អ៊ីសូម៉ាលីផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍និងបង្កអន្តរាយរូបមន្តធ្វើបង្អែម (ការ៉ាមែលសូកូឡា)

យើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យអានអត្ថបទលើប្រធានបទ: "អត្ថប្រយោជន៏និងការបង្កអន្តរាយរបស់ Isomalt រូបមន្តសម្រាប់បង្អែម (ការ៉ាមែលសូកូឡា)" ដោយមានយោបល់ពីអ្នកជំនាញ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សួរសំណួរឬសរសេរយោបល់អ្នកអាចធ្វើវាបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅខាងក្រោមបន្ទាប់ពីអត្ថបទ។ អ្នកឯកទេសខាងរោគ endoprinologist របស់យើងប្រាកដជាឆ្លើយអ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកទឹកនោមផ្អែមឬមានបញ្ហាជាមួយនឹងការលើសទម្ងន់យើងសូមណែនាំឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្នកផ្អែម - អ៊ីសូម៉ុល។

សុវត្ថភាពនិងគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយទេជាតិផ្អែមអាចធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានសភាពធម្មតាធ្វើឱ្យពោះវៀនមានស្ថេរភាពនិងទប់ទល់នឹងភាពធាត់បាន។

Isomalt គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតជំនាន់ថ្មីដែលត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាកាឡូរីទាប។ ប្រើជាស្ករត្នោតសំរាប់បង្អែមនិងបង្អែម។ Isomalt ដែលទទួលបានពី sucrose មានលក្ខណៈកញ្ចក់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ការពារផលិតផលពីការកកនិងការធ្វើនំ។

សារធាតុនេះជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌ស។ វាមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ងាយរលាយក្នុងអង្គធាតុរាវ។ Isomalt គឺជាផលិតផលគ្មានក្លិន។ មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយមនុស្សពីព្រោះប្រភពនៃការផលិតមានលក្ខណៈធម្មជាតិទាំងស្រុង។ Isomalt ត្រូវបានទទួលពី sucrose ដែលត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីម្សៅអំពៅទឹកឃ្មុំនិងស្ករស។

វីដេអូ (ចុចដើម្បីលេង) ។

នៅលើការលក់វាត្រូវបានបង្ហាញជាទម្រង់ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចគ្នាឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានទំហំខុសៗគ្នា។

គុណប្រយោជន៍របស់អ្នកផ្អែមមានលក្ខណៈពិសេសដូចខាងក្រោមៈ

ផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមឯកសណ្ឋាននៃរាងកាយជាមួយនឹងថាមពល
ធ្វើឱ្យពោះវៀនសកម្ម
មិនបណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញ,
សកម្មភាព probiotic ធ្វើឱ្យប្រក្រតីនូវចំនួនមីក្រូសរីរាង្គដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន,
វាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយបង្កើតជាអារម្មណ៍ឆ្អែតនៅក្នុងក្រពះ។

មិនមានវីដេអូតាមប្រធានបទសម្រាប់អត្ថបទនេះទេ។

វីដេអូ (ចុចដើម្បីលេង) ។

ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វាផ្អែមគឺជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមរបបអាហារដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ វាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលជាលទ្ធផលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំចំណីសត្វនិងនំនៅអ៊ីសស្តាតដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។

កាឡូរីទាប - ១០០ ក្រាមនៃអ៊ីសូមីលផ្ទុក ១៤៧ kcal តិចជាងស្ករ,
លិបិក្រមគ្លីសេទីមទាបដែលធ្វើឱ្យវាអាចប្រើផ្អែមជាមួយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ផ្តល់អោយរាងកាយនូវថាមពលបន្ថែម
ការធ្វើឱ្យសកម្មនៃពោះវៀន,
រាងកាយត្រូវបានការពារពីការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗ។

Isomalt មានសុវត្ថិភាពនិងគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយជួយបង្ហាញឱ្យឃើញសូម្បីតែក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់បំផុតនៃម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខុសពីស្ករបន្តិច។ កំរិតប្រើអោយប្រើរបស់ផ្អែម (ក្នុងទម្រង់សុទ្ធ) គឺ ៣០ ក្រាម / ថ្ងៃ។

ថាតើត្រូវទទួលយកជាតិផ្អែមឬអត់នោះអ្នកនោះត្រូវសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង។ វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការជំនួសស្ករជាមួយវា។

វាគួរតែមានតម្លៃក្នុងការចងចាំថាការប្រើថ្នាំ Isomalt ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងការកែទម្ងន់។

Sweetener សំដៅទៅលើថ្នាំទាំងនោះដែលអាចធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានលក្ខណៈធម្មតានិងការពារផលប៉ះពាល់ពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ៊ីសូម៉ុលសំដៅទៅលើសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត (សារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត) ការទទួលទានដែលមិនត្រូវបានណែនាំក្នុងករណីបែបនេះ៖

អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
ជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ តំណពូជ
មានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរជាមួយបំពង់រំលាយអាហារ។

លើសពីនេះទៅទៀតជាតិផ្អែមមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យជំនួសស្ករសម្រាប់កុមារទេព្រោះហានិភ័យនៃអាឡែរហ្សីកើនឡើង។

អ្នកអាចទិញបង្អែមនៅតាមបណ្តាហាងលក់ថ្នាំនិងហាងលក់រាយ (នៅតាមនាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភទឹកនោមផ្អែម) ។ អាចរកបានសម្រាប់ចំនួនប្រជាជននៅក្នុងម្សៅ, ទម្រង់កុំព្យូទ័របន្ទះក៏ដូចជាកន្សោម។

វាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងបន្ថែមនៅក្នុងបង្អែមនិងនំកុម្មង់សំរាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងអាហារដែលមានរបបអាហារ។ ទំនិញពេញនិយមនិងពេញនិយមជាមួយអ៊ីសូម៉លគឺសូកូឡានិងការ៉ាមែល។

តម្លៃរបស់ Isomalt គឺអាស្រ័យលើទំងន់នៃផលិតផល។ ការចំណាយអប្បបរមានៃម្សៅក្នុងការវេចខ្ចប់ 200 ក្រាមគឺ 180 រូប្លិ៍ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានផលចំណេញច្រើនជាងក្នុងការទិញទំនិញដែលមានទំងន់ធំ។ ឧទាហរណ៍តម្លៃ 1 គីឡូក្រាមគឺ 318 រូប្លិ៍។

មូលហេតុដែលក្រុមហ៊ុនចំណីអាហារចូលចិត្តអ្នកផ្អែមដើម្បីជាតិស្ករស្ថិតនៅក្នុងប្លាស្ទិកមាតិកាកាឡូរីទាបនិងសមត្ថភាពធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនមានដំណើរការធម្មតា។

ផលិតផលលទ្ធផលគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមនុស្សធាត់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជំនាញព្រមានថាវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យរំលោភបំពាននំចំណីសត្វនិងនំដែលរួមបញ្ចូលសារធាតុនោះទេ។

បន្ថែមលើឧស្សាហកម្មចំណីអាហារសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តបានរកឃើញកម្មវិធីឱសថសាស្ត្រ។ ដោយសារថ្នាំជាច្រើនមានភាពល្វីងជូរចត់និងមិនរីករាយក្នុងរសជាតិដូច្នេះផ្អែមបានលាក់បាំងនូវគុណវិបត្តិបន្តិចបន្តួចនេះធ្វើឱ្យថ្នាំរីករាយ។

ថ្វីបើមានលក្ខណៈពិសេសនៃសារធាតុចិញ្ចឹមល្អក៏ដោយការប្រើសារធាតុច្រើនពេកអាចនាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់។

ដើម្បីទប់ស្កាត់ការកើតឡើងរបស់វាវាចាំបាច់ត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមៈ

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរិមាពី Isomalt ភាពញឹកញាប់នៃការគ្រប់គ្រងគួរតែមិនលើសពី 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃដោយមិនគិតពីទម្រង់នៃថ្នាំ។
ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អប្បបរមាវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យគ្រប់គ្រងការប្រើប្រាស់ផ្អែមជាពិសេសបរិមាណអតិបរមានៃបង្អែមនិងសូកូឡាមិនគួរលើសពី ១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។
មុនពេលប្រើ BAS ការពិគ្រោះយោបល់របស់វេជ្ជបណ្ឌិតត្រូវបានណែនាំ។
កំរិតជាតិផ្អែមដែលត្រូវបានណែនាំសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺ ២៥-៣៥ ក្រាម / ថ្ងៃ។ ការប្រើថ្នាំជ្រុលអាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយក្នុងទម្រង់នៃផលប៉ះពាល់ - រាគ, ឈឺចាប់នៅពោះ, កន្ទួលលើស្បែក, រាគ។

ការប្រើជាតិផ្អែមឱ្យបានត្រឹមត្រូវអាចជួយធ្វើឱ្យមានជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមនិងទម្ងន់អ្នកជំងឺធម្មតា។

ហេតុអ្វីបានជាចំណាយលុយនិងទិញផលិតផលរបបអាហារនៅក្នុងហាងប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង? គ្រឿងផ្សំដ៏កម្រមិនចាំបាច់បង្កើតផលិតផលធ្វើម្ហូបផ្តាច់មុខទេ។ សមាសធាតុទាំងអស់នៃរូបមន្តគឺសាមញ្ញដែលផ្តល់នូវការធានានៃការរៀបចំផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយ។

