រូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ថ្ងៃនេះអ្នកនិពន្ធគេហទំព័រនេះស្តីអំពីទឹកនោមផ្អែម“ ទឹកនោមផ្អែម MD” សូមផ្តល់ជូនអ្នកចំអិននំសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលជារូបមន្តមួយដែលមានរូបថតដែលនឹងត្រូវដាក់នៅខាងក្រោម។ ប៉ុន្តែដំបូងខ្ញុំចង់ត្រលប់ទៅប្រធានបទនៃបង្អែមសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយពិភាក្សាពីចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួនដោយមិនអើពើដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនិងធ្វើឱ្យធ្ងន់ធ្ងរដល់វគ្គសិក្សានៃរោគសាស្ត្រ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំនំបានទេ?

តាមក្បួនមួយអ្នកជំងឺដែលបាន heard ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមដំបូងត្រូវបានគេភ័យរន្ធត់។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ធ្មេញផ្អែមដែលមិនអាចរស់នៅមួយថ្ងៃដោយគ្មានបង្អែមដែលពួកគេចូលចិត្ត។ តើយើងអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីការរំពឹងទុកនៃរបបអាហារព្យាបាលគួរឱ្យធុញទ្រាន់ដែលមិនរាប់បញ្ចូលចានបែបនេះ! ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់សុទ្ធតែអាក្រក់ដូចដែលវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូងទេ។

អ្នកជំនាញខាងរោគ endocrinologist និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភអះអាងថាអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគអាហារទាំងអស់ដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយបានឬងាយបំផុត។ វាមិនពិបាកក្នុងការទាយថាប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះជំងឺនេះកើតមានមនុស្សកំពុងអភិវឌ្ឍស្នាដៃធ្វើម្ហូបថ្មីៗដែលបំពេញតម្រូវការទាំងអស់នៃរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំនំអ្វីខ្លះ?

ដូច្នេះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើនំធ្វើពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• នំធ្វើពីម្សៅរ៉ូសអូកាឬម្សៅ buckwheat កិនរដុបនៅពេលដែលគ្រើមដែលមិនប្រើពង។
• ប៊ឺគួរតែត្រូវបានជំនួសដោយ margarine ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• ជាការពិតណាស់ស្ករ - ត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុង។ ផ្ទុយទៅវិញយើងប្រើជាតិស្ករ fructose ឬផ្អែមស្រដៀងគ្នា (ឧទាហរណ៍ហ្គែលហ្គា) ។
• សមាសធាតុនៃការបំពេញគួរតែជាបន្លែនិងផ្លែឈើផ្តាច់មុខដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែម។
• Kefir និងទឹកដោះគោយ៉ាអួដែលជាផ្នែកមួយនៃការដុតនំគឺជាការបំពេញបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិឆ្ងាញ់។

ដូច្នេះប្រសិនបើស្ករប៊ឺរនិងអាហារហាមឃាត់ដទៃទៀតដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់មាននៅក្នុងរូបមន្តធ្វើនំអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមពិតជាមិនអាចញ៉ាំបង្អែមបែបនេះបានទេ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែនំប៉័ងដែលត្រូវបានរៀបចំជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានគេទទួលទានក្នុងផ្នែកតូចៗបន្ទាប់មកតាមដានកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមដោយប្រើស្ករប្លាស្ទិចចល័ត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងហាង?

សព្វថ្ងៃនេះនំខេកទឹកនោមផ្អែមអាចរកទិញបាននៅគ្រប់ផ្សារទំនើបធំ ៗ ក្នុងផ្នែកដែលត្រូវគ្នាជាមួយផលិតផលទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៀតនៅតាមទីក្រុងមួយចំនួនមានហាងជំនាញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកជំនាញកត់សម្គាល់ថាឈ្មោះនំខេកជាក្បួនមិនឆ្លុះបញ្ចាំងពីសមាសធាតុផ្សំនៃបង្អែមទេហើយអាចបំភាន់បាន។ ហើយនេះមានន័យថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយឯករាជ្យនូវអវត្តមាននៃសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយការអានស្លាកឬដោយសួរអ្នកលក់។

ក្នុងករណីភាគច្រើននំទឹកនោមផ្អែមស្រដៀងនឹងបង្អែមខ្យល់។ លើសពីនេះទៅទៀតបង្អែមបែបនេះមានផ្ទុកជាតិផ្អែមផ្តាច់មុខក៏ដូចជាឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិនិងម្សៅជីរ។ ទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់រួមគ្នាជាមួយត្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលបង្ហាញពីសុវត្ថិភាពនៃបង្អែម។

រូបមន្តធ្វើនំជាជំហាន ៗ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ប៉ុន្តែតើអាចមាននំខេកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានសុវត្ថិភាពនិងមានប្រយោជន៍ជាងនេះទេដែលផលិតដោយខ្លួនឯង?! បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នៅដំណាក់កាលនៃការជ្រើសរើសផលិតផលអ្នកជ្រើសរើសតែគ្រឿងផ្សំទាំងនោះដែលរសជាតិរបស់អ្នកពេញចិត្តបំផុត (ជាការពិតបានផ្តល់ GI របស់ពួកគេ) ។ មានរូបមន្តរាប់សិបសម្រាប់បង្អែមបែបនេះនៅលើបណ្តាញសព្វថ្ងៃនេះដែលអ្នកអាចរកបាននៅក្នុងផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភទឹកនោមផ្អែមរបស់យើង។ ប៉ុន្តែសូមក្រឡេកមើលបង្អែមថ្ងៃឈប់សម្រាកថ្ងៃនេះ។

នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម "ណាប៉ូឡេអុង"

ដំបូងអ្នកត្រូវចំអិន dough ។ ដូច្នេះ, knead 300 ក្រាមនៃម្សៅ rye ជាមួយ pinch នៃអំបិលតារាងនិង 150 ក្រាមនៃទឹកដោះគោ skim មួយ។ យើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយខាញ់វាជាមួយ margarine (សរុបយើងត្រូវការប្រហែល 100 ក្រាមនៃផលិតផលនេះ) បន្ទាប់ពីនោះយើងផ្ញើម្សៅទៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10-15 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់អ្នកត្រូវយកម្សៅនិងខាញ់ម្តងទៀត។ យើងធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត ២ ដងទៀតបន្ទាប់ពីនោះយើងចែកសន្លឹក dough ជានំខេកចំនួន ៣ ដែលមានទំហំដូចគ្នាដែលយើងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព ២៥០ អង្សារ។ នៅពេលនេះអ្នកអាចធ្វើនំបាន។

ដើម្បីរៀបចំវាយើងត្រូវការ៖

• ជំនួសស្ករ
• ម្សៅ ១៥០ ក្រាម
• ទឹកដោះគោពីរកែវកន្លះ
• ស៊ុតស្រស់ ៦ គ្រាប់។

វាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានរាយខាងលើរហូតដល់រលោងនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបកូររហូតដល់រំពុះ។ បនាប់មកបន្ថម margarine ១០០ ក្រាមនិង vanillin បន្តិចបន្តួចដាក់ក្រែមបនាប់មកទុកឱ្យជាក់។ វានៅសល់ដើម្បីខាញ់នំឆ្អិនជាមួយការបំពេញហើយឱ្យនំត្រាំ។

នំទឹកដោះគោជូរ

ដើម្បីរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបនេះដែលសូម្បីតែទឹកនោមផ្អែមឆ្ងាញ់បំផុតនឹងរីករាយអ្នកនិងខ្ញុំនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោជូរ ២ ពែងមានជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា។
• ជែលម៉ាទីន ២ ស្លាបព្រាធំ។
• ឈីក្រុម Fulham ស្រស់គ្មានជាតិខ្លាញ់ ២៥០ ក្រាម
• vanillin និងជាតិផ្អែមមួយចំនួន (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• berries ស្រស់ឬទឹកកកខ្លះដើម្បីតុបតែងបង្អែម។

ដំបូងអ្នកត្រូវច្របាច់ក្រែមដាក់ក្នុងចានស្អាតជ្រៅហើយបន្ទាប់មកត្រាំគ្រាប់លីលីនចូលក្នុងធុងថ្មីរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវលាយជែលលីន, ឈីក្រុម Fulham, ទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងជំនួសស្ករចូលទៅក្នុងម៉ាស់ homogeneous ។ យើងបន្ថែមក្រែមរបស់យើងទៅនឹងល្បាយដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះផ្ទេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅសំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំហើយបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ មុនពេលបម្រើបង្អែមទៅតុ - តុបតែងវាជាមួយផ្លែឈើ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញរូបមន្តសម្រាប់នំនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនចាំបាច់តម្រូវឱ្យមានការបញ្ចូលឡចំហាយទេ!

នំខេកជាមួយទឹកនោមផ្អែម

ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃបង្អែមបន្ទាប់យើងនឹងត្រូវដុតនំវាប្រហែល ២០ នាទី។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅនឹងដៃអ្នកត្រូវមានផលិតផលទាំងនេះ៖

• ក្រែមជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់កន្លះកែវ
• ស៊ុតមាន់ឆៅ ២ គ្រាប់
• ២ ស្លាបព្រាម្សៅធំ។
• ឈីក្រុម Fulham ២៥០ ក្រាមដែលមានភាគរយខ្លាញ់អប្បបរមា។
• ស្ករ fructose ៦-៧ ស្លាបព្រាធំ (៣ ក្រែមនិង ៤ សម្រាប់ម្សៅ)
• ម្សៅដុតនំ
• vanillin ។

បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ចូលទៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំរួចជាស្រេចនៃហ្វ្រូហ្គូសនិងស៊ុតបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម្សៅវ៉ានីឡានិងម្សៅដុតនំរហូតដល់រលោង។ ឥឡូវនេះយើងប្តូរ dough ទៅជាផ្សិតនិងដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 250 ដឺក្រេរយៈពេល 15-20 នាទី។ នៅពេលនេះយើងនឹងថែរក្សាក្រែម។

វាយក្រែមជូរជាមួយវ៉ានីឡានិង fructose ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោងបន្ទាប់មកលាបក្រែមលើនំ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនំក្រែមក្លិនអាចមានទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។ វានៅសល់ដើម្បីតុបតែងនំរបស់យើងជាមួយផ្លែប៊ឺរីឬផ្លែឈើហើយបម្រើ។

នំផ្លែឈើ

រូបមន្តនំខេកដែលមានជីវជាតិល្អសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមមានគ្រឿងផ្សំទឹកនោមផ្អែមដូចខាងក្រោម៖

• ៧ ស្លាបព្រាម្សៅធំ (ម្សៅ) ។
• fructose
• កញ្ចប់ឈីក្រុម Fulham ឬកែវឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់មួយកែវ
• ស៊ុតមាន់ស្រស់ចំនួន ២
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិមួយកែវដោយគ្មានរសជាតិនិងពណ៌
• ក្រែមជូរ ១០០ ក្រាមជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ទាប។
• vanillin ។

កូរឱ្យស្លាបព្រាធំ ៗ ចំនួន ៤ ស្លាបព្រានៃ fructose, ម្សៅ, vanillin, ស៊ុតនិងឈីក្រុម Fulham ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នានៅក្នុងចានជ្រៅស្អាត។ យើងសម្អាតម្ហូបដុតនំដែលបានរៀបចំយ៉ាងពិសេសជាមួយក្រដាស parchment និងផ្ទេរល្បាយរបស់យើងនៅទីនោះ។ ដុតនំនំរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 250 ដឺក្រេ។ ពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់យើងដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទីពីរនៃបង្អែម - ក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយក្រែមជូរជាមួយវ៉ានីឡានិងស្ករជំនួស។

ចែកចាយក្រែមដែលបានបញ្ចប់ឱ្យរាបស្មើនៅលើផ្ទៃនំរបស់យើងហើយតុបតែងនំជាមួយផ្លែប៉ោមឬគីវី chopped ។

នំអេប៉ុងសូកូឡាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលនេះយើងត្រូវការ៖

• ប្រហែលម្សៅក្រាមសុទ្ធ ១០០ ក្រាម
• ស៊ុតមាន់មួយ
• ម្សៅកាកាវ 2-3 ស្លាបព្រា
• កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាដុតនំ
• ទឹកបរិសុទ្ធឬទឹកឆ្អិនខ្លះ
• ផ្អែម
• vanillin
• អំបិលតុ
• ប្រេងបន្លែ ៣ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• កាហ្វេញាក់ ៥០ ក្រាម។

ប្រសិនបើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ស្ថិតនៅចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកយើងចាប់ផ្តើម។ ដំបូងអ្នកត្រូវលាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំសូដានិងម្សៅកាកាវ។ ឥឡូវនេះនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយយើងលាយរហូតដល់កាហ្វេផ្អែមទឹកនិងស៊ុត។ វានៅសល់តែបញ្ចូលគ្នានូវម៉ាស់ឆ្អិនទាំងពីរផ្លាស់ប្តូរល្បាយទៅជាផ្សិតហើយផ្ញើរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៅឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 175 ដឺក្រេ។

ដូចដែលយើងបានសរសេរខាងលើរូបមន្តជាជំហាន ៗ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានរូបថតនៅលើអ៊ីនធឺណិតមិនមែនរាប់សិបទេប៉ុន្តែរាប់រយ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកខ្លួនឯងមិនអាចបង្កើតម្ហូបហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អដោយខ្លួនឯងបានទេ។ គ្រាន់តែបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកដែលណែនាំដោយច្បាប់និងលក្ខខណ្ឌចាំបាច់សម្រាប់ការជ្រើសរើសផលិតផលដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងផ្នែករបស់យើងស្តីពីអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ត្រូវប្រាកដថាបានអានអត្ថបទថ្មីរបស់យើងផងដែរ!

គោលការណ៍នៃការធ្វើនំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ផលិតផលជាច្រើនត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងជាពិសេសជាមួយនំប័រធម្មតា។ វាផ្ទុកជាតិស្ករនិងបំផ្លាញជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលទីបំផុតនាំឱ្យមានការស្ទះជាតិស្ករភ្លាមៗ។

ប៉ុន្តែអ្នកចូលចិត្តបង្អែមពិបាកនឹងបោះបង់ចោលបង្អែមធម្មតាហើយនេះមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ។ រូបមន្តធ្វើនំដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់សុខុមាលភាពនិងវគ្គសិក្សានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមឡើយ។ អ្នកអាចទិញចំណីសត្វបែបនេះនៅក្នុងហាងឯកទេសហើយថែមទាំងងាយស្រួលក្នុងការចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។

នំទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានជាតិស្ករនេះជាច្បាប់មូលដ្ឋានបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំធ្វើដោយដៃ។ អ្នកអាចជំនួសភាពផ្អែមល្ហែមធម្មតាជាមួយឱសថស្ថានរឺក៏បង្អែមធម្មជាតិ។

លើសពីនេះទៀតរូបមន្តសម្រាប់ផលិតផលធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើសមាសភាពមូលដ្ឋាន។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យជ្រើសរើសនំទាំងនោះដែលក្នុងនោះមាន៖

• ជំនួសឱ្យប៊ឺ, ប្រេងបន្លែត្រូវបានប្រើ។
• គ្មានពង។ ពេលខ្លះអ្នកអាចមានលទ្ធភាពញ៉ាំបង្អែមដែលមានពងមាន់ចំនួន ២ យ៉ាង។
• ស្ករជំនួសដោយជាតិស្ករ fructose ឬផ្អែម
• Kefir ឬទឹកដោះគោយ៉ាអួមានវត្តមាន,
• វាត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យម្សៅស្រូវសាលី rye ។

រូបមន្តនំអាចមានផ្លែឈើ, ផ្លែប៊ឺរីដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត, គ្រាប់។ បង្អែមរបបអាហារមួយចំនួនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបន្ថែមជែលលីនអ្នកក៏អាចជ្រើសរើសនំកុម្មង់នំដោយមិនចាំបាច់ដុតនំនៅក្នុងឡ។

បច្ចុប្បន្ននេះផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់អាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់និងសំខាន់បំផុតសម្រាប់នំទឹកនោមផ្អែម។

នំជាមួយឈីក្រុម Fulham

នំកុម្មង់បែបនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់វាអាចត្រូវបានបរិភោគមិនត្រឹមតែចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ផងដែរ។

• ក្រែមជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ - កន្លះកែវ
• ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ - 250 ក្រាម,
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា,
• Fructose - 7 ស្លាបព្រា (ស្លាបព្រា),
• ស៊ុត - 2 បំណែក
• កញ្ចប់ម្សៅ - ម្សៅដុតនំ,
• វ៉ាលីនលីន។

1. វាយពងជាមួយ fructose ៤ ស្លាបព្រា,
2. ចាក់ម្សៅ, វ៉ាលីនលីនស្ងួតបន្តិចនិងម្សៅដុតនំចូលក្នុងល្បាយស៊ុត
3. ចាក់ dough ចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដាក់ក្នុងឡ។
4. ដុតនំនំប្រហែល ២០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាព ២៥០ អង្សារ។
5. រៀបចំក្រែមពីក្រែមជូរ, fructose ដែលនៅសេសសល់និង pinch នៃ vanillin មួយ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ
6. បន្ទាប់ពីដុតនំខាញ់នំជាមួយក្រែមបន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយចំណិតផ្លែឈើផ្លែស្ត្រប៊ឺរីស្ត្រប៊ឺរី។

បង្អែមចេកស្ត្រប៊េរី

នំដែលបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺទន់ភ្លន់និងមានកាឡូរីទាប។ វាល្អសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

• ស៊ុតមាន់ស្រស់ - ១ ដុំ
• ម្សៅនៃថ្នាក់ទី ២ ក្នុងបរិមាណ ៦ ស្លាបព្រា។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម,
• ទឹកដោះគោទាំងមូល - កន្លះកែវ
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប - ៥០០ មីលីលីត្រ
• ក្រូចឆ្មារពណ៌ត្នោតឬកែវស្រាល ១៥០ ក្រាម
• ក្រូចឆ្មា ១ ជាន់មធ្យម
• Fructose - ប្រហែល 75 ក្រាម
• ផ្លែស្ត្របឺរីទុំ - ១០-១៥ ដុំ។
• ចេកទុំ ១
• វ៉ាលីនលីន។

1. កំដៅប្រេងទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់និងលាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយស៊ុតលាងជាមួយ raisins និង zest
2. ទៅមូលដ្ឋានចាក់ទឹកដោះគោដែលទទួលបានបន្ថែមវ៉ានីឡានិងវាយម៉ាសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ចុងក្រោយបន្ថែមម្សៅ។
4. សម្រាប់ការដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការ 2 ទម្រង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 18 ស។ មទម្រង់ត្រូវការបិទបាំងដោយដាក់សាច់ហើយដាក់វាជា dough ចែកជាចំណែកស្មើៗគ្នា។
5. ដាក់នំដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 20 នាទី
6. ក្រែមត្រូវបានផលិតចេញពី Cream sour និង fructose ។
7. បន្ទាប់ពីត្រជាក់កាត់នំនៅតាមបណ្តោយ
8. ខាញ់នំដំបូងជាមួយក្រែមហើយនៅពីលើវាអ្នកត្រូវដាក់ចេកមួយចំណិតនៅក្នុងរង្វង់មិនក្រាស់។
9. ខាញ់ការបំពេញជាមួយក្រែមនិងដាក់នំទីពីរនៅលើវាផងដែរលាបក្រែមនិងតុបតែងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។
10. សម្រាប់នំទីបីប្រើចេកមួយចុងក្រោយនៅខាងលើអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងផ្លែឈើដែលនៅសល់។
11. បន្ទាប់ពីចម្អិនសូមដាក់នំនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ២ ម៉ោងក្នុងកំឡុងពេលនោះវានឹងឆ្អែតហើយទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

បង្អែមសូកូឡា

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីពេលមួយទៅពេលមួយអាចពេញចិត្តនឹងនំសូកូឡា។ ការប្រើប្រាស់របស់វានឹងមិនជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់វគ្គនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេប្រសិនបើការបង្កើតការរៀបចំត្រូវបានគេសង្កេតឃើញយ៉ាងពេញលេញ។

• ម្សៅនៃថ្នាក់ទីពីរ - 100 ក្រាម,
• ម្សៅកាកាវធម្មតា - ៣ ស្លាបព្រា។
• ស៊ុតមាន់ស្រស់សាច់មាន់ - ១ ដុំ
• ទឹកដាំពុះ - ¾ពីកែវ,
• សូដាដុតនំ - កន្លះស្លាបព្រា,
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - មួយស្លាបព្រា។
• ផ្អែម,
• ម្សៅដុតនំ
• កាហ្វេ - ប្រហែល ៥០ មីលីលីត្រនៃភេសជ្ជៈត្រជាក់
• វ៉ាលីនលីនអំបិល។

1. ដំបូងអ្នកត្រូវលាយកាកាវម្សៅជាមួយសូដាដុតនំនិងម្សៅដុតនំ។
2. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំស៊ុតជាមួយស្ករជំនួសទឹកនិងកាហ្វេ។ ម៉ាស់បន្ទាប់ពីលាយគួរតែទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធ homogeneous,
3. ផ្សំ, ច្របាច់និងចាក់ទាំងពីរចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលមានលាបខ្លាញ់។
4. ដុតនំសូកូឡារយៈពេល ៣០ នាទីនៅសីតុណ្ហភាព ១៧០ ដឺក្រេ។

ប្រសិនបើចង់បាននំនៅលើកំពូលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡារបបអាហារ។

នំសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមរូបមន្តដែលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងត្រឹមត្រូវនឹងមិនអាចធ្វើឱ្យខូចដល់វគ្គនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេប៉ុន្តែនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានការហាមឃាត់របបអាហារពិសេសនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ជាការពិតណាស់បង្អែមជាញឹកញាប់មិនគួរត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ហើយក្នុងករណីដែលគ្មានស្ថេរភាពនៃជម្ងឺដែលទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាពនៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេវាជាការប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

តើពួកគេលក់នំទឹកនោមផ្អែមនៅកន្លែងណា?

ទើបតែពីរបីឆ្នាំមកហើយមនុស្សម្នាក់អាចស្រមៃចង់បានផលិតផលបែបនេះ។ មិនយូរប៉ុន្មានទេអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការពារខ្លួនពួកគេពីបង្អែមទោះយ៉ាងណាជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតនំសម្រាប់ពួកគេអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងកាន់តែងាយស្រួលព្រោះដោយសារតែការប្រើប្រាស់បានសមហេតុផលអ្នកអាចបណ្ដោយខ្លួនអ្នកជាមួយផលិតផលធ្វើនំប៉័ងជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនព្យាយាមបង្កើនចំនួនអ្នកទស្សនាដល់អតិថិជនសក្តានុពលរបស់ពួកគេដោយផ្តល់ជូននូវរូបមន្តធ្វើនំផ្សេងៗ។ វាគឺសម្រាប់ហេតុផលនេះដែលពួកគេបានយកទៅក្នុងគណនីតម្រូវការបន្ទាន់ទាំងអស់របស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយបានចាប់ផ្តើមផលិតនំពិសេសសម្រាប់ពួកគេ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលបែបនេះរកឃើញអតិថិជនរបស់ពួកគេហើយក្នុងចំណោមអ្នកដែលលើសទម្ងន់ឬគ្រាន់តែមើលតួលេខរបស់ពួកគេយ៉ាងសកម្មរូបមន្តបែបនេះតែងតែត្រូវបានប្រើដូចដែលពួកគេនិយាយ។

នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាផលិតផលគ្មានជាតិខ្លាញ់អតិបរិមាដែលមានមូលដ្ឋានលើ fructose ដូចនៅក្នុងរូបថត។ ដោយវិធីនេះអ្នកក៏អាចណែនាំឱ្យអានអំពីអ្វីដែល fructose គឺសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់និងពិនិត្យឡើងវិញអំពីវាជាមួយយើង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាវាមិនតែងតែអាចជឿទុកចិត្តលើស្លាកស្នាមដែលមិនចេះនិយាយហើយវាចាំបាច់ត្រូវសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសភាពនិងរូបមន្តនៃនំមុនពេលទិញវា។ កុំភ្លេចអានព័ត៌មានអំពីកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន។

រូបមន្តខ្លះរួមមានការដាក់បញ្ចូលស្ករជំនួសផ្សេងទៀតនៅក្នុងនំខេកការបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ឬទឹកដោះគោជូរជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមា។ នំដែលធ្វើពីស្បែកជាទូទៅគឺដូចជានំស៊ុបឬចាហួយ។

ដូចជាម្ហូបដទៃទៀតដែរនំសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងនាយកដ្ឋានពិសេសនៅតាមផ្សារទំនើបធំ ៗ ក៏ដូចជានៅក្នុងហាងទាំងនៅស្ថានីយ៍និងនៅលើវ៉េបសាយទូទាំងពិភពលោក។

ប្រសិនបើវេជ្ជបណ្ឌិតបានចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យសង្កេតមើលរបបអាហារតឹងរឹងបំផុតវាជាការប្រសើរមិនត្រឹមតែមិនរាប់បញ្ចូលឬកំណត់ម្សៅនិងស្ករប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែជាការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាពផងដែរធ្វើនំដោយខ្លួនឯង។

ចម្អិននំទឹកនោមផ្អែម

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលពួកគេនឹងរីករាយមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអ្នកដែលព្យាយាមរក្សាតួលេខល្អផងដែរ។ ក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតគឺ: "ទឹកដោះគោជូរ" និង "ណាប៉ូឡេអុង" ។

នំ“ ទឹកដោះគោយ៉ាអួ” អាចត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែដោយអ្នកដែលមិនធ្លាប់ស្គាល់ម្ហូបឆ្ងាញ់ក៏ដោយ។ ដើម្បីបង្កើតវាអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់តិចបំផុត ៥០០ ក្រាម (អាចបំពេញបាន)
• ឈីសឈីស ២៥០ ក្រាម,
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប ៥០០ ក្រាម
• ស្ករជំនួស ៣ ស្លាបព្រា,
• 2 ស្លាបព្រានៃ gelatin,
• vanillin
• ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់តុបតែងនំ។

ដំបូងបង្អស់វាចាំបាច់ត្រូវវាយក្រែមឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្នុងចានជ្រៅល្មម។ ត្រាំជែលលីនដែលចម្អិនដោយឡែកហើយទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 20 នាទី។ លើសពីនេះទៀតផ្អែមត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសកម្មជាមួយឈីស curd ហើម gelatin និងទឹកដោះគោជូរបន្ទាប់ពីនោះចាក់ក្រែម។

ល្បាយលទ្ធផលត្រូវតែបន្ថែមទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៣ ម៉ោង។ ប្រសិនបើចង់បាននំដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានដោយទឹកនោមផ្អែម។ វាអាចជាផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបតារាងដែលមានការពិពណ៌នាពេញលេញនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

មិនងាយស្រួលទេក្នុងការរៀបចំ“ ណាប៉ូលេអុង” ។ វានឹងត្រូវការ៖

1. ម្សៅ ៥០០ ក្រាម
2. ទឹកសុទ្ធឬទឹកដោះគោសុទ្ធ ១៥០ ក្រាមគ្មានជាតិខ្លាញ់
3. pinch អំបិលមួយ
4. ជំនួសស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
5. vanillin
6. ពងចំនួន ៦ ដុំ
7. ប៊ឺ ៣០០ ក្រាម,
8. ទឹកដោះគោចំនួន ៧៥០ ក្រាមនៃមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមា។

នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំវាចាំបាច់ត្រូវលាយម្សៅ 300 ក្រាមទឹកដោះគោ 150 ក្រាមទឹកដោះគោអំបិលនិងល្ពៅនៅលើមូលដ្ឋាននៃ dough នេះ។ បន្ទាប់រមៀលវាចេញហើយខាញ់ជាមួយចំនួនប្រេងតិចតួច។ ម្សៅប្រេងត្រូវបានដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 15 នាទី។

នៅដំណាក់កាលទី 2 អ្នកត្រូវយកនំខេកហើយធ្វើឧបាយកលដូចគ្នាបីដងទៀតរហូតដល់វាស្រូបយកប្រេង។ បន្ទាប់មករមៀលនំស្តើង ៗ និងដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 250 ដឺក្រេ។

ក្រែមត្រូវបានរៀបចំតាមបច្ចេកវិជ្ជាដូចខាងក្រោមវាក៏មានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ: ស៊ុតត្រូវបានលាយជាមួយទឹកដោះគោដែលនៅសល់ជំនួសស្ករនិងម្សៅ។ វាយរហូតដល់ល្បាយចម្រុះត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយបន្ទាប់មកចំអិននៅលើកំដៅទាបកុំភ្លេចកូរ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយម៉ាសមិនត្រូវបានយកទៅឱ្យឆ្អិនទេ។ បន្ទាប់ពីក្រែមបានត្រជាក់ប្រេង 100 ក្រាមត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ នំរួចរាល់ត្រូវតែលាបខ្លាញ់ជាមួយក្រែមសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។

តើនំអ្វីខ្លះត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយតើនំមួយណាគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោល?

កាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានគេរកឃើញថាមាននៅក្នុងផលិតផលផ្អែមនិងម្សៅច្រើនពេកមានសមត្ថភាពរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។

ស្ថានភាពនេះនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមដែលជាផលវិបាកនៃជំងឺនេះអាចជាស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរ - សន្លប់ទឹកនោមផ្អែម។

នំនិងនំផ្អែម ៗ ដែលអាចរកបាននៅលើធ្នើហាងត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមមានបញ្ជីចំណីអាហារដែលមានបរិមាណច្រើនល្មមដែលការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមមិនធ្វើឱ្យជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរទេ។

ដូច្នេះការជំនួសគ្រឿងផ្សំមួយចំនួននៅក្នុងរូបមន្តធ្វើនំអាចធ្វើទៅបានក្នុងការចំអិនអ្វីដែលអាចបរិភោគដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

នំទឹកនោមផ្អែមដែលត្រៀមរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងមួយនៅនាយកដ្ឋានពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ផលិតផលចំណីសត្វផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានលក់នៅទីនោះផងដែរដូចជាបង្អែមបង្អែមនំឃុកជេលីខូឃីខ្ញីជំនួសស្ករស។

ច្បាប់នៃការដុតនំ

ការដុតនំដោយខ្លួនឯងធានានូវទំនុកចិត្តលើការប្រើប្រាស់ផលិតផលត្រឹមត្រូវសម្រាប់នាង។ ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ការជ្រើសរើសមុខម្ហូបកាន់តែច្រើនគឺអាចរកបានព្រោះមាតិកាគ្លុយកូសរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានកំណត់ដោយការចាក់អាំងស៊ុយលីន។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ តម្រូវឱ្យមានការរឹតត្បិតធ្ងន់ធ្ងរលើអាហារជាតិស្ករ។

ដើម្បីរៀបចំការដុតនំឆ្ងាញ់នៅផ្ទះអ្នកត្រូវប្រើគោលការណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

1. ជំនួសឱ្យស្រូវសាលីសូមប្រើ buckwheat ឬ oatmeal សម្រាប់រូបមន្តខ្លះរូមគឺសមរម្យ។
2. ប៊ឺខ្លាញ់ខ្ពស់គួរតែត្រូវបានជំនួសដោយពូជខ្លាញ់តិចឬបន្លែ។ ជារឿយៗនំដុតនំប្រើម៉ាស្ការីនដែលជាផលិតផលរុក្ខជាតិផងដែរ។
3. ស្ករនៅក្នុងក្រែមត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំអ្នកផ្អែមធម្មជាតិត្រូវបានប្រើសម្រាប់ dough ។
4. សម្រាប់ការបំពេញផ្លែឈើនិងបន្លែជាច្រើនប្រភេទត្រូវបានអនុញ្ញាតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម: ផ្លែប៉ោមផ្លែក្រូចឆឺរីគីវី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានសុខភាពល្អនិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពសូមដកទំពាំងបាយជូរផ្លែទំពាំងបាយជូរនិងចេកចេញ។
5. នៅក្នុងរូបមន្តវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើក្រែមជូរទឹកដោះគោជូរនិងឈីក្រុម Fulham ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមា។
6. នៅពេលរៀបចំនំខេកវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើម្សៅតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាននំខេកភាគច្រើនគួរតែត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមស្គមស្គមដែលមានរាងជាចាហួយឬស៊ុប។

នំអេប៉ុងផ្លែឈើ

សម្រាប់គាត់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• fructose មួយពែងក្នុងទម្រង់ជាខ្សាច់
• ពងមាន់ចំនួន ៥
• ជេឡាទីន ១ កញ្ចប់ (១៥ ក្រាម),
• ផ្លែឈើ៖ ផ្លែស្ត្របឺរីគីគីវីក្រូច (អាស្រ័យលើចំណូលចិត្ត),
• ទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោជូរ ១ ពែង,
• ទឹកឃ្មុំ ២ ស្លាបព្រា
• ប្រេងអូលីវ 1 ពែង។

នំនេះត្រូវបានរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តធម្មតាសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា: whisk ពណ៌សនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់ស្នោមានស្ថេរភាព។ លាយពងមាន់ពងមាន់ជាមួយ fructose វាយបន្ទាប់មកបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅនឹងម៉ាស់នេះ។

ច្របាច់ oatmeal តាមរយៈ Sieve មួយចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតលាយបញ្ចូលថ្នមៗ។

ដាក់ ​​dough ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងផ្សិតគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment និងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។

យកចេញពីឡហើយទុកជារាងរហូតទាល់តែត្រជាក់ទាំងស្រុងបន្ទាប់មកកាត់ប្រវែងជាពីរផ្នែក។

ក្រែម: រំលាយមាតិកានៃថង់ជែលលីនភ្លាមៗនៅក្នុងកែវទឹករំពុះ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងត្រជាក់ gelatin ទៅទឹកដោះគោ។ កាត់ផ្លែឈើជាចំណិត។

យើងប្រមូលនំ: ដាក់ក្រែមមួយភាគបួននៅលើនំទាបបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងផ្លែឈើមួយស្រទាប់ហើយម្តងទៀតក្រែម។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនំទីពីរខាញ់វាក៏ដូចជាដំបូង។ លាបជាមួយហ្សីនពណ៌ទឹកក្រូចដឹងគុណពីខាងលើ។

ខ្នើយខ្នើយ

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• ម្សៅ buckwheat ៤០០ ក្រាម
• ពង ៦
• ៣០០ ក្រាមនៃប្រេងបន្លែឬប៊ឺរ។
• កែវទឹកមិនពេញលេញ
• ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ ៧៥០ ​​ក្រាម
• ប៊ឺ ១០០ ក្រាម,
• បាវវ៉ានលីលីន
• fructose ពែងឬជំនួសស្ករផ្សេងទៀត។

សម្រាប់នំកុម្មង់នំ: លាយម្សៅ (៣០០ ក្រាម) ជាមួយទឹក (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោ) ក្រឡុកនិងខាញ់ជាមួយម៉ារៀទន់។ រមៀលឡើងបួនដងហើយផ្ញើទៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេលដប់ប្រាំនាទី។

ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀតបីដងបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យ dough នៅពីក្រោយដៃ។ ក្រឡុកនំចំនួន ៨ ដុំនៃបរិមាណទាំងមូលនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព ១៧០-១៨០ ដឺក្រេ។

ក្រែមសម្រាប់ស្រទាប់មួយ: វាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ទឹកដោះគោ homfeneose ស៊ុតនិងម្សៅដែលនៅសល់ចំនួន 150 ក្រាម។ ចម្អិនក្នុងអាងងូតទឹករហូតទាល់តែល្បាយឡើងក្រាស់រំញោចជានិច្ច។ យកចេញពីកំដៅបន្ថែម vanillin ។

ស្រោបនំខេកជាមួយក្រែមត្រជាក់ធ្វើនំជាមួយកំទេចនៅលើកំពូល។

នំដោយគ្មានការដុតនំត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សពួកគេមិនមាននំដែលត្រូវការដុតនំទេ។ កង្វះម្សៅកាត់បន្ថយមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

ខាត់ជាមួយផ្លែឈើ

នំនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនមាននំដើម្បីដុតនំទេ។

វារួមមានៈ

• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប ៥០០ ក្រាម
• ទឹកដោះគោជូរ ១០០ ក្រាម
• ស្ករផ្លែឈើ ១ ពែង
• ប្រេងខ្យល់ ២ ថង់ ១៥ ក្រាមនីមួយៗ។
• ផ្លែឈើ។

នៅពេលប្រើជែលលីនភ្លាមៗរំលាយមាតិការបស់បាវក្នុងកែវទឹករំពុះ។ ប្រសិនបើអាចប្រើជែលលីនបានទៀងទាត់វាត្រូវបានចាក់និងទទូចរយៈពេលមួយម៉ោង។

1. កិនឈីក្រុម Fulham ឆ្លងកាត់ Sieve និងលាយជាមួយស្ករជំនួសនិងទឹកដោះគោជូរបន្ថែមវ៉ានីលីន។
2. ផ្លែឈើត្រូវបានលាបនិងកាត់ជាគូបតូចៗនៅទីបញ្ចប់វាគួរតែប្រែទៅជាមានច្រើនជាងកែវ។
3. ផ្លែឈើចំណិតត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្តើងជាទម្រង់កែវ។
4. gelatin ត្រជាក់ត្រូវបានលាយជាមួយ curd ហើយគ្របវាជាមួយការបំពេញផ្លែឈើ។
5. ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 1,5 - 2 ម៉ោង។

នំ "ដំឡូង"

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការព្យាបាលនេះប្រើនំប៊ីសស្ទីកឬស្ករខូឃីស៍និងទឹកដោះគោខាប់។ សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនំគួរតែត្រូវបានជំនួសដោយខូឃីហ្វ្រូស្យូសដែលអាចទិញបាននៅហាងហើយទឹកឃ្មុំរាវនឹងដើរតួជាទឹកដោះគោដែលមានជាតិខាប់។

• ខូគី ៣០០ ក្រាមសំរាប់អ្នកកើតទឹកនោមផ្អែម៖
• ប៊ឺកាឡូរីទាប ១០០ ក្រាម,
• ទឹកឃ្មុំ ៤ ស្លាបព្រា
• Walnut ៣០ ក្រាម,
• កាកាវ - ៥ ស្លាបព្រា
• ម្សៅដូង - ២ ស្លាបព្រា,
• vanillin ។

