ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្វីៗទាំងអស់អំពីវា

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមការរឹតត្បិតត្រូវបានដាក់លើបង្អែមជាច្រើននៅពេលពួកគេបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុន្តែម៉ាម៉ាឡាដគឺជាផ្នែកមួយនៃការលើកលែងតិចតួច។ នេះគឺជាបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អជួយរំញោចការរំលាយអាហារបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនិងយកលោហធាតុធ្ងន់និងថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតចេញ។ តើម៉ាម៉ាឡាដប្រភេទណាអាចត្រូវបានគេបរិភោគហើយរបៀបចំអិនម្ហូបព្យាបាលដោយខ្លួនឯងយើងនឹងពិចារណាបន្ថែមទៀត។

• តើខ្ញុំអាចញ៉ាំបានទេ?
• ការជ្រើសរើសផលិតផលនិងគោលការណ៍រៀបចំ
• រូបមន្តឆ្ងាញ់
• វីដេអូ៖ រូបមន្តធ្វើនំម៉ាម៉ាឡាដដែលគ្មានជាតិស្ករចំនួន ៣ មុខ

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំបានទេ?

ម៉ាម៉ាឡាដគឺជាផ្អែមដែលមានសុខភាពល្អប្រសិនបើត្រូវបានផលិតស្របតាមបច្ចេកទេសត្រឹមត្រូវពីផលិតផលធម្មជាតិនិងក្រាស់។ មាតិកាកាឡូរីនៃស្ករគ្រាប់មួយប្រភេទគឺប្រហែល ១០ kcal ហើយសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមមានកម្រិតទាប - ពី ១០ ទៅ ៣០ ឯកតាដែលបណ្តាលមកពីផ្លែឈើដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំ។ ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេ:

• ផ្លែប៉ោម - ៣០ គ្រឿង
• plums - ២០ គ្រឿង,
• apricot - 20 គ្រឿង,
• pear - 33 គ្រឿង,
• blackcurrant - ១៥ គ្រឿង,
• currant ក្រហម - ៣០ គ្រឿង,
• plum Cherry - ២៥ គ្រឿង។

ដើម្បីបំពេញតំរូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់បង្អែមដែលចាំបាច់សម្រាប់ការផលិតសេរ៉ូម៉ូទីន - អរម៉ូននៃសុភមង្គលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគម៉ាសធម្មជាតិបានដល់ទៅ ១៥០ ក្រាមប៉ុន្តែគួរតែពេលព្រឹកដើម្បីចំណាយថាមពលដែលទទួលបានមុនពេលចូលគេង។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកនឹងត្រូវបោះបង់ចោលហាងម៉ាម៉ាឡាដព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិស្ករ។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនិងរូបរាងភ្លឺរលោងនៃបង្អែមអ្នកផលិតតែងតែប្រើអាស៊ីតអាហារថ្នាំជ្រលក់និងរសជាតិដែលត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដើម្បីដឹងច្បាស់ពីធម្មជាតិនិងសុវត្ថិភាពនៃម៉ាម៉ាល់ដាដអ្នកអាចរៀបចំវាដោយខ្លួនឯង។

ការជ្រើសរើសផលិតផលនិងគោលការណ៍រៀបចំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ាម៉ាឡាដហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរឿងសំខាន់គឺជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនេះអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងរូបមន្តនេះ៖

• ផ្លែឈើ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើទាំងនោះដែលមានសារជាតិ pectin ក្នុងបរិមាណច្រើនព្រោះវាបំបែកខ្លាញ់បំបាត់សារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៅទៀត pectin កាន់តែច្រើនមូលដ្ឋានក្រាស់នឹងមាននៅក្នុងម៉ាម៉ាឡាដ។ ផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យនេះផ្លែឈើដែលពេញចិត្តគឺផ្លែប៉ោមផ្លែប៉ោមនិងផ្លែក្រូចឆ្មារ (ក្រូចឆ្មាក្រូចក្រូចត្លុង) ។
• ទឹកស៊ីរ៉ូ។ Marmalade អាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្លែប៊ឺរីឬសុីរ៉ូផ្លែឈើដែលត្រូវបានចម្អិនពីទឹកច្របាច់ស្រស់។ លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមបង្អែមម៉ាម៉ាឡាដដែលមានមូលដ្ឋានលើតែហីប៊ីសដែលមានរសជាតិជូររីករាយមានប្រយោជន៍។ វាបង្កើនអារម្មណ៍និងស្តារកម្លាំងឡើងវិញ។
• ស្ទេវីយ៉ា។ នេះគឺជាស្ករជំនួសធម្មជាតិនៅក្នុងទំរង់ស្មៅដែលអាចទិញបាននៅឱសថស្ថាន។ ស្ទេវីយ៉ាផ្អែមជាងស្ករច្រើនដងប៉ុន្តែវាមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ លើសពីនេះទៀតវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនរួមទាំងផ្តល់អារម្មណ៍រំជើបរំជួលនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីស។

analogues Stevia គឺជាជាតិផ្អែមផ្សេងទៀត - fructose, xylitol, sorbitol ។

• ជែលលីន នេះគឺជាកំរាស់ក្រាស់ដែលផ្តល់ឱ្យម៉ាម៉ាឡាដលមានភាពរឹងមាំក្រាស់និងមានរាងដូចចាហួយ។ ជែលទីនសំបូរទៅដោយផូស្វ័រនិងកាល់ស្យូមជួយពង្រឹងជាលិកាឆ្អឹងហើយក៏ជួយបង្កើនមុខងារខួរក្បាលនិងការចងចាំផងដែរ។
• អាហ្គ្រេអាហ្គែល។ ផលិតផលនេះផ្អែកលើទឹកសមុទ្រស្ងួត។ វាក៏ត្រូវបានគេហៅថាជែលលែនបួស។ វាមានកាឡូរីតិចតួចវាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អហើយក៏មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វារួមទាំងអ៊ីយ៉ូតផងដែរ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាអាហ្គ្រីហ្គ័រមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់ជាងជែលលីនដូច្នេះវាកាន់តែសមស្របដូចជាក្រាស់សម្រាប់ម៉ាស។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំម៉ាម៉ាឡាដដាំឱ្យពុះទៅដាំឱ្យពុះផ្លែឈើដែលបានជ្រើសរើសយកទៅច្របាច់យកទៅរដ្ឋសុទ្ធលាយជាមួយខាប់ក្រាស់និងមានជាតិផ្អែមពុះនិងត្រជាក់ម្តងទៀតចាក់ចូលគ្នា។ ដោយសារអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់មនុស្សគ្រប់គ្នាអាចចំអិនម្ហូបព្យាបាលតាមរសជាតិរបស់ពួកគេ។

ផ្អែកលើហីប៊ីសនិងជែលលីន

នីតិវិធីធ្វើម្ហូបមានដូចខាងក្រោម៖

1. ចាក់ 7 tbsp ។ លីត្រ ហឺស៊ីស 200 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះ។ ទទូចប្រហែល 30 នាទី។
2. រំលាយ 25 ក្រាមនៃជែលលីនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកក្តៅហើយទុកឱ្យហើម។
3. ប៉ះពាល់ខ្ទិះខ្ទិះបន្ថែមផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងនាំឱ្យឆ្អិន។
4. លាយតែនិងដំណោះស្រាយជែលលីន។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងឆ្លងកាត់ Sieve មួយ។
5. ចាក់សុីរ៉ូចូលក្នុងផ្សិតហើយផ្ទេរទៅទូទឹកកករហូតដល់វាត្រជាក់។ តាមក្បួនវាចំណាយពេលរហូតដល់ 2-3 ម៉ោង។

ហ៊ីបឺសត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យជំនួសដោយទឹកធម្មជាតិណាមួយដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ឧទាហរណ៍ម៉ាម៉ាឡាដដែលឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកផ្លែរីរីយោងតាមរូបមន្តពីវីដេអូ៖

Stevia Citrus

អ្នកអាចយកក្រូចក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មា។ ម៉ាម៉ាដាដេតត្រូវបានរៀបចំតាមការណែនាំដូចខាងក្រោមៈ

1. លាបផ្លែហើយកាត់ជាចំណិត។
2. រៀបចំទឹកក្រឡុកឬសូលុយស្យុង stevia កន្លះកែវ។ ចាក់ផ្លែឈើចូលក្នុងរាវនេះហើយដាំឱ្យពុះដោយមិនពុះ។
3. កិនម៉ាស់ផ្លែឈើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមជែលលីនដែលបានរៀបចំ (ពនលាយក្នុងទឹកនិងហើម) ។ ដាក់លើភ្លើងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅភ្លាមៗ។
4. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយត្រជាក់។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះក្រូចឆ្មារអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែប៊ឺរី - ផ្លែស្ត្រប៊ឺរីស្ត្រប៊េរីរីនិងផ្លែប៊ឺរី។

ផ្លែស្ត្រប៊េរីដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រវាត់

សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្លែស្ត្របឺរី - ២៥០ ក្រាម
• agar-agar - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ
• ផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំការព្យាបាលគឺសាមញ្ញ:

1. អាហ្គ្រីហ្គ្រាចចទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យហើម។ បន្ទាប់មកយកទៅដាំឱ្យពុះហើយចម្អិនទៅសភាពដូចចាហួយ។
2. កិនផ្លែស្ត្របឺរីក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោងបន្ថែមស្ករនិងលាយ។
3. ផ្ទេរម៉ាស់ស្ត្រប៊េរីទៅ agar-agar និងរំពុះពីរបីនាទី។
4. ចាក់ម៉ាសក្តៅចូលក្នុងផ្សិតហើយត្រជាក់។

វាប្រែចេញនំម៉ាម៉ាឡាដដែលឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែពីផ្លែស្ត្របឺរីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពីប៊ឺរីសុទ្ធផងដែរ។

ម៉ាម៉ាដាដដែលមានមូលដ្ឋានលើអាហ្គ្រីអាហ្គ្រាត្រូវបានគេស្នើឱ្យចំអិនតាមរូបមន្តពីវីដេអូ:

រូបមន្តនេះខុសគ្នាត្រង់ថាវាមិនពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ក្រាស់ទេពីព្រោះសារជាតិ pectin ធម្មជាតិដើរតួក្នុងគុណភាពរបស់វា។ ប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវពិចារណាថាអ្នកត្រូវប្រើផ្លែប៉ោមទុំហើយថែមទាំងយកផ្លែប៉ោមជ្រលក់។

1. កាត់ផ្លែប៉ោម ១ គីឡូក្រាមហើយយកស្នូលចេញតែកុំបោះចោល។ កុំយកសំបកចេញ។
2. រំពុះស្នូលដាច់ដោយឡែកក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចបន្ទាប់មកលុតជូតនិងជូតតាម Sieve បាន។ វាប្រែជាសារធាតុរាវសុទ្ធដែលដើរតួជាសារជាតិប៉េអឹមប៊ីនធម្មជាតិ។
3. នៅក្នុងខ្ទះឆាបញ្ចូលគ្នានូវប៉េទីស៊ីនជាមួយផ្លែប៉ោមដែលបានច្របាច់ (អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្ថែមទៀត) ហើយដាក់លើភ្លើងតូចមួយកូរជានិច្ចដើម្បីកុំអោយឆេះ។ នៅពេលដែលផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាំឱ្យពុះ fructose គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ល្បាយផ្លែប៉ោមជាប់នឹងស្លាបព្រា។
4. កិន gruel ជាមួយ blender មួយដើម្បីភាពស្ថិតស្ថេរដូចគ្នា។ បន្ទាប់ដាក់ម៉ាសទាំងមូលលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលគ្របដោយក្រដាស។
5. ម៉ាសស្ងួតនៅក្នុងឡដែលមានទ្វារចូលនៅសីតុណ្ហភាពមិនលើសពី ៨០ ដឺក្រេក្នុង ២ ឈុត។ ដូច្នេះសង្កត់ខ្ទះប្រហែល 2-3 ម៉ោងនៅក្នុងឡក្តៅដែលបន្ទាប់មកបិទ។ ធ្វើឱ្យស្ងួតម្តងទៀតបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង។
6. បន្ទាប់ពីសម្ងួតរួចកាត់ម៉ាស្កាល់ដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបំណែក ៗ ហើយដាក់ជាស្រទាប់ ៗ ក្នុងពាងតូចមួយ។ ទុកក្នុងទូទឹកកក។ ម៉ាម៉ាឡាដបែបនេះមានសុខភាពល្អណាស់។

យោងតាមរូបមន្តស្រដៀងគ្នាអ្នកអាចធ្វើម៉ាម៉ាឡាដពីផ្លែប៉ោម ៥០០ ក្រាមនិងផ្លែព័រ ២៥០ ក្រាម។

អ្នកអាចចំអិនពីផ្លែប៊ឺរីណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក៖

1. លាងជម្រះនិងតម្រៀបផ្លែប៊ឺរី។ ច្របាច់ទឹកពីពួកគេដែលដាក់លើភ្លើងតូចហើយចម្អិនរហូតដល់ចាហួយក្រាស់។
2. ដាក់ម៉ាសនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលពីមុនដាក់ជាមួយ parchment ។
3. ផ្លាស់ទីសន្លឹកដុតនំចូលក្នុងឡហើយស្ងួតម៉ាម៉ាឡាដដោយទ្វារបើកនៅសីតុណ្ហភាព 70-80 ដឺក្រេ។
4. នៅពេលដែលស្រទាប់ស្ងួតហួតហែងវាអាចត្រូវបានបង្កើតជារមៀលនិងកាត់ជាចំណិត។ ប្រសិនបើចង់បានម៉ាស់អាចត្រូវបានច្របាច់ចេញជាមួយឧបករណ៍កាត់ខូឃីស៍តូចៗ។

