នំប៉័ងប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាប្រភពសំខាន់មួយនៃជាតិគ្លុយកូសសម្រាប់រាងកាយ។ មួយចំនួនធំនៃពួកគេត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងនំប៉័ង។ ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវគ្រប់គ្រងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់ពួកគេយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ អ្នកមិនអាចបោះបង់ចោលនំប៉័ងទាំងស្រុងបានទេពីព្រោះផលិតផលនេះពោរពេញទៅដោយធាតុមានប្រយោជន៍។ សំណួរសួរថាតើខ្ញុំអាចញ៉ាំនំប៉័ងប្រភេទណាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២?

សមាសភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃនំប៉័ង

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយនំបុ័ងគឺជាផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាត។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យឃ្លាំមើលអាហាររបស់ពួកគេជានិច្ចនិងមិនរាប់បញ្ចូលបរិមាណដ៏ច្រើនពីរបបអាហារ។ នោះគឺពួកគេត្រូវតែធ្វើតាមរបបអាហារដ៏តឹងរឹង។ បើមិនដូច្នោះទេផលវិបាកដែលទាក់ទងនឹងជំងឺនេះអាចកើតឡើង។

លក្ខខណ្ឌសំខាន់មួយនៃរបបអាហារបែបនេះគឺការគ្រប់គ្រងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានទទួលទាន។

បើគ្មានការអនុវត្តវត្ថុបញ្ជាសមស្របទេវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរក្សាមុខងារធម្មតារបស់រាងកាយ។ នេះនាំឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិនៅក្នុងសុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺនិងការថយចុះគុណភាពនៃជីវិតរបស់គាត់។

ទោះបីជាការពិតដែលថានំប៉័ងផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនក៏ដោយក៏វាមិនអាចត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារដែលអ្នកជំងឺខ្លះព្យាយាមធ្វើដែរ។ នំប៉័ងមានបរិមាណជាក់លាក់៖

សមាសធាតុទាំងអស់នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីរក្សាដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺដែលចុះខ្សោយរួចទៅហើយដោយសារតែជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដូច្នេះនៅពេលរៀបចំរបបអាហារអ្នកឯកទេសមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលម្សៅបែបនេះពីរបបអាហារទេប៉ុន្តែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែននំប៉័ងគ្រប់ប្រភេទសុទ្ធតែមានអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នាចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតបរិមាណនៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃនៃផលិតផលនេះក៏សំខាន់ផងដែរ។

នំប៉័ងមិនត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារទេព្រោះវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ដូចខាងក្រោម៖

1. សមាសភាពនំប៉័ងរួមមានជាតិសរសៃចំណីដែលធានាបាននូវដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃបំពង់រំលាយអាហារ។
2. ចាប់តាំងពីផលិតផលនេះមានផ្ទុកវីតាមីន B វាចាំបាច់សម្រាប់ការឆ្លងកាត់ធម្មតានៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន។
3. នំប៉័ងគឺជាប្រភពថាមពលដ៏ល្អដូច្នេះវាអាចធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតបានយូរ។
4. ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលបានគ្រប់គ្រងវានឹងជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់តុល្យភាពជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងចរន្តឈាម។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបោះបង់ចោលនំប៉័ងទាំងស្រុងទេ។ នំបុ័ងពណ៌ត្នោតមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ដោយសាររបបអាហារដែលត្រូវបានធ្វើតាមជាមួយវានំប៉័ងសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺនេះប្រហែលជាផលិតផលដែលពឹងផ្អែកលើថាមពលច្រើនបំផុត។ ដោយគិតគូរពីតម្រូវការថាមពលសម្រាប់ជីវិតធម្មតាការមិនប្រើផលិតផលនេះអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមាន។

តើនំប៉័ងមួយណាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ?

ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចញ៉ាំនំបុ័ងទាំងអស់បានទេ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅលើទីផ្សារមានច្រើនប្រភេទនៃផលិតផលនេះហើយមិនមែនទាំងអស់សុទ្ធតែមានប្រយោជន៍ស្មើគ្នាសម្រាប់អ្នកជំងឺនោះទេ។ អ្នកខ្លះនឹងត្រូវបោះបង់ចោលទាំងអស់គ្នា។ ដំបូងបង្អស់វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានផលិតផលដែលធ្វើពីម្សៅល្អទេ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលម្សៅដុតនំពីម្សៅនៃថ្នាក់ទីមួយឬទីពីរ។

ទីពីរវាចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យបន្ទុកគ្លីសេសនៅលើដងខ្លួនជានិច្ច។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះទាបផលិតផលកាន់តែមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺ។ តាមរយៈការទទួលទានអាហារដែលមានផ្ទុកជាតិគ្លុយកូសទាបអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជួយអោយលំពែងរបស់គាត់ធ្វើការបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាពហើយជាតិស្ករចែកចាយបានស្មើៗគ្នាពេញចរន្តឈាម។

ឧទាហរណ៍វាមានតំលៃប្រៀបធៀបការផ្ទុកគ្លីសេម៉ីសនៃនំប៉័ងនិងផលិតផលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី។ GN នៃមួយដុំនៃផលិតផល rye - ប្រាំ។ ចំណិតនំប៉័ង GN នៅក្នុងការផលិតដែលម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានប្រើ - ដប់។ កម្រិតខ្ពស់នៃសូចនាករនេះប៉ះពាល់ដល់មុខងាររបស់លំពែង។ ដោយសារតែការផ្ទុកគ្លីសេរីនខ្លាំងសរីរាង្គនេះចាប់ផ្តើមផលិតអាំងស៊ុយលីនច្រើនដែលជាលទ្ធផលដែលជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងចរន្តឈាមធ្លាក់ចុះដល់កម្រិតមួយ។

ទីបីជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានឡើយ៖

• ចំណីសត្វ
• ដុតនំប៊ឺ,
• នំបុ័ងស។

វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីតាមដានអង្គភាពនំប៉័ងដែលបានប្រើ។

XE មួយត្រូវនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត ១២ ទៅ ១៥ ។ តើមានកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មាននៅក្នុងនំបុ័ងពណ៌ស? សាមសិបក្រាមនៃផលិតផលនេះផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតដប់ប្រាំក្រាមឬបើយោងតាម ​​XE មួយ។

ចំពោះការប្រៀបធៀបចំនួននំប៉័ងចំនួនដូចគ្នាមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិមួយរយក្រាម (buckwheat / oatmeal) ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរទទួលទាន XEs ម្ភៃប្រាំក្នុងមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះទៅទៀតការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានបែងចែកជាអាហារជាច្រើន (ពីប្រាំទៅប្រាំមួយ) ។ ការប្រើប្រាស់អាហារនីមួយៗគួរតែត្រូវបានអមដោយការទទួលទានផលិតផលម្សៅ។

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យរាប់បញ្ចូលទាំងផលិតផលរបបអាហារដែលផលិតចេញពីរូមពោលគឺនំប៉័ងនំប៉័ង។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំរបស់វាម្សៅនៃថ្នាក់ទី 1 និងទី 2 ក៏អាចត្រូវបានប្រើផងដែរ។ ផលិតផលបែបនេះមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនដល់រាងកាយមនុស្សផ្ទុកជាតិសរសៃចំណីអាហារនិងជួយធ្វើឱ្យគ្លីសេមិកវិលមកធម្មតាវិញ។

លើសពីនេះទៀតនំប៉័ងនំប៉័ងធ្វើឱ្យរាងកាយមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ហើយជាពិសេសវាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលទទួលរងពីការធាត់ជួយបំពេញភាពអត់ឃ្លានបានយូរ។ សូមអរគុណដល់ចំណុចនេះវាអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាមធ្យោបាយដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការលើសទម្ងន់ផងដែរ។

ប៉ុន្តែសូម្បីតែនំប៉័ងបែបនេះត្រូវតែយកក្នុងបរិមាណកំណត់។ បទដ្ឋានជាក់លាក់អាស្រ័យលើរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺនិងភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរបស់គាត់។ បទដ្ឋានស្តង់ដារគឺពីមួយរយហាសិបទៅបីរយក្រាមនៃផលិតផលនៅពេលថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែបទដ្ឋានពិតប្រាកដអាចត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយវេជ្ជបណ្ឌិតប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើមានអាហារដែលសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងបរិមាណនោះបរិមាណនំប៉័ងដែលត្រូវទទួលទានត្រូវតែមានកំរិតបន្ថែម។

ដូច្នេះពីរបបអាហារវាចាំបាច់ក្នុងការដកផលិតផលចេញពីម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់ផលិតផលចំណីសត្វនំនិងនំបុ័ងពណ៌ស។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើពូជ rye នៃផលិតផលនេះ។

នំប៉័ងជាក់លាក់

ក្នុងចំណោមនំប៉័ងជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅលើទីផ្សារទំនើបផលិតផលដូចខាងក្រោមដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានបន្លិច:

1. នំប៉័ងខ្មៅ (រ៉ូត) ។ នៅសន្ទស្សន៍ glycemic នៃ 51 ផលិតផលប្រភេទនេះត្រូវបានអនុម័តសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតវត្តមានរបស់វាគឺចាំបាច់សូម្បីតែនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ នេះដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិសរសៃនៅក្នុងវាដែលប៉ះពាល់ដល់មុខងារនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ ចំនួននំប៉័ងចំនួន ២ គ្រឿងនៃផលិតផលនេះ (ប្រមាណជា ៥០ ក្រាម) មានៈ

• មួយរយហុកសិបគីឡូកាឡូរី
• ប្រូតេអ៊ីន ៥ ក្រាម
• ខ្លាញ់ម្ភៃប្រាំក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាតសាមសិបបីក្រាម។

1. នំប៉័ង Borodino ។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះក៏អាចទទួលយកបានដែរ។ នំប៉័ងបែបនេះសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមរបស់វាគឺ ៤៥ ។ អ្នកជំនាញកត់សំគាល់ពីវត្តមានរបស់ជាតិដែកសេលេញ៉ូមនីណូលីនអាស៊ីតហ្វូលិក thiamine នៅក្នុងវា។ បូរ៉ាដូនស្គីមួយរយក្រាមដែលត្រូវនឹងនំប៉័ងចំនួនបីផ្ទុកមានៈ

• ពីររយមួយគីឡូកាឡូរី
• ប្រូតេអ៊ីន ៦ ក្រាម
• ខ្លាញ់មួយក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាតសាមសិបប្រាំបួនក្រាម។

1. Crispbread សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងហាងគ្រប់ទីកន្លែង។ ផលិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូច្នេះពួកគេអាចទទួលទានដោយសេរី។ ឆ្អែតជាមួយសារធាតុមានប្រយោជន៍។ នៅក្នុងការផលិតនំប៉័ងបែបនេះដំបែមិនត្រូវបានគេប្រើដែលជាការបូកមួយផ្សេងទៀត។ ប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កើតជាផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយ។ នំប៉័ងមួយរយក្រាម (២៧៤ kcal) មានៈ

• ប្រូតេអ៊ីនប្រាំបួនក្រាម
• ខ្លាញ់ពីរក្រាម
• ហាសិបបីក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។

1. នំប៉័ងនំប៉័ង។ សមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលនេះមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយឺតដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់វានឹងមិនបណ្តាលឱ្យលោតភ្លាមៗនៅក្នុងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងចរន្តឈាមទេ។ ជី - ៤៥. នំប៉័ងនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ផលិតផលសាមសិបក្រាម (40 kcal) ត្រូវគ្នាទៅនឹងនំប៉័ងមួយដុំ។ នំប៉័ងមួយរយក្រាមមាន៖

• ប្រូតេអ៊ីន ៨ ក្រាម
• ប្រាសាទខ្លាញ់បួន
• ហាសិបពីរក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។

ពូជនំប៉័ងដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងបញ្ជីនេះអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មិនចាំបាច់រកមើលនំប៉័ងដោយគ្មានជាតិស្ករទេរឿងសំខាន់គឺជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវនិងកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់វា។

ករណីលើកលែង

ទោះបីជាការពិតដែលអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យមិនរាប់បញ្ចូលនំប៉័ងពណ៌សពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក្នុងករណីខ្លះវេជ្ជបណ្ឌិតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទទួលទានវា។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាផលិតផល rye មានទ្រព្យសម្បត្តិនៃការកើនឡើងជាតិអាស៊ីតដែលធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលនៃក្រពះ។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀនទេ។ បញ្ហាទាំងនេះរួមមាន៖

• ជំងឺរលាកក្រពះ
• ដំបៅក្រពះ
• ដំបៅដែលវិវត្តនៅក្នុង duodenum ។

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានជំងឺទាំងនេះវេជ្ជបណ្ឌិតអាចអនុញ្ញាតឱ្យនំប៉័ងពណ៌សរបស់អ្នកជំងឺ។ ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណមានកំណត់និងប្រធានបទស្ងួតមុនពេលញ៉ាំ។

ដូច្នេះទោះបីនំប៉័ងផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនក៏ដោយក៏វាជាជីវជាតិដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដែលជាផលិតផលថាមពលដែលមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកចេញពីរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ពូជទាំងអស់នៃផលិតផលនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបដិសេធផលិតផលដែលធ្វើពីម្សៅដែលជារបស់ថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមនុស្សបែបនេះគួរតែបញ្ចូលនំប៉័ងនំប៉័ងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ មានជំងឺមួយចំនួនដែលវេជ្ជបណ្ឌិតអាចអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺប្រើនំប៉័ងពណ៌ស។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែក្នុងករណីនេះការប្រើប្រាស់របស់វាគួរតែត្រូវបានកំណត់។

គុណប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម

មនុស្សដែលទទួលរងពីការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតមិនដំណើរការគួរតែបោះបង់ចោលនូវអាហារដែលមានជាតិម្សៅ។ ផលិតផលបែបនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគនៅពេលអ្នកត្រូវការឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នេះគឺជាអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ដែលបង្កឱ្យមានប្រាក់បញ្ញើ។ បង្កើនល្បឿនឡើងទម្ងន់ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលគ្នានូវការប្រើប្រាស់នំប៉័ងជាមួយអាហារសម្បូរខ្លាញ់។

ចានម្សៅគឺជារបបអាហារចម្បងរបស់មនុស្សជាច្រើនរួមទាំងអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការគ្រប់គ្រងមាតិកាស្ករខណៈពេលបន្តញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។ ចំពោះរាងកាយនំបុ័ងគឺជាប្រភពនៃជាតិគ្លុយកូស។ យ៉ាងណាមិញកាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាខ្សែសង្វាក់ស្ករ។

ប្រសិនបើអ្នកផ្តោតលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមបន្ទាប់មកសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺនំបុ័ងធញ្ញជាតិ។

GI របស់គាត់មានអាយុ ៤០ ឆ្នាំ។ មនុស្សជាច្រើនកំពុងព្យាយាមជ្រើសរើសជំរើសដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។

កាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចមាននំប៉័ងអ៊ុយក្រែន។ វាត្រូវបានរៀបចំពីល្បាយនៃម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅ។ GI នៃពូជនេះគឺ ៦០ ។

ដោយមិនគិតពីប្រភេទនំប៉័ងដែលបានជ្រើសរើសប្រហែល 12 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតចូលក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយចំណិតនីមួយៗ។ ប៉ុន្តែខ្លឹមសារនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងផលិតផលគឺខ្ពស់ដូច្នេះការសម្រេចបោះបង់ចោលទាំងស្រុងគួរតែមានតុល្យភាព។

ពេលប្រើវា៖

• បំពង់រំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា
• ដំណើរការមេតាប៉ូលីសត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម
• រាងកាយគឺពោរពេញទៅដោយវីតាមីន B ។

ផលិតផលម្សៅគឺជាប្រភពថាមពលដ៏ប្រសើរ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបបំផុតបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវញ៉ាំនំបុ័ងពណ៌ត្នោត។ ប៉ុន្តែមាតិកាខ្ពស់នៃម្សៅ rye បង្កើនជាតិអាស៊ីតរបស់វា។ ផលិតផលនេះមិនអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់ទេព្រោះនេះធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ដំណើរការរំលាយអាហារ។ ប៉ុន្តែពូជងងឹត (ឧទាហរណ៍ Darnitsky) ផ្ទុកបរិមាណសរសៃច្រើន។ វាជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។

ប្រភេទសត្វដែលគ្មានមេរោគមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពនៃក្រពះពោះវៀន។ ប៉ុន្តែមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតបរិមាណ XE និង GI មិនខុសគ្នាខ្លាំងទេ។ ដូច្នេះវាមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សដែលកំពុងព្យាយាមដោះស្រាយជាមួយនឹងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ផលិតផលគ្មានដំបៅលទ្ធភាពនៃដំណើរការ fermentation នៅក្នុងពោះវៀនត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។

នំប៉័ងខាត់ណាទាប

ក្នុងទឹកនោមផ្អែមអ្នកជំងឺត្រូវធ្វើរបបអាហារ។ ដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណអាហារដែលរាងកាយរបស់អ្នកដំណើរការទៅជាគ្លុយកូស។ ដោយមិនបដិសេធកាបូអ៊ីដ្រាត hyperglycemia មិនអាចលុបបំបាត់បានទេ។

សូម្បីតែបន្ទាប់ពីញ៉ាំនំប៉័ងមួយដុំពីធញ្ញជាតិទាំងមូលជាច្រើនប្រភេទជាមួយកន្ទក់អ្នកនឹងធ្វើអោយមានការកើនឡើងនៃកំហាប់គ្លុយកូស។ ជាការពិតណាស់សម្រាប់រាងកាយកាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាខ្សែសង្វាក់នៃជាតិស្ករ។ អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការបញ្ចូលរបស់ពួកគេ។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការផលិតអរម៉ូនលំពែងច្រើនតែយឺត។ នេះបណ្តាលអោយមានជាតិគ្លុយកូស។ រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពិបាកក្នុងការទូទាត់សងក្នុងរយៈពេលយូរ។

អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានផលិតយឺត ៗ និងស្រូបយកមិនបានល្អដោយជាលិកា។ ខណៈពេលដែលកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងរាងកាយនៅតែខ្ពស់កោសិកាលំពែងដំណើរការក្នុងរបៀបប្រសើរឡើងដោយលុបចោល។ នៅក្នុងវត្តមាននៃទំងន់លើស, ភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីនកើនឡើង។ ទន្ទឹមនឹងនេះលំពែងផលិតអរម៉ូនយ៉ាងសកម្មដើម្បីទូទាត់សងចំពោះកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់។

ឥទ្ធិពលនៃនំប៉័ងនិងស្ករសធម្មតាលើរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺដូចគ្នា។

ដើម្បីចេញពីរង្វង់កាចសាហាវអ្នកជំងឺត្រូវកាត់បន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត។ នេះនឹងនាំឱ្យមានការថយចុះទំងន់រាងកាយការធ្វើឱ្យធម្មតានៃសូចនាករស្ករ។ ហានិភ័យទាក់ទងនឹងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សោយត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។

នៅទីនេះអ្នកនឹងឃើញជម្រើសនំប៉័ងនំប៉័ងការ៉ុតទាប៖

នំប៉័ងនំប៉័ង

នៅលើធ្នើដែលមានទំនិញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចរកឃើញផលិតផលដែលជួយឱ្យបោះបង់ចោលអាហារធម្មតា។ អ្នកជំងឺដែលមានការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្សោយអាចរាប់បញ្ចូលចំនួននំប៉័ងមួយចំនួនតូចនៅក្នុងរបបអាហារ។

ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិ។ តាមរយៈផលិតកម្មស្រូវបបរ buckwheat ស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិងដំណាំផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រើ។ ទាំងនេះគឺជាអាហារដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវៈ

• វីតាមីន
• ជាតិសរសៃ
• សារធាតុរ៉ែ
• ប្រេងបន្លែ។

ទាក់ទងនឹងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតនំបុ័ងមិនខុសគ្នាច្រើនពីផលិតផលម្សៅធម្មតាទេ។ នៅពេលបង្កើតបញ្ជីមុខម្ហូបនេះគួរតែត្រូវយកមកពិចារណា។

ជំនួសនំប៉័ង

វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់ផលិតផលម្សៅ។ ក្នុងបរិមាណមានកំណត់អ្នកអាចញ៉ាំនំកែកឃឺពិសេសជាមួយកន្ទក់។ នៅពេលទិញអ្នកត្រូវមើលមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាត។ ទោះបីជានំប៉័ងរមៀលលើកស្ករបន្តិចម្តង ៗ ក៏ដោយក៏ពួកគេមិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានដែរ។ ការប្រុងប្រយ័ត្នគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺក្រពះពោះវៀន: នៅពេលផលិតផលដែលមានបញ្ហាចូលក្នុងរាងកាយដំណើរការនៃការបញ្ចោញក្រពះថយចុះ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានសិទ្ធិចំអិននំប៉័ងដោយខ្លួនឯងជំនួសឱ្យការទិញ។ នេះនឹងកាត់បន្ថយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដោយប្រើជាតិផ្អែម។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅទាំងមូល
• កន្ទក់
• yeast ស្ងួត
• អំបិល
• ទឹក
• ផ្អែម។

សមាសធាតុត្រូវបានផ្សំដូច្នេះ dough ដែលមានភាពយឺតត្រូវបានទទួល។ វាគួរតែត្រូវបាន kneaded ល្អអនុញ្ញាតឱ្យឈរ។ មានតែម៉ាសដែលបានលើកឡើងប៉ុណ្ណោះដែលអាចដាក់ក្នុងឡក្តៅ។ ចំណាំ: ម្សៅ rye capricious ។ Dough ពីវាមិនតែងតែកើនឡើងទេ។ វាត្រូវការជំនាញខ្លះដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិន។

ប្រសិនបើមានម៉ាស៊ីននំប៉័ងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងធុង។ ឧបករណ៍ត្រូវបានតំឡើងនៅលើកម្មវិធីពិសេស។ នៅក្នុងម៉ូដែលស្តង់ដារការដុតនំមានរយៈពេល 3 ម៉ោង។

នៅពេលជ្រើសរើសនំប៉័ងណាមួយដែលអ្នកអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវផ្តោតលើមាតិកា GI, XE និងផលប៉ះពាល់លើរាងកាយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការសំរេចចិត្តរួមគ្នាជាមួយអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ថាតើវាអាចប្រើផលិតផលម្សៅបានដែរឬទេដែលជម្រើសណាដែលត្រូវជ្រើសរើស។ វេជ្ជបណ្ឌិតដោយរកឃើញថាតើមានបញ្ហាជាមួយនឹងមុខងារនៃការរលាកក្រពះពោះវៀននឹងជួយកំណត់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការព្យាយាមបោះបង់ចោលនំប៉័ងទាំងស្រុង។ យ៉ាងណាមិញនេះគឺជាផលិតផលដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ការប្រើប្រាស់ដែលបង្កើនការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករនៅក្នុងសេរ៉ូមឈាម។