កិនខូឃីស៍ដោយរមួលវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លាយចំណិតជាមួយគ្រាប់ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំប៊ឺរទន់និងម្សៅកាកាវបីស្លាបព្រា។ បង្កើតជាបាល់តូចៗក្រឡុកកាកាវឬដូងទុកក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តវីដេអូមួយទៀតសម្រាប់បង្អែមដោយគ្មានជាតិស្ករនិងម្សៅស្រូវសាលី៖

សរុបសេចក្ដីមកវាគួរអោយចងចាំថាទោះបីជាមានរូបមន្តសមស្របក៏ដោយក៏នំខេកមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ នំខេកឬនំកុម្មង់ឆ្ងាញ់គឺសមរម្យសម្រាប់តុបុណ្យឬព្រឹត្តិការណ៍ផ្សេងទៀត។

នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែលះបង់នូវអារម្មណ៍រីករាយក្នុងការបរិភោគនំនិងបង្អែមបែបប្រពៃណី ពួកវាត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយសន្ទស្សន៍គ្លីកូកខ្ពស់។ ជាសំណាងល្អនេះមិនមានន័យថាជាការបដិសេធដាច់ខាតចំពោះការព្យាបាលផ្អែម។

នំឆ្ងាញ់សម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះយ៉ាងងាយស្រួល។ បាទមាននំខេកនិងបង្អែមសំរាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម! បញ្ហាចម្បងនៃនំនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមគឺមាតិកាស្ករខ្ពស់ (GI - 70) និងម្សៅពណ៌ស (GI - 85) ។ សមាសធាតុទាំងនេះបង្កើន glycemia យ៉ាងខ្លាំងនៃការដុតនំដូច្នេះផលិតផលផ្សេងទៀតគួរតែជំនួសវានៅក្នុងនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីរបៀបដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមសូមអានខាងក្រោមនៅក្នុងអត្ថបទរបស់ខ្ញុំលើប្រធានបទនេះ។

នំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម: រូបមន្តនិងលក្ខណៈពិសេសនៃការប្រើប្រាស់

បង្អែមគឺស្ថិតនៅកន្លែងដំបូងនៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកវាផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនដែលត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរ។

ប៉ុន្តែអ្នកអាចងាកទៅរកជម្រើសដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់សម្រាប់សេចក្តីល្អជាច្រើន។ នំមួយអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រសិនបើផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានជំនួសដោយអ្នកដែលអនុញ្ញាតដែលនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ ផលិតផលធ្វើនំប៉័ងបែបនេះងាយស្រួលរៀបចំនិងមិនទាបជាងបង្អែមទេ។

នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចជាបង្អែមផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានទិញនៅតាមនាយកដ្ឋានពិសេសនៃហាង។ មុនពេលទិញអ្នកត្រូវសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសធាតុនៃបង្អែមដើម្បីប្រាកដថាមិនមានគ្រឿងផ្សំហាមឃាត់។ វត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃនំសូម្បីតែផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់នឹងធ្វើឱ្យការព្យាបាលមិនសមស្របសម្រាប់ការទទួលទាន។

ទឹកនោមផ្អែមគឺជានំដែលគ្មានជាតិស្ករដែលប្រហាក់ប្រហែលនឹងស៊ុបខ្យល់នៅក្នុងរូបរាង។ បញ្ជីគ្រឿងផ្សំមិនគួរមានថ្នាំជ្រលក់ឬរសជាតិទេ។ នំនេះគួរតែរួមបញ្ចូលនូវបរិមាណខ្លាញ់អប្បបរមាជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ដើម្បីឱ្យប្រាកដថានំដែលបានទិញមានសុវត្ថិភាពហើយរួមបញ្ចូលតែផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតអ្នកអាចទិញបង្អែមដើម្បីបញ្ជាទិញ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចបញ្ជាក់បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលចង់បានដោយខ្លួនឯង។ អ្នកផ្តល់ជំនួយនឹងពិចារណាលើតម្រូវការទាំងអស់របស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងរៀបចំការព្យាបាលប្រកបដោយសុវត្ថិភាព។ រូបមន្តសម្រាប់នំទឹកនោមផ្អែមគឺសាមញ្ញណាស់ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យផ្អែមនៅផ្ទះដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។

ក្នុងនាមជានំផ្អែមប្រើនំ:

1. ជំនួសស្ករ (sorbitol, xylitol, fructose),
2. ឈីក្រុម Fulham
3. ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ការធ្វើនំធ្វើដោយដៃរួមមានអនុសាសន៍មួយចំនួន៖

dough គួរតែត្រូវបានធ្វើពីម្សៅឆៅរដុបការបំពេញអាចត្រូវបានធ្វើពីផ្លែឈើនិងបន្លែទឹកដោះគោជូរនិង kefir នៃមាតិកាខ្លាញ់ទាបនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អក្នុងការដុតនំស៊ុតមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើនំទេបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅមិនត្រូវបានគេណែនាំទេស្ករត្រូវបានជំនួសដោយជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។

នំទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំក្នុងផ្នែកតូចៗ។ បន្ទាប់ពីទទួលទានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមត្រូវបានវាស់។

រូបមន្តធ្វើនំខេក

ដើម្បីរៀបចំនំខេកទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវយក៖

ឈីក្រុម Fulham ២៥០ ក្រាម (មាតិកាខ្លាញ់មិនខ្ពស់ជាង ៣%) ម្សៅ ៥០ ក្រាម ១០០ ក្រាមនៃក្រែមជូរខ្លាញ់តិចស៊ុត ២ គ្រាប់ ៧ tbsp ។ លីត្រ fructose, vanilla 2 ក្រាម, ម្សៅដុតនំ 2 ក្រាម។

ស៊ុតត្រូវបានលាយជាមួយ fructose 4 ក្រាមនិងវាយ។ ឈីក្រុម Fulham, ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough, vanillin 1 ក្រាមត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយនិងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ dough គួរតែប្រែទៅជារាវ។ ទន្ទឹមនឹងនេះក្រដាស parchment ត្រូវបានគ្របដោយម្ហូបដុតនំនិងលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។

dough ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 240 អង្សាសេ។ ដើម្បីរៀបចំក្រែមលាយក្រែមជូរ, វ៉ានីឡា 1 ក្រាមនិង fructose 3 ក្រាម។ whisk គ្រឿងផ្សំនៅក្នុង blender មួយ។ នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់ផ្ទៃរបស់វាត្រូវបានលាបយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយក្រែមដែលបានរៀបចំ។

នំគួរតែត្រាំដូច្នេះវាត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។ បង្អែមត្រូវបានតុបតែងជាមួយចំណិតផ្លែឈើនិងផ្លែឈើស្រស់ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងទឹកនោមផ្អែម។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបចេក - ផ្លែស្ត្រប៊ឺរី

នំទឹកនោមផ្អែមជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីនិងចេកអាចធ្វើឱ្យមុខម្ហូបមានលក្ខណៈចម្រុះ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖

1. 6 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ
2. ស៊ុតមាន់មួយ
3. ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ចំនួន ១៥០ មីលីលីត្រ
4. fructose ៧៥ ក្រាម
5. ចេកមួយ
6. ផ្លែស្ត្របឺរី ១៥០ ក្រាម
7. ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ៥០០ មីលីលីត្រ
8. zest នៃមួយ lemon
9. ប៊ឺ 50 ក្រាម។
10. វ៉ាលីលីន ២ ក្រាម។

ប្រេងត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ហើយលាយជាមួយស៊ុតនិងក្រូចឆ្មា។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទឹកដោះគោវ៉ានីឡាត្រូវបានបន្ថែមហើយម៉ាស៊ីនលាយត្រូវបានបើកម្តងទៀតសម្រាប់ពីរបីវិនាទី។ បន្ថែមម្សៅទៅក្នុងល្បាយនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

សម្រាប់ការដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការទម្រង់ពីរដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ១៨ សង្ទីម៉ែត្របាតរបស់ពួកវាត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដូចដែលបានរីករាលដាលរាបស្មើ dough នេះ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេរយៈពេល 17-20 នាទី។

នៅពេលដែលនំបានត្រជាក់វាត្រូវបានកាត់ឱ្យវែង។ ទទួលបាននំចំនួន ៤ ។ ទន្ទឹមនឹងនេះក្រែមកំពុងត្រូវបានរៀបចំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយក្រែមជូរជាមួយ fructose ។ នំលទ្ធផលត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយនំដំបូងហើយរាលដាលនៅលើវាចេកចេក។

នៅលើកំពូលជាថ្មីម្តងទៀត smeared ជាមួយក្រែមនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយនំទីពីរ។ វាត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមហើយរាលដាលផ្លែស្ត្រប៊ឺរីកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ នំមួយទៀតត្រូវបានគ្របដោយក្រែមនិងចំណិតចេក។ នំកំពូលញញឹមជាមួយក្រែមនិងតុបតែងជាមួយផ្លែឈើដែលនៅសល់។ នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងដើម្បីទទូច។

វិធីធ្វើនំសូកូឡាសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម

រូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនរាប់បញ្ចូលបង្អែមសូកូឡាទេ។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រើផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាតហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃការរៀបចំ។ ចំពោះនំទឹកនោមផ្អែមសូកូឡាអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

ម្សៅ - 100 ក្រាម, ម្សៅកាកាវ - 3 tsp, ជំនួសស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រស៊ុត - ១ ភី។ ទឹកពុះ - ៣/៤ ពែង, ម្សៅដុតនំ - ១ tsp, សូដាដុតនំ - ០.៥ tsp, វ៉ានីឡា - ១ tsp, អំបិល - ០,៥ ហ។ អិលលីកាហ្វេកាហ្វេត្រជាក់ - 50 មីលីលីត្រ។

ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយកាកាវសូដាអំបិលនិងម្សៅដុតនំ។ នៅក្នុងធុងមួយទៀតស៊ុតឆ្អិនទឹកបរិសុទ្ធប្រេងកាហ្វេវ៉ានីឡានិងស្ករជំនួសត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់មានល្បាយដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 175 អង្សាសេ។

ផ្សំទាំងពីរល្បាយដែលបានរៀបចំហើយ dough លទ្ធផលត្រូវបានរីករាលដាលរាបស្មើនៅលើម្ហូបដុតនំ។ dough ត្រូវបានគ្របដោយសន្លឹក foil និងដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យនំមានសភាពទន់និងមានខ្យល់អាកាសកាន់តែច្រើនពួកគេបង្កើតប្រសិទ្ធិភាពនៃការងូតទឹកទឹក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតដែលមានវាលធំទូលាយដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។

នំនឹងក្លាយជាការព្យាបាលដែលមានតំលៃសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានរៀបចំស្របតាមច្បាប់ទាំងអស់ពីផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាត។ បង្អែមអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងនាយកដ្ឋានជំនាញឬចម្អិននៅផ្ទះ។ រូបមន្តធ្វើនំមានច្រើនប្រភេទហើយរួមបញ្ចូលអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព។

ពិតប្រាកដ (ដុតនំទាំងមូល) ប្រភេទអ៊ីតាលី (បាតជញ្ជាំងគំរបនៃ dough ត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នាបន្ទាប់ពី - ពួកគេត្រូវបានបំពេញដោយផ្លែឈើឬក្រែម) ដែលបានរៀបចំទុកជាមុន ("បានម៉ោន" ពី dough នៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នាស្រទាប់ត្រូវបានត្រាំលាបជាមួយល្បាយផ្សេងៗគ្នាកាវបិទត្រូវបានអនុវត្តទៅផលិតផលដែលបានបញ្ចប់) , តុបតែងជាមួយលំនាំ។ ល។ ) បារាំង (ដោយផ្អែកលើនំប៊ីសស្ទីសឬនំកុម្មង់នៅក្នុងការរួមផ្សំជាមួយរសជាតិ - កាហ្វេសូកូឡា។ ល។ ) វីយិន (dough ដំបែ + ក្រែមលាប) រីករាលដាល។ ល។ .d ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំនំបានទេ?

ផលិតផលធ្វើម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច (“ រោងចក្រ”) គឺជាបង្អែមកាឡូរីខ្ពស់ដែលផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន ៗ (ពួកគេងាយស្រូបយកភ្លាមៗបម្លែងទៅជាថាមពលបណ្តាលឱ្យលោតយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងគ្លុយកូសក្នុងឈាម) ។

សម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ម្សៅស្ករស្ករក្រែមធ្ងន់ (ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរ) ក៏ដូចជាការបន្ថែមចំណីអាហារដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ - រសជាតិការអភិរក្សជាដើមត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ក្នុងន័យនេះអ្នកជំនាញមិនបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើនំខេកសម្រាប់អ្នកដែលមានទំងន់រាងកាយលើសទំងន់ក៏ដូចជាសំរាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ទោះយ៉ាងណាអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបដិសេធខ្លួនឯងនូវភាពរីករាយពីពេលមួយទៅពេលមួយ (ក្នុងកំរិតមធ្យម) ដើម្បីរីករាយជាមួយបង្អែមដែលគេចូលចិត្តនោះទេពោលគឺនំរបបអាហារអាចត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យនៅផ្ទះដោយប្រើអាណាឡូកធម្មជាតិ (សំយោគ) ជំនួសស្ករនិងជំនួសម្សៅស្រូវសាលីដោយរ៉ៃនិងពោត , buckwheat (កិនរដុប) ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលធ្វើម្ហូបផ្អែម "មានសុវត្ថិភាព" សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជៀសវាងក្រែមក្រាស់ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរ (បើចាំបាច់ប្រើផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប) ។

សំខាន់ៈនំខេកល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគឺមានរសជាតិស្រាល ៗ លើនំ fructose ពីឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬទឹកដោះគោជូរជាមួយចាហួយពីផ្លែឈើផ្អែមនិងជូរ (ផ្លែប៊ឺរី)

ពិចារណាជម្រើសនៃបង្អែមទឹកនោមផ្អែមដែលធ្វើនៅផ្ទះនិងមានសុខភាពល្អ៖

ឈីក្រុម Fulham ២៥០ ក្រាម (មានជាតិខ្លាញ់ទាប) ២ ស៊ុត ២ tbsp ។ ម្សៅស្អិតណាមួយ 7 tbsp ។ fructose (4 សម្រាប់ dough, 3 សម្រាប់ក្រែម), Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប 100 ក្រាម, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃម្សៅដុតនំ, vanillin (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ដើម្បីរៀបចំ dough វាយពងជាមួយ fructose ជាមួយ whisk បន្ថែមម្សៅដុតនំឈីក្រុម Fulham ម្សៅទៅឱ្យពួកគេ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ម្ហូបដុតនំត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment, batter ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា, ផ្ញើសម្រាប់ 20 នាទីទៅឡ, heated ទៅ 250 ដឺក្រេ។

វាយក្រែមជូរនៅក្នុងលាយជាមួយ fructose និង vanilla ហើយស្បែកត្រជាក់ត្រូវបានលាបជាមួយក្រែមដែលបានបញ្ចប់។ នំអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែប៊ឺរី - ផ្លែប៊ឺរីស្ត្រប៊ឺរីរីរីរី។ ប្រយ័ត្ន! យោងទៅតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅលើពិភពលោកមនុស្ស ២ លាននាក់បានស្លាប់ដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងផលវិបាករបស់វា។

ក្នុងករណីដែលគ្មានការគាំទ្រគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយទឹកនោមផ្អែមនាំឱ្យមានផលវិបាកផ្សេងៗបំផ្លាញរាងកាយមនុស្សបន្តិចម្តង ៗ ។ ផលវិបាកទូទៅបំផុតគឺ: ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជំងឺរលាកស្រោមខួរ, ដំបៅ trophic, ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម, ketoacidosis ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏អាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក។ ស្ទើរតែគ្រប់ករណីទាំងអស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចស្លាប់ដោយតស៊ូនឹងជំងឺដ៏ឈឺចាប់ឬប្រែទៅជាមនុស្សពិការពិតប្រាកដ។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផលិតផលចំណីសត្វពិសេសត្រូវបានផលិតដោយគ្មានជាតិស្ករនិងខ្លាញ់សត្វ។ អ្នកអាចទិញវានៅនាយកដ្ឋានជំនាញនៃហាងឬចំអិនដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ។

Confectionery សម្រាប់ការរៀបចំនំខូឃីសម្រាប់ផលិតផលទឹកនោមផ្អែមហ្វ្រូហ្គូស្យូស xylitol ឬ sorbitol ត្រូវបានគេប្រើផលិតផលទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់សារធាតុប្រូតេអ៊ីនសារជាតិ pectins ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីប្រភេទឈីសមួយចំនួនត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្ត។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់វាគឺជានំស៊ុបឬផលិតផលជែលលីនចាប់តាំងពីម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានគេយកទៅលាយក្នុងបរិមាណច្រើនដល់អ្នកជំងឺ។ ផលិតផល Confectionery ត្រូវបានពង្រឹងជាមួយនឹងការដកស្រង់រុក្ខជាតិនៃ currants, បានកើនឡើង hips, anise, menthol និង malt ។

ឥឡូវនេះរូបមន្តកាន់តែច្រើនឡើង ៗ សម្រាប់ផលិតផលអាហារត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើធ្នើហាង។ ប៉ុន្តែមុនពេលទិញនិងប្រើបង្អែមអ្នកត្រូវស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយសមាសភាពរបស់ពួកគេ។ ជាការពិតបន្ថែមពីលើជាតិស្ករ, លាភអាចមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ការការពារឬថ្នាំជ្រលក់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដើម្បីលុបបំបាត់ហានិភ័យនៃការញ៉ាំចំណីអាហារហាមឃាត់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអ្នកចំអិនវានៅផ្ទះ។ រូបមន្តធ្វើនំនៅផ្ទះសូមពិចារណាពីរូបមន្តមួយចំនួន។

នំខេកដោយគ្មានស្ករ

ដើម្បីរៀបចំបង្អែមដោយគ្មានការដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលបែបនេះ:

1. ខូគីរបបអាហារ - ១៥០ ក្រាម,
2. ឈីសម៉ាស្កាផុន - 200 ក្រាម
3. ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ - ៥០០ ក្រាម
4. ស៊ុត - 4 កុំព្យូទ័រ។
5. ប៊ឺហ្វ្រីត - ៥០ ក្រាម,
6. ផ្អែម - ១៥០ ក្រាម,
7. gelatin - 6 ក្រាម
8. vanilla, cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ថង់តូចមួយនៃជែលលីនត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយទុកឱ្យហើម។ ផ្លែស្ត្របឺរីពាក់កណ្តាលត្រូវបានទឹកនាំទៅហើយច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកក៏អាចប្រើអង្កាមផ្លែប៉ោមឬគីវីផងដែរ។ ខូឃីស៍ត្រូវបានកំទេចនិងលាយជាមួយប៊ឺរលាយ។ ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិតហើយផ្ញើទៅទូទឹកកក។

បន្ទាប់មកប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំបែកចេញពីយ៉ុក។ ពណ៌សត្រូវបានគេវាយដំជាមួយក្រែមរហូតដល់មានស្នោក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ដោយឡែកពីគ្នាអ្នកត្រូវវាយកូនកណ្តុរបន្ថែមស្ករសូកូឡា mascarpone វ៉ានីឡា។ Gelatin ត្រូវបានចាក់បន្តិចម្តង ៗ ។ បន្ទាប់ពីនោះម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាល។ ផ្នែកមួយត្រូវបានលាយជាមួយសុទ្ធស្ត្រប៊េរី។

ល្បាយផ្លែឈើត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតនៅលើខូឃីស៍រាលដាលម៉ាសប្រូតេអ៊ីននៅលើកំពូលនិងកម្រិត។ នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ឬផ្លែឈើដទៃទៀត។ ដោយឡែកពីគ្នាចាក់ការបំពេញត្រជាក់និងស្រោចបង្អែម។

ការព្យាបាលត្រូវទុកចោលក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មានភាពរឹងមាំ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាស្ករមិនត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តក៏ដោយផលិតផលនេះមានកាឡូរីខ្ពស់។ ដូច្នេះពួកគេមិនគួរត្រូវបានគេរំលោភបំពានឡើយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំនំឬបង្អែមរបបអាហារផ្សេងទៀតសម្រាប់អ្នកដែលមានសំណងជំងឺទឹកនោមផ្អែមសម្រាប់អ្នកដែលគ្រប់គ្រងចំនួននំប៉័ងយ៉ាងតឹងរឹង។

ជាមួយនឹងគ្លីសេរីនមិនស្ថិតស្ថេរតម្លៃគ្លុយកូសខ្ពស់ពីបង្អែមអ្នកត្រូវជៀសវាង។ នំប៊ីសស្ទីនរូបមន្តសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីនស្រាល ៗ ដោយគ្មានជាតិស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ស៊ុត - ៤ ដុំម្សៅម្សៅ - ២ ពែងវ៉ានីឡា, ក្លិនឈុនដើម្បីភ្លក់រសជាតិផ្អែមដើម្បីភ្លក់រសជាតិ Walnut ឬអាល់ម៉ុន។ ពងមាន់ពងត្រូវបានបំបែកចេញពីប្រូតេអ៊ីន។

វាយពណ៌សជាមួយផ្អែមបន្ថែមវ៉ានីឡា។ វាយ yolks នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកណែនាំម្សៅបន្ទាប់មកបន្ថែមម៉ាសប្រូតេអ៊ីនគ្រាប់ chopped ។ dough គួរតែប្រែទៅជានំផេនខេន។ សំណុំបែបបទត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសដុតនំ, ប្រោះជាមួយម្សៅបន្តិច។

ម៉ាស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 °រយៈពេល 20 នាទី។ នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ជំនួសឱ្យគ្រាប់អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើស្រស់ៗ: ផ្លែប៉ោមផ្លែស្ត្រប៊ឺរីស្ត្រប៊ឺរីរឺរីរី។ បន្ទាប់ពីទទួលទាននំប៊ីសស្ទីនវាចាំបាច់ត្រូវតាមដានកំរិតគ្លីសេរីនអ្នកមិនអាចរំលោភលើការព្យាបាលបានទេ។

វាល្អបំផុតមុនពេលហាត់ប្រាណ។ នំប៉េសរូបមន្តសម្រាប់នំ fructose pear សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ស៊ុត - ៤ PCs, Fructose ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ម្សៅ flax - ១/៣ ពែង, pears - ៥-៦ PCs, ឈីស Ricotta - ៥០០ ក្រាម, zest lemon - ១ ស្លាបព្រា។ ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងចិតសំបកដាក់ក្នុងចាន។

ឈីសត្រូវបានត្រដុសនៅលើកំពូល 2 ស៊ុតត្រូវបានបន្ថែម។ លាយម្សៅ, zest, sweetener ដោយឡែកពីគ្នា។ បន្ទាប់មកវាយពងមាន់ពងមាន់ចំនួន ២ គ្រាប់រហូតដល់មានពពុះលាយជាមួយម្សៅនិងម៉ាសឈីស។ ទាំងអស់រីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។ វាប្រែជាបង្អែមឆ្ងាញ់ណាស់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។

នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើដោយអ្នកជំងឺដែលគ្រប់គ្រងបរិមាណអេសអ៊ីយ៉ាងតឹងរឹងអាចទទួលបានសំណងសម្រាប់ជំងឺនេះ។ បង្អែមអាចជំនួសអាហារសម្រន់វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំមុនពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណនិងជាមួយជាតិស្ករក្នុងឈាមទាប។

អ្វីដែលមិនត្រូវញ៉ាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

បង្អែមនិងបង្អែមអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបរិភោគអាហារដែលផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយលឿនទេ។ ទាំងនេះគឺជានំប៉័ងនិងនំធ្វើពីនំកុម្មង់នំផ្អែមនិងស្ករយៈសាពូនមីស្រាសូដា។ កាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនតែងាយស្រូបយកក្នុងបំពង់រំលាយអាហារហើយក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។

នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺ hyperglycemia ចំពោះមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមខណៈពេលដែលសុខុមាលភាពរបស់ពួកគេកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។ ផលវិបាកដែលអាចកើតមាននៃជំងឺនេះធ្វើឱ្យអ្នកពិចារណាឡើងវិញអំពីប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកហើយបោះបង់ចោលផលិតផលបែបនេះ។

ប៉ុន្តែមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយគ្មានជាតិស្ករនិងដុតនំទេ។ ដំណោះស្រាយគឺសាមញ្ញ - ទិញផលិតផលដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬរៀនពីរបៀបចំអិនពួកគេដោយខ្លួនឯង។ នំធ្វើដោយដៃគឺចូលចិត្តនៅក្នុងនោះអ្នក confectioner ដឹងច្បាស់ពីអ្វីដែលវាមាន។

ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ជាពិសេសមិនគួរទទួលទានអាហារដែលហាមឃាត់។ ហើយដោយគ្មានបញ្ហានេះកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់អាចលោតបានបន្ទាប់ពីការរំលោភលើរបបអាហារដែលអ្វីៗនឹងត្រូវបញ្ចប់គួរឱ្យស្តាយ។ បន្ទាប់ពីការរំខានបែបនេះវានឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីនាំឱ្យមានសុខភាពល្អឡើងវិញ។

វិធីធ្វើនំផ្អែមទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលចង់ចំអិនផលិតផលធ្វើនំប៉័ងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ខ្លួនគេត្រូវគោរពតាមច្បាប់មួយចំនួន៖

ការដុតនំគួរតែត្រូវបានធ្វើពីម្សៅរ៉ូសតាមឧត្ដមគតិប្រសិនបើវាមានរាងរដុបនិងទាប។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តសូមព្យាយាមកុំយកពង។ អ្នកអាចប្រើវាដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងការបំពេញដោយប្រើទំរង់ welded ។ ប្រើជាតិផ្អែមធម្មជាតិជំនួសស្ករ។ កុំប្រើបង្អែមសិប្បនិម្មិត។ ផលិតផលធម្មជាតិចម្អិននឹងរក្សានូវសមាសភាពដើមរបស់វា។ រូបមន្តជាច្រើនណែនាំឱ្យប្រើថ្នាំ fructose - សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 នេះមិនគួរឱ្យចង់បានទេ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសស្ទេវីយ៉ា។ ជំនួសប៊ឺជាមួយ margarine ដែលមានខ្លាញ់តិចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ជ្រើសរើសបន្លែនិងផ្លែឈើពីបញ្ជីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបំពេញ។ ដោយប្រើរូបមន្តថ្មីគណនាដោយប្រុងប្រយ័ត្នមាតិកាកាឡូរីនៃសមាសធាតុ។ ការដុតនំមិនគួរមានទំហំធំទេ - ធ្វើនំឬនំដូច្នេះនំនីមួយៗត្រូវគ្នាទៅនឹងនំប៉័ងតែមួយ។ ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺនំធ្វើពីម្សៅរ៉ូសលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងស៊ុតឆ្អិនឈីសតៅហ៊ូផ្សិតចៀន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់ muffins និង pies

ម្សៅនំខេកខាប់នំកុម្មង់នំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺដំបូងនិងសំខាន់បំផុតគឺម្សៅធ្វើពីម្សៅធ្វើពីម្សៅសមរម្យ។ រូបមន្តអាចខុសគ្នា។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចប្រើមូលដ្ឋានមួយដោយផ្អែកលើវាដុតនំភីងខេនធេតនិងនំ។ ដើម្បីចម្អិនវាអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលទាំងនេះ៖

1. ម្សៅស្រូវសាលី ១ គីឡូក្រាម
2. ដំបែ ៣០ ក្រាម
3. ទឹក 400 មីលីលីត្រ
4. អំបិលខ្លះ
5. 2 tbsp ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

ចែកម្សៅជាពីរផ្នែក។ ដាក់មួយឡែកហើយផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតចូលគ្នាក្នុងចានលាយដែលសមរម្យហើយលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់ហើយច្របាច់ម្សៅ។ ដាក់ចានជាមួយវានៅកន្លែងកក់ក្តៅ។ ខណៈពេលដែល dough កើនឡើងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។

ដុតនំលទ្ធផលឬក្រឡុកនៅក្នុងឡ។ ឃុកឃីនិងគេហទំព័រមិនត្រឹមតែមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានរូបថតទាក់ទាញទៀតផង។ ពេលខ្លះមនុស្សម្នាក់ចង់សាកល្បងអ្វីដេលតាក់ចិត្ដប៉ុន្តែមានះថាក់ណាស់។ អ្នកអាចដុតនំធ្វើនំខេកដ៏អស្ចារ្យនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលសមស្របសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ។

ដើម្បីរៀបចំនំសូមរៀបចំផលិតផល:

margarine មានជាតិខ្លាញ់ទាប ៥៥ ក្រាមស៊ុត ១ គ្រាប់ ៤ tbsp ។ ម្សៅ rye, zest នៃមួយ lemon, raisins ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជំនួសស្ករក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ។

យកឧបករណ៍លាយហើយប្រើវាដើម្បីលាយម៉ាស្ការីនជាមួយស៊ុតមួយ។ បន្ថែមការជំនួសស្ករ, zest lemon, raisins, ផ្នែកនៃម្សៅនិងលាយរហូតដល់រលោង។ បនាប់មកបន្ថមម្សៅដលសល់ហើយលាបម៉ាសរហូតដល់ដុំបាត់។ ផ្ទេរម៉ាស់ទៅផ្សិតមួយដែលគ្របដោយក្រដាសដុតនំ។ ដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយយ៉ាងហោចណាស់សាមសិបនាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។

រូបមន្តនៃបង្អែមដែលមានសុវត្ថិភាពបែបនេះមានច្រើនប្រភេទអ្នកត្រូវជ្រើសរើសពីអាហារណាដែលសមនឹងសមាសភាពរបស់អ្នក។ រាងកាយនឹងមិនឆ្លើយតបទៅនឹងផលិតផលទាំងអស់តាមរបៀបដូចគ្នានោះទេ - មានអ្វីដែលគេហៅថា“ ខ្សែបន្ទាត់ព្រំដែន” ដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមួយចំនួនអាចទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួចដោយមិនមានហានិភ័យថាជាតិស្ករនឹងលោត“ ឈាម” នោះទេ។

នំទឹកដោះគោជូរ

រូបមន្តជាច្រើនដែលមានរូបថតមានភាពទាក់ទាញណាស់ដែលសូម្បីតែពេលក្រឡេកមើលក៏ក្លិនក្រអូបរបស់វាមើលទៅគួរឱ្យចង់ស្តាប់ណាស់។ ពេលខ្លះអ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបទទួលយកការរៀបចំម្ហូបរូបថតដែលមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ កាន់តែញឹកញាប់ទាំងនេះគឺជានំផ្សេងៗដែលតុបតែងជាមួយផ្លែឈើ។

ការដុតនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទោះបីជាវាគួរតែត្រូវបានរៀបចំស្របតាមច្បាប់ក៏ដោយក៏នៅតែរួមបញ្ចូលនូវផលិតផលធ្វើនំខេកដែលគួរឱ្យទាក់ទាញ។ ពួកគេខ្លះមិនត្រូវការការព្យាបាលកំដៅទេ។ ឧទាហរណ៍អ្នកអាចធ្វើនំទឹកដោះគោជូរដែលសមស្របសម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយមើលទៅស្រស់ស្អាតណាស់។

សម្រាប់នំទឹកដោះគោជូរចូររៀបចំផលិតផលៈ

ក្រែមស្គមចំនួន ៥០០ ក្រាមទឹកដោះគោជូរ ០,៥ លីត្រទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិខ្លាញ់ ២០០ ក្រាមនៃឈីសឈីសក្រែមគ្មានជាតិស្ករជំនួសកែវស្ករវ៉ានណាដើម្បីភ្លក់រសជាតិ ៣ tbsp ។ gelatin, ផ្លែឈើ។

ក្រែម Whip បានល្អហើយទុកមួយរយៈ។ លាយឈីសឈីសនិងស្ករជំនួស whip បន្ថែមក្រែមទឹកដោះគោជូរ, whisk ម្តងទៀត។ ឥឡូវនេះវេនគឺសម្រាប់ជែលលីន - ដំបូងវាត្រូវតែត្រាំ។ បញ្ចូល gelatin ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងម៉ាស់នំ, កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចាក់ចូលក្នុងផ្សិត។ បន្ទាប់មកទុកទូរទឹកកកប្រហែល ៣ ម៉ោង។

តុបតែងនំដែលបានបញ្ចប់ដោយផ្លែឈើសមស្របកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតផ្លែឈើភាគច្រើនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ត្រូវបានហាមឃាត់ដោយសារតែបរិមាណស្ករច្រើនមាននៅក្នុងនោះ។ ប៉ុន្តែអ្នកខ្លះនៅតែអាចទទួលទានបានតិចតួចដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីដល់សុខភាពទេ៖ គីវីក្រូចថ្លុងផ្លែប៉ោមគ្មានបង្អែម។

វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដកកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺ។ មួយចំនួនធំនៃពួកគេមានម្សៅនិងអាហារផ្អែម។ នេះគឺជានំប៉័ងអាល់កុលភេសជ្ជៈកាបូណាតស្ករច្រើននៅក្នុងនំប័រនំកុម្មង់នំនិងចំណីសត្វផ្សេងៗ។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាពួកគេមានគ្រោះថ្នាក់ដូច្នេះ?

ការពិតគឺថារាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយមិនគិតពីប្រភេទរបស់វាត្រូវបានចុះខ្សោយ។ កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានកំណត់ដោយការស្រូបយកនិងការចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលពីនោះកម្រិតជាតិស្ករកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ Hyperglycemia ចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការផ្តល់ជំនួយដែលមិនមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងស្ថានភាពនៃរាងកាយនេះបណ្តាលឱ្យសន្លប់ hyperglycemic ។ នោះហើយជាមូលហេតុសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរម្សៅនិងផលិតផលផ្អែមមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងបរិមាណច្រើនទេឬសូម្បីតែផលិតផលដែលពួកគេចង់បាន។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមួយចំនួនទទួលរងនូវការធ្វើទារុណកម្មពិតប្រាកដនៅពេលសញ្ជឹងគិតអំពីផលិតផលចំណីសត្វនិងម្សៅដែលពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ស្ថានភាពផ្លូវចិត្តរបស់អ្នកជំងឺ។ ផ្អែកលើពួកគេយ៉ាងហោចណាស់ការធ្លាក់ទឹកចិត្តអាចវិវឌ្ឍន៍។

ដូច្នេះអត្ថិភាពនៃកន្លែងផលិតនំប៉័ងពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះបង្អែមពិតប្រាកដ។ នៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេមាតិកាស្ករត្រូវបានគេអនុវត្តជាក់ស្តែង។ វាត្រូវបានជំនួសដោយ fructose ។ ជាអកុសលនេះមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ខ្លាញ់សត្វក៏មានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរឧទាហរណ៍ឧទាហរណ៍កន្លែងផលិតនំដូចជានំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានចុះខ្សោយដល់កម្រិតអតិបរមា។

ប៉ុន្តែសូម្បីតែនេះក៏មិនគ្រប់គ្រាន់ដែរ។ រាល់ពេលទិញឬដុតនំនំប្រភេទនេះដោយខ្លួនឯងគេត្រូវគណនាខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលផលិតផលនេះរួមបញ្ចូល។ នៅពេលទិញចំណីសត្វនៅក្នុងទំរង់នំអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់ជាចម្បងចំពោះសមាសធាតុនៃផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

មូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺ fructose ឬប្រភេទស្ករជំនួសមួយចំនួនផ្សេងទៀត។ វាពិតជាមិនសំខាន់ទេ។ រឿងចំបងគឺថារូបមន្តមិនមានជាតិស្ករក្នុងករណីនេះទេ។ ជាញឹកញាប់អ្នកផលិតប្រើទឹកដោះគោជូរឬឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបសម្រាប់ដុតនំប្រភេទនេះ។ នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាស៊ុបស្រាលឬចាហួយដែលតុបតែងជាមួយផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីនៅខាងលើ។

អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលអ្នកទទួលទានបង្អែមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យព្យាយាមធ្វើឱ្យផលិតផលធ្វើនំប៉័ងដោយខ្លួនឯងដើម្បីគ្រប់គ្រងទាំងស្រុងលើផលិតផលដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់នំរបបអាហារឆ្ងាញ់មិនមែនជាបញ្ហាទេនៅថ្ងៃនេះ។ អ្នកអាចរកវាបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើអ៊ីនធឺណិតឬសួរមិត្តភក្តិ។ ពួកគេចាប់អារម្មណ៍មិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ។ រូបមន្តសម្រាប់នំបែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សដែលកំពុងព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ឬគ្រាន់តែធ្វើតាមវា។

រូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទ

1. ក្រែមគ្មានជាតិខ្លាញ់ - 0.5 លីត្រ,
2. ស្ករជំនួស - ៣ ស្លាបព្រា,
3. ជែលលីន - 2 ស្លាបព្រា,
4. ផ្លែឈើខ្លះវ៉ានីឡាឬផ្លែប៊ឺរីដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីតុបតែងនំ។

ចាក់ក្រែមចូលក្នុងចានជ្រៅ។ ត្រាំជែលលីននិងរលាយអស់រយៈពេលម្ភៃនាទី។ បនាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបន្ថែមក្រែមលាបជាមួយពួកគេ។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងផ្សិតហើយទុកក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលបីម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានគេដាក់នៅលើផ្ទៃនៃនំខេក។

រូបមន្តសម្រាប់នំទឹកដោះគោជូរក៏អាចត្រូវបានទទួលទានដោយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែរប៉ុន្តែមិនច្រើនទេដូចដែលពួកគេចង់បាន។ ការពិតគឺថារូបមន្តបែបនេះមានម្សៅនិងស៊ុត។ ប៉ុន្តែផលិតផលដែលនៅសល់គឺមានកាឡូរីទាបដូច្នេះវាអាចអនុញ្ញាតិបានសម្រាប់មនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារពិសេស។

ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម, សណ្តែកផ្អែម ១៥០ ក្រាម, ម្សៅ ៥០ ក្រាម, នំកែកឃឺ ៥០ ក្រាម, គ្រាប់ ២០០ ក្រាម (វាត្រូវបានគេណែនាំអោយយកគ្រាប់ពីរប្រភេទ - ឧទាហរណ៍ហាវ៉ែលនិងវ៉ាល់ណាត់) ៤ ស៊ុតចំណិតសំបកក្រូចនិងមើមក្តឹប ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹក (cherry ឬ បឺរីផ្សេងទៀត) សូដា ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលបន្តិច។

