ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺអាចទទួលទានសាច់អាំងបាន

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រូពេទ្យឯកទេសខាងក្រពះពោះវៀនជាច្រើនមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំ kebabs សាច់ទេ។ ជាមួយនឹងរោគសាស្ត្រនេះមនុស្សម្នាក់ត្រូវតែតាមដានរបបអាហារឱ្យបានទៀងទាត់គិតគូរពីប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃម្ហូបនីមួយៗ។

មធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីថែរក្សាការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតធម្មតាដើម្បីការពារការលេចឡើងនៃជំងឺហឺត។ ជារឿយៗការបោះបង់ចោលអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍មិនល្អ។

ហើយនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺតិចជាងរបបអាហារមិនត្រឹមត្រូវទេ។ ប៉ុន្តែដោយជ្រើសរើសប្រភេទសាច់និងវិធីចម្អិនត្រឹមត្រូវអ្នកអាចធ្វើឱ្យផលិតផលមានសុវត្ថិភាព។ អត្ថបទអំពីវិធីចំអិនម្ហូប kebab ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អត្ថបទនឹងប្រាប់។

Kebab សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ញឹកញាប់ជាងនេះទៅទៀតអ្នកជំនាញផ្នែកក្រពះពោះវៀនហាមអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមឱ្យបរិភោគសាច់សាច់ធម្មតា។ ដោយសារតែមានរោគទឹកនោមផ្អែមអ្នកជំងឺត្រូវតែតាមដានរបបអាហាររបស់គាត់ឱ្យបានទៀងទាត់និងពិចារណាពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃម្ហូបនីមួយៗនៅក្នុងមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដើម្បីរក្សាការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតធម្មតានិងការពារការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ប៉ុន្តែការបដិសេធនូវមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តធ្វើឱ្យអារម្មណ៍កាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនហើយស្ថានភាពនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តឬសូម្បីតែជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តអាចមិនមានគ្រោះថ្នាក់តិចសម្រាប់អ្នកជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាងការរំលោភលើរបបអាហារ។ វិធីសាច់និងចម្អិនត្រឹមត្រូវធ្វើឱ្យផលិតផលនេះមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់ជំងឺនេះ។

ហេតុអ្វីបានជា kebab អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម?

រូបមន្តសាច់អាំងបែបបុរាណទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់សាច់ជូរសាច់ពូជខ្លាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកជ្រលក់ឆ្អែតឬហឹរនិងរដូវ។ សំណុំនៃគ្រឿងផ្សំបែបនេះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពសុខភាពរបស់មនុស្សកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរជាមួយនឹងការរំលាយអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃវាត្រូវបានគេរំលោភយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលដែលអាំងលើធ្យូងថ្មម្ហូបត្រូវបានពោរពេញទៅដោយសារជាតិបង្កគ្រោះថ្នាក់ពីផលិតផលខ្លាញ់ដុតនិងទឹកជ្រលក់ដែលស្រក់លើធ្យូងក្តៅនិងផ្តល់នូវក្លិនផ្សែងដ៏គួរឱ្យរីករាយបែបនេះ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ម្ហូបនឹងក្លាយជាប្រភពនៃជាតិខ្លាញ់និងបន្ទះកូឡេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលមានជម្ងឺប្រភេទទី ១ វានឹងបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករធម្មតាបង្កជាបន្ទុកបន្ថែមលើថ្លើមនិងអាចឆាប់ខឹងនឹងក្រពះពោះវៀន។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទសាច់សាច់ម្ហូបសមុទ្រនិងម្ហូបចំហៀងសាច់អាំងអាចជាម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់ការកំសាន្ដក្រៅដោយមិនមានការពិបាកដោយសារតែម៉ឺនុយរបបអាហារ។ បរិមាណល្អបំផុតនៃម្ហូបដែលមានជាតិខ្លាញ់គឺ ១០០-២០០ ក្រាមមិនលើសពី ១ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ការបំផ្លាញ kebab ក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ជាទូទៅសាច់ជ្រូកឬសាច់ចៀមត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះដែលមានជាតិខ្លាញ់និងមិនចង់បានសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺនេះ។ លើសពីនេះទៀតគ្រឿងទេសផ្សេងៗទឹកខ្មេះ mayonnaise និងផលិតផលផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរើសយកដែលក៏មិនអាចត្រូវបានបរិភោគដោយមនុស្សដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ផងដែរ។

ដូចគ្នានេះផងដែរសាច់អាំងត្រូវបានចម្អិននៅលើធ្យូងដែលជាចៀន។ ហើយអាហារចៀនក៏ត្រូវបានបំផ្លាញនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ ដូច្នេះវាប្រែថាម្ហូបបែបនេះជាទូទៅមិនអាចបរិភោគដោយអ្នកឈឺបានទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់អ្នកដែលមានបញ្ហារលាកក្រពះពោះវៀន។ ហើយអំពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមសូម្បីតែយើងក៏មិននិយាយដែរ។ ហើយសាច់ខ្លួនឯងនិងវិធីនៃការរើសនិងចម្អិនវាបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ដល់សុខភាពមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនេះ។ ដូច្នេះវាមានតម្លៃក្នុងការស្វែងរកវិធីជំនួសនៃរបៀបចំអិនម្ហូបនេះ។

ជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃសាច់

ម្ហូបនេះក៏ត្រូវបានគេរៀបចំសម្រាប់សាច់នៃពូជខ្លាញ់ប៉ុន្តែអ្នកខ្លះចូលចិត្តចំអិនវាពីសាច់មាន់។ អ្នកខ្លះចូលចិត្តសាច់គោច្របាច់កាន់តែច្រើន។ សាច់អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយបន្លែគ្រប់ប្រភេទ។ អ្នកអាចបន្ថែមឈីសនិងសូម្បីតែផ្លែឈើទៅវា។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺពិតជាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដើម្បីចម្អិនវាអ្នកត្រូវគិតពីមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់និងលក្ខណៈរបស់វា។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ kebab ត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ជ្រូក។ ប៉ុន្តែដោយសារយើងនឹងចំអិនវាសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវដឹងថាតើគ្រោងឆ្អឹងមួយណាដែលអ្នកអាចចំអិនម្ហូបនេះ។ សមស្របគឺជាចំណិតដែលមិនមានជាតិខាញ់ដែលមានបរិមាណកាឡូរីអប្បបរមានៅក្នុងវា។ សូមក្រឡេកមើលពួកគេ។

Sirloin និង tenderloin

ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចម្អិនសាច់អាំងសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ សាច់ជ្រូកប្រៃ។ ការគៀបគឺជាសាច់ដុំវែងពីរបីដែលរត់តាមឆ្អឹងខ្នង។ ជាទូទៅការដេញថ្លៃត្រូវបានកាត់ជាគូប។ នៅចន្លោះបំណែកនៃសាច់អ្នកអាចដាក់បន្លែផ្សេងៗគ្នានៅលើចង្ក្រាន។ សាច់ជ្រក់គួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើធ្យូងប្រហែលម្ភៃនាទី។

