នាវារបស់យើង

ប្រវត្តិនៃកូលេស្តេរ៉ុលបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ១៧៦៩ ។ នៅពេលធ្វើការស្រាវជ្រាវលើគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់លោក Pouletier de la Salle (គីមីវិទ្យាមកពីប្រទេសបារាំង) បានរកឃើញវត្ថុពណ៌សមួយដែលមិនស្គាល់។ ការវិភាគខាងក្រោមបានបង្ហាញថាសារធាតុនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិស្រដៀងនឹងខ្លាញ់។ សារធាតុនេះមានឈ្មោះតែក្នុងឆ្នាំ ១៨១៥ អរគុណចំពោះមីឆេចឆេលែល - គីមីវិទូបារាំងម្នាក់ទៀត។ ដូច្នេះពិភពលោកបានដឹងអំពីអត្ថិភាពនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលពាក្យ "chol" មានន័យថាជាទឹកប្រមាត់និង "sterol" គឺដិត។ ប៉ុន្តែដូចដែលការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍ជាបន្តបន្ទាប់បានបង្ហាញថាឈ្មោះមិនមានភាពត្រឹមត្រូវទាំងស្រុងទេ។ នៅឆ្នាំ ១៨៥៩ ព្យែរបឺតថេត (ម្តងទៀតជាអ្នកគីមីវិទ្យាមកពីប្រទេសបារាំង) បានបង្ហាញដោយពិសោធន៍ថាកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាជាតិអាល់កុល។ ហើយដោយសារនិយមន័យគីមីទាំងអស់នៃជាតិអាល់កុលត្រូវតែមានបច្ច័យ“ -ol” ក្នុងនាមពួកគេក្នុងឆ្នាំ ១៩០០ កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានប្តូរឈ្មោះជាកូលេស្តេរ៉ុល។ ហើយមានតែនៅក្នុងប្រទេសខ្លះក្រោយសូវៀតរួមទាំងអ៊ុយក្រែននិងរុស្ស៊ីឈ្មោះនៅតែដដែល។

ការសិក្សាអំពីកូលេស្តេរ៉ុលមិនបានបញ្ឈប់ទេហើយនៅឆ្នាំ ១៩១០ វត្តមាននៃចិញ្ចៀនភ្ជាប់គ្នាត្រូវបានកំណត់ដែលអាតូមកាបូនបង្កើតនៅក្នុងម៉ូលេគុលនៃសមាសធាតុហើយដែលជាវេនត្រូវបានភ្ជាប់ច្រវាក់ចំហៀងនៃអាតូមកាបូនផ្សេងទៀត។ សូមអរគុណចំពោះការរកឃើញនេះក្រុមសារធាតុស្រដៀងគ្នាទាំងមូលត្រូវបានរកឃើញដោយពិសោធន៍ប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាខ្លះនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃច្រវាក់ចំហៀង។ ក្រោយមក (ក្នុងឆ្នាំ ១៩១១) ក្រុមនេះត្រូវបានគេហៅថាស្ទីលដែលត្រូវបានគេហៅថាស្តេរ៉ូអ៊ីតផងដែរ។

បន្ទាប់មកសមាសធាតុផ្សេងទៀតដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងគ្នាត្រូវបានរកឃើញប៉ុន្តែវាមិនមានក្រុមអ៊ីដ្រូសែនទេដែលតាមពិតកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាល់កុល។ ឥឡូវនេះវត្តមាននៃឈ្មោះ“ គ្រឿងស្រវឹង” បច្ច័យបានក្លាយជាមិនត្រឹមត្រូវ: បាទម៉ូលេគុលមានអុកស៊ីសែនប៉ុន្តែនៅក្នុងបន្សំខុសគ្នាទាំងស្រុងជាងអាល់កុល។

ប៉ុន្តែសារធាតុសរីរាង្គដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធប្រហាក់ប្រហែលគ្នាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាដូច្នេះនៅឆ្នាំ ១៩៣៦ ស្តេរ៉ូអ៊ីតអរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីតវីតាមីន D ក្រុមនិងអាល់កាឡូអ៊ីតមួយចំនួនត្រូវបានគេហៅថាស្តេរ៉ូអ៊ីត។

កូលេស្តេរ៉ុល (សុទ្ធ) ត្រូវបានទទួលមកវិញនៅឆ្នាំ ១៧៨៩ ដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Fourcroix (មកពីប្រទេសបារាំង) ។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ "ការរីកលូតលាស់កូលេស្តេរ៉ុល" បានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការដាក់ពាក្យសុំរបស់គ្រូពេទ្យឱសថរុស្ស៊ី Nikolai Anichkov ។ វាគឺចំពោះមនុស្សនេះដែលទ្រឹស្តីនៃបុព្វហេតុឫសកូលេស្តេរ៉ុលនៃជំងឺ atherosclerosis ជាកម្មសិទ្ធិ។ ដើម្បីពិសោធសត្វទន្សាយគាត់បានផ្តល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើនដែលតាមធម្មតាវាធ្លាក់ខ្លួនឈឺដោយសារជំងឺបេះដូង។ ក្នុងស្ថានភាពនេះយើងអាចគូរភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយរឿងប្រៀបប្រដូចដែលការធ្លាក់ចុះនៃជាតិនីកូទីនប៉ះពាល់ដល់សេះជាក់លាក់មួយឬផ្ទុយទៅវិញសម្លាប់វា។

ទ្រឹស្តីនៃជំងឺ atherosclerosis ដែលកើតឡើងពីកូលេស្តេរ៉ុលមិនត្រឹមតែចាត់ថ្នាក់កូលេស្តេរ៉ុលជាសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាមូលហេតុចម្បងនៃការលេចឡើងនៃរបបអាហារនិងទ្រឹស្តីគ្រប់ប្រភេទនៃ“ អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ” ។ ប៉ុន្តែអ្នកគួរចងចាំជានិច្ចថាវិធានការណ៍គួរតែមាននៅក្នុងគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ជាពិសេសបញ្ហាម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈ។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ក្នុងការដឹងៈ
តើអ្នកដឹងទេថាប៉េងប៉ោះ ១ គីឡូក្រាមមានផ្ទុកជាតិនីកូទីនច្រើនដូចជាយោងទៅតាម GOST តើមាននៅក្នុងបារីមួយកញ្ចប់ដែរឬទេ? បាទ / ចាសប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកចាំបាច់ត្រូវបោះបង់ចោលប៉េងប៉ោះហើយចាប់ផ្តើមជក់បារីនោះទេព្រោះបារីបន្ថែមពីនីកូទីនមានផ្ទុកសារជាតិបង្កមហារីកជាច្រើនទៀត។ ជាធម្មតានីកូទីនគឺជាអាល់កាឡូអ៊ីតដែលមិនត្រឹមតែមាននៅក្នុងថ្នាំជក់ប៉ុណ្ណោះទេ។ វាក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិជាច្រើនហើយក្នុងបរិមាណមានកំណត់អាចមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយមនុស្ស។

កូលេស្តេរ៉ុលមាននៅក្នុងខ្លាញ់សត្វ។និងវត្តមានរបស់វានៅក្នុងរាងកាយមនុស្សផ្តល់នូវការធានានៃការរំលាយអាហារធម្មតានិងការផលិតសារធាតុដែលត្រូវការ។ ក្រោមឥទិ្ធពលនៃកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេកូឡេស្តេរ៉ុលត្រូវបានសំយោគទៅជាសារធាតុថ្មីមួយគឺវីតាមីន D ហើយត្រូវបានបង្ហាញថាជាឌីឌីមីន D3 ។ លើសពីនេះទៀត, congitant ergosterol ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា provitamin D2 ។

លើសពីនេះទៀតកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសមាសធាតុសំខាន់នៃភ្នាសកោសិកានិងជាលិកាទាំងអស់។ បើគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលមិនមានការផ្លាស់ប្តូរធម្មតានៃអាស៊ីដទឹកប្រមាត់ទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយគ្មានវាការបង្កើតអរម៉ូនវីតាមីនឌីភេទនិងអរម៉ូន corticosteroid នឹងមិនកើតឡើងទេ។

នៅក្នុងថ្លើមកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានសំយោគបង្កើតជាអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ដែលជាលទ្ធផលវាត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងពោះវៀនតូចសម្រាប់ការស្រូបយកខ្លាញ់។ កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបន្តពូជនៃអរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីត hydrocortisone និង aldosterone ដែលជាផ្នែកមួយនៃក្រពេញ Adrenal ។ អរម៉ូនភេទអេស្ត្រូសែននិងអរម៉ូនដូស្ត្រូសែនក៏ជាកូលេស្តេរ៉ុលដែរប៉ុន្តែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារ ហើយសូម្បីតែខួរក្បាលឬផ្ទុយទៅវិញ ៨ ភាគរយនៃសារធាតុក្រាស់របស់វាក៏មានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលផងដែរ។

ប្រភពសំខាន់នៃកូលេស្តេរ៉ុលសម្រាប់មនុស្សគឺខ្លាញ់សត្វ។ វាមាននៅក្នុងប៊ឺសាច់ទឹកដោះគោធម្មជាតិត្រីនិងបសុបក្សី។ ប្រសិនបើនៅលើកញ្ចប់ប៊ឺវាត្រូវបានសរសេរថាផលិតផលនេះមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលទេបន្ទាប់មកនេះអាចមានន័យថា:

• ការមិនគោរពអតិថិជន
• អសមត្ថភាពរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិត

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបដិសេធមិនទិញផលិតផលនេះព្រោះវាមិនច្បាស់ថាតើក្រុមហ៊ុនផលិតចង់បង្ហាញដល់អ្នកប្រើប្រាស់នូវសេចក្តីថ្លែងការណ៍បែបនេះហើយថាតើវាជាប្រេងទាល់តែសោះ។ អ្វីដែលគួរឱ្យព្រួយបារម្ភជាពិសេសនោះគឺ“ ប្រេង” នៅលើផ្លាកដែលគ្រឿងផ្សំមិនត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលហើយត្រូវបានគេហៅថា“ អូលីវ” (Provencal)“ សម្រាប់សាឡាដ” និងជាប្រេងបន្លែធម្មតាដោយមិនបង្ហាញពីកំរិតនៃការបន្សុទ្ធរបស់វាឡើយ។

អ្នកជំនាញព្រមាន៖
យោងតាមលក្ខណៈស្តង់ដារស្តង់ដាររបស់រដ្ឋនៃប្រទេសក្រោយសូវៀតភាគច្រើនកញ្ចប់ត្រូវតែមានព័ត៌មាន៖

