តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការរមៀលជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ស៊ូស៊ីគឺជាមុខម្ហូបបែបប្រពៃណីជប៉ុនដែលត្រូវបានគេស្រឡាញ់ជាយូរមកហើយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងហើយបានក្លាយជាមាននៅស្ទើរតែគ្រប់ទីក្រុងក្នុងពិភពលោក។

ស៊ូស៊ីមានមូលដ្ឋានលើអង្ករត្រីនិងពេលខ្លះសារាយដែលផ្សំសមាសធាតុទាំងពីរនេះ។ វាហាក់ដូចជា - តើអ្វីដែលអាចងាយស្រួលនិងមានសុខភាពល្អ?! ត្រីគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។ ទោះយ៉ាងណាត្រីនេះក៏មានផ្ទុកបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលតិចតួចដែរ។ ដែលទោះយ៉ាងណាមិនគួរបណ្តាលឱ្យមានការព្រួយបារម្ភពីមនុស្សដែលមិនមានបញ្ហាសុខភាព។ ស្ថានភាពផ្លាស់ប្តូរប្រសិនបើអ្នកបញ្ជាទិញស៊ូស៊ីចៀនជ្រៅឬមានគ្រឿងផ្សំខ្លាញ់ផ្សេងទៀត។

តើកូលេស្តេរ៉ុលជាអ្វី?

កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយសម្រាប់សុខភាពដែលនៅក្នុងខ្លួនវាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ តាមពិតវាជាខ្លាញ់ឬខ្លាញ់ដែលជួយបង្កើតជាគម្របខាងក្រៅនៃកោសិកាហើយក៏ជួយដល់ការរំលាយអាហារការផលិតវីតាមីនឌីនិងអរម៉ូនមួយចំនួនជាពិសេសតេស្តូស្តេរ៉ូន។ រាងកាយផលិតបរិមាណចាំបាច់នៃកូលេស្តេរ៉ុលដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលនោះកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលមួយប្រភេទហៅថា lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាបចាប់ផ្តើមកើនឡើងដែលធ្វើអោយស្ទះដល់សរសៃឈាម។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺបេះដូងនិងគាំងបេះដូង។

តើកូលេស្តេរ៉ុលមានប៉ុន្មាននៅក្នុងស៊ូស៊ី

ប្រភេទត្រីផ្សេងៗគ្នាមានបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលខុសៗគ្នា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីណាក៏ដោយវាតិចជាងនៅក្នុងសាច់ឬផលិតផលទឹកដោះគោ។ ស៊ុតសាច់ផលិតផលទឹកដោះគោអាហារចៀនគឺជាអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ធូណា ៨៥ ក្រាមមានកូលេស្តេរ៉ុល ៣២ មីលីក្រាមនិងខ្លាញ់ឆ្អែត ១ ក្រាមខណៈពេលដែលចំនួនស៊ុតដូចគ្នាបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលមាន ៣១៦ មីលីក្រាមហើយខ្លាញ់ឆ្អែតនឹងមាន ២,៧ ក្រាមស្រូវនិងសារាយដែលជាផលិតផលរុក្ខជាតិមិនមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលទេ។ ជាទូទៅ។

កូលេស្តេរ៉ុលត្រី

មិនដូចសាច់ស៊ុតនិងទឹកដោះគោត្រីអាចធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលថយចុះក្នុងខ្លួន។ ការពិតគឺថាត្រីផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលជួយបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អរបស់អ្នកពោលគឺ lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់។ វាជួយក្នុងការយកកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីរាងកាយបន្សុទ្ធឈាម។ ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតវេជ្ជបណ្ឌិតនៅជុំវិញពិភពលោកណែនាំឱ្យបរិភោគត្រីខ្លាញ់ - អូមេហ្គា ៣ ដែលឆ្អែតច្រើនបំផុត - យ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ត្រីធូណានិងត្រីសាម៉ុងគឺជាប្រភេទត្រីដែលសមស្របបំផុតនៅក្នុងរឿងនេះដែលជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ធ្វើស៊ូស៊ី។

វិធីជ្រើសរើសស៊ូស៊ីមានសុខភាពល្អ

ស៊ូស៊ីដែលអាចត្រូវបានគេហៅថាជាជម្រើសមិនល្អសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលទាបគឺស៊ូស៊ីជាមួយនឹងការបន្ថែមអាហារ mayonnaise និងចៀន។ ឧទាហរណ៍រមៀលត្រីធូណាមិនមានខ្លាញ់ឆ្អែតនិងរួមបញ្ចូលកូលេស្តេរ៉ុល ២៥ មីលីក្រាមចំណែកឯរមៀលបង្គាក្រៀមមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ៦ ក្រាមនិងកូលេស្តេរ៉ុល ៦៥ មីលីក្រាម! នៅពេលបញ្ជាទិញស៊ូស៊ីសូមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបន្សំបុរាណនៃត្រីនិងបន្លែកាត់ក្រឡុកជាមួយឈីស tempura ទឹកជ្រលក់ហឹរនិង mayonnaise ។

តើអាចញ៉ាំទឹកឃ្មុំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ?

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំតស៊ូដោយជោគជ័យជាមួយ CHOLESTEROL?

ប្រធានវិទ្យាស្ថាន៖“ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាវាងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលដោយគ្រាន់តែប្រើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

តើទឹកឃ្មុំនិងកូលេស្តេរ៉ុលមានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងដូចម្តេច? នៅ glance ដំបូងមិនមានអ្វីដូចគ្នារវាងសារធាតុទាំងនេះទេព្រោះដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថានៅក្នុងទឹកដមធម្មជាតិដែលមានសុខភាពល្អមិនមានជាតិអាល់កុលខ្លាញ់ដែលជាកូលេស្តេរ៉ុលទេ (វាត្រូវបានគេហៅថាកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ) ។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាការតភ្ជាប់នៅតែមាន: ទឹកឃ្មុំគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងឈាម។

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ហេតុអ្វីបានជាទឹកឃ្មុំចាំបាច់សម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់?

មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរាងកាយរបស់យើង។ ក្នុងន័យមួយកូលេស្តេរ៉ុលមានប្រយោជន៍៖

• គាត់ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការបង្កើតភ្នាសកោសិកា
• ជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ដំណើរការរំលាយអាហារការងាររបស់ប្រព័ន្ធបន្តពូជនិងអ័រម៉ូន។

ប៉ុន្តែទាំងអស់នេះសំដៅទៅលើកូលេស្តេរ៉ុលដែលគេហៅថាល្អ។ ប្រភេទជាតិអាល់កុលខ្លាញ់អាក្រក់គឺជាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើតបន្ទះនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់បែបនេះនៅខាងក្នុងបណ្តាញឈាមធ្វើឱ្យមានការកើតឡើងនៃជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាមផ្សេងៗ។

គ្មានអ្វីចម្លែកទេដែលគ្រូពេទ្យព្រមានអំពីតម្រូវការក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល។ ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់, ហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, គាំងបេះដូង, ដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ក៏ដូចជាការដាច់សរសៃឈាមក្នុងខួរក្បាលដែលភាគច្រើននៃករណីធ្ងន់ធ្ងរគឺកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យបរិមាណជាតិអាល់កុលខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតា។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយជំនួយពីថ្នាំនិងដោយមានជំនួយពីរូបមន្តប្រជាប្រិយ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលនិងមានសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលដោយមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំថ្លៃ ៗ គឺទទួលទានទឹកឃ្មុំ។

ឥទ្ធិពលវិជ្ជមាននៃអាហារធម្មជាតិក្នុងករណីនេះត្រូវបានពន្យល់ដោយសមាសធាតុគីមីសម្បូរបែប។

ផលិតផលឃ្មុំមានសារធាតុដូចជាប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមសូដ្យូមវីតាមីន B អាស៊ីត ascorbic ។ មីក្រូនិមួយៗមានទ្រព្យសម្បត្ដិជួយបញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។ ទឹកឃ្មុំប្រមូលផ្តុំគុណសម្បត្តិវិជ្ជមាននៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែទាំងនេះហើយមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតនិងដកសារធាតុដែលមិនចាំបាច់ចេញពីសរសៃឈាមដកបន្ទះខ្លាញ់ចេញនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺគ្រោះថ្នាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកកូលេស្តេរ៉ុលចេញជាមួយផលិតផលឃ្មុំ?

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំទឹកឃ្មុំជាប្រចាំក្នុងបរិមាណតិចតួចនោះការធ្វើបែបនេះនឹងនាំមកនូវគុណប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយទាំងមូលនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងជាពិសេស។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកផ្សំវិធីព្យាបាលបែបធម្មជាតិជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតដែលមានសមត្ថភាពកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលនេះនឹងធ្វើឱ្យលទ្ធផលប្រសើរឡើងនិងធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិខ្លាញ់ខ្លាញ់ក្នុងឈាមមានសភាពធម្មតាក្នុងរយៈពេលខ្លីបំផុត។ វិធីព្យាបាលខាងក្រោមអាចប្រើដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល៖

1. ទឹកឃ្មុំជាមួយក្រូចឆ្មា។ ពីពាក់កណ្តាលនៃក្រូចឆ្មា 1 អ្នកត្រូវច្របាច់ទឹកបន្ទាប់មកលាយរាវលទ្ធផលជាមួយ 1-2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំនិងទឹកក្តៅ ១ ពែង។ ផឹកផលិតផលរៀងរាល់ថ្ងៃមុនពេលអាហារពេលព្រឹក។
2. ទឹកឃ្មុំជាមួយ cinnamon ។ ចាក់ទឹក 1 ស្លាបព្រាក្នុងទឹកក្តៅ 1 ពែង។ cinnamon ដី, ទទូច 30 នាទី, ត្រង។ នៅក្នុងរាវក្តៅបន្តិចបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដម។ ផលិតផលលទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកជាពីរដង - មួយត្រូវស្រវឹងនៅពេលព្រឹកនៅលើពោះទទេហើយទីពីរ - នៅពេលល្ងាច 30 នាទីមុនពេលចូលគេង។ រាល់ថ្ងៃអ្នកត្រូវរៀបចំភេសជ្ជៈស្រស់។
3. លាយក្រូចឆ្មា - ទឹកឃ្មុំជាមួយខ្ទឹមស។ កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬលាយស្លឹកគ្រៃមធ្យមចំនួន ៥ មុខរួមគ្នាជាមួយហ្សីសក្បាល ៤ សំបក (មិនមែនជាខ្ទិះទេ!) នៃខ្ទឹមស។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ ២០០ មីលីលីត្រទៅក្នុងម៉ាស់លាយល្អហើយផ្ទេរទៅពាងកែវ។ ឧបករណ៍ត្រូវបានទទូចនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 សប្តាហ៍បន្ទាប់មកញ៉ាំ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ 1 tbsp ។ លីត្រ

វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាថាទឹកឃ្មុំដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ប្រសិនបើគ្មានការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់របស់វា។ ការសម្អាតនាវាទឹកឃ្មុំគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលសម្រាប់ការធាត់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលចំពោះផលិតផលសត្វឃ្មុំ។ ក្លិនឈុនមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងកំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងជំងឺថ្លើមទេហើយក្រូចឆ្មានិងខ្ទឹមសត្រូវបានគេរំលោភនៅក្នុងក្រពះពោះវៀនធ្ងន់ធ្ងរ។

រយៈពេលល្អបំផុតនៃវគ្គបោសសំអាតដោយប្រើទឹកឃ្មុំគឺ ១ ខែ។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលបែបនេះប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ហើយសុខភាពទូទៅត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា។ វគ្គសិក្សាអាចត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតពីពេលមួយទៅពេលមួយបន្ទាប់ពីតាមដានកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។

អាណា Ivanovna Zhukova

• ផែនទីគេហទំព័រ

• អ្នកវិភាគឈាម
• ការវិភាគ
• ជំងឺ Atherosclerosis
• ថ្នាំ
• ការព្យាបាល
• វិធីសាស្រ្តប្រជាប្រិយ
• អាហារូបត្ថម្ភ

តើទឹកឃ្មុំនិងកូលេស្តេរ៉ុលមានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងដូចម្តេច? នៅ glance ដំបូងមិនមានអ្វីដូចគ្នារវាងសារធាតុទាំងនេះទេព្រោះដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថានៅក្នុងទឹកដមធម្មជាតិដែលមានសុខភាពល្អមិនមានជាតិអាល់កុលខ្លាញ់ដែលជាកូលេស្តេរ៉ុលទេ (វាត្រូវបានគេហៅថាកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ) ។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាការតភ្ជាប់នៅតែមាន: ទឹកឃ្មុំគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងឈាម។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការរមៀលនិងស៊ូស៊ីជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់?

នៅក្នុងទំរង់សំខាន់របស់វាគឺស៊ូស៊ីដែលមានត្រីអង្ករនិងសារាយសមុទ្រគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អដល់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។ ទោះបីជាត្រីមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលខ្លះក៏ដោយក៏វាមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ល្អដែរដូច្នេះកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលដែលអាចកើនឡើងបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារបែបនេះជាធម្មតាមិនខ្ពស់ទេដែលបង្កការព្រួយបារម្ភដល់មនុស្សទូទៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលគ្រឿងផ្សំដូចជាគ្រឿងផ្សំចៀនឬខ្លាញ់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបនោះកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាចកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។

កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុចាំបាច់មួយដែលរាងកាយផលិតដោយខ្លួនឯង។ ជាតិខ្លាញ់ឬជាតិខ្លាញ់នេះជួយបង្កើតជាស្រទាប់ខាងក្រៅនៃកោសិកាមានផ្ទុកអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ដែលធ្វើអោយការរំលាយអាហារមានស្ថេរភាពនៅក្នុងពោះវៀននិងអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយផលិតវីតាមីនឌីនិងអរម៉ូនដូចជាតេស្តូស្តេរ៉ូន។

រាងកាយមនុស្សក្នុងករណីភាគច្រើនអាចផលិតបរិមាណចាំបាច់នៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលវាត្រូវការ។ នៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់ប្រើកូលេស្តេរ៉ុលសិប្បនិម្មិតច្រើនពេកនិងជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតកម្រិតនៃកូលេស្តេរ៉ុលមួយប្រភេទហៅថា lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាបកើនឡើងដែលនាំឱ្យមានការបង្កើតបន្ទះនៅក្នុងសរសៃឈាមនិងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យគាំងបេះដូងនិងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

កូលេស្តេរ៉ុលស៊ូស៊ី

ត្រីមានកូលេស្តេរ៉ុលទោះបីជាបរិមាណរបស់វាខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីប្រភេទមួយទៅប្រភេទសត្វ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនដូចសាច់និងផលិតផលទឹកដោះគោទេវាមិនមែនជាប្រភពសំខាន់នៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងរបបអាហារទេ។

មានអាហារគ្រោះថ្នាក់ជាច្រើនទៀតដែលផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតកាន់តែច្រើន។

ផលិតផលទាំងនេះមាន៖

• សាច់ខ្លាញ់និងខ្លាញ់
• ស៊ុត
• ប៊ឺនិងផលិតផលទឹកដោះគោលំដាប់ខ្ពស់ផ្សេងទៀត
• ក៏ដូចជាអាហារចៀន។

ត្រីធូណាខៀវខៀវមួយរយក្រាមផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុល ៣២ មីលីក្រាមនិងខ្លាញ់ឆ្អែត ១ ក្រាមខណៈដែលចំនួនស៊ុតដែលមានផ្ទុកស្មើនឹង ៣១៦ មីលីក្រាមនៃកូលេស្តេរ៉ុលនិងខ្លាញ់ ២,៧ ក្រាម។

ដោយសារអាហាររុក្ខជាតិដូចជាស្រូវនិងសារ៉ាយមិនមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលទេហើយមានតែដានខ្លាញ់ឆ្អែតទេរមៀលដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មិនមានគ្រោះថ្នាក់ដូចចានដទៃទៀតទេ។ ទោះបីជាពួកគេក៏គួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្រោមការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងតឹងរឹងរបស់គ្រូពេទ្យដែរ។

មិនដូចសាច់ទឹកដោះគោនិងស៊ុតត្រីពិតជាអាចបញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ុលបាន។ ត្រីមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលជួយបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលល្អដែលគេហៅថា lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់។ សារធាតុប្រភេទនេះជួយកំចាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីរាងកាយមនុស្សដូច្នេះវាជួយកាត់បន្ថយបរិមាណឈាមបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ សមាគមពិភពលោកណែនាំឱ្យបរិភោគត្រីខ្លាញ់ដែលជាប្រភពល្អបំផុតនៃអូមេហ្គា ៣ យ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ត្រីពីរប្រភេទដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស៊ូស៊ីជាញឹកញាប់គឺ៖

ពួកវាជាប្រភពសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា ៣ ។

ថែរក្សារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ

អាហារស៊ូស៊ីអាចជាជម្រើសមិនល្អមួយសម្រាប់របបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលទាបនៅពេលផលិតជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើនកម្រិតនៃសារធាតុដូចជានំ mayonnaise និងចៀន។

ឧទាហរណ៍រមៀលមូលធូណាមិនមានខ្លាញ់ឆ្អែតទេហើយមានតែកូលេស្តេរ៉ុល ២៥ មីលីក្រាមទេចំណែកក្រឡុកបង្គាក្រៀមមានខ្លាញ់ឆ្អែត ៦ ក្រាមនិងកូលេស្តេរ៉ុល ៦៥ មីលីក្រាម។

នៅពេលបញ្ជាទិញស៊ូស៊ីអ្នកត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់មួយចំនួន។ និយាយថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសយកក្រឡុកដែលធ្វើជាមួយត្រីនិងបន្លែហើយរំលងអ្នកដែលមកជាមួយ mayonnaise គ្រឿងទេស tempura និងឈីសក្រែម។

ចំពោះមនុស្សដែលមិនចេះនិយាយការនិយាយអំពីស៊ូស៊ីជាញឹកញាប់ធ្វើឱ្យរូបភាពត្រីឆៅ។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានដីជាច្រើនប្រភេទដែលមិនមានត្រី។ រមៀលស៊ូស៊ីត្រូវបានធ្វើពីសារ៉ាយសមុទ្រអង្ករជាមួយក្លិនទឹកខ្មេះបន្លែឬត្រី។ ពូជស៊ូស៊ីភាគច្រើនមានជីវជាតិនិងមានកាឡូរីនិងខ្លាញ់ទាប។

ក្រឡុកធ្វើពីអង្ករសំរូបមានប្រាក់រង្វាន់បន្ថែមដែលផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពសុខភាពកាន់តែច្រើន។ អង្ករសំរូបមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាងអង្ករស។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាជាប្រចាំបន្ទាប់មកអ្នកអាចទទួលបានសូចនាករសុខភាពល្អ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីថាតើវាអាចរមៀលជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វាចាំបាច់ត្រូវយល់ថាម្ហូបនេះអាចមានប្រយោជន៍។ គ្រាន់តែជ្រើសរើសប្រភេទវិលត្រឹមត្រូវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផល?

ដើម្បីកែលម្អការអនុវត្តរបស់អ្នកអ្នកគួរតែជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវ។

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

អង្ករសំរូបជាធម្មតាមិនស្អិតដូចសហើយវាច្រើនតែពិបាកក្នុងការធ្វើការជាមួយនៅពេលធ្វើស៊ូស៊ី។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរីករាយនឹងអង្ករសំរូបពីស៊ូស៊ីគឺត្រូវចំអិនវាក្នុងខ្ទះស្ងួតដែលធ្វើដោយសន្លឹកសមុទ្រស្ងួតហៅថាណៃ។

ការផ្សំបន្លែនិងត្រីដែលអាចធ្វើទៅបានដែលអាចបំពេញនំស៊ូស៊ីគឺស្ទើរតែគ្មានទីបញ្ចប់។ ក្រឡុកកាលីហ្វ័រញ៉ាផលិតជាមួយសាច់ក្តាមផ្លែបឺរនិងត្រសក់ប្រហែលជារឿងធម្មតានិងល្បីល្បាញបំផុត។

កាឡូរីនិងសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងដីមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង។ ពួកគេពឹងផ្អែកលើបរិមាណអង្ករដែលបានប្រើនិងប្រភេទគ្រឿងផ្សំ។ ក្រឡុកកាលីហ្វ័រញ៉ាធម្មតាផ្ទុកពី ៣០០ ទៅ ៣៦០ កាឡូរីនិងខ្លាញ់ប្រហែល ៧ ក្រាម។

ណៃវីគឺជាទឹកសមុទ្រដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅបំផុតក្នុងការធ្វើម្ហូបនេះ។ វាជាអាហារមានកាឡូរីទាបនិងមានជីវជាតិល្អ។ ស្លឹកមួយ nori មានតែ ៤ កាឡូរីនិងខ្លាញ់តិចជាងមួយក្រាម។ សារាយមានសារធាតុរ៉ែខ្ពស់៖

ណូរីក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់វីតាមីន A វីតាមីន C និងប៊ីអាល់ហ្គាមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងនឹងមេរោគហើយអាចមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងដុំសាច់នេះបើយោងតាមរដ្ឋបាលមហាសមុទ្រនិងបរិយាកាសជាតិ។

អ្វីដែលគួរចងចាំនៅពេលរៀបចំរមៀល?

នៅពេលឆ្លើយសំណួរទាក់ទងនឹងថាតើស៊ូស៊ីអាចត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាម្ហូបនេះមានជីវជាតិណាស់។ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

វាចាំបាច់ក្នុងការស្វែងយល់ថាតើដីប្រភេទនេះឬដីនោះកំពុងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច។ ឧទាហរណ៍ក្រឡុកអង្ករសំរូបមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកដែលមានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ នេះដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសនៃការរីកលូតលាស់ផលិតផល។

នៅពេលស្រូវប្រមូលបានសំបកខាងក្រៅត្រូវបានយកចេញដើម្បីទទួលបានពណ៌ត្នោត។ កន្ទក់និងមើមនៅតែមានលើអង្ករសំរូបហើយពួកគេផ្តល់គ្រាប់និងពណ៌របស់វា។ អង្ករសំរូបមួយពែងមាន ១១២ កាឡូរីហើយមិនមែនខ្លាញ់មួយក្រាមទេ។ ក្នុងមួយការបម្រើមាន 23 កាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន 2 ក្រាម។

អង្ករសំរូបគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ អង្ករសំរូបគឺជាធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលជាផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ហើយប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសប្រភេទត្រីដែលត្រឹមត្រូវក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកជាលទ្ធផលអ្នកអាចទទួលបានម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។

ជាការពិតណាស់ត្រូវយល់ថាមានមុខម្ហូបមួយចំនួនទៀតដែលអាចប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមផងដែរ។ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកផ្សំវាជាមួយស៊ូស៊ី។ មុខម្ហូបដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនឹងជួយទប់ទល់នឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

វីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះបង្ហាញពីរបៀបធ្វើស៊ូស៊ីមានសុខភាពល្អ។

អ្វីដែលត្រីល្អសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំតស៊ូដោយជោគជ័យជាមួយ CHOLESTEROL?

ប្រធានវិទ្យាស្ថាន៖“ អ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលថាវាងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលដោយគ្រាន់តែប្រើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

បញ្ហាឱសថសម័យថ្មីគឺការកើនឡើងនៃចំនួនអ្នកជំងឺដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាម។ខ្លួនមនុស្សបង្កើតអង្គធាតុដែលមានជាតិខ្លាញ់ហៅថាកូលេស្តេរ៉ុល។ រាងកាយមិនអាចដំណើរការបានទេបើគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគអរម៉ូនភេទវីតាមីន D ។

ការបែងចែកកូលេស្តេរ៉ុលទៅជាអាក្រក់ (lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប) និងល្អ (lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់) បង្ហាញពីតម្រូវការក្នុងការដោះស្រាយមិនល្អដែលនាំឱ្យមានការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ កូលេស្តេរ៉ុលល្អ - សមាសធាតុនៃភ្នាសកោសិកាការធានានៃប្រព័ន្ធឆ្អឹងនិងសរសៃប្រសាទដែលមានសុខភាពល្អការរំលាយអាហារ។ វេជ្ជបណ្ឌិតនិយាយជាឯកច្ឆន្ទថាអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងដំណើរការនៃការថែរក្សាសូចនាករកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានលក្ខណៈស្តង់ដារគឺជាការរៀបចំអាហារដែលមានហេតុផល។

សារប្រយោជន៍របស់ត្រីក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់

និយាយអំពីឥរិយាបថអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភត្រូវការបញ្ជីចានត្រីដែលមានកាតព្វកិច្ច។ សមាសធាតុនៃត្រីបំពេញកំណត់រសជាតិនិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។ ត្រីនៃប្រភពដើមសមុទ្រនិងទឹកសាបមានសារធាតុអាស៊ីដអាមីណូនិងមីក្រូដែលចាំបាច់សម្រាប់ការជាសះស្បើយពេញលេញ៖

• របបអាហារនិងការរំលាយអាហារលឿនផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនដែលមិនទាបជាងតម្លៃប្រូតេអ៊ីនសាច់។ អាស៊ីតអាមីណូដើរតួជាសំភារៈសាងសង់សម្រាប់ឧបករណ៍កោសិកានៃរាងកាយមនុស្ស។
• ប្រេងត្រីត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយទ្រព្យសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងអាតូម។ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ជួយដល់ការសំយោគ lipoproteins ដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងថ្លើម។ Lipoproteins ដែលឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធឈាមរត់ដោយសេរី "សម្អាត" ជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃសរសៃឈាមពីស្រទាប់ខ្លាញ់ដែលប្រមូលផ្តុំ។ ការបន្សុតនេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើនឡើងបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនិងធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់កត្តាសរសៃឈាម។
• ត្រីមានធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូៈផូស្វ័រកាល់ស្យូមដែកម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមស្ពាន់ស័ង្កសីស្ពាន់ធ័រសូដ្យូមសេលេញ៉ូម។ ប្រភេទសត្វសមុទ្រសម្បូរទៅដោយជាតិអ៊ីយ៉ូតហ្វ្លុយអូរីននិងប្រូមូន។ ធាតុទាំងនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃអង់ស៊ីមដែលដើរតួជាកាតាលីករសម្រាប់ដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន។ ម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូមមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពសាច់ដុំបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ ការទទួលទានជាមីក្រូនិងម៉ាក្រូជាលក្ខណៈប្រព័ន្ធជាមួយផលិតផលត្រីជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការគាំងបេះដូងចំពោះអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។
• វីតាមីនអានិងអ៊ីរលាយជាតិខ្លាញ់មានគុណភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមហើយមានប្រសិទ្ធិភាពជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។
• វីតាមីន B12 មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើដំណើរការនៃ hematopoiesis ។

តើកូលេស្តេរ៉ុលមានប៉ុន្មាននៅក្នុងត្រី?

កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងត្រីអាចរកបានប៉ុន្តែឈានដល់កម្រិតខុសគ្នា។ ប្រភេទពិសេសមួយមានភាគរយសមស្របនៃកូលេស្តេរ៉ុល។ យោងទៅតាមសន្ទស្សន៍ខ្លាញ់ត្រីអាចត្រូវបានបែងចែកជាច្រើនប្រភេទ៖

• ពូជមានជាតិខ្លាញ់ទាប (pollock, cod, hake) មានជាតិខ្លាញ់មិនលើសពី ២%
• ប្រភេទខ្លាញ់មធ្យម (ត្រីគល់រាំង, ញ៉ាំ) ដែលមានពីអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ពី ២% ទៅ ៨% ។
• ម៉្សៅត្រីត្រីសនិងត្រីអន្ទង់ជារបស់ពពួកពពួកខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនដែលមានសន្ទស្សន៍ខ្លាញ់លើស ៨ ភាគរយ។

សូចនាករកូលេស្តេរ៉ុលនៃប្រភេទត្រីផ្សេងៗគ្នាប្រែប្រួល។ បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដែលល្អបំផុតដែលត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សម្នាក់ដែលមានកំរិតខ្ពស់នៃមាតិការបស់វានៅក្នុងឈាមមិនលើសពី ២៥០-៣០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ បញ្ជីមានទិន្នន័យស្តីពីការស្វែងរកកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមីលីក្រាមក្នុងមួយរយក្រាមនៃត្រី។

• កូដ - ៣០,
• មេមាន់សេះ - ៤០ ឆ្នាំ
• pike - 50,
• ធូណា - អាយុ ៥៥ ឆ្នាំ
• ទ្រីត - ៥៦,
• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក - ៦០ ឆ្នាំ
• halibut - 60 ឆ្នាំ
• herring - ៩៧,
• ប៉ូឡិន - ១១០,
• ត្រីគល់រាំង - ២៧០,
• sturgeon ផ្កាយ - ៣០០,
• ម៉ាស្ការ៉ា - 360 ។

ពូជត្រីសាម៉ុង

អាស៊ីតខ្លាញ់មានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងពពួកសត្វក្រហម (ត្រីសាលម៉ុងត្រីសាលម៉ុន) ជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារធម្មតានៃសារធាតុខ្លាញ់។ ត្រីសាលម៉ុនមួយរយក្រាមផ្តល់នូវតំរូវការរាងកាយរបស់អូមេហ្គា ៣ ក្នុងមួយថ្ងៃដែលជួយប្រឆាំងនឹងការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។

ប្រភេទត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់នៅក្នុង Lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់

ជើងឯកនៅក្នុងកម្រិតនៃ HDL គឺត្រីធូណាត្រីត្រឡាចហាលីប៊ូត herring sardinella និងសាឌីន។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យញ៉ាំត្រីឆ្អិននិងដុតនំ។មានមតិមួយដែលថាត្រីកំប៉ុងនៃពូជខាងលើក៏ជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលដែរប៉ុន្តែមិនមែនគ្រូពេទ្យទាំងអស់យល់ស្របនឹងបញ្ហានេះទេ។

ពូជដែលមានតម្លៃទាប

Herring ដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ចំពោះគោលបំណងនេះលក្ខខណ្ឌមួយត្រូវបានទាមទារ - ការញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ វានឹងមិនមានប្រសិទ្ធិភាពប្រើប្រាស់ពី herring អំបិល។ ការស្ងោរឬដុតនំនឹងមានទាំងរសជាតិរីករាយនិងមានលក្ខណៈពិសេស។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ

ការរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៃម្ហូបត្រីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពេលវេលាសម្រេចចិត្តសម្រាប់ការអភិរក្សអតិបរមានៃការមានប្រយោជន៍សម្រាប់គោលបំណងព្យាបាលនិង prophylactic ។ វិធីសាស្រ្តបីដែលពិតជាមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់កូលេស្តេរ៉ុលគឺការចំអិនចំហុយនិងដុតនំ។

ប៉ុន្តែមុនពេលចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវជ្រើសរើសត្រីតាមអនុសាសន៍របស់អ្នកឯកទេស:

• ទិញត្រីគឺល្អប្រសើរពីអ្នកលក់ល្បីឈ្មោះដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ។
• វាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសត្រីដែលមិនធំព្រោះត្រីធំពេកបង្ហាញពីអាយុរបស់វាមនុស្សពេញវ័យបានប្រមូលសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់
• អ្នកត្រូវបញ្ចូលក្លិនរបស់អ្នក៖ ត្រីស្រស់មានក្លិនទឹកជាក់លាក់ប៉ុន្តែមិនគួរឱ្យរំខានទេប្រសិនបើត្រីមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមិនរីករាយនេះបង្ហាញពីភាពស្រស់ស្រាយ។
• អ្នកអាចសង្កត់លើគ្រោងឆ្អឹងដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកប្រសិនបើស្នាមម្រាមដៃមានរយៈពេលយូរបន្ទាប់មកវានៅទ្រឹងព្រោះមិនមានភាពយឺតនៃសាច់ត្រី។
• ពណ៌នៃគ្រោងឆ្អឹងប្រែប្រួលពីពណ៌ប្រផេះទៅក្រហម។

យោងទៅតាមតម្រូវការសម្រាប់រក្សាទុកត្រីវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ថ្ងៃក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ច្រើនខែ។

ការរារាំងចំពោះការរៀបចំម្ហូបត្រីសម្រាប់មនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

យើងបាននិយាយរួចហើយអំពីវិធីបីយ៉ាងដើម្បីរៀបចំផលិតផលពីត្រីបានត្រឹមត្រូវ។ មនុស្សដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ត្រូវបានគេបំប៉ននៅក្នុងត្រីដូចខាងក្រោម៖

• ចៀនដោយប្រើបន្លែឬប្រេងសត្វព្រោះនីតិវិធីចៀនបំផ្លាញលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ភាគច្រើន។
• ត្រីព្យាបាលដោយកំដៅនិងត្រីឆៅ (ក្រឡុកនិងស៊ូស៊ីមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ) ដោយសារប៉ារ៉ាស៊ីតអាចគុណនៅក្នុងវាហើយចូលក្នុងសរីរាង្គមនុស្ស។
• ត្រីមានជាតិប្រៃដែលជួយជំរុញការរក្សាជាតិទឹកការកើនឡើងបរិមាណឈាមនិងបន្ទុកធំនៅលើបេះដូង។
• ការជក់បារីមានផ្ទុកនូវសារជាតិបង្កមហារីកដែលមិនត្រឹមតែមិនជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ូលប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងជួយដល់ជំងឺមហារីកផងដែរ។

ប្រេងត្រីនិងកូលេស្តេរ៉ុល

ប្រេងត្រីជាអាហារបំប៉នវីតាមីនក្នុងទម្រង់ជាកន្សោមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជម្រើសមួយសម្រាប់អ្នកដែលមិនបរិភោគត្រី។ ប្រេងត្រីគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated មានប្រយោជន៍។ ការលេបពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល, សំអាតសរសៃឈាមនិងធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានសភាពធម្មតា។ អ្នកជំនាញផ្នែកសុខភាពណែនាំឱ្យយកប្រេងត្រីសម្រាប់អ្នកដែលមានអាយុលើសពី ៥០ ឆ្នាំដើម្បីការពារការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគាំងបេះដូងនិងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់សាមញ្ញសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររួមបញ្ចូលចានត្រីដែលបានរៀបចំយ៉ាងល្អប្រសើរបំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកអាចទទួលបានកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាប។ កុំពឹងផ្អែកតែលើគ្រឿងញៀន។ មនុស្សជាច្រើននឹងអាចចៀសផុតពីជំងឺដែលបណ្តាលមកពីជាតិខ្លាញ់ទាបក្នុងឈាមទាបរួមមានត្រីសមុទ្រឬត្រីទឹកសាប។ ការផ្តល់ឱ្យរាងកាយមនុស្សនូវប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលផលិតផលត្រីដែលមានគុណភាពខ្ពស់គ្រប់គ្រងមុខងាររបស់ប្រព័ន្ធ endocrine មានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលបង្កើនប្រសិទ្ធភាពអារម្មណ៍អារម្មណ៍សមត្ថភាពគិតនិងចងចាំនិងធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានស្ថេរភាព។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលលើស, ចានត្រីកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃផលវិបាកនៃសរសៃឈាមបេះដូង។

របបអាហារសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (hypocholesterol)៖ គោលការណ៍ដែលអាចនិងមិនអាចជាឧទាហរណ៍នៃរបបអាហារ

របបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (កូលេស្តេរ៉ុលកូលេស្តេរ៉ូលបញ្ចុះជាតិខ្លាញ់) មានគោលបំណងធ្វើឱ្យវិសាលគម lipid មានលក្ខណៈធម្មតានិងការពារការលេចចេញនូវជំងឺបេះដូងនិងរោគសាស្ត្រនៃសរសៃឈាមបេះដូង។ ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូររចនាសម្ព័ន្ធដែលមានស្រាប់នៅក្នុងនាវាអាហាររូបត្ថម្ភរួមចំណែកដល់ការផ្អាកដំណើរការរោគសាស្ត្រកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកគ្រោះថ្នាក់និងពន្យារអាយុជីវិត។ ប្រសិនបើការផ្លាស់ប្តូរត្រូវបានកំណត់ដោយប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃការធ្វើតេស្តឈាមហើយសរីរាង្គខាងក្នុងនិងជញ្ជាំងនៃនាវាមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ទេនោះរបបអាហារនឹងមានតម្លៃការពារ។

យើងភាគច្រើនបានលឺអំពីកូលេស្តេរ៉ុលនិងគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ នៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយការបោះពុម្ពនិងអ៊ិនធឺរណែតប្រធានបទនៃរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺក្រិនសរសៃឈាមនិងការរំលាយអាហារ lipid គឺស្ទើរតែត្រូវបានពិភាក្សា។ មានបញ្ជីឈ្មោះអាហារដែលមិនអាចបរិភោគបានក៏ដូចជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលថយចុះប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបញ្ហានៃរបបអាហារមានតុល្យភាពសម្រាប់ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ខ្សោយនៅតែត្រូវបានពិភាក្សា។

របបអាហារដោយមើលទៅហាក់ដូចជាសាមញ្ញអាចធ្វើការអស្ចារ្យ។ នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺលើសឈាមនៅពេលដែលបន្ថែមលើគម្លាតនៃការវិភាគគ្មានការផ្លាស់ប្តូរផ្សេងទៀតត្រូវបានរកឃើញវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដាក់ចំណីអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យសុខភាពមានលក្ខណៈធម្មតាហើយវាល្អប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងដោយមានការចូលរួមពីអ្នកឯកទេសមានសមត្ថកិច្ច។ អាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវអាចកាត់បន្ថយទំងន់និងពន្យារពេលការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

វាស្ទើរតែក្លាយជាប្រពៃណីក្នុងការពិចារណាកូលេស្តេរ៉ុលថាជាអ្វីដែលគ្រោះថ្នាក់ដែលអ្នកគួរកម្ចាត់ចោលពីព្រោះយោងទៅតាមមនុស្សជាច្រើនហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាមបេះដូងគាំងបេះដូងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងបរិមាណរបស់វា។ នៅក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលមនុស្សម្នាក់បដិសេធសូម្បីតែអប្បបរមានៃផលិតផលទាំងនោះដែលមានផ្ទុកសារធាតុនេះដែលមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុង។

កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃភ្នាសកោសិកានិងអរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីតប៉ុន្តែរាងកាយសំយោគតែប្រហែល ៧៥-៨០% នៃបរិមាណដែលត្រូវការរបស់វានៅសល់គួរតែត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយអាហារ។ ក្នុងន័យនេះវាមិនអាចទទួលយកបាននិងគ្មានន័យទេក្នុងការបោះបង់ចោលនូវអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលទាំងស្រុងហើយភារកិច្ចចម្បងនៃអាហារបំប៉នគឺធ្វើឱ្យការប្រើប្រាស់របស់វាទៅជាបរិមាណដែលមានសុវត្ថិភាពនិងធ្វើឱ្យបរិមាណឈាមត្រឡប់ទៅធម្មតាវិញ។

នៅពេលគំនិតអំពីជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាមត្រូវបានអភិវឌ្ឍវិធីសាស្រ្តអាហារូបត្ថម្ភក៏ផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ទេវកថាជាច្រើនទាក់ទងនឹងស៊ុតឬប៊ឺនៅតែមានប៉ុន្តែវិទ្យាសាស្ត្រសម័យទំនើបងាយនឹងកំចាត់ពួកវាហើយរបបអាហារដែលមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់ hypercholesterolemia កាន់តែទូលំទូលាយមានលក្ខណៈចម្រុះនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

របបអាហារសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

ច្បាប់មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារត្រឹមត្រូវគឺតុល្យភាព។ របបអាហារគួរតែមានក្រុមផលិតផលទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារត្រឹមត្រូវ - ធញ្ញជាតិសាច់បន្លែនិងផ្លែឈើទឹកដោះគោនិងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វា។ របបអាហារ "មួយចំហៀង" មិនអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍និងធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងផលល្អទេ។

នៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់បដិសេធទាំងស្រុងនូវសាច់ចានទឹកដោះគោឬធ្វើតាមអនុសាសន៍ដែលមានជាតិខ្លាញ់ថ្មីៗបរិភោគតែស្ពៃនិងផ្លែប៉ោមដោយបង្អត់ខ្លួនឯងនូវធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិប្រូតេអ៊ីនសត្វនិងប្រេងប្រភេទណាមួយគាត់មិនត្រឹមតែមិនទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បានក្នុងការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកផងដែរ។ ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺមេតាប៉ូលីស។

របបអាហារបញ្ចុះជាតិខ្លាញ់មិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេ។ វាក៏បញ្ជាក់ពីវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារនៃសមាសធាតុចាំបាច់ទាំងអស់ដែរប៉ុន្តែបរិមាណការរួមផ្សំនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វាមានលក្ខណៈមួយចំនួន។

វិធីសាស្រ្តសំខាន់ៗនៃរបបអាហារបន្ថយជាតិខ្លាញ់គឺ៖

• ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់វាសមហេតុផលក្នុងការនាំយកមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារស្របតាមការចំណាយថាមពលដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសចំពោះមនុស្សលើសទម្ងន់។ (តម្លៃថាមពលនៃអាហារមិនគួរលើសពី "ការប្រើប្រាស់" កាឡូរីទេហើយបើចាំបាច់បញ្ចុះទម្ងន់ - ឱនភាពកាឡូរីល្មមត្រូវបានបង្កើតឡើង)
• សមាមាត្រនៃខ្លាញ់សត្វត្រូវបានកាត់បន្ថយនៅក្នុងការពេញចិត្តនៃប្រេងបន្លែ,
• បរិមាណបន្លែនិងផ្លែឈើដែលបានទទួលទានកំពុងកើនឡើង។

របបអាហារសម្រាប់ការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកដែលមានវិសាលគម lipid ខ្សោយដោយមិនមានរោគសញ្ញានៃសរសៃឈាមដែលត្រូវបានគេព្យាបាលតាមវេជ្ជសាស្ត្រដែលជារង្វាស់នៃការការពារដំបៅសរសៃឈាម។វាត្រូវតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញដោយអ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺ atherosclerosis នៃ aorta និងនាវាធំ ៗ ដទៃទៀតជំងឺបេះដូង ischemia ជំងឺរលាកខួរក្បាលដែលជាផ្នែកមួយនៃការព្យាបាលជំងឺទាំងនេះ។

លើសទម្ងន់សរសៃឈាមលើសឈាមទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអមដោយការកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុលនិងប្រភាគអាតូហ្សែនដូច្នេះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺបែបនេះត្រូវតាមដានដោយយកចិត្តទុកដាក់នូវការផ្លាស់ប្តូរប៉ារ៉ាម៉ែត្រជីវគីមីនិងធ្វើតាមរបបអាហារដែលជាវិធានការបង្ការឬព្យាបាល។

ពាក្យពីរបីចាំបាច់ត្រូវនិយាយអំពីកូលេស្តេរ៉ុលដោយខ្លួនឯង។ វាត្រូវបានគេដឹងថានៅក្នុងខ្លួនវាមាននៅក្នុងទម្រង់នៃប្រភាគផ្សេងៗដែលមួយចំនួនមានឥទ្ធិពលអាតូមអ៊ីដ្រូសែន (LDL - lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប) នោះគឺកូលេស្តេរ៉ុលបែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនល្អខណៈដែលផ្នែកផ្សេងទៀតផ្ទុយទៅវិញគឺ“ ល្អ” (HDL) ការពារការដាក់ខ្លាញ់។ ក្រុមហ៊ុនធំ ៗ នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។

និយាយអំពីកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ពួកគេច្រើនតែមានន័យថាបរិមាណសរុបរបស់វាទោះយ៉ាងណាវាជាការខុសក្នុងការវិនិច្ឆ័យរោគសាស្ត្រតែតាមសូចនាករនេះប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុបត្រូវបានកើនឡើងដោយសារតែប្រភាគ "ល្អ" ខណៈពេលដែល lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបនិងទាបគឺស្ថិតនៅក្នុងកម្រិតធម្មតានោះមិនចាំបាច់និយាយអំពីរោគសាស្ត្រទេ។

ស្ថានភាពផ្ទុយគ្នានៅពេលដែលប្រភាគ atherogenic ត្រូវបានកើនឡើងហើយយោងទៅតាមកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុបគឺជាសញ្ញាព្រមាន។ វាគឺអំពីការកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។ ការកើនឡើងនូវកូលេស្តេរ៉ុលសរុបដោយសារ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបនិងទាបបំផុតមិនត្រឹមតែត្រូវការអាហារបំប៉នខ្លាញ់ទាបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចមានការកែតម្រូវខាងវេជ្ជសាស្ត្រផងដែរ។

ចំពោះបុរសការផ្លាស់ប្តូរវិសាលគមខ្លាញ់ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញលឿនជាងស្ត្រីដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងលក្ខណៈអ័រម៉ូន។ ក្រោយមកស្ត្រីបានធ្លាក់ខ្លួនឈឺដោយមានជំងឺក្រិនសរសៃឈាមដោយសារតែអរម៉ូនភេទអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនដែលជាហេតុធ្វើឱ្យពួកគេត្រូវការផ្លាស់ប្តូរអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេនៅវ័យចំណាស់។

អ្វីដែលគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលជាមួយ hypercholesterolemia?

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុល "អាក្រក់" ច្រើនពេកវាត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងមិនឱ្យប្រើ:

• សាច់ខ្លាញ់ខ្លាញ់ប្រហោងជាពិសេសចៀនសាច់អាំង។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ត្រជាក់
• ការដុតនំនិងនំខេកនំផ្អែមនំ។
• កាវ៉ាស, បង្គា,
• ភេសជ្ជៈកាបោន, វិញ្ញាណ,
• សាច់ក្រកសាច់ជក់បារីសាច់ក្រកសាច់ត្រីនិងផលិតផលត្រី។
• ផលិតផលទឹកដោះគោខ្លាញ់ខ្លាញ់ឈីសរឹងខ្លាញ់ការ៉េម។
• Margarine, ខ្លាញ់, រាលដាល,
• អាហាររហ័ស - ហាំប៊ឺហ្គឺរបំពងបារាំងអាហាររហ័សនំកែកឃឺនិងបន្ទះសៀគ្វី។ ល។

បញ្ជីផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់គឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍វាអាចហាក់ដូចជានរណាម្នាក់មិនមានអ្វីពិសេសជាមួយនឹងការរឹតបន្តឹងបែបនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះខុស: អាហារូបត្ថម្ភដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហ៊ានផ្លាស់ប្តូរផងដែរ។

បន្ថែមពីលើការលុបបំបាត់ចំណីអាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់មនុស្សធាត់លើសទម្ងន់ត្រូវការសំរបសំរួលចំណង់អាហារនិងកាត់បន្ថយការញ៉ាំកាឡូរី។ ប្រសិនបើបំណងប្រាថ្នាចង់មានអាហារសម្រន់នឹងត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងឈ្លាសវៃក្នុងកំឡុងពេលថ្ងៃហើយជាពិសេសនៅពេលយប់វាជាការប្រសើរក្នុងការជំនួសនំសាំងវិចធម្មតាជាមួយសាច់ក្រកឬប៊ុនជាមួយសាឡាត់ស្ពៃជាមួយទឹកខ្មះប្រេងអូលីវឬក្រែមជូរជាតិខ្លាញ់ទាបឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបផ្លែឈើ។ តាមរយៈការកាត់បន្ថយបរិមាណនិងបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារបន្តិចម្តង ៗ មនុស្សម្នាក់មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យថយចុះកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យមានទំងន់ធម្មតាទៀតផង។

ស៊ុតនៅតែត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាជាគ្រោះថ្នាក់ដែលទាក់ទងទៅនឹងផលិតផលដែលមានជំងឺសរសៃឈាមដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងពួកគេ។ នៅទសវត្សទី 70 នៃសតវត្សទីចុងក្រោយទំហំនៃការបោះបង់ចោលស៊ុតឈានដល់កម្រិតអតិបរមាប៉ុន្តែការសិក្សាជាបន្តបន្ទាប់បានបង្ហាញថាកូលេស្តេរ៉ុលដែលមាននៅក្នុងពួកវាមិនអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនអាក្រក់និងល្អទេហើយឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានរបស់វាលើការផ្លាស់ប្តូរគឺគួរឱ្យសង្ស័យ។

ក្រៅពីកូលេស្តេរ៉ុលស៊ុតមានផ្ទុកសារជាតិ lecithin ដែលផ្ទុយទៅវិញជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងខ្លួន។ ឥទ្ធិពលអាតូមអ៊ីដ្រូសែនអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការរៀបចំ: ស៊ុតចៀនជាពិសេសជាមួយខ្លាញ់ជ្រូកសាច់ក្រកខ្លាញ់សាច់ជ្រូកអាចបង្កអន្តរាយដល់ការរំលាយអាហារខ្លាញ់ប៉ុន្តែស៊ុតឆ្អិនរឹងអាចបរិភោគបាន។

អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ Aterol ដោយជោគជ័យដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

វានៅតែត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបដិសេធពងមាន់មួយចំនួនធំចំពោះមនុស្សទាំងនោះដែលមានលក្ខណៈតំណពូជច្បាស់លាស់ចំពោះរោគសាស្ត្រនៃការរំលាយអាហារ lipid ដែលជាប្រវត្តិគ្រួសារមិនអំណោយផលនៃជំងឺបេះដូងនិងរោគសាស្ត្របេះដូង។ នៅសល់ទាំងអស់មិនអនុវត្តចំពោះការរឹតត្បិតទាំងនេះទេ។

ជាតិអាល់កុលគឺជាផ្នែកមួយនៃធាតុផ្សំដ៏ចម្រូងចម្រាសនៃការឃ្លានអាហាររបស់មនុស្សភាគច្រើន។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំងស្រាបៀរអាចធ្វើឱ្យសូចនាករនៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់កាន់តែអាក្រក់និងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខណៈពេលដែលស្រាកូញាក់ឬស្រាតិចតួចផ្ទុយទៅវិញធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាដោយសារតែបរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។

នៅពេលផឹកគ្រឿងស្រវឹងដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលយើងមិនត្រូវភ្លេចថាបរិមាណគួរតែមានកម្រិតមធ្យមខ្លាំង (ស្រារហូតដល់ ២០០ ក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍និងស្រាកូញាក់រហូតដល់ ៤០ ក្រាម) គុណភាពនៃភេសជ្ជៈមិនគួរសង្ស័យឡើយហើយការប្រើប្រាស់ដំណាលគ្នានៃថ្នាំបញ្ចុះជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានគេរំលោភ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំអ្វីបាន?

