អ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំបន្លែសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម: បញ្ជីនិងរូបមន្ត

គុណប្រយោជន៍នៃបន្លែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

សំណងនៃការមិនគ្រប់គ្រាន់និងការបង្កើនល្បឿននៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត,
ការធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា glycemic,
តិត្ថិភាពនៃរាងកាយដែលមានធាតុដានសំខាន់អាស៊ីដអាមីណូវីតាមីននិងសារធាតុមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។
សូររាងកាយ
សំទុះមេតាប៉ូលីស
អព្យាក្រឹតភាពនៃប្រាក់បញ្ញើពុល,
ការថយចុះនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

តារាងសន្ទស្សន៍គ្លីសេទិក (GI)

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការទទួលទានបន្លែកាបូអ៊ីដ្រាតព្រោះវាប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករ។ ការផ្តោតអារម្មណ៍នេះត្រូវបានគេហៅថា glycemia ។ មានបន្លែដែលជួយគាំទ្រនិងកាត់បន្ថយគ្លីសេរីនប៉ុន្តែមានអ្នកដែលបន្ថយវា។

តារាង GI រួមមានផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់។ ជីអាយគឺជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមដែលបង្ហាញពីកម្រិតនៃការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករបន្ទាប់ពីទទួលយកផលិតផលជាក់លាក់មួយ។ ជីអាយត្រូវបានបង្ហាញជាភាគរយនៃគ្លីសេមី ២ ម៉ោងបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ វាបង្ហាញតាមវិធីនេះ៖

GI កាត់បន្ថយ - អតិបរមា ៥៥%,
កំរិតមធ្យមគឺ ៥៥-៧០%
បង្កើនសន្ទស្សន៍គ្លីសេក - ច្រើនជាង ៧០% ។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំបន្លែដែលមានកម្រិតអប្បបរមានៃជីអាយ!

តារាង GI សម្រាប់បន្លែ៖

ផ្អែកលើតារាងខាងលើវាកាន់តែច្បាស់ថាតើបន្លែជាក់លាក់ណាដែលគួរទទួលទានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រកមើលអាហារផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចញ៉ាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅទីនេះ។

បន្លែមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបែងចែកបន្លែជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិទ្ធភាពរបស់ពួកគេខ្ពស់ហើយប្រសិទ្ធភាពត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយ។ ក្នុងចំណោមផលិតផលជាច្រើនផលិតផលខាងក្រោមអាចត្រូវបានសម្គាល់:

Eggplant យកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់និងខ្លាញ់ចេញពីរាងកាយ។ ពួកគេអនុវត្តមិនមានជាតិគ្លុយកូសទេ។
ម្រេចក្រហមផ្អែម ខុសគ្នានៅក្នុងមាតិកាខ្ពស់បំផុតនៃវីតាមីនផ្សេងៗគ្នា។ បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងធ្វើឱ្យគ្លីសេម៉ាធម្មតា។
ល្ពៅ ចូលរួមក្នុងដំណើរការអាំងស៊ុយលីនដែលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។
ស្ពៃក្តោប pickled, ស្រស់, stewed, ស៊ែល, ពណ៌។ បន្ថយស្ករ។ ទឹក Sauerkraut និងសាឡាត់ជាមួយប្រេងបន្លែមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។
ស្រស់ ត្រសក់ ទោះបីជាវាផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចប៉ុន្តែវាផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្រស់មានប្រយោជន៍ណាស់ព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូមានប្រយោជន៍។ ពង្រឹងប្រព័ន្ធឈាមរត់ដែលត្រូវបានបំផ្លាញដោយសារជំងឺ។
ស្ពៃខ្មៅ សំបូរទៅដោយអាស៊ីតហ្វូលិកនិងវីតាមីន។
ធ្នូ ចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាផ្ទុកនូវវីតាមីនងាយនឹងបង្កជាហេតុ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិនមិនមានការរឹតត្បិតលើការប្រើប្រាស់នោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅវាអាចជា (colitis, រោគសាស្ត្របេះដូងជាដើម) ។
ផែនដីផរ (ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke) ធ្វើសកម្មភាពដូចស្ពៃក្តោបដែរ។
legumes អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណមានកំណត់។

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីបន្លែដែលបានញ៉ាំវាចាំបាច់ត្រូវថ្លឹងថ្លែងនិងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូប។

ពីវីដេអូអ្នកអាចរៀនអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៃផ្លែត្រប់និងហ្សូហ្សីនីក៏ដូចជាស្គាល់មុខម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតពីបន្លែទាំងនេះ៖

ហ្សុចឈីនីមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនខ្ពស់ប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ណាស់ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ជាមួយនឹងការកែកម្រិតដូសអាំងស៊ុយលីនដែលគ្រប់គ្រង។

អ្វីដែលបន្លែមិនអាចបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អាហាររុក្ខជាតិសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពិតជានាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ប៉ុន្តែមានបន្លែដែលមិនត្រឹមតែមិនមានប្រយោជន៍ទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមពួកគេអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។

ក្នុងចំណោមផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតរួមមាន៖

ដំឡូង ក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ វាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃម្សៅដែលបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូស។
ការ៉ុត (ដាំឱ្យពុះ) ដើរតួដូចជាដំឡូង - បង្កើនជាតិស្ករនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ សូមអានបន្ថែមការ៉ុតសំរាប់ទឹកនោមផ្អែមនៅទីនេះ។
ប៊ែតរ៉ូត មានកំរិតខ្ពស់នៃ GI (សន្ទស្សន៍គ្លីសេទិក) ។

វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការបរិភោគនំប័រឆ្អិន។ ក្នុងករណីនេះស្ករឡើងខ្ពស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ព័ត៌មានជំនួយបន្លែ

បន្លែដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់អាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងទម្រង់ណាមួយប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ស្រស់និងរបស់ទាំងនោះ ចំហុយឬដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចៀនពួកវាបន្ទាប់មកត្រូវចងចាំថាសូម្បីតែប៊ឺ 1 ស្លាបព្រាអាចបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូប។ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះ mayonnaise, Cream sour ។ ដើម្បីកុំឱ្យកើនឡើងកាឡូរីអ្នកអាចដុតនំបន្លែនៅក្នុងឡដោយប្រោះវាជាមួយប្រេងអូលីវ។
ព្យាយាមធ្វើមុខម្ហូបរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យបន្លែមានសុខភាពល្អ ជំនួសនៅក្នុងចំណោមពួកគេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ប្រភេទផលិតផលនីមួយៗមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍។
ចងចាំថា អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគួរតែចូលរួមក្នុងការរៀបចំរបបអាហារដោយសារតែបញ្ជីមុខម្ហូបអាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺដូចជាទឹកនោមផ្អែមវគ្គនៃជំងឺនិងលក្ខណៈនៃសារពាង្គកាយនីមួយៗ។

អនុសាសន៍ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុតនៃអាហារូបត្ថម្ភព្យាបាលតាមរយៈបន្លែ៖

ប្រចាំថ្ងៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតអតិបរមា ៦៥% នៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសរុប។
ខ្លាញ់អាចទទួលបានរហូតដល់ ៣៥%
ប្រូតេអ៊ីនត្រូវការតែ ២០% ប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ក្នុងការគណនាការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងតាមដានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរី។

