ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺភ្នែកឡើងបាយនិងជំងឺដក់ទឹកក្នុងភ្នែកប៉ុន្តែដំបៅឆ្អឹងខ្នងបង្កការគំរាមកំហែងធំបំផុតដល់ចក្ខុវិស័យ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមភាគច្រើនវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅរីទីណាបន្ទាប់ពីមានជំងឺអស់រយៈពេល ២០ ឆ្នាំ។ វាគឺជាការខូចខាតឆ្អឹងខ្នងចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលគេហៅថាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ប៉ះពាល់ដល់នាវាជាចំបងរួមទាំងនាវារីទីណា។ ដំណាក់កាលដំបូងនៃការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេហៅថាមិនរីករាលដាល។

ជញ្ជាំងសរសៃឈាមក្លាយទៅជាផុយស្រួយងាយបែកញើសមានអាការៈហូរឈាមមានការពង្រីកសរសៃឈាមក្នុងតំបន់ (អតិសុខុមប្រាណ) ។ តាមរយៈកប៉ាល់ដែលអាចជ្រាបបានផ្នែករាវនៃឈាមចូលក្នុងរីទីណាដែលនាំឱ្យមានការហើមឆ្អឹងខ្នងហើយចក្ខុវិស័យត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ជំងឺទឹកនោមប្រៃគឺជាជំងឺតំរងនោមដែលមុខងាររបស់ពួកគេចុះខ្សោយ។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺសរសៃប្រសាទមានការរីកចម្រើនដោយសារតែការខូចខាតដល់សរសៃឈាមបេះដូង។ រយៈពេលនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមកាន់តែយូរលទ្ធភាពនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃប្រសាទខ្ពស់។

មូលហេតុនៃការបំផ្លាញប្រព័ន្ធសរសៃឈាមរបស់តម្រងនោមគឺ hyperglycemia និងជំងឺលើសឈាម។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌទាំងនេះតម្រងនោមមិនអាចបំពេញមុខងារនៃការច្រោះនិងការផ្តោតអារម្មណ៍បានទេហើយសារធាតុដែលជាធម្មតាត្រូវបានរក្សាទុកដោយតម្រងនោមហើយស្ថិតនៅក្នុងខ្លួន (ឧទាហរណ៍ប្រូតេអ៊ីន) ត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងទឹកនោម។

អាហារថ្ងៃត្រង់ស្តង់ដារចាំបាច់រួមបញ្ចូលវគ្គសិក្សាក្តៅ ៗ ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមស៊ុបមុខម្ហូបនីមួយៗដោយគ្មានធញ្ញជាតិ (buckwheat ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាករណីលើកលែង) និងម្សៅ។

ជម្រើសដ៏ល្អបំផុត - ចាននៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែចាប់តាំងពីពួកគេមានបរិមាណជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់និងសារធាតុដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនរួមចំណែកដល់ការថយចុះទំងន់រាងកាយរោគសាស្ត្រ។ ដើម្បីទទួលបានជម្រើសដែលពេញចិត្តជាងនេះអ្នកអាចប្រើពូជសាច់ខ្លាញ់ត្រីសាច់ផ្សិត។

សំខាន់! ការប្រើប្រាស់សាច់សម្រាប់ចម្អិនម្ហូបទីមួយតម្រូវឱ្យប្រើទំពាំងបាយជូរ "ទីពីរ" ។ ទីមួយត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាឬអាចទុកឱ្យរៀបចំអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារដែលមានសុខភាពល្អ។

អ្នកជំងឺត្រូវតែរៀនជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបបែបនេះ។

• ផលិតផលគួរតែមានសូចនាករ glycemic ទាបដូច្នេះការលោតផ្លោះគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺមិនកើតឡើងទេ។ មានតារាងពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលសូចនាករបែបនេះត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ។ តារាងគួរតែស្ថិតនៅក្នុងឃ្លាំងរបស់អ្នកជំងឺម្នាក់ៗ។
• ការប្រើប្រាស់បន្លែស្រស់មានប្រយោជន៍ច្រើនជាងកកឬកំប៉ុង។
• អ្នកឯកទេសណែនាំឱ្យរៀបចំស៊ុបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្កាខាត់ណាខៀវហ្សូឆីនីខាត់ណាផា្កស្ពការ៉ុតនិងល្ពៅ។
• វាចាំបាច់ក្នុងការបដិសេធ "ចៀន" ។ អ្នកអាចទុកបន្លែនៅក្នុងប៊ឺបន្តិច។
• ស៊ុបសណ្តែក, pickles និង okroshka គួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារមិនលើសពីម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបដែលនឹងមានប្រយោជន៍ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២ ។

លក្ខខណ្ឌប្រើប្រាស់ផ្សេងទៀត

ស៊ុបទឹកនោមផ្អែមគឺជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ទាក់ទងនឹងសមាសភាពគុណភាពនិងតម្លៃថាមពលវាគោរពយ៉ាងពេញលេញទៅនឹងលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ថែរក្សានិងថែរក្សាសុខភាព។

• អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរដាក់កម្រិតខ្លួនពួកគេនៅក្នុងអង្គធាតុរាវទេ។ ផ្នែកទាំងនេះមានពាក់កណ្តាលនៃទឹកឬសមាសធាតុរាវផ្សេងទៀត - kvass ទឹកដោះគោផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ។
• ពួកគេមានមាតិកាកាឡូរីទាបដោយសារតែបរិមាណអប្បបរមានៃកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់។
• រំភើបចំណង់អាហាររបស់អ្នក។
• ជំរុញការរំលាយអាហារនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម - បណ្តាលឱ្យមានការបំបែកទឹកក្រពះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកអាហារផ្សេងទៀត។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរួមជាមួយជំងឺដែលរួមបញ្ចូលទាំងជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដធាត់។ រូបមន្តស៊ុបជាច្រើនប្រភេទអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយផ្អែកលើលក្ខណៈនៃជំងឺនីមួយៗ។

ពារាំងនិងម្ហូបផ្សិត

ប្រហែលជាសាមញ្ញបំផុតទាក់ទងនឹងការរៀបចំនិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺស៊ុបពារាំង។ ការរៀបចំរបស់វាត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងដោយប្រើ peas ពណ៌បៃតងស្រស់ពីព្រោះឧទាហរណ៍ឈ្មោះស្ងួតគឺមិនចង់បានខ្លាំង។

ពីមុនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនទំពាំងបាយជូរក្នុងសាច់គោប៉ុន្តែស៊ុបខ្លួនឯងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 គួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងទឹកទី 2 ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមសមាសភាពនិងបន្លែដូចជាខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតដំឡូងប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួច។

មុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបល្បី ៗ បំផុត។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនវាឱ្យបានញឹកញាប់ដូច្នេះអ្នកគួរតែនិយាយបន្ថែមអំពីរូបមន្តនេះ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដំបូងដោយផ្អែកលើសណ្តែកអ្នកត្រូវប្រើតែផលិតផលបៃតងស្រស់។ នៅរដូវរដូវរងារកកប៉ុន្តែមិនស្ងួតទេគឺសមរម្យ។

សម្រាប់ស៊ុបពារាំងសាច់គោត្រូវបានគេប្រើប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បានម្ហូបដំបូងអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់មាន់។ ទំពាំងបាយជូរគួរតែ "ទីពីរ", "ដំបូង" ទើបតែបង្ហូរ។ បន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបបែបនេះ: ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចៀនក្នុងប៊ឺដំឡូង។

ស៊ុបពារាំងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលវាមានសមត្ថភាព:

• ផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុដែលចាំបាច់
• ធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសសកម្ម
• ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម
• កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកស្បែកសាហាវ
• ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមធម្មតា
• ការពារការវិវត្តនៃការគាំងបេះដូង។

លើសពីនេះទៀតសណ្តែកមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពោលគឺចងនិងយករ៉ាឌីកាល់សេរីចេញពីរាងកាយអូសបន្លាយស្ថានភាពយុវវ័យ។

ដែនកំណត់និងឱកាស

ស៊ុបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ក្នុងការតែងនិពន្ធនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំគឺជិតនឹងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ គម្លាតខ្លះនៅតែមាន។ ម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមផ្តោតលើប្រូតេអ៊ីន។ បរិមាណខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតមានកំណត់។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាបត្រីសាច់ខ្ចីសាច់គោខ្លាញ់សាច់មាន់សាច់ជ្រូក។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសាច់ខ្លាញ់សាច់ទា, ហ្គោល, សាច់ជក់បារីទេ។ ការចៀនបន្លែត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ខ្លាញ់សត្វត្រូវបានដកចេញពីរូបមន្តធ្វើម្ហូប។

ដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតជាមួយអាហារក្នុងទឹកនោមផ្អែមដំឡូងដែលមានសំបកត្រូវបានកាត់ជាចំណែក ៗ ។ ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ ១២ ម៉ោង។ ដំឡូងត្រូវបានទឹកនាំទៅពីសំណល់ម្សៅដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែងទឹកនោមផ្អែម។

ស៊ុបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ សម្រាប់អ្នកជំងឺលើសទម្ងន់ត្រូវបានរៀបចំពីសុដន់ឬត្រងសាច់មាន់បន្លែផ្សិតត្រីខ្លាញ់ទាប។ ជំនួសឱ្យការឆ្លងកាត់បន្លែត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងចំនួនតិចតួចនៃទំពាំងបាយជូរ។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបនៃម្ហូបខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតត្រូវបានចៀនដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងខ្ទះដែលមិនជាប់។

សាច់មាន់និង Borsch

រូបមន្តបន្ទាប់ដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគឺស៊ុបបន្លែដែលពិតជាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដើម្បីរៀបចំស៊ុបបែបនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើបន្លែគ្រប់ប្រភេទ។

នេះអាចជាផ្កាខាត់ណាផ្កាព្រុចស៊ែលឬស្ពៃពណ៌សក៏ដូចជាស្ពៃខៀវប៉េងប៉ោះឬឈ្មោះបន្លែផ្សេងទៀត។ ពួកគេត្រូវបានណែនាំឱ្យលាយបញ្ចូលគ្នាឬប្រើដាច់ដោយឡែកពីគ្នា - borsch ត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញណាស់: វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកាត់បន្លែវិចិត្ររដូវជាមួយប្រេង (អូលីវនិយម) និងចៀនយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេនឹងត្រូវការផ្ទេរទៅទំពាំងបាយជូរដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់ដែលត្រូវបានរៀបចំជាមុនហើយកម្តៅលើសកំដៅទាប។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរផ្នែកជាក់លាក់នៃបន្លែអាចត្រូវបានគេកំទេច។ ក្នុងករណីនេះពួកគេត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ និងលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយអង្គធាតុរាវក្នុងដំណើរការកំដៅទំពាំងបាយជូរដែលនឹងមានប្រយោជន៍ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ពូជមានប្រយោជន៍មួយផ្សេងទៀតដែលអាចត្រូវបានប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែមគឺស៊ុបមាន់។ ដោយយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈពិសេសនិងភាពមិនចេះនឿយហត់នៃការចម្អិនអាហារខ្ញុំចង់កត់សម្គាល់ចំណុចដូចខាងក្រោម:

• ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារទាំងមូលគួរតែត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងខ្ទះធំមួយដែលមានបាតខ្ពស់
• ដំបូងបង្អស់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់ខ្ទះនៅលើកំដៅមធ្យមហើយដាក់បំណែកប៊ឺតូចមួយនៅលើបាតរបស់វា។ បន្ទាប់ពីវារលាយខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ និងមួយ tsp ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុង។ សាច់ minced ដែលមានមូលដ្ឋានលើខ្ទឹមស
• ចំពោះបន្លែដែលមានពណ៌ត្នោតរួចហើយចាក់មួយស្លាបព្រា ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើយជារឿយៗលាយល្បាយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការរង់ចាំពេលវេលាជាក់លាក់នៅពេលដែលការចៀនប្រែជាពណ៌លាំពណ៌ត្នោតមាស (borsch ក៏ត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍ដូចគ្នា) ។

ស៊ុបសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានចម្អិនពីបន្លែខាងក្រោម៖

សំខាន់! ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់ស៊ុបចម្អិនអាហារត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការរួមផ្សំគ្នានៃបន្លែជាច្រើនប្រភេទដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។

រូបមន្តមានដូចខាងក្រោម។ បន្លែដែលបានជ្រើសរើសទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់លាបនិងកាត់ជាចំណិតស្មើ ៗ គ្នា (គូបឬចំបើង) ។

បញ្ចូនបន្លែចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមដុំប៊ឺរតូចមួយហើយចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់ផ្ទេរគ្រឿងផ្សំទៅខ្ទះហើយចាក់ទឹករំពុះ។

១០-៥ នាទីទៀតហើយស៊ុបក៏រួចរាល់។ ចានបែបនេះគឺល្អសម្រាប់លទ្ធភាពធំទូលាយរបស់ពួកគេទាក់ទងនឹងការផ្សំគ្រឿងផ្សំបន្លែនិងល្បឿនចម្អិនអាហារ។

ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយត្រូវបានប្រើដើម្បីស្តាររាងកាយឡើងវិញបន្ទាប់ពីការវះកាត់ផ្តាសាយនិងគ្រាន់តែដើម្បីឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ជ្រើសរើសយកមេមាន់ដាក់នៅចន្លោះអាយុពី ២ ទៅ ៤ ឆ្នាំ។ សម្រាប់ការរៀបចំទំពាំងបាយជូរក្រអូបនិងហ៊ានវាល្អក្នុងការប្រើគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលប៉ុន្តែដើម្បីរក្សាទុកវាអាចត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកជាច្រើន។

បនាប់ពីពុះទឹកគួរចាក់ទឹកជំនួសយថ្មី។ តាមដានរូបរាងរបស់ពពុះដោយយកវាចេញជាទៀងទាត់។ ចំអិនស្តុកសាច់មាន់យ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោង។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស៊ុបចម្អិនអាហារចានចំហៀងញ៉ាំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្ហូបរាវមួយរដូវជាមួយឱសថនិងនំកែកឃឺ។

ម៉ឺនុយសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែពេញដូច្នេះអ្នកគួរតែចែកចាយវគ្គសិក្សាដំបូងពេញមួយសប្តាហ៍ដើម្បីឱ្យរយៈពេល ១-២ ថ្ងៃមានស៊ុបថ្មីប៊ីចេកឬទំពាំងបាយជូរ។

សម្រាប់គ្រប់រសជាតិ

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ រូបមន្តត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមានគុណប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ម៉ាសនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមានផ្ទុក borsch ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកចំអិនម្ហូបផ្តល់ជូននូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់នំប៊ីសឆិកៈ

• borsch អ៊ុយក្រែនហ៊ាននៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់។
• borsch រដូវក្តៅ។
• borsch ផ្សិតស្ងួត។
• Borsch ជាមួយ prunes និងរូបមន្តផ្សេងទៀត។

ស៊ុបប៉េងប៉ោះ

រូបមន្តស៊ុបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចផ្សំនៅក្នុងម្ហូបទាំងមូលដ្ឋានបន្លែនិងសាច់។

• រៀបចំទំពាំងបាយជូរដោយផ្អែកលើសាច់គ្មានខ្លាញ់ (សាច់គោសាច់មាន់ទន្សាយទួរគី) ។
• ស្ងួតនំកែកឃឺតូចៗនៃនំប៉័ងនំប៉័ងនៅក្នុងឡ។
• ប៉េងប៉ោះធំ ៗ ជាច្រើនគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់។
• បន្ទាប់មកយកប៉េងប៉ោះ, កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬកិនតាមរយៈ Sieve បាន (ក្នុងករណីទី 2 ភាពជាប់លាប់នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់) ។
• ដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរអ្នកអាចធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែក្រាស់ឬក្រាស់។
• បន្ថែមនំកែកឃឺនៅក្នុងស៊ុបសុទ្ធរដូវជាមួយស្លាបព្រានៃក្រែមជូរនិងឱសថស្រស់។
• ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រោះជាមួយចំនួនតិចតួចនៃឈីសរឹង។

អ្នកអាចញ៉ាំម្ហូបនេះដោយខ្លួនឯងក៏ដូចជាព្យាបាលមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ ស៊ុបនឹងរីករាយជាមួយនឹងរចនាសម្ព័នភាពភ្លឺនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

អាហារផ្អែម

ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការឆុងអាហារនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេផ្ទាល់នៅក្នុងបន្លែចំអិនចំហុយដោយប្រើបន្លែនិងប៊ឺក៏ដូចជាទឹកជ្រលក់ពណ៌ស។

ការចៀន, ចៀនលើខ្លាញ់ជាពិសេសចំណាំងផ្លាត (សាច់គោ, មីលតុន) មិនត្រូវបានណែនាំទេ។

បាចបន្លែជាមួយមុខម្ហូបសំខាន់ៗ។ ពួកគេបង្កើនបរិមាណអាហាររួមចំណែកដល់ការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិសរសៃការដកជាតិពុលការតិត្ថិភាពល្អប្រសើរការបំពេញបន្ថែមរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីននិងអំបិលរ៉ែ។

ក្រែមក្រូចឆ្មា

គ្រឿងផ្សំ: ក្រែមធ្ងន់ - ២០០ មីលីលីត្រពងមាន់ - ២ ស្លាបព្រាបាយក្រូចឆ្មា - ១ ផ។ ស។ ស។ ស។ ស៊ី។ រឺជំនួសស្ករផ្សេងទៀតជែលលីន - ២ សន្លឹក។

វាយក្រែម ២ ចំណិតពងមាន់និងទឹកក្រូចឆ្មារបន្ថែមសារ៉ាខារិនបន្តិច។ ដាក់នៅលើភ្លើងនិងក្តៅជានិច្ចបន្តកូរ (មិនអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន) បន្ថែមសន្លឹកជែលលីនរំលាយក្នុងបរិមាណទឹកតិចបំផុត។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយត្រជាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។ នៅពេលរឹងសូមប្តូរទៅម្ហូប។

ក្រែមវ៉ានីឡា

គ្រឿងផ្សំ: ស៊ុត - 2 ផេក។ , ក្រែមធ្ងន់ - 130 មីលីលីត្រសាក្រារីនវ៉ានីឡាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វាយដំលើភ្លើងដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិនម្ទេសនិងក្រែមក្រាស់ 50 មីលីលីត្រសាក្រារីននិងវ៉ានីឡា។ ល្បាយនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ហើយក្រែមដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមវាយពួកគេមុន។ បម្រើក្នុងកែវឬក្នុងកែវកែវ។ ជាជម្រើសមុនពេលអាហារអាចដាក់នៅលើទឹកកក។

ប៊ឺក្រែម

គ្រឿងផ្សំ: ស៊ុត - 2 ផេក។ ក្រែម - 100 មីលីលីត្រសាក្រារិនជែលលីន - 2 ក្រាមវ៉ានីឡាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឬកាហ្វេខ្លាំង - 2 tbsp ។ លីត្រ

ចាក់ខ្ញីជាមួយក្រែមក្នុងភ្លើងបន្ថែមសារ៉ាហារបន្ទាប់មករំលាយជែលលីនបន្ថែមវ៉ានីឡាឬកាហ្វេដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតលាងជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយរក្សាទុកនៅកន្លែងត្រជាក់រហូតដល់វាក្រាស់។

បិទភ្ជាប់សាំងវិច

សមាសភាព: "Hercules" - 3 tbsp ។ l, Walnut - 2-3 កុំព្យូទ័រ។ (អាចត្រូវបានជំនួសទៅរសជាតិ) ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ លីត្រអំបិលទឹកដោះគោឬទឹក។

"Hercules" គឺជាដីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេលាយជាមួយគ្រាប់ Walnut នៅលើដី (អ្នកអាចយកគ្រាប់ផ្លេផ្លេសឬសណ្តែកដីឬផ្សេងទៀតតាមឆន្ទៈ) ។ អំបិលដាក់ទឹកឃ្មុំលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ទឹកដោះគោឬទឹករហូតដល់ទទួលបានការបិទភ្ជាប់។

ខ្ទិះឈីក្រុមឈីសជាមួយផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ: ផ្លែប៉ោម - ២០០ ក្រាមឈីក្រុម Fulham - ៣០០ ក្រាម, fructose - ១៥ ក្រាម, ទឹកក្រូចឆ្មារ - ៣ tsp, ស៊ុត - ១ PC, Semolina - ៥០ ក្រាម, xylitol ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេលាបនិងលាបបន្តិចលាបលើក្រឡាចត្រង្គរដុបហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងក្រឡមួយដែលលាបមុនជាមួយប្រេង។ ល្បាយមួយត្រូវបានរៀបចំពីឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបធ្វើឱ្យម៉ត់ជាមួយពងមាន់ពងមាន់និងអូលលីលបន្ថែមជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ។ ល្បាយនេះត្រូវបានអំបិលបន្តិច។ វាយស៊ុតពណ៌សហើយបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយ។ ចាក់ល្បាយជាមួយផ្លែប៉ោមនិងដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 15 នាទី។

នំការ៉ុត

គ្រឿងផ្សំ៖ ការ៉ុត - ៣០០ ក្រាម, fructose - ១៥០ ក្រាម, ម្សៅ - ៥០ ក្រាម, នំកែកឃឺកំទេច - ៥០ ក្រាម, គ្រាប់ - ២០០ ក្រាម, ស៊ុត - ៤ កុំព្យូទ័រ, ផ្លែឈេរីឬទឹកផ្សេងទៀត - ១ tsp, ក្តាមឈូសនិងក្លិនឈុន។ សូដា - 1 tsp ។ , អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាបនិងដឹងគុណការ៉ុត។ លាយម្សៅជាមួយសូដាអំបិលគ្រាប់ដីនិងនំកែកឃឺ។

ពងមាន់ពងមាន់ត្រូវបានលាយជាមួយហ្វ្រូហ្គូសចំនួន ២ ភាគ ៣ ទឹកផ្លែឈើប៊ឺរីខ្ញីនិងម្ទេសវាយរហូតដល់ពពុះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមម្សៅនិងគ្រាប់ចូលក្នុងល្បាយបន្ទាប់មកយកការ៉ុតដឹងគុណនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ស៊ុតពណ៌សត្រូវបានគេវាយជាមួយ fructose ដែលនៅសល់ហើយក៏បន្ថែមទៅ dough ផងដែរ។ ម្ហូបដុតនំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ margarine, dough ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិតនិងដុតនំនៅក្នុងឡនៅលើ rack លួសជាមធ្យមនៅសីតុណ្ហភាព 175 ដឺក្រេមួយ។

ផ្លែប៉ោមដុតនំដែលមានជាតិខ្លាញ់

គ្រឿងផ្សំ: ផ្លែប៉ោម - 5 កុំព្យូទ័រ។ គ្រាប់កំទេច - 1/2 ពែង, ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រទឹក lemon - 1 tbsp ។ l, cinnamon ។

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ស៊ុបផ្សិតអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។ ផ្សិតគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបដែលមានលេខសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាប។ ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម៖

• ការការពារការវិវត្តនៃភាពស្លេកស្លាំង,
• ពង្រឹងសក្តានុពលរបស់បុរស
• ការការពារដុំសាច់មហារីក
• គាំទ្រដល់ការការពារខ្លួន
• ស្ថេរភាព glycemic,
• ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំស្រាសំប៉ាញផ្សិតផ្សិតផ្សិតភីកនី។ ប្រសិនបើមានចំណេះដឹងគ្រប់គ្រាន់អំពីប្រជាជន "ព្រៃ" ពួកគេគួរតែត្រូវបានប្រមូលដោយខ្លួនឯងបើមិនដូច្នេះទេអតិថិជនចូលចិត្តទិញផ្សិតពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលជឿទុកចិត្ត។

រូបមន្តសម្រាប់វគ្គសិក្សាផ្សិតដំបូង៖

1. ផលិតផលសំខាន់គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដាក់ក្នុងធុងមួយហើយចាក់ទឹករំពុះ។
2. បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងផ្សិតគួរតែត្រូវបានវិចិត្រហើយបញ្ជូនទៅខ្ទះរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ សម្រាប់ប៊ឺហ្គឺប្រើប៊ឺ។
3. ដោយឡែកពីគ្នាដាក់ទឹកនៅលើភ្លើងបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមដំឡូងជ្រលក់និងការ៉ុត។
4. នៅពេលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនពាក់កណ្តាលអ្នកត្រូវផ្ញើផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងទៅដំឡូង។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីស៊ុបនឹងរួចរាល់។
5. យកចេញត្រជាក់បន្តិចហើយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីធ្វើស៊ុបម៉ាស។

សំខាន់! ស៊ុបផ្សិតអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយនំប៉័ងខ្ទឹមដែលមានមូលដ្ឋាននំប៉័ង។

BIch ពណ៌ក្រហម GI

វាត្រូវតែត្រូវបានសង្កត់ធ្ងន់ថារបបអាហារដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទផ្សេងៗគ្នាមានភាពខុសគ្នា។ ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អនុសាសន៍របស់គ្រូពេទ្យឯកទេសខាងអរម៉ូន endocrinologist ដូច្នេះអាហារប្រចាំថ្ងៃមិនបង្កឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនឡើយ។ ការព្យាបាលសំខាន់សម្រាប់បំរែបំរួលនៃជំងឺនេះគឺអាហាររបបអាហារដែលផ្អែកលើ GI (សន្ទស្សន៍គ្លីសេទិក) នៃផលិតផល។ មើមដំឡូងការ៉ុតប៊ីចេងមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ទេប៉ុន្តែដំណាំជា root ទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំមុខម្ហូបផ្សេងៗរួមទាំងប៊ីសឆាយប្រសិនបើការប្រើប្រាស់របស់វាមិនប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពទូទៅ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ វាចាំបាច់ត្រូវរាប់ចំនួនឯកតាកាបូអ៊ីដ្រាតដើម្បីកែកំរិតដូសអាំងស៊ុយលីន។

ស្ករត្រូវបានកាត់បន្ថយភ្លាមៗ! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមយូរ ៗ ទៅអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺមួយចំនួនដូចជាបញ្ហាចក្ខុវិស័យបញ្ហាស្បែកនិងសក់ដំបៅដំបៅនិងសូម្បីតែដុំសាច់មហារីកទៀតផង! មនុស្សបានបង្រៀនបទពិសោធន៍ជូរចត់ដើម្បីធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្កររបស់ពួកគេមានលក្ខណៈធម្មតា។ អានបន្ត

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិន borsch សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅលើទឹកឬនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់បន្ទាប់បន្សំ។ សាច់ត្រូវបានជ្រើសរើសពូជដែលគ្មានជាតិខ្លាញ់ឬម្ហូបត្រូវបានចម្អិននៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ គ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំម្ហូបគឺដំឡូង។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិន GI របស់វាគឺ 70 គ្រឿងដែលសំដៅទៅលើអត្រាខ្ពស់។ ដើម្បីកាត់បន្ថយ GI នៃមើមដំឡូងវាចាំបាច់ត្រូវបាចវាបំបែកវាជាបំណែក ៗ ហើយត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ស្អាតរយៈពេលជាង ២ ម៉ោង។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបបបរក្រហមជាញឹកញាប់រួមមានផលិតផលដែលបង្ហាញក្នុងតារាងៈ

ដំឡូងបារាំងគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់មួយនៃអាហារបួស។

មើមដំឡូង

ស្ពពណ៌ស

beets

ឫស parsley

ប៉េងប៉ោះ

ធ្នូ

ប្រេងបន្លែ (ផ្កាឈូករ័ត្នពោតអូលីវ)

ច្រកដាក់ស្លឹក

សណ្តែកខ្មៅ

អំបិល។

• ចៀនលាងសមាត, peeled, beets julienne នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
• ចាក់ 1 tbsp ។ ទឹក, simmer រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
• កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលការ៉ុតនិងឫស parsley - ជាគូបតូចៗ។
• ចៀនបន្លែ។ ក្នុងរយៈពេល ២ នាទី បន្ថែមម្ទេសចំនួន ៣ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ។
• ដោះលែងប៉េងប៉ោះពីស្បែកក្រាស់, ដឹងគុណសាច់។
• បន្ថែមម៉ាសប៉េងប៉ោះទៅ beets ។
• កាត់មើមដំឡូងជាច្រូតបន្ថែមបរិមាណទឹកដែលត្រូវការរួចដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី។
• ដាក់ល្បាយ beet-ប៉េងប៉ោះនិងបន្លែ sauteed នៅលើដំឡូង។
• ស្ពៃក្តោបត្រូវបានបន្ថែមនិងបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះ (ចម្អិន 10 នាទី) ។
• កិនខ្ទឹមសច្របាច់ឱសថហើយទុកចោល ១-២ នាទី។ រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនរដូវទំពាំងបាយជូរ។
• អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំនិងបម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

ត្រលប់ទៅតារាងមាតិកាវិញ

Borsch ផ្សិត

ដើម្បីចំអិនម្ហូប borscht ផ្សិតអ្នកត្រូវយក៖

• ប្រេងបន្លែ
• beets
• ផ្សិត
• ធ្នូ
• ការ៉ុត
• ឫសស
• ប៉េងប៉ោះ
• មើមដំឡូង
• Cream sour
• ស្ពសួនច្បារ
• អូលីវ
• ម្សៅ
• បៃតង។

• លាងជម្រះផ្សិត, ឆ្អិន។
• ឫសស, ការ៉ុត, beets, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
• បន្លែ Stew ជាមួយការបន្ថែមប្រេងទឹកនិងប៉េងប៉ោះ។
• ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង។
• ផ្សិតដែលបានរៀបចំខ្ទឹមបារាំងផ្សំជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។
• ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះឆានាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាក់ស្ពៃក្តោបកាត់ចូលគូបមើមដំឡូង។
• ចំអិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ណែនាំបន្លែចំហុយ។ រំពុះរយៈពេល 5-10 នាទី។
• បម្រើជាមួយអូលីវ, Cream sour និងឱសថ chopped ។

ក្នុងករណីជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើចំណីអាហារផ្សេងៗគ្នាប្រសិនបើអ្នកជំងឺមិនមានការព្រួយបារម្ភអំពីផលវិបាក។ ដើម្បីរស់នៅបានយូរនិងសកម្មអ្នកត្រូវកំណត់កាបូអ៊ីដ្រាត។ ជាអកុសលមិនមានវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីកាត់បន្ថយការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងចរន្តឈាមបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ នៅក្នុង borsch បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយសារតែការរៀបចំផលិតផលត្រឹមត្រូវសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម borscht ត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែវិធានការគួរតែត្រូវបានអនុវត្តហើយម្ហូបនេះគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់មិនលើសពីម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

តើអ្នកនៅតែគិតថាទឹកនោមផ្អែមមិនអាចព្យាបាលបានទេ?

ដោយវិនិច្ឆ័យដោយការពិតដែលថាអ្នកកំពុងអានបន្ទាត់ទាំងនេះឥឡូវនេះជ័យជំនះក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់គឺមិនមាននៅខាងអ្នកនៅឡើយទេ។

ហើយតើអ្នកបានគិតរួចហើយអំពីការព្យាបាលនៅមន្ទីរពេទ្យ? វាអាចយល់បានព្រោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺគ្រោះថ្នាក់បំផុតដែលប្រសិនបើមិនបានព្យាបាលអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។ ការស្រេកឃ្លានថេរការបត់ជើងតូចឆាប់រហ័សស្រវាំងភ្នែក។ រោគសញ្ញាទាំងអស់នេះស៊ាំនឹងអ្នកផ្ទាល់។

ប៉ុន្តែតើអាចព្យាបាលបុព្វហេតុជាជាងផលដែរឬទេ? យើងសូមណែនាំឱ្យអានអត្ថបទស្តីពីការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ សូមអានអត្ថបទ >>

តើអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ចានក្តៅដំបូងមិនអាចត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេព្រោះបញ្ហារំលាយអាហារចាប់ផ្តើមដែលបញ្ចប់ដោយការវិវត្តនៃការទល់លាមកជាប់លាប់។ borsch ក្រហមមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អផងដែរដែល:

• ផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើន
• មានសមាមាត្រល្អប្រសើរបំផុតនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត
• រំញោចបំពង់រំលាយអាហារ
• ចិញ្ចឹមរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីននិងជាតិរ៉ែ
• មិនបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។

ម្ហូបនេះមិនអាចត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលពីរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនោះទេប៉ុន្តែមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៅក្នុងការរៀបចំដែលជាការសង្កេតដែលនឹងផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាសម្រាប់រាងកាយ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃប៊ីសច

សូចនាករគឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតបានជាប៊ីសខ័រ។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេកប្រែប្រួលពី 45 ដល់ 65 ដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ GI ត្រូវបានបង្កើនដោយផលិតផលដូចជា៖

• beets
• ដំឡូង
• សាច់សាច់ជ្រូកសាច់គោ
• ទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង
• ស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈដែលបានទិញនៅហាង។

ការជ្រើសរើសអាហារដែលមានសុវត្ថិភាព

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការចំអិនម្ហូប borsch គឺដាំដំឡូងនិងស្ពៃក្តោបដោយបន្ថែមសម្លៀកបំពាក់បន្លែដែលបានទិញនៅក្នុងហាង។ ប៉ុន្តែម្ហូបបែបនេះស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាជីវជាតិនិងរបបអាហារ។ អត្ថប្រយោជន៍អតិបរិមានៃម្ហូបអាហារនឹងមាននៅពេលដែលផលិតផលទាំងអស់ដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពមានគុណភាពនិងសុវត្ថិភាពខ្ពស់។

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលពួកគេពឹងផ្អែកលើវិន័យដូចខាងក្រោម៖

1. ដំឡូង - មើមដែលមានទំហំមធ្យមគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយគ្មានសញ្ញាដែលអាចមើលឃើញនៃការរលួយនិងលេខផ្សេងទៀត។ សំបកគួរតែក្រាស់និងធន់ប៉ុន្តែការបញ្ចប់រលោងបង្ហាញពីការព្យាបាលបន្ថែមនៃមើមជាមួយនឹងសារធាតុគីមី។
2. Beets - ពីការទិញផ្លែឈើស្រងែដែលមានក្លិនរលួយអ្នកគួរតែបដិសេធ។ Beets គួរតែមានពណ៌ប៊ឺហ្គូឌីសម្បូរបែបមានទំហំមធ្យមដោយគ្មានសញ្ញាដែលអាចមើលឃើញនៃការខូចនិងពិការភាពផ្សេងទៀត។
3. ខ្ទឹមបារាំង - ផលិតផលនេះត្រូវតែស្ងួតនិងយឺតក្នុងដង់ស៊ីតេ។ ក្លិនណាមួយនៃរលួយឬសំណើមបង្ហាញពីលក្ខខណ្ឌផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវដែលមិនមានសុវត្ថិភាពក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែម។
4. ការ៉ុត - គួរតែមានទំហំតូចមិនមានភាពកខ្វក់ដោយមិនរំលោភលើភាពសុចរិតនៃសំបក។
5. ស្ពៃក្តោប - ក្បាលមិនគួរមានស្នាមប្រេះរលួយនិងសំណើមលើស។

សម្រាប់ borscht វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើស beets មានទំហំមធ្យម

បន្លែត្រូវតែស្ងួតហើយស្អាត។ ក្លិនគួរតែរីករាយដោយគ្មានភាពមិនស្អាតនៃសើមនិងរលួយ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញបន្លែពីអ្នកលក់ដែលគួរឱ្យទុកចិត្តដែលធ្វើការទិញនៅលើដីកសិកម្ម។ ផលិតផលបែបនេះនឹងមានលក្ខណៈធម្មជាតិនិងមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

អនុសាសន៍សម្រាប់ការរៀបចំជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ដើម្បីធ្វើឱ្យ borscht ហ៊ានមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយមានប្រយោជន៍និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈពិសេសនៃការចំអិនដូចជា៖

1. ដំឡូង - គឺជាផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់បំផុតដូច្នេះអ្នកគួរតែប្រើវាក្នុងបរិមាណតិចបំផុត។ ដើម្បីកាត់បន្ថយម្សៅដំឡូងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឬគូបតូចមួយហើយបន្ទាប់មកត្រាំពេញមួយយប់ក្នុងទឹកត្រជាក់ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលព្រឹកដំឡូងត្រូវបានប្រមូលផលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងលាងក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ ភាគច្រើននៃម្សៅនឹងនៅតែមាននៅក្នុងទឹក។
2. ការស្លៀកពាក់បន្លែ - ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយការបន្ថែមប្រេងអូលីវបន្តិចបន្ទាប់មកយកទៅចំហុយរយៈពេល ១០-១៥ នាទីជាមួយនឹងការបន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះនិងបរិមាណទឹកបន្តិច។
3. ទំពាំងបាយជូរ - សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ទំពាំងបាយជូរនឹងត្រូវបោះបង់ចោលដោយបន្ថែមសាច់ទៅនឹងសំបកប៊ឺរីដាច់ដោយឡែក។ ចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនៃក្រុមទី ២ ការចំអិននំប៉័ងលើទំពាំងបាយជូរសាច់ត្រូវបានអនុញ្ញាត។ មានតែសាច់ខ្លាញ់ទាបប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើ: ទន្សាយសាច់មាន់ទួរគី។ សាច់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០-៣០ នាទីបន្ទាប់ពីនោះទំពាំងបាយជូរត្រូវបានច្រោះហើយសាច់ត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់បន្សំមិនសូវឆ្អែតទេប៉ុន្តែនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដូចគ្នាចំពោះស៊ុប។
4. បៃតង - ខ្ទឹមបារាំង parsley និង dill ត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនដើម្បីរក្សាវីតាមីនអតិបរមា។
5. មានតែស្ពៃក្តោបវ័យក្មេងប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើព្រោះវាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតតិចនិងមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។ វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិន borsch ជាមួយ sauerkraut ដែលអាចបង្កឱ្យមានការហើមពោះនិងឧស្ម័នកើនឡើងនៅក្នុងពោះវៀន។

សម្រាប់ការរៀបចំនៃ borsch នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការប្រើស្ពៃក្តោបវ័យក្មេង

អំបិលម្រេចស្លឹក Bay និងរដូវផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ borsch អាចត្រូវបានធ្វើរដូវជាមួយ Cream sour មួយស្លាបព្រាកាហ្វេដែលនឹងមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិក្រែមសម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបរិមាណប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតផងដែរ។

កុំចម្អិនអាហារក្តៅក្នុងបរិមាណច្រើន។ អាយុកាលធ្នើអតិបរិមានៅក្នុងទូទឹកកកគឺ ២ ថ្ងៃបន្ទាប់ពីនោះគុណប្រយោជន៍របស់ប៊ីសឆាយត្រូវបានកាត់បន្ថយរៀងរាល់ម៉ោង។

Borscht វីហ្គោ

borsch បួស - ចម្អិននៅលើទឹកដោយមិនប្រើសាច់និងទំពាំងបាយជូរ។ ដំឡូង ១០០ ក្រាមដែលបានច្របាច់ចូលក្នុងគូបតូចៗហើយពីមុនត្រាំក្នុងទឹកត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងទឹកដាំពុះ។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោបហើយបន្ថែមទៅដំឡូង។ ចំបើងខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតប៊ឺរនិង celery ។ ចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរយៈពេល ៣-៥ នាទីបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ១ ស្លាបព្រានិងទុកចោលរយៈពេល ១០ នាទី។ បញ្ចូល passivation បន្លែនៅក្នុង borsch, ចំអិន 3-5 នាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បម្រើជាមួយបៃតងនំបុ័ងត្នោតនិងខ្ទឹមស។

ស៊ុបទឹកនោមផ្អែមបួស

សាច់ borsch

នំប៉័ងសាច់ - សាច់ទន្សាយ ២០០ ក្រាមត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់និងចម្អិនបន្ទាប់ពីពុះរយៈពេល ២០ នាទី។ ទឹកត្រូវបានបង្ហូរនិងចាក់ទឹកស្អាតទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់បន្សំត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-4 ម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះសាច់ត្រូវបានយកចេញពីទឹកដែលដំឡូងនិងស្ពៃល្អត្រូវបានណែនាំ។ ចំអិនរយៈពេល 5-7 នាទីបន្ទាប់ពីការស្លៀកពាក់បន្លែត្រូវបានណែនាំពីការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះដែលពីមុនបានដាក់ក្នុងខ្ទះ។ សាច់ត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗនិងបន្ថែមទៅនឹងសំបកប៊ឺស។ រដូវជាមួយ parsley និង dill, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Borsch ជាមួយសណ្តែក

Borsch ជាមួយសណ្តែក - legumes មានបរិមាណច្រើននៃជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីនដែលងាយរំលាយជាងប្រូតេអ៊ីនសាច់។ សណ្តែកមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនលើសាច់ដូច្នេះវាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅនឹងនំប៉័ងនិងមុខម្ហូបសំខាន់ៗ។ Borsch ត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបធម្មតាហើយនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនសណ្តែកដែលពីមុនត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែម។ ជាធម្មតាប្រសិនបើសណ្តែកត្រូវបានគេដាក់ក្នុងខ្ទះបន្ទាប់មកដំឡូងមិនត្រូវបានគេប្រើទេ។ ផលិតផលទាំងនេះអាចផ្លាស់ប្តូរបានហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើវាទាំងពីរនោះនេះគឺជាគុណប្រយោជន៍ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃម្ហូប។

ស៊ុបត្រី

នៅពេលគិតអំពីស៊ុបណាមួយដែលអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយបុគ្គលសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 និងទី 2 កុំភ្លេចអំពីចានដែលមានមូលដ្ឋានលើត្រី។ ត្រីក៏ជាផលិតផលមានកាឡូរីទាបផងដែរ។ វាចិញ្ចឹមរាងកាយជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ចំនួនមីក្រូនិងម៉ាក្រូសំខាន់ៗ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំម្ហូបត្រីឆ្ងាញ់និងស្រាល៖

• ទឹក - 2 លីត្រ
• cod (fillet) - 0,5 គីឡូក្រាម,
• celery - 0,1 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង
• ប្រេងអូលីវ - ១ ស្លាបព្រា។
• បៃតងនិងគ្រឿងទេស។

Borsch ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម: តើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំរបៀបចំអិនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ?

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវធ្វើតាមការណែនាំទាំងអស់របស់គ្រូពេទ្យឯកទេសខាងអរម៉ូន endocrinologist ដើម្បីកុំបង្កឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន។ ការព្យាបាលសំខាន់សម្រាប់ជំងឺនេះគឺជារបបអាហារដែលផ្អែកលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេក (GI) នៃផលិតផល។

Beets, ការ៉ុតនិងដំឡូងមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ទេប៉ុន្តែពួកគេនៅតែអាចត្រូវបានប្រើក្នុងបរិមាណតិចតួចសម្រាប់ប៊ីចីស៊ីដោយមិនធ្វើឱ្យខូចរូបភាពគ្លីនិកឡើយ។ នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ វាជាការចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាថាតើមាននំប៉័ងចំនួនប៉ុន្មាននៅក្នុងធុងប៊ីដើម្បីអាចកែតម្រូវការចាក់អាំងស៊ុយលីន។

ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិចារណាពីគំនិតរបស់ជីអាយហើយដោយចងចាំថាផលិតផល "មានសុវត្ថិភាព" សម្រាប់ប៊ីសឆិចត្រូវបានជ្រើសរើសរូបមន្តត្រូវបានពិពណ៌នាហើយច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភទូទៅត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ។

រាយបញ្ជីនិងតារាងគ្រឿងនំប៉័ងសំរាប់ទឹកនោមផ្អែម

ការណែនាំរបស់យើងសម្រាប់អ្នកអាន!

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺ endocrine ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការស្រូបយកគ្លុយកូសខ្សោយ។ នៅពេលគណនាអាហារូបត្ថម្ភមានតែបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានគេយកមកពិចារណាប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីគណនាបន្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតគ្រឿងនំបុ័ងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផលិតផល "មានសុវត្ថិភាព" សម្រាប់ borsch

Borsch សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅលើទឹកឬនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់ទីពីរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសាច់ត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរដំបូងត្រូវបានបង្ហូរហើយទឹកថ្មីត្រូវបានចាក់។ ខ្លាញ់និងស្បែកគួរតែត្រូវបានយកចេញពីសាច់ដើម្បីបន្ថយមាតិកាកាឡូរីរបស់វានិងកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុល។

ការរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងរួមមានគ្រឿងផ្សំដូចជាដំឡូងបារាំង។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិន, GI របស់វាគឺស្មើនឹង 70 PIECES ដែលសំដៅទៅលើអត្រាខ្ពស់។ ដើម្បីកាត់បន្ថយវាចាំបាច់ត្រូវយកម្សៅលើស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវចិតមើមហើយកាត់ជាគូបបន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ ២ ម៉ោង។

ជាទូទៅបន្លែទាំងអស់ដែលមាន GI លើសពី ៥០ ភីអាយអេសអាយគួរតែត្រូវបានកាត់ជាគូបធំ ៗ ដូច្នេះតួលេខនឹងថយចុះបន្តិច។ នាំយកបន្លែទៅភាពស្ថិតស្ថេរនៃដំឡូង mashed ត្រូវបាន contraindicated ។

ពូជសាច់គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសមិនមានជាតិខ្លាញ់ខ្លាញ់និងស្បែកត្រូវបានយកចេញពីពួកគេ។ អ្នកក៏អាចចំអិន borscht លើទំពាំងបាយជូរបន្លែផងដែរ។

ផលិតផល GI ទាប៖

1. សាច់មាន់
2. ទួរគី
3. សាច់គោ
4. សាច់ទន្សាយ
5. ស្ពពណ៌ស
6. ខ្ទឹមបារាំង
7. ខ្ទឹមស
8. celery
9. បៃតងក្រហមម្រេចផ្អែម។
10. បៃតង - parsley, dill, leek ។

ផលិតផលដែលមាន GI មធ្យមនិងខ្ពស់ដែលតំរូវការសំរាប់ការចំអិនម្ហូប borsch៖

អាហារដែលមានសូចនាករលើសពី 50 គ្រឿងគួរតែត្រូវបានប្រើក្នុងប៊ីសឆិកក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុតហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ដូច្នេះអាយជីរបស់វានឹងថយចុះបន្តិច។

សំណួរដែលធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនព្រួយបារម្ភគឺថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំនំប៉័ងជាមួយនំប៉័ងដែរឬទេ? ចំលើយមិនស្មើគ្នាគឺថាវាអាចទៅរួចរឿងសំខាន់គឺថានំប៉័ងត្រូវបានធ្វើពីម្សៅរោយហើយមិនលើសពីការទទួលទាន ១៥ ក្រាម។

រូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូងអនុញ្ញាតឱ្យចម្អិននៅលើសាច់និងទំពាំងបាយជូរបន្លែវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។

អ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់ទៅក្នុង borscht ពួកគេមាន GI ទាបនិងទឹកប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែមិនលើសពី 200 មីលីលីត្រ។

រូបមន្ត borscht ដំបូងត្រូវបានរៀបចំជាមួយ celery ។ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

1. ដំឡូងពីរ
2. ស្ពពណ៌ស - ៣៥០ ក្រាម,
3. ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងមួយ
4. beetroot តូចមួយ
5. ដើមមួយនៃ celery មួយ
6. ទឹកប៉េងប៉ោះ ២០០ មីលីលីត្រជាមួយ pulp,
7. បៃតង (parsley, dill),
8. oatmeal - 1 ស្លាបព្រា,
9. ម្រេចមួយកណ្ដឹង
10. ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម។

កាត់ beets ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិង simmer ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែសម្រាប់ប្រាំពីរនាទី។ វិចិត្រច្របាច់ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងនិងជីវ៉ាន់ស៊ុយដាក់ខ្ទះចៀនក្តៅហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេលប្រាំនាទីបន្ទាប់មកផ្សំប៊ីចេងជាមួយចៀនឆាចាក់ចូលទឹកប៉េងប៉ោះបន្ថែមម្សៅខ្ទឹមនិងឱសថម្រេចនិងចំហុយរយៈពេលពីរនាទីទៀត។

យកទឹក ២,៥ លីត្រដាំឱ្យពុះបន្ថែមអំបិលបន្ថែមដំឡូងកាត់ជាគូបបន្ថែមស្ពៃក្តោបល្អ ៗ ក្នុងរយៈពេល ១០ នាទីចំអិន ១០ នាទីបន្ទាប់មកចាក់ចូលអាំងរួចទុកអោយពុះ។

Borsch អាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយសាច់ដោយបន្ថែមផ្នែកដែលបានចម្អិនជាមុនទៅនឹងម្ហូបដំបូង។

រូបមន្តទីពីរលុបបំបាត់ការប្រើប្រាស់ដំឡូងប៉ុន្តែក៏មាន celery ផងដែរ។ ចម្អិនម្ហូបនេះគឺល្អជាងនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់។ គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• សាច់គោមានជាតិខ្លាញ់ទាប - ៣០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• celery - stalk 1,
• ស្ពពណ៌ស - ២៥០ ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - ៣ ស្លាបព្រា,
• អំបិលដីម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យកសាច់ទៅដាំឱ្យពុះបន្ទាប់ពីច្រោះទឹករួចចាក់ថ្មីប្រហែល ៣ - ៣.៥ លីត្រអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចំអិនយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងបន្ទាប់មកទទួលបានសាច់គោនិងប៉ះពាល់ទំពាំងបាយជូរ។

វិចិត្រច្របាច់ស្ពៃហើយចម្អិនក្នុងទំពាំងបាយជូររយៈពេល ១៥ នាទី។ នៅពេលនេះកាត់ beets ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង celery ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាគូបតូចៗ។ ស៊ុបក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់ពី ១០ នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះរួចយកទៅទុក ៥ នាទីទៀត។ ចាក់ប៉េងប៉ោះឱ្យពុះជាមួយទឹកពុះហើយចិតសំបកអោយម៉ត់ឬម៉ត់។

ផ្សំបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងស្ពៃក្តោបឱ្យឆ្អិនរយៈពេលប្រាំនាទីទៀតបន្ថែមឱសថនិងខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 15 ទៅ 20 នាទី។

បម្រើ borsch ជាមួយសាច់ដែលកាត់ពីមុនចូលទៅក្នុងផ្នែក។

អនុសាសន៍ទូទៅ

ម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមសម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់គួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសយោងទៅតាមផលិតផលជីអាយ។ នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃវត្តមានផ្លែឈើបន្លែនិងផលិតផលសត្វគឺចាំបាច់។ ប៉ុន្តែពឹងផ្អែកតែលើតារាងនៃសូចនាករគ្លីសេរីនមិនសមនឹងវាទេ។

ទាំងអស់នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាអាហារខ្លះមិនមាន GI ឧទាហរណ៍ខ្លាញ់។ ទោះបីជាវាមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏ដោយក៏វាបង្កការគំរាមកំហែងផ្សេងៗដែរដូចជាមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលនិងកាឡូរីដែលអាចធ្វើឱ្យធាត់និងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

សាច់និងត្រីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជ្រើសរើសពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដោយបានយកស្បែកចេញពីពួកគេពីមុននោះគឺសមរម្យ:

ស៊ុតអនុញ្ញាតប៉ុន្តែមិនលើសពីមួយក្នុងមួយថ្ងៃ។ ផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរលើកលែងតែជាតិខ្លាញ់ - ក្រែមជូរប៊ឺក្រែមត្រូវតែត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃនិយមសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចចុងក្រោយ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាផលិតផលដែលមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលអាចបង្កឱ្យស្ថានភាពអ្នកជំងឺកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនឡើងរហូតដល់មានជំងឺហឺត។

អាហារខាងក្រោមត្រូវហាមឃាត់៖

• Cream sour
• ប៊ឺ
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ ២០% ឡើងទៅ
• សាច់ខ្លាញ់និងត្រី
• អង្ករស
• muesli
• ចេក
• ឪឡឹក
• ការ៉ុតឆ្អិន
• ទឹកផ្លែឈើ។

នៅពេលចងក្រងម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ដើម្បីទទួលបានដំបូន្មានលម្អិត។

វីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះផ្តល់នូវការណែនាំអំពីអាហារូបត្ថម្ភទូទៅសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Borsch ជាមួយ celery និង leek

Borsch ជាមួយ celery និង leeks - បន្លែទាំងនេះអាចជំនួសមិនត្រឹមតែដំឡូងដោយមាតិកាកាឡូរីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្ពៃក្តោបផងដែរ។ អ្នកអាចបន្ថែមពួកវាស្រស់ឬមុន simmer នៅក្នុងអកម្ម។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិព្រោះ celery មានក្លិនជាក់លាក់។ ស្ពៃក្តោបល្អិតត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់បន្ទាប់បន្សំហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឆ្អិន។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ celery និង leeks ត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ Stew stew ជាមួយប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះហើយបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយ borsch ។ ចម្អិន 10-25 នាទីបម្រើជាមួយឱសថនិងក្រែមជូរ។

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសត្រូវបានបង់ចំពោះចំនួនដំឡូងនិងប៊ីត។ បន្លែទាំងនេះគឺជាកាឡូរីខ្ពស់បំផុតដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលការទទួលទាន 1 មុខត្រូវរាប់បញ្ចូលដំឡូងមិនលើសពី 20 ក្រាមនិងមិនលើសពី 10 ក្រាមនៃ beets ។

តើអង្គភាពនំប៉័ងគឺជាអ្វី

ឯកតានំប៉័ងគឺជាបរិមាណវាស់ដែលបង្កើតឡើងដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ វាត្រូវបានប្រើដើម្បីរាប់បរិមាណអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ ការគណនាបែបនេះត្រូវបានណែនាំតាំងពីដើមសតវត្សរ៍ទី ២០ ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភអាឡឺម៉ង់លោកខាលណឺដិន។

ឯកតានំប៉័ងមួយស្មើនឹងបំណែកនំប៉័ងមួយសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ចែកជាពាក់កណ្តាល។ នេះគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយ ១២ ក្រាម (ឬស្ករមួយស្លាបព្រា) ។ នៅពេលប្រើថ្នាំ XE មួយកម្រិតនៃគ្លីសេមីនៅក្នុងឈាមកើនឡើងពីរមីលីល / អិល។ ចំពោះការបោសសំអាតអាំងស៊ុយលីនចំនួន ១ អ៊ីអេស ១ ទៅ ៤ គ្រឿងត្រូវបានចំណាយ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌការងារនិងពេលវេលានៃថ្ងៃ។

ឯកតានំប៉័ងគឺជាការប៉ាន់ស្មានប្រហាក់ប្រហែលក្នុងការវាយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភកាបូអ៊ីដ្រាត។ កំរិតប្រើអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានជ្រើសរើសយកមកពិចារណាការប្រើប្រាស់ស៊ីអ៊ិច។

របៀបរាប់គ្រឿងនំប៉័ង

នៅពេលទិញផលិតផលវេចខ្ចប់នៅក្នុងហាងអ្នកត្រូវការបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុង ១០០ ក្រាមដែលចង្អុលបង្ហាញនៅលើផ្លាកចែកជា ១២ ផ្នែក។ នេះជាវិធីនំប៉័ងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគណនាហើយតារាងនឹងជួយ។

ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតជាមធ្យមគឺ ២៨០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះគឺអំពី 23 XE ។ ទំងន់ផលិតផលត្រូវបានគណនាដោយភ្នែក។ មាតិកាកាឡូរីមិនប៉ះពាល់ដល់មាតិកានៃគ្រឿងនំប៉័ងទេ។

ពេញមួយថ្ងៃការពុះ 1 XE ត្រូវការបរិមាណអាំងស៊ុយលីនខុសៗគ្នា៖

• ពេលព្រឹក - ២ គ្រឿង
• នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ - 1,5 គ្រឿង
• នៅពេលល្ងាច - 1 ឯកតា។

ការទទួលទានអាំងស៊ុយលីនគឺអាស្រ័យទៅលើលក្ខណៈរាងកាយសកម្មភាពរាងកាយអាយុនិងភាពប្រែប្រួលរបស់បុគ្គលចំពោះអរម៉ូន។

តើអ្វីទៅជាតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ XE

ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ លំពែងមិនអាចផលិតអាំងស៊ុយលីនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតបានទេ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អភ័យឯកសិទ្ធិចំពោះអាំងស៊ុយលីនដែលកើតឡើង។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌កើតឡើងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះដែលជាលទ្ធផលនៃជំងឺមេតាប៉ូលីស។ វាបាត់បន្ទាប់ពីការសម្រាលកូន។

ដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកជំងឺគួរតែធ្វើតាមរបបអាហារ។ ដើម្បីគណនាបរិមាណចំណីអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវអង្គភាពនំប៉័ងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកដែលមានសកម្មភាពរាងកាយខុសៗគ្នាត្រូវការបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃ។

តារាងនៃការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនៃគ្រឿងនំប៉័ងនៅក្នុងមនុស្សដែលមានសកម្មភាពផ្សេងៗគ្នា

ប្រភេទនៃសកម្មភាព	ចំនួនទឹកប្រាក់ប្រចាំថ្ងៃប្រហាក់ប្រហែលនៃ XE
ការងាររាងកាយរឹង	ប្រហែល ៣០
ពលកម្មរាងកាយល្មម	ប្រហែល ២៥
ការងារ Sedentary	មិនលើសពី 18
របៀបរស់នៅបែបសេដ្ធីរី	13 និងតិចជាងនេះ

អត្រាប្រចាំថ្ងៃរបស់ XE គួរតែត្រូវបានបែងចែកជា ៦ អាហារ។ អ្វីដែលសំខាន់គឺល្បិចបីយ៉ាង៖

• អាហារពេលព្រឹក - រហូតដល់ ៦ XE,
• តែពេលរសៀល - មិនលើសពី ៦ XE,
• អាហារពេលល្ងាច - តិចជាង 4 XE ។

XE ដែលនៅសល់ត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អាហារសម្រន់កម្រិតមធ្យម។ បន្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតភាគច្រើនធ្លាក់លើអាហារដំបូង។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យទទួលទានលើសពី 7 គ្រឿងក្នុងមួយដងទេ។ ការទទួលទាន XE ច្រើនពេកនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។ របបអាហារមានតុល្យភាពមានផ្ទុក XE ពី ១៥-២០ ។ នេះគឺជាបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលល្អបំផុតដែលបំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

ផ្នែកនំប៉័ងសំរាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានកំណត់ដោយការប្រមូលផ្តុំជាលិកាខ្លាញ់ច្រើនពេក។ ដូច្នេះការគណនាការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនតែទាមទារការអភិវឌ្ឍរបបអាហារដែលងាយរំលាយបាន។ ការទទួលទាន XE ប្រចាំថ្ងៃគឺចាប់ពីថ្ងៃទី ១៧ ដល់ ២៨ ។

ផលិតផលទឹកដោះគោធញ្ញជាតិបន្លែនិងផ្លែឈើក៏ដូចជាបង្អែមអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។

កាបូអ៊ីដ្រាតភាគច្រើនគួរតែជាអាហារគួរតែជាបន្លែម្សៅនិងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ផ្លែឈើនិងបង្អែមមានបរិមាណមិនលើសពី 2 XE ក្នុងមួយថ្ងៃ។

តារាងដែលមានអាហារញ៉ាំច្រើនបំផុតហើយមាតិកានៃគ្រឿងនំប៉័ងនៅក្នុងនោះគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅនឹងដៃជានិច្ច។

តុអនុញ្ញាតទឹកដោះគោ

ផលិតផលទឹកដោះគោបង្កើនល្បឿនដំណើរការមេតាប៉ូលីសធ្វើអោយរាងកាយមានសារធាតុចិញ្ចឹមរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានល្អបំផុត។

បញ្ជីផលិតផលទឹកដោះគោ	តើ 1 XE ត្រូវគ្នាទៅនឹងអ្វី?
ទឹកដោះគោឆៅនិងដុតនំ	កញ្ចក់មិនពេញលេញ
Kefir	កញ្ចក់ពេញ
ទឹកអាស៊ីតផ្អែមផ្អែម	កន្លះកែវ
ក្រែម	កញ្ចក់មិនពេញលេញ
ទឹកដោះគោជូរផ្លែឈើជូរ	មិនលើសពី 70 មីលីលីត្រ
ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិផ្អែមធម្មជាតិ	កញ្ចក់ពេញ
ទឹកដោះគោជូរ	ពែងមួយ
ការ៉េមក្នុងកែវ	មិនលើសពី 1 ការបម្រើ
curd ផ្អែមដោយគ្មាន raisins	១០០ ក្រាម
curd ផ្អែមជាមួយ raisins	ប្រហែល 40 ក្រាម
ទឹកដោះគោដែលគ្មានជាតិស្ករ	មិនលើសពីមួយភាគបីនៃកំប៉ុង
សូកូឡាកូនក្មេងដែលមានជាតិសូកូឡា	ឈីសពាក់កណ្តាល

មាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលត្រូវបានប្រើមិនគួរលើសពី 20% ។ ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃ - មិនលើសពីកន្លះលីត្រ។

តារាងផលិតផលធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិ

ធញ្ញជាតិគឺជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ ពួកវាផ្តល់ថាមពលដល់ខួរក្បាលសាច់ដុំនិងសរីរាង្គ។ សម្រាប់មួយថ្ងៃវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំផលិតផលម្សៅច្រើនជាង 120 ក្រាមទេ។

ការប្រើផលិតផលម្សៅច្រើនពេកនាំឱ្យមានផលវិបាកដំបូងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

បន្លែបន្លែដែលត្រូវបានអនុម័តដោយទឹកនោមផ្អែម

បន្លែគឺជាប្រភពវីតាមីននិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ពួកគេរក្សាតុល្យភាពនៃការធ្វើសមាធិឡើងវិញនិងការពារការកើតឡើងនៃផលវិបាកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជាតិសរសៃរុក្ខជាតិរំខានដល់ការស្រូបយកគ្លុយកូស។

បញ្ជីបន្លែ	បរិមាណក្នុង 1 XE
ដំឡូងឆ្អិន	១ ឯកតា
ដំឡូងម៉ាស	៣ ស្លាបព្រា (៧៥ ក្រាម)
ដំឡូងបារាំង	បន្លែធំ ១
សណ្តែកឆ្អិន, សណ្តែក	៣ ស្លាបព្រា (៥០ ក្រាម)
ពោត (ឆ្អិនឬកំប៉ុង)	2-3 ស្លាបព្រា
ម្សៅពោត	4 ស្លាបព្រា

ការព្យាបាលកំដៅបន្លែជួយបង្កើនសន្ទស្សន៍គ្លីសេក។ អ្នកគួរតែកំណត់ការទទួលទានការ៉ុតនិងប៊ីចេងឆ្អិន។ អាហារទាំងនេះផ្ទុកបរិមាណនំប៉័ងយ៉ាងច្រើន។

តារាងនៃផ្លែប៊ឺរីដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ផ្លែប៊ឺរីស្រស់មានវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងសារធាតុរ៉ែ។ ពួកគេ saturate រាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុចាំបាច់ដែលបង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារសំខាន់។

ចំនួនផ្លែប៊ឺរីល្មមជំរុញការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនដោយលំពែងរក្សាស្ថេរភាពកំរិតជាតិគ្លុយកូស។

តារាងផ្លែឈើ

សមាសធាតុផ្លែឈើរួមមានជាតិសរសៃរុក្ខជាតិវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ពួកគេជួយជំរុញចលនាពោះវៀនធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធអង់ស៊ីមមានលក្ខណៈធម្មតា។

បញ្ជីផ្លែឈើ	បរិមាណផលិតផលក្នុង ១ អ៊ិច
អាភីភូស	ផ្លែឈើមានទំហំមធ្យមចំនួន ៤
ផ្លែព្រឺរី	អំពីផ្លែឈើមធ្យម ៤ ផ្លែ
Plums	plums ពណ៌ខៀវចំនួន ៤
គុជ	ផ្លែព័រតូច ១
ផ្លែប៉ោម	ផ្លែប៉ោមមានទំហំមធ្យម ១
ចេក	ពាក់កណ្តាលផ្លែឈើតូចមួយ
ផ្លែក្រូច	ក្រូច ១ ពក
ផ្លែឈេរី	cherries ទុំចំនួន ១៥
គ្រាប់បែកដៃ	ផ្លែឈើមធ្យម ១ ផ្លែ
ថូសឺរ	ផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែម ៣ មុខ
ម្នាស់	១ ចំណិត
Peach	ផ្លែឈើទុំ ១ ផ្លែ
Persimmon	persimmon តូច ១
cherries ផ្អែម	cherries ក្រហមចំនួន ១០
ហ្វីជី	១០ ដុំ

មិនមែនផ្លែឈើទាំងអស់សុទ្ធតែមានសុខភាពល្អដូចគ្នាទេ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវតារាងផ្លែឈើដែលអនុញ្ញាតនៅពេលបង្កើតម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។

បើអាចធ្វើបានបង្អែមគួរចៀសវាង។ សូម្បីតែបរិមាណតិចតួចនៃផលិតផលមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។ ក្រុមផលិតផលនេះមិនបាននាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់ទេ។

បញ្ជីផ្អែម	បរិមាណផលិតផលក្នុង ១ អ៊ិច
យៈសាពូនមីជាមួយស្ករ	ស្លាបព្រាបង្អែម
ការ៉ាមែល	4-6 បំណែក
ទឹកឃ្មុំ	មិនលើសពី tablespoon មួយ
ស្ករ	ប្រហែលមួយស្លាបព្រាឬ ២ ចំណិត
Marmalade	ពីរបំណែកតូច
នំខេក	ដុំតូច
ស្ករគ្រាប់សូកូឡា	សង្សារមួយ

ខ្លឹមសារនៃ XE នៅក្នុងផលិតផលត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយវិធីសាស្ត្ររៀបចំ។ ឧទាហរណ៍ទំងន់ជាមធ្យមនៃផ្លែឈើនៅក្នុង XE គឺ ១០០ ក្រាមហើយក្នុងទឹកផ្លែឈើ ៥០ ក្រាមដំឡូងម៉ាសបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមលឿនជាងដំឡូងពុះ។

គួរចៀសវាងការប្រើប្រាស់អាហារចៀនជក់បារីនិងខ្លាញ់។ វាផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតដែលពិបាកបំបែកនិងពិបាកស្រូបយក។

អាហារដែលត្រូវបានអនុម័តដោយទឹកនោមផ្អែម

មូលដ្ឋាននៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគួរតែជាអាហារដែលផ្ទុកបរិមាណ XE តិចតួច។ នៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃចំណែករបស់ពួកគេគឺ ៦០% ។ ផលិតផលទាំងនេះរួមមាន៖

• សាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប (សាច់មាន់ឆ្អិននិងសាច់គោ)
• ត្រី
• ស៊ុតមាន់
• zucchini
• រ៉ាឌី
• រ៉ាឌី
• ស្លឹកសាឡាត់
• បៃតង (dill, parsley),
• មួយយចន
• ម្រេចកណ្ដឹង
• eggplant
• ត្រសក់
• ប៉េងប៉ោះ
• ផ្សិត
• ទឹករ៉ែធម្មជាតិ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវការបង្កើនការញ៉ាំត្រីគ្មានខ្លាញ់រហូតដល់ទៅបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ត្រីមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលជួយបញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ុល។ នេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, គាំងបេះដូង, ថប់ដង្ហើម។

នៅពេលចងក្រងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃមាតិកានៃអាហារដែលបន្ថយជាតិស្ករនៅក្នុងរបបអាហារត្រូវបានគេយកមកពិចារណា។ អាហារទាំងនេះរួមមាន៖

សាច់ដែលមានរបបអាហារមានប្រូតេអ៊ីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់។ មិនមានគ្រឿងនំប៉័ងទេ។ សាច់រហូតដល់ 200 ក្រាមត្រូវបានណែនាំក្នុងមួយថ្ងៃ។ វាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងចានផ្សេងៗ។ នេះត្រូវយកមកពិចារណានូវសមាសធាតុបន្ថែមដែលជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្ត។

អាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពហើយនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយមានជាតិវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹម។ ការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានមាតិកា XE ទាបនឹងជួយជៀសវាងការកើនឡើងនៃជាតិស្ករដែលការពារការកើតឡើងនៃផលវិបាកនៃបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។

ការណែនាំរបស់យើងសម្រាប់អ្នកអាន!

សម្រាប់ការព្យាបាលសន្លាក់អ្នកអានរបស់យើងបានប្រើ DiabeNot ដោយជោគជ័យ។ ដោយមើលឃើញពីប្រជាប្រិយភាពនៃផលិតផលនេះយើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ការគណនារបបអាហារត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមរារាំងការវិវត្តនៃផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។ ដើម្បីគណនាការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនៃគ្រឿងនំប៉័ងវាជាការចង់បានសៀវភៅកត់ត្រានិងសរសេររបបអាហារ។ ផ្អែកលើបញ្ហានេះវេជ្ជបណ្ឌិតបានចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យទទួលទានអាំងស៊ុយលីនដែលមានរយៈពេលខ្លីនិងវែង។ កំរិតប្រើត្រូវបានជ្រើសរើសជាលក្ខណៈបុគ្គលក្រោមការគ្រប់គ្រងគ្លីសេរីនឈាម។

តើមានរូបមន្តអ្វីខ្លះដែលត្រូវប្រើក្នុងដំណើរការចំអិនអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម (មិនថាប្រភេទណាទេ) អ្នកជំងឺគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះជម្រើសអាហារ។ ដោយសារតែការពិតដែលថានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមានរូបមន្តឆ្ងាញ់និងសាមញ្ញជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបបអាហាររបស់អ្នកអាចត្រូវបានធ្វើឡើងមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍និងមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរីករាយទៀតផង។

ដំបូងបង្អស់នៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារវាចាំបាច់ត្រូវដឹងថាអាហាររូបត្ថម្ភគួរតែជារបបអាហារ។ លើសពីនេះទៀតមុខម្ហូបចាំបាច់ត្រូវផ្សំឡើងដោយពិចារណាលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យមួយចំនួន៖

• ប្រភេទនៃជំងឺ
• អាយុអ្នកជំងឺ
• ទំងន់រាងកាយ
• របៀបរស់នៅ
• សកម្មភាពរាងកាយ។

អ្វីដែលត្រូវញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១

ប្រភេទវាមានតម្លៃក្នុងការបោះបង់ចោលចានដែលសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតខណៈពេលដែលវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសារធាតុរំលាយអាហារ។ ករណីលើកលែងត្រូវបានអនុវត្តជាចម្បងចំពោះកុមារព្រោះជួនកាលវាពិបាកសម្រាប់ពួកគេក្នុងការបដិសេធអាហារបែបនេះ។ ក្នុងករណីនេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរាប់សមាសធាតុសរីរាង្គដែលបានរៀបរាប់ខាងលើគ្រប់គ្រងកំរិតជាតិស្ករនិងគ្រប់គ្រងអាំងស៊ុយលីនឱ្យបានទាន់ពេលវេលា។

ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ផលិតផលខាងក្រោមអាចទទួលយកបាន៖

• នំបុ័ងពណ៌ត្នោត
• សាច់ឆ្អិន: សាច់គោទន្សាយសាច់សត្វសាច់បក្សី។
• ត្រីឆ្អិនមានជាតិខ្លាញ់ទាប
• ស៊ុតឆ្អិន
• ស្ព, ប៉េងប៉ោះ, eggplant, zucchini, ដំឡូង,
• ក្រូច, ក្រូចឆ្មា, currant,
• ផលិតផលទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់
• ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប
• ឡូយ
• buckwheat, oatmeal, បបរមី,
• សាឡាត់បន្លែ
• ទំពាំងបាយជូរ rosehip ។

ដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវក្នុងជម្ងឺ endocrine អ្នកជំងឺក៏គួរតែបដិសេធកាហ្វេស្ករអាល់កុលផលិតផលទឹកដោះគោខ្លាញ់អាហារចៀននិងហឹរប៉ាស្តាអំបិលនិងបន្លែជ្រក់។

ការណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ក្នុងករណីនេះរបបពិសេសនៃការទទួលទានអាហារត្រូវបានចងក្រងជាមួយមាតិកាអប្បបរមានៃខ្លាញ់អំបិលនិងស្ករ។

ដោយមានជម្ងឺប្រភេទទី ២ វាជាការប្រសើរក្នុងការភ្លេចអំពីនំប៉័ងឬញ៉ាំតែធញ្ញជាតិព្រោះវាត្រូវបានស្រូបចូលបន្តិចម្តង ៗ ហើយមិនបណ្តាលអោយមានការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ដំឡូងអាចត្រូវបានគេបរិភោគមិនលើសពី ២០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃវាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការចៀសវាងពីការ៉ុតនិងស្ពៃក្តោប។

ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់អ្នកជំងឺប្រភេទនេះមើលទៅដូចនេះ:

• អាហារពេលព្រឹក។ បបរ buckwheat នៅលើទឹកជាមួយប៊ឺ, ឡូយ។
• អាហារសម្រន់។ សាឡាត់ផ្លែប៉ោមស្រស់និងផ្លែក្រូចថ្លុង។
• អាហារថ្ងៃត្រង់ Borsch ជាមួយ Cream sour នៅលើស្តុកសាច់មាន់សមាសធាតុផ្លែឈើស្ងួត។
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ casserole Curd, តែ rosehip ។
• អាហារពេលល្ងាច សាច់ប្រហិតជាមួយស្ពៃក្តោបតែតែគ្មានបង្អែម។
• អាហារពេលល្ងាចលើកទីពីរ។ កែវ ryazhenka មានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ។

ការរំពឹងទុកនៃរបបអាហារជារឿយៗធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺភ័យខ្លាចប៉ុន្តែរូបមន្តទំនើបនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានិងភាពមិនធម្មតារបស់ពួកគេ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់

ចំពោះមនុស្សដែលទទួលរងពីរោគសាស្ត្រនៅក្នុងសំណួរអ្នកដែលចង់មានអារម្មណ៍ល្អហើយក្នុងពេលតែមួយញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ដំណោះស្រាយដូចខាងក្រោមគឺល្អបំផុត:

រូបមន្តលេខ ១ ។ សណ្តែកនិងសណ្តែកជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

legumes នឹងសមទាំងស្រស់និងកក។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការកំដៅអាហារលើសពី 10 នាទីទេព្រោះបើមិនដូច្នេះទេសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងបន្លែទាំងនេះនឹងត្រូវបាត់បង់។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សណ្តែកបៃតងនិងសណ្តែក - ៤០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - ៤០០ ក្រាម
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• ប៊ឺ - 3 tbsp ។ អិម។ ,
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ អិម។ ,
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• ខ្ទឹម - ១ ក្លែម
• បៃតង, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំអិនតាមគ្រោងការណ៍នេះ៖

1. រលាយ¾ tbsp ក្នុងខ្ទះ លីត្រ ប៊ឺដាក់សណ្តែកនៅទីនោះហើយចៀនរយៈពេល ៣ នាទី។ បនាប់មកបិទចានហើយចមុះរហូតដល់ចម្អិន។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយសណ្តែកខ្សែអក្សរ។
2. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងសាឡាដនៅក្នុងប៊ឺបន្ទាប់មកចាក់ម្សៅហើយសង្កត់លើភ្លើងរយៈពេល 3 នាទីទៀត។
3. ជ្រលក់ចំណិតប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកចាក់ចូលក្នុងខ្ទះមួយបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារអំបិលនិងបន្លែបៃតងទុកចោលរយៈពេល ៣ នាទីនៅក្រោមគំរប។
4. សណ្តែកដែលរួចរាល់ដើម្បីផ្ញើទៅខ្ទឹមបារាំងដាក់ខ្ទឹមសដឹងគុណក្តៅគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងរដ្ឋបិទ។ ការបម្រើម្ហូបការស្លៀកពាក់ជាមួយប៉េងប៉ោះ។

រូបមន្តលេខ ២ ។ អាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏អាចមាន "ខាត់ណាផា្កស្ពនិងហ្សុកឆីនីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងជូរ" ។ សមាសធាតុខាងក្រោមនឹងត្រូវបានទាមទារ៖

• zucchini - 300 ក្រាម
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ៤០០ ក្រាម,
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ អិម។ ,
• ប៊ឺ - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• Cream sour - ២០០ ក្រាម,
• ketchup - 1 tbsp ។ អិម។ ,
• ខ្ទឹម - ១ ក្លែម
• ប៉េងប៉ោះ - ១ កុំព្យូទ័រ។
• dill, អំបិល។

1. លាងសមាតមឹកឱ្យល្អហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។ លាងជម្រះស្ពៃក្តោបហើយចែកជាចំណិតដាច់ដោយឡែក។
2. រំពុះបន្លែនៅក្នុងទឹករហូតដល់ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ, អង្គុយនៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យរាវរាវ។
3. ចាក់ម្សៅដាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះអាំងហើយកំដៅវាជាមួយប៊ឺ។ បន្តិចម្តងចាក់ក្រែម sour, រដូវជាមួយ ketchup, ខ្ទឹម, អំបិលនិងឱសថ, stirring ជានិច្ច។
4. ដាក់បន្លែឆ្អិនពីមុនដាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំរួចទុកចោលរយៈពេល ៤ នាទី។ បម្រើជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះ។

រូបមន្តលេខ ៣ ។ ហ្សុកឈីនីដាក់ជាមួយបបរនិងផ្សិតពិតជានឹងទាក់ទាញម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ។ របបអាហារដែលរួមបញ្ចូលការស្រាវជ្រាវធ្វើម្ហូបបែបនេះនឹងមិនរំខានដល់អ្នកជំងឺទេ។

គ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• zucchini វ័យក្មេងតូច - 4 កុំព្យូទ័រ។ ,
• buckwheat - 5 tbsp ។ អិម។ ,
• ស្រាសំប៉ាញ - ៨ កុំព្យូទ័រ។
• ផ្សិតស្ងួត - ២ កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹម - ១ ក្លែម
• Cream sour - ២០០ ក្រាម,
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ អិម។ ,
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន
• អំបិលម្រេចពីរបីប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ។

1. តម្រៀបនិងលាងជមែះគ្រើមចាក់ 1: 2 ជាមួយទឹកហើយដាក់លើភ្លើង។
2. បន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ផ្សិតស្ងួតអំបិល។ កាត់បន្ថយកំដៅគ្របខ្ទះនិងចំអិនរយៈពេល 15 នាទី។
3. Prew stewpan និងដាក់ស្រាសំប៉ាញ chopped និងខ្ទឹមដឹងគុណ, fry នៅក្នុងប្រេងសម្រាប់ 5 នាទីផ្សំជាមួយបបរដែលបានបញ្ចប់និងលាយ។
4. ដើម្បីធ្វើឱ្យទូកចេញពី zucchini កាត់វាឱ្យវែងហើយយកសាច់ចេញ (ធ្វើទឹកជ្រលក់ពីវាសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅវាចៀននិងបន្ថែមក្រែមជូរនិងម្សៅអំបិលនិងលាយ) ។
5. បាចទូកបន្លែជាមួយអំបិលនៅខាងក្នុងបំពេញជាមួយ buckwheat ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ ដុតនំនៅក្នុងឡយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងរហូតដល់ទន់។ លាបជាមួយបៃតងនិងប៉េងប៉ោះ cherry ។

វាក៏មានបំរែបំរួលឆ្ងាញ់នៃសាឡាត់ដែលនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តនេះរួមទាំងកូកូឡាប៊ីនិងត្រសក់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំបន្លែស្រស់ៗបន្ថែមទៀតដូច្នេះការលាយវីតាមីនបែបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អបំផុតពីសមាសធាតុដែលហែកចេញពីសួនច្បារ។

• kohlrabi ស្ពៃក្តោប - ៣០០ ក្រាម,
• ត្រសក់ - ២០០ ក្រាម
• ខ្ទឹម - ១ ក្លែម
• អំបិលម្រេចស។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ការស្លៀកពាក់។

1. លាងសមាត, លាបនិងដឹងគុណ kohlrabi ។
2. លាងជម្រះត្រសក់ជាមួយទឹកហើយកាត់ជាច្រូត។
3. កូរបន្លែបន្ថែមខ្ទឹមសអំបិលនិងឱសថរដូវជាមួយប្រេង។

សាឡាដ "ស្មាត" នឹងមើលទៅល្អនៅលើតុបុណ្យ។ សម្រាប់គាត់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• សណ្តែកបៃតង - ២០០ ក្រាម
• peas ពណ៌បៃតង - 200 ក្រាម
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - ២០០ ក្រាម,
• ផ្លែប៉ោម - ១ កុំព្យូទ័រ។
• ប៉េងប៉ោះ - ២ កុំព្យូទ័រ។
• សាឡាត់ស្លឹក
• parsley, dill,
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ អិម។ ,
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ អិម។ ,
• អំបិល។

1. ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវសណ្តែកនិងសណ្តែកក្នុងទឹកអំបិល។
2. ច្របាច់ប៉េងប៉ោះទៅជាចិញ្ចៀនស្តើង ៗ ផ្លែប៉ោមទៅជាគូប (ចាក់ចំណិតភ្លាមៗជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងងងឹតហើយបាត់បង់រូបរាង) ។
3. ដាក់ដូចខាងក្រោម: គ្របដណ្តប់ចានជាមួយស្លឹកសាឡាត់លាងរាលដាលរង្វង់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើគែមនៃចានដាក់សណ្តែកក្នុងចិញ្ចៀនស្ពៃក្តោប - តាមរបៀបដូចគ្នា (តែនៅខាងក្នុងមុនប៉ុណ្ណោះ) បំពេញពាក់កណ្តាលជាមួយ peas ។ នៅលើកំពូលចាក់ផ្លែប៉ោមដែលស្រស់ស្អាតចូលទៅក្នុងស្លាយ។ ប្រោះម្ហូបជាមួយឱសថ chopped - dill និង parsley ។ ស្លៀកពាក់ប្រេងបន្លែអំបិលនិងទឹកក្រូចឆ្មា។

របបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចនាំមកនូវផលប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានអារម្មណ៍រីករាយផងដែរ។ ទុកឱ្យការសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបហ៊ាននិងដើមរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់យើងនឹងបោះពុម្ពផ្សាយពួកគេ។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំបូសជាមួយទឹកនោមផ្អែម?

• ១ ជីអាយ។ ស
• ២ របៀបចំអិនម្ហូប?
• រូបមន្តធ្វើម្ហូប borscht ៣ មុខឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
  • ៣.១ ចំណិតបួស
  • ៣.២ សំបកខ្យងផ្សិត

ម៉ឺនុយរបបអាហារណាមួយរួមបញ្ចូលទាំងវគ្គសិក្សាដំបូងដែលរួមមានស៊ុបប៊ីសប៊ីសឺរលីកាជាដើម។ ល។ ប៊ីសឆាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាពិសេសក្រហមគឺជាម្ហូបដែលមានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រូតេអ៊ីនវីតាមីនសារធាតុអង់ស៊ីមស្ថិតនៅក្នុងសមាមាត្រល្អបំផុត។ Borsch ជួយលើកកម្ពស់ការរំលាយអាហារ, ធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតដោយវីតាមីន B, C, K, អាស៊ីតហ្វូលិក, carotene និងអំបិលរ៉ែ។ ទំពាំងបាយជូរសាច់មានប្រូតេអ៊ីនដែលចិញ្ចឹមធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតក្នុងរយៈពេលយូរនិងធានានូវផលិតភាពនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ Borsch មានប្រសិទ្ធិភាពបន្សាបជាតិពុលដោយសារតែបរិមាណសរសៃច្រើន។

មើលវីដេអូ: #មនមនអយតមនដប #អនកជងទកនមផអមសទធត# Do not Get Dentures # Diabetics Can not Heal Them! (ឧសភា 2024).