វាក៏អាចត្រូវបានរៀបចំពី Ham ផងដែរ។ សម្រាប់ភាព juiciness នៃម្ហូបនេះអ្នកគួរតែរៀបចំ marinade ល្អ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចាប់ផ្តើម marinovka នៅពេលព្រឹកហើយរួចទៅហើយដោយអាហារពេលល្ងាចអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយសុវត្ថិភាព។ គ្រឿងទេសហឹរក៏ដូចជាខ្ទឹមសគឺល្អសម្រាប់វា។

Gourmets មានមតិថាអ្នកដែលឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានទទួលពីសាច់ចៀម។ ចៀមឈ្មោលត្រូវតែនៅក្មេង។ ចាប់តាំងពីកូនចៀមដែលក្មេងជាងគឺកាន់តែទន់ភ្លន់និងហ៊ានជាងមុនវានឹងប្រែទៅជាសាច់អាំង។ សាច់បែបនេះច្រើនតែមានពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល។ វាមានខ្លាញ់ខ្លះនៅលើវា។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែកាត់ខ្លាញ់នេះ។ សាច់គួរតែស្រស់ញាក់ក្នុងករណីគ្មានកក។ Ham ឬកគឺល្អបំផុតសម្រាប់គាត់។ គ្រោងឆ្អឹងឬផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងគឺល្អឥតខ្ចោះ។ នៅពេលរើសសាច់ចៀមអ្នកអាចបន្ថែមទឹកផ្លែទទឹមនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ ដោយសារតែនេះក្លិនជាក់លាក់ដែលវាត្រូវបានបាត់បង់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនម្ហូប kebabs នៃសាច់គោរបស់ពួកគេវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការប្រើសាច់គោវ័យក្មេង។ ដោយសារតែសាច់គោខ្លួនវាគឺស្វិតណាស់។ រួមទាំងបន្ទាប់ពីវាត្រូវបាន marinated ។

ភាគច្រើនទំនងជាវាប្រែចេញ kebab ធ្វើពីសាច់មាន់។ ជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានផលិតចេញពីត្រគាកឬសុដន់។ វាគឺជាសុដន់ដែលនឹងមានតម្លៃបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាវាផ្ទុកកាឡូរីតិចបំផុត។ ប៉ុន្តែស្លាបដែលមានត្រគាកនឹងកាន់តែទន់ភ្លន់និងមានពណ៌ខៀវស្រងាត់។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សាច់មាន់ kebab សម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺនេះ។

ម៉ាស៊ីនស្គីធ្វើពីទន្សាយត្រូវបានផលិតដោយមិនធម្មតា។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសចំអិនសាច់អាំងពីទន្សាយ - ត្រូវប្រាកដថាធ្វើវា។ មានតែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ប៉ុណ្ណោះដែលមិនគួរបរិភោគទន្សាយស្រស់។ ទុកឲ្យ វាត្រជាក់ប្រហែល ១០ ម៉ោងហើយមានតែពេលនោះទេវាអាចចាប់ផ្តើមជ្រលក់រួចទៅហើយ។ សាច់ទន្សាយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានកាឡូរីទាបហើយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ឡើយ។

Marinovka សាច់អាំង

ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អ្នកមិនត្រឹមតែត្រូវរៀបចំម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះនៃសាច់កាឡូរីទាបបំផុតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចកាត់វាបានត្រឹមត្រូវទៀតផង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់ mayonnaise និងទឹកខ្មះហើយជំនួសវាដោយសមាសធាតុផ្សេងទៀតដែលនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ សមាសធាតុទាំងនេះរួមមាន៖

• kefir
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
• ទឹកជ្រលក់ tkemali
• ទឹកម្នាស់ឬទឹកទទឹម
• ស្រាបៀរឬស្រាស។

ទាំងអស់ខាងលើនេះអាចជាការជំនួសដ៏ល្អមួយសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានហាមឃាត់និងទឹកខ្មេះ។ ជាមួយនឹងការជ្រើសរើសយកល្អអ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយខេបបាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងមិនបង្កអន្តរាយដល់សុខភាពនិងធ្វើអោយអារម្មណ៍អ្នកប្រសើរឡើងឡើយ

បាចបន្លែ kebab និងម្ហូបចំហៀង

វាមិនត្រឹមតែគួរចៀនសាច់អាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ នោះទេតែថែមទាំងយកវាមកដាក់លើតុឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងស្រស់ស្អាតទៀតផង។ ម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់គាត់នឹងជាបាយ។ បន្លែដូចជាត្រសក់ស្រស់និងប៉េងប៉ោះក៏សមរម្យផងដែរ។ អ្នកអាចប្រើម្រេចខ្ទឹមបារាំងហ្សូឆីនីឬពងមាន់សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ ប៉ុន្តែដំបូងពួកគេគួរតែត្រូវបានធ្វើឱ្យព្រិល។ ផ្លែឈើក៏អាចជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យដល់វាផងដែរ។ ផ្លែប៉ែសឬម្នាស់គឺសមរម្យជាពិសេស។ កុំភ្លេចអំពី dill និង parsley ដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ម្ហូបនេះផងដែរ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការប្រើប្រាស់ទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិអាស៊ីតនិងខ្លាញ់គួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។ អ្នកមិនគួរប្រើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទេព្រោះវាមានបរិមាណទឹកខ្មះនិងស្ករច្រើន។

ព័ត៌មានជំនួយសម្រាប់ការរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍និងធ្វើសាច់អាំង

នៅពេលរៀបចំសាច់អាំងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះជំហានដូចខាងក្រោមៈ

1. កុំបន្ថែមបរិមាណអំបិលច្រើនទៅក្នុងសមុទ្រ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យសាច់ស្ថិតនៅក្រោមអំបិលបន្តិច។
2. ប្រសិនបើអ្នកលាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយសាច់ម៉្សៅហើយទុកវាពីរបីនាទីបន្ទាប់មកវានឹងមានសភាពទន់ជាងមុន។
3. ក្នុងនាមជារដូវ, basil, mint និង rosemary គឺល្អឥតខ្ចោះ។
4. មិនចាំបាច់បន្ថែម cilantro ពេលរើសទេ។
5. បៃតងគួរតែត្រូវបានបន្ថែមជាមួយមែកឈើហើយមុនពេលចៀនវាគួរតែត្រូវបានទាញចេញដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។

អ្នកក៏ត្រូវពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជាមុនសិនប្រសិនបើអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសនេះឬម្ហូបនោះ។ ដូច្នេះអ្នកនឹងប្រាកដថាអ្នកនឹងមិនធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកកាន់តែអាក្រក់ឡើយ។

Kebab សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម | រូបមន្ត

Shish kebab គឺជាមុខម្ហូបសាច់ទូទៅបំផុតមួយ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាប្រើសាច់ចៀមសាច់ជ្រូកសាច់មាន់ត្រីនិងបន្លែ។ រសជាតិនៃសាច់អាំងត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ដោយគ្រឿងទេសទឹកជ្រលក់ម្ហូបចំហៀង។ សាច់អាចត្រូវបានដុតនៅលើធ្យូងអណ្តាតភ្លើងចំហុយនៅក្នុងឡឬប្រើឡដុតខ្យល់។