វិធីធ្វើម្ហូប

លាបនិងលុបការ៉ុតនៅលើក្រួសល្អលាយម្សៅជាមួយសូដាដុតនំឬម្សៅដុតនំអំបិលគ្រាប់ដីនិងនំកែកឃឺ។ លាយពងមាន់ពងមាន់ជាមួយទឹកផ្អែម ២-៣ ស្លាបព្រាបាយទឹកផ្លែឈើបឺរីណាន់និងម្ទេសវាយរហូតដល់មានពពុះលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីជាមួយគ្រាប់ចូលក្នុងល្បាយបន្ទាប់មកការ៉ុតដឹងគុណនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយផ្អែមដែលនៅសល់ហើយបន្ថែមលើ dough ផងដែរ។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយ arginine ដាក់ dough នៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅលើ rack លួសជាមធ្យមរយៈពេល 45 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 175 ដឺក្រេ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជារោគសាស្ត្រធ្ងន់ធ្ងរនៃប្រព័ន្ធ endocrine ដែលរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះមិនអាចព្យាបាលបានទេ។

ការបដិសេធនៃបង្អែមបណ្តាលឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

មនុស្សជាច្រើនទទួលរងពីរោគសាស្ត្រនេះប៉ុន្តែវេជ្ជបណ្ឌិតភាគច្រើនជឿជាក់ថាបញ្ហានេះអាចត្រូវបានដោះស្រាយដោយរបបអាហារសាមញ្ញ។ មូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភវេជ្ជសាស្ត្ររួមមានការដកចេញពីរបបអាហារអាហារដែលសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារដែលភាគច្រើនត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងជាតិស្ករថែរក្សាបង្អែមសូដាស្រានិងនំ។

កាបូអ៊ីដ្រាតដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលទាំងនេះជ្រាបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមពីក្រពះពោះវៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺលើសឈាមហើយស្របទៅតាមការខ្សោះជីវជាតិយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងសុខុមាលភាព។

ជាពិសេសពិបាកសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តបង្អែមដែលរួមមាននំខេកបង្អែមនិងភេសជ្ជៈកាបូណាតនៅក្នុងមឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងស្ថានភាពនេះមានផ្លូវចេញមួយដែលមាននៅក្នុងការជំនួសរបស់ល្អធម្មតាជាមួយអ្នកដែលមានសុវត្ថិភាព។

គួរកត់សំគាល់ថាៈ

• ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ការសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើការព្យាបាលគឺការប្រើប្រាស់អាំងស៊ុយលីនដែលធ្វើឱ្យវាមានលទ្ធភាពធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារ។
• ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាហារដែលមានជាតិស្ករគួរតែត្រូវបានលុបចោលទាំងស្រុងហើយថ្នាំបន្ថយជាតិស្ករត្រូវបានប្រើដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ត្រលប់ទៅមាតិកា

តើនំខេកណាមួយត្រូវបានអនុញ្ញាតហើយដែលត្រូវហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

ហេតុអ្វីបានជាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរដកនំចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ?

គ្រាន់តែដោយសារតែកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងផលិតផលនេះងាយស្រូបចូលក្នុងក្រពះនិងពោះវៀនងាយចូលក្នុងចរន្តឈាម។ នេះក្លាយជាបុព្វហេតុនៃការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលនាំឱ្យមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកមិនគួរបដិសេធនំខេកទាំងស្រុងនោះទេអ្នកអាចរកជម្រើសជំនួសផលិតផលនេះបាន។ សព្វថ្ងៃនេះសូម្បីតែនៅក្នុងហាងអ្នកអាចទិញនំដែលរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សមាសភាពនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

• ជំនួសឱ្យស្ករស្ករ fructose ឬផ្អែមផ្សេងទៀតគួរតែមានវត្តមាន។
• ត្រូវប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួរឬឈីក្រុម Fulham ។
• នំនេះគួរតែមើលទៅដូចជាស៊ុបជាមួយធាតុចាហួយ។

Glucometer គឺជាជំនួយការមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ គោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការប្រភេទតម្លៃ។

ហេតុអ្វីតេស្តអេម៉ូក្លូប៊ីនត្រូវបានធ្វើតេស្ត? តើការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានទំនាក់ទំនងអ្វីខ្លះ?

តើធញ្ញជាតិណាមួយគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយតើអាហារណាដែលត្រូវបានណែនាំ? សូមអានបន្ថែមនៅទីនេះ។

ត្រលប់ទៅមាតិកា

នំទឹកដោះគោជូរ

• ក្រែមខ្លាញ់ - ៥០០ ក្រាម
• ឈីសឈីស - ២០០ ក្រាម,
• ទឹកដោះគោជូរផឹក (មិនមែនសាច់) - ០,៥ លី,
• ជំនួសស្ករ - 2/3 ពែង,
• gelatin - 3 tbsp ។ អិម។ ,
• berries និង vanilla - ក្រូចត្លុងផ្លែប៉ោមគីវី។

ដំបូងអ្នកត្រូវវាយក្រែមដោយញែកឈីសឈីសដោយដាក់ស្ករជំនួស។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយជែលលីនដែលត្រាំមុននិងទឹកដោះគោជូរត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ ក្រែមលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយត្រជាក់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីម្ហូបរួចរាល់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែឈើហើយប្រោះជាមួយវ៉ានីឡា។

ត្រលប់ទៅមាតិកា

នំផ្លែឈើវ៉ានីឡា

• ទឹកដោះគោជូរ (មិនមែនសាច់) - ២៥០ ក្រាម,
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• ម្សៅ - 7 tbsp ។ អិម។ ,
• fructose
• Cream sour (nonfat) - ១០០ ក្រាម,
• ម្សៅដុតនំ
• vanillin ។

វាយ 4 tbsp ។ លីត្រ fructose ជាមួយស៊ុតមាន់ចំនួន ២ បន្ថែមម្សៅដុតនំឈីក្រុម Fulham vanillin និងម្សៅចូលក្នុងល្បាយ។ ដាក់ក្រដាសដុតនំចូលក្នុងផ្សិតហើយចាក់ម្សៅបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដុតនំនំនៅសីតុណ្ហភាពយ៉ាងហោចណាស់ 250 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។ សម្រាប់ក្រែមវាយក្រែម sour, fructose និង vanillin ។ ខាញ់នំដែលបានបញ្ចប់ដោយរាបស្មើជាមួយក្រែមនិងលាបជាមួយផ្លែឈើស្រស់ៗនៅលើកំពូល (ផ្លែប៉ោមគីវី) ។

ត្រលប់ទៅមាតិកា

នំសូកូឡា

• ម្សៅស្រូវសាលី - ១០០ ក្រាម
• ម្សៅកាកាវ - 3 tsp ។ ,
• ផ្អែមណាមួយ - 1 tbsp ។ អិម។ ,
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp ។
• ស៊ុតមាន់ - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ទឹកសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ - room ពែង,

• ដុតនំសូដា - 0.5 tsp ។ ,
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ អិម។ ,
• អំបិល - 0.5 tsp ។ ,
• vanillin - 1 tsp ។ ,
• កាហ្វេត្រជាក់ - 50 មីលីលីត្រ។

ដំបូងគ្រឿងផ្សំស្ងួតត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា: ម្សៅកាកាវម្សៅសូដាអំបិលម្សៅដុតនំ។ នៅក្នុងធុងមួយទៀតស៊ុតកាហ្វេប្រេងទឹកប្រេងវ៉ាលីនលីននិងផ្អែមត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានផ្សំដើម្បីបង្កើតជាម៉ាស់ដូចគ្នា។

នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 175 ដឺក្រេល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំ។ សំណុំបែបបទត្រូវបានដាក់នៅក្នុងឡនិងគ្របដោយ foil នៅលើកំពូល។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុងធុងធំមួយដែលត្រូវបានបំពេញដោយទឹកដើម្បីបង្កើតឥទ្ធិពលនៃការងូតទឹកទឹក។ នំនេះត្រូវបានរៀបចំអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ត្រលប់ទៅមាតិកា

នៅពេលមនុស្សម្នាក់វិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយ (ដំបូង, ទីពីរនិងកាយវិការ) វាចាំបាច់ត្រូវផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងនូវប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភនិងបោះបង់ចោលអាហារមួយចំនួន។

អ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបហើយជ្រើសរើសចំណីអាហារយោងទៅតាមសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន (ជីអាយ) ។ សូចនាករនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីអត្រាដែលគ្លុយកូសចូលក្នុងចរន្តឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទានភេសជ្ជៈឬអាហារជាក់លាក់។

ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមសំណួរនៃការមិនរាប់បញ្ចូលនំផ្អែម ៗ ពីមីនុយគឺមានលក្ខណៈស្រួចស្រាវ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកមិនអាចញ៉ាំបង្អែមបានទេ។ គ្រាន់តែឥឡូវនេះពួកគេត្រូវការរៀបចំដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់ហើយយោងតាមរូបមន្តពិសេស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាសម្រាប់ការនេះទេអ្នកអាចបញ្ជាទិញតាថូលីដោយគ្មានជាតិស្ករតាមរយៈអ៊ីនធឺណិតឬនៅក្នុងហាងកាហ្វេសម្រាប់អ្នកបរិភោគបន្លែ។

អត្ថបទនេះនឹងពិភាក្សាអំពីវិធីធ្វើនំទឹកនោមផ្អែមមួយជំហាន ៗ រូបមន្តសម្រាប់នំខេកជាមួយនំខេកនំឃ្មុំទឹកឃ្មុំនិងនំខេកឈីស។ ការពន្យល់ក៏ត្រូវបានផ្តល់ផងដែរអំពីវិធីជ្រើសរើសផលិតផល GI ត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងប្រភេទទី ១ ។

សន្ទស្សន៍ផលិតផលគ្លីសេទីមសម្រាប់នំខេក

អាហារដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍មិនលើសពី ៤៩ ឯកតា។ របបអាហារសំខាន់រួមមានពួកគេ។ អាហារដែលមានជីអាយអាយពី ៥០ ទៅ ៦៩ ឯកតាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារលើកលែងតែការលើកលែង ២ ទៅ ៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ចំណែកនៃការឡើងដល់ ១៥០ ក្រាម។ ទន្ទឹមនឹងនេះជំងឺខ្លួនវាមិនគួរស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវទេ។ ជាទូទៅផលិតផលទឹកនោមផ្អែមដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនចំនួន ៧០ យូនីតឬខ្ពស់ជាងនេះមិនគួរទទួលទានឡើយ។ ពួកគេអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺហឺតនិងប៉ះពាល់ដល់ការងាររបស់ប្រព័ន្ធរាងកាយជាក់លាក់។

ការចម្អិនអាហារនោះគឺការព្យាបាលកំដៅអាចប៉ះពាល់ដល់សន្ទស្សន៍បន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែនេះអនុវត្តតែចំពោះបន្លែមួយចំនួន (ការ៉ុតនិងប៊ីចេង) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ GI អាចកើនឡើងដោយគ្រឿងជាច្រើនប្រសិនបើផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបាននាំឱ្យមានស្ថេរភាពនៃដំឡូងម៉ាស។

ទាក់ទងនឹងនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពួកគេគួរតែត្រូវបានរៀបចំពីអាហារដែលមានកាឡូរីទាបដែលមានសន្ទស្សន៍រហូតដល់ 50 គ្រឿង។ ដើម្បីដឹងថាគ្រឿងផ្សំណាមួយនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពអ្នកត្រូវសិក្សាតារាងសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីនរបស់ផលិតផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ដូច្នេះម្សៅស្រូវសាលីមានសារៈសំខាន់ខ្ពស់ថ្នាក់ទីខ្ពស់សន្ទស្សន៍របស់វាខ្ពស់ជាង។ ប្រភេទម្សៅខាងក្រោមអាចក្លាយជាជម្រើសជំនួសម្សៅស្រូវសាលី៖

ម្សៅ Amaranth គួរតែត្រូវបានគេពេញចិត្តជាពិសេសនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមវាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសព្រោះវាជួយកាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម។ នៅបរទេសវាចាំបាច់ក្នុងការរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនៃប្រព័ន្ធ endocrine ។

ម្សៅដូងមានសន្ទស្សន៍ចំនួន ៤៥ គ្រឿង។ ការប្រើប្រាស់ម្សៅដូងក្នុងការដុតនំនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិនិងក្លិនក្រអូប។ អ្នកអាចទិញម្សៅបែបនេះនៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ ៗ ណាមួយ។

ណាប៉ូឡេអុងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងនំទឹកឃ្មុំដោយគ្មានជាតិស្ករគឺល្អប្រសើរជាងមិនត្រូវចំអិនព្រោះសម្រាប់នំខេករបស់ពួកគេក្នុងករណីណាក៏ដោយចំនួនម្សៅស្រូវសាលីច្រើនត្រូវបានប្រើ។

នំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានជាតិស្ករព្រោះ GI របស់វាមានចំនួន ៧០ ។ ផ្អែមត្រូវបានជ្រើសរើសជាអ្នកផ្អែម - sorbitol, xylitol, fructose និង stevia ។ អ្នកផ្អែមចុងក្រោយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍បំផុតព្រោះវាត្រូវបានធ្វើពីស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលវាផ្អែមជាងស្ករច្រើនដង។

អ្នកក៏អាចធ្វើនំមួយដោយមិនចាំបាច់ដុតនំឬនំខេក។ ចំពោះនំឈីសឈីសមូលដ្ឋានគ្រឹះខូឃីស៍ត្រូវការជាចាំបាច់វាត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងមួយវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលខូឃីស៍មាននៅលើ fructose ។ នៅពេលនេះការទទួលបានវាមិនពិបាកទេ។

នំទឹកដោះគោយ៉ាអួត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនជាមួយអាហ្គ្រីហ្គែលឬជែលលីន។ សំបកក្រាស់ទាំងពីរនេះមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ។ ជាងពាក់កណ្តាលជែលលីននិងអាហ្គែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រូតេអ៊ីន។

ចំនួនស៊ុតដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាឬដំណើរការដូចខាងក្រោម: ស៊ុតមួយហើយនៅសល់ត្រូវបានជំនួសដោយប្រូតេអ៊ីនប៉ុណ្ណោះ។ ការពិតគឺថាយ៉ុកផ្ទុកបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ច្រើនដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សរសៃឈាម។

ធ្វើនំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺសាមញ្ញណាស់រឿងសំខាន់គឺត្រូវដឹងពីរូបមន្តដែលប្រើផលិតផល“ មានសុវត្ថិភាព” ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំនំអ្វីខ្លះ?

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមភាគច្រើនមានការលំបាកក្នុងការបដិសេធអាហារធម្មតាជាពិសេសដោយសារភាគច្រើននៃពួកគេត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលខ្លួនពួកគេទៅបង្អែមនិងបង្អែមដែលរួមមាននំឬនំផ្សេងៗ។ ជាការពិតនំធម្មតាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាម្ហូបដែលត្រូវហាមឃាត់ព្រោះគ្រឿងផ្សំបុរាណរបស់វាគឺម្សៅស្រូវសាលីម្សៅនិងបរិមាណស្ករច្រើន។ អស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានធ្វើការលើភាពផ្ទុយគ្នានេះដោយសាររូបមន្តនំខេកគ្មានជាតិស្ករត្រូវបានបង្កើតឡើងរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។

នំបែបនេះមិនត្រឹមតែមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ផងដែរដែលជាលទ្ធផលនៃការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលដែលទទួលបានជោគជ័យដែលមាននៅក្នុងរូបមន្ត។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកថែមទាំងអាចធ្វើនំខេកទាំងស្រុងដោយគ្មានម្សៅនិងស្ករដោយប្រើអាណាឡូកនិងជំនួសរបស់ពួកគេខណៈលទ្ធផលចុងក្រោយនឹងមិនអន់ជាងរសជាតិបង្អែមធម្មតាទេ។ សព្វថ្ងៃនេះនៅលើអ៊ិនធរណេតឬក្នុងអក្សរសិល្ប៍ដែលបានបោះពុម្ពមានរាប់រយមុខម្ហូបសម្រាប់នំខេករបបអាហារឆ្ងាញ់ ៗ អាចរកបានសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាហើយពួកគេនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសុខភាពរបស់ពួកគេឬចង់កាត់បន្ថយទំងន់ផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ។

ធ្វើនំផ្លែឈើនៅផ្ទះ

និយាយអំពីនំទឹកនោមផ្អែមនិងគ្រឿងផ្សំដែលវាត្រូវបានផ្សំអ្នកជំនាញសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិបំផុតនៅក្នុងសមាសភាពដែលក្នុងនោះធាតុកណ្តាលគឺជាផ្លែឈើ។

រូបមន្តធ្វើនំផ្លែឈើគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេអ្នកអាចទទួលបានភាពផ្អែមនិងក្លិនក្រអូបពីធម្មជាតិដោយមិនបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍ភាពស្រស់ស្អាតភាពខុសគ្នានិងបរិមាណនៃបង្អែមចុងក្រោយ។

អ្នកការពារបានប្រាប់ការពិតទាំងអស់អំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងបាត់ទៅវិញក្នុងរយៈពេល ១០ ថ្ងៃប្រសិនបើអ្នកផឹកវានៅពេលព្រឹក។ »អានបន្ត >>>

ជាការពិតណាស់ក្នុងចំណោមនំសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកដែលប្រើផ្លែឈើដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនោះគឺជាអ្នកដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនដែលអាចទទួលយកបាននឹងត្រូវបានគេពេញចិត្តបំផុត។ សម្រាប់ហេតុផលនេះផ្លែឈើដូចខាងក្រោមគួរតែត្រូវបានដកចេញពីការរៀបចំ:

• ផ្លែទំពាំងបាយជូរ (និងផ្លែទំពាំងបាយជូរ)
• ស្វាយ
• persimmon
• ល្ហុង
• ចេក
• ម្នាស់
• ឪឡឹក
• ឪឡឹក
• កាលបរិច្ឆេទ

ជាការពិតណាស់ផ្លែឈើស្ងួតនិងផ្លែប៊ឺរីនិងសូម្បីតែកំប៉ុងច្រើនទៀតដោយវិធីសាស្ត្ររោងចក្រគឺមិនសមស្របសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេព្រោះបរិមាណជាតិស្ករនៅក្នុងពួកគេលើសពីបទដ្ឋានដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។ ចម្អិននំផ្លែឈើគឺពិតជាងាយស្រួលណាស់ឧទាហរណ៍ក្នុងរូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះបើយោងតាមអ្វីដែលអ្នកត្រូវរៀបចំ: 300 gr ។ នំប៊ីសស្ទីន ១០០ ក្រាម។ butter, 500 gr ។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាបពីរ tbsp ។ លីត្រ gelatin, 100 gr ។ sweetener, 400 gr ។ ផ្លែស្ត្របឺរី។

ដំបូងអ្នកត្រូវបង្កើតនំខេកនាពេលអនាគតដូច្នេះខូឃីស្ងួតត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូលគ្នាទៅនឹងស្ថានភាពនៃខ្ទះល្អបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវលាយជាមួយប៊ឺរលាយរហូតទាល់តែមានភាពដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិតដែកមួយដែលគ្របដណ្ដប់ដោយក្រដាសក្រាស់រុំនំនៅលើបាតរបស់វា។ ផ្លែស្ត្របឺរីដែលលាងនិងសំបកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើគែមនៃទម្រង់ចុចទៅជញ្ជាំងរបស់វាបន្ទាប់ពីនោះពួកគេចាប់ផ្តើមរៀបចំក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រាំជែលលីនក្នុងទឹកក្តៅលាយវាហើយរង់ចាំការរំលាយពេញលេញខណៈពេលលាយទឹកដោះគោជូរនិងស្ករជំនួសជាមួយគ្នា។ ចំនួនតិចតួចនៃផ្លែស្ត្របឺរីដែលនៅសល់គួរតែត្រូវបានដឹងគុណនៅក្នុងដំឡូងម៉ាស់បន្ទាប់ពីនោះរួមជាមួយជែលលីនបន្ថែមទៅទឹកដោះគោជូរលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់។

អត្ថប្រយោជន៍នៃរូបមន្តនេះគឺថានំបែបនេះមិនចាំបាច់ដុតនំនៅក្នុងឡទេវាស្ទើរតែរួចរាល់ហើយ។ ដើម្បីបញ្ចប់ដំណើរការអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការតុបតែងបង្អែមនៅលើកំពូលជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីបន្ថែមហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់រហូតទាល់តែកកទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើចង់បានជំនួសឱ្យផ្លែស្ត្របឺរីអ្នកអាចប្រើផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីជាច្រើនទៀតដោយផ្សំវាតាមដែលអ្នកចង់បាន។ ការពេញចិត្តបំផុតនឹងត្រូវបានឧទាហរណ៍ផ្លែប៉ោមផ្លែល្ពៅផ្លែ apricots raspberry ផ្លែ cherry ឬ cherries ។

បង្អែមទឹកដោះគោជូរ

ដូចជាផ្លែឈើដែរទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមូលដ្ឋានគ្រឹះមួយសម្រាប់នំទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាជារបស់ផលិតផលទឹកដោះគោមានសុខភាពល្អខណៈពេលដែលមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់ធ្វើម្ហូប។ រូបមន្តនំទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរបុរាណរួមមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• 450 gr ទឹកដោះគោជូរ
• ផ្លែប៉ែសបីដើម
• ក្រែម 250 មីលីលីត្រ
• បី tbsp ។ លីត្រ ជំនួសស្ករ
• កន្លះក្រូចឆ្មា
• ១៥០ gr ។ ប៊ឺ
• ៣០០ gr នំ
• ពីរ tbsp ។ លីត្រ ជែលលីន។

អ្នកអាចគ្រប់គ្រងការចំអិននំបែបនេះក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារដោយលាយជែលលីននិងទឹកដែលគួរតែបណ្តាលឱ្យមានម៉ាសក្រាស់និងមានលក្ខណៈដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកំទេចខូឃីស៍ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយរលាយប៊ឺលើកំដៅទាបដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនឆេះ។ ខូឃីស៍ត្រូវបានប្រោះជាមួយប៊ឺនិងលាយដូច្នេះមិនមានដុំពកទេបន្ទាប់ពីនោះមូលដ្ឋានសម្រាប់នំត្រូវបានដាក់នៅបាតធុងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ទន្ទឹមនឹងនេះអ្នកត្រូវចាក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួចូលក្នុងធុងមួយដែលមានជញ្ជាំងខ្ពស់បន្ថែមស្ករជំនួស (វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើម្សៅ stevia) និងច្របាច់ក្រូចឆ្មាហើយបន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដាក់ជែលលីនបន្តិចម្តង ៗ (ដោយមិនពុះ) វាយក្រែមជាមួយឧបករណ៍លាយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាហើយពីរភាគបីនៃជែលលីនទៅក្នុងធុងជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចាក់លើនំខូឃីស៍ដែលបានរៀបចំពីមុនប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវដាក់ផ្លែប៉ែសកាត់ជាចំណិតនៅទីនោះទុកពីរបីបំណែកសម្រាប់ការតុបតែង។ បន្ទាប់ពីទុកនំខេកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល ២ ម៉ោងវាត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដែលនៅសល់មួយភាគបីនៃជែលលីនលាយជាមួយផ្អែមនិងចំណិតនៃផ្លែប៉ែស។ ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវរង់ចាំស្រទាប់ខាងលើនៃនំខេកដើម្បីធ្វើឱ្យរឹងនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីនោះបង្អែមអាចត្រូវបានបម្រើ។

ព្យាបាលរោគ

ការបន្តប្រធានបទនៃរូបមន្តនំមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមនុស្សម្នាក់មិនអាចជួយបានទេប៉ុន្តែនិយាយពីបង្អែមមួយក្រុមទាំងមូលដែលជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដែលជាឈីក្រុម Fulham ដែលជាផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ សូមអរគុណដល់គាត់បង្អែមគឺស្រាលមានខ្យល់និងក្នុងពេលតែមួយពេញចិត្ត។ រូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់នំខេកបែបនេះណែនាំឱ្យប្រើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ផ្លែក្រូចបី
• មួយ tbsp ។ ទឹកក្រូចធម្មជាតិ (គ្មានជាតិស្ករ),
• បួន tsp ជែលលីន
• ៣០០ gr ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប
• ក្រែម ២៥០ មីលីលីត្រ ៣០%,
• បី tbsp ។ លីត្រ ជំនួសស្ករ។

ការរៀបចំនំចាប់ផ្តើមដោយការរលាយនៃជែលលីននៅក្នុងទឹកក្តៅដែលវាត្រូវហើមរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវតែរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។ ពីផ្លែក្រូចអ្នកត្រូវយកស្រទាប់ហ្ស៊ីមស្តើងចេញហើយទុកវាចោលរយៈពេល ១៥ នាទីក្នុងទឹកដាំពុះហើយបន្ទាប់មកដាក់មួយឡែកដោយថែរក្សាសមាសធាតុដែលនៅសល់។ ដូច្នេះឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានលាយជាមួយទឹកផ្អែមនិងទឹកផ្លែឈើហើយជាមួយគ្នាទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅនឹងភាពស្ថិតស្ថេរដែលមានភាពដូចគ្នានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅទីនោះអ្នកត្រូវបន្ថែមក្រែម whipped, zest ត្រជាក់និង gelatin ។ នេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តជាដំណាក់កាលដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ផ្លែក្រូចនិងផ្លែក្រូចត្រូវបានដាក់នៅខាងក្រោមផ្សិតហើយចាក់ជាមួយល្បាយលទ្ធផលបន្ទាប់ពីនោះនំខេកត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១២ ម៉ោងរហូតទាល់តែកកទាំងស្រុង។ មុនពេលបម្រើបង្អែមគួរតែត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតហើយដាក់ម្ហូបស្រស់ស្អាត។

មើលវីដេអូ: វធធវតសលកតយ ឆងញរលពរក ជនយបដង កតបនថយជតសករនកនងឈម ទកនមផអម. ចណន nan (ឧសភា 2024).