តើវាអាចទៅរួចឬអត់ក្នុងការបរិភោគខ្លាញ់ជ្រូកដោយធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យរោគទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ តើមានហានិភ័យអ្វីខ្លះ

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលគ្រូពេទ្យកំពុងជជែកវែកញែកគ្នារវាងគ្រូពេទ្យថាតើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំខ្លាញ់បានដែរឬទេ។ អ្នកជំនាញខ្លះទទូចថាផលិតផលនេះគួរបរិភោគព្រោះវាពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការជាច្រើនដែលកើតឡើងនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ អ្នកផ្សេងទៀតជឿជាក់ថាកន្ទក់គឺជាអាហារដែលគ្មានប្រយោជន៍និងគ្មានសារធាតុចិញ្ចឹមមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ពីអត្ថបទរបស់យើងអ្នកនឹងដឹងថាតើខ្លាញ់ក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចទៅរួចឬអត់ហើយតើមានការរឹតត្បិតលើការប្រើប្រាស់វាយ៉ាងដូចម្តេច។

លក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផល

ការអនុលោមទៅនឹងការរឹតត្បិតនៃរបបអាហារគឺជាគោលការណ៍មួយនៃគោលការណ៍សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលទទួលបានជោគជ័យ (CX) ។ នៅពេលចងក្រងរបបអាហារអ្នកត្រូវការ៖

កុំលើសពីកំរិតកាឡូរីដែលអាចអនុញ្ញាតិបាន
ផ្សំប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតប្រកបដោយសមត្ថភាព។

គោលការណ៍ទាំងនេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានអស៊ីអេសដែលលើសទម្ងន់ស្របគ្នា។

ខ្លាញ់គឺជាផលិតផលធម្មជាតិដែលក្នុងនោះប្រហែល ៨៥ ភាគរយជាខ្លាញ់។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើវាបានប៉ុន្តែមានតែផ្នែកដែលបានបញ្ជាក់យ៉ាងតឹងរឹងប៉ុណ្ណោះ។ ជាមធ្យមខ្លាញ់ ១០០ ក្រាមមាន ៦០០-៩០០ kcal ។ មាតិកាកាឡូរីត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយកម្រិតនៃមាតិកាខ្លាញ់និងស្រទាប់សាច់។

ទោះបីជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីកនៃប៊ីចេងគឺសូន្យក៏ដោយក៏វាអាចនាំឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដល់សុខភាពដែរ។ មុនពេលញ៉ាំខ្លាញ់ក្នុងហាងអ្នកជម្ងឺត្រូវគិតគូរដូចតទៅ: ជ្រូកអាចត្រូវបានចុកជាមួយចំណីដែលបានផ្លាស់ប្តូរហ្សែននិងចាក់ជាមួយភ្នាក់ងារអ័រម៉ូននិងអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក។

ពីនេះគុណភាពនៃនំប័រគឺទាបជាងច្រើន។ ដូច្នេះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែទិញវាពីអ្នកលក់ដែលទុកចិត្ត។

ការប្រើប្រាស់ផលិតផល

ខ្លាញ់មានផ្ទុកសារធាតុ Choline ដោយសារតែការរំញោចសរសៃប្រសាទត្រូវបានបញ្ជូនយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលមនុស្សម្នាក់ចូលទៅក្នុងស្ថានភាពស្ត្រេសតម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់ choline កើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ សារធាតុនេះមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើថ្លើមនិងជួយសម្អាត។ លើសពីនេះទៅទៀតក្រោមឥទិ្ធពលនៃសារធាតុ Choline ជាលិកាថ្លើមបង្កើតឡើងវិញបានលឿនបន្ទាប់ពីមានឥទ្ធិពលពុលផ្សេងៗ។

ដោយសារតែទ្រព្យសម្បត្តិនេះជាតិខ្លាញ់មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សបន្ទាប់ពីប្រើភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីឬបន្ទាប់ពីការស្រវឹង។ ជាមធ្យមផលិតផល ១០០ ក្រាមមានផ្ទុក choline ១៤ មីលីក្រាម។

