តួកគីនៅក្នុងឡ

ម្ហូបតួកគី→ ទួរគីដុតនំ

នៅក្នុង foil

ម្ហូបម៉ុលឡាហ្វជាមួយគ្រឿងទេសនិងឈីសគឺជាម្ហូបដែលគួរឱ្យចង់បរិភោគនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលនឹងមានកន្លែងត្រឹមត្រូវនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។ ស្ពៃខ្មៅនិងឈីសនឹងបន្ថែមភាពទន់ភ្លន់ដល់សាច់ទួរគីដែលដុតនំហើយចំណិតដែលមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃនំប័រជក់នឹងធ្វើឱ្យទួរគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមិនអាចបំភ្លេចបាន!

នំទួរគីលាយជាមួយគីវី, ដុតនំជាមួយគីវីហើយចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់គីវី។ សាច់គឺទន់ភ្លន់របបអាហារ។

ចម្អិនសាច់អាំងទួរគីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដាក់ជាមួយគ្រឿងក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនំប័រអ៊ីតាលីហិរនិងស្លឹកសារាយ។ ហើយមិនមែនសម្រាប់តែបុណ្យណូអែលទេ។ ហេតុផលសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារល្អតែងតែអាចរកឃើញបើទោះបីជាមិនមែនជាការប្រារព្ធពិធីក៏ដោយប៉ុន្តែគ្រាន់តែនៅចុងសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ ម្ហូបបែបនេះនៅក្នុងខ្លួនវាគឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ទួរគីឆ្អិនសាច់ជ្រូក - ម្ហូបនេះខ្ញុំហៅថាលេងសើច "ទួរគី" ។ យើងមិនបរិភោគសាច់ជ្រូកទេ។ ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះជំរើសនេះនៃ“ សាច់ជ្រូកឆ្អិន” ពីព្រោះសាច់គឺស្រាលជាងហើយតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំគឺមានសុខភាពល្អជាង។ ហើយសំខាន់បំផុត - ហ៊ានផងដែរ។ =)) ការរៀបចំសាច់ជ្រូកឆ្អិនបែបនេះដាក់ក្នុងក្រដាស។

សាច់ទួរគីឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់មាន់។ ទន្ទឹមនឹងនេះសាច់ខ្មៅនៃជើងទួរគីប្រហាក់ប្រហែលនឹងល្បែងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញស្គរទួរគីដោយគ្មានឆ្អឹងវាត្រូវការពេលវេលាតិចជាងមុនដើម្បីចម្អិនអាហារពេលល្ងាច។ វាងាយស្រួលជាពិសេសក្នុងការដុតនំបក្សីនៅក្នុង foil - ចាននៅតែស្អាតសាច់គឺទន់និងទន់ភ្លន់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍និងក្លិនក្រអូបត្រូវបានរក្សាទុក។

សាច់អាំងទួរគីនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះត្រូវបាន marinated ជាលើកដំបូងនៅក្នុងល្បាយ mustard - ហឺរហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយ plums ផ្អែមនិងជូរនិងឱសថ។

សាច់ទួរគីគឺហ៊ានណាស់។ ហើយប្រសិនបើមានស្គរទួរគីហើយបន្ទាប់មកដុតនំជាមួយបន្លែយើងទទួលបានម្ហូបទួរគីដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច។

រៀបចំសម្រាប់មិត្តភក្តិឬសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារធំមួយម្ហូបឆ្ងាញ់នៃសាច់ទួរគីជាមួយនឹងការបំពេញមិនធម្មតានៃផ្សិត, apricots ស្ងួតនិងដើមទ្រូង។

ម្ហូបរបបអាហារស្រាល ៗ ដែលឆ្ងាញ់គឺសុដន់ទួរគី។ ល្អណាស់សម្រាប់តុបុណ្យជាពិសេសសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។

នៅពេលក្រុមគ្រួសារទាំងមូលជួបជុំគ្នានៅតុបុណ្យខ្ញុំចង់ចំអិនម្ហូបពិសេស។ ខ្ញុំបានធ្វើទួរគីមួយដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម។

សិទ្ធិទាំងអស់ចំពោះសំភារៈដែលមាននៅលើគេហទំព័រ www.RussianFood.com ត្រូវបានការពារស្របតាមច្បាប់ជាធរមាន។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈណាមួយពីគេហទំព័រនេះតំណខ្ពស់មួយទៅកាន់គេហទំព័រ www.RussianFood.com គឺចាំបាច់។

រដ្ឋបាលគេហទំព័រមិនទទួលខុសត្រូវចំពោះលទ្ធផលនៃការអនុវត្តរូបមន្តធ្វើម្ហូបវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំម្ហូបនិងអនុសាសន៍ផ្សេងទៀតសុខភាពធនធានដែលតំណខ្ពស់ត្រូវបានដាក់និងខ្លឹមសារនៃការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ រដ្ឋបាលគេហទំព័រមិនអាចចែករំលែកទស្សនៈរបស់អ្នកនិពន្ធអត្ថបទដែលត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយនៅលើគេហទំព័រ www.RussianFood.com

គេហទំព័រនេះប្រើខូឃីស៍ដើម្បីផ្តល់ជូនអ្នកនូវសេវាកម្មល្អបំផុត។ ដោយស្នាក់នៅលើគេហទំព័រអ្នកយល់ព្រមនឹងគោលការណ៍របស់គេហទំព័រសម្រាប់ដំណើរការទិន្នន័យផ្ទាល់ខ្លួន។ ខ្ញុំយល់ព្រម

ការប្រមូលរូបមន្តធ្វើម្ហូបស្រដៀងគ្នា

បង្កាន់ដៃទួរគីរូបមន្ត

fillet តួកគី - 350 ក្រាម

ជើងឯក - 150 ក្រាម

ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៥-៦

ដំឡូងវ័យក្មេង - 7-8 កុំព្យូទ័រ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 ស្លាបព្រា

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ឈីសរឹង - 50 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, parsley - សម្រាប់បម្រើ

• 81
• គ្រឿងផ្សំ

ស្គរទួរគី - ៨០០ ក្រាម

រដូវសម្រាប់សាច់ - 1 tsp ។

ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំឡូង - 5-6 កុំព្យូទ័រ។

រដូវសម្រាប់ដំឡូង - 1 tsp ។

ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៥-៦

• 98
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 1 គីឡូក្រាម

mustard រុស្ស៊ី - 1 ស្លាបព្រា

mustard បារាំង - 1 ស្លាបព្រា

ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៦-៧

paprika ដី - 1 tsp

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រដូវសម្រាប់បសុបក្សី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 98
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់សុដន់ទួរគី - ៦០០ ក្រាម

Kefir 1% - 250 មីលីលីត្រ

ទឹក lemon - 2 tbsp ។

ល្បាយនៃឱសថស្ងួត (basil, thyme, oregano) - 1/2 tsp

ល្បាយម្រេចដី

• 147
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 500 ក្រាម

ឈីសរឹងស្រាល - ៦០ ក្រាម

ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ

ម្រេចខ្ទឹម - 1 tsp ។

• 203
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 450 ក្រាម

ដំឡូង - 2 កុំព្យូទ័រ។

សណ្តែកខ្សែអក្សរ - 100 ក្រាម

ខ្ទឹម - 1 ក្បាល

ឱសថ provencal - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ

Paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា

• 81
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 500 ក្រាម

ជើងឯក - 50 ក្រាម

ម្នាស់កំប៉ុង ២៥០ ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 113
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់អាំងតួកគី - 2 កុំព្យូទ័រ។

ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម

អំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ខ្ទឹម - 2 cloves

• 382
• គ្រឿងផ្សំ

ភ្លៅតួកគី - ១ គីឡូក្រាម

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 ស្លាបព្រា

ទឹកកំបោរ - ១ ស្លាបព្រា

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 tbsp ។

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 149
• គ្រឿងផ្សំ

ទួរគីទាំងមូល - ៤ គីឡូក្រាម

គ្រាប់សូលុយស្យុង - 1,5 tsp

ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ពិព័រណ៍ - 10 កុំព្យូទ័រ។

ក្បាលខ្ទឹម - 1 ភី។

ប៊ឺ - 100 ក្រាម

ម្រេចខ្មៅដី - 1 tsp

• 84
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 600 ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ក្រែម sour - 1-2 tbsp ។

Basil - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

paprika ដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់ការចៀន

Dill និង basil - សម្រាប់បម្រើ

• 70
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 200 ក្រាម

peas ពណ៌បៃតង (កក) - ១២០ ក្រាម

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ម្សៅស្រូវសាលី - 1 tbsp

ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។

• 91
• គ្រឿងផ្សំ

ជើងទួរគី - ១ គីឡូក្រាម

ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម - ១ ស្លាបព្រា

ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។

Mustard ស្រាល - 1 tsp

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 ស្លាបព្រា

ទឹកជ្រលក់ក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 161
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 300 ក្រាម

ស៊ុតសាច់មាន់ - 2 ​​កុំព្យូទ័រ។

ឈីសរឹង - 70 ក្រាម

នំប៉័ង - 1,5 tbsp

អំបិលម្រេចខ្ទឹមស្ងួតឱសថស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

• 164
• គ្រឿងផ្សំ

ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 ស្លាបព្រា

ខ្ទឹម - 1 ក្បាល

គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

Rosemary - 3 សាខា

• 89
• គ្រឿងផ្សំ

ស្គរតួកគី - 1 ភី។

ដំឡូង - 500 ក្រាម

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រា

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

ខ្ទឹមស្ងួត - 1,5 tsp

coriander ដី - 1 tsp

ខ្ញីដី - 1 tsp

ធីមមី - ២ សាខា

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 90
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 300 ក្រាម

ស៊ុតសាច់មាន់ - 1 ភី។

ឈីសរឹង - 80 ក្រាម

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

• 153
• គ្រឿងផ្សំ

ស្គរទួរគី - ៧០០ ក្រាម

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម

គ្រឿងទេសដំឡូងលាយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

Juniper Berries - 2 កុំព្យូទ័រ។

paprika ដីជក់បារី - 1 ស្លាបព្រា

• 73
• គ្រឿងផ្សំ

ខ្ទឹមស្ងួត - 1 tsp

អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្សៅស្រូវសាលី - 4 tbsp ។

ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។

• 178
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 4 កុំព្យូទ័រ។

Zucchini - បន្ទះស្តើងចំនួន ៤

ប៉េងប៉ោះ Cherry - 4 កុំព្យូទ័រ។

Mozzarella ឈីស - 200 ក្រាម

• 111
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 300 ក្រាម

ឈីសរឹង - 100 ក្រាម

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tsp

នំប៉័ង - 2 ស្លាបព្រា

អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 185
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 3 កុំព្យូទ័រ។ / ប្រហែល ៥០០ ក្រាម

ប៉េងប៉ោះ - 3 កុំព្យូទ័រ។ / ប្រហែល ២៥០ ក្រាម

គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងចម្អិនអាហារ - 1 tbsp ។

• 95
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 200 ក្រាម

ជើងឯក - 3 កុំព្យូទ័រ។

ឈីសរឹង - 70 ក្រាម

អំបិលម្រេចខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។

ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។

• 157
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 0,8 គីឡូក្រាម

ដំឡូង - 5-6 កុំព្យូទ័រ។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

Parmesan ឈីស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រេងបន្លែឬប្រេងអូលីវ

ម្រេចខ្មៅ (ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• គ្រឿងផ្សំ

សាច់សុដន់ទួរគី - 700 ក្រាម។

ដំឡូង - 0,5 គីឡូក្រាម។

ផ្សិត (ផ្សិតអភិជនឬទឹកឃ្មុំ) - 200 ក្រាម។

ឈីសម៉ាសម៉ាន - 100 ក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ខ្ទឹម - 2 cloves

ប្រេងអូលីវឬបន្លែ

Dill និង parsley

ក្រែម sour - 2 ស្លាបព្រា

ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្រេចក្រហមដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ម្ទេសខ្មៅ - ១០-១២ សណ្តែក

• 128
• គ្រឿងផ្សំ

ស្គរទួរគី៖ ០,៧ គីឡូក្រាម,

ខ្ទឹមបារាំង៖ ១ ភី។

Dill និង parsley

ខ្ទឹមស៖ ខ្ទឹមសចំនួន ២,

ម្រេចខ្មៅដី៖ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 167
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់សុដន់ទួរគី៖ ៤៥០ gr,

Walnuts: 20 gr ។

បន្ទះសៀគ្វីជាមួយអំបិល៖ ៣០ ក្រាម

ពងមាន់៖ ២ ដុំ។ ,

ទឹកស៊ីអ៊ីវ៖ ៥០ ម។ ល,

ប្រេងបន្លែ៖ ២ ស្លាបព្រា,

ម្រេចខ្មៅដី: ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

• 98
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់សុដន់ទួរគី៖ ៦០០ gr,

ខ្ទឹមស៖ ខ្ទឹមស ៣-៤,

អាហ្សីកាការដូវ៖ ២ ស្លាបព្រា,

ម្រេចខ្មៅដី៖ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 130
• គ្រឿងផ្សំ

ស្គរទួរគី - ១ គីឡូក្រាម

ដំឡូង - 500 ក្រាម។

ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។

ខ្ទឹម - ម្ទេស 3-4

Basil - 1 ស្លាបព្រា

ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

អំបិល - 1 ស្លាបព្រា

• 131
• គ្រឿងផ្សំ

សាច់សុដន់ទួរគី៖ ១ គីឡូក្រាម។ ,

ប៊ីចេងជក់៖ ៣០០ ក្រាម,

ទឹកស៊ីអ៊ីវ៖ ៤ tbsp ។

ខ្ទឹមស៖ ខ្ទឹមស ២-៣,

Parsley, basil: ២ ស្លាបព្រា,

• 234
• គ្រឿងផ្សំ

ស្លាបទួរគី - 2 ផ។

ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ

ទឹកក្តៅ -) .៥ ពែង

អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

បៃតង - សម្រាប់បម្រើ

• 178
• គ្រឿងផ្សំ

fillet តួកគី - 300 ក្រាម

Cream sour - 2 tbsp ។ លីត្រ

រដូវសម្រាប់សាច់មាន់ឬទួរគី - 0.5 tsp ។

ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ លីត្រ

ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

• 111
• គ្រឿងផ្សំ

ចែករំលែកវា ជម្រើសនៃរូបមន្តជាមួយមិត្តភក្តិ

របៀបចំអិនទួរគីនៅក្នុងឡ

ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការចម្អិនបសុបក្សីត្រូវបានគេពិចារណាប្រសិនបើអ្នកដុតនំទួរគីនៅក្នុងឡ។ ការបែងចែកឥទ្ធិពលសីតុណ្ហភាពក៏នឹងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់ចៀនបានល្អនិងទទួលបានសំបកមាសនៅលើកំពូលដែលនឹងទប់ទឹកខាងក្នុង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះប្រើគន្លឹះជាក់ស្តែងសាមញ្ញមួយចំនួនដែលអាចរកបាននៅខាងក្រោម។ ការប្រមូលផ្ដុំនៃរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងជួយអ្នកសម្រេចចិត្តពីរបៀបដុតនំទួរគីតាមរបៀបជាច្រើន។

តើត្រូវដុតនំប៉ុន្មាន

ពេលវេលាចម្អិនអាហារនឹងអាស្រ័យលើទំហំនៃចំណិតចំណែកនិងបរិមាណរបស់វាដូច្នេះនៅពេលរៀបចំបក្សីទាំងមូលនៅក្នុងឡវានឹងចំណាយពេលច្រើនជាងមួយម៉ោងកន្លះ។ អ្នកចំអិនសាច់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចលឿនជាងមុនបង្កើនល្បឿននៃការដុតនំការប្រើប្រាស់ស្នោឬដៃអាវ។

ល្បឿននៃដំណើរការដុតនំអាចត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយគំរូនៃប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះដែលគ្រោងឆ្អឹងនឹងត្រូវបានចម្អិន: ចំនួននាទីដើម្បីកំដៅឡគួរតែត្រូវបានគេយកមកពិចារណា។ យោងទៅតាមទិន្នន័យជាមធ្យមប្រសិនបើអ្នកយកគ្រោងឆ្អឹងបក្សីទាំងមូលជាចំណុចចាប់ផ្តើមបន្ទាប់មកវានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយទៅពីរម៉ោង។ ចំពោះរូបមន្តនីមួយៗរយៈពេលប្រហាក់ប្រហែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញបន្ទាប់ពីនោះម្ហូបនឹងរួចរាល់សម្រាប់រាល់កន្លះគីឡូក្រាមសាច់ត្រូវបានផ្តល់ប្រហែល 20 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle

ស្រីកំណាន់នីមួយៗនឹងរកឃើញរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងសម្រាប់ marinade សម្រាប់បសុបក្សី។ ការពេញនិយមបំផុតគឺទឹកស៊ីអ៊ីវពនលាយជាមួយទឹកឬ kefir-mayonnaise marinade ជាមួយឱសថ។ វិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដើម្បីធ្វើឱ្យទួរគីមានសភាពទន់និងទន់ជាងមុនគឺត្រូវច្របាច់វាជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែដែលគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិរបស់អ្នក។ ដំណើរការនេះគួរតែមានរយៈពេលពី ៤ ទៅ ៨-៩ ម៉ោងវានឹងអាស្រ័យលើទំហំបំណែកឬគ្រោងឆ្អឹងរបស់បក្សីហើយកើតឡើងនៅសីតុណ្ហភាពត្រជាក់។ សាកល្បងផងដែរ marinade សម្រាប់ indochka នៅក្នុងឡ។

រូបមន្តជាមួយរូបថត

រូបមន្តសាមញ្ញមួយដែលសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយបានដែរ។ រសជាតិនៃម្ហូបនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងស៊ុបសាច់ជ្រូកបែបប្រពៃណី។ ខណៈពេលដែលទួរគីត្រូវបានដុតនំសូមប្រើពេលវេលាដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ cranberry ដែលឆ្ងាញ់វិធីសាស្ត្រនៃការរៀបចំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។ ម្ហូបបែបនេះជាមួយទួរគីដុតនំទាំងមូលនឹងក្លាយជាការតុបតែងកណ្តាលនៃតុ។

• ទួរគីស្រស់ - ១ ដុំ (២,២-២,៨ គីឡូក្រាម),
• ប្រេងអូលីវ - ៣ ស្លាបព្រា។
• ប៊ឺរទន់ ៣ ស្លាបព្រា។
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ ដុំមធ្យម
• ម្រេចក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ការ៉ុត - ១ ដុំមធ្យម
• ម្រេចខ្មៅដី - ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• បៃតង (រ៉ូសរីរី, parsley),
• ក្រូចឆ្មា - ១ ដុំ
• អំបិល
• cranberries - 300 ក្រាម
• ស្ករ - 1 ពែង
• ទឹក - 75-90 មីលីលីត្រ។

1. លាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹងទួរគីដែលបានរៀបចំឱ្យល្អពីខាងលើនិងខាងក្នុងក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ស្ងួតនៅលើភាគីទាំងអស់ដោយកន្សែងក្រដាស។
2. បកបន្លែ។ កាត់ការ៉ុតឱ្យទៅជាឆ្នូតវែងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដើម្បីដាក់នៅខាងក្នុងបក្សីបន្ថែមទៅនឹងពន្លកបន្លែនៃបៃតង។ ច្រកចូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយបំណែកនៃ foil ដែលនឹងការពារការដុតនៃការបំពេញ។
3. ចងជើងជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយក្រាស់ដូច្នេះរូបរាងស្រស់ស្អាតត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការដុតនំ។ វាត្រូវបានណែនាំតាមរបៀបដូចគ្នាដើម្បីដាក់គ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលតាមបណ្តោយបណ្តោយ។
4. ជូតផ្ទៃខាងក្រៅជាមួយល្បាយអំបិលនិងម្រេចដី។
5. បន្ទាប់ពីដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលនៅលើនោះជាតិខ្លាញ់ដែលរលាយនឹងលើសនឹងបង្ហូរវាចាក់ជាមួយល្បាយដែលធ្វើពីទឹកក្រូចឆ្មាអូលីវនិងប៊ឺ។
6. ដំណាក់កាលដំបូងនៃការដុតនំគួរតែមានរយៈពេលប្រហែល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200-210 ។ ដោយបានកាត់បន្ថយការអានកំដៅត្រឹម ១៦០ ទុកទួរគីដាក់ក្នុងឡក្តៅរយៈពេល ២ ម៉ោងទៀតរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
7. ទឹកជ្រលក់ Cranberry ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលដោយផ្សំផ្លែប៊ឺរីស្ករទឹកទឹកក្រូចឆ្មារនិងម្រេចក្តៅដាំឱ្យពុះលាយរយៈពេល ៥-៧ នាទីរួចច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។

ការប្រើប្រាស់ foil ម្ហូបអាហារសម្រាប់ដំណើរការអាំងសាច់ទួរគីអាចកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ ដោយសារតែលក្ខណៈឆ្លុះបញ្ចាំងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ត្រូវបានបង្កើតនៅខាងក្នុងបក្សីដោយមិនរាប់បញ្ចូលការដុត។ ទួរគីដែលដុតនំនៅក្នុង foil មានសាច់ juicy និងមានក្លិនក្រអូបសម្បូរបែប។ ដើម្បីបង្កើតជាសំបកមាសនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះ foil អាចត្រូវបានពង្រីក។

• ចំណិតទួរគី - ៨០០ ក្រាម -១ គីឡូក្រាម,
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៦ ស្លាបព្រា។
• គ្រឿងទេសសំរាប់សាច់ស - ៤ ស្លាបព្រា។
• អំបិល។

1. លាងជម្រះចំណិតនៃចំណិតឱ្យបានល្អយកសំណើមលើសដោយកន្សែងក្រដាស។ កាត់ចុងមុតនៃកាំបិតចូលទៅក្នុងសាច់កន្លែងដែលត្រូវដាក់ផ្នែកនៃល្បាយគ្រឿងទេស។
2. ប្រើគ្រឿងទេសដែលនៅសល់នៅលើផ្ទៃ fillet ។
3. ដាក់បំណែកសាច់នៅក្នុងចានមួយហើយចាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវដើម្បីឱ្យផ្ទៃទាំងមូលនៃចំណិតស្ថិតនៅក្រោមរាវ។ ដាក់នៅត្រជាក់រយៈពេល 3-4 ម៉ោង។
4. បន្ទាប់ពីរៀបអាពាហ៍ពិពាហ៍សូមរុំបំណែកនីមួយៗដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងក្រដាស។
5. ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ 210-220 ដឺក្រេ។ ដាក់ ​​fillet តួកគីនៅក្នុង foil នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយកត់សម្គាល់ពេលវេលាដុតនំ - 50-55 នាទី។
6. ដើម្បីទទួលបានសំបកមាស 5-7 នាទីមុនពេលបញ្ចប់ដំណើរការសូមពង្រីកស្រទាប់ខាងលើនៃក្រដាស។

វានឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតប្រសិនបើអ្នកកាត់មែកធាងពីចំណិត។ ទួរគីនៅក្នុងឡនៅក្នុងដៃអាវដុតនំគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានក្លិនក្រអូប។ ចំណិតសាច់ម៉ាត់រលោងរាបស្មើរដុតនំអរគុណចំពោះខ្សែភាពយន្តការពារ។ ល្បាយនៃឈីសទឹកឃ្មុំនិងរដូវនឹងផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសនិងក្លិនក្រអូបដល់ម្ហូបឆ្អិន។ ម្ហូបនេះនឹងទាក់ទងនៅលើតុនៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។

• មេដាយទួរគី - ៦-៧ ដុំ,
• ទឹកឃ្មុំឃ្មុំរាវ - ១ ស្លាបព្រា,
• ល្បាយម្រេចដី - ស្លាបព្រាកាហ្វេ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល
• ខ្ទឹម - ១ ក្លែម
• ផ្កាកុលាបស្ងួត - ១ ស្លាបព្រា (tbsp ។ ),
• ទឹកខ្មះ balsamic - 2-2,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ឈីសដឹងគុណ (parmesan) - 6-7 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

1. លាងសម្អាតមេដាយកន្សែងស្ងួតដាក់ក្នុងដៃអាវដុតនំ។
2. លាយឈីសដឹងគុណខ្ទឹមសខ្ទឹមម្រេចម្រេចរដូវប្រាំងទឹកខ្មេះនិងទឹកឃ្មុំ។
3. ដាក់ល្បាយទៅនឹងមេដ្យាននៅក្នុងដៃអាវហើយអ្រងួនបានច្រើនដងជួសជុលគែម។
4. ដាក់នៅត្រជាក់រយៈពេល 50-60 នាទីសម្រាប់ការជ្រើសរើសយកល្អ។
5. ដោយមិនយកមេដ្យានចេញពីដៃអាវដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40-45 នាទីដែលត្រូវបានកំដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ នៅផ្នែកខាងលើនៃដៃអាវធ្វើឱ្យមានស្នាមប្រេះតូចៗចំនួន 1-2 ។
6. ម្ហូបដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះនឹងមានភាពសុខដុមល្អឥតខ្ចោះជាមួយដំឡូងបារាំងអង្ករឆ្អិនឬបន្លែស្រស់។

ភ្លៅតួកគី

រូបមន្តមូលដ្ឋានសាមញ្ញមួយសម្រាប់ចម្អិនទួរគីនៅក្នុងឡដែលសូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយបានដែរ។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ច្រើនជាងនេះអាចបន្ថែមដោយឯករាជ្យទៅនឹងវិធីសាស្រ្តដែលបានស្នើតាមរដូវផ្សេងៗគ្នាគ្រឿងសមុទ្រឬគ្រឿងទេសតាមការសំរេចចិត្តរបស់ពួកគេ។ ប្រភេទឱសថស្ងួតឬម្ទេសបន្ថែមនីមួយៗនឹងធ្វើឱ្យសាច់មានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងប្លែក។

• ភ្លៅតួកគី - ៤ ដុំ,
• អំបិល
• ម្រេចខ្មៅ
• បៃតង (សាវ៉ល, basil, cilantro, dill),
• ប៊ឺរទន់ - 6-7 ស្លាបព្រា។

1. លាងជម្រះត្រគាកដែលមានចំណែកនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់យករោមចេញពីស្បែក។
2. ស្ងួតផ្ទៃដោយកន្សែងក្រដាសឬកន្សែង។
3. ជូតជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅលើជ្រុងទាំងអស់។ ដាក់បៃតងនិងប៊ឺបន្តិចនៅក្រោមស្បែក។
4. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងហើយដាក់ត្រគាក។
5. ដុតនំភ្លៅទួរគីនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180-190 ដឺក្រេរយៈពេល 30-35 នាទី។
6. មានឆន្ទៈក្នុងការពិនិត្យមើលតាមវិធីនេះ: ចោះភ្លៅដោយចុងកាំបិត។ ទឹកនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មិនគួរមាន admixture នៃពណ៌ផ្កាឈូកឬក្រហមទេ។

ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចៀសវាងការចំអិនសុដន់នៅក្នុងឡដោយខ្លាចថាសាច់នឹងស្ងួតហើយមិនហ៊ាន។ រូបមន្តដែលបានស្នើទោះបីជាមានភាពសាមញ្ញក៏ដោយវានឹងជួយដោះស្រាយការរៀបចំម្ហូបនិងទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់សុដន់នឹងប្រែទៅជាទន់ភ្លន់ទន់ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃរដូវនិងគ្រឿងទេសដែលនឹងផ្តល់នូវរសជាតិពិសេស។

• ប្រដាប់បញ្ចោញសុដន់ - ០,៩-១,១ គីឡូក្រាម
• អំបិល
• ម្រេចស,
• rosemary ។

1. បាចសុដន់ទួរគីដែលបានលាងយ៉ាងល្អជាមួយអំបិលម្រេចនិងផ្កាកុលាបយកទឹកលើសមុន។
2. ដាក់ចំណិតសុដន់នៅក្នុងដៃអាវហើយដោយបានជួសជុលទាំងសងខាងទុករយៈពេលមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសាច់នឹងទទួលបានបរិមាណអំបិលគ្រឿងទេសនិង marinate ល្អ។
3. ដាក់ដៃអាវនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅ (កម្តៅមុនដល់ ២២០ ដឺក្រេជាមុន) រយៈពេល ២៥-៣០ នាទី។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈកុំប្រញាប់ប្រញាល់យកទួរគីចេញពីឡនិងដៃអាវ។ ការថយចុះសីតុណ្ហភាពបន្តិចម្តង ៗ និងខ្សែភាពយន្តការពារនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យទឹកធម្មជាតិហួតទេ។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោង, pastrami ឆ្អិនអាចត្រូវបានកាត់និងដាក់នៅលើម្ហូបមួយ, តុបតែងជាមួយ sprigs នៃបៃតង។

នៅតុបុណ្យសាច់ជ្រូកទួរគីដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនឹងមើលទៅអស្ចារ្យណាស់។ វាអាចត្រូវបានធ្វើម្ហូបតាមរដូវផ្សេងៗគ្នាមានការបំពេញដែលនៅពេលកាត់វានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវភាពដើម។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសាកល្បងជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសសម្រាប់ចម្អិនសាច់ជ្រូកទួរគីជាមួយនឹងការបន្ថែមឱសថស្ងួតនិង mustard បារាំង។

• fillet - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម
• ម្រេចដី
• អំបិល
• mustard បារាំង - 2-3 ស្លាបព្រា។
• ឱសថស្ងួតមេឌីទែរ៉ាណេ,
• ខ្ទឹម - ម្ទេសមធ្យមពីរបី

1. ចំពោះសាច់ជ្រូកឆ្អិនវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសផ្នែកក្រាស់នៃសាច់ឆៅលាងវាឱ្យល្អហើយស្ងួត។
2. នៅលើរង្វង់និងនៅលើជ្រុងធ្វើឱ្យមានការកាត់ជាច្រើនទៀតដែលជាកន្លែងដែលត្រូវដាក់ខ្ទឹមសស្តើង។ ចំនួនរបស់ពួកគេកាន់តែធំសាច់កាន់តែច្រើននឹងប្រែជាចេញ។
3. ចំណិតខាងលើនៃរមៀលបសុបក្សីនៅក្នុងល្បាយអំបិលឱសថស្ងួតនិងម្រេច។ Lubricate ជាមួយ mustard ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងផ្ញើរយៈពេលពីរបីម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។
4. បាចសាច់ដែលបានជ្រក់នៅលើបំណែកនៃ foil ហើយរុំវាជារាងស្រោមសំបុត្រភ្ជាប់គែមយ៉ាងតឹង។
5. បន្ទាប់ពីកំដៅឡចំហាយដល់ 210-220 ដឺក្រេដាក់ស្រោមសំបុត្រនៅលើសន្លឹកដុតនំដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោង។
6. បើកសាច់ក្រណាត់បន្ទាប់ពីសាច់ជ្រូកឆ្អិនបានត្រជាក់។

ដោយផ្អែកលើសាច់អាំងអ្នកអាចបង្កើតខ្ទះដើមជាមួយនឹងការបំពេញដែលនឹងតុបតែងតុណាមួយសូម្បីតែឆ្នាំថ្មីឬពិធីមង្គលការក៏ដោយ។ ជំនួសឱ្យឡអ្នកអាចប្រើដុត។ សម្រាប់ការបំពេញបន្លែណាមួយគឺតាមការសំរេចចិត្តរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ទួរគីជាមួយផ្សិតនឹងបន្ថែមហ្សែន។ រៀនពីរបៀបចំអិនម្ហូបហ៊ានមិនធម្មតានេះ។

• សាច់អាំងតួកគី - ៨-១០ ដុំ,
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - ២៥០-៣០០ ក្រាម,
• ការ៉ុតមធ្យម - ១ ដុំ
• eggplant - ១ ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង - ១-២ បំណែក
• ឈីសរឹង - ១៥០-២០០ ក្រាម,
• mayonnaise - 100 ក្រាម
• អំបិល, seasoning ។

1. ចាប់ផ្តើមការរៀបចំ 2-4 ម៉ោងមុនពេលចាប់ផ្តើមដុតនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនូវសាច់អាំងលាងនិងស្ងួតជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសថ្នាំកូតជាមួយក្រែម mayonnaise ឬជូរ។ ទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងសម្រាប់ការរើស។
2. ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចរៀបចំការបំពេញសម្រាប់កន្ត្រក។ លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងផ្សិតការ៉ុតសំបក។ កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងគូប, អំបិលដើម្បីយកចេញជូរចត់ហើយបន្ទាប់ពី 10-15 នាទីបង្ហូរទឹកលទ្ធផល។ សូមថ្លែងអំណរគុណដល់ដំណាំជា root កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. រៀបចំនំអាំងសាច់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយផ្ញើទៅធ្នើពាក់កណ្តាលនៃឡនៅ 200 អង្សារ។ បន្ទាប់ពីការចៀនរយៈពេល ៣០ នាទីគែមនៃខ្ទះនឹងកើនឡើងដែលនឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងកន្ត្រក។
4. ដាក់ល្បាយចៀនបន្លែនិងផ្សិតដាក់លើចំណិតនីមួយៗនៃសាច់អាំង។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដាក់ម្តងទៀតក្នុងឡរយៈពេល ១០ នាទី។ ញ៉ាំក្តៅ។

ជាមួយដំឡូង

ទួរគីឆ្អិនឆ្ងាញ់ដែលដុតនំជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡគឺសាមញ្ញណាស់លឿននិងមានរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។ វាត្រូវបានរៀបចំស្រដៀងគ្នាទាំងនៅក្នុងដៃអាវនិងនៅខាងក្នុងសក្តានុពលដីឥដ្ឋ។ ការប្រើប្រាស់ខ្សែភាពយន្តធន់នឹងកំដៅនឹងជួយពន្លឿនដំណើរការនៃការរៀបចំម្ហូបសាច់ជាមួយដំឡូង។ នៅពេលប្រើផើងវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកគំរបចេញដើម្បីផ្តល់សំបកដល់ស្រទាប់ខាងលើ។

• fillet - 500-600 ក្រាម,
• ដំឡូង - ៨០០ ក្រាម - ១១០០ ក្រាម,
• អំបិល
• បៃតង
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកដែលមានទំហំមធ្យម (២-៣ ស។ ម។ ) លាងជមែះនិងអោយទឹកហូរ។
2. បន្ទាប់ពីបកដំឡូងរួចកាត់វាជាបំណែកស្មើនឹងទំហំសាច់។
3. ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងកាបូបដុតនំបន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលឱសថ chopped ។ អ្រងួនបានច្រើនដងហើយចងគែមឱ្យរឹងមាំ។
4. ដាក់លើសន្លឹកដុតនំចោះរន្ធតូចៗពីរបី។
5. នៅក្នុងឡក្តៅ (ប្រហែល ១៩០ ដឺក្រេ) ដាក់សាច់និងដំឡូងរយៈពេល ៤៥-៥៥ នាទី។ ទឹកដែលលាក់ដោយសាច់ត្រាំក្នុងបំណែកនៃដំឡូងហើយផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសដល់ម្ហូប។

សម្រាប់ cutlets សាច់ shin គឺល្អប្រសើរជាងមុនបន្ទាប់មកពួកគេនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រដៀងនឹងសាច់គោ។ ដំណើរការនៃការរៀបចំអាហារពីសាច់ដែលមានរបបអាហារមិនខុសគ្នាច្រើនពីប្រពៃណីទេ។ អ្នកកាប់ទួរគីដុតនំត្រូវបានយល់ឃើញដោយរាងកាយយ៉ាងងាយស្រួលហើយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយទំងន់លើសប៉ុន្តែមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនដើម្បីកំណត់ការប្រើប្រាស់សាច់របស់ពួកគេទេ។

• សាច់គ្មានឆ្អឹង - ១ គីឡូក្រាម
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ កុំព្យូទ័រ។
• នំបុ័ងស
• ម្សៅនំប៉័ង
• ប្រេងបន្លែ
• អំបិល។

1. លាងជម្រះសាច់មុនត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោឬទឹកលាបខ្ទឹមបារាំង។
2. រមូរសាច់ទួរគីជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
3. បន្ថែមអំបិលស៊ុតនំប៉័ងនំប៉័ងទៅសាច់ minced ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
4. បង្កើតជាគ្រាប់បាល់មូលដែលមានទំហំមធ្យមក្រឡុកវានៅក្នុងម្សៅ។
5. ដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។ cutlets តួកគីគឺ juicy និងសុទ្ធតែមានជោគជ័យ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 220 ដឺក្រេ។ មានឆន្ទះក្នុងការត្រួតពិនិត្យដោយប្រើអ្នកខ្ជិល: ទឹកច្រោះដែលត្រូវបានបញ្ចេញនៅកន្លែងចាក់ថាំចង្អុលបង្ហាញពីការត្រៀមខ្លួនរួចរាល់របស់អ្នកកាត់។

វិលក្រឡុក

រមៀលតួកគីអាចមានការបំពេញផ្សេងៗគ្នា: ខ្ទឹមបារាំងជាមួយការ៉ុត prunes ស៊ុត។ សាកល្បងជម្រើសបុណ្យមួយដែលអាចក្លាយជាម្ហូបសំខាន់នៅលើតុ។ ដាក់យ៉ាងស្រស់ស្អាតនៅលើក្រឡុកម្ហូបទួរគីរាបស្មើសូមកុំភ្លេចតុបតែងជាមួយផ្កាស្ពៃបៃតងដែលនឹងមានភាពអស្ចារ្យក្នុងការផ្សំជាមួយសាច់ស្រាលនិងវត្ថុងងឹតពីព្រុយមិនត្រឹមតែខាងក្រៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងភ្លក្សរសជាតិទៀតផង។

• fillet escalope របស់ទួរគី - ៨០០-៩០០ ក្រាម,
• prunes ស្ងួតស្ងួត - 150-200 ក្រាម,
• អំបិលគ្រឿងទេស។

1. កាត់ចំណិតចូលទៅក្នុងផ្នែកសម្រាប់ទាំងជណ្តើរយន្តនិងធ្វើឱ្យមានកំណាត់ស្តើងជាមួយញញួរ។ លាងជម្រះ, អនុញ្ញាតឱ្យពេលវេលាដើម្បីបង្ហូរទឹក។
2. រមៀលចំណិតនីមួយៗនៅក្នុងល្បាយអំបិលនិងរដូវ។
3. ទុក prunes សម្រាប់ 10-15 នាទីក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ចំហុយ។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
4. វត្ថុដែលចាក់ផ្សាយនៅលើខ្ទះនំសាច់។ រមៀលរមៀលនិងដាក់វាឱ្យជាប់ដោយខ្សែរខាប់រឺក្រាស់។
5. ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេ។

ជាមួយផ្លែប៉ោម

រូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញទួរគីដ៏អស្ចារ្យជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡគឺល្អសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីឬថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យណូអែល។ ម្ហូបនឹងក្លាយជាការតុបតែងនៅលើតុវាប្រែចេញយ៉ាងស្រស់ស្អាតនិងភ្លឺនៅក្នុងរូបថត។ រូបមន្តនេះគឺដូចគ្នាបេះបិទនឹងការរៀបចំរបស់ទាខ្វៃដែលមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាជាម្ហូបឆ្ងាញ់។ ដោយគ្មានការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនសូមអ្នកជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយទួរគីចម្អិនតាមរូបមន្តដែលបានស្នើ។

• fillet - 1,2-1,5 គីឡូក្រាម,
• ផ្លែប៉ោមបៃតង - ២-៣ ដុំ
• ទឹកឃ្មុំ - ២-៣ ស្លាបព្រាបាយ
• ខ្ទឹម - ម្ទេស 3-4
• ខ្ញី, ម្រេចខ្មៅ, សណ្តែកដី - ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ម្សៅ mustard - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ប្រេងអូលីវ - ៥-៦ ស្លាបព្រាបាយ
• អំបិល។

1. លាងសមាតនិងច្របាច់ចំណិតទួរគីជាបំណែកធំ ៗ (៤-៦ ស។ ម។ ) ។ វាយបន្តិចបិទអំបិលប្រោះជាមួយម្រេច។
2. រៀបចំ marinade ដោយលាយខ្ញីដី, nutmeg, ម្សៅ mustard, ខ្ទឹមកំទេច, ទឹកឃ្មុំ, ប្រេងអូលីវ។ ដាក់បំណែកនៃ fillet តួកគីនៅក្នុងវាអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
3. ដាក់បំណែកសាច់នៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួតដាក់ផ្លែប៉ោមកាត់ជាចំណិតនៅលើកំពូលដែលអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយម្នាស់ល្ពៅ។ ចាក់ marinade ដែលនៅសល់។
4. ឡគួរតែក្តៅខ្លាំង (២២០-២៣០ ដឺក្រេ) ។ ដុតនំប្រហែល 30-40 នាទី។

គន្លឹះចុងភៅ

ការណែនាំពីរបីអំពីរបៀបចំអិនទួរគីនៅក្នុងឡដើម្បីឱ្យសាច់មិនរឹងនិងស្ងួតនឹងជួយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលសម្រេចចិត្តតុបតែងតុរបស់ពួកគេដោយម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះ:

• បក្សីគួរតែមានតែសាច់ក្លាសេស្រស់សម្រាប់ចម្អិននៅក្នុងឡនឹងមិនដំណើរការទេ
• ប្រសិនបើទំហំគ្រោងឆ្អឹងមានទំហំធំវាអាចដុតនំមិនបានល្អដូច្នេះវាសមនឹងបក្សីដែលត្រូវកាត់ជាតួស្គរស្លាបស្លាប។
• ប្រើ foil ឬដៃអាវពិសេសក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ,
• ការប្រើប្រាស់នៃ marinades នឹងអនុញ្ញាតឱ្យសាច់មិនឱ្យបាត់បង់ juiciness របស់ខ្លួន,
• មើលសីតុណ្ហភាពរបស់ឡ។

រកឃើញកំហុសក្នុងអត្ថបទ? ជ្រើសរើសវាចុចបញ្ជា (Ctrl) + បញ្ចូល (Enter) ហើយយើងនឹងជួសជុលវា!

របៀបចំអិនទួរគីទាំងមូលនៅក្នុងឡ

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងទួរគីដូចជាបសុបក្សីមិនមែនជារឿងចម្លែកទេ: ពួកគេត្រូវបានគេដាំដុះនៅតាមភូមិនិងនៅតាមកសិដ្ឋានរួមជាមួយមាន់ទានិងសត្វក្ងាន។ ប៉ុន្តែវប្បធម៌នៃការរៀបចំពិសេសរបស់ទួរគីគឺមានវ័យក្មេងណាស់: ជំនួសឱ្យការចៀនបក្សីធម្មតាកាន់តែច្រើនទួរគីនៅក្នុងឡបានបង្ហាញខ្លួនជានិន្នាការរបស់អាមេរិក។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលប្រពៃណីធ្វើម្ហូបរបស់អាមេរិកដោយគ្មានបក្សីដ៏អស្ចារ្យនេះដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់អរព្រះគុណ។ ហើយទោះបីជានេះជាថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អាមេរិចផ្តាច់មុខក៏ដោយនៅក្នុងឡរបស់យើងសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីនិងថ្ងៃឈប់សម្រាកផ្សេងទៀតអ្នកអាចរកឃើញប្រទេសទួរគីជំនួសឱ្យហ្គោស។

ជម្រើសបុណ្យគឺទួរគីទាំងមូលនៅក្នុងឡ។ វាអាចត្រូវបានដាក់និងដាក់ផលិតផលផលិតផលដែលអមជាមួយវាក៏អាចខុសគ្នាដែរ។ ទួរគីអាមេរិចចាប់ផ្តើមជាមួយចំណិតដំឡូងចៀនឬល្ពៅសុទ្ធ។ ទ្វារបន្ទាប់នៅកាណាដាបក្សីជាទូទៅត្រូវបានគេដាក់សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកសាច់ក្រកខ្លាញ់សាច់ក្រក។ យើងយកល្អបំផុតនៃមុខម្ហូបជាតិនិងព្យាយាមធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង។

នៅពេលទ្រព្យសម្បត្តិខាងក្នុងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូប

សម្រាប់ភាគច្រើនថ្ងៃឈប់សម្រាកសំខាន់គឺជិតដល់ឆ្នាំចាស់និងជួបឆ្នាំថ្មី។ ដូច្នេះការរៀបចំតារាងបុណ្យតម្រូវឱ្យមានការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។ កន្លែងសំខាន់នៅចំកណ្តាលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ម្ហូបដ៏ធំមួយដែលមានបក្សីធំមួយគ្របដណ្តប់ដោយសំបកពណ៌ត្នោតនិងព័ទ្ធជុំវិញដោយផ្លែឈើនិងបន្លែដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឱសថនិង pickles ។ ដូច្នេះយើងនឹងរកវិធីចំអិនទួរគីទាំងមូលនៅក្នុងឡសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។

វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសបក្សីត្រឹមត្រូវ។ កុំខ្ជិលពេកក្នុងការសួរអ្នកលក់ថាតើវាជាទួរគីឬទួរគី។ ការពិតគឺថា“ ទួរគី” គឺជានិយមន័យធ្វើម្ហូបហើយវាសំដៅទៅលើបក្សីដែលត្រូវបានសំលាប់រួចហើយទាំងពីរភេទ។ សាច់ទួរគីស្ងួតជាងបន្តិចហើយតួកគីមានសភាពទន់និងទន់ភ្លន់ជាងមុន។ ហើយដោយសារសំណួរនឹងកើតឡើងដោយចៀសមិនរួចពីរបៀបចំអិនទួរគីនៅក្នុងឡដើម្បីឱ្យសាច់ទន់និងមានជាតិទឹករឿងដំបូងដែលត្រូវធ្វើគឺជ្រើសរើសបក្សីស្រី។ បុរសនឹងត្រូវចឹកយូរហើយក្នុងពេលតែមួយព្យាយាមធានាថាសាច់មិនត្រឹមតែឆ្អិនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មិនស្ងួតផងដែរ។

រសជាតិល្អបំផុតគឺនៅក្នុងបក្សីដែលមានទំងន់ពី ៥.៥ ទៅ ៩-១០ គីឡូក្រាម។ ទំងន់តិចត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងខ្ទិះទួរគីដែលសាច់របស់វាទន់ណាស់ប៉ុន្តែមិនទាន់ទទួលបាននូវរសជាតិសម្បូរបែបពិតរបស់វាទេ។ ទំងន់ធំជាងនេះនឹងប្រកួតប្រជែងអ្នកពីរបៀបដុតនំទួរគីនៅក្នុងឡ។ នៅពេលជ្រើសរើសបក្សីកុំភ្លេចអំពីទំហំនៃឡរបស់អ្នកដូច្នេះនៅពេលក្រោយអ្នកមិនចាំបាច់គិតពីរបៀបដាក់វានៅទីនោះទាំងស្រុងទេ។

នៅពេលបក្សីត្រូវបានជ្រើសរើសរួចហើយអ្នកត្រូវសម្រេចចិត្តលើការបំពេញ។ ក្នុងករណីភាគច្រើនរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនទួរគីនៅក្នុងឡប្រើអង្ករជាមួយផ្លែឈើស្ងួតជាម៉ាស៊ីនបំពេញ។ ពិចារណាជម្រើសនេះ។

របៀបចំអិនទួរគីទាំងមូលនៅក្នុងឡដែលដាក់ជាមួយអង្ករជាមួយព្រូនផ្លែប៉ោមនិងគ្រាប់៖ សម្រាប់គ្រោងឆ្អឹងរបស់ទួរគីវ័យក្មេងមួយក្បាល (៦-៧ គីឡូក្រាម) យើងយកគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងបរិមាណដូចខាងក្រោម៖

• អង្ករមួយកែវ
• វ៉ាល់ណាត់ផ្លែប៉ោម ៥០០ ក្រាម
• ក្រែមជូរមួយកែវជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីពាក់គ្រោងឆ្អឹង។

សំខាន់! នៅពេលយើងនិយាយអំពីគ្រាប់និងផ្លែប៉ោមបន្ទាប់មក 500 ក្រាមគឺជាទំងន់នៃវត្ថុធាតុដើមដែលបានលាបរួចហើយពោលគឺអាយ។ ខឺណែល Walnut ដោយគ្មានសំបកនិងផ្លែប៉ោមដែលគ្មានស្នូល (សំបកស្រេចចិត្ត) ។

ខ្ញុំលាងបក្សីរបស់ខ្ញុំនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅហើយពិនិត្យមើលនៅសល់នៃស្លាបនិងអ្វីដែលគេហៅថាមេមាន់ (ពួកវាត្រូវបានធ្វើមូលដ្ឋានីយកម្មនៅខាងក្រោយ) ។ យើងដកចេញនូវអ្វីដែលមិនចាំបាច់។

របៀបដុតនំទួរគីជាមួយការបំពេញស្រូវ: រៀបចំការបំពេញជាមុន។ យើងលាងស្រូវឱ្យស្រោចទឹកត្រាំទឹកឱ្យទន់ហើយហើមលាងជម្រះជាមុន។ បន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កាត់ខឺណែលនៃយចនដោយកាំបិតមិនស្អាតពេកកាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាគូបធំ។ ប៉ុន្តែជាជម្រើសមួយអ្នកអាចរំលងវាបានយ៉ាងសាមញ្ញតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីរបៀបចំអិនទួរគីនៅក្នុងឡដូច្នេះវាមិនស្ងួតទេវិធីសាស្ត្រនៃការកិនបំពេញនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់វាទេ។ យើងបន្ថែមការបំពេញ។

លាយអង្ករជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយបំពេញបែហោងធ្មែញរបស់ទួរគី។ យើងដេរវាជាមួយខ្សែស្រឡាយធ្វើម្ហូបឬក្រាស់ក្រាស់ដាក់គ្រោងឆ្អឹងនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដើម្បីទួរគីដុតនំនៅក្នុងឡគឺទន់ហើយក្នុងពេលតែមួយមានស្នាមប្រឡាក់ខាញ់ស្បែកជាមួយក្រែមជូរជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ លទ្ធផលនឹងកាន់តែប្រសើរប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេ mayonnaise Provencal និងបរិមាណប៊ឺរដែលបានបន្ទន់ទៅនឹងល្បាយ។

ទួរគីដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡរយៈពេល 2,5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពជាមធ្យម។ នៅក្នុងដំណើរការអ្នកត្រូវស្រោចទឹកគ្រោងឆ្អឹងជាមួយនឹងខ្លាញ់ដែលបានបម្រុងទុក។ បង្វែរមកវិញគឺមិនសមនឹងវាទេ។ យ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកំណត់ការត្រៀមខ្លួនដោយមានជំនួយពីអ្នកធ្វើពីឈើដ៏វែង: សាច់សាច់សុទ្ធហូរចេញពីសាច់ដែលបានរៀបចំនៅពេលចោះ។ ប្រសិនបើវាមានពពកនិងក្រហម - ដុតនំបន្ថែមទៀត។

បម្រើបក្សីដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានរាងសំប៉ែតយកខ្សែស្រឡាយចេញហើយគ្របវាជារង្វង់ជាមួយចំណិតស្តើង ៗ នៃត្រសក់ស្រស់ឬ pickled ចំណិតក្រូចឆ្មាបៃតង។

នៅពេលដែលចង់បានយូរមានតែធ្វើអោយរសជាតិប្រសើរឡើង

សាច់ណាមួយក្លាយជាទន់និងទន់ភ្លន់ជាងប្រសិនបើវាត្រូវបានគេយកមុន។ ដូច្នេះវិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដើម្បីដុតនំទួរគីនៅក្នុងឡដើម្បីឱ្យមានជាតិទឹកគឺត្រូវរើសយកគ្រោងឆ្អឹង។

ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកត្រូវយកបក្សីដែលមានទំងន់តិចរហូតដល់ ៥ គីឡូក្រាម៖ គ្រោងឆ្អឹងដ៏ធំមួយមិនមានពន្លកទេ។ នៅទំងន់បែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះ:

• ក្រូច ២
• ខ្ទឹមស ២ ក្បាល
• cloves
• cinnamon (ដំបង),
• 3 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ (បន្ទន់),
• គ្រឿងទេសស្ងួតដែលអ្នកចូលចិត្ត (ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមអ្វីមួយទៅនឹងក្លិនឈុននិងម្ទេស)
• ខ្ទឹមបារាំងធំ
• ការ៉ុតធំ
• coriander ដី,
• peas ពីរបីនៃ allspice,
• ច្រកដាក់ស្លឹក
• អំបិលស្ករ។

មិនមានការបំពេញនៅទីនេះទេ: នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់របៀបដុតនំទួរគីនៅក្នុងឡទាំងស្រុងដោយគ្មានសាច់ minced អមដោយមានតែគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះ។

ចាក់ទឹក 2 លីចូលក្នុងខ្ទះនាំឱ្យឆ្អិនរំលាយអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិងស្ករសមួយស្លាបព្រា។ លាបនិងចំណិតខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដាក់នៅកន្លែងដដែល។ បិទភ្លើង។ បន្ថែមក្លិនឈុនបំបែកដំបង (ប្រសិនបើវាជាម្សៅបន្ទាប់មកទាំងស្រុងនៅលើចុងកាំបិត) ក្រឡានដីនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត។ យើងត្រជាក់ brine ហើយចាក់វាទៅក្នុងចានបែបនេះដូច្នេះគ្រោងឆ្អឹងត្រូវបានគ្របដោយទឹក។ ដើម្បីដុតនំទួរគីនៅក្នុងឡមានប្រសិទ្ធិភាពវាចាំបាច់ត្រូវត្រាំវានៅក្នុងខ្ទះបែបនេះក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃដោយងាកជាទៀងទាត់។

យើងយកបក្សីចេញពី marinade, លាងជមែះនិង blot ជាមួយនេសង។ រំអិលខាងក្នុងនិងខាងក្រៅជាមួយប្រេងជាមួយគ្រឿងទេស។ យើងស្អិតម្ទេសហឹរ ៦-៨ ដើមចូលទៅក្នុងផ្លែក្រូចដែលមិនមានពណ៌។ ប្រសិនបើមុនផ្លែក្រូចផ្លែក្រូចនៅក្នុងទឹករំពុះ, ក្លិនក្រអូបនឹងកាន់តែច្បាស់។

ក្បាលខ្ទឹមដែលគ្មានរាងកាត់កាត់ជាពាក់កណ្តាលក្រូចផងដែរ។ នៅក្នុងបែហោងធ្មែញរបស់បក្សីដែលយើងដាក់ខ្ទឹមសនិងទឹកក្រូចឆ្លាស់ (ទួរគីនឹងមានក្លិនក្រអូប!) យើងដេរ។ វិធីចំអិនម្ហូបទួរគីក្នុងឡ៖ ពន្លិចគ្រោងឆ្អឹងក្នុង foil ឬដៃអាវ, ដុតនំដំបូងនៅ ២២០ អង្សាសេកន្លះម៉ោងក្រោយមករុំដល់ ១៨០ អង្សាសេហើយបន្ទាប់មកដុតនំរហូតដល់ចម្អិន។ នៅពេលដែលទឹកមានតម្លាភាពរួចហើយបើក foil ឬបើកដៃអាវដើម្បីឱ្យស្បែកប្រែពណ៌ត្នោត។

ដោយសារមិនមានម្ទេសខ្មាំងនៅជុំវិញបសុបក្សីនៅលើម្ហូបឆ្ងាញ់អ្នកអាចដាក់ដំឡូងចៀនប៉េងប៉ោះជាមួយត្រសក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងទាំងមូលនិងច្រើនទៀត។

Fillet តួកគី: រូបមន្តរបៀបចំអិនឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ

ទួរគីគឺជាបក្សីដែលងាយស្រួលបំផុត: ប្រសិនបើនៅក្នុងសាច់មាន់មួយសាច់បំពេញគឺមានតែសុដន់បន្ទាប់មកនៅក្នុងប្រទេសទួរគីជើងមាន់តែម្នាក់ឯងអាចមានទំងន់ដូចជាមាន់តូចមួយ។ ដូច្នេះ fillet នៅក្នុងប្រទេសទួរគីគឺធំជាង។ ប៉ុន្តែសុដន់ត្រូវបានញែកដាច់ពីគ្នាដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងរូបមន្ត: ក្រឡុកក៏អាចត្រូវបានធ្វើពីវាផងដែរហើយសាច់ជាច្រើនទៀតដែលសាច់ពីផ្នែកផ្សេងទៀតមិនសមរម្យ។

បក្សីហាន់វាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ការចៀនប៉ុន្តែរបៀបចំអិនទួរគីជាបំណែក ៗ ដូច្នេះវាទន់និងមានជាតិទឹកនៅក្នុងឡ? លើសពីនេះទៅទៀតបំណែកអាចមានទំហំខុសគ្នាខ្លាំង។ អាថ៌កំបាំងគឺសាមញ្ញ: អ្នកត្រូវបន្ថែមបន្លែនិងផលិតផលអាស៊ីតឡាក់ទិកទៅសាច់។ប្រសិនបើអ្នកមិនមានការព្រួយបារម្ភអំពីចំនួនកាឡូរី (ហើយមនុស្សជាច្រើនយកបសុបក្សីតួកគីយ៉ាងច្បាស់ព្រោះវាជាសាច់មានកាឡូរីទាប) អ្នកអាចបំពេញបន្ថែមចំណិតជាមួយ mayonnaise, ប៊ឺ (ប៊ឺឬបន្លែ - វាល្អបំផុតក្នុងការប្រើប្រេងអូលីវហើយប្រេងបន្លែផ្សេងទៀតគួរតែត្រូវបានចម្រាញ់) ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះយើងត្រូវយក៖

• សុដន់ ៤០០-៥០០ ក្រាម,
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ 2-3
• ខ្ទឹមបារាំងធំ
• ក្បាលខ្ទឹមស
• អំបិលម្រេចខ្មៅដីស្រស់ស្លឹក Bay
• bunch នៃឱសថស្រស់មួយ
• ស្រាតុពណ៌ស ៥០ ក្រាម។

វិធីចំអិនចំណិតទួរគីដើម្បីឱ្យវាទន់និងមានជាតិជូរ៖ ដំបូងអ្នកអាចយកស្លឹកខ្ទឹមឬត្រសក់ប៉េងប៉ោះបន្ថែមស្ករបន្តិចបានប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបន្លែស្រស់និងការដុតនំកើតឡើងក្នុងសាច់ក្រកសាច់នឹងទន់ហើយបើគ្មានជាតិខ្លាញ់ទេនោះផ្តល់នូវចំណិតចំណិតត្រឹមត្រូវ។ សន្លឹកដុតនំឬម្ហូបដុតនំត្រូវបានគ្របដោយក្រដាសសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

ស្រទាប់ទីមួយគឺខ្ទឹមបារាំងចិតសំបកជាចិញ្ចៀន។

ស្រទាប់ទីពីរគឺចំណិតទួរគីចំណិត។

ស្រទាប់ទីបីគឺសំបកប៉េងប៉ោះដែលប្រោះជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់។

មុនពេលបិទ foil សាច់ទួរគីនៅក្នុងឡគួរតែជាម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិស្រក់ជាមួយស្រានិងប្រេងបន្ទាប់មកបិទហើយដាក់ក្នុងឡដែលត្រូវកំដៅដល់ 180 អង្សាសេ។ ដុតនំរយៈពេល 40-45 នាទី។

រូបមន្តមួយទៀតគឺសុដន់ទួរគីដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្រោមឈីស។ សម្រាប់សាច់ទួរគី 0,5 គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប៉េងប៉ោះ ២
• ម្ទេសកណ្ដឹងធំ
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម
• ឈីសដឹងគុណ ២៥០ ក្រាម
• tablespoon នៃ mayonnaise មួយ
• ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard មួយ
• នំប៉័ង
• cilantro ស្រស់និង dill ។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះមុនពេលដុតនំនៅក្នុងឡ, បក្សីត្រូវការចៀនបន្តិចដូច្នេះអ្នកត្រូវការប្រេងបន្លែ។

កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងកំណាត់ហើយវាយវាដោយថ្នមៗ (អ្នកអាចគ្របដោយខ្សែភាពយន្ត) ។ អំបិលនិងម្រេចបំណែកដែលបានបញ្ចប់នំប៉័ងនៅក្នុងនំប៉័ងហើយចៀនយ៉ាងលឿននៅក្នុងខ្ទះ។

យើងកាត់ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសល្អ ៗ គ្រាន់តែចិតបៃតង។ ច្របាច់ខ្ទឹមតាមសារពត៌មាន។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមឈីសដឹងគុណ mayonnaise និង mustard ។ យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំដាក់កំណាត់ចែកចាយម៉ាសបន្លែជាមួយឈីសនៅខាងលើ។

យើងដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។ ស្រូវដំឡូងចៀន, pickles គឺសមរម្យជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ប្រទេសទួរគីនេះ។ ធ្វើឱ្យមានពណ៌បៃតងស្រស់និងក្រូចឆ្មាជាមួយចំណិតស្តើង។

ដូច្នេះសុដន់ទួរគីនៅក្នុងឡ, លឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន, សាមញ្ញ, ហ៊ាន - នៅក្នុងពាក្យមួយ, អស្ចារ្យ! យក៖

• ទួរគី ៥០០ ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ ៥០០ ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ៣
• dill និង parsley,
• mayonnaise
• ម្រេចខ្មៅនិងអំបិល។

កាត់សុដន់ជាចំណិត ៗ វាយបន្តិច។ នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងដាក់សាច់នៅលើវាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ប៉េងប៉ោះនៅលើពួកវា - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំង។ ខាងលើជាមួយអំបិលម្រេចប្រោះជាមួយ dill និង parsley និងធ្វើឱ្យមានសំណាញ់ mayonnaise ។

ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅដល់ 200 អង្សាសេ។ បន្ទាប់ពីសាច់រួចរាល់វាមិនត្រូវបានយកចេញភ្លាមៗទេប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី 20-25 នាទី។

បម្រើល្អបំផុតនៅលើម្ហូបធំមួយជួរជាមួយសន្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតងព័ទ្ធជុំវិញដោយបន្លែស្រស់ៗ: ចំណិតប៉េងប៉ោះនិងចំណិតត្រសក់។ ក្នុងរដូវរងារខ្ទឹមជ្រក់ខ្ទឹមសព្រៃផ្លៃផ្លៃនិងទំពាំងបាយជូរគឺសមរម្យ។

មើលវីដេអូ: Что ещё можно приготовить из голени индейки? (ខែវិច្ឆិកា 2024).