ម៉ាសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងធុងបិទជិត។

ម៉ាសបែបនេះនឹងអំពាវនាវដល់អ្នកគាំទ្រនៃការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប។ លាងជម្រះប៉េងប៉ោះ ២ គីឡូក្រាមយកដើមចេញហើយច្របាច់អោយម៉ត់។ ផ្ទេរម៉ាសទៅខ្ទះមួយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយឆ្លងកាត់ Sieve ។ បន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងពុះក្នុងការបិទភ្ជាប់លទ្ធផលដើម្បីទទួលបានម៉ាសក្រាស់។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ស្ងួតវាបន្តិចហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាត្រជាក់។

វីដេអូ៖ រូបមន្តធ្វើនំម៉ាម៉ាឡាដដែលគ្មានជាតិស្ករចំនួន ៣ មុខ

វីដេអូខាងក្រោមផ្តល់ជូននូវរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ម៉ាម៉ាឡាដដែលហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ៖

ម៉ាសធម្មជាតិគឺជារសជាតិផ្អែមសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាមិនបណ្តាលឱ្យលោតជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ អាហារឆ្ងាញ់អាចញ៉ាំបាន ២-៣ ចំណិតពេលព្រឹក - សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬពេលថ្ងៃត្រង់ (រវាងអាហារពេលព្រឹកនិងពេលថ្ងៃត្រង់) ។ វានឹងជួយលើកអារម្មណ៍និងបំពេញតំរូវការរបស់បង្អែម។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំម៉ាស្កាឡានិងរបៀបចំអិនវាដោយខ្លួនឯង

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារោគសាស្ត្រមួយដែលការណែនាំពីរបបអាហារគួរតែត្រូវបានប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីការពារការឡើងជាតិស្ករ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបរិភោគអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់ឬជាតិស្ករខ្ពស់ទេ។ ប៉ុន្តែបែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម៉ាស។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនត្រូវបានធ្វើទារុណកម្មដោយសំណួរថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំម៉ាស្កាឡាជាមួយទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ។

Marshmallows ជាធាតុផ្សំនៃរបបអាហារ

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជារោគសាស្ត្រដែលហាមឃាត់អ្នកជំងឺមិនឱ្យទទួលទានផលិតផលបែបនេះ: សាច់ខ្លាញ់ស្ករសុទ្ធ។ អាហារដែលនៅសល់អាចទទួលយកបានសម្រាប់អាហារប៉ុន្តែវាចាំបាច់ត្រូវយល់ថាមានបទដ្ឋានមួយចំនួនដែលត្រូវបានចរចាជាលក្ខណៈបុគ្គលជាមួយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមដោយផ្អែកលើលទ្ធផលនៃការព្យាបាល។

ការប្រើប្រាស់ marshmallows គឺ fraught ជាមួយនឹងការពិតដែលថាគាត់អាចបង្កើន glycemia យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាស្មើនឹងចានដូចជាម៉ាម៉ាឡាដយៈយៈសាពូនមីឬហាវ៉ាវ៉ា។ ពួកគេទាំងអស់អាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះវេជ្ជបណ្ឌិតនៅពេលចងក្រងប្លង់សម្រាប់អ្នកជំងឺនិយាយថាវត្តមាននៃសមាសធាតុដូចខាងក្រោមនៅក្នុងអាហារត្រូវបានគេយកមកពិចារណា:

• ថ្នាំជ្រលក់
• ភាគរយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន
• សារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចធ្វើអោយស្ថានភាពនៃការរំលាយអាហារនិងធ្វើឱ្យធាតុបង្កជំងឺកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

ភាពមិនសមរម្យក៏ដូចជាភាពមិនអំណោយផលនៃការបរិភោគមឹកជាបង្អែមគឺដោយសារតែការពិតដែលថាដូចជាផលិតផលផ្អែមដទៃទៀតវាឆាប់ក្លាយជាញៀន។ នេះបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាដូចខាងក្រោមៈ

• បង្កើនទំងន់រាងកាយ, ការអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័ស,
• ធាត់
• សូចនាករ glycemia មិនស្ថិតស្ថេរ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានមួយចំនួនធំដែលនឹងត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងជាអវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងស្ថានភាពសុខភាពរបស់គាត់។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីថ្លឹងថ្លែងពីគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិទាំងអស់វាអាចសម្រេចចិត្តថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជៀសវាងពីផលិតផលនេះ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានប្រហែលមួយឬពីរបំណែកនៃ 25-30 ក្រាមម្តងក្នុងមួយខែ។ នេះនឹងមិននាំមកនូវស្ថេរភាពនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។

របបអាហារ Marshmallow

មានពូជខ្លះនៃ marshmallows ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ។ គ្រូពេទ្យថែមទាំងហៅដំណោះស្រាយនេះថាល្អបំផុត។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងរបបអាហារ marshmallows ដែលផ្ទុកបរិមាណស្ករតិចបំផុតហើយពេលខ្លះមិនមាន។ នេះមានន័យថាប្រភាគនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនៃផលិតផលនេះគឺមានសេចក្តីធ្វេសប្រហែសហើយសន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាក៏ទាបដែរ។ ស្ករត្រូវបានជំនួសដោយជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត។

វាចាំបាច់ត្រូវយល់ថាអ្នកគួរតែពឹងផ្អែកលើសមាសធាតុនៃផលិតផលនេះសមាសធាតុមួយចំនួនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ដូច្នេះការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតគឺចាំបាច់។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលនៅពេលទិញវា។ ចំណុចសំខាន់គឺអវត្តមានឬមាតិកាតិចតួចបំផុតនៃសមាសធាតុដូចជាថ្នាំជ្រលក់និងសារធាតុគីមីផ្សេងទៀតដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់គាត់។

ជាធម្មតា marshmallows របបអាហារអាចត្រូវបានរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្សារទំនើបហាងលក់ឱសថ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាវាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងជាងធម្មតាក៏ដោយអ្នកមិនគួររំលោភបំពានផលិតផលនេះខ្លាំងទេ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ថាជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាវិធីមួយនៃជីវិត។ ខ្ញុំក៏នឹកឃើញដល់ការនិយាយថា "អ្នកគឺជាអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ" ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ

អ្នកអាចចំអិនមីម៉ាលឡានៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង។ នេះនឹងមិនមែនជាផលិតផលអាហារបំប៉នទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់ពីការប្រើប្រាស់នឹងតិចជាងការប្រើម៉ាស្កាឡាដាប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈពិសេសដូចខាងក្រោមនៃផលិតផល:

1. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើសុទ្ធផ្លែប៉ោមធម្មជាតិជាមូលដ្ឋានដែលងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះ។
2. ផ្លែប៉ោមត្រូវតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់បំផុត។ នេះអាចត្រូវបានសម្រេចដោយការដុតនំវា។
3. វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យប្រើអាណាតូណូកា។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាវាមានបរិមាណជាតិស្ករអប្បបរមាដែលជាផ្លែអាសុីតមួយក្នុងចំណោមពូជអាសុីតមួយចំនួនដែលលូតលាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុរបស់យើង។

ចម្អិនអាហារ

1. ដំបូងអ្នកគួររៀបចំផ្លែប៉ោម។ វាត្រូវតែមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
2. បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានលាយជាមួយបរិមាណជាក់លាក់នៃជាតិផ្អែម។ វាពិបាកក្នុងការបញ្ជាក់ចំនួនពិតប្រាកដពីព្រោះម្នាក់ៗមានចំណង់ចំណូលចិត្តនិងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនដូច្នេះការជ្រើសរើសចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការទំនងជាកើតឡើងតាមរយៈការសាកល្បងនិងកំហុស។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យដាក់វាទៅអប្បបរមា។ សមាមាត្រពិតប្រាកដក៏ត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញខាងចំណីអាហារផងដែរ។
3. បន្ទាប់ពីការត្រៀមខ្លួននៃម៉ាស់នេះដំណាក់កាលបន្ទាប់កើតឡើង - ការពង្រឹងរបស់វា។ ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែលប្រាំម៉ោងនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។
4. ជំហានបន្ទាប់គឺស្ងួត។ នេះគឺជាដំណើរការដ៏វែងមួយដែលចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃ។ វាចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទាំងអស់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទនៃរោគសាស្ត្រគឺមិនមានសារៈសំខាន់កំណត់ទេ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលនៅពេលនេះផលិតផលមិនទាក់ទងនឹងកាំរស្មីព្រះអាទិត្យទោះយ៉ាងណាកន្លែងនោះមិនគួរងងឹតទេហើយសូចនាករសីតុណ្ហភាពគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅកម្រិតបន្ទប់មធ្យម។ លក្ខខណ្ឌបែបនេះគឺល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើបង្អែម។

ដំណើរការនៃការផលិតម៉ាស្កាឡាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាពេញលេញនៅពេលដែលសំបកមួយលេចឡើងនៅលើវាហើយពាក់កណ្តាលនៅតែទន់ដដែលមានសភាពដូចគ្នានឹងស៊ុប។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើរូបរាងរបស់ម៉ាស្កាលវាគួរតែមានសមាមាត្រសមាមាត្រចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យរាងមូល។ ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បានសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ដោយផ្អែកលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាវាមិនសមហេតុផលទេក្នុងការទិញ marshmallows នៅក្នុងហាងដោយសារតែវាមានះថាក់ខ្ពស់។ លទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់ដែលផលិតដោយខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីថាតើវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើផលិតផលនេះចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះចម្លើយនឹងមានភាពអវិជ្ជមានព្រោះវាតែងតែបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយគ្លីសេរីនរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើជំងឺទឹកនោមផ្អែមអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំម៉ាស

• តើវាអាចទៅរួចទេ marshmallow?
• អំពីប្រភេទរបបអាហារ
• ការធ្វើឱ្យម៉ាស

Marshmallows គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តមិនត្រឹមតែមនុស្សពេញវ័យភាគច្រើនជាពិសេសស្ត្រីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងកុមារស្ទើរតែទាំងអស់។ នេះដោយសារតែរសជាតិរីករាយគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលជាធម្មតាមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយតើអាចប្រើផលិតផលដំណាប់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ? តើវានឹងមិនមានះថាក់ឬប្រហែលជានឹងក្លាយជាវិធានការដែលមានប្រយោជន៍ទេផ្ទុយទៅវិញ?

តើវាអាចទៅរួចទេ marshmallow?

ការបរិភោគធម្មតាដែលមិនមែនជារបបអាហារបំប៉នត្រូវបានហាមឃាត់។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនេះគឺជាការពិតដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផលនេះមានបរិមាណដ៏ច្រើន:

• ស្ករ
• ថ្នាំជ្រលក់ (រាប់បញ្ចូលទាំងធម្មជាតិផង)
• រសជាតិគីមី។

នេះគឺច្រើនជាងការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប្រកែកថាការប្រើប្រាស់ផលិតផលដូចជាម៉ាស្កាឡាអាចត្រូវបានហាមឃាត់ដោយសុវត្ថិភាព។

លើសពីនេះទៀតផលិតផលផលិតនំប៉័ងនេះមានសារធាតុញៀនយ៉ាងខ្លាំងចំពោះមនុស្សហើយជាលទ្ធផលមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនូវទំងន់រាងកាយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរប្រសិនបើយើងពិចារណាពីលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភរបស់ម៉ារាម៉ុលជាផលិតផលមួយដែលរស់នៅជាពិសេសនៅលើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមបន្ទាប់មកយើងអាចកត់សម្គាល់បានថានេះគឺជាសូចនាករខ្ពស់បំផុតមួយ។

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរនូវលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យបែបនេះដែលជាការថយចុះនៃការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតហើយក្នុងពេលដំណាលគ្នាការញ៉ាំនិងការកើនឡើងសមាមាត្រនៃជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម។ ទាំងអស់នេះគឺមិនអាចទទួលយកបានតាមព្យញ្ជនៈចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម (វាអាចបណ្តាលឱ្យនរណាម្នាក់ផងដែរ) ដែលអាចប្រើតែអាហាររបបអាហារប៉ុណ្ណោះ។

ដូច្នេះក្នុងករណីណាក៏ដោយដោយមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមការប្រើម៉ាស្កាឡាធម្មតាដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តតាំងពីកុមារភាពត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

អំពីប្រភេទរបបអាហារ

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានដំណឹងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់ហើយវាមាននៅក្នុងការពិតដែលថាបង្អែមប្រភេទផ្សេងៗដូចជារបបអាហារ marshmallow ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ វាមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានទេប៉ុន្តែថែមទាំងចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំហើយវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើបែបនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ផលិតផលដែលមានជីវជាតិបំប៉ននិងមានសុខភាពល្អមានអវត្តមានពេញលេញនៅក្នុងខ្លួនវានូវទម្រង់ណាមួយនៃផលិតផលដូចជាស្ករ។

ចំពោះការទទួលបាននូវរសជាតិផ្អែមជំនួសស្ករដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗដែលអាចប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងវា។

ឧបមាថាសមាសធាតុដូចជា xylitol ឬឧទាហរណ៍ sorbitol នៅទំនាញជាក់លាក់រហូតដល់ ៣០ ក្រាមមិនបង្កើនសមាមាត្រជាតិស្ករក្នុងឈាមជាគោលការណ៍ទេ។ និងសមាសធាតុដូចជា៖

1. sukrodite
2. saccharin
3. aspartame

• ជាតិផ្អែមនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតមិនមានឥទ្ធិពលលើសមាមាត្រគ្លុយកូសតាមរបៀបណាមួយឡើយ។

នេះបង្ហាញថាម៉ាស្កាវ៉ាលបែបនេះគឺលើសពីអ្វីដែលបានប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់។ ក្នុងករណីនេះអ្នកមិនអាចខ្លាចថាពួកគេនឹងអាចបង្កការខូចខាតដល់រាងកាយដែលឈឺរួចហើយ។

លើសពីនេះទៅទៀតក្នុងកម្រិតតិចតួចការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃសមាមាត្រជាតិស្ករក្នុងឈាមច្រើនជាងស្ករធម្មតាបង្កើតឱ្យមាន fructose ។ វាស្ថិតនៅលើវត្តមាននៃសមាសធាតុដែលបានបង្ហាញនៅទីនេះដែលអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលទទួលបានផលិតផលដូចជាម៉ាស។

តើម៉ាស្កាឡាលនិងម៉ាម៉ាឡាដសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមែនទេ?