1. ឈ្មោះក្រុមហ៊ុនផលិត
2. អភិបូជា
3. ប្រភេទប្រេង
4. មាតិកាកាឡូរី
5. តើខ្លាញ់ប៉ុន្មានក្នុង ១០០ ក្រាម
6. កាលបរិច្ឆេទដប
7. កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់
8. សញ្ញានៃការអនុលោមនោះគឺផលិតផលត្រូវតែមានព័ត៌មានដែលវាមានវិញ្ញាបនប័ត្រគុណភាព។

ត្រលប់ទៅកូលេស្តេរ៉ុល។ ភាគច្រើននៃកូលេស្តេរ៉ុល (រហូតដល់ ៨០%) ត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងខ្លួនគាត់ផ្ទាល់។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងថ្លើមនិងជាលិកាដទៃទៀតពីអាស៊ីតឆ្អែត។ ផ្ទុយទៅវិញមិនមែនមកពីអាស៊ីតមិនឆ្អែតដោយខ្លួនឯងទេប៉ុន្តែមកពីអាស៊ីតអាសេទិកដែលបានបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលរលួយ។ មានទ្រឹស្តីមួយដែលថាបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដែលផលិតដោយផ្ទាល់នៅក្នុងរាងកាយគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតារបស់វា។ ប៉ុន្តែការសិក្សាក្រោយៗទៀតបង្ហាញថាបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងខ្លួនគឺមានតែ ២/៣ នៃកិតសរុបដែលរាងកាយត្រូវការ។ នៅសល់គួរតែមកជាមួយអាហារ។

អ្នកគួរចងចាំជានិច្ចថាកូលេស្តេរ៉ុលខ្លួនវាគឺជាសារធាតុដែលមានសុវត្ថិភាព។ ប៉ុន្តែការលើសរបស់វាអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃសរសៃ varicose, ជំងឺបេះដូងនិងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ឥឡូវនេះបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់កូលេស្តេរ៉ុលដោយមនុស្សពេញវ័យក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 500 មីលីក្រាម។

ប៉ុន្តែតើកូលេស្តេរ៉ុល 500 មីលីក្រាមប៉ុន្មាន? ដើម្បីពន្យល់ឱ្យកាន់តែច្បាស់និងច្បាស់អំពីវិធីកំណត់អត្រានៃការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលចូរយើងក្រឡេកមើលឧទាហរណ៍នៅលើស៊ុតមាន់។

យោងទៅតាមអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភភាគច្រើននិងអ្នកតស៊ូមតិដទៃទៀតនៃអាហារូបត្ថម្ភ "ដែលមានសុខភាពល្អ", កូលេស្តេរ៉ុល 300 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលមាននៅក្នុងស៊ុតមាន់។ នេះត្រូវបានអនុវត្តចំពោះផ្លែលឿងព្រោះប្រូតេអ៊ីនគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាឧទាហរណ៍ការត្អូញត្អែរប្រឆាំងនឹងស៊ុតមាន់ហើយពង quail ស្ថិតនៅក្នុងប្រភេទអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងកូលេស្តេរ៉ុល? បន្ទាប់ពីបានគេដឹងជាយូរមកហើយថាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃស៊ុតទាំងអស់ (សាច់មាន់ក្រួចឬអូក) គឺដូចគ្នាហើយប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារ“ ពងមាន់” គឺពិតជាមានការងឿងឆ្ងល់ខ្លាំងណាស់ (វាទាក់ទងនឹងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួននិងជំនឿដ៏បរិសុទ្ធនៅក្នុងលទ្ធផលវិជ្ជមាន) ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយោងទៅលើប្រភពដែលអាចជឿទុកចិត្តបានជាងនេះគឺឯកសារយោងវិទ្យាសាស្ត្រពិសេសអ្នកអាចឃើញថាពិតជាមានកូលេស្តេរ៉ុលច្រើននៅក្នុងស៊ុតពងមាន់ - ១៤៨០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។ បន្ទាប់មកតើតួលេខ ៣០០ មីលីក្រាមបានមកពីណាដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការអនុវត្តរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភផ្សេងៗ? ចម្លើយទំនងជាមិនអាចរកឃើញចំពោះសំណួរនេះទេដែលមានន័យថាវាសមនឹងទុកបរិមាណ“ អាហារូបត្ថម្ភ” ដ៏អស្ចារ្យហើយធ្វើការជាមួយអង្គហេតុដែលមានការបញ្ជាក់ខាងវិទ្យាសាស្ត្រ។ ដូច្នេះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាមានតែ ២ ភាគរយនៃចំនួនសរុបដែលទទួលបានជាមួយនឹងអាហារត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ! ឥឡូវត្រលប់ទៅពងវិញ។

បានផ្ដល់ឱ្យ:
ស៊ុតមាន់ ១ (ប្រភេទ ១) យោងទៅតាម GOST មានទំងន់យ៉ាងតិច ៥៥ ក្រាម។ នេះគឺជាទំងន់នៃស៊ុតទាំងមូលដែលមានស៊ុតលឿងប្រូតេអ៊ីនសំបកនិងគម្លាតខ្យល់។

ដំណោះស្រាយ៖
ប្រសិនបើទំងន់នៃស៊ុតទាំងមូលគឺ ៥៥ ក្រាមពេលនោះទំងន់នៃស៊ុតពណ៌លឿងគឺមានចំនួនអតិបរិមា ២២ ក្រាម។ លើសពីនេះទៅទៀតប្រសិនបើយ៉ាអួ ១០០ ក្រាមមានផ្ទុក (យោងទៅតាមឯកសារយោង) ១៤៨០ មីលីក្រាមនៃកូលេស្តេរ៉ុលបន្ទាប់មកទឹកដោះគោយ៉ាអួ ២២ ក្រាមមានកូលេស្តេរ៉ុលប្រមាណ ៣២៥,៦ មីលីក្រាម។ ហើយនេះគ្រាន់តែជាពងមួយប៉ុណ្ណោះ!

តួលេខដ៏ធ្ងន់ធ្ងរជាថ្មីម្តងទៀតនៃកូលេស្តេរ៉ុលសរុបដែលភ្ជាប់មកជាមួយអាហាររាងកាយរបស់មនុស្សស្រូបយកបានតែ ២% ប៉ុណ្ណោះហើយនេះមានតែ ៦.៥ មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋានៈ ដើម្បីប្រមូលកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃពីស៊ុតតែម្នាក់ឯង (ជានិច្ចកាលមានពងមាន់។ ) អ្នកត្រូវញ៉ាំវាយ៉ាងហោចណាស់ ៧៥ ភី។ ហើយប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់នៅតែផឹកកាហ្វេច្រើនពែងឬភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនផ្សេងទៀតក្នុងពេលថ្ងៃនោះបរិមាណនេះនឹងកើនឡើងដល់ ៨៥-៩០ ភី។

នេះគឺជាព័ត៌មានបន្ថែមសម្រាប់អ្នកជំនាញខាងម្ហូបអាហារ។ ក្រៅពីកូឡេស្តេរ៉ុលស៊ុតពណ៌លឿងមានផ្ទុកសារធាតុសកម្មប្រឆាំងនឹងមេរោគ - lecithin ដែលជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករំលោភបំពានជាប្រចាំនូវការញ៉ាំស៊ុតបន្ទាប់មកផលប៉ះពាល់នេះនឹងផ្លាស់ប្តូរទៅផ្ទុយពីនោះគឺរាងកាយនឹងចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងនាវា។

វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីអនុវត្តការគណនាស្រដៀងគ្នាសម្រាប់ប៊ឺដែលជាផលិតផលមួយផ្សេងទៀតដែលមានគ្រោះថ្នាក់ "ដោយសារតែកូលេស្តេរ៉ុលលើស។ ដូច្នេះក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលយោងទៅតាមសៀវភៅយោង ១៩០ មីលីក្រាមនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានន័យថាមានតែ ៧,៦ មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះដែលនឹងត្រូវស្រូបយកពីកញ្ចប់ស្តង់ដារ (២០០ ក្រាម) ដែលបរិភោគដោយរាងកាយ។ អ្នកអាចគណនាបានយ៉ាងងាយថាតើអ្នកត្រូវញ៉ាំប្រេងប៉ុន្មានដើម្បីអាចបំពេញនូវតម្រូវការកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃ។ សូម្បីតែ“ អ្នកឃោសនានៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ” ក៏មិនមានសមត្ថភាពក្នុងការ“ ធ្វើឱ្យកើត” ដែរ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹង!
នៅក្នុងស៊ុតលឿងបន្ថែមពីលើកូលេស្តេរ៉ុលនិងលីកទីទីនមានអាស៊ីត pantothenic ដែលជាវីតាមីន B5 កង្វះដែលរួមចំណែកដល់បញ្ហាមេតាប៉ូលីស។ ដោយសារតែកង្វះវីតាមីន B5, ជំងឺរលាកស្បែកកើតឡើងនិងការរិចរិលកើតឡើងហើយចំពោះកុមារដំណើរការលូតលាស់យឺត។ Yeast បម្រើជា analogue នៃស៊ុតពណ៌លឿងនៅក្នុងទស្សនៈនេះមានតែវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញផលិតផលផ្តាច់មុខពីផលិតកម្មក្នុងស្រុកព្រោះមានតែវាទេដែលនឹងក្លាយជាការធានាបន្ថែមដែលអ្នកបានទិញផលិតផលធម្មជាតិមិនមែនជាការផ្លាស់ប្តូរហ្សែនទេ។

ដោយវិធីនេះស៊ុតទាំងអស់ភ្លាមៗមុនពេលលក់ទៅឱ្យអតិថិជនចុងក្រោយគួរតែត្រូវបានពិនិត្យលើអូវុលដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំណត់ការរំលោភលើភាពសុចរិតនៃសែលឱ្យបានទាន់ពេលវេលាសូមមើលការរួមបញ្ចូលងងឹតនៅខាងក្នុងស៊ុត។ ល។ ក្នុងនាមជាអ្នកទិញតើអ្នកធ្លាប់បានឃើញអូវុលនេះទេ? ឬយ៉ាងហោចណាស់ដឹងពីអ្វីដែលគាត់មើលទៅ? ទេ? នោះហើយជារបៀបដែលយើងរស់នៅ។

តើកូលេស្តេរ៉ុលប៉ុន្មានត្រូវបានលេបជាមួយអាហារ

កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃដំណើរការជាច្រើននៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។ ភាគច្រើននៃអត្រាប្រចាំថ្ងៃរបស់វាសម្រាប់មនុស្សប្រហែល ៨០% ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងថ្លើមដែលនៅសល់យើងទទួលបានពីអាហារ។

សម្រាប់ការប្រៀបធៀបបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលជាមធ្យមសម្រាប់មនុស្សវ័យកណ្តាលអាចទទួលបានដោយការបរិភោគតែពងមាន់ចំនួន ២ ដុំសាច់មាន់ឬសាច់គោមួយផោន ១០០ ក្រាមនៃពងត្រីឬថ្លើមបង្គា ២០០ ក្រាម។ ដោយផ្អែកលើចំណុចនេះវាច្បាស់ណាស់ថាដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណជាតិខ្លាញ់ lipoproteins ដែលភ្ជាប់មកជាមួយអាហារអ្នកត្រូវជ្រើសរើសមុខម្ហូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់មុខម្ហូបរបស់អ្នក។

ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ

យោងតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានអោយដឹងថាសំរាប់ដំណើរការល្អនៃសរីរាង្គទាំងអស់អត្រាកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃគឺប្រហែលជា ៣០០ មីលីក្រាមនៃកូលេស្តេរ៉ុល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរយកតួលេខនេះជាស្តង់ដារទេព្រោះវាអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។

បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់បុរសនិងស្ត្រីមិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើភេទប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏អាស្រ័យលើអាយុវត្តមាននៃជំងឺកម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយប្រចាំថ្ងៃនិងកត្តាជាច្រើនទៀត។

ក្នុងអត្រាធម្មតា

សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អពិតប្រាកដតម្រូវការកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃអាចកើនឡើងដល់ ៥០០ មីលីក្រាម។ ទោះបីជាពេលខ្លះអ្នកជំនាញអះអាងថាអ្នកអាចធ្វើបានទាំងស្រុងដោយមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលដែលមកពីផលិតផលប៉ុន្តែវាមិនមែនដូច្នោះទេ។ ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើរាងកាយមិនត្រឹមតែប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុលលើសពីអ្វីដែលចាំបាច់នោះទេប៉ុន្តែក៏មានផងដែរប្រសិនបើតិចជាងធម្មតា។ ក្នុងករណីនេះប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលនិងខួរក្បាលដំបូងទទួលរងនូវការឈឺចាប់ដែលត្រូវបានអមដោយអារម្មណ៍ថេរនៃភាពទន់ខ្សោយអស់កម្លាំងការរំខានការងងុយដេកភាពតានតឹងនិងជំងឺដទៃទៀត។

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

អ្នកជំងឺដែលមានហានិភ័យនៃជំងឺ atherosclerosis ត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយអត្រាកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃដោយពាក់កណ្តាល។

របបអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យកូលេស្តេរ៉ុលមានលក្ខណៈធម្មតាទាក់ទងនឹងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់សត្វ។ ចំណែករបស់តោនៃរបបអាហារគួរតែមានផ្លែឈើបន្លែនិងធញ្ញជាតិហើយមិនលើសពី ៣០% នៃបរិមាណអាហារសរុបត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ខ្លាញ់នៃប្រភពដើមណាមួយឡើយ។ ទាំងនេះភាគច្រើនគួរតែជាខ្លាញ់ដែលមិនឆ្អែតដែលត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុងត្រី។

តើអ្វីទៅជាភាពខុសគ្នារវាងអិល។ អិល។ អិល។

lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាប (LDL) គឺជាកូលេស្តេរ៉ុល“ អាក្រក់” ដែលលើសពីនេះកកកុញនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ ក្នុងកំរិតធម្មតាសារធាតុនេះគ្រាន់តែចូលរួមក្នុងការងាររបស់កោសិកាប៉ុណ្ណោះ។ lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL) គឺជាកូលេស្តេរ៉ុលល្អដែលផ្ទុយនឹងអិល។ ឌី។ អិល។ គាត់បញ្ជូនវាទៅថ្លើមដែលយូរ ៗ ទៅរាងកាយយកវាចេញដោយធម្មជាតិ។

អត្រានៃការប្រើប្រាស់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានគេគិតគូរពីសមាមាត្រនៃសារធាតុទាំងពីរនេះ។

គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យធ្វើតេស្តឈាមសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលសរុបប៉ុន្តែសូចនាករនេះមិនសូវមានព័ត៌មានទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបរិច្ចាគឈាមសម្រាប់ការវិភាគលម្អិតដូច្នេះវេជ្ជបណ្ឌិតអាចមើលឃើញពីភាពខុសគ្នារវាងអិល។ អិល។ អិល។

គ្រោះថ្នាក់សម្រាប់សរសៃឈាម

មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងអំពីបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដែលអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនមិនដឹងថាពួកគេវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាមទេ។ ជំងឺនេះគឺស្ងាត់ស្ងៀមគ្មានរោគសញ្ញាច្បាស់លាស់។ ជារឿយៗវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីកត់សំគាល់សូចនាករហួសប្រមាណនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់សូម្បីតែក្នុងកំឡុងពេលនៃការធាត់ធ្ងន់ធ្ងរការវិវត្តនៃការឈឺទ្រូងឬជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ជំងឺ Atherosclerosis

ដំណើរការនៃការបន្ទោរបង់កូលេស្តេរ៉ុលចាប់ផ្តើមនៅពេលអាហារមិនមានជាតិនីកូទីននិងអាល់កុលក្នុងបរិមាណច្រើនចូលក្នុងខ្លួន។ សារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដែលចូលក្នុងចរន្តឈាមជាធម្មតាមិនមានពេលវេលាដើម្បីដំណើរការទេ។

ពីអាហារមិនល្អរាងកាយទទួលបានបរិមាណដ៏ច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាតងាយរំលាយដែលមិនមានពេលវេលាដើម្បីខ្ជះខ្ជាយក្នុងទម្រង់ជាថាមពល។ នេះនាំឱ្យមានរូបរាងនៃទ្រីគ្លីសេរីដនិងម៉ូលេគុលអិល។ អិល។ អុកស៊ីតកម្មយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងឈាមដែលងាយនឹងភ្ជាប់ទៅនឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ យូរ ៗ ទៅនាវាក្លាយជាចង្អៀតហើយវាកាន់តែពិបាកសម្រាប់ឈាមឆ្លងកាត់តំបន់នេះ។ បេះដូងនឹងទទួលបានបន្ទុកកាន់តែច្រើនព្រោះវាពិបាកក្នុងការរុញច្រានឈាមតាមរយៈសរសៃឈាមតូចចង្អៀតជាមួយនឹងការបោសសំអាតតិចតួចបំផុត។

ការដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគឺជាផលវិបាកនៃការព្យាបាលមិនទៀងទាត់នៃអិល។ អិល។ អិលខ្ពស់។ ដូច្នេះថាជំងឺបែបនេះមិនបង្កឱ្យមានការភ័យខ្លាចនាពេលអនាគតអ្នកត្រូវដឹងនៅវ័យក្មេងថាតើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃគួរតែជាអ្វី។

ផលវិបាកនៃអតុល្យភាពកូលេស្តេរ៉ុល

ការប្រើប្រាស់កូលេស្តេរ៉ុលច្រើនហួសប្រមាណឬមិនគ្រប់គ្រាន់ក្នុងមួយថ្ងៃបណ្តាលឱ្យមានកង្វះខាតស្រួចស្រាវឬមានបរិមាណលើសនៃសារធាតុនេះនៅក្នុងខ្លួន។

ការលើសកូលេស្តេរ៉ុលជំរុញឱ្យមានការទម្លាក់របស់វាក្នុងទម្រង់ជាបន្ទះដែលគេហៅថាបន្ទះដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តពិបាកដូចខាងក្រោមៈ

• ជំងឺបេះដូង
• ខ្សោយថ្លើមធ្ងន់ធ្ងរ,
• លើសឈាមសរសៃឈាម
• ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងគាំងបេះដូង,
• ជំងឺស្ទះសួត។

រោគសាស្ត្រដែលបង្កឱ្យមានការលើសសូចនាករកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតាគឺធ្ងន់ធ្ងរដែលអាចបណ្តាលឱ្យស្លាប់។

ធម្មតាសម្រាប់ស្ត្រី

សម្រាប់ស្ត្រីមាតិកានៃអិល។ អិល។ អិលនៅក្នុងឈាមគឺសំខាន់ដូចបុរសដែរព្រោះសារធាតុនេះមានមុខងារសំខាន់ៗ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថារាងកាយរបស់ស្ត្រីស្ថិតនៅក្រោមការការពារអរម៉ូនដែលអាចទុកចិត្តបានរហូតដល់អស់រដូវ។ ពួកគេអាចគ្រប់គ្រងនិងកាត់បន្ថយបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាមរហូតដល់អាយុ ៥០ ឆ្នាំ។ នៅពេលអស់រដូវមកស្ត្រីងាយនឹងរងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃអិល។ ឌី។ អិល .។

បទដ្ឋាននៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃគិតជាក្រាមចំពោះស្ត្រីមិនគួរលើសពី ២៥០ មីលីក្រាមទេ។ ដើម្បីឱ្យកាន់តែច្បាស់ខ្លាញ់កូលេស្តេរ៉ុល ១០០-១១០ មីលីក្រាមមានផ្ទុកខ្លាញ់សត្វ ១០០ ក្រាម។ ប្រសិនបើយើងពិចារណាសូចនាករនេះពីផ្នែកវិភាគបន្ទាប់មកនៅទីនេះកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានវាស់គិតជា mmol / l ។ សម្រាប់អាយុនីមួយៗបទដ្ឋានគឺខុសគ្នា៖

• ២០-២៥ ឆ្នាំ - ១,៤៨ - ៤,១២ ម។ ល / លី,
• ២៥-៣០ ឆ្នាំ - ១,៨៤ - ៤,២៥ មីល្លីលីត្រ / លីត្រ,
• រហូតដល់ ៣៥ ឆ្នាំ - ១,៨១ - ៤,០៤ ម។ ល / លី,
• រហូតដល់ ៤៥ ឆ្នាំ - ១.៩២ - ៤.៥១ ម។ ល / លី,
• រហូតដល់ 50 ឆ្នាំ - 2.05 - 4,82 mmol / l,
• រហូតដល់ ៥៥ ឆ្នាំ - ២,២៨ - ៥,២១ ម។ ល / លី,
• 60 ឆ្នាំនិងលើសពីនេះ - 2,59-5,80 មមល / លី។

អត្រាកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រីគឺទាបជាងបុរស។ ដើម្បីគណនាសារធាតុដែលបានប្រើប្រាស់តារាងត្រូវបានប្រើជាមួយក្រុមផលិតផលផ្សេងៗគ្នានិងបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលក្នុង ១០០ ក្រាម។

កង្វះកូឡេស្តេរ៉ុល

គុណវិបត្តិនៃសារធាតុនេះមិនមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាងដល់រាងកាយមនុស្សទេព្រោះការថយចុះកូលេស្តេរ៉ុលដែលស៊ីជាមួយអាហារនាំឱ្យមានការបរាជ័យដូចខាងក្រោម៖

• អតុល្យភាពអ័រម៉ូនភេទ
• សរសៃ varicose
• ប្រាក់បញ្ញើ cellulite
• លក្ខខណ្ឌធ្លាក់ទឹកចិត្ត
• neurosis បានប្រកាស។

ដូច្នោះហើយសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃរាងកាយវាត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យប្រើបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃជាក់លាក់នៃកូលេស្តេរ៉ុលដើម្បីការពារអតុល្យភាពនៃសារធាតុចាំបាច់។

ការទទួលទានអាហារ

បទដ្ឋាននៃកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃដែលភ្ជាប់មកជាមួយអាហារមិនត្រូវបានអនុវត្តដោយមនុស្សម្នាក់ទេដូច្នេះហើយមានអតុល្យភាពកូលេស្តេរ៉ុល។

ការស្វែងយល់អំពីបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលចូលក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងអាហារជាក់លាក់នឹងជួយកែតម្រូវរបបអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។

នៅពេលគណនាការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃអ្នកគួរគិតគូរពីការពិតដែលថាការរួមផ្សំដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់រាងកាយគឺការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងខ្លាញ់និងខ្លាញ់ជាមួយ lipoproteins ។ ខ្លាញ់សត្វជាច្រើនបានមកពីអាហារបរិមាណរបស់វាក៏គួរតែត្រូវបានកំណត់ផងដែរ។ វាមិនគួរលើសពី 30% នៃខ្លាញ់ដែលបានញ៉ាំទាំងអស់។ ក្នុងករណីដែលមនុស្សម្នាក់ប្រកាន់ខ្ជាប់របបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបបន្ទាប់មកគាត់ទំនងជាប្រឈមនឹងការថយចុះកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។

បទដ្ឋាននៃរបបអាហារសម្រាប់ការកែតម្រូវ

បញ្ហាទូទៅបំផុតត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ អ្នកអាចគ្រប់គ្រងបទដ្ឋានជាមួយនឹងថ្នាំជាក់លាក់ - ថ្នាំស្តាទីនប៉ុន្តែអ្នកជំនាញក៏ណែនាំឱ្យអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារកូលេស្តេរ៉ុលទាបយ៉ាងហោចណាស់ពីរបីថ្ងៃ។

ចំពោះផលិតផលដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភរួមមានផលិតផលដែលមិនត្រឹមតែបង្ហាញសូចនាករបន្ថែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែមិនអនុញ្ញាតឱ្យមាតិកាធ្លាក់ចុះដល់កម្រិតឱនភាពទេ។

1. ប៊ឺត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជំនួសដោយ analogues បន្លែ - អូលីវសណ្តែកដី។
2. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរួមបញ្ចូលផ្លែទំពាំងបាយជូរប៉េងប៉ោះផ្លែឪឡឹក Walnut គ្រាប់ធុញ្ញជាតិនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។
3. ក្នុងចំណោមធញ្ញជាតិចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យស្រូវសាឡីស្រូវសាលីកន្ទក់និងគ្រាប់ flax ។
4. រោងចក្រផ្តល់យោបល់ត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យជំនួសដោយសូកូឡាខ្មៅភេសជ្ជៈដែលជាចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យតែបៃតង។

ក្រុមអ្នកជំនាញជឿជាក់ថាការអនុលោមតាមអនុសាសន៍អាហារូបត្ថម្ភស្របនឹងបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលស្ទើរតែមួយភាគបួននៃសូចនាករដំបូង។

អនុសាសន៍អាហារូបត្ថម្ភ

កុំភ្លេចថាអាហាររូបត្ថម្ភគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរហើយក្នុងពេលតែមួយត្រឹមត្រូវព្រោះតាមរបៀបនេះអ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តរោគ។ ក្រុមអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យការពារការលូតលាស់ឬថយចុះកូលេស្តេរ៉ុលដោយកែតម្រូវការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃរបស់លីកូប៉េត្រូទីនក្នុងបរិមាណសរុបប្រហែល ៣០០ មីលីក្រាម។

នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សដែលធ្វើតាមគ្រោងការណ៍អាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការថយចុះសម្ពាធឈាមឬ hypercholesterolemia គួរតែមានចំនួនផលិតផលដែលបានណែនាំ។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកស៊ុតមាន់ចេញពីរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុន្តែផលិតផលនេះត្រូវតែមាននៅក្នុងរបបអាហារពីរបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជំនួសឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ជាមួយអាណាឡូកគ្មានជាតិខ្លាញ់មាតិកាខ្លាញ់ឈីសមិនគួរលើសពី 30% ។

ការអនុលោមតាមអនុសាសន៍នៃរបបអាហារគឺគួរឱ្យចង់អមដំណើរសកម្មភាពរាងកាយប្រចាំថ្ងៃព្រោះវារួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការរំលាយអាហារធម្មជាតិនិងកូលេស្តេរ៉ុល។

ធម្មតាសម្រាប់បុរស

តើបុរសអាចទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ? តួលេខនេះមិនខុសពីស្តង់ដារសម្រាប់ស្ត្រីក្នុងលក្ខណៈធំដុំនោះទេ។ វាអាចអនុញ្ញាតិឱ្យបុរសទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលពី ២៥០ ទៅ ៣០០ មីលីក្រាមនៅពេលថ្ងៃ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីបរិមាណអិល។ អិល។ អិល។ នៅក្នុងឈាមបន្ទាប់មកលេខនៅទីនេះគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលអាចអនុញ្ញាតិបាននៃសារធាតុនេះត្រូវបានគេគណនាផងដែរដោយគិតគូរពីអាយុ:

• ២០-២៥ ឆ្នាំ - ១,៧១ - ៣,៨១ មិល្លីក្រាម / លី,
• ២៥-៣០ ឆ្នាំ - ១,៨១ - ៤,២៧ មិល្លីលីត្រ / លីត្រ,
• 30-35 ឆ្នាំ - 2.02 - 4,79 mmol / l
• រហូតដល់ ៤០ ឆ្នាំ - ១,៩៤ - ៤,៤៥ ម។ ល / លី,
• រហូតដល់ ៤៥ ឆ្នាំ - ២,២៥ - ៤,៨២ ម។ ល / លី,
• រហូតដល់ 50 - 2.51 - 5,23 មិល្លីលីត្រ / លីត្រ,
• រហូតដល់ 55 ឆ្នាំ - 2,31 - 5,10 mmol / l
• ៦០ ឆ្នាំឡើងទៅ - ២,១៥ - ៥,៤៤ មិល្លីក្រាម / លី។

ចំពោះបុរសការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់គឺជាមូលហេតុមួយក្នុងចំណោមមូលហេតុទូទៅបំផុតនៃការស្លាប់ខ្ពស់។ អាហារដែលមិនមានសុខភាពល្អការជក់បារីគ្រឿងស្រវឹងភាពតានតឹងជាញឹកញាប់និងអប្បបរមានៃសកម្មភាពរាងកាយរួមចំណែកដល់លទ្ធផលមិនល្អនេះ។

តើមនុស្សណាខ្លះដែលមានគ្រោះថ្នាក់?

នៅពេលមនុស្សម្នាក់មិនគោរពតាមបទដ្ឋាននៃការប្រើប្រាស់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃគាត់ធ្វើឱ្យខ្លួនគាត់មានការវិវត្តនៃជំងឺធ្ងន់ធ្ងរ។

ភាពធាត់

តំបន់នៃការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាមរួមមានអ្នកដែលមានៈ

• លើសឈាម
• ធាត់
• ជំងឺខ្សោយបេះដូង
• ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង
• ទឹកនោមផ្អែម
• hyperlipidemia ក្នុងគ្រួសារ។

ជំងឺទាំងនេះអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺបេះដូងនៃសរសៃឈាម។ ដោយឡែកពីគ្នាក្រុមមនុស្សលេចធ្លោដែលធ្លាក់ចូលក្នុងតំបន់ហានិភ័យដោយសារហេតុផលដូចខាងក្រោម៖

• ការប្រើគ្រឿងស្រវឹង
• ជក់បារី
• អាយុជាង ៤០ ឆ្នាំ
• អស់រដូវ
• រក្សារបៀបរស់នៅអកម្មដោយគ្មានកីឡានិងសកម្មភាពរាងកាយ។

គ្រោះថ្នាក់ដល់អិល។ ឌី។ អិលមិនកើតឡើងភ្លាមៗទេដូច្នេះវាចាំបាច់ត្រូវឆ្លងកាត់ការត្រួតពិនិត្យបង្ការដោយវេជ្ជបណ្ឌិតទាន់ពេលវេលា។ ដើម្បីពិនិត្យមើលសុខភាពរបស់អ្នកវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើតេស្តឈាមជីវគីមីលម្អិត។

វិធីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតានិងរបបអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

សម្លេងខ្លាំងនៃពាក្យថាកូលេស្តេរ៉ុលបណ្តាលឱ្យមានការព្រួយបារម្ភនិងអរិភាពក្នុងចំណោមមនុស្សជាច្រើន។ សព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានគេប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមនៃពាក្យដែលត្រូវបានប្រើកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងទម្រង់ចំអក។ ប៉ុន្តែតើកូលេស្តេរ៉ុលនេះជាអ្វី? ធ្វើតាមចម្លើយចំពោះសំណួរនេះពីបបូរមាត់របស់សមាជិកនៃក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនៃសមាគមគ្រូពេទ្យបេះដូងនីកូឡៃកូឆេនីកូវ។

ជាអកុសលប្រជាជននៃប្រទេសរុស្ស៊ីជាអកុសលកំពុងទទួលរងនូវជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែលកាន់តែច្រើនដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិត។ ជាមធ្យមជនជាតិរុស្ស៊ីរស់នៅតិចជាងជនជាតិអឺរ៉ុប ២០ ឆ្នាំ។ ស្ថិតិសម្រាប់ឆ្នាំ ២០០២ បង្ហាញថាអាយុកាលជាមធ្យមរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ីគឺ ៥៩ ឆ្នាំរីឯអ្នករស់នៅសហភាពអឺរ៉ុបរស់នៅជាមធ្យម ៨០ ឆ្នាំ។

ការទទួលខុសត្រូវចម្បងចំពោះបញ្ហានេះគឺទាក់ទងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺនៃសរសៃឈាមបេះដូងនិងខួរក្បាល។ ពាក្យទាំងនេះជំរុញឱ្យយើងទាំងអស់គ្នាទទួលយកដំបូន្មានរបស់អ្នកឯកទេសខាងជំងឺបេះដូងកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ទាំងល្អនិងអាក្រក់

កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុដែលស្រដៀងនឹងខ្លាញ់កោសិកា។ ២/៣ នៃកូលេស្តេរ៉ុលទាំងអស់ត្រូវបានផលិតដោយថ្លើមចំណែកផ្នែកដែលនៅសល់នៃរាងកាយទទួលបានពីអាហារ។ សារធាតុនេះដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការសាងសង់រាងកាយមនុស្ស។ កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាផ្នែកមួយនៃកោសិកាសរសៃប្រសាទអរម៉ូននិងវីតាមីនឌី។

ភ្នាសកោសិកាត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងពិតប្រាកដពីកូលេស្តេរ៉ុលលើសពីនេះទៀតវាគឺជាប្រភពថាមពលសម្រាប់សាច់ដុំនិងចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការដឹកជញ្ជូននិងការផ្សារភ្ជាប់ប្រូតេអ៊ីន។ ប៉ុន្តែ, លើសរបស់វាគឺ fraught ជាមួយលទ្ធផលអាក្រក់។

ដោយឈានទៅរកបទដ្ឋានដែលអាចអនុញ្ញាតិបានកូលេស្តេរ៉ុលចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេយកទៅធ្វើឱ្យខូចនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលផ្គត់ផ្គង់ដល់បេះដូង, សរីរាង្គពោះ, ជើង។

ការស្ទះបែបនេះអាចក្លាយទៅជារលាកនិងផ្ទុះបន្ទាប់ពីនោះដុំឈាមកកបង្កើតបាន។ នៅក្នុងវេន, កំណកឈាមរារាំងការឆ្លងកាត់ឈាមនៅក្នុងសរសៃឈាម។ លើសពីនេះទៀតការបំបែកកំណកឈាមនិងគាំងបេះដូងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលឬការស្លាប់មួយផ្នែកនៃបេះដូង / ខួរក្បាល។

Lipoproteins មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនទទួលខុសត្រូវក្នុងការដឹកជញ្ជូនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងចរន្តឈាម។ កូលេស្តេរ៉ុលមានពីរប្រភេទគឺ“ មានប្រយោជន៍” - ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់“ គ្រោះថ្នាក់” - ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់ទាបក្នុងកំរិតកូឡេស្តេរ៉ុលដែលក្នុងនោះកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលឡើងដល់ ៧០% ។ ជាលទ្ធផលកូលេស្តេរ៉ុល "មានប្រយោជន៍" រួមចំណែកដល់ការហូរចេញនៃ "គ្រោះថ្នាក់" ទៅក្នុងថ្លើមដែលវាត្រូវបានគេកែច្នៃជាអាស៊ីតទឹកប្រមាត់។

កម្រិតធម្មតានៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម

សូចនាករធម្មតានៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្សម្នាក់គឺ ២០០ មីលីក្រាម / ដេស៊ីលីតឬ ៣,៨-៥,២ មីល្លីលីត្រ / លីត្រ - នេះគឺជាបទដ្ឋាននៃកូលេស្តេរ៉ុល។ ការចង្អុលបង្ហាញពី ៥,២-៦,២ មីល្លីម៉ែត្រ / លីត្របង្ហាញពីការខូចខាតដែលជៀសមិនរួចចំពោះជញ្ជាំងនាវាហើយគុណតម្លៃខាងលើ ៦.២ គឺជាចរិតរបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺថ្លើមប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសរីរាង្គដទៃទៀត។ កូលេស្តេរ៉ុល "មានប្រយោជន៍" ដែលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់នៃថ្នាំ lipoproteins មិនគួរលើសពី 1 មីលីល / លីត្រទេ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងៈតើអ្នកមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ atherosclerosis ទេបន្ទាប់មកបែងចែកចំនួនកូលេស្តេរ៉ុលសរុបតាមប៉ារ៉ាម៉ែត្រ“ មានប្រយោជន៍” ។ ប្រសិនបើតួលេខតិចជាងប្រាំអ្នកមិនអីទេ។

អ្នកអាចដឹងពីកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកនៅក្នុងឈាមនៅគ្លីនិកណាមួយព្រោះនេះអ្នកត្រូវបរិច្ចាគឈាមនៅលើពោះទទេ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូមចាំថាសូចនាករត្រឹមត្រូវអាចទទួលបានប្រសិនបើអ្នកមិនបានញ៉ាំ 12-14 ម៉ោងចុងក្រោយហើយក៏មិនផឹកស្រាអស់រយៈពេល 72 ម៉ោង។

របបអាហារសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃជាមួយអាហារមិនគួរលើសពី ៣០០ មីលីក្រាមទេ។ គួរកត់សម្គាល់ថាក្នុងខ្លាញ់សត្វ ១០០ ក្រាមខ្លាញ់កូលេស្តេរ៉ុល ១០០-១១០ មីលីក្រាមដូច្នេះវានឹងមិននាំឱ្យមានកំរិតទទួលទានអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ផលិតផលបែបនេះមានៈសាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់ចៀមសាច់ក្រកជក់បារីសាច់ថ្លើម។ ល។

វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ផលិតផលសាច់ក្រកជាពិសេសសាច់ក្រករបស់វេជ្ជបណ្ឌិតសាច់ក្រកសាច់ក្រក។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនទំពាំងបាយជូរសាច់ដោយខ្លួនឯងហើយយកខ្លាញ់រឹងដែលនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកល្អ។ ជាទូទៅប្រូតេអ៊ីនសត្វគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសបន្លែ។ ក្រោយមកទៀតត្រូវបានគេរកឃើញមានច្រើននៅក្នុងសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកនិងសណ្តែក។ ត្រីខ្លាញ់គឺមានប្រយោជន៍ជាពិសេសព្រោះវាមានប្រូតេអ៊ីននៃការស្រូបយកលឿនជាងមុន។ Mackerel, ត្រី salmon, herring ត្រូវបានគេចូលចិត្តបំផុតព្រោះវាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងបានបីដង។

ពងមាន់ពងមាន់ក៏មានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលដែរដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលទានពង ៣-៤ ក្នុង ១ សប្តាហ៍។ ប៊ឺរក្រែមជូរក្រែមទឹកដោះគោទាំងមូលមានបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ កូលេស្តេរ៉ុលដែលរលាយក្នុងទឹកត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងនៅក្បែរម៉ូលេគុលជាតិខ្លាញ់ដូច្នេះប្រេងបន្លែដូចជាប្រេងអូលីវត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារ។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់អាចជាទឹកក្រូចឆ្មាឬគ្រឿងទេសហើយ mayonnaise អាចត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យដោយផ្អែកលើប្រេងបន្លែ។ ជ្រើសរើសផលិតផលនំប៉័ងពីធូមីលញ៉ាំប៉ាស្តាប៉ុន្តែនំគ្រប់ប្រភេទគួរតែមានកំណត់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីដែលផ្អែមល្ហែមចូរជ្រើសរើសនំអូកមីនឬនំកែកឃឺ។ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនេះនឹងបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលសរុប ១០-១៥% ដែលអាចដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាសុខភាពរបស់អ្នក។ ដើម្បីកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមវាល្អប្រសើរក្នុងការបដិសេធមិនទទួលទានផលិតផលទាំងនេះ។

ការទទួលទានជាតិអាល់កុលជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ទោះបីជាមានឬអត់ក៏ដោយ

ជាតិអាល់កុលកំរិតតូចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាមនិងកាត់បន្ថយការកកឈាម។ ដូច្នេះវាថែមទាំងមានប្រយោជន៍សម្រាប់បុរសក្នុងការផឹកវ៉ូដាកា / កូញាក់ ៦០ ក្រាមស្រាស្ងួត ២០០ ក្រាមឬស្រាបៀរ ២២០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ស្ត្រីត្រូវបានគេណែនាំអោយទទួលទាន ២/៣ តិចជាងកំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃរបស់បុរស។ លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬជំងឺលើសឈាមកម្រិតនៃការទទួលទានជាតិអាល់កុលប្រចាំថ្ងៃត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយបានជួយសង្គ្រោះជាមុនជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ការបដិសេធកាហ្វេធម្មជាតិជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល ១៧% ខណៈពេលដែលការទទួលទានតែខ្មៅជួយរក្សារចនាសម្ព័ន្ធរបស់សរសៃឈាម។ តែបៃតងដើរតួនាទីជាវិជ្ជមានវាបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាំងអស់បង្កើនការបង្កើត“ មានប្រយោជន៍” ។ ទឹករ៉ែធម្មជាតិនិងទឹកធម្មជាតិគឺល្អសម្រាប់បញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលនិងព្យាបាលទូទៅ។

ការជូនដំណឹងអំពីភាពធាត់

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើកន្លែងដែលអ្នកបានបង្កើតខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលកញ្ចក់អ្នកនឹងឃើញរូបភាពស្រអាប់របស់សត្វក្ងានមិនមែនជារឿងអាក្រក់បំផុតនោះទេប៉ុន្តែប្រសិនបើផ្នត់បានបង្កើតឡើងនៅលើក្រពះចូរប្រយ័ត្ននឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាមបេះដូងឈឺទ្រូងនិងទឹកនោមផ្អែម។

ទំហំពោះនៅបុរសគឺលើសពី ១០២ សង្ទីម៉ែត្រហើយចំពោះស្ត្រីវិញ ៨៨ ស។ ម។ ជាសញ្ញាមួយដែលត្រូវគិតយ៉ាងខ្លាំងអំពីសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ចង្កេះចំពោះបុរសមិនគួរលើសពី ៩២ ស។ មចំពោះស្ត្រី ៨៤ ស។ ម។ សមាមាត្ររវាងទំហំចង្កេះនិងត្រគាកក៏ជាសូចនាករសំខាន់ផងដែរ។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះចំពោះបុរសមិនគួរខ្ពស់ជាង ០,៩៥ ទេហើយចំពោះស្ត្រី ០,៨ ។

ដូច្នេះដរាបណាអ្នកកត់សំគាល់គម្លាតពីបទដ្ឋានទាំងនេះសូមថែរក្សាសុខភាពរបស់អ្នក។ កាត់បន្ថយការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នកត្រឹម ៥០០ Kcal ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយត្រូវចងចាំថាប្រសិនបើច្រើនពេកនិងកាត់បន្ថយការញ៉ាំចំណីអាហារច្រើនពេកអ្នកនឹងប្រឈមនឹងការឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីមួយរយៈ។ ជាមធ្យមវានឹងពេញចិត្តប្រសិនបើអ្នកបោះចោល ០.៥ គីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ប្រសិនបើអ្នកពិចារណារឿងនេះបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមានប្រូបាប៊ីលីតេទាបនៃការទទួលបានម៉ាសនាពេលអនាគត។

កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងហាត់ប្រាណ

ការផ្ទុកទៀងទាត់នឹងជួយថែរក្សាសុខភាពរបស់អ្នក: ការដើរការរត់ការដើររាំបាល់ទាត់។ ចំពោះមនុស្សសកម្មភាគរយនៃកូលេស្តេរ៉ុលល្អទាក់ទងនឹងអាក្រក់គឺខ្ពស់ជាងច្រើន។ ការដើររយៈពេល ៣០ នាទីក្នុងល្បឿនជាមធ្យម ៣-៥ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍នឹងជួយធ្វើឱ្យកប៉ាល់មានសុខភាពល្អ។

គួរកត់សម្គាល់ថាសូម្បីតែអ្នកដែលមានជំងឺបេះដូងឬសរសៃឈាមក៏ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការហាត់ប្រាណដែរ។ វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សបែបនេះដើម្បីហ្វឹកហាត់រយៈពេល 30-40 នាទីក្នុងមួយថ្ងៃទៀងទាត់និងយ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងអាចផ្លាស់ប្តូរឆ្ងាយពីលទ្ធភាពនៃការគាំងបេះដូងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងតម្រូវការសម្រាប់ប្រតិបត្តិការលើបេះដូងឬសរីរាង្គដទៃទៀត។

នៅពេលធ្វើការនៅក្នុងសួនច្បារមិនខិតខំធ្វើច្រើនក្នុងពេលតែមួយទេសូមសម្រាកបន្ទាប់ពីធ្វើការ ៣០ នាទី។ កំណត់ត្រាសាបព្រួសនិងការប្រមូលផលត្រូវបានទុកឱ្យនៅក្មេងល្អបំផុត។

របបអាហារកូលេស្តេរ៉ុល

ថ្មីៗនេះមនុស្សកាន់តែច្រើនកំពុងតែរកឃើញថាពួកគេមានកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់។ ប្រហែលជាហេតុផលសម្រាប់រឿងនេះគឺអាយុប៉ុន្តែអ្នកផ្សេងទៀតជួបប្រទះផលប៉ះពាល់នៃការញ៉ាំច្រើនពេក។ Galina Timofeevna អ្នកស្រាវជ្រាវឈានមុខគេនៅមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវរដ្ឋសម្រាប់ការបង្ការវេជ្ជសាស្ត្របាននិយាយថាដូច្នេះវាមិនគួរអោយខកចិត្តទេក្នុងការស្តាប់ដំបូន្មានអំពីវិធីរក្សាកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតា។

- កូលេស្តេរ៉ុលខ្លួនវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេភាគរយរបស់វានៅក្នុងឈាមគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដែលរួមចំណែកដល់ការបង្កើតការស្ទះនិងបន្ទះនៅក្នុងនាវា។ រក្សាកូលេស្តេរ៉ុលឱ្យនៅល្អអ្នកអាចធ្វើសកម្មភាពរាងកាយនិងរបបអាហារទៀងទាត់ដែលអ្នកអាចបន្ថែមថ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនយកចិត្តទុកដាក់លើខ្លឹមសារនៃកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមបន្ទះនោះនឹងក្លាយទៅជាដង់ស៊ីតេនិងគ្រួសនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម។ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមាននាវាបែបនេះវាប្រហែលជាពិបាកក្នុងការចាក់ថ្នាំប៉ុន្តែអ្វីដែលគ្រោះថ្នាក់បំផុតនោះគឺថា“ បន្ទះដែលមានកំហិត” បែបនេះនឹងមិនរលាយឡើយ។

ហើយផ្ទុយទៅវិញការហៅកូលេស្តេរ៉ុលទាំងស្រុងមិនអាចបង្កអន្តរាយបានទេព្រោះវាជាសំភារៈសាងសង់សំរាប់កោសិការបស់យើងដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ វាគួរតែយល់ថាគ្រោះថ្នាក់គឺមាតិកាកើនឡើងឬលើសរបស់វាក៏ដូចជាការរំលោភលើប្រភាគរបស់វា។ កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់គឺជាសារធាតុដែលមានដង់ស៊ីតេទាបដែលត្រូវបានដាក់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមធ្វើអោយស្ទះ។ កូលេស្តេរ៉ុល "មានប្រយោជន៍" ក៏ដូចជាមុខងាររបស់អាក្រក់ដែរ។ ពីអាហារយើងទទួលបានកូលេស្តេរ៉ុលមួយភាគបីដូច្នេះយើងអាចរក្សាវាបាន។

តើត្រូវការអ្វីខ្លះ?

- តើតួលេខអ្វីដែលអាចត្រូវបានគេយល់ច្រឡំចំពោះកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ហើយក្នុងករណីនេះរបបអាហារនឹងជួយហើយតើកន្លែងណាដែលល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីងាកទៅរកឱសថ?
- បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលចំនួន ២២០ មីលីក្រាម / ដេស៊ីលីតកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ២៥០ មីលីក្រាម / ដេស៊ីលីតការព្យាបាលជាបន្ទាន់គឺចាំបាច់ ៣០០ មីលីក្រាម / ដេល្លីតក្នុងខ្លួនមនុស្សម្នាក់នឹងឈានដល់ដំណាក់កាលនៃការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ គួរកត់សម្គាល់ថារបបអាហារនឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងករណីណាក៏ដោយហើយរួមជាមួយសកម្មភាពរាងកាយវានឹងក្លាយជាការការពារដ៏ល្អសម្រាប់ជំងឺទាំងអស់។

ខ្ញុំចង់និយាយពីការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងមជ្ឈមណ្ឌលរបស់យើង៖ ក្រុមអ្នកជំងឺមួយក្រុមដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ដំបូងគឺមានតែនៅលើរបបអាហារមួយក្រុមផ្សេងទៀតរួមបញ្ចូលគ្នានូវរបបអាហារជាមួយនឹងការហាត់ប្រាណទៀងទាត់ (ការជិះកង់ ៤០ នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ) ។ បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវវាបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់ថាការធ្វើលំហាត់ប្រាណកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនជាងរបបអាហារ។ ដូច្នេះការដើរលឿនរយៈពេល ៣០ នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ ៥ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍គឺជា“ ថ្នាំ” ដ៏ល្អសម្រាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ថ្នាំឬឱសថ?

សព្វថ្ងៃនេះវេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនយល់ថាវាជារឿងធម្មតាទេក្នុងការចេញវេជ្ជបញ្ជាថ្នាំ Statins សម្រាប់អ្នកជំងឺរបស់ពួកគេ - ថ្នាំបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។ ក៏មានថ្នាំគ្រាប់ផ្សេងទៀតដែលវេជ្ជបណ្ឌិតអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាអាស្រ័យលើស្ថានភាពជាក់លាក់របស់អ្នកជំងឺ។ ក្នុងករណីនេះដំណាក់កាលនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដំណាក់កាលនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាដើមនឹងត្រូវយកមកពិចារណា។

ក្នុងចំណោមរុក្ខជាតិជាច្រើន clover មានប្រយោជន៍ជាពិសេសដែលការពារការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ហើយក៏មិនមាន contraindications ដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនតាមដានស្ថានភាពរបស់អ្នកហើយលុបចោលរបបអាហារសកម្មភាពរាងកាយបញ្ហាទាំងអស់នឹងវិលត្រឡប់មកវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដំណើរការ atherosclerotic កំពុងរីកចម្រើនឥតឈប់ឈរហើយភារកិច្ចរបស់មនុស្សគឺត្រូវពន្យាពេលការអភិវឌ្ឍរបស់វាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

- វាប្រែថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការសម្អាតនាវាទាំងស្រុង?
- បាទវាគឺជាការប៉ុន្តែ angioplasty អាចជួយបាន។ វាត្រូវធ្វើប្រសិនបើនាវាសរសៃឈាមត្រូវបានបិទជាមួយនឹងបន្ទះដោយ 80-90% ។ ក្នុងករណីនេះបំពង់បូមមួយត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងនាវារបស់អ្នកជំងឺដែលបន្ទាប់ពីការគ្រប់គ្រងបានបំបែកបន្ទះដោយយកចរន្តឈាមចេញ។ នីតិវិធីនេះអាចជួយសង្គ្រោះជីវិតរបស់មនុស្សដែលទទួលរងពីការស្ទះសរសៃឈាមដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល។ ប្រសិនបើកប៉ាល់ជាច្រើនត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់នោះការស្ទះសរសៃឈាមអាកទែរអាចជាដំណោះស្រាយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការញ៉ាំដើម្បីរក្សាកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតា?

ត្រីមានផ្ទុកអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនិងសម្ពាធឈាម។ ត្រីសាម៉ុនម៉្សៅម៉ារីសនិងត្រីសាឌីនត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតក្នុងផ្នែក ៣០០-៤០០ ក្រាម ២-៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

សាច់តួកគីនិងសាច់មាន់របស់បក្សីនេះល្អបំផុតសម្រាប់មនុស្សដែលព្យាយាមបញ្ចុះកូលេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេ។ អ្នកអាចញ៉ាំសាច់ចៀមនិងសាច់ចៀមប៉ុន្តែដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់។ ទាំងសាច់និងត្រីត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុត។ បសុបក្សីត្រូវតែចម្អិនដោយគ្មានស្បែកព្រោះវាផ្ទុកកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

បន្លែនិងផ្លែឈើគួរតែកាន់កាប់ស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃមុខម្ហូបទាំងមូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទានបន្លែឬផ្លែឈើចំនួន ៤០០ ក្រាមដែលមួយភាគបីគួរតែស្រស់។ ស្ពៃក្តោបការ៉ុតនិងប៊ីចេងគឺល្អឥតខ្ចោះជាបន្លែដែលមានតំលៃសមរម្យនិងមានសុខភាពល្អបំផុត។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃជាតិស្ករ

ស្ករគឺជាផលិតផលទូទៅនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នាវាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងបន្ថែមនៅក្នុងភេសជ្ជៈឬចានដើម្បីកែលម្អក្រអូមមាត់។ ផលិតផលនេះទទួលបានពីស្ករអំពៅនិងប៊ីត។ ស្ករមានជាតិ sucrose ធម្មជាតិដែលអាចបំលែងទៅជាគ្លុយកូសនិង fructose ដោយសារតែរាងកាយរំលាយបានលឿនជាងមុន។

កាបូអ៊ីដ្រាតធម្មជាតិធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងខ្លួននិងមានធាតុចាំបាច់និងវីតាមីន។ បន្ទាប់ពីទទួលទានស្ករឧស្សាហកម្មមនុស្សម្នាក់ទទួលបានថាមពល។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនតំណាងឱ្យតម្លៃជីវសាស្ត្រសម្រាប់មនុស្សជាពិសេសស្ករចម្រាញ់និងមានសន្ទស្សន៍កាឡូរីខ្ពស់។

ការបំពានលើទំរង់នៃការធ្វើពិធីជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់រាងកាយមនុស្ស៖

1. មនុស្សមានជំងឺផ្សេងៗនិងបញ្ហាមេតាប៉ូលីសដែលនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺធាត់និងទឹកនោមផ្អែម។
2. Sucrose បំផ្លាញធ្មេញនិងបណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញហើយវាក៏ជួយបង្កើនដំណើរការផុយស្រួយនៅក្នុងពោះវៀនផងដែរ។
3. ដោយសារតែការថយចុះនៃវីតាមីន B1 ការធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងអស់កម្លាំងសាច់ដុំលេចឡើង។
4. គ្រោះថ្នាក់បំផុតគឺជាតិស្ករធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលស្មុគស្មាញរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺមិនអាចស្រូបយកគ្លុយកូសដោយឯករាជ្យបានទេដែលជាលទ្ធផលនៃជាតិស្ករដែលមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ហើយកម្រិតរបស់វានៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្សកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំស្ករចម្រាញ់ច្រើនជាង ១៥០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើការរំលោភបំពានលើជាតិស្ករអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីខ្លះ៖

• លើសទម្ងន់និងខ្លាញ់លើពោះនិងត្រគាក
• ភាពចាស់នៃស្បែកមុន
• អារម្មណ៍ញៀននិងការស្រេកឃ្លានឥតឈប់ឈរជាលទ្ធផលដែលមនុស្សម្នាក់ទទួលបាន
• ការពារការស្រូបយកវីតាមីនសំខាន់នៃក្រុមខ,
• បណ្តាលឱ្យមានជំងឺបេះដូង
• ការពារការស្រូបយកជាតិកាល់ស្យូមនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស
• អភ័យឯកសិទ្ធិទាប។

លើសពីនេះទៀតផលិតផលផ្អែមអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្ងន់ធ្ងរចំពោះមនុស្ស។ ជាអកុសលកុមារជារឿយៗទទួលរងពីពួកគេដោយសារតែពួកគេញ៉ាំបរិមាណផ្អែមនិងអាហារផ្អែម។

1. ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
2. ជំងឺសរសៃឈាម។
3. ភាពធាត់
4. វត្តមានរបស់ប៉ារ៉ាស៊ីត។
5. ខាន់។
6. ការខ្សោយថ្លើម។
7. មហារីក
8. ជំងឺ Atherosclerosis
9. ជំងឺលើសឈាម

ទោះបីជាភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃផលវិបាកនៃការទទួលទានជាតិស្ករក៏ដោយវាមិនអាចត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារបានទាំងស្រុងទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងថាតើអ្នកអាចទទួលទានជាតិស្ករបានប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីកុំអោយប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នក។

កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃ

បទដ្ឋាននៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃមិនលើសពី 300 មីលីក្រាមទេ។ សូចនាករនេះគួរតែត្រូវបានគេយកមកពិចារណាសូម្បីតែនៅដំណាក់កាលនៃការរៀបចំមុខម្ហូបសម្រាប់ថ្ងៃក៏ដោយ។ ច្បាប់នេះគួរតែត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ កម្រិតដែលចង់បាននៃសារធាតុនេះត្រូវបានគេគណនាដោយគិតគូរពីទំហំនៃចំណែក។ ឧទាហរណ៍កូលេស្តេរ៉ុល ២៥០ មីលីក្រាមមាននៅក្នុង៖

• ពងមាន់ ១
• ទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ចំនួន ៤០០ មីលីលីត្រ
• ការស្ងោរសាច់ជ្រូក ២០០ ក្រាម,
• សាច់ក្រកជក់បារី ១៥០ ក្រាម
• ថ្លើមមាន់ ៥០ ក្រាម។

វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះយ៉ាងហោចណាស់មួយក្នុងមួយថ្ងៃហើយកម្រិតនៃអិល។ អិល។ អិល។ នឹងកើនឡើងខ្ពស់រួចទៅហើយ។

ដើម្បីញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងមានតុល្យភាពវាមានតំលៃដឹងថាតើអាហារណាដែលបង្កើននិងបន្ថយសូចនាករនេះ។ ត្រូវប្រាកដថាប្រើតុដែលមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលដែលបានគណនារួចហើយក្នុងមួយផលិតផល ១០០ ក្រាម។

បញ្ជីអាហារដែលបង្កើនអិល។ អិល។ អិល។

• សាច់ជ្រូក
• សាច់គោខ្លាញ់
• ថ្លើមសាច់មាន់
• សាច់បសុបក្សី
• mayonnaise
• ដុតនំ,
• នំបុ័ងស
• ប៉ាស្តា
• អាហាររហ័ស
• សាច់ក្រក,
• ចំណីសត្វ
• ទឹកដោះគោ
• ប៊ឺ
• រាលដាល
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង ២០%
• ឈីសរឹង (ខ្លាញ់ច្រើនជាង ៣០%) ៤
• ពងត្រីក្រហម ៤
• ពង។

ការប្រើប្រាស់ផលិតផលទាំងនេះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនគឺមានភាពទន់ខ្សោយជាមួយនឹងសុខភាពកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។

អាហារបញ្ចុះទម្ងន់អិល។ ឌី។ ដ៍មានប្រយោជន៍

ដើម្បីបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលអ្នកត្រូវទទួលទានអោយបានច្រើន៖

• បន្លែ
• ផ្លែឈើ
• ផ្លែប៊ឺរី
• បៃតង
• ការ៉ុតស្រស់
• legumes
• ដំណាំធញ្ញជាតិ
• ផលិតផលកាឡូរីទាបទឹកដោះគោ
• ត្រីសមុទ្រ
• សាច់មាន់សាច់ទួរគីទន្សាយវ៉ែនតា
• ខ្ទឹមស
• ខ្ទឹមបារាំង
• ប៉េងប៉ោះ
• អាហារសមុទ្រ
• គ្រាប់ពូជនៃ flax, ល្ង, ផ្កាឈូករ័ត្ន, ល្ពៅ,
• គ្រាប់
• ផ្លែឈើស្ងួត។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផឹកយ៉ាងហោចណាស់ទឹកធម្មតាចំនួន 2 លីត្រ។ ម៉ឺនុយសម្រាប់ថ្ងៃត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគិតគូរពីមាតិកាកាឡូរីនៃចាន។ សម្រាប់ស្ត្រីអ្នកមិនអាចលើសពីមាតិកាកាឡូរីពី 1700-2000 kcal និងសម្រាប់បុរស - 2500 kcal ។

គណនាថាតើ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបប៉ុន្មានអាចចូលរាងកាយជាមួយនឹងអាហារវាចាំបាច់នៅដំណាក់កាលនៃការជ្រើសរើសអាហារ។ កូលេស្តេរ៉ុលប្រែទៅជាសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ក្នុងករណីតែមួយ - នៅពេលវាចូលរាងកាយលើស។

អត្រាកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃ

តើវាមកពីណា?

ដោយសារខ្លាញ់មានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់មនុស្សបទដ្ឋាននៃកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃ (ច្រើនជាង ៧៥%) ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងថ្លើមហើយប្រហែល ៣០% បានមកពីអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអាហារមិនចាំបាច់មានដើមកំណើតសត្វទេ។ រាងកាយបញ្ចេញម៉ូលេគុលកូលេស្តេរ៉ុលមានប្រយោជន៍ពីផលិតផលស្ទើរតែទាំងអស់។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាបទដ្ឋាននៃកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃរួមបញ្ចូលសមាមាត្រជាក់លាក់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់៖

• monounsaturated - 60 ‰
• ឆ្អែត - ៣០ 30
• polyunsaturated - 10 ‰

ចំពោះកូលេស្តេរ៉ុលអាស៊ីតខ្លាញ់គឺសំខាន់ - ដឹកវារវាងជាលិកានិងសរីរាង្គ។ ក្នុងករណីនេះ៖

• LDL ឬ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបបញ្ជូនកូឡេស្តេរ៉ុលទៅកោសិកាឈាមនិងជាលិកា
• HDL ឬ lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ផ្ទេរកូឡេស្តេរ៉ុលទៅក្នុងថ្លើមដែលវាត្រូវបានកែច្នៃនិងយកចេញពីរាងកាយដោយទឹកប្រមាត់។

វាបន្តពីនេះថាបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលកំពុងមានទ្រង់ទ្រាយនិងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃអាស៊ីតឆ្អែតនិងអាស៊ីតមិនឆ្អែតមានសារសំខាន់សម្រាប់សុខភាព។

កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់សម្រាប់រាងកាយ

សមាមាត្រជាក់លាក់នៃខ្លាញ់ទាំងអស់គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារ។ ជាមួយនឹងការខ្វះកូលេស្តេរ៉ុលវាអាចទទួលបានពីថ្នាំពិសេសដែលទទួលបានពីខួរក្បាលរបស់សត្វតាមរបៀបឧស្សាហកម្ម។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅពេលកូលេស្តេរ៉ុលក្លាយជាពុល? ការពិតគឺថាជាមួយនឹងសារធាតុច្រើនពេកសារធាតុ lipoproteins ដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាបមិនអាចត្រូវបានយកចេញពីឈាមដោយឯករាជ្យបានទេ។ ការជ្រៀតចូលតាមរយៈស្រទាប់ខាងក្នុងនៃនាវាពួកគេចាប់ផ្តើមដោះស្រាយនិងបង្កើតបន្ទះ។ Atherosclerosis មានការរីកចម្រើន។ អ្វីដែលជំងឺនេះត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួចប៉ុន្តែស្ទើរតែគ្រប់គ្នាបានលឺថាវានាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។

ជាមួយនឹងការវិវត្តទៅជាជំងឺ atherosclerosis៖

• Angina pectoris
• ការខ្សោយថ្លើម
• លើសឈាមសរសៃឈាម
• ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល
• ជំងឺស្ទះសួត
• ជំងឺសាច់ដុំបេះដូង

របបអាហារមានតុល្យភាពជួយជៀសវាងផលវិបាកបែបនេះ។

បន្ទះ Atherosclerotic គឺជាតំណភ្ជាប់រោគសាស្ត្រចម្បងក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ។ ជំងឺនេះបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំងដល់អាយុជីវិតរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ។

នេះជាចម្បងដោយសារតែរយៈពេលវែង subclinical រយៈពេលយូរនៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់មិនមានរោគសញ្ញានិងអារម្មណ៍ណាមួយ។ Atherosclerosis ជារឿយៗត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យឃើញថាមានទម្រង់ជឿនលឿនឬជាអកុសលសូម្បីតែក្រោយជំនាន់។

ជំងឺ Atherosclerosis ត្រូវបានសម្គាល់ដោយ៖

1. ការវិវឌ្ឍន៍នៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដែលរួមបញ្ចូលទាំងទម្រង់ nosological ច្រើននិងជាពិសេស angina pectoris ។ ប្រជាជនស្គាល់ angina pectoris ជា "angina pectoris" ។ ជំងឺនេះត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយការឈឺចាប់បង្រួម paroxysmal នៅក្នុងបេះដូងដែលដកស្រង់ដោយ nitroglycerin ។
2. ការវិវត្តនៃជំងឺថ្លើមថ្លើមខ្លាញ់។ ការចុះខ្សោយនៃសរីរាង្គនេះនាំឱ្យមានការបរាជ័យនិងការដាច់ខាតរបស់អ្នកជំងឺ។
3. ការវិវត្តនៃជំងឺរលាកថ្លើមខ្លាញ់លំពែង។
4. ជាមួយនឹងជំងឺលើសឈាមនៃសរសៃឈាម atherosclerosis មានការរីកចម្រើនដោយសារតែសរសៃឈាមតូចចង្អៀតគួរឱ្យកត់សម្គាល់និងការកើនឡើងនៃភាពធន់នៃគ្រឿងកុំព្យូទ័រតូចៗ។

តើមានអាហារប៉ុន្មាន?

កូលេស្តេរ៉ុលដែលផ្គត់ផ្គង់ជាមួយអាហារបំពេញបន្ថែមបម្រុងរបស់វានៅក្នុងខ្លួន។ យោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះមនុស្សម្នាក់អាចមានដោយគ្មានខ្លាញ់ចេញពីខាងក្រៅព្រោះចំណែកតោរបស់ពួកវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងកោសិកាថ្លើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញទេហើយអ្នកស្រាវជ្រាវភាគច្រើនមានទំនោរទៅនឹងអត្រាដែលត្រូវការនៃការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុល។ យ៉ាងណាមិញកង្វះជាតិខ្លាញ់អាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាផ្លូវចិត្ត, ខ្សោយការចងចាំនិងអស់កម្លាំង។

អត្រានៃការប្រើប្រាស់កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងមួយថ្ងៃអាចត្រូវបានគណនាយ៉ាងត្រឹមត្រូវប្រសិនបើអ្នកដឹងថាតើខ្លាញ់ប៉ុន្មានមាននៅក្នុងផលិតផលជាក់លាក់មួយ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថា 50 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនិងកូលេស្តេរ៉ុល 300 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ អ្នកដឹកនាំនៅក្នុងមាតិកានៃប្រភាគដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់គឺមិនមានលក្ខណៈត្រឹមត្រូវទេ។ ដូច្នេះក្នុងថ្លើមនិងខួរក្បាលខួរក្បាល ១០០ ក្រាម - កូលេស្តេរ៉ុល ៨០០ មីលីក្រាម។

ខ្លាញ់ឆ្អែតរួមផ្សំជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលបង្កគ្រោះថ្នាក់ធំបំផុតដល់សុខភាពមនុស្ស។ ខ្លាញ់ជាច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង៖

• offal
• ខ្លាញ់
• butter និង margarine
• នៅក្នុងរោងចក្រផលិតនំប័រ
• នៅក្នុងអាហារចៀន
• ប្រេងត្រូពិក (ដូងដូង)
• សូកូឡា
• អាហាររហ័ស

មានសុខភាពល្អនិងពិចារណាផលិតផលសាច់និងទឹកដោះគោដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ទាប។

ខ្លាញ់ល្អគឺជាធាតុដែលមិនរលាយ៖

• អូមេហ្គា ៣-៦ (សារធាតុ polyunsaturated) មិនត្រូវបានផលិតនៅក្នុងខ្លួនទេដូច្នេះពួកគេត្រូវផ្តល់សំណងនៅក្នុងអាហារ។ ពួកគេធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់កោសិកានិងសរីរាង្គមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងបំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ អ្នកអាចយកវាពីប្រេងនិងត្រីសមុទ្រ
• អូមេហ្គា ៩ (monounsaturated) បង្កើនបរិមាណ HDL និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ប្រភពគឺប្រេងអូលីវ។ អូមេហ្គា ៩ មិនកត់សុីនៅពេលឡើងកម្តៅដូច្នេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់របបអាហារបួស។

មិនអាចធ្វើបានដោយគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល

កូឡេស្តេរ៉ុលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាស្ទើរតែជា“ សារធាតុសម្លាប់មនុស្ស” ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផលបានចាប់ផ្តើមដាក់ស្លាកផលិតផលថា“ គ្មានកូលេស្តេរ៉ុល” ។ របបអាហារដែលត្រូវគ្នាបានក្លាយជាម៉ូត។

ប៉ុន្តែតើមនុស្សអាចធ្វើបានដោយគ្មានកូលេស្តេរ៉ុលទេ? ទេ

1. កូលេស្តេរ៉ុលជាមូលដ្ឋានផលិតអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ដោយថ្លើម។ អាស៊ីតទាំងនេះត្រូវបានប្រើដោយពោះវៀនតូចក្នុងដំណើរការកែច្នៃខ្លាញ់។
2. សូមអរគុណដល់កូលេស្តេរ៉ុលរាងកាយបង្កើតអរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីត។
3. អ័រម៉ូនភេទគឺជាកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងទម្រង់របស់វាដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃដំណើរការរំលាយអាហារ។
4. ក្នុងចំណោមកូលេស្តេរ៉ុល ៨ ភាគរយមានខួរក្បាល។
5. កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាកូនសោរនៃការរំលាយអាហារធម្មតានៅក្នុងខ្លួន។
6. អរគុណដល់កូលេស្តេរ៉ុលរាងកាយផលិតវីតាមីនឌី។
7. កូឡេស្តេរ៉ុលគឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាសនិងជាលិកានៃកោសិកា។
8. របបអាហារមានកូលេស្តេរ៉ុលទាបរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងជំងឺសរសៃប្រសាទ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលបទដ្ឋាននៃកូលេស្តេរ៉ុលចូលរាងកាយរបស់គាត់ជាទៀងទាត់។

ភាគច្រើនកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងថ្លើមនិងជាលិកាដទៃទៀតដែលជាលទ្ធផលនៃការបំលែងអាស៊ីតឆ្អែត។ ប៉ុន្តែកូលេស្តេរ៉ុល ១/៣ គួរតែមកជាមួយអាហារ។

វាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងអាហារដែលមានដើមកំណើតសត្វ។ ទាំងនេះគឺជាសាច់និងត្រីផលិតផលទឹកដោះគោរួមទាំងប៊ឺក៏ដូចជាស៊ុត។

ឧទាហរណ៍យោងទៅតាមភស្តុតាងវិទ្យាសាស្ត្រពងមាន់មានផ្ទុក ១៤៨០ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃកូលេស្តេរ៉ុល។

ចំនួនទឹកប្រាក់ល្អបំផុត

តើការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃគឺជាអ្វី? វាមិនគួរលើសពី 500 មីលីក្រាមសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទេ។ បរិមាណល្អបំផុតគឺ ៣០០ មីលីក្រាម។ នេះគឺជាអត្រាប្រចាំថ្ងៃ។

តាមកាលៈទេសៈវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើតេស្តឈាមជីវគីមី។ ប៊ីលីរុយប៊ីនគួរតែស្ថិតនៅក្នុងចន្លោះពី ៨.៥-២០.៥ ឯកតា។ Creatinine - 50-115 គ្រឿង។ ទាំងនេះគឺជាសូចនាករសំខាន់ៗនៃមុខងារថ្លើមនិងតម្រងនោមធម្មតា។

ការវិភាគមួយទៀតដែលអាចជាសញ្ញាទាន់ពេលអំពីបញ្ហានៅក្នុងខ្លួនគឺសន្ទស្សន៍ prothrombin (PTI) ។ ប្រសិនបើឈាម "ក្រាស់" បន្ទាប់មកមនុស្សម្នាក់ត្រូវបានគំរាមកំហែងជាមួយនឹងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ វេជ្ជបណ្ឌិតនឹងណែនាំឱ្យប្រើថ្នាំនិងរបបអាហារ។

កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមិនគួរលើសពី ២២០ មីលីក្រាម / dl ទេ។ ប្រសិនបើវាកើនឡើងលើសពី 300 នាក់ - ស្ថានភាពរបស់មនុស្សម្នាក់ត្រូវការការព្យាបាលធ្ងន់ធ្ងរ។

ផលិតផលមានប្រយោជន៍

អ្នកដែលចង់រក្សាកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតាគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ អ្នកមិនគួរបដិសេធទាំងស្រុងនូវអាហារដែលមានខ្លាញ់សត្វ។ ក្នុងករណីនេះដូចដែលការអនុវត្តបង្ហាញដើម្បីទទួលអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតមនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមពឹងផ្អែកលើកាបូអ៊ីដ្រាត។ ជាលទ្ធផលពួកវាត្រូវបានកែច្នៃទៅជាខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួនដែលមានន័យថាកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើង។ នោះគឺបញ្ហានេះមិនអាចដោះស្រាយបានទេ។

ដូច្នេះតើអ្នកអាចញ៉ាំអ្វីបាន៖

• ត្រីមានប្រយោជន៍វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ ជួយរក្សាសម្ពាធឈាមនិងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលធម្មតា។ អ្នកអាចផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ត្រីទឹកប្រៃ
• សាច់មាន់និងសាច់ទួរគីគ្មានស្បែក។សាច់ទន្សាយ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់ធ្ងន់ "សាច់ធ្ងន់" បន្ថែមទៀត - សាច់គោឬសាច់ចៀមអ្នកគួរតែប្រើតែខ្លាញ់ដែលបាត់បង់។
• ផលិតផលរុក្ខជាតិ។ ល្អណាស់ - ការ៉ុត, beets, ស្ព។ ល្ពៅមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ថ្លើមនិងចានដែលរៀបចំពីវា។
• ធញ្ញជាតិពីធញ្ញជាតិធម្មជាតិ។ ប្រសិនបើធញ្ញជាតិត្រូវបានកែច្នៃដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលភ្លាមៗវាមិនគួរឱ្យចង់ប្រើវាទេ។
• ប្រេងបន្លែ។ មានតែនៅទីនេះទេដែលអ្នកត្រូវសង្កេតមើលវិធានការនេះពីព្រោះប្រេងណាមួយមានកាឡូរីខ្ពស់។
• ផ្លែឈើផ្សេងៗរួមទាំងផ្លែឈើស្ងួត។

វាមិនអាចត្រូវបានដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារទេ:

• ពងគួរតែត្រូវបានគេប្រើ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើវាមិនមែនជាទំរង់នៃពងអូវុលទេប៉ុន្តែត្រូវចំអិន។ ឬរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាសភាពនៃចាន,
• ផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាប៊ឺឈីក្រុម Fulham ឈីស។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃអ្នកអាចមានលទ្ធភាពទិញនំសាំងវិចមួយដាក់ចំណិតប៊ឺនៅក្នុងបបរ។ Curd ត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើមិនធាត់ដូចគ្នា។ ខ្លាញ់ឈីសមិនគួរលើសពី 30% ។

មើលវីដេអូ: បរមខ. u200bករទត. u200bមឡស. u200b នវ. u200bជង. u200bទក. u200bរបស. u200bយង តច. u200bជងន. u200bវ. u200bលបត. u200bចន. u200bឆងយ. u200bណស (ឧសភា 2024).