តើមនុស្សពេញវ័យអាចញ៉ាំនំបុ័ងបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃនិងអ្វី

ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងអ្នកដែលចង់ស្រកទម្ងន់មិនត្រូវបរិភោគនំប៉័ងពណ៌សនិងរាល់នំកុម្មង់ផ្សេងទៀតដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីពណ៌សសុទ្ធទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកគួរតែបោះបង់ចោលផលិតផលបែបនេះតាំងពីដំបូង។

ផលិតផលអង្ករត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយមនុស្សដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនសមាសភាពដែលអាចរួមបញ្ចូលម្សៅស្រូវសាលីប៉ុន្តែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការពិតដែលថាវាជាថ្នាក់ទីពីរឬទីមួយ។

នំប៉័ង Rye ជាមួយនឹងការបន្ថែមកន្ទក់គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំវា។ សូមបញ្ជាក់ថាអ្នកដែលចង់ស្រកទំងន់មិនគួរបរិភោគនំប៉័ងបែបនេះទេព្រោះមាតិកាកាឡូរីរបស់វាខ្ពស់ជាងនំកុម្ម៉ងធម្មតា។

ការពិតនេះអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតថាធញ្ញជាតិ rye ទាំងមូលមានចំនួនជាតិសរសៃចំណីអាហារច្រើនប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពួកគេអាចការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមបាន។

នំប៉័ង Rye មានបរិមាណវីតាមីន B ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ពួកគេចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសរបស់មនុស្សហើយក៏អនុញ្ញាតឱ្យសរីរាង្គដែលពាក់ព័ន្ធនឹង hematopoiesis ដំណើរការធម្មតាផងដែរ។ ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្រមួយចំនួនបានបញ្ជាក់ថារាល់អាហារដែលមានផ្ទុកជាតិរ៉ៃមានជីវជាតិនិងសុខភាពសម្រាប់មនុស្ស។

លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកដែលប្រើផលិតផលបែបនេះនិយាយថាអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញមានរយៈពេលយូរ។

ទទួលបានកញ្ចប់ផលិតផលទឹកនោមផ្អែមមួយកញ្ចប់ដោយឥតគិតថ្លៃ

ដូចជំងឺទាំងអស់ដែរជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានឱសថបុរាណមួយចំនួនដែលនឹងជួយបង្កើតតុល្យភាពធម្មជាតិនៅក្នុងរាងកាយនិងនាំមកនូវមាតិកាគ្លុយកូសឱ្យមានសណ្តាប់ធ្នាប់។

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាឱសថបុរាណភាគច្រើនត្រូវបានផលិតជាដំបូងពីអ្វីដែលធម្មជាតិរបស់ម្តាយផ្តល់ឱ្យជាមួយដីកំណើតរបស់នាង។ ជាការពិតគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃរូបមន្តបែបនេះនឹងជាឱសថនិងរុក្ខជាតិ។

ដើម្បីបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមអ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះដែលរួមមានតែស្លឹកឈូកនិងទឹកពុះ។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវចាក់ស្លឹក Bay ចំនួន ៦-១០ នៅក្នុងទឹកដាំពុះ (មួយពែងកន្លះ) ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ផឹកទឹក 50 ក្រាមមុនពេលញ៉ាំ។ វគ្គនៃការចូលរៀនគឺចាប់ពី ១៥ ទៅ ២១ ថ្ងៃ។

លីនដិនក៏នឹងអាចផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលឱ្យបានត្រឹមត្រូវដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកផ្កា 2 ស្លាបព្រាហើយបំពេញវាដោយទឹករំពុះពីរកែវ។ បនា្ទាប់ពីប៉ះពាល់និងកន្លះម៉ោងកន្លះម៉ោងទំពាំងបាយជូរអាចស្រវឹងដូចតែ។

វេជ្ជបញ្ជាដែលមានស្លឹកខៀវអាចត្រូវបានគេផ្សំជាមួយថ្នាំ។

ជម្រើសទី ១ "រនាស់ធ្វើពីដី"

ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងប្រភេទនេះត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• ម្សៅស្រូវសាលី ២៥០ ក្រាម
• ម្សៅរ៉ូសចំនួន ៦៥០ ក្រាម
• ស្ករ granulated ក្នុងបរិមាណនៃ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• អំបិលតុក្នុងបរិមាណ ១,៥ ស្លាបព្រា។
• ដំបែមានជាតិអាល់កុលក្នុងបរិមាណ ៤០ ក្រាម
• ទឹកក្តៅ (ដូចជាទឹកដោះគោស្រស់) ១/២ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ម៉្យាងទៀតផ្សិតត្រូវបានគេដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅដូច្នេះនំប៉័ងកើតឡើងម្តងទៀតហើយបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ដុតនំ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហាររយៈពេល ១៥ នាទីសំបករបស់វាត្រូវតែមានសំណើមជាមួយទឹកហើយដាក់ចូលក្នុងឡវិញ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារជាមធ្យមពី ៤០ ទៅ ៩០ នាទី។

ជម្រើសទី ២ "បឺហ្គឺរនិងស្រូវសាលី"

រូបមន្តនេះកំពុងពិចារណាជម្រើសនៃការរៀបចំផលិតផលនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង។

សមាសភាពគ្រឿងផ្សំមានដូចខាងក្រោម៖

• ម្សៅ buckwheat មានទំងន់ ១០០ ក្រាម
• kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងបរិមាណ ១០០ មីលីលីត្រ
• ម្សៅស្រូវសាលីមានទម្ងន់ ៤៥០ ក្រាម,
• ទឹកក្តៅដែលមានបរិមាណ ៣០០ មីល្លីលីត្រ
• yeast លឿន ២ ស្លាបព្រា,
• បន្លែឬប្រេងអូលីវ ២ ស្លាបព្រា
• ជំនួសស្ករ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិលតុ 1,5 ស្លាបព្រា។

ដំណើរការរៀបចំ dough និងវិធីដុតនំគឺដូចគ្នានឹងវិធីសាស្ត្រដំបូងដែរ។

អ្វីក៏ដោយជម្រើសនំប៉័ងសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ត្រូវចងចាំពីច្បាប់មួយ - នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាសម្រាប់រាងកាយ។

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងពណ៌ត្នោតធ្វើដោយដៃនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងឬឡគឺសាមញ្ញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវការកន្ទក់និងម្សៅដីទឹកនិងអំបិល។ ជំនួសឱ្យជាតិស្ករ, fructose ។ Yeast ស្ងួតតែប៉ុណ្ណោះ។

ប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងអ្នកគ្រាន់តែត្រូវដេកលក់ផលិតផលទាំងអស់ហើយជ្រើសរើសរបៀបដែលចង់បាន ("នំប៉័ងធម្មតា") ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានកំណត់ផលិតផលអាចត្រូវបានយកចេញនិងញ៉ាំ។

បច្ចេកវិទ្យានៃការចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះផលិតផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដាច់ដោយឡែកបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីពេលខ្លះ dough ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតដែលលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេ។

លើសពីនេះទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យនំប៉័ងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពួកគេយកវាចេញបន្ទាប់ពីវារួចរាល់ធ្វើឱ្យសើមបន្តិចលើផ្ទៃផលិតផលហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។ រសជាតិពីនេះនឹងប្រសើរឡើង។

ប៉ុន្តែមិនតែងតែមាននៅក្នុងហាងនៃទីក្រុងអ្នកអាចរកឃើញនូវប្រភេទដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងករណីបែបនេះអ្នកអាចដុតនំប៉័ងដោយខ្លួនឯង។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវមានម៉ាស៊ីននំប៉័ងខ្នាតតូចផ្ទាល់ខ្លួន។

ការស្វែងរកអាហារទឹកនោមផ្អែមពិសេសពេលខ្លះពិបាក។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងករណីនេះ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជំនួសនំបុ័ង? ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចប្រើក្រឡុកនំប៉័ងឬនំពិសេស។

លើសពីនេះទៀតឧបករណ៍ទំនើបអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំប៉័ងដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការចំណេះដឹងឬបច្ចេកវិទ្យាពិសេសទេប៉ុន្តែដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេអ្នកអាចចំអិនផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្រស់ហើយសំខាន់បំផុតផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលណាមួយ។

នៅពេលដុតនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងច្បាស់នូវរូបមន្តដែលបានណែនាំ។ ការផ្លាស់ប្តូរដោយឯករាជ្យនូវចំនួនគ្រឿងផ្សំឡើងឬចុះអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនិងការកើនឡើងនៃគ្លុយកូស។

រូបមន្តនំប៉័ងនំប៉័ង

• ស្រូវសាលីផ្ទាំងរូបភាព ១២៥ ក្រាម, ម្សៅនិងស្រូវ។
• ទឹក ១៨៥-១៩០ ម។ ល
• 3 tbsp ។ លីត្រ malt sourdough ។
• អាចបន្ថែម ១ tsp ។ fennel, caraway ឬ coriander ។

1. ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ក្នុងមួយចាន។ លាយទឹកនិងទឹកជូរដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។
2. នៅក្នុងស្លាយដែលធ្វើពីម្សៅធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយហើយចាក់សមាសធាតុរាវនៅទីនោះ។ លាយឱ្យបានល្អហើយច្របាច់ dough ។
3. Lubricate ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ បំពេញធុង½ហើយទុកឱ្យ dough នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដើម្បីទៅជិត។ នេះនឹងចំណាយពេល 10-12 ម៉ោងដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំបាច់នៅពេលល្ងាចហើយនៅពេលព្រឹកដើម្បីដុតនំ។
4. នំប៉័ងជិតនិងទុំកន្លែងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេ។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ ១៨០ អង្សាសេហើយទុកនំប៉័ងនៅក្នុងទូដាក់ចានរយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។ កុំបើកឡនៅកំឡុងពេលដំណើរការ។ នៅចុងបញ្ចប់សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយដុសធ្មេញមួយ: ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីចោះនំប៉័ងវានៅតែស្ងួត - នំប៉័ងរួចរាល់អ្នកអាចយកវាបាន។

រូបមន្តម៉ាស៊ីននំប៉័ង

បំរែបំរួលនេះគឺសមស្របសម្រាប់ម្ចាស់ម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមសូមដាក់គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមទៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍៖ ម្សៅទាំងមូល, ម្សៅស្រូវសាលី, កន្ទក់, អំបិល, fructose, yeast ស្ងួតនិងទឹក។ បើករបៀបដុតនំធម្មតា។ ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងនំបុ័ងក្រអូបនិងមានសុខភាពល្អនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់។

រូបមន្តនំប៉័ងចង្ក្រានយឺត

ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងស្រូវសាលីទឹកនោមផ្អែមសូមរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ម្សៅស្រូវសាលី ៨៥០ ក្រាមថ្នាក់ទី ២
• ទឹកក្តៅ 500 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ ៤០ ម។ ល,
• ទឹកឃ្មុំរាវ ៣០ ក្រាម, ដំបែស្ងួត ១៥ ក្រាម,
• ស្ករខ្លះនិងអំបិល ១០ ក្រាម។

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយផ្សំស្ករអំបិលម្សៅនិងដំបែ។ បន្ថែមប្រេងនិងទឹកទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួតច្របាច់ម្សៅឱ្យល្អរហូតដល់វាឈប់ជាប់នឹងចាននិងដៃ។ Lubricate ចាន multicooker ជាមួយ butter (ក្រែមឬបន្លែ) និងដាក់ dough នៅក្នុងវា។
2. បើកឧបករណ៍ "Multipovar" រយៈពេល 1 ម៉ោង (ជាមួយសីតុណ្ហភាព 40 អង្សាសេ) ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះជ្រើសមុខងារ "ដុតនំ" ហើយទុកនំប៉័ងរយៈពេល 1,5 ម៉ោងទៀត។ បន្ទាប់មកបង្វែរវាទៅហើយទុកឱ្យដុតនំរយៈពេល ៣០-៤៥ នាទីទៀត។ យកនំប៉័ងដែលបានចប់ចេញពីចានហើយត្រជាក់។

វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីបញ្ចូលនំបុ័ងនៅក្នុងរបបអាហារប៉ុន្តែជ្រើសរើសតែប្រភេទដែលមានប្រយោជន៍និងសង្កេតមើលស្តង់ដារនៃការប្រើប្រាស់ដែលបានណែនាំ។

រូបមន្តនំប៉័ងនំប៉័ង

• ម្សៅ Rye - 3 ពែង
• ស្រូវសាលី - 1 ពែង
• Yeast - 40 ក្រាម
• ស្ករ - 1 tsp ។
• អំបិល - 0.5 tsp ។
• ទឹកក្តៅ (ត្រង) - 0.5 លីត្រ
• សូលុយស្យុងខ្មៅ - 2 tsp ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (អូលីវអាចធ្វើបាន) - 1 tbsp ។ លីត្រ

បាចស្រូវសាលីនិងម្សៅស្រូវសាលីដោយឡែកពីគ្នា។ លាយម្សៅស្រូវសាលីពាក់កណ្តាលលាយជាមួយរូមទុកឱ្យនៅសល់សម្រាប់វប្បធម៌ចាប់ផ្តើមដែលត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. លាយទឹកខ្មេះផ្សិតនិងបន្ថែមទឹកក្តៅ (កែវមិនពេញលេញ) ។
2. បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី។
3. Knead យ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀតហើយដាក់នៅកន្លែងកក់ក្តៅដើម្បីក្រោកឡើង។
4. បន្ថែមអំបិលចូលទៅក្នុងម្សៅសនិងម្សៅលាយបញ្ចូលគ្នាចាក់ជាមួយទឹកដែលនៅសល់លាយចាក់ចូលប្រេងនិងលាយម្តងទៀត។
5. កំណត់ឱ្យសមប្រហែល 2 ម៉ោង (អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងគុណភាពផ្សិត) ។
6. បន្ទាប់ពី dough បានកើនឡើងដាក់វានៅលើតុល្ពៅវាឱ្យល្អហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតដែលប្រោះជាមួយម្សៅ។
7. ដាក់មួយម៉ោងទៀតនៅលើកំពូលនៃ dough ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយ។
8. កំដៅឡនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សារ។ ដាក់សំណុំបែបបទសាកល្បងនៅក្នុងវា។ ដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទី។
9. បន្ទាប់ពីដុតនំ, ប្រោះនំប៉័ងបន្តិចជាមួយទឹកនៅលើកំពូលសង្កត់រយៈពេល 5-10 នាទីទៀតនៅក្នុងឡដែលបានផ្តាច់រួចហើយ។ យកចេញ, ត្រជាក់បន្តិច (រហូតដល់ក្តៅ) កាត់។

នំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យដោយប្រើម៉ាស៊ីននំប៉័ងឬឡធម្មតា។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវតែរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ផលិតផលនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែម:

• ប្រូតេអ៊ីន - កន្ទក់ 125 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ 0% ជាមួយសមមួយលុតជង្គង់នៅក្នុងចានមួយបន្ថែម 4 tbsp ។ កន្ទក់ oat និង 2 tbsp ស្រូវសាលី 2 ស៊ុត 1 tsp ម្សៅដុតនំ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អហើយដាក់ក្នុងទម្រង់ដែលមានលាបខ្លាញ់។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - ២៥ នាទីនៅក្នុងឡ។
• oatmeal ។ យើងកក់ក្តៅបន្តិច 300 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោមិនមែនហ្វុតបន្ថែមអូតាមីល 100 ក្រាមស៊ុត 1 ស្លាបព្រា។ ប្រេងអូលីវ។ ដោយឡែកពីគ្នាញែកនិងលាយម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទី ២ ចំនួន ៣៥០ ក្រាមនិងម្សៅរ៉ូសចំនួន ៥០ ក្រាមបន្ទាប់ពីនោះយើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ dough ហើយចាក់វាចូលក្នុងម្ហូបដុតនំ។ នៅក្នុងការធ្វើតេស្តសូមធ្វើឱ្យស៊ីជម្រៅដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកហើយចាក់ 1 tsp ។ yeast ស្ងួត។ ដុតនំនៅលើកម្មវិធីសំខាន់រយៈពេល 3,5 ម៉ោង។

អ្នកក៏អាចរកឃើញរូបមន្តផ្សេងទៀតសម្រាប់ផលិតផលនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមនៅលើអ៊ីនធឺណិត។

ផលិតផលនំប៉័ងអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងករណីនេះការដុតនំគឺមានសុខភាពល្អនិងមានជីវជាតិច្រើនព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានជាតិស្ករ។ រូបមន្តធ្វើនំនៅឯផ្ទះគឺងាយស្រួលណាស់។ នំប៉័ង Rye និងកន្ទក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងទី ១ ត្រូវបានគេណែនាំអោយចំអិនជាមុនសិន។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗក្នុងរូបមន្តធ្វើនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះគឺ៖

• ម្សៅឆៅរដុប (អាចជំនួស buckwheat) យ៉ាងហោចណាស់ស្រូវសាលី។
• yeast ស្ងួត
• fructose ឬផ្អែម
• ទឹកក្តៅ
• ប្រេងបន្លែ
• kefir
• កន្ទក់។

អវត្ដមាននៃឡមួយនំប៉័ងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ ម្សៅនំប៉័ងត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។ ប្រសិនបើចង់បាននៅក្នុងផលិតផលនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះវាអាចបន្ថែមគ្រាប់គ្រាប់គ្រាប់និងគ្រាប់ flax ។ លើសពីនេះទៀតដោយមានការអនុញ្ញាតពីវេជ្ជបណ្ឌិតវាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការចំអិននំប៉័ងពោតឬនំខេកជាមួយផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើ។

តាំងពីកុមារភាពកុមារនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងត្រូវបានបង្រៀនឱ្យស្រឡាញ់នំបុ័ងនិងព្យាបាលវាដោយការគោរព។ មនុស្សជាច្រើនដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានការព្រួយបារម្ភអំពីការរឹតត្បិតរបបអាហារ។

សំណួរថាតើជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងនំប៉័ងមានភាពឆបគ្នាគឺជាសំណួរទីមួយសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានបញ្ហានេះ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់រូបគួរតែដឹងថានំប៉័ងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគបានប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណសមហេតុផល។

ការអនុលោមតាមរបបអាហារការទទួលខុសត្រូវនិងការយល់ដឹងអំពីប្រភេទនំប៉័ងប្រភេទណាដែលត្រូវញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងជួយឱ្យមានជីវិតពេញលេញ។

របៀបរស់នៅ

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតាមដានរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ការអត់ធ្មត់ណាមួយអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ វិធានសំខាន់ៗចំនួន ៤ ដែលគួរតែត្រូវបានគោរពយ៉ាងតឹងរឹងនឹងជួយជៀសវាងបញ្ហាសុខភាព៖

1. របបអាហារត្រឹមត្រូវ។
2. សន្តិភាពនៃចិត្ត។
3. សកម្មភាពរាងកាយដោយមិនចាំបាច់ធ្វើការច្រើនពេក។
4. ការគ្រប់គ្រងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

ផលវិបាកដែលអាចកើតមាននៃជំងឺនេះជាមួយនឹងការបដិសេធរបបអាហារ

អ្នកជំងឺទាំងអស់ដែលស្ថិតក្រោមការត្រួតពិនិត្យផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រជាប្រចាំអាចមានគ្រោះថ្នាក់ប្រសិនបើពួកគេបដិសេធរបបអាហារដែលបានកំណត់ឬប្រសិនបើវាត្រូវបានបកស្រាយនិងអនុវត្តខុស។

ក្នុងចំណោមផលវិបាកដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមមានក្រុមដែលគេហៅថាស្រួចស្រាវដែលធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺពេលខ្លះពិបាកក្នុងការជួយសង្គ្រោះ។ នៅក្នុងក្រុមស្រួចស្រាវសរីរាង្គទាំងមូលតែងតែទទួលរងនូវគោលការណ៍ប្រតិបត្ដិការដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។

មួយក្នុងចំណោមផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរទាំងនេះគឺជាជម្ងឺមួយហៅថា ketoacidosis ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃរូបរាងរបស់គាត់អ្នកជំងឺអាចមានអារម្មណ៍មិនល្អ។ ស្ថានភាពនេះគឺធម្មតាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ។ ស្ថានភាពនេះអាចកើតឡើងមុនដោយការប៉ះទង្គិចកង្វះអាហារូបត្ថម្ភឬអន្តរាគមន៍វះកាត់។

អត្ថប្រយោជន៍និងការធ្វើបាបនំបុ័ងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ក្រៅពីអត្ថប្រយោជន៍ការដុតនំធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នៃនំបុ័ងពណ៌ស, dysbiosis និងហើមពោះអាចនឹងវិវឌ្ឍន៍។

លើសពីនេះទៀតនេះគឺជាប្រភេទនៃការដុតនំដែលមានកាឡូរីខ្ពស់វារំញោចការឡើងទម្ងន់។ ផលិតផលនំបុ័ងខ្មៅបង្កើនជាតិអាស៊ីតក្រពះនិងបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូង។

ការដុតនំប៉័ងមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកនៃក្រពះពោះវៀនទេ។ វេជ្ជបណ្ឌិតត្រឹមត្រូវអាចប្រាប់ពីប្រភេទនៃការដុតនំត្រឹមត្រូវដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការលើកលែងរបបអាហារ

អាហាររូបត្ថម្ភគឺជាពេលវេលាចាំបាច់និងចាំបាច់ក្នុងជីវិតរបស់មនុស្សណាម្នាក់។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមតួនាទីនៃសារធាតុចិញ្ចឹមគួរតែស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់ទីពីរបន្ទាប់ពីថ្នាំ។

របបអាហារទាំងមូលរបស់អ្នកជំងឺគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងទាំងស្រុងដោយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម។ ផ្អែកលើសូចនាករបុគ្គលវេជ្ជបណ្ឌិតក៏ផ្តល់ដំបូន្មានដល់អ្នកជំងឺអំពីរបបអាហារទាំងមូលនៅទូទាំងវគ្គសិក្សានៃជំងឺទាំងមូល។

របបអាហារមូលដ្ឋានទាំងមូលរបស់អ្នកជំងឺគួរតែត្រូវបានបំពេញដោយអាហារដែលមានជាតិស្ករនិងស្ករតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន - នេះគឺជាច្បាប់ទូទៅមួយនិងជាច្បាប់តែមួយសម្រាប់អ្នកជំងឺទាំងអស់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

យ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជំងឺទាំងអស់គួរតែចងចាំនូវច្បាប់សំខាន់មួយពោលគឺការមិនរាប់បញ្ចូល“ កាបូអ៊ីដ្រាតស្រាល” ពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ “ កាបូអ៊ីដ្រាតស្រាល” មានន័យថាអាហារទាំងអស់ដែលមានបរិមាណស្ករខ្ពស់។ ទាំងនេះរួមមានៈនំខេកវិលនំកុម្មង់ផ្លែឈើផ្អែម (ចេកទំពាំងបាយជូរ) បង្អែមនិងបង្អែមទាំងអស់យៈសាពូនមីកកស្ទះសូកូឡាធញ្ញជាតិនំបុ័ងពណ៌ស។

ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែយល់ថាការទទួលទានអាហារគួរតែត្រូវបានកំណត់យ៉ាងតឹងរឹងនិងបែងចែកជាផ្នែកតូចៗមួយចំនួន។ ច្បាប់បែបនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកែសម្រួលតុល្យភាពនៅក្នុងខ្លួនដោយមិនបង្កើតបញ្ហាជាមួយនឹងការលោតនៅក្នុងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

គោលការណ៍ទាំងមូលនៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីស្តារដំណើរការមេតាប៉ូលីសទាំងអស់នៅក្នុងខ្លួន។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកជំងឺត្រូវការតាមដាននូវអ្វីដែលគាត់បរិភោគដើម្បីកុំអោយមានការកើនឡើងនៃជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម។

សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរាប់កាឡូរីដែលបានញ៉ាំផងដែរ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងរបបអាហារទាំងមូល។

ផលិតផលទាំងនេះអាច៖

• ទិញនៅក្នុងការលក់រាយ,
• ធ្វើនៅផ្ទះ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីហាងផ្សេងៗអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះប្រភេទផ្សេងៗគ្នាក្រោមឈ្មោះ "ទឹកនោមផ្អែម" ពីព្រោះអ្នកផលិតមិនតែងតែដឹងថាតើអ្វីដែលគួរត្រូវបានបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ផលិតផលនំប៉័ងបែបនេះទេ។

នៅផ្ទះអ្នកអាចដុតនំប៉័ងនំប៉័ងនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងឡនិងសូម្បីតែចង្ក្រានយឺត។

ក្នុងករណីខ្លះវេជ្ជបណ្ឌិតអាចអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំផលិតផលនំប៉័ងពណ៌ស - ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកអាចញ៉ាំវាបានដូចដែលអ្នកចង់បាននោះទេ។ ផលិតផលបែបនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណតិចតួចហើយសម្រាប់តែអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនប៉ុណ្ណោះ:

• ជំងឺរលាកក្រពះ
• ដំបៅក្រពះ
• ដំបៅ duodenal ។

ហេតុផលសម្រាប់ការសម្រាកនៃរបបអាហារបែបនេះ - ការដុតនំ rye បង្កើនជាតិអាស៊ីតនិងមានទំនោរធ្វើឱ្យរលាកភ្នាសរំអិលក្រពះ។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីបែបនេះនំប៉័ងពណ៌សត្រូវបានស្ងួតល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងឡចាប់តាំងពីការដុតនំស្រស់ៗចាប់ផ្តើម "ដំណើរការ fermentation យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើបច្ចេកទេសអ្វីដើម្បីគណនាបរិមាណផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ពួកគេនិងរបបអាហារត្រឹមត្រូវដោយគិតពីប្រភេទទឹកនោមផ្អែមមាតិកាកាឡូរីនិងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាត?

ប្រយ័ត្ន

យោងទៅតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅលើពិភពលោកមនុស្ស ២ លាននាក់បានស្លាប់ដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងផលវិបាករបស់វា។ក្នុងករណីដែលគ្មានការគាំទ្រគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយទឹកនោមផ្អែមនាំឱ្យមានផលវិបាកផ្សេងៗបំផ្លាញរាងកាយមនុស្សបន្តិចម្តង ៗ ។

ផលវិបាកទូទៅបំផុតគឺ: ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជំងឺរលាកស្រោមខួរ, ដំបៅ trophic, ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម, ketoacidosis ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏អាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក។ ស្ទើរតែគ្រប់ករណីទាំងអស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចស្លាប់ដោយតស៊ូនឹងជំងឺដ៏ឈឺចាប់ឬប្រែទៅជាមនុស្សពិការពិតប្រាកដ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើអ្វីខ្លះ? មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវខាងអរម៉ូនគីមីវិទ្យានៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រពេទ្យរុស្ស៊ីបានទទួលជោគជ័យ

នំបុ័ងពណ៌ត្នោត

នំប៉័ងពណ៌ត្នោតត្រូវបានដុតនំពីម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។ វាពិតជាពិបាកក្នុងការប៉ះមានម្លប់ត្នោតងងឹតហើយរសជាតិត្រូវបានកត់សំគាល់។ វាខ្វះខ្លាញ់ផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចទទួលយកបាន។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនឹងមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនិងរឹងមាំនៃជាតិគ្លុយកូសទេ។ នំបុ័ងពណ៌ត្នោតត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងមនុស្សដែលមានដំបៅដំបៅឬទឹកអាស៊ីតខ្ពស់នៃក្រពះ, ជំងឺរលាកក្រពះ។

នំប៉័ង Rye

នំប៉័ង Rye មានបរិមាណច្រើននៃជាតិសរសៃដែលធ្វើឱ្យចលនាពោះវៀនសកម្មនិងជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ នេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលរួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍: សេលេញ៉ូមនីណូលីនថេមៀនជាតិដែកអាស៊ីតហ្វូលិកនិងបូបូឡាវីន។ អ្នកឯកទេសខាង endocrinologist និងអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលទាំងនំប៉័ងនំប៉័ងក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃដោយសង្កេតមើលបទដ្ឋានដែលអាចអនុញ្ញាតិបាន។ នៅពេលអាហារតែមួយវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំផលិតផលរហូតដល់ 60 ក្រាម។

នំប៉័ងនំប៉័ង

វាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅរូមជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ វាក៏មានមាតិកាខ្ពស់នៃសរសៃរុក្ខជាតិរ៉ែមានប្រយោជន៍និងអាស៊ីតអាមីណូ។ នំប៉័ងច្របាច់អាចត្រូវបានទទួលទានជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ជម្រើសនិងច្បាប់នៃការប្រើប្រាស់

ជម្រើសនៃផលិតផលនំប៉័ងគួរតែត្រូវបានខិតជិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ ដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញសិលាចារឹក "ទឹកនោមផ្អែម" មិនតែងតែត្រូវគ្នាទៅនឹងការពិតទេហើយសមាសភាពអាចធ្វើឱ្យខូចដល់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងហាងនំប៉័ងក្នុងករណីភាគច្រើនពួកគេប្រើម្សៅល្អបំផុតដោយសារតែការយល់ដឹងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រទាប។

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលសូមសិក្សាដោយយកចិត្តទុកដាក់លើស្លាកជាមួយសមាសភាពពិចារណាគ្រឿងផ្សំនិងមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល 100 ក្រាម។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលនៃការគណនាបរិមាណពិសេសត្រូវបានណែនាំ - អង្គភាពនំប៉័ង (XE) ដែលដើរតួជារង្វាស់នៃការគណនាកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដូច្នេះ ១ XE = ១៥ ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត = ២ អាំងស៊ុយលីន។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសរុបសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺ ១៨-២៥ XE ។ បរិមាណនំប៉័ងដែលត្រូវបានណែនាំគឺ ៣២៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃចែកជា ៣ ដូស។

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលនិងកំណត់បទដ្ឋានអ្នកឯកទេសខាង endocrinologist នឹងជួយ។ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងបង្កើតមុខម្ហូបដែលមានសមត្ថភាពជាមួយនឹងការបន្ថែមនំប៉័ងដែលនឹងមិននាំឱ្យមានការលោតជាតិគ្លុយកូសហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចសុខភាពទេ។

ពេលខ្លះការស្វែងរកនំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមពិសេសមិនងាយស្រួលទេ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងករណីនេះ? ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចប្រើក្រឡុកនំប៉័ងឬនំពិសេស។ លើសពីនេះទៀតម៉ាស៊ីននំប៉័ងនិងឡអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំប៉័ងដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនត្រូវការចំណេះដឹងឬបច្ចេកវិទ្យាពិសេសទេប៉ុន្តែដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេអ្នកអាចចំអិនផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្រស់ហើយសំខាន់បំផុតផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អនៅពេលណាមួយ។

នៅពេលដុតនំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងច្បាស់នូវរូបមន្តដែលបានណែនាំ។ ការផ្លាស់ប្តូរដោយឯករាជ្យនូវចំនួនគ្រឿងផ្សំឡើងឬចុះអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនិងការកើនឡើងនៃគ្លុយកូស។

គោលការណ៍គ្រឹះនៃអាហារូបត្ថម្ភ

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានចេតនាឬមិនដឹងខ្លួនមិនធ្វើតាមរបបអាហារមុនពេលធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដោយសារបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនពេកនៅក្នុងរបបអាហារភាពរសើបនៃកោសិកាទៅអាំងស៊ុយលីនត្រូវបាត់បង់។ ដោយសារតែបញ្ហានេះគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមមានការរីកចម្រើននិងរក្សាអត្រាខ្ពស់។ អត្ថន័យនៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺការវិលត្រឡប់ទៅរកកោសិកាដែលបាត់បង់នូវអាំងស៊ុយលីនពោលគឺអ៊ី។ សមត្ថភាពក្នុងការ assimilate ស្ករ។

• កំណត់ការទទួលទានកាឡូរីសរុបខណៈពេលរក្សាតម្លៃថាមពលរបស់វាសម្រាប់រាងកាយ។
• សមាសធាតុថាមពលនៃរបបអាហារគួរតែស្មើនឹងការប្រើប្រាស់ថាមពលពិតប្រាកដ។
• បរិភោគក្នុងពេលតែមួយ។ នេះរួមចំណែកដល់ដំណើរការរលូននៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស។
• អាហារ ៥-៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃដោយមានអាហារសម្រន់ស្រាល ៗ - នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។
• ប្រហាក់ប្រហែល (ប្រហាក់ប្រហែល) នៅក្នុងអាហារសំខាន់នៃការទទួលទានកាឡូរី។ កាបូអ៊ីដ្រាតភាគច្រើនគួរតែនៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូង។
• ការប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៃការចាត់ថ្នាក់ផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងចានដោយមិនផ្តោតលើផលិតផលជាក់លាក់។
• បន្ថែមបន្លែស្រស់ៗដែលមានជាតិសរសៃពីបញ្ជីដែលអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបនីមួយៗបង្កើតការតិត្ថិភាពនិងកាត់បន្ថយអត្រាស្រូបយកជាតិស្ករធម្មតា។
• ការជំនួសស្ករជាមួយស្ករដែលអនុញ្ញាតនិងសុវត្ថភាពក្នុងបរិមាណធម្មតា។
• ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះបង្អែមដែលផ្ទុកជាតិខ្លាញ់បន្លែ (ទឹកដោះគោជូរ, គ្រាប់), ចាប់តាំងពីការបែងចែកខ្លាញ់ថយចុះការស្រូបយកជាតិស្ករ។
• ការញ៉ាំបង្អែមតែក្នុងអំឡុងពេលអាហារសំខាន់ហើយមិនមែនក្នុងអំឡុងពេលអាហារសម្រន់ទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងគ្លុយកូសក្នុងឈាម។
• ការរឹតបន្តឹងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងរហូតដល់ការបដិសេធពេញលេញនៃកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។
• ដាក់កម្រិតកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។
• កំណត់សមាមាត្រនៃខ្លាញ់សត្វនៅក្នុងរបបអាហារ។
• ការបដិសេធឬការកាត់បន្ថយអំបិលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
• ការលើកលែងលើសលប់ពោលគឺឧ។ ផ្ទុកលើសបំពង់រំលាយអាហារ។
• ករណីលើកលែងនៃការញ៉ាំភ្លាមៗបន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណឬកីឡា។
• ការមិនរាប់បញ្ចូលឬការកំហិតជាតិអាល់កុលយ៉ាងខ្លាំង (រហូតដល់ 1 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ កុំផឹកនៅលើពោះទទេ។
• ការប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។
• បរិមាណសារធាតុរាវឥតគិតថ្លៃប្រចាំថ្ងៃគឺ 1,5 លីត្រ។

លក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃអាហារបំប៉នល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

• ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរធ្វេសប្រហែសអាហារពេលព្រឹក។
• អ្នកមិនអាចអត់ឃ្លាននិងឈប់សម្រាកយូរនៅក្នុងអាហារ។
• អាហារចុងក្រោយមិនលើសពី 2 ម៉ោងមុនពេលចូលគេង។
• ចានមិនគួរក្តៅនិងត្រជាក់ពេកទេ។
• ក្នុងអំឡុងពេលអាហារបន្លែត្រូវបានគេបរិភោគដំបូងហើយបន្ទាប់មកផលិតផលប្រូតេអ៊ីន (សាច់ឈីក្រុម Fulham) ។
• ប្រសិនបើមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនក្នុងអាហារនោះត្រូវតែមានជាតិប្រូតេអ៊ីនឬខ្លាញ់ត្រឹមត្រូវដើម្បីកាត់បន្ថយល្បឿននៃការរំលាយអាហាររបស់អតីត។
• គួរទទួលទានភេសជ្ជៈឬទឹកដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតមុនពេលទទួលទានអាហារហើយមិនត្រូវទទួលទានអាហារនៅលើខ្លួនឡើយ។
• នៅពេលរៀបចំ cutlets នំប៉័ងមួយមិនត្រូវបានគេប្រើទេប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមស្ករសនិងបន្លែ។
• អ្នកមិនអាចបង្កើន GI នៃផលិតផលបន្ថែមការចៀនឱ្យពួកគេបន្ថែមម្សៅការដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងនំប៉័ងនិងប្រេងឆារសជាតិជាមួយប្រេងនិងសូម្បីតែឆ្អិន (ប៊ីតល្ពៅ) ។
• ជាមួយនឹងការអត់ធ្មត់មិនល្អនៃបន្លែឆៅពួកគេធ្វើចានដុតនំពីពួកគេនំប៉ាស្តានិងប៉ាស្តាផ្សេងៗ។
• ញ៉ាំយឺត ៗ និងផ្នែកតូចៗដោយទំពាអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
• ឈប់បរិភោគគួរតែនៅតិត្ថិភាព 80% (យោងទៅតាមអារម្មណ៍ផ្ទាល់ខ្លួន) ។

តើអ្វីទៅជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន (GI) ហើយហេតុអ្វីចាំបាច់ទឹកនោមផ្អែម?

នេះគឺជាសូចនាករនៃសមត្ថភាពផលិតផលបន្ទាប់ពីពួកគេចូលក្នុងរាងកាយបង្កឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ជីអាយគឺទាក់ទងជាពិសេសនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកខ្លាំងនិងអាំងស៊ុយលីន។

ផលិតផលនីមួយៗមាន GI ផ្ទាល់ខ្លួន។ ដូច្នោះហើយវាកាន់តែខ្ពស់សន្ទស្សន៍ជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែលឿនបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់និងច្រាសមកវិញ។

ថ្នាក់ទីជីអាយអាយចែកចាយផលិតផលទាំងអស់ដែលមានកំរិតខ្ពស់ (ច្រើនជាង ៧០ គ្រឿង) មធ្យម (៤១-៧០) និង GI ទាប (រហូតដល់ ៤០) ។ តារាងដែលមានការបែងចែកផលិតផលទៅក្នុងក្រុមទាំងនេះឬម៉ាស៊ីនគិតលេខតាមអ៊ិនធរណេតសម្រាប់ការគណនាជីអាយអាចរកបាននៅលើវិបផតថលតាមប្រធានបទហើយប្រើវាក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។

រាល់អាហារដែលមាន GI ខ្ពស់ត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារដោយមានករណីលើកលែងដ៏កម្រនៃអាហារដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ទឹកឃ្មុំ) ។ ក្នុងករណីនេះ GI សរុបនៃរបបអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយសារតែការដាក់កម្រិតផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតផ្សេងទៀត។

របបអាហារធម្មតាគួរតែមានអាហារដែលមាន GI ទាប (លើសលុប) និងមធ្យម (សមាមាត្រទាប) ។

តើអ្វីទៅជា XE និងរបៀបគណនាវា?

XE ឬអង្គភាពនំប៉័ងគឺជាវិធានការមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការគណនាកាបូអ៊ីដ្រាត។ ឈ្មោះនេះបានមកពីបំណែកនំប៉័ងឥដ្ឋដែលទទួលបានដោយការកាត់នំប៉័ងជាបំណែក ៗ ហើយបន្ទាប់មកជាពាក់កណ្តាលៈវាជាចំណិត ២៥ ក្រាមដែលមាន ១ អ៊ិច។

អាហារជាច្រើនផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខណៈពេលដែលវាទាំងអស់មានភាពខុសគ្នានៅក្នុងសមាសភាពលក្ខណៈសម្បត្តិនិងមាតិកាកាឡូរី។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាពិបាកក្នុងការកំណត់បរិមាណប្រចាំថ្ងៃនៃបទដ្ឋាននៃការទទួលទានអាហារដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន - បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវទទួលទានត្រូវតែត្រូវគ្នាទៅនឹងកំរិតអាំងស៊ុយលីនដែលគ្រប់គ្រង។

ប្រព័ន្ធរាប់នេះមានលក្ខណៈអន្តរជាតិហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសកំរិតអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវការ។ XE អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់សមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតដោយមិនថ្លឹងទម្ងន់ប៉ុន្តែដោយមានជំនួយពីរូបរាងនិងបរិមាណធម្មជាតិដែលងាយស្រួលសម្រាប់ការយល់ឃើញ (បំណែកដុំកែវស្លាបព្រា។ ល។ ) ។ ដោយបានប៉ាន់ស្មានថាចំនួន XE នឹងត្រូវបរិភោគប៉ុន្មានក្នុងមួយដូសនិងវាស់ជាតិស្ករក្នុងឈាមអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនអាចគ្រប់គ្រងកំរិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងកំរិតមួយមុនពេលបរិភោគ។

• 1 XE ផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានប្រហែល ១៥ ក្រាម។
• បន្ទាប់ពីទទួលទាន 1 XE កំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង 2,8 មីល្លីលីត្រ / លីត្រ
• សម្រាប់ការ assimilation នៃ 1 XE, 2 គ្រឿងត្រូវបានត្រូវការ។ អាំងស៊ុយលីន
• ប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ: ១៨-២៥ XE ដោយមានការចែកអាហារ ៦ មុខ (អាហារសម្រន់នៅ 1-2 XE អាហារសំខាន់នៅ ៣-៥ XE),
• 1 XE គឺ: 25 gr ។ នំប៉័ងពណ៌ស ៣០ ក្រាម។ នំប៉័ងពណ៌ត្នោតកន្លះកែវប្រេងអូលីវឬបឺរធូលផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែមធ្យម ២ ដុំ។ prunes ល។

អាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងកម្រមាន

នៅពេលញ៉ាំជាមួយទឹកនោមផ្អែម - អាហារដែលត្រូវបានអនុម័តគឺជាក្រុមដែលអាចទទួលទានបានដោយគ្មានការដាក់កម្រិត។

GI ទាប៖	មធ្យម GI៖
ខ្ទឹម, ខ្ទឹមបារាំង, ប៉េងប៉ោះ សាឡាត់ស្លឹក ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ផ្កាខាត់ណាខៀវ ពន្លកស៊ែលស្ពៃខាត់ណាផា្កស្ពស្ពពណ៌ស។ ម្រេចបៃតង zucchini ត្រសក់ បៃតង សណ្តែកបៃតង turnip ឆៅ berries ជូរ ផ្សិត eggplant Walnut កន្ទក់ សណ្តែកដីឆៅ fructose សណ្តែកសៀងស្ងួត apricot ស្រស់ សណ្តែកកំប៉ុង សូកូឡាខ្មៅ ៧០ ភាគរយ ក្រូចថ្លុង plums ស្រូវគុជ peas បំបែកពណ៌លឿង cherry lentils ទឹកដោះគោសណ្តែក ផ្លែប៉ោម ផ្លែប៉ែស សណ្តែកខ្មៅ ផ្លែម័រម៉ារីឡាដ (គ្មានជាតិស្ករ), យៈសាពូនមី berry (គ្មានជាតិស្ករ), ទឹកដោះគោ ២% ទឹកដោះគោទាំងមូល ផ្លែស្ត្របឺរី pears ឆៅ គ្រាប់ធញ្ញជាតិចៀន ទឹកដោះគោសូកូឡា apricots ស្ងួត ការ៉ុតឆៅ ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិគ្មានជាតិខ្លាញ់ peas ពណ៌បៃតងស្ងួត ផ្លែល្វា ផ្លែក្រូច ដំបងត្រី សណ្តែកពណ៌ស ទឹកផ្លែប៉ោមធម្មជាតិ ទឹកក្រូចធម្មជាតិស្រស់ បបរពោត (ថនិកសត្វ) សណ្តែកបៃតងស្រស់ ទំពាំងបាយជូរ។	សណ្តែកកំប៉ុង សណ្តែកពណ៌ សំបកកំប៉ុង lentils នំបុ័ងកន្ទក់ ទឹកម្នាស់ធម្មជាតិ lactose នំប៉័ងផ្លែឈើ ទឹកទំពាំងបាយជូរធម្មជាតិ ទឹកក្រូចថ្លុងធម្មជាតិ bulatsur groats, oatmeal នំប៉័ង buckwheat, pancakes buckwheat, ប៉ាស្តាស្ពៀតធី ឈីស tortellini, អង្ករសំរូប បបរ buckwheat គីវី កន្ទក់ ទឹកដោះគោជូរផ្អែម ខូឃីស៍ oatmeal សាឡាត់ផ្លែឈើ ស្វាយ ល្ហុង berries ផ្អែម
	ផលិតផលដែលមានខ្សែបន្ទាត់ព្រំដែន GI - គួរតែត្រូវបានកំណត់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ហើយក្នុងទឹកនោមផ្អែមធ្ងន់ធ្ងរខាងក្រោមនេះគួរតែត្រូវបានដកចេញ:
	ពោតស្ងោរផ្អែម peas ពណ៌សនិងចានពីវា, នំប៉័ងហាំប៊ឺហ្គឺ នំប័រ beets សណ្តែកខ្មៅនិងចានពីវា raisins ប៉ាស្តា ខុកឃីខ្លីៗ នំបុ័ងខ្មៅ ទឹកក្រូច បន្លែកំប៉ុង semolina ឪឡឹកគឺផ្អែម អាវធំ ចេក oatmeal, oat granola, ម្នាស់, - ម្សៅស្រូវសាលី បន្ទះសៀគ្វីផ្លែឈើ turnip សូកូឡាទឹកដោះគោ នំប៉ាវ turnip ចំហុយនិងចំហុយ, ស្ករ បារសូកូឡា ស្ករសម៉ាស យៈសាពូនមីស្ករ ពោតស្ងោរ ភេសជ្ជៈផ្អែមកាបូន។

ផលិតផលហាមឃាត់

ស្ករចម្រាញ់ខ្លួនវាសំដៅទៅលើផលិតផលដែលមាន GI ជាមធ្យមប៉ុន្តែមានតម្លៃព្រំដែន។ នេះមានន័យថាតាមទ្រឹស្តីវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែការស្រូបយកជាតិស្ករកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមានន័យថាជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏កើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សដែរ។ ដូច្នេះតាមឧត្ដមគតិវាគួរតែត្រូវបានកំណត់ឬមិនត្រូវបានប្រើទាល់តែសោះ។

អាហារ GI ខ្ពស់ (ហាមឃាត់)	ផលិតផលហាមឃាត់ផ្សេងទៀត៖
បបរស្រូវសាលី នំកែកឃឺ croutons baguette ឪឡឹក ល្ពៅដុតនំ នំដូណាត់ចៀន waffles granola ជាមួយគ្រាប់និង raisins, នំកែកឃឺ ប៊ឺខូឃី បន្ទះសៀគ្វីដំឡូង សណ្តែកចំណី ចានដំឡូង នំបុ័ងសនំបុ័ងស្រូវ ពោតលីងញ៉ាំ ការ៉ុតនៅក្នុងចានឆាំង ម្សៅពោត បបរអង្ករភ្លាមៗ halva apricots លុបចោល, ចេក ស្រូវ ញែកនិងផលិតផលពីវា, វីរបុរស នំម្សៅពណ៌ស ម្សៅពោតនិងចានពីវា ម្សៅដំឡូង បង្អែមនំនំកុម្មង់នំ ទឹកដោះគោខាប់ ក្រដាសប្រាក់ផ្អែម យៈសាពូនមីជាមួយស្ករ ពោត, ដើមម៉េផល, សុីរ៉ូស្រូវសាលី, ស្រាបៀរស្រាស្រាក្រឡុកស្រា kvass ។	ជាមួយខ្លាញ់អ៊ីដ្រូសែនដោយផ្នែក (អាហារមានអាយុកាលវែងអាហារកំប៉ុងអាហាររហ័ស), សាច់ក្រហមនិងខ្លាញ់ (សាច់ជ្រូកទាសាច់ពពែសាច់ចៀម) សាច់ក្រកនិងសាច់ក្រក ត្រីមានជាតិខ្លាញ់និងអំបិល សាច់ជក់បារី ក្រែមទឹកដោះគោជូរខ្លាញ់ ឈីសអំបិល ខ្លាញ់សត្វ ទឹកជ្រលក់ (ម៉ុនណៃសៃ។ ល។ ) គ្រឿងទេសហឹរ។ បញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារ
អង្ករស	អង្ករសំរូប
ដំឡូងជាពិសេសនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃដំឡូង mashed និងចៀន	ជេមដំឡូងផ្អែម
ប៉ាស្តាធម្មតា	ប៉ាស្តាពីម្សៅ durum និងកិនរដុប។
នំប៉័ងពណ៌ស	ចំណិតនំប៉័ង
ម្សៅពោត	ម
នំនំកុម្មង់នំ	ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី
សាច់ក្រហម	សាច់របបអាហារពណ៌ស (ទន្សាយទួរគី) ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប
ខ្លាញ់សត្វសាច់ខ្លាញ់	ខ្លាញ់បន្លែ (រ៉េប, ផ្កាថ្ម, អូលីវ)
ទំពាំងបាយជូរសាច់ឆ្អែត	ស៊ុបស្រាល ៗ លើទំពាំងបាយជូរសាច់របបអាហារទីពីរ
ឈីសខ្លាញ់	ផ្លែបឺរឈីសឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប
សូកូឡាទឹកដោះគោ	សូកូឡាខ្មៅ
ការ៉េម	ផ្លែឈើទឹកកកត្រជាក់ ៗ (មិនមែនការ៉េមមិនមែនផ្លែឈើ)
ក្រែម	ទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់

តារាងទី ៩ សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

របបអាហារលេខ ៩ ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការព្យាបាលអ្នកជំងឺបែបនោះហើយគួរតែធ្វើតាមនៅផ្ទះ។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រសូវៀត M. Pevzner ។ របបអាហារទឹកនោមផ្អែមរួមមានការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរហូតដល់៖

• 80 gr ។ បន្លែ
• ៣០០ gr ផ្លែឈើ
• ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ ១ ពែង
• ផលិតផលទឹកដោះគោ ៥០០ មីលីលីត្រឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប ២០០ ក្រាម។
• ១០០ gr ។ ផ្សិត
• ៣០០ gr ត្រីឬសាច់
• ១០០-២០០ gr ។ rye, ស្រូវសាលីជាមួយ admixture នៃម្សៅ rye, នំប៉័ងកន្ទក់ឬដំឡូង 200 ក្រាមធញ្ញជាតិ (ចប់) ។
• ៤០-៦០ gr ។ ខ្លាញ់។

មុខម្ហូបសំខាន់ៗ៖

• ស៊ុប៖ ស៊ុបស្ពៃក្តោបបន្លែបឺរបឺរបឺរបឺរសាច់និងបន្លែ okroshka សាច់ស្រាលឬត្រីទំពាំងបាយជូរផ្សិតជាមួយបន្លែនិងធញ្ញជាតិ។
• សាច់បសុបក្សី៖ វ៉ែនតា, ទន្សាយ, ទួរគី, ឆ្អិន, chopped, សាច់មាន់ stewed ។
• ត្រី៖ អាហារសមុទ្រខ្លាញ់និងត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ផេកផេកស៊ីដ្យូមហ្សូដិន) នៅក្នុងឡចំហាយចំហុយចំហុយដុតនំនៅក្នុងទំរង់ទឹករបស់វា។
• អាហារសម្រន់៖ vinaigrette, លាយបន្លែនៃបន្លែស្រស់, caviar បន្លែ, herring ត្រាំពីអំបិលសាច់ត្រីចៀននិងត្រីសាឡាត់អាហារសមុទ្រជាមួយប៊ឺ, ឈីសគ្មានខ្លាញ់។
• បង្អែម៖ បង្អែមធ្វើពីផ្លែឈើស្រស់ៗផ្លែប៊ឺរីចាហួយផ្លែឈើដោយគ្មានជាតិស្ករប៊ឺរីមូសម៉ាម៉ាឡាដនិងយៈសាពូនមីដោយគ្មានជាតិស្ករ។
• ភេសជ្ជៈ៖ កាហ្វេតែទន់ខ្សោយទឹករ៉ែដោយគ្មានហ្គាសបន្លែនិងទឹកផ្លែឈើទំពាំងបាយជូររ៉ូហ៊ីងធី (គ្មានជាតិស្ករ) ។
• ចានពង៖ omelet ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតឆ្អិនទន់នៅក្នុងចាន។

នំប៉័ងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ - ព័ត៌មានទូទៅ

នំប៉័ងមានជាតិសរសៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែកាបូអ៊ីដ្រាតនិងសារធាតុរ៉ែដ៏មានតម្លៃ (សូដ្យូមម៉ាញ៉េស្យូមជាតិដែកផូស្វ័រនិងផ្សេងទៀត) ។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជឿជាក់ថានំប៉័ងមានផ្ទុកនូវអាស៊ីដអាមីណូនិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដែលត្រូវការសម្រាប់ជីវិតពេញ។

របបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អមិនអាចស្រមៃបានទេបើគ្មានវត្តមានផលិតផលនំប៉័ងក្នុងទម្រង់មួយឬផ្សេងទៀត។

ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់នំប៉័ងសុទ្ធតែមានប្រយោជន៍ទេជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ ផលិតផលដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនមិនត្រូវបានណែនាំសូម្បីតែសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អហើយចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬមនុស្សលើសទម្ងន់គឺជាអាហារហាមឃាត់ទាំងស្រុង។

• នំប៉័ងពណ៌ស
• ដុតនំ,
• កុម្មង់នំម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់កំពូល។

ផលិតផលទាំងនេះអាចបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសយ៉ាងខ្លាំងដែលនាំឱ្យមានជំងឺក្រិនថ្លើមនិងរោគសញ្ញាដែលទាក់ទងនឹងស្ថានភាពនេះ។ អ្នកជំងឺដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំនំប៉័ងនំប៉័ងដែលមួយផ្នែករួមមានម្សៅស្រូវសាលីប៉ុន្តែមានតែ ១ ឬ ២ ថ្នាក់ប៉ុណ្ណោះ។

តើនំប៉័ងមួយណាល្អជាង

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នបំផុតនៅពេលទិញនំប៉័ងក្រោមឈ្មោះ "ទឹកនោមផ្អែម" (ឬមួយទៀតដែលមានឈ្មោះស្រដៀងគ្នា) នៅក្នុងហាងលក់រាយ។ ភាគច្រើននំប៉័ងបែបនេះត្រូវបានដុតនំពីម្សៅបុព្វលាភព្រោះអ្នកជំនាញខាងធ្វើនំស្ទើរតែមិនស្គាល់ពីការរឹតត្បិតចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នំប៉័ងទឹកនោមផ្អែម

នំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមពិសេសមានប្រយោជន៍និងពេញចិត្តបំផុត។ ផលិតផលទាំងនេះបន្ថែមពីលើការផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតខ្លាំងណាស់បំបាត់បញ្ហារំលាយអាហារ។ ផលិតផលទាំងនេះជាធម្មតាសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃធាតុដានវីតាមីន។ នៅក្នុងការផលិតនំប៉័ងមិនប្រើដំបែដែលផ្តល់នូវប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើពោះវៀន។ នំប៉័ង Rye គឺចូលចិត្តស្រូវសាលីប៉ុន្តែទាំងពីរអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នំប៉័ងខ្មៅ (បូរដូដូណូ)

នៅពេលញ៉ាំនំប៉័ងពណ៌ត្នោតអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែផ្តោតលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃផលិតផល។ តាមឧត្ដមគតិវាគួរតែមានចំនួន 51. 100 ក្រាមនៃផលិតផលនេះមានតែខ្លាញ់ 1 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាត 15 ក្រាមដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺ។ នៅពេលញ៉ាំនំប៉័ងបែបនេះបរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុងប្លាស្មាកើនឡើងដល់កម្រិតមធ្យមហើយវត្តមាននៃជាតិសរសៃអាហារជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។

សមាសធាតុទាំងអស់នេះមានសារសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនំប៉័ងនំប៉័ងគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណជាក់លាក់។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបទដ្ឋានរបស់វាគឺ ៣២៥ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ថ្ងៃដំបូង

អាហារពេលព្រឹកប្រូតេអ៊ីន omelet ជាមួយ asparagus, តែ។រលុង buckwheat ជាមួយប្រេងបន្លែនិងនំឈីសចំហុយ។ អាហារពេលព្រឹក 2សាឡាត់មឹកនិងផ្លែប៉ោមជាមួយ Walnut ។សាឡាត់ការ៉ុតស្រស់។ អាហារថ្ងៃត្រង់ផ្លែប៊ឺរ៉ូតពងមាន់ដុតនំជាមួយគ្រាប់ផ្លែទទឹម។

ស៊ុបបន្លែបួសសាច់អាំងជាមួយដំឡូងអាវ។ ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ។

អាហារសម្រន់នំសាំងវិចធ្វើពីនំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយផ្លែបឺរ។Kefir លាយជាមួយ berries ស្រស់។ អាហារពេលល្ងាចsteak ត្រី salmon ដុតនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ត្រីឆ្អិនជាមួយស្ពៃក្តោប។

ថ្ងៃទីពីរ

អាហារពេលព្រឹកBuckwheat នៅក្នុងទឹកដោះគោកាហ្វេមួយកែវ។បបរ Hercules ។ តែជាមួយទឹកដោះគោ។ អាហារពេលព្រឹក 2សាឡាត់ផ្លែឈើ។ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ apricots ស្រស់។ អាហារថ្ងៃត្រង់Pickle នៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់ទីពីរ។ សាឡាត់គ្រឿងសមុទ្រ។borscht បួស។ សាច់ទួរគី goulash ជាមួយ lentils ។ អាហារសម្រន់ឈីសដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់និងកែវ kefir មួយកែវ។វិលស្ពៃបន្លែ។ អាហារពេលល្ងាចបន្លែដុតនំជាមួយទួរគី minced ។compote ផ្លែឈើស្ងួតដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ស៊ុតឆ្អិនទន់។

ថ្ងៃទី ៣

អាហារពេលព្រឹកOatmeal ជាមួយផ្លែប៉ោមដឹងគុណនិងផ្អែមជាមួយ stevia, ទឹកដោះគោយ៉ាអួគ្មានជាតិស្ករមួយកែវ។ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយប៉េងប៉ោះ។ តែ អាហារពេលព្រឹក 2ស្រស់រលោង apricot ជាមួយ berries ។vinaigrette បន្លែនិងនំប៉័ងចំណិត ២ ចំណិត។ អាហារថ្ងៃត្រង់បន្លែសាច់ល្ពៅចំហុយ។ស៊ុបបបរគុជខ្យងជាមួយទឹកដោះគោ។ កាំបិតចំហាយពីវ៉េវ។ អាហារសម្រន់ឈីក្រុម Fulham ជាមួយការបន្ថែមទឹកដោះគោ។ផ្លែឈើ stewed ជាមួយទឹកដោះគោ។ អាហារពេលល្ងាចសាឡាត់ល្ពៅស្រស់ការ៉ុតនិងសណ្តែក។ផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយផ្សិត។

ថ្ងៃទីបួន

អាហារពេលព្រឹកប៊ឺហ្គឺធ្វើពីនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឈីសខ្លាញ់ទាបនិងប៉េងប៉ោះ។ស៊ុតឆ្អិនទន់។ ឡូយមួយកែវជាមួយទឹកដោះគោ។ អាហារពេលព្រឹក 2បន្លែចំហុយជាមួយ hummus ។ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី whipped ជាមួយ blender kefir មួយ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ស៊ុបបន្លែជាមួយ celery និង peas ពណ៌បៃតង។ មើមឆៃថាវកាត់ជាមួយស្ពៃខ្មៅ។ស៊ុបស្ពបបួស។ បបរបបរនៅក្រោមអាវត្រី។ អាហារសម្រន់គុជដាក់ជាមួយអាល់ម៉ុនឆៅ។ពងត្រីហ្សុកឈីនី។ អាហារពេលល្ងាចសាឡាត់ជាមួយម្រេចនិងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។សុដន់មាន់ឆ្អិនជាមួយ eggplant និង celery goulash ។

ថ្ងៃទីប្រាំ

អាហារពេលព្រឹកចំហុយសុទ្ធពី plums ស្រស់ជាមួយ cinnamon និង stevia ។ កាហ្វេនិងសណ្តែកខ្សោយ។ធញ្ញជាតិដំណាប់ជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិនិងនំប៉័ង។ កាហ្វេ អាហារពេលព្រឹក 2សាឡាត់ជាមួយស៊ុតឆ្អិននិងពងត្រីមឹកធម្មជាតិ។ប៊ឺរីចាហួយ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ស៊ុបដាំផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ។ សាច់គោអាំងជាមួយអាហ្គូហ្គូឡានិងប៉េងប៉ោះ។ទំពាំងបាយជូរផ្សិតជាមួយបន្លែ។ សាច់អាំងជាមួយឈីសឈីសឈីនី។ អាហារសម្រន់ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊ឺរី។តែបៃតងមួយកែវ។ ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ។ អាហារពេលល្ងាចចំហុយនិងត្រីប្រហិតត្រីក្នុងទឹកជ្រលក់ធម្មជាតិបៃតង។សាឡាត់ជាមួយប៉េងប៉ោះឱសថនិងឈីក្រុម Fulham ។

ផ្អែម

សំណួរនេះនៅតែមានភាពចម្រូងចម្រាសដោយសារពួកគេមិនមានតម្រូវការស្រួចស្រាវសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយប្រើវាក្នុងគោលបំណងដើម្បីបំពេញចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ពួកគេនិងទម្លាប់ធ្វើឱ្យចាននិងភេសជ្ជៈផ្អែម។ ការជំនួសស្ករសិប្បនិម្មិតនិងធម្មជាតិដែលមានសុវត្ថិភាពមួយរយភាគរយជាគោលការណ៍មិនមានទេ។ តម្រូវការសំខាន់សម្រាប់ពួកគេគឺកង្វះការលូតលាស់ជាតិស្ករក្នុងឈាមឬការកើនឡើងសូចនាករបន្តិចបន្តួច។

បច្ចុប្បន្ននេះដោយមានការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងតឹងរ៉ឹងអាចមានជាតិស្ករ fructose ៥០ ភាគរយ stevia និងទឹកឃ្មុំអាចប្រើជាបង្អែមបាន។

Stevia គឺជាសារធាតុបន្ថែមពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ stevia ជំនួសស្ករដែលមិនមានផ្ទុកកាឡូរី។ រោងចក្រនេះជួយសំយោគគ្លីសេរីតផ្អែមដូចជាស្តេរ៉ូអ៊ីដ - សារធាតុដែលផ្តល់ឱ្យស្លឹកនិងដើមមានរសជាតិផ្អែម ២០ ដងផ្អែមជាងស្ករធម្មតា។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅអាហារដែលត្រៀមរួចឬប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថា stevia ជួយស្តារលំពែងនិងជួយអភិវឌ្ឍអាំងស៊ុយលីនដោយខ្លួនឯងដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។

វាត្រូវបានអនុម័តជាផ្លូវការថាជាអ្នកផ្អែមដោយអ្នកជំនាញរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ ២០០៤។ បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃគឺរហូតដល់ ២,៤ មីលីក្រាម / គីឡូក្រាម (មិនលើសពី ១ ស្លាបព្រាក្នុង ១ ថ្ងៃ) ។ ប្រសិនបើថ្នាំគ្រាប់ត្រូវបានគេរំលោភបំពានឥទ្ធិពលពុលនិងប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាចកើតមាន។ មាននៅក្នុងសំណុំបែបបទម្សៅការដកស្រង់រាវនិងស៊ីរ៉ូដែលប្រមូលផ្តុំ។

Fructose 50% ។ ចំពោះការរំលាយអាហារ fructose អាំងស៊ុយលីនមិនចាំបាច់ទេដូច្នេះក្នុងន័យនេះវាមានសុវត្ថិភាព។ វាមានមាតិកាកាឡូរីតិចជាង ២ ដងនិងផ្អែមជាង ១,៥ ដងបើប្រៀបធៀបជាមួយស្ករធម្មតា។ វាមាន GI ទាប (១៩) និងមិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។

អត្រានៃការប្រើប្រាស់មិនលើសពី 30-40 ក្រាម។ ក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅពេលទទួលទានច្រើនជាង 50 gr ។ fructose ក្នុងមួយថ្ងៃបន្ថយភាពប្រែប្រួលរបស់ថ្លើមទៅអាំងស៊ុយលីន។ មាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅ, គ្រាប់។

ទឹកឃ្មុំឃ្មុំធម្មជាតិ។ មានផ្ទុកគ្លុយកូស, fructose និងសមាមាត្រតូចមួយនៃ sucrose (១-៦%) ។ អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការរំលាយអាហារ sucrose ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមាតិកានៃជាតិស្ករនេះនៅក្នុងទឹកឃ្មុំគឺមិនសូវសំខាន់ដូច្នេះបន្ទុកនៅលើខ្លួនគឺតូច។

សំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តបង្កើនភាពស៊ាំ។ ជាមួយនឹងអ្វីៗទាំងអស់នេះគឺជាផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតកាឡូរីខ្ពស់ដែលមាន GI ខ្ពស់ (ប្រហែល ៨៥) ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមកំរិតស្រាលទូកតែ ១-២ ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំជាមួយតែក្នុងមួយថ្ងៃអាចទទួលយកបានបន្ទាប់ពីញ៉ាំរួចរំលាយយឺត ៗ តែមិនបន្ថែមភេសជ្ជៈក្តៅទេ។

អាហារបំប៉នដូចជាថ្នាំ aspartame, xylitol, suclamate និង saccharin បច្ចុប្បន្នមិនត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកជំនាញផ្នែក endocrinologist ដោយសារផលប៉ះពាល់និងហានិភ័យដទៃទៀត។

វាគួរតែត្រូវបានគេយល់ថាអត្រាស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ដូចជាមាតិកាជាតិស្ករនៅក្នុងផលិតផលអាចខុសគ្នាពីតម្លៃដែលបានគណនាជាមធ្យម។ ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមមុនពេលញ៉ាំនិង ២ ម៉ោងបន្ទាប់ពីបរិភោគចូររក្សាកំណត់ហេតុអាហារហើយដូច្នេះត្រូវរកផលិតផលណាដែលបណ្តាលអោយលោតជាតិស្ករក្នុងឈាមម្នាក់ៗ។ ដើម្បីគណនា GI នៃអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនគណនាពិសេសព្រោះបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបនិងគ្រឿងបន្ថែមផ្សេងៗអាចបង្កើនកម្រិត GI ដំបូងនៃផលិតផលដែលចាប់ផ្តើម។

ប្រូតេអ៊ីន (នំប៉័ង)

នំប៉័ងទឹកនោមផ្អែមវ៉ាវីត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផលិតផលនេះផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនិងការកើនឡើងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយ។ នៅក្នុងនំប៉័ងនេះមានសំណុំនៃអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ៗបូករួមទាំងអំបិលរ៉ែធាតុដានជាច្រើននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀត។

ខាងក្រោមនេះគឺជាតារាងប្រៀបធៀបនៃនំប៉័ងប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន	បរិមាណផលិតផលក្នុងមួយ 1 XE	មាតិកាកាឡូរី
នំប៉័ងពណ៌ស	95	២០ ក្រាម (១ ដុំ ១ ស។ ម។ ក្រាស់)	260
នំបុ័ងពណ៌ត្នោត	55-65	២៥ ក្រាម (ដុំក្រាស់ ១ ​​ស។ ម)	200
នំប៉័ង Borodino	50-53	១៥ ក្រាម	208
នំប៉័ងនំប៉័ង	45-50	៣០ ក្រាម	227

ហេតុអ្វីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរធ្វើកាយសម្ព័ន្ធ? តើអ្វីជាផលវិជ្ជមាន?

រូបមន្តនំប៉័ងមានសុខភាពល្អ

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នំប៉័ងគឺជាកត្តាចាំបាច់។

ប៉ុន្តែមិនតែងតែមាននៅក្នុងហាងនៃទីក្រុងអ្នកអាចរកឃើញនូវប្រភេទដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្នុងករណីបែបនេះអ្នកអាចដុតនំប៉័ងដោយខ្លួនឯង។ រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវមានម៉ាស៊ីននំប៉័ងខ្នាតតូចផ្ទាល់ខ្លួន។

• ម្សៅទាំងមូល
• ដំបែស្ងួត
• កន្ទក់

• Fructose
• ទឹក
• អំបិល

ហើយចងចាំថារបបអាហារល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានពិភាក្សាល្អបំផុតជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភឬអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក។ ពិសោធន៍ខ្លួនឯង (ប្រើផលិតផលថ្មីនិងមិនស្គាល់) ដោយគ្មានការយល់ព្រមពីអ្នកឯកទេសគឺមិនមានតម្លៃទេ។

មើលវីដេអូ: អហរពសសទងន អចបញចជតខលញយងមនបរសទធភព (ឧសភា 2024).