តើការប្រើប្រាស់ម្ហូបនេះជាអ្វី? សាច់“ មូល” ផ្តល់នូវប្រូតេអ៊ីនដ៏មានតម្លៃ (“ សំភារៈសាងសង់” សំរាប់សាច់ដុំ) ដល់រាងកាយ“ ថែរក្សា” សុខភាពរបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថា kebabs ចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅលើធ្យូងរក្សាបរិមាណវីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិងធាតុដានច្រើនជាងសាច់ចៀនក្នុងខ្ទះ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះចំណិតសាច់ជ្រូកសាច់ចៀមសាច់មាន់ជាប់នឹងទឹកដោយខ្លួនឯង (ដុតនំ) ហើយដូច្នេះមានកាឡូរីតិចជាងសាច់ចៀនធម្មតា។

គ្រោះថ្នាក់ "សំខាន់" នៃផលិតផលនេះនៅក្នុងសារជាតិបង្កមហារីក - benzopyrenes (សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក) ។ ពួកវាមានវត្តមាននៅក្នុងផ្សែង (ដាក់នៅលើបំណែកនៃសាច់) ដែលបានបង្កើតឡើងនៅពេលដំណក់ខ្លាញ់ធ្លាក់លើធ្យូងក្តៅ។

ខេបេបនិងទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសាច់អាំងក្នុងកម្រិតមធ្យម។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសរើសសាច់ស្រស់គ្មានខ្លាញ់ (និយមសាច់សាច់មាន់ឬសាច់ចៀមគ្មានខ្លាញ់) ។ សម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបនេះពីសាច់ជ្រូកអ្នកគួរតែជ្រើសរើស Ham មួយមុខ (ស្រទាប់ខ្លាញ់ពីមុនត្រូវបានកាត់ចេញពីវា) ។

បរិមាណល្អបំផុតនៃការញ៉ាំសាច់អាំងតែមួយដងគឺ ១០០-១៥០ ក្រាម។

គ្រឿងសមុទ្រដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចរួមបញ្ចូលនូវសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• kefir
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
• ផ្លែទទឹមក្រូចឆ្មាទឹកម្នាស់។
• Cream sour nonfat ។

ការបន្ថែមដ៏ល្អបំផុតទៅ kebabs នឹងជាបន្លែ (កណ្ដឹងម្ទេសខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះ eggplant) ។ ពួកវាត្រូវបានចម្អិននៅលើដុតឬសាឡាដត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងទេសនិងឱសថស្រស់។

សូមពិចារណាពីរូបមន្តធ្វើម្ហូប kebab ប្រភេទត្រីដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

• ត្រីខ ៥០០ ក្រាម (ត្រីស្ត្រូជុនត្រីសាម៉ុងត្រីត្រុដស៊ីឌធូណាសមស្រប)
• 2 tbsp ប្រេងអូលីវ
• ខ្ទឹមបារាំង ២
• 2 tbsp ទឹកខ្មេះតុ ៣ ភាគរយ,
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ត្រីត្រូវតែត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗនិងសមុទ្ររយៈពេល 2 ម៉ោង (ទឹកខ្មះ + អំបិល + គ្រឿងទេស + ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង) ។

នៅលើ skewers គួរតែត្រូវបានរឹតបន្តឹងបំណែកឆ្លាស់នៃរង្វង់ត្រីនិងខ្ទឹមបារាំង។ លើសពីនេះទៀត "ការត្រៀមលក្ខណៈ" បែបនេះត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះមិនលើសពី 15 នាទី (ត្រលប់ជាទៀងទាត់) ហើយបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានគេនាំយកទៅត្រៀមខ្លួននៅក្នុងឡ។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ។

skewers សាច់ចៀម:

• សាច់គ្មានខ្លាញ់ ១ គីឡូក្រាម
• ទឹកផ្លែទទឹម ១០០ ម។ ល។
• 2 tbsp ប្រេងអូលីវ
• ខ្ទឹមបារាំង ៣
• បៃតង (dill, parsley),
• ½ tsp ម្រេចខ្មៅដី
• អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

សាច់ចៀមត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ (៤០ ក្រាមក្នុងមួយៗ) ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងអំបិលម្រេចចៀនរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនសម្រាប់សាច់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង (ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល) "នាំឱ្យមានស្ថានភាព" នៅក្រោមគំរបនៅលើភ្លើងតូចមួយ។ មុនពេលបម្រើចាក់ម្ហូបជាមួយទឹកផ្លែទទឹមនិងប្រោះជាមួយ parsley chopped ។

ការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាព

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបដិសេធការប្រើប្រាស់សាច់អាំង:

• មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃបំពង់រំលាយអាហារនិងតម្រងនោម,
• អ្នកជំងឺដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់និងដំបៅក្រពះ (ដំបៅ duodenal),
• អ្នកដែលងាយនឹងរាគ។

តើអ្នកចូលចិត្តអត្ថបទទេ? ចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក!

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសាច់អាំងទេ?

សំណួរថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំសាច់អាំងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនមានរោគសាស្ត្របែបនេះ។ យ៉ាងណាមិញកម្រនៅពេលដែលការកំសាន្ដក្រៅកើតឡើងដោយមិនចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់នេះ។

វេជ្ជបណ្ឌិតមានមតិខុសគ្នាទាក់ទងនឹងលទ្ធភាពនៃការញ៉ាំសាច់អាំងសម្រាប់ជំងឺ endocrine ។ វេជ្ជបណ្ឌិតខ្លះមិនណែនាំឱ្យប្រើផលិតផលចៀនទេ។ អ្នកផ្សេងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ញ៉ាំប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមធ្យម។

សាច់សម្រាប់ kebab ត្រូវបានជ្រើសរើសជាខ្លាញ់។ តាមក្បួនវាត្រូវបានគេយកទៅដាក់ក្នុងទឹកខ្មេះស្រានិងគ្រឿងទេស។ ពេលខ្លះពួកគេប្រើក្រែមជូរខ្លាញ់ mayonnaise និងទឹករ៉ែ។ សាច់ជ្រក់ត្រូវបានចៀននៅលើធ្យូងឬក្នុងខ្ទះ។ ម្ហូបនេះហ៊ានណាស់ហើយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានកំរិតខ្ពស់នៃប្រូបាប៊ីលីតេនឹងបណ្តាលឱ្យខូចសុខភាព។

សាច់អាំងសម្រាប់មនុស្សដែលមានរោគសាស្ត្រនៃក្រពេញ endocrine គឺជាប្រភពនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ វាជំរុញឱ្យមានការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានកាឡូរីខ្ពស់មានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់។

កម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់បង្កើនបន្ទុកនៅលើថ្លើមដែលនាំឱ្យមានជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ លើសពីនេះទៀតក្នុងកំឡុងពេលនៃការចៀនសាច់មហារីកលេចឡើងនៅក្នុងសាច់ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធឈាមរត់។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃតំរងនោមនិងសរីរាង្គនៃក្រពះពោះវៀនដំបៅក្រពះបង្កើនការបញ្ចេញទឹកក្រពះមានទំនោររាគរូសវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធមិនប្រើ kebab ។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន។ ហើយស្ថានភាពនេះអាចកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ក្នុងរយៈពេលយូរដោយចៀនលើសាច់ខ្លាញ់ធ្យូង។ Marinade ក៏មិនមានប្រយោជន៍ដែរ។

ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកគួរភ្លេចអំពីសាច់អាំងទេ។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យមានសុវត្ថិភាពប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ហើយចម្អិនវាតាមរបៀបជាក់លាក់។

ទឹកខ្មេះត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងសាច់អាំង៖ តើសាច់អ្វីដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់?

