នំប៉័ង flaxseed

នៅក្នុងពែងតូចមួយពនលាយ dough - ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងវាចាក់ស្ករនិងដំបែ។ កូរហើយទុកចោលពីរបីនាទីរហូតដល់ដំបែនិងស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។

នៅក្នុងធុងធំមួយដើម្បីល្ពៅ dough រោយស្រូវសាលីនិងម្សៅស្រូវសាលី។ បន្ថែមអំបិលនិងស្លាបព្រាឬគ្រាប់ flax ពីរនៅទីនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យគ្រាប់ពូជទាំងមូលអ្នកអាចកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេទៅជាម្សៅ។

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតរហូតដល់រលោងចាក់ប្រេងអូលីវពីរបីស្លាបព្រានិងអេប៉ុងចូលក្នុងល្បាយនេះ។

ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។ ចាប់តាំងពី dough ពីម្សៅ rye គឺស្អិតវាជាការងាយស្រួលជាងក្នុងការ knead វានៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាមួយសម្រាប់ប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាគឺចាំបាច់រហូតដល់វាចាប់ផ្តើមផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីជញ្ជាំងហើយបង្កើតជាបាល់។ ប្រសិនបើអ្នក knead dough ដោយដៃរបស់អ្នក, បន្ទាប់មកអ្នកអាច knead វាជាមួយស្លាបព្រាឈើធំមួយ។ បន្តលាយ dough ក្នុងចលនារាងជារង្វង់ដោយក្លែងធ្វើឧបករណ៍លាយ dough ។ បន្ទាប់ពីប្រហែល ១០ នាទីវានឹងកាន់តែយឺតនិងក្រាស់ប៉ុន្តែនៅតែនៅតែស្អិតបន្តិច។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅស្រូវសាលីនិងបង្កើតជាបាល់។

គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយ dough ជាមួយ cellophane ឬកន្សែងសើមមួយហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 1,5 ម៉ោង។ ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការពិតដែលថា dough នៃម្សៅ rye កើនឡើងពិបាកនិងយឺត។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងកន្លះ dough បានកើនឡើងនិងកើនឡើងទ្វេដងនៅក្នុងបរិមាណ។

ឥឡូវអ្នកអាចជូតតូចដោយគ្រាន់តែបញ្ចេញពពុះហ្គាសហើយបង្កើតវាមកវិញដោយប៊ុន។ ដើម្បីបងា្ករ dough មិនឱ្យជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកខ្លាំងពេកប្រោះវាដោយម្សៅឬខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ គ្របដណ្តប់ dough ផងដែរនិងយកចេញសម្រាប់ការកើនឡើងជាលើកទីពីរសម្រាប់ 1 - 1,5 ម៉ោងផ្សេងទៀត។ អ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបខ្លះណែនាំមិនឱ្យធ្វើឱ្យមានភាពកក់ក្តៅជាលើកទីពីរចេញពី dough ម្សៅ rye ប៉ុន្តែត្រូវដាក់វានៅកន្លែងក្តៅរយៈពេល 3 ម៉ោងភ្លាមៗ។ អ្នកក៏អាចធ្វើដូចគ្នាដែរ។

ពេលវេលានៅពេលដែល dough បានកើនឡើងដល់កំពូលរបស់វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងរូបថត។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញ dough rye បានកើនឡើងដល់កម្រិតអតិបរមាហើយបានចាប់ផ្តើមលិចមកវិញ។ នេះមានន័យថា dough គឺទុំហើយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញសម្រាប់ការដុតនំ។

រំអិលខ្ទះនំប៉័ងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយប្រេងអូលីវហើយផ្ទេរម្សៅទៅក្នុងនោះ។ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការផ្លាស់ប្តូរវាខាញ់ដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងឬប្រោះជាមួយម្សៅ។

គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទជាមួយ dough ម្តងទៀតជាមួយ cellophane និងកំណត់ឡែកពី 15 ទៅ 20 នាទី។ មុនពេលដុតនំការធ្វើតេស្ត៍ត្រូវតែឃ្លាតឆ្ងាយពីការធ្វើអន្តរាគមន៏និងសម្រាករយៈពេលជាច្រើននាទី ក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងកើនឡើងបន្តិចបន្តួច។

ហើយខណៈពេលដែល dough កំពុងសម្រាកសូមកំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។

ដាក់ខ្ទះនំប៉័ងនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 45 - 50 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមបិទឡហើយទុកនំប៉័ងទុករយៈពេល ៥ ទៅ ១០ នាទីទៀត។

រ៉ៃ - នំប៉័ងស្រូវសាលីជាមួយគ្រាប់ flax រួចរាល់ហើយត្រជាក់វាហើយយកចេញពីផ្សិត។

អនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំនិងបម្រើ។

នំប៉័ងនិងនំប៉័ងពីគ្រាប់ flax: អត្ថប្រយោជន៍និងរូបមន្ត

នំប៉័ងដុតពីគ្រាប់ flax សំដៅទៅលើអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។ វាមានរសជាតិពិសេសនិងវាយនភាពមិនធម្មតា។

ការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អកាន់តែច្រើនឡើង ៗ បន្ថែមវាទៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលប្រចាំថ្ងៃ។ Flaxseed នៅក្នុងទំរង់សុទ្ធរបស់វាមិនរាប់បញ្ចូលជាតិ gluten គ្រប់គ្រាន់ទេដូច្នេះអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីទៅ dough នៅពេលដុតនំ។

អ្នកអាច knead dough ពីកន្ទក់ flax ។ នំប៉័ងត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡឬម៉ាស៊ីននំប៉័ង។

សមាសភាពមានប្រយោជន៍នៃនំប៉័ង flax មានដូចខាងក្រោម:

• មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងពូជដទៃទៀត
• វីតាមីន B,
• អាស៊ីតហ្វូលិក
• ជាតិសរសៃជំរុញការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមដែលចូលរាងកាយ។
• ស័ង្កសីធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ, ការចងចាំ,
• ប៉ូតាស្យូមមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើសាច់ដុំបេះដូង។
• ម៉ាញ៉េស្យូមគឺចាំបាច់សម្រាប់នាវាដែលមានសុខភាពល្អ។
• អាស៊ីតអូមេហ្គា 3
• សារធាតុរ៉ែ
• Lignans ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងគ្រាប់ពូជតូចៗ។ ពួកគេលុបបំបាត់ជាតិពុលចេញពីរាងកាយផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក។
• អាស៊ីតខ្លាញ់ Polyunsaturated ជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពព្យាបាល។

ម្សៅ Flaxseed មិនមែនជាផលិតផលអាឡែរហ្សីទេវាត្រូវបានទទួលយកយ៉ាងល្អដោយពោះវៀននិងក្រពះ។ មានតែការនិយាយវង្វេងស្មារតីប៉ុណ្ណោះ - ប្រសិនបើមានគ្រួសក្នុងតំរងនោមបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទទួលទាននំប៉័ង flaxseed ឬគ្រាប់ពូជ flax ក្នុងបរិមាណដ៏សំខាន់តែបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

នំបុ័ងគ្រាប់ពូជ Flax

សមាសភាព៖

• 250 មីលីលីត្រ kefir
• 2 tbsp ។ ម្សៅដុតនំ (ត្រូវបានអនុញ្ញាតជាមួយការបន្ថែមកន្ទក់)
• 2 ស៊ុត
• 3 tbsp ។ លីត្រ គ្រាប់ពូជ flax ពណ៌ត្នោត
• 3 tbsp ។ លីត្រ Walnut
• ម្សៅដុតនំមួយកញ្ចប់តូច
• អំបិល
• មួយភាគបីនៃប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា។

រូបមន្តធ្វើនំប៉័ងពី flax៖

ផ្សំផលិតផលនិងលាយដោយដៃឬជាមួយឧបករណ៍លាយ។ dough លទ្ធផលត្រូវបានផ្ទេរទៅផ្សិតដែលមានលាបខ្លាញ់ (វាងាយស្រួលក្នុងការដុតនំជាទម្រង់ស៊ីលីកុនព្រោះវាមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ទេហើយផលិតផលមិនជាប់នឹងវាហើយងាយដកចេញ) ។ យើងកំដៅឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។ យើងដាក់នំប៉័ង។ ដុតនំ 40-50 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ ផលិតផលលទ្ធផលមានរសជាតិពិសេស។

នំប៉័ង flaxseed

រមៀលនំប៉័ងត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សជាច្រើនជាពិសេសអ្នកដែលចូលចិត្តរបបអាហារឆៅ។

សមាសភាពនៃ dough សម្រាប់នំបុ័ង (ទទួលបានប្រហែល 20 បំណែក):

• ការ៉ុត ២
• ខ្ទឹមបារាំង ១
• គ្រាប់ពូជ flax មួយពែង
• ឱសថស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម (ស្រេចចិត្ត) ។

វិធីធ្វើនំប៉័ង៖

• វាចាំបាច់ក្នុងការដាក់គ្រាប់ពូជនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេហើយកិនវាឱ្យបានយូររហូតដល់យើងឃើញម្សៅពណ៌ត្នោត។ ចាក់វាចូលក្នុងពែង។
• កិនខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតខ្ទឹមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែត្រាំមុនពេលប្រើដើម្បីឱ្យវាបាត់បង់ភាពជូរចត់។
• បន្ថែមអំបិលនិងចំណិតនៃឱសថស្ងួតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនៅក្នុង dough ។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដូច្នេះវាមានភាពជាប់លាប់មធ្យម។
• ទុកឱ្យ dough លទ្ធផលសម្រាប់ 30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះម្សៅ flaxseed ត្រូវបាន saturated ជាមួយទឹកបន្លែនិងហើមបន្តិច។
• បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវយកសន្លឹកខះជាតិទឹកដោយគ្មានរន្ធដាក់ក្រដាសលើវាហើយដាក់នំលើវាជាមួយស្រទាប់ប្រហែល ៥ ម។ កាត់ dough ដែលបានតម្រឹមទៅជាការ៉េចតុកោណកែងឬត្រីកោណផ្ញើទៅកន្លែងខះជាតិទឹក។

កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ ៤០ អង្សារហើយរក្សានំប៉័ងពី ១២ ទៅ ២៤ ម៉ោង។ យូរជាងនេះនំប៉័ងនឹងកាន់តែស្ងួត។

បន្ទាប់ពីចម្អិនសូមត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុងធុងបិទជិតបើមិនដូច្នេះទេពួកគេអាចនឹងសើម។ សម្រាប់ម្ហូបអាហារនំប៉័ងអាចត្រូវបានយកជំនួសឱ្យនំប៉័ងជាមួយស៊ុបឬជាមួយសាឡាត់ឬរាលដាលអតីតកាលផ្សេងៗលើពួកគេ។

តើនំប៉័ង flax មានសុខភាពល្អយ៉ាងដូចម្តេច?

តើនំប៉័ងធ្វើពីម្សៅ flax? មិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ។ នំប៉័ងដែលក្នុងនោះគ្រាប់ពូជ flax, កន្ទក់និងសូម្បីតែប្រេង linseed ត្រូវបានបន្ថែម, មានឈ្មោះដូចគ្នា។

នំប៉័ង flax មានពណ៌ងងឹតនិងរសជាតិឆ្ងាញ់នៃគ្រាប់ហើយភាពស្ថិតស្ថេររបស់វាគឺក្រាស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងនំប៉័ងស្រូវសាលី។ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែសម្រាប់រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេចំណាប់អារម្មណ៍លើផលិតផលនេះនៅតែបន្តកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អាថ៌កំបាំងទាំងមូលនៅក្នុងសមាសភាព

អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រាប់ពូជ flax ត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញយូរមកហើយដោយជីដូនជីតារបស់យើង។ ពួកគេបានប្រើវាយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការការពារនិងព្យាបាលជំងឺជាច្រើន។ កាបូបដែលមានគ្រាប់ពូជ flax អាចត្រូវបានទិញនៅឱសថស្ថានទំនើប។ ពួកគេនឹងជួយក្នុងការផ្តាសាយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការលូតលាស់សក់ពង្រឹងក្រចកធ្វើអោយទំងន់និងធ្វើឱ្យកំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានសភាពធម្មតា។

ម្សៅ Flaxseed មានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ប្រហែលមួយភាគបីនៃសមាសធាតុរបស់វាត្រូវបានកាន់កាប់ដោយខ្លាញ់ polyunsaturated រួមទាំងអាស៊ីតអូមេហ្គាសំខាន់បំផុត។ សំបកខ្យងដែលមានជាតិសរសៃជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារនិងកូឡេស្តេរ៉ុលទាប អ្នកស្រាវជ្រាវកត់សម្គាល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងមេរោគនិងអង់ទីអុកស៊ីដង់នៃម្សៅ flax ។

នំប៉័ង flax មិនមានពងឬខ្លាញ់បន្ថែមទេ។ ដូច្នេះមាតិកាកាឡូរីនៃនំប៉័ង flaxseed គឺតូច។ វាស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃស្រូវសាលីនិងមានបរិមាណប្រហែល 100 kcal / 100 ក្រាមនៃផលិតផលជាពិសេសប្រសិនបើម្សៅ flax ត្រូវបានទិញនៅហាងហើយមិនត្រូវបានរៀបចំដោយកិននៅផ្ទះទេ។

ប្រេង Flaxseed មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់មិនត្រឹមតែសម្រាប់មនុស្សប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់សត្វចិញ្ចឹមផងដែរ។ ការទទួលភ្ញៀវរបស់វានឹងប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃអាវរបស់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នកក៏ដូចជាសក់ម្ចាស់ឬម្ចាស់ស្រីរបស់វា។

រូបមន្តខ្លះណែនាំឱ្យបន្ថែមប្រេង flaxseed ទៅ dough នៅពេលដុតនំប៉័ង។ កុំធ្វើបែបនេះព្រោះវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកំដៅប្រេងនេះទេ។ លើសពីនេះទៀតមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិដែលអរគុណដល់ប្រេងដែលបានក្លាយទៅជាប្រេងនំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រលក់ចំណិតនំប៉័ងចូលទៅក្នុងវាវានឹងមានប្រយោជន៍ច្រើន។

ដូចផលិតផលណាមួយដែរនំប៉័ង flaxseed អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ តើផលិតផលនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យខូចដល់អ្នកណា? បើទោះបីជាការពិតដែលថានៅលើវេចខ្ចប់ម្សៅ flax វាត្រូវបានបង្ហាញថាវាមិនមាន contraindications ណាមួយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

នេះនឹងជាការសម្រេចចិត្តត្រឹមត្រូវជាពិសេសព្រោះក្នុងករណីខ្លះវាល្អប្រសើរដែលមិនត្រូវយកទៅជាមួយផលិតផលគ្រាប់ពូជ flax ។

វាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការប្រើប្រាស់ flaxseed សម្រាប់អ្នកដែលមានគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់។ ថ្មទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យស្ទះបំពង់ទឹកប្រមាត់។ វាក៏ជួយពិនិត្យរកគ្រួសក្នុងតំរងនោមផងដែរ។

ដុតនំប៉័ងនំប៉័ងនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង

ម្សៅ Flaxseed មានជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាង ២,៥ ដងបើធៀបនឹងម្សៅស្រូវសាលី។ វាមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង 5 ដងប៉ុន្តែស្ទើរតែពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាត។ មានភាពលេចធ្លោដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះប្រូតេអ៊ីនហើយនេះសមស្របជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលលេងកីឡានិងថែរក្សាតួលេខផ្ទាល់ខ្លួន។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមដុតនំបុ័ង flaxseed ភ្លាមៗ។

យើងត្រូវការម្សៅ flaxseed ១០០ ក្រាមនិង ៣០០ ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីធម្មតា។

កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយម្សៅ flaxseed ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅមិនលើសពី 1/3 នៃបទដ្ឋានម្សៅទាំងមូល។

ឥឡូវនេះយើងយកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលស្ករសស្ងួត 1 tbsp ។ លីត្រប្រេងបន្លែនិងទឹក ២៦០ ម។ ល។

មុនពេលប្រើម្សៅ flaxseed ត្រូវបានធូរស្បើយចាំបាច់ប៉ុន្តែនេះត្រូវបានធ្វើមិនត្រឹមតែដើម្បីយកចេញនូវភាពមិនស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកម្សៅបែបនេះដោយសារតែការកើនឡើងនៃប្រេងអាចបណ្តាលឱ្យទៅជាដុំ។

នៅក្នុងម្ហូបដុតនំយើងដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយទាំងអស់លំដាប់នៅទីនេះអាស្រ័យលើគំរូ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងខ្ទះរបស់អ្នកផលិតនំប៉័ង Panasonic ដំបូងចាក់ផលិតផលស្ងួតទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកនិងប្រេងបន្លែ។ សម្រាប់អ្នកផលិតនំប៉័ងខេនវូតលំដាប់នៃសកម្មភាពគឺផ្ទុយគ្នា: ទឹកដំបូងហើយបន្ទាប់មកអ្វីៗផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះធ្វើតាមការណែនាំនៃគំរូរបស់អ្នកហើយអ្នកនឹងមិនច្រឡំឡើយ។

នៅពេលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានផ្ទុកសូមកំណត់ "របៀបមូលដ្ឋាន" និងដុតនំនំប៉័ង។ ឥឡូវនេះនំប៉័ងគួរតែត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតហើយត្រជាក់នៅលើក្តារឈើដែលគ្របដោយកន្សែង។ នំប៉័ង flax គឺរួចរាល់។

ដោយវិធីនេះអ្នកស្ម័គ្រចិត្តដើម្បីពិសោធន៍អាចប្រសិនបើមានការផ្លាស់ប្តូរសមាសភាព។ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នឬល្ងគ្រាប់ caraway ឱសថក្លិននឹងមិននាំអោយ។

នរណាម្នាក់ចូលចិត្តប្រើអូលីវជំនួសឱ្យប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្ថែមកន្ទក់គ្រាប់ស្រូវសាលីឬម្សៅធញ្ញជាតិ។ ជំនួសឱ្យទឹកស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះប្រើបរិមាណ kefir ឬ whey ដូចគ្នា។

មានជម្រើសជាច្រើនបង្កើតរូបមន្តដើមផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសម្រាប់នំប៉័ង flax ។

នំកែកឃឺឬនំប៉័ង

យើងនឹងធ្វើនំប៉័ងនំប៉័ងរូបមន្តគឺសាមញ្ញបំផុត។ យើងត្រូវការមួយកែវគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ១/៣ ពែង, គ្រាប់ល្ងមួយក្តាប់ដៃ, ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម, ការ៉ុតមធ្យមមួយ, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. បំបែកគ្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននិង flax កាត់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងចាក់វាចូលក្នុងចាន។
2. នៅទីនេះចាក់បន្តិចម្តង ៗ ក្នុងទឹកបន្តិចហើយលាយរហូតទាល់តែទទួលបានសមា្ភារៈ homogeneous ក្រាស់។
3. ជូតការ៉ុតនៅលើក្រួសល្អហើយបន្ថែមលើចាន។ លាយម្តងទៀត។
4. ច្របាច់ខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានហើយក៏បន្ថែមល្បាយផងដែរ។
5. គ្រាប់ពូជដែលនៅសល់នៃផ្កាឈូករ័ត្ន flax និងគ្រាប់ល្ងត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។
6. បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចដើម្បីឱ្យល្បាយមិនស្ងួត។
7. នៅលើសន្លឹកដុតនំយើងដាក់ស្រទាប់ក្រដាសដុតនំហើយនៅលើកំពូលល្បាយដែលបានរៀបចំនៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែមួយ។
8. ឥឡូវនេះកំណត់សន្លឹកដុតនំទៅកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃឡចំហាយអគ្គិសនីរបស់អ្នកបើកធាតុកំដៅទាបនៅក្នុងរបៀបសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាហើយបើកទ្វារ។

នំប៉័ងរបស់យើងមិនគួរដុតនំទេប៉ុន្តែស្ងួត។

1. នៅពេលម៉ាស់ស្ងួតបន្តិចដោយមាន spatula ឬកាំបិតយើងគូរបន្ទាត់បញ្ឈរនិងផ្ដេកយ៉ាងជ្រៅតាមបណ្តោយវា។ នៅពេលអនាគតនៅលើខ្សែទាំងនេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបំបែកនំប៉័ងទៅជាចំណែក ៗ ។
2. បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងយើងយកខ្ទះចេញពីឡហើយបង្វែរស្រទាប់នៅម្ខាងទៀត។ បន្តស្ងួត។
3. នំប៉័ង flax របស់យើងនៅក្នុងឡគួរតែស្ងួតទាំងស្រុង។
4. ឥឡូវបំបែកពួកវាទៅជាបំណែក។ វាប្រែទៅជាម្ហូបហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

អ្នកអាចខាំញ៉ាំជាមួយនំប៉័ងលីនណាឬអ្នកអាចបន្ថែមឈីសមួយដុំបន្លែបៃតងប៉េងប៉ោះនិងទទួលបានសាំងវិចដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ Bon appetit!

នំប៉័ង flax

នំប៉័ង flax ត្រូវបានដុតមិនត្រឹមតែជាមួយម្សៅ flax ប៉ុណ្ណោះទេ។ នំប៉័ងដំបែឬជូរដែលមានបន្ថែមប្រេង flaxseed ប្រេងឬកន្ទក់ត្រូវបានគេហៅថា flaxseed ។ រូបមន្តនំប៉័ងរបស់ខ្ញុំនឹងនៅជាមួយម្សៅលីងខ្ញុំគ្រាន់តែជំនួសផ្នែកនៃម្សៅពណ៌សនៅក្នុងរូបមន្តនំប៉័ងស្រូវសាលីពីការណែនាំសម្រាប់ម៉ាស៊ីននំប៉័ងរបស់ខ្ញុំជាមួយលីលី។

Flaxseed ត្រូវតែត្រូវបាន sieved មុនពេលរៀបចំ dough សម្រាប់ដុតនំ។ មិនមែនដោយសារតែវានឹងត្រូវបានសម្អាតពីភាគល្អិតធំ ៗ (នៅរោងម៉ាស៊ីនកិនម្សៅម្សៅ flaxseed គឺមានលក្ខណៈដូចគ្នា) ប៉ុន្តែដោយសារតែវាមានជាតិខ្លាញ់ហើយដុំអាចបង្កើតបានក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុក។ ម្សៅ flax ខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកនៅក្នុងរូបថត:

ងងឹតជាមួយក្លិនជីវជាតិរីករាយ។ ហេតុដូច្នេះទំនិញដុតនំជាមួយម្សៅលីលីនក្លាយជាពណ៌ងងឹតស្រដៀងនឹងពណ៌ buckwheat ឬ rye ។