ដើម្បីបង្កើតរោងចក្រផលិតនំប៉័ងអ្នកនឹងត្រូវការគ្រាប់កាកាវទឹកដោះគោសណ្តែកនិងអ៊ីសូម៉ុល។ អ្នកអាចទិញម្ហូបនៅហាងលក់អាហារឬនៅនាយកដ្ឋានទឹកនោមផ្អែម។

សម្រាប់ផ្នែកមួយនៃសូកូឡាអ្នកនឹងត្រូវការ Isomalt 10 ក្រាម។ សណ្តែកកាកាវត្រូវបានកំទេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេទៅជារដ្ឋដែលមានម្សៅ។ បរិមាណទឹកដោះគោសណ្តែកនិងកាកាវដែលត្រូវបានកំទេចត្រូវបានផ្សំជាមួយអ៊ីសូម៉ាលីលលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹករហូតទាល់តែល្បាយឡើងក្រាស់។

cinnamon, vanillin, ចំនួនគ្រាប់តូចមួយនៃដី, raisins ត្រូវបានបន្ថែមទៅភាពក្រាស់ក្រាស់ដើម្បីរសជាតិ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំទុកជាមុនដោយប្រើកាំបិតហើយទុកឱ្យរឹងមាំ។

សូកូឡាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមនុស្សធាត់។ គួរចងចាំថាទោះបីជាអ៊ីសូឡែនមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាបក៏ដោយក៏សារធាតុបន្ថែមសូកូឡា (គ្រាប់ផ្លែឈើគ្រាប់) ប្រហែលជាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេដូច្នេះដំបូន្មានពីអ្នកឯកទេសគឺចាំបាច់។

ដើម្បីធ្វើនំរបបអាហារអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចតទៅនេះ៖ ម្សៅ ២០០ ក្រាម, អំបិលមួយក្តាប់, ពងមាន់ ៤, ស៊ុត ១៥០ ក្រាម, ក្រូចឆ្មារក្រូចឆ្មារកែវមួយកែវដែលគ្មានជាតិផ្អែមមានជាតិផ្អែមក្នុងបរិមាណមិនលើសពី ៣០ ក្រាមនិងកាបូបវ៉ាលីនលីន។

ប្រេងទន់ត្រូវបានលាយជាមួយអ៊ីសូម៉ុលស៊ុតត្រូវបានបន្ថែម។ dough ត្រូវបាន kneaded ល្អ។ គ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែម។

dough ត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់ដែលបានរៀបចំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីសំបកមាសត្រូវបានបង្កើតឡើងចំណិត cherry ត្រូវបានពិនិត្យសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន។ បន្ទាប់ពីនំត្រូវបានដុតនំវាចាំបាច់ត្រូវត្រជាក់។ ការបរិភោគអាហារក្តៅអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។

ការបង្រៀនវីដេអូអំពីគ្រឿងអលង្ការដែលផលិតពីអ៊ីសូម៉ុលៈ

រូបមន្តប្រើអ៊ីសូម៉ាលីលគឺសាមញ្ញ (អ្នកគ្រាន់តែជំនួសស្ករជាមួយពួកគេ) ហើយមិនត្រូវការការវិនិយោគហិរញ្ញវត្ថុបន្ថែមទេ។ វានឹងត្រូវការពេលវេលានិងការស្រមើលស្រមៃបន្តិចបន្តួចដើម្បីធ្វើឱ្យមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃកាន់តែផ្លាស់ប្តូរនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលខ្ញុំបានសិក្សាពីបញ្ហាឌីយ៉េអេស។ វាគួរឱ្យខ្លាចណាស់នៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនស្លាប់ហើយរឹតតែច្រើនទៀតក្លាយជាជនពិការដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ខ្ញុំប្រញាប់ប្រាប់ដំណឹងល្អ - មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវខាងអរម៉ូនវិទ្យាសាស្រ្តនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្តនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានរៀបចំបង្កើតថ្នាំដែលព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទាំងស្រុង។ នៅពេលនេះប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំនេះជិតដល់ ១០០% ហើយ។

ដំណឹងល្អមួយទៀត៖ ក្រសួងសុខាភិបាលបានធានានូវការអនុម័តកម្មវិធីពិសេសមួយដែលផ្តល់សំណងសម្រាប់ថ្លៃដើមទាំងស្រុងនៃថ្នាំ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងប្រទេសមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រទេសស៊ីអាយអេស មុន អាចទទួលបានសំណងមួយ ឥតគិតថ្លៃ .

ទីមួយស្ករសទទួលបានពីប៊ីតស្ករដែលត្រូវបានកែច្នៃទៅជាការផ្តាច់មុខ។
ការផ្តាច់ចេញឯករាជ្យពីរត្រូវបានទទួលដែលមួយត្រូវបានផ្សំជាមួយម៉ូលេគុលអ៊ីដ្រូសែននិងឧបករណ៍បំលែងកាតាលីករ។
នៅចុងបញ្ចប់សារធាតុមួយត្រូវបានទទួលដែលស្រដៀងនឹងស្ករធម្មតាទាំងរសជាតិនិងរូបរាង។ នៅពេលទទួលទានអ៊ីសូម៉ុលក្នុងអាហារមិនមានអារម្មណ៍ថាញាក់បន្តិចលើអណ្តាតដែលមាននៅក្នុងកន្លែងជំនួសស្ករផ្សេងទៀត។

ជាតិផ្អែមនេះមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមទាបទាប - ២-៩ ។ ផលិតផលនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលទទួលរងនូវជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាត្រូវបានស្រូបយកមិនបានល្អដោយជញ្ជាំងពោះវៀន។
ដូចជាស្ករអ៊ីសូតាល់គឺជាប្រភពថាមពលសម្រាប់រាងកាយ។ បន្ទាប់ពីការទទួលស្វាគមន៍របស់ខ្លួនការកើនឡើងថាមពលត្រូវបានអង្កេត។ មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍រីករាយមិនគួរឱ្យជឿហើយឥទ្ធិពលនេះមានរយៈពេលយូរជាងនេះ។ កាបូអ៊ីដ្រាត Isomalt មិនត្រូវបានដាក់ប្រាក់ទេប៉ុន្តែត្រូវបានប្រើប្រាស់ភ្លាមៗដោយរាងកាយ។
ផលិតផលនេះត្រូវគ្នាទៅនឹងសមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលធ្វើនំវាផ្សំគ្នាយ៉ាងអស្ចារ្យជាមួយថ្នាំជ្រលក់និងរសជាតិ។
កាឡូរីក្នុងអ៊ីសូឡុមមួយក្រាមមានតែ ២ ទេពោលគឺតិចជាងស្ករស ២ ដង។ នេះគឺជាអាគុយម៉ង់សំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារ។
Isomalt នៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់មិនមានអន្តរកម្មជាមួយបាក់តេរីបង្កើតអាស៊ីតហើយមិនរួមចំណែកដល់ការធ្មេញទេ។ វាថែមទាំងជួយកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតបន្តិចដែលអនុញ្ញាតឱ្យធ្មេញសងើបឡើងវិញលឿនជាងមុន។
ផ្អែមនេះក្នុងកម្រិតខ្លះមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ - ការចូលទៅក្នុងក្រពះវាបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែតនិងឆ្អែត។
បង្អែមដែលបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមអ៊ីសូឡែតមានចរិតខាងក្រៅល្អណាស់: ពួកគេមិនជាប់នឹងគ្នានិងផ្ទៃផ្សេងទៀតទេរក្សារូបរាងនិងបរិមាណដើមរបស់វាហើយកុំបន្ទន់នៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅ។

Isomalt មិនបង្កើនជាតិគ្លុយកូសនិងអាំងស៊ុយលីនទេ។ នៅលើមូលដ្ឋានរបស់ខ្លួនផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកំពុងត្រូវបានផលិត: ខូឃីស៍និងបង្អែមទឹកផ្លែឈើនិងភេសជ្ជៈផលិតផលទឹកដោះគោ។

ផលិតផលទាំងអស់នេះក៏អាចត្រូវបានណែនាំដល់អ្នកតមអាហារផងដែរ។

អ្នក Confectioners ពិតជាចូលចិត្តផលិតផលនេះណាស់ព្រោះវាអាចងាយយល់បានក្នុងការផលិតរាងនិងទម្រង់ផ្សេងៗ។ សិប្បករអាជីពប្រើអ៊ីសូម៉លដើម្បីតុបតែងនំនំភីងខេននំផ្អែមនិងនំ។ ខូឃីខ្ញីត្រូវបានផលិតនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វាហើយស្ករគ្រាប់ដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានផលិត។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិពួកគេមិនទាបជាងស្ករទេ។

Isomalt ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉នសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅស្ទើរតែ ១០០ ប្រទេសនៅជុំវិញពិភពលោក។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតិដោយស្ថាប័នធំ ៗ ដូចជាគណៈកម្មាធិការចំរុះស្តីពីការបន្ថែមចំណីអាហារគណៈកម្មាធិការវិទ្យាសាស្ត្ររបស់សហភាពអ៊ឺរ៉ុបស្តីពីផលិតផលអាហារនិងអង្គការសុខភាពពិភពលោក។

យោងទៅតាមការរកឃើញរបស់ពួកគេអ៊ីសូម៉ុលត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាពិតជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់និងគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សរួមទាំងអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ហើយវាក៏អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃដែរ។

ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាដូសប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានកំណត់តែដោយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមហើយក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនគួរលើស - ក៏ដូចជាការកាត់បន្ថយទេ។ មានតែពេលនោះទេអត្ថប្រយោជន៍ជាក់ស្តែងនៃអាហារបំប៉ននេះគឺជាក់ស្តែង។ ជាធម្មតាក្នុងនាមជាថ្នាំព្យាបាលជំងឺផ្អែមត្រូវបានគេចេញវេជ្ជបញ្ជាពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃឧទាហរណ៍ឧទាហរណ៍រីយ៉ូហ្គោលផ្អែមដែលយើងមានអត្ថបទដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

យោងទៅតាមអង្គការសុខភាពពិភពលោកជារៀងរាល់ឆ្នាំនៅលើពិភពលោកមនុស្ស ២ លាននាក់បានស្លាប់ដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងផលវិបាករបស់វា។ ក្នុងករណីដែលគ្មានការគាំទ្រគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រាងកាយទឹកនោមផ្អែមនាំឱ្យមានផលវិបាកផ្សេងៗបំផ្លាញរាងកាយមនុស្សបន្តិចម្តង ៗ ។

ផលវិបាកទូទៅបំផុតគឺ: ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជំងឺសរសៃប្រសាទ, ជំងឺរលាកស្រោមខួរ, ដំបៅ trophic, ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម, ketoacidosis ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏អាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក។ ស្ទើរតែគ្រប់ករណីទាំងអស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចស្លាប់ដោយតស៊ូនឹងជំងឺដ៏ឈឺចាប់ឬប្រែទៅជាមនុស្សពិការពិតប្រាកដ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើអ្វីខ្លះ? មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវខាងអរម៉ូនវិទ្យាសាស្រ្តនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្តនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានទទួលជោគជ័យក្នុងការបង្កើតឱសថបុរាណមួយដែលអាចព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទាំងស្រុង។

កម្មវិធីសហព័ន្ធ "ជាតិសុខភាព" បច្ចុប្បន្នកំពុងដំណើរការនៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌដែលថ្នាំនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យប្រជាជនគ្រប់រូបនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីនិងស៊ីអាយអេសអេស។ ឥតគិតថ្លៃ ។ សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមសូមមើលគេហទំព័រផ្លូវការរបស់ MINZDRAVA ។

ប្រសិនបើអ្នកផ្អែមត្រូវបានប្រើជាផ្នែកមួយនៃចាននិងផលិតផលបន្ទាប់មកដូសដែលត្រូវបានណែនាំក្នុងពេលតែមួយគឺសូកូឡាចំណីសត្វចំណុះឬការ៉ាមែល ៥០ ក្រាម។ នេះគឺច្រើនជាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញនូវតម្រូវការនិងចំណង់អាហារបង្អែម។

កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមាននៅក្នុងអ៊ីសូម៉ាលីនស្ទើរតែត្រូវបានស្រូបយកដោយពោះវៀន។ នេះជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេណែនាំអោយធ្វើជាសារធាតុស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិនបើការ៉ាមែលមានផ្ទុកតែជាតិផ្អែមនិងទឹកបន្ទាប់មកសូកូឡាក៏មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មវីតាមីនប៊ីកាហ្វេអ៊ីននិងធាតុដានផ្សេងៗទៀតដែលមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់ខួរក្បាលប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលហើយក៏អាចការពារប្រឆាំងនឹងកំណកឈាមផងដែរ។

បង្អែមអ៊ីសូម៉ុលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នៅផ្ទះ។ មិនចាំបាច់មានគ្រឿងផ្សំពិសេសសម្រាប់រឿងនេះទេ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រាកដថាផលិតផលដែលទទួលបានមិនមានសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ។ លើសពីនេះទៀតវាងាយស្រួលក្នុងការគណនាមាតិកាកាឡូរីរបស់វាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ទាំងនេះមិនមែនជារូបមន្តតែមួយមុខគត់ដែលស្ករអាចជំនួសដោយអ៊ីសូឡុមហើយដូច្នេះធ្វើឱ្យបង្អែមជាច្រើនសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែម។ វាចាំបាច់ក្នុងការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាមុនដែលស្គាល់ច្បាស់អំពីប្រវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រនិងលក្ខណៈសរីរវិទ្យារបស់អ្នកជំងឺ។

អ្នកដែលសម្រេចចិត្តសម្រកទំងន់ឬគ្រាន់តែដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អមិនចាំបាច់លះបង់នំនិងសូកូឡាទេ។ ហើយអរគុណទាំងអស់ចំពោះវិទ្យាសាស្ត្រដែលបានបង្កើតជាតិផ្អែម។ របកគំហើញនេះមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីព្រោះថ្នាំ analogues ស្ករសិប្បនិម្មិតមិនត្រឹមតែការពារតួលេខប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមិនបង្កើនសន្ទស្សន៍គ្លីសេកផងដែរ។ “ សិប្បនិម្មិត” ក្នុងករណីនេះក៏មានន័យថា“ មិនធម្មតា” ឬ“ គ្រោះថ្នាក់” ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍អាហារបំប៉ន E953 គឺជារុក្ខជាតិដែលមានជាតិផ្អែម ១០០ ភាគរយប៉ុន្តែមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។

អាហារបំប៉ននៅក្រោមសន្ទស្សន៍អ៊ឺរ៉ុប E953 ត្រូវបានកំណត់ដោយឈ្មោះផងដែរគឺអ៊ីសូម៉ាលីនប៉ាឡាទីនីត isomalt ។ ទាំងនេះគឺជាគ្រីស្តាល់ផ្អែមដែលមានទំហំផ្សេងៗគ្នាដោយគ្មានពណ៌និងក្លិនពេលខ្លះសារធាតុបន្ថែមមានទំរង់ជាម្សៅរលុង។ Isomalt មានវត្តមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលមានជាតិស្ករមួយចំនួនដូចជា: ដើមតាត្រៅ, ប៊ីចេង, ទឹកឃ្មុំសត្វឃ្មុំ។ នៅឆ្នាំ ១៩៥៦ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាលើកដំបូងបានបំបែកសារធាតុនេះពី sucrose ហើយផលិតផលដែលមានគុណភាពរសជាតិនៃជាតិស្ករធម្មតាបានប្រែចេញប៉ុន្តែមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងសម្រាប់រាងកាយ។

វាត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពពិតប្រាកដតែនៅក្នុងឆ្នាំ ១៩៩០ បន្ទាប់ពីការបន្ថែមដែលបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសទាំងអស់។ សព្វថ្ងៃនេះសារធាតុប៉ាឡាទីលីតត្រូវបានគេជីកយករ៉ែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍ពីវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិដូចគ្នាផលិតកម្មពាក់ព័ន្ធនឹងដំណាក់កាលជាច្រើន។ ទីមួយនៅក្នុងម៉ូលេគុល sucrose ការតភ្ជាប់នៃគ្លុយកូសជាមួយ fructose ត្រូវបានខូចបន្ទាប់មកម៉ូលេគុលអ៊ីដ្រូសែនត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹង fructose ។ ការបង្ករលទ្ធផលមានសារធាតុជាមួយរូបមន្តគីមី C12H24O11 ឬជាធម្មតា isomalt ។

ថ្វីបើមានជំហានមន្ទីរពិសោធន៍គីមីក្នុងការទទួល E953 ក៏ដោយអាហារបំប៉ននេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយហើយតាមវិធីជាច្រើនវាមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងស្ករធម្មតា។ គ្រីស្តាល់ Isomaltite រលាយក្នុងទឹកក៏ផលិតផលនេះសមស្របសម្រាប់ប្រើក្នុងការចំអិនអាហារនិងនៅផ្ទះ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងជាតិស្ករធម្មតាប្រេងប៉ាឡាតាលីតនៅតែមិនសូវផ្អែមវាអាចបង្កើតបានពី ៤០ ភាគរយទៅ ៦០ ភាគរយនៃជាតិស្ករធម្មតា។

បន្ថែមលើឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងការប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក E953 ត្រូវបានប្រើក្នុងឱសថ។ ដោយសារចំណុចរលាយខ្ពស់ (១៤៥០С) និងរសជាតិសារធាតុនេះត្រូវបានប្រើក្នុងថ្នាំគ្រាប់ដើម្បីកែលម្អរសជាតិ។ ដូចគ្នានេះផងដែរអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញថាអ៊ីសូឡែនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរចនាសម្ព័ន្ធនៃធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញដូច្នេះវាត្រូវបានបញ្ចូលជាញឹកញាប់នៅក្នុងសមាសភាពសម្រាប់ថែរក្សាធ្មេញមាត់។ នៅក្នុងឱសថ E953 បំពេញតាមស្តង់ដារចាំបាច់ទាំងអស់: វាសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទាំងអស់មានស្ថេរភាពគីមីមិនមានដើមកំណើតសត្វហើយមានផលចំណេញខាងសេដ្ឋកិច្ច។

តើសូម៉ាស់ល្អជាងស្ករមែនទេ? រូបមន្តស្ករគ្រាប់!