សារធាតុទាំងនេះមិនគួរលើសពី ៣០% នៃកាឡូរីដែលត្រូវប្រើក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅក្នុងត្រីនិងសាច់មាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាប។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនត្រូវបានគេគិតគូរពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

វាអាចត្រូវបានសន្និដ្ឋានថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ kebab ឱ្យបានច្រើនតាមដែលពួកគេចូលចិត្ត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការអនុវត្តបង្ហាញថាមានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលគ្រប់គ្រងការញ៉ាំផលិតផលដែលពេញចិត្តជាង 200 ក្រាម។ បរិមាណដែលត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើតែមួយដងសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរលើសពី ១៥០ ក្រាមឡើយ។

ទោះបីជាការពិតដែលថារបបអាហារ kebab មិនធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមឈឺចាប់ក៏ដោយអ្នកមិនគួរបំពានលើម្ហូបទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំសាច់បែបនេះមិនលើសពីម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសសាច់?

មានមួយចំនួនធំនៃប្រភេទសាច់អាំង។ អ្នកខ្លះប្រើសាច់ជ្រូកជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់អ្នកខ្លះទៀតប្រើសាច់គោហើយខ្លះទៀតប្រើសាច់មាន់។ ក៏មាន kebab បួសផងដែរ។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការផ្សំសាច់ជាមួយគូបបន្លែឈីសផ្សិតផ្លែឈើ។ ពីចំនួនដ៏ច្រើននៃរូបមន្ត kebab អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជ្រើសរើសជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារ។

ជារឿយៗអ្នកជំងឺចាប់អារម្មណ៍ថាតើវាអាចធ្វើទៅបានសាច់អាំងជាមួយទឹកនោមផ្អែមដែលរៀបចំពីសាច់ជ្រូក។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យប្រើតែផ្នែកដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាកាឡូរី។ កាឡូរីខ្ពស់បំផុតគឺមួនឡូលីនៈ ១០០ ក្រាមមាន ២៦៤ កាឡូរី។ តម្លៃថាមពលនៃកញ្ចឹងកនិង Ham គឺ ២៦១ កាឡូរី។ ជ្រើសរើសចំណិតទាំងនោះដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចបំផុត។

អ្នកអាចប្រើកូនចៀមវ័យក្មេង។កូនចៀមដែលមានវ័យក្មេងជាងនេះ kebab នឹងប្រែជាមិនមានខ្លាញ់តិចនិងមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសយកផ្នែកតំរងនោមឬផ្នែក scapular ។ sternum, កនិង Ham ក៏សមរម្យផងដែរ។

អ្នកជំនាញសាច់គោកម្រធ្វើណាស់។ ចាប់តាំងពីសាច់ចេញមកពិបាកណាស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញវ៉ែនតាវ័យក្មេង។ វាកាន់តែឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិជូរ។

kebab ល្អមួយនឹងមកពីភ្លៅមាន់ឬ brisket ។ ផ្នែកថ្ពាល់ខួចមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ព្រោះវាផ្ទុកជាតិខ្លាញ់តិចបំផុត។ ស្លាបមាន់ទន់ភ្លន់និងសាច់មាន់ត្រូវបានទទួល។

មិនសូវជាញឹកញាប់ទន្សាយត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើសាច់អាំង។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភភាគច្រើនណែនាំឱ្យទន្សាយដល់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ទន្សាយមានតែ ១៨៨ គីឡូរីក្នុង ១០០ ក្រាម។ ម្ហូបល្អក៏ទទួលបានពីត្រីដែលមិនត្រជាក់។

សាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់អាំងនៅលើភ្លើងមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។ ប៉ុន្តែ shish kebab ត្រូវបានបរិភោគជាធម្មតាជាមួយនំប៉័ងភីតាដំឡូងដុតនំបុ័ង។ ក្នុងករណីនេះស្ថានភាពកំពុងផ្លាស់ប្តូរ។ ដូច្នេះបន្ថែមពីលើការជ្រើសរើសប្រភេទសាច់វាមានតម្លៃក្នុងការថែរក្សាវត្តមាននៃម្ហូបចំហៀងសមរម្យ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ដើម្បីចម្អិនសាច់អាំងដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមានរបបអាហារអ្នកគួរតែធ្វើតាមការណែនាំទាំងនេះ៖

• មុនពេលរើសយកបំណែកសាច់នីមួយៗគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយស្ពៃខៀវហើយទុកចោលពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកសាច់នឹងត្រូវបាន juicier
• ផ្កាកុលាបស្រស់និងម្ទេសស្ងួតបន្ថែមរសជាតិហឹរទៅនឹងនំម៉ារីន។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើបាស៊ីល។ ឱសថស្ងួតរមៀតនិងផ្កាមៀនត្រូវបានបន្ថែមពីរដូវ។
• អំបិលច្រើនគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនត្រូវបន្ថែមទៅក្នុងសមុទ្រ។ ការលើសរបស់វាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សូមឱ្យសាច់កាន់តែផ្អែម។
• បៃតងចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមជាមួយសាខា។ បន្ទាប់មកវានឹងងាយស្រួលយកវាចេញមុនពេលចៀន,
• រួមបញ្ចូលទឹកខ្មះនិងអាល់កុលនៅក្នុង marinade មិនត្រូវបានណែនាំទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកនៅតែសម្រេចចិត្តបន្ថែមជាតិអាល់កុលអ្នកគួរតែជ្រើសរើសស្រាពាក់កណ្តាលស្ងួតឬស្ងួតដែលមានផ្ទុកបរិមាណស្ករអប្បបរមា។ ប្រសិនបើស្រាបៀរត្រូវបានប្រើវាត្រូវតែមានលក្ខណៈធម្មជាតិ (នៅលើមីលនិងហាន់) ។
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហមក៏មិនចាំបាច់បន្ថែមដែរ
• សម្រាប់ marinade វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើ kefir, ទឹកខ្មះផ្លែប៉ោម, ផ្លែទទឹម, ម្នាស់, ក្រូចឆ្មាឬទឹកប៉េងប៉ោះ, ក្រូចឆ្មា, Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• ទៅម្ហូបវាជាការចង់បម្រើទឹកជ្រលក់ហឹរនិងបៃតងនៃ parsley, dill, spinach, cilantro, celery, សាឡាត់។ វាពិតជាល្អណាស់ក្នុងការបន្ថែមរ៉ាឌីនិងត្រសក់ស្រស់។ tkemaley គ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវបានអនុញ្ញាត។ នំប៉័ងគឺមានរូចឬស្រូវសាលីសមរម្យជាមួយកន្ទក់។ នំប៉័ងភីតធីរបបអាហារស្តើងក៏នឹងងាយស្រួលដែរ។ ចៀននៅលើខ្ទឹមបារាំងដុតពងមាន់និងម្រេចកណ្ដឹងចូលល្អជាមួយសាច់អាំង។ អង្ករសំរូបក៏ជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អផងដែរ។ ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប
• វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យផឹកទឹកនោមផ្អែមជាមួយ shish kebabs ។ ជាការប្រសើរក្នុងការប្រើទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិទឹករ៉ែធម្មជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមអនុសាសន៍ទាំងអស់ខាងលើសាច់អាំងជាមួយទឹកនោមផ្អែមនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពទេហើយវានឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។