ការណែនាំរបស់យើងសម្រាប់អ្នកអាន!

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

Marshmallows និង marmalade ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបង្អែមរបបអាហារមួយចំនួន។ សូម្បីតែក្រោយពេលសម្រាលកូនក៏ដោយក៏គ្រូពេទ្យខ្លះអនុញ្ញាតឱ្យប្រើបានដែរ។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាប្រសិនបើបង្អែមទាំងនេះពិតជាចង់ភ្លក្សរសជាតិមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម? តើខ្ញុំអាចញ៉ាំអាហារទាំងនេះបានទេប្រសិនបើជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ខ្ញុំឡើងខ្ពស់?

តើការប្រើប្រាស់បង្អែមទាំងនេះអាចទទួលយកបានទេ?

អ្នកជំនាញខាង endocrinologist មានជំនឿយ៉ាងមុតមាំថាទាំងម៉ាស្កាដឬម៉ាស្កាឡាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមានឥទ្ធិពលល្អនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញដោយសារតែមាតិកាស្ករខ្ពស់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចាប់ផ្តើមកើនឡើង។ ផលិតផលទាំងនេះមានជាតិស្កររសជាតិនិងពណ៌ជាច្រើន។ បង្អែមបែបនេះក៏អាចញៀនបានដែរព្រោះមនុស្សម្នាក់តែងតែចង់បំពេញបន្ថែមកម្រិតអរម៉ូនអរម៉ូនទីន - អរម៉ូននៃសុភមង្គលដែលកើនឡើងជាមួយនឹងរូបរាងនៃបង្អែមនៅក្នុងខ្លួន។ ផលិតផលទាំងនេះមានសូចនាករ glycemic ខ្ពស់បំផុត។ នេះគឺជាសូចនាករដែលមិនអាចប្រកែកបានដែលថាម៉ាម៉ាឡាដនិងម៉ាម៉ាឡាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានហាមឃាត់។

ប៉ុន្តែមានព័ត៌មានល្អ៖ មានប្រភេទអាហារដែលមានជាតិផ្អែមដូចជាម៉ាសាំឡាលនិងម៉ាម៉ាឡាដសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅក្នុងពួកគេស្ករត្រូវបានជំនួសដោយសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ xylitol, fructose ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺធាត់។ Fructose នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាកោសិកាខ្លាញ់ដែលមានទំនោរទៅនឹងការដាក់នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ដើម្បីទប់ស្កាត់ដំណើរការនេះអ្នកដែលចូលចិត្តធ្មេញផ្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើបង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះ។ អ្នកខ្លះកត់សម្គាល់ផងដែរថាអ្នកអាចប្រើហ្វាលលីនក្នុងជម្ងឺនេះ។

អត្ថប្រយោជន៏និងគ្រោះមហន្តរាយនៃ marshmallows, marmalade, marshmallows

វាហាក់ដូចជាមានប្រយោជន៍នៅក្នុងបង្អែមដ៏ល្បីល្បាញបែបនេះ? ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាផលិតផលទាំងនេះមិនត្រឹមតែបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីពួកគេផងដែរ។

តើការប្រើប្រាស់ថ្នាំគ្រាប់ល្ងដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមតើវាអាចប្រើបានទេព្រោះវាមានប្រយោជន៍ផងដែរ? ផលិតផលផ្អែមនេះមិនដូចផលិតផលមុន ៗ ត្រូវបានធ្វើពីផ្លែឈើធម្មជាតិ: ផេះភ្នំទុំរនាស់ផ្លែប៉ោម។ ស្ករឬទឹកឃ្មុំនៅតែត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។ ជាធម្មជាតិជាមួយនឹងសមាសធាតុបែបនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផលិតផលនេះមិនអាចទទួលយកបានទេសូម្បីតែប្រើវាសម្រាប់សាច់ដុំក្រចកសរសៃឈាម។ បង្អែមទាំងអស់នេះអាចធ្វើអោយស្ថានភាពអ្នកជម្ងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរបើទិញក្នុងហាង។ ប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយខ្លួនឯងដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងបន្តិចបន្តួច។ ដោយវិធីនេះសូម្បីតែជម្រើសនៃហាងក៏អាចត្រូវបានសាកល្បងពី 16 ទៅ 18 ម៉ោងដែរព្រោះក្នុងអំឡុងពេលនេះកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង។

ម៉ាសធម្មជាតិសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ តើវាអាចទៅរួចសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ?

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមជីវិតតែងតែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងច្បាប់មួយចំនួន។ មួយក្នុងចំណោមពួកគេហើយសំខាន់បំផុតគឺអាហារូបត្ថម្ភពិសេស។ អ្នកជំងឺចាំបាច់មិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលមួយចំនួនពីរបបអាហាររបស់គាត់ហើយបង្អែមខុសៗគ្នាទាំងអស់ស្ថិតនៅក្រោមការហាមឃាត់។ ជាទូទៅរបបអាហារបុគ្គលគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ប៉ុន្តែច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ជ្រើសរើសរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់មិនមានការផ្លាស់ប្តូរទេ។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើព្រោះពេលខ្លះអ្នកពិតជាចង់បានបង្អែមមែនទេ? មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដូចលើកទី ១ ដែរអ្នកអាចចំអិនបង្អែមបានច្រើនមុខតែមកពីអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងម៉ាម៉ាឌីដិនគំនិតដែលត្រូវគ្នាទាំងស្រុងរឿងសំខាន់គឺត្រូវណែនាំដោយអនុសាសន៍ក្នុងការរៀបចំរបស់ពួកគេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនអ្នកជំងឺទាំងអស់សុទ្ធតែដឹងរឿងនេះទេហើយត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលរៀបចំចាន។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពន្យល់អំពីអ្វីដែលសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាអាហារអ្វីសម្រាប់បង្អែមគួរត្រូវបានជ្រើសរើសយកទៅក្នុងតារាងសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនិងរូបមន្តម៉ាម៉ាឡាដដែលពេញនិយមបំផុតដែលនឹងបំពេញតំរូវការរសជាតិសូម្បីតែម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតក៏ត្រូវបានបង្ហាញដែរ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាសូចនាករឌីជីថលនៃផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលលើកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជ្រើសរើសអាហារដែលមាន GI ទាប (រហូតដល់ ៥០ ភីអាយអាយ) ហើយសូចនាករជាមធ្យមចាប់ពី ៥០ ភីអាយអេសអាយអេសអាយអាយភីអាយត្រូវបានអនុញ្ញាតម្តងម្កាល។ រាល់ផលិតផលទាំងអស់ដែលមាននៅខាងលើសញ្ញានេះត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

លើសពីនេះទៀតអាហារណាមួយគួរតែឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅប្រភេទជាក់លាក់មួយចំនួនចាប់តាំងពីការចៀនជាពិសេសនៅក្នុងប្រេងបន្លែមួយចំនួនធំបង្កើនសន្ទស្សន៍ GI ។

ការព្យាបាលកំដៅអាហារខាងក្រោមត្រូវបានអនុញ្ញាតិៈ

1. រំពុះ
2. សម្រាប់គូ
3. នៅលើដុត
4. នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
5. នៅក្នុងរបៀប multicook "quenching",
6. Stew ។

ប្រសិនបើការចំអិនប្រភេទចុងក្រោយត្រូវបានគេជ្រើសរើសបន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានចាក់ទឹកក្នុងបរិមាណអប្បបរមានៃប្រេងបន្លែវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសយក stewpan ពីចាន។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាផ្លែឈើនិងអាហារផ្សេងទៀតដែលមាន GI រហូតដល់ 50 ភីអាយអាយអាចមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារក្នុងបរិមាណគ្មានកំណត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃប៉ុន្តែទឹកផ្លែឈើដែលធ្វើពីផ្លែឈើត្រូវបានហាមឃាត់។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតថាមិនមានជាតិសរសៃនៅក្នុងទឹកទេហើយគ្លុយកូសដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមយ៉ាងលឿនដែលបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករ។ ប៉ុន្តែទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទក្នុងបរិមាណ ២០០ ម។ លក្នុងមួយថ្ងៃ។

វាក៏មានផលិតផលដែលនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅនិងឆ្អិនមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខុសគ្នា។ ដោយវិធីនេះបន្លែ chopped នៅក្នុងដំឡូង mashed បង្កើនអត្រារបស់ពួកគេ។

នេះក៏អនុវត្តផងដែរចំពោះការ៉ុតដែលក្នុងទម្រង់ឆៅមានតែ ៣៥ ភីអាយអេសស៊ីហើយក្នុងការដាំឱ្យពុះ ៨៥ ភី។ អាយ។ អេស។

ផលិតផល GI Marmalade ទាប

នៅពេលធ្វើម៉ាម៉ាឡាដមនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើស្ករអាចជំនួសដោយរបៀបណាព្រោះនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់មួយនៃម៉ាម៉ាឡាដ។ អ្នកអាចជំនួសស្ករជាមួយជាតិផ្អែមណាមួយ - ឧទាហរណ៍ស្ត្រេស្យា (ទទួលបានពីស្មៅ stevia) ឬ sorbitol ។ ចំពោះជម្រើសណាមួយនៃជាតិផ្អែមអ្នកត្រូវគិតពីកំរិតនៃភាពផ្អែមរបស់វាបើប្រៀបធៀបនឹងស្ករធម្មតា។

ផ្លែឈើសម្រាប់ម៉ាម៉ាឡាដត្រូវតែត្រូវបានយកទៅរឹងដែលក្នុងនោះមាតិកាខ្ពស់បំផុតនៃសារជាតិ pectin ។ ផេនទីនខ្លួនវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់ពោលគឺគាត់គឺជាអ្នកដែលផ្តល់ឱ្យបង្អែមនាពេលអនាគតនូវភាពរឹងមាំនិងមិនមែនជែលលីនដូចដែលត្រូវបានគេជឿជាទូទៅ។ ផ្លែឈើដែលមានសារជាតិ pectin ខ្ពស់មានផ្លែប៉ោមផ្លេផ្លេស pears ផ្លែល្ពៅផ្លែ apricots ផ្លែ cherry និងផ្លែក្រូច។ ដូច្នេះពីនិងគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃម៉ាម៉ាឡាដ។

Marmalade សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលបែបនេះដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប:

• ផ្លែប៉ោម - ៣០ គ្រឿង,
• Plum - ២២ ភី។ អាយ។ ភី។
• អាភីភូ - ២០ ភី។ អាយ។ ភី។
• ប៉ី - ៣៣ ភីអាយអេសអេស,
• Blackcurrant - ១៥ PIECES,
• សំណងវិញ - ៣០ ភី។ អាយ។ ភី។
• plum Cherry - ២៥ គ្រឿង។

សំណួរដែលត្រូវបានគេសួរជាញឹកញាប់មួយទៀតគឺថាតើវាអាចបរិភោគម៉ាម៉ាឡាដដែលត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើជែលលីន។ ចម្លើយមិនស្មើភាពគ្នាគឺបាទ / ចាស - នេះគឺជាផលិតផលអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតព្រោះជែលលីនមានប្រូតេអ៊ីនដែលជាសារធាតុសំខាន់នៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។

Marmalade សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេបម្រើឱ្យល្អបំផុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកព្រោះវាមានជាតិគ្លុយកូសធម្មជាតិទោះបីជាមានបរិមាណតិចតួចក៏ដោយហើយរាងកាយគួរតែ "ប្រើវា" យ៉ាងរហ័សហើយកំពូលនៃសកម្មភាពរាងកាយរបស់មនុស្សម្នាក់នឹងធ្លាក់ចុះនៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូង។ ការបម្រើម៉ាម៉ាឡាដេតប្រចាំថ្ងៃមិនគួរលើសពី ១៥០ ក្រាមដោយមិនគិតពីផលិតផលដែលបានរៀបចំ។

ម៉ាម៉ាឡាដិនគ្មានជាតិស្ករគឺជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះអាហារពេលព្រឹករបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Marmalade ជាមួយ stevia

ការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ស្ករគឺស្ត្រេស - ស្មៅទឹកឃ្មុំ។ បន្ថែមពីលើលក្ខណៈ“ ផ្អែម” របស់វាវាមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមទេហើយមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយទាំងមូល។

Stevia មានទ្រព្យសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើបង្អែមនេះដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើម៉ាម៉ាឡាដ។

ម៉ាម៉ាឌីនម៉ាឌីម៉ាដែលមានស្ត្រេសអាចត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