បន្ថែមពីលើ choline, ខ្លាញ់ជ្រូកមាន៖

ខ្លាញ់
ប្រូតេអ៊ីន
ទឹក
ផេះ
ប៉ូតាស្យូម
កូលេស្តេរ៉ុល
ផូស្វ័រ
សូដ្យូម
កាល់ស្យូម
ម៉ាញ៉េស្យូម
Selena
ស័ង្កសី
ដែក
វីតាមីន D, PP, B9, B12, B5, C ។

សំខាន់! មនុស្សជាច្រើនមិនទទួលទានខ្លាញ់ជ្រូកដោយសារតែសមត្ថភាពក្នុងការបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចតួចទេដែលដឹងថាផលិតផលនេះបង្កើនការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុល "ល្អ" ដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងរាងកាយទាំងមូល។

អត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ

ប្រៀបធៀបគំនិតនៃខ្លាញ់និងទឹកនោមផ្អែមយើងអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពថាពួកគេឆបគ្នា។ ប៉ុន្តែមានតែលក្ខខណ្ឌដែលថាខ្លាញ់នឹងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារដែលអនុញ្ញាត។ តើផលិតផលនេះមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះសម្រាប់រាងកាយ?

អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលបង្កើតសមាសភាពរបស់វាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការរំលាយអាហារ lipid ។ អិល។ អិល។ អិល។ អេ។ អិលត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាដែលធ្វើឱ្យសរសៃឈាមខ្សោយនិងបន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺសរសៃឈាមដទៃទៀត។
ការរំលាយអាហារមានស្ថេរភាព។ Bacon ចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងការផលិតអាស៊ីតទឹកប្រមាត់និងអរម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីត។
ការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ជាប្រព័ន្ធបង្កើតជាខ្សែភាពយន្តការពារនៅលើភ្នាសរំអិលនៃក្រពះនិងពោះវៀន។ ដោយសារតែបញ្ហានេះគ្លុយកូសមិនត្រូវបានស្រូបយកបានលឿនទេហើយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏មិនមានចំណង់ចង់ញ៉ាំបង្អែមដែរ។
ជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កើតជាតិខ្លាញ់គឺចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគកោសិកាថ្មីនិងការបង្កើតឡើងវិញនៃកោសិកាចាស់។

ដូចគ្នានេះផងដែរការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាខ្លាញ់មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាត្រូវបានរំលាយអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយដោយបំពង់រំលាយអាហារហើយដូច្នេះរួមចំណែកដល់ការសម្រកទម្ងន់។

ទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិដែលមិនអាចប្រកែកបានក៏ដោយផលិតផលនេះអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់យ៉ាងខ្លាំងដល់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើហានិភ័យគឺជាអ្វី?

គ្រូពេទ្យកម្រហាមឃាត់តែមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឱ្យបរិភោគសាច់ប៊ីចេងនិងប៊ីចេង។ កំរិតដែលអនុញ្ញាតគឺអតិបរមា ២០ ក្រាម។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យ៖

ការប្រមូលផ្តុំខ្លាញ់សត្វក្នុងរាងកាយ
ជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារដែលធ្វើឱ្យក្អួតនិងចង្អោរ,
ឡើងទម្ងន់។

នៅពេលខ្លាញ់សត្វចាប់ផ្តើមកកកុញនៅក្នុងខ្លួនប្រាណនេះធ្វើឱ្យរំខានដល់ការរំលាយអាហារ lipid ។ ការកើនឡើងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលបង្កឱ្យមានជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងគាំងបេះដូង។ អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺនៃលំពែងនិងក្រពះនោមដោយមានការរំលោភបំពានលើស្បែកក្បាលនឹងទទួលរងពីជំងឺ dyspeptic ញឹកញាប់។

ការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានបង្កើតច្បាប់ពិសេសដែលសូម្បីតែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំខ្លាញ់បាន។ ដែនកំណត់គឺសាមញ្ញណាស់។ ឧទាហរណ៍វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការផ្សំបាសជាមួយភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុល។ បើមិនដូច្នោះទេនៅក្នុងខ្លួនអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងលោតភ្លាមៗក្នុងកម្រិតជាតិស្ករ។

ប៊ីចេងមានបរិមាណស្ករអប្បបរមា។ ដោយសារតែការស្រូបយកផលិតផលយឺត ៗ ស្ករចូលក្នុងចរន្តឈាមក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។ បន្ទាប់ពីញ៉ាំខ្លាញ់សកម្មភាពរាងកាយនឹងមិនត្រូវបាននាំអោយ។ វានឹងបណ្តាលឱ្យរាងកាយចំណាយថាមពលដែលបានទទួលហើយមិនបកប្រែវាទៅជាការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ទេ។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគខ្លាញ់ជ្រូកបានទេ? អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យជៀសវាងពីបញ្ហានេះ។ ការទទួលទានអំបិលច្រើននៅក្នុងខ្លួនធ្វើឱ្យមានការប្រមូលផ្តុំសារធាតុរាវនិងការហើម។ លើសពីនេះទៀតវាបង្កើនភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីន។

សំខាន់! ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានខ្លាញ់ជ្រូកអ្នកអាចញ៉ាំមួយដុំតូចដែលពីមុនត្រូវបានបន្សុតពីគ្រីស្តាល់អំបិល។

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យបញ្ចូលគ្នារវាងជាតិខ្លាញ់និងជាតិសរសៃ។ នៅពេលវាចូលក្នុងបំពង់រំលាយអាហារវាបង្កើតជាដុំសាច់ជាក់លាក់។ សាឡូភ្ជាប់ជាមួយវានិងកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីរបស់វា។ មួយសន្ទុះក្រោយមកអិល។ អិល។ អិលចេញមកជាមួយដុំនេះហើយមិនកកកុញនៅក្នុងខ្លួនទេ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងជាមួយគ្រឿងទេស។ សូម្បីតែបំណែកតូចមួយអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសក្នុងការប្រើប្រាស់ផលិតផលហាង។ មុនពេលលក់ប៊ីចេងត្រូវបានអំបិលជាញឹកញាប់ហើយសូដ្យូមនីត្រាតត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះ។ សារធាតុនេះជួយថែរក្សាពណ៌ស្រស់របស់ផលិតផលនិងការពារការខ្សោះជីវជាតិរបស់វា។ សូដ្យូមក៏ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងបបរជក់បារីដែរដូច្នេះវាក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរ។

តើសមាសភាពជាតិខ្លាញ់ប៉ះពាល់ដល់មនុស្សម្នាក់យ៉ាងដូចម្តេច

ក្រុមអ្នកជំនាញជឿជាក់ថាការញ៉ាំខ្លាញ់ឆ្អែត (NJ) ក្នុងកំរិតធំគឺបង្កគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ប៉ះពាល់ដល់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ បន្ថែមពីលើការកើនឡើងទំងន់រាងកាយផលិតផលទាំងនេះបង្កឱ្យមានជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ នេះជាការពិតជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភខ្លះប្រកែកថាបរិមាណ NF ក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃគួរតែមានតិចបំផុត។ ពួកគេណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់នំប័រនិងផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ប្រហាក់ប្រហែលគ្នាព្រោះពួកគេជឿជាក់ថាពួកគេធ្វើឱ្យមានរោគសាស្ត្រ CX និង CCC ។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមួយក្រុមនេះជឿជាក់ថាខ្លាញ់ជ្រូកបង្កើនភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកជំនាញផ្សេងទៀតអះអាងថាទំនាក់ទំនងរវាងភាពធន់នឹងខ្លាញ់និងអាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានគេសិក្សាពេញលេញទេ។ ពួកគេរំthatកថាមនុស្សមុន ៗ ញ៉ាំសាច់ប៊ឺរនិងសាច់ក្រហមក្នុងបរិមាណច្រើនហើយទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមតិច។ ជំងឺនេះបានចាប់ផ្តើមប៉ះពាល់ដល់ប្រជាជននៃប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍បន្ទាប់ពីអាហារដែលមានជាតិខាញ់ខ្ពស់ដែលផ្ទុកជាតិខ្លាញ់កាឡូរីទាបបានលេចឡើងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។

