លិបិក្រម lavlymicashash របស់អាមេនីនិងហ្សកហ្ស៊ីអត្ថប្រយោជន៍ទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២

នំប៉័ងភីតាគឺជានំប៉័ងបុរាណមួយក្នុងចំណោមប្រភេទបុរាណបំផុតភាពប្លែករបស់វាស្ថិតនៅក្នុងភាពឆបគ្នារសជាតិមិនធម្មតាភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងអាយុកាលធ្នើគ្មានដែនកំណត់។ ផលិតផលមើលទៅដូចជានំស្តើងកម្រាស់របស់វាមានប្រហែល 2 មមអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 30 ស។

ការដុតនំបុ័ងភីតានៅផ្ទះគឺមានបញ្ហាព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឧបករណ៍ពិសេស។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់នំប៉័ងភីតាគឺម្សៅស្រូវសាលីអំបិលនិងទឹក។ មិនមានស្នាមប្រេះនៅក្នុងនំប៉័ងទេវាមានពណ៌ស្លេកក្នុងកំឡុងពេលដុតនំបង្កើតពពុះនៅលើផ្ទៃខាងលើសំបកពណ៌ត្នោតលេចឡើងនៅលើហើម។ មុនពេលដុតនំសូមប្រោះនំបុ័ងជាមួយគ្រាប់ល្ងឬគ្រាប់អាភៀន។

tortilla គឺអាចបត់បែនបានក្នុងរយៈពេល 30 នាទីអ្នកអាចធ្វើនំប៉័ងទន់ ៗ ពីនំកែកឃឺ។ អ្នកអាចរុំការបំពេញផ្សេងៗនៅក្នុងវាឧទាហរណ៍ឈីសជាមួយឱសថសាច់ត្រី។ នៅក្នុងម្ហូបជាតិជាច្រើន tortilla ជំនួសកន្លែងនៃផលិតផលម្សៅសំខាន់។

តើផលិតផលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្វី?

នំប៉័ង pita របស់អាមេនីគឺជានំផេនឃ្វីនរាងស្តើងមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ១ ម៉ែត្រមានទទឹងរហូតដល់ ៤០ ស។ ម។ dough ត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកដូចគ្នាស្រទាប់ស្តើង ៗ ត្រូវបានរមៀលចេញពីវាហើយដុតនៅលើបន្ទះដែកក្តៅ។

នំផេនខេនក្តៅមួយទៀតចាំបាច់ត្រូវរមៀលនិងខ្ចប់បើមិនដូច្នេះទេជាតិសំណើមនឹងរលាយបាត់នៅក្នុងនោះភីតានឹងស្ងួត។ ផលិតផលអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងវេចខ្ចប់រយៈពេលប្រាំមួយខែ។ នំប៉័ងហួសប្រមាណអាចត្រូវបានបន្ទន់ដោយបរិមាណទឹកតិចតួចវាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកាបូបរយៈពេលពីរបីថ្ងៃវានឹងមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិនិងរសជាតិដ៏មានតម្លៃរបស់វាទេ។

នៅក្នុងផលិតផលមានកាឡូរីតិចតួចសម្រាប់ហេតុផលនេះវាពិតជាសមស្របសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មិនមានដំបែនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណទេពេលខ្លះអ្នកផលិតអាចបន្ថែមសមាសធាតុនេះតាមការសំរេចចិត្តរបស់ពួកគេ។ ប្រសិនបើដំបែមានវត្តមាននៅក្នុងនំប៉័ងភីតាវាបាត់បង់គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ស្ទើរតែទាំងអស់។

tortilla អាមេនីអាចជាផលិតផលឯករាជ្យឬមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់សាឡាត់ក្រឡុកនិងម្ហូបធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀត។ ជាញឹកញាប់៖

1. វាត្រូវបានគេបម្រើនៅលើតុជំនួសឱ្យតុតូចមួយ
2. ម្ហូបផ្សេងទៀតត្រូវបានដាក់នៅខាងលើរបស់វាបន្ទាប់មកវាត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យជូតដៃដោយប្រើនំផេនខេន។

គុណសម្បត្តិចម្បងនៃនំប៉័ងគឺថាវាស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងខ្យល់ស្រស់ហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។ នៅក្នុងប្រទេសអារ៉ាប់ជាច្រើនទ្រព្យសម្បត្តិនេះត្រូវបានប្រើដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍: ពួកគេដុតនំនំខេកស្ងួតស្ងួតនិងប្រើវាជានំកែកឃឺ។

ដោយពិចារណាលើសមាសធាតុនៃផលិតផលដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវវាអាចត្រូវបានគេហៅថានំប៉័ងដែលមានរបបអាហារច្រើនបំផុត។ អ្នកជំងឺទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលជាប្រភពថាមពលពេញលេញ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងសកម្មភាពរាងកាយទាបកាបូអ៊ីដ្រាតនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់ពួកគេនឹងតាំងខ្លួននៅលើរាងកាយក្នុងទម្រង់ជាស្រទាប់ខ្លាញ់។

ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ចាំបាច់ត្រូវប្រើនំប៉័ង pita ធ្វើពីម្សៅម្សៅទាំងមូលជាមួយបរិមាណកន្ទក់ច្រើន។ ផលិតផលមានផ្ទុកជាតិសរសៃវីតាមីននិងសមាសធាតុរ៉ែជាច្រើន។ ជាអកុសលនំបុ័ងភីតាពីម្សៅបែបនេះ:

• ពិបាករកណាស់នៅលើធ្នើផ្សារទំនើប,
• វាងាយស្រួលចំអិនដោយខ្លួនឯង។

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺថែរក្សាសុខភាពរបស់គាត់គាត់គួរតែជំនួសនំបុ័ងធម្មតាជានិច្ចដោយគ្រាន់តែនំរាបស្មើវាមានសារធាតុដែលមានតម្លៃជាង។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃនំប៉័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺមានតែ 40 ពិន្ទុប៉ុណ្ណោះ។

ម៉ឺនុយលម្អិតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវការគ្រប់គ្រងរបបអាហាររបស់ពួកគេដើម្បីចៀសវាងការវិវត្តនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនិងផលវិបាកផ្សេងទៀត។ ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជួយណែនាំនិងសង្កេតមើលមុខម្ហូបពិសេស។ វាអាចមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដែលពឹងផ្អែកលើភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រកាន់ខ្ជាប់នូវប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភជាក់លាក់។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីលុបបំបាត់សមាសធាតុដែលកំពុងរីកចម្រើននៃជំងឺ។ ដើម្បីបងា្ករការរំខានដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតសាជីជ្រុងអាហារខាងក្រោមត្រូវបានអនុវត្ត៖

1. ខ្លាញ់។
2. ផលិតផលទឹកដោះគោ។
3. ត្រីនិងសាច់។
4. បន្លែនិងផ្លែឈើដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត។
5. កាបូអ៊ីដ្រាត។

ខ្លាញ់៖

• ការដាក់កម្រិតនៃខ្លាញ់ដែលប្រើប្រាស់ក្នុងអាហាររួមទាំងខ្លាញ់ឆ្អែត (ទាំងនេះរួមមានប្រេងម៉ាស្ការីននិងប្រេង),
• ការប្រើប្រាស់ប្រេងដែលផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated (អូលីវពោតផ្កាឈូករ័ត្ន)
• ការបដិសេធពីផលិតផលចៀន (ចម្អិនអាហារដុតនំដុត) ។

ផលិតផលទឹកដោះគោ៖

• ជៀសវាងកង្វះជាតិកាល់ស្យូម (Ca) ដោយការទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប (kefir ១,៥ ភាគរយក្រែមជូរ ១៥ ភាគរយនិងឈីស ៣០ ភាគរយ)
• ការប្រើឈីសខ្លាញ់សម្រាប់តែចម្អិនអាហារ
• ករណីលើកលែង (បង្រួមអប្បបរមា) នៃផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់។

ត្រីនិងសាច់៖

• លុបអាហារកំប៉ុងនិងអាហារកែច្នៃ (សាច់ក្រក) ចេញពីរបបអាហារ
• ការប្រើប្រាស់សាច់បសុបក្សី (តែគ្មានស្បែក) និងសាច់ក្រហមដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប
• ធ្វើម្ហូបត្រីសមុទ្រប្រចាំសប្តាហ៍ដូចជាត្រីសាម៉ុងត្រីហីងហីប៊ូត។ ល។

បន្លែនិងផ្លែឈើ៖

• បរិភោគបន្លែផ្លែឈើរាល់ថ្ងៃកន្លះគីឡូ (ស្រស់និងឆ្អិន)
• បង្រួមអប្បបរមាការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើដែលបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាម (កាលបរិច្ឆេទឪឡឹកឪឡឹកនិងផ្សេងៗទៀត)
• ផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះទឹកដែលច្របាច់ស្រស់ (ដោយគ្មានជាតិស្ករ) ផឹកវាបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖

• ផ្តោតលើផលិតផលដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ (ប៉ាស្តាទាំងមូល, ស្រូវគុជខ្យង, buckwheat និង oatmeal)
• ការបដិសេធនៃផលិតផលធ្វើនំធ្វើពីទឹកដោះគោ (មិនសម្គាល់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម) និងអាហាររហ័ស
• ធ្វើជាបង្អែមសូមជ្រើសរើសកន្លែងផលិតស្ករគ្រាប់មានជាតិស្ករទាបឬខ្លាញ់ទាប (ខុកឃីស្ងួតខ្ញីនិងម៉ាម៉ាឡាដដោយគ្មានជាតិស្ករ) ។
• បដិសេធកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន (ភេសជ្ជៈស្ករស្ករសូកូឡានិងបង្អែមផ្សេងទៀត) ។

សម្រាប់ក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូននៃទម្រង់ទី 1 នៃជំងឺ (ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1)

ថ្ងៃទី ១

• ធញ្ញជាតិមួយចាន (មិនមែនបាយរឺមីលីណា) ចំណិតឈីសនំប៉័ងតែដោយគ្មានជាតិស្ករ។
• ផ្លែល្ពៅតូចមួយចំណិតឈីសក្រែម។
• ការញ៉ាំប៊ីសឈិនមួយចានសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធការបម្រើស្ពៃចៀមមួយចានសាឡាត់បន្លែនិងនំប៉័ងភីតា។
• ការបម្រើឈីក្រុម Fulham ជាមួយចាហួយផ្លែឈើនៅផ្ទះកញ្ចក់មួយនៃ dogrose ដោយគ្មានជាតិស្ករ។
• សាឡាត់បន្លែបន្តិចនិងផ្កាខាត់ណាខៀវ។
• ផឹកទឹកដោះគោមួយកែវ។

ថ្ងៃទី ២

• អូមម៉ាតសាច់ឆ្អិនបន្តិចប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះចំណិតនំប៉័ងតែដោយគ្មានជាតិស្ករ។
• មួយក្តាប់តូចនៃ pistachiosios និងទឹកក្រូចមួយ (អ្នកអាចក្រូចត្លុង) ។
• សុដន់មាន់ឆ្អិនមួយចំណែកចំណិតបបរគុជខ្យងនិងសាឡាត់បន្លែមួយចាន។
• កែវ kefir និងក្រូចថ្លុងមធ្យមមួយកែវ។
• ផ្នែកមួយនៃស្ពៃក្តោបនិងត្រីឆ្អិនមួយចំណែក។
• ខូគីជេលីនី។

ថ្ងៃទី ៣

• នំប៉័ងភីតាដែលជាការញ៉ាំសាច់ស្ពៃ (ដោយមិនបន្ថែមអង្ករ) និងកាហ្វេខ្សោយដោយគ្មានជាតិស្ករ។
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងផ្លែស្ត្របឺរីមួយកែវ។
• សមាមាត្រនៃប៉ាស្តាទាំងមូល, ចំណិតត្រីចំហុយនិងសាឡាត់បន្លែ។
• ផ្លែក្រូចនិងផ្លែឈើស្ងួតស្ងួតមួយផ្លែ (គ្មានបង្អែម) ។
• ផ្នែកមួយនៃឈីក្រុម Fulham និង casseroles pear ។
• កែវ kefir មួយកែវ។

ថ្ងៃទី ៤

• ការបម្រើប្រេងអូសាម៉ី ២ ចំណិតឈីសពងមាន់ឆ្អិនមួយតែបៃតងដោយគ្មានជាតិស្ករ។
• នំប៉័ងឈីសពីនំប៉័ងនំប៉័ងនិងទួរគីឆ្អិន (ចំណិត) ។
• នំប៉័ង ២ ដុំនិងស៊ុបបួសមួយចាននិងពងទាសាច់ជាមួយសាច់។
• ខូឃីស៍និងតែខ្មៅដោយគ្មានជាតិស្ករ។
• មួយសណ្តែកបៃតងនិងសាច់មាន់ក៏ដូចជាទំពាំងបាយជូរគ្មានខ្លាញ់នៃផ្កាព្រៃ។
• ញ៉ាំនំបុ័ងរបបអាហារពីរបីចំណិត។

ថ្ងៃទី ៥

សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

អនុញ្ញាត៖

• បន្លែនិងស៊ុបក្តៅ / ត្រជាក់ដោយផ្អែកលើបន្លែ (ប៉េងប៉ោះត្រសក់សាឡាត់ស្ពៃក្តោប) ។
• កំណត់ការទទួលទានដំឡូងប្រចាំថ្ងៃប៊ីចេងការ៉ុត (អតិបរិមា ២០០ ក្រាម) ។
• នំប៉័ង (របបអាហារកន្ទក់កន្ទក់) ។
• សាច់ឆ្អិន (ក្រហមសាច់បក្សី) ដែលមានមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមា (អតិបរិមា ១០០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ) ។
• សាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាបទំពាំងបាយជូរដែលមានមូលដ្ឋានលើត្រី។
• ត្រីស្ងួតប្រហិតនិងប្រហិតពីត្រី (អត្រាប្រចាំថ្ងៃ ១៥០ ក្រាម) ។
• បបរ (ស្រូវសាឡីបឺហ្គឺរប្រេងអូលីវ) ។
• កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់បាយមីលីលីននិងមីលីលី។
• ស៊ុតឆ្អិន (អត្រាប្រចាំសប្តាហ៍នៃ 2 ភី។ ) ។
• ផលិតផលទឹកដោះគោជូរ (kefir ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិនិងទឹកដោះគោជូរក្នុងបរិមាណរហូតដល់ ៤០០ មីលីលីត្រ) ។
• តែនិងកាហ្វេខ្សោយ (ជាមួយការបន្ថែមទឹកដោះគោសណ្តែកនិងផ្អែម) ។
• ដើម (សណ្តែកពណ៌សសណ្តែកខ្មៅ peas ពណ៌បៃតងស្រស់ peas បៃតងស្ងួត) ។
• ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ទាបចានឈីក្រុម Fulham (អតិបរមាជារៀងរាល់ថ្ងៃ 200 ក្រាម) ។

ហាមឃាត់៖

• កាបូអ៊ីដ្រាតលឿន (នំសូកូឡានិងកុម្មង់នំជាមួយក្រែមស្ករក្រែមការ៉េមបង្អែមនិងទឹកឃ្មុំ) ។
• ផ្លែឈើផ្លែឈើ (ចេក, ឪឡឹក, ឪឡឹក) និងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់ពួកគេ (យៈសាពូនមី, ផ្លែ raisins, កាលបរិច្ឆេទ) ។
• ទំពាំងបាយជូរសម្បូរបែបដោយប្រើត្រីនិងសាច់ដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។
• បបរ (អង្ករ, មីលីលី) ។
• ប៉ាស្តា។
• ផលិតផលដែលមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងទឹកដោះគោ (ឈីសឈីសឈីសប៊ឺរឈីសក្រែមនិងក្រែម) ។
• ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ជក់បារីនិងចៀនស្ងួតផង។
• Mayonnaise, ketchup និងទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត។
• ហឺរនិងប្រៃ។
• ខ្លាញ់នៃដើមកំណើតសត្វនិងត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ។
• អាល់កុលក្នុងទម្រង់ណាមួយ។

ចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានប្រភេទជំងឺវិកលចរិក

អនុញ្ញាត៖

• បបរ (ស្រូវសាឡីបឺហ្គឺរប្រេងអូលីវ) ។
• សណ្តែក (សណ្តែក, សណ្តែក, សណ្តែកមានកំណត់) ។
• ផ្លែឈើស្ទើរតែទាំងអស់ (ការលើកលែងចំពោះឃ្លា“ ហាមឃាត់”) ។
• បន្លែស្ទើរតែទាំងអស់។
• ផ្សិត។
• ពងឆ្អិនពងពងក្រពើ (រហូតដល់ ៤ កេសក្នុងមួយសប្តាហ៍តែមិនលើសពី ១ ដុំក្នុងមួយថ្ងៃទេ) ។
• សាច់ខ្លាញ់ទាបនិងបសុបក្សី (សុដន់សាច់មាន់ទួរគីវ៉ែនតា) ។
• ប្រេងបន្លែ។
• ផលិតផលធ្វើនំដោយប្រើម្សៅទាំងមូល។
• ផលិតផលម្សៅមិនអាចបរិភោគបាន (១០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។
• ប៉ាស្តាដោយផ្អែកលើម្សៅ rye និងម្សៅនៃថ្នាក់ទី 2 (200 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។
• ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់តិច (ទឹកដោះគោជូរឈីសឈីក្រុម Fulham) ។
• ប៊ឺ (អត្រាប្រចាំថ្ងៃមិនលើសពី 50 ក្រាម) ។
• ផលិតផលសាច់ក្រក (អតិបរមា 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។

ហាមឃាត់៖

• បបរ (semolina, អង្ករ) ។
• ដំឡូង, ការ៉ុតឆ្អិន, zucchini ។
• ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើមួយចំនួន (ចេកផ្លែល្វាកាលបរិច្ឆេទ persimmons ផ្លែប៉ោមផ្អែមឪឡឹកនិងឪឡឹក) ។
• ទឹករោងចក្រឬប្រមូលផ្តុំដោយផ្អែកលើបន្លែនិងផ្លែឈើ។
• ទឹកឃ្មុំនិងនិស្សន្ទវត្ថុផ្លែឈើ (យៈសាពូនមីយៈសាពូនមី) ។
• ផលិតផលនិងបង្អែមប៊ឺរ (ស្ករការ៉េមសូកូឡានំផ្អែមណាមួយនំ) ។
• ទឹកក្រូចឆ្មានិងភេសជ្ជៈដទៃទៀតដែលផ្ទុកជាតិស្ករ។

វិធីញ៉ាំទឹកនោមផ្អែម (មានវីដេអូ)

វីដេអូនិយាយអំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម: អ្វីដែលរួមចំណែកដល់ការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺដំណាក់កាលផ្សេងៗនៃជំងឺត្រូវបានលើកឡើងវិធីសាស្រ្តអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់។

ការធ្វើម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមគឺជាវិធានការចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។ វាមិនមានន័យថារបបអាហារតឹងរឹងនិងភាពអត់ឃ្លាននោះទេប៉ុន្តែមានតែការបដិសេធផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់មួយចំនួនពីរបបអាហារប៉ុណ្ណោះ។ ការអនុលោមតាមច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ទី ២ និងកាយវិការនឹងជួយបំបាត់នូវភាពស្មុគស្មាញនិងការកើតជំងឺឡើងវិញ។

តើផលិតផលគឺជាអ្វី?

នំប៉័ងភីតាគឺជានំស្តើងដែលកម្រាស់របស់វាមិនលើសពីពីរមិល្លីម៉ែត្រ។ អង្កត់ផ្ចិតជាធម្មតាឈានដល់ ៣០ សង្ទីម៉ែត្រ។

រូបរាងជាធម្មតាមានរាងការ៉េឬចតុកោណ។ នៅក្នុងនំប៉័ង pita របស់អាមេនីអ្នកអាចរុំបំពេញដូចនៅក្នុងនំផេនខេន។ វាត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់រមៀល។

ផលិតផលនេះជាប្រភេទនំប៉័ងគ្មានដំបែពណ៌សដុតនំពីម្សៅស្រូវសាលី។ នៅក្នុងម្ហូបជាតិអាមេនីនំប៉័ងរាបស្មើគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃអាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់ឬពេលល្ងាច។ ជាធម្មតានាងត្រូវបានបម្រើការជាមួយហាម។

មាននំប៉័ង pita ហ្សកហ្ស៊ី។ វាមើលទៅខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច: វាមានរាងមូលឬរាងពងក្រពើក្រាស់ជាងមុន។ ដុតនំពីម្សៅដំបែ។ នំហ្សកហ្ស៊ីមានកាឡូរីច្រើនជាងអាមេនី។

តើសន្ទស្សន៍ glycemic នៃនំប៉័ង pita គឺជាអ្វី?

សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមកំណត់អត្រានិងកម្រិតនៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីបរិភោគ។

មានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ (លើសពី 70) ទាប (0-39) និងមធ្យម (ពី 40 ដល់ 69) ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងអំពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននៃអាហារ។ នេះនឹងជួយធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការជាតិខ្លាញ់និងកាត់បន្ថយទំងន់រាងកាយ។

ដំបូងសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដូច្នេះពួកគេអាចគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបាន។ ប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលមានសុខភាពល្អផងដែរដើម្បីដឹងអំពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃផលិតផល។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលនឹងប្តូរទៅរកអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ។

តើជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ?

មនុស្សជាច្រើនសួរថាតើអាចញ៉ាំនំបុ័ងភីតាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងធាត់បានទេ? ចាប់តាំងពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃនំប៉័ង pita ស្តើងទាបនំត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ endocrine ។

ផលិតផលបែបនេះមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាច្រើនជាងនំប៉័ងធម្មតា។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំអ្នកឯកទេសខាង endocrinologist និងអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើន។

អ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភលោក Joe Levine ពន្យល់ពីរបៀបដែលរបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើការញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបមានប្រសិទ្ធភាព។ គ្លុយកូសគឺជាប្រភពថាមពល។ កោសិកាទាំងអស់នៃរាងកាយត្រូវការវា។ សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមចែកចាយផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតដោយផ្អែកលើបរិមាណគ្លុយកូសដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលរំលាយអាហារដែលបានញ៉ាំ។

នៅពេលដែលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងលំពែងចាប់ផ្តើមផលិតអាំងស៊ុយលីនខ្លាំងដែលកោសិកាទាំងនោះស្រូបយកគ្លុយកូស។ ជាលទ្ធផលស្ករត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាតម្លៃស្តង់ដារ។

ចាប់តាំងពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមនៃ lavash អាមេនីមានកំរិតទាបវាមិនមានការកើនឡើងកំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមទេ។

ជាការប្រសើរក្នុងការទិញនំបុ័ងភីតាដែលត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅទាំងមូល។

នំមួយដែលមានកន្ទក់ច្រើននឹងមានប្រយោជន៍។ ផលិតផលបែបនេះសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃសមាសធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នំរាបស្មើអាមេនីនិងហ្សកហ្ស៊ីមានផ្ទុកវីតាមីន B, PP, អ៊ីវីតាមីនធាតុម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រស័ង្កសីទង់ដែងនិងដែក។ ដូច្នេះនំត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នំប៉័ងបែបនេះធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពកាបូអ៊ីដ្រាតធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។ ហើយដោយសារនំខេកមិនមានជាតិខាញ់វាមិនបង្កើតបន្ទុកលើលំពែងនិងថ្លើមទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ tortilla សន្ទស្សន៍ glycemic ទាប?

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមខ្លាចការព្យាបាលនេះដូចជាភ្លើង!

វាចាំបាច់ក្នុងការអនុវត្ត។

នំប៉័ងភីតាពិតត្រូវបានដុតនំពីម្សៅពិសេសជាច្រើននៅក្នុងឡដែលគេហៅថា tandoor ។ សព្វថ្ងៃនេះម្សៅស្រូវសាលីកំពុងត្រូវបានប្រើកាន់តែខ្លាំងឡើង។ តាមទំនៀមទម្លាប់ស្ត្រីចំណាស់ជាងគេនៅក្នុងផ្ទះធ្លាប់ប្រើល្ពៅម្សៅ។ dough ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរមៀលចេញជាមួយម្ជុលរមៀលនៅលើតុរាងចតុកោណកែងទាបឬជុំ។ មុខងារនេះជាធម្មតាត្រូវបានអនុវត្តដោយកូនប្រសារ។

ម្ដាយក្មេកបានឆ្លងកាត់ស្រទាប់ស្តើងដែលទាញនំនៅលើខ្នើយលាមកពិសេសហើយដាក់វានៅលើជញ្ជាំងខាងក្នុងនៃកំរាលឥដ្ឋក្តៅ។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងនំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានទាញចេញដោយរនាំងដែកពិសេស។

ម្សៅស្រូវសាលី - មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃនំប៉័ងភីតាតាមបែបប្រពៃណី

នៅក្នុងផ្ទះការដុតនំប៉័ងភីតាមានបញ្ហា។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចចំអិននំឆ្ងាញ់និងរបបអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ dough គឺអំបិលទឹកនិងជាតិទាំងមូល។ Knead dough, រមៀលចេញស្រទាប់ស្តើងមួយ។

បាចស្រទាប់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ នៅពេលដុតនំពពុះគួរលេចឡើងនៅលើផ្ទៃគ្របដណ្តប់ដោយសំបកមាស។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រោះនំជាមួយគ្រាប់អាភៀនឬគ្រាប់ល្ងមុនពេលដុតនំ។

ពេលខ្លះពួកគេធ្វើនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ ក្នុងករណីនេះស្រទាប់ dough ត្រូវតែចៀនទាំងសងខាង។ ខ្ទះមិនចាំបាច់ចាក់ប្រេងទេ។

វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវដើម្បីកុំឱ្យនំប៉័ងមិនឆេះហើយមិនស្ងួត។ នំរួចរាល់គួរតែដាក់នៅលើកន្សែងសើម។ ដូច្នេះនំផេនខេននឹងរក្សាសំណើមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយនឹងទន់។

lavash អាមេនីជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសាឡាត់និងម្ហូបធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ។ នៅក្នុងខ្ទះបែបនេះអ្នកអាចរុំឈីសជាមួយឱសថត្រីសាច់និងផលិតផលផ្សេងទៀត។ វាល្អប្រសើរក្នុងការដាក់វាឱ្យក្តៅ។ នៅពេលនំប៉័ងបានត្រជាក់វានឹងស្ងួតហើយផុយ។ រក្សាទុកផលិតផលនៅផ្ទះគួរតែមិនលើសពីមួយខែនៅក្នុងកញ្ចប់។ ប្រសិនបើនំខេកស្ងួតវាងាយស្រួលក្នុងការបន្ទន់ជាមួយទឹក។

វាប្រែទៅជារមៀលហ៊ានណាស់នៃ tortillas អាមេនីជាមួយត្រីនិងការបំពេញ curd ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកត្រីអំបិលក្រហម (ប្រហែល 50 ក្រាម) ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប (100 ក្រាម) និង mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះទឹកនោមផ្អែម (ពីរស្លាបព្រា) បៃតង។

ខ្ទះត្រីត្រូវបានកំទេចដោយកិនសាច់ឬឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមឈីស mayonnaise និងខ្ទម។

កូររហូតទាល់តែរលោង។ចាក់បៃតងស្រស់ល្អ ៗ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមត្រសក់ស្រស់ពីរបី។ នេះនឹងបន្ថែមភាពស្រស់និងរសជាតិដល់ម្ហូប។ Pancake ត្រូវបានរីករាលដាលជាមួយនឹងការបំពេញរួចរាល់ហើយរមៀលឡើងជាមួយចំបើង។

ចែកជាផ្នែកស្មើៗគ្នាដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។ ដាក់ក្រឡុកក្នុងទូទឹកកកប្រហែលកន្លះម៉ោងដើម្បីឱ្យនំឆ្អែត។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើក្នុងចានដែលមានបន្លែស្រស់ឱសថនិងសាឡាត់។

កាឡូរីភីតា - ស្តើងអាមេនី

នំប៉័ងភីតាគឺជានំប៉័ងឥតដំបែជាច្រើនប្រភេទដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលដែលជារូបមន្តពិតសម្រាប់ផលិតផលនេះ។ អ្នកផលិតទំនើបបន្ថែមមេម្សៅនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតទៅក្នុង dough ដែលធ្វើអោយរសជាតិមានស្ថេរភាពនិងពន្យារអាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផល។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសារធាតុបន្ថែមបែបនេះប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលនំប៉័ងនេះ។ ភីតាពិតដែលមាតិកាកាឡូរីទាបណាស់គឺជាផលិតផលរបបអាហារដែលមិនអាចដកចេញពីរបបអាហារក្នុងអំឡុងពេលសម្រកទម្ងន់បាន។

សមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំបូរបែបនៃនំប៉័ងភីតានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អខណៈពេលដែលមិនរំលោភលើមាតិកាកាឡូរីនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ តើនៅក្នុងនំបុ័ង pita មានកាឡូរីប៉ុន្មាន? តើនំប៉័ង pita មានអ្វីខ្លះ?

Lavash: មាតិកាកាឡូរីសមាសធាតុវីតាមីនលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍

នំប៉័ងភីតាដែលមាតិកាកាឡូរីមានចាប់ពី ២៦០ ដល់ ២៨៥ កាឡូរីគឺជាម្ហូបប្រពៃណីនៅមជ្ឈឹមបូព៌ា។ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំប៉័ងភីតាអាមេនីដែលមាតិកាកាឡូរីមិនលើសពី 275 កាឡូរីរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំតែបីមុខប៉ុណ្ណោះគឺម្សៅអំបិលទឹក។

គ្រឿងផ្សំតែមួយគត់ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណគឺគ្រាប់ល្ងចៀនឬគ្រាប់អាភៀន។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយនៃម្ហូបគឺមិនត្រឹមតែរូបមន្តប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូបទៀតផង។

ដូច្នេះនំប៉័ងភីតាដែលមាតិកាកាឡូរីមិនលើសពីមាតិកាកាឡូរីនៃនំប៉័ងពូជដទៃទៀតត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡពិសេសមួយដែលមានឈ្មោះថា“ tandoor” ដោយមិនប្រើខ្លាញ់និងប្រេង។

នំប៉័ងភីតាគឺជានំស្រស់មួយដែលមានប្រវែង ១ មនិងទទឹង ៤០ ស។ ម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនំខេកទំនើបត្រូវបានដុតនំក្នុងទំហំតូចជាងមុនដើម្បីងាយស្រួលប្រើ។ ទំងន់នៃនំមួយឈានដល់ 200-250 ក្រាមដោយសារតែសមាសភាពរបស់វានំប៉័ងភីតាដែលតម្លៃកាឡូរីទាបអាចរក្សាទុកបានយូរ។

នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃមជ្ឈឹមបូព៌ានំប៉័ង pita ត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតវាត្រូវបានគេប្រមូលផលតាមប្រពៃណីនៅក្នុងខែកញ្ញា។ បន្ទាប់ពីដុតនំនំរួចរាល់ត្រូវបានផ្អាកដោយឡែកស្ងួតហួតហែងនិងដាក់ជាគំនរ។

ក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកភីតារីរីងស្ងួតប៉ុន្តែវាមានតម្លៃរំអិលនំស្ងួតជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួចព្រោះនំប៉័ងក្លាយជាទន់និងក្រអូបម្តងទៀត។

ចំនួនកាឡូរីនៃនំប៉័ង pita គឺទាបបំផុតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើនំប៉័ងឥតដំបែនេះសូម្បីតែក្នុងរបបអាហារដ៏តឹងរឹងក៏ដោយ។ សមាសភាពសារធាតុចិញ្ចឹមនៃនំប៉័ងភីតាមាតិកាកាឡូរីដែលមិនលើសពីមាតិកាកាឡូរីនៃនំបុ័ងពណ៌សក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល:

• ប្រូតេអ៊ីន - 9,1 ក្រាម
• ខ្លាញ់ - 1,2 ក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ៥៣.៥ ក្រាម។

នំប៉័ងភីតាដែលមាតិកាកាឡូរីមានកំរិតទាបមិនមានភាពមិនបរិសុទ្ធនៃផ្សិតហើយក៏មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់តិចដែរបើប្រៀបធៀបទៅនឹងនំប៉័ងពណ៌ស។

សមាសធាតុវីតាមីននៃនំប៉័ងភីតាធី (កាឡូរីពី ២៦០ ទៅ ២៨៥ កាឡូរី) ក៏សម្បូរផងដែរ។ ប្រភេទនំប៉័ងនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីន B (B1, B2, B5, B6, B9, PP) ក៏ដូចជាវីតាមីន E, K និង choline ។

Macronutrients នៅក្នុងសមាសភាពនៃនំបុ័ង pita:

ធាតុដាននៅក្នុងសមាសភាពនៃនំប៉័ងភីតាធីៈ

ដោយសារបរិមាណកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងនំប៉័ង pita ក៏ដូចជាសមាសធាតុវីតាមីនរបស់វាផលិតផលម្សៅនេះអាចត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារដោយសុវត្ថិភាព។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលវាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់មិនត្រឹមតែកាឡូរី lavash ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសមាសភាពដែលចង្អុលបង្ហាញដោយអ្នកផលិតនៅលើកញ្ចប់។

ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យពូជនំប៉័ងភីតាទាំងនោះមាតិកាកាឡូរីដែលមានចាប់ពី 260-285 កាឡូរីនិងសមាសធាតុដែលមិនមានបន្ថែមអាហាររសជាតិនិងស្ថេរភាព។

នំប៉័ងភីតាដែលតម្លៃកាឡូរីឈានដល់កម្រិតកាឡូរីនៃនំប៉័ងពណ៌សមានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃចំណីអាហារ (២,២ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល) ដែលជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។

ការប្រើប្រាស់នំប៉័ងភីតាធីថេរអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាតុល្យភាពកាបូអ៊ីដ្រាតនៃរាងកាយពង្រឹងភាពស៊ាំបំពេញបន្ថែមតុល្យភាពវីតាមីននិងកាត់បន្ថយទំងន់ដោយសារតែអវត្តមាននៃសមាសធាតុផ្សិតក្នុងសមាសធាតុនៃផលិតផល។

សូមអរគុណដល់ទំរង់ស្តើងនំប៉័ងភីតាមិនត្រូវបានគេដាក់ក្រោមការព្យាបាលកំដៅយូរដែលអនុញ្ញាតឱ្យវារក្សាទុកនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសមាសធាតុរបស់វាតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

នំប៉័ងភីតាអាចត្រូវបានប្រើជានំប៉័ងក៏ដូចជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការរៀបចំចានកាឡូរីទាបផ្សេងៗ។

ប្រភេទនំប៉័ង pita: នំប៉័ង pita អាមេនី (មាតិកាកាឡូរី) នំបុ័ង pita ហ្សកហ្ស៊ី

ជាប្រពៃណីនំប៉័ង pita ពីរប្រភេទត្រូវបានសម្គាល់។ នំប៉័ងភីតាអាមេនីស្តើងដែលមាតិកាកាឡូរីឡើងដល់ ២៧៧ កាឡូរីគឺជាប្រភេទម្ហូបពេញនិយមបំផុតនៃម្ហូបមជ្ឈឹមបូព៌ានេះ។ នេះគឺជានំប៉័ងប្រភេទនេះដែលរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងរយៈពេលយូរបំផុត។

ការប្រើប្រាស់នំប៉័ង pita បែបនេះមិនអាចត្រូវបានកំណត់សូម្បីតែក្នុងរបបអាហារក៏ដោយ។ នំស្តើងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតចានហ៊ានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: រមៀលជាមួយសាច់និងត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបក៏ដូចជាបន្លែ។

ភីតាផ្តល់ឱ្យផលិតផលរុំរបស់ខ្លួននូវរសជាតិនិងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ចំនួនកាឡូរីនៃស្លឹកល្វាស្លឹករឹតក៏ស្មើនឹងបរិមាណកាឡូរីនៃនំប៉័ងពណ៌សបែបបុរាណទោះយ៉ាងណា lavash មានប្រយោជន៍ជាង។

បើប្រៀបធៀបជាមួយនំប៉័ងភីតាអាមេនីដែលមាតិកាកាឡូរីមិនលើសពី ២៧០ កាឡូរីនោះនំបុ័ងភីតាហ្សីហ្សីគឺមានកាឡូរីច្រើនជាង។ នំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីក៏ខុសគ្នាពីនំប៉័ងភីតាអាមេនីបុរាណនៅក្នុងសមាសភាពនិងវិធីនៃការដុតនំ។

ដូច្នេះនំប៉័ង pita ហ្សកហ្ស៊ីមានផ្ទុកដំបែដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែអស្ចារ្យនិងស្រដៀងនឹងប្រភេទនំប៉័ងប្រពៃណី។ នំប៉័ង pita ហ្សកហ្ស៊ីមិនមែនជាផលិតផលរបបអាហារទេអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំនំប៉័ងប្រភេទនេះទេពេលធ្វើតាមរបបអាហារ។

ដូចគ្នានេះផងដែរនំបុ័ង pita ហ្សកហ្ស៊ីមិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរដូចជានំបុ័ង pita របស់អាមេនី។

នំប៉័ង pita ស្តើង៖ កាឡូរីដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អពីនំប៉័ង pita

តើនៅក្នុងនំបុ័ង pita មានកាឡូរីប៉ុន្មាន? ភីតាដែលមានមាតិកាកាឡូរីរហូតដល់ ២៨៥ កាឡូរីគឺមិនមែនជាផលិតផលរបបអាហារបែបប្រពៃណីទេ។ ការពន្យល់សម្រាប់នេះគឺជាទម្រង់ពិសេសរបស់វា។

មាតិកាកាឡូរីនៃនំប៉័ង pita ស្តើងនឹងអាស្រ័យលើប្រភេទម្សៅដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តក៏ដូចជាវិធីសាស្ត្រដុតនំ (អ្នកផលិតខ្លះប្រើខ្លាញ់បន្លែនៅពេលដុតនំប៉័ងប្រភេទនេះ) ។ ទំងន់នៃនំមួយឈានដល់ 250 ក្រាមមាតិកាកាឡូរីនៃនំប៉័ង pita ស្តើង (1 នំ) គឺ 712 កាឡូរី។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណនំប៉័ងដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបមិនលើសពី 50-70 ក្រាម (ក្នុងករណីនេះបរិមាណកាឡូរីនៃនំប៉័ង pita ស្តើងនៃផ្នែកដែលបានចង្អុលបង្ហាញនឹងមានតែ 142 ទៅ 199 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ) ។ វាក៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរថានំប៉័ងភីតាគឺស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់។

នំប៉័ងភីតាត្រូវបានប្រើក្នុងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានកាឡូរីទាបដែលឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារណាមួយគឺជាគោលការណ៍នៃតុល្យភាពប្រូតេអ៊ីនកាបូអ៊ីដ្រាតនិងការថយចុះបរិមាណខ្លាញ់។ មុខម្ហូប lavash ដែលពេញនិយមបំផុតគឺក្រឡុកដាក់សាច់និងបន្លែ។

ដើម្បីរៀបចំក្រឡុកឆ្ងាញ់អ្នកអាចប្រើ:

• សាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប (សាច់គោសាច់បសុបក្សី) ត្រី។
• បន្លែតាមរដូវណាមួយ (មិនរាប់បញ្ចូលដំឡូង) ។

ក្នុងការរៀបចំចានពីនំប៉័ង pita មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើខ្លាញ់ (mayonnaise ទឹកជ្រលក់ប្រេង) ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យធ្វើឱ្យសាច់ក្តៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមខ្លាញ់បន្លែត្រូវបានច្របាច់តាមរបៀបងាយស្រួល។ បំណែកនៃសាច់ក្តៅត្រូវបានដាក់នៅលើនំបន្លែដាក់នៅលើកំពូលនៃសាច់។ បន្ទាប់មកក្រឡុកមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ រមៀលត្រូវបានដាក់នៅលើខ្ទះចៀនក្តៅដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់និងឡើងកំដៅលើភាគីទាំងសងខាង។

សម្រាប់ការបំពេញរមៀលភីតាអ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំកាឡូរីទាបណាមួយដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកញ៉ាំហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។

ឥឡូវពន្យល់៖

ឧទាហរណ៍ ស្ករ, មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ ៣៩៩ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។

និងពណ៌ខៀវក្រម៉ៅមាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ 651 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

ពួកគេទទួលបានជាតិខ្លាញ់ពីជាតិស្ករប៉ុន្តែមិនមែនមកពីហាវ៉េណុកទេ។

តើតាមរបៀបណា? អ្នកសួរ។ បន្ទាប់ពីនេះស្ករមានតម្លៃកាឡូរី ៣៩៩ ខណៈពេលដែលពណ៌ខៀវក្រម៉ៅមាន ៦៥១ គឺស្ទើរតែទ្វេដង។

តើអ្នកដឹងទេថាតើស្ករត្រូវបានរំលាយអស់រយៈពេលប៉ុន្មាន?

មនុស្សជាច្រើនស្រមៃថាក្រពះរបស់ពួកគេជាផ្កាខាត់ណា។ អាហារទៅដល់ទីនោះវាត្រូវបានចម្អិនចម្អិននៅទីនោះបន្ទាប់មកដុតនិងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងពោះវៀន។

ជាការពិតអាហារមិនត្រូវបានរំលាយភ្លាមៗទេនៅពេលដំបូងដុំអាហារត្រូវបានបង្កើតឡើងពីផ្នែកណាដែលកែច្នៃដោយទឹកក្រពះត្រូវបានបំបែកជាបណ្តើរ ៗ ។

ស្ករគឺជាអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់វាត្រូវបានរំលាយក្នុងរយៈពេលប្រហែល ៥ នាទី។

និងពណ៌ខៀវក្រម៉ៅដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបត្រូវបានស្រូបយកក្នុងរយៈពេល 3 ម៉ោងពោលគឺក្នុងរយៈពេល 180 នាទី។

ហើយឥឡូវយើងពិចារណា៖ ៣៩៩ kcal ចែកគ្នា ៥ នាទី។ យើងទទួលបាន ៧៩,៨ kcal ក្នុងមួយនាទី។

និង 651 kcal សម្រាប់ 180 នាទី។ យើងទទួលបាន 3,6 kcal ក្នុងមួយនាទី។

ដូចពាក្យនិយាយទៅ "មានអារម្មណ៍ខុសគ្នា" ។

យើងមិនមែនជាវេជ្ជបណ្ឌិតទេយើងមិនធ្វើការស្រាវជ្រាវណាមួយទេហើយមិនអាចពន្យល់ថាតើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមជាទស្សនៈបែបវិទ្យាសាស្ត្រទេ។

ប៉ុន្តែការពន្យល់បែបនេះយើងយល់និងទទួលយក។

ឬឧទាហរណ៍ផ្សេងទៀត៖

ស្រមៃមើលអាងហែលទឹក។ ទឹកហូរចេញពីបំពង់មួយចូលទៅក្នុងវាហើយហូរពីបំពង់មួយទៀត។

វាហូរចេញ 1 លីត្រក្នុងមួយនាទី (រាងកាយចំណាយថាមពល) ប្រសិនបើទឹកចូលក្នុងអាងក្នុងល្បឿន 1 លីត្រក្នុងមួយនាទី (ទទួលថាមពលពីអាហារ) បន្ទាប់មកកំរិតរបស់វាគឺនៅកន្លែងតែមួយជានិច្ច។

ប្រសិនបើទឹកចាប់ផ្តើមហូរក្នុងល្បឿន 1,5 លីត្រក្នុងមួយនាទីបន្ទាប់មកដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាអាងនឹងហូរហៀរហើយទឹកនឹងហូរនៅលើគែម។

ហើយប្រសិនបើទឹកចាប់ផ្តើមហូរក្នុងអត្រា 0,5 លីត្រក្នុងមួយនាទីនោះកម្រិតទឹកនឹងចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះ។

ជាថ្មីម្តងទៀតនេះមិនមានន័យថាអ្នកត្រូវបោះបង់ចោលផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើធញ្ញជាតិជាដើម។

ប្រសិនបើផលិតផលដែលមាន GI ខ្ពស់ត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលដែលមាន GI ទាបបន្ទាប់មកម្ហូបខ្លួនវាត្រូវបានទទួលជាមួយ GI មធ្យម។

សូមចងចាំថាយើងបានធ្វើ lavash strudel (រូបមន្តនេះគឺនៅទីនេះ) ដូច្នេះមានផលិតផលពីរដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីខ្ពស់ម្សៅភីតានិងម្សៅវីននីននៅក្នុងគ្រឿងផ្សំប៉ុន្តែក៏មានផលិតផលពីរដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមទាបកន្ទក់និង cinnamon នៅចុងបញ្ចប់។ វាប្រែចេញម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ហើយក្នុងពេលតែមួយមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់តួលេខ។

ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភថាកូនរបស់អ្នកញ៉ាំការ៉េមកុំភ័យកុំថែរក្សាសរសៃប្រសាទរបស់អ្នកធ្វើឱ្យប្រាកដថាគាត់ញ៉ាំសាឡាត់បន្លែជាមួយបៃតងមុនពេលការ៉េម។

ហើយសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យបង្អែមមិនមែនជាអាហារទេប៉ុន្តែជាការរីករាយសម្រាប់ចុងសប្តាហ៍ឬសូម្បីតែសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក។

តើអាចញ៉ាំភីតាជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់បានទេ - ការទទួលទានកាឡូរីអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារនិងប្រភេទនំប៉័ង

របបអាហារមានកាឡូរីទាបត្រូវការរបបអាហារប្រុងប្រយ័ត្ន។ មនុស្សជាច្រើនដែលចង់ស្រកទំងន់ពីរបីផោននិងរកមើលរាងស្លីមកំពុងព្យាយាមរកការជំនួសសម្រាប់អាហារធម្មតារបស់ពួកគេដែលឆ្អែតដោយខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំនំប៉័ងនំប៉័ងដែលគ្មានជាតិផ្សិតអាមេនីស្គមដែលមានបរិមាណកាឡូរីទាបនៅពេលបញ្ចុះទម្ងន់និងនៅលើរបបអាហារ? នំប៉័ងសំប៉ែតសណ្តែកអាចជំនួសនំប៉័ងធម្មតា។

ការដុតនំនេះមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ទេវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយគ្មានការបំពេញឬតាមវេជ្ជបញ្ជារុំផលិតផលដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាបនៅក្នុងវា។

អ្នកដែលចង់ថ្លឹងទម្ងន់តិចគួរតែបំបាត់នំប៉័ងដំបែចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ វាពិបាកសម្រាប់អ្នកខ្លះក្នុងការបដិសេធម្សៅនិងបង្កគ្រោះថ្នាក់ក្នុងករណីនេះកុម្មង់នំអាមេនីនឹងជួយឱ្យមុខម្ហូបភ្លឺ។

នំប៉័ងភីតាគឺជានំស្តើងមួយដែលត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យនំប៉័ងនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសមជ្ឈឹមបូព៌ានិងកូកាស៊ីស។ ទម្រង់សំខាន់នៃផលិតផលម្សៅនៃម្ហូបធ្វើពីស្បែកសគឺស្លឹកឈើ។

Tortilla គឺជាការជំនួសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់នំប៉័ងធម្មតាព្រោះវាមិនមានផ្ទុកមេទេ។

នំប៉័ងបែបនេះមានតម្រូវការខ្លាំង។ នំប៉័ងភីតាត្រូវបានធ្វើពីទឹកម្សៅស្រូវសាលីនិងអំបិល។ ផលិតផលនេះមិនមានស្នាមប្រឡាក់ទេ - ពណ៌សក្រែម។

ក្នុងកំឡុងពេលដុតនំនៅលើកំរាលឥដ្ឋ (ផ្នែកខាងក្នុងនៃឡ) ពពុះតូចៗបង្កើតបាននៅលើផ្ទៃដែលមានពណ៌ត្នោតស្រស់ស្អាត។ ការដុតនំនៅផ្ទះផលិតផលបែបនេះមិនងាយស្រួលទេប៉ុន្តែអាចធ្វើទៅបាន។

នំប៉័ង pand tandoor ស្រស់គឺមានប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែនៅ Caucasus ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅអាស៊ីអាមេរិកនិងអឺរ៉ុបទៀតផង។ រមៀលជាមួយនឹងការបំពេញត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលម្សៅនេះ។ ភាពល្បីល្បាញបំផុតរបស់ពួកគេគឺជាមួយឈីសនិង dill ។

កុម្មង់នំអាមេនីមានភាពល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែចំពោះរសជាតិដែលមិនគួរឱ្យជឿប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់សមាសភាពពន្លឺរបស់ពួកគេទៀតផង។ អស់រយៈពេលជាច្រើនសតវត្សរ៍បច្ចេកវិទ្យានៃការចម្អិនអាហារបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែរសជាតិនិងក្លិននៅតែជាទឹកដដែល។

នំខេកដំបូងត្រូវបានផលិតចេញពីធញ្ញជាតិស្រូវសាលីកំទេចរូបរាងរបស់វាត្រូវបានគេចងចាំយ៉ាងខ្លាំងពីផលិតផលទំនើបនៃសម័យកាលរបស់យើង។ ឥឡូវនេះការដុតនំសូកូឡាមានម្សៅទឹកពេលខ្លះអំបិលត្រូវបានបន្ថែម។

ផលិតផលនេះត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំជាមួយការសម្រកទម្ងន់។

នំប៉័ងភីតាអាមេនីដើមនឹងគ្មានរសជាតិទេព្រោះវាមិនគួរប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃចានដែលវាត្រូវបានគេបម្រើ។

ពីបាច់មុនពួកគេត្រូវតែទុកដុំតូចមួយនៃ dough ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ប្រភពដើមថ្មី។

នំនេះត្រូវបានរមៀលស្តើងដាក់លើទម្រង់ពិសេសធ្វើពីវត្ថុធាតុដើមធ្វើពីឈើហើយដាក់នៅលើគ្រែ។ ការចំអិនចំណាយពេលប្រហែល ២០-៤០ នាទី។

ហ្សកហ្ស៊ី

នំប៉័ងហ្សកហ្ស៊ីខុសគ្នាពីនំប៉័ងអាមេនីមិនត្រឹមតែជាទម្រង់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានសមាសភាពផងដែរ។ ផលិតផលមានក្រាស់មានរាងពងក្រពើឬរាងមូល។ ក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំនៃការដុតនំនេះដំបែមានវត្តមាន។

នៅហ្សកហ្ស៊ីនំប៉័ងត្រូវបានដុតនំដោយប្រើចង្ក្រានពិសេសដែលគេហៅថា“ សម្លេង” ។ នំប៉័ងភីហ្សាហ្សកហ្ស៊ីមិនពិបាកចំអិននៅផ្ទះទេនៅក្នុងឡធម្មតា។

នំបែបនេះអាចត្រូវបានគេបរិភោគសូម្បីតែក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារនិងពេលបញ្ចុះទម្ងន់ក៏ដោយព្រោះក្នុងចំណោមសមាសធាតុរបស់វាមិនមានការដុតនំទេ។

វីដេអូមានប្រយោជន៍

រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងនំប៉័ងឥតដំបែអាមេនី៖

ដូច្នេះនំបុ័ង pita របស់អាមេនីគឺជាផលិតផលអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងអ្នកដែលមានរបបអាហារ។ បន្ទាប់ពីនេះសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមនៃនំប៉័ងគ្មានដំបែគ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺ 40 ។ នំរាបស្មើសំបូរទៅដោយវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។ ប៉ុន្តែ tortilla ទាំងមូលគឺកម្រត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង។ ដូច្ន្រះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបរិភោគផលិតផលធ្វើនៅផ្ទះ។

Shawarma Harm

ដំបូងពិចារណាអ្វីដែលពិតជាមានទឹកក្រឡុក។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនេះគឺជានំប៉័ងភីតាដែលត្រូវបានរុំដោយសាច់ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងបន្លែប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់។

ប្រសិនបើសាច់ខ្លួនវាដែលជាអាហារប្រូតេអ៊ីនមិនអាចបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយនិងតួរលេខរបស់យើងបានទេជាពិសេស lavash អាចត្រូវបានគេដាក់នៅលើក្រពះចំហៀងត្រគាកនិងគូទរបស់យើងក្នុងទម្រង់ជាស្រទាប់ខ្លាញ់ក្រោមស្បែក។

មនុស្សជាច្រើនជឿច្រឡំថានំប៉័ង pita ធ្វើពីម្សៅឥតដំបែគឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់យើងទេហើយមិនអាចនាំទៅរកការធ្លាក់ចុះនៃជាតិខ្លាញ់ subcutaneous នោះទេ។ ប៉ុន្តែនេះខុសទាំងស្រុង។

នេះដោយសារតែការពិតដែលថា lavash គឺជាផលិតផលដែលស្ទើរតែ ៩០% មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត (ម្សៅ) ដែលនៅក្នុងដំណើរការនៃការពុកផុយនៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានបំលែងទៅជាជាតិស្ករ (គ្លុយកូស) ។

ក្រៅពីម្សៅទឹកក្រឡុកមានផ្ទុកអំបិលដែលមិនល្អផងដែរសម្រាប់រាងកាយបណ្តាលឱ្យមានការរក្សាទុកសារធាតុរាវនៅក្នុងកោសិកានិងនាំឱ្យហើម។

តើមានអ្វីកើតឡើងនៅពេលយើងញ៉ាំទឹកក្រឡុក?

ជាលទ្ធផលនៃការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងឈាមយ៉ាងច្រើនក្នុងឈាមស្ករកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងដែលជាគម្លាតពីបទដ្ឋាននិងបណ្តាលឱ្យមានការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនពីលំពែងដែលគួរតែបន្ថយកម្រិតនេះ។

ជាលទ្ធផលជាតិស្ករត្រូវបានបំលែងទៅជាខ្លាញ់ដែលត្រូវបានតំកល់ដោយសុវត្ថិភាពជាទម្រង់ស្រទាប់ខាងក្រោម។ ផ្នែករបស់យើងចាប់ផ្តើមលូតលាស់ក្រពះខ្លាញ់លេចឡើងនៅលើត្រគាកគូទហើយតួលេខមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។

ហើយការធាត់ដូចអ្នកដឹងបានរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងការរំខាននៃប្រព័ន្ធឈាមរត់ទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់ជីវិត។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ? តើវាអាចធ្វើឱ្យ shawarma គ្មានគ្រោះថ្នាក់ឬមានប្រយោជន៍ទេ?

រមៀល tortilla អាមេនី

អ្នកទទួលបានរមៀលភីតាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងត្រីបំពេញសម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវយកផលិតផល៖ ត្រីក្រហមអំបិល (៥០ ក្រាម) ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប (កន្លះកែវ) mayonnaise ទឹកនោមផ្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះ (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេកន្លះ) បៃតង (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) នំប៉័ងភីតា។

ដំបូងត្រីបំពេញត្រូវបានកំទេចលាយជាមួយឈីក្រុម Fulham និង mayonnaise, ដឹងគុណតាមរយៈស៊ីម៉ងត៍ម៉ាសដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នាគួរតែត្រូវបានទទួលបន្ទាប់ពីនោះបន្លែបៃតងត្រូវបានបន្ថែម។ ចំពោះរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមចំនួនតិចតួចនៃត្រសក់ស្រស់ពួកគេនឹងបន្ថែមរសជាតិនិងស្រស់ទៅក្នុងម្ហូប។

រមៀលនំដើម្បីឱ្យវាទន់វាត្រូវបានសំណើមជាមួយទឹកហើយបន្ទាប់មកលាបខ្លាញ់ជាមួយការបំពេញ, រមៀលឡើងជាមួយបំពង់។បំពង់នីមួយៗត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកស្មើៗគ្នាកាំបិតត្រូវតែមុតស្រួចបើមិនដូច្នេះទេរមៀលពិបាកកាត់ជាធម្មតាហើយវានឹងបែក។

អ្នកត្រូវដាក់ក្រឡុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងកំឡុងពេលដែលភីតាត្រូវត្រាំ។ បម្រើម្ហូបនៅលើចានដែលតុបតែងជាមួយ៖

1. បៃតង
2. បន្លែស្រស់ៗ
3. ស្លឹកសាឡាត់។

រមៀលត្រូវបានបរិភោគក្នុងកម្រិតមធ្យម, និយមនៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូង។ តម្លៃថាមពលនៃការទទួលទានមួយគឺ ១៥៥ កាឡូរីប្រូតេអ៊ីន ១១ ក្រាមខ្លាញ់ ១០ ក្រាមកាបូអ៊ីដ្រាត ១១ ក្រាមអំបិល ៥១០ មីលីក្រាម។

ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អនិងរសជាតិឆ្ងាញ់មួយទៀតជាមួយប៊ឺឡាឡាគឺរមៀលផ្សិតវាមានប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ ម្ហូបអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងការព្យាបាលរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ចំពោះរូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការយកកញ្ចប់មួយនៃ lavash អាមេនី, 120 ក្រាមនៃផ្សិតឬផ្សិតអយស្ទ័រ, ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបចំនួន 240 ក្រាម, ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរកាឡូរីទាបខ្ទឹមសស្រស់បន្តិច។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងម្ទេសក្រហមម្រេចខ្មៅឌីជូនការស្លៀកពាក់សាឡាត់ឱសថនិងគ្រឿងទេសទឹកខ្មះបាឡាមិច។

ខ្ទះនំប៉័ងមួយដាក់នៅចន្លោះកន្សែងសើមមួយទុករយៈពេល ៥ នាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរផ្សិតត្រូវបានលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ប្រសិនបើផ្សិតត្រូវបានប្រើជើងត្រូវបានកាត់យ៉ាងល្អមួកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានផ្សិតអយស្ទ័រត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះវែង។

បន្ទាប់មកពួកគេរៀបចំការបំពេញឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានលាយជាមួយជើងផ្សិតក្រែមជូរខ្ទឹម mustard ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយតភ្ជាប់:

នំប៉័ងភីតាត្រូវបានបើកនៅលើតុដំបូងដោយស្រទាប់ឯកសណ្ឋានដាក់ការបំពេញ curd ហើយបន្ទាប់មកបន្លែរមៀលរមៀលរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង។ បំពង់នំប៉័ងមួយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ៤ ម៉ោងមុនពេលបម្រើត្រូវកាត់ជាចំនួនចំណែកស្មើៗគ្នា។ ក្នុងមួយចំណែកគឺ ៦៨ កាឡូរី ២៥ ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន ៥.៣ ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ ៤.១ ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត ១,២ ក្រាមនៃជាតិសរសៃ ១០៦ មីលីក្រាមនៃសូដ្យូម។

អ្នកអាចចំអិនក្រឡុកជាមួយ Ham និងការ៉ុតយកនំប៉័ង ២ ភីតា Ham ១០០ ក្រាមបរិមាណការ៉ុតចំនួន ៥០ ក្រាមឈីស Adyghe ចំនួន ៣ ស្លាបព្រាកាហ្វេ mayonnaise ទឹកនោមផ្អែមបៃតង។ នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មានកាបូអ៊ីដ្រាតចំនួន 29 ក្រាមប្រូតេអ៊ីន 8 ក្រាមខ្លាញ់ 9 ក្រាមខ្លាញ់ 230 កាឡូរី។

រមៀលដូចគ្នាត្រូវបានរៀបចំពីការ៉ុតនិងសារ៉ាយសមុទ្រសម្រាប់ការនេះរៀបចំនំប៉័ងភីតាស្តើង ១ ដុំឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ ៥០ ក្រាមការ៉ុតដឹងគុណ ៥០ ក្រាមខាត់ណាសមុទ្រ ៥០ ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃវិលដែលទទួលបានគឺ 145 កាឡូរី។ BZHU: កាបូអ៊ីដ្រាត ២៧ ក្រាមប្រូតេអ៊ីន ៥ ក្រាមខ្លាញ់ ២ ក្រាម។

រូបមន្តនំប៉័ង pita ធ្វើនៅផ្ទះ

អ្នកអាចធ្វើនំប៉័ងឥតដំបៅនៅផ្ទះអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំ ៣ មុខគឺអំបិល (កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ) ម្សៅ (៣០០ ក្រាម) ទឹក (១៧០ ក្រាម) ទុកវាទុករហូតដល់ ៤ ថ្ងៃ។ អ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍លាយដោយគ្មានក្បាលសម្រាប់ dough ។

ដាំទឹករំលាយអំបិលចូលក្នុងវាទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល ៥ នាទី។ នៅពេលនេះស្រោចម្សៅដាក់វាចូលចានធ្វើឱ្យធ្លាក់ទឹកចិត្តនៅក្នុងម្សៅដែលចាក់ទឹករំពុះ។ អ្នកត្រូវយកឧបករណ៍លាយមួយច្របាច់នំដោយគ្មានដុំវាគួរតែតឹងនិងស្រស់ស្អាត។

គ្រាប់បាល់មួយត្រូវបានបង្កើតឡើងពី dough គ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តតោងនៅលើកំពូលទុករយៈពេល 30 នាទីដើម្បីហើម gluten, dough បានក្លាយទៅជារលូន, អាចជឿទុកចិត្តបាននិងយឺត។ ប៊ុនត្រូវបានបែងចែកជា 7 ផ្នែកដូចគ្នាបេះបិទពួកគេម្នាក់ៗត្រូវបានរមៀលទៅជាស្រទាប់ស្តើង។

ខ្ទះមួយត្រូវបានកំដៅនៅលើចង្ក្រានហើយនំប៉័ង pita ត្រូវបានចៀននៅលើវាពីភាគីទាំងពីរ។ សំខាន់ៈ

1. ជ្រើសរើសសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ
2. កុំប្រេងខ្ទះ។

ដោយសារសីតុណ្ហភាពមិនត្រឹមត្រូវនំប៉័ងនឹងឆាបឆេះឡើងឬឡើងកម្តៅដោយគ្មានការចាប់អារម្មណ៍នឹងស្ងួតនឹងក្លាយជាស្ងួត។ នំរួចរាល់ត្រូវបានដាក់ជាជង់លើកន្សែងសើមបើមិនដូច្នេះទេស្រទាប់នឹងបាត់បង់សំណើមនិងស្ងួតយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អ្នកត្រូវប្រើនំប៉័ងភីតាមីក្នុងបរិមាណតិចព្រោះបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតលើសអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពទឹកនោមផ្អែមកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនិងបង្កឱ្យមានការលោតជាតិស្ករក្នុងឈាម។

តើនំប៉័ងអ្វីដែលទឹកនោមផ្អែមអាចប្រាប់អ្នកជំនាញក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ចង្អុលបង្ហាញស្កររបស់អ្នកឬជ្រើសរើសភេទសម្រាប់ការណែនាំ។ ស្វែងរក។ រកមិនឃើញបង្ហាញបង្ហាញស្វែងរកមិនរកឃើញបង្ហាញបង្ហាញស្វែងរក។ រកមិនឃើញ។

អំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងបង្អែម

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ លំពែងបញ្ឈប់ការផលិតអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការដឹកជញ្ជូនគ្លុយកូសទៅជាលិកានិងកោសិកានៃរាងកាយ។ អ្នកជំងឺត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាឱ្យចាក់អរម៉ូនសិប្បនិម្មិតជាប្រចាំ។

ដោយមានជំនួយពីការចាក់បញ្ចូល (ចាក់) គ្លីសេម៉ា (កម្រិតជាតិស្ករ) អាចគ្រប់គ្រងបាន។ ទោះបីជាមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់គាត់ក៏ដោយក៏ការប្រើថ្នាំអាំងស៊ុយលីនឱ្យបានទាន់ពេលវេលានឹងជួយមិនឱ្យនាំស្ថានភាពទៅជាសន្លប់ហួសកំរិត។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាំងស៊ុយលីននៅតែបន្តផលិតប៉ុន្តែកោសិកាបាត់បង់ភាពប្រែប្រួលរបស់វា។ ទន្ទឹមនឹងនេះការព្យាបាលដោយអាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានគេប្រើទេហើយមិនមានឱកាសប្រើមធ្យោបាយសង្គ្រោះបន្ទាន់ដើម្បីកាត់បន្ថយគ្លីសេរីនទេ។

ការព្យាបាលគឺផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ថ្នាំបន្ថយជាតិស្ករនិងរបបអាហារដែលមិនរាប់បញ្ចូលកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។

ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករភេសជ្ជៈកុម្មង់នំផ្លែឈើខ្លះមាន GI ខ្ពស់ (សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម) ហើយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារហាមឃាត់។

ទីតាំងដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងបញ្ជីនៃបង្អែមគឺទឹកឃ្មុំដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ផលិតផលពិសេសនេះមានគុណសម្បត្ដិព្យាបាលដ៏ធំសម្បើមដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឱសថបុរាណ។

ការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានលក្ខណៈជាក់លាក់របស់វា។

ដើម្បីមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់សុខភាពហើយក្នុងពេលតែមួយទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរិមាអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវដឹងពីអ្វីដែលត្រូវលាយជាមួយទឹកឃ្មុំរបៀបដាក់វានិងស្វែងយល់ពីពូជទឹកឃ្មុំផងដែរ។

លើសពីនេះទៀតធម្មជាតិនៃវគ្គសិក្សានៃជំងឺនិងលក្ខណៈបុគ្គលនៃសារពាង្គកាយដើរតួនាទីយ៉ាងធំ។ ដើម្បីកំណត់ឱ្យបានច្បាស់ថាតើវាអាចទៅរួចសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមគួរតែ។ ដំណោះស្រាយរបស់វាគឺផ្អែកលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រដូចខាងក្រោម៖

• ដំណាក់កាលនៃជំងឺនេះ
• វត្តមាននៃភាពស្មុគស្មាញ
• កម្រិតនៃសកម្មភាពរាងកាយ
• កំរិតថ្នាំ
• អាឡែរហ្សីដែលអាចកើតមាន។

នៅពេលកំណត់ផ្នែកទឹកឃ្មុំធម្មតាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ការពឹងផ្អែកលើគ្លីសេម៉ាលើអាហារដែលបានបរិភោគគួរតែត្រូវបានវិភាគ។ សក្ដានុពលនេះអាចឆ្លុះបញ្ចាំងដល់បុគ្គលម្នាក់ៗ“ ដេលីមែលទឹកនោមផ្អែម” ។ ការទទួលទានទឹកឃ្មុំដោយគ្មានការត្រួតពិនិត្យដោយគ្មានការអនុញ្ញាតភាគច្រើននាំឱ្យមានជំងឺហឺតនិងផលវិបាកជាបន្តបន្ទាប់។

ប្រសិនបើទឹកឃ្មុំត្រូវបានប្រើត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ផលិតផលរុក្ខជាតិ - សត្វនេះអាចបញ្ឈប់ការវិវត្តនៃផលវិបាកនិងរក្សាសុខុមាលភាពទូទៅរបស់អ្នកជំងឺក្នុងកម្រិតគុណភាព។

ទឹកដមដែលកែច្នៃដោយឃ្មុំមានផ្ទុកសារធាតុប្លែកៗនិងធាតុមីក្រូនិងម៉ាក្រូដែលចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដូចជាវីតាមីន។

ទីមួយអង់ស៊ីម (diastase, catalase, invertase) ជំរុញការរំលាយអាហារ។

ទីពីរអាស៊ីតសរីរាង្គ (ក្រូចឆ្មាអាស៊ីតឡាក់ទិកតាឡាក់អុកស៊ីដ) ធ្វើឱ្យចលនានៃបំពង់រំលាយអាហារសកម្ម។

ដូចគ្នានេះផងដែរពួកគេមិនអនុញ្ញាតឱ្យរលួយដើម្បីអភិវឌ្ឍនិងការពារដំណើរការ fermentation ។ ទីបីប្រេងសំខាន់ៗជួយស្តារកម្រិតអរម៉ូនធម្មតា។

សមាសធាតុវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានធាតុទាំងអស់ដែលសរីរាង្គទឹកនោមផ្អែមចុះខ្សោយដោយសារតម្រូវការជំងឺ។

អត្ថប្រយោជន៍នៃបង្អែមឃ្មុំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាលក្ខណៈសម្បត្តិដូចខាងក្រោមនៃផលិតផល៖

• ការការពារជំងឺបេះដូង - សរសៃឈាម,
• បង្កើនស្ថានភាពភាពស៊ាំនិងសម្លេងរាងកាយ
• ការបំផ្លាញវីរុសការឆ្លងនិងបាក់តេរី
• ការបង្កើតឡើងវិញនៃរោគរាតត្បាត (ស្បែករួមបញ្ចូល)
• ស្ថេរភាពនៃសម្ពាធឈាម (សម្ពាធឈាម),
• សកម្មភាពនៃសកម្មភាពខួរក្បាល,
• ធម្មតានៃការរំលាយអាហារនិងមីក្រូពោះវៀនធំ
• ការដកប្រាក់បញ្ញើមានជាតិពុលនិងកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីរាងកាយ
• ការយកចេញនៃការរលាក។

ទឹកឃ្មុំជះឥទ្ធិពលល្អដល់ស្ថានភាពផ្លូវចិត្ត, មានប្រសិទ្ធភាពដោះស្រាយជាមួយនឹងការគេងមិនលក់និងការថប់បារម្ភមិនសមហេតុផល។ ជួយឱ្យបុរសមានបញ្ហាងាប់លិង្គ។

ប្រសិនបើការយល់ព្រមពីអ្នកឯកទេសខាង endocrinologist សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំត្រូវបានទទួលអ្នកគួរតែសម្រេចចិត្តថាតើប្រភេទណាដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ក្នុងចំណោមពូជទាំងអស់នៃផលិតផលចិញ្ចឹមសត្វឃ្មុំទឹកនោមផ្អែមត្រូវការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់ពូជដែលមានជាតិស្ករផ្លែឈើ (fructose) ។

ដំណើរការនៃសារធាតុនេះនៅក្នុងថ្លើម (ការបែងចែកទៅជាខ្លាញ់និងគ្លុយកូស) កើតឡើងដោយគ្មានជំនួយពីអាំងស៊ុយលីនក្រោមឥទ្ធិពលនៃអង់ស៊ីមតែមួយមុខ។

ការស្រូបចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធឈាមរត់ (resorption) នៃ fructose គឺយឺតជាងគ្លុយកូស។ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមផលិតផលបែបនេះនឹងកាន់តែមានប្រយោជន៍។ កុំយកទៅឆ្ងាយហើយភ្លេចថាការបញ្ជូនស្ករផ្លែឈើទៅកោសិកាដោយគ្មានអាំងស៊ុយលីននៅតែមិនអាចទៅរួច។ លើសពីនេះទៀតពូជទឹកឃ្មុំផ្សេងៗគ្នាមាន GI ខុសៗគ្នា (អត្រានៃការស្រូបយកនិងការស្តារឡើងវិញ) ។ សន្ទស្សន៍ glycemic ទាបកាន់តែល្អ។

ថ្នាក់ខាងក្រោមត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺ៖

• ដើមទ្រូង។ វាធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទស្ងប់ស្ងៀមជួយឱ្យរួចផុតពីស្ថានភាពតានតឹង (ភាពតានតឹងសរសៃប្រសាទថេរ) ដើម្បីទប់ទល់នឹងជំងឺ dysaniasis (ជំងឺដំណេក) ។ សន្ទស្សន៍ glycemic មានចាប់ពី ៤៩ ដល់ ៥៥ ។
• បឺហ្គឺរ អំណោយផលប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបង្កើនការបត់បែននៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងសរសៃឈាម។ នៅលើមាត្រដ្ឋាន glycemic ដែលបានធ្វើលិបិក្រមដោយលេខ 50 ។
• ដើមឈើលីនដិន។ វាធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធការពាររាងកាយសកម្មបំផ្លាញបាក់តេរីនិងវីរុសដែលមានគ្រោះថ្នាក់និងបញ្ឈប់ដំណើរការរលាក។ GI មានចាប់ពី ៥១ ដល់ ៥៥ ។
• ទឹកឃ្មុំអាកាស្យាពីរុក្ខជាតិមានពណ៌សពណ៌លឿងពណ៌ផ្កាឈូក។ វាមានសន្ទស្សន៍គ្លុយកូសទាបបំផុត - ៣២ ព្រោះវាផ្ទុកជាតិស្ករផ្លែឈើច្រើន (ទាក់ទងនឹងគ្លុយកូស - ៤០,៣៥% និង ៣៥,៩៨%) ។

សំខាន់! ដោយមិនគិតពីភាពខុសគ្នាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជ្រើសរើសសំខាន់សម្រាប់ទឹកឃ្មុំគឺជាមូលដ្ឋានធម្មជាតិធម្មជាតិរបស់វា។

អ្នកចិញ្ចឹមឃ្មុំខ្ជិលច្រអូសចិញ្ចឹមឃ្មុំជាមួយសុីរ៉ូស្ករដែលទឹកឃ្មុំត្រូវបានទទួលជាបន្តបន្ទាប់។ ផលិតផលបែបនេះគឺទាបជាងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលរុក្ខជាតិធម្មជាតិ។

លើសពីនេះទឹកឃ្មុំសិប្បនិម្មិតមានរសជាតិផ្អែមហើយអាចមានរសជាតិសំយោគ។ ការទិញទឹកឃ្មុំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតិតែពីអ្នកផលិតស្មោះត្រង់និងគួរឱ្យទុកចិត្ត។

បើមិនដូច្នោះទេជំនួសឱ្យការព្យាបាលមានហានិភ័យនៃផលវិបាកដែលមិនចង់បាន។

ជម្រើសជ្រើសរើសផលិតផលឃ្មុំផ្សេងទៀតរួមមាន៖

• លក្ខខណ្ឌភូមិសាស្ត្រនៃប្រភពដើម។ ភាពផ្អែមល្ហែមមកពីតំបន់ភាគខាងត្បូងជាធម្មតាមានជាតិ fructose កាន់តែច្រើន (នៅពេលដែលឃ្មុំប្រមូលទឹកផ្លែឈើដើម) ។ នៅតំបន់ភាគខាងជើងទឹកឃ្មុំត្រូវបានផលិតដោយភាពលេចធ្លោនៃជាតិគ្លុយកូស។
• ដង់ស៊ីតេនិងដង់ស៊ីតេ (ភាពជាប់លាប់) ។ ទឹកឃ្មុំរាវបង្ហាញពីអត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៅក្នុងសមាសធាតុផ្សំរបស់វាគ្រីស្តាល់ (រឹង) មាន sucrose ច្រើនជាង។ វានឹងមានប្រយោជន៏ច្រើនសំរាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមទទួលទានផ្អែម។

ទឹកឃ្មុំមិនគួរពពុះនិងបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់ទេ។ នៅពេលភ្លក់រសជាតិមានអារម្មណ៍ឆេះបន្តិចត្រង់បំពង់ក។

ល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការប្រើប្រាស់

ការប្រើប្រាស់ទឹកដមដែលបានកែច្នៃត្រូវបានអនុញ្ញាតិតែក្រោមការគ្រប់គ្រងនៃសូចនាករស្ករប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើ glycemia មិនអាចមានស្ថេរភាពបន្ទាប់ពីការព្យាបាលទឹកឃ្មុំអ្នកត្រូវតែបោះបង់ចោលភាពផ្អែមល្ហែម។ ច្បាប់ដែលត្រូវអនុវត្តត្រូវបានពិភាក្សាដូចខាងក្រោម។

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

កុំបរិភោគទឹកឃ្មុំនៅលើពោះទទេ។ ក្នុងករណីដែលមិនមានចំណីអាហារណាមួយនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារបង្អែមជ្រាបចូលភ្លាមៗទៅក្នុងចរន្តឈាមបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃជាតិគ្លុយកូស។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះរូបមន្តទឹកឃ្មុំការតមអាហារដ៏ល្បីល្បាញផងដែរ។ ការព្យាបាលបែបនេះមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

កុំបរិភោគមុនពេលចូលគេង។ ទោះបីជាមានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់ក៏ដោយផលិតផលឃ្មុំត្រូវបានធ្វើឱ្យខូចនៅពេលយប់។ នៅក្នុងក្តីសុបិន្តគ្លុយកូសមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយសារតែកង្វះនៃការចល័តហើយជាតិស្ករនឹងកកកុញនៅក្នុងឈាម។ កុំកំដៅឬរលាយក្នុងទឹកក្តៅ។ ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅទឹកឃ្មុំបាត់បង់គុណភាពព្យាបាលពាក់កណ្តាល។

កុំបរិភោគជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រោះបបរឬឈីក្រុម Fulham ជាមួយទឹកឃ្មុំ។ នៅពេលដែលផ្អែមត្រូវបានផ្សំជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតដំណើរការនៃការស្រូបយកគ្លុយកូសថយចុះ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែត្រូវបានគេផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តមិនមែនចំពោះផលិតផលសុទ្ធនោះទេប៉ុន្តែចំពោះទឹកឃ្មុំដែលនឹងរារាំងការស្រូបយកជាតិស្ករចូលទៅក្នុងឈាមតាមធម្មជាតិ។

ការរឹតបន្តឹងនិងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ចំណែកនៃទឹកឃ្មុំដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើលើសពីនេះទេ។ នេះប្រហែលជាមិនមានសុវត្ថិភាពទេ។ អ្នកជំនាញទឹកនោមផ្អែមណែនាំឱ្យប្រើប្រចាំថ្ងៃពី ១/២ ទៅ ១ អ៊ិចអ៊ី (គ្រឿងនំប៉័ង) ។ 1 XE = 12 gr ។ កាបូអ៊ីដ្រាត។

បើនិយាយពីផលិតផលកែច្នៃទឹកដមវាប្រែថាៈ 1XE = 12 gr ។ កាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធ = ៥-១០ ក្រាម។ ទឹកឃ្មុំ = 1-2 ស្លាបព្រា។ បន្ថែមលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិចខ្ពស់តម្លៃថាមពលនៃទឹកឃ្មុំក៏សំខាន់ផងដែរ។

ការទទួលទាន 1-2 ស្លាបព្រានឹងមានពី 20 ទៅ 40 kcal ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមភាគច្រើនដែលមានជំងឺប្រភេទទី ២ ទទួលរងពីការលើសទម្ងន់និងអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់នៅលើមុខម្ហូបគឺទំនងជាករណីលើកលែងចំពោះច្បាប់នេះ។

ដើម្បីបងា្ករការព្យាបាលវេជ្ជសាស្រ្តពីការបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើទឹកដមផ្អែមនៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺផ្សំគ្នា: ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីបុគ្គលចំពោះផលិតផលចិញ្ចឹមសត្វឃ្មុំណាមួយ (នំប៉័ងឃ្មុំប្រូហ្សីលីរាជចាហួយ) ការធ្វើឱ្យខូចតំរងនោមនិងជំងឺថ្លើមជំងឺរលាកស្បែករ៉ាំរ៉ៃ (ការរំលាយអាហារឈឺចាប់) ។

ទឹកឃ្មុំត្រូវបាន contraindicated យ៉ាងពិតប្រាកដនៅក្នុងដំណាក់កាល decompensated នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ការធ្វេសប្រហែសគំរាមកំហែងដល់សន្លប់ហួសប្រមាណរបស់អ្នកជំងឺ។ ផលិតផលរុក្ខជាតិនិងសត្វអាចបណ្តាលឱ្យមិនត្រឹមតែការកើនឡើងនៃសូចនាករស្ករប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានប្រតិកម្មមិនគ្រប់គ្រាន់ផ្សេងទៀតផងដែរ។ ក្នុងករណីបែបនេះអ្នកត្រូវបញ្ឈប់ការទទួលយកនិងរាយការណ៍បញ្ហាទៅគ្រូពេទ្យ។

រូបមន្តទឹកឃ្មុំ

ជួរនៃរូបមន្តឱសថបុរាណដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកឃ្មុំគឺធំទូលាយណាស់។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានតែបន្សំជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះដែលសមស្រប។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកភាពផ្អែមធម្មជាតិផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំឱសថដទៃទៀត។

គ្រឿងទេសក្រអូបជួយធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពគឺជាការការពារជំងឺរមាស, ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, ជំងឺសរសៃប្រសាទ - ផលវិបាកទូទៅនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លើសពីនេះទៀតក្លិនឈុនធ្វើឱ្យការងាររបស់រចនាសម្ព័ន្ធខួរក្បាលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការរំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារ។ ដើម្បីរៀបចំឱសថទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំអាកាស្យាកន្លះកែវលាយជាមួយក្លិនឈុនមួយនិងកន្លះស្លាបព្រា។

យកស្លាបព្រាកាហ្វេម្តងក្នុងមួយថ្ងៃយ៉ាងហោចណាស់មួយខែ។ បន្ទាប់មកពួកគេឈប់សម្រាក ១០ ថ្ងៃហើយបន្តការព្យាបាលម្តងទៀត។

មានតែបន្ទះ cinnamon ធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះដែលសមស្របសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ខាស៊ីដែលត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់ក្រោមការណែនាំរបស់ cinnamon មិនមានគុណភាពឱសថទេ។

សារធាតុនេះលើកកម្ពស់ការបង្កើតឡើងវិញនៃកោសិកាថ្លើមការលុបបំបាត់ជាតិពុលនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ពីរាងកាយនិងបង្កើនភាពស៊ាំ។ នៅពេលមានទំនាក់ទំនងជាមួយទឹកដមដែលបានកែច្នៃលក្ខណៈសម្បត្តិនៃគ្រឿងផ្សំទាំងពីរត្រូវបានពង្រឹង។

ជ័រត្រូវតែរលាយទៅជាអង្គធាតុរាវនៅក្នុងទឹកងូតទឹកបន្ថែមទឹកឃ្មុំស្មើគ្នា។ ត្រជាក់។ កំរិតវគ្គសិក្សាគឺ ៣-៤ សប្តាហ៍កិតើកិតើគឺមួយស្លាបព្រាកាហ្វេម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ។

អ្នកអាចព្យាបាលម្តងទៀតបន្ទាប់ពី 14-15 ថ្ងៃ។

មិនមានភាពស្រដៀងគ្នាទៅនឹងផលិតផលចិញ្ចឹមសត្វឃ្មុំនេះទេ។ Propolis មានគុណសម្បត្ដិព្យាបាលប្លែកៗដូចជាប្រឆាំងនឹងការរលាកបាក់តេរីប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការបន្សាបជាតិពុលការបង្កើតឡើងវិញ។ រំញោចការផលិតអរម៉ូនលំពែង។

ដើម្បីរៀបចំឱសថអ្នកត្រូវដឹងគុណ propolis រលាយបន្ទះសៀគ្វីលទ្ធផលជាមួយទឹកងូតទឹកនិងបន្ថែមទឹកឃ្មុំរាវ (បង្អែម 20 ផ្នែកនឹងត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ផ្នែកមួយនៃ propolis) ។ មួយស្លាបព្រានៃ gruel ត្រូវតែត្រូវបានស្រូបយកជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់មួយសប្តាហ៍។

បន្ទាប់មកសម្រាកបីថ្ងៃហើយលេបថ្នាំសម្រាប់មួយសប្តាហ៍ទៀត។

Propolis ត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់ដោយមិនមានភាពមិនស្អាតស្អំ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញវាដោយផ្ទាល់នៅក្នុង apiary ពីអ្នកចិញ្ចឹមសត្វដែលជឿទុកចិត្ត

មុនពេលប្រើការព្យាបាលជំនួសវាចាំបាច់ត្រូវទទួលបានដំបូន្មានវេជ្ជសាស្រ្ត។ រូបមន្តទាំងអស់ដែលបានចុះបញ្ជីត្រូវតែត្រូវបានយល់ព្រមដោយអ្នកជំនាញផ្នែក endocrinologist ។ នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃការរឹតត្បិតទឹកនោមផ្អែមការញ៉ាំទឹកឃ្មុំអាចទទួលយកបាន។

មុននិងក្រោយពេលប្រើកំរិតជាតិគ្លុយកូសត្រូវតែវាស់។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃវគ្គសិក្សាអ្នកគួរតែតាមដានមិនត្រឹមតែស្ករប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្ថានភាពសុខភាពទូទៅផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍កាន់តែអាក្រក់វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធការព្យាបាលទឹកឃ្មុំ។

នំប៉័ងនិងនំប៉័ងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ពូជរូបមន្តតើអ្នកអាចញ៉ាំបានប៉ុន្មានក្នុងការសរសេរ

កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមគឺជាសូចនាករសំខាន់នៃស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ននៃសារពាង្គកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានគោលបំណងកាត់បន្ថយកម្រិតរបស់វា។

អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រួតពិនិត្យឱ្យបានម៉ត់ចត់នូវអាហារដែលពួកគេទទួលទាន។

សូម្បីតែគម្លាតបន្តិចបន្តួចពីរបបអាហារដែលបានកំណត់អាចនាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។

• កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• អត្ថប្រយោជន៍និងការធ្វើបាបនំបុ័ង
• contraindications
• ប្រភេទនំប៉័ងសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• នំបុ័ងភីតា
• ក្រឡុកនំប៉័ង
• នំកែកឃឺ
• ល័ក្ខខ័ណ្ឌនៃការប្រើប្រាស់
• រូបមន្តជាជំហាន ៗ សម្រាប់នំប៉័ងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

កាបូអ៊ីដ្រាតគឺជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់។ដូច្នេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អពួកគេមានវត្តមានក្នុងបរិមាណច្រើន។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ភារកិច្ចចម្បងគឺគ្រប់គ្រងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាត.

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទនៃកាបូអ៊ីដ្រាតមានបញ្ហា: សាមញ្ញឬស្មុគស្មាញ។ សាមញ្ញ (ឬងាយរំលាយ) បណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមដូច្នេះវាគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែម។ ស្មុគស្មាញត្រូវបានស្រូបយកបន្តិចម្តង ៗ ផ្តល់នូវអារម្មណ៍រីករាយយូរ។ ពួកគេគួរតែលើសពី ៥០ ភាគរយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

បញ្ជីនៃអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងផ្នែកចំណីអាហារ។ ទាំងនេះរួមមានៈ

• អាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
• ធញ្ញជាតិ (លើកលែងតែ semolina)
• ប្រភេទផ្លែឈើមួយចំនួនដូចជាផ្លែព័រគីវីផ្លែក្រូចថ្លុង។
• បន្លែ (លើកលែងតែដំឡូង)
• សណ្តែក
• កន្ទក់។

អត្ថប្រយោជន៍និងការធ្វើបាបនំបុ័ង

ផលិតផលនំប៉័ងមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងសូម្បីតែដោយមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អចូលចិត្តពូជដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ ទោះបីជាមានការរឹតត្បិតយ៉ាងខ្លាំងទៅលើរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ក៏ដោយក៏នំប៉័ងមិនអាចបដិសេធបានឡើយ។ វាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណសមហេតុផល។

នំប៉័ងមានគុណសម្បតិ្តមានប្រយោជន៍មួយចំនួនដែលបណ្តាលមកពីសមាសធាតុផ្សំរបស់វា។

1. ម៉ាក្រូនិងមីក្រូវ៉េវ ចូលរួមចំណែកលើកកំពស់សុខភាពនិងពង្រឹងអភ័យឯកសិទ្ធិ
2. វីតាមីន B ធ្វើឱ្យមានការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតាពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ
3. ជាតិសរសៃនិងជាតិសរសៃ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវបំពង់រំលាយអាហារ, ជំរុញចលនាពោះវៀន។

នំប៉័ងមាន អំបិលប៉ូតាស្យូមដែកកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រ។ ពួកគេទទួលខុសត្រូវចំពោះតុល្យភាពទឹក - អេឡិចត្រូលីត្រនៅក្នុងខ្លួន។

វីតាមីន Choline និងវីតាមីន B រួមចំណែកដល់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃលំពែង។

ការប្រើប្រាស់ផលិតផលនំប៉័ងប្រភេទខ្លះដែលមានម្សៅស្រូវសាលីល្អបំផុតអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អាហារទាំងនេះមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេក្យូមខ្ពស់។ និងធ្វើអោយមានការកើនឡើងនូវជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម

• ដុតនំ,
• នំប៉័ងគ្រប់ប្រភេទ
• ផលិតផលណាមួយដែលរួមមានម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ខ្ពស់ (ក្រឡុកនំរាបស្មើ។ ល។ )
• ផលិតផលពីកុម្មង់នំ puff ។

Contraindications

ក្នុងករណីមានការចុះខ្សោយសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគាត់នឹងត្រូវបានគេចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។ ខ្លឹមសាររបស់វាស្ថិតនៅក្នុងការកាត់បន្ថយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហារ។ ក្នុងស្ថានភាពនេះនំបុ័ងត្រូវបានគេបោះបង់ចោលទាំងស្រុង។

ជាមួយនឹងជំងឺរលាកលំពែង, ជំងឺរលាកពោះវៀនធំនិងដំបៅផលិតផលនំប៉័ងជាមួយនឹងការបន្ថែមកន្ទក់ត្រូវបានធ្វើឱ្យខូច។

ប្រភេទនំប៉័ងសមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចអនុញ្ញាតិអោយទទួលទាននំប៉័ងប្រភេទនោះដែលភាគច្រើនផ្សំដោយកាបូអ៊ីដ្រាតយឺតនិងមានផ្ទុកជាតិសរសៃបន្លែ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 មិនមានការរឹតត្បិតបែបនេះទេ - សូម្បីតែនំប៉័ងពណ៌សក៏ត្រូវបានអនុញ្ញាតដែរ។

ប្រភេទនំប៉័ងដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ អត្រាប្រើប្រាស់គឺ ៦០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

1. រ៉ៃ នំប៉័ងត្រូវបានដុតនំពីម្សៅទាំងមូល។ ក្នុងបរិមាណតិចតួចម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទី ១ ឬ ២ អាចមាននៅក្នុងវា។ វាផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើនដែលជួយកម្ចាត់កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ចេញពីរាងកាយ។ កាឡូរី - ២១៧, ខ - ៥,៩, អិល - ១, យូ - ៤៤.៥ ។
2. Borodinsky ។ វាសំបូរទៅដោយសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍: សេលេញ៉ូម, ជាតិដែក, នីយិន, ជាតិថៃ។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅរ៉ូសជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទី ១ ។ Kcal - 208, B - 6.9, W - 1.3, U - 40.9 ។
3. ច្របាច់។ មានផ្ទុកនូវជាតិសរសៃចំណីអាហារក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនខណៈពេលដែលវាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។ វាត្រូវបានដុតនំពីម្សៅទាំងមូលជាមួយការបន្ថែមកន្ទក់។ កាឡូរី - ២២៧, ខ - ៧.៥, ជី - ១,៣, យូ - ៤៥.២ ។
4. ប្រូតេអ៊ីន។ នំប៉័ងដែលគេហៅថានំប៉័ង។ សមស្របសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ វាមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបនិងមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ លើសពីនេះទៅទៀតវាផ្ទុកវីតាមីនជាតិរ៉ែជាតិសរសៃចំណីអាហារ។ Kcal - 220, B - 22, W - 0,3, U - 32 ។
5. បឺហ្គឺរ នំប៉័ងនេះត្រូវបានដុតនំពីម្សៅ buckwheat ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ម្សៅ Buckwheat មានមាតិកាជាតិដែកខ្ពស់។ សមាសភាពនៃនំប៉័ងក៏អាចជាម្សៅស្រូវសាលីដែរប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួច។ កាឡូរី - ២២៨, ខ - ៧,១, F - ២,៥, យូ - ៤៨ ។

lavash អាមេនីដោយគ្មានដំបែមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (ពី ៥៥ ដល់ ៦០) ។ មាតិកាកាឡូរីរបស់វាគឺ ២៤០ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ជម្រើសល្អបំផុតគឺនំប៉័ង pita ធ្វើពីម្សៅទាំងមូល។ វាពិបាកក្នុងការរកនំបែបនេះនៅលើការលក់ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះដោយមានគ្រឿងផ្សំតែបីមុខគត់គឺម្សៅម្សៅអំបិលនិងទឹក។

បរិមាណនំបុ័ង pita ផលិតនៅផ្ទះមានចំនួនតិចតួចដូចដែលវាគឺជាផលិតផលដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត។ កាបូអ៊ីដ្រាតលើសប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ស្ថានភាពសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចញ៉ាំនំបុ័ងបាន។ ពួកវាមានជាតិសរសៃនិងជាតិសរសៃចំណីដូច្នេះវាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការរំលាយអាហារ។ ក្រឡុកនំប៉័ងមានមាតិកាកាឡូរីទាបហើយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងពួកគេគឺតិចជាងនំប៉័ង។

ប្រសិនបើមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អអាចញ៉ាំនំបុ័ងបាន អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវសិក្សាសមាសភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នំប៉័ងដែលមានសុខភាពល្អមិនគួរមានម្សៅផ្សិតនិងម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតទេ។ តាមឧត្ដមគតិពួកគេគួរតែត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។

អត្រាការប្រើប្រាស់ត្រូវបានគណនាជាលក្ខណៈបុគ្គលអាស្រ័យលើមាតិកាកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកជំងឺ។ អាហារទាំងនេះល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់រវាងអាហារពេលព្រឹកនិងពេលថ្ងៃត្រង់។

នំកែកឃឺនៅតាមហាងត្រូវបានគេយកទៅប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែម ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានផលិតជាមួយស្ករ raisins និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។ ជាលទ្ធផលមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលបញ្ចប់កើនឡើង។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមានលទ្ធភាពទិញនំកែកឃឺនៅផ្ទះ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ ត្រូវតែត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យនំបុ័ង។ សម្រាប់ការស្ងួតអ្នកអាចប្រើឡឬមីក្រូវ៉េវ។

នំកែកឃឺធ្វើពីនំប៉័ងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានបរិមាណកាឡូរីតិចជាងអ្នកដែលបានទិញ។ បទដ្ឋានត្រូវបានគណនាផ្អែកលើមូលដ្ឋាននៃការទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។

រូបមន្តជាជំហាន ៗ សម្រាប់នំប៉័ងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកមិនតែងតែអាចរកឃើញថានំប៉័ងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងហាងទេប៉ុន្តែអ្នកអាចដុតនំវាដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងដែលមានសុខភាពល្អអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅ rye - 500 ក្រាម,
• ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល - ២០០ ក្រាម
• ដំបែស្ងួត - ៤០ ក្រាម
• ស្ករអំបិល - ១ tsp ។
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ អិម។ ,
• ទឹក - 0.5 លីត្រ។

ផ្សំម្សៅ rye ដែលមានជាតិរំអិលជាមួយស្រូវសាលីពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមអំបិលស្ករ។

ដើម្បីរៀបចំវប្បធម៌អ្នកចាប់ផ្តើមយកម្សៅដែលនៅសល់, ដំបែ, ទឹក 150 មីលីលីត្រនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យកល្បាយនេះទៅកន្លែងកក់ក្តៅរយៈពេលពីរបីម៉ោង។

បន្ថែម starter ដែលបានបញ្ចប់ទៅផ្នែកសំខាន់នៃម្សៅបន្ថែមប្រេងនិងទឹកដែលនៅសល់។ Knead dough នេះ។ ទុកវាឱ្យក្តៅរយៈពេល 1 ម៉ោងហើយលុតជង្គង់ម្តងទៀត។

ដាក់ ​​dough ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងផ្សិតដែលលាបមុន។ ទុករយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 35-40 នាទី។

មាតិកាកាឡូរីនៃនំប៉័ងដែលទទួលបានគឺ 231 kcal (កាបូអ៊ីដ្រាត - 46,9, ប្រូតេអ៊ីន - 7,2, ខ្លាញ់ - 1,2) ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចនិងគួរញ៉ាំនំបុ័ង។ វាមានសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗវីតាមីនជាតិសរសៃចំណីអាហារដែលមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់រាងកាយ។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសនំប៉័ង "ត្រឹមត្រូវ" ហើយនៅជាប់នឹងការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំ។

មើលភាពមិនត្រឹមត្រូវព័ត៌មានមិនពេញលេញឬមិនត្រឹមត្រូវ? ដឹងពីរបៀបធ្វើអត្ថបទឱ្យប្រសើរជាងមុន?

តើអ្នកចង់ស្នើរូបថតដែលទាក់ទងសម្រាប់ការបោះពុម្ពផ្សាយទេ?

សូមជួយយើងធ្វើឱ្យគេហទំព័រប្រសើរឡើង!

ភីតាៈសន្ទស្សន៍គ្លីសេមីលកាឡូរីសមាសធាតុនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

នំបុ័ងភីតាគឺជាប្រភេទនំប៉័ងចាស់ជាងគេ។ ផលិតផលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាសកលមានរសជាតិមិនធម្មតា។

នំនេះមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំហើយអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយគ្មានកំណត់។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារបំប៉ន។

មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ថាតើអាចបរិភោគនំប័របែបនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដូចជាអ្នកដែលមានរបបអាហារដែរឬទេ។ ដើម្បីផ្តល់ចម្លើយអ្នកត្រូវស្វែងយល់ថាតើផលិតផលនេះប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករយ៉ាងដូចម្តេច។ អំពីអ្វីដែលសន្ទស្សន៍ glycemic នៃនំប៉័ង pita អត្ថបទនឹងប្រាប់។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំនំបុ័ងភីតានៅលើរបបអាហារ

tortilla Caucasian បានក្លាយជាការពេញនិយមដោយសារតែចំនួនកាឡូរីតិចតួច។ មានមតិមួយថាភីតាដែលមានរបបអាហារមិនត្រូវបានហាមឃាត់ទេ។

នេះជាការពិតប៉ុន្តែលុះត្រាតែអតិថិជនដឹងច្បាស់ថាផលិតផលមានគ្រឿងផ្សំបុរាណ។

ក្រុមហ៊ុនជាច្រើនដែលចូលរួមក្នុងការផលិតផលិតផលបានបន្ថែមនូវសមាសធាតុផ្សំផ្សេងៗគ្នា (ដំបែស៊ុតរសជាតិ) ដែលបង្កើនមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផល។

តើអាចញ៉ាំភីតាជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់បានទេ? ពិតជាមានមែន។ ការដុតនំអាចត្រូវបានចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់មាន់ឬទឹកផ្សិត។ ប្រសិនបើរបបអាហារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺនៃការរលាកក្រពះពោះវៀនឧទាហរណ៍ការរលាកក្រពះមុនពេលយកនំខេកអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ដើម្បីឱ្យប្រាកដថាសមាសភាពត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលអ្នកអាចដុតនំផលិតផលម្សៅនៅផ្ទះ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងនំប៉័ង pita

នំប៉័ង - ផលិតផលមួយដែលមិនមែនជាអាហារតែមួយមុខទេដែលអាចធ្វើបាន។ ផលិតផលម្សៅនេះអាចមានរាងផ្សេងៗរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាផ្សេងៗគ្នា។ នៅក្នុងប្រទេសនីមួយៗការដុតនំនេះមើលទៅខុសគ្នា។

នំប៉័ងសូកូឡាប្រពៃណីមើលទៅដូចជានំស្រស់។ នំប៉័ងរបស់អាមេនីមាន ២៣៦ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនិង Caucasian - ២៧៤ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាម។ នំបុ័ងភីតាកាឡូរីទាបត្រូវបានកំណត់ដោយគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ។

សមាមាត្រផលិតផល BZHU មានដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រូតេអ៊ីន - 7,9 ក្រាម
• ខ្លាញ់ - ១,០ ក្រាម,
• កាបូអ៊ីដ្រាត - ៤៧,៦ ក្រាម។

ការវិភាគសូចនាករ BZHU ផ្តល់ចម្លើយទៅនឹងសំណួរ "តើអាចបរិភោគនំបុ័ងភីតាជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់បានទេ?" បរិមាណខ្លាញ់ទាបរសជាតិរីករាយសមត្ថភាពក្នុងការចំអិនម្ហូបផ្សេងៗគ្នាជាមួយផលិតផលគឺជាគុណសម្បត្តិនៃផលិតផលម្សៅ។

ជាមួយវាអ្នកអាចចំអិនសាឡាត់ក្រឡុកស៊ុប។ ជារឿយៗគាត់លេចឡើងនៅលើតុបុណ្យ។

រឿងសំខាន់នៅពេលសម្រកទំងន់រួមផ្សំជាមួយនំខេកខូសស៊ីសូមប្រើអាហារដែលមានកាឡូរីទាប: ឈីក្រុម Fulham ឈីសឱសថត្រីសាច់មាន់។

វាអាចទៅរួចឬអត់

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ថាតើពួកគេអាចញ៉ាំនំបុ័ងភីតាបានដែរឬទេព្រោះនេះជានំប៉័ងដែលអាចបន្ថែមផោនបន្ថែម។ ដោយសារតែ GI ទាបផលិតផលនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាហារបំប៉ននិងវត្តមាននៃជំងឺ endocrine ។

រាងកាយទាំងមូលត្រូវការជាតិគ្លុយកូសវាគឺជាប្រភពថាមពល។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនូវកំហាប់ស្ករលំពែងផលិតអាំងស៊ុយលីនកាន់តែច្រើនកោសិកាស្រូបយកគ្លុយកូសកាន់តែប្រសើរហើយដំណើរការរបស់វាក៏ថយចុះធម្មតាដែរ។

lavash អាហ្សង់ទីនមាន GI ទាបដូច្នេះកម្រិតជាតិស្ករមិនកើនឡើងច្រើនទេ។ ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាដែលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ការលើសទម្ងន់។

អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យប្រើនំប៉័ង pita ដែលរៀបចំពីម្សៅទាំងមូលឬជាមួយកន្ទក់ដែលមានបរិមាណខ្ពស់។ ក្នុងករណីនេះរាងកាយនឹងត្រូវបានឆ្អែតដោយជាតិសរសៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នំប្រចាំថ្ងៃតុល្យភាពកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានកំណត់ការរំលាយអាហារមានភាពប្រសើរឡើងហើយភាពស៊ាំកើនឡើង។ មិនមានបន្ទុកលើលំពែងនិងថ្លើមទេ។

របៀបជ្រើសរើសសិទ្ធិ

នំប៉័ងភីតាគឺជានំ tortilla ស្ដើងដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី ២ ម។ មអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ៤០ ស។ ម។ អាមេនីនំប៉័ងមានរាងការ៉េឬចតុកោណគ្មានដំបែហ្សកហ្ស៊ី - មូលឬរាងពងក្រពើជាមួយដំបែមានកាឡូរីខ្ពស់ជាង។

ដើម្បីកុំអោយប៉ះពាល់ដល់រាងកាយដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសភីតាដែលមានគុណភាព។ នៅពេលជ្រើសរើសយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបរាងរបស់វា: វាមិនគួរស្លេកមិនចៀនទេ។ ផលិតផលនេះគឺស្តើងមិនរលួយដោយគ្មានផ្សិតនិងក្លិន។

រូបមន្តភីតាទឹកនោមផ្អែមនៅផ្ទះ

នំប៉័ងភីតាពិតត្រូវបានធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលីនៅក្នុងឡចំហាយមួយ។ ស្ត្រីចំណាស់ជាងគេបានលុតជង្គង់ជាធម្មតាកូនប្រសាររមៀលចេញជាមួយម្ជុលរមៀល។ នាងបានឆ្លងកាត់ស្រទាប់ម្តាយក្មេកស្តើងដែលបានទាញវាលើខ្នើយរាក់ហើយភ្ជាប់វាទៅនឹងជញ្ជាំងផ្នែកខាងក្នុងនៃ tandoor ។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងនំត្រូវបានឈានដល់រនាំងដែក។

នៅក្នុងហាងវាពិបាកក្នុងការស្វែងរកនំប៉័ងភីតាជាមួយមីទាំងមូល។ តាមក្បួនមួយនំផ្សិតដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ត្រូវបានលក់ដូច្នេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចំអិនដោយខ្លួនឯង។

• អំបិល - 0.5 tsp ។ ,
• ម្សៅ - 300 ក្រាម
• ទឹក - ១៧០ ក្រាម។

រំពុះទឹករំលាយអំបិលនៅក្នុងវាទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទី។ Sift ម្សៅ, ចាក់ចូលទៅក្នុងពែងធំមួយ។ ធ្វើឱ្យស៊ីជម្រៅនៅក្នុងម្សៅចាក់ទឹករំពុះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ដោយគ្មានដុំសូមវាយវាជាមួយឧបករណ៍លាយ។ ទីបំផុតវាគួរតែប្រែទៅជាតឹងនិងស្រស់ស្អាត។

រមៀល dough លទ្ធផលទៅក្នុងបាល់មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, gluten ហើម, dough ក្លាយជារលូន, គោរពប្រតិបត្តិនិងយឺត។ បាល់ត្រូវបានបែងចែកជា 7 ផ្នែកដែលមានទំហំស្មើៗគ្នា។ រមៀលផ្នែកនីមួយៗទៅជាស្រទាប់ស្តើង។

កំដៅខ្ទះនៅលើភ្លើងដោយគ្មានប្រេងហើយចៀននំទាំងសងខាង។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតបើមិនដូច្នោះទេ lavash នឹងឆេះនិងខូច។ ផ្ទេរនំលទ្ធផលទៅកន្សែងសើមដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់សំណើមរក្សាទុកក្នុងកាបូបក្នុងរយៈពេលមិនលើសពី ២ ថ្ងៃ។

អ្នកក៏អាចចំអិននំប៉័ងភីតានៅក្នុងឡ: ស្រទាប់ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំប្រោះជាមួយគ្រាប់អាភៀនឬគ្រាប់ល្ងហើយផ្ញើទៅឡក្តៅ។ នៅលើនំដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានពពុះគ្របដណ្តប់ដោយពណ៌ត្នោតមាស។

នំប៉័ងភីតាត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រមៀល: ដាក់ការបំពេញនិងរុំផ្សេងៗ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមនំក្តៅព្រោះនំប៉័ងត្រជាក់ស្ងួតនិងផុយ។ ប្រសិនបើនំស្ងួតហួតហែងវាអាចត្រូវបានសើមដោយទឹក។

អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការព្យាបាលទាំងអស់។ នេះអនុវត្តចំពោះវិធីព្យាបាលដែលមិនរាប់បញ្ចូលការព្យាបាលដោយអាំងស៊ុយលីន។ គោលដៅនៃការជ្រើសរើសរបបអាហារត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ កំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងកូលេស្តេរ៉ុលស្ថិតក្នុងកំរិតធម្មតា។ និងការមិនរាប់បញ្ចូលការឡើងទម្ងន់ (នៅក្នុងវត្តមាននៃទំងន់លើសតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការព្យាបាលជោគជ័យគឺការកាត់បន្ថយរបស់វា) ការកាត់បន្ថយ (បើចាំបាច់) កូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាម។ នៅលើទំព័រនេះយើងនឹងពិចារណាលើផលិតផលអាហារទូទៅដែលមានតំលៃសមរម្យនិងពេញចិត្តបំផុតខាងលើ។

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកដកអាហារដូចខាងក្រោមចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក៖

• ម្សៅស្រូវសាលីពិសេសនិងផលិតផលពីវា: នំប៉័ងពណ៌សនំប៉ាវនំប៉ាវនំផេនខេននំភីហ្សានំប៉័ងភីតា។
• ខ្លាញ់សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រលក់សាច់ជ្រូកខ្លាញ់សាច់ក្រកសាច់ក្រកសាច់ក្រកសាច់ជាមួយសាច់ក្រក។
• ទឹកឃ្មុំស្ករគ្លុយកូសគ្រប់ចំណីសត្វ។
• ទឹកផ្លែឈើផ្អែមសូដាស្រាបៀរស្រាផ្អែមនិងទឹកផ្លែឈើ។
• ដំឡូងអង្ករស្រូវសាលីអាហារប៉ាស្តា។
• ផ្កាកុលាបផ្លែ apricots ស្ងួតកាលបរិច្ឆេទចេកផ្លែល្វាម្នាស់ទំពាំងបាយជូរ persimmons ផ្លែ apricot Melon ផ្លែទទឹមផ្លែឪឡឹកផ្លែព្រូន។
• ដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ទាំងអស់នៃប្រភពដើមរបស់សត្វ។

អាហារអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ:

• ស្ពៃក្តោបស្រស់ស្រស់ត្រសក់ស្រូវខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសឱសថ។
• ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិយមចូលចិត្តដាំឱ្យពុះឬដុតនំនៅក្នុងឡដែលជួនកាលចៀន។
• សណ្តែកឆ្អិន, សណ្តែក។
• សាច់មាន់ឆ្អិនឬដុតនំ។ ប្រើប្រភេទស្បែក។ រៀបចំសាច់មាន់ជាមួយស្បែកដែលត្រូវបានដកចេញពីដំបូង។
• សាច់ខ្លាញ់ទាបសាច់គោឆ្អិន។
• នំប៉័ងខ្មៅ (ជីរ, រូវលាយជាមួយម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីមួយនិងទីពីរ) ។
• ឈីសរឹងជាមួយមាតិកាខ្លាញ់មិនលើសពី 30% (មានកំណត់) ។
• Beets, ការ៉ុតមានកំណត់។
• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• ពងមាន់ 3-4 ដុំក្នុងមួយសប្តាហ៍។
• Buckwheat, oat, barley គុជខ្យង, មី (8 - 12 ស្លាបព្រាក្នុងមួយថ្ងៃ) ។
• ទឹកប៉េងប៉ោះទឹកតែកាហ្វេកាហ្វេ (មានជាតិកាហ្វេអ៊ីននិយម) ។
• ក្រូចថ្លុង
• ផ្លែប៉ោមមានកំណត់ផ្លែក្រូចផ្លេផ្លេសនិងផ្លែប៊ឺរី។

វិធីបញ្ឈប់ការបាត់បង់សក់វិធីទាញយកដោយឥតគិតថ្លៃបច្ចេកទេស ២៥៣ គីប។

បច្ចុប្បន្ននេះមានសាលាដែលមានព័ត៌មានត្រឹមត្រូវអំពីអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវដោយមានការសិក្សាស៊ីជម្រៅអំពីផលប៉ះពាល់នៃចំណីអាហារផ្សេងៗនិងការផ្សំគ្នារបស់ពួកគេនៅក្នុងអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចលើជាតិស្ករក្នុងឈាម, កូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម, ថ្លើមនិងលំពែង (ដែលងាយនឹងទទួលឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់ - រចនាសម្ព័ន្ធនៃសរីរាង្គទាំងនេះជាពិសេសថ្លើមមានការរំខានយ៉ាងខ្លាំង) ហើយមានសាលាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅតាមមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រធំ ៗ ដែលផ្តល់ព័ត៌មានអប្បបរមាចាំបាច់អំពីអាហារូបត្ថម្ភនៅកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់។ និងបង្រៀនឥរិយាបថត្រឹមត្រូវក្នុងតម្លៃដ៏សំខាន់នៃជាតិស្ករក្នុងឈាម (ទាំងខ្ពស់និងទាបដែលអាចនាំឱ្យកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមដល់សន្លប់) ។

អ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបវាស់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ហើយអាចវាស់វែងបានតាមល័ក្ខខ័ណ្ឌផ្សេងៗគ្នា៖ នៅផ្ទះនៅកន្លែងធ្វើការដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវនៅលើកៅអីអង្គុយ។ ល។ ខាងក្រោមនេះគឺជាវីដេអូ "វិធីវាស់ជាតិស្ករនៅលើផ្ទៃតុរបស់អ្នក" ។

អត្ថប្រយោជន៍និងអន្តរាយនៃនំប៉័ងភីតា

ម្សៅគ្មានដំបែដុតនំស្រស់ៗល្អសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។ ផលិតផលមានជីវជាតិហើយអ្នកមិនគួរព្រួយបារម្ភអំពីការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងទេ។ ការបំពេញសម្រាប់ក្រឡុកអាចត្រូវបានបង្កើតយ៉ាងងាយស្រួលដោយឯករាជ្យ។ សូមអរគុណដល់បច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូបដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់ផលិតផលមានជាតិសរសៃជាតិដែកស័ង្កសីម៉ាញ៉េស្យូមទង់ដែងវីតាមីននៃក្រុមខ, អ៊ី, ភីភី។

តើវាអាចទៅរួចទេនំប៉័ង pita លើរបបអាហារសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ - បាទ! ផលិតផលបែបនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីការឆ្លងមេរោគផ្សិតនៃពោះវៀន, dysbiosis, ជំងឺក្រពះពោះវៀន។ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃនំប៉័ងភីតានិងគ្រោះថ្នាក់ដែលស្មើនឹងសូន្យធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវឬលើសទម្ងន់។

អាហារបំប៉នសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ធ្វើអោយកម្រិតជាតិស្ករត្រឡប់ទៅធម្មតាវិញ

អ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវខិតខំធ្វើយ៉ាងណាដើម្បីរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឱ្យស្ថិតក្នុងកម្រិតធម្មតា។ អាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវរយៈពេលបីសប្តាហ៍គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរៈអ្នកអាចបដិសេធការប្រើថ្នាំប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ រួចហើយឬទទួលបានទំនុកចិត្តថាអ្នកមិនមានគ្រោះថ្នាក់ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេប្រសិនបើអ្នកកំពុងការពារ។

មូលដ្ឋាននៃសារធាតុចិញ្ចឹមដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតាគឺជាអាហារចម្រុះនិងមានតុល្យភាពពេញលេញ។ វិទ្យាសាស្ត្រអាហារូបត្ថម្ភទំនើបបានបោះបង់ចោលរបបអាហារតឹងរ៉ឹងដែលធ្វើឱ្យរាងកាយឈឺចាប់តែទីបំផុតនាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ថែមទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចាក់អាំងស៊ុយលីននិងរាប់អង្គភាពនំប៉័ងអ្នកនឹងឃើញព័ត៌មានដែលមានប្រយោជន៍នៅខាងក្រោម។

ប្រសិនបើអ្នកទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមដំបូងអ្នកត្រូវតាមដានទម្ងន់រាងកាយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកម្ចាត់ផោនបន្ថែមហើយជ្រើសរើសអាហារដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។ អាហារខាងក្រោមត្រូវបានណែនាំ៖

• បន្លែនិងផ្លែឈើឆៅ
• អាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីនបន្លែ (ដំឡូងសណ្តែកសៀង)
• គ្រឿងទេសនិងឱសថ
• ផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ: អង្ករសំរូប, ប៉ាស្តាទាំងមូល, នំប៉័ងជាមួយគ្រាប់ផ្សេងៗ។
• ប្រភពដើម៖ សណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែក។
• ប្រេងត្រីប្រេងបន្លែត្រីសមុទ្រ។
• អាល់កុលប៊ីតល្អបំផុត - ស្រារសជាតិស្ងួត។

មិនរាប់បញ្ចូលឬការប្រើប្រាស់មានកំណត់៖

• កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ - ម្សៅពណ៌សនិងនំប័រពីវាស្ករស។
  • ខ្លាញ់សត្វនិងប៊ឺ (រួមទាំងខ្លាញ់ដែលលាក់នៅក្នុងសាច់ក្រកនិងឈីស)
  • អំបិលប្រូតេអ៊ីនសត្វ
  • អាល់កុលនិងភេសជ្ជៈមួយចំនួនធំដែលផ្ទុកជាតិស្ករ។

  ការរៀបចំសារធាតុចិញ្ចឹមឡើងវិញមានប្រសិទ្ធិភាពច្បាស់លាស់។ រហូតដល់ទៅ ៨០% នៃអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំប្រសិនបើពួកគេប្តូរទៅរកអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវ។ ជាការពិតណាស់វាជារឿងឆោតល្ងង់ណាស់ក្នុងការជឿថាអ្វីៗនឹងវិលមករកភាពធម្មតាវិញក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ ដើម្បីឱ្យវឌ្ឍនភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់អ្នកត្រូវរង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់បីសប្តាហ៍ - បន្ទាប់មកការផ្លាស់ប្តូរវិជ្ជមាននឹងត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងការវិភាគមន្ទីរពិសោធន៍។

  អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគដូចគ្នានឹងមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដែរប៉ុន្តែគួរពិចារណាដូចខាងក្រោម៖

  • ដើម្បីបញ្ចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមអ្នកគ្រាន់តែស្រកទម្ងន់ពីរបីផោន។ ទំងន់លើសតិចកំរិតជាតិស្ករកាន់តែជិតទៅ ៗ ។
  • អ្នកត្រូវញ៉ាំផ្លាស់ប្តូរវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលមានជីវជាតិ - ដំឡូងនិងផលិតផលធញ្ញជាតិ។
  • ញ៉ាំផ្លែឈើប្រាំដងក្នុងមួយថ្ងៃចូលចិត្តឆៅ។
  • ខ្លាញ់និងអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់គួរតែត្រូវបានជៀសវាង។ វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការញ៉ាំខ្លាញ់បន្លែ - ពួកគេមានអាស៊ីតខ្លាញ់ចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់រាងកាយ។
  • ផលិតផលជាច្រើនហាក់ដូចជាមិនមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងរូបរាងទេប៉ុន្តែកុំត្រូវបានគេបោកបញ្ឆោត - ដូច្នេះនំបុ័ងគ្មានខ្លាញ់ 100 ក្រាមអាចផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ 70 ក្រាម។
  • ការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងលើស្ករត្រូវបានដក។ អ្នកគួរតែដូចជាមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដែរញ៉ាំស្ករមិនលើសពី ៣០-៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដែនកំណត់នេះត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងឆាប់រហ័សពីព្រោះស្ករដូចជាជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារនិងភេសជ្ជៈជាច្រើន។ ដូច្នេះសូមអានដោយយកចិត្តទុកដាក់នូវសមាសធាតុនៃផលិតផលដែលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើផ្លាក។
  • ផ្អែមមានផ្ទុកកាឡូរីតិចជាងស្ករធម្មតាត្រឹមតែ ២ ដង។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកាត់បន្ថយទំងន់រាងកាយវត្តមានរបស់ពួកគេនៅក្នុងរបបអាហារមិនត្រូវបានណែនាំទេ។
  • នៅពេលទទួលទានទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោ - ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាញឹកញាប់ខ្លាញ់និងស្ករត្រូវបានលាក់នៅក្នុងពួកគេ។ ជាពិសេសដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកត្រូវអានស្លាកផលិតផលដូចជាទឹកដោះគោជូរផ្លែឈើឈីសផលិតផល curd ។ កាន់តែខិតទៅជិតកំពូលនៃបញ្ជីគ្រឿងផ្សំស្ករនិងខ្លាញ់កាន់តែច្រើន (ឧទាហរណ៍នៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ) ។
  • ផឹកយ៉ាងហោចណាស់ 1,5-2 លីត្រនៃសារធាតុរាវក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការប្រើប្រាស់តែខ្មៅនិងកាហ្វេចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយវាជាការប្រសើរក្នុងការប្តូរទៅជាទឹករ៉ែឬតែពីឱសថនិងផ្លែឈើ។ អ្នកអាចផឹកទឹកផ្លែឈើនិងបន្លែដែលគ្មានជាតិផ្អែម។ អ្នកអាចផឹកស្រា (ឧទាហរណ៍ស្រាស្ងួតនិងស្រាបៀរ) ប៉ុន្តែក្នុងកំរិតតូចនិងមិនធម្មតា។ ភេសជ្ជៈខ្លាំងដូចជាស្រាកូញាក់និងរ៉ាមក៏ដូចជាស្រាដែលមានជាតិស្ករត្រូវបានគេដកចេញ។

  ដោយឡែកពីគ្នាជំនួសស្ករគឺមានតំលៃនិយាយ។ ពួកគេត្រូវបានដោះលែងដើម្បីធ្វើឱ្យជីវិតទឹកនោមផ្អែមមានភាពផ្អែមល្ហែមបន្តិច។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងសារធាតុទាំងនេះអ្វីៗមិនមានលក្ខណៈសាមញ្ញទេ។ សាកហាររិនអេសស៊ុលហ្វាមខេនិងអេសថេមមិនមានកាឡូរីនិងស្ករទេ។

• ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជម្លោះវិទ្យាសាស្ត្រនៅតែកំពុងដំណើរការអំពីសុវត្ថិភាពរបស់ពួកគេ។ វាអាចទៅរួចដែលថា saccharin និង cyclamate បង្កើនហានិភ័យនៃដុំសាច់ប្លោកនោមហើយ aspartame បង្កឱ្យមានការឈឺក្បាលប្រកាំង។ ពួកគេគ្រាន់តែនាំឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្តិច។ សារធាតុទាំងនេះមាននៅក្នុងសូកូឡានិងខូឃីស៍ផលិតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សដែលលើសទម្ងន់ទេ។