តើផ្លែឪឡឹកប៉ះពាល់ដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមយ៉ាងដូចម្តេច?

ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នាថាជាផ្លែប៊ឺរីផ្អែមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលបន្ថែមពីលើលក្ខណៈរសជាតិឆ្ងាញ់មានសមត្ថភាពសម្អាតរាងកាយ។ ប៉ុន្តែតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការទទួលទានផ្លែឪឡឹកក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ហើយតើបញ្ហានេះនឹងជះឥទ្ធិពលដល់ជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមយ៉ាងដូចម្តេច? វាអាស្រ័យលើផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលទៅលើសារពាង្គកាយទឹកនោមផ្អែមដែលនឹងត្រូវពិភាក្សានៅពេលក្រោយ។

បន្តិចបន្តួចអំពីសមាសធាតុគីមីនៃផ្លែប៊ឺរី

ប្រហែលជាសូម្បីតែកុមារដឹងថាអ្នកជីវវិទូចាត់ទុកផ្លែឪឡឹកចំពោះផ្លែប៊ឺរីមិនមែនផ្លែឈើទេ។ នាងមកពីល្ពៅហើយដោយលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាល្ពៅគឺស្រដៀងនឹងក្រុមបឺរី។

សមាមាត្រដ៏សំខាន់នៃផ្លៃឪឡឹកគឺទឹក (រហូតដល់ ៩២%) ។ ពូជនិងភាពទុំរបស់ទារកកំណត់ការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករ: ៥.៥-១៣% នៃម៉ូណូ - និងការមិនចុះសម្រុង។ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលពឹងផ្អែកត្រូវបានតំណាងដោយគ្លុយកូស sucrose, fructose នៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីដែលក្រោយមកមានភាគច្រើនបំផុត។

ម៉ាស់ដែលនៅសល់ត្រូវបានចែកចាយដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រូតេអ៊ីននិង pectins - ប្រហាក់ប្រហែល: ០,៧%,
• ធាតុដាន (Mg, Ca, Na, Fe, K, P),
• ស្មុគស្មាញវីតាមីន (B1, B2, អាស៊ីតហ្វូលិកនិង ascorbic, carotenoids) ។

តើវាអាចទៅរួចទេចំពោះឪឡឹកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

សក្តានុពលនៃការព្យាបាលឪឡឹកអាចត្រូវបានពិភាក្សាជាយូរមកហើយប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនេះជាដំបូងស្ករនិងទឹក។ តើមានអ្វីទៀតដែលត្រូវរំពឹងពីផលិតផលបែបនេះ - អត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់?

ប្រសិនបើមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អមានអារម្មណ៍ថាឪឡឹកទុំកាបូអ៊ីដ្រាតនឹងលេចឡើងភ្លាមៗនៅក្នុងឈាមរបស់គាត់។ Sucrose ជាមួយគ្លុយកូសនឹងបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងជាលិកានិងឈាមភ្លាមៗ។ ដើម្បីជំរុញឱ្យវាចូលទៅក្នុងកោសិកាលំពែងត្រូវតែឆ្លើយតបជាមួយនឹងការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនដ៏មានឥទ្ធិពល។

Fructose ចូលក្នុងថ្លើមដែលវាត្រូវបានគេកែច្នៃទៅជាគ្លីកូហ្សែន (បន្ទាប់មករាងកាយនឹងទទួលជាតិគ្លុយកូសនៅពេលវាមិនចូលពីខាងក្រៅ) និងផ្នែកខ្លះចូលទៅក្នុងអាស៊ីតខ្លាញ់។ ក្នុងរយៈពេលខ្លីដំណើរការបែបនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សជាមធ្យមទេ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមិនពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងជាយូរមកហើយចាប់តាំងពីលំពែងឆ្លើយតបយឺត ៗ ទៅនឹងការផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតដ៏មានឥទ្ធិពលមួយដោយសារតែការថយចុះកម្រិតកោសិកាទៅនឹងអាំងស៊ុយលីន។

អ្នកអាចធានាខ្លួនអ្នកថាឪឡឹកគឺជាផ្លែល្ពៅតាមរដូវយើងមិនញ៉ាំវាពេញមួយឆ្នាំទេដូច្នេះអ្នកអាចទទួលបានការព្យាបាល។

ប៉ុន្តែមុនពេលផ្លែឪឡឹកនឹងមានផ្លែ cherries ហើយបន្ទាប់ពីនោះនឹងមានផ្លែទំពាំងបាយជូរហើយអ្នកនឹងត្រូវពឹងផ្អែកលើការអានធម្មតានៃជាតិស្ករតែនៅក្នុងរដូវរងារប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមានអាយុក្មេងជាងនេះទេហើយឥទ្ធិពលនៃការឈ្លានពានរបស់ hyperglycemia កំពុងបង្កើតផ្លែ។

ដូច្នេះតើអ្នកគួរភ្លេចអំពីផ្លែឪឡឹកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ដែរឬទេ? សាលក្រមជាប្រភេទ: រហូតដល់ស្ករអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា - ទាំងមុនពេលញ៉ាំអាហារនិងពីរបីម៉ោងបន្ទាប់ពីរហូតដល់អេម៉ូក្លូប៊ីនវិលត្រលប់មកធម្មតាវិញវាជាការប្រសើរជាងកុំល្បួងវាសនា។ នៅពេលដែលការលោភលន់ចំពោះផ្លែប៊ឺរីពិសេសនេះមិនអាចបរិភោគបានអ្នកអាចញ៉ាំផលិតផល ១០០ ក្រាមដាច់ដោយឡែកពីអាហារផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងចំណិតបែបនេះវានឹងមានកាបូអ៊ីដ្រាត ១០ ក្រាមពោលគឺស្ករសុទ្ធ។

ប្រសិនបើរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបផ្តល់នូវផលល្អៈជាតិស្ករគឺជារឿងធម្មតាវាអាចធ្វើឱ្យស្រកទំងន់ហើយថែមទាំងកាត់បន្ថយសមាមាត្រនៃថ្នាំគ្រាប់រឺក៏លុបចោលបន្ទាប់មកអ្នកអាចព្យាបាលខ្លួនអ្នកនូវបរិមាណផ្លែឈើផ្អែម។ ទំហំបម្រើនឹងអាស្រ័យលើព័ត៌មាននៅលើម៉ែត្របន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះទៅពីរម៉ោង។ ប្រសិនបើសូចនាករលើសពី 7,8 មីល្លីល / លីត្រវាចាំបាច់ត្រូវកែសម្រួលទាំងរបបអាហារសរុបនិងបរិមាណបង្អែម។ ដើម្បីឱ្យសមនឹងក្របខ័ណ្ឌនៃបទដ្ឋានវាចាំបាច់ត្រូវពិចារណាកាបូអ៊ីដ្រាត។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងរបបអាហារ

រាងកាយរបស់យើងគឺជាប្រព័ន្ធដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អ។ ចំពោះការបែងចែកផលិតផលអង់ហ្ស៊ីមត្រូវការជាចាំបាច់ដែលលំពែងផលិត។ ប៉ុន្តែប្រព័ន្ធ endocrine ផ្តល់ឱ្យក្រុម។ អាំងស៊ុយលីនតម្រូវឱ្យបំបែកជាតិស្ករ។ ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខ្លួនទេបន្ទាប់មកមនុស្សម្នាក់ស្លាប់ដោយសារជាតិស្ករក្នុងឈាមលើស។ ដូច្នេះអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងរយៈពេលជាក់លាក់មួយដោយចាក់។

មានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ដែលអាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានផលិតទាល់តែសោះ។ មនុស្សបែបនេះរស់នៅតែលើការបញ្ចូលថាមពលខាងក្រៅដោយមានជំនួយពីការចាក់អាំងស៊ុយលីន។ ខិតទៅជិតជម្រាលនៃឆ្នាំដោយសារកត្តាជាច្រើនរួមទាំងការធាត់កោសិការាងកាយបដិសេធមិនបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតទោះបីជាការពិតដែលអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខ្លួននិងមានឈាមក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍ត្រឹមត្រូវក៏ដោយ។ នេះគឺជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ឬពឹងផ្អែកមិនមានអាំងស៊ុយលីន។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែដោយមានជំនួយពីការសម្រកទម្ងន់និងរបបអាហារតឹងរឹងអ្នកអាចកាត់បន្ថយស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺនិងបរិមាណថ្នាំដែលបានលេប។ ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើវាអាចទៅរួចចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះផ្លែឪឡឹកអ្នកត្រូវរៀនពីលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យក្នុងការជ្រើសរើសអាហារសម្រាប់របបអាហារ។ របបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយផ្អែកលើសូចនាករពីរគឺៈ

• សន្ទស្សន៍ glycemic (GI),
• សន្ទស្សន៍នំប៉័ង (XE) ។

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាឯកតាដែលទាក់ទង។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកវិនិច្ឆ័យថាតើសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងទំរង់កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានបញ្ចេញយ៉ាងដូចម្តេចតើឆាប់ចូលក្នុងចរន្តឈាម។ ក្នុងករណីនេះវាមិនមែនជាមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលដែលសំខាន់នោះទេប៉ុន្តែវាចូលក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សឬបន្តិចម្តង ៗ ។ សកម្មភាពនៃជាតិគ្លុយកូសកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធត្រូវបានទទួលយកសម្រាប់ 100 គ្រឿង។ នេះមានន័យថាជាតិស្ករក្នុងឈាមពីការប្រើប្រាស់គ្លុយកូសកើនឡើង ១០០% ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានផលិតផលដែលបង្កើនការដាក់ស្ករបន្ថែមទៀតឧទាហរណ៍អាប៉ូរីស្ងួត។

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាសន្ទស្សន៍មានន័យថាការឆ្លើយតបរបស់រាងកាយចំពោះអាហារដោយមិនគិតពីបរិមាណ។ ប៉ុន្តែបរិមាណនេះប៉ះពាល់ដល់រយៈពេលនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងបរិមាណអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវការដើម្បីទប់ស្កាត់។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការទទួលទានផ្លែឪឡឹកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងជាមួយនឹងរោគសញ្ញាមួយចំនួន។

សន្ទស្សន៍នំប៉័ងបង្ហាញពីបរិមាណជាតិស្ករចូលទៅក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីបរិភោគអាហារដែលផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។ ស្តង់ដារគឺជាបំណែកនំប៉័ង ១ ស។ មកាត់ចេញពីនំប៉័ងស្តង់ដារមួយនិងមានទំងន់ ២០ ក្រាមដើម្បីឱ្យអាហារបែបនេះត្រូវបានកែច្នៃក្នុងខ្លួនដោយមិនចាំបាច់បង្កើនជាតិស្ករត្រូវការអាំងស៊ុយលីនចំនួន ២ គ្រឿង។

អត្រា XE ប្រចាំថ្ងៃសំរាប់មនុស្ស៖

• ការងារទាក់ទងនឹងសកម្មភាពរាងកាយ - ២៥,
• ការងារ sedentary - ២០,
• អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ១៥ ឆ្នាំ
• ជាមួយការធាត់ - ១០ ។

គុណប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃការផឹកឪឡឹកចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ផ្លែឪឡឹកគឺជាផលិតផលអាហារបំប៉នដែលមានជាតិស្កររហូតដល់ ១០ ភាគរយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសមាសធាតុផ្សំនៃជាតិស្ករត្រូវបានតំណាងជាចម្បងដោយ fructose ហើយវាត្រូវបានបំបែកដោយគ្មានការចូលរួមពីអាំងស៊ុយលីន។ ការដាក់បញ្ចូលផ្លែឈើផ្អែម ៗ មានកំណត់នៅក្នុងមីនុយមានប្រយោជន៍ព្រោះរាងកាយទទួលបានការជំរុញសារធាតុរ៉ែអាស៊ីតហ្វូលិកនិងធាតុសំខាន់ៗដទៃទៀត។ ការប្រើប្រាស់ដំណាលគ្នាមួយភាគធំនៃឪឡឹកអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ហើយបរិមាណ fructose ច្រើនពេកនឹងត្រូវបានតម្កល់ទុកជាខ្លាញ់។

ដើម្បីបញ្ចូលឪឡឹកនៅក្នុងរបបអាហារអ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាព XE និង GI របបអាហារត្រូវបានពិនិត្យឡើងវិញមួយរយៈផលិតផលផ្សេងទៀតត្រូវបានដកចេញ។

ក្នុងករណីនេះឪឡឹក ១៣៥ ក្រាមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាស្មើនឹង ១ XE, ៤០ Kcal និងមាន GI ចំនួន ៧៥ ។ មានន័យថាការបរិភោគផ្លែឪឡឹកបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមបាន ៧៥% ហើយវាគួរតែបរិភោគក្នុងចំណែកតូចៗ ២០០ ក្រាមនិងរហូតដល់ ៤ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះអនុវត្តតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ប៉ុណ្ណោះ។

ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមិនពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនអ្នកអាចទទួលទានឪឡឹកមិនលើសពី ២០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃខណៈពេលដែលវាល្អប្រសើរក្នុងការញ៉ាំវាជាមួយនំប៉័ង។ សូចនាករសំខាន់មួយសម្រាប់អ្នកដែលតាមដានទំងន់របស់ពួកគេគឺ GI ខ្ពស់នៃឪឡឹក។ នេះបង្ហាញពីការបញ្ចូលផលិតផលយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងការចាប់ផ្តើមនៃអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាននេះ។ អ្នកជំងឺអាចវិវត្តស្ត្រេសពីការរឹតត្បិតក្នុងការទទួលទានអាហារ។ ដូច្នេះផ្លែឪឡឹកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺជាផលនៃការព្រួយបារម្ភ។ ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការលើសទម្ងន់រួមទាំងឪឡឹកនៅក្នុងរបបអាហារអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មិនអាចធ្វើបានទេ។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា fructose មិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ ការប្រើប្រាស់វាច្រើនជាង ៩០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃបណ្តាលឱ្យធាត់ហើយវត្តមានថេរនៅក្នុងរបបអាហារអាចបង្កឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ មនុស្សបែបនេះមានចំណង់អាហារច្រើនដែលនាំឱ្យលើសទម្ងន់។

មាននៅក្នុងការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ ៨០០ ក្រាមនៃជាតិស្ករ fructose មិនតម្រូវឱ្យមានការបែងចែកទេ។ ដូច្នេះសម្រាប់ជាតិស្ករ fructose ចំនួន ៤០ ក្រាមអាំងស៊ុយលីនចំនួន ៨ គ្រឿងមិនចាំបាច់ទេដោយផ្អែកលើ XE ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែររាងកាយទទួលបានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ពី pulp និងជាផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍បំផុតពីបន្លែនិងផ្លែឈើនៅរដូវក្តៅ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណ fructose មួយចំនួនធំគំរាមកំហែងដល់បាតុភូតផ្ទុយ - ធាត់, បញ្ហាជាមួយនឹងសកម្មភាពបេះដូង។ នេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយបង្អស់របស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ផ្លែឪឡឹកគឺ៖

• ថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម
• យកកូលេស្តេរ៉ុលចេញ
• ពង្រឹងបេះដូងនិងថ្លើម
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមនិងចលនាឈាមរត់តាមរយៈប្រព័ន្ធសរសៃឈាមនិងសរសៃឈាម។
• សំអាតថ្លើមនៃការធាត់,
• សំអាតប្រាក់បញ្ញើនៅលើសន្លាក់និងជាមួយជំងឺបេះដូង។

ការតិត្ថិភាពនៃ pulp ដែលមានធាតុ 14 ដែលចាំបាច់សម្រាប់ប្រតិបត្តិការនៃប្រព័ន្ធរាងកាយទាំងអស់អនុញ្ញាតឱ្យប្រើថ្នាំជំនួសតិចជាងមុន។ សំខាន់ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃផ្លែប៊ឺរីនៃម៉ាញ៉េស្យូម។ វាជួយសម្រួលដល់ស្ថានភាពស្ត្រេសធ្វើអោយមុខងាររបស់បេះដូងប្រសើរឡើងនិងបញ្ឈប់ការដាក់អំបិលតាមទំរង់ថ្ម។ វាក៏ជួយលុបកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគផលិតផលឪឡឹកបានទេ? អ្នកមិនអាចផឹកទឹកបានយ៉ាងជាក់លាក់ដោយសារតែសមាសធាតុផ្សំនៃជាតិស្ករ។ ការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំមិនមានឬទឹកឃ្មុំឪឡឹកត្រូវបានគេប្រើ។ ផលិតផលកែច្នៃនេះមានជាតិស្ករ ៩០% ។ ប្រេងឪឡឹកនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺត្រូវបានស្វាគមន៍។ ក្នុងករណីនេះផលិតផលត្រូវតែមិនត្រូវបានកំណត់ជាមុនចុចត្រជាក់ដំបូង។

ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដែលមិនអាចព្យាបាលបានកំណត់កម្មវិធីអាហារូបត្ថម្ភប៉ុន្តែរាងកាយត្រូវតែទទួលបានសារធាតុចាំបាច់។ បញ្ជីមុខម្ហូបអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើដំបូន្មានរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។

សមាសភាពនៃមាតិកា pulp និងកាឡូរីនៃឪឡឹក

ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារបំប៉ន។ ១០០ ក្រាមនៃផ្នែកដែលអាចបរិភោគបានរបស់ទារកមាន ២៧ kcal ។

• ប្រូតេអ៊ីន - 0,6 ក្រាម
• ខ្លាញ់ - 0,1 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ៥,៨ ក្រាម
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារ - ០,៤ ក្រាម,
• ទឹក - ៩២,៦ ក្រាម
• សមាសធាតុរ៉ែ - 0.5 ក្រាម។

ដើមឪឡឹកស្រស់គឺជាប្រភពនៃវីតាមីនមីក្រូនិងធាតុម៉ាក្រូ។

មុនពេលដាក់បញ្ចូលផលិតផលនៅក្នុងរបបអាហារអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមវាយតម្លៃមិនត្រឹមតែមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាផងដែរដែលជះឥទ្ធិពលដល់សន្ទស្សន៍ glycemic នៃផលិតផល។

លិបិក្រមគ្លីសេរីមនិងអង្គភាពនំប៉័ងឪឡឹក

សន្ទស្សន៍គ្លីសេកគឺជាសូចនាករនៃអត្រាជាតិគ្លុយកូសចូលក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហាររួចពោលគឺផ្ទុកជាតិស្ករ។ អាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដូចជាម្សៅនិងគ្លីកូហ្សែនមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។ អាហារមានជាតិស្ករគ្លុយកូស fructose និង disguharides ខ្ពស់ (មានជាតិស្ករ) មានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់។

ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២ វេជ្ជបណ្ឌិតសូមណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយឬលុបចោលនូវអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ជាជាងកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ពីបញ្ជីមុខម្ហូប។ វាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការរកមើលថាតើជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនឪឡឹកហើយបើដូច្នេះតើមានចំនួនប៉ុន្មាន។

