តើខ្ញុំអាចប្រើដំឡូងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដែលត្រូវបានកំណត់ដោយផលវិបាកមួយចំនួនធំដូចជា៖ ការថយចុះចក្ខុវិស័យការខ្សោះជីវជាតិនៃសក់និងស្បែកដំបៅរលាកពោះធំនិងសូម្បីតែដុំសាច់មហារីក។ ហេតុដូច្នេះហើយអ្នកជម្ងឺត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ខ្ពស់លើគ្រប់ទិដ្ឋភាពនៃជីវិតជាពិសេសគឺរបបអាហារនិងរបបអាហាររបស់គាត់។ ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នេះមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ហេតុផលពីរយ៉ាង៖

ការគ្រប់គ្រងការឡើងទម្ងន់
ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អាចឬអត់

ដំឡូងមានផ្ទុកប៉ូលីស្យូតច្រើន (កាបូអ៊ីដ្រាតមានទម្ងន់ម៉ូលេគុលខ្ពស់) ។ ដូច្នេះ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មិនលើសពី ២៥០ ក្រាមនៃដំឡូងបារាំងទេ។ ចំណែកប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានគេណែនាំអោយបែងចែកជាកន្លែងទទួលភ្ញៀវជាច្រើនហើយញ៉ាំនៅពេលព្រឹក។ លើសពីនេះទៀតវាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន B, PP, C និងវីតាមីន bioflavonoids ដែលមានឥទ្ធិពលពង្រឹងដល់សរសៃឈាម។ មើមវ័យក្មេងមានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូមជាតិដែកស័ង្កសីកាល់ស្យូមនិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀត។

លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល

ក្នុងកំរិតតូចៗដំឡូងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វាមានស្ថេរភាពមុខងាររបស់លំពែងនិងកោសិកាបេតាដែលបង្កើតជាជាលិការរបស់វា។ ក្រោយមកទៀតផលិតអាំងស៊ុយលីនកាន់តែសកម្ម។
ទឹកដំឡូងដែលច្របាច់ស្រស់ជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ក្នុងកំឡុងពេលនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនកាត់បន្ថយការហើមនិងថង់នៅក្រោមភ្នែកនិងបំបាត់ការឈឺក្បាល។
វាគឺជាឧបករណ៍ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការក្រហាយទ្រូងនិងចង្អោរ។
ប្រើដើម្បីសំអាតរាងកាយ។
វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយរបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺលើសឈាម។

វិធាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ចូលចិត្តមើមវ័យក្មេងដែលមានទំហំមធ្យម។
ពណ៌កាន់តែខ្លាំងមាតិកាជាតិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។ ក្នុងករណីនេះបន្ទុក glycemic នឹងត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
វាជាការមិនចង់បានក្នុងការទិញមើមជាមួយនឹងសំបកដែលខូចទ្រង់ទ្រាយនៃពណ៌បៃតង។ នេះគឺជាសញ្ញានៃការផ្ទុកបន្លែមិនត្រឹមត្រូវ។ វាក៏បង្ហាញពីការកើនឡើងនៃមាតិកាអាល់កាឡូអ៊ីតដែរសមាសធាតុសរីរាង្គមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដំឡូងឆ្អិន

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដំឡូងបារាំងឆ្អិននៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ។ ក្នុងមួយការបម្រើ - ប្រហែល 114 កាឡូរី។ ម្ហូបបែបនេះមិនប៉ះពាល់ដល់កំរិតជាតិគ្លុយកូសទេ។

ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺសម្ល។ ប៉េងប៉ោះ, zucchini, កណ្ដឹងម្ទេសខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅដំឡូង។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ជាគូបតូចៗចាក់ជាមួយទឹកនិងចៀនលើកំដៅទាប។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចបន្តួច។ បម្រើស៊ុបជាមួយសាឡាត់បន្លែរសជាតិជាមួយឱសថ 2-3 ប្រភេទ។

ទឹកដំឡូង

ទឹកដំឡូងមានគុណសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកខ្ពស់ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ លើសពីនេះទៀតគាត់:

រំញោចលំពែង
មានមុខរបួសព្យាបាលមុខរបួសល្អ
វាមានឥទ្ធិពលពង្រឹងជាទូទៅលើរាងកាយ។

សាវតាវិទ្យាសាស្រ្ត

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំនៅក្នុងពិភពវិទ្យាសាស្ត្រមានការបែងចែកកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជា "លឿន" និង "យឺត" អាស្រ័យលើភាពស្មុគស្មាញនៃរចនាសម្ព័ន្ធម៉ូលេគុលដែលវាមាន។ ទ្រឹស្តីនេះបានប្រែទៅជាខុសហើយឥឡូវនេះវាត្រូវបានបង្ហាញថាកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់ដែលបរិភោគនៅលើពោះទទេត្រូវបានបំលែងទៅជាគ្លុយកូសហើយចូលក្នុងចរន្តឈាមក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីបរិភោគដោយមិនគិតពីភាពស្មុគស្មាញនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ នៅពេលនេះមនុស្សម្នាក់ទទួលរងនូវជំងឺ "hyperglycemia" - ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់បំផុតទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលជាក់លាក់។

នៅលើក្រាហ្វការលោតបែបនេះមើលទៅដូចជាកំពូលភ្នំដែលមានទំហំនិងចំណុចផ្សេងៗគ្នា។ ខ្សែកោងដែលទទួលបានពីប្រតិកម្មនៃសារពាង្គកាយទៅនឹងផលិតផលហើយខ្សែកោងនៅក្នុងរដ្ឋដំបូងបង្កើតជាត្រីកោណ។ តំបន់ធំជាងនៃត្រីកោណនេះកាន់តែខ្ពស់តម្លៃនៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមដែលត្រូវបានកំណត់ដោយរូបមន្ត៖

ស_pr - តំបន់នៃត្រីកោណនៃផលិតផល

ស_hl - តំបន់នៃត្រីកោណនៃគ្លុយកូសសុទ្ធ,

អាយ_pr - សន្ទស្សន៍ glycemic នៃផលិតផល។

ឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើតម្លៃរបស់ជីអាយមានដំណើរការផលិតផល។ ឧទាហរណ៍ GI នៃដំឡូងនិងពោតមានចំនួន ៧០ គ្រឿងហើយពោតលីងញ៉ាំនិងដំឡូងម៉ាស់ភ្លាមៗមាន ៨៥ និង ៩០ រៀងៗខ្លួន។ ជីអាយក៏ពឹងផ្អែកលើបរិមាណជាតិសរសៃដែលមិនអាចរំលាយបាននៅក្នុងអាហារ។ នេះអាចឆ្លុះបញ្ចាំងពីឧទាហរណ៍នៃផលិតផលនំប៉័ង៖

រមៀលប៊ឺ - ជីអាយ ៩៥,
loaf ចម្រាញ់ - ជីអាយ ៧០,
ពីការកិនគ្រើម - GI 50,
ទាំងមូល - ជីអាយ ៣៥

អត្ថប្រយោជន៍ដំឡូង

ប្រវត្តិសាស្រ្តទាំងមូលនៃការ "taming" នៃដំឡូងដោយមនុស្សនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដែលមិនអាចជំនួសបាននៃបន្លែនេះនៅលើតុរបស់យើង។ ច្រើនជាងមួយដងដំឡូងបានជួយសង្គ្រោះមនុស្សជាតិពីភាពអត់ឃ្លាននិងភាពវង្វេងស្មារតីដែលបណ្តាលមកពីកង្វះវីតាមីនសេ។ មើមដែលអាចបរិភោគបានតាមពិតមិនមានឬសគល់ដូចអ្វីដែលគេជឿជាទូទៅនោះទេប៉ុន្តែការបន្តបង្កើតដើមដែលរុក្ខជាតិរក្សាទុកសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនសំខាន់ៗនៅក្រោមដី។ ជាមួយធាតុដាន៖

វីតាមីន: ស៊ី, ប៊ី, ឌី, អ៊ី, ភី។ ភី។
ធាតុដាន: ស័ង្កសីអំបិលផូស្វ័រជាតិដែកអំបិលប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមស្ពាន់ធ័រក្លរីនទង់ដែងប្រូមូនម៉ង់ហ្គាណែសអ៊ីយ៉ូត boron សូដ្យូមកាល់ស្យូម។

ប្រជាជនបានរៀនប្រើគុណសម្បត្តិរបស់ដំឡូងបារាំងដាំដុះពូជរុក្ខជាតិព្រៃនិងបង្កើតពូជរាប់រយប្រភេទដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិចម្រុះជាច្រើនត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់វិធីចម្អិនផ្សេងៗគ្នា។

ចម្អិនអាហារ

លាងជម្រះនិងលាប 2-3 ដំឡូង។
កិនពួកវានៅលើក្រួសល្អឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ វិធីមួយទៀតដើម្បីទទួលបានទឹកគឺដើម្បីដំណើរការមើមជាមួយទឹកផ្លែឈើ។
ច្របាច់ម៉ាស់លទ្ធផលតាមរយៈឈីសក្លែមបត់ជា 3 ស្រទាប់។
ទុកឱ្យទឹកញ៉ាំសម្រាប់ 1-2 នាទី។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។ អ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានតម្រូវការនេះត្រូវបរិភោគតាមវិធីជាក់លាក់មួយដើម្បីកុំអោយជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់លើសតម្លៃដែលបានកំណត់ជាមុន។ អ្នកជំងឺបែបនេះត្រូវជ្រើសរើសអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបហើយចូលទៅជិតដោយទទួលខុសត្រូវចំពោះការរៀបចំរបបអាហារ។

ដំឡូងស្ថិតក្នុងបញ្ជីចំណីអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទោះបីជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមរបស់វាមានអាយុ ៧០ ឆ្នាំក៏ដោយ។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកចងក្រងរបបអាហារព្យាបាលមួយចំនួនបានយកបន្លែនេះធ្វើជាមូលដ្ឋាននៃម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែម។

ប្រហែលជាមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃបន្លែ។ សមាសភាពរបស់វារួមមានសមាសធាតុដែលមិនអាចខ្វះបានដូចជា៖

វីតាមីនបេ ៣ (ចូលរួមក្នុងដំណើរការបដិវត្តន៏),
វីតាមីន B (ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពស្បែកមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើមុខងាររបស់ប្រព័ន្ធឈាមរត់)
វីតាមីនសេ (ការពាររាងកាយពីជំងឺផ្តាសាយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ)
វីតាមីនឌី (លើកកម្ពស់ការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមដោយរាងកាយ)
វីតាមីនអ៊ី (អង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលដែលបន្ថយដំណើរការចាស់) ។
ដែក
ផូស្វ័រ
ប៉ូតាស្យូម។

ទោះបីជាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងនៃផលិតផលក៏ដោយក៏មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរទទួលទានក្នុងបរិមាណមានកំណត់។ បន្លែមានផ្ទុកនូវម្សៅច្រើនដែលជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មាតិកាខ្ពស់នៃប៉ូលីស្យូសរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់ដែលមិនអាចទទួលយកបានទាំងស្រុងជាមួយនឹងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ដើម្បីឱ្យអាហារបែបនេះទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍វាចាំបាច់ត្រូវកំណត់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃរបស់វាឱ្យដល់ ២០០-២៥០ ក្រាមនៃដំឡូងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការប្រើប្រាស់

កុំផឹកបន្ទាប់ពីការរៀបចំដែលជាង 10 នាទីបានកន្លងផុតទៅ។ វាក្លាយទៅជាងងឹតហើយបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតរបស់វា។
វាចាំបាច់ក្នុងការយកទឹកនៅក្នុង 0.5 ពែង 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ (20 នាទីមុនពេលញ៉ាំអាហារ) ។ ចំពោះការឈឺក្បាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងជំងឺលើសឈាម - com ពែង ៣ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាលាងជមែះមាត់របស់អ្នក: ភេសជ្ជៈដែលនៅសល់អាចបំផ្លាញធ្មេញធ្មេញ។
អ្នកអាចប្រើផលិតផលទាំងដោយឯករាជ្យនិងលាយជាមួយទឹកផ្សេងទៀត។ សម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈពហុមុខស្ពៃក្តោបផ្កាខាត់ណារីឬទឹកការ៉ុតគឺសមរម្យ។ ផ្សំពួកវាក្នុងសមាមាត្រ 1: 1 ។

ដំឡូងឆ្អិន

ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីអាហារបំប៉នពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺអាចបរិភោគដំឡូងឆ្អិនបាន។ ជីនៃម្ហូបបែបនេះគឺជាទំហំអប្បបរមាសម្រាប់បន្លែនេះ។ កាន់តែមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានចម្អិនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសំបក។ យ៉ាងណាមិញវាស្ថិតនៅក្រោម“ អាវទ្រនាប់” ដែលនាងផ្ទុកនូវវីតាមីននិងធាតុដ៏មានតម្លៃរបស់នាង។

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងការរីករាយបំផុតពីម្ហូបនេះអ្នកគួរតែព្យាយាមរកដំឡូងវ័យក្មេងដែលមានទំហំតូចនៅលើស្បែករលោងរលោងដែលតាមរូបរាងរបស់វាធ្វើឱ្យរំភើបដល់ចំណង់អាហាររួចទៅហើយ។ រំពុះវាជាមួយការបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្តួចហើយយកសំបកចេញដោយថ្នមៗញ៉ាំបន្ថែមជាមួយបន្លែណាដែលមិនត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់ប្រើជាមួយជំងឺនេះ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចញ៉ាំដោយផ្ទាល់ជាមួយស្បែក។ ឧទាហរណ៍សាឡាត់ប្រពៃណីមួយនៅលើទ្វីបអាមេរិចត្រូវបានរៀបចំពីប៉េងប៉ោះដំឡូងឆ្អិននិងចំណិត ៗ និងគ្រឿងទេស។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមបន្លែទេហើយសូម្បីតែច្រើនទៀតគឺខ្លាញ់សត្វ។ ហើយកុំលើសពីបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះដែលមានចំនួន 250 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

លទ្ធផលស្រាវជ្រាវដែលមិនបានរំពឹងទុក

នៅក្នុងការសិក្សាថ្មីៗនេះជនជាតិជប៉ុនបានរកឃើញថាដំឡូងអាចត្រូវបានផលិតជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អដែលមានសារធាតុដែលការពាររាងកាយពីជំងឺមហារីកជំងឺបេះដូងនិងភាពចាស់។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំណត់បន្លែ ... ភាពតានតឹង។ ចំពោះគោលបំណងទាំងនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានប្រើអេឡិចត្រូឡូកឬអ៊ុលត្រាសោនដោយសារតែឥទ្ធិពលដែលពួកគេទទួលបានគុណនៃមាតិកាប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគុណនៅក្នុងមើម។

បន្ទាប់ពីនោះដំឡូងបានក្លាយជាអាហារនាំសំណាង។ យោងតាមអ្នកជំនាញមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Obihiro ដែលជាផ្នែកមួយនៃការស្រាវជ្រាវអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាចទទួលបានផលិតផលមួយដែលអាចជាអាហារដ៏សំខាន់សម្រាប់ការការពារជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។

គ្រូពេទ្យដែលចូលរួមក្នុងការសិក្សានេះបាននិយាយថា“ ពីការសិក្សាមុន ៗ វាត្រូវបានគេដឹងថាការកោសឬកត្តាបង្កស្ត្រេសផ្សេងៗអាចជំរុញដល់ការប្រមូលផ្តុំសមាសធាតុ phenolic ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងផ្លែឈើ” ។

របៀបចំអិនដំឡូង

ទាក់ទងនឹងថាតើត្រូវទទួលទានដំឡូងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រូពេទ្យមិនយល់ស្របទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំបន្ទាប់មកក្នុងបរិមាណកំណត់យ៉ាងតឹងរឹង។

វាត្រូវតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីថាវាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែបរិមាណដំឡូងដែលបានញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងវិធីសាស្ត្រនៃការរៀបចំរបស់វាផងដែរ។ ដំឡូងត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលមានជំងឺធាត់ពីព្រោះសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺប្រភេទនេះគួរតែមានតិចតួចបំផុត។

ការត្រាំជួយកាត់បន្ថយបរិមាណម្សៅនិងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងមើមដំឡូងដំណើរការនេះក៏ជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារផងដែរ។ ដើម្បីកាត់បន្ថយម្សៅ៖

លាងបន្លែបាចវា
លាងសម្អាត, ពោរពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរបីម៉ោង (តាមឧត្ដមគតិត្រាំពេញមួយយប់) ។

បន្ទាប់ពីពេលនេះស្រទាប់ម្សៅបង្កើតបាននៅបាតធុងដំឡូង។ ដំឡូងត្រាំត្រូវតែចម្អិនភ្លាមៗវាមិនអាចរក្សាទុកបានទេ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រាំដំឡូងអ្នកអាចកែលម្អការរំលាយអាហារជួយក្រពះមិនបង្កើតសារធាតុដែលបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម? ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចចំអិនដំឡូងនៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេចំអិនវាជាមួយសំបក។ ការប្រើប្រាស់ដំឡូងបារាំងល្មមសម្រាប់ចម្អិននៅផ្ទះនិងជាមួយការបន្ថែមប្រេងបន្លែធម្មជាតិក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតផងដែរ។ បន្ទុក glycemic នៃម្ហូបគឺខ្ពស់ដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំបន្ទះសៀគ្វីបានតែម្តងម្កាល។

ជាមួយនឹងការកើនឡើងជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំដំឡូងដុតនំម្ហូបអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬនៅក្នុងឡ។ ដំឡូងដុតនំនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបរិភោគជាម្ហូបឯករាជ្យទេវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមសាឡាត់បន្លែដែលបានរៀបចំស្រស់ទៅវាដើម្បីឱ្យវាមានឱសថស្រស់ពីរឬបីប្រភេទ។

មើមដំឡូងមានទំហំមធ្យមមួយមានថាមពលប្រហែល ១៤៥ កាឡូរីដែលតែងតែត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលបង្កើតមុខម្ហូបសំរាប់អ្នកជម្ងឺដែលមានជំងឺលើសឈាមនិងធាត់។ ម្ហូបបែបនេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដើម្បីការពារការវិវត្តនៃជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ លិបិក្រម glycemic អាចទទួលយកបាន។

វាល្អណាស់ក្នុងការប្រើដំឡូងបារាំងឆ្អិនដែលមានបំរើមួយមុខៈ

មានប្រហែល ១១៥ កាឡូរី
សន្ទស្សន៍ glycemic - 70 ពិន្ទុ។

ម្ហូបនេះប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏ដូចជាផ្នែកមួយនៃទឹកផ្លែឈើដែលគ្មានជាតិស្ករនំប៉័ងកន្ទក់។

វាចាំបាច់ក្នុងការបោះបង់ចោលដំឡូង mashed ទាំងស្រុងពួកគេមិនត្រូវបានគេបរិភោគសូម្បីតែក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយ។ វាមានះថាក់ជាពិសេសក្នុងការញ៉ាំដំឡូង mashed ជាមួយការបន្ថែមប៊ឺនិងខ្លាញ់សត្វដទៃទៀតសន្ទស្សន៍ glycemic នៃម្ហូបកើនឡើងដល់កម្រិតអតិបរមា។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំដំឡូងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងទម្រង់អ្វី?

តម្លៃថាមពលនៃដំឡូងបារាំងខ្លាំងណាស់អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វា។ មាតិកាកាឡូរីនៃបន្លែឆ្អិនដោយគ្មានរបកក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលគឺ 60 kcal, ដាំឱ្យពុះក្នុងឯកសណ្ឋាន - 65 kcal, ដំឡូង mashed ជាមួយប៊ឺ - 90 kcal, ចៀន - 95 kcal ។

អ្នកដែលតាមដានទំងន់របស់ពួកគេក៏ដូចជាអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែបដិសេធចានដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដូចជាដំឡូងចៀនដំឡូងម៉ាសជាមួយការបន្ថែមប្រេងឈីប។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នករីករាយជាមួយអ្វីដែលមានប្រយោជន៍ជាង។ របបអាហារសំខាន់គួរតែរួមបញ្ចូលបន្លែឆ្អិនក៏ដូចជាមើមចំហុយ។ ក្នុងករណីទី 2 វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែកាន់តែច្រើនត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងក្នុងផលិតផល។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យអ្នកចំអិនដំឡូងបារាំងក្នុងសំបកព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុត។ លើសពីនេះទៀតវាការពារការលាងចេញពីវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែពីមើមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ដំឡូងតូចជាងនេះនឹងត្រូវកាត់មុនពេលចម្អិនសមាសធាតុដែលមិនសូវមានប្រយោជន៍នឹងនៅតែមាននៅក្នុងវា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនឬដុតនំបន្លែទាំងមូលហើយកិនទៅរដ្ឋដែលចង់បានបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ មុនពេលចម្អិននិងដុតនំអ្នកត្រូវត្រាំមើមក្នុងទឹកត្រជាក់។ នីតិវិធីនេះត្រូវបានទាមទារនៅពេលនិយាយអំពីការចម្អិនអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងអំឡុងពេលត្រាំម្សៅដំឡូងត្រូវបានលាងសម្អាតដែលអាចបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ វាល្មមគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការត្រាំបន្លែរយៈពេល 2-3 ម៉ោងប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការជ្រលក់វាក្នុងទឹកសម្រាប់ពេលយប់ហើយចម្អិននៅពេលព្រឹក។

ការត្រាំដំឡូងក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរព្រោះក្នុងករណីនេះការរៀបចំបឋមនៃដំណាំជា root កើតឡើងដូច្នេះរាងកាយនឹងត្រូវចំណាយថាមពលតិចក្នុងការរំលាយអាហារ។ ជាមួយនឹងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 នេះគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ព្រោះជំងឺនេះជារឿយៗត្រូវបានអមដោយការរំខាននៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារការផលិតអង់ស៊ីមមិនគ្រប់គ្រាន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសដំឡូង?

ដើម្បីឱ្យបន្លែនាំមកនូវផលប្រយោជន៍វាចាំបាច់មិនត្រឹមតែរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជ្រើសរើសដំណាំជា root ដែលមានគុណភាពល្អសម្រាប់បញ្ហានេះ។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺដាំវាដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចប្រាកដថាមិនមានសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនអាចធ្វើទៅបានអ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវនៅលើទីផ្សារ។ ដំណាំជា root ដែលមានទំហំមធ្យមល្មមសមស្របសម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារ។ នៅលើសំបកមិនគួរមានការខូចខាតការលូតលាស់រដុបបង្ហាញពីការខូចខាតដោយសត្វល្អិត។

មើមធំពេកអាចផ្ទុកបរិមាណនីត្រាតច្រើន។ ជារឿយៗមើមបែបនេះត្រូវបានបង្កាត់ដោយការជ្រើសរើសដែលមិនតែងតែមានប្រយោជន៍ទេ។ ការត្រាំដំឡូងមុនពេលចម្អិនអាហារអាចជួយកម្ចាត់នូវបរិមាណអំបិលដែលមានគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួន។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃនីតិវិធីពួកគេឆ្លងកាត់ដំណោះស្រាយដែលមានលក្ខណៈស្រអាប់។

ក្មេងជាងដំណាំជា root វាមានប្រយោជន៍ជាង។ នៅពេលបន្លែត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងមើមបរិមាណនៃសារធាតុចិញ្ចឹមថយចុះវីតាមីនបណ្តើរ ៗ ហើយមាតិកាម្សៅផ្ទុយទៅវិញវាកើនឡើង។ អ្នកឯកទេសខាងអាហារបំប៉នជាច្រើនមិនបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបរិភោគដំឡូងបន្ទាប់ពីរយៈពេល 4-5 ខែបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។ សារៈសំខាន់ស្មើគ្នាគឺជាជម្រើសនៃភាពខុសគ្នា។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបដិសេធពីដំឡូងជ្វាភ្លាមៗព្រោះវាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់។

ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នកវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្សំផលិតផលនៅក្នុងរបបអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។វាជាការល្អក្នុងការញ៉ាំដំឡូងបារាំងជាមួយបន្លែផ្សេងៗក្នុងទម្រង់ជាបន្លែចំហុយក៏ដូចជាជាមួយត្រីមានខ្លាញ់តិចឆ្អិន។ បន្ទាប់មកគាត់នឹងមិនបង្កអន្តរាយទេប៉ុន្តែនឹងផ្តល់ភាពរីករាយ។

ដំឡូងដុតនំ

វិធីសាមញ្ញនិងមានប្រយោជន៍មួយទៀតក្នុងការចំអិន។ អ្នកអាចដុតនំនៅលើឡនៅលើឡដុតក្នុងចង្ក្រានយឺតនិងមីក្រូវ៉េវក្នុង foil កាបូបនិងគ្រាន់តែនៅក្នុងស្បែករបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែដំឡូងដែលឆ្ងាញ់បំផុតដុតនំនៅក្នុងធ្យូងថ្ម។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសចាប់ផ្តើមឆេះលើអុសចូរប្រាកដថាអ្នកត្រូវយកដំឡូងជ្វាដែលមានរាងជាមធ្យមចំនួន ២ គីឡូក្រាម។ កប់វានៅក្នុងធ្យូងថ្មនៅពេលដែលភ្លើងបានរលត់ហើយបន្ទាប់ពី ៤០-៦០ នាទីអ្នកនឹងទទួលបានអាហារពេលល្ងាចឬអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានប្រយោជន៍និងរ៉ូមែនទិកបំផុត។ លើសពីនេះទៀតដំឡូងឆ្អិននិងដុតនំមានមាតិកាកាឡូរីអប្បបរមាគឺ ១១៤-១៤៥ កាឡូរីក្នុងចំណែកមធ្យម។

ដំឡូងត្រាំ

សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដែលចង់ថែរក្សាស្ថានភាពនិងរូបរាងរបស់ពួកគេអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំការរៀបចំដំឡូងបែបនេះសម្រាប់ចម្អិនអាហារមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះកាត់បន្ថយមាតិកាម្សៅនិងសម្របសម្រួលការរំលាយអាហារនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ អ្នកអាចត្រាំមើមដែលបានលាងសម្អាតអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងឬបំពេញដំឡូងដែលបានលាបរួចនិងច្របាច់ជាមួយទឹក។ ក្នុងករណីនេះពេលវេលាដែលត្រូវការដើម្បីយកចេញនូវសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់គឺសមាមាត្រដោយផ្ទាល់ទៅនឹងទំហំនៃបំណែក: បំណែកធំជាងនេះពេលវេលាកាន់តែច្រើនសម្រាប់ "អព្យាក្រឹតភាព" របស់ពួកគេ។

ដំឡូងជ្វា

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនេះវាអាចកើតឡើងដែលសូម្បីតែដំឡូងឆ្អិនដែលត្រឹមត្រូវធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សរីរាង្គទឹកនោមផ្អែមដែលខ្សោយ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មិនអាចស្រមៃរបបអាហាររបស់គាត់ដោយគ្មានបន្លែនេះ។

ដូច្នេះជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ វាមិនត្រឹមតែអាចអនុញ្ញាតិបាននោះទេប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់ដំឡូងបារាំងគឺចាំបាច់ដែលត្រូវអនុវត្តតាមវិធានសាមញ្ញមួយចំនួន៖

ដាំឱ្យពុះនៅសំបកឬដុតនំ។
ត្រាំមុនពេលចម្អិនអាហារយ៉ាងហោចណាស់ ២ ម៉ោង។
មិនលើសពី ២៥០-៣០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ
មិនរាប់បញ្ចូលដំឡូងចៀននិងដំឡូង mashed,
តាមដាន glycemia ឱ្យបានទៀងទាត់។

ជាការពិតគន្លឹះទាំងនេះពិតជាមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែត្រូវបានណែនាំដោយអនុសាសន៍របស់វេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកជំនាញដទៃទៀតអំពីអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជំងឺបែបនេះ។ ផ្អែកលើការវិភាគនិងស្ថានភាពទូទៅរបស់អ្នកជំងឺវេជ្ជបណ្ឌិតនឹងផ្តល់ការណែនាំត្រឹមត្រូវជាងនេះរៀងៗខ្លួនសម្រាប់ករណីនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកមនុស្សម្នាក់នឹងអាចទទួលបានអំណរនិងរីករាយពីជីវិតខណៈពេលដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

ផ្លែឈើស្ត្រេសគឺល្អសម្រាប់មនុស្ស

អ្វីដែលគេហៅថាស្ត្រេសបន្លែទោះបីជាវាស្តាប់ទៅគួរឱ្យអស់សំណើចក៏ដោយក៏អាចមានដំណើរវែងឆ្ងាយនាពេលអនាគតនៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស។ ផ្លែឈើស្ត្រេសចាប់ផ្តើមផលិតនៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំសារធាតុខ្ពស់មិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្សប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។ ដោយវិធីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងកើតឡើងនៅក្នុងផលិតផលនៃដើមកំណើតសត្វដែលតាមក្បួនភាពតានតឹងនាំឱ្យមានការផលិតសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស។

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើនិងបន្លែទាក់ទងនឹងគុណប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការបង្ការជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា៖

ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង
មហារីកប្រភេទផ្សេងៗ
ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
បញ្ហាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

ការផលិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចត្រូវបានបង្កឡើងដោយការបង្ហាញផ្លែឈើទៅនឹងប្រភេទស្ត្រេសផ្សេងៗគ្នា” ។ នៅក្នុងការពិសោធន៍ដែលបានធ្វើឡើងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍មើមត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងរលក ultrasonic ឬការឆក់អគ្គិសនីបន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលនេះមើមបានចាប់ផ្តើមផលិតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មក្នុងបរិមាណធម្មតាទ្វេដងបើធៀបនឹងកម្រិតធម្មតា។

ច្បាប់ព្យាបាល

ការព្យាបាលទឹកដំឡូងជាមួយទឹកនោមផ្អែមតម្រូវឱ្យមានច្បាប់ជាក់លាក់។

សម្រាប់រយៈពេលនៃការព្យាបាលអ្នកត្រូវតែបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់អាហារជក់បារីសាច់និងគ្រឿងទេស។
មើមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសពូជពណ៌ផ្កាឈូក។
ពេលវេលាព្យាបាលដ៏ប្រសើរបំផុតគឺចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែកុម្ភៈ។ នៅពេលនេះដំឡូងមានផ្ទុកនូវសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃបំផុត។ ក្រោយមកទៀតអាល់កាឡូអ៊ីតដែលមានគ្រោះថ្នាក់ (សូលុយស្យុង) កកកុញនៅក្នុងបន្លែ។
ប្រើតែផលិតផលដែលបានរៀបចំថ្មីៗ។ កុំទុកទឹកនៅក្នុងទូទឹកកក។

Contraindications

ការប្រើប្រាស់ទឹកដំឡូងត្រូវបានគេប្រើក្នុងករណីដូចខាងក្រោម៖

ការថយចុះជាតិអាស៊ីតនៃក្រពះ
ទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមអមដោយភាពស្មុគស្មាញនៃផលវិបាក (រួមទាំងភាពធាត់) ។

ចំពោះអ្នកជំងឺមួយចំនួនដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ដំឡូងបារាំងមួយចំណែកតូចធ្វើឱ្យមានការកើនឡើងនូវកម្រិតជាតិស្ករ។ ចំពោះអ្នកដទៃវាមិនប៉ះពាល់ដល់មាតិកាគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមទេ។ ដូច្នេះរបបអាហារត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគិតគូរពីលក្ខណៈបុគ្គលនៃរាងកាយ។ ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវអ្នកជំងឺអាចមានជីវិតពេញលេញ។