អាហារទឹកនោមផ្អែមដំបូង

ស៊ុបស្ពៃក្តោប។ អ្នកនឹងត្រូវការពណ៌សនិងខាត់ណាផា្កស្ពខ្ទឹមបារាំង។ កាត់បន្លែទាំងអស់ឱ្យស្របតាមតម្រូវការនៃបច្ចេកវិទ្យានៃស៊ុបចម្អិនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ចាក់ចូលក្នុងទឹកឬស្តុកសាច់មាន់ស្រាល ៗ ហើយពុះរហូតដល់ទន់ភ្លន់បន្ថែមអំបិលបន្តិច។

ស៊ុបល្ពៅសុទ្ធ។ អ្នកត្រូវយកល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមតូចមួយ។ បន្ទាប់ពីលាងគ្រឿងផ្សំពីល្ពៅរួចកាត់ផ្នែកខាងលើដែលបន្ទាប់មកគ្របម្ហូប។ យកគ្រាប់ពូជនិងសរសៃដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កាត់ផ្លែប៉ោមចូលគូបធំហើយដាក់ល្ពៅទៅខាងលើ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ“ គំរប” ខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ១-២-២ ម៉ោងរហូតដល់ពេលដេញថ្លៃ។

នៅពេលអ្នកដកម្ហូបចេញអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាផ្លែប៉ោមនិងល្ពៅប្រែជាទន់។ សម្អាតផ្នែកខាងក្នុងដើម្បីឱ្យជញ្ជាំងនៃសក្តានុពលបន្លែនាពេលអនាគតក្លាយជាស្តើង។ ផ្សំ pulp ជាមួយទឹកដោះគោក្តៅនិងវាយជាមួយ blender មួយ។ បន្ថែមអំបិលខ្លះបើចាំបាច់។ ចាក់ដំឡូងម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងឆ្នាំងល្ពៅហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។

វគ្គសិក្សាទីពីរសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកកាត់បន្លែ។ យកខ្ទឹមបារាំងស្ពៃក្តោបពណ៌សនិងសាច់មាន់ពណ៌សខ្លះ។ វិចិត្រកាត់បន្លែឬដឹងគុណវាហុចសាច់ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែម 1 ស៊ុតអំបិលនិងម្រេច។ ផ្សំសមាសធាតុទាំងអស់និងច្របាច់ឱ្យល្អដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ រមៀលនៅក្នុងម្សៅ rye និងចៀនក្នុងខ្ទះឬក្នុងឡ។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ធម្មជាតិ។

ភីហ្សារបបអាហារ អាចកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាមបាន។ ចម្អិនវាងាយស្រួលណាស់។ អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅ rye ២ ពែងទឹក ៣០០ មីលីលីត្រ (ទឹកដោះគោ) ៣ ស៊ុតអំបិលសូដា។ Knead dough និងដាក់ការបំពេញនៅលើវាដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពអតិបរមា 180 °រហូតដល់ចម្អិន (ប្រហែលកន្លះម៉ោង) ។

ការបំពេញ: Ham, ខ្ទឹមបារាំងឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបម្រេចកណ្ដឹងក្រហម eggplant ។ កាត់បន្លែប្រោះឈីសនៅលើកំពូល។ វាអាចទទួលយកបានក្នុងការបន្ថែម mayonnaise របបអាហារមួយចំនួន។

ម្ទេសរឹង ជាមួយបន្លែនិងសាច់។ ម្រេចក្រហមខ្លួនវាពិតជាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូច្នេះវាអាចត្រូវបានដាក់និងញ៉ាំក្នុងបរិមាណគ្មានកំណត់។ សម្រាប់ការបំពេញសូមយកសាច់មាន់ចំនួន ៣០០ ក្រាមខ្ទឹមបារាំង ២ ។ ដើម្បីហឹរអ្នកអាចបន្ថែមស្ពៃក្តោបណាមួយនិងសូម្បីតែល្ពៅដែលមានសុខភាពល្អ។ កិនបន្លែផ្សំជាមួយសាច់មាន់បំពងអំបិលអំបិលម្រេចនិងស៊ុត។ ច្របាច់ម្ទេសហើយមើមវាទុកក្នុងស្តុកបន្លែឬទឹករហូតទាល់តែទន់។

ដាំឱ្យពុះ ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងកាត់បន្ថយការ inflorescence គ្នាប៉ុន្តែមិនល្អណាស់។ ដាក់ក្នុងខ្ទះឬដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់ពងដែលបែកជាមួយទឹកដោះគោពីខាងលើ។ អ្នកអាចប្រោះជាមួយឈីសរបបអាហារ។ ដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទី។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង eggplant eggccoli ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប។

សាឡាត់ល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

បន្ថែមពីលើវគ្គសិក្សាទីមួយនិងទីពីរវាចាំបាច់ត្រូវបញ្ចូលសាឡាត់ពីបន្លែឆ្អិននិងស្រស់នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។

រំពុះ ២០០ ក្រាម ផ្កាខាត់ណាខៀវchop វិចិត្រ។ បន្ថែមសណ្តែកបៃតង ១៥០ ក្រាមផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែនិងស្លឹកស្ពៃចិនពីរបីសន្លឹក។ ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវ។
ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ឈី feta ចូលទៅក្នុងគូបក្នុងសមាមាត្រនៃ 6: 1 មួយ។ ច្របាច់ parsley (បៃតង) អំបិលនិងបន្ថែមប្រេងបន្លែ។
ស្អាត ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមជីអង្កាមបន្តិចបន្តួចឬក្រូចឆ្មាប្រៃ។ ស្រក់ជាមួយប្រេងអូលីវហើយបម្រើ។
សាឡាត់វីតាមីនទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកត្រូវការពន្លកស៊ែលស៊ុបការ៉ុតស្រស់សណ្តែកបៃតងនិងបៃតង។ យើងកាត់សមាសធាតុទាំងអស់ឱ្យបានល្អភ្ជាប់គ្នា។ បន្ថែមសាឡាត់បៃតងដែលច្រេះ, parsley, spinach, អំបិល។ ចាក់ជាមួយក្រែមជូរដែលមិនមានជាតិខាញ់។
សាឡាត់ស្ពៃក្តោប។ ដាំផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាខាត់ណាខៀវចែកជាកញ្ចុំផ្កា។ កិនខាត់ណាខៀវកាត់តាម Sieve ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានទឹកសុទ្ធ។ នៅក្នុងទឹកនេះដាក់ពាក់កណ្តាលផ្កាខាត់ណាខៀវហើយទុករហូតដល់វាប្រែជាក្រហម។ ប្រោះទឹកក្រូចឆ្មារលើប្រូខូលីនិងលាយ។ ធ្វើឱ្យម៉ាស់ដូចគ្នានៃឈីស feta និង Walnut ។ នៅទីនេះអ្នកអាចបន្ថែម parsley chopped និង dill ។ បង្កើតបាល់តូចៗ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់លើម្ហូបដោយមិនចាំបាច់កូរ។ ស្រក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។
សាឡាត់សាឡាត់។ ដាំឱ្យពុះនិងប្រោះបង្គា។ ច្របាច់ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមនិងត្រសក់ស្រស់។ យកខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងទឹកក្រូចឆ្មាអំបិលនិងម្រេច។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បន្ថែមផ្លែប៉ោមដែលបានច្របាច់រួចចាក់ប្រេងអូលីវស្រាល ៗ ។

បន្លែជាច្រើនល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនម្ហូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកនឹងទទួលបានសាឡាត់ស៊ុបស៊ុបនិងម្ហូបជាច្រើនទៀត។ ប៉ុន្តែសូមចាំថាអ្នកត្រូវសម្របសម្រួលបញ្ជីមុខម្ហូបជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកអាចធ្វើឱ្យសុខភាពអ្នកកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ !

បន្លែសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ តើមួយណាអាចនិងមួយណាមិនអាច?