ចម្អិនខ្លាញ់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺញ៉ាំបបរឆៅ។ នៅពេលប្រើផលិតផលកែច្នៃកាឡូរីនិងស្ករដែលត្រូវទទួលទានត្រូវយកមកពិចារណាឱ្យបានម៉ត់ចត់។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវភ្លេចអំពីខ្ទះចៀន។ ម្ហូបនេះត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកាខ្លាញ់លើសកំរិតជាតិស្ករខ្ពស់និងកូលេស្តេរ៉ុល។

ដើម្បីការពារខ្លួនពីស្ថានភាពមិនល្អវាជាការប្រសើរសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដុតនំខ្លាញ់។ សូមអរគុណដល់ការព្យាបាលកំដៅនេះផលិតផលបាត់បង់ជាតិខ្លាញ់ប៉ុន្តែរក្សាធាតុដានដែលមានប្រយោជន៍។

នៅពេលចម្អិនអាហារវាចាំបាច់ត្រូវធ្វើតាមរូបមន្តប្រើអំបិលនិងគ្រឿងទេសបន្តិចបន្តួចគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនិងពេលវេលាដុតនំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំប៊ីសស្ទីនអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ - នេះនឹងយកសារធាតុដែលមិនចាំបាច់ចេញពីវា។

រៀបចំនំប៊ីចេងចំនួន ៤៥០ ក្រាមពងមាន់ពងមាន់ហ្សូឆីនីនិងម្ទេសកណ្ដឹង។ បន្លែអាចត្រូវបានជំនួសដោយផ្លែប៉ោមដែលគ្មានជាតិផ្អែម។
អំបិលប៊ីចេងហើយទុកពីរបីនាទីទៀត។
បន្ទាប់ពីនេះសូមរាលដាលគ្រឿងផ្សំសំខាន់ជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចបន្ថែមក្លិនឈុននិងម្រេចខ្មៅបន្តិច។ គ្រឿងសំអាងផ្សេងទៀតអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ដុតនំប៊ីសស្ទីនជាមួយម្ហូបចំហៀង chopped សម្រាប់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបត្រជាក់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកផ្ទេរខ្លាញ់ម្តងទៀតទៅសន្លឹកដុតនំនិងដាក់ក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។

សន្លឹកដុតនំគួរតែត្រូវបានលាបជាមួយប្រេងអូលីវឬបន្លែ: សារធាតុនិងមីក្រូដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយ។

ដុតនំម្ហូបឡើងវិញក្នុងរយៈពេល 45-60 នាទី។ មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលយកនំប័រចេញអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលថាតើវាត្រូវបានដុតនំយ៉ាងដូចម្តេច។ បន្ទាប់ពីធ្វើឱ្យវាងងឹតបន្តិចហើយទាញវាចេញពីឡ។

ម្ហូបដែលបានរៀបចំគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានប្រភេទជំងឺណាមួយ។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃប៉ុន្តែសង្កេតយ៉ាងតឹងរឹងនូវចំណែកដែលអនុញ្ញាត។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺធ្ងន់ធ្ងរដែលអាចធ្វើឱ្យសុខភាពអ្នកជម្ងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ដើម្បីចៀសវាងបញ្ហានេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអនុវត្តតាមអនុសាសន៍វេជ្ជសាស្រ្តទាំងអស់ទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ជ្រូកនិងតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសុខុមាលភាពរបស់អ្នក។