អូលីវីយេសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ - ២ មុខម្ហូប

ទោះបីជាមានការរឹតត្បិតរបបអាហារយ៉ាងតឹងរឹងក៏ដោយក៏វាពិតជាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំចានថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់នៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ដើម្បីកុំឱ្យមានការព្រួយបារម្ភអំពីការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមនិងរីករាយជាមួយក្រុមហ៊ុនម៉ឺនុយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែមានអាហាររុក្ខជាតិ ៥០ ភាគរយហើយមិនរាប់បញ្ចូលអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ផ្អែមនិងប្រៃច្រើន។

សំខាន់ត្រូវដឹង! សូម្បីតែជំងឺទឹកនោមផ្អែមជឿនលឿនក៏អាចព្យាបាលបាននៅផ្ទះដែរដោយមិនចាំបាច់វះកាត់ឬមន្ទីរពេទ្យឡើយ។ គ្រាន់តែអានអ្វីដែលម៉ារីណា Vladimirovovna និយាយ។ អានអនុសាសន៍។

លក្ខណៈពិសេសនៃម៉ឺនុយថ្ងៃសម្រាកទឹកនោមផ្អែម

នៅពេលចងក្រងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវគិតពីមាតិកាកាឡូរី GI និងមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹម: ផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែមាន។

ស្ករត្រូវបានកាត់បន្ថយភ្លាមៗ! ជំងឺទឹកនោមផ្អែមយូរ ៗ ទៅអាចបណ្តាលឱ្យកើតជំងឺមួយចំនួនដូចជាបញ្ហាចក្ខុវិស័យបញ្ហាស្បែកនិងសក់ដំបៅដំបៅនិងសូម្បីតែដុំសាច់មហារីកទៀតផង! មនុស្សបានបង្រៀនបទពិសោធន៍ជូរចត់ដើម្បីធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្កររបស់ពួកគេមានលក្ខណៈធម្មតា។ អានបន្ត

ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យអាហារសមុទ្របសុបក្សីនិងអាហារដែលផ្ទុកបរិមាណសរសៃច្រើន។ បន្លែផ្លែឈើបៃតងនិងនំប៉័ងនំប៉័ងគឺពិតជាអស្ចារ្យសម្រាប់រឿងនេះ។ ក្នុងករណីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលចំណីសត្វសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកក្រែមខ្លាញ់និង mayonnaise ។ ជំនួសប៊ឺជាមួយអូលីវ។ បរិមាណដ៏ធំបំផុតនៃសារធាតុចិញ្ចឹមមាននៅក្នុងចានចំហុយចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតឬដុតនំនៅក្នុងឡ។

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត

មាន់ដែលមានក្លិនស្អុយនឹងតុបតែងពិធីបុណ្យណូអែល។ ការរៀបចំម្ហូបបុណ្យតាមលំដាប់លំដោយ៖

1. លាងសមាតសាច់មាន់និងឆ្អិន 2 ។
2. ចំអិនផ្សិតអយស្ទ័រចំនួន ២៥០ ក្រាមកាត់ជាគូបតូចៗ។
3. ផ្សិតដាក់ក្នុងខ្ទះបន្ថែមប៊ឺ 45 ក្រាមក្រែម 75 មីលីលីត្រ 10% គ្រឿងទេស។ កូរគ្រឿងផ្សំហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល ១៥ នាទី។
4. សាច់មាន់ដាក់ជាមួយផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡ។ បម្រើក្តៅ, garnished ជាមួយឱសថ chopped ។

ទន្សាយជាមួយបន្លែ

សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចអ្នកអាចចំអិនទន្សាយ stewed ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងកាត់និងចៀនសាច់ 300 ក្រាមក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 10-15 នាទី។ វិចិត្រច្របាច់ការ៉ុត ៦០ ក្រាមនិងខ្ទឹមបារាំង ២ ចំណិតនិងបាចចូលចាន។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែម 1,5 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ, 300 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះស្រស់ chopped, ឱសថនិងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់ពីលាយគ្រឿងផ្សំយ៉ាងហ្មត់ចត់ចាក់ 1 tbsp ។ ទឹកបន្ថែមគ្រឿងទេសហើយបើករបៀប "សម្ល" រយៈពេល ១ ម៉ោង។ មុនពេលបម្រើសូមលាបជាមួយបៃតងនិងក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

សាឡាត់បង្គា

ការបន្ថែមដើមទៅតុបុណ្យសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីនឹងជាសាឡាត់បង្គា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះឆ្អិនបង្គាហើយសមាតវា។ បន្ថែមបន្លែនិងស៊ុតជ្រលក់សណ្តែកបៃតងក្រែមនិងគ្រឿងទេស។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់ដាក់ក្នុងចានសាឡាត់ដាក់គ្រឿងទេសនិងរដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ។ សមាមាត្រនៃផលិតផលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងតារាង:

Mayonnaise នៅផ្ទះ

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យទិញទំនិញ mayonnaise ដោយសារតែសមាសធាតុរបស់វា។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកត្រូវការរដូវសាឡាត់អ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយខ្លួនឯង។ ដាក់ពងមាន់ពងមាន់ចំនួន ២ ដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិចស្ងួតបន្ថែមខ្ទិះអំបិលនិង½ tsp ។ mustard ។ បើកឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនអប្បបរមាហើយចាក់យឺត 2 tsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មាហើយបន្ទាប់មកប្រេងអូលីវរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ទឹកជ្រលក់បសុបក្សី

ទួរគីឬសាច់មាន់ដុតអាចត្រូវបានធ្វើរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់យោងតាមរូបមន្តខាងក្រោម៖

1. ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ 50 ក្រាមនៃទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកក្រូចឆ្មារស្រស់ ២ ខ្ទឹមសខ្ទឹមស ១០ ក្រាមជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ការីនិងខ្ទះអំបិល។
2. កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ទុកក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពី ៣ ថ្ងៃ។

ទឹកក្រូចឈីសឃឺរជាមួយអាភីរីតស្ងួត

ដើម្បីធ្វើនំឈីសអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ខូឃីស៍ដែលមានផ្ទុកជាតិសរសៃ - ១៧៥ ក្រាម,
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម,
• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 500 ក្រាម
• fructose - 70 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
• apricots ស្ងួត - 150 ក្រាម,
• ទឹកផ្លែឈើនិងសសៃនៃក្រូច ២ ដើម។

រំអិលម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបើកឡនៅម៉ោង ១៥០ គ។ សនំប៊ីសស្ទីនរលាយប៊ឺរនៅក្នុងទឹកងូតទឹកលាយគ្រឿងផ្សំនិងដុតនំអោយម៉ត់ចូលផ្សិតរួចដុតនំរយៈពេល ១០ នាទី។ លាយស៊ុតឈីស fructose និងឈីក្រុម Fulham ឱ្យបានល្អ។ រំពុះ apricots ស្ងួតជាមួយទឹកនិង peel ពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់ 5 នាទីរហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរឯកសណ្ឋានហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅ curd នេះ។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលលើខូឃីស៍និងដុតនំរយៈពេល 40 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីបិទអ្នកត្រូវទុកចោលក្នុងឡនៅម៉ោង ១ ម៉ោង។ កាត់ញាក់។

ហាំប៊ឺសម៉ាម៉ាឡាដ

អ្នកអាចតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់កុមារដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនដោយមានម៉ាស្កាលតាម៉ាស្យូមដែលមានប្រយោជន៍:

1. ចាក់ 5 tbsp ។ លីត្រ ញ៉ាំតែ 1 tbsp ។ ដាំទឹកអោយពុះហើយទុកចោលមួយយប់។
2. ចាក់ជែលលីនចំនួន 30 ក្រាមចូលក្នុងចានមួយចាក់ទឹកតិចតួច។
3. ប៉ះពាល់តែក្នុងខ្ទះឆាដាក់ភ្លើង។
4. បន្ទាប់ពីចាក់ទឹកក្តៅក្នុងជែលលីនបន្ថែមអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃ fructose និងលាយល្បាយរហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរឯកសណ្ឋាន។
5. ច្របាច់ស៊ីរ៉ូតាមរយៈឈីសហើយចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនដែលពីមុនគ្របលើខ្សែភាពយន្តតោង។
6. ទូរទឹកកករយៈពេល ៣ ម៉ោង។

Pear Stewed

បង្អែមដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនឹងជាផ្លែស្ត្របឺរី។ ទោះបីជាការពិតដែលថាផ្លែឈើមានរសជាតិផ្អែមក៏ដោយ GI នៃផលិតផលគឺមានចំនួន 50 គ្រឿងហើយនេះអាចអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ ដើម្បីរៀបចំបង្អែមសូមចិតសំបក ៤ ដើមដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ 30 មីលីលីត្រ½ tbsp ។ ច្របាច់ទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់ ១/៨ tbsp ។ លីត្រ cinnamon និងខ្ញីនិងលាយគ្រឿងផ្សំថ្នមៗ។ បិទធុងជាមួយគំរបហើយចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 2 ម៉ោង។

តើស្រាត្រូវបានអនុញ្ញាតដែរឬទេ?

ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលគឺមានកាឡូរីខ្ពស់និងបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបជាងបទដ្ឋានដែលអាចទទួលយកបានព្រោះស្រាមិនត្រូវបានណែនាំជាប្រភេទសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាវាត្រូវតែត្រូវបានគេដកចេញទេ: មិនមានអ្វីអាក្រក់នឹងកើតឡើងទេប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនគាត់ពេញចិត្តភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់នៅថ្ងៃឈប់សម្រាក។ រឿងសំខាន់ក្នុងករណីនេះគឺត្រូវគោរពបទដ្ឋានយ៉ាងតឹងរឹង។ ភេសជ្ជៈខ្លាំងអាចត្រូវបានគេប្រើរហូតដល់ 100 មីលីលីត្រស្រាស្ងួត - រហូតដល់ 250 មីលីលីត្រ។ ទន្ទឹមនឹងនេះកាបូអ៊ីដ្រាតគួរតែមាននៅក្នុងអាហារសម្រន់។ ដោយសារតែបរិមាណស្ករច្រើនអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំប្រឆាំងនឹងការផឹកស្រាសំប៉ាញស្រាបង្អែមនិងស្រា។

សាឡាត់អូលីវីយេសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

សាច់ក្រកជក់បារីនិងឆ្អិនគឺជាផលិតផលដែលមានសមាសធាតុគួរឱ្យសង្ស័យ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ទៅសាឡាត់។ ដូច្នេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសពួកគេដោយសាច់គ្មានខ្លាញ់។ សាច់គោល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ

• 200 gr ។ tenderloin សាច់គោ
• ដំឡូង ៣
• ១ ជ្រក់
• 2 ស៊ុត
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជីវ៉ាន់ស៊ុយ
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួធម្មជាតិ ១ ស្លាបព្រា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដំឡូងឆ្អិននិងស៊ុត។ ឱ្យពួកគេត្រជាក់ស្អាត។ កាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។
2. រំពុះសាច់គោ។ ត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
3. ច្របាច់ត្រសក់។
4. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះជាមួយបៃតងស្រស់។
5. រដូវជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។

Olivier ជាមួយសុដន់សាច់មាន់

ជម្រើសសាឡាត់មួយផ្សេងទៀតអាចទទួលបានប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់មាន់បំពង។ បន្ថែមតែសាច់ពណ៌សទៅសាឡាត់ - លិបិក្រមគ្លីសេរីមរបស់វាសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ បើមិនដូច្នោះទេសមាសធាតុនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។

គ្រឿងផ្សំ

• សុដន់សាច់មាន់
• peas ពណ៌បៃតង
• ដំឡូង ៣
• ១ ជ្រក់
• 2 ស៊ុត
• បៃតង
• Cream sour nonfat ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. រំពុះសុដន់យកស្បែកចេញពីវាដោយឥតគិតថ្លៃពីឆ្អឹង។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
2. ដំឡូងឆ្អិននិងស៊ុត។ លាប, កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
3. ច្របាច់ត្រសក់។
4. ច្របាច់បៃតងឱ្យល្អ។
5. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងរដូវជាមួយស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ។

ប្រសិនបើអ្នកជំនួសផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ជាមួយថ្នាំ analogues ដែលមានប្រយោជន៍អ្នកថែមទាំងអាចចំអិនម្ហូបដែលនៅ glance ដំបូងមិនសមរម្យសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ម៉ឺនុយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១

នៅពេលបង្កើតរបបអាហារសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ស្ថេរភាពអតិបរិមានៃបរិមាណជាតិស្ករពីផលិតផលដែលបានញ៉ាំត្រូវបានគេគិត។ ជំនួយក្នុងការរៀបចំរបបអាហារអាចទទួលបានពីគ្រូពេទ្យឯកទេសខាងអរម៉ូន endocrinologist ដែលប្រាកដជានឹងប្រាប់អ្នកពីបរិមាណនិងបរិមាណអ្វីខ្លះដែលអ្នកត្រូវប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ រឿងសំខាន់ដែលត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលបង្កើតបញ្ជីឈ្មោះគឺសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃផលិតផលនីមួយៗ។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម (GI) គឺជាសូចនាករនៃផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលទៅលើបរិមាណគ្លុយកូសនៅក្នុងខ្លួន។ នៅក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀតជីអាយធ្វើឱ្យវាច្បាស់ថាតើកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុន្មាននៅក្នុងអាហារ។ ចាប់តាំងពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃជំងឺប្រភេទទីមួយត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារមានជាតិស្ករទាបវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យសូចនាករទាំងនេះ។ ជីអាយអាយត្រូវបានបែងចែកជាបីក្រុមធំ ៗ ៖

• រហូតដល់ 49 គ្រឿង (ផលិតផលមុខម្ហូបសំខាន់ៗ) ។
• រហូតដល់ទៅ ៦៩ គ្រឿង (មិនលើសពីពីរដងរៀងរាល់ ៧ ថ្ងៃ) ។
• ពី 70 គ្រឿង (ផលិតផលដែលបង្កើនជាតិស្កររៀងៗខ្លួនត្រូវហាមឃាត់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ។

វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅនៅក្នុងចានឬផលិតផលមួយចំនួន GI កើនឡើង (ការ៉ុតប៊ីឃ្យូស) ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចញ៉ាំចំណីអាហារឆៅប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ។

ដូចគ្នាសម្រាប់ផ្លែឈើជាមួយផ្លែប៊ឺរី។ អ្នកដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងទម្រង់ឆៅ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាក្នុងទម្រង់ជាទឹកច្របាច់ស្រស់ៗបន្ទាប់មកវានឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះពេលចុចផលិតផលបាត់ជាតិសរសៃនិងកម្រិតគ្លុយកូសកើនឡើង។

នៅពេលគណនារបបអាហារវាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងអាហារព្រោះផលិតផលមួយចំនួនដែលមាន GI នៃ 0U មិនមានជាតិគ្លុយកូសហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម (ប្រេងបន្លែខ្លាញ់) ។

ច្បាប់មូលដ្ឋាននៃអាហាររូបត្ថម្ភនិងការចម្អិនអាហារជាមួយប្រភេទជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១៖

• អ្នកត្រូវញ៉ាំឱ្យបានញឹកញាប់ខណៈពេលដែលផ្នែកតូចៗ (៥-៦ ដង) ។
• ផឹកទឹកយ៉ាងហោចណាស់ពីរលីត្រក្នុងមួយថ្ងៃ។
• លុបបំបាត់អាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ព្រោះវាផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនដែលនាំឱ្យឡើងទម្ងន់។
• អ្នកអាចចំអិនតែនៅក្នុងឡចំហាយមីក្រូវ៉េវនៅក្នុងឡ។ វាក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំអាហារឆ្អិនឆ្អិននិងចៀនដោយគ្មានប្រេង។ វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតក្នុងការចំអិនទឹកនោមផ្អែមគឺត្រូវប្រើឡចំហាយទ្វេ។

នៅពេលសរសេររបបអាហាររយៈពេលមួយខែវាចាំបាច់ត្រូវពិចារណាថាជារៀងរាល់ថ្ងៃមនុស្សម្នាក់គួរតែញ៉ាំបន្លែផលិតផលទឹកដោះគោផ្លែឈើត្រីសាច់។

នៅពេលចងក្រងបញ្ជីមុខម្ហូបមួយសប្តាហ៍អ្នកត្រូវគូរបញ្ជីមុខម្ហូបសម្រាប់អាហារខាងក្រោម៖

• អាហារពេលព្រឹកដំបូង។
• អាហារពេលព្រឹកទីពីរ។
• អាហារសម្រន់។
• អាហារពេលល្ងាចដំបូង។
• អាហារពេលល្ងាចលើកទីពីរ។

ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់មនុស្សដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនអាចមានដូចខាងក្រោម៖

• អាហារពេលព្រឹកទី 1 (ខ្ទះឈីសឈីសពីឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងគ្មានជាតិស្ករតែបៃតងនិងចំណិតនៃក្រូចឆ្មា) ។ អាហារពេលព្រឹកលើកទី ២ (ប្រេងអូតាមីលចម្អិនក្នុងទឹកព្រូនឬ apricots ស្ងួតតែ) ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ (borscht ចម្អិនដោយគ្មាន beets, buckwheat និងសាឡាត់បន្លែ) ។ អាហារសម្រន់ (ចាហួយឬដុំនំប៉័ងមួយដុំ) ។ អាហារពេលល្ងាចលើកទី ១ (សម្លបន្លែ, ត្រីដុតនំក្នុងខ្ទះ) ។ អាហារពេលល្ងាចទីពីរ (ទឹកដោះគោយ៉ាអួឬ kefir មួយកែវ) ។ ប្រសិនបើរបបអាហារត្រូវបានចងក្រងសម្រាប់មួយសប្តាហ៍ឬភ្លាមៗអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃបន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងចិត្តថាវាគួរតែមានភាពចម្រុះតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដើម្បីឱ្យមនុស្សម្នាក់មិនមានចំណង់ចង់ញ៉ាំអាហារឥតប្រយោជន៍។ អាហារពេលព្រឹកទី 1 អាចត្រូវបានពនលាយជាមួយផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយទឹកឃ្មុំឈីក្រុម Fulham ផ្លែឈើឬប៊ឺរីកាហ្វេដែលខ្សោយ។
• សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកលើកទី ២ អ្នកអាចញុំសាច់អូក្លីក (មានផ្ទុកតែពងមាន់និងប្រូតេអ៊ីនបន្ថែមមួយព្រោះថាស៊ុតមានផ្ទុកនូវកូឡេស្តេរ៉ុលច្រើន) បបរបៃបឺរខ្លាញ់ថ្លើមអណ្តាតសាច់គោ (ឆ្អិន) ។
• ក្នុងនាមជាភាពខុសគ្នាសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនស្រូវសាឡីត្រីកាត់ត្រីចំហាយស៊ុបពារាំងប៉ាស្តា (ធ្វើពីពូជរឹង) ស៊ុបបន្លែ។
• អាហារសម្រន់មួយអាចមានដូចជាឈីសឈីសឈីសខ្ទិះកាហ្វេទន់ឈីសតៅហ៊ូនំសូកូឡាគ្មានស្ករនិងតែ។
• សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចលើកទី ១ អ្នកអាចញ៉ាំស្ពៃក្តោបសាច់តួកគី (ដាំឱ្យពុះ) បន្លែចំហុយបបរ។
• អាហារពេលល្ងាចលើកទី ២ - គ្រាប់ស្រល់, apricots ស្ងួត, តែខ្មៅ, ទឹកដោះគោជូរ homemade, kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងផលិតផលទឹកដោះគោដទៃទៀត។

នៅពាក់កណ្តាលសប្តាហ៍អ្នកអាចធ្វើមួយថ្ងៃដែលផ្ទុកបន្ទុកដែលក្នុងនោះការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនកើនឡើងដើម្បីធ្វើអោយស្ថានភាពមានស្ថេរភាព។ វាចាំបាច់ក្នុងការមិនរាប់បញ្ចូលបរិមាណអំបិលច្រើនក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារព្រោះវាមានបន្ទុកធំលើតម្រងនោម។

ប្រភេទជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ លេចឡើងដោយសារបញ្ហាមេតាប៉ូលីសដែលជះឥទ្ធិពលដល់ការស្រូបយកជាតិស្ករ។ លើសពីនេះទៀតមនុស្សដែលធាត់គឺងាយនឹងកើតជំងឺនេះដូច្នេះសំណួរនៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនេះគឺចាំបាច់ណាស់។ ប្រសិនបើដោយមានជំនួយពីរបបអាហារដែលបានរចនាត្រឹមត្រូវអ្នកជំងឺស្រក់ទំងន់លើសបន្ទាប់មកតម្រូវការថ្នាំដែលបន្ថយជាតិស្ករត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

គោលការណ៍ណែនាំអំពីអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានដូចខាងក្រោម៖

• ចាំបាច់ត្រូវសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលណាមួយ។
• នៅពេលចម្អិនសូមយកខ្លាញ់ចេញពីផលិតផលសាច់ក៏ដូចជាត្រូវប្រាកដថាយកស្បែកចេញពីបក្សី។
• បរិភោគតែបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់។
• វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើសាឡាត់រដូវជាមួយក្រែម mayonnaise និងជូរទេព្រោះបន្លែបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។
• អាហារដែលរៀបចំដោយចំហុយពុះនិងដុតនំមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យចៀនអាហារព្រោះវាបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។

ដើម្បីកម្ចាត់ទំងន់លើសនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមវាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការបង្កើតផែនការអាហារប្រចាំថ្ងៃបរិភោគតែក្នុងផ្នែកតូចៗនិងយកអាហារសម្រន់នៅពេលមានភាពអត់ឃ្លាន។

របបអាហារដែលបង្កើតឡើងសម្រាប់រាល់ថ្ងៃអាចមានទាំងអាហារដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់ (ក្នុងចំនួនតិចតួចបំផុត) ។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យញ៉ាំនំកុម្មង់នំច្របាច់និងជក់បារីគ្រឿងស្រវឹងសូដាផ្លែឈើស្ងួតកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយលឿន។

នៅពេលគណនារបបអាហាររយៈពេលមួយសប្តាហ៍ឬមួយខែកុំភ្លេចថារាល់ផលិតផលដែលអ្នកត្រូវទទួលទានគឺពិតជាមានភាពចម្រុះ។ អ្នកដែលមិនអង្គុយអាំងស៊ុយលីនធម្មតាអាចមានបញ្ជីដូចខាងក្រោម៖

• អាហារពេលព្រឹកលើកទី ១ ៈនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិស៊ុតឆ្អិនពងមាន់គុជខ្យងសាឡាត់បន្លែតែដោយគ្មានជាតិស្ករ (បៃតង) ផ្លែប៉ោមដុតនំឬស្រស់។ អ្នកក៏អាចញុំាសាច់ក្រកសាច់ទន្សាយ (សម្ល) ឈីសខុកឃីកាហ្វេ (គ្មានជាតិស្ករ) ចេកឈីក្រុម Fulham និងនំប៉ាវសំរាប់អាហារពេលព្រឹក។
• អាហារពេលព្រឹកលើកទី ២ ៈខូឃីស៍ (គ្មានបង្អែម) តែ (គ្មានជាតិស្ករ) ចេក។ អ្នកអាចបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនអូល្លីសបន្លែបន្លែទឹកប៉េងប៉ោះនំប៉័ងទៅក្នុងរបបអាហារ។
• អាហារថ្ងៃត្រង់អាចមាននំប៉័ងនំប៉័ង borscht (ជាមួយសាច់មាន់) នំប៉័ងចំហុយសាឡាត់ផ្លែឈើភេសជ្ជៈផ្លែឈើពីផ្លែប៊ឺរី។ ដើម្បីមិនឱ្យញ៉ាំអាហារដដែលរាល់ថ្ងៃអ្នកអាចច្របាច់មីអាហារថ្ងៃត្រង់រយៈពេលមួយសប្តាហ៍ជាមួយដំឡូងបារាំងស៊ុបបន្លែ compote នំប៉័ងនំប៉័ងបបរបបរ buckwheat ថ្លើមសាច់មាន់ចំណិតផ្លែប៉ោម។
• អាហារសម្រន់ពេលរសៀលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារចាំបាច់មួយទៀត។ ជាញឹកញាប់នៅពេលនេះសាឡាត់បន្លែផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី (ផ្លែប៉ែសលីងធូរីបេរីខៀវ) ជំនួសរាល់ថ្ងៃ។
• សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដំបូងអ្នកអាចចំអិនដំឡូងបារាំងពុះឬត្រីអាំងជាបង្អែមបរិភោគផ្លែប៉ោម។ អ្នកអាចរំលាយអាហារពេលល្ងាចជារៀងរាល់ថ្ងៃជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះសាច់ឆ្អិនសាច់ buckwheat, barley ។
• ក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចលើកទីពីរវាជាទម្លាប់ក្នុងការប្រើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented, ខូឃីស៍ដេលមិនវាងវៃ។

ក្នុងករណីបុគ្គលនីមួយៗរបបអាហារនិងបញ្ជីមុខម្ហូបត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដាច់ដោយឡែកដូច្នេះត្រូវពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

៩ តុសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២

អ្នកឯកទេសបានបង្កើតរបបអាហារពិសេសយោងតាមបញ្ជីលេខ ៩ ដែលត្រូវបានចងក្រង។ លក្ខណៈពិសេសរបស់វាមានដូចខាងក្រោមៈ

• កង្វះអាហារ GI ខ្ពស់។
• បរិភោគអាហារតូចៗ។
• អាហារទៀងទាត់ទាន់ពេលវេលា។
• ករណីលើកលែងគឺចៀន, ហឹរ, ជក់បារី, អាល់កុល។
• Sorbitol ឬ xylitol ត្រូវបានប្រើជាស្ករ។
• អាហារត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយ។
• បរិមាណផ្លែឈើនិងបន្លែគ្រប់គ្រាន់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារ។

ជាមួយនឹងរបបអាហារបែបនេះវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យទទួលទាន:

• ស៊ុបចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់។
• ស្បែកសាច់មាន់។
• Mayonnaise
• ប៊ឺ។
• ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។
• ពណ៌លឿង។
• អាហារអភិរក្ស។
• អាហារប្រៃ។

វាក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរម្សៅគ្រឿងស្រវឹងផលិតផលនំ។ ថ្វីបើមានការហាមឃាត់មួយចំនួនធំក៏ដោយក៏របបអាហារនេះមានភាពចម្រុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់។ រឿងចំបងគឺត្រូវរៀបចំនិងផ្សំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

មុខម្ហូបសំរាប់ក្មេងទឹកនោមផ្អែម

របបអាហាររបស់កុមារដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានព្យាបាលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើទៅបានព្រោះវាមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនមួយចំនួនហើយអាស្រ័យលើអាយុរបស់កុមារ។ គោលដៅសំខាន់នៃអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺរក្សាកម្រិតជាតិស្ករឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពធម្មតាការពារការផ្លាស់ប្តូរជាតិស្ករភ្លាមៗផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនក្នុងខ្លួន។

ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបរិភោគអាហារសម្រាប់កុមារ:

• អាហារ ៦ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
• ចំពោះអាហារនីមួយៗពេលវេលាជាក់លាក់មួយត្រូវបានបែងចែកដែលអាស្រ័យលើកំរិតអាំងស៊ុយលីន។
• ការហាមឃាត់អាហារដែលអាចបង្កើនជាតិស្ករ។
• បន្ថែមអាហារដែលមានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
• បរិភោគតែអាហារឆ្អិនឬចំហុយប៉ុណ្ណោះ។

កុមារដែលមិនទាន់មានអាយុមួយឆ្នាំគួរទទួលទានទឹកដោះម្តាយឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ក្នុងករណីនេះរបបអាហារត្រូវតែធ្វើតាមម្តាយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើរបបអាហារលេខ ៩ ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីទទួលទានអាហារប្រូតេអ៊ីននិងការមិនរាប់បញ្ចូលខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ ប្រសិនបើទារកមិនបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយទេនោះការលួងលោមគួរតែមានបន្លែម៉ាសនិងធញ្ញជាតិគ្មានទឹកដោះគោ។

របបអាហាររបស់កុមារដែលមានវ័យចំណាស់គួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយឪពុកម្តាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរក្សាកំណត់ហេតុពិសេសដែលមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនិងបញ្ជីចំណីអាហារដែលកុមារញ៉ាំនឹងត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា។ របបអាហារប្រចាំថ្ងៃគួរតែមានអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត ៥០ ភាគរយប្រូតេអ៊ីន ២០ ភាគរយនិងខ្លាញ់ ៣០ ភាគរយ។

នៅអាយុ ៤៧ ឆ្នាំខ្ញុំត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍ខ្ញុំឡើងទម្ងន់ស្ទើរតែ ១៥ គីឡូក្រាម។ អស់កម្លាំងថេរងងុយដេកអារម្មណ៍នៃភាពទន់ខ្សោយចក្ខុវិស័យចាប់ផ្តើមអង្គុយ។

នៅពេលខ្ញុំឈានដល់អាយុ ៥៥ ឆ្នាំខ្ញុំបានចាក់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងអាំងស៊ុយលីនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងគឺអាក្រក់ណាស់។ ជំងឺនេះនៅតែបន្តកើតមានការប្រកាច់តាមកាលកំណត់រថយន្តសង្គ្រោះបន្ទាន់បានបញ្ជូនខ្ញុំពីពិភពលោកបន្ទាប់។ គ្រប់ពេលដែលខ្ញុំគិតថាពេលវេលានេះនឹងក្លាយជាពេលវេលាចុងក្រោយ។

អ្វីៗបានផ្លាស់ប្តូរនៅពេលដែលកូនស្រីរបស់ខ្ញុំអនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំអានអត្ថបទមួយនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ អ្នកមិននឹកស្មានថាខ្ញុំមានអំណរគុណចំពោះនាងទេ។ អត្ថបទនេះបានជួយខ្ញុំឱ្យកម្ចាត់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងស្រុងដែលជាជំងឺដែលមិនអាចព្យាបាលបាន។ ២ ឆ្នាំចុងក្រោយដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមរើខ្លួនបន្ថែមទៀតគឺនៅនិទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅខ្ញុំទៅប្រទេសរាល់ថ្ងៃដាំប៉េងប៉ោះហើយលក់វានៅលើទីផ្សារ។ មីងរបស់ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះរបៀបដែលខ្ញុំរក្សាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលកម្លាំងនិងថាមពលបានមកពីពួកគេនៅតែមិនជឿថាខ្ញុំមានអាយុ ៦៦ ឆ្នាំ។

អ្នកណាចង់រស់នៅបានយូរមានថាមពលស្វាហាប់ហើយភ្លេចជំងឺដ៏កាចសាហាវនេះជារៀងរហូតចំណាយពេល ៥ នាទីអានអត្ថបទនេះ។

ផលិតផលជីអាយអាយសម្រាប់អូលីវីយេ

GI គឺជាសូចនាករដែលអ្នកជំនាញខាង endocrinologist ទាំងអស់ពឹងផ្អែកពេលគូរការព្យាបាលរបបអាហារ។ ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវគឺជាការព្យាបាលដ៏សំខាន់។ ជីអាយគឺជាសូចនាករឌីជីថលនៃផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលអាហារជាក់លាក់មួយបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់របស់វាលើកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

សន្ទស្សន៍ទាបជាងអាហារមានសុវត្ថិភាពជាង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកគួរតែចូលទៅជិតការជ្រើសរើសផលិតផលជាក់លាក់ដែលមាន GI នៃចំនួនសូន្យ។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារ។ ដូច្នេះជាតិខ្លាញ់មាន ០ ចំណែកប៉ុន្តែត្រូវបានធ្វើឱ្យមានឥទ្ធិពលសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់ប្រភេទដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់និងវត្តមាននៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

ដូចគ្នានេះផងដែរជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរភាពទៀងទាត់នៃផ្លែឈើនិងការព្យាបាលកំដៅនៃបន្លែមួយចំនួនជីអាយអាយអាចកើនឡើង។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យធ្វើទឹកផ្លែឈើពីផ្លែឈើដូច្នេះពួកគេបាត់បង់ជាតិសរសៃដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះលំហូរឯកសណ្ឋាននៃជាតិគ្លុយកូសចូលទៅក្នុងឈាម។ គ្រាន់តែទឹកមួយកែវអាចបណ្តាលអោយលោតជាតិស្ករ ៤ មីល្លីលីត្រ / លីក្នុងរយៈពេលខ្លី។

ជីអាយមានជញ្ជីងចែកជាបី

• ០ - ៥០ ភីអាយអាយអេស - សូចនាករទាប
• ៥០ - ៦៩ ភីអាយអាយអេស - មធ្យម,
• 70 គ្រឿងនិងខ្ពស់ជាងនេះ - ខ្ពស់។

របបអាហារមានអាហារដែលមាន GI ទាបអាហារដែលមានតម្លៃជាមធ្យមត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណតិចតួចរហូតដល់បីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ដើម្បីរាប់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។

អាហារដែលមាន GI ខ្ពស់ត្រូវបានហាមឃាត់វាអាចដើរតួជាការផ្លាស់ប្តូរជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ទៅជាប្រភេទដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនឬធ្វើឱ្យមានការឡើងកម្តៅខ្លាំង។