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជម្ងឺរ៉ាំរ៉ៃទូទៅដែលអាហារូបត្ថម្ភដើរតួយ៉ាងសំខាន់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាចាំបាច់ក្នុងការគ្រប់គ្រងបរិមាណនិងគុណភាពនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានទទួលទាន។ បរិមាណដ៏ច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដោយបន្លែសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

រូបថត៖ Depositphotos.com ។ ចុះផ្សាយដោយ៖ dml5050 ។

មនុស្សភាគច្រើនទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមិនមែនជាអាំងស៊ុយលីនពឹងផ្អែក។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការព្យាបាលវាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសរបបអាហារត្រឹមត្រូវ។ នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺវាច្រើនតែជាអាហារបំប៉នដែលក្លាយជាទម្រង់នៃការព្យាបាលតែមួយគត់។ បន្លែសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចនិងគួរត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកប៉ុន្តែត្រូវបានអនុញ្ញាត។

វីដេអូ (ចុចដើម្បីលេង) ។

នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះជម្រើសនៃផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដោយសារតែវាជាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានឥទ្ធិពលខ្លាំងបំផុតទៅលើការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារ - ហៅថាគ្លីសេម៉ា។

ដោយអាស្រ័យលើប្រភេទនិងបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានទទួលទានអាហារបំប៉នរក្សាគ្លីសេម៉ាធម្មតាឬធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ក្នុងន័យនេះបង្កើតជាតារាងផលិតផលដែលអាចឬផ្ទុយទៅវិញមិនអាចបរិភោគជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកំណត់ប្រភពនៃជាតិស្ករងាយរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល: ស្ករទឹកឃ្មុំយៈសាពូនមីនិងបង្អែមផ្សេងៗទៀតដែលមានមូលដ្ឋានលើវាក៏ដូចជានំបុ័ងពណ៌សនំប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងផ្លែឈើនីមួយៗ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបន្លែក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ពួកគេខ្លះក៏មិនអាចញ៉ាំជាមួយទម្រង់អាំងស៊ុយលីនឯករាជ្យនៃជំងឺនេះបានដែរ។

ភាគច្រើនបន្លែត្រូវបានគេអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណជាតិសរសៃច្រើនដែលការពារការឡើងចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ សូមអរគុណចំពោះបញ្ហានេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើវាជាម្ហូបចំហៀងឬម្ហូបឯករាជ្យដោយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការខ្សោះជីវជាតិភ្លាមៗនោះទេ។ ប៉ុន្តែបទប្បញ្ញត្តិនេះមិនពិតសម្រាប់ដំណាំបន្លែទាំងអស់ទេ។

ប៉ារ៉ាម៉ែត្រសំខាន់មួយសម្រាប់កំណត់អាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម (GI) ។ វាបង្ហាញពីកំរិតនៃការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទានផលិតផលជាក់លាក់មួយ។ វាត្រូវបានបង្ហាញជាភាគរយនៃកំហាប់គ្លុយកូស 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការទទួលទាន 50 ក្រាមនៃគ្លុយកូសសុទ្ធ។

GI ទាប - មិនលើសពី ៥៥% ។
GI ជាមធ្យម - ៥៥-៧០% ។
GI ខ្ពស់ - ជាង ៧០% ។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាហារដែលមានតម្លៃ GI តិចបំផុតគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើស។ ប៉ុន្តែមានករណីលើកលែង។

ក្រុមបន្លែដែលមាន GI ខ្ពស់និងមធ្យមរួមមាន៖

តើនេះមានន័យថាអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរភ្លេចអំពីពួកគេជារៀងរហូតឬ? មិនចាំបាច់ទេ។ វាប្រែថា glycemia ត្រូវបានកំណត់មិនត្រឹមតែចំនួន GI ប៉ុណ្ណោះទេ។ បន្ទុកគ្លីសេរីនក៏សំខាន់ផងដែរ - មាតិកានៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផ្នែកមួយនៃផលិតផល (គិតជាក្រាម) ។ សូចនាករនេះទាបជាងផលប៉ះពាល់តិចចំពោះផលិតផលដែលមានលើគ្លីសេ។

បន្លែបែបនេះមិនចាំបាច់ដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ទេ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគក្នុងបរិមាណសមហេតុផលឧទាហរណ៍រហូតដល់ 80 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

វិធីសាស្រ្តសមហេតុផលទាក់ទងនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែខាងលើជាមួយអាហារដែលអាចបន្ថយ GI ទាំងមូលនៃម្ហូបមួយ។ ទាំងនេះគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនឬខ្លាញ់បន្លែដែលមានសុខភាពល្អ។

ឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយនៃសាឡាត់ទឹកនោមផ្អែម៖ ពោត ៨០ ក្រាមប្រេងអូលីវបន្លែលិបិក្រមទាបសាច់មាន់មានខ្លាញ់ទាបឬត្រី។

បន្លែដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបដែលអាចបរិភោគបានដោយគ្មានការរឹតត្បិតពិសេស៖

ប៉េងប៉ោះ
zucchini
zucchini
eggplant
សាឡាត់គ្រប់ប្រភេទ
spinach
ផ្កាខាត់ណាខៀវ
ស្ពពណ៌ស
ធ្នូ
ម្រេចក្រហម
រ៉ាឌី
legumes (សណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែក) ។

ការលើកលែងចំពោះច្បាប់គឺមានតែសណ្តែកខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះដែល GI មានប្រហែល ៨០% ។ ទាក់ទងនឹង legumes ដែលបានរាយខាងលើទោះបីជា GI ទាបក៏ដោយក៏វាផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែរ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែវត្តមាននៃខ្លាញ់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេពួកគេមិនមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់គ្លីសេម៉ាសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ។ ម៉ូលេគុលជាតិខ្លាញ់បន្ថយដំណើរការស្រូបយកក្នុងបំពង់រំលាយអាហារហើយជាលទ្ធផលការឆ្លើយតបគ្លីសេរីន។

បន្ថែមពីលើផលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើគ្លីសេមៀបន្លែអាចជះឥទ្ធិពលដោយប្រយោលដល់សុខភាពនិងសុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាចាំបាច់ក្នុងការស្វែងយល់ពីយន្តការជីវគីមីដែល "កេះ" ផលិតផលជាក់លាក់ចូលក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ម្រេចក្រហមធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ម៉្យាងវិញទៀតប៉េងប៉ោះបំផ្លាញអាស៊ីដអាមីណូដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព។
ទឹកស្ពៃក្តោបពណ៌សច្រើនតែត្រូវបានគេណែនាំថាជាថ្នាំជំនួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អនេះពិតជាជួយបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក។

ក្រៅពីការជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវិធីដែលពួកគេចំអិនផងដែរ។

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែជ្រើសរើសយកបន្លែដែលមានកំរិតដំណើរការទាប។ អាហារដែលមានជាតិប្រៃនិងកំប៉ុងមានអំបិលច្រើន។ ហើយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមច្រើនតែមានជំងឺលើសឈាមដែលជាការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ និងអាហារប្រៃត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ពួកគេ។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមមនុស្សមិនប្រឈមមុខនឹងការរឹតត្បិតខ្លាំងពេកលើជម្រើសបន្លែ (ដោយមានករណីលើកលែងមួយចំនួន) ។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះវិធីដែលអ្នកចំអិននិងចៀសវាងបរិភោគអាហារកែច្នៃ។

អ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំបន្លែសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម: បញ្ជីនិងរូបមន្ត