រូបមន្តត្រី

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភនិងអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបញ្ចូលត្រីនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះត្រីសាច់អាំងនឹងមានប្រយោជន៍ណាស់។

ពិចារណារូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបត្រីដែលមានជីវជាតិនិងមានសុខភាពល្អ។ វានឹងត្រូវបានទាមទារ:

• ត្រីសាលម៉ុនមួយដុំត្រីធូណាត្រីដូសឬស្តូស្ទឺនតុន
• គូនៃខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
• ប្រេងអូលីវ (ពីរស្លាបព្រា),
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (ពីរស្លាបព្រា)
• គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ត្រីគួរតែត្រូវបានសម្អាតពីជញ្ជីង។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ធ្វើឱ្យ marinade ពីខ្ទឹមបារាំងទឹកខ្មះអំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ទុកត្រីឱ្យអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះសូមទៅចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ខ្សែត្រីបំណែកនិងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងដាក់លើស៊ុប។ ផ្ញើវាទៅក្នុងភ្លើងប្រសិនបើវាជាអាហារសម្រន់នៅក្នុងធម្មជាតិឬទៅខ្ទះប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះ។ ម្តងម្កាលសាច់ត្រូវតែប្រែជាក្រឡាប់។ បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងសាច់អាំងរួចរាល់។ បម្រើផលិតផលជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

សាច់ចៀមល្អ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាបំណែកនៃសាច់ចៀមត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើខ្ទះក្តៅជាមួយប្រេង។ ស្រោមដៃនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចៀនរយៈពេលម្ភៃនាទី។ ប្រាំនាទីមុនពេលចម្អិនបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងគម្រប។ មុនពេលបម្រើសូមចាក់ម្ហូបជាមួយទឹកផ្លែទទឹមនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយជាមួយ parsley ។

វីដេអូពាក់ព័ន្ធ

តើសាច់ប្រភេទណាដែលមានប្រយោជន៍ច្រើន / តិចសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២៖

ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនកំពុងឆ្ងល់ថាតើអាចបរិភោគសាច់អាំងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានដែរឬទេ? ម្ហូបនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ endocrine ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាតាមរបៀបជាក់លាក់។ ទឹកក្រឡុកគួរតែជារបបអាហារ។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់។ អ្នកមិនគួរបន្ថែមទឹកខ្មេះស្រា mayonnaise អំបិលនិងម្រេចច្រើនចូលក្នុងសមុទ្រ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់ម្ហូបចំហៀង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើនំប៉័ងភីតាឈីឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបនំប៉័ងបន្លែនិងឱសថ។

សាច់ជ្រូកនិងសាច់ចៀមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖ តើសាច់អាំងអាចធ្វើបានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ?

នៅលើតុបុណ្យឬតុប្រចាំថ្ងៃតែងតែមានចានសាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារមានការលំបាកព្រោះសាច់ចៀមឬសាច់ជ្រូកសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺមួយដែលងាយនឹងបង្កជាហេតុព្រោះរយៈពេលយូរវាមិនអាចបង្ហាញចេញមកតាមរបៀបណាមួយឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការព្យាបាលជំងឺគួរតែប្រព្រឹត្តទៅតាមរបៀបទូលំទូលាយរួមទាំងការព្យាបាលដោយថ្នាំការបំប៉នពិសេសនិងលំហាត់ព្យាបាលដោយចលនា។

ត្រូវប្រាកដថាសាច់គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារណាមួយពីព្រោះវាជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតនិងធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះវាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការយល់ថាតើអាចបរិភោគសាច់ជ្រូកសាច់គោនិងពូជដទៃទៀតបានទេ?

ច្បាប់ជ្រើសរើសសាច់

ដើម្បីរៀបចំសាច់អាំងសាច់វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសពូជសាច់ដែលមានសុខភាពល្អនិងសាច់ស្រាលដែលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិគ្មានជាតិស្ករខ្លាញ់សិប្បនិម្មិតនិងគ្រឿងទេសក្តៅ។ សម្រាប់ការធ្វើរដូវសូមយកចំនួនអំបិលបន្តិចបន្តួច, basil, rosemary និង mustard ។ សាច់សម្រាប់សាច់អាំងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយមិនចាំបាច់មានខ្លាញ់លើស។ ពូជបែបនេះគឺសមល្អណាស់:

• សាច់មាន់គ្មានស្បែក
• ទន្សាយ
• ហ្គេមមានខ្លាញ់ទាបនិងត្រី
• veal វ័យក្មេង
• ផ្នែកខ្លះនៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់ខ្លាញ់ដោយគ្មានខ្លាញ់។

ត្រលប់ទៅតារាងមាតិកាវិញ

សាច់អាំងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្វីដែលសាច់របៀបដើម្បី marinate និងអ្វីដែលត្រូវបរិភោគជាមួយ

សាច់អាំងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Shish kebab គឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំទាំងអស់ដោយមិនមានករណីលើកលែង។ ប៉ុន្តែតើអាចមានលទ្ធភាពបរិភោគដុំសាច់ជូរ ៗ ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេហើយបើដូច្នោះតើមកពីសាច់អ្វីដែលគួរត្រូវបានចម្អិន? ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមសំរេចចិត្តធ្វើខ្លួនគាត់ជាមួយសាច់អាំងបន្ទាប់មកគាត់ត្រូវជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ដូចជាទួរគីស៊ីរីឡូនសាច់មាន់ទន្សាយវ៉ាល់រឺសាច់ជ្រូក។ អ្នកនេសាទត្រីប្រភេទត្រីធំ ៗ មានប្រជាប្រិយភាព: ត្រីធូណាត្រីដំរីត្រីម៉ាលែនត្រីសាម៉ុង។

ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ kebabs បន្លែបានក្លាយជាការពេញនិយមជាពិសេស។ ពួកគេត្រូវបានគេកោតសរសើរចំពោះមនុស្សដែលមានតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភពិសេស - អ្នកបរិភោគបន្លែទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៅទៀតការប្រើប្រាស់បន្លែដុតនំនឹងធ្វើឱ្យវាអាចទូទាត់សងសម្រាប់សមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលមាននៅក្នុងសាច់ចៀននៅលើភ្លើង។