ស្ទើរតែ 30% នៃសមាសធាតុផ្សំនៃម្សៅ flax គឺជាខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមានសុខភាពល្អ (អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6) ។

លើសពីនេះទៀតម្សៅ flax មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃចំណីអាហារពីសែលនៃគ្រាប់ flax (ជាតិសរសៃដូច្នេះចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារធម្មតានិងកូលេស្តេរ៉ុលទាប), ម្សៅនិងលីង។

ក្រោយមកទៀតមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ប្រឆាំងនឹងប្រតិកម្មនិងការពារការវិវត្តនៃដំណើរការដុំសាច់។

ដូច្នេះដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាម្សៅ flaxseed ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការព្យាបាលនិងការពារជំងឺជាច្រើនអាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អនិងស្រកទំងន់វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងនំប័រធញ្ញជាតិភេសជ្ជៈនិងរបាំងគ្រឿងសំអាង ...

ម្សៅ Flaxseed មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្បែកសក់និងក្រចកហើយត្រូវបានណែនាំអោយប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អត្ថប្រយោជន៍នៃម្សៅ flaxseed មាននៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វាចំពោះជំងឺផ្លូវដង្ហើម។

ដូច្នេះខ្ញុំដោយបានអានការពិនិត្យមានប្រយោជន៍អំពីផលិតផលនេះខ្ញុំបានសំរេចចិត្តដុតនំនំប៉័ង។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមម្សៅ flax ទៅ dough សម្រាប់ដុតនំមិនលើសពីមួយភាគបីនៃបទដ្ឋាននៃម្សៅទាំងអស់ខ្ញុំជាការពិតលើសលុបវានៅក្នុងរូបមន្តនំប៉័ងនេះ

ចម្អិននំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយម្សៅនិងគ្រាប់

ប្រាកដណាស់មនុស្សជាច្រើនបាន heard អំពីគ្រោះថ្នាក់នៃនំប៉័ងពណ៌សដែលជាសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនកើនឡើងដែលបង្កើនកម្រិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាមហើយមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ ក្នុងករណីនេះអត្រានៃការបំបែកខ្លាញ់គឺទាបជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹង analogues របស់វា។ យើងស្នើឱ្យដុតនំប៉័ងនំប៉័ងជាមួយគ្នាដោយប្រើម៉ាស៊ីននំប៉័ងចង្ក្រានឬចង្ក្រានយឺត។

សមាសភាពសម្បូរបែប

Flaxseed ត្រូវបានគេហៅថាមិនត្រឹមតែនំប៉័ង flaxseed ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជានំប៉័ងធម្មតាឬជង្រុកផងដែរជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រាប់ពូជឬកន្ទក់។ វាក្រាស់ជាងពណ៌សមានពណ៌ត្នោតនិងក្លិនគ្រាប់ដែលអាចយល់បានបន្តិច។

Flaxseeds និងម្សៅរួមមានអាស៊ីត polyunsaturated អូមេហ្គា 3 និងអូមេហ្គា 6 ដែលមិនត្រូវបានផលិតដោយឯករាជ្យនៅក្នុងខ្លួនទេ។

ពួកវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការរំលាយអាហារត្រឹមត្រូវការអភិវឌ្ឍសាច់ដុំនិងជាលិការក្សាការបត់បែននៃសរសៃឈាម។ ពួកគេត្រូវការយកទៅមនុស្សដែលមានភាពតានតឹងខាងផ្លូវចិត្តនិងរាងកាយកើនឡើងរួមទាំងអត្តពលិកផងដែរ។

ក្រៅពីនំប៉័ង flax អាស៊ីតអូមេហ្គាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងត្រីសមុទ្រនិងប្រេងត្រីប៉ុន្តែវាមាននៅក្នុងផលិតផល flax ដែលមាតិការបស់វាខ្ពស់បំផុត។

ការទទួលទាននំប៉័ង flaxseed ជាទៀងទាត់ជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមដោយសារតែជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងសំបកគ្រាប់។

អ្នកអាចធ្វើនំប៉័ងពីម្សៅ flax ដោយគ្មានដំបែ - នេះគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់មនុស្សលើសទម្ងន់ពីព្រោះ មិនមានស៊ុតឬខ្លាញ់បន្ថែមនៅក្នុងសមាសភាពទេ។

សម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ flax នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិរំពឹងទុករបស់វា។

គួរឱ្យកត់សម្គាល់ណាស់ប៉ុន្តែវាគឺជាម្សៅដែលបានទិញនៅក្នុងហាងដែលមានមាតិកាកាឡូរីតិចជាងផលិតនៅផ្ទះ។ នំប៉័ងបែបនេះមានប្រហែល 100 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

ដោយប្រើនំប៉័ងលីងជាប្រចាំអ្នកអាចកែលម្អស្ថានភាពសក់ក្រចកស្បែកមុខនិងដងខ្លួនបំបាត់ស្នាមជ្រួញនិងហើម។

វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការបន្ថែមប្រេង linseed ក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនៅពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅជាតិខ្លាញ់មហារីកត្រូវបានបញ្ចេញ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងទទួលបានគ្រោះថ្នាក់ច្រើនជាងផលល្អ។

ការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាព

ផលិតផល flax រួមទាំងនំប៉័ងគួរតែត្រូវបានគេយកទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - ការទទួលទានហួសកំរិតគឺមានជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងការរំលាយអាហារចង្អោរក្អួតកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ នៃស្ថានភាពទូទៅនិងការធ្វើឱ្យធ្ងន់ធ្ងរដល់រោគសាស្ត្រដែលមានស្រាប់។

មានតែវេជ្ជបណ្ឌិតទេដែលអាចកំណត់បទដ្ឋានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយផ្អែកលើជំងឺពីមុន។ សម្រាប់មនុស្សជាមធ្យមកំរិតអតិបរិមានៃប្រេង flaxseed និងគ្រាប់គឺ 2 ស្លាបព្រា។

ការបរិភោគនំប៉័ងនំប៉័ងឬម្សៅដែលកម្រធ្វើឱ្យមានប្រតិកម្មមិនល្អប៉ុន្តែជាការប្រុងប្រយ័ត្នវាល្អប្រសើរក្នុងការណែនាំវាទៅក្នុងរបបអាហារបន្តិចម្តង ៗ ពីរបីចំណិតក្នុងមួយថ្ងៃខណៈពេលកំពុងតាមដានអារម្មណ៍របស់អ្នក។

ថាំពទ្យជាផ្លូវការកំណត់អត្តសញ្ញាណ contraindications ជាច្រើនសម្រាប់ការទទួលយកនំបុ័ង:

1. ជំងឺ Gallstone ។ Flax អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់អ្នកជំងឺបែបនេះសូម្បីតែនាំឱ្យស្ទះប្រឡាយ។
2. ជំងឺ "ស្ត្រី" ។
3. មានបញ្ហាជាមួយនឹងបំពង់រំលាយអាហារ។
4. ការមានផ្ទៃពោះនិងរយៈពេលនៃការបំបៅកូនដោយទឹកដោះ។ ក្នុងន័យនេះមានភាពផ្ទុយគ្នាទាក់ទងនឹងគ្រោះថ្នាក់ដល់ទារក។

រូបមន្តនំប៉័ង flax

វានឹងមិនមានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការជំនួសទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់ម្សៅពណ៌សឬម្សៅជាមួយម្សៅលីលី - នំប៉័ង keto បែបនេះនឹងមានជាតិពុលខ្លាំង។ តាមលំនាំដើមមូលដ្ឋាននៃម្សៅ flaxseed និងទៀងទាត់គឺ 1: 3 ។

រូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់នំប៉័ងជាមួយគ្រាប់ flax ចាប់ផ្តើមពីការផ្លាស់ប្តូរម្សៅ។ ការពិតគឺថាជាមួយនឹងការផ្ទុកយូរវាអាចបង្កើតជាដុំ។

នៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ង

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់នំប៉័ង flaxseed ។ លំដាប់នៃការចម្អិនអាហារពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើម៉ូដែលម៉ាស៊ីននំប៉័ងរបស់អ្នក - ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការណែនាំសម្រាប់បច្ចេកទេស។

• ម្សៅ flax ១០០ ក្រាម
• ម្សៅស្រូវសាលី ៣០០ ក្រាម
• ទឹក ១ ពែង (ប្រមាណ ២៥០ ម។ ល),
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន
• 1-2 tsp គ្រាប់ពូជ flax (បើចង់បាន),
• ស្ករអំបិលដំបែស្ងួត - 1 tsp នីមួយៗ។

ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងពីម្សៅ flax នៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងអ្នកត្រូវសិក្សាពីលក្ខណៈពិសេសរបស់វា។ ឧទាហរណ៍បច្ចេកវិទ្យាម៉ាកខេនវូតតម្រូវឱ្យបំពេញម្ហូបដុតនំជាមួយទឹកជាមុនហើយបន្ទាប់មកជាមួយអ្វីៗផ្សេងទៀត។ អ្នកផលិតនំប៉័ង Panasonic គឺជាគ្រឿងផ្សំដំបូងគេហើយទឹកនៅខាងលើ។

នំប៉័ងមួយត្រូវបានដុតនំតាមរបៀបស្តង់ដារ (“ របៀបមេ”) បន្ទាប់មករាលដាលចេញពីផ្សិតលើផ្ទៃឈើគ្របដោយកន្សែងនិងត្រជាក់។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។ ទំហំនឹងតូចជាងមុនបន្តិច dough "កើនឡើង" មិនខ្លាំងដូច្នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំប៉័ងដែលមានខ្យល់ច្រើនពីគ្រាប់ flax បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយបរិមាណម្សៅ flax ឬបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត។

សមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញគឺសមស្របសម្រាប់នំប៉័ងស្តង់ដារមានទំងន់ប្រហែល ៦០០ ក្រាម។ នៅពេលផ្លាស់ប្តូរទំហំបរិមាណគ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានកែតម្រូវទៅតាមនោះ។ នំប៉័ង flax នៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ងអាចត្រូវបានដុតនំរហូតដល់ 4 ម៉ោង។

រាល់ចានឆៃថាវអាចរកបាននៅក្នុងអត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយ។

ការចំអិនម្ហូបនៅក្នុងឡមានភាពខុសគ្នាពីជម្រើសជាមួយអ្នកផលិតនំប៉័ងរយៈពេលដុតនំ (លឿនជាងនៅក្នុងឡ) និងតម្រូវការដើម្បីធ្វើនំដោយខ្លួនឯង។ គ្រឿងផ្សំនៅតែដដែល។

នេះគឺជារូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់នំប៉័ងជាមួយម្សៅលីងនៅក្នុងឡដោយគ្មានដំបែ។

• ម្សៅស្រូវសាលី ៣០០ ក្រាម (ឬ ១,៥ ពែង) (ទីមួយឬបុព្វលាភ),
• 100 ក្រាម (0.5 ពែងអាចធ្វើបាន) នៃម្សៅ flax (សមាមាត្រ 1: 3 គួរតែត្រូវបានរក្សាទុក),
• 1-2 tsp flaxseed (ជាជម្រើស),
• 1 កែវ kefir (250 មីលីលីត្រ) ជំនួសទឹក
• 1 tsp ឬ 0.5 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ
• អំបិលនិងសូដា - 0.5 tsp នីមួយៗ។

ចាក់ម្សៅស្ករអំបិលចូលក្នុងចានហើយលាយ។ បន្ថែមសូដានិងចាក់ kefir (និយមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) ។ Knead, បង្កើតជាបាល់មួយនិងទុកសម្រាប់មួយម៉ោង។ dough គួរតែកើនឡើងបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលនេះ។

កំដៅចង្ក្រានទៅ 200 ដឺក្រេកំណត់ "ប៊ុន" របស់យើងរយៈពេល 20 នាទី។ ប្រសិនបើមួយរយៈក្រោយមកនំប៉័ងស្ងួតអាចមើលឃើញបន្ទាប់មកអ្នកអាចទុកវារយៈពេល 10 នាទីទៀតដោយគ្រប់គ្រងដំណើរការ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃនំប៉័ង flaxseed គឺថាវាមិនមានរយៈពេលយូរទេ។

យើងក៏ណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំនំកែកឃឺរ (flaxes) - អ្នកនឹងពេញចិត្ត។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដួសនំប៉័ងពីម្សៅលីងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺពិបាកណាស់។ តោះចំអិនជាមួយគ្នាដុតនំនំប៉័ងជាមួយ flaxseed ។

• ម្សៅ flax ១០០ ក្រាម
• ម្សៅធម្មតា ៣០០ ក្រាម
• ទឹកត្រជាក់ ៣០០ ក្រាម
• ទឹកដោះគោ ១៥០ ក្រាម
• គ្រាប់ពូជ flax និងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tsp នីមួយៗ។ គ្នា
• 1 tsp ស្ករ
• 0.5 tsp អំបិល
• 2 tsp yeast ស្ងួត
• ពីរបីដំណក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដើម្បីរំអិលខ្ទះពហុម៉ា។

នំប៉័ង Flax ចម្អិនអាហារ:

នៅពាក់កណ្តាលដូសនៃទឹកដែលបានប្រកាស (150 មីលីលីត្រ) យើងចាក់ yeast ស្ងួតនិងស្ករ។ យើងរង់ចាំរហូតដល់មួកផ្សិតលេចឡើងនៅលើកំពូលហើយចាក់ចូលធុងធំ។ ចាក់ទឹកដោះគោក្តៅនៅទីនោះទឹកនិងអំបិលដែលនៅសល់ហើយដាក់កំពូលជាមួយគ្រាប់។

ជំហានបន្ទាប់ - បន្ថែមម្សៅ flaxseed sifted និងលាយបន្ទាប់មកម្សៅស្រូវសាលី - លាយម្តងទៀតរហូតដល់ dough ទទួលបាន។ យើងដាក់វានៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកគោះវាចេញដើម្បីឱ្យអុកស៊ីសែនស្ងួតហើយម្តងទៀតទុកវាចោលរយៈពេល 30 នាទី។

ជំហានចុងក្រោយក្នុងការធ្វើនំប៉័ងពីម្សៅនិងគ្រាប់ពូជ flax គឺដើម្បីខាញ់ចង្ក្រានយឺតជាមួយប៊ឺដាក់ប៊ុនដាក់របៀប "ដុតនំ" នៅលើចង្ក្រានយឺតរយៈពេល ១ ម៉ោងបន្ទាប់មកបើកវាហើយរក្សាវាឱ្យនៅដដែលរយៈពេល ២០ នាទី។ នំប៉័ងបានត្រៀមរួចរាល់។

ព័ត៌មានជំនួយមានប្រយោជន៍

អ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តរបស់អ្នកតាមរយៈការអនុវត្តថេរ។ កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍បន្ថែមគ្រាប់ផ្សេងទៀតដូចជាគ្រាប់ល្ង។ ដូចគ្នានេះផងដែរនំប៉័ងអាចត្រូវបានធ្វើរដូវជាមួយគ្រាប់ caraway និងឱសថក្លិនផ្សេងៗទៀត។ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានធនធានបន្ថែមម្សៅធញ្ញជាតិឬធញ្ញជាតិស្រូវសាលីនៅទីនោះ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។

ទឹក kefir និងទឹកដោះគោអាចជំនួសគ្នាបានប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាមូលដ្ឋានទឹកគឺល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

យើងបានប្រមូលរូបមន្តទាំងអស់ពីគ្រាប់ flax នៅក្នុងអត្ថបទដាច់ដោយឡែកមួយ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

យោងទៅតាមព័ត៌មានធ្វើម្ហូបនិងប្រវត្តិសាស្រ្តរសជាតិដំបូងនៃធញ្ញជាតិត្រូវបានព្យាយាមដោយមនុស្សត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងយុគសម័យថ្ម។ បុរសដំបូងបានប្រមូលធញ្ញជាតិព្រៃនិងទំពារ។ ភាគច្រើនក្រោយមករាប់សតវត្សរ៍មនុស្សបានរៀនញ៉ាំនំប៉័ង - ធញ្ញជាតិដីលាយជាមួយទឹក។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាវាមាននៅក្នុងទម្រង់នេះដែលនំប៉័ងដំបូងបានកើតមក។ លើសពីនេះទៀតទឹកជ្រលក់កាន់តែក្រាស់រហូតដល់វាប្រែទៅជា dough ។

ជំហានទីពីរនៃកំណើតនៃនំប៉័ងសម័យទំនើបគឺការបង្កើតនំប័រ។ វាត្រូវបានរក្សាទុកយូរជាងឆ្នាំងហើយអាចធ្វើជាអាហារនៅតាមផ្លូវ។ វិធីសាស្រ្តនៃការ fermentation និងការបន្ធូរអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំហានចុងក្រោយក្នុងការច្នៃប្រឌិតនំប៉័ង។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីនំប៉័ងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទ្រព្យសម្បត្តិពិតហើយឱ្យតម្លៃសាច់កាន់តែច្រើន។ ម្ចាស់ដីដែលដឹងពីរបៀបដុតនំប៉័ងទទួលបានការគោរពនិងកិត្តិយសពិសេស។

ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបមិនតែងតែអាចអួតពីជំនាញនេះទេប៉ុន្តែអ្នកផលិតនំប៉័ងនៅផ្ទះរបស់ពួកគេអាចទប់ទល់នឹងបន្ទុះ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែករូបមន្តដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុតសំរាប់នំប៉័ងអូលីវដំបែជាមួយគ្រាប់ flax ។ ខ្ញុំដុតនំប៉័ងនៅក្នុងអ្នកផលិតនំប៉័ងយោងទៅតាមបច្ចេកវិទ្យារបស់ខ្ញុំ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងការណែនាំត្រូវបានព្យាយាមប៉ុន្តែមិនបានផ្តល់លទ្ធផលដែលចង់បានទេ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យធ្វើតាមលំដាប់ដែលបានរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

យើងប្រើគ្រឿងផ្សំពីបញ្ជី។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបដុតនំអ្នកត្រូវចាក់ប្រេងអូលីវក្តៅ។

បន្ថែមទឹកផឹកក្តៅចូលក្នុងប្រេង - មិនលើសពី ៣៧ អង្សាសេ។ ទឹកមិនគួរដាំឱ្យពុះទេ។

បាចម្សៅជាមុន។ បន្ថែមនៅក្នុងផ្នែកនៃស្លាបព្រាជាច្រើន។ ចាក់អំបិលនិងស្ករចូលជ្រុង។

ចូរធ្វើចង្អូរនៅក្នុងស្លាយជាមួយម្សៅ។ បន្ថែមដំបែស្ងួតនៅទីនោះ។

"កប់" ដំបៅនៅក្នុងម្សៅ។ បន្ថែមគ្រាប់ flax ភ្លាមៗ។

សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ពិពណ៌នាថាការបន្ថែមនំប៉័ងគួរតែត្រូវបានអនុវត្តបន្ទាប់ពីមានសញ្ញាកំណត់ពេលវេលាដំបូង។ ខ្ញុំពន្យល់ពីមូលហេតុដែលខ្ញុំដាក់អ្វីៗទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រាប់ពូជ flax ទៅក្នុងប្រអប់ dough ដែលបានបង្កើតឡើងម៉ាស៊ីននឹងមិនអាចចែកចាយឱ្យពួកគេរាបស្មើនៅខាងក្នុងនំប៉័ងបានទេ។ ដូច្នេះយើងចាប់ផ្តើមម៉ាស៊ីននំប៉័ងនៅក្នុងរបៀបដុតនំរយៈពេល 3 ម៉ោង 19 នាទី។ សំបកគឺងងឹត។ នៅសញ្ញាដែលយើងយកសំណុំបែបបទចេញ។ គ្របដោយកន្សែង។

បន្ទាប់ពី 5 នាទីយកនំប៉័ងចេញពីផ្សិត។ យើងដកដាប់ផ្លុំដោយទំពក់។ គ្របនំប៉័ងដោយកន្សែងរហូតទាល់តែត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នំប៉័ងអូលីវជាមួយគ្រាប់ flax គឺរួចរាល់។

កាត់ជាមួយកាំបិតនំប៉័ង។

វាពិតជាក្រអូបនិងមានប្រយោជន៍ណាស់!

រូបមន្ត - នំប៉័ងរូមនៅផ្ទះជាមួយគ្រាប់ខារ៉ាយនិងគ្រាប់ flax

ប្រសិនបើអ្នកមិនឃើញគ្រាប់ពូជ flax ទេសូមជំនួសវាដោយគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននិងល្ងគ្រាន់តែចៀនវាបន្តិចសិន។

ទឹកដោះគោជូរក្រិកអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបឬទឹកដោះគោជូរធម្មតាបន្ទាប់ពីយកសារធាតុរាវលើសពីពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្របដណ្តប់ colander ជាមួយមារៈបង់រុំដាក់ក្រែមជូរលើវាហើយទុកឱ្យវាបង្ហូរជាតិសំណើមលើសរយៈពេល 10 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

1. ទឹកក្តៅ ២៤០ មីលីលីត្រ។
2. ដំបែស្ងួតស្ងួត ១០ ក្រាម។
3. ស្កររលាយ ២៥ ក្រាម។
4. ម្សៅស្រូវសាលី ១០០ ក្រាម។
5. ម្សៅ flaxseed ២៥ ក្រាម។
6. ម្សៅស្រូវសាលី ២៥០ ក្រាម។
7. អំបិល ៨ ក្រាម។
8. ទឹកដោះគោជូរក្រិក ៦០ មីលីលីត្រ។
9. flaxseed ៨ ក្រាម។
10. គ្រាប់ស៊ីអ៊ីន ២៥-៣០ ក្រាម។
11. ប្រេងអូលីវ ១៧ ក្រាម (១ ស្លាបព្រា) ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ធ្វើឱ្យដំបែស្ងួត។

• ចាក់ទឹកក្តៅចំនួន ២៤០ មីលីលីត្រចូលក្នុងចានលាយ។ បន្ថែម yeast សកម្មស្ងួតនិងស្ករ។ ទុកចាននៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេល 5-7 នាទីរហូតដល់រាវចាប់ផ្តើមជ្រាបចូល។
• ចាក់ម្សៅស៊ុបនិងលីងចូលក្នុងចានមួយរោយម្សៅស្រូវសាលីប្រហែល ១២០ ក្រាម។ កូររហូតទាល់តែរលោង។ គ្របពែងជាមួយរុំប្លាស្ទិចហើយដាក់មួយឡែកនៅកន្លែងក្តៅរយៈពេល ២០ នាទី។

មើលវីដេអូ: Lotus Flower Cookie (ឧសភា 2024).