1. ផ្លែប៉ោម - ៥០០ ក្រាម
2. Pear - 250 ក្រាម
3. ផ្លែព្រូន - ២៥០ ក្រាម។

ដំបូងអ្នកត្រូវបេះផ្លែឈើទាំងអស់ចេញពីស្បែកផ្លែព្រូនអាចត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដាំពុះហើយបន្ទាប់មកស្បែកនឹងងាយយកចេញបាន។ បន្ទាប់ពីនោះយកគ្រាប់ពូជនិងស្នូលចេញពីផ្លែហើយកាត់វាជាគូបតូចៗ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះហើយចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចដើម្បីឱ្យវាគ្របលើមាតិកាបន្តិច។

នៅពេលដែលផ្លែឈើត្រូវបានចម្អិនសូមយកវាចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬជូតតាម Sieve ។ រឿងចំបងគឺថាល្បាយផ្លែឈើប្រែទៅជាដំឡូង mashed ។ បនាប់មកបន្ថមស្តូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយដាក់ផ្លែឈើលើច្កនម្តងទៀត។ ដាំដំឡូង mashed លើកំដៅទាបរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។ ចាក់ម៉ាម៉ាឡាដក្តៅចូលក្នុងសំបកហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយរហូតទាល់តែរឹងទាំងស្រុង។

នៅពេលដែលម៉ាម៉ាឡាដបានត្រជាក់សូមយកវាចេញពីផ្សិត។ មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីបម្រើម្ហូបនេះ។ ទីមួយ - ម៉ាម៉ាឡាដត្រូវបានដាក់ជាកង់តូចៗទំហំ ៤ - ៧ សង្ទីម៉ែត្រ។ វិធីសាស្រ្តទីពីរ - ម៉ាម៉ាឡាដត្រូវបានដាក់ក្នុងរាងសំប៉ែតមួយ (គ្របមុនដោយខ្សែភាពយន្តតោង) ហើយបន្ទាប់ពីរឹងកាត់កាត់ជាចំណែក ៗ ។

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមរសជាតិរបស់អ្នកផ្លាស់ប្តូរឬបំពេញបន្ថែមល្បាយផ្លែឈើជាមួយផ្លែឈើណាមួយដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។

តើខ្ញុំអាចបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារបានទេ

មនុស្សដែលការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សោយត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យបោះបង់ចោលបង្អែមទាំងអស់។ ជួនកាលពួកគេអាចបញ្ចូលផលិតផលទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែពួកគេអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលផ្តល់ឱ្យថាអ្នកជំងឺអាចគ្រប់គ្រងជំងឺបាន។

ហាមប្រើម៉ាសធម្មតាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

នៅពេលវាចូលក្នុងខ្លួនមាតិកាគ្លុយកូសកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងភ្លាមៗ។ កម្រិតខ្ពស់មួយអាចរក្សារយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់នៅពេលទទួលទានទាំងបរិមាណតូចនិងសំខាន់។

នៅពេលទិញការព្យាបាលតែវាត្រូវចងចាំថាអ្នកផលិតបានបង្ហាញនំ confectionery ជាមួយស្ករឬជ្រលក់នៅក្នុង icing ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យម៉ាស្ទ័រមិននៅជាប់គ្នាកុំបាត់បង់ភាពទាក់ទាញរបស់ពួកគេ។ ស្ករតុធម្មតាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មួយផ្នែកការលើកលែងអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ម៉ាម៉ាដលផលិតកម្មដែលប្រើស្ទេវីយ៉ា។ សមាសធាតុធម្មជាតិនេះអនុវត្តមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងខ្លួនទេ។

Marmalade ជាមួយ gelatin

Marmalade ជាមួយ gelatin ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើឬផ្លែទុំ។

នៅពេលម៉ាស់ផ្លែឈើរឹងវាអាចត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងខ្ទះចៀន។

បង្អែមនេះត្រូវបានធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

សម្រាប់ម៉ាសម៉ារីរីរីរីរីសសម្រាប់បួនដងអ្នកនឹងត្រូវការ:

• gelatin បន្ទាន់ - 1 ស្លាបព្រា,
• ទឹកបរិសុទ្ធ - ៤៥០ ម។ ល,
• Sweetener (sorbitol, stevia) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្ត្រប៊េរី - ១០០ ក្រាម
• Raspberry - 100 ក្រាម។

ជែលលីនភ្លាមៗចាក់ទឹកត្រជាក់ 200 មីលីលីត្រហើយទុកឱ្យហើម។ នៅពេលនេះសូមច្របាច់ផ្លែស្ត្របឺរីនិងផ្លែរីរីរីទៅក្នុងស្ថានភាពបរិសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬសឺរ។ បន្ថែមជាតិផ្អែមទៅផ្លែឈើសុទ្ធ។ ប្រសិនបើផ្លែឈើមានរសជាតិផ្អែមល្មមអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។

ដើម្បីហើមហើមជែលលីននៅក្នុងអាងងូតទឹករហូតដល់មានម៉ាសដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ នៅពេលដែលជែលលីនចាប់ផ្តើមដាំឱ្យពុះចាក់ផ្លែឈើសុទ្ធនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានបង្កើតឡើងយកចេញពីកំដៅ។ រៀបចំល្បាយនៅក្នុងកង់តូចៗហើយដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ប្រាំពីរម៉ោង។ ម៉ាម៉ាឡាដដែលត្រៀមរួចរាល់អាចត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងខ្ទះយចន។

រូបមន្តមួយទៀតសមស្របសម្រាប់ការចម្អិននៅរដូវក្តៅព្រោះវានឹងត្រូវការផ្លែឈើផ្សេងៗ។ សម្រាប់ម៉ាម៉ាឡាដអ្នកត្រូវការ៖

1. ផ្លែ Apricots - ៤០០ ក្រាម
2. អង្កាមខ្មៅនិងក្រហម - ២០០ ក្រាម
3. ផ្លែព្រឺរី - ៤០០ ក្រាម,
4. ជែលលីនភ្លាមៗ - ៣០ ក្រាម,
5. ផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូងចាក់ជែលលីនជាមួយទឹកក្តៅបន្តិចហើយទុកឱ្យហើម។ នៅពេលនេះសូមចិតសំបកផ្លែឈើកាត់ជាបំណែកតូចៗនិងបន្ថែមទឹក។ ទឹកនឹងត្រូវការជាចាំបាច់ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់តែផ្លែឈើសុទ្ធនាពេលអនាគត។ ដាក់លើភ្លើងហើយចំអិនរហូតដល់ចម្អិន។

បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងកិនដំឡូងម៉ាស់ទៅឱ្យជាប់លាប់។ ចាក់ gelatin និងបន្ថែមជាតិផ្អែម។ ដាក់នៅលើចង្ក្រានម្តងទៀតហើយកូរជានិច្ចលើកំដៅទាបជែលលីនទាំងអស់នឹងមិនរលាយក្នុងកញ្ចប់ទេ។

ម៉ាម៉ាឌាដបែបនេះគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយផងដែរ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះអាចធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់ពួកគេជាមួយនឹងចំនួនតិចតួច។ ប៉ុន្តែប្រើពួកវាឱ្យចង់បាននៅពេលព្រឹកហើយមានតែរបស់ពីរបីប៉ុណ្ណោះ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការខ្លាញ់ច្រើនពេកលើអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ព្រោះនេះនឹងធ្វើឱ្យមានរូបរាងនៃទំងន់លើស។ លើសពីនេះអាហារបែបនេះអាចជាកម្លាំងរុញច្រានដល់ការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ប្រសិនបើយោងទៅតាមលទ្ធផលនៃការពិនិត្យវាត្រូវបានបង្ហាញថាកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមត្រូវបានកើនឡើងបន្ទាប់មកវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធម៉ាម៉ាឡាដនិងការសប្បាយរីករាយដទៃទៀត។ ពួកគេធ្វើឱ្យសុខភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌។ ស្ត្រីម្នាក់ត្រូវដកចេញពីមុខម្ហូបមុខម្ហូបដែលក្នុងនោះមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។ បើមិនដូច្នោះទេវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទូទាត់សងសម្រាប់ជំងឺនេះ។

ជាតិស្ករខ្ពស់ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាចំពោះទារក។ អ្នកខ្លះវិវត្តទៅជារោគសាស្ត្ររបស់ពោះវៀនអ្នកខ្លះទៀតកើតមកមានជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។

ជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប

របបអាហារដែលមានការរចនាល្អនិងគិតបានល្អគឺជាការព្យាបាលដ៏សំខាន់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិនបើបរិមាណកាឡូរីសំខាន់នឹងត្រូវបានលេបពីអាហារប្រូតេអ៊ីនបន្ទាប់មកស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺអាចមានលក្ខណៈធម្មតាឆាប់ៗ។ជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបបរិមាណស្ករត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។ ហើយជាលទ្ធផលបន្ទុកលើលំពែងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ សូមអរគុណចំពោះបញ្ហានេះនាងចាប់ផ្តើមធ្វើការកាន់តែប្រសើរឡើងជាលំដាប់។

ការកាត់បន្ថយចំនួនកាបូអ៊ីដ្រាតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងដែនកំណត់ដែលអាចទទួលយកបាន។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រឈាមត្រលប់មកធម្មតាវិញបន្តិចម្តង ៗ ។ ដូច្ន្រះម៉ាម៉ាល់ដលគ្រប់ប្រភេទនឹងត្រូវបោះបង់ចោល។ សូម្បីតែអាហារដែលផលិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏មិនត្រូវបានគោរពតាមគោលការណ៍នៃរបបអាហារដែរ។

រូបមន្តមានប្រយោជន៍

ប្រសិនបើចង់បានអ្នកដែលមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសអាចរៀបចំម៉ាសាល់ដេលដោយឯករាជ្យដោយផ្អែកលើអាហ្គ្រីអាហ្គែរទឹកផ្លែឈើនិងផ្លែឈើសុទ្ធ។ ផលិតផលបែបនេះនឹងត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាកាឡូរីទាបនិងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាប (ត្រឹមតែ ១១ ក្រាម) ព្រោះស្ករមិនត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតរបស់វាទេ។

ម៉ាមីលឌីម៉ាម៉ាទឹកនោមផ្អែមនៅផ្ទះក៏ល្អប្រសើរដែរដែលមិនត្រូវចូលរួម។ ហើយអ្នកត្រូវយល់ថារសជាតិនៃបង្អែមនៅផ្ទះនឹងមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងពីជម្រើសដែលបានទិញ។ ប៉ុន្តែផ្លែមមាចផ្លែឈើធម្មជាតិនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ។

តើមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីនៅក្នុងម៉ាម៉ាដាល់

គួរឱ្យកត់សម្គាល់ណាស់ប៉ុន្តែបង្អែមដែលបានបង្ហាញពិតជាអាចមានប្រយោជន៍ - លុះត្រាតែគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតកម្មរបស់វា។ យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថា៖

• pectin - ជាតិសរសៃរុក្ខជាតិដែលជាគិលានុបដ្ឋាយិកានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងឃ្លាំងផ្ទុកសមាសធាតុវីតាមីន។
• ជែលទីលទទួលបានដោយការកែច្នៃជាលិកាភ្ជាប់ឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្ចីរួមមានគ្លីលីនលីលីនក៏ដូចជាអាស៊ីដអាល់ណៃន។
• អាហ្គ្រីកាដែលផលិតចេញពីសារ៉ាយសមុទ្រត្រូវបានបំពេញដោយអ៊ីយ៉ូតដែលបង្កើនប្រសិទ្ធភាពសកម្មភាពរបស់ក្រពេញ endocrine ។

ដោយសារតែការប្រើប្រាស់ផលិតផលក្នុងកម្រិតមធ្យមការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀនការស្តារឡើងវិញនៃការរំលាយអាហារ lipid និងកាបូអ៊ីដ្រាតនិងការថយចុះអត្រានៃការបង្កើតកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានកំណត់ (លទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាមត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង) ។ ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរចំពោះសមត្ថភាពក្នុងការសំអាតថ្លើមនិងតម្រងនោមការលុបបំបាត់ជាតិពុលការស្តារកម្លាំងឡើងវិញដោយសារតែការហាត់ប្រាណ។

គួរកត់សម្គាល់គឺការធ្វើឱ្យប្រក្រតីនៃខួរក្បាលពង្រឹងភាពស៊ាំបង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទក៏ដូចជាបង្កើនល្បឿននៃការជាសះស្បើយនៃការបាក់ឆ្អឹងនិងស្នាមប្រេះធ្វើឱ្យស្បែកមានភាពស្រស់ថ្លាឡើងវិញ។ ជាការពិតណាស់បង្អែមប្រភេទនេះគឺនៅឆ្ងាយពីផេនខេនហើយមិនតែងតែមានឥទ្ធិពលស្រដៀងគ្នានោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវអ្នកអាចពឹងផ្អែកលើប្រសិទ្ធិភាពពេញលេញ។

តើទឹកនោមផ្អែមមានជាតិផ្អែមទេ?