វាក៏សំខាន់ផងដែរដែល kebab ត្រូវបានដុតនំនៅលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពេលយូរ។ ដូច្នេះសាច់អាំងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅតែអាចទទួលទានបានទោះយ៉ាងណាគួរបរិភោគម្ហូបបែបនេះមិនទៀងទាត់ហើយអ្នកគួរតែតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាសាច់នៅលើភ្លើងត្រូវបានចម្អិនត្រឹមត្រូវ។ វិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការចំអិនម្ហូប kebab គឺនៅលើធ្យូង។ Kebabs ក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើងចំហុយនៅក្នុងឡចំហាយអគ្គិសនីឬក្នុងឡដុតខ្យល់។

kebab របបអាហារ Marinate គួរតែនៅក្នុងចំនួនតូចមួយនៃគ្រឿងទេស។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទះម្រេចអំបិលនិង basil នឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការនេះ។

លក្ខណៈពិសេសនៃសាច់អាំង "ទឹកនោមផ្អែម"

មូលដ្ឋានសម្រាប់ត្រួតពិនិត្យអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ គឺការអនុលោមទៅនឹងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃការទទួលទានខ្លាញ់អប្បបរមា (មិនលើសពី ៣០% នៃកាឡូរីសរុបក្នុងមួយថ្ងៃ) ។
សាច់និងត្រីមានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចធ្វេសប្រហែសបាន។ នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពួកគេមិនត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ទេ។ តាមទស្សនៈនេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំ kebabs បានច្រើនតាមដែលគាត់ចង់បាន។ ប៉ុន្តែការអនុវត្តបង្ហាញថាមានមនុស្សតិចណាស់ដែលបរិភោគអាហារដែលមានជាតិបេះដូងខ្ពស់ជាង ២០០ ក្រាម។ ដើម្បីឈរនៅក្នុងច្រករបៀងនៃបទដ្ឋាននៃមាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផលអ្នកគួរតែជ្រើសរើសតែប្រភេទសាច់និងត្រីគ្មានខ្លាញ់។

បន្លែដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់សាច់អាំង៖ ខ្ទឹមបារាំងត្រប់ពងមាន់ហ្សូឆីនីហ្សូឆីនីប៉េងប៉ោះកណ្ដឹងម្ទេស។ ពួកវាក៏ផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចដែរ។ Shish kebab អាចត្រូវបានរីករាយដោយសុវត្ថិភាពជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ឬត្រីក៏ដូចជាម្ហូបឯករាជ្យ។ ជាពិសេសចម្រាញ់រសជាតិឆ្ងាញ់និងជីវជាតិគឺសាច់អាំងផ្សិត។

Subtleties នៃ marinade

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទឹកខ្មះនៅក្នុង marinade ទេ។ Shish kebab gurus កត់សម្គាល់ថា shish kebab ល្អបំផុតគឺទទួលបានពីសាច់ស្រស់ឬត្រីស្រស់មិនមែនកក។ សាច់ (ត្រី) កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកត្រូវបានប្រោះដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងអំបិលបន្តិចហើយទុកឱ្យហាន់រយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកគួរតែចងមូលដ្ឋាន kebab ភ្លាមៗនៅលើចង្ក្រាននិងចំអិន។ សាច់អាំងដែលបានរៀបចំស្រស់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅដីឬឱសថស្រស់ៗ។

សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវិធីសាស្រ្តបែបបុរាណនៃការរើសយកអ្នកអាចជ្រើសរើសយកមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃគ្រឿងសមុទ្រពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ៖

• សំបកក្រូចឆ្មាលាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ
• kefir
• ទឹកប៉េងប៉ោះឬទឹកទទឹម
• Cream sour nonfat ។

ដោយសារតែវាត្រូវបានគេសន្មតថាជាមូលដ្ឋាន kebab ដែលមិនមានជាតិខាញ់រដូវស្រួចមិនគួរត្រូវបានបន្ថែមទៅ marinade ទេពួកគេនឹងធ្វើឱ្យសាច់ស្ងួតនិងរឹង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមរមៀតឱសថស្ងួតមើមឆៃថាវ។

Kebab សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - បន្ទររបស់ Kebab

វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើបន្លែបៃតងនិងទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់អាំង។ បន្លែបៃតង (dill, parsley, cilantro, basil, spinach, stery celery និងបៃតង, សាឡាត់ស្លឹក) មានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគនិងរីករាយដោយមិនគិតពីបរិមាណដែលបានញ៉ាំ។ អ្នកអាចបន្ថែមត្រសក់ស្រស់ radish, daikon radish ទៅបៃតងដែលអាចត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានការរឹតបន្តឹង (ប្រសិនបើមិនមានបញ្ហាជាមួយរលាកក្រពះពោះវៀនទេ) ។

ពីទឹកជ្រលក់សាច់អាំងអ្នកអាចជ្រើសរើស tkemalevy, ketchup, សណ្តែកគ្មានជាតិគីមី។ ពីអាហារស្រស់នៅផ្ទះអ្នកអាចសាកល្បងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងលើកលែងតែខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ (ដូចជានំឈីសឈីសក្រែម) ។ ក្នុងចំណោមជម្រើសនំប៉័ងអ្នកគួរតែជ្រើសរើសនំប៉័ង pita ស្តើងនំប៉័ងស្រូវសាលីជាមួយកន្ទក់ប៉ុន្តែត្រូវគិតពីបរិមាណដែលបានញ៉ាំនៅពេលគណនាបន្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាល្អប្រសើរសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីបដិសេធភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុល។

វិធីបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ស្ថិតិជំងឺទឹកនោមផ្អែមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនជារៀងរាល់ឆ្នាំ! សមាគមជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីបានអះអាងថាមនុស្សម្នាក់ក្នុងចំណោមដប់នាក់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែការពិតដ៏សាហាវនោះគឺថាវាមិនមែនជាជំងឺខ្លួនឯងដែលគួរឱ្យខ្លាចនោះទេប៉ុន្តែវាជាផលវិបាកនិងរបៀបរស់នៅដែលនាំឱ្យមាន។

តើអាចបរិភោគសាច់ចៀមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ

វេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនណែនាំដល់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺ endocrine ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលចូលក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងអាហារ។ មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារគួរតែជាចានសាច់។ តើខ្ញុំគួរដាក់បញ្ចូលសាច់ចៀមនៅក្នុងមុខម្ហូបសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ? ព័ត៌មានអំពីសារធាតុដែលមាននៅក្នុងសាច់និងឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើការផ្លាស់ប្តូរកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនឹងជួយឱ្យយល់។

នៅតាមតំបន់ខ្លះសាច់ចៀមចៀនឆាចៀននិងឆ្អិនគឺជាម្ហូបប្រពៃណី។ នាងរីករាយនឹងប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងប្រទេសដែលចៀមត្រូវបានចិញ្ចឹម។ ដើម្បីទិញសាច់ដែលមានគុណភាពអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ កូនចៀមគួរតែមានពណ៌ក្រហមស្លេកដោយគ្មានចំណុចងងឹតដោយគ្មានក្លិនមិនល្អ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់បំណែកដែលមានខ្លាញ់ស្រាលនិងក្រាស់។

ប្រសិនបើសាច់មានភាពងងឹតហើយស្រទាប់ខ្លាញ់មានពណ៌លឿងដូច្នេះវាជាការប្រសើរជាងកុំទិញវាព្រោះសញ្ញាបែបនេះបង្ហាញថាសត្វនោះចាស់ហើយ។ សាច់របស់ចៀមឈ្មោលឬចៀមដែលមានវ័យចំណាស់សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយកំដៅយូរក៏ដោយក៏នៅតែរឹងហើយមានទំរង់ជាក់លាក់ដែរ។ ការត្រាំអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់ក្លិន។

សមាសភាព (គិតជាក្រាម)៖

មាតិកាកាឡូរី - 209 kcal ។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេកគឺ ០ ។ ចំនួនគ្រឿងនំប៉័ងគឺ ០ ។

អ្នកចូលចិត្តសាច់ដឹងថាផលិតផលវ័យក្មេងត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពរឹងមាំភាពរឹងមាំក្លិនល្អ។ សាច់ចៀមមានផ្ទុកនូវសារធាតុជាច្រើនដែលត្រូវការដោយមនុស្ស។

• វីតាមីន PP, អ៊ី, B12, B9, B6, B5, B2, B1,
• ប៉ូតាស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, សេលេញ៉ូម, ម៉ង់ហ្គាណែស, ក្លរីន, អ៊ីយ៉ូត, fluorine, សំណប៉ាហាំង, cobalt, ផូស្វ័រ, កាល់ស្យូម, ស័ង្កសី, ស្ពាន់, ដែក, ស្ពាន់ធ័រ, chromium, molybdenum, ស៊ីលីកូន, នីកែល, សូដ្យូម។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនចាំបាច់បដិសេធសាច់ចៀមទេ។ វាមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងសេរ៉ូមឈាមទេ។

អាចឬអត់

អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពេញ endocrine ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលសាច់ផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការភ័យខ្លាចចំពោះ mutton ដោយសារតែខ្លាញ់។ វាអាចត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ ក្នុងករណីនេះមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនឹងថយចុះ។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងតំបន់ដែលសត្វចៀមត្រូវបានគេបរិភោគភាគច្រើនការធ្វើមិនប្រក្រតីនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងគឺកម្រត្រូវបានគេរកឃើញចំពោះមនុស្ស។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថារបបអាហាររបស់អ្នកស្រុកមានផលិតផលប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ ពួកវាមានកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួច។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ សាច់ចៀមអាចត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានការដាក់កម្រិត។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកគួរតែស្វែងយល់ថាតើវិធីចម្អិនសាច់ណាដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ អ្នកឯកទេសខាង endocrinologist គួរតែបោះបង់ចោលអាហារចៀន។ វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យសាច់ចៀមចំហុយអាំងឬដុតនំ។

អ្នកត្រូវជ្រើសរើសចំណិតគ្មានខ្លាញ់ឬកាត់ខ្លាញ់លើសទាំងអស់ចេញពីពួកគេ។ អ្នកជំងឺមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបញ្ចូលគ្នានូវការប្រើប្រាស់សាច់ជាមួយអាហារដែលផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនទេ។

ដូច្នេះការផ្សំជាមួយធញ្ញជាតិប៉ាស្តានិងដំឡូងមិនត្រូវបានណែនាំទេ។

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

វាមិនគ្រប់គ្រាន់ទេសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីដឹងថាតើអាហារជាក់លាក់របស់ពួកគេប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងដូចម្តេច។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺក្នុងការបង្កើតរបបអាហារដើម្បីទទួលបានបរិមាណអតិបរមានៃសារធាតុដែលត្រូវការសម្រាប់រាងកាយពីអាហារ។ ពួកគេត្រូវយល់ច្បាស់អំពីសុខភាពរបស់ពួកគេអាស្រ័យលើអាហារដែលពួកគេបរិភោគ។

ដោយសារតែមាតិកាជាតិដែកខ្ពស់នៅក្នុងសាច់ចៀមវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីការពារភាពស្លេកស្លាំង។ វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើសុខភាពនិងខ្លាញ់។ វាជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមេរោគ។

ប្រសិទ្ធភាពនៃការព្យាបាលកូនចៀម៖

• មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមដោយសារតែវាអាចធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតា។
• ការបញ្ចូលសមាសធាតុប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមម៉ាញេស្យូមជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

ជាតិខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងផលិតផលអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្ថានភាពសុខភាពរបស់មនុស្សដែលមានបញ្ហាកាបូអ៊ីដ្រាត។

បដិសេធសាច់ត្រូវបានណែនាំដល់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយតម្រងនោមក្រពះនោមថ្លើមដំបៅក្រពះ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌

អ្នកឯកទេសខាងរោគស្ត្រីណែនាំឱ្យស្ត្រីមានផ្ទៃពោះញ៉ាំសាច់ក្នុងបរិមាណកំណត់។ ហើយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះអាហារប្រូតេអ៊ីនជំរុញឱ្យមានការកើនឡើងនូវបន្ទុកលើតម្រងនោម។ ដូច្នេះគួរតែម្តាយនាពេលអនាគតប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជំងឺស្រឡាញ់និងញ៉ាំសាច់ចៀមមុនពេលមានផ្ទៃពោះនោះវាមិនចាំបាច់បដិសេធវាទេ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌គ្រូពេទ្យត្រូវបានណែនាំឱ្យពិនិត្យរបបអាហារឡើងវិញ។ មិនរាប់បញ្ចូលចានសាច់ពីម៉ឺនុយ។ យ៉ាងណាមិញពួកគេគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការសាងសង់កោសិកាថ្មី។ ការបដិសេធសាច់ចៀមនៅក្នុងជំងឺ endocrine គឺស្រេចចិត្ត។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការកំណត់ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត។

ស្ត្រីដែលមានតួនាទីគួរតែតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាតើកំហាប់ជាតិស្ករនៅក្នុងចរន្តឈាមផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងដូចម្តេច។ ប្រសិនបើលទ្ធផលនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌មិនអាចត្រូវបានផ្តល់សំណងឱ្យបានឆាប់នោះទេគ្រូពេទ្យនឹងចេញវេជ្ជបញ្ជាអាំងស៊ុយលីន។ នេះនឹងជួយទប់ស្កាត់ការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រនៅក្នុងទារក។

ជាមួយនឹងរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប

ការអនុលោមទៅនឹងរបបអាហារពិសេសគឺជាមធ្យោបាយសំខាន់ដើម្បីលើកកម្ពស់សុខុមាលភាពនិងកម្ចាត់ផលវិបាកអវិជ្ជមាននៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។ ដើម្បីកុំធ្វើឱ្យដំណើរការបំផ្លិចបំផ្លាញស្ថិតក្រោមឥទ្ធិពលនៃជាតិស្ករខ្ពស់អ្នកឯកទេសខាង endocrinologist ណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃអាហារបំប៉នជាតិស្ករទាប។