ផ្លែឪឡឹកមានជាតិស្ករធម្មតា ៥.៨ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមិនកកកុញនៅក្នុងផ្នែកដែលអាចបរិភោគបានរបស់ទារកទេ។ បរិមាណជាតិសរសៃចំណីអាហារតិចតួចបន្ថយការស្រូបយកគ្លុយកូសចូលក្នុងឈាម។ បំពង់រំលាយអាហាររបស់មនុស្សត្រូវបានរចនាតាមរបៀបដែលការបំផ្លាញកាបូអ៊ីដ្រាតនិងការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសចាប់ផ្តើមនៅក្នុងបែហោងធ្មែញផ្ទាល់មាត់។ វាមានតម្លៃក្នុងការខាំបំណែកនៃផ្លេផ្លេស - កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញកំពុងចាប់ផ្តើមចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃឪឡឹក - 65-70 គ្រឿង។ monosaccharide ឪឡឹកដ៏សាមញ្ញគឺ fructose ។ នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃអង់ស៊ីមថ្លើមវាប្រែទៅជាគ្លុយកូសយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ផ្លែឪឡឹក ១០០ ក្រាមស្មើនឹងស្ករស ១ ស្លាបព្រា។

ការចង្អុលបង្ហាញដោយប្រយោលសម្រាប់ការគណនាការញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមគឺជាគ្រឿងនំប៉័ង។ ឯកតានំប៉័ងមួយ (XE) ស្មើនឹងស្ករ ១០-១២ ក្រាម។ pulmonon ឪឡឹកមាន ១ XE ក្នុង ២៧០ ក្រាមនៃចំណែកដែលអាចបរិភោគបាន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឪឡឹក

ផ្លែឪឡឹកមានផ្ទុកទឹក ៩២% និងអាស៊ីតសរីរាង្គ ០,១% ដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធ genitourinary និងការពារ urolithiasis ។

នៅរដូវក្តៅការញ៉ាំផ្លែឪឡឹកការពារការខះជាតិទឹក។

វីតាមីននិងមីក្រូវ៉េវបង្កើតបានរហូតដល់ទៅ ៥% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់សារធាតុទាំងនេះនៅពេលទទួលទាន pulp ១០០ ក្រាម។ ការបម្រើជាមធ្យមរបស់មនុស្សពេញវ័យគឺ 300-400 ក្រាមវាបង្កើតបានរហូតដល់ទៅ 15-20% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ សូចនាករនៃមាតិកាសារធាតុចិញ្ចឹមរួមគ្នាជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាបបានក្លាយជាហេតុផលសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍរបបអាហារឪឡឹកពិសេសក្នុងការព្យាបាលជំងឺធាត់។

យកចិត្តទុកដាក់! កុំបន្តរបបអាហារដោយគ្មានការណែនាំពីអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារ។ របបអាហារវេជ្ជសាស្រ្តត្រូវបានជ្រើសរើសដោយវេជ្ជបណ្ឌិតដោយផ្អែកលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រជីវគីមីនៃឈាម។ ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារដោយខ្លួនឯងនិងការមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលពីវាអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដែលមិនអាចបំបែកបានដល់សុខភាព។

មាតិកាទឹកខ្ពស់សម្អាតមិនត្រឹមតែតម្រងនោមនិងឈាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងពោះវៀនទៀតផង។ ដើម្បីសំអាតពោះវៀននិងបំពង់ទឹកប្រមាត់, pulp ត្រូវបានអំបិលមុនពេលប្រើ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺសមស្របសម្រាប់មនុស្សដោយមិនមានទំនោរហើម។

អ្វីដែលជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំផ្លែឪឡឹក

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺ endocrine ដែលក្នុងនោះភាពញឹកញាប់នៃការនោមកើនឡើងហើយឈាមឡើងក្រាស់។ ឈាមក្រាស់ធ្វើឱ្យស្ទះសរសៃឈាមនិងសរសៃឈាមដែលកាត់បន្ថយមុខងារបង្កើតឡើងវិញនិងបណ្តាលឱ្យមានដំបៅ trophic នៅលើស្បែកនិងភ្នាសរំអិលនៃសរីរាង្គខាងក្នុង។ ដំបៅជាលិកាដែលមិនងាយនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ទាំងនេះគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ហើយមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងការស្លាប់។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមកើតឡើងនៅពេលលំពែងមិនដំណើរការត្រឹមត្រូវ (កង្វះអាំងស៊ុយលីន) ឬក្រពេញភីតូរីស (កង្វះ vasopressin) ។

ក្នុងករណីទី 1 ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 និងទី 2 ត្រូវបានសម្គាល់។ នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនប្រភេទទី ១ អរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានផលិតឬផលិតក្នុងទម្រង់អសកម្មទេ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទនេះអាចជាតំណពូជ។ អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ច្រើនតែមិនធាត់ហើយត្រូវបង្ខំចិត្តធ្វើការត្រៀមអាំងស៊ុយលីនសកម្មពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេ។

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានផលិតប៉ុន្តែជាលិកាបាត់បង់នូវភាពរសើបរបស់វា។ នេះគឺជាជំងឺដែលមិនមែនជាតំណពូជដែលបណ្តាលមកពីបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទនេះច្រើនតែលើសទម្ងន់និងមានជំងឺនៃក្រពះពោះវៀន។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ អ្នកជំងឺត្រូវបានបង្ខំឱ្យកម្រិតការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់រួមមានផ្លែឪឡឹកក៏ដូចជាផ្លែប័រនិងផ្លែឈើដទៃទៀត។

រូបភាពខុសគ្នាទាំងស្រុងត្រូវបានគេសង្កេតឃើញជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានបង្កឡើងដោយកង្វះអរម៉ូន vasopressin ដែលបង្កើនការស្រូបយកទឹកនៅក្នុងតម្រងនោម។ ជាមួយនឹងជំងឺនេះមិនមានការរឹតត្បិតលើការទទួលទានស្ករទេហើយផ្លែឪឡឹកដែលមានជាតិរាវជួយកាត់បន្ថយស្ថានភាពអ្នកជំងឺជាបណ្តោះអាសន្ន។

កំរិតនិងកំរិតការប្រើប្រាស់សំរាប់ឪឡឹកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ដោយសារតែសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីកខ្ពស់បទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់ផ្លៃឪឡឹកចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺ ៣០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដែលបានផ្តល់ថាផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតដទៃទៀតត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារដោយមិនគិតពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេករបស់ពួកគេ។

ដើម្បីបន្ថយការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យរឹបអូសឪឡឹកជាមួយនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬកន្ទក់។ ក្នុងករណីនេះដោយមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំឪឡឹករហូតដល់ 250 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីកាត់បន្ថយបន្ទុកជាតិស្ករនៅលើលំពែង។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យផឹកទឹកឪឡឹកទេព្រោះមិនមានជាតិសរសៃនៅក្នុងវាដែលធ្វើឱ្យការស្រូបយកជាតិ fructose ថយចុះ។

ផលប៉ះពាល់ដែលមានប្រយោជន៍នៅពេលសង្កេតមើលបទដ្ឋាននៃការទទួលទានផ្លែឪឡឹក៖

• បរិមាណកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានកាត់បន្ថយវាងាយស្រកទំងន់
• បំពង់រំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា
• សារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទសរសៃឈាមបេះដូងនិងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

គ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមានត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យនៃការហើមស្បែក។ ដោយមានទំនោរទៅនឹងហើមហើមពោះជំងឺនៃប្រព័ន្ធដង្ហើមដោយខ្សោយបេះដូងឬតំរងនោមផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារ។

ផ្លែឪឡឹកក៏មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមកម្រិតមធ្យមនិងខ្ពស់នោះដែរនៅពេលដែលលេបថ្នាំបញ្ចុះជាតិស្ករមិនផ្តល់សំណងដល់បន្ទុកជាតិស្ករនៅលើលំពែងទេ។

ការជ្រើសរើសឪឡឹកដែលមានសុខភាពល្អ

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញឪឡឹកនៅដើមរដូវក្តៅទេ។ ផ្លែឈើដែលមើលទៅឆ្ងាញ់ទាំងនេះត្រូវបានដាំដុះដោយប្រើឧបករណ៍បង្កើនល្បឿនគីមី។ សមាសធាតុទាំងនេះកកកុញនៅក្នុង pulmonon pulp មិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ ពួកវាមិនត្រូវបានបំបែកដោយអង់ស៊ីមនៃរាងកាយមនុស្សទេហើយវាមានគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏បង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។

ដោយផ្អែកលើលក្ខខណ្ឌនៃការលូតលាស់កម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងសសៃរបស់ឪឡឹកឡើងចុះ។ កាលណាសសៃកាន់តែច្រើនវាមានរចនាសម្ព័ន្ធកាន់តែច្រើន។ ឪឡឹកមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានរចនាសម្ព័នជីពទឹកដែលមិនមានពណ៌ប្រផេះ។

មុនពេលប្រើសាច់របស់ឪឡឹកត្រូវបានគេធ្វើឱ្យត្រជាក់បំផុត។ អាហារកាន់តែត្រជាក់ការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតចូលទៅក្នុងឈាមកាន់តែយឺត។ អ្នកចូលចិត្តឪឡឹកដែលចង់ញ៉ាំនៅលើពួកគេនៅរដូវរងារនិងរដូវផ្ការីកអាចបង្កកឪឡឹកនិងញ៉ាំវាជំនួសការ៉េម។

រូបមន្តការ៉េមឪឡឹកមានកាឡូរីទាប

គ្រឿងផ្សំ

• pulmonon pulp - 500 ក្រាម,
• ទឹកដោះគោ - ២៥០ ក្រាម (អ្នកអាចប្រើដូង),
• vanilla - 0,5 ក្រាម
• ជែលលីន - 10 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយអាហ្គ្រែហ្គែរឬប៉េទីស៊ីន) ។

សំបកឪឡឹកត្រូវបានបកចេញពីគ្រាប់និងសំបក។ ទឹកដោះគោនិងសំបកឪឡឹកត្រូវបានលាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ Gelatin ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយហើយទុករយៈពេល 1 ម៉ោងដើម្បីហើម។ ល្បាយជាមួយហើម gelatin ត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងខ្ទះដែកនិងកំដៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ជែលលីនរលាយទាំងស្រុង។ ល្បាយមិនគួរឆ្អិនទេ។

ចំពោះការរំលាយឯកសណ្ឋានវាត្រូវបានលាយជាមួយស្លាបព្រាជានិច្ច។ នៅពេលដែលជែលលីនត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងការ៉េមនាពេលអនាគតត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់វ៉ានីលីនត្រូវបានបន្ថែមចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹករហូតដល់វារឹង។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ផ្លែឪឡឹកគឺជាបង្អែមធម្មជាតិដែលមានសុខភាពល្អដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិស្ករងាយរំលាយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់កម្រិតការប្រើប្រាស់របស់វានៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និង ២ ទៅ ២០០-៣០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដើម្បីកុំធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយសូមអនុវត្តតាមបទដ្ឋាននៃការញ៉ាំឪឡឹកនិងជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធជ្រាបទឹក។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែប៊ឺរី

ផ្លែឪឡឹកគឺជាកាឡូរីទាបប៉ុន្តែមានជាតិផ្អែមដែលភាគច្រើនជាទឹកហើយភាគរយតូចគឺជាតិសរសៃចំណី។ ហេតុអ្វីបានជាវាឆាប់ខូចនិងស្រូបចូលក្នុងខ្លួន។ លើសពីនេះទៀតសាច់របស់វាត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន:

• វីតាមីន B ដែលរួមចំណែកដល់ដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួនគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រព័ន្ធឈាមរត់។
• វីតាមីនសេដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះភាពស៊ាំនិងផលិតកម្មអរម៉ូន។
• beta-carotene ដែលជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ធម្មជាតិ។
• វីតាមីនអ៊ីដែលជួយស្តារស្បែកឡើងវិញ។
• niacin ដែលជួយកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម។
• កាល់ស្យូមទទួលខុសត្រូវចំពោះការបង្កើតជាលិកាជាពិសេសចំពោះការបង្កើតឆ្អឹងនិងធ្មេញ។
• ម៉ាញ៉េស្យូមដែលធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាជួយជំរុញការរំលាយអាហារ។
• ជាតិដែករក្សាកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីន
• ផូស្វ័រដែលជួយក្នុងការបង្កើតជាលិកាឆ្អឹង។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់ផ្លែឪឡឹកក៏ត្រូវបានកំណត់ដោយវត្តមានរបស់លីកូឡែននៅក្នុងសារធាតុពណ៌ carotenoid ដែលការពារភាពចាស់នៃជាលិកានិងមានសមត្ថភាពបំផ្លាញកោសិកាមហារីក។ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែជួយសម្អាតពោះវៀន។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលមួយក្នុងជី ១០០ ក្រាម៖

• 27 kcal
• ប្រូតេអ៊ីន - 0,7 ក្រាម
• ខ្លាញ់ - ០
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ៥,៨ ក្រាម

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន - ៧៥ គ្រឿង

ឆ្អឹងឪឡឹកពោរពេញទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់និងសារជាតិ pectin ដែលមានប្រយោជន៍ដូច្នេះវាជួយសម្អាតរាងកាយមានអង្គបដិប្រាណប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងប្រឆាំងនឹងមុខរបួស។ ប្រេងគ្រាប់ឪឡឹកត្រូវបានប្រើក្នុងគ្រឿងសំអាងថែរក្សាស្បែក។

ផលប៉ះពាល់លើរាងកាយ

ផ្លែប៊ឺរីមានជាតិទឹកនិងជាតិសរសៃច្រើនដែលត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ហេតុអ្វីបានជា pulp នៃឪឡឹកអាចមានឥទ្ធិពល diuretic ។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានគេណែនាំឱ្យមានវត្តមាននៅក្នុងដីខ្សាច់ឬថ្មតូចៗនៅក្នុងតម្រងនោម។

សមាសធាតុផ្សំជាច្រើននៃបង្អែមធម្មជាតិនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងរាងកាយក៏ដូចជាសំអាតសរសៃឈាមនិងពង្រឹងសាច់ដុំបេះដូង។ ការទទួលទានផ្លែប៊ឺរីស្រស់ទៀងទាត់នឹងជួយធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាដែលជាហេតុធ្វើឱ្យផ្លែឪឡឹកមានប្រយោជន៍ខ្លាំងសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម។

ម៉ាញ៉េស្យូមនៅក្នុងទារកមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលលើការងាររបស់បេះដូងនិងកាត់បន្ថយភាពរំជើបរំជួលនៃសរសៃប្រសាទ។ សូមអរគុណដល់សារធាតុរ៉ែការព្យាបាលបង្កើតនូវប្រសិទ្ធិភាព antispasmodic ជួយសំអាតពោះវៀននិងជួយដល់ការទល់លាមក។

ទោះបីជាមានមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិគ្លុយកូសនិងហ្វ្រូហ្គូស្យូសនៅក្នុងឪឡឹកក៏ដោយសារតែដោយសារតែបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃចំណីអាហារជាតិស្ករត្រូវបានបំបែកយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយត្រូវបានយកចេញពីរាងកាយ។ ហេតុអ្វីបានជាដូងរបស់ឪឡឹកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផ្លែឪឡឹកនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកមិនគួរបរិភោគវាក្នុងបរិមាណច្រើនក៏ដូចជាជាមួយ contraindications ដែលមានស្រាប់។

ដែនកំណត់

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចរីករាយនឹងផ្លែឈើដែលមានជាតិ Melon និងផ្លែឃ្លោកបានតែជាមួយនឹងទម្រង់នៃជំងឺដែលអាចគ្រប់គ្រងបាននៅពេលកម្រិតគ្លុយកូសមិនហួសពីកំរិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។ លើសពីនេះទៀតមានជំងឺដែលក្នុងនោះវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើឪឡឹកសូម្បីតែអ្នកដែលមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយ។

ដូច្នេះវាមានតម្លៃក្នុងការដាក់កម្រិតលើខ្លួនអ្នកនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីក្រោមលក្ខខណ្ឌដូចខាងក្រោមៈ

• urolithiasis,
• ការរលាកលំពែងស្រួចស្រាវ
• រាគ
• ដំបៅដំបៅ
• ភាពទន់ភ្លន់
• ហើម
• ការរលាកពោះវៀនធំ។

នៅពេលដុះល្ពៅពេញនិយមពួកគេច្រើនតែប្រើជីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ហើយសារធាតុពណ៌អាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្លែឈើដែលមិនមានពណ៌។ ដូច្នេះអ្នកគួរតែទិញផ្លែឪឡឹកនៅកន្លែងដែលត្រូវបានកំណត់ជាពិសេស។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងឪឡឹកគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលអាចទទួលយកបានដែលអាចមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រសិនបើគាត់មិនមាន contraindications និងបរិមាណផលិតផលដែលប្រើប្រាស់មិនលើសពីបទដ្ឋានដែលបានណែនាំ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាភាពផ្អែមនៃផ្លែឈើត្រូវបានកំណត់កាន់តែច្រើនដោយ fructose ដែលបំបែកយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងខ្លួនវាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការញ៉ាំផ្លែឪឡឹកក្នុងបរិមាណច្រើន។ ការបរិភោគមួយចំណែកធំក្នុងពេលតែមួយអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិគ្លុយកូសនិងរូបរាងនៃស្រទាប់ខ្លាញ់ពីជាតិស្ករ fructose លើស។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ចូលនូវមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ នេះនៅក្នុងរបបអាហារអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតដែលនឹងណែនាំទំហំនៃការបម្រើទៅតាមរបបអាហាររបស់អ្នក។

ប្រភេទជំងឺដំបូងនៅពេលចាក់អាំងស៊ុយលីនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើក្នុងផ្នែកតូចៗ - ប្រហែល 200 ក្រាម - បួនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺអាំងស៊ុយលីនឯករាជ្យទាមទារអោយមានការបន្ថយកំរិតលេប ០,៣ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍:

• បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃរបស់ឪឡឹកគួរតែមាន ២០០ - ៣០០ ក្រាម
• ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផ្លែឈើអ្នកត្រូវដកចេញពីមុខម្ហូបនៅថ្ងៃនេះនូវអាហារផ្សេងទៀតដែលមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត
• មុនពេលផ្លាស់ប្តូររបបអាហារអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។

លើសពីបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់របស់ទារកដែលមានជំងឺស្ករប្រភេទទី ២ អាចនាំឱ្យមានផលវិបាកមិនល្អ។ នេះនឹងនាំឱ្យមានការបង្ហាញដូចខាងក្រោម:

• នោមញឹកញាប់
• ការផ្លាស់ប្តូរកោសិកាឈាមក្រហមនៅក្នុងទឹកនោម
• ហើមពោះនិងការចុកក្នុងពោះវៀន
• ការរំលោភលើបំពង់រំលាយអាហារ,
• បង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម។

អនុសាសន៍បន្ថែម

វិធីធម្មតានៃការញ៉ាំឪឡឹកគឺស្រស់។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីវាត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងរាងកាយនាពេលអនាគតបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់វាមានអារម្មណ៍ឃ្លានខ្លាំង។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការរំខានដល់របបអាហារ។ ដើម្បីជៀសវាងភាពតានតឹងដែលមិនចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយនិងការពារការហួសកំរិតអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបរិភោគឪឡឹកជាមួយនំប៉័ង។ នេះនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតកាន់តែច្រើននិងការពារការចាប់ផ្តើមនៃភាពអត់ឃ្លាន។

អ្នកជំនាញខាង endocrinologist មិនណែនាំឱ្យផឹកទឹកឪឡឹកទេព្រោះវាមានជាតិស្ករច្រើន។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នាអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែបោះបង់ចោលទឹកឃ្មុំឪឡឹកដែលក្នុងនោះគ្លុយកូសមាន ៩០% ។ ប៉ុន្តែប្រេងគ្រាប់ឪឡឹកអាចមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមតែក្នុងទម្រង់ដែលមិនមានកំណត់។

ផ្លែឪឡឹកមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទនេះធ្វើឱ្យជម្រើសកាន់តែងាយស្រួល។ មនុស្សគ្រប់រូបដែលមិនប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកម្មវិធីអាហារបំប៉នជាតិស្ករទាបក្នុងបរិមាណសមហេតុផលអាចបរិភោគបង្អែមបែបនេះដោយសេរី។ ជាការពិតណាស់ជាមួយនឹងកំរិតអាំងស៊ុយលីនសមស្រប។ នៅពេលគណនាថ្នាំវាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថាជីឪឡឹក ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត ៥-១៣ ក្រាម (ជាមធ្យម ៩ ក្រាម) ខណៈទំងន់របស់សំបកត្រូវបានគេព្រងើយកន្តើយ។

តើផលិតផលនៃការកែច្នៃ berry ប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមយ៉ាងដូចម្តេច? ពួកគេមិនណែនាំឱ្យផឹកទឹកឪឡឹកទេការរឹតបន្តឹងដូចគ្នាចំពោះទឹកផ្លែឈើ nadek (ទឹកឃ្មុំឪឡឹក) ដែលមានផ្ទុកជាតិគ្លុយកូសរហូតដល់ទៅ ៩០% និងសារធាតុ analogues របស់វា។ ប្រេងឪឡឹក (កាឡាហារី) អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយគ្មានការរឹតត្បិតវាល្អប្រសើរប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានគេធ្វើឱ្យល្អត្រជាក់ដំបូងបង្អស់។

ឪឡឹកចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌ដែលកើតឡើងក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះត្រូវការវិធីសាស្រ្តពិសេសទាំងក្នុងការព្យាបាលនិងអាហារូបត្ថម្ភព្រោះយើងកំពុងនិយាយអំពីជីវិតពីរ។ ប្រសិនបើជំងឺទឹកនោមផ្អែមចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមិនពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនហើយតម្លៃជាតិស្ករធម្មតាត្រូវបានរក្សាបានតែតាមរយៈអាហារបំប៉ននិងសកម្មភាពសាច់ដុំអ្នកជំនាញផ្នែក endocrinologist មិនណែនាំឱ្យទទួលទានឪឡឹកទេ។ ស្ករនឹងលោតដោយគ្មានការរំខានហើយនៅពេលដំណាលគ្នាបំណងចង់ធ្វើពិសោធន៍ម្តងទៀត។ រំលងមួយរដូវមិនមែនជាបញ្ហាទេអ្នកអាចរីករាយនឹងផ្លែឪឡឹកច្រើនសូម្បីតែក្រោយពេលសម្រាលកូនក៏ដោយ។

ជាមួយនឹងការព្យាបាលអាំងស៊ុយលីនចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះការរឹតត្បិតអនុវត្តតែចំពោះសំណងត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងអាំងស៊ុយលីនសម្រាប់បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានគណនា។ ប្រសិនបើស្ត្រីម្នាក់ទទួលបានសមត្ថភាពក្នុងការទូទាត់សងផ្លែឈើផ្អែមជាមួយថ្នាំរួចហើយនោះនឹងមិនមានបញ្ហាជាមួយផ្លែឪឡឹកទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការគ្រប់គ្រងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសរុបក្នុងរបបអាហារព្រោះការឡើងទំងន់លើសមិនមានប្រយោជន៍ចំពោះម្តាយនិងកូនទេ។

របៀបគណនាការញ៉ាំឪឡឹករបស់អ្នក

របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមានពីរកត្តាគឺសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម (ជីអាយ) និងផ្នែកនំប៉័ង (XE) ។ ជីអាយគឺជាសូចនាករដែលទាក់ទងនឹងអត្រានៃការចូលឈាមនិងដំណើរការគ្លុយកូស។ មាតិកាកាឡូរីនៃចានមិនត្រូវបានគេយកមកពិចារណានៅទីនេះទេ។ ចំណុចយោងគឺ GI គ្លុយកូស - ១០០ គ្រឿងដែលមានន័យថានៅពេលអ្នកប្រើផលិតផលសុទ្ធស្ករនឹងលោត ១០០% ។ ផ្លាស់ប្តូរការអានរបស់ glucometer ឧទាហរណ៍ apricots ស្ងួត។

តាមទ្រឹស្តីជីអាយបង្ហាញពីការឆ្លើយតបនៃប្រព័ន្ធ endocrine ចំពោះផលិតផលជាក់លាក់មួយជាមួយនឹងបរិមាណអាហារណាមួយ។ ប៉ុន្តែវាជាបរិមាណអាហារដែលប៉ះពាល់ដល់រយៈពេលនៃការកើនឡើងកម្រិតគ្លុយកូសនិងកំរិតអាំងស៊ុយលីនដែលចាំបាច់ដើម្បីទូទាត់សង។ ឥឡូវនេះវាច្បាស់ណាស់ថាហេតុអ្វីបានជាការទទួលទានអាហារច្រើនពេករួមទាំងអ្នកតំណាងនៃផ្លែត្រសក់អាចធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ឯកតានំប៉័ងមានលក្ខណៈជាការអានរបស់បង្អែមបន្ទាប់ពីបរិភោគអាហារជាក់លាក់ជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត។ នៅទីនេះនំប៉័ងនំប៉័ងក្រាស់ ១ ​​ស។ ម (បើក្រឡុកមានលក្ខណៈស្តង់ដារ) ដែលមានទំងន់ ២០ ក្រាមត្រូវបានយកជាស្តង់ដារដើម្បីដំណើរការចំណែកបែបនេះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងត្រូវការអាំងស៊ុយលីនចំនួន ២ ដុំ។

បទដ្ឋាននៃគ្រឿងនំប៉័ងក្នុងមួយថ្ងៃ:

• ជាមួយនឹងបន្ទុកសាច់ដុំធ្ងន់ - 25 គ្រឿង។ ,
• ជាមួយនឹងរបៀបរស់នៅមិនសូវស្រួល - ១៥ គ្រឿង។
• ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម - 15 គ្រឿង។
• លើសទម្ងន់ - 10 គ្រឿង។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលបានផ្តល់សំណងចំនួនឪឡឹកអាចមានប្រយោជន៍: រាងកាយត្រូវបានឆ្អែតដោយអាស៊ីតហ្វូលិកធាតុដាននិងសារធាតុមានតម្លៃផ្សេងទៀត។ ការមិនអនុលោមតាមនឹងបណ្តាលឱ្យលោតជាតិស្ករការ fructose លើសត្រូវបានកែច្នៃទៅជាខ្លាញ់។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបង្ខំឱ្យគ្រប់គ្រងទម្ងន់របស់ពួកគេដែលជា GI ខ្ពស់នៃឪឡឹក - ព័ត៌មានធ្ងន់ធ្ងរសម្រាប់ការពិចារណា។ ផលិតផលដែលស្រូបចូលភ្លាមៗបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឃ្លានប៉ុណ្ណោះ។ ដៃឈានដល់បំណែកបន្ទាប់ហើយសុភវិនិច្ឆ័យរំlimitationsកដែនកំណត់។ ភាពតានតឹងបែបនេះប្រាកដជាមិនអាចជួយអ្នកជំងឺក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពធាត់បានទេ។

ដើម្បីបន្ថែមផលិតផលថ្មីទៅក្នុងរបបអាហារសូម្បីតែបណ្តោះអាសន្នវាមានតម្លៃពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ។ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើឱ្យមានតុល្យភាព GE និង CI សម្រាប់នេះរបបអាហារកំពុងត្រូវបានពិនិត្យឡើងវិញដោយមិនរាប់បញ្ចូលផលិតផលមួយចំនួនជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត។

ឪឡឹក ១៣៥ ក្រាមស្មើនឹង ១ សេអ៊ី។ នៅក្នុងផ្នែកនេះ - 40 គីល។ បង្អែមឪឡឹក GI ខ្ពស់ណាស់ - ៧៥ គ្រឿង។ (បទដ្ឋាន - 50-70 គ្រឿង) ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំចំណែករបស់អ្នកនៅក្នុងផ្នែក។

របៀបប្រើផលិតផលដោយមានអត្ថប្រយោជន៍

នៅរដូវក្ដៅយើងកំពុងរង់ចាំរដូវឪឡឹកដែលយើងតែងតែបាត់បង់ការប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាចាប់ផ្តើមមិនលឿនជាងពាក់កណ្តាលខែសីហាទេប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅពេលនេះវាមិនមានតម្លៃទេក្នុងការទិញផ្លែឈើដំបូង។ វាត្រូវបានគេដឹងថាផ្លែប៊ឺរីរក្សាទុកនូវជាតិនីត្រាតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះហើយវាមិនច្បាស់ដល់អ្នកឯកទេសដែលមិនមានជំនាញក្នុងការបែងចែកបូមពីឪឡឹកពីផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ វាមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសក្នុងការផ្តល់ឪឡឹកដល់កុមារបន្ទាប់ពីការចាក់វ៉ាក់សាំងបែបនេះ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅផ្លែឪឡឹកពេញនឹងលេចឡើងជំនួសឱ្យខ្ទមដំបូងហើយហានិភ័យនៃការពុលនឹងទាបជាងច្រើន។

កំហុសបន្ទាប់គឺផ្លែឈើដែលត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងលំបាកមុនពេលរអិលឬការទិញយកចំណែកនៃផ្លែឪឡឹក។ ប្រូបាប៊ីលីតេនៃការឆ្លងនៃផ្លែប៊ឺរីផ្អែមដោយភ្នាក់ងារបង្កជំងឺគឺខ្ពស់ណាស់។ ដើម្បីជៀសវាងការរលាកក្រពះពោះវៀនអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យលាងសម្អាតការទិញជាមួយសាប៊ូក្នុងទឹកក្តៅបន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្តៅលើវាហើយកុំទិញផ្នែកខ្លះនៃឪឡឹក។

ចំពោះផ្លែឪឡឹកគឺជាផ្លែឈើដែលហាមឃាត់

វាច្បាស់ណាស់ថាផលិតផលដែលមានបញ្ហាត្រូវបានគ្រប់គ្រងក្នុងកំឡុងពេលនៃការលើកលែងទោសប៉ុន្តែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ថែមពីលើជំងឺដែលជាធម្មតាមានផលវិបាករ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនទៀត។ contraindications ទាំងនេះគួរតែត្រូវបានពិចារណាសម្រាប់ប្រភេទណាមួយនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម:

• ជំងឺរលាកលំពែង (ដំណាក់កាលស្រួចស្រាវ)
• Urolithiasis
• ជំងឺក្រពះពោះវៀន
• រាគ
• Flatulence
• ជំងឺរលាកពោះវៀនធំ
• ហើម
• ដំបៅនៃក្រពះឬពោះវៀន។

ជំងឺដែលមិនអាចព្យាបាលបាននិងធ្ងន់ធ្ងរកំណត់របបអាហាររបស់ខ្លួនចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែរាងកាយមិនគួរទទួលរងពីកង្វះវីតាមីននិងកង្វះសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតទេ។ ពិតពេលខ្លះនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសម្រាប់គោលបំណងផ្សាយពាណិជ្ជកម្មតួនាទីរបស់ពួកគេត្រូវបានគេបំផ្លើសយ៉ាងខ្លាំង។ នៅចុងបញ្ចប់ខ្ញុំចង់គ្រប់គ្រងអារម្មណ៍របស់ខ្ញុំឱ្យបានញឹកញាប់និងបើកភាពស្អាតស្អំឱ្យទាន់ពេលវេលា។

មើលវីដេអូ: ដឡងជអហរសខភព ? (ខែវិច្ឆិកា 2024).