ក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមវេជ្ជបណ្ឌិតត្រូវចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារព្យាបាលដែលរួមបញ្ចូលទាំងការប្រើប្រាស់បន្លែព្រោះពួកគេជាអ្នកដែលអាចគ្រប់គ្រងរបបកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានទទួលទាន។ ប៉ុន្តែតើបន្លែអ្វីដែលអ្នកត្រូវការបរិភោគហើយបន្លែមួយណាមិនអាចបរិភោគបាន? នេះគឺមានតម្លៃនិយាយលម្អិតបន្ថែមទៀត។

គុណប្រយោជន៍នៃបន្លែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

សំណងនៃការមិនគ្រប់គ្រាន់និងការបង្កើនល្បឿននៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត,
ការធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតា glycemic,
តិត្ថិភាពនៃរាងកាយដែលមានធាតុដានសំខាន់អាស៊ីដអាមីណូវីតាមីននិងសារធាតុមានអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។
សូររាងកាយ
សំទុះមេតាប៉ូលីស
អព្យាក្រឹតភាពនៃប្រាក់បញ្ញើពុល,
ការថយចុះនៃជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

GI កាត់បន្ថយ - អតិបរមា ៥៥%,
កំរិតមធ្យមគឺ ៥៥-៧០%
បង្កើនសន្ទស្សន៍គ្លីសេក - ច្រើនជាង ៧០% ។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំបន្លែដែលមានកម្រិតអប្បបរមានៃជីអាយ!

តារាង GI សម្រាប់បន្លែ៖

Eggplant យកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់និងខ្លាញ់ចេញពីរាងកាយ។ ពួកគេអនុវត្តមិនមានជាតិគ្លុយកូសទេ។
ម្រេចក្រហមផ្អែម ខុសគ្នានៅក្នុងមាតិកាខ្ពស់បំផុតនៃវីតាមីនផ្សេងៗគ្នា។ បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងធ្វើឱ្យគ្លីសេម៉ាធម្មតា។
ល្ពៅ ចូលរួមក្នុងដំណើរការអាំងស៊ុយលីនដែលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។
ស្ពៃក្តោប pickled, ស្រស់, stewed, ស៊ែល, ពណ៌។ បន្ថយស្ករ។ ទឹក Sauerkraut និងសាឡាត់ជាមួយប្រេងបន្លែមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។
ស្រស់ ត្រសក់ ទោះបីជាវាផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចប៉ុន្តែវាផ្ទុកនូវសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
ផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្រស់មានប្រយោជន៍ណាស់ព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូមានប្រយោជន៍។ ពង្រឹងប្រព័ន្ធឈាមរត់ដែលត្រូវបានបំផ្លាញដោយសារជំងឺ។
ស្ពៃខ្មៅ សំបូរទៅដោយអាស៊ីតហ្វូលិកនិងវីតាមីន។
ធ្នូ ចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាផ្ទុកនូវវីតាមីនងាយនឹងបង្កជាហេតុ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆ្អិនមិនមានការរឹតត្បិតលើការប្រើប្រាស់នោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅវាអាចជា (colitis, រោគសាស្ត្របេះដូងជាដើម) ។
ផែនដីផរ (ក្រុងយេរូសាឡឹម artichoke) ធ្វើសកម្មភាពដូចស្ពៃក្តោបដែរ។
legumes អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណមានកំណត់។

ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាពីបន្លែដែលបានញ៉ាំវាចាំបាច់ត្រូវថ្លឹងថ្លែងនិងធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូប។

ហ្សុចឈីនីមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនខ្ពស់ប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ណាស់ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ជាមួយនឹងការកែកម្រិតដូសអាំងស៊ុយលីនដែលគ្រប់គ្រង។

ក្នុងចំណោមផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុតរួមមាន៖

ដំឡូង ក្នុងទម្រង់ណាមួយ។ វាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃម្សៅដែលបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូស។
ការ៉ុត (ដាំឱ្យពុះ) ដើរតួដូចជាដំឡូង - បង្កើនជាតិស្ករនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ សូមអានបន្ថែមការ៉ុតសំរាប់ទឹកនោមផ្អែមនៅទីនេះ។
ប៊ែតរ៉ូត មានកំរិតខ្ពស់នៃ GI (សន្ទស្សន៍គ្លីសេទិក) ។

វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការបរិភោគនំប័រឆ្អិន។ ក្នុងករណីនេះស្ករឡើងខ្ពស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

បន្លែដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់អាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងទម្រង់ណាមួយប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ស្រស់និងរបស់ទាំងនោះ ចំហុយឬដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចៀនពួកវាបន្ទាប់មកត្រូវចងចាំថាសូម្បីតែប៊ឺ 1 ស្លាបព្រាអាចបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូប។ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះ mayonnaise, Cream sour ។ ដើម្បីកុំឱ្យកើនឡើងកាឡូរីអ្នកអាចដុតនំបន្លែនៅក្នុងឡដោយប្រោះវាជាមួយប្រេងអូលីវ។
ព្យាយាមធ្វើមុខម្ហូបរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យបន្លែមានសុខភាពល្អ ជំនួសនៅក្នុងចំណោមពួកគេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ប្រភេទផលិតផលនីមួយៗមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍។
ចងចាំថា អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភគួរតែចូលរួមក្នុងការរៀបចំរបបអាហារដោយសារតែបញ្ជីមុខម្ហូបអាស្រ័យលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺដូចជាទឹកនោមផ្អែមវគ្គនៃជំងឺនិងលក្ខណៈនៃសារពាង្គកាយនីមួយៗ។

ប្រចាំថ្ងៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតអតិបរមា ៦៥% នៃតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសរុប។
ខ្លាញ់អាចទទួលបានរហូតដល់ ៣៥%
ប្រូតេអ៊ីនត្រូវការតែ ២០% ប៉ុណ្ណោះ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ក្នុងការគណនាការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងតាមដានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរី។

ចានពីបន្លែដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែចាំបាច់ក្នុងរបបអាហារ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ សព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តមានប្រយោជន៍និងផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនពីបន្លែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

Boris Ryabikin - ១០.២៨.២០១៦

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានប្រភពដើមខុសគ្នាវគ្គសិក្សានៃជំងឺនិងកំរិតនៃការពឹងផ្អែកអាំងស៊ុយលីន។ សញ្ញាប័ត្រទី ១ ផ្តល់នូវការចាក់អាំងស៊ុយលីនប្រចាំថ្ងៃដែលជាសញ្ញាប័ត្រទី ២ ងាយស្រួលជាងទាមទារវិធីសាស្រ្តល្មមក្នុងការបង្កើតរបបអាហារនិងថ្នាំ។ ចំពោះអ្នកជំងឺមួយចំនួនមានការរឹតត្បិតរបបអាហារយ៉ាងតឹងរឹងសម្រាប់អ្នកផ្សេងទៀតដែលមានទម្រង់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្រាល ៗ ភាគច្រើនអ្នកអាចធ្វើបានជាមួយនឹងរបបអាហារកម្រិតមធ្យម។

ការប្រើប្រាស់បន្លែនិងផ្លែឈើគឺចាំបាច់ពួកគេមានជាតិសរសៃដែលយកជាតិពុលដែលកកកុញនិងកាត់បន្ថយទំងន់ក៏ដូចជាវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដែលជួយពន្លឿនដំណើរការមេតាប៉ូលីស pectin ដែលបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលនិងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ដើម្បីគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមធម្មតាសន្ទស្សន៍គ្លីសេកត្រូវបានគេប្រើ - សូចនាករដែលកំណត់អត្រានៃការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត។ មានបីដឺក្រេ៖

ទាប - រហូតដល់ ៣០%
កំរិតមធ្យមគឺ ៣០-៧០%
សន្ទស្សន៍ខ្ពស់ - ៧០-៩០%

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃសញ្ញាប័ត្រដំបូងអ្នកក៏ត្រូវគិតពីកម្រិតអាំងស៊ុយលីនប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានប្រើ។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃសញ្ញាបត្រទី ១ ដែលមានកំរិតគ្លីសេម៉ិចខ្ពស់ផ្លែឈើនិងបន្លែស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានគេដកចេញពីអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃសញ្ញាបត្រទី ២ - ពួកគេគួរតែប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ចំពោះអ្នកជំងឺម្នាក់ៗចាំបាច់ត្រូវជ្រើសរើសរបបអាហារនីមួយៗនិងពេលជ្រើសរើស ផ្លែឈើនិងបន្លែសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម យកល្អគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យជាមុនសិន។

ដោយផ្អែកលើភាគរយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញផលិតផលត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទដូចខាងក្រោម៖

សូចនាករ សន្ទស្សន៍ glycemic - រហូតដល់ 30% ។ អាហារបែបនេះយឺតក្នុងការរំលាយអាហារនិងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ក្រុមនេះរួមមានធញ្ញជាតិទាំងមូលបសុបក្សីបន្លែខ្លះ។
សន្ទស្សន៍ ៣០-៧០% ។ ផលិតផលបែបនេះរួមមានប្រេងអូសាម៉ីតប៊ឺហ្គូវឺរទឹកដោះគោផលិតផលទឹកដោះគោនិងស៊ុត។ ផលិតផលប្រភេទនេះគួរតែត្រូវបានប្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលប្រើអាំងស៊ុយលីនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
សន្ទស្សន៍ ៧០-៩០% ។ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមខ្ពស់មានន័យថាផលិតផលមានបរិមាណជាតិស្ករងាយរំលាយបានមួយចំនួនធំ។ ផលិតផលរបស់ក្រុមនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយយកចិត្តទុកដាក់ដោយពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ផលិតផលបែបនេះរួមមានដំឡូង, អង្ករ, semolina, ទឹកឃ្មុំ, ម្សៅ, សូកូឡា។
សន្ទស្សន៍នេះគឺច្រើនជាង ៩០% ។ អ្វីដែលគេហៅថា "បញ្ជីខ្មៅ" នៃអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ស្ករ, បង្អែមនិងបង្អែមតំរង់ទិស, នំបុ័ងពណ៌ស, ពោតនៃពូជផ្សេងៗគ្នា។

ការបង្កើតរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគួរតែត្រូវបានយល់ព្រមជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតពីព្រោះ អាហារមួយចំនួនអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករនាំឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឬសុខភាពខ្សោយរបស់ទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចញ៉ាំបន្លែមានជាតិសរសៃផ្សេងៗគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃដោយមានជាតិគ្លុយកូសនិងកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួច។ តើបន្លែអ្វីដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

ស្ពៃក្តោប - វាមានកាឡូរីទាបនិងសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃ។ ផ្កាខាត់ណាខៀវមានផ្ទុកនូវវីតាមីន A, C, D ក៏ដូចជាកាល់ស្យូមនិងជាតិដែកពន្លកស៊ែលនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ (ស្រស់ឬឆ្អិន) ។
ស្ពៃខ្មៅមានផ្ទុកវីតាមីន K និងអាស៊ីតហ្វូលិក, សម្ពាធធម្មតា.
ត្រសក់ (ដោយសារតែមាតិកាសម្បូរប៉ូតាស្យូមវីតាមីនសេ) ។
ម្រេចកណ្ដឹង (បន្ថយជាតិស្ករនិងកូលេស្តេរ៉ុលដែលចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរ) ។
Eggplant (ជួយយកជាតិខ្លាញ់និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ) ។
ហ្សុចឈីនី (កែលម្អដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងកាត់បន្ថយទំងន់) ត្រូវបានបង្ហាញក្នុងបរិមាណតិចតួច។
ល្ពៅ (ទោះបីជាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមខ្ពស់ក៏ដោយវាជួយបន្ថយកម្រិតគ្លុយកូសនិងបង្កើនល្បឿនដំណើរការអាំងស៊ុយលីន) ។
Celery
សណ្តែក។
ខ្ទឹមបារាំង។
សាឡាត់ស្លឹក, dill, parsley ។

អាហារបៃតងភាគច្រើនមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍ បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសុខភាពទូទៅ។ បន្លែ“ ត្រឹមត្រូវ” ជួយពន្លឿនការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតបន្សាបជាតិពុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់និងធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាប៉ូលីសមានដំណើរការធម្មតា។

វាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់បន្លែដែលមានម្សៅ - ដំឡូងសណ្តែកសណ្តែកបៃតងពោត។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទបន្លែទាំងនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យខូច។

beets (មួយក្នុងចំណោមបន្លែផ្អែមបំផុត)
ការ៉ុត (បណ្តាលអោយមានការកើនឡើងនូវកម្រិតជាតិស្ករនិងកូលេស្តេរ៉ុលដោយសារតែភាគរយដ៏ធំនៃផ្កាយ)
ដំឡូង (ដូចជាការ៉ុតមានផ្ទុកនូវម្សៅច្រើនដែលជួយបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម)
ប៉េងប៉ោះមាន គ្លុយកូសច្រើន.

វាចាំបាច់ក្នុងការអនុវត្តតាមអនុសាសន៍របស់វេជ្ជបណ្ឌិតយ៉ាងតឹងរឹងពីផលិតផលដែលអ្នកអាចបង្កើតរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ទម្រង់មួយឬផ្សេងទៀតនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពេលណា លើសទម្ងន់ អ្នកមិនអាចស្រេកឃ្លានដោយព្យាយាមសម្រកទម្ងន់វាជាការប្រសើរក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាបែបនេះជាមួយនឹងរបបអាហារមានតុល្យភាព។ ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើវិធីសាស្ត្រមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យយក Ferment S6 ជាមួយអាហារដែលជួយបង្កើនឱកាសនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការរៀបចំឱសថបុរាណតែមួយគត់គឺជាការអភិវឌ្ឍចុងក្រោយរបស់អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអ៊ុយក្រែន។ វាមានសមាសធាតុធម្មជាតិមិនមានសារធាតុបន្ថែមសំយោគនិងមិនមានផលប៉ះពាល់អ្វីឡើយ។ វាត្រូវបានបង្ហាញដោយគ្លីនិកថាថ្នាំនេះមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

Ferment S6 មានប្រសិទ្ធិភាពស្តារឡើងវិញយ៉ាងពេញលេញស្តារដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួន។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការងាររបស់ប្រព័ន្ធ endocrine ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងរំលាយអាហារ។ អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីថ្នាំនេះហើយបញ្ជាទិញវាគ្រប់ទីកន្លែងនៅអ៊ុយក្រែនតាមគេហទំព័រផ្លូវការ http://ferment-s6.com

ដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលបង្កើតរបបអាហារអ្នកត្រូវពិចារណាលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេកផ្លែឈើនិងបន្លែផ្សេងៗ។ ការខកខានក្នុងរបបអាហារអាចនាំឱ្យមានជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើបែបនេះ ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី:

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ស្រស់ឬកកមិនត្រូវដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានហាមឃាត់។

ការប្រើចេក, ផ្លែឪឡឹក, ផ្លែឈេរីផ្អែម, ផ្លែទទឹម, ម្នាស់, persimmons មិនត្រូវបានណែនាំទេទឹកផ្លែឈើពីផ្លែឈើទាំងនេះក៏មិនគួរឱ្យចង់បានដែរ។ កុំបរិភោគទំពាំងបាយជូរដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ផ្លែឈើហាមឃាត់សម្រាប់ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យបែបនេះគឺកាលបរិច្ឆេទនិងផ្លែល្វា។ អ្នកមិនអាចញ៉ាំផ្លែឈើស្ងួតនិងផ្សំពីវាបានទេ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់អ្នកអាចធ្វើអ៊ូហ្សូរ៉ាពីផ្លែឈើស្ងួតបន្ទាប់ពីត្រាំផ្លែស្ងួតអស់រយៈពេលប្រាំទៅប្រាំមួយម៉ោងក្នុងទឹកនៅពេលពុះពីរដងផ្លាស់ប្តូរទឹកនិងចំអិនរហូតដល់ទន់។ នៅក្នុងសមាសធាតុលទ្ធផលអ្នកអាចបន្ថែមក្លិនឈុននិងផ្អែមបន្តិច។

ហេតុអ្វីបានជាផ្លែឈើខ្លះមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលមានកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់៖

ម្នាស់អាចបណ្តាលឱ្យលោតក្នុងកម្រិតជាតិស្ករ។ ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វា - មាតិកាកាឡូរីទាបវត្តមាននៃវីតាមីនសេពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ - ផ្លែឈើនេះត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទផ្សេងគ្នា។
ចេកត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាម្សៅខ្ពស់ដែលមិនអំណោយផល ប៉ះពាល់ដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម.
ផ្លែទំពាំងបាយជូរប្រភេទណាមួយត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែមាតិកាគ្លុយកូសខ្ពស់ដែលបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករធម្មតា។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានប្រភេទផ្សេងៗគ្នាអាចពិសាទឹកផ្លែឈើទាំងនេះបាន៖

ប៉េងប៉ោះ
ក្រូចឆ្មា (សំអាតជញ្ជាំងសរសៃឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងសំអាតជាតិពុលនិងជាតិពុលវាគួរតែស្រវឹងក្នុងស៊ុបតូចៗដោយគ្មានទឹកនិងស្ករ) ។
ទឹកផ្លែទទឹម (វាត្រូវបានណែនាំអោយផឹកជាមួយការបន្ថែមទឹកឃ្មុំ)
blueberry
birch
cranberry
ស្ពៃក្តោប
beetroot
ត្រសក់
ការ៉ុតក្នុងទម្រង់ចម្រុះឧទាហរណ៍ផ្លែប៉ោម ២ លីត្រនិងការ៉ុតមួយលីត្រផឹកដោយគ្មានជាតិស្ករឬបន្ថែមជាតិផ្អែមប្រហែល ៥០ ក្រាម។

វិធីកំណត់បរិមាណផ្លែឈើឬបន្លែដែលបានបរិភោគល្អបំផុត

សូម្បីតែការប្រើប្រាស់បន្លែឬផ្លែឈើដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបអាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករច្រើនហួសប្រមាណនៅក្នុងខ្លួន។ ហេតុដូច្នេះហើយនៅពេលជ្រើសរើសមុខម្ហូបអាហារបំប៉នប្រចាំថ្ងៃអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើការអនុវត្តន៍ផលិតផលនិងគណនាបរិមាណល្អបំផុតនៃការប្រើប្រាស់របស់វា។ ផ្លែឈើមួយផ្លែមិនគួរលើសពី ៣០០ ក្រាមសម្រាប់ពូជដែលមានជាតិអាសុីត (ផ្លែប៉ោមផ្លែទទឹមផ្លែក្រូចគីវី) និង ២០០ ក្រាមនៃផ្អែមនិងជូរ (ផ្លែល្ពៅផ្លែល្ពៅ) ។

ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីអានអត្ថបទនេះអ្នកនៅតែមានសំណួរទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមសូមសរសេរនៅក្នុងមតិយោបល់នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃអត្ថបទនេះខ្ញុំនឹងរីករាយណែនាំអ្នក។

តើបន្លែអ្វីខ្លះអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២? បញ្ជីផលិតផលមានប្រយោជន៍

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្សល់ទុកនូវរបៀបរស់នៅដែលធ្វើឱ្យអ្នកយកចិត្តទុកដាក់លើអាហារូបត្ថម្ភ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទម្រង់អាំងស៊ុយលីនដែលរំខានដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឃើញនៅក្នុង 90% នៃករណី។

ជាមួយនឹងទម្រង់ស្រាលវាអាចទូទាត់សងសម្រាប់កង្វះអាំងស៊ុយលីនបានតែដោយរបបអាហារការសម្រកទម្ងន់។ ហើយសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃរុក្ខជាតិស្មុគស្មាញនៃសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនគឺសមបំផុត។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលបន្លែអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

រោគសញ្ញាសំខាន់នៃជំងឺនេះគឺការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមនិងការថយចុះសមត្ថភាពរាងកាយក្នុងការបំលែងជាតិគ្លុយកូសទៅជាថាមពល។ លទ្ធផលគឺជាការរំលោភលើដំណើរការមេតាប៉ូលីសទាំងអស់។ ដើម្បីកំណត់ការទទួលទានម៉ូណូស្យូសការកែតម្រូវសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានប្រើ។

ភាគច្រើននេះត្រូវបានអនុវត្តចំពោះអាហារដែលមានគ្រោះថ្នាក់ស្ទើរតែមានកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់បន្លែមកដល់មុនគេ។ ដំណាំឫសជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអ័រម៉ូន។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃបន្លែជាមួយនឹងការដាក់បញ្ចូលគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងរបបអាហារ:

ការធ្វើឱ្យសកម្មនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ បន្លែដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងធាតុដានចាំបាច់សម្រាប់សកម្មភាពអង់ស៊ីមនិងអត្រាខ្ពស់នៃការបំបែកជាតិស្ករការដកចេញរបស់វាពីប្លាស្មាឈាម។ ជាលទ្ធផលហាងអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងលំពែងមិនត្រូវបានបំផ្លាញទេ។
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ lipid ។ ដង់ស៊ីតេនៃប្រាក់បញ្ញើកូឡេស្តេរ៉ុលជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ទៅលើមុខងារនៃសរសៃឈាម។ អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated ដែលបន្លែខ្លះសំបូរជាតិខ្លាញ់បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ផ្លែបឺរស្ពៃក្តោបពណ៌សផ្កាខាត់ណាខៀវផ្កាខាត់ណាខៀវគឺសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។
ការកែតម្រូវកង្វះអាស៊ីដអាមីណូ។ បន្លែដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីដអាមីណូធ្វើឱ្យវាអាចដកភាពអត់ឃ្លានថាមពលនៃរាងកាយ (ម្ទេសការ៉ុតស្ពៃក្តោបក្រហមសណ្តែកបៃតង) ។
បទបញ្ជានៃមុខងារសរីរាង្គ។ ជាលិកានៃរាងកាយទាំងអស់ត្រូវការធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូដែលមាននៅក្នុងបន្លែ។ អាហាររូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់ធានានូវដំណើរការធម្មតានៃរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីនការស្ដារឡើងវិញនៃយន្តការបំលែង។ បង្កើនភាពរឹងមាំ។
ការដកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ ការស្ដារឡើងវិញនូវដំណើរការមេតាប៉ូលីសធានានូវការបន្សុតសរីរាង្គនិងរចនាសម្ព័ន្ធពីជាតិពុលនិងជាតិពុលដែលកកកុញ។ សមាសធាតុនៃឈាមមានភាពប្រសើរឡើងក្រពះពោះវៀនចាប់ផ្តើមដំណើរការល្អប្រសើរហើយសុខភាពទូទៅមានភាពប្រសើរឡើង។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមច្រើនតែនាំឱ្យឡើងទម្ងន់ហើយក្នុងករណីខ្លះធាត់។ ដូច្នេះនៅពេលប្រើដំណាំជា root មនុស្សម្នាក់គួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើខ្លឹមសារនៃជាតិស្ករមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុម្សៅផងដែរ។

សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់ GI (សន្ទស្សន៍គ្លីសេក) មានសារៈសំខាន់។ វាបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលដែលបានប្រើប្រាស់ទៅលើកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ បន្លែ GI ទាបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយគ្មានដែនកំណត់។

ស្ទើរតែមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតទេប៉ុន្តែត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់:

ប៉េងប៉ោះនិងត្រសក់
ហ្សុកឈីនីនិងមឹក
ពងទា
ម្រេចផ្អែម
ដំណាំបៃតង (មានប្រយោជន៍ណាស់)
ប្រភេទណាមួយនៃសាឡាត់,
ស្ពពណ៌ស
ខ្ទឹមបារាំង។

ក្នុងបរិមាណមានកំណត់វាមានតំលៃទទួលទាន legumes (កាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់) ។ ប៉ុន្តែដើម្បីស្តារតុល្យភាពអាស៊ីដអាមីណូដើម្បីរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារនៅតែមានតម្លៃ។

ដំឡូងគឺជាផលិតផលម្សៅដែលមាន GI ខ្ពស់។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើវាទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចរួមបញ្ចូលដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងសមាសភាពនៃសាឡាត់ឬម្ហូបចំហៀង។

Beets ពោតនិងពូជល្ពៅខ្លះមានជាតិស្ករខ្ពស់។ ពួកគេអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃប៉ុន្តែក្នុងកំរិតមួយ។ ឧទាហរណ៍ដូចជាសមាសធាតុនៃម្ហូបចំហៀងស្មុគស្មាញឬក្នុងទម្រង់សុទ្ធ។ ៨០ ក្រាមក្នុងមួយទទួលភ្ញៀវគឺមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

បន្លែទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖ អត្ថប្រយោជន៍ជាក់លាក់

ជំងឺនេះអាចគ្រប់គ្រងបានជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់បន្លែប្រចាំថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែ "ទំនោរ" លើប្រភេទជាក់លាក់មួយនៅតែមិនសមនឹងវា។ អាហារគួរតែមានតុល្យភាព។ ការដាក់បញ្ចូលផ្លែឈើនិងបន្លែជាច្រើនមុខនៅក្នុងមុខម្ហូបនឹងជួយដល់រាងកាយនិងជួយក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើបន្លែអ្វីដែលល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីតាមដានចលនានិងមុខងាររបស់សរីរាង្គខាងក្នុង។ ក្នុងករណីមានបញ្ហាមិនទៀងទាត់បន្លែទាំងនោះដែលជួយដោះស្រាយបញ្ហាមួយចំនួនគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។

នៅពេលសម្រេចចិត្តថាតើបន្លែប្រភេទណាដែលអ្នកអាចមានជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ សូមផ្តោតលើអាហារតាមរដូវ។ បរិមាណដ៏ធំបំផុតនៃសារធាតុចិញ្ចឹមប្រមូលផ្តុំនៅពេលប្រមូលផល។ កុំបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៅពេលផ្ទុកស្ពៃក្តោបការ៉ុតក្រុងយេរូសាឡិម artichoke (ក្រោយមកទៀតថែមទាំងឈ្នះក្នុងការប្រើប្រាស់នៅពេលរក្សាទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ) ។

នៅពេលដែលត្រសក់ត្រសក់និងស្ពៃក្តោបទទួលបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់លំពែង។ ក្នុងរដូវរងារវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តមិនឱ្យបន្លែស្រស់ៗពីបញ្ជរផ្សារទំនើបប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យមេផ្ទះដែលមានជាតិ fermented សម្រាប់ពេលអនាគត។

វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីសង្កេតមើលគោលការណ៍នៃអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ:

អាហារញឹកញាប់
ផ្នែកតូចៗ
ការចាត់ថ្នាក់បន្លែផ្សេងៗគ្នា
បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានយកនិងមាតិកាកាឡូរីជាមធ្យមគួរតែប្រហាក់ប្រហែលរាល់ថ្ងៃ
នៅក្នុងការរៀបចំសាច់សូមផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះវិធីសាស្រ្តនៃការពុះ។
ចំអិនស៊ុបលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ
ទទួលទានប្រូតេអ៊ីនសត្វផលិតផលទឹកដោះគោល្មម។
ជាមួយនឹងភាពទន់ខ្សោយកង្វះកម្លាំងបរិភោគបន្លែនិងផ្លែឈើដែលមានចំនួនវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើនបំផុតនៅក្នុងសមាសភាព។

ជាមួយនឹងរបបអាហារពេញលេញនិងមានតុល្យភាពអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងផ្អែមបន្លែ - ការ៉ុតប៊ីចេងប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួចឧទាហរណ៍ជាផ្នែកមួយនៃសម្ល។

បន្លែស្រស់គឺជាជម្រើសល្អបំផុត។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះពួកគេរក្សានូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងកម្លាំងទាំងអស់នៃសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍។ ប្រសិនបើក្រពះឬបំពង់រំលាយអាហារមិនយកបន្លែឆៅក្នុងបរិមាណច្រើនទេពួកគេអាចត្រូវបានកែច្នៃជាអប្បបរមា។ មុខម្ហូបជាច្រើនមុខនឹងជួយដល់ការប្រើប្រាស់បន្លែក្នុងសមាសភាពវគ្គទី ១ វគ្គទី ២ សាឡាត់និងអាហារសម្រន់ស្រាល។

ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែមួយឬច្រើនប្រភេទ។ បន្សំអាចខុសគ្នារាល់ពេល។ អនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសាច់គ្មានខ្លាញ់។ ចំណុចសំខាន់មួយគឺវិធីសាស្រ្តចាក់ប្រេង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធ mayonnaise បន្ថែមការស្លៀកពាក់ប្រេង - ទឹកខ្មេះនិងទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិទៅបន្លែ។

ទឹកច្របាច់ស្រស់ៗពីបន្លែត្រូវបានទទួលដោយប្រើទឹកផ្លែឈើ។ ម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលគ្នាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនម្ហូបរលោងដែលមានជីវជាតិល្អ។ ស្រាក្រឡុកពេលព្រឹកនៃ celery, parsley, ត្រសក់ស្រស់កំពុងពេញនិយម។ ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែមល្អជាមួយគ្នា។ ប៉ុន្តែទឹកស្ពៃក្តោបគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តិចតួចហើយមិនលើសពីម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

ដោយដឹងពីបន្លែអ្វីដែលអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំអាហាររូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជម្ងឺដោយគិតគូរពីសុវត្ថិភាពនិងអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។

មិនមែនអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងអស់ដឹងទេថាបន្លែផ្គត់ផ្គង់បរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដល់រាងកាយ។ ពួកគេខ្លះអាចប៉ះពាល់ដល់សុខុមាលភាពឆ្ងាយពីមធ្យោបាយល្អបំផុត។ ដូច្នេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាបន្លែជាអ្វីហើយមិនអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ។