សាច់ចៀមអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារបែបនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការធានាថាចានចំហៀងរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានហាមឃាត់ឬមានការអនុញ្ញាត - ធញ្ញជាតិប៉ាស្តាដំឡូងមិនបំពេញបន្ថែមវា។

មិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងសាច់ទេដូច្នេះវាមិនប៉ះពាល់ដល់មាតិកាគ្លុយកូសទេ។ការប្រុងប្រយ័ត្នគួរតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីការធាត់។ ពួកគេជ្រើសរើសយកសាច់ស្អាតដោយមិនមានខ្លាញ់។

មាតិកាកាឡូរីនៃបំណែកបែបនេះនឹងទាបជាងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

របបអាហារសំខាន់សម្រាប់ "ជំងឺស្ករ" គួរតែជាអាហារដែលមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាត។ បញ្ជីផលិតផលដែលបានណែនាំរួមមានសាច់ត្រីស៊ុត។ ដូច្នេះសាច់ចៀមអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។

សាច់ជ្រូក

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺចំអិនវាពីសាច់ជ្រូកទន់និងទន់។ ក្នុងករណីមានម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមមនុស្សម្នាក់គួរតែផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តទៅនឹងសាច់ Ham ឬចំណិតដែលអាចកាត់បន្ថយខ្លាញ់លើសទាំងអស់។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យលាយម្ហូបរហូតដល់ 12 ម៉ោងដូច្នេះវានឹងមានសភាពទន់និងចំអិនលឿនជាងមុនដោយមិនត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងផលិតផលចំហេះដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលគឺពី 261 ទៅ 357 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមដូច្នេះចំនួននៃការបម្រើមិនគួរលើសពី 100 ក្រាមទេ។

សាច់ចៀមស្គម

សាច់ចៀមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសាច់ល្អបំផុតសម្រាប់សាច់អាំងនៅក្នុងប្រជាជនមួយចំនួន។ កូនចៀមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជ្រើសរើសយកខ្លាញ់គ្មានខ្លាញ់ពណ៌ផ្កាឈូកនិងវ័យក្មេង។ សម្រាប់ម៉ឺនុយរបបអាហារអ្នកត្រូវយកផ្នែកដែលគ្មានខ្លាញ់របស់កូនចៀមវ័យក្មេង។

ផលិតផលបែបនេះមិនត្រឹមតែមានភាពទន់ភ្លន់និងឆ្ងាញ់បំផុតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មិនមានបរិមាណខ្លាញ់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ច្រើនដែរ។ មាតិកាកាឡូរីនៃគ្រោងឆ្អឹងមានចាប់ពី 169 ដល់ 533 kcal ។

សម្រាប់ការទទួលទាន ១០០ ក្រាមចំនួននេះនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វាលនិងសាច់គោ

kebab ដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អបំផុតគឺទទួលបានពីសាច់គោ។

សាច់ឆៅប្រភេទនេះមិនឆ្ងាញ់ជាងគេសម្រាប់ការចំអិននៅលើភ្លើងទេពីព្រោះសាច់គោរឹងហើយមិនទន់សូម្បីតែក្រោយពេលរើសបាន ១២ ម៉ោងក៏ដោយ។

អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យជ្រើសរើសវ៉ាល់ណាត់វ័យក្មេងវាមិនត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងជាលិកាខ្លាញ់, រីករាយនិង juicy នៅក្នុងរសជាតិ។ ចំនួនកាឡូរីក្នុង ១០០ គ្រោងឆ្អឹងគឺជាមធ្យម ២១៣ kcal ។ , ប្រូតេអ៊ីនពីវាត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ហើយក្នុងរយៈពេលយូរផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែត។

ប៉ុន្តែម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំជាយូរមកហើយដែលឆ្អែតនឹងសារជាតិបង្កមហារីកដូច្នេះទំងន់នៃការញ៉ាំតែមួយមុខមានកំណត់ត្រឹម ១០០ ក្រាម។

សាច់មាន់

វេជ្ជបណ្ឌិតហៅសាច់មាន់ shish kebab មានប្រយោជន៍បំផុតនៃពូជទាំងអស់នៃមូលដ្ឋានសាច់សម្រាប់ការ marinating ។ សុដន់គឺជាផ្នែកមួយនៃសាច់មាន់ដែលមានសុខភាពល្អបំផុតហើយអ្នកអាចញ៉ាំវាសូម្បីតែរបបអាហារតឹងរឹង។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ វានឹងជួយពន្លឿនដំណើរការនៃការស្រកទំងន់និងក្លាយជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់ការកសាងម៉ាសសាច់ដុំ។ ភ្លៅនិងស្លាបមានលក្ខណៈផុយស្រួយប៉ុន្តែក៏មានផ្នែកដែលមានជាតិខ្លាញ់នៃគ្រោងឆ្អឹងសាច់មាន់ផងដែរ។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនពួកគេឱ្យឆេះនៅលើទឹកនោមផ្អែមដោយគ្មានស្បែកវាមានចំនួនកោសិកាខ្លាញ់ច្រើនបំផុត។ កាឡូរីពី ១១៣ ដល់ ២១៨ kcal ។ នៅលើ ១០០ ក្រាម។ ម្ហូបបែបនេះអាចអនុញ្ញាតបានក្នុងបរិមាណពី 150-200 ក្រាម។

ទន្សាយ Pickled

គ្រោងឆ្អឹងទន្សាយកម្រត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិននៅលើដុត។ សមាសធាតុនៃគ្រោងឆ្អឹងរបស់ទន្សាយគឺជារបបអាហារច្រើនបំផុតនៃសាច់ទាំងអស់។

វាមិនមានខ្លាញ់ទេហើយវាជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានវីតាមីននិងជាតិរ៉ែជាច្រើនផងដែរ។ សម្រាប់រសជាតិល្អជាងនេះគ្រោងឆ្អឹងគួរត្រជាក់រយៈពេល 10-12 ម៉ោង។

ប្រភេទសាច់នេះល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងរោគសាស្ត្ររ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀត។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ ១៨៨ kcal ។ ហើយទំងន់ដែលអាចអនុញ្ញាតបានមានរហូតដល់ ២០០ តោន។

រូបមន្ត Marinade

mustard និង rosemary marinade សម្រាប់សាច់អាំងដូចជា marinade ធម្មតាត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទឹកខ្មេះតុបុរាណឬទឹកខ្មេះ mayonnaise មិនអាចប្រើជាមួយរបបអាហារបានទេ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិឆ្អែតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើឱសថស្ពៃខ្មៅផ្កាកុលាបផ្កាថ្មឬឱសថធម្មជាតិដទៃទៀតកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។

មុនពេលចៀនរដូវត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកចេញព្រោះពួកគេនឹងដុតនិងឆ្អែតសាច់យ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងផលិតផលចំហេះដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងមានរសជាតិជូរចត់។ សមុទ្រដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនឹងត្រូវបានពិចារណានៅក្នុងតារាង: