ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្វីៗទាំងអស់អំពីវា > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺមួយដែលស្ថិតនៅជាមួយមនុស្សម្នាក់អស់មួយជីវិត។ អ្នកជំងឺត្រូវតែគោរពតាមច្បាប់ជានិច្ច។ ក្នុងចំនោមពួកគេមានរបបអាហារមានកាឡូរីទាបជាមួយនឹងការដាក់កម្រិតយ៉ាងតឹងរឹងនៃអាហារស្ករនិងខ្លាញ់។ អាហារផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់ស្ទើរតែទាំងអស់។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានការព្រួយបារម្ភអំពីពពួកម៉ាស្កាឡាៈតើវាអាចត្រូវបានគេបរិភោគដែលម៉ាស្កាឡាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតហើយក្នុងបរិមាណអ្វី? យើងនឹងឆ្លើយសំនួរ“ តើអាចមានម៉ាស្កាឡាក់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ?” ហើយក៏ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនបង្អែមឆ្ងាញ់នៅផ្ទះដែលនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សប្រភេទនេះឡើយ។

Marshmallows នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងលើរបបអាហាររបស់មនុស្សបែបនេះអនុវត្តចំពោះជាតិស្ករសុទ្ធនិងសាច់ខ្លាញ់។ ផលិតផលដែលនៅសល់អាចត្រូវបានបរិភោគប៉ុន្តែក៏មានបរិមាណតិចតួចផងដែរ។ ហាងម៉ាស្កាឡាដែលដេកនៅលើធ្នើរួមជាមួយបង្អែមផ្សេងទៀតត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ ។ បរិមាណស្ករដ៏ច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅវាទោះបីជាវាស្ទើរតែគ្មានខ្លាញ់ក៏ដោយ។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំម៉ាស្កាឡាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម? ចម្លើយគឺត្រូវហើយ។

ប៉ុន្តែមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់គឺសាមញ្ញទេ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យរាប់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានតែម៉ាសម៉ាឡាលដែលមានមូលដ្ឋានលើការជំនួសស្ករហើយមានតែមិនលើសពី 100 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ របបអាហារ marshmallow បែបនេះមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងនាយកដ្ឋានពិសេសនៃហាង។ វាក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះផងដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍និងការបង្កអន្តរាយនៃ marshmallows

ភាពផ្អែមល្ហែមនេះមានទិដ្ឋភាពវិជ្ជមាន។ សមាសភាពនៃ marshmallows រួមមានផ្លែឈើឬបឺរីសុទ្ធ, អាហ្គ្រីអាហ្គេ, ផូទីន។ ផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើសុទ្ធគឺជាផលិតផលមានកាឡូរីទាបវាមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។

ផៃទីនគឺជាផលិតផលដែលមានប្រភពដើមធម្មជាតិ។ វាជួយឱ្យរាងកាយក្នុងការយកចេញនូវសារធាតុពុលអំបិលដែលមិនចាំបាច់កូលេស្តេរ៉ុលលើស។ ដោយសារតែបញ្ហានេះនាវាត្រូវបានសម្អាតហើយសម្ពាធឈាមនឹងវិលមករកភាពធម្មតាវិញ។

Pectin លើកកម្ពស់ការលួងលោមនៅក្នុងពោះវៀនធ្វើឱ្យការងាររបស់វាមានលក្ខណៈធម្មតា។

អាហ្គ្រាហ្គ្រាគឺជាផលិតផលរុក្ខជាតិមួយដែលត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពីសារ៉ាយសមុទ្រ។ វាជំនួស gelatin ធ្វើពីឆ្អឹងសត្វ។ អាហ្គ្រីកាជួយចែកចាយសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ: អ៊ីយ៉ូតកាល់ស្យូមជាតិដែកនិងផូស្វ័រវីតាមីនអាអេភីភីប៊ី ១២ ។ ពួកវាទាំងអស់រួមបញ្ចូលគ្នាមានឥទ្ធិពលល្អលើសរីរាង្គខាងក្នុងនិងប្រព័ន្ធទាំងអស់របស់មនុស្សធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្បែកក្រចកនិងសក់។ អាហារបំប៉នជាតិសរសៃដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលជួយធ្វើឱ្យដំណើរការរំលាយអាហារនៅក្នុងពោះវៀន។

ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃធាតុផ្សំនៃម៉ាស់ម៉ាឡាលនិងផលិតផលទាំងមូលនេះត្រូវបានរារាំងដោយសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលធ្វើឱ្យម៉ាសម៉ាល់លែតមានគ្រោះថ្នាក់។ មានច្រើននៅក្នុងផលិតផលពីហាង៖

បរិមាណស្ករច្រើន
ថ្នាំជ្រលក់ដែលអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី,
សារធាតុគីមីដែលធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រាងកាយទាំងមូល។

ស្ករធ្វើឱ្យផ្អែមនេះក្លាយជាផលិតផលដែលមានស្ទើរតែកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ។ កាបូអ៊ីដ្រាតបែបនេះនៅក្នុងម៉ាស្កាលជួយបង្កើនជាតិស្ករក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ភ្លាមៗ។ ការទទួលទានផលិតផលនេះជាប្រចាំជួយបង្កើនចំណីអាហារដែលមានជាតិស្ករ។ លើសពីនេះទៀតស្ករគឺជាគ្រាប់បែកដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលនាំឱ្យធាត់ដល់មនុស្សណាម្នាក់ដែលតែងតែប្រើម៉ាសម៉ាឡាល។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមការលើសទម្ងន់គឺមានគ្រោះថ្នាក់ទ្វេដង។ រួមគ្នាជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមវានាំឱ្យមានការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រធ្ងន់ធ្ងរ: ជំងឺហឺត, ចក្ខុវិស័យខ្សោយនិងស្ថានភាពស្បែក, ការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីក។

លក្ខណៈពិសេសរបបអាហារ Marshmallow

Marshmallows ដែលត្រូវបានរៀបចំជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមក្លាយជាមធ្យោបាយល្អមួយចេញពីស្ថានភាពនៅពេលអ្នកចង់ញ៉ាំម៉ាស្កាឡាប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចញ៉ាំបង្អែមធម្មតាបានទេ។ វាខុសគ្នាពីម៉ាសម៉ាសធម្មតាក្នុងករណីគ្មានជាតិស្ករ។ ជំនួសឱ្យស្ករស្ករផ្សេងៗត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារ marshmallows ។

វាអាចជាជាតិផ្អែមគីមី (aspartame, sorbitol និង xylitol) ឬជាជាតិផ្អែមធម្មជាតិ (stevia) ។ ក្រោយមកទៀតគឺល្អជាងព្រោះការជំនួសស្ករជាតិគីមីមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករនិងមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាបប៉ុន្តែមានផលប៉ះពាល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់: ឧបសគ្គដល់ការសម្រកទម្ងន់ការរំលាយអាហារ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសម៉ាស្កាលនៅលើ fructose ។ Fructose គឺជា“ ជាតិស្ករផ្លែឈើ” ដែលយឺតជាងស្ករពណ៌សធម្មតាបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ដូច្ន្រះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសម៉ាស្កាឡាលជាមួយស្ទេវីយ៉ាធម្មជាតិជំនួសឱ្យស្ករ។ ពួកគេនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនិងតួលេខនោះទេប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកអាចញ៉ាំវាដោយគ្មានការរឹតត្បិតនោះទេ។ សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមានអនុសាសន៍មួយ: មិនលើសពីមួយឬពីរដុំក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកអាចទិញម៉ាស្កាលរបបអាហារនៅហាងលក់ទំនិញធំ ៗ ណាមួយ។ សម្រាប់បញ្ហានេះវាមាននាយកដ្ឋានពិសេសដែលមានទំនិញសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

វេជ្ជបញ្ជា Homemade Marshmallow សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការរៀបចំម៉ាស្កាឡានៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះជាពិសេសសម្រាប់តារាងកាឡូរីទាបសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន។ អ្នកអាចប្រាកដថាសមាសធាតុនៃផលិតផលបែបនេះនឹងមិនមានសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ទេ: ថ្នាំជ្រលក់គីមីដែលបង្កឱ្យមានអាឡែរហ្សីការអភិរក្សដែលពន្យារអាយុជីវិតរបស់ម៉ាស្កាឡាដែលជាចំនួនដ៏ច្រើននៃជាតិស្ករពណ៌សដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមខ្ពស់។ ទាំងអស់ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំត្រូវបានជ្រើសរើសដោយឯករាជ្យ។

ការធ្វើម្ហូបម៉ាសនៅផ្ទះនៅផ្ទះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ គឺអាចទៅរួច។ តាមប្រពៃណីវាត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៉ោមប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាបានដោយផ្លែឈើដទៃទៀត (គីវី, អាព្រីត, ផ្លេផ្លុម) ឬប៊ឺរី (currant ខ្មៅ) ។

ផ្លែប៉ោម - 6 បំណែក។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសពូជ Antonovka ។
ជំនួសស្ករ។ អ្នកត្រូវយកបរិមាណជាតិផ្អែមដែលស្រដៀងនឹងស្ករស ២០០ ក្រាមអ្នកអាចបង្កើនឬបន្ថយរសជាតិបាន។
ទឹកបរិសុទ្ធ - ១០០ ម។ ល។
ស៊ុតសាច់មាន់ប្រូតេអ៊ីន។ បរិមាណប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគណនាដូចខាងក្រោម: ប្រូតេអ៊ីនមួយក្នុងមួយ 200 មីលីលីត្រ។ ផ្លែឈើសុទ្ធបានបញ្ចប់។
អាហ្គ្រេអាហ្គែល។ ការគណនា: 1 tsp ។ (ប្រហែល ៤ ក្រាម) សំរាប់ផ្លែឈើសុទ្ធ ១៥០-១៨០ ។ ជែលលីននឹងត្រូវការប្រហែល 4 ដងច្រើនជាងនេះ (ប្រហែល 15 ក្រាម) ។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យជំនួសវាជាមួយជែលលីន។ ប្រសិនបើផ្លែប៉ោមដែលមានមាតិកា pectin ខ្ពស់ (ថ្នាក់ Antonovka) ត្រូវបានប្រើបន្ទាប់មកសមាសធាតុ gelling ប្រហែលជាមិនចាំបាច់ទេ។
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tsp ។

លាងសមាតផ្លែប៉ោមឱ្យបានល្អ, បកវាចេញពីគ្រាប់និងសំបក, ដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់បន្ទន់ទាំងស្រុង។ អ្នកអាចជំនួសឡដោយប្រើខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់បន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចដាក់វាដើម្បីឱ្យផ្លែប៉ោមមិនឆេះ។ បនាប់មកកិនឱ្យបរិសុទ្ធជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬប្រើស៊ីម៉ងត៍ដែលមានរន្ធតូចៗ។
នៅក្នុងផ្លែប៉ោមសុទ្ធដែលបានបញ្ចប់អ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករជំនួសអាហ្គ្រីអាហ្គារីអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ ដំឡូងម៉ាស់ត្រូវតែត្រូវបានកូរជានិច្ច។ រំពុះទៅរដ្ឋក្រាស់យករាវចេញតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

សំខាន់! ប្រសិនបើជែលលីនត្រូវបានប្រើបន្ទាប់មកវាត្រូវតែបន្ថែមបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ទាប់ពីអនុញ្ញាតឱ្យវាហើមក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដំឡូងម៉ាស់ចាំបាច់ត្រូវត្រជាក់ដល់ 60 ℃ព្រោះជែលលីននឹងបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វានៅក្នុងល្បាយក្តៅ។ អាហ្គ្រាកាចាប់ផ្តើមធ្វើសកម្មភាពតែសីតុណ្ហភាពលើសពី 95 ℃ដូច្នេះបន្ថែមវាឱ្យឆ្អិនផ្លែប៉ោម។ វាមិនចាំបាច់ត្រាំក្នុងទឹកទេ។

វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយនិងលាយជាមួយដំឡូងម៉ាសដែលបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ដល់ស្ថានភាពកក់ក្តៅ។ ល្បាយនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនគួរតែត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនបញ្ឈប់ការវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយព្រំ teflon (ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់គឺងាយស្រួលក្នុងការចាកចេញពីវា) ឬ parchment ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាឬឆ្លងកាត់កាបូបកុម្មង់នំម៉ាសាលឡាវ។
សម្ងួតម៉ាសក្នុងឡដោយប្រើរបៀប“ ប៉ោង” រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (សីតុណ្ហភាពមិនលើសពី ១០០ ℃) ឬទុកចោលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេលមួយថ្ងៃឬច្រើនជាងនេះ។ ម៉ាសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរតែត្រូវបានគ្របដោយសំបកមួយហើយនៅតែទន់នៅខាងក្នុង។

វាហាក់ដូចជាពិបាកនៅ glance ដំបូង។ ជាការពិតណាស់នៅក្នុងការរៀបចំម៉ាស្កាឡាមិនមានការលំបាកទេអ្នកត្រូវចាំអំពីការមិនពេញចិត្តខ្លះៗ។ ម៉ាស្កាឡូលនៅផ្ទះនៅលើបង្អែមពិតជានឹងមានប្រយោជន៍ជាងហាងសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមិនត្រូវបានរក្សាទុកយូរទេព្រោះវាមិនមានសារធាតុថែរក្សាផ្សេងទៀតក្រៅពីអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

បញ្ហានៃ marshmallows សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានដោះស្រាយ។ អ្នកអាចញាំម្ទេសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានប៉ុន្តែមានតែវាទេដែលគួរតែជាប្រភេទអាហារបំប៉នដែលមានជាតិម៉ាសម៉្សៅជាមួយបង្អែមដែលត្រូវបានទិញនៅក្នុងផ្នែកពិសេសនៃហាងលក់គ្រឿងទេស។ កាន់តែល្អជាងនេះទៅទៀត - ម៉ាស្កាឡាលចម្អិននៅផ្ទះដោយប្រើជាតិផ្អែម។ ជាទូទៅវាជាការប្រសើរសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតព្យាបាលអំពីការប្រើប្រាស់ថ្នាំម៉ាស។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំម៉ាំសាម៉ាជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្វី

ទោះបីជាមានការរឹតត្បិតមួយចំនួនក៏ដោយបង្អែមក៏អាចមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់ផលិតផលឯករាជ្យនិងសូម្បីតែផលិតផលដែលគួរឱ្យខ្លាចត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេសអំពីផលិតផលណានិងផលិតផលណាដែលអាចបរិភោគបានហើយតើផលិតផលណាដែលនឹងត្រូវបោះបង់ចោល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជារឿយៗគ្រូពេទ្យភ្លេចអំពីប្រភេទនៃបង្អែមមួយចំនួនដែលមិនត្រូវបានហាមឃាត់។ បង្អែមមួយក្នុងចំណោមបង្អែមទាំងនេះគឺមរកត។

ពួកយើងជាច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំម៉ាស្កាឡាពីកុមារភាព។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ដូច្នេះវាគឺជាការព្យាបាលដែលអ្នកចូលចិត្តមិនត្រឹមតែសម្រាប់កុមារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ ដូច្នេះសំណួរថាតើវាត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬអត់គឺពិតជារឿងធម្មតា។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីថាតើវាអាចបរិភោគម៉ាស្កាឡាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានដែរឬទេហើយបើដូច្នោះមែនតើមួយណា។

អាច marshmallows ធម្មតា

អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការទទួលទានម៉ាស្កាឡាធម្មតាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការញ៉ាំម៉ាំមីល្លូមតែមួយនៅពេលដែលកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមលោតយ៉ាងខ្លាំង។ ផលិតផលនេះត្រូវបានហាមឃាត់ដោយសារតែវត្តមាននៃសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺដូចជា៖

ស្ករ
ថ្នាំជ្រលក់គីមី
ការបន្ថែមរសជាតិ។

និយាយឱ្យត្រង់ទៅផលិតផលបែបនេះមិនគួរត្រូវបានប្រើសូម្បីតែដោយមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អតើយើងអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម? បន្ថែមពីលើសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់មានហេតុផលផ្សេងទៀត។ ដំបូងបង្អស់ការពិតដែលថាម៉ាស្កាឡាអាចញៀនគឺមានគ្រោះថ្នាក់។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំផលិតផលនេះច្រើនពេកវានឹងមានហានិភ័យនៃការឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លិបិក្រមគ្លីសេរីសនៃម៉ាស្កាលគឺខ្ពស់ណាស់ដែលមិនល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ហេតុដូច្នេះហើយអ្នកជំនាញបានហាមប្រភេទមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនេះឱ្យប្រើម៉ាស្កាឡា។

អ្នកក៏គួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើសមត្ថភាពរបស់ម៉ាស្កាឡាដើម្បីបន្ថយការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតដោយរាងកាយ។ ហេតុដូច្នេះហើយបន្ទាប់ពីអ្នកបរិភោគអាហារឆ្ងាញ់នេះវាមានហានិភ័យនៃការលោតជាតិស្ករក្នុងឈាមភ្លាមៗ។ ជាការពិតវាមិនគួរត្រូវបានអនុញ្ញាតឡើយ។ អ្នកប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃផលវិបាកមិនល្អមួយចំនួនរួមទាំងការវិវត្តទៅជាសន្លប់ទឹកនោមផ្អែម។ ពីអ្វីដែលបានរៀបរាប់ខាងលើយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបរិភោគបាយម៉ុល។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំរបបអាហារ marshmallows

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនម៉ាស្កាលែសទាំងអស់ត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបឆ្ងាញ់នេះអ្នកប្រាកដជាត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រភេទរបបអាហារ។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកជំនាញថែមទាំងណែនាំឱ្យបរិភោគផលិតផលនេះផង។ អត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារ marshmallows គឺអវត្តមានពេញលេញនៃជាតិស្ករក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានជំនួសដោយជាតិផ្អែមទឹកនោមផ្អែមពិសេស។ សមាសភាពនៃផលិតផលរួមមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

ទោះបីជាមានឈ្មោះគីមីក៏ដោយមិនមានអ្វីគួរឱ្យភ័យខ្លាចពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ ក្រុមអ្នកជំនាញនិយាយថាសារធាតុទាំងនេះមិនមានផលប៉ះពាល់ដល់ការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។ ដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ផងដែរថាមិនមែនគ្លុយកូសទេប៉ុន្តែ fructose ត្រូវបានប្រើនៅទីនេះជាអ្នកធ្វើឱ្យមានជាតិផ្អែម។ កាបូអ៊ីដ្រាតនេះជួយបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមប៉ុន្តែវាកើតឡើងយឺតនិងបន្តិច។ ដូច្នេះការរឹតបន្តឹងលើផលិតផលនេះគឺអាចធ្វេសប្រហែសបាន។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំម៉ាំមីលឡាម

ប្រភេទម៉្សៅម៉ុលមួយទៀតដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាផលិតផលធ្វើនៅផ្ទះ។ បាទ / ចាសអ្នកអាចធ្វើម៉ាស្កាឡិនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងផ្ទះបាយ! ពិចារណាពីរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតប៉ុន្តែមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ផលិតផលនេះ - ផ្លែប៉ោម។

ដំបូងបង្អស់វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនផ្លែប៉ោមដែលគួរតែក្រាស់។ ផ្លែប៉ោមល្អបំផុតសម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺ Antonovskie ។ មុនពេលធ្វើដំឡូង mashed ដំបូងអ្នកត្រូវផ្ញើផ្លែឈើទៅឡ។ ប្រសិនបើ Antonovka មិននៅនឹងដៃទេនោះពូជមួយទៀតដែលត្រូវបានដុតនំលឿនគឺល្អ។

បន្ទាប់ពីអ្នកបង្កើតម៉ាសម៉ាលឡាវាត្រូវតែទុកឱ្យវាត្រជាក់។ កំណែផ្លែប៉ោមអាចកំណត់ពី 1 ទៅ 5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ដរាបណាអ្នកកត់សម្គាល់ថាផលិតផលបានកកពួកគេនឹងត្រូវការស្ងួតហួតហែង។ សីតុណ្ហភាពគឺស្រដៀងគ្នាអ្នកត្រូវរង់ចាំមួយថ្ងៃ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យសំបកដែលយើងស្រឡាញ់តាំងពីកុមារភាពលេចឡើងនៅលើផ្ទៃផលិតផល។

ក្នុងករណីនេះ fructose ត្រូវបានប្រើជាជាតិផ្អែម។ ជំរើសមួយផ្សេងទៀតគឺទឹកដោះគោជូរទឹកនោមផ្អែមឬសុីរ៉ូធម្មជាតិ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលបន្ថែមទៀតរឹងនិងស្ងួតផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យស្ងួតផលិតផលព្រោះពាក់កណ្តាលគួរតែទន់ភ្លន់ដូចហាងម៉ាតលឡា។

បញ្ហាមួយក្នុងចំណោមបញ្ហាចម្បងនៃការធ្វើម៉ាស្កាដនៅផ្ទះគឺជាការលំបាកក្នុងការផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងល្អបំផុត។ វាក៏មានអាថ៌កំបាំងចំពោះរឿងនេះដែរ។ ភេសជ្ជៈគួរតែត្រូវបានគេវាយដំយ៉ាងហ្មត់ចត់វាគួរតែដូចគ្នានឹងក្រែម។ បន្ទាប់មកផលិតផលរបស់អ្នកនឹងរក្សារាងឱ្យល្អឥតខ្ចោះហើយនឹងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។

សូមចាំថាអ្នកជំនាញមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំមិនត្រឹមតែរក្សាទុកនំម៉ាញ៉ាក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្អែមហាងទៀតផង។ ដំបូងបង្អស់ពីព្រោះមានសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផលិតផលឆ្ងាញ់នេះវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការចំណាយពេលខ្លះទៅលើបង្អែមទឹកនោមផ្អែមពិសេសហើយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តចំអិនសូមទិញផ្លែប៉ោមនៅក្នុងហាងហើយធ្វើការព្យាបាលនៅក្នុងផ្ទះបាយ! វានឹងមិនអាក្រក់ជាងបង្អែមពីផ្សារទំនើបទេ។

ដូច្នេះមានខ្យល់និងហ៊ានប៉ុន្តែគ្មានគ្រោះថ្នាក់ទេ? លិបិក្រមគ្លីសេមីលនៃម៉ាស្កាលឡានិងការលូតលាស់នៃការប្រើប្រាស់របស់វាចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម

Marshmallows ស្ថិតក្នុងចំណោមអាហារទាំងនោះដែលត្រូវបានហាមឃាត់ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងពីរប្រភេទ។

សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះដោយសារតែការពិតដែលថាគាត់ក៏ដូចជាបង្អែមដទៃទៀតអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ការព្យាបាលដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករស្រដៀងគ្នានេះរួមមានសូកូឡាបង្អែមនំខេកហ្សេលហ្សេមម៉ាម៉ាឡាដនិងហាវ៉ាវ៉ា។ ដោយសារជាទីស្រឡាញ់របស់ម៉ាស្កាឡាជាច្រើនមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញផលិតផលនេះពិបាករំលាយនិងធ្វើឱ្យស្ថានភាពទូទៅរបស់អ្នកជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ការលើកលែងចំពោះច្បាប់គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ស្រដៀងគ្នាដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ endocrine នេះ។ ជំនួសឱ្យការចម្រាញ់វាមានផ្ទុកជំនួសរបស់វា។ ដូច្នេះតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំម៉ាស្កាឡាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងជំងឺប្រភេទទី ១?

តើ marshmallow អាចទៅរួចជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ?

Marshmallows - មួយនៃផលិតផលអាហារដែលជាទីស្រឡាញ់បំផុតមិនត្រឹមតែចំពោះកុមារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យផងដែរ។ នេះដោយសារតែរចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់និងរសជាតិរីករាយ។ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមសួរសំណួរជាបន្ទាន់: តើ marshmallow អាចទៅរួចជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ?

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ភ្លាមៗថាការបរិភោគធម្មតាដែលមិនមែនជារបបអាហារ marshmallows ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ នៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែមនេះត្រូវបានពន្យល់យ៉ាងងាយស្រួលដោយសមាសភាពរបស់វាព្រោះវាមានៈ

ស្ករ
ការបន្ថែមចំណីអាហារក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំជ្រលក់ (រួមទាំងប្រភពដើមសិប្បនិម្មិត)
សារធាតុគីមី (បង្កើនគុណភាពរសជាតិ) ។

ចំណុចទាំងនេះគឺលើសពីអ្វីដែលត្រូវបញ្ជាក់ថាផលិតផលនេះមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

លើសពីនេះទៀតវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាផលិតផលចំណីសត្វនេះអាចញៀននៅក្នុងខ្លួនមនុស្សហើយជាលទ្ធផលធ្វើឱ្យផោនបន្ថែមភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើយើងពិចារណាលើលក្ខណៈអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់នៃអាហារឆ្ងាញ់នេះដោយយកចិត្តទុកដាក់លើសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៃផលិតផលយើងអាចឃើញថាវាខ្ពស់ណាស់ជាមួយម៉ាស្កាល។

អ្នកក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសូចនាករបែបនេះដែលជាការថយចុះនៃការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតហើយក្នុងពេលតែមួយការកើនឡើងនៃមាតិកាជាតិស្ករនៅក្នុងប្លាស្មាឈាម។ បាតុភូតទាំងនេះមិនអាចទទួលយកបានទាំងស្រុងចំពោះមនុស្សដែលទទួលរងពីបញ្ហានៅក្នុងលំពែង។ប្រសិនបើច្បាប់នេះមិនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញអ្នកជំងឺរបស់អ្នកឯកទេសខាង endocrinologist អាចនឹងសន្លប់។

ការហាមប្រាមជាប្រចាំចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម Marshmallow

ក្នុងនាមជាជំនួសស្ករសម្រាប់បង្អែមវាត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើជំនួសសេតសាខារីនអាស្ពេមនិងផ្អែម។

ពួកវាមិនធ្វើឱ្យមានភាពប្រែប្រួលនៃកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងសេរ៉ូមរបស់មនុស្សទេ។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលសត្វមរកតបែបនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយមិនព្រួយបារម្ភអំពីរូបរាងនៃផលវិបាកដែលមិនចង់បាននៃជំងឺនេះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយបរិមាណបង្អែមដែលត្រូវទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវតែមានកំណត់។

ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើម៉ាសម៉ាឡាលគឺជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានលក់នៅផ្សារទំនើបអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសធាតុរបស់វាដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើរុំផលិតផល។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកង្វះជាតិស្ករនៅក្នុងវា។ ជំនួសឱ្យការចម្រាញ់នៅក្នុងបង្អែមអាចជាការជំនួសរបស់វា។

ប្រសិនបើផលិតផលពិតជាទឹកនោមផ្អែមបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ គួរកត់សម្គាល់ថាគាត់មានសមត្ថភាពកែលម្អប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

ចម្អិននៅផ្ទះ

ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចរៀបចំម៉ាំមីទឹកនោមផ្អែមដោយខ្លួនឯង។ ក្នុងករណីនេះវានឹងមានភាពជាក់លាក់ដាច់ខាតដែលផលិតផលទាំងអស់ដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាគឺធម្មជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនឹងចាប់អារម្មណ៍មិនត្រឹមតែអ្នកចំអិនដែលមានបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងទៀតផង។

ការពេញនិយមបំផុតគឺវិធីសាស្ត្រដូចខាងក្រោមនៃការធ្វើម៉ាស្កាលដោយផ្អែកលើផ្លែប៉ោម។ ដោយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យវាហួសពីប្រភេទសត្វដែលនៅសល់។

ដើម្បីធ្វើបង្អែមអ្នកត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានម៉ាសដែលមានសុខភាពល្អ:

និយមប្រសិនបើដំឡូង mashed ក្រាស់។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានផលិតផលនៃភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់,
មេចុងភៅណែនាំឱ្យប្រើផ្លែប៉ោម Antonovka,
ដុតនំផ្លែឈើជាមុនសិន។ វាគឺជាឧបាយកលនេះដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានដំឡូងម៉ាស់ក្រាស់បំផុតដែលគ្មានទឹក។

បង្អែមនេះត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

ផ្លែប៉ោម (៦ ដុំ) គួរលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកស្នូលនិងផេនថេលចេញ។ កាត់ជាផ្នែកជាច្រើនហើយដាក់ក្នុងឡដើម្បីដុតនំ។ បន្ទាប់ពីពួកគេចំអិនម្ហូបល្អហើយ ទុកឲ្យ ត្រជាក់បន្តិច
ដឹងគុណផ្លែប៉ោមតាមរយៈ Sieve បានល្អ។ ដោយឡែកពីគ្នាអ្នកត្រូវវាយប្រូតេអ៊ីនញាក់មួយជាមួយនឹងអំបិល។
មួយស្លាបព្រានៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាកន្លះកែវនៃ fructose និងផ្លែប៉ោម។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានវាយហើយ
នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយអ្នកត្រូវវាយក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ចំនួន ៣៥០ មីលីលីត្រ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីន - ផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។
ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់ជាខ្សែ។ ទុកឱ្យម៉ាស្កាឡានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់កកទាំងស្រុង។

បើចាំបាច់បន្ទាប់ពីទូទឹកកកបង្អែមគួរតែត្រូវបានស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំបានប៉ុន្មាន?

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អ្នកអាចញ៉ាំម៉ាស្កាឡាបានផ្តល់ថាវាមិនមានផ្ទុកជាតិស្ករទេ។

ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តមិនឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ប៉ុន្តែដើម្បីបង្កើតដោយឯករាជ្យនៅផ្ទះ។

មានតែនៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេដែលអ្នកអាចញ៉ាំម៉ាស្កាឡាហើយត្រូវប្រាកដអំពីសុវត្ថិភាពរបស់វា។ មុនពេលប្រើម៉ាស្កាឡាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីសួរយោបល់របស់អ្នកឯកទេសរបស់អ្នកក្នុងរឿងនេះ។

វីដេអូពាក់ព័ន្ធ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ marshmallow ផ្អែមមានសុខភាពល្អ? រូបមន្តនៅក្នុងវីដេអូ៖

ពីអត្ថបទនេះយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាម៉ាស្កាឡាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចធ្វើទៅបាននិងមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែសេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះអនុវត្តតែចំពោះបង្អែមទឹកនោមផ្អែមនិងអាហារដែលត្រូវបានរៀបចំដោយឯករាជ្យពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។ ចំពោះបញ្ហាជាមួយនឹងការសម្តែងលំពែងវាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការប្រើផលិតផលដែលមានសារធាតុជ្រលក់និងសារធាតុបន្ថែមអាហារផ្សេងៗ។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំម៉ាស្កាឡាជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលជារូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារោគសាស្ត្រមួយដែលការណែនាំពីរបបអាហារគួរតែត្រូវបានប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីការពារការឡើងជាតិស្ករ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគួរបរិភោគអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកខ្ពស់ឬជាតិស្ករខ្ពស់ទេ។ ប៉ុន្តែបែបនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម៉ាស។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាច្រើនត្រូវបានធ្វើទារុណកម្មដោយសំណួរថាតើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំម៉ាស្កាឡាជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ។

Marshmallows ជាធាតុផ្សំនៃរបបអាហារ

ឯកសារណែនាំសំរាប់អតិថិជន! ជាមួយនឹងឧបករណ៍ពិសេសនេះអ្នកអាចស៊ូទ្រាំនឹងជាតិស្ករបានយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយរស់នៅរហូតដល់អាយុចាស់ណាស់។ បុកទ្វេដងលើទឹកនោមផ្អែម!

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជារោគសាស្ត្រដែលហាមឃាត់អ្នកជំងឺមិនឱ្យទទួលទានផលិតផលបែបនេះ: សាច់ខ្លាញ់ស្ករសុទ្ធ។ អាហារដែលនៅសល់អាចទទួលយកបានសម្រាប់អាហារប៉ុន្តែវាចាំបាច់ត្រូវយល់ថាមានបទដ្ឋានខ្លះដែលត្រូវបានចរចាជាលក្ខណៈបុគ្គលជាមួយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមដោយផ្អែកលើលទ្ធផលនៃការព្យាបាល។

ការប្រើប្រាស់ marshmallows គឺ fraught ជាមួយនឹងការពិតដែលថាគាត់អាចបង្កើន glycemia យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាស្មើនឹងចានដូចជាម៉ាម៉ាឡាដយៈយៈសាពូនមីឬហាវ៉ាវ៉ា។ ពួកគេទាំងអស់អាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដូច្នេះវេជ្ជបណ្ឌិតនៅពេលចងក្រងប្លង់សម្រាប់អ្នកជំងឺនិយាយថាវត្តមាននៃសមាសធាតុដូចខាងក្រោមនៅក្នុងអាហារត្រូវបានគេយកមកពិចារណា:

ថ្នាំជ្រលក់
ភាគរយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន
សារធាតុចិញ្ចឹមដែលអាចធ្វើអោយស្ថានភាពនៃការរំលាយអាហារនិងធ្វើឱ្យធាតុបង្កជំងឺកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

ភាពមិនសមរម្យក៏ដូចជាភាពមិនអំណោយផលនៃការបរិភោគមឹកជាបង្អែមគឺដោយសារតែការពិតដែលថាដូចជាផលិតផលផ្អែមដទៃទៀតវាឆាប់ក្លាយជាញៀន។ នេះបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាដូចខាងក្រោមៈ

បង្កើនទំងន់រាងកាយ, ការអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័ស,
ធាត់
សូចនាករ glycemia មិនស្ថិតស្ថេរ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានមួយចំនួនធំដែលនឹងត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងជាអវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងស្ថានភាពសុខភាពរបស់គាត់។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីថ្លឹងថ្លែងពីគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិទាំងអស់វាអាចសម្រេចចិត្តថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែជៀសវាងពីផលិតផលនេះ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានប្រហែលមួយឬពីរបំណែកនៃ 25-30 ក្រាមម្តងក្នុងមួយខែ។ នេះនឹងមិននាំមកនូវស្ថេរភាពនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទេ។

សូមអានផងដែរនូវផលិតផលសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីលមធ្យមនិងខ្ពស់

របបអាហារ Marshmallow

មានពូជខ្លះនៃ marshmallows ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើ។ គ្រូពេទ្យថែមទាំងហៅដំណោះស្រាយនេះថាល្អបំផុត។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទាំងរបបអាហារ marshmallows ដែលផ្ទុកបរិមាណស្ករតិចបំផុតហើយពេលខ្លះមិនមាន។ នេះមានន័យថាប្រភាគនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនៃផលិតផលនេះគឺមានសេចក្តីធ្វេសប្រហែសហើយសន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាក៏ទាបដែរ។ ស្ករត្រូវបានជំនួសដោយជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិត។

វាចាំបាច់ត្រូវយល់ថាអ្នកគួរតែពឹងផ្អែកលើសមាសធាតុនៃផលិតផលនេះសមាសធាតុមួយចំនួនអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។ ដូច្នេះការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតគឺចាំបាច់។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលនៅពេលទិញវា។ ចំណុចសំខាន់គឺអវត្តមានឬមាតិកាតិចតួចបំផុតនៃសមាសធាតុដូចជាថ្នាំជ្រលក់និងសារធាតុគីមីផ្សេងទៀតដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់គាត់។

ជាធម្មតា marshmallows របបអាហារអាចត្រូវបានរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្សារទំនើបហាងលក់ឱសថ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាវាគ្មានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងជាងធម្មតាក៏ដោយអ្នកមិនគួររំលោភបំពានផលិតផលនេះខ្លាំងទេ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ថាជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាវិធីមួយនៃជីវិត។ ខ្ញុំក៏នឹកឃើញដល់ការនិយាយថា "អ្នកគឺជាអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ" ។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ

អ្នកអាចចំអិនមីម៉ាលឡានៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង។ នេះនឹងមិនមែនជាផលិតផលអាហារបំប៉នទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែគ្រោះថ្នាក់ពីការប្រើប្រាស់នឹងតិចជាងការប្រើម៉ាស្កាឡាដាប់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើលក្ខណៈពិសេសដូចខាងក្រោមនៃផលិតផល:

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើសុទ្ធផ្លែប៉ោមធម្មជាតិជាមូលដ្ឋានដែលងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះ។
ផ្លែប៉ោមត្រូវតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់បំផុត។ នេះអាចត្រូវបានសម្រេចដោយការដុតនំវា។
គ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យប្រើអាណាតូណូកា។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាវាមានបរិមាណជាតិស្ករអប្បបរមាដែលជាផ្លែអាសុីតមួយក្នុងចំណោមពូជអាសុីតមួយចំនួនដែលលូតលាស់ក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃអាកាសធាតុរបស់យើង។

តើអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគមើមបាឡំបានទេ?

ម៉ឺនុយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកំណត់យ៉ាងខ្លាំងនូវការប្រើប្រាស់បង្អែម។ តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំម៉ាស្កាឡាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 វានឹងអាចបង្កើតបានដោយគិតពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃបង្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺ

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភភាគច្រើនបញ្ជាក់ពីគុណប្រយោជន៍នៃសារជាតិម៉ាសសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ សមាសធាតុផ្សំរបស់វាដូចជាអាហ្គ្រីកា - អាហ្គែលជែលលីនប្រូតេអ៊ីននិងផ្លែឈើសុទ្ធមានឥទ្ធិពលជន៍ដល់សុខភាពមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាគួរតែត្រូវបានគេនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលធម្មជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបង្អែមដែលមានជាតិពណ៌រសជាតិឬសមាសធាតុសិប្បនិម្មិតណាមួយនោះអ្នកអាចធ្វើឱ្យគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយរបស់អ្នកច្រើនជាងផលល្អ។

ម៉ាសធម្មជាតិគឺពោរពេញទៅដោយ monosaccharides និង disaccharides ជាតិសរសៃនិង pectin ប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតអាមីណូវីតាមីន A, C, ក្រុមខ, សារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ។

ជាការពិតណាស់សារធាតុទាំងអស់នេះពិតជាមានប្រយោជន៍ណាស់សម្រាប់មនុស្ស។ ក្នុងករណីនេះចម្លើយចំពោះសំណួរថាតើអាចបរិភោគការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចថាថ្ងៃនេះវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការស្វែងរកអាហារធម្មជាតិ:

អ្នកផលិតបង្អែមទំនើបបន្ថែមសមាសធាតុគីមីផ្សេងៗក្នុងបង្អែម។
លើសពីនេះទៀតក្នុងករណីភាគច្រើនការបំពេញផ្លែឈើធម្មជាតិត្រូវបានជំនួសដោយស្ករច្រើន។
ដូច្នេះវាជាការត្រឹមត្រូវជាងនេះទៅទៀតដែលអាចហៅភាពផ្អែមល្ហែមបែបនេះថាជាផលិតផលម៉ាស។ វាផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន (រហូតដល់ ៧៥ ក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាម) ហើយមាតិកាកាឡូរីគឺខ្ពស់ណាស់ - ពី ៣០០ គីឡៃ។
ផ្អែកលើនេះបង្អែមប្រភេទនេះប្រហែលជាមិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ទេ។

កាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានគេនិយាយថាមានច្រើននៅក្នុងបង្អែមហាងគឺងាយរំលាយបាន។ លក្ខណៈពិសេសរបស់ពួកគេអាចនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ជាតិស្ករច្រើនពេកក្នុងការរួមផ្សំជាមួយសារធាតុគីមីធ្វើឱ្យខូចដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលប្រភេទជំងឺរបស់ពួកគេមិនមែនជារបស់។

លើសពីនេះទៀត marshmallows មានលក្ខណៈសម្បត្តិអវិជ្ជមានផ្សេងទៀត។ ទីមួយប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំវាញឹកញាប់វាអាចនឹងមានការឃ្លាំមើលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បង្អែមប្រភេទនេះជាប្រចាំ។ ទីពីរ, ទំងន់រាងកាយជាញឹកញាប់កើនឡើង, ដែលជាការមិនចង់បានទាំងស្រុងនៅក្នុង mellitus ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ហើយទីបីមានហានិភ័យនៃជំងឺលើសឈាមដំណើរការមិនត្រឹមត្រូវនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសន្ទស្សន៍គ្លីសេលីមនៃម៉ាសម៉ាលឡា។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាវាមានអត្រាខ្ពស់គួរសមដែលបង្ហាញពីការបដិសេធមិនចង់បានរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីផលិតផលនេះ។ ដូច្នេះម៉ាស្កាឡាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅតែមិនត្រូវបានណែនាំ។ ប៉ុន្ដែចុះយ៉ាងណាបើមនុស្សម្នាក់មិនអាចបដិសេធបង្អែមបែបនេះតាមរបៀបណាមួយ?

ក្រុមហ៊ុនផលិតទំនើបអាចផ្គាប់ចិត្តធ្មេញផ្អែមទាំងអស់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលជាប្រភេទម៉ាំមីលឡូ។ វាជាអាហារបំប៉នហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃសំរាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាតិស្ករក្នុងឈាម។ បង្អែមបែបនេះមិនត្រឹមតែអាចធ្វើទៅបានទេប៉ុន្តែអ្នកថែមទាំងត្រូវញ៉ាំជាផ្នែកតូចៗផងដែរ។ តើមានហេតុផលអ្វីសម្រាប់បញ្ហានេះ?

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភកត់សម្គាល់ការពិតដែលថាផលិតផលបែបនេះមិនមានបរិមាណជាតិស្ករតិចតួចឬទម្រង់ណាមួយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់របស់វាទេ។ ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែមដល់ម៉ាស្កាឡាអ្នកផលិតប្រើស្ករជំនួសពិសេសដែលអាចទទួលយកបានសម្រាប់ប្រើជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

ជារឿយៗពួកវាត្រូវបានតំណាងដោយ xylitol ឬ sorbitol ។ សារធាតុទាំងនេះមានទំនាញជាក់លាក់រហូតដល់ ៣០ ក្រាមជាទូទៅមិនអាចប៉ះពាល់ដល់កំរិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបានទេ។

Marshmallows សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពាក់ព័ន្ធនឹងការគ្រប់គ្រងខ្លួនឯងប្រចាំថ្ងៃនិងរបបអាហារតឹងរឹង។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់បានបង្អែមមែនម៉ាសពិសេសសំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ នេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏ជាការផ្តល់ជូនសុខភាពល្អផងដែរ។ មិនដូចបង្អែមធម្មតាទេរបបអាហារ marshmallow មិនមានជាតិគ្លុយកូសថ្នាំជ្រលក់ឬបន្ថែមអាហារដែលមិនមានសុខភាពល្អ។ សន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់។ ម៉ាស្កាឡាឡូនេះងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះ។

ប្រភេទព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ក្នុងនាមជាអ្នកជំនួសស្ករសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើជំនួសសេតសារ៉ាត់អាស្ពីរីននិងស្លាសស៊ីលីន។ ពួកគេដូចជាអ្នកមុន ៗ មិនបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរកម្រិតជាតិគ្លុយកូសទេ។ ទាក់ទងនឹងបញ្ហានេះម៉ាស្កាឡាអាចត្រូវបានបរិភោគដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយមិនភ័យខ្លាចពីផលវិបាកផ្សេងៗនៃជំងឺនេះទេ។ បរិមាណផលិតផលអាហារបំប៉នអាចមានច្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

ប្រសិនបើម៉ាស្កាឡាពិតជាទឹកនោមផ្អែមមែននោះវាត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយមិនមានផ្ទុកជាតិស្ករទេបន្ទាប់មកវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។ សូមអរគុណដល់សមាសធាតុធម្មជាតិវាមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺ។ ផៃទីននិងជាតិសរសៃអាចបំបាត់ជាតិពុលនិងជាតិពុលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃផ្នែកទាំងអស់នៃពោះវៀន។

វាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលរបបអាហារដែលមានជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងសារជាតិម៉ាសធម្មជាតិអាចចងខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុលបាន។ វត្តមាននៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមួយចំនួនធំនាំឱ្យមានភាពប្រសើរឡើងនៃមុខងាររបស់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ លក្ខណៈពិសេសនៃអាស៊ីដអាមីណូអាចធ្វើឱ្យរាងកាយមានថាមពលដោយបង្កើនថាមពល។

មុនពេលទិញបង្អែមម៉ាឡាលឡាវអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរសួរអ្នកលក់ថាតើផលិតផលនេះមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬអត់។ ដើម្បីមានទំនុកចិត្តកាន់តែច្រើនអ្នកអាចស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងសមាសភាពនៅលើកញ្ចប់។

ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការខ្វះជាតិស្ករ។ ផ្ទុយទៅវិញវាអាចមានជាតិស្ករ fructose ឬជាតិផ្អែមផ្សេងទៀតដែលបានពិពណ៌នាពីមុន។

វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាជាតិស្ករនៅក្នុងកម្រិតណាមួយសូម្បីតែកម្រិតដែលមិនសំខាន់បំផុតក៏ដោយក៏អាចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមដែលពិតជាគ្រោះថ្នាក់ណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

រូបមន្តជំងឺទឹកនោមផ្អែម Marshmallow

ដើម្បីកុំឱ្យប្រេះឆាខួរក្បាលរបស់អ្នកតើអ្នកអាចទិញម៉ាសម៉ាឡាលនៅក្នុងហាងបានទេឬអត់វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។

ក្នុងករណីនេះមានទំនុកចិត្តស្ទើរតែ 100% ចំពោះធម្មជាតិនៃសមាសធាតុនៃបង្អែម។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយសូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបដែលប្រាថ្នាចង់បានក៏អាចធ្វើបានដែរ។

វិធីសាស្រ្តដ៏ល្បីល្បាញបំផុតក្នុងការចំអិនផ្លែប៉ោម marshmallows ។ បើនិយាយពីរសជាតិនិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់វិញគឺល្អជាងពូជដទៃទៀត។

មុនពេលអ្នកចំអិនវាអ្នកត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន:

ទីមួយលទ្ធផលល្អបំផុតអាចទទួលបានប្រសិនបើសុទ្ធគឺក្រាស់ឥតខ្ចោះ។
ដើម្បីទទួលជោគជ័យវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើផ្លែប៉ោមជាច្រើនប្រភេទដូចជាអាណូណូវកា។
លើសពីនេះទៀតដើម្បីទទួលបានភាពបរិសុទ្ធក្រាស់ផ្លែប៉ោមត្រូវតែដុតនំជាមុនសិន។ អ្នកអាចជ្រើសរើសពូជផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អ។

ដូច្នេះបង្អែមទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ ផ្លែប៉ោមចំនួន 6 នៃពូជដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានលាងសម្អាតចេញពីកន្ទុយនិងពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកដុតនំនៅក្នុងឡ។ នៅពេលផ្លែប៉ោមដែលដុតនំបានត្រជាក់ពួកគេត្រូវតែដឹងគុណតាមរយៈស៊ីដើម្បីទទួលបានដំឡូង mashed ។ ដោយឡែកពីគ្នាប្រូតេអ៊ីនស៊ុតមាន់ញាក់ចំនួន ១ ត្រូវវាយដំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយខ្ទិះអំបិល។ វាយយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។

ទៅល្បាយលទ្ធផលបន្ថែម 1 tsp ។ ទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយកែវកន្លះនៃហ្វ្រូហ្គូស្យូសនិងផ្លែប៉ោម។ បន្ទាប់ពីនេះល្បាយត្រូវតែត្រូវបានគេវាយរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ដោយឡែកពីគ្នា, លុបចោលយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវក្រែម ៣០០ មីលីលីត្រ។ បន្ទាប់មកម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពួកគេលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយដាក់ចេញជាទម្រង់។ ពួកគេត្រូវទុកក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់បង្អែមបង្កក។

មានរូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់ធ្វើម៉ាស្កាឡាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ សម្រាប់គាត់ផងដែរផ្លែប៉ោមចំនួន 6 បំណែកត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលជាដីនៅក្នុងដំឡូង mashed ។ 3 tbsp ។ លីត្រ gelatin ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែល ២ ម៉ោង។

បន្ទាប់មកប្រូតេអ៊ីនមាន់ញាក់ចំនួន ៧ ត្រូវបានវាយក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករជំនួសដែលត្រូវបានជ្រើសរើស (ស្មើនឹង ២០០ ក្រាម) ។ pinch នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះ។

ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់។

នៅពេលដែលវាត្រជាក់វាត្រូវតែលាយជាមួយប្រូតេអ៊ីន whipped ។ ផ្សិតត្រូវបានបំពេញដោយល្បាយនេះហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីធ្វើឱ្យរឹង។ម៉្យាងទៀតដោយមានជំនួយពីកាបូបនិងស្លាបព្រាកុម្មង់នំដាក់ម៉ាសនៅលើថាសឬសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment និងកន្លែងត្រជាក់។

បន្ទាប់ពីម៉ាស្កាឡាត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកបើចាំបាច់វានៅតែស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំម៉ាស្កាឡាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

ហាងលក់ marshmallows ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានភ្នាក់ងារគ្លុយកូសរសជាតិនិងពណ៌។ marshmallow នេះជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនបរិមាណវាយ៉ាងខ្លាំង។ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលបែបនេះគឺខ្ពស់ណាស់ហើយឆាប់រហ័សនាំឱ្យធាត់។ ហើយទំងន់រាងកាយលើសអាចធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងបង្កឱ្យមានផលវិបាកជាច្រើន។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើម៉ាស្កាល្លែរដែលមានរបបអាហារពិសេសនៅក្នុងការផលិតដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជាតិផ្អែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អនៅផ្ទះ?

Marshmallow សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយផ្អែកលើផ្លែឈើសុទ្ធយោងតាមក្បួនដោះស្រាយខាងក្រោម៖

រៀបចំដំឡូង mashed ។
បន្ថែមស្ករជំនួសម៉ាស។
វាយស៊ុតពណ៌ស (ជាមួយនឹងការគណនាប្រូតេអ៊ីន 1 ក្នុងមួយមីលីលី 200 មីលីលីត្រ) ជាមួយបរិមាណអាស៊ីតក្រូចឆ្មាតិចតួច។
រៀបចំដំណោះស្រាយនៃអាហ្គ្រីកាហ្គែលឬជែលលីន។
បន្ថែមចំណិតនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅសុទ្ធហើយចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។
ផ្សំប្រូតេអ៊ីននិងផ្លែឈើញាក់សុទ្ធ។
លាយម៉ាសដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសដុតនំ។
ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 1-2 ម៉ោង។
បើចាំបាច់ស្ងួតបន្តិចបន្ថែមទៀតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
អាយុកាលធ្នើ 3-5 ថ្ងៃ។

ការបរិភោគមើមឆៃថាវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ គឺអាចទៅរួចនិងមានប្រយោជន៍។ ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ឱ្យបង្អែមដែលបានរៀបចំនៅផ្ទះឬរបបអាហារពិសេស។ ការប្រើប្រាស់ម៉ាសម៉ាសក្នុងបរិមាណតិចតួចត្រូវបានបង្ហាញដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមិនត្រឹមតែចំពោះស្ថានភាពទូទៅនៃសុខភាពសាច់ដុំនិងស្បែកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ការធ្វើឱ្យប្រក្រតីនៃសកម្មភាពពោះវៀននិងការរំញោចសកម្មភាពផ្លូវចិត្តផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការពិគ្រោះយោបល់អំពីបញ្ហារបបអាហារជាមួយអ្នកឯកទេសឬគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម។

យើងត្រូវតែអនុវត្តតាមអនុសាសន៍

មានអនុសាសន៍សាមញ្ញមួយចំនួនដែលអ្នកគួរតែធ្វើតាមខណៈពេលដែលធ្វើរបបអាហារ marshmallows ។

វាត្រូវតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីថាបង្អែមអាចរឹងពី 1 ម៉ោងទៅ 5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ភាពខុសគ្នានៃពេលវេលាព្យាបាលអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្ត។

បន្ទាប់ពីការបង្រួបបង្រួមម៉ាសម៉ាសអាចត្រូវបានស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់តែមួយ។ នេះនឹងត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃ។

ដូច្ន្រះវាអាចធ្វើទៅបានដើម្របីទទួលទានម៉ាស្កាឡាក់ជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមន្រប្រភ្រទទីពីរបើទោះជាសមាសធាតុរបស់វាមានលក្ខណៈធម្មជាតិក៏ដោយ។ ប្រសិនបើមិនមានភាពប្រាកដប្រជាអំពីវាទេនោះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការចំអិនបង្អែមឆ្ងាញ់បែបនេះដោយខ្លួនឯង។

តើម៉ាស្កាឡាលនិងម៉ាម៉ាឡាដសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមែនទេ?

Marmalade, marshmallows, marshmallows គឺជាទ្រឹស្តីផលិតផលដែលត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែមានផ្លូវចេញរបៀបនៃការឆ្អែតរាងកាយដោយសារធាតុផ្អែមនិងមានសុខភាពល្អហើយមិនបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករឡើយ។

Marshmallows និង marmalade ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបង្អែមរបបអាហារមួយចំនួន។ សូម្បីតែក្រោយពេលសម្រាលកូនក៏ដោយក៏គ្រូពេទ្យខ្លះអនុញ្ញាតឱ្យប្រើបានដែរ។ ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាប្រសិនបើបង្អែមទាំងនេះពិតជាចង់ភ្លក្សរសជាតិមនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម? តើខ្ញុំអាចញ៉ាំអាហារទាំងនេះបានទេប្រសិនបើជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ខ្ញុំឡើងខ្ពស់?

អ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំម៉ាំសាម៉ាជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម: អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

តើការប្រើប្រាស់បង្អែមទាំងនេះអាចទទួលយកបានទេ?

អ្នកជំនាញខាង endocrinologist មានជំនឿយ៉ាងមុតមាំថាទាំងថ្នាំម៉ាសឬម៉ាស្កាឡាសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមានឥទ្ធិពលល្អនោះទេ។ ផ្ទុយទៅវិញដោយសារតែមាតិកាស្ករខ្ពស់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចាប់ផ្តើមកើនឡើង។ ផលិតផលទាំងនេះមានជាតិស្កររសជាតិនិងពណ៌ជាច្រើន។

បង្អែមបែបនេះក៏អាចញៀនបានដែរព្រោះមនុស្សម្នាក់តែងតែចង់បំពេញបន្ថែមកម្រិតអរម៉ូនអរម៉ូនទីន - អរម៉ូននៃសុភមង្គលដែលកើនឡើងជាមួយនឹងរូបរាងនៃបង្អែមនៅក្នុងខ្លួន។ ផលិតផលទាំងនេះមានសូចនាករ glycemic ខ្ពស់បំផុត។

នេះគឺជាសូចនាករដែលមិនអាចប្រកែកបានដែលថាម៉ាម៉ាឡាដនិងម៉ាម៉ាឡាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានហាមឃាត់។

ប៉ុន្តែមានព័ត៌មានល្អ៖ មានប្រភេទអាហារដែលមានជាតិផ្អែមដូចជាម៉ាសាំឡាលនិងម៉ាម៉ាឡាដសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅក្នុងពួកគេស្ករត្រូវបានជំនួសដោយសារធាតុផ្អែមផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ xylitol, fructose ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺធាត់។

Fructose នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាកោសិកាខ្លាញ់ដែលមានទំនោរទៅនឹងការដាក់នៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។ ដើម្បីទប់ស្កាត់ដំណើរការនេះអ្នកដែលចូលចិត្តធ្មេញផ្អែមសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចប្រើបង្អែមដែលផលិតនៅផ្ទះ។

អ្នកខ្លះកត់សម្គាល់ផងដែរថាអ្នកអាចប្រើហ្វាលលីនក្នុងជម្ងឺនេះ។

ចម្អិននៅផ្ទះ

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការបរិភោគម៉ាស្កាឡាដែលមានជំងឺស្ករយើងបានរៀនរួចហើយដូច្នេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនបង្អែមដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការសុទ្ធក្រាស់ដែលក្នុងនោះជែលលីនត្រូវបានបន្ថែមហើយវារឹង។ បន្ទាប់មកនៅពេលថ្ងៃវាគួរតែស្ងួតបន្តិចរហូតដល់សំបកមួយលេចឡើង។

អ្នកអាចញ៉ាំម៉្សៅម៉ុនបែបនេះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ម៉ាម៉ាឡាដក៏ងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះដែរ។ ចំពោះបញ្ហានេះផ្លែឈើសុទ្ធត្រូវបានបង្កើតឡើងអង្គធាតុរាវត្រូវបានហួតលើវានៅលើកំដៅទាប (3-4 ម៉ោង) បន្ទាប់ពីគ្រាប់បាល់ឬតួលេខត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយម៉ាម៉ាឌីដត្រូវបានស្ងួត។ ផ្អែមនេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានជាតិស្ករតែនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្លែឈើធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមការញ៉ាំបង្អែមបែបនេះមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ អ្នកក៏អាចធ្វើម៉ាម៉ាឡាដលពីតែហ៊ីបឺស។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវចាក់ស្លឹកតែ, ពុះវាបន្ថែមស្ករជំនួសដើម្បីភ្លក់រសជាតិចាក់ជែលលីន។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់រាវដែលបានបញ្ចប់ទៅជាផ្សិតឬធំមួយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែក។ អនុញ្ញាតឱ្យបង្កក។

ម៉ាម៉ាឌីដបែបនេះល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកជំងឺប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់កុមារផងដែររូបរាងរបស់វាមានតម្លាភាពនិងភ្លឺ។

តើ marshmallow អាចធ្វើទៅបានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ?

អ្នកជំនាញជាច្រើនប្រឆាំងនឹងការប្រើប្រាស់បង្អែមដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះក្នុងករណីនេះមានហានិភ័យខ្ពស់នៃការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។ អាហារផ្អែមមានជាតិស្ករខ្ពស់ហើយមានសូចនាករ glycemic ខ្ពស់បំផុត។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំម៉ាស្កាឡាជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម? សំណួរនេះមិនអាចត្រូវបានឆ្លើយយ៉ាងច្បាស់ទេ។ អ្នកគួរតែពិចារណាពីប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃចំណីសត្វនេះ។

Marshmallows មានផ្ទុកជាតិស្ករធម្មតាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែថ្នាំ analogues ដែលមានមូលដ្ឋានលើ fructose អាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណតិចតួច។

Marshmallow នៅក្នុងកំណែបុរាណនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាមានសារធាតុផ្លែប៉ោមនិងសារធាតុ gelling ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយ។

ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើទាំងនោះដែលសម្បូរទៅដោយសារជាតិ pectin តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ Pectin គឺជាជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងរបបអាហារ។ ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងខ្លួនដើរតួយ៉ាងសំខាន់៖

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារដោយរំញោចចលនាពោះវៀន
យកជាតិពុលនិងជាតិពុលចេញ
កាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុង lumen នៃពោះវៀនតូច។

គេបានរកឃើញថាការប្រើប្រាស់ជាតិសរសៃដែលមានបរិមាណច្រើននាំឱ្យមានការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ក្នុងចំណោមសារធាតុ gelling សម្រាប់ការផលិត marshmallows, agar-agar និង gelatin ត្រូវបានប្រើ។ ផលិតផលទាំងនេះក៏សម្បូរទៅដោយមាតិកា pectin ដែរ។

អាហ្គ្រាហ្គ្រាគឺជាផលិតផលមួយនៃការកែច្នៃសារាយពណ៌ត្នោតហើយមានផ្ទុកប៉ូលីស្យូសដែលមានមូលដ្ឋានលើអាហ្គូសសនិងអាហ្គារីស។ អាហ្គ្រាហ្គាផ្គត់ផ្គង់អ៊ីយ៉ូតជាតិដែកនិងសេលេញ៉ូមដល់រាងកាយ។

មាននៅក្នុងម្សៅពណ៌សឬចានស្តើង។ អាហ្គ្រាកាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារសម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមផ្សេងៗ (ម៉ាម៉ាឡាឌែលចាហួយម៉ាស្កាល) ។ លក្ខណៈពិសេសរបស់វាគឺភាពពេញលេញនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។

ជែលលីនត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលដែលមានដើមកំណើតសត្វ (ឆ្អឹងខ្ចីសរសៃពួរ) ។ ដោយរចនាសម្ព័នគីមីរបស់វាជែលលីនគឺជាប្រូតេអ៊ីនកូឡាជែនដែលត្រូវបានគេស្គាល់។

ដូចជាអាហ្គ្រែហ្គែលហ្គែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើន viscosity នៃម៉ាសអាហារដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតចាហួយចាហួយម៉ាស្កាល។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺអស្ថេរភាពនៃជែលលីនទៅរំពុះ: នៅ 100 0Сរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាត្រូវបានបំផ្លាញ។

សារធាតុ gelling មានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយ៖

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ,
ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលជាការការពារជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម។
កម្រិតខ្ពស់នៃកូឡាជែនជួយស្តារជាលិកាភ្ជាប់គ្នា (ជាពិសេសឆ្អឹងនិងឆ្អឹងខ្ចី)
ជែលលីននិងអាហ្គ្រែដអាដ្រីក adsorb ទឹកបានល្អដែលជួយកាត់បន្ថយការបាត់បង់ជាតិទឹកក្នុងខ្លួន។

ដូចគ្នានេះផងដែរសមាសភាពនៃ marshmallows រួមបញ្ចូលទាំងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន:

វីតាមីន A, C, B6, B1, B12,
ប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ៗនិងអាស៊ីដអាមីណូ
ធាតុដាន (អ៊ីយ៉ូតសេលេញ៉ូមផូស្វ័រ) ។

សមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ដ៏សំខាន់នៃថ្នាំ marshmallows សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺស្ករ។ បច្ចុប្បន្នមានជាតិផ្អែម fructose និង sucrose ជាច្រើនដែលអាចរកបាន។ ហេតុដូច្នេះហើយកាន់តែញឹកញាប់អ្នកអាចរកឃើញជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងហាង។

Fructose នៅក្នុងពោះវៀនត្រូវបានស្រូបយកមិនផ្លាស់ប្តូរហើយត្រូវបានដំណើរការបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងថ្លើមជាមួយនឹងការបង្កើតគ្លុយកូស។ ផលិតផលដែលមានជាតិ fructose មានរសជាតិផ្អែមនិងសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។

Fructose និង sucrose មានជាតិផ្អែមច្រើនជាងគ្លុយកូសដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេប្រើក្នុងបរិមាណតិចតួច។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរ, marshmallows អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។ នៅពេលទទួលទានផលិតផលទឹកនោមផ្អែមអ្នកគួរតែតាមដានមុខងារស្ករនិងថ្លើមរបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ការទទួលទានជាតិហ្វ្រូស្យូសច្រើនពេកនៅក្នុងរាងកាយអាចប៉ះពាល់ដល់មុខងារថ្លើមយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ សំណួរនៃការរួមបញ្ចូល marshmallows នៅក្នុងម៉ឺនុយគួរតែត្រូវបានសម្រេចចិត្តជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតរបស់អ្នក។

អត្រាប្រើប្រាស់

តើម៉ាសម៉ាស្កាលដែលមានជាតិស្ករអាចបរិភោគបានក្នុងបរិមាណគ្មានដែនកំណត់ទេ? ជាការពិតណាស់សូម្បីតែក្នុងករណីនេះអត្រាប្រចាំថ្ងៃនៃការប្រើប្រាស់របស់អ្នកផលិតនំប៉័ងគួរតែត្រូវបានកំណត់។ ការទទួលទានជាតិស្ករ fructose ច្រើនពេកបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងទំងន់រាងកាយ។

ដូច្នេះម៉ាស្កាឡាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ គួរតែត្រូវបានកំណត់ជាចំនួនដើម្បីការពារការធាត់។

ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃក្នុងទំហំរហូតដល់ ១០០ ក្រាមមិនបណ្តាលឱ្យមានគម្លាតពិសេសនៅក្នុងខ្លួនជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមឡើយ។ ការប្រើប្រាស់មើមឆៃថុលសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចចាប់ផ្តើមពីមួយដុំក្នុងមួយថ្ងៃក្រោមការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ចំពោះអ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ម៉ាស្កាឡិនអាចត្រូវបានគេយកមកធ្វើជាអាហារសម្រន់ដើម្បីរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាមធម្មតាក្រោយពេលចាក់អាំងស៊ុយលីន។

ហាងមានលក់នំប៉័ងដែលផលិតដោយផ្អែកលើស្ករឬជំនួសរបស់វា។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមអាចម៍ផ្កាយអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។ ក្នុងស្ថានភាពនេះអ្នកអាចគណនាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរួចហើយនិងធានាគុណភាពរបស់វា។

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលផលិតផលដែលមានពណ៌ភ្លឺគួរត្រូវបានជៀសវាងព្រោះថ្នាំជ្រលក់ផ្សេងៗដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ អ្នកក៏គួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលក្នុងការគណនាមាតិកាស្ករក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលសម្រេច។

រូបមន្ត Marshmallow

ចំពោះអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានប្រភេទផ្សេងៗគ្នាយើងនឹងពិចារណាជម្រើសពីរសម្រាប់ការរៀបចំម៉ាស្កាលៈបុរាណនិងជែលលីន។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់អាចរកបាននៅក្នុងហាងហើយមិនបង្កឱ្យមានការចំណាយដែលមិនចាំបាច់ទេ។

ផលិតផលទឹកនោមផ្អែមអាចត្រូវបានរៀបចំដោយភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយម៉ាសម៉ាលឡាធម្មតាប៉ុន្តែជាមួយនឹងការជំនួសស្ករជាមួយ fructose ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថា fructose គឺផ្អែមជាងស្ករដូច្នេះវាត្រូវតែត្រូវបានគេយកទៅពាក់កណ្តាលក្នុងបរិមាណតិច។

Marshmallows សុទ្ធផ្លែប៉ោមសុទ្ធ

ផ្លែប៉ោមធំ ២ ផ្លែ
fructose មួយកែវកន្លះ,
វ៉ានីឡាលីនឬវ៉ានីឡា
ស៊ុតពណ៌ស ១ ដុំ។
10 ក្រាមនៃអាហ្គ្រីហ្គែលឬជែលលីន។

លាបនិងកាត់ផ្លែប៉ោមជាបំណែកតូចៗ។ រុំក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងឡសម្រាប់ដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។ កិនផ្លែប៉ោមដែលដុតនំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ វាគួរតែប្រែជាម៉ាសផ្លែប៉ោមប្រហែល ៣០០ ក្រាម។

បន្ថែមស្ករ fructose, vanillin និងប្រូតេអ៊ីនកន្លះពែងទៅក្នុងផ្លែប៉ោម។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ត្រាំ agar នៅក្នុងទឹកហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។ បនាប់មកដាក់លើភ្លើងហើយបន្ថែម fructose ដែលនៅសល់។ រំពុះដំណោះស្រាយរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមសុីរ៉ូក្តៅចូលក្នុងម៉ាសផ្លែប៉ោមហើយវាយល្អជាមួយឧបករណ៍លាយម្តងទៀត។

លទ្ធផលគឺម៉ាស់ខ្យល់ក្រាស់ដែលអាចរក្សារាងបានល្អ។ ដោយប្រើកាបូបកុម្មង់នំដាក់ម៉ាសម៉ាសនៅលើក្រដាស parchment ហើយទុកចោលរយៈពេល ៣-៤ ម៉ោងរហូតដល់មានការរៀបចំរឹង។

ជេលលីនម៉ាសម៉ាលឡាល

fructose 2 ពែង
ជែលលីន ២៥ ក្រាម
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ
វ៉ានីឡាលីនឬវ៉ានីឡា
សូដា 1 ស្លាបព្រា។

ត្រាំជែលលីនក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយទុកពេលវេលាដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ ប្រសិនបើជែលលីនមានភាពបន្ទាន់អ្នកនៅតែគួរបង្កើនពេលវេលាត្រាំដល់មួយម៉ោង។

ត្រាំ fructose ក្នុងកែវទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើងនិងពុះរយៈពេល ៥ នាទី។ បន្ថែមជែលហើមហើយវាយប្រហែលដប់នាទី។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាហើយវាយរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។

វ៉ាលីនលីននិងសូដាគួរតែត្រូវបានដាក់នៅចុងបញ្ចប់នៃការវាយ។ បើចាំបាច់វាយរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ បន្ទាប់មកម៉ាសត្រូវតែសម្រាករយៈពេល 10-15 នាទី។ ដាក់នៅលើក្រដាសឬកន្ទក់ស៊ីលីកូនដោយប្រើសឺរាុំងឬស្លាបព្រា។

ដើម្បីឱ្យរឹងសូមដាក់ម៉ាសម៉ាសនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ មុនពេលបម្រើសូមដោះម៉ាសម៉ាសចេញពីក្រដាសហើយដាក់ម្ហូបមួយស្រទាប់។

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំម៉ាស្កាឡាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

Marshmallows - ជាផលិតផលចំណីសត្វដែលស្រឡាញ់យើងភាគច្រើន។ រសជាតិរបស់វាគឺឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនអាចបំភ្លេចបាន។ តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំម៉ាស្កាឡាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២? សំណួរគឺអាចជជែកបានពីព្រោះមានការរឹតត្បិតយ៉ាងតឹងរឹងលើអាហារផ្អែមនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងអាស្រ័យលើសមាសភាពនៃផលិតផលប៉ុន្តែភាគច្រើននៃហាងហាងបង្អែមមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

ការពិពណ៌នាអំពី Marshmallows

វេជ្ជបណ្ឌិតចាត់ទុក marshmallows មានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយមនុស្សពីព្រោះសមាសធាតុរបស់វាមានសមាសធាតុចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព - ប្រូតេអ៊ីនអាហ្គ្រីអាហ្គែលឬជែលលីនផ្លែឈើសុទ្ធ។

បង្អែមកកដែលជាមុខម្ហូបឆ្ងាញ់នេះពិតជាមានប្រយោជន៍ជាងបង្អែមទាំងអស់ប៉ុន្តែមានការកក់ទុក។

នេះគឺជាម៉ាសធម្មជាតិដែលមិនមានសារធាតុពណ៌រសជាតិឬគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិត។

សមាសធាតុគីមីនៃបង្អែមធម្មជាតិមានដូចខាងក្រោម៖

មនោ, ការផ្តាច់ទំនាក់ទំនង
ជាតិសរសៃ, ផៃទីន
ប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតអាមីណូ
អាស៊ីតសរីរាង្គ
វីតាមីនប៊ី
វីតាមីនសេ, ក
សារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ

ការស្វែងរកមរកតបែបនេះសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យហើយប្រភេទនៃអំណោយទានទំនើប ៗ មានសមាសធាតុខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ប្រភេទផលិតផលភាគច្រើននៅពេលនេះក៏ផ្ទុកនូវសមាសធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពនិងបរិមាណស្ករច្រើនផងដែរពេលខ្លះជំនួសគ្រឿងបំពេញផ្លែឈើ។

កាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងការព្យាបាលរហូតដល់ ៧៥ ក្រាម / ១០០ ក្រាមមាតិកាកាឡូរី - ពី ៣០០ kcal ។ ដូច្ន្រះការសមា្ល្រំងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ពិតជាមិនមានប្រយោជន៏ទេ។

រូបមន្ត Marshmallow សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកក្លាយជាម៉ាសសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ពិតជាមានភាពប្រាកដនិយម។ អ្នកអាចញ៉ាំវាដោយគ្មានការភ័យខ្លាចប៉ុន្តែនៅតែ - ក្នុងកម្រិតមធ្យមពីព្រោះការព្យាបាលមួយនឹងនៅតែមានចំនួនកាឡូរីនិងកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់។ រូបមន្តគឺ៖

រៀបចំផ្លែប៉ោម Antonovka ឬពូជមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានដុតនំយ៉ាងឆាប់រហ័ស (6 កុំព្យូទ័រ។ ) ។
ផលិតផលបន្ថែម - ការជំនួសស្ករ (ស្មើនឹងស្ករស ២០០ ក្រាម), ប្រូតេអ៊ីន ៧ គ្រាប់, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា ៣ ស្លាបព្រាបាយជែលលីន។
ត្រាំជែលលីនក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល ២ ម៉ោង។
ដុតនំផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ, peel, chop នៅក្នុងដំឡូង mashed ជាមួយ blender មួយ។
ផ្សំដំឡូង mashed ជាមួយផ្អែម, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។
វាយពណ៌សលាយជាមួយដំឡូងម៉ាសត្រជាក់។
លាយម៉ាសដោយមានជំនួយពីកាបូបកុម្មង់នំដាក់ស្លាបព្រានៅលើថាសគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។
ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោងឬពីរម៉ោងបើចាំបាច់ស្ងួតសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

អ្នកអាចរក្សាទុកផលិតផលបែបនេះរយៈពេល 3-8 ថ្ងៃ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម, marshmallow បែបនេះនឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ដោយមិនសង្ស័យ!

តើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំម៉ាស្កាឡាជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សមាសធាតុគីមីនៃបង្អែមធម្មជាតិមានដូចខាងក្រោម៖

មនោ, ការផ្តាច់ទំនាក់ទំនង
ជាតិសរសៃ, ផៃទីន
ប្រូតេអ៊ីននិងអាស៊ីតអាមីណូ
អាស៊ីតសរីរាង្គ
វីតាមីនប៊ី
វីតាមីនសេ, ក
សារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃភាពផ្អែមល្អែម

ម្លប់ធម្មជាតិដែលសព្វថ្ងៃស្ទើរតែមិនអាចរកឃើញនៅលើធ្នើហាងគឺស្ថិតក្នុងចំណោមបង្អែមដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់ប្រជាជនរួមទាំងអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានៈ

ប្រូតេអ៊ីន, pectin, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងអាស៊ីត malic ។
ម្សៅ, ម៉ូណូ - និង disaccharides ។
វីតាមីន C, ក្រុម, ខ, សារធាតុរ៉ែ។
អាស៊ីតសរីរាង្គនិងអាស៊ីដអាមីណូប្រូតេអ៊ីន។

ហើយផ្ទុយទៅវិញមើមម៉ាឡាឡាម៉ាម៉ាឡាដលធ្វើពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចបរិភោគបានដោយគ្មានការភ័យខ្លាចចំពោះសុខុមាលភាពកាន់តែអាក្រក់ការវិវត្តនៃផលវិបាក។ ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់:

មនុស្សដែលមានជំងឺបានរួមបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីអ្នកជំងឺដែលធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនម៉ាម៉ាល់ឌីម៉ាលម៉ាលឡាមម៉ាលឡាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំរីករាយនឹងក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ ទន្ទឹមនឹងនេះហានិភ័យនៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានលុបចោល។

Marshmallows ផលិតដោយមានរូបមន្តពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគរាល់ថ្ងៃ

វិធីធ្វើបង្អែមឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ

ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានរបបអាហារផ្អែម ៗ ។ ពួកគេមានតម្លៃខ្ពស់ហើយមិនមានសម្រាប់អតិថិជនទាំងអស់ទេ។

ប៉ាឡាឡា, ទឹកនោមផ្អែមម៉ាសម៉ាឡាល, ម៉ាម៉ាឡាដផលិតដោយយោងតាមរូបមន្តពិសេសមនុស្សឈឺដែលមានជាតិស្ករក្នុងឈាមខ្ពស់អាចបរិភោគជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

អាហារឆ្ងាញ់មានសារធាតុជំនួសស្ករពិសេសក្នុងទំរង់ xylitol, sorbitol, sucrodite, saccharin, aspartame, sweetener, isomaltose, fructose, stevia ។ សមាសធាតុបែបនេះមិនប៉ះពាល់ដល់ការផ្លាស់ប្តូរកំហាប់គ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។

ដុតនំផ្លែប៉ោមចំនួន 6 នៅក្នុងឡហើយកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទៅរដ្ឋសុទ្ធ។
ត្រាំ 3 ស្លាបព្រានៃជែលលីនរយៈពេល 2-3 ម៉ោងក្នុងបរិមាណទឹកត្រជាក់តិចតួច។
ផ្សំផ្លែប៉ោមឈ្ងុយឈ្ងុយឈ្ងុយផ្អែមក្នុងបរិមាណស្មើនឹង ២០០ ក្រាមនៃស្ករសនិងចំណិតនៃអាស៊ីតក្រូចឆ្មានិងចំអិនរហូតដល់ខាប់។
បន្ថែមជែលលីនទៅក្នុងផ្លែប៉ោមហើយលាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រជាក់វាទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
វាយប្រូតេអ៊ីនដែលញាក់ចេញពីស៊ុតចំនួនប្រាំពីរជាមួយនឹងការច្របាច់អំបិលចូលទៅក្នុងស្នោរដ៏រឹងមាំផ្សំជាមួយដំឡូងម៉ាសនិងវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ទទួលបានម៉ាសដែលច្របាច់។
ដាក់ម៉ាស្កាឡាដែលចម្អិនជាមួយស្លាបព្រាមួយសឺរាុំងកុម្មង់នំឬកាបូបដាក់លើថាសដាក់ជាជួរជាមួយក្រដាសក្រដាសហើយយកទៅដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

អ្នកជំងឺដែលប្រើម៉ាស្កាឡាហ្វៀដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចនិយាយដោយជឿជាក់ថា“ យើងនឹងមានសុខភាពល្អ!”

តេស្តអតុល្យភាពអ័រម៉ូន

យកចិត្តទុកដាក់! ព័ត៌មានដែលត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយនៅលើគេហទំព័រគឺសម្រាប់គោលបំណងផ្តល់ព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះហើយមិនមែនជាការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នោះទេ។ ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត!

តើអាចញ៉ាំបង្អែមដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ?

សូកូឡា
Marmalade
Marshmallows
នំ
ស្ងួត
តុក្កតា
នំផេនខេកនំខេកឈីសឈីស
ស៊ីរិនគី

ខ្ញុំទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទៅនឹងការពិតដែលថាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបានសរសេរនៅខាងក្រោមអាចអនុវត្តបានតែនៅដំណាក់កាលនៃដំណាក់កាលអន្តរកាលនៃការបដិសេធសំណងផ្អែមឬសំណងល្អសម្រាប់ជំងឺនេះ។ អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមរលាយមិនត្រូវបានណែនាំអោយអានរហូតទាល់តែជាតិស្ករមានស្ថេរភាពក្នុងកំរិតគោលដៅដែលបានកំណត់ដោយគ្រូពេទ្យ។

! ជាអកុសលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោមមិនត្រូវបានអនុវត្តចំពោះនំនិងនំកុម្មង់ទេ។ ទាំងនេះជាអាហារដែលមានល្បិចច្រើនចាប់ផ្តើមបរិភោគដែលពិបាកបញ្ឈប់។ លើសពីនេះទៀតបរិមាណស្ករនិងខ្លាញ់នៅក្នុងពួកគេគឺធំធេងណាស់។ អាល់និងអា! ប៉ុន្តែពួកគេនឹងត្រូវបោះបង់ចោល។ !

ទាក់ទងទៅនឹងចំណីសត្វវាមានសារៈសំខាន់មិនត្រឹមតែអ្វីនិងបរិមាណប៉ុន្មានដែលអ្នកញ៉ាំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅពេលអ្នកធ្វើវាទៀតផង។ ប្រសិនបើអ្នកមានការលំបាកក្នុងការប្តូរទៅជាដៃគូដែលមិនសូវផ្អែមចូរផ្លាស់ប្តូរពេលវេលាដែលអ្នកញ៉ាំបង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ផ្អែមត្រូវបានគេញ៉ាំយ៉ាងល្អបំផុតនៅពេលព្រឹកនិយមចាប់ពីម៉ោង ២ ទៅ ៤ ល្ងាច។ នៅពេលព្រឹកពេលព្រឹកសកម្មភាពរាងកាយភាគច្រើនជាញឹកញាប់គឺខ្ពស់ជាងនៅពេលល្ងាច។ ហើយនេះមានន័យថាអ្នកប្រាកដជា "ចំណាយ" និង "ធ្វើការ" អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានគេបរិភោគ។

សូកូឡាគឺល្អសម្រាប់បំបាត់នូវចំណង់សម្រាប់បង្អែម។ ជ្រើសរើសយកដុំសូកូឡាដោយគ្មានគ្រាប់ផ្លែប៉ោមនិងគ្រាប់បំពេញផ្សេងទៀតវានឹងកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរី។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំទិញបារសូកូឡានិងសូកូឡាធម្មតាដូចជា ពួកគេមានសូកូឡានៅក្នុងពួកគេដែលភាគច្រើនមានគុណភាពអន់ហើយលើសពីនេះទៀតពួកគេមានជាតិខ្លាញ់និងស្ករច្រើន។

ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅក្រឡាក្បឿងសូកូឡាដែលមានមាតិកាកាកាវដែលអាចអត់ធ្មត់បានច្រើនបំផុត។ និយាយឱ្យសាមញ្ញទៅគឺងងឹតហើយជូរចត់វាកាន់តែល្អ។

ការស្រូបយកតែ 1-2 បំណែកនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆាប់ឆ្អែតរសជាតិជាមួយស្ករតិច។

វាចាំបាច់ក្នុងការរំលាយសូកូឡាដើម្បីទទួលអារម្មណ៍រសជាតិរបស់វាយល់ពីមូលហេតុដែលអ្នកដាក់ដុំនេះទៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ស្វែងយល់ពីរសជាតិហ្គូតាទាំងមូលនៃរសជាតិ។

ហេតុអ្វីពិតប្រាកដ សូកូឡាខ្មៅហើយមិនមែនគ្រាន់តែខ្មៅស្រអាប់ឬពណ៌សទេ?

វាសាមញ្ញ: សូកូឡាខ្មៅមានបរិមាណស្ករទាបជាងសូកូឡាខ្មៅឬទឹកដោះគោដូចគ្នា។ វាក៏មានមាតិកាខ្ពស់នៃកាកាវដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងក្នុងកម្រិតមធ្យមមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរាងកាយ។

នៅក្នុងហាងអ្នកអាចរកឃើញសូកូឡា "ទឹកនោមផ្អែម" ជាញឹកញាប់។ វាខុសគ្នាពីធម្មតានៅក្នុងនោះជំនួសឱ្យស្ករជំនួសស្ករដូចជា xylitol, mannitol, sorbitol ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ពួកវាផ្ទុកកាឡូរីពាក់កណ្តាលដូចជាកាឡូរីតិចតួចប៉ុន្តែក៏ប៉ះពាល់ដល់ការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យរាគ។

ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យប្រភេទសូកូឡាដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង ខ្លាញ់ trans ដែលមិនមានសុខភាពល្អដូចជាប្រេងដូងឬប្រេងដូងត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅក្នុងក្រឡាក្បឿងដែលមានតំលៃថោកដើម្បីកាត់បន្ថយការចំណាយជំនួសឱ្យប៊័រកាកាវ។
ខ្ញុំទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទៅនឹងការពិតដែលថាសូកូឡាត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងមនុស្សដែលមានការរំលាយអាហារ purine ខ្សោយ (ការកើនឡើងនៃអាស៊ីត uric, ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ, urolithiasis) ។

មនុស្សជាច្រើនបាន heard ថាម៉ាម៉ាឡាដគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សំអាតរាងកាយផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់។ ហើយអ្នកខ្លះអាចត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យម៉ាម៉ាឡាដថា“ សម្រាប់ការបង្កអន្តរាយ” ។

នេះជាការពិត។ ផូទីនដែលជាផ្នែកមួយនៃម៉ាម៉ាដាល់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចលនាពោះវៀនកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលបន្តិចសំអាតរាងកាយថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតនិងលោហធាតុធ្ងន់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងពូជម៉ាម៉ាឡាដដែលមានតំលៃថោកវាត្រូវបានជំនួសដោយជែលលីននិងសារធាតុបន្ថែមគីមីផ្សេងៗ។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម៉ាម៉ាល់ឌីសសូមជ្រើសរើសជម្រើសពណ៌ធម្មជាតិនៃប្រភេទតម្លៃកណ្តាលនិងថ្លៃជាង។ កុំសន្សំសំចៃលើសុខភាពរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើម៉ាសត្រូវបានប្រោះជាមួយស្ករវាត្រូវបានគេណែនាំមិនឱ្យយកវារឺក៏លុបចោលជាតិស្ករទាំងស្រុងមុនពេលទទួលទាន។

ជាការប្រសើរណាស់ហើយសំខាន់បំផុតគឺម៉ាម៉ាលឌាដ - ស្ទើរតែទាំងស្រុងមានជាតិស្ករសាមញ្ញពោលគឺអ៊ី។ អ្នកដែលបង្កើនជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងខ្លាំងក្លា។ ហេតុដូច្នេះហើយប្រសិនបើអ្នកមិនអាចបដិសេធម៉ាម៉ាដាដសូមបរិភោគវាកម្រហើយមិនលើសពី ១-២ បំណែកអាស្រ័យលើទំហំ។ ហើយនៅពេលអនាគតវាមានតម្លៃលុបបំបាត់វាទាំងស្រុងពីការប្រើប្រាស់។

Marshmallow ក៏រួមបញ្ចូលទាំង pectin ឬ agar-agar ផងដែរ។ អ្នកផលិតបន្ថែមជែលលីនទៅនឹងម៉ាសម៉ាលឡាដែលមានតម្លៃថោក។
Marshmallows ជ្រើសរើសយកលក្ខណៈធម្មតាដោយមិនចាំបាច់ដាក់សូកូឡាយ៉ាងហោចណាស់ប្រភេទតម្លៃកណ្តាល។ ដើម្បីឱ្យស្ករមិនកើនឡើងច្រើនបន្ទាប់ពីវាអ្នកគួរតែកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យពាក់កណ្តាលម៉ាសឬវត្ថុតូចមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តខូឃីស៍ផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់និងផ្អែមតិចឧទាហរណ៍ៈនំអូតាម៉ីនអាល់ម៉ុននំម៉ារីយ៉ានំប៊ីសឃីសនំកែកឃឺគ្មានជាតិស្ករ។

សំណួរទាំងមូលគឺនៅក្នុងបរិមាណ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យកំណត់ត្រឹម 1-2 បំណែកអាស្រ័យលើទំហំ។

បង្អែមប្រភេទនេះត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់ប្រសិនបើអ្នកដឹងថាអ្នកមានជាតិស្ករធ្លាក់ចុះនៅពេលថ្ងៃប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃសកម្មភាពរាងកាយឬការតមអាហារយូរ។

ការស្ងួតគឺខុសគ្នាធំនិងតូចសំបូរនិងស្ងួតដោយមានគ្រាប់ពូជអាភៀននិងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗទៀតនិងសាមញ្ញ។
ជ្រើសរើសនៅក្នុងពូជដែលអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាមើលសមាសភាព។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជម្រើសដែលគ្មានជាតិស្ករទាល់តែសោះ។ ប្រសិនបើមិនមានទេសូមយកម៉ាស៊ីនសម្ងួតដែលមានទំហំតូច។ អ្នកអាចញ៉ាំ 2-3 ប្រភេទទាំងនេះ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចែកកាបូបធំ ៗ ជាពាក់កណ្តាលហើយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេស្ងួតបន្តិចដូច្នេះមិនមានបំណងចង់ញ៉ាំចិញ្ចៀនទាំងមូលឬពីរបីទេ។

Waffles មានភាពស្មុគស្មាញបន្តិច។ មិនមាន waffles ដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ហើយទោះបីជាទំហំនៃ waffle តូចក៏ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតជាធម្មតាទូទាត់សងសម្រាប់កម្រាស់របស់វា។

ប៉ុន្តែមានចន្លោះប្រហោងមួយគឺនំអន្សមដាក់ជាមួយផ្លែឈើ។ ទាំងនេះអាចត្រូវបានបរិភោគរហូតដល់ 2 បំណែកក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសើរជាងនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តពីរ។

អ្នកក៏អាចប្រើនំប៉័ងដែលគ្មានជាតិស្ករនិងញ៉ាំគូជាមួយឈីសក្រែមឱសថឬចំណិតឈីសធម្មតា។

នំផេនខេកនំខេកឈីសឈីស

នេះជាអាហារពេលព្រឹកឬអាហារសម្រន់ល្អណាស់។ ជាថ្មីម្តងទៀតវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើបរិមាណបរិមាណស្ករនិងអ្វីដែលវានៅជាមួយ។

នំភីងខេនដែលបានទិញជាធម្មតាមានជាតិស្ករច្រើន។ ដូច្នោះហើយអ្នកត្រូវតែជ្រើសរើសស្ករដែលមិនត្រូវបានរាប់បញ្ចូល។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះនៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករទៅក្នុងឡ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចៀនដោយប្រើបរិមាណប្រេងអប្បបរមា។ ប្រសិនបើស្ករមិនអាចទទួលបានដោយគ្មានជាតិស្ករសូមប្រើជាតិផ្អែម។ ងាយស្រួលណាស់នៅពេលចម្អិនជម្រើសរាវ។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកឱ្យទៅ 2-3 រឿងហើយញ៉ាំវាឱ្យបានល្អនៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូង។

បរិភោគនំផេនខេនជាមួយ៖

•ត្រីក្រហមឬពងត្រី (នេះនឹងជួយបង្កើនរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣) •ជាមួយក្រែមជូរ ១០-១៥% ខ្លាញ់ (សម្រាប់អ្នកដែលចង់បន្តដំណើរអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោជូរពណ៌សធម្មតា) •ជាមួយផ្លែប៊ឺរី (មិនមែនជាមួយយៈសាពូនមី) •ជាមួយឈីស ខ្លាញ់មធ្យមឬទាប (១៧% អាឌីជីនិងស៊ូឡាគុនី) •ជាមួយសាច់ (គួរទទួលទានសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចសម្រាប់សាច់តិចវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសសាច់គោឬតួកគីដែលជក់បារីជំនួសសាច់ក្រក) •ជាមួយឈីសខ្ទិះដោយគ្មានជាតិស្ករ (វាអាចត្រូវបានលាយជាមួយផ្លែប៊ឺរីដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់) ។

•ជាមួយក្រូចឆ្មា (គ្រាន់តែចាក់នំផេនខេនជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាហើយឆ្ងល់ថាវាឆ្ងាញ់ប៉ុនណា)