នំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺមួយដែលសម្គាល់ដោយជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។ ជាមួយនឹងជំងឺប្រភេទទី ១ របបអាហារគឺចាំបាច់ប៉ុន្តែការធ្វើតាមវានឹងមិនអាចជួយកម្ចាត់បញ្ហាបានឡើយ។ គ្លីសេរីមៀអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាដោយមានជំនួយពីអាំងស៊ុយលីន។

ជាមួយនឹងជំងឺប្រភេទទី ២ របបអាហារដ៏តឹងរឹងគឺជាលក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយសម្រាប់សុខភាពល្អនិងការជាសះស្បើយឆាប់រហ័ស។ វាចាំបាច់ក្នុងការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹងនូវបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងចានទទួលទាន។ នំប៉័ងដែលជាផលិតផលអាហារចម្បងមួយសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។ ប៉ុន្តែមិនមែនរាល់ផលិតផលម្សៅទាំងអស់នឹងមានប្រយោជន៍ទេ។

គឺជានំប៉័ងសំរាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជាការពិតខ្ញុំនឹកឃើញភ្លាមនូវនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមពិសេសដែលអាចរកទិញបាននៅគ្រប់ហាងធំ ៗ និងផ្សារទំនើបនានា។ ប៉ុន្តែការពិតគឺថាវាត្រូវបានផលិតជាធម្មតាពីម្សៅបុព្វលាភដែលមិនសមស្របសម្រាប់អាហារបំប៉ន។ ប៉ាស្តានិងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលរួមមានម្សៅល្អបំផុតជាពិសេសស្រូវសាលីគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ។

នំប៉័ងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងផលិតផលម្សៅផ្សេងទៀតមានប្រយោជន៍លុះត្រាតែវាត្រូវបានផលិតជាចម្បងពីម្សៅរុយ។ ដើម្បីគណនាផ្នែកនៃនំប៉័ងដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក៏ដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀតអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភទទួលបានតម្លៃតាមលក្ខខណ្ឌ - ឯកតានំប៉័ង។

គ្រឿងនំប៉័ង ១ មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល ១២-១៥ ក្រាម។ វាបង្កើនកម្រិតគ្លីសេរីន ២,៨ មីល្លីលីត្រ / លីត្រហើយដើម្បីបន្សាបវារាងកាយនឹងត្រូវការអាំងស៊ុយលីនចំនួន ២ គ្រឿង។ សូមអរគុណដល់ទិន្នន័យទាំងនេះនៅលើតុអ្នកអាចកំណត់ចំនួននំប៉័ងនៅក្នុងម្ហូបជាក់លាក់មួយហើយតាមនោះបរិមាណអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវការដែលអ្នកនឹងត្រូវការបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ កាបូអ៊ីដ្រាត ១៥ ក្រាមមានផ្ទុកនំប៉័ងសឬខ្មៅ ២៥-៣០ ក្រាម។ បរិមាណនេះស្មើនឹង ១០០ ក្រាមនៃ buckwheat ឬ oatmeal ឬផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែមធ្យម។

សម្រាប់មួយថ្ងៃមនុស្សម្នាក់គួរតែយកនំប៉័ងចំនួន ១៨-២៥ គ្រឿងដែលគួរតែបែងចែកជា ៥-៦ អាហារ។ ភាគច្រើនគួរតែធ្លាក់នៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូង។ សមាសធាតុផ្សំមួយនៃរបបអាហារគួរតែជាផលិតផលម្សៅ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ពួកគេមានប្រូតេអ៊ីននិងសរសៃមានប្រយោជន៍នៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិរ៉ែ: ផូស្វ័រសូដ្យូមម៉ាញ៉េស្យូមជាតិដែកនិងផ្សេងៗទៀត។

មិនតែប៉ុណ្ណោះនំប៉័ងក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរព្រោះវាផ្ទុកនូវអាស៊ីដអាមីណូសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនជាច្រើន។ វីតាមីន B ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងមុខងារនៃសរីរាង្គបង្កើតឈាមដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងជំងឺនេះ។

ម៉ឺនុយសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជានំប៉័ងប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនមែនស្រូវសាលីពណ៌សនិងមិនមែនមកពីម្សៅបុព្វលាភទេ។

ផលិតផលម្សៅបែបនេះមិនត្រូវបានណែនាំទេ:

• នំបុ័ងសនិងក្រឡុក
• ការដុតនំប៊ឺ
• ចំណីសត្វ

តើអ្នកញ៉ាំនំប៉័ងប្រភេទណាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីកុំធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាព?

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យញ៉ាំនំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី ១ និង ២ និងកន្ទក់។ វាត្រូវតែត្រូវបានគេចងចាំថាកន្ទក់ - គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល - មានជាតិសរសៃអាហារមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលជួយធ្វើឱ្យគ្លីសេមៀរមានលក្ខណៈធម្មតានិងកម្ចាត់ជំងឺ។ ផលិតផលដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬម្សៅរ៉ូសមិនត្រឹមតែផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតដែលមានរយៈពេលយូរ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដោះស្រាយដោយជោគជ័យនូវទំងន់លើសដែលជារឿយៗត្រូវបានគេសង្កេតឃើញចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

នំប៉័ង Borodino មានសន្ទស្សន៍ ៥១ ហើយនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងមីនុយក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមវានឹងមិនបង្កអន្តរាយទេប៉ុន្តែនឹងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់។

វាមានៈ

សារធាតុទាំងអស់នេះមានសារសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីថែរក្សាសុខុមាលភាព។ រឿងចំបងគឺត្រូវញ៉ាំនំប៉័ងពណ៌ត្នោតជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងកម្រិតមធ្យមតើវេជ្ជបណ្ឌិតអាចកំណត់នំបុ័ងបានប៉ុន្មានទេប៉ុន្តែជាធម្មតាបទដ្ឋានគឺ ១៥០-៣០០ ក្រាមប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រើអាហារដែលមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងទៀតត្រូវបានណែនាំឱ្យបដិសេធនំប៉័ង។

នំប៉័ង Waffle (នំប៉័ងប្រូតេអ៊ីន)

គិតអំពីថាតើនំប៉័ងអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ កុំបដិសេធខ្លួនឯងនូវសេចក្តីរីករាយនៃការញ៉ាំនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីនជាតិរ៉ែជាតិសរសៃអំបិលរ៉ែនិងប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ សមាសភាពនៃផលិតផលនេះមិនរាប់បញ្ចូលដំបែទេដូច្នេះវាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើបំពង់រំលាយអាហារ។ វាមិនបណ្តាលឱ្យមានជាតិ fermentation និងសំអាតពោះវៀនប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃមុខងាររបស់វា។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ទាំងនេះគឺជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានតម្លៃណាស់។

នំប៉័ង Wafer ក៏មានតម្លៃផងដែរពីព្រោះប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងវាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អ។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើប្រេងបន្លែហើយដូច្នេះផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ នំប៉័ង Wafer មានរចនាសម្ព័នស្រួយក្រាស់និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។ ពួកវាជាស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិងពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រុះ។ តើនំប៉័ងប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្មានដែលត្រូវញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានសួរដោយគ្រូពេទ្យ។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះនំប៉័ងនំប៉័ងហើយញ៉ាំវានៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូង។

នំប៉័ងនំប៉័ង

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំវាព្រោះកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងវាត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ហើយមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៅក្នុងគ្លីសេរី។ វាដូចជានំប៉័ងប្រូតេអ៊ីនសំបូរទៅដោយវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងៗទៀតវាមានផ្ទុកនូវវីតាមីនដ៏មានតម្លៃអំបិលរ៉ែអង់ស៊ីមជាតិសរសៃ។ នំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយកន្ទក់មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ប៉ុន្តែមានស្ថានភាពមួយ - ជាមួយការប្រើប្រាស់ល្មម។

នំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះ

ប្រសិនបើអ្នកមិនច្បាស់អំពីគុណភាពនៃនំប៉័ងដែលបានទិញអ្នកអាចដុតនំដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងប្រាកដច្បាស់អំពីគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។ នំប៉័ងធ្វើដោយដៃសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតក្នុងការចំអិននំកុម្មង់ទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកហើយក្នុងពេលតែមួយមិនធ្វើឱ្យខូចរបបអាហារថែរក្សាសុខភាពនិងសុខុមាលភាព។
ដើម្បីដុតនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសពិសេស។ ម្សៅស្រូវសាលីពិសេសដែលមាននៅក្នុងហាងណាមួយនឹងមិនដំណើរការទេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដុតនំអ្នកអាចប្រើឱសថបន្លែគ្រឿងទេសខ្លះគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងគ្រឿងបន្ថែមផ្សេងៗទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
ដើម្បីដុតនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមនៅផ្ទះអ្នកប្រហែលជាត្រូវការ:

• ម្សៅស្រូវសាលីទីពីរនិងមិនសូវចង់បានថ្នាក់ទីមួយ
• ម្សៅ rye ដី coarsely
• កន្ទក់
• ម្សៅ buckwheat ឬ oat,
• ទឹកដោះគោដុតនំឬ kefir
• ប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្នអូលីវពោត)
• ផ្អែម
• yeast ស្ងួត។

ដោយផ្អែកលើរូបមន្តស៊ុតទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំអំបិលទឹកខ្មេះទឹកទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប oatmeal អាចត្រូវបានប្រើ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសឱសថគ្រាប់និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗទៀតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនចាំបាច់បដិសេធទាំងស្រុងនូវផលិតផលដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងជីវជាតិដូចជានំប៉័ងទេ។ ភាពខុសគ្នានៃពូជអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសប្រភេទនៃការដុតនំដែលនឹងមិនត្រឹមតែមិនបង្កអន្តរាយទេប៉ុន្តែនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងជួយដោះស្រាយជំងឺ។

អត្ថប្រយោជន៍និងគុណវិបត្តិនៃផលិតផលនំ

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចម្បងសម្រាប់ការជ្រើសរើសផលិតផលគឺជាសូចនាករនៃមាតិកាគ្លុយកូស។ វាគឺជាសារធាតុនេះដែលត្រូវការត្រួតពិនិត្យជានិច្ច។ ចំណុចទីពីរគឺផ្អែកលើបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតនៅក្នុងផលិតផល។

ដូច្នោះហើយជម្រើសនៃផលិតផលម្សៅនឹងត្រូវផ្អែកលើមូលដ្ឋាននេះ។ នំប៉័ងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហាក់ដូចជាប្រភពនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗជាច្រើន។ ជាតិសរសៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិវីតាមីនមានប្រយោជន៍ច្រើនដល់រាងកាយ។ សូដ្យូមម៉ាញេស្យូមជាតិដែកកាបូអ៊ីដ្រាត - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺ។ ហើយទាំងអស់នេះមាននៅក្នុងផលិតផលនំ។ ក្នុងចំណោមចំនួនសរុបនៃការផ្តល់ជូននៅលើទីផ្សារប្រភេទដូចខាងក្រោមអាចត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណ:

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងពីរគឺនៅក្នុងពូជនៃម្សៅ។ ជាមួយនឹងផលិតផលនំប៉័ងគ្រប់ប្រភេទនៅលើទីផ្សារការសន្និដ្ឋានបង្ហាញថាខ្លួនមិនមែនជាហាងនំប៉័ងគ្រប់ប្រភេទនោះទេ។ ម៉ឺនុយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ មិនគួរផ្ទុកនំប៉័ងពីស្រូវសាលីថ្នាក់ខ្ពស់ឡើយ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងពីរប្រភេទត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យយកនំប៉័ងពណ៌សដោយគ្មានការអនុញ្ញាតពីគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាទម្ងន់។

មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺប្រភេទទី ២ ប្រឈមនឹងគ្រោះថ្នាក់នៃជំងឺរលាកក្រពះរលាកសន្លាក់រលាកបំពង់ទឹកប្រមាត់។ នំប៉័ងពណ៌សបណ្តាលឱ្យស្ទះផ្លាកែតនៅក្នុងនាវាសរសៃឈាម។ ជួនកាលវាបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងសម្ពាធឈាម។ ប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ទន្ទឹមនឹងនេះវាក៏ចាំបាច់ត្រូវដកចេញពីផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយរបបអាហារនំកុម្មង់នំដែលមានមូលដ្ឋានលើម្សៅស្រូវសាលីល្អបំផុត។ ប្រភេទសត្វទាំងបីនេះនឹងបង្កឱ្យមានការលោតជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងជាលិកានៃរាងកាយ។

ដោយសារតែសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមរបស់វា (ជីអាយ = ៥១) នំប៉័ងពណ៌ត្នោតច្រើនតែស្ថិតនៅលើតុទឹកនោមផ្អែម។ វាមានធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជា thiamine ដែកសេលេញ៉ូម។ វាគឺជាប្រភពវីតាមីនដ៏ប្រសើរបំផុត។ ប្រើប្រាស់ផលិតផលក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ជាធម្មតាបទដ្ឋានត្រូវបានកំណត់ត្រឹម ៣២៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នំប៉័ងពណ៌ត្នោតមានអំណោយផលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែមានគុណវិបត្តិរបស់វា:

• បង្កើនជាតិអាស៊ីតនៃទឹកក្រពះ
• អាចបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូង
• ធ្វើឱ្យរលាកក្រពះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរដំបៅ
• បណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ។

ជម្រើសទឹកនោមផ្អែម

មានតែវេជ្ជបណ្ឌិតទេដែលអាចឆ្លើយសំណួរថាតើនំប៉័ងអាចនិងគួរញ៉ាំជាមួយនំទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ យ៉ាងដូចម្តេច។ នេះមកពីបុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ។ ជំងឺផ្សំគ្នាត្រូវបានគេយកមកពិចារណា។ ប៉ុន្តែនំប៉័ងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺពិតជាមាន ២ ប្រភេទដែលគួរទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អនុសាសន៍ទូទៅសម្រាប់ការជ្រើសរើសផលិតផលគឺមានសុពលភាពសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលនំប៉័ងនំប៉័ងនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ។ វាអាចមានម្សៅស្រូវសាលីនៃទីពីរហើយជួនកាលថ្នាក់ទីមួយ។ ជារឿយៗកន្ទក់និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះដែលជាប្រភពល្អនៃកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ ផលិតផលនេះផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតយូរអង្វែង។ ប្រសិទ្ធិភាពនេះត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផលធ្វើនំបែបនេះមានជាតិសរសៃចំណីអាហារ។

នំប៉័ងប្រូតេអ៊ីនពិសេសត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។ វាមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនិងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ ផងដែរនៅក្នុងផលិតផលមានការកើនឡើងនៃអាស៊ីដអាមីណូនិងអំបិល។

ជារឿយៗអ្នកអាចឃើញផលិតផលធ្វើនំបែបនេះជានំប៉័ងទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែកុំប្រញាប់ប្រញាល់ដើម្បីទទួលបានច្រើនរសជាតិតិចសម្រាប់ម្ហូប។

អ្នកផលិតប្រហែលជាមិនគោរពតាមស្តង់ដារដែលត្រូវការសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយឈ្មោះបែបនេះអាចជាការធ្វើទីផ្សារ។ សិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសធាតុនៃនំប៉័ងបែបនេះ។ វាមិនគួរមានម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតទេ។ ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យមាតិកាវាជាការប្រសើរជាងកុំយកវា។

របបអាហារមានសុខភាពល្អមួយប្រភេទទៀតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទគឺនំប៉័ងនំប៉័ង។

ពួកគេគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយពិចារណាលើតម្រូវការទាំងអស់។ នៅពេលដុតនំកុំប្រើដំបែដែលមានឥទ្ធិពលល្អលើក្រពះពោះវៀន។ ពួកវាសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃធាតុដាន។ ក្រឡុកនំប៉័ងគឺជាស្រូវសាលីនិងស្រូវសាលីប៉ុន្តែជម្រើសដំបូងត្រូវបានគេពេញចិត្តចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាការហាមឃាត់ស្រូវសាលីទេ។ លក្ខណៈសម្បត្តិវិជ្ជមាននៃអាហារបែបនេះ៖

• ការកែលម្អថ្លើមនិងក្រពះ។
• ការពារការរលាកនៃក្រពេញ endocrine ។
• ការពារភាពមិនស្រួលនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ដោយបានដោះស្រាយនូវប្រភេទនំប៉័ងប្រភេទណាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានប្រើជាអាហារចូរយើងបន្តទៅបញ្ហាសំខាន់ដូចគ្នា។ និយាយថាតើនំបុ័ងប៉ុន្មានអាចត្រូវបានបរិភោគក្នុងមួយថ្ងៃដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 និងទី 2 ។ ហើយនៅទីនេះមានតែគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមប៉ុណ្ណោះដែលនឹងផ្តល់ព័ត៌មានត្រឹមត្រូវ។ គាត់នឹងកំណត់បរិមាណដែលត្រូវការហើយប្រាប់ពីរបៀបវាស់វែង។ ប្រសិនបើយើងគិតគូរពីតម្លៃសរុបបន្ទាប់មកវានឹងមិនលើសពី 300 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃទេ។

នំប៉័ងមានសុខភាពល្អ - នំប៉័ងផ្ទាល់ខ្លួន

ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរតែងតែធ្វើឱ្យមនុស្សទទួលខុសត្រូវចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯងដើម្បីជៀសវាងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។ ហើយពួកគេអាចលេចឡើងដោយសារតែការប្រើប្រាស់ផលិតផលមិនល្អដោយសារតែការផ្ទុកមិនល្អនៅក្នុងឃ្លាំងនៅក្នុងហាង។ ការធ្វើនំប៉័ងមិនពិបាកទេ។ គ្រឿងផ្សំដែលអាចប្រើបានយ៉ាងងាយស្រួលត្រូវបានទាមទារ។ ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានហើយប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាមានរូបមន្តទូទៅសម្រាប់ធ្វើនៅផ្ទះ។

• ម្សៅរ៉ូសចំនួន ៥៥០ ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី ២០០ ក្រាម
• ដំបែ ៤០ ក្រាម
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា
• ស្ករស ២ ស្លាបព្រា
• ទឹក ០.៥ លីត្រ
• ប្រេង 1 ស្លាបព្រា។

ដំបូងអ្នកត្រូវរោយម្សៅរូមចូលក្នុងចានមួយនិងម្សៅស្រូវសាលីចូលទៅក្នុងឡមួយទៀត។ បន្ថែមតែម្សៅពណ៌សពាក់កណ្តាលទៅក្នុងរូម។ យើងនឹងប្រើនៅសល់នៅពេលក្រោយ។ ល្បាយនេះត្រូវបានអំបិលនិងកូរ។

ចំអិនដំបែ។ ពីបរិមាណទឹកសរុបយក 150 មីលីលីត្រ។ ចាក់ស្ករម្សៅដែលនៅសល់ដំបែនិងចាក់ទឹកខ្មេះ។ Knead និងយកទៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីចិញ្ចឹម។ នៅពេលដំបែបានរួចរាល់ចាក់វាចូលទៅក្នុងល្បាយម្សៅ។

បន្ថែមប្រេងនិងទឹកដែលនៅសល់។ ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះទុកវាឱ្យក្តៅរយៈពេលពីរបីម៉ោង។ បនា្ទាប់មកច្របាច់ dough ម្តងទៀតបន្ទាប់មកវាយ។

ប្រោះម្សៅនៅក្នុងម្ហូបដុតនំហើយដាក់ dough ។ សើមជាមួយទឹកបន្ទាប់មករលោង។ ទុករយៈពេលមួយម៉ោងមុនគម្រប។ កំដៅ oven ទៅពីររយដឺក្រេនិងកំណត់ផ្សិតរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកនំប៉័ងចេញប្រោះជាមួយទឹកបន្ទាប់មកផ្ញើវាទៅឡ។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីអ្នកអាចទទួលបាន។ នៅពេលត្រជាក់អ្នកអាចសាកល្បង។ នំប៉័ងរបបអាហារនៅផ្ទះគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

សរុបមកយើងអាចនិយាយបានថាមិនមានឧបសគ្គចំពោះជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃនំប៉័ងនៅក្នុងរបបអាហារទេ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវធ្វើតាមអនុសាសន៍របស់អ្នកឯកទេសឱ្យបានត្រឹមត្រូវអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសភាពនៃផលិតផលនំប៉័ង។ ជាការប្រសើរណាស់ដំណោះស្រាយដែលសមស្របបំផុតគឺការដុតនំដោយខ្លួនឯង។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងមានទំនុកចិត្តទាំងស្រុងចំពោះគុណភាពនៃការដុតនំ។

ប្រភេទនំប៉័ង

នំប៉័ងដោយសារតែភាពមិនអាចខ្វះបានរបស់វាគឺមានតម្រូវការខ្លាំងក្នុងចំណោមមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ កុម្មង់នំគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារក៏ដូចជាពិធីជប់លៀងដ៏រីករាយ។ ខ្ញុំគិតថាអ្នកនឹងយល់ស្របជាមួយខ្ញុំថាមធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការទទួលទានអាហារសម្រន់គឺជានំសាំងវិច។ វាអាចត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួលនិងរហ័ស។

លើសពីនេះទៀតផលិតផលនំប៉័ងអាចបំបាត់អារម្មណ៍ឃ្លានបានយ៉ាងល្អ។ វាមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ នេះគឺ៖

សព្វថ្ងៃក្នុងនាមជា "នំប៉័ង" យើងត្រូវតែសង្ស័យ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតភាគច្រើនចាប់អារម្មណ៍រកប្រាក់ចំណេញលើផលិតផលជាជាងគុណភាពនៃផលិតផល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេទៅរកល្បិចផ្សេងៗដែលបង្កើនផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃនំប៉័ងលើរាងកាយដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ប្រេងដូងអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅវាដូចជាខ្លាញ់ពីព្រោះវាមានតម្លៃថោកជាង។ ហើយសម្រាប់នំគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល - ម្សៅល្អបំផុតអាចត្រូវបានប្រើ។ ហើយនេះបង្កើនសន្ទស្សន៍ glycemic រួចទៅហើយនៃផលិតផល។ យើងនឹងនិយាយអំពីសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៅក្នុងអត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដូច្នេះតើអាចបរិភោគនំប៉័ងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេហើយតើមួយណា?

មាន ៤ ក្រុមធំ ៗ ៖

គ្មានដំបែ

នំប៉័ងគ្មានដំបែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រពៃណីមានប្រយោជន៍បំផុតដោយសារតែកង្វះនៃផ្សិតនៅក្នុងការរៀបចំរបស់វា។ ប៉ុន្តែនំប៉័ងនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយដំបែដែលចាំបាច់ត្រូវបានពន្លត់ដោយសូដា។ ដូច្នេះផលិតផលមានផ្ទុកជាតិសូដ្យូមច្រើនដោយសារតែបញ្ហានេះសារធាតុរាវអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងខ្លួន។

ផលិតផលគ្មានដំបែមានជាតិប្រូតេអ៊ីនតិចនិងខ្លាញ់ច្រើនដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិប្លែក។ រមៀលនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកាឡូរីទាបបំផុត។

នំប៉័ងដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតក្នុងចំណោមមនុស្ស "សម្រកទម្ងន់" ។ គាត់មានភាពល្បីល្បាញដោយសារជាតិសរសៃច្រើននៅក្នុងសមាសភាពរបស់គាត់។ វាក៏ធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារនិងមុខងារពោះវៀនដំណើរការធម្មតាផងដែរ។ នៅពេលដែលយើងញ៉ាំនំប៉័ងនំប៉័ងយើងឆាប់មានអារម្មណ៍ឆ្អែតហើយមិនហ៊ានញ៉ាំ។

សូមអរគុណដល់វីតាមីនប៊ីនិងអ៊ីដែលមាននៅក្នុងវាអ្នកអាចកម្ចាត់រដ្ឋដែលធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ loye នំប៉័ងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

ហើយប្រភេទនេះក៏ជួយសំអាតសរសៃឈាមរបស់កូលេស្តេរ៉ុលលើសផងដែរ។ អត្ថបទមួយរបស់យើងនឹងត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ការបោសសំអាតសរសៃឈាម។

នំប៉័ងពណ៌ត្នោតក៏អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារ dysbiosis ផងដែរ។

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថានំប៉័ងពណ៌សស្រស់មានរូបរាងយ៉ាងម៉េច: វាគឺជាក្លិនក្រអូបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលជាសំបកក្រអូបដែលនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ ... នំប៉័ងពណ៌សធ្វើពីម្សៅល្អបំផុត។ទោះបីជាការពិតដែលថាវាមានៈ

• ប្រូតេអ៊ីននៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិដោយសារសកម្មភាពរបស់មនុស្សត្រូវបានធានា
• កាបូអ៊ីដ្រាតដែលផ្តល់ថាមពលយ៉ាងខ្លាំង
• ចំនួនតិចតួចនៃជាតិសរសៃ
• វីតាមីន B និងអ៊ីដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធនិងសរីរាង្គផ្សេងៗ។
• សារធាតុរ៉ែដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ឆ្អឹងក្រចកសក់និងសកម្មភាពខួរក្បាល។

វេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនមិនណែនាំឱ្យទុកវានៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

នេះដោយសារតែហេតុផលដូចខាងក្រោម៖

• ជំនួសឱ្យវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានតែម្សៅនិងលឿនងាយរំលាយកាឡូរីដែលនៅសល់
• សន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ដែលរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗ។
• ជាតិសរសៃទាបហើយវាបន្ថយល្បឿននៃការស្រូបយកជាតិស្ករ។

នំប៉័ងប្រូតេអ៊ីនដោយសារតែវាត្រូវបានគេហៅថាដូច្នេះមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមានប្រូតេអ៊ីនប្រភពដើមបន្លែច្រើនជាងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីនៃនំនៃប្រភេទនេះគឺខ្ពស់ជាងប្រភេទដទៃទៀត។

អ្នកសួរថា“ ហេតុអ្វី?” ត្រូវហើយព្រោះវាផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ១០ ភាគរយបន្ថែមទៀតដែលចាំបាច់ក្នុងការថែរក្សារចនាសម្ព័ន្ធនំប៉័ង។ យ៉ាងណាមិញនំប៉័ងប្រូតេអ៊ីនមានរចនាសម្ព័ន្ធជាក់លាក់ជាង - ស្អិត។

វាក៏មានមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ។ វាក៏មានឥទ្ធិពលតិចតួចបំផុតទៅលើកំហាប់ជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។

តើនំប៉័ងប្រភេទអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំ?

បន្ថែមពីលើប្រភេទសត្វសំខាន់ៗដែលបានចុះបញ្ជីមានពូជជាច្រើននិងពូជពេញនិយមផ្សេងទៀត: នេះគឺជាបូរដូណូឌីណាតស្គីរបបអាហារជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែឈើវីសនីនកន្ទក់និងពូជជាច្រើនទៀត។

ប៉ុន្តែត្រូវប្រយ័ត្នពេលជ្រើសរើសនំប៉័ងជាពិសេសប្រសិនបើកញ្ចប់និយាយថា“ ផលិតផលអាហារ” ។ វិធីជំនួសវាយើងនឹងពិចារណាក្នុងអត្ថបទខាងក្រោម។

ឆ្លើយនឹងសំនួរ៖ តើវាអាចរឺអត់នំប៉័ងខ្ញុំនឹងឆ្លើយតាមវិធីនេះ។

ផលិតផលនេះមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូច្នេះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែស្ថិតនៅលើតុរាល់ថ្ងៃ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះពីរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែវាត្រូវតែមានកម្រិត។ ជាពិសេសនៅពេលនិយាយអំពីនំបុ័ងពណ៌ស។

ប៉ុន្តែនំប៉័ងធ្វើពីម្សៅរ៉ូសឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវតែបរិភោគ។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាពួកគេផ្ទុកបរិមាណសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនខច្រើនពួកគេមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកតូច។

នៅចុងបញ្ចប់ខ្ញុំនឹងផ្តល់ជូននូវការណែនាំមួយចំនួនដែលអាចទទួលយកបាននិងចំនួនប៉ុន្មានដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន៖

1. ទិញជាមួយការរំពឹងទុកនៃការប្រើប្រាស់នៅថ្ងៃបន្ទាប់ -“ ម្សិលមិញ”,
2. រាងគួរតែត្រឹមត្រូវដោយគ្មានស្នាមអុជខ្មៅដែលមានផ្ទុកសារជាតិបង្កមហារីក។
3. crust គឺចូលចិត្តទៅ "crumb",
4. គួរតែត្រូវបានកាត់ទៅកម្រាស់មិនលើសពី ១ ស។ ម។
5. ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មិនគួរលើសពី ៣០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (២-៣ ដុំក្នុងមួយដង) ។

វាមិនឈឺចាប់ទេក្នុងការរៀនពីរបៀបដុតនំផលិតផលនំប៉័ងដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់មកអ្នកអាចគ្រប់គ្រងសមាសភាពរបស់វាហើយត្រូវប្រាកដថាមានគុណភាព។ របៀបចំអិននំប៉័ងនៅផ្ទះយើងនឹងពិចារណាក្នុងអត្ថបទខាងក្រោម។

មុនពេលជ្រើសរើសពូជត្រឹមត្រូវអ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមសូមអាននៅទីនេះ។

មានសុខភាពល្អ! ជាវប្រចាំទៅប្លុករបស់យើងហើយចែករំលែកអត្ថបទជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក! ជួបគ្នាឆាប់ៗ!

មើលវីដេអូ: ករតមអហរចពអនកកតជងទកនមផអម Food to avoid If you have Diabetic (ឧសភា 2024).