Marmalade សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចជា marshmallows មិនមែនជាផលិតផលដែលគួរឱ្យចង់បានសម្រាប់ការញ៉ាំទេ។ នេះត្រូវបានអនុវត្តចំពោះវត្ថុបែបនេះដែលមានជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ - ជាមួយនឹងទម្រង់អាំងស៊ុយលីនឯករាជ្យនៃជំងឺនេះពួកគេមិនអាចទទួលយកបានទេ។ គ្រោះថ្នាក់របស់ពួកគេក៏ស្ថិតនៅក្នុងសមត្ថភាពនៃការញៀនដែរពីព្រោះមនុស្សម្នាក់មានបំណងប្រាថ្នាថេរដើម្បីបំពេញតុល្យភាពនៃសារធាតុ serotonin (អរម៉ូននៃសុភមង្គលដែលកើនឡើងដោយសារតែរូបរាងនៃបង្អែមនៅក្នុងខ្លួន) ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមានម៉ាម៉ាឡាដលគ្មានជាតិស្ករពិសេសដែលជាផលិតផលរបបអាហារ។ នៅក្នុងវាឈ្មោះធម្មជាតិត្រូវបានជំនួសដោយសារធាតុដូចជា fructose ឬ xylitol ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាភាពធាត់នៅតែបន្តកើតមានព្រោះសមាសធាតុត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាកោសិកាជាក់លាក់ដែលកកកុញនៅក្នុងខ្លួន។ ដើម្បីមិនរាប់បញ្ចូលក្បួនដោះស្រាយបែបនេះការលេចឡើងនៃបញ្ហា visceral អ្នកជំនាញទទូចឱ្យប្រើបង្អែមដែលមានជាតិម៉ាសនិងកម្រ។ ល្អបំផុតក្នុងការទិញផលិតផលដែលមានស្លាក“ ទឹកនោមផ្អែម” ឬចំអិនដោយខ្លួនឯងដោយផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំដែលបានបង្ហាញ។ តើផលិតផលអ្វីខ្លះដែលត្រូវជ្រើសរើសសម្រាប់ម៉ាស្កាដផលិតនៅផ្ទះ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអាហារដែលមានសុខភាពល្អវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្រស់។ ដំបូងត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតប្រសិនបើវារឹងមាំតាមដែលអាចធ្វើទៅបានព្រោះវាមានសមាមាត្រខ្ពស់បំផុតនៃសារជាតិ pectin ។ អ្នកដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាបរួមមានផ្លែប៉ោម (៣០ គ្រឿង) ផ្លែព្រូន (២២) ផ្លែអាព្រីតូត (២០) ផ្លែពែរ (៣៣) ក៏ដូចជាអង្កាមខ្មៅនិងក្រហម (១៥ និង ៣០ រៀងៗខ្លួន) និងផ្លែព្រីរី (២៥) ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបទឹកនោមផ្អែមម៉ាម៉ាឡាដេស (គ្មានជាតិស្ករ)

ដំបូង

អ្នកការពារបានប្រាប់ការពិតទាំងអស់អំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេល ១០ ថ្ងៃប្រសិនបើអ្នកផឹកវានៅពេលព្រឹក។ »អានបន្ត >>>

ជាទូទៅក្បួនដោះស្រាយមានដូចខាងក្រោម៖

1. អាហារដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទឹកដែលគួរតែគ្របដណ្តប់ពួកគេហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ នាទី។
2. ផ្លែឈើដែលបានចប់សព្វគ្រប់ត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់កាត់តាមស៊ីរឺលាយហើយដំឡូងដែលមានម៉ាស់ត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចបំផុតហើយកូរជាអចិន្ត្រៃយ៍ដើម្បីដកលទ្ធភាពនៃការដុត។
3. វាចាំបាច់ក្នុងការហួតរាវទាំងអស់បន្ទាប់ពីនោះម៉ាសបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានបន្ទាប់ពីធ្វើបាល់ធម្មតាឬឧទាហរណ៍ lozenges ។
4. ស្ងួតម្ហូបឆ្ងាញ់នៅក្នុងបន្ទប់, រហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៃម៉ាម៉ាឡាដ។

ទីពីរ

រូបមន្តមួយទៀតទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ទឹកផ្លែឈើរីឬផ្លែឈើ។ លាងមុននិងតម្រៀបដោយគ្មានបង្អែមច្របាច់ការប្រមូលផ្តុំនិងដាំឱ្យពុះនៅលើកំដៅទាបដើម្បីទទួលបានចាហួយក្រាស់អតិបរមា។ ម៉ាស់ត្រូវបានចាក់លើសន្លឹកគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment, ស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងឡដែលមានទ្វារបើកចំហ។ នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចំអិនម្ហូបស្រទាប់ស្តើងនៃម៉ាម៉ាឡាដលនៅសល់ដែលត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងក្រឡុកហើយកាត់ឬច្របាច់ចេញជាមួយអ្នកកាត់ខូឃី។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុកម៉ាសនៅក្នុងធុងបិទជិតយ៉ាងតឹងរឹងពោលគឺនៅក្នុងទូទឹកកក។

ទីបី

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ endocrine មិនមានជាតិផ្អែមគ្រប់គ្រាន់ទេបន្ទាប់មកនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំបង្អែមបង្អែមដូចជា stevia ត្រូវបានប្រើ។ គុណសម្បត្តិរបស់វាក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតគឺការផ្តល់នូវឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងបាក់តេរី។ ដើម្បីរៀបចំបង្អែមអ្នកនឹងត្រូវប្រើ 500 gr ។ ផ្លែប៉ោម, 250 gr ។ pears និងចំនួនទឹកប្រាក់ស្រដៀងគ្នានៃ plum ។ ក្នុងករណីនេះ៖

• ផ្លែឈើត្រូវបានលាងសម្អាតសំបកនិងឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញ
• ច្របាច់ក្នុងគូបតូចៗហើយបំពេញដោយទឹកដូច្នេះផ្លែឈើត្រូវបានគ្របប៉ុន្តែមិនមានទៀតទេ
• បន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានចម្អិន, ត្រជាក់និង mashed,
• Stevia ត្រូវបានបន្ថែមទៅភ្លក់រសជាតិនិងរៀបចំរហូតដល់ដង់ស៊ីតេដែលចង់បានត្រូវបានទទួល។
• ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយរង់ចាំការពង្រឹង 100% ។

ទី ៤

ពូជដែលអាចទទួលយកបានបន្ទាប់ទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ជែលលីន។ ពួកគេប្រើឈ្មោះភ្លាមៗដែលល្អបំផុតគឺកញ្ចប់តូចមួយ។ ស្របគ្នា, ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកំទេច - មិនថារ៉ូសស្ត្រប៊ឺរីស្ត្រប៊ឺរីនិងអ្នកដទៃទេ - ទៅរដ្ឋសុទ្ធ។ បនាប់មកបន្ថមទឹកបន្តិចបន្តួចនិងធ្វើឱ្យផ្អែមបើចង់បានបនាប់ពីនះការពបាលដាក់លើភ្លើង។

បន្ទាប់ពីរំពុះសូមប្រើជែលលីននិងផ្តល់ឱ្យពុះ។ ឈ្មោះត្រូវបានយកចេញពីឧបករណ៍ដុត, ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតឬរន្ធដែលដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ប៉ុន្តែមិនត្រជាក់។

ទី ៥

ផលិតផលទឹកនោមផ្អែមដែលមិនធម្មតានិងហ៊ានគឺជាផលិតផលមួយដែលត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើហ៊ីបស៊ីស។ ក្បួនដោះស្រាយមានដូចខាងក្រោម៖

ខ្ញុំប្រើប្រាំប្រាំ tbsp ។ លីត្រ ផ្ការុក្ខជាតិ, ទឹក (សម្រាប់ញ៉ាំតែ) ក្នុងបរិមាណ ៣០០ ម។ ល។ ក៏ត្រូវការ 25 gr ។ ជំនួស gelatin និងស្ករជំនួស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តែត្រូវបានញ៉ាំហើយជែលលីនត្រូវបានបន្ថែមក្នុងកំឡុងពេលនៃការហើមរបស់វាសម្រាប់ការហើម។ បន្ទាប់មកភេសជ្ជៈត្រូវបានច្រោះហើយសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។

ម៉ាស់ត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ចូលក្នុងផ្សិត។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងដាក់ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ការបង្រួបបង្រួមដាច់ខាត។

ទី ៦

រសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតក្នុងការព្យាបាលដែលធ្វើពីប៉េងប៉ោះធម្មជាតិ។ នីតិវិធីត្រូវបានអនុវត្តតាមក្បួនដោះស្រាយដូចខាងក្រោម: ប៉េងប៉ោះពីរគីឡូក្រាមត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ដើមត្រូវបានយកចេញហើយកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ បង្អែមនាពេលអនាគតត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនៅក្នុងខ្ទះគ្របដណ្តប់ដោយគំរបហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានច្របាច់ដោយប្រើ Sieve ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំដោយ DIABETOLOGIST ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ Aleksey Grigorievich Korotkevich! "។ អានបន្ត >>>

ផ្អែមមួយត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកក្រាស់ជាលទ្ធផលបន្តដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែទទួលបានម៉ាស់ homogeneous ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេចាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់ដែលមិនសំខាន់និងស្ងួតបន្តិចមិនយូរទេ - វាសំខាន់ណាស់ដែលមិនឱ្យធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ ការព្យាបាលត្រជាក់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

បង្អែមគ្លីលីកតិច

បង្អែមដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប ៤.៩ (៩៨,៤៦%) ១៣ សំឡេង

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាសូចនាករនៃអត្រានៃការលូតលាស់នៃជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនៃរាងកាយបន្ទាប់ពីទទួលទានផលិតផល។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើសន្ទស្សន៍នេះដើម្បីជៀសវាងការកើនឡើងជាតិស្ករភ្លាមៗ។ បង្អែមដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលឆ្ងាញ់ក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកនូវបង្អែមអ្វីខ្លះដែលអ្នកអាចញ៉ាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយមិនភ័យខ្លាចចំពោះសុខភាពរបស់អ្នក។

បង្អែមដែល GI ត្រូវបានគេគណនា

តាមពិតសន្ទស្សន៍គ្លីសេកត្រូវបានគណនាសម្រាប់បញ្ជីផលិតផលតូចមួយ។ នេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រពិសេស។ ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសអូស្រ្តាលីក្រុមហ៊ុនផលិតជាពិសេសបង់ថ្លៃការគណនាថ្លៃដើមរបស់ជីអាយដើម្បីដាក់សន្ទស្សន៍នេះលើការវេចខ្ចប់ទំនិញរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះសម្រាប់ផលិតផលជាច្រើនមានតែសូចនាករមធ្យមនៃគ្លីសេម៉ាប៉ុណ្ណោះ។

ផលិតផលពេញនិយម៖

សន្ទស្សន៍គ្លីនិកហ្វុយហ្សូស - ២០។ នេះមានន័យថាបង្អែម fructose ណាមួយដែលមិនមានគ្រឿងផ្សំកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងទៀតនឹងមានតម្លៃប្រហាក់ប្រហែល GI ។

ឧទាហរណ៍ចាហួយ។ សន្ទស្សន៍ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីស្ថិតនៅក្នុងតារាងនៃតម្លៃទាប។ ហើយប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើចាហួយជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីបន្ទាប់មកជីអាយអាយរបស់វានឹងមានប្រហែល ៣០ ។ សម្រាប់ fructose វាគឺ ២០ សម្រាប់ផ្លែស្ត្របឺរីវាមានអាយុ ៣២ ឆ្នាំ។ ដើម្បីសុវត្ថិភាពយើងគិតពីសូចនាករខាងលើនៃគ្រឿងផ្សំ។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការពិចារណាពីភាពទុំនៃផ្លែស្ត្របឺរី។ ជាងវានឹងមានជាតិផ្អែមនិងរីងស្ងួត GI កាន់តែច្រើនវានឹងខ្ពស់ជាងនេះ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនសូកូឡាខ្មៅងងឹត - ២៥។ យើងកំពុងនិយាយអំពីសូកូឡាស្ទើរតែគ្មានជាតិផ្អែមជាមួយនឹងមាតិកាកាកាវច្រើនជាង 80% ។ កាកាវតិច GI កាន់តែច្រើន។ នៅលើអត្ថប្រយោជន៍នៃសូកូឡាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមសូមអាននៅទីនេះ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃទឹកឃ្មុំ - ពី 30 GI។ ទឹកឃ្មុំចាស់អត្រាខ្ពស់ជាង។ ការពិតគឺថាទឹកឃ្មុំវ័យក្មេងមាន fructose ច្រើនដែលមានសន្ទស្សន៍ទាប។ យូរ ៗ ទៅទឹកឃ្មុំគឺជាស្ករដែលមានន័យថា fructose ប្រែទៅជា sucrose ។ ទឹកឃ្មុំដែលមានជាតិស្ករពេញលេញមាន GI ចំនួន ៨០ ស្ទើរតែដូចស្ករនិងគ្លុយកូស។ អានអំពីទឹកឃ្មុំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Marmalade សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម | រូបមន្ត

ម៉ាម៉ាឡាដគឺជាបង្អែមដ៏ពេញនិយមដែលមានភាពរស់រវើកដូចចាហួយ។ វាត្រូវបានទទួលដោយការរំលាយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីផ្សេងៗគ្នានិងភ្នាក់ងារ gelling (thickeners: agar-agar, gelatin, pectin) ។

ការព្យាបាល“ រោងចក្រ” ក៏មានផ្ទុកនូវស្កររសជាតិការអភិរក្សថ្នាំជ្រលក់និងសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិតផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិនិងរូបរាងរបស់ផលិតផលកាន់តែប្រសើរឡើង។

មូលដ្ឋានប្រពៃណីនៃបង្អែមគឺផ្លែប៉ោមផ្លែ apricots កញ្ឆាក្រូចផ្លែឈើទំពាំងបាយជូរ។

Marmalade មានច្រើនប្រភេទ៖

• ការទំពារផ្លែជឺជឺ
• ចាហួយផ្លែឈើនិងបឺរី។

ផលិតផលផ្អែមមួយត្រូវបានធ្វើឆ្លាក់ (ចំណិត) ឬផ្សិត (រូបចម្លាក់) ។

លក្ខណៈសម្បត្តិបង្អែមដ៏មានតម្លៃ

តើការប្រើប្រាស់ម៉ាម៉ាឡាដគឺជាអ្វី? បង្អែមនេះមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ដែលជាសារធាតុមួយដែលមាន“ សមត្ថភាព” ពិសេសមួយគឺៈចង, ស្រូបយកជាតិពុល, អំបិលនៃលោហធាតុធ្ងន់ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីរាងកាយ។ ក្នុងចំនោម“ សមត្ថភាព” ដទៃទៀតនៃសារជាតិ pectin វាចាំបាច់ត្រូវកំណត់“ សមត្ថភាព” របស់វាដើម្បីបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងគ្រប់គ្រងមុខងាររបស់ក្រពះពោះវៀន។

សមាសធាតុដ៏មានតម្លៃមួយទៀតនៃបង្អែមគឺជែលលីន (សារធាតុដែលទទួលបានពីឆ្អឹងសត្វនិងសរសៃពួរ) ។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធ musculoskeletal ("យកចិត្តទុកដាក់" អំពីសុខភាពនៃសន្លាក់រួមចំណែកដល់ការជាសះស្បើយលឿននៃការបាក់ឆ្អឹង។ ល។ ) ។

សំខាន់ៈ ម៉ាម៉ាល់ដាដហាងដែលមានគុណភាពខ្ពស់គួរតែមានតម្លាភាពមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានរចនាសម្ព័នកញ្ចក់និងមានពីរស្រទាប់ (នៅពេលចុចលើវណ្ឌវង្ករបស់ពួកគេពួកគេនឹង "ស្តារឡើងវិញ" នូវរូបរាងដើមរបស់ពួកគេ) ។

Marmalade និងទឹកនោមផ្អែម

ដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផល "រោងចក្រ" មានសារធាតុបន្ថែមសំយោគមួយចំនួនធំវាជាការប្រសើរសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមិនព្រមប្រើវា។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំម៉ាម៉ាលែនធម្មជាតិដែលផលិតនៅផ្ទះ - បង្អែមត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករជំនួសឬគ្មានវា - ក្នុងបរិមាណតិចតួច (1-2 ចំណិត / ថ្ងៃ) ។

ពិចារណាពីរូបមន្តមានប្រយោជន៍មួយចំនួនសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

1) គ្រឿងផ្សំ: ឈីស ១ គីឡូក្រាម + ទឹក ២ ពែង + fructose ៥០០ ក្រាម។ ផ្លែឈើត្រូវបានកាត់ជាចំណិត ៗ ចម្អិននៅលើកំដៅទាបក្រោមគំរបមួយរហូតដល់បន្ទន់។ ជូត quince តាមរយៈ Sieve បានបន្ថែម fructose និង simmer រហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់។

បន្ទាប់ពីនោះក្រដាស parchment ត្រូវបានតម្រង់ជួរនៅលើសន្លឹកដុតនំម៉ាម៉ាឡាដរាវត្រូវបានចាក់ (ស្រទាប់ - 1,5-2 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ នៅពេលដែលបង្អែមបានត្រជាក់វាត្រូវបានកាត់ជាចំណិត (រូបចម្លាក់) ទុកឱ្យស្ងួត។ ទុកការព្យាបាលនៅក្នុងទូទឹកកក។

2) ម៉ាម៉ាឡាដដែលផលិតនៅផ្ទះឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺទទួលបានពីផ្លែប៉ោមច្របាច់ស្រស់ៗផ្លែប៊ឺរី (currant, plum) ឬសូម្បីតែទឹកប៉េងប៉ោះ។ បង្អែមនេះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: ទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរនៃចាហួយក្រាស់។

បន្ទាប់ពីនោះម៉ាស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment ទុកនៅក្នុងឡចំហរឬនៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ (ការព្យាបាលគួរបង្កក) ។

ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរមៀលឡើងកាត់ជាបំណែក។ ម៉ាម៉ាឡាដបែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងពាងបិទជិតយ៉ាងតឹងរឹង (ត្រូវបានប្រោះមុនជាមួយដូង) ឬដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

គួរកត់សម្គាល់ថាការជំនួសស្ករមិនត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះទេ។

តារាងមាតិកា៖

ដូច្នេះតើម៉ាម៉ាឡាដអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬអត់? រកចម្លើយចំពោះសំណួរនេះនឹងជួយអត្ថបទនេះ។

ម៉ាសធម្មជាតិគឺជារសជាតិផ្អែមដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់រាងកាយមនុស្ស។

ផៃទីនដែលជាផ្នែកមួយនៃការព្យាបាលជួយរំញោចការរំលាយអាហារបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនិងជួយបន្ធូររាងកាយរបស់លោហធាតុធ្ងន់និងថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបង្អែមនៃពណ៌ភ្លឺដែលជារឿយៗត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើធ្នើមិនរាប់បញ្ចូលសារជាតិ pectin ទេប៉ុន្តែបន្ថែមសារធាតុគីមី។ ដូច្នេះម៉ាម៉ាល់ឌីសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែរៀបចំដោយឯករាជ្យឬដោយប្រុងប្រយ័ត្នពិនិត្យសមាសភាពនៅពេលទិញ។

ប៉េទីនគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះសារធាតុរុក្ខជាតិជួយកាត់បន្ថយអត្រាកំណើនគ្លុយកូសក្នុងឈាមខណៈពេលដែលកំហាប់អាំងស៊ុយលីននៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ លើសពីនេះការប្រើប្រាស់ម៉ាម៉ាឡាដសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់នូវអារម្មណ៍វិជ្ជមាន។

មិនគួរមានបង្អែមដែលមានជាតិស្ករនៅលើតុទឹកនោមផ្អែមឡើយ។ គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យប្រើម៉ាម៉ាឡាដសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងបរិមាណកំណត់គឺ ១-២ កុំព្យូទ័រ។ ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចំអិនព្យាបាលដោយខ្លួនឯងវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើផ្លែប៉ោមផ្លេផ្លេនក្រហមនិងមិនបន្ថែមស្ករឬជំនួសរបស់វាទៅនឹងម៉ាស់ទេ។

ក្រុមហ៊ុន“ ម៉ារៀម៉ាឡែល” បង្ហាញនៅប្រទេសរុស្ស៊ីនូវផលិតផលរបស់រោងចក្រផលិតចំណីសត្វជាង ២០ នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ចក្រភពអង់គ្លេសប៊ែលហ្សិកហូល្លង់ស៊ុយអែតហ្វាំងឡង់អេស្ប៉ាញ។ នៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់: ការទំពារម៉ាម៉ាឡាឌ័រ, extruders, dragees, marshmallows, iris, caramel ។ MARMELADLAND សូមអញ្ជើញអ្នកទិញលក់ដុំចូលរួមកិច្ចសហប្រតិបត្តិការ។

តើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំម៉ាម៉ាឡាដដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ?

Marmalade គឺជាផលិតផលធ្វើម្ហូបនិងជាបង្អែមឆ្ងាញ់ដែលមានភាពជាប់លាប់នៃចាហួយ។ Marmalade សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើតែមួយមុខគត់ដែលត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះ។

សមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលរួមមានផ្លែឈើធម្មជាតិនិងផ្លែប៊ឺរី (ផូទីន) ជែលឡាទីនឬអាហ្គ្រីហ្គារីដូច្នេះវាសំបូរទៅដោយវីតាមីន B, K និងអ៊ី, ជាតិដែក, កាល់ស្យូម, ហ្វ្លុយអូរី, ផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម។ វាជាការប្រសើរសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមទទួលទានម៉ាម៉ាឡាឌែលនៅពេលព្រឹកនិងកុំទទួលទានលើសពី ១៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

អាហារឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងត្រូវបានផលិតដោយប្រើស្ករអាស៊ីដអាហាររសជាតិសិប្បនិម្មិតនិងពណ៌ - សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផលិតផលនេះត្រូវបានហាមឃាត់។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

Marmalade មានផ្ទុកសារធាតុ gelatin, pectin និង agar-agar ។ ផៃទីន - ជាតិសរសៃដែលមានដើមកំណើតរុក្ខជាតិត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគិលានុបដ្ឋាយិកានៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន។

ជែលទីលគឺជាផលិតផលនៃដំណើរការនៃជាលិកាភ្ជាប់ឆ្អឹង - ឆ្អឹងខ្ចីនៃសត្វចិញ្ចឹមក្នុងស្រុកដែលមានផ្ទុកនូវអាស៊ីដអាមីណូដ៏កម្រ (គ្លីលីនប្រូលីននិងលីសស៊ីន) និងអាស៊ីត (អាល់នីន, aspartic) ។

អាហ្គ្រាដែលទទួលបានពីសារ៉ាយសមុទ្រគឺសំបូរទៅដោយអ៊ីយ៉ូតដែលធ្វើអោយមុខងាររបស់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតប្រសើរឡើង។ នៅពេលប្រើម៉ាម៉ាឡាដេតចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

• ចលនាពោះវៀនមានភាពប្រសើរឡើងការទល់លាមកអាចនឹងបាត់ទៅវិញ។
• ការរំលាយអាហារ lipid និងកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានស្តារឡើងវិញ
• ការបង្កើតកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានកាត់បន្ថយដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។
• ថ្លើមនិងតំរងនោមត្រូវបានសំអាត (មានឥទ្ធិពលថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម)
• ជាតិពុល, radionuclides, កាកសំណល់និងបាក់តេរីបង្កជំងឺត្រូវបានយកចេញ
• កម្លាំងងើបឡើងវិញបន្ទាប់ពីការព្យាយាម,
• មុខងារខួរក្បាលធម្មតា
• អភ័យឯកសិទ្ធិត្រូវបានពង្រឹង
• ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទត្រូវបានស្តារឡើងវិញ
• ដំណើរការនៃការជាសះស្បើយនៃការបាក់ឆ្អឹងនិងស្នាមប្រេះត្រូវបានពន្លឿន
• ស្បែកត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងវិញស្ថានភាពនៃសក់និងក្រចកកាន់តែប្រសើរឡើង។

តើអាចស្ករគ្រាប់និងផ្អែមជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបង្ខំចិត្តបោះបង់ចោលផលិតផលជាច្រើនដើម្បីចៀសវាងការចុះខ្សោយនៃសុខុមាលភាព។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពេលខ្លះអ្នកពិតជាចង់ញ៉ាំអ្វីមួយពីបញ្ជីដែលហាមឃាត់។ មានបង្អែមមួយចំនួនដែលអាចបរិភោគដោយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទោះយ៉ាងណាជម្រើសនៃផលិតផលបែបនេះគួរតែត្រូវបានទៅជិតដោយយកចិត្តទុកដាក់។

តើវាអាចទៅរួចរឺអត់?

ផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជារឿយៗជារបស់ក្រុមអាហារដែលចង់បានដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ វេជ្ជបណ្ឌិតនៅតែមិនទាន់ឈានដល់ការព្រមព្រៀងគ្នាថាតើបង្អែមបង្កឱ្យមានការវិវត្តកម្រិតមធ្យមនៃជំងឺនេះឬអត់។

វាគួរតែយល់ថាក្រៅពីមាតិកាជាតិស្ករបង្អែមមានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការរំលាយអាហាររបស់អ្នកជំងឺនិងបណ្តាលឱ្យធាត់។

ដោយចាប់អារម្មណ៍ទៅលើអ្វីដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគពីបង្អែមអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈដូចខាងក្រោមនៃផលិតផល៖

• វត្តមាននៃ sucrose ឬ fructose
• បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត
• បរិមាណខ្លាញ់
• សន្ទស្សន៍ glycemic នៃផលិតផល។

បង្អែមទឹកនោមផ្អែមនិងបង្អែមផ្សេងទៀតត្រូវបានលក់នៅគ្រប់ផ្សារទំនើបធំ ៗ ។ ស្ករនៅក្នុងផលិតផលបែបនេះត្រូវបានជំនួសដោយ fructose ហើយអ្នកជំងឺជាច្រើនគិតថាវាមានសុវត្ថិភាព។

អ្នកអាចញ៉ាំបង្អែមបែបនេះប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួចនិងដោយមានការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងនៃកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ផលិតផលខាងក្រោមត្រូវបានហាមឃាត់ដាច់ខាត៖

• រោងចក្រផលិតស្ករស
• ការដុតនំប៊ឺ
• បង្អែមខ្លាញ់ជាមួយ icing និងក្រែម។

អាហារដែលមានកាឡូរីទាបការ៉ុតនិងជាតិខ្លាញ់ទាបគួរតែត្រូវបានគេចូលចិត្ត។

តាមក្បួនទាំងនេះគឺជាទឹកផ្លែឈើនិងចានធម្មជាតិគ្រប់ប្រភេទដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើផ្អែម។

ស្ករទឹកនោមផ្អែម

នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានផ្ទុកជាតិផ្អែម។ តាមក្បួនមួយ fructose និង saccharin មានវត្តមាននៅក្នុងស្ករគ្រាប់ណាមួយ។ ជាតិផ្អែមនៅក្នុងកាឡូរីមិនទាបជាងជាតិស្ករទេហើយវាក៏បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយផងដែរដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃសរីរាង្គខាងក្នុង។

អ្នកមិនអាចរំលោភបំពានជំនួសស្ករបានទេបើមិនដូច្នោះទេវានឹងនាំឱ្យមានមុខងារខ្សោយតំរងនោមនិងថ្លើម។

បង្អែមធ្វើនៅផ្ទះ - នេះគឺជាចម្លើយដ៏ល្អបំផុតចំពោះសំណួរថាតើបង្អែមប្រភេទណាដែលអាចបរិភោគដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សម្រាប់អ្នកដែលនៅតែចូលចិត្តទិញបង្អែមនៅក្នុងនាយកដ្ឋានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែរៀនជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវនិងមិនរំលោភបំពានផ្អែម។

ជម្រើសល្អបំផុតគឺស្ករគ្រាប់ដែលរួមមាន៖

• fructose
• ផ្លែឈើឬបឺរីសុទ្ធ
• ម្សៅទឹកដោះគោ
• ជាតិសរសៃ
• វីតាមីន។

កង្វះជាតិស្ករនៅក្នុងសមាសភាពមិនមានន័យថាកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមិនផ្លាស់ប្តូរទេបន្ទាប់ពីទទួលទានបង្អែមលើជាតិស្ករ fructose ។ ជារឿយៗម្សៅមានវត្តមាននៅក្នុងផលិតផលបែបនេះ។ សារធាតុនេះរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងនូវកំហាប់គ្លុយកូស។

ដើម្បីកុំធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនអ្នកត្រូវចូលទៅក្នុងមុខម្ហូបបង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែគោរពតាមច្បាប់៖

• បង្អែមត្រូវបរិភោគជាមួយតែឬវត្ថុរាវផ្សេងទៀត។
• ក្នុងមួយថ្ងៃវាអាចអនុញ្ញាតិអោយញ៉ាំមិនលើសពី ៣៥ ក្រាម (១-៣ បង្អែម),
• បង្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយធ្វើជាមួយជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម
• ចាំបាច់ត្រូវគ្រប់គ្រងកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាម។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំបង្អែមក្នុងបរិមាណដែលអាចទទួលយកបានមិនមែនរាល់ថ្ងៃទេប៉ុន្តែច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែវាស់បរិមាណគ្លុយកូសក្នុងឈាមហើយបញ្ចូលទិន្នន័យក្នុងសៀវភៅកំណត់ហេតុអាហារដោយខ្លួនឯង។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសបរិមាណបង្អែមដែលល្អបំផុតដែលមិននាំឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិនៅក្នុងសុខុមាលភាព។

ផលិតផលត្រឹមត្រូវ

ផលិតផលដែលមានជាតិស្ករជំនួសមិនគួរត្រូវបានយកទៅឆ្ងាយទេវាជាការប្រសើរក្នុងការជំនួសបង្អែមបែបនេះជាមួយផលិតផលធម្មជាតិ។ ដូច្នេះតើបង្អែមធម្មជាតិអ្វីខ្លះដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីកុំអោយមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព?

ដើម្បីស្រេកទឹកបង្អែមរបស់អ្នកនឹងជួយ៖

• ផ្លែឈើស្ងួត (កាលបរិច្ឆេទ, apricots ស្ងួត, prunes,
• ផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប
• berries គ្មានបង្អែម
• ផ្លែឈើ
• យៈសាពូនមីនិងនំធ្វើពីនំ។

ផ្លែឈើស្ងួតមិនអាចត្រូវបានគេរំលោភបំពានទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេនឹងជួយបំបាត់ការស្រេកឃ្លានចំពោះបង្អែម។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំផ្លែឈើស្ងួតមិនលើសពីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺត្រូវបន្ថែមកាលបរិច្ឆេទឬនំ apricots មួយក្តាប់តូចនៅពេលព្រឹកអាហារពេលព្រឹកអូលីវឬឈីក្រុម Fulham ។

វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាកាលបរិច្ឆេទនិង apricots ស្ងួតគឺមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ហើយរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្លែឈើស្ងួតមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនក៏ដូចជាជាតិសរសៃដែលជួយធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

ប្រសិនបើមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលទទួលបានសំណងសូមបរិភោគផ្លែឈើស្ងួតមិនលើសពី ៥០ ក្រាមពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍វានឹងមិនមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។

ផ្លែប៊ឺរីអាចត្រូវបានគេប្រើទាំងស្រស់និងជាយៈសាពូនមីឬថ្នាំបន្ថែម។ វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផ្លែស្ត្របឺរីរីរីរីរីរីរីរីរីរីរីរីរីដែលជាផ្លែប៊ឺរីមានប្រយោជន៍និងគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺ។

ចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការញ៉ាំបង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកជំងឺជារឿយៗភ្លេចទឹកឃ្មុំ។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅតែនំកុម្មង់ឬឈីក្រុម Fulham ។ អ្នកមិនគួរយកវាទៅជាមួយទឹកឃ្មុំទេហើយមុននឹងចូលទៅក្នុងមីនុយអ្នកគួរតែប្រាកដថាគ្មានការអត់ឱនចំពោះផលិតផលចិញ្ចឹមឃ្មុំទេ។

នៅពេលជ្រើសរើសបង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងហាងអ្នកគួរតែសិក្សាពីសមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផល។ កម្រណាស់ជំនួសឱ្យស្ករជំនួសអ្នកផលិតបន្ថែមទឹកឃ្មុំធម្មជាតិទៅបង្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកអាចជួបកន្លែងផលិតនំបែបនេះនៅក្នុងនាយកដ្ឋានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកគួរតែផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផលិតផលទាំងនេះព្រោះវាគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុតដល់រាងកាយទេ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំការ៉េមបានទេ?

ការ៉េមមានតែស្ករនិងខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះ។ ផលិតផលនេះមិនមានវីតាមីននិងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទេទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនស្រឡាញ់។ ដោយសារតែសីតុណ្ហភាពទាបនៃបង្អែមនេះហានិភ័យនៃការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមគឺទាបដែលមានន័យថាការ៉េមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគបានប៉ុន្តែមានតែធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។

នៅពេលជ្រើសរើសការ៉េមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យសិក្សាសមាសភាពនៃផលិតផលដែលបានបង្ហាញនៅលើផ្លាក។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំតែបង្អែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមនិងបង្អែម។

ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាគុណភាពនៃការ៉េមវាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នករៀបចំវានៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិន 200 ក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើជាមួយសមមួយរហូតដល់ម៉ាស់។ អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹកក្រឡុកឬ grater ប្រសិនបើការ៉េមត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើរឹង។

ដោយឡែកពីគ្នាវាចាំបាច់ក្នុងការរៀបចំមូលដ្ឋាននៃបង្អែម - ក្រែមជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ ១៥០ ក្រាមឬទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ធម្មជាតិគួរតែលាយជាមួយគ្រាប់ ៣ គ្រាប់ជំនួសស្ករណាមួយ។

ក្រែម sour ត្រូវបានវាយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាចាំបាច់ក្នុងការរំលាយថង់ជែលលីន (8-10 ក្រាម) ក្នុងកែវទឹក។ ដើម្បីឱ្យជែលលីនហើមនិងរលាយបានល្អទឹកជាមួយជែលលីនគួរតែត្រូវបានកំដៅក្នុងទឹកងូតទឹកកូរឱ្យសព្វ។

បន្ទាប់ពីជែលលីនបានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់អ្នកគួរតែលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងចានឬចាននិងទុកក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

បង្អែមបែបនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពប៉ុន្តែត្រូវមានការត្រួតពិនិត្យគុណភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះផលិតផលទាំងអស់។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបោះបង់ចោលបង្អែមដែលឆ្ងាញ់នោះទេ។ ដើម្បីប្រាកដអំពីសុវត្ថិភាពនៃលាភសំណាងវាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនបង្អែមដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។

តើអាចញ៉ាំបង្អែមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ

តើអាចញ៉ាំបង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? សំណួរនេះរំខានដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ៩៩% ។ យ៉ាងណាមិញយើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលបង្អែមតាំងពីកុមារភាពប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម? នៅក្នុងសៀវភៅណែនាំផ្សេងៗគ្នាពួកគេមានទាំងប្រភេទដែលស្ថិតក្រោមការឈឺចាប់នៃការកាត់ទោសប្រហារជីវិត (នោះគឺជាផលវិបាកដ៏ខ្លាំងក្លា) ដែលត្រូវបានហាមឃាត់ឬត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណមានកំណត់ដែលមនុស្សជាច្រើនយល់ថា“ ដូចដែលខ្ញុំចង់បាន” ។

បង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការដកបង្អែមចេញពីរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាញឹកញាប់ពិបាកណាស់។ សូកូឡាមួយដុំអាចធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងតាមរយៈការផលិតសេរ៉ូមទីនដែលជាអរម៉ូននៃសុភមង្គល។ វេជ្ជបណ្ឌិតពិចារណាពីមុខងារនេះដែលជាមូលហេតុដែលអាហារផ្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាត។ នៅពេលអ្នកបន្ថែមស្ករគ្រាប់ទឹកនោមផ្អែមឬចាហួយផ្លែឈើទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកត្រូវគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្កររបស់អ្នក។

តើអាចញ៉ាំបង្អែមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាផ្លូវជីវិត។ យើងត្រូវបង្កើតរបបអាហារឡើងវិញគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ថែមសកម្មភាពរាងកាយ។

ដើម្បីសុខភាពធម្មតាអ្នកត្រូវប្រើកម្រិតឱ្យបានឆាប់បំផុត។ និងនៅឡើយទេពេលខ្លះអ្នកចង់ផ្តល់ឱ្យយឺតនិងព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅស្ករគ្រាប់ឬការ៉េម។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំបង្អែមទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងបរិមាណមានកំណត់និងប្រភេទជាក់លាក់។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានបទពិសោធដឹងថានៅពេលណាដែលអ្នកគួរតែមានស្ករសូកូឡាឬស្ករគ្រាប់ជាមួយអ្នក។ នេះគឺជាមធ្យោបាយដោះស្រាយរហ័សនិងមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុន្តែក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ផលិតផលទាំងនេះមិនគួរទេ។ ដើម្បីពេលខ្លះអាចមានបង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវជៀសវាងភាពតានតឹងក្នុងអារម្មណ៍ដើរដើរលេងកីឡាធ្វើដំណើរនិងទទួលបានអារម្មណ៍វិជ្ជមាន។

លក្ខណៈពិសេសនៃជម្រើសនៃបង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការជ្រើសរើសបង្អែមទឹកនោមផ្អែមអ្នកនឹងត្រូវវិភាគសូចនាករដូចខាងក្រោមៈ

• សន្ទស្សន៍ glycemic
• មាតិកាខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត
• បរិមាណជាតិស្ករដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងផលិតផល។

អ្នកជំងឺត្រូវការបដិសេធនំក្រែម។

ផ្សារទំនើបណាមួយមានផ្នែកសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលអ្នកអាចទិញម៉ាស្កាឡារបារឬសូកូឡា fructose ។ មុនពេលប្រើអ្នកត្រូវតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យប្រសិនបើអ្នកអាចបន្ថែមផលិតផលស្រដៀងគ្នាទៅនឹងរបបអាហារ។ ការហាមឃាត់រួមមាន៖

• ដុតនំ,
• នំនំកុម្មង់នំជាមួយក្រែម
• យៈសាពូនមី
• ខូឃីស៍សូកូឡាការ៉ាមែល។

ជម្រើសនៃបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជំងឺដែលមិនអាចនឹកស្មានដល់ជីវិតដោយគ្មានសូកូឡានិងនំខេកចាប់អារម្មណ៍នឹងអ្វីដែលបង្អែមអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានតម្លៃចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងផលប៉ះពាល់នៃជាតិគ្លុយកូសលើរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជារោគសាស្ត្រនៃប្រព័ន្ធ endocrine ដែលត្រូវបានអមដោយការកើនឡើងជាលំដាប់នៃការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាអាចវិវត្តប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃកង្វះអាំងស៊ុយលីនដាច់ខាត (ប្រភេទទី ១) ឬភាពស៊ាំនៃជាលិកាគ្រឿងបន្លាស់ចំពោះផលប៉ះពាល់របស់វា (ប្រភេទទី ២) ។

ក្នុងករណីទាំងពីរគ្លុយកូសមិនត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងទេ។ វាចរាចរដោយសេរីនៅលើគ្រែសរសៃឈាមបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធទាំងអស់។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបែបប្រពៃណីគឺជាប្រភពនៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាត "ពន្លឺ" ។ ពួកវាត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយរាងកាយដែលត្រូវបានអមដោយការកើនឡើងនៃការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមហើយរោគសញ្ញារីកចម្រើន។

ការប្រើបង្អែមឱ្យបានទៀងទាត់ដោយអ្នកជំងឺគឺមានគុណប្រយោជន៍ជាមួយលទ្ធផលដូចខាងក្រោម៖

• មុខងារខ្សោយតំរងនោមខ្សោយ
• ការចុះខ្សោយនៃចក្ខុ
• រូបរាងនៃអារម្មណ៍នៃ "goosebumps" នៅលើស្បែកនិងការបាត់បង់ភាពប្រែប្រួល។
• ជំងឺសរសៃប្រសាទ
• ការខ្សោះជីវជាតិទូទៅជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍដែលអាចកើតមាននៃសន្លប់ hyperglycemic (ជាមួយនឹងការហួសកំរិតនៃបង្អែម) ។

ចំណុចសំខាន់ៗក្នុងការការពារការអភិវឌ្ឍន៍នេះគឺ៖

• ទទួលទានបង្អែម
• ប្រភេទនៃផ្អែម
• ភាពទៀងទាត់នៃការប្រើប្រាស់របស់វា។

ប្រសិនបើអ្នកសង្កេតមើលកម្រិតមធ្យមក៏ដូចជាដឹងថាផ្អែមអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះវាពិតជាដើម្បីជៀសវាងផលវិបាក។ រឿងសំខាន់គឺការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវនៃប្រភេទជាក់លាក់នៃផលិតផល។

បង្អែមបង្អែម

សូចនាករសំខាន់មួយសម្រាប់អាហារប្រភេទណាមួយគឺសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមរបស់វា។ វាបង្ហាញពីអត្រានៃការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផលិតផលរបស់ពួកគេ។ ខ្ពស់ជាងនេះការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសកាន់តែលឿន។

បង្អែមប្រពៃណីទាំងអស់ដែលប្រើស្ករធម្មតាក្នុងដំណើរការផលិតមាន GI លើសពី ៧៥។ នេះនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងគ្លីសេរី។ បង្អែមខាងក្រោមនេះមិនអាចបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ៖

• នំខេក ពួកវាគឺជាល្បាយនៃក្រែមខ្លាញ់ម្សៅស្ករនិងមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានខ្លាំងលើស្ថានភាពទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលមានបរិមាណកាឡូរីច្រើនដែលអាចត្រូវបានអមដោយសំណុំនៃទំងន់រាងកាយលើស។
• យៈសាពូនមីចម្អិនតាមរូបមន្តបុរាណ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំរបស់វាកំរិតជាតិស្ករច្រើនត្រូវបានប្រើ។ ការព្យាបាលកម្តៅផ្លែឈើរយៈពេលវែងជួយបង្កើន GI នៃជាតិផ្អែមពិសេស
• ការដុតនំប៊ឺ។ ភាពខុសគ្នានៃនំខេកខូឃីនំនំភីង - ប្រភពកាបូអ៊ីដ្រាតស្រាល។ ម្សៅល្អបំផុតដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតពួកវាបង្កើន GI នៃផលិតផល,
• បង្អែម, សូកូឡាទឹកដោះគោ, ផ្កាកូលាប។
• ទឹកផ្លែឈើត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងធម្មតា។ ជាទូទៅពួកគេមានមួយចំនួនធំនៃរសជាតិការអភិរក្សនិងការបង្កើនរសជាតិ។ សមាសធាតុទាំងនេះជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកជំងឺ,
• ភេសជ្ជៈកាបូនផ្អែម។ ភាពសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត "ស្រាល" រួមផ្សំជាមួយនឹងវត្តមាននៃកាបូនឌីអុកស៊ីតដែលជាការអភិរក្សបង្កើនអត្រាស្រូបយកគ្លុយកូស។
• សុីរ៉ូផ្លែឈើ
• ស្រាក្រឡុកមានជាតិអាល់កុលផ្អែម។

ទឹកឃ្មុំនៅតែជាផលិតផលចម្រូងចម្រាសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងស្ថានភាពជាក់លាក់វេជ្ជបណ្ឌិតអនុញ្ញាតឱ្យប្រើវានៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺ "ផ្អែម" ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់របស់វាគួរតែត្រូវបានកំណត់និងគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹង។

រាល់ផលិតផលទាំងអស់ខាងលើត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ។ នៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់លើកទីពីរនៃការវិវត្តនៃជំងឺនេះការប្រើប្រាស់បង្អែមដែលកម្រត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែមានតែក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះហើយជាមួយនឹងកំរិតសំណងដែលពេញចិត្តសម្រាប់រោគសាស្ត្រ។

បង្អែមដែលអនុញ្ញាត

ទោះបីជាបញ្ជីនៃការហាមឃាត់ដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយចម្លើយចំពោះសំណួរថាតើអាចបរិភោគបង្អែមមិនតែងតែអវិជ្ជមានទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវដឹងពីអ្វីដែលត្រូវរកមើល។

មានបង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងប្រភេទទី ១ ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់អ្នកជំងឺ។ ទាំងនេះគឺ៖

• ផ្លែឈើស្ងួត។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់មានកំណត់ពួកគេជួយធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារមានស្ថេរភាពនិងមិនបណ្តាលឱ្យមានការលោតនៅក្នុងគ្លីសេម៉ា,
• ការព្យាបាលដោយគ្មានជាតិស្ករ ឃុកឃីនំផ្អែមនិងបង្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងដំណើរការផលិតដែលគ្លុយកូសមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់អាចត្រូវបានណែនាំដល់អ្នកជំងឺ។
• ផលិតផលធ្វើនៅផ្ទះ។ អ្នកត្រូវប្រើគ្រឿងផ្សំដែលបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេហើយជ្រើសរើសរូបមន្តធ្វើម្ហូប។ មានមួយចំនួនធំ
• សូកូឡាខ្មៅ។ វាអាចត្រូវបានញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានលុះត្រាតែភាគរយនៃកាកាវមានច្រើនជាង ៩០% ហើយមិនមានការអភិរក្សរសជាតិនិងរសជាតិផ្សេងពីនេះទេ។

នៅលើធ្នើអ្នកអាចរកឃើញបង្អែមឯកទេសនិងប្រភេទផលិតផលផ្សេងទៀតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកវាមានរសជាតិរីករាយប៉ុន្តែមិនប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃការស្រូបយកជាតិស្ករដោយរាងកាយទេ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជាមុនសិន។ គាត់នឹងអាចណែនាំផលិតផលជាក់លាក់និងប្រាប់អ្នកពីរបៀបប្រើវាដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យ។

Marmalade ជាមួយ hibiscus

មានរូបមន្តខុសៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ម៉ាម៉ាឡាដហើយមិនមែនទាំងអស់សុទ្ធតែផ្អែកលើផ្លែឈើសុទ្ធទេ។ មានល្បឿនលឿនប៉ុន្តែមិនមានរសជាតិតិចជាងក្នុងការរៀបចំគឺម៉ាម៉ាលឡាពីហីប៊ីស។

ការណែនាំរបស់យើងសម្រាប់អ្នកអាន!

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

វានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបនេះទេគ្រាន់តែពីរបីម៉ោងប៉ុណ្ណោះហើយបង្អែមដ៏អស្ចារ្យបានត្រៀមរួចរាល់។ លើសពីនេះទៅទៀតរូបមន្តបែបនេះគឺពាក់ព័ន្ធនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំព្រោះវាមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំច្រើនទេ។

សម្រាប់ម៉ាសាល់ដាបដែលចែកជា ៥ ផ្នែកអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• hibiscus ឆ្អែត - 7 ស្លាបព្រា,
• ទឹកបរិសុទ្ធ - ២០០ ម។ ល។
• ជំនួសស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ជែលលីនភ្លាមៗ - ៣៥ ក្រាម។

ហ៊ីបឺសនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃម៉ាម៉ាឡាដលនាពេលអនាគតដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានបង្កាត់ភ្លើងយ៉ាងរឹងមាំហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ នៅពេលនេះចាក់ជែលលីនភ្លាមៗចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅហើយកូរ។ ចាក់ជំនួសស្ករនៅក្នុង hibiscus ។ ប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរហើយដាក់លើភ្លើងហើយនាំឱ្យឆ្អិន។ បនាប់ពីយកចញពីច្កនហើយចាក់ក្នុងជែលលីនលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងច្របាច់តាមរយៈស៊ុប។ ចាក់សុីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិតហើយផ្ញើពីរបីម៉ោងទៅកន្លែងត្រជាក់។

វីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបធ្វើម៉ាម៉ាឡាដពីហុកស៊ីស។

តើត្រូវការបង្អែមនៅពេលណា?

ផ្អែមជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្ទើរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលហាមឃាត់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានស្ថានភាពដែលវាចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺដើម្បីការពារការខ្សោះជីវជាតិធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងស្ថានភាពរបស់គាត់។

ស្ថានភាពបែបនេះគឺការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងសន្លប់ដែលបណ្តាលមកពីការវិវត្តរបស់វា។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងការប្រើអាំងស៊ុយលីន។ ជារឿយៗមានការហួសកំរិតនៃអរម៉ូនជាមួយនឹងការថយចុះជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមច្រើនពេក។

រោគសញ្ញានៃជម្ងឺមាន៖

• ភាពខ្សោយរបស់មុតស្រួច
• ងងុយគេង
• ញើសត្រជាក់
• សាច់ដុំក្លាយជា "ខ្ទម" ។
• ការវង្វេងស្មារតី។

ដើម្បីទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃបញ្ហាជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរទៅជាជាតិស្ករក្នុងឈាមអ្នកណាម្នាក់ត្រូវការផ្តល់ឱ្យមនុស្សនូវជាតិគ្លុយកូសយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អ្នកជំងឺជាច្រើនដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ផ្ទុកការផ្គត់ផ្គង់បង្អែមតិចតួចសម្រាប់គោលបំណងនេះ។

នៅពេលមានរោគសញ្ញាកើតឡើងអ្នកជំងឺដឹងថាអ្នកអាចញ៉ាំបង្អែមដើម្បីបង្កើនសុខុមាលភាព។ ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមគឺជាស្ថានភាពគ្រោះថ្នាក់ជាងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្ន្រះក្នុងសា្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបង្កើនកំហាប់គ្លុយកូសជាងផ្ទុយមកវិញ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ យន្តការនេះមិនដំណើរការទេ។ អ្នកជំងឺចាំបាច់ត្រូវដាក់កម្រិតខ្លួនឯងយ៉ាងតឹងរឹងទៅលើអាហារូបត្ថម្ភនិងធ្វើតាមរបបអាហារ។

ជម្មើសជំនួស

អ្នកផលិតរោងចក្រ Confectionery យល់ថាភាគរយនៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅលើពិភពលោកកំពុងកើនឡើង។ ដើម្បីពង្រីកមូលដ្ឋានអតិថិជនរបស់ពួកគេនិងផ្តល់ឱ្យអ្នកជំងឺនូវការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សោយពួកគេផលិតបង្អែមជំនាញ។

នៅលើការវេចខ្ចប់បង្អែមនិងឃុកឃីអ្នកអាចរកឃើញសិលាចារឹក "ផលិតផលទឹកនោមផ្អែម" ឬ "គ្មានជាតិស្ករទាំងស្រុង" ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការបង្កើតការព្យាបាលបែបនេះការជំនួសគ្លុយកូសបុរាណត្រូវបានប្រើ។

សមភាគីពេញនិយមគឺៈ

• ស្ទេវីយ៉ា។ នេះគឺជាឱសថផ្អែមពីការដកស្រង់ដែល stevioside ត្រូវបានស្រង់ចេញ។ វាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមិនប៉ះពាល់ដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមរារាំងការលោតក្នុងគ្លីសេរី។ លើសពីនេះទៀតមានផលវិជ្ជមានមួយចំនួនលើរាងកាយ,
• Fructose ។ វាត្រូវបានគេហៅថាស្ករផ្លែឈើផងដែរ។ ចំពោះការបញ្ចូលរបស់វាមិនតម្រូវឱ្យមានឥទ្ធិពលនៃអាំងស៊ុយលីនដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
• Xylitol
• យូធ្យូទីល
• ប៊េកឃឺរ។

ការជំនួសបីចុងក្រោយមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នា។ ផលិតផលដែលផ្អែមដោយពួកគេនឹងមានរសជាតិខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចហើយមិនត្រូវបានអតិថិជនចូលចិត្តជានិច្ច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមិនបណ្តាលឱ្យមានការលោតនៅក្នុងគ្លីសេម៉ា។

នេះត្រូវបានសម្រេចដោយការថយចុះការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត។ ពួកគេមិនមានពេលវេលាដើម្បីជ្រាបចូលទៅក្នុងគ្រែសរសៃឈាមទេ។ ដំណើរការនៃការតិត្ថិភាពនៃរាងកាយកើតឡើងបន្តិចម្តង ៗ ។

ដោយមានជំនួយពី analogues បែបនេះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីជំនួសបង្អែមប្រពៃណីសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយមិនបាត់បង់រសជាតិលក្ខណៈ។ Stevia, fructose ត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មដើម្បីបង្កើតបង្អែមតាមផ្ទះយោងតាមរូបមន្ត។

Nuances សំខាន់

ភាពខុសគ្នាជាច្រើននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងករណីភាគច្រើននៅតែត្រូវបានហាមឃាត់។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺប្រើផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាតគាត់ត្រូវតែចងចាំនូវច្បាប់មួយចំនួន។ អ្វីដែលសំខាន់គឺ៖

• ការវាស់វែងជាទៀងទាត់នៃគ្លីសេម៉ា។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺញ៉ាំបង្អែមរបបអាហារដោយមិនអាចគ្រប់គ្រងបានពួកគេក៏មានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតផងដែរ។ ពួកគេគ្រាន់តែវិវឌ្ឍបន្តិចម្តង ៗ
• ការប្រើប្រាស់មានកំណត់។ កិតប្រចាំថ្ងៃគឺ 50-60 ក្រាមនៃបង្អែមរបបអាហារ។ ប្រសិនបើសូចនាករត្រូវបានលើសវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលនៅចន្លោះពេល 48-72 ម៉ោង។
• ការឃ្លាំមើលជាទៀងទាត់នូវសុខុមាលភាពរបស់មនុស្សម្នាក់។ ភាពទន់ខ្សោយងងុយដេកភាពមិនស្រួលជាទូទៅគឺជាសញ្ញានៃតម្រូវការក្នុងការបដិសេធបង្អែម,
• អត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃបង្អែមត្រូវបានបែងចែកជាការទទួលភ្ញៀវជាច្រើន។ នេះនឹងការពារការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។
• ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃគ្លុយកូសស្ករអាចត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយតែខ្មៅដែលគ្មានជាតិផ្អែម។

ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកអ្នកតែងតែត្រូវទទួលខុសត្រូវចំពោះសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងគឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់អ្នកមានស្ថេរភាព។

មើលវីដេអូ: អព នង ផលមរ - កមមវធ នទដមបសខភព (ឧសភា 2024).