02/12/2018 Isomalt គឺជាម្សៅគ្រីស្តាល់ពណ៌សរលាយក្នុងទឹក។ ដំណោះស្រាយ aqueous របស់វាគឺច្បាស់និងគ្មានពណ៌។ ទទួលបានពីការកែច្នៃ sucrose ដែលមាននៅក្នុងប៊ីតស្ករអំពៅនិងទឹកឃ្មុំ។

អ៊ីសូម៉ុលមានជាតិផ្អែមតិចជាងស្ករស ៤០-៦០% ហើយដំណើរការបានល្អជាមួយនឹងរសជាតិធម្មជាតិជាច្រើនដោយសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើរសជាតិរបស់វា។

ការដាក់ពាក្យ
ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីជំនួសស្ករនៅក្នុងអាហារមានកាឡូរីទាបអាហារបំប៉ននិងទឹកនោមផ្អែម។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យជាឧបករណ៍បំពេញសម្រាប់នំប៉័ងនិងដុតនំនៅក្នុងការផលិតការ៉ាមែលបង្អែមសូកូឡាធូលីដីការ៉េមស្ករកៅស៊ូនិងផលិតផលផ្សេងទៀត។

អ៊ីសូម៉ាលីរឹងយឺតជាងមុនដូច្នេះវាមានភាពជាក់ស្តែងជាងមុនក្នុងការធ្វើការលើរូបចម្លាក់ការ៉ាមែល។

ការជូនដំណឹង

ឡេម៉ូលីមគឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់កុមារទេព្រោះវាមិនមែនជាប្រភពចំណីអាហារសម្រាប់បាក់តេរីដែលគុណនឹងប្រហោងមាត់ច្រើនទេហើយដោយហេតុផលនេះវាមិនរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់របស់សត្វ caries ទេ!
លក្ខណៈសម្បត្តិខាងក្រោមនេះក៏អាចត្រូវបានគេសន្មតថាជាគុណសម្បត្តិរបស់អ៊ីសូម៉ុលៈការស្តារតុល្យភាពនៃអង់ស៊ីមនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារនិងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃដំណើរការរំលាយអាហារពាសពេញរាងកាយ។

ការព្រមព្រៀង

ការមានផ្ទៃពោះជាពិសេសនៅដំណាក់កាលដំបូង
រោគសាស្ត្រធ្ងន់ធ្ងរនៃសរីរាង្គណាមួយដែលមានការបរាជ័យទាំងស្រុងនៃមុខងារ
ជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាផលប៉ះពាល់នៃជំងឺមួយចំនួនដែលកំណត់ដោយហ្សែន
ក្នុងករណីខ្លះវាបណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីចំពោះកុមារ
Isomalt នៅលើការលក់ត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្សៅឬគ្រីស្តាល់ធំ។ នៅក្នុងហាង Shokodel អ្នកអាចទិញវាបានក្នុងកញ្ចប់ ០.៥ គីឡូក្រាម។

រូបមន្តស្ករគ្រាប់ Isomalt
✔️ចាក់សូម៉ាស់ចូលក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ហើយរលាយយឺត ៗ ។ ត្រូវប្រាកដថាអ៊ីសូឡែនមិនពុះទេបើមិនដូច្នោះទេវានឹងពពក។
✔️ដួសសូកូឡារលាយជាមួយពណ៌អាហារ។ អ៊ីសូម៉ុលមានស្នាមប្រឡាក់ជាមួយនឹងពណ៌អាហារយ៉ាងល្អដូច្នេះអ្នកត្រូវបន្ថែមការធ្លាក់ចុះ។ អ្នកអាចប្រើថ្នាំដុសធ្មេញដើម្បីបង្កើតស្នាមប្រឡាក់។
✔️ចុះក្រោមទៅខាស។ ចាក់អ៊ីសូឡុមដែលរលាយចូលក្នុងស៊ីលីកុន។ វាទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ហើយស្ករគ្រាប់ទុកវាចោលយ៉ាងងាយស្រួលបន្ទាប់ពីការធ្វើឱ្យរឹង។ ឬអ្នកអាចចាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនដូចជាផ្កាព្រិលឬដើមណូអែលដែលប្រោះនៅលើកំពូលជាមួយប្រោះចំណីអាហារអង្កាំឬផ្កាភ្លើង។
✔️នៅចុងបញ្ចប់បញ្ចូលដុសធ្មេញឬដំបងដូចក្នុងមួលបញ្ចូលបញ្ចូលនៅចុងបំផុត។
ដំណើរការផលិតគឺសាមញ្ញហើយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ សាកល្បងវាដោយខ្លួនឯង!

PS: NUANCES

នៅពេលបោះ isomalt សូមប្រយ័ត្នបំផុត! គាត់ក្តៅខ្លាំងអ្នកអាចរលាកធ្ងន់ធ្ងរ!
ប្រសិនបើជាលើកដំបូងដែលអ្នកមិនបានជោគជ័យអ្នកអាចកំដៅអ៊ីសូឡែនឡើងវិញទៅនឹងសីតុណ្ហភាពដែលចង់បានហើយព្យាយាមម្តងទៀត។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកមិនអាចលង់ទឹកវាលើសពី ២ ដងបើមិនដូច្នេះទេវានឹងបាត់បង់តម្លាភាពរបស់វា។
បន្ទាប់ពីរលាយអ៊ីសូម៉ុលចានត្រូវតែចាក់ភ្លាមៗជាមួយទឹករំពុះ។
មិនត្រឹមតែស្ករគ្រាប់អាចត្រូវបានផលិតចេញពីអ៊ីសូម៉ាលីលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានផលិតផលស្រស់ស្អាតនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀត។ ឧទាហរណ៍មកុដផ្កាឬគ្រាន់តែទម្លាក់យន្ដហោះដោយចៃដន្យដែលមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅក្នុងការតុបតែងនំ។

អត្ថបទត្រូវបានសរសេរដោយផ្អែកលើសំភារៈរបស់មេចុងភៅកុម្មង់នំនិងអ្នកនិពន្ធនំសម្រាប់ឱកាសណាមួយ - ណាហ្គាសា

តើអ្វីជា isomalt

Isomalt ត្រូវបានគេយកចេញពីទឹកដមធម្មជាតិក្នុងឆ្នាំ ១៩៥៦ ដែលជាលទ្ធផលនៃភាពឯកោរបស់ dextrans ។ សមាសធាតុទាំងនេះរារាំងការបង្កើតដុំពកនិងរារាំងផលិតផលពីការធ្វើនំពួកគេត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការឆ្លុះ។

សម្ភារៈក៏ត្រូវបានគេហៅថា isomaltite ឬ Palatinite វាត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌សល្អវាមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនិងកាឡូរីពីរបីវាមិនមានក្លិនអ្វីទាំងអស់រសជាតិគឺផ្អែមវារលាយក្នុងទឹកយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ការជំនួសស្ករត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃសមាសធាតុរុក្ខជាតិ។ លក់ជាទម្រង់ម្សៅឬធញ្ញជាតិនៃប្រភាគធំ។

Isomalt E953 អាចទទួលទានរាល់ថ្ងៃក្នុងបរិមាណណាមួយ។

នៅក្នុងការផលិតចំណីអាហារស្ករសិប្បនិម្មិតត្រូវបានប្រើដើម្បីសន្សំសំចៃលើវត្ថុធាតុដើមនិងបង្កើតចំណីអាហាររបបអាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការប្រើប្រាស់អ៊ីសូម៉ុលចានទទួលបានរូបរាងចាំបាច់ដើរតួជាអ្នកអភិរក្សបង្កើនអាយុកាលធ្នើរបស់ទំនិញ។

ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតអាហារបែបនេះ៖

ផលិតផលខ្វះរសជាតិស្ករ។ សារធាតុបន្ថែមត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងរសជាតិសំយោគនិងធម្មជាតិគ្មានក្លិនបង្កើនរសជាតិផ្សេងទៀត។

ក្នុងការចម្អិនអាហារវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីតុបតែងនំបង្អែមជាដើមពីគ្រីស្តាល់វាអាចទទួលបាននូវសមាសធាតុ viscous ដែលជាលទ្ធផលគ្រឿងតុបតែងនៃរូបរាងណាមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ការ៉ាមែលគឺជាលក្ខណៈនៃជាតិស្ករហើយអ៊ីសូឡែតនៅតែមានតម្លាភាពក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ ការតុបតែងមិនជោគជ័យត្រូវបានរលាយវាងាយស្រួលណាស់។

អ្នកបំលែងជំនាញវិជ្ជាជីវៈប្រើជាតិផ្អែមសម្រាប់បទបង្ហាញការបង្កើតធាតុតុបតែងនៅលើបង្អែមឬមុខម្ហូបសំខាន់ៗ។ គុណសម្បត្តិមួយនៃគុណសម្បត្តិនៃការតុបតែងគឺសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយ។

អ៊ីសូម៉ុលត្រូវបានកោតសរសើរដោយមេចុងភៅដែលចូលរួមក្នុងម្ហូបម៉ូលេគុល។ ប្រេងបន្លែត្រូវបានប្រមូលផ្តុំបានល្អប្រសើរជាងមុនដោយប្រើសារធាតុបែបនេះវាអាចបង្កើតទឹកជ្រលក់ដែលមានតម្លាភាពស្រដៀងនឹងពពុះបឺរីឬសរសៃល្អបំផុតដែលស្រដៀងនឹងផ្សែងដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់បម្រើ។

ភាពខុសគ្នាពីស្ករ

Isomalt បំពេញរាងកាយដោយថាមពលមិនធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនូវបរិមាណគ្លុយកូស។ ស្ករសិប្បនិម្មិតដើរតួលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដូចជាជាតិសរសៃចំណីអាហារធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

វាត្រូវបានស្រូបយកបានយូរជាងស្ករសធម្មតាមិនបង្កឱ្យមានជាតិខាញ់មិនធ្វើឱ្យខូចអេណាសនៅលើធ្មេញ។ មានលក្ខណៈប្រូបាប៊ីលីតេសមាមាត្រនៃអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារត្រូវបានកំណត់។ វាមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពធ្វើឱ្យ microflora ពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតាទេ។

ស្ករធម្មតាប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ស្បែកស្នាមជ្រីវជ្រួញលេចឡើងការបត់បែនបាត់បង់។ ដំណើរការនេះត្រូវបានរារាំងដោយការកាត់បន្ថយបរិមាណបង្អែមនៅក្នុងអាហារ។ ដោយសារតែជាតិស្ករនៅក្នុងមាត់បាក់តេរីរីកច្រើនអ្នកជំនួសផ្គត់ផ្គង់រាងកាយដោយកាល់ស្យូមធ្មេញកាន់តែរឹងមាំអាស៊ីតថយចុះ។

ប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជំនួស, ដោយសារតែការពិតដែលថាវាមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយជញ្ជាំងនៃពោះវៀន។ ប្រសិនបើជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានបង្កឡើងដោយកត្តាតំណពូជការប្រើអ៊ីសូម៉ាលីតត្រូវបានអនុញ្ញាត។

ជំងឺដែលទទួលបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើជាតិផ្អែម។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមផូស្វ័រត្រូវបានបញ្ជូនតាមរយៈហ្សែនជំងឺនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយការលំបាកក្នុងការបំបែកនិងយកផូស្វរចេញ។ ជាមួយនឹងជម្ងឺបែបនេះជើងត្រូវបានខូចទ្រង់ទ្រាយ។

អ្នកជំនាញកំណត់ផ្នែកប្រចាំថ្ងៃ
ប្រើផ្អែមបន្ទាប់ពីអាហារ។

ប្រសិនបើអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមចង់បានអ្វីដែលផ្អែមវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចំអិនម្ហូបដោយខ្លួនឯងពិចារណាលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីលនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រាកដថាមិនមានសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងអាហារ។

មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនេះអាចញ៉ាំបង្អែមនំនំបង្អែមផ្សេងៗដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់ខ្លួនឯង។

Contraindications

Isomalt ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬការសម្រកទម្ងន់។ ថ្នាំធ្វើឱ្យបរិមាណគ្លុយកូសមានលក្ខណៈធម្មតាធ្វើឱ្យរាំងស្ទះដល់ការលេចចេញនូវផលប៉ះពាល់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

សម្ភារៈសកម្មជីវសាស្រ្តត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ប្រើក្នុងស្ថានភាពបែបនេះ:

មានផ្ទៃពោះ
ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ទទួលមរតក
anorexia
ប្រសិនបើមានរាងកាយមួយចំនួនបានបដិសេធ
ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គលនៃសមាសធាតុផ្សំ
ជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារ។

ការជំនួសស្ករមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកុមារទេសរីរាង្គដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយងាយនឹងអាឡែរហ្សី។ ការប្រើជ្រុលកើតឡើងជាមួយនឹងការរំលោភលើអ៊ីសូឡែន។ រឿងនេះកើតឡើងជាញឹកញាប់ពីព្រោះការជំនួសសំយោគមានជាតិផ្អែមជាងស្ករ។ ការប្រើប្រាស់ដោយមិនប្រុងប្រយ័ត្នបណ្តាលឱ្យរាគ, ការរំលាយអាហារ។

ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមិនគួរប្រើជាតិផ្អែមនិងអាហារដែលអាចមានសមាសធាតុបែបនេះទេ។ Isomalt អាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ការអភិវឌ្ឍរាងកាយរបស់កុមារបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សី។ Aspartate និង Acesulfame ប៉ូតាស្យូមមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ទារកដែលកំពុងលូតលាស់នោះទេ។

អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់ប្រើគ្រឿងផ្សំពិសេស។ មិនមានសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងអ៊ីសូឡែនទេមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបណាមួយត្រូវបានកំណត់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ចំណិត Cherry សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ដំបូង dough ត្រូវបានបង្កើតឡើងសំបកក្រូចឆ្មាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ក្លិនហើយ cherry ត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់។ គ្រឿងផ្សំលាយល្អ dough ត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិតហើយដុតនំ។ នៅពេលដែលសំបកមួយលេចចេញមកកុម្មង់នំត្រូវចាក់ដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ muffin ដែលមិនបានព្យាបាលត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅពេលនំត្រូវបានដុតនំយកចេញពីឡហើយត្រជាក់។ មុនពេលញ៉ាំបង្អែមត្រជាក់អ្នកមិនអាចញ៉ាំនំក្តៅបានទេ។

សូកូឡាអ៊ីសូម៉ុល

សណ្តែកកាកាវមួយចំនួន
ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប
ជំនួសស្ករ។

កាកាវត្រូវបានដាក់ជាម្សៅលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ កុងតឺន័រត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានឬងូតទឹកចំហាយ, ចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ម៉ាស់ក្រាស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ សូកូឡាត្រូវបានលាយជាមួយរសជាតិគ្រឿងទេសគ្រាប់និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារអនុញ្ញាត។

ល្បាយក្រាស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតឬនៅលើផ្ទៃស្អាតរាបស្មើធ្វើឱ្យរឹងមាំ។ វាប្រែចេញសូកូឡាដែលមានសុខភាពល្អនិងជីវជាតិ។ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗវាត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានគេណែនាំឱ្យឈប់មួយរយៈខ្លីដូច្នេះការញៀនផលិតផលសំយោគនិងកាហ្វេអ៊ីនមិនកើតឡើងទេ។

ចាហួយជាមួយ cranberries និងផ្អែម

berries ត្រូវបានកំទេច, isomalt និងទឹកត្រូវបានបន្ថែម, ដាំឱ្យពុះជាច្រើននាទី, gelatin ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង Pan, រំលាយទាំងស្រុង។ អង្គធាតុរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុង, ត្រជាក់, រឹង។ ការទទួលទានតិចបំផុត ១ ដងក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវទទួលទាន។

មានរូបមន្តជាច្រើនទៀតដែលប្រើជំនួសស្ករធម្មតា។ មុនពេលប្រើវាចាំបាច់ត្រូវពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសកំណត់សន្ទស្សន៍គ្លីសេមីលទូទៅនៃគ្រឿងផ្សំ។

បរិមាណអ៊ីសូឡែនដែលត្រូវបានប្រើក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាត្រូវបានកំណត់ដោយអ្នកឯកទេសតែប៉ុណ្ណោះវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យលើសពីកំរិតដែលបានបង្ហាញ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំដូសនៃសារធាតុបន្ថែមបែបនេះនឹងអាចមើលឃើញ។ ថាំពទ្យជារឿយៗត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។ នៅពេលដែល isomalt គឺជាផ្នែកមួយនៃម្ហូបអ្នកអាចប្រើសូកូឡាមិនលើសពី 50 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាតដែលបង្កើតជាជំនួសមិនត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងពោះវៀនទេ។ នេះជាមូលហេតុចំបងដែលវាត្រូវបានណែនាំដោយអ្នកឯកទេសខាង endocrinologist និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ ប្រសិនបើការ៉ាមែលមានផ្ទុកតែសារធាតុ isomalt និងទឹកបន្ទាប់មកសូកូឡាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធាតុដានមានប្រយោជន៍និងកាហ្វេអ៊ីនដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងធ្វើឱ្យឈាមចុះខ្សោយ។

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថថ្នាំ isomalt ត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សុីរ៉ូ។ ថ្នាំត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានការលំបាកក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាជារៀងរាល់ថ្ងៃស្ថានភាពមានលក្ខណៈធម្មតាការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើង។ នេះគឺជាការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺលើសទម្ងន់។

កុំទទួលទានលើសពី ៥០ ក្រាមនៃសារធាតុក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការរំលោភបំពានបណ្តាលឱ្យមានអាឡែរហ្សីក្អួតក្អួតឧស្ម័នរាគ។ កុមារនិងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះមិនគួរប្រើឧបករណ៍ជំនួសនេះទេវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើអាណាឡូកដែលមានសុវត្ថិភាព។

ការប្រើប្រាស់ E953 ក្នុងឧស្សាហកម្មធ្វើម្ហូបនិងម្ហូបអាហារ

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារស្ករសធម្មតាអាចត្រូវបានជំនួសដោយហេតុផលសេដ្ឋកិច្ចឬដើម្បីបង្កើតក្រុមផលិតផលជាក់លាក់ឧទាហរណ៍អាហារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ តាមទស្សនៈហិរញ្ញវត្ថុការប្រើប្រាស់ប្រេងប៉ាឡាទីទីតជំនួសស្ករមិនមានន័យទេព្រោះសូម្បីតែស្ករធម្មតានឹងធ្វើឱ្យអ្នកផលិតថោកជាង។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការបង្កើតផលិតផលរបបអាហារគឺល្អណាស់។

អាហារបំប៉ននេះមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេប្រើជាជាតិផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ។ ក្រៅពីភាពផ្អែមល្ហែមវាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដោយផលិតផលជំនួយរបស់វាត្រូវបានផ្តល់នូវរូបរាងចាំបាច់ E953 ក៏ដើរតួជាអ្នកថែរក្សាពន្លឺដែលពង្រីកអាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផលដូចជាស្ករធម្មតា។ វាក៏ធ្វើនិយតកម្មទឹកអាស៊ីតទប់ទល់នឹងការច្របាច់និងដុតនំដោយសារតែចំណុចរលាយខ្ពស់ផលិតផលដែលមានសារធាតុបន្ថែមនេះមិននៅជាប់នឹងដៃមិនរាលដាលនិងរក្សារាងរបស់ពួកគេកុំរអាក់រអួលពីការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព។

អ្នកអាចជួបអាហារបំប៉ននេះនៅក្នុងផលិតផលបែបនេះ៖

ការ៉េម
បារសូកូឡានិងបង្អែម
ការ៉ាមែលរឹងនិងទន់
ការចំណាយ
ធញ្ញជាតិពេលព្រឹក
ស្ករកៅស៊ូ
ទឹកជ្រលក់។ ល។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះផលិតផលដែលមានជាតិផ្អែមជាមួយអ៊ីសូឡែតមិនត្រូវបានគេបិទបាំងទេពីព្រោះសារធាតុនេះមិនមានរសជាតិផ្អែមដូចទឹកក្រឡុកឬ fructose ទេ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងនៅក្នុងអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងផលិតផលរបបអាហារកាឡូរីទាប (សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់អាហាររូបត្ថម្ភកីឡា) ។ ដោយផ្តល់នូវសុវត្ថិភាពនិងគុណសម្បត្តិមួយចំនួននៃថ្នាំ palatinitis លើថ្នាំ analogues ផ្សេងទៀតផលិតផលបែបនេះនឹងមានប្រយោជន៍ដល់ក្រុមអ្នកប្រើប្រាស់ណាមួយ។

អ្នកផលិតពេញចិត្តក្នុងការបន្ថែមនូវសារធាតុបន្ថែមព្រោះវាដំណើរការបានល្អជាមួយនឹងរសជាតិធម្មជាតិនិងសំយោគព្រោះវាមិនមានក្លិននិងបង្ហាញពីរសជាតិផ្សេងទៀត។

ក្នុងការចម្អិនអាហារអេស .៥៣ កាន់តែមានប្រជាប្រិយភាពជាសម្ភារៈសម្រាប់ធ្វើនំធ្វើនំតុបតែងកុម្មង់នំស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះ។ ល។ សារធាតុ viscous មួយត្រូវបានទទួលពីគ្រីស្តាល់ isomaltite ដែលក្រោយមកវាងាយស្រួលក្នុងការទទួលបានទម្រង់ណាមួយសម្រាប់ការតុបតែង។ មិនដូចស្ករធម្មតាទេសារធាតុនេះមិនត្រូវបានគេ caramelized នោះទេវានៅតែមានតម្លាភាពនិងបរិសុទ្ធដោយមិនផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ ធាតុផ្សំនៃគ្រឿងអលង្ការដែលមិនដំណើរការអាចត្រូវបានរលាយនិងកែលម្អម្តងទៀតដូច្នេះការធ្វើការជាមួយសម្ភារៈបែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។

ដូចគ្នានេះផងដែរផ្អែមនេះត្រូវបានប្រើដោយចុងភៅនិងមេចុងភៅសម្រាប់ការធ្វើបទបង្ហាញបង្កើតធាតុសិល្បៈសម្រាប់បង្អែមឬមុខម្ហូបសំខាន់ៗ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការតុបតែងនេះគឺថាវាអាចបរិភោគបាននិងមានសុវត្ថិភាព។ មេចុងភៅនៃម្ហូបម៉ូលេគុលជាពិសេសពេញចិត្តនឹងអ៊ីសូម៉ាលីតពួកគេហ៊ុំព័ទ្ធប្រេងបន្លែបង្កើតនាវាដែលអាចបរិភោគបានប្រកបដោយតម្លាភាពដែលបំពេញដោយពពុះពពុះបឺរកោរសក់ហើយពេលខ្លះជក់បារីសម្រាប់ការបង្ហាញដ៏អស្ចារ្យ។ បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបម្ហូបម្ហូបរូបមន្តអាយកូលសម្រាប់ប្រើនៅផ្ទះគឺមានប្រជាប្រិយភាព។

ដូចដែលយើងបានកត់សម្គាល់រួចហើយប្រសិនបើផលិតផលមាន E953 នេះមិនមានន័យថាអាក្រក់ទេ។ ជាតិផ្អែមតាមវិធីជាច្រើនថែមទាំងហួសពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃជាតិស្ករធម្មតាខណៈពេលដែលវាមានប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬអត្តពលិកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏សម្រាប់អតិថិជនផ្សេងទៀតផងដែរ។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នការប្រើប្រាស់សារធាតុនេះក្នុងផលិតកម្មអាហារត្រូវបានយល់ព្រមដោយអង្គការបែបនេះ៖

គណៈកម្មាធិការវិទ្យាសាស្ត្រអាហារអេ។
អង្គការសុខភាពពិភពលោក (WHO)
JECFA (គណៈកម្មាធិការចម្រុះស្តីពីការបន្ថែមចំណីអាហារ) ។

នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននៅជុំវិញពិភពលោកអ៊ីសូម៉ុលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ក្នុងករណីខ្លះការរឹតបន្តឹងនិងកំរិតកំរិតមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការពិនិត្យឡើងវិញរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតនៅតែផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើថ្នាំបំប៉ននេះក្នុងកម្រិតមធ្យមព្រោះវាជួយបង្កើនចលនាពោះវៀន។ កំរិតប្រើសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃហើយចំពោះក្មេងអាយុក្រោម ២៥ ក្រាម។

អស់រយៈពេល 60 ឆ្នាំនៃការប្រើប្រាស់សារធាតុនេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសិក្សាលម្អិតអំពីឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើរាងកាយ។ ដូច្នេះអត្ថប្រយោជន៍និងការបំផ្លាញ E953 ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

នៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្គាល់:

ដោយសារតែសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបមិនបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំង។
ផ្តល់នូវការកើនឡើងនៃថាមពល, ចាប់តាំងពីថាមពលត្រូវបានចេញបន្តិចម្តងនិងសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀន,
កាត់បន្ថយចំណង់អាហារ, ពន្យារអារម្មណ៍នៃការឆ្អែត,
ពង្រឹងស្រោមធ្មេញ
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ microflora នៃក្រពះ
ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

វាមានតំលៃក្នុងការប្រើ E953 ព្រោះឥទ្ធិពលជន៍របស់វាទៅលើក្រពះពោះវៀនគឺដោយសារតែកំរិតប្រើល្មម។ ទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភអង់គ្លេសបានបោះពុម្ពផ្សាយការស្រាវជ្រាវអំពីផលប៉ះពាល់នៃអ៊ីសូឡែនលើការរំលាយអាហារ។ វាបានប្រែក្លាយថាសារធាតុត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយរាងកាយមិនធ្វើឱ្យថយចុះការរំលាយអាហារធ្វើឱ្យមុខងារពោះវៀនប្រសើរឡើងនិងអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីលើកកម្ពស់សុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការបង្កើនចលនាពោះវៀនអាចបណ្តាលឱ្យរាគនិងហើមពោះជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថ្នាំបំប៉នដែលមិនបានគ្រប់គ្រង។

ជាតិផ្អែមនេះជួយទប់ស្កាត់ចំណង់អាហារពីព្រោះរាងកាយមនុស្សយល់ថាវាជាជាតិសរសៃមិនដូចស្ករធម្មតាដែលត្រូវបានគេទទួលស្គាល់នៅក្នុងខ្លួនយើងថាជាកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដោយសារតែបញ្ហានេះសារធាតុនេះដើរតួជាជាតិសរសៃចំណីអាហារដែលហើមនិងបំពេញក្រពះ (ផ្លុំ) ដែលអារម្មណ៍ឃ្លានបាត់។ គុណភាពនេះត្រូវបានកោតសរសើរជាពិសេសដោយមនុស្សដែលធ្វើតាមរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយសំណួរនៃផលប៉ះពាល់នៃជំងឺរលាកលំពែងលើធ្មេញអញ្ចាញធ្មេញនៅតែអាចជជែកបាន: តើផ្អែមមិនអាចបំផ្លាញវាបានយ៉ាងដូចម្តេច? ការសង្កេតនិងការសិក្សាបានរកឃើញថាការបន្ថែមមិនបណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញទេ។ នៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់វាជួយកាត់បន្ថយមាតិកាអាសុីតដោយហេតុនេះបង្កើនបរិមាណកាល់ស្យូម។ លើសពីនេះទៀតមិនដូចស្ករនិងការជំនួសច្រើនទេអ៊ីសូម៉ុលមិនអាចជាប្រភពអាហារសម្រាប់បាក់តេរីទេ។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារនិងឪសថអាមេរិក (FDA) កំណត់ផលិតផលដែលមានលេខ E953 ថាមិនមែនជាសាច់សត្វ។

ក្នុងចំណោមផលប៉ះពាល់នៃការប្រើប្រាស់ថ្នាំគ្រាប់នេះមានតែហានិភ័យនៃជំងឺរាគរូសនិងប្រតិកម្មអាលែហ្សីប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានកំណត់។ ផលវិបាកបែបនេះអាចកើតឡើងបានតែការប្រើប្រាស់មិនត្រឹមត្រូវនៃ E953 ។ មិនមាន contraindications តឹងរឹងចំពោះការប្រើប្រាស់របស់វាទេប៉ុន្តែក្នុងករណីខ្លះអ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលប្រើ (ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះជំងឺក្រពះពោះវៀនធ្ងន់ធ្ងរការបរាជ័យនៃសរីរាង្គខាងក្នុង) ។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវប្រើជំនួសនេះតែតាមកំរិតដែលវេជ្ជបណ្ឌិតកំណត់។ នេះត្រូវគិតពីសមាមាត្រនៃផលិតផលដែលមានសមាសធាតុនេះ។ សម្រាប់អ្នកដែលស្រកទំងន់អត្តពលិកនិងអ្នកដែលចង់បោះបង់ចោលជាតិស្ករធម្មតាគេមិនគួរយកទៅចោលជាមួយគ្រឿងបន្ថែមបែបនេះទេវាមានប្រយោជន៍ជាងស្ករសដែលចម្រាញ់ធម្មតាប៉ុន្តែមានតែក្នុងកម្រិតមធ្យមប៉ុណ្ណោះ។ ចំពោះកុមារដែលមិនមានតម្រូវការពិសេសវាជាការប្រសើរជាងកុំណែនាំគ្រឿងបន្ថែមអាហារនៅក្នុងរបបអាហារហើយបើចាំបាច់កុំលើសពីបទដ្ឋានដែលអាចអនុញ្ញាតបាន (20 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។

អ្នកអាចទិញ E953 នៅក្នុងហាងតាមអ៊ិនធរណេតនៅទីនេះអ្នកអាចបញ្ជាទិញបរិមាណស្ទើរតែទាំងអស់: ពីការទិញច្រើនដល់កញ្ចប់ 300 ក្រាម។ នៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសជំនួសបែបនេះគឺកម្រណាស់ប៉ុន្តែផលិតផលរបបអាហារជាមួយវាគឺជាសមុទ្រ។ ដូចគ្នានេះផងដែរពេលខ្លះផលិតផលទាំងនេះមាននៅក្នុងឱសថស្ថានក្នុងទំរង់ជាអ្នកអូសឬម្សៅក្នុងទំរង់ដែលអាចចៀសបានវាកាន់តែងាយស្រួលព្រោះវាអាចត្រូវបានប្រើសំរាប់បង្អែមរបបអាហារសូកូឡានិងភេសជ្ជៈ។

ពីអ្វីដែលយើងបានរៀនអំពីថ្នាំបំប៉ននេះយើងអាចសន្និដ្ឋានបាន: វាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកុមារអត្តពលិកនិងមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលចង់ថែរក្សាសុខភាពនិងរាង។

អ៊ីសូម៉ុលគឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលត្រូវបានគេសំយោគនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សរ៍ទី ២០ ។ សម្រាប់ការផលិតនៃសារធាតុនេះ, sucrose ធម្មតាត្រូវបានគេប្រើ, ក្នុងបរិមាណសមហេតុផល, isomalt មិនមានះថាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។

សារធាតុនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាអ្នកអភិរក្ស (E953) ។ ស្ករមានផ្ទុក៖

បរិមាណអុកស៊ីសែននិងកាបូនស្មើ
អ៊ីដ្រូសែន (ច្រើនជាងទ្វេដង) ។

Isomalt ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យថ្នាំដុសធ្មេញបង្ការនិងស៊ីរ៉ូក្អកសម្រាប់កុមារ។ ការជំនួសស្ករសធម្មជាតិបានរកឃើញកម្មវិធីរបស់វានៅក្នុងអាជីវកម្មផលិតនំប៉័ង - ធាតុតុបតែងសម្រាប់នំត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។

វាត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញតាមគ្លីនិកថាអ៊ីសូម៉ុលអាចរក្សាកម្រិតអាស៊ីតល្អបំផុតនៅក្នុងក្រពះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការជំនួសស្ករមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហារទេហើយស្របទៅតាមដំណើរការរំលាយអាហារ។

អ៊ីសូម៉ុលមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់រាងកាយមនុស្សដោយសារហេតុផលមួយចំនួន៖

សារធាតុនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុម prebiotics - វាផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាប។
មិនដូចស្ករទេវាមិនរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់របស់សត្វ caries ទេ។
មិនបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម
ជាតិផ្អែមធម្មជាតិត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ ដោយមិនផ្ទុកលើសលំពែងនិងសរីរាង្គរំលាយអាហារផ្សេងទៀត។

Isomalt មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតដែលនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកលំពែង។ សារធាតុគឺជាប្រភពថាមពល។

សំខាន់ៈ រសជាតិនៃអ៊ីសូម៉ុលមិនខុសពីស្ករធម្មតាទេវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងការចម្អិនអាហារ។ គួរចងចាំថាអ្នកផ្អែមមានបរិមាណកាឡូរីដូចគ្នានឹងជាតិស្ករដែរដូច្នេះមិនត្រូវបំពានសារធាតុនេះទេ - អ្នកអាចឡើងទម្ងន់បន្ថែម។

ហេតុអ្វីបានជាផលិតផលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនេះ? ភាពបារម្ភនៃ isomalt គឺថាវាមិនត្រូវបានស្រូបយកដោយពោះវៀនទេដូច្នេះបន្ទាប់ពីប្រើជាតិផ្អែមបែបនេះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចយក isomalt ក្នុងទម្រង់បរិសុទ្ធបំផុតរបស់វា (លក់ក្នុងឱសថស្ថាន) ជាអ្នកជំនួសស្ករ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងហាងឯកទេសអ្នកអាចទិញចំណីសត្វ (សូកូឡាបង្អែម) ជាមួយនឹងការបន្ថែមសារធាតុនេះ។

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយផលិតផលដែលមាន isomalt មិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពួកគេផ្ទុកបរិមាណកាឡូរីច្រើន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យរំលោភបំពានផលិតផលបែបនេះ។

ជាតិផ្អែមត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតថ្នាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - គ្រាប់ថ្នាំគ្រាប់ម្សៅ។

សម្រាប់គោលបំណងឱសថ Isomalt ត្រូវបានប្រើដូចខាងក្រោម: សារធាតុ 1-2 ក្រាម / ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់មួយខែ។

នៅផ្ទះ អ្នកអាចធ្វើសូកូឡាដោយខ្លួនឯងសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដោយប្រើជាតិផ្អែមធម្មជាតិយក៖ ២ tbsp ។ ម្សៅកាកាវ, ទឹកដោះគោ½ពែង, អ៊ីសូឡែន ១០ ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាំឱ្យពុះក្នុងអាងងូតទឹក។ បន្ទាប់ពីម៉ាសលទ្ធផលមានភាពត្រជាក់អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែឈើខ្ញីឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលទានជាតិស្ករមិនលើសពី ២៥-៣៥ ក្រាមរាល់ថ្ងៃ។ ការប្រើជ្រុលនៃ isomalt អាចបង្កផលប៉ះពាល់មិនល្អដូចខាងក្រោមៈ

រាគរូសឈឺពោះកន្ទួលស្បែក។
ឈឺក្រពះ (លាមករលុង) ។

ការប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់អ៊ីសូម៉ាលីតមានៈ

ការមានផ្ទៃពោះនិងការបំបៅដោះកូនចំពោះស្ត្រី,
ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃធ្ងន់ធ្ងរនៃបំពង់រំលាយអាហារ។

ដូច្នេះអ៊ីសូម៉ុលគឺជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយមនុស្សដែលអ្នកអាចទិញបាននៅតាមឱសថស្ថាន។ ការជំនួសស្ករមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមទេដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ការរំលាយអាហារដែលជាប្រភពថាមពល។ មុនពេលប្រើថ្នាំ isomalt វាល្អប្រសើរសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។

នៅពេលបោះ isomalt សូមប្រយ័ត្នបំផុត! គាត់ក្តៅខ្លាំងអ្នកអាចរលាកធ្ងន់ធ្ងរ!
ប្រសិនបើជាលើកដំបូងដែលអ្នកមិនបានជោគជ័យអ្នកអាចកំដៅអ៊ីសូឡែនឡើងវិញទៅនឹងសីតុណ្ហភាពដែលចង់បានហើយព្យាយាមម្តងទៀត។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកមិនអាចលង់ទឹកវាលើសពី ២ ដងបើមិនដូច្នេះទេវានឹងបាត់បង់តម្លាភាពរបស់វា។
បន្ទាប់ពីរលាយអ៊ីសូម៉ុលចានត្រូវតែចាក់ភ្លាមៗជាមួយទឹករំពុះ។
មិនត្រឹមតែស្ករគ្រាប់អាចត្រូវបានផលិតចេញពីអ៊ីសូម៉ាលីលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានផលិតផលស្រស់ស្អាតនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀត។ ឧទាហរណ៍មកុដផ្កាឬគ្រាន់តែទម្លាក់យន្ដហោះដោយចៃដន្យដែលមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅក្នុងការតុបតែងនំ។

សព្វថ្ងៃអ៊ីសូម៉ុលគ្រោះថ្នាក់និងអត្ថប្រយោជន៍ដែលជាប្រធានបទនៃការសិក្សាថេរដោយវេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគឺជាផ្នែកមួយនៃការជំនួសស្ករដែលត្រូវបានប្រើជាទូទៅបំផុត។ អ៊ីសូម៉ុលជាអ្នកជំនួសស្ករមានចរិតផ្ទាល់ខ្លួន: វិធីសាស្រ្តនៃការផលិតអនុសាសន៍សម្រាប់ការប្រើប្រាស់កិតើកិតើ contraindications និងអ្នកដទៃ។ វាចាំបាច់ក្នុងការសិក្សាអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយនៃអ៊ីសូឡែនឥទ្ធិពលរបស់វាលើរាងកាយមុនពេលត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។

មនុស្សសម័យទំនើបទទួលទានជាតិស្ករច្រើនជាងចាំបាច់ដែលនាំឱ្យធាត់ទឹកនោមផ្អែមជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងបញ្ហាធ្មេញធ្មេញ។ សម្រាប់ហេតុផលទាំងនេះនិងហេតុផលមួយចំនួនផ្សេងទៀតគឺអ៊ីសូម៉ុលនិងជំនួសស្រដៀងគ្នានៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃរបបអាហារជាក់លាក់គឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់និងមានប្រយោជន៍ជាង។ Isomalt ត្រូវបានគេពេញចិត្តដោយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដោយសារតែមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតទាបវាត្រូវបានគេជ្រើសរើសជាគ្រឿងផ្សំរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ក៏ដូចជាមនុស្សដែលចង់បោះបង់ចោលជាតិស្ករធម្មតា។

ធម្មជាតិនៃ isomalt, គ្រោះថ្នាក់ឬទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ - អ្វីដែលត្រូវជឿ។

ការសន្និដ្ឋានរបស់អ្នកជំនាញលើអត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយរបស់អ៊ីសូម៉ង់ខុសគ្នា។ អ្នកខ្លះជំទាស់ថាអ៊ីសូម៉ុលគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតធម្មជាតិមួយដែលសន្មតថាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្ពស់និងមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកខ្លះទៀតសូមជម្រុញកុំប្រើព្រោះវាត្រូវបានផលិតដោយគីមីហើយជាផលិតផលចម្រាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សំគាល់ថាអ៊ីសូម៉ុលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតផលិតផលផ្សេងៗហើយករណីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើរាងកាយមិនត្រូវបានគេដឹងទេ។

ដូច្នេះមានករណីជាក់លាក់ដែលការប្រើប្រាស់ធាតុនេះត្រូវបានណែនាំយ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយមានការយល់ព្រមពីវេជ្ជបណ្ឌិត:

មានផ្ទៃពោះដំបូងនិងយឺត
ការថប់ដង្ហើមនិងការសម្រកទម្ងន់ជាលទ្ធផល
វត្តមាននៃជំងឺហ្សែនអមដោយជំងឺទឹកនោមផ្អែម
បញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរក្នុងដំណើរការនៃបំពង់រំលាយអាហារ
ការមិនអត់ធ្មត់ជាបុគ្គល។

Isomalt ត្រូវបានរកឃើញដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកាលពីជាង ៥០ ឆ្នាំមុនការពិតនេះអាចបង្ហាញថាឥទ្ធិពលរបស់វាលើរាងកាយត្រូវបានគេយល់ច្បាស់។ វាគឺជាសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដូច្នេះ contraindications ដើម្បីប្រើគឺអាចធ្វើទៅបាននិងការអនុលោមតាមកិតើកិតើវាមិនអាចត្រូវបានប្រើមិនអាចគ្រប់គ្រងបានដូចជាផលិតផលផ្សេងទៀត។ អ៊ីសូម៉ុលត្រូវបានទទួលនៅក្នុងល័ក្ខខ័ណ្ឌមន្ទីរពិសោធន៍ពីវត្ថុធាតុដើមធម្មជាតិនៃស្ករប៊ីចេងទឹកឃ្មុំស្ករអំពៅដោយការបញ្ចេញគ្លុយកូស។ រសជាតិគឺជិតនឹង sucrose (0.5 ផ្អែម sucrose) ។

អស់រយៈពេលជាង ១០០ ឆ្នាំមកហើយវិទ្យាសាស្ត្របានស្វែងរកជម្រើសជំនួសស្ករមួយ។ បញ្ជីនៃការជំនួសដែលអាចប្រើបានសម្រាប់ fructose, xylitol, sorbitol និងផ្សេងទៀតជាច្រើន។ អ៊ីសូម៉ុលត្រូវបានរក្សាទុកដោយសំងាត់ដោយមាតិកាកាឡូរីទាបមិនមានផលប៉ះពាល់បន្ទាប់ពីថ្នាំមួយចំនួន។ សុវត្ថិភាពនៃសមាសធាតុ E953 សម្រាប់រាងកាយត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយអ្នកស្រាវជ្រាវមកពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។ Isomalt ត្រូវបានណែនាំដោយអង្គការសុខភាពពិភពលោក (JECFA) និងគណៈកម្មាធិការបន្ថែមចំណីអាហារ (WHO) ។ បន្ថែមលើឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឱសថសាស្ត្រសម្រាប់ការផលិតថ្នាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផលិតផលមានទម្រង់ជាសារធាតុគ្រីស្តាល់ដែលមិនមានពណ៌និងក្លិនជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមស្អាត។ Granules អាចមានទំហំខុសគ្នា។ អ៊ីសូម៉ុលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ហើយនឹងមិននាំមកនូវផលប្រយោជន៍ទេប្រសិនបើអ្នកប្រើបរិមាណដ៏ច្រើននៃសមាសធាតុសរីរាង្គនេះភ្លាមៗ។ អ្នកអាចកំណត់កំរិតថ្នាំដោយមានជំនួយពីអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារព្រោះវាមានលក្ខណៈបុគ្គលសម្រាប់ម្នាក់ៗ។ ក្នុងករណីនេះការប្រើប្រាស់សមាសធាតុនឹងមានប្រយោជន៍ពីព្រោះ "ស្ករ" បែបនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅពេលណាមួយនៃថ្ងៃដោយគ្មានការភ័យខ្លាចចំពោះសុខភាពនិងរូបរាង។ ជាមួយនឹងការប្រើថ្នាំ isomalt លើសអាចធ្វើទៅបានដូចខាងក្រោម: ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីក្អួតឈឺក្រពះវិលមុខ។

បង្អែមដ៏ធំទូលាយសម្រាប់សុខភាពនិងតួលេខដ៏ស្រស់ស្អាត។

ជួរនៃផលិតផលដែលផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃ isomalt គឺមានលក្ខណៈទូលំទូលាយណាស់ទាំងនេះគឺជាផ្កាឡាឡាំបាងម៉ាសម៉ាលសូកូឡា។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងការដុតនំនិងចានដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់កាវបិទលើផលិតផលនំប៉័ងដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈ។ ថ្វីត្បិតតែ isomalt មិនសូវផ្អែមក៏ដោយវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកថែរក្សាសុខភាពបានល្អជាមួយនឹងរសជាតិផ្សេងៗព្រោះវាគ្មានក្លិន។

រូបមន្ត Isomalt មានប្រជាប្រិយភាពណាស់។ វាអាចដូចជាម្ហូបសាមញ្ញឧទាហរណ៍សូកូឡា។ ក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់គឺនំផ្លែឈើដែលមានផ្លែឈើស្ករគ្រាប់និងនំផ្អែម ៗ ។ ប្រសិនបើអ្នកសង្កេតមើលវិធានការដែលកំពុងប្រើនោះអ៊ីសូមលែលនឹងមិនបង្កអន្តរាយទេផ្ទុយទៅវិញវានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាសុខភាពនិងភាពសុខដុមរមនាដោយមិនបង្អាក់ខ្លួនអ្នកពីបង្អែមធម្មតា។

Danilova, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម Natalya Andreyevna: ច្បាប់នៃការថែរក្សាជីវិតពេញលេញ / Danilova Natalya Andreevna ។ - អិមៈវ៉ិចទ័រឆ្នាំ ២០១៣ ។ ៦៧៦ គ។
Romanova E.A. , Chapova O.I. ទឹកនោមផ្អែមទឹកនោមផ្អែម។ សៀវភៅដៃ, អ៊ែកសុម - អិម, ឆ្នាំ ២០១៥ ។ - ៤៤៨ ទំ។
ចនអេហ្វ។ បឹង Lakeckck មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរោគវិទ្យា / ចនអេហ្វ។ បឹងកូក, ភី។ ភី។ ជី។ - អិមៈថ្នាំឆ្នាំ ២០១៦ ។-- ៥១៦ ទំ។

ខ្ញុំសូមណែនាំខ្លួនខ្ញុំ។ ខ្ញុំឈ្មោះអេលេណា។ ខ្ញុំបានធ្វើការជាគ្រូពេទ្យឯកទេសខាង endocrinologist អស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ ខ្ញុំជឿជាក់ថាបច្ចុប្បន្នខ្ញុំជាអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំចង់ជួយអ្នកទស្សនាទាំងអស់អោយចូលមកវែបសាយត៍ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាស្មុគស្មាញនិងមិនស្មុគស្មាញ។ រាល់សំភារៈសំរាប់វែបសាយត៍ត្រូវបានប្រមូលនិងដំណើរការដោយយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីបង្ហាញរាល់ព័ត៌មានចាំបាច់។ មុនពេលអនុវត្តអ្វីដែលបានពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រការពិគ្រោះយោបល់ជាកាតព្វកិច្ចជាមួយអ្នកឯកទេសគឺចាំបាច់ជានិច្ច។