បន្លែគឺល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ពួកវាផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃច្រើនដោយសារចលនារបស់ពោះវៀនកើនឡើងច្រើនដង។ ជាលទ្ធផលដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា។ អាហារមិនស្ថិតស្ថេរទេហើយដំណើរការនៃការស្រូបយករបស់វាដំណើរការដោយគ្មានការរំខាន។
ពន្លឿនការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងធ្វើអោយជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព។
ពួកវាបន្លឺសំរួលរាងកាយនិងឆ្អែតជាមួយវីតាមីនរ៉ែនិងអាស៊ីតអាមីណូជួយបន្សាបជាតិពុលអុកស៊ីតកម្មក្នុងឈាម។
ពួកគេកម្ចាត់ដំណើរការដែលមិនដំណើរការ, ស្លាយនិងលទ្ធផលនៃការរំលាយអាហារ lipid ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាហាររុក្ខជាតិជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតរួមចំណែកដល់ការបញ្ចូលគ្នាកាន់តែល្អប្រសើរជាងមុន។

បន្លែស្រស់សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ពួកគេជួយបន្ថយភាពចាស់នៃរាងកាយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមនិងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ការទទួលទានបន្លែជាប្រចាំជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមជួយកាត់បន្ថយទំងន់និងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្ថានភាពសក់និងស្បែក។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ វាជាការសំខាន់ដើម្បីអាចជ្រើសរើសបន្លែដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ដំបូងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ សន្ទស្សន៍ glycemic។ អាហារដែលមាន GI ខ្ពស់នឹងបង្កឱ្យមានលំហូរគ្លុយកូសចូលទៅក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងផលិតអាំងស៊ុយលីនយ៉ាងសំខាន់។ ដើម្បីចៀសវាងការឡើងជាតិស្ករអ្នកត្រូវដឹងថាតើបន្លែមួយណាអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហារនិងដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ សម្រាប់បញ្ហានេះតារាងពិសេសត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលបង្ហាញសូចនាករចាំបាច់។

បន្លែ GI ខ្ពស់រួមមានរូមបឺហ្គូល្ពៅអណ្តែតនិងពោត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងត្រូវដកពួកគេចេញពីបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ពួកគេទាំងស្រុងទេ។ ផ្លែឈើទាំងនេះគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយវប្បធម៌ដទៃទៀតជាមួយនឹងសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីទាបប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់ល្អ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ប៉ុន្តែក្នុងកម្រិតមួយដែលមិនលើសពី ៨០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ម៉ឺនុយល្អបំផុតនឹងមើលទៅដូចនេះ: សាឡាត់ស្ពៃរ៉ូត ៨០ ក្រាមមានប្រេងបន្លែត្រសក់ឬបន្លែផ្សេងទៀតដែលមានជីអាយជីទាបនិងចំណិតសុដន់សាច់មាន់ឬសាច់ត្រី។

ដំឡូងសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ សន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាអាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រនៃការរៀបចំ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដុតនំ, ដំឡូង GI គឺខ្ពស់, នៅក្នុងឆ្អិន - មធ្យម។ លើសពីនេះមើមដំឡូងគឺសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតនិងមានផ្ទុកជាតិសរសៃស្ទើរតែទាំងអស់។ ពួកវាប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាមក្រោយឆ្លងទន្លេ។ ដូច្នេះដំឡូងមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

បន្លែដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបអាចត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានការរឹតត្បិតពិសេស។ បញ្ជីអនុញ្ញាតរួមមាន៖

ប៉េងប៉ោះ
eggplant
zucchini
ស្ពៃក្តោប (ពណ៌សខាត់ណាផា្កស្ពផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ល។ )
សាឡាត់គ្រប់ប្រភេទ
ម្រេច
រ៉ាឌី
legumes (សណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសៀង) ។

មានការរឹតត្បិតមួយចំនួនលើសណ្តែក។ ឧទាហរណ៍សណ្តែកមិនអាចត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហារទេ: ជីអាយអាយរបស់ពួកគេគឺប្រហែល 80 ។ បរិមាណផ្សេងទៀតទោះបីជាមានសន្ទស្សន៍ទាបក៏ដោយក៏សំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតដូច្នេះពួកគេគួរតែបញ្ចូលក្នុងបរិមាណតិចតួចនៅលើមុខម្ហូប។

នៅពេលទទួលទានបន្លែវាចាំបាច់ត្រូវពិចារណាថាពួកគេអាចមានឥទ្ធិពលដោយប្រយោលលើសុខុមាលភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលបង្កឱ្យមានយន្តការជីវគីមីជាក់លាក់នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ។ ឧទាហរណ៍ប៉េងប៉ោះអាចបំបែកអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ ម្រេចធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតាហើយស្ពៃក្តោបពណ៌សបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ អ្នកមិនត្រឹមតែត្រូវជ្រើសរើសបន្លែដែលសមរម្យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វាផងដែរ។ បរិភោគបន្លែឆៅឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានព្រោះកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញច្រើនតែបំបែកទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ ជាលទ្ធផលសន្ទស្សន៍ glycemic នៃផលិតផលកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ឧទាហរណ៍ GI នៃការ៉ុតឆៅគឺ ៣០ ហើយដាំឱ្យពុះ - ៨៥ ។ ផលិតផលដែលត្រូវបានព្យាបាលយូរជាងកំដៅកាន់តែខ្ពស់សន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីខ្ពស់នៅឯលទ្ធផល។

ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយការហាមឃាត់ត្រូវបានដាក់លើបន្លែជ្រក់កំប៉ុងនិងអំបិល។ ក្នុងចំណោមបន្លែឆ្អិនហាមឃាត់ការ៉ុតនិងប៊ីឃឺអាចត្រូវបានសម្គាល់។ ផលិតផលទាំងនេះជំរុញឱ្យមានការលោតយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលនិងបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហានៅក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

បន្លែគឺជាសមាសធាតុដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដោយពិចារណាលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនរបស់ពួកគេនិងចូលចិត្តការពារការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសយ៉ាងឆាប់រហ័សអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចគ្រប់គ្រងជំងឺបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងការពារការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

Vinogradov V.V. ដុំសាច់និងបករបស់លំពែងផ្ទះបោះពុម្ភផ្សាយរដ្ឋនៃអក្សរសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្ត - អិម, ឆ្នាំ 2016 - 218 ទំ។
ហ្គីថុនធីអេ។ ការណែនាំនៃការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃអ្នកឯកទេសខាងរោគ endocrinologist, អេសអេស - អិម, ឆ្នាំ ២០១៥ - ៦០៨ ទំ។
Korkach V. I. តួនាទីរបស់ ACTH និង glucocorticoids ក្នុងបទប្បញ្ញត្តិនៃការរំលាយអាហារថាមពល Zdorov'ya - M. , 2014. - 152 ទំ។

ខ្ញុំសូមណែនាំខ្លួនខ្ញុំ។ ខ្ញុំឈ្មោះអេលេណា។ ខ្ញុំបានធ្វើការជាគ្រូពេទ្យឯកទេសខាង endocrinologist អស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ ខ្ញុំជឿជាក់ថាបច្ចុប្បន្នខ្ញុំជាអ្នកជំនាញនៅក្នុងវិស័យរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំចង់ជួយអ្នកទស្សនាទាំងអស់អោយចូលមកវែបសាយត៍ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាស្មុគស្មាញនិងមិនស្មុគស្មាញ។ រាល់សំភារៈសំរាប់វែបសាយត៍ត្រូវបានប្រមូលនិងដំណើរការដោយយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីបង្ហាញរាល់ព័ត៌មានចាំបាច់។ មុនពេលអនុវត្តអ្វីដែលបានពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រការពិគ្រោះយោបល់ជាកាតព្វកិច្ចជាមួយអ្នកឯកទេសគឺចាំបាច់ជានិច្ច។