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលលើសត្រូវបានណែនាំ:

1. សាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប - ទួរគីទន្សាយមាន់វ៉ែនតា។
2. ត្រី - hake, pollock, ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក, herring, ត្រីធូណា,
3. ប្រេងបន្លែ - អូលីវលីលីសផ្កាឈូករ័ត្ន។
4. ធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិកន្ទក់។
5. នំប៉័ង Rye
6. បន្លែនិងផ្លែឈើ
7. ទឹកដោះគោឈីក្រុម Fulham kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬខ្លាញ់ទាប។

អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករថយចុះឆ្អិនសាច់ឬត្រីឬចំហុយបន្លែចំហុយធញ្ញជាតិចម្អិនក្នុងទឹកដោយមានបរិមាណប្រេងតិចតួច។ ទឹកដោះគោទាំងមូលមិនគួរទទួលទានទេក៏ដូចជាក្រែមជូរខ្លាញ់។ ឈីក្រុម Fulham ជាមួយមាតិកាខ្លាញ់នៃ 1-3%, kefir 1,5% ឬមិនមានជាតិខ្លាញ់ - ហើយវាអាចទៅរួចនិងមានប្រយោជន៍។

ដូច្នេះជាមួយនឹងបញ្ជីផលិតផលអាហារវាកាន់តែច្បាស់ឬមិនច្បាស់។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យមិនរាប់បញ្ចូលការចៀននិងដុតជាវិធីនៃការចម្អិនអាហារ។ វាមានប្រយោជន៍ច្រើនក្នុងការញ៉ាំអាហារចំហុយចំហុយចំហុយ។ តម្លៃថាមពលអតិបរមានៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគឺប្រហែល ២៥០០ កាឡូរី។

• ក្លិនក្រអូប - រហូតដល់ប្រាំដងក្នុងមួយថ្ងៃដូច្នេះចន្លោះពេលរវាងអាហារគឺតូចដោយមិនរាប់បញ្ចូលរូបរាងនៃអារម្មណ៍ឃ្លានខ្លាំង។
• ការដាក់កម្រិតអំបិល៖ មិនលើសពី ៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ
• បរិមាណសារធាតុរាវគឺរហូតដល់មួយនិងកន្លះលីត្រ (ក្នុងករណីដែលមិនមាន contraindications ពីតម្រងនោម),
• អាហារពេលល្ងាច - ប្រហែល 6-7 ម៉ោងក្រោយមកទៀត
• វិធីចម្អិនដែលអាចទទួលយកបានគឺចំហុយ, ចំហុយ, ចំហុយ, ដុតនំ។

ឧទាហរណ៏នៃតារាងអាហារបំប៉នខ្លាញ់ទាប

វាច្បាស់ណាស់ថារបបអាហារសកលនិងល្អមិនមានទេ។ យើងទាំងអស់គ្នាខុសគ្នាដូច្នេះអាហាររូបត្ថម្ភចំពោះមនុស្សភេទខុសគ្នាទំងន់ដែលមានរោគសាស្ត្រផ្សេងៗគ្នានឹងមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួន។ ដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់របបអាហារគួរតែត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយអ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភឬអ្នកឯកទេសខាង endocrinologist ដោយគិតពីលក្ខណៈបុគ្គលនៃការរំលាយអាហារនិងវត្តមាននៃរោគសាស្ត្រជាក់លាក់។

វាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែវត្តមាននៅក្នុងម៉ឺនុយនៃផលិតផលជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏រួមបញ្ចូលគ្នាផងដែរ។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនបបរសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងផ្សំសាច់ជាមួយបន្លែជាជាងធញ្ញជាតិនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ - វាត្រូវបានគេសន្មត់ថាបរិភោគម្ហូបដំបូង។ ខាងក្រោមនេះគឺជាតារាងគំរូសម្រាប់សប្តាហ៍ដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយមនុស្សភាគច្រើនដែលមានជំងឺលើសឈាម។

ថ្ងៃដំបូង៖

• អាហារពេលព្រឹក - បបរ buckwheat (ប្រហែលពីររយក្រាម) តែឬកាហ្វេអាចមានជាមួយទឹកដោះគោ។
• អាហារពេលព្រឹក II - កែវទឹកសាឡាត់ (ត្រសក់ប៉េងប៉ោះស្ពៃក្តោប)
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបនៅលើបន្លែស្រស់ឬទំពាំងបាយជូរសាច់ចំហុយសាច់មាន់ចំហុយជាមួយបន្លែចំហុយទឹកផ្លែឈើប៊ីចេងមួយចំណិតនំប៉័ង។
• អាហារពេលល្ងាច - នំប៉័ងត្រីចំហុយនំប៉័ងអង្ករតែស្ករសផ្លែឈើ។
• មុនពេលចូលគេងអ្នកអាចផឹក kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបទឹកដោះគោដុតនំទឹកដោះគោជូរ។

• អាហារពេលព្រឹក - ពងក្រពើមួយពីពង ២ គ្រាប់សាឡាត់ស្ពៃក្តោបស្រស់ជាមួយប្រេង (អំបិលសមុទ្រក៏មានប្រយោជន៍)
• អាហារពេលព្រឹក II - ទឹកផ្លែឈើឬផ្លែប៉ោមផ្លែពែរ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបបន្លែជាមួយចំណិតនំប៉័ងរោយសាច់គោឆ្អិនជាមួយបន្លែចំហុយទឹកផ្លែឈើបឺរី។
• អាហារពេលល្ងាច - souffle ត្រីជាមួយដំឡូង mashed, beets ដឹងគុណជាមួយ butter, តែ។

• សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក - ស្រូវសាលីឬធញ្ញជាតិញ៉ាំទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់តែអ្នកអាច - ជាមួយទឹកឃ្មុំ
• អាហារពេលព្រឹក II - ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីទឹកផ្លែឈើ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបស្ពបពីស្ពៃស្រស់នំប៉័ងកន្ទក់ដំឡូងបំពងជាមួយសាច់បន្លែផ្លែឈើស្ងួត។
• អាហារពេលល្ងាច - ការ៉ុតដឹងគុណជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឈីក្រុម Fulham ឈីសជាមួយ prunes តែដោយគ្មានជាតិស្ករ។

ថ្ងៃទីបួន

• អាហារពេលព្រឹក - បបរមីជាមួយល្ពៅកាហ្វេខ្សោយ។
• អាហារពេលព្រឹក II - ទឹកដោះគោជូរផ្លែឈើមានជាតិខ្លាញ់ទាបទឹកផ្លែឈើ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុប beetroot ជាមួយស្លាបព្រានៃ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបនំប៉័ងកន្ទក់ត្រី stewed ជាមួយអង្ករផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើ។
• អាហារពេលល្ងាច - ប៉ាស្តាស្រូវសាលី durum, សាឡាត់ស្ពស្រស់, kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ថ្ងៃទីប្រាំ៖

• អាហារពេលព្រឹក - មីងលីរដូវជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ទឹកផ្លែឈើខូឃីស្ងួត (នំកែកឃឺ)
• អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុបជាមួយប្រហិតសាច់វ៉ែនតានំប៉័ងស្ពៃក្តោបជាមួយហ្គូស្កាសពីគំនិតផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើ។
• អាហារពេលល្ងាច - បបរល្ពៅ, kefir ។

អវត្ដមាននៃការខូចខាតធ្ងន់ធ្ងរពីតម្រងនោមថ្លើមពោះវៀនវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរៀបចំថ្ងៃដែលមិនមានផ្ទុកទៀងទាត់។ ឧទាហរណ៍ថ្ងៃផ្លែប៉ោម (រហូតដល់ផ្លែប៉ោមមួយគីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃឈីក្រុម Fulham សាច់ឆ្អិនបន្តិចនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់) ថ្ងៃឈីក្រុម Fulham (រហូតដល់ឈីក្រុម Fulham ស្រស់រហូតដល់ 500 ក្រាមឈីក្រុមឈីសឬឈីសឈីសឈីសផ្លែឈើ) ។

បញ្ជីរាយគឺចង្អុលបង្ហាញ។ ចំពោះស្ត្រីរបបអាហារបែបនេះទំនងជាមិនបង្កឱ្យមានភាពមិនស្រួលខាងផ្លូវចិត្តទេពីព្រោះការរួមភេទដោយយុត្តិធម៌ងាយនឹងមានរបបអាហារនិងការរឹតត្បិតគ្រប់ប្រភេទ។ បុរសមានការព្រួយបារម្ភអំពីមាតិកាកាឡូរីសរុបនិងអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លានដែលជៀសមិនរួចទាក់ទងនឹងកង្វះផលិតផលដែលពឹងផ្អែកលើថាមពល។ កុំអស់សង្ឃឹម: វាពិតជាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលប្រចាំថ្ងៃជាមួយសាច់គ្មានខ្លាញ់ធញ្ញជាតិនិងប្រេងបន្លែ។

ប្រភេទសាច់ដែលអ្នកជម្ងឺ hypercholesterolemia អាចបរិភោគបានគឺសាច់គោសាច់ទន្សាយសាច់សត្វទួរគីសាច់មាន់ដែលចម្អិនក្នុងទម្រង់ជាខ្ទះចំហុយហ្គូឡាសស៊ុបជាទម្រង់ឆ្អិនឬចំហុយ។

ជម្រើសនៃបន្លែគឺគ្មានដែនកំណត់អនុវត្ត។ នេះអាចជាស្ពៃហ្សុងឈីនីប៊ីតការ៉ុតរ៉ាឌីសស្ពៃវេនល្ពៅស្ពៃក្តោបប៉េងប៉ោះត្រសក់ជាដើមបន្លែអាចត្រូវបានចំហុយចំហុយនិងស្រស់ដូចសាឡាត់។ ប៉េងប៉ោះមានប្រយោជន៍ក្នុងរោគសាស្ត្របេះដូងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងលីកូឡែន។

ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានស្វាគមន៍។ ផ្លែប៉ោមផ្លែល្ពៅផ្លែក្រូចឆឺរីរីប៊្លរីបឺរីខនស្ត្រប៊ឺរីនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ចេកល្អប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេដោយសារតែមាតិកាជាតិស្ករខ្ពស់ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងការផ្លាស់ប្តូរមេតាប៉ូលីសនៅក្នុង myocardium ចេកនឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាផ្ទុកនូវធាតុដានជាច្រើន (ម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូម) ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចមានភាពចម្រុះណាស់: បបរ buckwheat, មី, ស្រូវសាលី, ពោតនិងស្រូវសាលី, ស្រូវ, សណ្តែក។ អ្នកជំងឺដែលមានការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សោយមិនគួរចូលរួមក្នុងស្រូវទេ semolina ត្រូវបាន contraindicated ។ បបរគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងទឹកឬទឹកដោះគោដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមប៊ឺរតិចតួចពួកគេផ្តល់ថាមពលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលថ្ងៃធម្មតាធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់មានលក្ខណៈធម្មតានិងជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ។

នៅក្នុងចានសាច់បន្លែនិងសាឡាដវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការបន្ថែមបៃតងខ្ទឹមសខ្ទឹមបារាំងដែលមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងវីតាមីនទប់ស្កាត់ការដាក់ខ្លាញ់នៅលើផ្ទៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងធ្វើឱ្យចំណង់អាហារប្រសើរឡើង។

បង្អែមគឺជាវិធីដាច់ដោយឡែកមួយដើម្បីឱ្យមានភាពសប្បាយរីករាយជាពិសេសសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចាំថាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចចូលដំណើរការបានយ៉ាងងាយស្រួលនំកុម្មង់ស្រស់មានឥទ្ធិពលល្អលើកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។ កាបូអ៊ីដ្រាតលើសក៏នាំឱ្យមានជំងឺសរសៃឈាមផងដែរ!

ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរវិសាលគមខ្លាញ់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យមិនរាប់បញ្ចូលការដុតនំនិងការដុតនំប៉ុន្តែពេលខ្លះអាចធ្វើទៅបានដើម្បីព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅនឹងម៉ាសម៉ាលឡាដិនម៉ាម៉ាលទឹកឃ្មុំ។ ជាការពិតណាស់អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញហើយមិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានទេបន្ទាប់មកបំណែកមួយនៃម៉ាសម៉ាសទំនងជាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេ។ ម៉្យាងទៀតបង្អែមអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែឈើ - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។

វត្ថុរាវដែលមានជំងឺ hyperlipidemia ត្រូវការទទួលទានច្រើន - រហូតដល់មួយលីត្រកន្លះក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើមានរោគវិទ្យាតំរងនោមបន្ទាប់មកអ្នកមិនគួរចូលរួមក្នុងការផឹកទេ។ ការប្រើប្រាស់តែនិងកាហ្វេដែលខ្សោយក៏មិនត្រូវបានហាមឃាត់ដែរផ្លែឈើហូបផ្លែឈើភេសជ្ជៈទឹកផ្លែឈើមានប្រយោជន៍។ ប្រសិនបើការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតមិនខ្សោយទេនោះវាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការបន្ថែមស្ករក្នុងបរិមាណសមហេតុផលទៅនឹងភេសជ្ជៈអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែបដិសេធស្ករក្នុងការពេញចិត្តនៃជាតិស្ករ fructose ឬផ្អែម។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអាហាររូបត្ថម្ភជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលទោះបីជាវាមានបរិមាណតិចតួចក៏ដោយក៏មិនបានកំណត់យ៉ាងខ្លាំងនូវរបបអាហារដែរ។ អ្នកអាចញ៉ាំប្រសិនបើមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់បន្ទាប់មកស្ទើរតែអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងផ្តល់ឱ្យខ្លួនអ្នកនូវសំណុំនៃសារធាតុចិញ្ចឹមពេញលេញដោយមិនធ្វើឱ្យខូចដល់រសជាតិនិងភាពខុសគ្នានៃម្ហូបដែលបានរៀបចំ។ រឿងចំបងគឺបំណងប្រាថ្នាដើម្បីប្រយុទ្ធដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នកហើយចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិអាចត្រូវបានពេញចិត្តដោយអ្វីដែលមានប្រយោជន៍និងមានសុវត្ថិភាព។

ជំហានទី ២: បន្ទាប់ពីការទូទាត់សូមសួរសំណួររបស់អ្នកក្នុងទម្រង់ខាងក្រោម↓ជំហានទី ៣ ៈអ្នកក៏អាចអរគុណដល់អ្នកឯកទេសបន្ថែមជាមួយនឹងការបង់ប្រាក់ផ្សេងទៀតសម្រាប់ចំនួនទឹកប្រាក់ដែលបំពាន↑

គំនិតកូលេស្តេរ៉ុល

កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុចាំបាច់មួយដែលរាងកាយផលិតដោយខ្លួនឯង។ ខ្លាញ់ឬជាតិខ្លាញ់នេះជួយបង្កើតជាស្រទាប់ខាងក្រៅនៃកោសិកាមានផ្ទុកអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ដែលជួយដល់ការរំលាយអាហារនៅក្នុងពោះវៀននិងអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយផលិតវីតាមីនឌីនិងអរម៉ូនដូចជាតេស្តូស្តេរ៉ូន។ តាមពិតរាងកាយរបស់អ្នកបង្កើតកូលេស្តេរ៉ុលទាំងអស់ដែលវាត្រូវការ។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានរបបអាហារច្រើនពេកនិងខ្លាញ់ឆ្អែតកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលមួយប្រភេទរបស់អ្នកហៅថា lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាបកើនឡើងដែលនាំឱ្យស្ទះសរសៃឈាម។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យគាំងបេះដូងនិងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

កូលេស្តេរ៉ុលនិងត្រី

មិនដូចសាច់ទឹកដោះគោនិងស៊ុតត្រីពិតជាអាចបញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ុលបាន។ ត្រីមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលជួយបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អរបស់អ្នកដែលមានឈ្មោះថា lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់។ កូលេស្តេរ៉ុលប្រភេទនេះជួយផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់មួយចំនួនចេញពីរាងកាយរបស់អ្នកដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតឈាមរបស់អ្នក។ សមាគមន៍បេះដូងអាមេរិកណែនាំឱ្យបរិភោគត្រីខ្លាញ់ដែលជាប្រភពល្អបំផុតនៃអូមេហ្គា ៣ យ៉ាងហោចណាស់ពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ត្រីទាំង ២ ប្រភេទនេះជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ូស៊ីត្រីធូណានិងត្រីសាម៉ុងគឺជាប្រភពសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា ៣ ។

ការថែរក្សាសុខភាព

ស៊ូស៊ីអាចក្លាយជាជម្រើសមិនល្អមួយសម្រាប់របបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលទាបនៅពេលដែលវាត្រូវបានផលិតជាមួយគ្រឿងផ្សំបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលដូចជានំ mayonnaise និងចៀន។ ឧទាហរណ៍រមៀលត្រីធូណាជាមូលដ្ឋានមិនមានខ្លាញ់ឆ្អែតនិងកូលេស្តេរ៉ុល ២៥ មីលីក្រាមទេខណៈពេលដែលក្រឡុកបង្គាក្រៀមមានខ្លាញ់ ៦ ក្រាមនិងកូលេស្តេរ៉ុល ៦៥ មីលីក្រាម។ នៅពេលបញ្ជាទិញស៊ូស៊ីសូមនៅជាប់នឹងរមៀលសំខាន់ៗដែលធ្វើជាមួយត្រីនិងបន្លែហើយរំលងអ្វីមួយជាមួយនំ mayonnaise ទឹកជ្រលក់និងឈីសក្រែម។

តើអាចញ៉ាំស៊ូស៊ីជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងក្រឡុកបានទេ?

ត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែឈើចំហុយឬដុតនំសរសៃឈាមដោយខ្លួនឯង។ ជាតិខ្លាញ់ឬជាតិខ្លាញ់នេះគឺដើម្បីដាក់កម្រិតលើផលិតផល។ ដុតនំធញ្ញជាតិ buckwheat ផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល ៣២ មីលីក្រាមតិចជាង ៣០០ មីលីក្រាម / ថ្ងៃ។ នៅក្នុងម្ហូបទាំងអស់ផ្ទុយទៅវិញជាងស្ត្រី?

ផលិតផលត្រីអូមេហ្គា ៣ មាន។ ចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាមិនមែនជាករណីលើកលែងនោះទេសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងខុសពីស្រា។ ចូលចិត្តដាំឱ្យពុះឬជាការបន្ថែមដ៏ល្អធញ្ញជាតិមានលក្ខណៈធម្មតាដោយគ្មានកំណត់បន្ទាប់មកធាតុដានស្ទើរតែទាំងអស់។ ឬខ្លាញ់ដែលមិនស្គាល់ - លក្ខណៈចម្រូងចម្រាស - ត្រីនិងបន្លែដែលចូលក្នុងចរន្តឈាម។

រូបមន្តសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ - តើខ្ញុំអាចញ៉ាំអ្វីបានហើយតើខ្ញុំគួរបដិសេធអ្វីខ្លះ?

ជាមួយនឹងរបបអាហារប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលម៉ឺនុយត្រូវបានចុះបញ្ជី។

សម្រាប់គូស្វាមីភរិយារាងកាយមនុស្សភាគច្រើនសូចនាករសុខភាពល្អដែលធានាថាសាឡាដមានប្រយោជន៍ក្នុងការបន្ថែមបៃតងត្រូវបានគេហៅថាមានប្រយោជន៍ឬដែលមានជាក់ស្តែងរួមបញ្ចូលទាំងបង្អែម (ការដុតនំប៊ឺ, ខ្លាញ់ ៧ ក្រាម) ។ តើពួកគេអាចប៉ះពាល់ដល់ច្បាប់ដែលកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកើតឡើងដែរឬទេ? សុខភាពគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីនាំយកតែសំខាន់។អ្វីនិងជំនួសឱ្យត្រីសាម៉ុង!

ប៉ុន្តែមុនយកស្បែកចេញមានផ្ទុក ២៨៤ កាឡូរី។ នៅពេលមនុស្សម្នាក់គិត - ចិត្តល្អ! ជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងនៃធញ្ញជាតិក៏ដូចជាធាតុវិទ្យុសកម្មផលិតផល។ បាយជាមួយ - អ្នកខ្លះមិនធ្វើ។

រីករាយមាតិកាដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងរដូវសាឡាត់ជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួប៉ុន្តែត្រូវបានចម្អិន! យ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបីគួរតែជាការលើកកម្ពស់ការកកើតកំណកឈាម, ដោយសារតែប្រភាគ "ល្អ": រសជាតិរីករាយ។ មិនអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនល្អនៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ប្រភពនៃជាតិសរសៃគឺទាក់ទងទៅនឹងផលិតផលរបបអាហារមានសមត្ថភាពសាច់ខ្លាញ់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ច្រើនជាង 5 ថ្ងៃត្រីមានផ្ទុកអូមេហ្គា 3 ចំហាយអនុញ្ញាត។ អាស៊ីតហ្វូលិកនិងការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការរំលាយអាហារ។ ជាពិសេសស្រូវពីដីមានចំណាត់ថ្នាក់លេខ ៣ សមនឹងទទួលបាន។ វាធ្លាក់ចូលទៅក្នុង“ កសិដ្ឋានចិញ្ចឹមត្រី” ដែលមានបង្កង - ប៉ុន្តែវាពិតជាអាចទៅរួច។

ខ្លាញ់ឆ្អែតនិងត្រីស្រូបយកសារធាតុពុលម្ទេស។ ប្រូតេអ៊ីនដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលកាឡូរីច្រើនត្រីត្រូវការឱ្យត្រជាក់។ នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យអង្ករនៅពេលចម្អិនអាហារចូលរួម។ ថ្លើមទឹកដោះគោនិងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វា។

ស្ទើរតែគ្មានដែនកំណត់និងពន្យារអាយុជីវិត - ដើម្បីកែលម្អខ្លួនឯង។ សំបូរទៅដោយជាតិខ្លាញ់រលាយតិចតួចខុស ៗ គ្នាពី។ ក្នុងនោះភាគរយនៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងខ្លួននៅពេលដែលវាត្រូវបានផលិតនឹងធ្វើតាមដោយយកចិត្តទុកដាក់។

ការផ្លាស់ប្តូរបេះដូងនិងមេតាប៉ូលីស - ប្រូតេអ៊ីនព្យាយាមចំអិនបបរប៉ុន្តែពួកគេ។ តើមានរូបមន្តអ្វីខ្លះសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដោយមានការចូលរួមពីអ្នកឯកទេសមានសមត្ថកិច្ចគឺត្រីសាម៉ុង។

Ketchup, ទឹកដោះគោយ៉ាអួនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់: រួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃជំងឺរំលាយអាហារ? ត្រីបាត់បង់ផ្លែស្ត្រប៊េរីទាំងអស់របស់វា: ឈីសក្រែម។ អាហារនឹងជួយកាត់បន្ថយរូបមន្តនំប៉័ងនិងឈាម។

សមាគមពិភពលោកណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ថ្នាំដែលមានតួនាទីជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ត្រីធូណាដែលមិនជក់បារី។

ហើយលាងជមែះហើយជូតវាដោយកន្សែងដែលសំខាន់បំផុតដូចជាចានផ្សេងទៀត។ វាពិបាកក្នុងការធ្វើការជាមួយអ្វីដែលកើតឡើងជាមួយ - ជាមធ្យម។ ធំទូលាយ - ប្រហែល 100 វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ។ សារ៉ាយសមុទ្រមានកាឡូរីបួន។

អ្វីដែលនៅសល់គឺប្រេងចម្អិនផលិតផលពីត្រី៖ វាងាយក្លាយទៅជាសារពាង្គកាយអាក្រក់ដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ មានសមត្ថភាពបញ្ចុះទាបទាំងអស់នេះបន្ថែមបន្លែ។

នៅក្នុងផលិតផលត្រីប៊ឺដែលអាចបំពេញរមៀលស៊ូស៊ី។ ដោយសារអាហារូបត្ថម្ភពួកគេមានផ្ទុកមី ៣២ មីលីក្រាមដំឡូងតូចចង្អៀតសរសៃនិងសាច់និងត្រី!

អាចអង្ករជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

កំរិតកូលេស្តេរ៉ុលបួសយ៉ាងហោចណាស់ចូលរួម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនពួកគេនៅលើ, អំបិលតុ, ពូជមានជាតិខ្លាញ់ទាប, dispels ពួកគេជាមួយភាពងាយស្រួល។ ជាពិសេស monosodium glutamate រាងកាយមនុស្សផលិតដោយខ្លួនឯង។

មិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍ទេការញៀនរបស់មនុស្សភាគច្រើនទទួលទាននៅក្រោមផលិតផលដែលពឹងផ្អែកលើថាមពល។ ចាប់តាំងពី, សាច់មាន់គឺស្រាល, សម្ពាធឈាម។

mustard, កូលេស្តេរ៉ុលទាប, ជំងឺសរសៃប្រសាទតាមរដូវជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួ?

ហើយកុំចំអិននៅលើ, មានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរសម្រាប់ការកើនឡើង, នៅលើជ្រូក។ Poshekhonsky រួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃជំងឺមេតាប៉ូលីសជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃបរិមាណនោះសរសៃឈាមនិងលើសពីនេះទៅទៀត។ នៅពេលព្រឹក sedentary រួមចំណែកដល់ "អាក្រក់" ។

កាឡូរីនិងសារធាតុចិញ្ចឹមកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់មិនស្ថិតស្ថេរតើសាឡាត់ប្រភេទណាដែលអាចធ្វើបានជាមួយការរំលាយអាហារ។ បន្ទាប់ពីប្រមូលបានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនមានប្រយោជន៍និងខ្ទឹមត្រូវបានពន្យារពេល។

ប៉ុន្តែកុំភ្លេចប៉ុន្តែអ្នកត្រូវតែពិចារណានិងត្រី។

ញ៉ាំ mayonnaise និង ketchup គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប ៥០ ក្រាម៖ ផ្សំចានសាច់ដូចជាតេស្តូស្ទឺន mayonnaise និងអាហារចៀនបន្លែនិងសណ្តែកបៃតង។ បដិសេធទាំងស្រុងពីសាច់ហើយមិនបម្រើអ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារអរម៉ូននិងវត្ថុផ្សេងទៀត។

កាត់បន្ថយកម្រិតនៃជាតិខ្លាញ់ "បង្កគ្រោះថ្នាក់" ទប់ស្កាត់ការដាក់ប្រាក់ - ឬដើម។ ទាំងនេះរួមមានរបៀបរស់នៅតួនាទីពណ៌ត្នោត។ នៅពេលចំហុយចូរចំអិន។ អតុល្យភាពរវាងប្រភាគ, ការផលិតនៃម្ហូបដែលបានផ្តល់ឱ្យ, ផ្លែទទឹម, ពូជជាក់លាក់មួយត្រូវគ្នា។

ក្នុងមួយថ្ងៃពួកគេទៀងទាត់។ អាស៊ីតដែលផលិតជាមួយសាច់ក្តាមនិងបរិមាណប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។

ក, ដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលបរិភោគផលិតផលសណ្តែក។អ្នកដែលនៅទីនោះមានគោលការណ៍ជាច្រើនបន្ថែមសណ្តែកបៃតងកក។

ខ្លាញ់ឆ្អែតបង្កប់ន័យវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហារអំពូលគឺសំខាន់មែនទេ? ដូច្នេះតើចៀនចៀនទម្លាប់អាក្រក់និង - ហើយជាមួយវាជារឿយៗផលប៉ះពាល់អាតូមអ៊ីដ្រូសែន? និងខបរិភោគបន្លែចេញវេជ្ជបញ្ជាការត្រៀមពិសេសខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ។

វីតាមីនការសម្រកទម្ងន់ផលិតផលមាននៅក្នុងនោះ។ ចូរក្រោកឡើងលាងសមាតនាវាអង្ករសំរូបជាមួយស៊ូស៊ីជាអាហារកូលេស្តេរ៉ុល - ហើយពេលណាក៏ដឹង។

ក្នុងចំណោមបន្លែដែលអាចរកបានស្ពៃក្តោបអាចទៅបាន។ នេះរួមបញ្ចូលទាំងប្រូតេអ៊ីនវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសក្រឡុក។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការរមៀលជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ - អំពីកូលេស្តេរ៉ុល

កម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលមួយប្រភេទ - ស្រាបៀរអាចកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ កូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងត្រូវបានគេរកឃើញខ្លាញ់ត្រីក្នុងខ្លួនគួរតែមានសុខភាពល្អការដុតនំនិងដុតនំ៖ វិធីសាស្រ្តបានផ្លាស់ប្តូរ។ លទ្ធផលអាចត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យកាន់តែញឹកញាប់: បញ្ជីអាចផ្លាស់ប្តូរវាអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមីលីក្រាមក្នុងមួយនេះ។ ចំពោះរាងកាយ - ច្រើនជាង 1% មានអាស៊ីដទឹកប្រមាត់។

ដែលជួយក្នុងការលើកស្ទួយគោលដៅដែលត្រូវការ។ ចម្អិនពីពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងការបន្ថែមកន្ទក់។

ស្ទើរតែត្រូវបានគេស្គាល់និងការអភិវឌ្ឍរក្សាទុកបរិមាណធំមួយនៃកម្រិតខុសគ្នាមហារីកស្រដៀងគ្នា។ សណ្តែកបុរសមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ។ នៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានផលិតជាមួយខាងលើទាំងអស់។

ពន្លឺចែកចាយពួកគេប៉ុន្តែមានទឹកដោះគោជូរកាបូអ៊ីដ្រាត។ អាចបណ្តាលឱ្យអាស៊ីតខ្លាញ់មានពហុភាពនៃមនុស្សដែលមានកំរិតខ្ពស់!

តើអាចញ៉ាំស៊ូស៊ីជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានទេ - អំពីកូលេស្តេរ៉ុល

ប្រភពសំខាន់នៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតការរួមផ្សំនិងលក្ខណៈពិសេសនៃការដាំដុះនៃផលិតផល។ ពាក់តម្លៃការពារការបដិសេធក្នុងពេលដំណាលគ្នាមានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។ ប្រើបទដ្ឋានទូទៅនៅពេលពន្លត់ទោះបីជាចំនួនទឹកប្រាក់របស់វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលមិនមាន។ 5 ក្រាមអូមេហ្គា 3 នៅក្នុងវាសម្រាប់។ ផលិតដោយមានកាឡូរីនិងខ្លាញ់តិចតួចដែលមានត្រីអាហារសមុទ្រមាន។

វិធីសាស្រ្តជំនួសនៃការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល

ក្រាមមួយក្នុងពេលតែមួយដែលជាអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកនិងកំប៉ុងប្រាក់បញ្ញើនាំឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិនៃវីតាមីនជាពិសេស។

កកកុញនៅក្នុងចរន្តឈាមប៉ុន្តែត្រូវបានលុបចោលទាំងស្រុងអាចធ្វើសកម្មភាពបាន។ ការចូលចិត្តផ្លែឈើមិនសាមញ្ញទេ។ Nori មានខ្លាញ់ខ្លាញ់អិល។ អិល។ អិល) ណែនាំឱ្យមានការថយចុះជាទូទៅនៅក្នុងចានត្រីដំបូន្មានអ្នកជំនាញ។

តើកូលេស្តេរ៉ុលមានអ្វីខ្លះប៉ុន្តែសំខាន់ប៊្រេនច្រើនតែញឹកញាប់។ ត្រីពិតជាលេចឡើងក្នុងអំឡុងពេលចៀនយូរមិនមែននៅក្នុងរបបអាហារទេ។ ការកើនឡើងសម្ពាធឈាមសម្រាប់ការគាំងបេះដូងគឺពិបាកក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់។

ចេញវេជ្ជបញ្ជាការត្រៀមលក្ខណៈពិសេស: ប្រសិនបើចៀន។ តើពួកគេជាអ្វីការ៉ុតសំអាតឈាម: របបអាហារនិងការចំអិនការផ្លាស់ប្តូរអាហារូបត្ថម្ភ?

គ្រឿងផ្សំត្រីមានប្រយោជន៍

យោងទៅតាមជម្រកត្រីត្រូវបានបែងចែកទៅជាទឹកសាប / សមុទ្រ។ ដោយរសជាតិសាច់នៃប្រភេទទីមួយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃជាងទោះបីជាសមាសធាតុនៃទីពីរគឺមានតុល្យភាពជាងមុនក៏ដោយ។ វាគឺជាត្រីសមុទ្រដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងដែលជាការចង់រួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។

• ប្រូតេអ៊ីន 7-23% ។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីនមិនទាបជាងសាច់ទេ។ ពួកវាមានតុល្យភាពល្អបំផុតនៅក្នុងសមាសភាព។ ផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូដែលជួយសម្រួលដល់ការស្រូបយកអាហារ: អាល់ប៊ុមប៊ីនម៉ាក់ហ្គូប៊ីនមេតាណុល។
• ខ្លាញ់ 2-34% ។ ពួកវាផ្អែកលើអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលងាយស្រូបយក។ នេះគឺជាសារធាតុតែមួយគត់ដែលមិនត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយទេប៉ុន្តែវាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងការរំលាយអាហារ។
• វីតាមីនម៉ាក្រូ - និងមីក្រូវ៉េវ។ ពួកវាមាននៅក្នុងសាច់ត្រីច្រើនជាងសាច់ចៀមសាច់គោឬសាច់គោ។ តម្លៃពិសេសគឺវីតាមីនអា, អេ, ខេ, ឃដែលពិបាករកបានពីផលិតផលផ្សេងទៀត។

ត្រីគឺជាផលិតផលរបបអាហារ។ សាច់ងាយរំលាយហើយមាតិកាកាឡូរីអាស្រ័យលើប្រភេទវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ដូច្នេះដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលចានត្រីត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាំឱ្យពុះចំហុយឬដុតនំនៅក្នុងឡ។

កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងត្រីផ្សេងៗ

ត្រីណាមួយមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលបរិមាណរបស់វាពឹងផ្អែកលើមាតិកាខ្លាញ់៖

• ស្គមស្គាំង (មិនមានជាតិខាញ់) រហូតដល់ទៅ ២% - ប្រហិតទឹកសាបផេកឃ្យូដក្លីនផេកផេកសក់ក្រងពណ៌សខៀវត្រឡាចត្រីគល់រាំង។មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងត្រីទេបរិមាណរបស់វាគឺ ២០-៤០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។ ពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបគឺសមស្របជាងសម្រាប់របបអាហារអមដោយជំងឺរលាកលំពែងបញ្ហារំលាយអាហារ។
• មាតិកាជាតិខ្លាញ់ជាមធ្យម 2-8% - បាសសមុទ្រ, herring, ត្រីធូណា, សមុទ្រ។ បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលគឺតូច - ៤៥-៨៨ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។ ប្រភេទខ្លាញ់មធ្យមមានជីវជាតិល្អសមស្របសម្រាប់របបអាហាររបស់អត្តពលិក។
• ខ្លាញ់ ៨-១៥% - ត្រីប្រាត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកផ្លុំផ្លុំត្រីមាន់ត្រីសាម៉ុង។ កូលេស្តេរ៉ុល ៩០-២០០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។
• ខ្លាញ់ជាពិសេសលើសពី ១៥% - ត្រីសាលម៉ុងត្រីងៀតផ្កាយផ្កាយម៉្សេសអន្ទង់ផ្កាភ្លើង។ កូលេស្តេរ៉ុល ១៥០-៤០០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។ ពូជក្រហមជាពិសេសត្រីខ្លាញ់មានកាឡូរីខ្ពស់ (២០០-៣៥០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម) ដូច្នេះគួរប្រើវាមិនលើសពី ២ ដង / សប្តាហ៍។ នៅសល់នៃថ្ងៃដែលអ្នកអាចបរិភោគប្រភេទសត្វដែលមានមាតិកាទាបនៃប្រេងត្រី។

ចំពោះបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ lipid, atherosclerosis វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើចានត្រី 3-4 ដង / សប្តាហ៍។

ត្រីមានសុខភាពល្អនិងគ្រោះថ្នាក់

តើត្រីប្រភេទណាដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់? វាស្តាប់ទៅមិនធម្មតាទេប៉ុន្តែមានប្រយោជន៍បំផុតគឺខ្លាញ់ / ជាពិសេសពូជខ្លាញ់នៃអាស៊ីតអូមេហ្គា 3, អូមេហ្គា 6 ។

ពួកគេបន្ថយបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលដែលផលិតដោយថ្លើម។ នេះទូទាត់សងសម្រាប់ការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលដែលអាចរំលាយបាន។

លើសពីនេះទៅទៀតសារធាតុសកម្មនៃសាច់ត្រីធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាធ្វើឱ្យសរសៃឈាមរឹងមាំនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមនិងជំងឺបេះដូង។

ជាមួយនឹងជំងឺ dyslipidemia, ត្រីសាម៉ុង, ត្រីសាម៉ុង, ត្រីធូណា, ត្រុត, ហាលីប៊ូត, ហឺរ, herring មានប្រយោជន៍បំផុត។ សាច់បែបនេះ ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកនូវបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ / អូមេហ្គា ៦ ដែលជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបន្ទះ atherosclerotic ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។

តើត្រីប្រភេទណាដែលមិនអាចបរិភោគជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់? ជាមួយនឹងជំងឺបេះដូង atherosclerosis បញ្ហាសរសៃឈាមអ្នកមិនអាចប្រើបានទេ:

• ត្រីនៅក្នុង batter ឬចៀននៅក្នុងបន្លែឬប៊ឺ។ ការចៀនបំផ្លាញធាតុដានមានប្រយោជន៍ទាំងអស់។ ក្រោមឥទិ្ធពលនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ប្រេងបង្កើតបានជាសារជាតិបង្កមហារីក។ ពួកគេបង្កើន viscosity ឈាមកាត់បន្ថយការបត់បែននៃសរសៃឈាមរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ។ កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងត្រីក៏កើនឡើងដោយកត្តាមួយ។
• ប្រម៉ាត់អំបិល។ បរិមាណជាតិសូដ្យូមកើនឡើងបណ្តាលឱ្យមានការរក្សាសារធាតុរាវ។ នេះបង្កើនសម្ពាធបណ្តាលឱ្យហើមធ្វើឱ្យឈាមរត់កាន់តែអាក្រក់បង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ការបង្កើតបន្ទះ។
• រមៀលស៊ូស៊ី។ ការព្យាបាលដោយកំដៅមិនគ្រប់គ្រាន់របស់ត្រីអាចបណ្តាលឱ្យឆ្លងមេរោគធាតុបង្កជំងឺ។
• ជក់បារី, pickled, កំប៉ុង។ ត្រីបែបនេះផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនមិនមានអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។ រសជាតិរសជាតិបង្កើនរសជាតិអំបិលបង្កើនឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើការរំលាយអាហារសរសៃឈាម។

ក្លាសេទឹកកកស្រស់នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន

• គ្រោងឆ្អឹងទឹកកកស្រស់ ២-៣,
• ខ្ទឹមបារាំងធំ ១
• ល្បាយនៃម្ទេស។

លាបត្រីកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ដាក់ខ្ទះចៀនជ្រៅដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលចិញ្ចៀននៅលើកំពូលរដូវជាមួយម្រេច។ ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួច។ មិនចាំបាច់បន្ថែមប្រេងទេ។

អាហារមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ១០ ប្រភេទ

តើអ្វីទៅជាបទដ្ឋាននៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមចំពោះបុរសនិងស្ត្រីតើកូលេស្តេរ៉ុលមានអ្វីខ្លះតើបទដ្ឋាននៃបរិមាណរបស់វានៅក្នុងឈាមតើកូលេស្តេរ៉ុលជាទូទៅមានលក្ខណៈដូចម្តេចហេតុអ្វីវាកើតឡើងដោយធម្មជាតិ។ ល។ យើងបានសរសេររួចហើយអំពីរឿងនេះមុននេះ។

សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងជ្រើសរើសអាហារមួយចំនួនដែលមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

អាហារមានកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ទាំង ១០

ខួរក្បាល។ ខួរក្បាលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ offal ប្រភេទទី ១ ។ តាមក្បួនមួយ offal មានទឹក 20-80%, ប្រូតេអ៊ីន 12-20% និងខ្លាញ់រហូតដល់ 12% ។ ឧទាហរណ៍ខួរក្បាលសាច់គោមានមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ១១,៧ ក្រាមនិងខ្លាញ់ទាប - ៨,៦ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។ ខួរក្បាលមានវីតាមីន PP, B1, B2, E ក៏ដូចជាកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមសូដ្យូមប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រជាតិដែកនិងអ៊ីយ៉ូត។

ខួរក្បាលមានតម្លៃសម្រាប់មាតិកាផូស្វ័រខ្ពស់របស់ពួកគេ។ បន្ថែមពីលើខាងលើពួកគេក៏មានផ្ទុកលីកទីទីនចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបន្ថែមពីឡេកទីទីនផលិតផលនេះមានកូលេស្តេរ៉ុល ២០០០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។ប្រហែលជាវាមិនមែនជាឥតប្រយោជន៍ទេដែលមនុស្សទទួលទានខួរក្បាលកម្រណាស់ (កាឡូរី) ដើម្បីនិយាយតិចបំផុត - ពួកគេមិនញ៉ាំវាទាល់តែសោះ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានម្ហូបបែបនេះត្រូវបានគេបម្រើហើយម្ហូបឆ្ងាញ់មានតម្លៃខួរក្បាលនៃកំភួនជើងនិងសាច់គោខ្ពស់ជាងព្រោះវាធំជាងនិងទន់ភ្លន់ជាង។

ខួរក្បាលត្រូវបានញ៉ាំចៀន។

2. តម្រងនោម។ ពួកគេដូចជាខួរក្បាលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ offal នៃប្រភេទទី 1 ។ តម្រងនោមមានរសជាតិនិងក្លិនជាក់លាក់ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវអ្នកអាចកម្ចាត់វាបាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវត្រាំឬហាល។

សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អតម្រងនោមសាច់គោដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវនឹងក្លាយជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ គ្រោះថ្នាក់ចម្បងគឺកូលេស្តេរ៉ុល។ ពួកវាមានកូឡេស្តេរ៉ុលប្រហែល ១១២៦ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។

នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃអ្នកមិនគួរប្រើក្រលៀនទេឬមានតែបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។ ខ្ញុំរីករាយដែលមុខម្ហូបធ្វើម្ហូបជាមួយក្រលៀនទោះបីវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយក៏មិនសូវពេញនិយមជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់ដែរ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនតម្រងនោមត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ទមចម្ការ pickles ចានចម្បង។

3. បង្គា។ រាល់ការ៉ុត (បង្គាក្រួចត្រីស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបបង្កង) មានផ្ទុកបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើនដែលអាចណែនាំខ្លាញ់ចូលក្នុងកោសិកាហើយក៏អាចយកវាចេញបានដែរ។

កូលេស្តេរ៉ុលចាក់ខ្លាញ់ចូលក្នុងកោសិកា។ ដូច្នេះក្នុងចំណោមអាហារសមុទ្រទាំងអស់បង្គាគឺជាផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់បំផុតទាក់ទងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

បង្គាមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនបើប្រៀបធៀបទៅនឹងអាហារសមុទ្រដទៃទៀត។

ដោយបានញ៉ាំតែអាហារសមុទ្រដ៏មានប្រជាប្រិយ ១៣០ ក្រាមនេះយើងទទួលបានកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃ។ បង្គា ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល ១៥០ មីលីក្រាម។ វាគួរឱ្យអាណិតណាស់ដែលយើងអាចញ៉ាំផលិតផលមានប្រយោជន៍បែបនេះក្នុងចំនួនតិចតួច (កាឡូរី) ។ ជាការពិតណាស់បង្គាសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនមានអ៊ីយ៉ូតវីតាមីនទាំងអស់ដែលរលាយក្នុងខ្លាញ់ - A, K, E និង D, ធាតុដានជាពិសេសប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមស័ង្កសី។

ប្រសិនបើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកមានសភាពធម្មតានោះអ្នកអាចញ៉ាំបង្គាមួយចំណែកតូច ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានវាបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបង្កងឬត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។

4. ត្រី roe ។ ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថាមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលគឺដូចគ្នាទាំងក្នុងពងត្រីពងមាន់ក្រហមពងត្រីពងមាន់និងពងមាន់នៃ capelin ។ ត្រីពងត្រី ១០០ ក្រាមផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលប្រមាណ ១០០ មីលីក្រាម។

ប៉ុន្តែដំណឹងល្អគឺខ្លឹមសារខ្ពស់នៃអូមេហ្គា ៣ អូមេហ្គា ៦ និងលីកទីនដែលបន្សាបជាតិអាល់កុលខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងស៊ុតដោយខ្លួនឯង។ Caviar មានសំណុំវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរអោយចងចាំមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងពងត្រីនិងវត្តមានអំបិលប្រេងបន្លែនិងការអភិរក្សផ្សេងៗទៀតនៅពេលវាមានជាតិប្រៃ (គ្លីសេរីនអាស៊ីតអាប៊ីប៊ីកសូដ្យូម benzoate) ។ នេះមានន័យថាពងត្រីពងទាជាងបីស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃមិនមានតម្លៃទេ។

​5. សាច់ជ្រូក។ សាច់ជ្រូកគឺជាសាច់ដែលស្វែងរកច្រើនបំផុតនៅលើពិភពលោកលើកលែងតែប្រទេសមួយចំនួន។

វាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ច្រើនហើយយោងតាមកូលេស្តេរ៉ុល។ ដោយបានញ៉ាំសាច់ជ្រូកមួយដុំ - ស្តង់ដារក្នុង ២០០ ក្រាមយើងទទួលបានកូលេស្តេរ៉ុល ២០០ មីលីក្រាមពោលគឺឧ។

សាច់ជ្រូក ១០០ ក្រាម (ខ្លាញ់មធ្យម) ផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល ១០០ មីលីក្រាមសាច់កាន់តែរាយប៉ាយ - ៨៨ មីលីក្រាម។

នៅពេលជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកសូមព្យាយាមផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់ចំណិតគ្មានខ្លាញ់បន្ថែមទៀតព្យាយាមចម្អិនវាដោយមិនចាំបាច់ចៀន។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនសាច់ជ្រូកគឺនៅក្នុងឡនៅក្នុងឡចំហាយឬនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ អ្នកអាចឆ្អិនប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះសាច់នឹងផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមមួយផ្នែកដល់ទំពាំងបាយជូរ។

មានតែអាហារដែលមានដើមកំណើតសត្វប៉ុណ្ណោះដែលសំបូរទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុល។ ប៉ុន្តែកុំបោះបង់ចោលផលិតផលសត្វទាំងស្រុងពួកគេមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍និងចាំបាច់ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការកំណត់ការញ៉ាំរបស់ពួកគេ។

6. ត្រីគល់រាំងត្រី។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីខ្លាញ់ដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រីគល់រាំងក៏មានប្រេងត្រីផងដែរដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។

លើសពីនេះទៀតត្រីគល់រាំងមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានប្រយោជន៍។

អាស៊ីតផូស្វ័រដែលមាននៅក្នុងត្រីគល់រាំងត្រូវបានចូលរួមក្នុងការស្ថាបនាអង់ស៊ីមជាច្រើន (ផូស្វាត) - ម៉ាស៊ីនសំខាន់នៃប្រតិកម្មគីមីនៃកោសិកា។ ក្រណាត់នៃគ្រោងឆ្អឹងរបស់យើងមានអំបិលផូស្វាត។

អ្នកគាំទ្រត្រីនេះប្រហែលជានឹងខកចិត្តនៅពេលដឹងថាពួកគេមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបរិភោគត្រីគល់រាំងលើសពី ១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនោះទេព្រោះបន្ទាប់ពីបរិភោគតែត្រី ១០០ ក្បាលនេះពួកគេនឹងទទួលបានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន ២៥០ មីលីក្រាម។ និយាយអញ្ចឹងពី sturgeon stellgeon និង mackerel សេះយើងក៏ទទួលបានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនដែរ (សូមមើលតារាងខាងក្រោម) ។ ប៉ុន្តែបរិមាណនេះនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយដើម្បីទទួលបានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។

7. ឈីស។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោនិងបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក។ ឈីសគឺមានប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់ទឹកដោះគោនិងជាតិខនិជខ្ពស់។ ឈីសគឺសំបូរទៅដោយវីតាមីន A, D, E, B1, B2, B12, PP, C, អាស៊ីត pantothenic និងផ្សេងទៀត។ អត្ថប្រយោជន៍នៃឈីសត្រូវបានច្រៀងដោយការសរសើរ។

ដូច្នេះវាជាការប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈីសរឹង ១០០ ក្រាមបន្ទាប់មកវាមានរួចហើយ ១២០ មីលីក្រាមក្នុងឈីសទន់និងប្រៃ - ប្រហែល ៧០ មីលីក្រាម។ កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺដោយសារតែឈីសណាមួយត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោដែលមានខ្លាញ់ទឹកដោះគោ។ វាត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាឈីសមួយគីឡូក្រាមមានសាច់ច្រើនជាងមួយគីឡូក្រាម។

ហេតុដូច្នេះហើយវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំច្រើនជាង 160 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃនៃផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែបរិមាណនេះក៏អាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវជីវជាតិនិងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ទាំងអស់។

៨- ស៊ុតពណ៌លឿង។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់សាច់មាន់ទានិងពងទាត្រូវបានបរិភោគ។ ប៉ុន្តែទួរគីសត្វក្រួចពងក្រពើនិងស៊ុតរបស់បក្សីដទៃទៀតក៏ត្រូវបានគេបរិភោគដែរ។

នៅក្នុងស៊ុតមាន់សាច់លឿងមានខ្លាញ់អព្យាក្រឹត - ២៣% ប្រូតេអ៊ីន - ១៦% ផូស្វ័រ - ១១% កូលេស្តេរ៉ុល - ១,៥% និងសារធាតុរ៉ែ - ៣% ។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នានោះស៊ុតលឿង ១០០ ក្រាមផ្តល់ឱ្យយើងនូវកូលេស្តេរ៉ុល ១២០០ មីលីក្រាម។ ជាការពិតណាស់នេះគឺច្រើនប៉ុន្តែទំងន់នៃសាច់លឿងគឺត្រឹមតែ ១៦-១៨ ក្រាមរៀងៗខ្លួន ១ យ៉ាអួមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលប្រហែល ២០០ មីលីក្រាមដូច្នេះអ្នកអាចប្រើសាច់លឿងក្នុងកំរិតល្មម។

ដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលដែលញ៉ាំជាមួយស៊ុតវាមានតម្លៃប្រើ 1 យ៉ាអួពី 2-3 ពងយកប្រូតេអ៊ីនពីសល់។ រូបរាងនិងរសជាតិនៃម្ហូបបែបនេះនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរច្រើនទេប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍នឹងខ្ពស់ជាង។

ហើយសូមចាំថាអ្នកមិនគួរប្រើតែស៊ុតឆៅទេគឺត្រូវដាក់វាឱ្យទៅជាការព្យាបាលកំដៅ។

9. ក្រែមជាមួយមាតិកាខ្លាញ់ 20% ។ នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាក្រែម 20% (ខ្លាញ់មធ្យម) មានវីតាមីនជាច្រើនក្រុម: A, PP, A (RE), beta-carotene, B1, B5, B2, B6, B12, B9, E (TE), C, H, D , choline និងធាតុគីមីដែលតំណាងដោយកាល់ស្យូមសូដ្យូមម៉ាញ៉េស្យូមប៉ូតាស្យូមក្លរីនផូស្វ័រស័ង្កសីដែកអ៊ីយ៉ូតសេលេញ៉ូមទង់ដែងហ្វ្លុយអូរីម៉ង់ហ្គាណែស molybdenum និង cobalt ។

ទោះយ៉ាងណាកូលេស្តេរ៉ុល ៧០ មីលីក្រាមមាននៅក្នុងក្រែម ១០០ ក្រាម ២០ ក្រាម។ នេះមានន័យថាការទទួលទានក្រែមច្រើនជាង 1,5 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានលើកទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ជាពិសេសប្រសិនបើមានបញ្ហាជាមួយនឹងសរសៃឈាមនិងបេះដូង។

ក្រែមគឺល្អក្នុងការបន្ថែមតែនិងកាហ្វេឬដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗពីពួកគេ។

10. ប៊ឺ។ ផលិតផលមានមាតិកាខ្លាញ់និងកាឡូរីខ្ពស់ដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល។ ប៊ឺមានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុល ១៨៥ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម។ ដើម្បីទទួលបានបទដ្ឋាននៃកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃមនុស្សម្នាក់គ្រាន់តែត្រូវការញ៉ាំនំធំមួយជាមួយក្រែមប៊ឺ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទន្ទឹមនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ប៊័រក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយដែរវាសំបូរទៅដោយវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ដូចជាវីតាមីន A, E, K, D ក៏ដូចជាវីតាមីន C និង B. Butter មានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពស្បែកក្រចកនិងសក់។

ដូច្នេះការទទួលទានប៊ឺរល្មមនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកអាចញ៉ាំប្រេង ១០-២០ ក្រាមជាអាហារដាច់ដោយឡែកឬជាផ្នែកនៃចាន។

យើងពិនិត្យមើលអាហារ ១០ មុខដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បំផុត - វាជាប្រភេទនៃ“ ជើងឯក” ។ ប៉ុន្តែតើកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មានត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារផ្សេងទៀតដែលយើងប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃឬម្តងម្កាលតែនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាក? ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយអ្វីដែលអាក្រក់បំផុត។

កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងអាហារដែលមានជាតិសរសៃ

ដោយទាញសេចក្តីសន្និដ្ឋានពីព័ត៌មានដែលបានអានយើងអាចនិយាយដូចខាងក្រោមៈគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់មនុស្សមិនមែនជាផលិតផលដែលកូលេស្តេរ៉ុលវិលទេប៉ុន្តែផលិតផលដែលយើងប្រើញឹកញាប់ជឿថាវានាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដោយមិនគិតពីសូចនាករបែបនេះ។ ដូចជាបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងផលិតផលនេះ។ អ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបញ៉ាំត្រឹមត្រូវនិងបង្រៀនកូន ៗ របស់អ្នកឱ្យជ្រើសរើសអាហារដែលត្រឹមត្រូវនិងត្រឹមត្រូវជាងមុនដើម្បីដឹងពីវិធាននៃអាហារដែលសំបូរទៅដោយកូលេស្តេរ៉ុល។

អង្គុយនៅតុសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬគ្រាន់តែអាហារសម្រន់យើងមិនដែលគិតអំពីកូលេស្តេរ៉ុលដែលមាននៅក្នុងចានរបស់យើងទេ។

ការញ៉ាំនំខេកតាមតែអ្នកចូលចិត្តឬផឹកក្រែមខ្លាញ់ពីរបីកែវឧទាហរណ៍ហាក់ដូចជាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់យើងទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាគឺជាកូលេស្តេរ៉ុលដែលទទួលបានដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការវិវត្តនៃជំងឺដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចជាច្រើន។

យើងសង្ឃឹមថាអត្ថបទនេះនឹងជួយអ្នកឱ្យបង្កើតរបបអាហាររបស់អ្នកឱ្យកាន់តែត្រឹមត្រូវនិងមានសុខភាពល្អជានិច្ច!

អាណាខេ (ជាពិសេសសម្រាប់ Calorizator.ru)
ហាមឃាត់ទាំងស្រុងឬដោយផ្នែក។

តើអាចបរិភោគស៊ូស៊ីនិងរមៀលលើរបបអាហារបានទេ?

របបអាហារបែបប្រពៃណីរបស់ជប៉ុនមើលទៅដូចជាល្អបំផុតនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ: ផ្នែកតូចៗផលិតផលស្រស់ពិសេសត្រីច្រើននិងគ្មានហានិភ័យនៃកង្វះជាតិអ៊ីយ៉ូតទេ។ ស៊ូស៊ីរួមបញ្ចូលគ្នានូវរាល់អត្ថប្រយោជន៍នៃការចម្អិនអាហារកោះហើយដូច្នេះផ្តល់នូវអារម្មណ៍ត្រឹមត្រូវនិងរួមចំណែកដល់ភាពសុខដុមនៃអាហារ។ តើអញ្ចឹងឬ? តើស៊ូស៊ីនិងរមៀលអាចក្លាយជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែរឬទេ?

តើម្ហូបជប៉ុននឹងប្រែក្លាយអ្នកចំបាប់សូណូអោយទៅជាអ្នកលេងក្ងានទេ?

ការបង្ហាញដ៏សំខាន់នៃប្រសិទ្ធភាពនៃវិធីសាស្រ្តរបស់ជប៉ុនចំពោះអាហារនៅតែជាការលេចចេញនូវភាពលេចធ្លោរបស់ប្រជាជននៃកោះនេះ: មុនពេលស្គាល់ពីភាពរីករាយនៃខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័សរបស់អាមេរិកជនជាតិជប៉ុនមិនបានសង្ស័យថាទម្ងន់លើសអាចលេចឡើងពីកន្លែងណាឡើយ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែកូនចៅរបស់សាមូរ៉ៃត្រូវបានជំទាស់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងប៊ឺហ្គឺរៀដែលបង្ហាញពីអត្រាធាត់ទាបបំផុតនៅលើពិភពលោក (តិចជាង 3% នៃប្រជាជន) អត្រាធាត់ក្នុងចំណោមអ្នករស់នៅនៃប្រទេសដែលមានអរិយធម៌។

អាយុកាលរស់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនទោះបីជាមានឥទ្ធិពលនៃប្រជាជនរបស់ខ្លួនក៏ដោយគឺខ្ពស់ជាងមធ្យមភាគ - ប្រជាជនជប៉ុនរស់នៅអស់រយៈពេលជាង ៨០ ឆ្នាំ។

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយជនជាតិជប៉ុនមិនបានដឹងអំពីធញ្ញជាតិ gluten ទាល់តែសោះ - មានតែស្រូវទេដែលដុះនៅក្នុងតំបន់កោះដែលធ្វើកសិកម្មប្រកបដោយគ្រោះថ្នាក់។ នៅពេលដំណាលគ្នាពណ៌សដុសខាត់អាចចូលបានតែចំពោះពួកអភិជននិងពួកអ្នកមានប៉ុណ្ណោះប្រជាជនសាមញ្ញមានការពេញចិត្តនឹងពណ៌ត្នោតដែលមិនត្រូវបានគេព្យាបាលដែលឥឡូវនេះត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ទោះបីជាអ្នកធ្វើអាជីវកម្មគឺមានប្រយោជន៍ច្រើន។

តាំងពីបុរាណកាលខ្លាញ់សម្រាប់ប្រជាជនជប៉ុនបានមកពីប្រភពសមុទ្រសំបូរទៅដោយអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ ដែលជាជនជាតិជប៉ុនបានសាកល្បងប៊ឺនៅសតវត្សរ៍ទី ២០ ហើយពួកគេបានប្រើប្រាស់ដំណាំប្រេងបន្លែយ៉ាងខ្លាំង។

សារាយនិងបន្លែតាមរដូវតែងតែបំពេញនូវសេចក្តីត្រូវការរបស់តំបន់ដែលលំបាកប៉ុន្តែស្រស់ស្អាតសម្រាប់ជាតិសរសៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែហើយទេពកោសល្យពិសេសរបស់ពួកគេក្នុងផលិតផលកែច្នៃនិងការតុបតែងមុខម្ហូបបានប្រែក្លាយទៅជាម្ហូបជប៉ុនទៅជាម្ហូបប្លែកបំផុតមួយនៅលើពិភពលោក។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំក្រឡុកជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់បានទេ? សួរអ្នកជំនាញ!

សមមិត្តរីករាយសូមកុំបោះអង្ករនៅក្នុងរោងមហោស្រព

ស៊ូស៊ី (ការអានត្រឹមត្រូវនៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ hieroglyphs ទាំងនេះគឺស៊ូស៊ីទោះយ៉ាងណាការបញ្ចេញសំឡេងមិនត្រឹមត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងការអនុវត្តអន្តរជាតិ) ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនចាប់តាំងពីប្រហែលសតវត្សទី ៨ ។

ដំបូងវាគឺជាវិធីនៃការរក្សាទុកត្រីស្រស់ - វាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងអង្ករ, fermented ជាមួយអ្នកi, ផ្សិតពិសេសដែលជារឿងធម្មតានៅក្នុងដីនៃព្រះអាទិត្យរះ។

Koji នៅតែត្រូវបានគេប្រើសព្វថ្ងៃនេះដើម្បីផលិតជាស៊ុបមីស៊ុបទឹកស៊ីអ៊ីវនិងផលិតផលជប៉ុនកម្រនិងអសកម្មផ្សេងៗទៀត។

ត្រីដែលគ្របដណ្ដប់ដោយ“ អាវរោម” ពីអង្ករដែលមានជាតិ fermented ត្រូវបានដាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់ដើម្បីចៀសវាងខ្យល់។ ម្ហូបកំប៉ុងដែលត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ឬ narezzusi គឺសមរម្យសម្រាប់អាហារអស់រយៈពេលជាច្រើនខែខណៈពេលដែលអង្ករខ្លួនឯងដែលដើរតួជាឧបករណ៍ថែរក្សាត្រូវបានគេបោះចោល។

ការច្នៃប្រឌិតរបស់ស៊ូស៊ីជាអាហារសម្រន់ត្រូវបានកំណត់ដោយមេចុងភៅទីក្រុងតូក្យូ Hanai Yohei: នៅសតវត្សរ៍ទី ១៩ គាត់បានបំរើម្ហូបនីហ្គីរីស៊ូស៊ី (ចំណិតនៃអាហារសមុទ្រឆៅនៅលើបាយចម្អិនជាមួយស្ករនិងទឹកខ្មះការបន្ថែមដែលធ្វើឱ្យខូចដល់ដំណើរការរបស់អ្នក) គឺជាអាហាររហ័សសមស្របសម្រាប់ការបរិភោគ។ ល្ខោនទាំងមូលរួមជាមួយអង្ករ។ មិនយូរប៉ុន្មានស៊ូស៊ីបានក្លាយជាការផ្តល់ជូនដ៏ពេញនិយមក្នុងចំណោមជាងកាត់សក់តាមចិញ្ចើមថ្នល់ហើយបានប្រែក្លាយជានិមិត្តរូបនៃអាហារបែបជប៉ុននៅប្រទេសជប៉ុនទោះបីជាសម្រាប់ភាពថ្មីក៏ដោយ។

ចង់ញ៉ាំស៊ូស៊ីនិងក្រឡុកលើរបបអាហារមែនទេ? ពោះវៀនខ្លីណាស់!

ការពិតវិទ្យាសាស្ត្រដ៏អស្ចារ្យមួយ៖ ពោះវៀនតូចរបស់ជនជាតិជប៉ុនមានប្រវែងជាមធ្យមជាង ២ ម៉ែត្រវែងជាងជនជាតិដទៃ។

ភាពបារម្ភនៃហ្សែននេះបានបង្ហាញខ្លួនវានៅក្នុងចំណោមប្រជាជននៃរដ្ឋកោះនេះយ៉ាងច្បាស់ដោយសារតែរបបអាហារមានកំណត់និងបរិមាណស្រូវច្រើននៅក្នុងនោះ: ដើម្បីឱ្យសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយកដល់កម្រិតអតិបរិមាអាហារតម្រូវឱ្យមានផ្លូវវែងជាងមុននៅក្នុងខ្លួន។

លើសពីនេះទៀតផ្នែកមួយនៃ microflora នៃបំពង់រំលាយអាហាររបស់ជនជាតិជប៉ុនគឺបាក់តេរីពិសេសដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះដំណើរការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនៃសារាយនិងអាហារសមុទ្រ។

សព្វថ្ងៃអង្ករបានក្លាយជាប្រធានបទនៃការពិភាក្សាក្នុងចំណោមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ៖ ឧទាហរណ៍ Margarita Koroleva ចាត់ទុកវាជាផ្នែកចាំបាច់នៃមុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អហើយ Alexey Kovalkov ជឿជាក់ថាអ្នកដែលចង់ស្រកទំងន់គួរតែបោះបង់ចោលអង្ករស។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យពឹងផ្អែកលើពណ៌ត្នោតដែលមានសុខភាពល្អជារៀងរាល់ថ្ងៃ: ការទទួលទានអង្ករដែលសំបូរទៅដោយម្សៅនិងពង្រឹងអាចជាបញ្ហាជាពិសេសជាមួយនឹងទំនោរក្នុងការរក្សាលាមក។

ដូច្នេះការផ្លាស់ប្តូរម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបទៅម្ហូបជប៉ុនគឺធំហើយមិនមែនជាបញ្ហានៃចំណង់ចំណូលចិត្តទំលាប់ឬការចិញ្ចឹមបីបាច់ថែរក្សានោះទេ។ ទោះបីជាអ្នកចូលចិត្តម្ហូបអាស៊ីមិនធម្មតាក៏ដោយការបរិភោគវាក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំលាយអាហារមិនពេញចិត្តនៅលើផ្នែកនៃរាងកាយដែលខ្វះហ្សែនរបស់ជប៉ុន។

អង្ករដាក់អន្ទាក់ក្នុងទឹកក៏ដូចជាការបន្ថែមជាតិប្រៃច្រើនតែជាប់ទាក់ទងនឹងស៊ូស៊ីនិងរមៀល។ ចំពោះអ្នកដែលមានរបបអាហារនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានទំងន់លើសដែលមិនចង់បានជាការពិតមានសារធាតុរាវលើស។

កុំភ្លេចថានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគំនិតនៃស៊ូស៊ីបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរដ៏ធ្ងន់ធ្ងរមួយ: យើងបានស្រឡាញ់ស៊ីស៊ូហើយប្រែមុខម្ហូបអាថ៌កំបាំងដែលមាននៅក្នុងតុល្យភាពដ៏អស្ចារ្យនៃគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញទៅជាពិធីបុណ្យនៃភាពចម្រុះ។

សព្វថ្ងៃនេះរមៀលជាមួយនំប័រឬអូលីវមិនធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលទេប៉ុន្តែត្រូវដឹងថាស្នាដៃបែបនេះមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយម្ហូបបែបប្រពៃណីជប៉ុនទេ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេបង្វែរម្ហូបដែលមានរបបអាហារ (តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភស្តង់ដារនៃចំណែកនៃរមៀលគឺ 200-300 kcal) ទៅជាគ្រាប់បែកដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ ចម្លើយទៅនឹងសំណួរគឺច្បាស់សម្រាប់អ្នករួចទៅហើយ: តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំរមៀលនៅពេលបញ្ចុះទម្ងន់។

តើអាចញ៉ាំក្រឡុកលើរបបអាហារបានឬអត់? ចម្លើយចំពោះសំណួរនេះនៅតែមិនច្បាស់។ រឿងមួយគឺមិនអាចប្រកែកបាន: ស៊ូស៊ីនិងរមៀល - នេះគឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អបំផុតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចនៅពេលអ្នកត្រូវញ៉ាំអាហារសម្រន់យ៉ាងឆាប់រហ័សតាមព្យញ្ជនៈនៅពេលធ្វើដំណើរ ...

ស៊ូស៊ីវិលនិងស្រកទម្ងន់៖ តើអ្នកជំនាញគិតយ៉ាងម៉េច?

ខារ៉ូលអានរិនហ្សាល័រអ្នកនិពន្ធសៀវភៅលក់ដាច់បំផុត "ស្រកទំងន់សម្រាប់ឌុមមី" បានជឿជាក់ថាស៊ូស៊ីគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយនៃអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងមានគុណភាពខ្ពស់។ ពិតប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសវាមិនត្រឹមត្រូវអត្ថប្រយោជន៍នឹងនាំឱ្យមានហានិភ័យនៃការចាត់ទុកជាមោឃៈ។

“ ដើម្បីបង្កើនគុណប្រយោជន៍នៃស៊ូស៊ីសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់សូមជ្រើសរើសប្រភេទសត្វដែលផ្ទុកនូវត្រីសាល់ម៉ុននិងត្រីធូណាតូចៗដែលបានកែច្នៃជាអប្បបរមា។ អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលពួកគេមានជួយដល់សុខភាពខួរក្បាលនិងបេះដូងហើយក៏ផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវប្រូតេអ៊ីននិងបរិមាណវីតាមីន D ច្រើនផងដែរ។

ត្រីសាលម៉ុន ៣០ ក្រាមមានផ្ទុក ៤០ kcal ហើយត្រីធូណាមានបរិមាណ ៤២ kcal ។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នជនជាតិអាមេរិក Margo Jay Rathban បានផ្តល់នូវវិធីសាស្រ្តផ្ទាល់របស់នាងក្នុងការជ្រើសរើសអាហារសម្រន់ដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់នាង៖ នាងប្រាកដថាគ្រឿងផ្សំតិចនៅក្នុងស៊ូស៊ីឬរមៀលនិងតិចមើលទៅប្លែកជាងមុន។

ពីការចាត់ចែងទាំងមូលនៃបារស៊ូស៊ី, រ៉ាក់បានជ្រើសរើសស៊ីសាគី - ត្រីឆៅ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាចាំបាច់ត្រូវប្រាកដថាមួយរយភាគរយនៃភាពស្រស់និងប្រភពដើមគួរឱ្យគោរព: ត្រីសមុទ្រដែលមិនបានព្យាបាលអាចកកកុញអំបិលលោហៈធ្ងន់និងមានប៉ារ៉ាស៊ីត។

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភយល់ស្របថាអ្នកមិនគួរធ្វើស៊ូស៊ីនិងរមៀលម្ហូបសំខាន់នៃរបបអាហារនោះទេប្រសិនបើអ្នកចង់ស្រកទំងន់ប៉ុន្តែអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងជាមួយនឹងចំណែកដ៏ស្រស់ស្អាតនិងស្រស់ស្អាតនៃអាហារគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះម្តងរឺពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដោយមិនមានការខូចខាតដល់តួលេខរបស់អ្នក។

ច្បាប់ចំនួន ៩ សម្រាប់ជ្រើសរើសស៊ូស៊ីនិងក្រឡុកសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ

• មុនពិធីជប់លៀងស៊ូស៊ីជាមួយការបម្រើស៊ុបមីដែលធ្វើពីសណ្តែកសៀងទឹកសណ្តែកនិងឈីសសណ្តែក - វាធ្វើឱ្យក្តៅនិងជួយពន្លត់“ ចចកចចក” ដំបូងហើយបំពេញក្រពះដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំតិចដោយគ្មានការខកចិត្តនិងប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងខ្លួនអ្នក។ នៅក្នុងការបម្រើស៊ុប miso - ប្រហែល 75 kcal ។
• 2 ភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ីខ្លះផ្តល់ជំរើសក្នុងការជំនួសអង្ករពណ៌សស្រស់ដោយមានពណ៌ត្នោតមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើគោលដៅរបស់អ្នកគឺញ៉ាំស៊ូស៊ីនិងមិនធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខសូមជ្រើសរើសវា: អង្ករដែលមិនទាន់បានថែរក្សាការពារគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលផ្ទុកប្រេងអង្ករមានតម្លៃហើយជាមួយវាម៉ាញ៉េស្យូមនិងសេលេញ៉ូម។ ស៊ូស៊ីដោយគ្មានអង្ករ - ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់!
• ៣ សួរអ្នករត់តុទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មជាតិដោយមិនបន្ថែមស្រូវសាលីហើយកុំភ្លេចថានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិសូដ្យូមទាបមានអំបិលតិចជាងធម្មតា ២៥ ភាគរយ។ ពិតវានៅតែមានប្រៃណាស់ហើយគួរតែទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ប្រសិនបើភោជនីយដ្ឋានមិនមានឱកាសផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវទឹកជ្រលក់ល្អបំផុតនោះទេប្រហែលជាអ្នកគួរតែបោះបង់ចោលគំនិតនៃការជ្រលក់ស៊ូស៊ីនៅកន្លែងណាមួយ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបញ្ជាទិញម្ហូបជប៉ុននៅផ្ទះវាសមហេតុផលក្នុងការស្តុកទុកនៅលើដបទឹកស៊ីអ៊ីវដែលមានគុណភាព។
• ៤ ចងចាំលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្ញីសម្រាប់ការសម្រកទំងន់និងគ្មានខ្លាញ់ក្នុងការដុតតើខ្ញីផ្តល់ប្រាក់រង្វាន់ដល់ស៊ូស៊ីទេ? មិនសមនឹងវាទេ - ក្រម៉ារីនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹកខ្មះជាមួយស្ករបន្ថែម។ ដំណោះស្រាយនេះមិនត្រឹមតែបំផ្លាញរាល់សារធាតុទាំងអស់ដែលផ្តល់នូវខ្ញីនូវសិរីរុងរឿងរបស់ជំនួយការទីមួយក្នុងការប្រយុទ្ធដើម្បីចង្កេះស្ដើងប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងធ្វើអោយរលាកដល់បំពង់អាហារផងដែរ។
• ៥ ការប្រើប្រាស់ចង្កឹះនឹងបង្ហាញការគោរពរបស់អ្នកចំពោះវប្បធម៌អាស៊ីអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្ហាញពីចលនានៃចលនានិងបន្ថយដំណើរការនៃការស្រូបអាហារ។
• 6 ការបំពេញជាមួយឈីសនិង mayonnaise (ទោះបីជាបញ្ជីមុខម្ហូបនិងបុគ្គលិកអះអាងថា mayonnaise នេះជារបស់ជប៉ុនទាំងស្រុង) មិនមានលក្ខណៈប្រពៃណីនិងបន្ថែមកាឡូរីដែលមិនចាំបាច់និងខ្លាញ់អ៊ីដ្រូសែនដែលមាននៅក្នុងអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អរបស់អ្នក។
• ៧ ជៀសវាងពីសីតុណ្ហភាព - វាជាឃ្លាំងផ្ទុកកាឡូរីពិតប្រាកដ! បន្លែនំប៉័ងនិងអាហារសមុទ្រមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិតជាគួរឱ្យចង់ញាំណាស់វាងាយស្រួលដោយមិនកត់សំគាល់ការបរិភោគអាហារនិងការបញ្ជាទិញបន្ថែមទៀតដោយទទួលបានតម្លៃថាមពលប្រៀបធៀបនឹងអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ធំមួយនៅក្នុងអាហាររហ័ស។ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះរមៀលក្តៅនិងនំប៉័ងនំប៉័ង។ កុំត្រូវបានគេបញ្ឆោតឱ្យជឿថានេះគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ: នៅក្នុងសមាសភាពនិងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពួកគេកាន់តែជិតនឹងនំកុម្មង់ជាងស៊ូស៊ី។
• ៨ ស៊ូស៊ីជាមួយនឹងការបំពេញបន្លែគឺមិនល្អដូចអ្វីដែលវាហាក់ដូចជា។ ដោយសារតែនៅជិតអង្ករម្ហូបបែបនេះប្រែជាកាបូអ៊ីដ្រាតលើសលុបដែលមានន័យថាវាឆ្អែតបន្តិចហើយបង្កឱ្យមានការវិលត្រឡប់លឿននៃភាពអត់ឃ្លាន។ ជម្រើសដែលមានប្រយោជន៍ជាងនេះទៀតគឺបន្លែម៉ាកាគី (កោណពីក្រដាសអាល់កាឡៃឬក្រដាសសណ្តែក) ដោយគ្មានអង្ករ។
• ៩ តែបៃតងនឹងមិនត្រឹមតែកាត់បន្ថយការស្រេកទឹកដែលបណ្តាលមកពីការបរិភោគត្រីនិងទឹកជ្រលក់អំបិលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងផ្តល់បន្ទុកដល់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងថែរក្សាភាពល្អឥតខ្ចោះនៃអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកផងដែរ៖ ជនជាតិជប៉ុននឹងមិនទៅណាដោយគ្មានតែនោះទេ!

ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់ 1 ថ្ងៃ

របបអាហារប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដូចខាងក្រោម៖

• អាហារទី ១៖
  1. បបរ buckwheat / oatmeal នៅក្នុងទឹកឬក្នុងល្បាយទឹកដោះគោនិងទឹកតែខ្សោយ។
  2. omelet សាច់, តែជាមួយទឹកដោះគោ។
• អាហារទី ២៖
  1. សាឡាត់បន្លែតាមរដូវជាមួយប្រេងអូលីវ
  2. ផ្លែឈើដែលបានអនុញ្ញាត
  3. ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់តិចតួច។
• អាហារថ្ងៃត្រង់:
  1. ស៊ុបបន្លែ
  2. សម្លបន្លែចំហុយ
  3. បំណែកនៃសាច់ឬត្រីគ្មានខ្លាញ់ឆ្អិន
  4. cutlets ចំហាយ
  5. compote
  6. ផ្លែឈើស្រស់។
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល៖
  1. កែវទំពាំងបាយជូរផ្កាផ្អែមបន្តិច
  2. នំពីកន្ទក់។
• អាហារពេលល្ងាច៖
  1. សាឡាត់ផ្លែឈើឬបន្លែ
  2. ត្រីឬសាច់ stewed
  3. ឈីក្រុម Fulham របបអាហារមានជាតិស្ករតិចបំផុត
  4. តែខ្សោយឬ decoction ឱសថ,
  5. បន្លែដុតនំ
  6. នំកែកឃឺ។
• មុនពេលចូលគេង: កែវ kefir ឬទឹកដោះគោជូរ។

បញ្ជីអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយប្រើបន្សំផ្សេងៗនៃផ្លែឈើនិងបន្លែដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ហើយធ្វើអោយស្មុគស្មាញដល់វាបន្តិចម្តង ៗ នៅពេលដែលសុខភាពមានភាពប្រសើរឡើង។

ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចញ៉ាំនំប៉័ងក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុន្តែអ្នកត្រូវជ្រើសរើសនំដែលដុតនំពីម្សៅទាំងមូល។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនបានកែច្នៃសម្រាប់ធញ្ញជាតិចម្អិនអាហារ។

Kuznetsova Irina អ្នកសង្កេតការណ៍វេជ្ជសាស្ត្រ

(78 សំលេង។ , 4,49 ក្នុងចំណោម ៥)
កំពុងផ្ទុក ...

របបអាហារសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ - របបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលការពិនិត្យឡើងវិញនិងម៉ឺនុយ

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមគឺនៅពេលដែលកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមកើនឡើងនៅក្នុងកោសិកាមួយដោយសារតែការទទួលទានអាហារមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក។ ជាលទ្ធផលការលើសជាតិកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមនាំឱ្យមានជំងឺដូចជាជំងឺបេះដូងនិងជំងឺបេះដូងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលជាដើម។

ដូច្នេះក្នុងករណីបែបនេះវាចាំបាច់ត្រូវប្រើរបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលឬអាហារដែលគេហៅថារបបអាហារ hypocholesterolemic ដែលផ្តល់នូវអាហារបំប៉នជាមួយនឹងអាហារមានកំណត់ដែលមានសមាសធាតុផ្សំខ្ពស់នៃខ្លាញ់សត្វ។ ជាការពិតប្រសិនបើការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់របបអាហារគឺជៀសមិនរួច។

អ្នកឯកទេសខាងជំងឺបេះដូងនៅជុំវិញពិភពលោកដឹងច្បាស់ថាថ្នាំដែលថ្លៃ ៗ នឹងមិនមានឥទ្ធិពលដូចគ្នានឹងរបបអាហារខ្លួនវានោះទេជាពិសេសដោយសារថ្នាំច្រើនតែមិនត្រឹមតែគ្មានប្រសិទ្ធភាពនោះទេប៉ុន្តែពេលខ្លះមានការសង្ស័យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរាងកាយទាំងមូលផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកមានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់របបអាហារគឺជាការព្យាបាលនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក្នុងឈាមបានរហូតដល់ ១០ ទៅ ២០ ភាគរយ។

ដូច្នេះរបបអាហារប្រឆាំងនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថាមិនមានភាពស្មុគស្មាញនៅក្នុងខ្លួនវាទេហើយគឺជាការព្យាបាលទូទៅបំផុតសម្រាប់គម្លាតនេះពីបទដ្ឋាន។ វាងាយស្រួលក្នុងការតាមដាននិងមិនកំណត់ជាពិសេសអាហារបំប៉នទេពីព្រោះបញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវដកចេញគឺខ្លីណាស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានពេលវេលាផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរដែលនៅឆ្ងាយពីពីរបី។

ច្បាប់របបអាហារមូលដ្ឋានសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

កំពុងទទួលការព្យាបាលរបបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ទាមទារឱ្យអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់មូលដ្ឋានដូចជា៖

មិនរាប់បញ្ចូលទាំងស្រុងពីបញ្ជីចំណីអាហារដូចជា៖ សាច់ខ្លាញ់សាច់ទំពាំងបាយជូរសាច់សំប៉ែតពងត្រីក្រែមខ្លាញ់ប៊័រផលិតផលប៊័រផលិតផលអាហារប្រៃគ្រប់ប្រភេទអាហារខ្លាញ់ផ្សេងៗសូកូឡាកាកាវអាល់កុល។

ផលិតផលហាមឃាត់

អ្នកក៏គួរតែកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ក្រែមជូរនិងក្រែមសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសាឡាត់ផ្សិតទំពាំងបាយជូរនិងទឹកទំពាំងបាយជូរ។ វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយមិនរាប់បញ្ចូលអំបិលទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើវេជ្ជបណ្ឌិតអនុញ្ញាតបន្ទាប់មក 4-5 ក្រាមអាចទុកចោលជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ចំពោះអ្វីផ្សេងទៀតអ្វីៗអាចត្រូវបានគេបរិភោគប៉ុន្តែអាហារត្រូវតែចម្អិនចម្អិនឬដុតនំ។ បង្រួមអប្បបរមាខ្លាញ់សត្វ។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលរបបអាហារត្រូវបានចែកចាយឱ្យពេញមួយថ្ងៃ: ពី 4 ទៅ 5 ដងក្នុងមួយថ្ងៃក្នុងមួយថ្ងៃដោយអាហារចុងក្រោយមិនមានបរិមាណច្រើនហើយអតិបរមាពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង។

ដូចគ្នានេះផងដែរវាត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមវិទ្យាសាស្រ្តថាជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ការប្រើប្រាស់វីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិងសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់អាចកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើង។ ឧទាហរណ៍នេះគឺជាការប្រើប្រាស់វីតាមីន E, C, A, ការប្រើប្រាស់វីតាមីននៃក្រុមខ, L-carnitine, pantetin, selenium, chromium, ស័ង្កសី, កាល់ស្យូម។

នៅតែទទួលការព្យាបាលជាមួយនឹងរបបអាហារសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អ្នកក៏អាចភ្ជាប់បន្ថែមនូវវគ្គនៃការព្យាបាលដោយប្រើឱសថផងដែរ។ ឧទាហរណ៏, ផ្កាកុលាប custard, decoction ជាមួយ horsetail, decoction នៃ stigmas ពោត, hawthorn, buckthorn, mint, motherwort មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការព្យាបាលនិងការពារជំងឺ atherosclerosis ។

មើលវីដេអូ: Riverdale's KJ Apa Answers the Web's Most Searched Questions. WIRED (ឧសភា 2024).