អ្វីដែលអាហារបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម: បញ្ជីក្រហមលឿងបញ្ជីបៃតង

បញ្ហាចម្បងជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមគឺការកែតំរូវរបបអាហារ។

វាត្រូវបានគេដឹងថាអាស៊ីតខ្លាញ់ ៨០% ត្រូវបានផលិតដោយរាងកាយ។ ពួកគេត្រូវបានចំណាយជាបណ្តើរ ៗ ក្នុងការកសាងកោសិកាអរម៉ូននិងវីតាមីន។ ២០% ទៀតដែលនៅសល់ត្រូវបានបំពេញដោយអាហារ។

ការស្រូបយកខ្លាញ់សត្វមិនបានគ្រប់គ្រងឱ្យបានទៀងទាត់បង្កើនកំហាប់កូលេស្តេរ៉ុល។ ការរំលោភលើការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់នាំទៅរកការលួងលោម lipoproteins នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមការបង្កើតបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

ប្រសិនបើមានកត្តាហានិភ័យជាច្រើនវេជ្ជបណ្ឌិតហាមប្រើអាហារដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលសូមណែនាំរបបអាហារពិសេស។

ការត្រួតពិនិត្យពិសេសនៃអាហាររូបត្ថម្ភគឺចាំបាច់សម្រាប់អ្នកដែលមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺរលាកស្រោមខួរដែលមាន៖

ការត្រៀមលក្ខណៈហ្សែន (សាច់ញាតិឈឺ),
លើសទម្ងន់
របៀបរស់នៅ sedentary
ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ជំងឺរំលាយអាហារ
លើសឈាម
ជក់បារី
ស្ត្រេស
អាយុចាស់។

បញ្ជីអាហារដែលជួយជម្រុញកូលេស្តេរ៉ុល

ទាំងនេះរួមមានផលិតផលដែលមានខ្លាញ់សត្វ: សាច់ជ្រូកសាច់គោបសុបក្សីត្រីផលិតផលទឹកដោះគោខ្លាញ់ស៊ុត។

ខ្លាញ់បន្លែមិនបង្កើនអាស៊ីតខ្លាញ់ទេ។ ពួកវារួមបញ្ចូលថ្នាំ sitosterol - អាណាឡូកនៃខ្លាញ់សត្វអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារខ្លាញ់មានលក្ខណៈធម្មតា។

Sitosterol ភ្ជាប់ទៅនឹងម៉ូលេគុលកូលេស្តេរ៉ុលបង្កើតបានជាសមាសធាតុរលាយដែលរារាំងការចូលរបស់សារធាតុដែលមានជាតិខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងឈាម។ ដូច្នេះតិត្ថិភាពនៃរបបអាហារជាមួយអាហាររុក្ខជាតិជួយកាត់បន្ថយមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បង្កើនការប្រមូលផ្តុំសារធាតុ lipoproteins ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍។

Hypercholesterolemia បណ្តាលឱ្យមិនត្រឹមតែមាតិកាខ្ពស់នៃខ្លាញ់សត្វប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាប្រភេទអាស៊ីតខ្លាញ់ផងដែរ។

ឧទាហរណ៍កម្ពស់សាច់គោមានខ្លាញ់ឆ្អែត។ ដូច្នេះវាគឺជាផលិតផលគ្រោះថ្នាក់ការប្រើប្រាស់ធម្មតាដែលបង្កើនការប្រមូលផ្តុំកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

ហើយត្រីទឹកប្រៃមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់ (ត្រីសាម៉ុងត្រីសាម៉ុងត្រីហឺរម៉ាស) មានច្រើននៅក្នុងអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated ។ ដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេការរំលាយអាហារ lipid ត្រូវបានធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈធម្មតាការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ត្រូវបានរារាំង។

ដូច្នេះអាហារដែលមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ត្រូវបានបែងចែកជា ៣ ក្រុម៖

បញ្ជី "ក្រហម" - ផលិតផលដែលបង្កើនមាតិកាអាស៊ីតខ្លាញ់យ៉ាងសំខាន់ហាមឃាត់។
បញ្ជី "លឿង" - ផលិតផលដែលមានឥទ្ធិពលតិចលើការលូតលាស់របស់វាដោយសារតែមាតិកានៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់។
បញ្ជី "បៃតង" - ផលិតផលទោះបីជាមានមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុដូចជាតិខ្លាញ់ដែលជួយពន្លឿនការរំលាយអាហារ lipid ។

បញ្ជីផលិតផលដែលបានរាយខាងក្រោម៖

បញ្ជីពណ៌លឿង: អាហារសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម

ផលិតផលក្នុងបញ្ជីលឿងផ្ទុកបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនប៉ុន្តែបង្កើនកម្រិតរបស់វានៅក្នុងឈាមបន្តិច។ វត្តមាននៃអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតនិងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់។

អាកប្បកិរិយាពិសេសរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតចំពោះការប្រើប្រាស់ស៊ុត។ ពណ៌លឿងមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។ ប៉ុន្តែវត្តមានរបស់ lecithin ការពារការស្រូបយកសារធាតុដែលមានជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងពោះវៀន។ លើសពីនេះទៀតស៊ុតពណ៌សងាយស្រូបយក (៩៩%) ។ ដូច្នេះការមិនរាប់បញ្ចូលស៊ុតពីរបបអាហារគឺមិនសមហេតុផលទេ។

ទន្សាយហ្គេមសាច់មាន់បសុបក្សី - ជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនងាយរំលាយដែលជួយបង្កើនកម្រិតជាតិខ្លាញ់ lipoproteins ដែលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់និងបន្ថយបរិមាណខ្លាញ់ក្នុងខ្លាញ់ទាប។

យោងតាមសមាគមន៍អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិចសម្រាប់ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺអេទីស្យូសការទទួលទានប្រូតេអ៊ីនមិនគ្រប់គ្រាន់ពីអាហារគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយច្រើនជាងកូលេស្តេរ៉ុលលើស។ ភាពអត់ឃ្លានប្រូតេអ៊ីនបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះនៃប្រូតេអ៊ីន។ ការសំយោគ lipids ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ដែលរារាំងការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic ត្រូវបានរំខាន។ កង្វះប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យវាមានលទ្ធភាពផលិត lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបដែលឆ្អែតដោយខ្លាញ់រហូតដល់ ៥០% ។ ពួកគេគឺជាប្រភាគគ្រោះថ្នាក់បំផុតនៃកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

ដូច្នេះការទទួលទានសាច់ឬត្រីគ្មានខ្លាញ់ ២០០ ក្រាមរាល់ថ្ងៃនឹងជួយថែរក្សាសុខភាព។

បញ្ជីបៃតង - បញ្ជីផលិតផលដែលអនុញ្ញាត

ផលិតផលពីបញ្ជីនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមកាត់បន្ថយកំហាប់អាស៊ីតខ្លាញ់។

ការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អមិនគួរលើសពី ៤០០ មីលីក្រាមទេ។ ជាមួយនឹង hypercholesterolemia តិចជាង - 200 មីលីក្រាម។ កុំលើសពីលេខទាំងនេះសូម្បីតែផលិតផលពីបញ្ជី "លឿង" និង "បៃតង" ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលរំខានដល់ការរំលាយអាហារ lipid

ដើម្បីបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអាចជាផលិតផលដែលមិនមានអាស៊ីតខ្លាញ់ប៉ុន្តែប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់។

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមាន hypercholesterolemia ដើម្បីកំណត់មិនត្រឹមតែខ្លាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេផងដែរ។

ទាំងនេះរួមមានៈ

ការ៉េម
នំ
បង្អែម
ដុតនំ,
សូដាផ្អែម
សុរា
កាហ្វេ។

ការញ៉ាំបង្អែមដែលមិនបានគ្រប់គ្រងអាចបណ្តាលឱ្យមានផោនបន្ថែមការរំខានដល់ការរំលាយអាហារ lipid ការលូតលាស់កូលេស្តេរ៉ុល។

ភេសជ្ជៈកាបូអ៊ីដ្រាតផ្អែមធ្វើអោយរាងកាយមានកាបូអ៊ីដ្រាតនិងគ្លុយកូស។

ជាតិអាល់កុលមានកាឡូរីខ្ពស់បំផ្លាញសរសៃឈាមបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ ការអនុញ្ញាតគឺជាការទទួលទានស្រាស្ងួតស្ងួតក្រហមឬសរាល់ថ្ងៃ ២០០ មីលីលីត្រ។

កាហ្វេមានផ្ទុក cafestol ដែលជួយបង្កើនការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុល។ ដូច្នេះកុំចូលរួមក្នុងវា។

អំបិលតុគឺមានគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុង hypercholesterolemia ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើវាមិនលើសពី 5 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ផលិតផលខាងក្រោមត្រូវបានហាមឃាត់ដាច់ខាត៖

អាហារដែលជាសះស្បើយ

មានអាហារដែលបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល។ ទាំងនេះជាចម្បងបន្លែផ្លែឈើបៃតង៖

អ្នកកាន់កំណត់ត្រាសម្រាប់ប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលគឺការ៉ុត។ ប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើថ្លើមតម្រងនោមការរំលាយអាហារ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការញ៉ាំការ៉ុត ១០០ ក្រាមដើម្បីកាត់បន្ថយកម្រិតអាស៊ីដប្រមាត់។
ប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកសារធាតុលីកូប៉ែនដែលជាសារធាតុជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ូលនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺមហារីក។ ជាមួយនឹងតម្រងនោមដែលមានសុខភាពល្អវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំប៉េងប៉ោះស្រស់រហូតដល់ 1 គីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយក្នុងរដូវរងារផឹកទឹកប៉េងប៉ោះ 2 ពែង។
ខ្ទឹមសមិនត្រឹមតែការពារការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាមប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងជួយរំលាយបន្ទះដែលមានស្រាប់ផងដែរ។ អាលីស៊ីនដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងកំឡុងពេលកត់សុីរបស់វានៅក្នុងខ្យល់ដកកូលេស្តេរ៉ុលលើស។ ទទូចដើម្បីលុបក្លិនបន្លែបៃតងខ្ទឹមសច្របាច់លាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារ ១ ទៅ ១ ទទូច។ មុនពេលចូលគេងផឹកទឹកមួយស្លាបព្រានៃល្បាយជាមួយទឹក។
ល្ពៅល្ពៅជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងការធ្វើតេស្តឈាម។ វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលកាឡូរីទាបមិនមាន contraindications ។ គ្រាប់ល្ពៅដែលមានប្រេងគ្រាប់ល្ពៅគឺជាការរៀបចំវីតាមីនពិសេស។
ត្រសក់, zucchini មានប៉ូតាស្យូម។ បន្លែងាយរំលាយមានឥទ្ធិពល choleretic, diuretic និង laxative ។ បំបាត់កូលេស្តេរ៉ុលលើសកាត់បន្ថយទំងន់។
ត្រី។ ត្រីខ្លាញ់មានអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ អាស៊ីត tauric ផូស្វ័រនិងប៉ូតាស្យូម។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចំអិនឬចំហុយត្រីបែបនេះ។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺបេះដូង។
រុក្ខជាតិផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃរលាយជាតិសរសៃប៉ូតាស្យូមអាស៊ីតហ្វូលីកអាស៊ីដអាមីណូវីតាមីន phytosterols អាស៊ីតអូមេហ្គា។ សមាសធាតុទាំងនេះធ្វើឱ្យសកម្មភាពបេះដូងមានលក្ខណៈធម្មតា, សំអាតសរសៃឈាមនិងឈាមពីកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ពួកគេអាចជំនួសសាច់នៅក្នុងរបបអាហារ។
នៅក្នុងផ្លែឈើក្រូចឆ្មារមានសារជាតិ pectin វីតាមីនជាតិសរសៃរលាយដែលយកអាស៊ីតទឹកប្រមាត់រំខានដល់ការស្រូបយករបស់វា។
កន្ទក់ Oat មានជាតិសរសៃចំណីច្រើន។ ពួកវាជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ការងាររបស់ពោះវៀនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ microflora របស់ខ្លួនយកជាតិពុលកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងពោះវៀនដែលមានអាស៊ីដទឹកប្រមាត់។
Pistachios សំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសរសៃដែលល្អសម្រាប់បេះដូងនិងសរសៃឈាម។ សារធាតុរុក្ខជាតិដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធ្វើឱ្យរំខានដល់ការស្រូបយកអាស៊ីតខ្លាញ់។
តែមានផ្ទុកតានីនដែលជួយគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារខ្លាញ់។ មានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតគឺតែបៃតង។
ម្រេចកណ្ដឹងពង្រឹងសរសៃឈាមដកកូលេស្តេរ៉ុលធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមធម្មតា។
Eggplant មានប៉ូតាស្យូមច្រើន។ ពួកវាមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម, ធ្វើនិយ័តកម្មការរំលាយអាហារអំបិលទឹកធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពធម្មតានៃអាស៊ីដកាត់បន្ថយមាតិកានៃសារធាតុដូចខ្លាញ់នៃឈាម។

ច្បាប់អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺ hyperlipidemia

របបអាហារសម្រាប់ hypercholesterolemia គួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរនិងមានតុល្យភាព។

តម្លៃថាមពលនៃអាហារមិនគួរលើសពី 2500 kcal ក្នុងមួយថ្ងៃ។

ខ្លាញ់ - ប្រហែល 70 ក្រាមក្នុងនោះបន្លែ - ទ្វេដងច្រើនជាងសត្វ។
ប្រូតេអ៊ីន - ប្រហែល ៩០ ក្រាមមានសត្វច្រើនជាងបន្លែទ្វេដង។
កាបូអ៊ីដ្រាត - រហូតដល់ ៣០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

របបអាហារប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានបែងចែកល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទទួលភ្ញៀវ 4-5 ។ ការទទួលទានច្រើនពេកគឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។

សម្រាប់មួយថ្ងៃអ្នកត្រូវផឹកទឹកសុទ្ធយ៉ាងតិច ១ លីត្រ។

មុនពេលចាប់ផ្តើមវគ្គសិក្សារបបអាហារអ្នកត្រូវតែឆ្លងកាត់ការពិនិត្យសុខភាពដើម្បីកំណត់បរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ យោងទៅតាមលទ្ធផលសូមជ្រើសរើសរបបព្យាបាលដែលសមស្របនិងបង្កើតរបបអាហារ។

សាច់ត្រីបន្លែត្រូវបានចំហុយចំហុយឬស្ងោរ។ មុនពេលចម្អិនសូមយកស្រទាប់ខ្លាញ់ចេញស្បែក។
សម្រាប់ការចាក់បំពេញប្រេងសូមប្រើផ្កាឈូករ័ត្នប្រេងអូលីវនិងប្រេង។
បបរត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើទឹកប៉ុណ្ណោះ។ ពួកគេគួរតែកាន់កាប់ពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណអាហារសរុប។ Oat, barley គុជខ្យង, buckwheat groats ត្រូវបានគេចូលចិត្ត។
ចានដំបូងត្រូវបានរៀបចំនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ។
ស៊ុតឆ្អិនទន់អាចត្រូវបានគេបរិភោគរាល់ថ្ងៃ,
flakes ពោតឬ oat ត្រូវបានណែនាំតែនៅពេលព្រឹក។
ត្រីគួរតែបរិភោគឱ្យបានទៀងទាត់យ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
សណ្តែកសណ្តែកឬសណ្តែកដទៃទៀតគួរតែមានវត្តមាននៅលើតុប្រចាំថ្ងៃ។ មុនពេលចម្អិនអាហារវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រាំសណ្តែកបន្ទាប់មកឆ្អិន។ ប្រើជាម្ហូបចំហៀងវគ្គសិក្សាដំបូងឬសាឡាត់។
នំប៉័ងអាចបរិភោគបាន ៥-៦ ចំណិតក្នុងមួយថ្ងៃ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យការដុតនំពីម្សៅស្រូវសាលី។
បន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់កាន់តែច្រើនកាន់តែល្អ។ ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារម្នាស់ផ្លៃឪឡឹកគីវីផ្លែព្រូនផ្លែប៉ោមកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលល្អឥតខ្ចោះ។ ក្នុងរដូវរងារផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើស្ងួតបន្លែទឹកកកគឺសមរម្យ។
សាឡាត់បៃតងស្ពៃខ្មៅជីវ៉ាន់ស៊ុយខ្ទឹមបារាំងបៃតងត្រូវតែមាននៅក្នុងរបបអាហារ។

ការបំពេញនូវច្បាប់ទាំងអស់នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ដោយមិនចាំបាច់ប្រើថ្នាំដើម្បីស្តារការរំលាយអាហារខ្លាញ់កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ពន្យារអាយុនិងសុខភាព។

ឯកសាររៀបចំដោយអ្នកនិពន្ធនៃគម្រោង
នេះបើយោងតាមគោលការណ៍វិចារណកថារបស់គេហទំព័រ។

ផលិតផលនំបុ័ង“ ស” (ម្សៅស)

ការវាយតម្លៃរបស់យើងចាប់ផ្តើមជាការពិតផលិតផលនំមួយណាដែលធ្វើពីម្សៅពណ៌ស។ ពួកវារួមចំណែកដល់ការបំផ្លាញតុល្យភាពនៃអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងខ្លួនយើងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងនូវកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ យោងតាមលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវ, ចំពោះស្ត្រី (ដែលចូលចិត្តក្រឡុកបែបហ៊ាន), ហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូងកើនឡើងដល់ទៅ ២,២៥%! ដោយសារតែសន្ទស្សន៍ glycemic លើសលប់។

គ្រាន់តែពីរបីសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីលះបង់នំប៉័ងពណ៌សនិង“ លាភ” ផ្សេងៗទៀត (ដែលបង្ហាញពីអារម្មណ៍មិនត្រឹមត្រូវនៃ“ កង្វះអាហារូបត្ថម្ភ”) អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ធូរស្បើយក្នុងក្រពះ។ ជាអកុសលមានក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមិនចេះអក្សរដែល "បញ្ចប់" សុខភាពរបស់យើងជាមួយនឹងការបន្ថែមសារធាតុគីមី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែច្រើន: ទាំងលឿននិងថោក។ ហើយ "ឥដ្ឋ" នៅថ្ងៃទី 3 មានក្លិនស្អុយរួចហើយ (អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ខ្លួនឯង) ។

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អ្នកអាចញ៉ាំ (ហើយជួនកាលសូម្បីតែត្រូវការ!) មានតែនំប៉័ងពណ៌ប្រផេះឧទាហរណ៍ដុតនំពីម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល! ការព្យាបាលតាមបែបធម្មជាតិដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់ជីដូនជីតារបស់យើងមិនត្រឹមតែមានបញ្ហាជាមួយនឹងសរសៃឈាមប៉ុណ្ណោះទេ (អាន៖ ការវិវឌ្ឍន៍នៃជំងឺបេះដូង) ប៉ុន្តែក៏មានបញ្ហាជាមួយនឹងការធាត់ / ភាពស្លេកស្លាំងផងដែរ។

អ្វីផ្សេងទៀតដែលមិនអាចបរិភោគជាមួយកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺថ្លើម (ជាការពិត "រោងចក្រ" នៃការផលិតកូលេស្តេរ៉ុលស្ទើរតែសត្វឬបក្សី) ។

សាច់និងផលិតផលសាច់ "ក្រហម" ពីវាសាច់ក្រៅ

អាហារខាងក្រោមដែលបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល (និងច្រើន) គឺជាសាច់ក្រហម (មានន័យថាសត្វពាហនៈក្រហម / មិនមែន“ ស”) ផលិតផលសាច់និងសាច់ក្រៅ (សរីរាង្គខាងក្នុង) ។ ការគំរាមកំហែងខ្លាំងបំផុតចំពោះអ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺជាបញ្ហាចុងក្រោយ។ លើសពីនេះទៅទៀតនេះមិនត្រឹមតែជាផ្នែកខាងក្នុងរបស់សត្វប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសត្វស្លាបទៀតផង។ ឧទាហរណ៍ 100 gr ។ ថ្លើមសាច់មាន់មានចំនួន ៤៩២ ម។ ល។ កូលេស្តេរ៉ុលសុទ្ធ។

ប៉ុន្តែចំណងជើងនៃម្ចាស់ជើងឯកពិភពលោក“ នៅក្នុងវត្តមាននៃកូលេស្តេរ៉ុល” (ក្នុងចំណោមផលិតផលអាហារទូទៅ) គឺជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលដូចជាសាច់គោនិងខួរក្បាលសាច់ជ្រូក - រហូតដល់ ២៣០០ មីលីក្រាម។ ខ្ពស់ជាងបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ ៧៦៥% ។ ហើយអរគុណព្រះដែលម្ហូបនេះមិនពេញនិយម។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមិនមើលទៅគួរឱ្យធុញទ្រាន់ណាស់។

ក្នុងចំណោមសាច់ "ក្រហម" ទាំងអស់សាច់ជ្រូកមានតម្លៃនិយាយដាច់ដោយឡែក។ សូម្បីតែដោយមិនគិតពីស្រទាប់ខ្លាញ់ (សូម្បីតែច្រើនទៀតធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរជាមួយនឹងវត្តមាននៃខ្លាញ់ដែលមានគ្រោះថ្នាក់) សាច់អាំងសាច់ជ្រូកមានផ្ទុកចំនួន 380 មីលីក្រាមនិងសាប៊ូកក់ - 360 (សម្រាប់ការផលិត 100 ក្រាមដូចគ្នា) ។ បសុបក្សីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បំផុត / សាច់“ ស” (យោងទៅតាមវេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ) គឺទា។

ការយកចិត្តទុកដក់ជាពិសែសគួរតែូវបានបង់ចំពោះថ្លើម - តាមពិត "រោងចកតាឡូឡា" ទាំងមនុសាសនិងសត្វ។ ជាការពិតណាស់វាមិនអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណច្រើនទេ (ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង) ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ នេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភល្បីឈ្មោះ 80 gr ។ ថ្លើមវ៉ែនក្នុងមួយខែគឺមានប្រយោជន៍សូម្បីតែសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺក្រិនសរសៃឈាម (ដោយសារតែវត្តមានរបស់ក្រូមីញ៉ូមនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា) ។

ថ្លើមសាច់គោផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមសូដ្យូមផូស្វ័រស័ង្កសីប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីន។ វីតាមីន A, C និងក្រុមខ្លះនៃក្រុមខ។ ហើយក៏មានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់ផងដែរ៖ ទ្រីផូថូនលីស៊ីនមេទីន។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើ (សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម) ចំពោះមនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃប្រសាទភាពស្លេកស្លាំងជំងឺសន្លាក់និងសូម្បីតែអ្នកជក់បារី។ ករណីលើកលែងតែមួយគត់គឺថ្លើមសាច់មាន់។ វាមិនអាចប្រើបានទេ។

ពងមាន់ពង

យោងតាមលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវចានមួយចំនួនដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយការប្រើប្រាស់ពងមាន់ពងមាន់មានផ្ទុកបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងបរិមាណច្រើន។ សម្រាប់ការបម្រើជាប្រចាំ / បុរាណ (មានទំងន់ ១០០ ក្រាម) - ១២៣០ មីលីក្រាម។ ដែលលើសពីបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃចំនួន ៤១០%!

វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាក្នុងចំណោមពងមាន់ទាំងអស់សាច់មាន់គឺគ្មានគ្រោះថ្នាក់បំផុត។ អ្នកកាន់កំណត់ត្រាពិតប្រាកដ (ដែលពិភពលោកមិនបានគិតយ៉ាងម៉ត់ចត់) គឺស៊ុតទួរគីនិងពងមាន់ (៩៣៣ មីលីក្រាម / ៨៨៤ មីលីក្រាមក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល) ។ ស៊ុត quail មិននៅឆ្ងាយទេ - ប្រហែល 600 មីលីក្រាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំណងជើងនៃអ្នកឈ្នះ "កិត្តិយស" ក្នុងចំណោមផលិតផលដែលធ្វើឱ្យលើសកូលេស្តេរ៉ុល (ក្នុងចំណោមអ្នកតំណាង "ពណ៌លឿង") ជារបស់ម្សៅស៊ុត - រហូតដល់ 2050 មីលីក្រាម!

ទន្ទឹមនឹងនេះស៊ុតពណ៌សមិនត្រឹមតែជាផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ (តាមបែបធម្មជាតិក្នុងកម្រិតមធ្យម) ។ ពួកគេមិនគួរធ្វេសប្រហែសឡើយ!

អាហារសមុទ្រមានគ្រោះថ្នាក់

បញ្ជីផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ (បង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម) មួយចំនួននៃអំណោយ "សមុទ្រ" និងមហាសមុទ្រនៅតែបន្ត។ ដំបូងបង្អស់វាគឺជាពងត្រីពងក្រពើពណ៌ក្រហម (រហូតដល់ទៅ ៥៨៨ មីលីក្រាមនៃកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតកម្មដែលខ្ពស់ជាងបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ ១៩៦%!) ស្តូស្ទឺនស្តុនស្ទឺរមឹកនិងក្តាម។ ហើយសាច់ផងដែរ (ឥឡូវនេះមានម៉ូតនៅក្នុងបារ / ភោជនីយដ្ឋាន) នៃរតីយាវហឺរខ្យងពពែមឹកកាត់ត្រីនិងបង្គា។

ការបម្រើធម្មតារបស់អ្នកក្រោយៗទៀត (ឧទាហរណ៍បង្គា) មាន ៦៥% នៃអត្រាដែលអាចអនុញ្ញាតបានក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងមិនឈប់នៅពេលនេះទេក្នុងកំឡុងថ្ងៃឈប់សម្រាក / ពិធីជប់លៀង? យើងនឹងបញ្ជាទិញមួយទៀត ... អាគុយម៉ង់មួយទៀតសម្រាប់ការបដិសេធទាំងស្រុងនៃមុខម្ហូបទាំងនេះ: ម៉ឺនុយ "ដាច់ឆ្ងាយ" ជាពិសេសពីអាហារសមុទ្រឆៅពេលខ្លះគ្រាន់តែត្រូវបានរៀបចំដោយ "ពពួក Worm ហួសសម័យ" ។

នេះក៏រួមបញ្ចូលត្រីស្ទើរតែទាំងអស់ដែលចម្អិននៅក្នុងប៊ឺ (ឬអាក្រក់ជាងនេះទៅទៀតខ្លាញ់សាច់ជ្រូក) ។ និយាយឱ្យសាមញ្ញដោយមានកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់នៅក្នុងឈាមវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការញ៉ាំចានត្រីចៀន (!) ។

ប៉ុន្តែនេះគឺជាវិធីចម្អិនម្ហូបផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ចំហុយ) អ្នកមិនអាចញ៉ាំបានទេប៉ុន្តែអ្នកត្រូវការ! ជាពិសេសបុរសនិងស្ត្រីដែលមានអាយុលើសពី ៦០ ឆ្នាំ។ លើសពីនេះទៅទៀតយ៉ាងហោចណាស់ត្រូវទទួលទាន ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

យើងដកចេញពីរបបអាហារពិតជាត្រីកំប៉ុងទាំងអស់!

ប្រេងបន្លែដែលមានគ្រោះថ្នាក់

អាហារខាងក្រោមដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម (មានហានិភ័យ) គឺដូងដូងនិងប៊ឺសណ្តែកដី។ ពួកវាគ្រាន់តែផ្ទុកបរិមាណអាស៊ីដខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនដែលបំផ្លាញទាំងការរំលាយអាហារខ្លាញ់និងខ្លាញ់។នេះរួមចំណែកមិនត្រឹមតែដល់ការវិវត្តលឿននៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនហានិភ័យនៃការបង្កើតជំងឺដទៃទៀតមិនតិចទេ។

គ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់គឺប៊ឺសណ្តែកដី។ ទោះបីជាការពិតដែលថាវាជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃប្រភេទមហារីកមួយចំនួន (ស្ទើរតែ ២៥ ភាគរយ) ប៉ុន្តែ“ អរគុណ” ចំពោះអេផ្លាតុកស៊ីន (នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា) ផ្ទុយទៅវិញវាបង្កើនហានិភ័យក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកថ្លើម។ ជាពិសេសនៅក្នុងថ្លើមដែលមានបញ្ហារួមទាំងអ្នកដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយអតុល្យភាព lipid) ។

ខ្លាញ់ Trans (ប្រេងនិងខ្លាញ់) ។

តើអាហារអ្វីផ្សេងទៀតដែលជួយបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលរបស់យើង? ទាំងនេះគឺជា“ ប្រេងសាំងវិច” និងប្រេងម៉ារីនឈីបដំឡូងនិង“ អាហាររហ័ស” (យើងនឹងប្រាប់អ្នកបន្ថែមទៀតអំពីវា) នំកែកឃឺពោតលីងញ៉ាំ។ ហើយស្ទើរតែទាំងអស់នៃបង្អែម "ពាណិជ្ជកម្ម" (អត្ថន័យ - មិនមែន (!) ធ្វើនៅផ្ទះ) ។ នោះគឺរក្សាទុក "លាភសំណាង" សម្រាប់សេចក្តីអំណរនៅពេលល្ងាច: នំម៉ាឃីនប៊ីសនំប៊ីសឃីសខូឃីសូកូឡានំខេកជាដើម។ ជាធម្មតាដុតនំដោយប្រើប្រេងអ៊ីដ្រូសែននិងខ្លាញ់។

ហ៊ានណាស់នៅក្នុងរូបរាងប៉ុន្តែគ្រាន់តែ "សម្លាប់" យើង។ តាមក្បួនមួយពួកគេក៏ធ្វើពីម្សៅពណ៌ស (បុព្វលាភ) អំពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដែលយើងបានសរសេរខាងលើ។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ, សូម្បីតែស្ត្រីដែលមានសុខភាពល្អ (ដោយប្រើ "បង្អែម" ញឹកញាប់) គឺប្រឈមនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃការរកបានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ អភិវឌ្ឍជំនាញធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួន - ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់និងអាហារដែលមានសុខភាពល្អទាំងអស់ 200%!

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន: មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង (មើលកម្រិត LDL / HDL នៃ lipoproteins និងទ្រីគ្លីសេរីត) ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការទទួលទានអាហារដែលផលិតដោយខ្លាញ់។ ពួកគេពិតជាបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម (ក៏ដូចជាទ្រីគ្លីសេរីដ) និងបន្ថយមាតិកា“ ល្អ” យ៉ាងខ្លាំង។

អាហាររហ័សហាំប៊ឺហ្គឺរឆ្កែក្តៅ

ផលិតផលដែលមានផ្ទុកនូវកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់រួមមានអាហាររហ័សហាំប៊ឺហ្គឺសាច់ឆ្កែហឹរភីហ្សាអាហារបំពងដំឡូងបារាំងសាច់មាន់និងផលិតផលផ្សេងទៀតមកពីតូបតាមចិញ្ចើមថ្នល់បារអាំងឬភោជនីយដ្ឋានខ្នាតតូច។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេមិនត្រឹមតែបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបំផ្លាញក្រពះរបស់យើងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរទៀតផង! ហើយបន្ថែមពីលើទឹក mayonnaise, ketchup, គ្រប់ប្រភេទនៃទឹកជ្រលក់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ / ហឺរនិងទឹកសូដា (ជាពិសេសកូកា - កូឡាប៉ិបស៊ីកូជាដើម) - ពួកគេបំផ្លាញវាចោល!

មិននិយាយពីការវិវឌ្ឍន៍នៃសារជាតិបង្កមហារីក (ដែលមានហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺមហារីក) បណ្តាលមកពីការព្យាបាលកំដៅប្រេងបន្លែម្តងហើយម្តងទៀត។ នោះគឺនៅពេលដែលអ្វីមួយត្រូវបានចៀននៅលើប្រេងដដែលច្រើនដងក្នុងមួយជួរ។

ជាធម្មតាសម្រាប់មនុស្សដែលធ្វើការ - ព័ត៌មាននេះនឹងមិនរីករាយទេ។ តើមានអ្វីដែលត្រូវញ៉ាំនៅអាហារថ្ងៃត្រង់? ប៉ុន្តែឧទាហរណ៍យើងស្នើឱ្យអ្នកមើលលេខ។ ហើយនេះគឺជាការជ្រើសរើសតែប៉ុណ្ណោះ។

ម៉ាកធំ - ៨៥ មីលីក្រាម
សាំងវិចភ្លាមៗមានផ្ទុកដល់ទៅ ១៥០ មីលីក្រាម
ទ្វេរដងបុរាណ - 175 មីលីក្រាម
សាំងវិចស៊ុតបុរាណ - ប្រហែល 260 មីលីក្រាម
ហើយចុងក្រោយកំណត់ត្រា: អាហារពេលព្រឹក Burritto - 1 ការញ៉ាំ / 465 មីលីក្រាម

អ្វីដែលអាហារបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម

កូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសមាសធាតុដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ជាតិអាល់កុលខ្លាញ់។ នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សវាត្រូវបានគេប្រើជាស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់ការសំយោគអរម៉ូននិងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តក៏ដូចជាសម្រាប់ការបង្កើតភ្នាសកោសិកានិងការបង្កើតឡើងវិញជាលិកា។

ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ម៉ូលេគុលកូលេស្តេរ៉ុលមិនមានភាពចល័តទេដូច្នេះសម្រាប់ការធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ចរន្តឈាមវាភ្ជាប់ទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនបង្កើតជា lipoproteins ដង់ស៊ីតេខ្ពស់និងទាប (HDL និង LDL គឺជាកូលេស្តេរ៉ុលល្អនិងអាក្រក់រៀងៗខ្លួន) ។ អិល។ អិល។ អិលត្រូវបានគេហៅថាកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដោយសារតែការបារម្ភរបស់វាក្នុងការកកកុញនិងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសារធាតុ endothelium ក្នុងសរសៃឈាមដែលត្រាំវា។ ដំណើរការចាប់ផ្តើមប្រសិនបើមាតិកានៃ lipoproteins LDL នៅក្នុងឈាមត្រូវបានកើនឡើងជាលំដាប់ក្នុងរយៈពេលយូរ។

ការផ្លាស់ប្តូរតុល្យភាពកូលេស្តេរ៉ុលអាចត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយផលិតផល - ជាមួយនឹងរបបអាហារមិនត្រឹមត្រូវបរិមាណលើសនៃស្រទាប់ខាងក្រោមសម្រាប់ការសំយោគកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងសរីរាង្គនៃបំពង់រំលាយអាហារ។ មានផលិតផលជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលលើវិធីនៃការវិវត្តនៃជំងឺ hypercholesterolemia និង atherosclerosis - ពីសាច់ដែលជក់បារីនិងផលិតផលម្សៅរហូតដល់អាហារភ្លាមៗនិងអាហារងាយស្រួល។ ខ្លាញ់បន្លែត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងឈាមយ៉ាងលំបាកដូច្នេះម្ចាស់ជំនួយសំខាន់ៗនៃអាស៊ីតខ្លាញ់គឺខ្លាញ់ដែលមានប្រភពដើមរបស់សត្វ។

ពិចារណាលើបញ្ជីសំខាន់នៃអាហារនិងអាហារដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។

អាហារចៀន

វិធីសាស្រ្តនៃការកែច្នៃអាហារដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ឬជំងឺបេះដូងត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូច។ អាហារចៀនណាមួយគឺជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃខ្លាញ់ហួសប្រមាណ (សត្វ) ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារដោយសារតែការព្យាបាលកំដៅដែលមានលក្ខណៈឈ្លានពានភាគច្រើននៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងធាតុផ្សំត្រូវបានបាត់បង់។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលបានបញ្ចប់, នឹងមិនត្រូវបានអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនមានវីតាមីននិងសមាសធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តនៅក្នុងផលិតផល។

ប្រេងដែលត្រូវបានលីងគឺជាប្រភពខ្លាញ់បន្ថែមហើយដូច្នេះការផ្ទុកបន្ថែមលើការរំលាយអាហារ lipid ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

សាច់ក្រកនិងសាច់ជក់បារី

ផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេចអាចមានខ្លាញ់សត្វ។ នេះគឺដោយសារតែទាំងធម្មជាតិនៃផលិតផលខ្លួនវានិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់វា។

ដូច្នេះនៅក្នុង ជក់បារីឆៅ សាច់ក្រកកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុង ១០០ ក្រាមនៃទំងន់ផលិតផលគឺ ១១២ មីលីក្រាម។ នៅជាមួយសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រក - ១០០ មីលីក្រាមនិង ៨៥ មីលីក្រាមរៀងគ្នា។ ទាំងនេះគឺជាអត្រាខ្ពស់។ ប្រសិនបើចានទាំងនេះត្រូវបានគេរំលោភបំពាននោះហានិភ័យនៃការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមគ្រឿងកុំព្យូទ័រគឺខ្ពស់ណាស់។

កូលេស្តេរ៉ុលរបស់ព្រះអង្គ!

ដូច្នេះកូលេស្តេរ៉ុលគឺជាសារធាតុខ្លាញ់ដែលជាខ្លាញ់។ ពាក្យនេះមកពីពាក្យក្រិកពីរដែលបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈថា“ ប្រមាត់” និង“ រឹង” ។ សារធាតុនេះបានទទួលឈ្មោះរបស់វាចាប់តាំងពីវាត្រូវបានគេរកឃើញជាទម្រង់រឹងមាំនៅក្នុងគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់។ កូលេស្តេរ៉ុលច្រើនជាង ៦៥% ត្រូវបានផលិតដោយថ្លើមមនុស្សអ្វីៗផ្សេងទៀតកើតឡើងជាមួយអាហារ។

ប្រហែលជាឥឡូវនេះមនុស្សជាច្រើននឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលដែលរាងកាយរបស់យើងមានសមត្ថភាពផលិត“ សត្រូវ” ដ៏ច្រើនបែបនេះ។ ប៉ុន្តែតាមពិតរាងកាយរបស់យើងជាប្រព័ន្ធប្រកបដោយសុខដុមរមនានិងឆ្លាតវៃដែលរាល់រឿងតូចៗដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់។ កូលេស្តេរ៉ុលឧទាហរណ៍គឺជាសម្ភារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ភ្នាសកោសិកានិងជញ្ជាំង។ តាមពិតគាត់គឺជា "សម្ភារៈសំណង់" ។ លើសពីនេះទៅទៀតសារធាតុនេះអាចរក្សាកម្រិតទឹកជាក់លាក់មួយនៅក្នុងកោសិកាដឹកជញ្ជូនសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍តាមរយៈភ្នាសនិងចងសារធាតុពុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់បន្សាបឥទ្ធិពលរបស់វាលើរាងកាយ។ មិនគួរឱ្យជឿមែនទេ?

សូមអរគុណដល់ lipid នេះ, ខ្សែសង្វាក់ទាំងមូលនៃការផលិតអរម៉ូនភេទ (តេស្តូស្តេរ៉ូន, អរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែន, ប្រូសេស្តេរ៉ូន) ត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការ។ លើសពីនេះទៅទៀតកូលេស្តេរ៉ុលចូលរួមក្នុងការបង្កើតអរម៉ូនអរម៉ូន cortisol ដែលជាលទ្ធផលទទួលខុសត្រូវចំពោះការរំលាយអាហារនិងការផលិតវីតាមីនឌី។ ក្រោយមកគ្រប់គ្រងតុល្យភាពផូស្វ័រនិងកាល់ស្យូមដើម្បីរក្សាភាពរឹងរបស់ជាលិកាឆ្អឹង។

យើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលអាហារបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមបន្តិចក្រោយមកប៉ុន្តែឥឡូវនេះយើងនឹងផ្តោតលើអត្ថប្រយោជន៍នៃសារជាតិនេះ។ ចំណាំថាវាគឺដោយមានជំនួយរបស់វាដែលដំណើរការនៃការផលិតអាស៊ីតទឹកប្រមាត់ដែលអនុញ្ញាតឱ្យដំណើរការខ្លាញ់ត្រូវបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុងថ្លើម។

ការសិក្សាថ្មីៗដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រឈានមុខគេបានបង្ហាញថាកូលេស្តេរ៉ុលមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងទៅលើចក្ខុវិស័យនិងសមត្ថភាពផ្លូវចិត្តរបស់មនុស្ស។

វាមិនគួរឱ្យជឿទេដែលថាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍បែបនេះអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន។ ប៉ុន្តែបញ្ហាគឺតែងតែមានតុល្យភាព។

“ ល្អ” និង“ អាក្រក់”

កូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានបែងចែកតាមលក្ខខណ្ឌទៅជា“ អាក្រក់” និង“ ល្អ” ។ សារធាតុខ្លួនវាគឺអព្យាក្រឹតចំណុចទាំងមូលគឺជាអ្វីដែលព័ទ្ធជុំវិញ។ ចំណាំថានៅក្នុងទំរង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា lipid មិនអាចធ្វើចលនាឆ្លងកាត់រាងកាយបានទេ។ វាចាំបាច់ត្រូវបានអមដោយសារធាតុ lipoproteins ដែលជាខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនស្មុគស្មាញ។ សមាសធាតុទាំងនេះមានសមត្ថភាពបញ្ជូនកូឡេស្តេរ៉ុលទៅកោសិកានីមួយៗ។

Lipoproteins

សារធាតុទាំងនេះមានរាងដូចគ្នានឹងសមាសធាតុខុសគ្នាទំហំនិងដង់ស៊ីតេខុសគ្នា។ មានបួនប្រភេទរបស់ពួកគេគឺដង់ស៊ីតេខ្ពស់ទាបនិងទាបបំផុតក៏ដូចជា chylomicrons ។

តើវាដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច? ម៉ូលេគុលដង់ស៊ីតេខ្ពស់ដឹកជញ្ជូនកូឡេស្តេរ៉ុលពាសពេញរាងកាយដែលវាបំពេញមុខងារសំខាន់បំផុតរបស់វានិងផ្តល់ផលប្រយោជន៍ដល់មនុស្សម្នាក់។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាម៉ូលេគុលដង់ស៊ីតេទាបផ្លាស់ទីតាមបណ្តោយផ្លូវតែមួយហើយប្រមូលលើសទាំងអស់ដែលក្រោយមកត្រូវបានបញ្ជូនទៅថ្លើមសម្រាប់ដំណើរការឬដកចេញ។

ដូច្នេះម៉ូលេគុលដែលមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់អាចរលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងខ្លួននិងមិនបង្កើតសំណល់នៃសារធាតុនោះទេ។ នៅពេលនេះភាគល្អិតទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាបស្ទើរតែមិនរលាយ។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេផលិតវត្ថុដែលនៅសេសសល់ជាច្រើន។ គឺដោយសារតែនេះហើយកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានបែងចែកទៅជា“ អាក្រក់” និង“ ល្អ” ។ ភាគល្អិតទម្ងន់ម៉ូលេគុលទាបអាចផ្សំគ្នាជាក្រុមហើយប្រែទៅជាបន្ទះល្បីដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺជាច្រើន។

ផលិតផលសាច់

ដូច្នេះតើអាហារអ្វីខ្លះដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្ស? ចូរចាប់ផ្តើមដោយមើលចានសាច់ដែលមនុស្សជាច្រើនរំលោភបំពាន។ សាច់ជ្រូកសាច់ពពែសាច់ទាសាច់ចៀមសាច់ខ្លាញ់សាច់ក្រកសាច់ដែលជក់បារី - ទាំងអស់នេះគឺជាផលិតផលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដែលកម្រនឹងលេចឡើងនៅលើតុរបស់មនុស្សដែលកំពុងតាមដានសុខភាពរបស់ពួកគេ។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេក្លាយជាម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកដែលអាចត្រូវបានអនុញ្ញាតិតែក្នុងថ្ងៃឈប់សម្រាកប៉ុណ្ណោះ។ ពីម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃបញ្ជីទាំងមូលខាងលើគួរតែត្រូវបានដកចេញ។ អ្នកអាចជំនួសដោយសាច់គោគ្មានខ្លាញ់និងសាច់គោសាច់ជ្រូកនិង Ham ។ ប៉ុន្តែផលិតផលសាច់ទាំងនេះមិនគួរច្រើនទេ។

ចំពោះរបបអាហារប្រភេទសាច់ដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតគឺសាច់មាន់ទន្សាយទន្សាយហ្គេមនិងទួរគី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកមិនគួរញ៉ាំអាហារបែបនេះច្រើនជាង 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ទេ។

ហើយជាការពិតកុំភ្លេចអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរដុតសាច់សម្រាប់អាហារធម្មតាទេ។ វាល្អប្រសើរជាងក្នុងការដាំឱ្យពុះនៅក្នុងចំហាយទឹកឬទឹកដុតនំនៅក្នុងឡឬចំហុយ។ បន្ទាប់មកវាប្រាកដជានាំមកនូវផលប្រយោជន៍អតិបរមានិងគ្រោះថ្នាក់អប្បបរមា។

អាហារសមុទ្រ

ចង់ដឹងថាអាហារណាខ្លះដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមបានលឿននិងមានប្រសិទ្ធភាព? ជាការពិតនេះគឺជាអាហារសមុទ្រប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកគឺជាអ្នកគាំទ្រដ៏ធំបំផុតរបស់ពួកគេ។ ត្រីជាទូទៅមានសុខភាពល្អណាស់ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំច្រើនពេកវាអាចបង្កើនការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងសំណួរ។ កុំធ្វើបាបពងត្រីត្រីបង្គាក្តាមមឹក។ ល។ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះត្រីសមុទ្រដែលមានជាតិខ្លាញ់អាចបរិភោគបានយ៉ាងហោចណាស់រាល់ថ្ងៃហើយវាក៏មិននាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់អ្វីដែរព្រោះវាផ្ទុកអាស៊ីតអូមេហ្គា ៣ ដែលមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់មនុស្ស។ ចំពោះវិធីធ្វើម្ហូបយើងអនុវត្តតាមច្បាប់ដូចខាងលើ៖ មិនមានចានចៀនទេមានតែការដុតនំស្ងោរឬចំហុយប៉ុណ្ណោះ។

ផលិតផលទឹកដោះគោ

ផលិតផលដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមរួមមានផលិតផលទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោក្រែមការ៉េមទឹកដោះគោខាប់និងឈីសអាចធ្វើឱ្យខូចសុខភាពប្រសិនបើទទួលទានក្នុងបរិមាណមិនសមហេតុផល។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺត្រូវចងចាំថាក្នុងករណីណាក៏ដោយមិនគួរផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារទេ។ វាសមហេតុផលច្រើនក្នុងការកាត់បន្ថយមាតិកាខ្លាញ់របស់ពួកគេឱ្យនៅអប្បបរមា។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងមិនចាំបាច់បោះបង់ចោលម្ហូបឆ្ងាញ់ទេ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលធ្វើអោយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមមានប្រសិទ្ធភាព? ជាការពិតនេះគឺជាស៊ុតពណ៌លឿងដែលមនុស្សជាច្រើនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបដិសេធ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់វាមានលទ្ធភាពបង្កើនបរិមាណជាតិខ្លាញ់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាមានតំលៃបោះបង់វាចោលទាំងស្រុងនៅក្នុងវត្តមាននៃជំងឺនៃបេះដូងនិងសរសៃឈាមទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការបង្ការអ្នកអាចកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់វាបានច្រើនដង។ ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមអាហារជាទៀងទាត់ប៉ុន្តែមិនលើសពី 3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

បន្លែនិងផ្លែឈើ

អ្នកប្រាកដជាចង់ដឹងថាអាហារណាដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមនិងអាហារណាដែលមិនផ្តល់ជូន។ នោះហើយជាអ្វីដែលយើងនឹងនិយាយឥឡូវនេះ។ ដំណឹងល្អគឺជាការពិតដែលអ្នកអាចញ៉ាំបន្លែនិងផ្លែឈើបាន។ គួរចងចាំថាពួកគេនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត។ ប្រសិនបើមិនអាចធ្វើទៅបានទេពួកគេគួរតែត្រូវបានចំហុយចំហុយឬក្នុងទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនម្ហូបចៀនជ្រៅស្របតាមច្បាប់ទាំងអស់បន្ទាប់មកអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានលក្ខណៈស្មើគ្នាទាក់ទងនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះម្ហូបដែលត្រូវបានចំហុយ។ ប៉ុន្តែសូមចាំថានេះមិនអនុវត្តចំពោះការចៀនពីភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សជិតបំផុត។

គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននិងគ្រាប់

នេះជាប្រភេទអាហារមួយទៀតដែលនឹងមានសុខភាពល្អបំផុត។ គ្រាប់មានផ្ទុកអាស៊ីតមានប្រយោជន៍មួយចំនួនធំដែលវាមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តមិនឱ្យអាហារចៀនប៉ុន្តែចំពោះអាហារស្ងួត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រាប់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ពួកគេគួរតែដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់មួយរយៈ។

កុំបង្ខំខ្លួនឯងឱ្យញ៉ាំអាហារទាំងនេះប្រសិនបើអ្នកមិនចង់។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមបន្ថែមវាបន្តិចបន្តួចទៅសាឡាត់បង្អែមនិងនំខេក។ អ្នកនឹងមិនកត់សំគាល់បរិមាណផលិតផលទាំងនេះបន្តិចបន្តួចទេប៉ុន្តែរាងកាយរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះការយកចិត្តទុកដាក់បែបនេះ។

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម? យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំបញ្ជីជាមួយសាច់ហើយបន្តវាជាមួយស៊ុបសម្បូរបែប។ យើងនឹងនិយាយភ្លាមៗថាពួកគេគួរតែត្រូវគេបោះបង់ចោល។ តាមក្បួនមួយយើងភាគច្រើនត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារតាមរបៀបនេះប៉ុន្តែអ្នកត្រូវរកមើលជម្រើសជំនួសព្រោះសុខភាពគឺសំខាន់ជាង។ វាមានតម្លៃប្តូរទៅទំពាំងបាយជូរបន្លែនិងត្រីដែលនឹងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍អតិបរមាដល់រាងកាយ។ ចងចាំថាអ្នកមិនចាំបាច់ប្រើចៀនទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនសាច់សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាយកពពុះខាញ់កំពូលចេញព្រោះវាមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលច្រើនបំផុត។ ចំនុចសំខាន់មួយដែលជារឿយៗត្រូវបានគេមិនយកចិត្តទុកដាក់គឺថាសាច់មាន់គួរតែត្រូវបានចម្អិនជានិច្ចដោយគ្មានស្បែក។ វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើវគ្គសិក្សាវគ្គដំបូងជាមួយក្រែមក្រែមឬជូរ។

ដូច្នេះយើងបន្តស្វែងរកផលិតផលណាដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម។ ជាការពិតណាស់មនុស្សម្នាក់មិនអាចខកខានក្នុងការនិយាយពីចានចំហៀង: ដំឡូងចៀនដំឡូងបារាំងដំឡូងប៉ាស្តាជាដើមម្ហូបទាំងអស់នេះត្រូវបានចៀនញឹកញាប់បំផុតប៉ុន្តែអ្នកប្រាកដជាមិនគួរធ្វើវារាល់ថ្ងៃទេ។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេតែងតែធាត់ខ្លាំងដែលជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពនៃរាងកាយមិនមែនជាវិធីល្អបំផុតនោះទេ។ ដើម្បីបញ្ចុះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងខ្លាំងអ្នកត្រូវពិចារណាឡើងវិញពីរបៀបចំអិនវគ្គទី ២ ។

អ្នកគួរតែទិញឡចំហាយទ្វេហើយរៀនពីរបៀបធ្វើការជាមួយឡ។ អ្នកមិនអាចធ្វើឱ្យស្មុគស្មាញដល់ភារកិច្ចរបស់អ្នកហើយភ្លាមៗត្រូវទិញចង្ក្រានយឺតដែលនឹងបម្រើអ្នកនិងសុខភាពរបស់អ្នក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗដោយគ្មានប្រេងទាល់តែសោះប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនអាចធ្វើទៅបានទេបន្ទាប់មកប្រើវាឱ្យតិចបំផុត។ យកចិត្តទុកដាក់លើគុណភាពរបស់វា។ វាគួរតែជាប្រេងដែលត្រជាក់។ អូលីវក៏អស្ចារ្យផងដែរ។

នៅពេលជ្រើសរើសម្ហូបចំហៀងអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើបបរ buckwheat និង oatmeal, legumes, អង្ករខ្មៅឬត្នោត។

យើងបានពិនិត្យបេក្ខជនដំបូងចេញពីបញ្ជី។ ឥឡូវសូមនិយាយអំពីអាហារណាដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នៅក្នុងឈាម។ នេះជាការពិតប្រេង។

ដើម្បីជាសះស្បើយឬបង្ការអ្នកគួរតែកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ដូងដូងឬប៊ឺជាអប្បបរមា។ យកល្អគួរតែបោះបង់ចោល។ ចំណាំថាដូងនិងប្រេងដូងមិនមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុលទេប៉ុន្តែផលិតផលទាំងនេះអាចបណ្តាលឱ្យធាត់ដែលជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់កម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមដែលកំពុងពិភាក្សា។

ទោះបីជាអ្នកមិនអាចបោះបង់ចោលប្រេងទាំងស្រុងក៏ដោយត្រូវប្រាកដថាទិញផលិតផលដែលមានគុណភាព។ ជ្រើសរើសផលិតផលវិលដំបូងដែលមិនបានគ្រោងទុក។ ប្រេងបែបនេះមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែមទេប៉ុន្តែសម្រាប់បន្ថែមចានស្រស់។

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាសណ្តែកផ្កាឈូករ័ត្នឬប៊ឺសណ្តែកដីអាចរកបាននៅគ្រប់ទីកន្លែងប៉ុន្តែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប្រេងដូចជាអាម៉ារ៉ាតល្ងនិងមើម។ ពួកគេអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងលក់អាហារសុខភាព។

ចំណីសត្វ

តើអាហារអ្វីខ្លះដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម? ទីបំផុតយើងបានទទួលម្ហូបដែលគួរឱ្យចង់បាននិងឆ្ងាញ់បំផុតគឺនំប៉័ង។ ដោយវិធីនេះដោយសារតែពួកគេសុខភាពអាចកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែ។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការជំនួសនំប៉័ងធម្មតាជាមួយផលិតផលពីម្សៅទាំងមូលដោយធញ្ញជាតិឬកន្ទក់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះនំប៉័ងនិងនំកែកឃឺដែលធ្វើពីម្សៅ rye ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រាប់ល្ពៅអាភៀនឬគ្រាប់ល្ងចូលក្នុងនំប៉័ង។

អ្នកគួរតែស្វែងយល់បន្ថែមអំពីការធ្វើនំប៉័ងដោយខ្លួនឯង។ តាមក្បួនមួយពួកគេស្ងួតហួតហែងយឺត ៗ នៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ត្រូវប្រាកដថាបោះបង់នំនំកុម្មង់នំខូឃីនិងក្រឡុក។

ប៉ុន្តែតើអាហារអ្វីខ្លះដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលឈាម "ល្អ"? ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ទាំងនេះគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានទឹកដោះគោឬផលិតផលទឹកដោះគោ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើវាតិចពេកអ្នកពិតជាអាចធ្វើឱ្យសុខភាពអ្នកប្រសើរឡើង។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងកំរិតជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ខុសពីធម្មតាដែលបានពិភាក្សាវាជាការប្រសើរក្នុងការលះបង់កាហ្វេនិងអាល់កុល។ត្រូវបានណែនាំអោយផឹកតែទៀងទាត់ដោយគ្មានជាតិស្ករ។ អ្នកក៏គួរតែចូលចិត្តតែបៃតងដែរ។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយអ្នកត្រូវប្រើទឹកច្របាច់ស្រស់ៗនិងទឹករ៉ែធម្មជាតិ។ វាចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យគុណភាពទឹកដែលបានប្រើ។

យើងដឹងពីបញ្ជីដែលអាហារបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមប៉ុន្តែយើងមិនទាន់បាននិយាយអំពីធាតុដែលមានគ្រោះថ្នាក់ដូចជាទឹកជ្រលក់ម៉ុនសាយនិងទឹកជ្រលក់ទេ។ យើងត្រូវនិយាយភ្លាមៗថាវាមិនមានតម្លៃក្នុងការបោះបង់ចោលពួកគេមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងឈីបគ្រាប់អំបិលគ្រាប់សូកូឡាអាហារពីគ្រឹះស្ថានអាហាររហ័សនិងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ ទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានហាមឃាត់ប្រសិនបើអ្នកស្វែងរកការជាសះស្បើយ។

ដូច្នេះថ្ងៃនេះយើងបានដឹងថាអាហារណាដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមហើយតើអាហារណាដែលទាបជាង។ ពីនេះវាអាចត្រូវបានសន្និដ្ឋានថាផលិតផលដែលមានខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនបង្កើនកម្រិតជាតិខ្លាញ់មិនល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសំណួរអំពីកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអ្នកគ្រាន់តែបន្តរបបអាហារត្រឹមត្រូវហើយតម្រូវការដើម្បីធ្វើតាមរបបអាហារជាក់លាក់មួយនឹងបាត់ទៅវិញដោយខ្លួនឯង។

មនុស្សជាច្រើនមិនមើលស្រាលចំពោះលទ្ធភាពនៃការប្តូរទៅរបបអាហារដែលសមហេតុផល។ ប៉ុន្តែវាជាជម្រើសដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពចំពោះថ្នាំ។ ជាអកុសលវាមានភាពងាយស្រួលជាងមុនសម្រាប់អ្នកជំងឺក្នុងការដាក់ខ្លួនរបស់ពួកគេជាមួយថ្នាំគីមីជាងការស្តារសុខភាពរបស់ពួកគេតាមរបៀបធម្មជាតិ។ ហើយឥលូវនេះយើងកត់សំគាល់ថាកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលធម្មតាឡើងដល់ ៥ មីល្លីលីត្រ / អិលកើនឡើងបន្តិច - រហូតដល់ ៦.៥ មីល្លីលីត្រ / អិល, គ្រោះថ្នាក់ - រហូតដល់ ៧,៧ មីល្លីលីត្រ / លី, គ្រោះថ្នាក់ដល់អាយុជីវិត - ច្រើនជាង ៧,៧ មីល្លីលីត្រ / អិល។

វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដឹងថាមិនត្រឹមតែអាហារប៉ុណ្ណោះទេដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល។ អាហាររូបត្ថម្ភមិនល្អនិងសុខភាពខ្សោយអសកម្មរាងកាយភាពធាត់ការស្រវឹងនិងកត្តាតំណពូជអាចរួមចំណែកដល់បញ្ហានេះ។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយចងចាំថាក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកូលេស្តេរ៉ុលនេះភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើអ្នក!

បង្អែមនិងនំធ្វើពីនំ

ផលិតផល Confectionery - ដូចជានំក្រែមក្រឡុកនំបង្អែមមានផ្ទុកនូវសារធាតុមួយចំនួនដែលអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុល។ ទាំងនេះរួមមានប៊ឺ, ក្រែម whipped, margarine និងកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញដទៃទៀតដែលជួយជំរុញនិងពន្លឿនការរំលាយអាហារ lipid នៅក្នុងខ្លួន។

ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ជាប្រព័ន្ធនៃផលិតផលទាំងនេះហានិភ័យនៃការធាត់កើនឡើង។ ទំងន់លើស, នៅក្នុងវេន, គឺជាកត្តាកេះសម្រាប់ជំងឺធ្ងន់ធ្ងរមួយចំនួន - ជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង, ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ រោគសាស្ត្រទាំងអស់នេះមានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមកអាចបំពេញបន្ថែមនិងពង្រឹងដល់ការអភិវឌ្ឍន៍របស់គ្នាទៅវិញទៅមក។

ក្រុមផលិតផលនេះ គឺជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រា ក្នុងកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើង។ ដំបូងបង្អស់ដោយសារតែភាពប្លែកនិងបរិមាណដែលផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ឥទ្ធិពលភ្នាក់ងារបង្ករោគដ៏សំខាន់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេគឺខ្លាញ់អ៊ីដ្រូសែនដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពីចៀនផ្នែកជាច្រើននៅក្នុងប្រេងតែមួយ។ លើសពីនេះទៀតអាហាររហ័សមាន ជំងឺមហារីក.

ហាំប៊ឺហ្គឺរនំសាំងវិច Shawarma, burritos - ទាំងអស់នេះមានគ្រោះថ្នាក់មិនត្រឹមតែទម្រង់កូលេស្តេរ៉ុលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងសរីរាង្គនិងប្រព័ន្ធដទៃទៀតផងដែរ។ ជំងឺរលាកក្រពះ, ដំបៅ, ដំបៅដំបៅអាចវិវត្ត។

អាហារសម្រន់ប្រៃនិងអាហារសម្រន់

អាហារសម្រន់ប្រៃដូចជាអាហារប្រៃច្រើនពេកជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់តុល្យភាពអេឡិចត្រូលីតនិងសុខភាពប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ការទទួលទានអំបិលច្រើនពេកគឺជាហេតុផលមួយសម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺលើសឈាមនៃសរសៃឈាមនិងការកើនឡើងសម្ពាធឈាមជាបន្តបន្ទាប់ចំពោះអ្នកជំងឺ។ ផ្ទៃខាងក្រោយរួមជាមួយដំណើរការនេះកូលេស្តេរ៉ុលកើនឡើងជាពិសេសប្រភាគដង់ស៊ីតេទាប។

បន្ទះសៀគ្វីនិងអាហារសម្រន់ផ្សេងទៀតមាន ខ្លាញ់ trans, កាបូអ៊ីដ្រាតលឿននិងអប្បបរមានៃសារធាតុជីវសាស្ត្រមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។ ផលិតផលទាំងនេះជាមួយនឹងការកើនឡើងកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមត្រូវបានហាមឃាត់។

ស្រាបៀរស្រាសំប៉ាញនិងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូន

ភេសជ្ជៈកាបូអ៊ីដ្រាតផ្អែមរួមមានបរិមាណស្ករច្រើននិងកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ នេះជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ដំណើរការរំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារដូច្នេះផលិតផលនេះគួរតែត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ។

ចំពោះភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលវាចាំបាច់ក្នុងការបញ្ជាក់ពីប្រភេទនិងបរិមាណរបស់វាដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានជំងឺលើសឈាម។ ការផឹកស្រាខ្លាំងត្រូវហាមឃាត់។ វារួមចំណែកដល់ការបញ្ចេញថាមពល "ទទេ" ការផ្ចង់អារម្មណ៍ខ្លាំងនៃការរំលាយអាហារ lipid និងកាបូអ៊ីដ្រាតការកើនឡើងសម្ពាធឈាមនិងការពុលទូទៅ។

ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាបត្រូវបានអនុញ្ញាតិអោយប្រើក្នុងកំរិតព្យាបាលតិចតួច។ មានប្រយោជន៍គឺស្រាក្រហមស្ងួត។ ប្រសិនបើអ្នកយកវា ៥០ ក្រាមរៀងរាល់ ១ ទៅ ២ ថ្ងៃវានឹងជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង - អតិសុខុមប្រាណនិងការផ្គត់ផ្គង់ឈាមដល់ជាលិកា ischemic ហើយសរីរាង្គនឹងមានភាពប្រសើរឡើង។

ពងត្រីក្រហមនិងខ្មៅ

មែនហើយកូលេស្តេរ៉ុលពិតជាមាននៅក្នុងហ្គេមត្រីមែន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយរួមជាមួយនឹងខ្លាញ់នេះសារធាតុជាច្រើនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាចផ្ទុយមកវិញរួមចំណែកដល់ការស្តារឡើងវិញនិងបន្សុទ្ធសារពាង្គកាយ។ ពងត្រីក្រហមសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated អូមេហ្គា ៣ និងអូមេហ្គា ៦ ដែលជាសារធាតុ angioprotectors បង្កើនការបត់បែននៃសរសៃឈាមបណ្តាលឱ្យមានយន្តការនៃការបង្កើតឡើងវិញនិងការបន្សុទ្ធសារធាតុ endothelium ។

នៅក្នុង caviar គ្រោះថ្នាក់គឺមានច្រើនដូចជាអត្ថប្រយោជន៍ - ជាការពិតពួកគេបោះបង់ចោលគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណតិចតួចប៉ុន្តែយ៉ាងតឹងរឹងបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

ថ្លើមនិងសរីរាង្គដទៃទៀតរបស់សត្វ

ជាមួយនឹងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់អាហារដូចជាថ្លើមសាច់គោនិងខួរក្បាលសាច់ជ្រូកសាច់មាន់និងផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានគេដកចេញពីរបបអាហារ។ មានកំណត់ចំពោះ "សាច់ក្រហម" - ជាពិសេសសាច់ជ្រូក។ សាច់បក្សីមិនសូវមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ វាមានកាឡូរីទាបមានជាតិខ្លាញ់ទាបហើយជារឿយៗត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារនៃប្រភេទផ្សេងៗ។

ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះផលិតផលទឹកដោះគោ - វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចាកចេញពីផលិតផលដែលមានកំរិតជាតិខ្លាញ់ទាបនិងមាតិកាខ្លាញ់ទឹកដោះគោនៅក្នុងរបបអាហារ។

ខ្លាញ់ Trans - ខ្លាញ់ដែលគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់បេះដូងនិងសរសៃឈាម

ខ្លាញ់ Trans គឺជាអាហារជំនួសខ្លាញ់សត្វនិងបន្លែនៅក្នុងអាហារមួយចំនួន។ នៅក្នុងរចនាសម្ព័នរបស់ពួកគេគឺជាជាតិខ្លាញ់បរទេសចាប់តាំងពីនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សមិនមានអង់ស៊ីមឯកទេសដែលមានសមត្ថភាពរំលាយពួកវាបានទាំងស្រុងនោះទេ។

នៅចុងសតវត្សរ៍ចុងក្រោយក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសាកលវិទ្យាល័យអាំស្ទែដាំបានធ្វើការស្រាវជ្រាវលើខ្លាញ់ឆ្លងកាត់និងតួនាទីរបស់ពួកគេក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។ វាបានប្រែក្លាយថានៅក្រោមសកម្មភាពរបស់ពួកគេមានការថយចុះនៃកូលេស្តេរ៉ុលល្អ HDL (កូលេស្តេរ៉ុលល្អ) និងការកើនឡើងនូវកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ - LDL ។

លើសពីនេះទៅទៀតខ្លាញ់ឆ្លងកាត់គឺជាកត្តាមួយដែលជំរុញឱ្យធាត់។ ពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះនៃភាពងាយរងគ្រោះនៃជាលិកាទៅអាំងស៊ុយលីនដោយហេតុនេះបង្កឱ្យមានការបង្ករោគនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកគេមានតួនាទីក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង (ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង) - ដោយសារតែផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទៅលើការបត់បែននិងអង់ដូហ្វីននៃសរសៃឈាមបេះដូងនៃបេះដូងក៏ដូចជាការកើនឡើងហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង។ ឥឡូវបណ្តាប្រទេសជឿនលឿនជាច្រើនកំពុងហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ឆ្លងនៅក្នុងអាហារ។

មុនពេលទិញណាមួយនៅផ្សារទំនើបវាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកសិក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវសមាសធាតុនៃផលិតផលដែលបានជ្រើសរើស។ ប្រសិនបើខ្លាញ់ឆ្លងកាត់ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅទីនោះសូម្បីតែក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ដោយអ្នកគួរតែបដិសេធមិនទិញផលិតផលនេះ។

សរុបសេចក្ដីមកយើងពិចារណាលើតារាងទូទៅមួយដែលពិពណ៌នាអំពីអាហារណាដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលហើយតើហានិភ័យនៃដំណើរការនេះខ្ពស់ប៉ុណ្ណាសម្រាប់ផលិតផលនីមួយៗ។

តារាងសង្ខេបនៃអាហារជំរុញកូលេស្តេរ៉ុល


សាច់គោនិងខួរក្បាលសាច់ជ្រូក	សាច់បសុបក្សី
Sirloin សាច់ជ្រូកដេញថ្លៃ	សាច់ទន្សាយ
ថ្លើម	សាច់សេះ
តំរងនោម	ពងមាន់
សាច់ក្រក	តួកគី
សាច់ក្រកជក់បារី	សាច់ទន្សាយ
សាច់ក្រក	ម៉ាកថេល
អណ្តាតសាច់គោ	ត្រីគល់រាំង
បន្ទះសៀគ្វីអាហារសម្រន់នំកែកឃឺ	ទឹកដោះគោពពែ
ទា	Kefir
ផលិតផលទឹកដោះគោខ្លាញ់	ក្រែម ១០%
ម្សៅស៊ុត	ស៊ុត quail

នៅក្នុងជួរឈរ ពណ៌ក្រហម បញ្ជីនេះបង្ហាញពីផលិតផលដែលមានមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលលើសពីផលប្រយោជន៏លើការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់។ ផលិតផលទាំងនេះគួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលឬបរិមាណរបស់វាមានកំណត់។ លឿង អាហារសម្គាល់ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងរបបអាហារមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ប៉ុន្តែដោយការប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងបរិមាណតិចតួចហើយមានតែបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជំនាញប៉ុណ្ណោះ។

អាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវគឺជាការការពារដ៏សំខាន់នៃការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis និងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (HDL និង LDL) ។ ភាពលេចធ្លោនៃអាហាររុក្ខជាតិនៅក្នុងរបបអាហារផ្លែឈើស្រស់ស្ពៃក្តោបនិងបន្លែដទៃទៀតការមិនរាប់បញ្ចូលអាហារហឹរចៀនជក់បារីនិងមានជាតិប្រៃច្រើនពេកគឺជាគន្លឹះនៃសុខភាពនិងការរំលាយអាហារធម្មតា។

គោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការ

p, blockquote 3,0,0,0,0,0 ->

តើអាហារបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមយ៉ាងដូចម្តេច? ដើម្បីយល់ពីយន្តការនៃសកម្មភាពរបស់ពួកគេលើរាងកាយវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចងចាំថាតើវាជាប្រភេទសារធាតុអ្វី។ វាគឺជាសមាសធាតុសរីរាង្គដែលជាជាតិអាល់កុល lipophilic ធម្មជាតិដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងភ្នាសកោសិកានៃសារពាង្គកាយមានជីវិតជាច្រើន។ ករណីលើកលែងគឺរុក្ខជាតិនិងផ្សិត។ វាប្រែថាវាជាផ្នែកមួយនៃអាហារណាដែលមានដើមកំណើតសត្វហើយជាមួយវាចូលក្នុងបំពង់រំលាយអាហាររបស់មនុស្សហើយពីទីនោះចូលទៅក្នុងចរន្តឈាម។

p, blockquote 4,0,0,0,0,0 ->

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមានន័យថាទាល់តែសោះផលិតផលសត្វទាំងអស់ពិតជាបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។ វាចាំបាច់ក្នុងការពិចារណាលើចំណុចពីរ។

p, blockquote 5,0,0,0,0 ->

ទីមួយពួកវាផ្ទុកវាក្នុងបរិមាណមិនស្មើគ្នាខណៈពេលដែលភាពខុសគ្នាគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ឧទាហរណ៍ ៥៧០ មីលីក្រាមធ្លាក់ចុះក្នុង ១០០ ក្រាមនៃស៊ុតមាន់ហើយមានតែ ១ មីលីក្រាមប៉ុណ្ណោះក្នុងបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលនឹងឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់។

p, blockquote 6.0,0,0,0,0 ->

ទីពីរផលិតផលមួយចំនួននៃដើមកំណើតសត្វគឺសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ហើយក្រោមឥទ្ធិពលរបស់វាបង្កើនមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេប៉ុន្តែកូលេស្តេរ៉ុលដង់ស៊ីតេខ្ពស់មានប្រយោជន៍ដែលជះឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ទាំងនេះរួមមានពូជត្រីនិងផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

p, blockquote 7,0,0,0,0 ->

ការសន្និដ្ឋាន

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

ផលិតផលដើមកំណើតសត្វមិនអាចត្រូវបានគេដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហារបានទេព្រោះវាមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល។ អ្នកត្រូវដឹងថាតើបរិមាណរបស់វាត្រូវបានបិទពីតារាង (ការប្រើប្រាស់របស់វាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព) ហើយក្នុងនោះវាមិនមានច្រើនទេ (ពួកគេគ្រាន់តែត្រូវការកំរិតនិងសម្របសម្រួលជាមួយការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃនៃសារធាតុនេះ) ។

p, blockquote 9,0,0,0,0 ->

វាចាំបាច់ក្នុងការបែងចែកអាហារណាដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អហើយមួយណាដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ អតីតត្រូវតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ, ក្រោយមកទៀតគួរតែត្រូវបានដកចេញ។

p, blockquote 10,0,0,0,0 ->

ពេលណាសំខាន់

ជាមួយ hypercholesterolemia

p, blockquote 11,0,0,0,0 ->

ប្រសិនបើជាមួយនឹងការកើនឡើងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលសរុបនៅក្នុងឈាម (ច្រើនជាង ៥,២ មីល្លីលីត្រ / លីត្រ) អ្នកនៅតែបន្តញ៉ាំអាហារដែលមានដើមកំណើតសត្វដែលបង្កើនវាកាន់តែច្រើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមខួរក្បាលនិងគាំងបេះដូងកើនឡើងច្រើនដង។ អវត្ដមាននៃការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់មនុស្សបែបនេះសុខភាពរបស់ពួកគេកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនយ៉ាងខ្លាំង: សម្ពាធកើនឡើង, tachycardia ចាប់ផ្តើមនិងទំងន់រាងកាយកើនឡើង។

p, blockquote 12,0,0,0,0 ->

ជាមួយជំងឺបេះដូង atherosclerosis

p, blockquote 13,0,0,0,0 ->

ជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនេះការលូតលាស់កើតឡើងនៅលើជញ្ជាំងផ្នែកខាងក្នុងនៃនាវាដែលគ្មានអ្វីក្រៅពីគ្រីស្តាល់អិល។ អិល។ ប្រសិនបើក្នុងពេលតែមួយអ្នកបន្តញ៉ាំអាហារដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់នោះនឹងមានបន្ទះបែបនេះកាន់តែច្រើនឡើង ៗ ។ ជាលទ្ធផលពួកគេនាំឱ្យស្ទះសរសៃឈាមដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគាំងបេះដូងនិងរហូតដល់ស្លាប់។

p, blockquote 14,0,0,0,0 ->

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

p, blockquote 15,0,0,0,0 ->

ជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងនាំឱ្យមានការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ចុះខ្សោយនៅក្នុងខ្លួន។ ជាលទ្ធផលបរិមាណជាតិខ្លាញ់កើនឡើង។ ដូច្នេះដៃគូថេរនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជំងឺក្រិនសរសៃឈាម, ធាត់, លើសឈាមសរសៃឈាមនិងជំងឺដទៃទៀត។ ក្នុងន័យនេះអ្នកដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យបែបនេះមិនត្រឹមតែអាចរាប់ចំនួនឯកតានំប៉័ងនៅក្នុងផលិតផលនិងគិតពីសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែត្រូវដឹងថាតើមួយណាដែលបង្កើនកំហាប់ LDL ក្នុងឈាមដើម្បីកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។

p, blockquote 16,0,0,0,0 ->

ឧទាហរណ៍ថ្លើមមាន់ GI គឺ 0 ហើយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនគិតថាវាចាំបាច់ក្នុងការដកវាចេញពីរបបអាហាររបស់ពួកគេទេ។ ប៉ុន្តែក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផលនេះមានចំនួនកូលេស្តេរ៉ុល ៤៩២ មីលីក្រាមហើយនេះគឺជាសូចនាករខ្ពស់ដែលបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់របស់វាគួរតែត្រូវបានកំណត់។

p, blockquote 17,0,0,0,0,0 ->

នៅពេលសម្រកទម្ងន់

p, blockquote 18,0,0,0,0 ->

ផ្សំរបបអាហារសម្រាប់របបអាហារបន្ទាប់ការសម្រកទម្ងន់ជាធម្មតាមិនរាប់បញ្ចូលពីបញ្ជីមុខម្ហូបនៃដើមកំណើតសត្វជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។ នៅក្រោមការហាមឃាត់គឺសាច់ចៀមសាច់ក្រកសាច់ជ្រូកប្រហោងជាច្រើនសូម្បីតែបសុបក្សី (ទា, ហ្គោស) ត្រីសមុទ្រទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរក្រែម។ ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលតារាងមាតិកាកូលេស្តេរ៉ុលវាស្ថិតនៅក្នុងពួកគេថាកម្រិតរបស់វានឹងមិនមានកម្រិតទេ។ ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺផ្ទុយពីអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយរបបអាហារភាគច្រើន: សាច់មាន់ត្រីសាច់ត្រី kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបជាមួយឈីក្រុម Fulham ជាដើមពួកគេមានកូលេស្តេរ៉ុលតិច។

p, blockquote 19,0,0,0,0 ->

មានករណីលើកលែង។ ឧទាហរណ៍នៅពេលបញ្ចុះទម្ងន់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំសាច់គោនិងសាច់វ៉ែនប៉ុន្តែជាមួយជំងឺក្រិនសរសៃឈាម - មិនមែនទេ។ ពួកគេមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចនិងកូលេស្តេរ៉ុលច្រើន។ ហើយផ្ទុយមកវិញ: នៅក្នុងរបបអាហារប្រភេទត្រីខ្លាញ់ត្រូវបានហាមឃាត់ហើយជាមួយនឹងការកើនឡើងកម្រិត LDL ត្រូវបានគេណែនាំព្រោះវាផ្ទុកខ្លាញ់អូមេហ្គាដែលមានសុខភាពល្អ។

p, blockquote 20,0,0,0,0 ->

p, blockquote 21,0,1,0,0 ->

ចំពោះជំងឺណាមួយនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងអ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍មិនរាប់បញ្ចូលអាហារពីរបបអាហារដែលបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ពួកគេធ្វើឱ្យស្ថានភាពអ្នកជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

p, blockquote 22,0,0,0,0 ->

ករណីពិសេស

នៅក្នុងកុមារ

p, blockquote 23,0,0,0,0 ->

ជាដាច់ខាតសម្រាប់កុមារទាំងអស់ - ទាំងសុខភាពនិងជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យផ្សេងៗ - វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលបង្កើនកម្រិតជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់និងកំណត់កំរិតរបបអាហារដល់អ្នកដែលបង្កើនកំហាប់ LDL ។ អតីតផ្តល់ឱ្យកុមារនូវទំលាប់ប្រចាំថ្ងៃនៃខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ (អូមេហ្គា 3) ដែលមានដើមកំណើតសត្វដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍនិងបង្កើតរាងកាយរបស់កុមារ។ ក្រោយមកទៀតច្រើនតែជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សរីរាង្គលូតលាស់។ លើសពីនេះទៅទៀតរបបអាហារបែបនេះគួរតែត្រូវបានអនុវត្តតាមដោយមនុស្សគ្រប់រូបដែលតាំងពីតូចមានទំនោរទៅរកជំងឺបេះដូង។

p, blockquote 24,0,0,0,0 ->

អត្រាទទួលទានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់កុមារគឺមិនលើសពី 250 មីលីក្រាមទេ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងកម្រិត LDL របារធ្លាក់ចុះដល់ 200 មីលីក្រាម។

p, blockquote 25,0,0,0,0 ->

ចំពោះស្ត្រី

p, blockquote 26,0,0,0,0 ->

ស្ត្រីពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេជួបប្រទះនូវការផ្ទុះអ័រម៉ូនធ្ងន់ធ្ងរជាច្រើនដង (ការមានផ្ទៃពោះការសម្រាលកូនការអស់រដូវ) ។ នេះបណ្តាលឱ្យលើសទម្ងន់ទឹកនោមផ្អែមជំងឺបេះដូងនិងជំងឺដទៃទៀត។ ហេតុដូច្នេះពួកគេគ្រាន់តែត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារជាមួយនឹងការហាមឃាត់លើអាហារដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។ ភាពបារម្ភនៃរបបអាហារបែបនេះគឺវាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់សូម្បីតែផលិតផលទាំងនោះដែលបង្កើនការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ lipoproteins ដែលមានប្រយោជន៍ (ឧទាហរណ៍ត្រីខ្លាញ់) ព្រោះវាមានកាឡូរីខ្ពស់ពេក។ ផ្លូវចេញ - ប្រសិនបើអាចធ្វើបានសូមជំនួសវាដោយខ្លាញ់បន្លែ (ប្រេងអូលីវគ្រាប់ផ្លែបឺរ) ។

p, blockquote 27,0,0,0,0 ->

អត្រាទទួលទានប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រីគឺមិនលើសពី ៣០០ មីលីក្រាមទេ។ នៅកម្រិតខ្ពស់នៃអិល។ ឌី។ អិល - ២៥០ ម។ ក្រ។

p, blockquote 28,0,0,0,0 ->

នៅក្នុងបុរស

p, blockquote 29,0,0,0,0 ->

មិនដូចស្ត្រីទេបុរសមិនអាចបដិសេធអាហារដែលមានដើមកំណើតសត្វដោយគ្មានផលវិបាកឡើយ។ នេះគឺជាការលំបាកខាងសីលធម៌សម្រាប់ពួកគេហើយអ្នកជំនាញនៅតែមានទំនោរជឿថាប្រព័ន្ធបន្តពូជរបស់បុរសទទួលរងពីបញ្ហានេះ។ ដូច្នេះសម្រាប់ពួកគេសញ្ញាសម្គាល់សំខាន់នៅក្នុងជម្រើសរបស់ពួកគេគឺគុណភាពនៃថ្នាំ lipoproteins - ពួកគេមានដង់ស៊ីតេខ្ពស់ឬទាប។ អតីតត្រូវតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ, ក្រោយមកទៀតគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដូច្នេះបទដ្ឋាននៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃមិនត្រូវបានលើស (សម្រាប់បុរសវាគឺដូចគ្នានឹងស្ត្រីដែរសូមមើលខាងលើ) ។

p, blockquote 30,0,0,0,0 ->

នៅក្នុងមនុស្សចាស់

p, blockquote 31,0,0,0,0 ->

បន្ទាប់ពី 50 ឆ្នាំ, ហានិភ័យនៃការវិវត្ត CVD កើនឡើងហើយសំណួរនៃជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលដើម្បីឱ្យមានសុខភាពល្អនិងនៅពេលដំណាលគ្នាអាហារបំប៉នល្អមានពាក់ព័ន្ធច្រើនជាងពេលណាទាំងអស់។ ចាំបាច់គួរតែត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូលឬកំណត់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះអ្នកដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងឈាម។ ប៉ុន្តែការបង្កើនការប្រមូលផ្តុំសារជាតិ lipoproteins ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ត្រូវតែបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមដែលកាន់តែផុយស្រួយប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះទេតែថែមទាំងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវជីវគីមីឈាម (កាត់បន្ថយអិល។ អិល។ អិល) ។ ពួកគេក៏នឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated មានប្រយោជន៍មានប្រយោជន៍ដែលធ្វើឱ្យដំណើរការចាស់ថយចុះ។

p, blockquote 32,0,0,0,0 ->

បទដ្ឋាននៃការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃបន្ទាប់ពី 50 ឆ្នាំគឺមិនលើសពី 300 មីលីក្រាម (ហើយមានតែផលិតផលពីបញ្ជី "បៃតង" ប៉ុណ្ណោះ) ។ នៅកំរិតខ្ពស់នៃអិល។ អិល។ អិល - ២០០ ម។ ក។

p, blockquote 33,0,0,0,0 ->

រាល់ផលិតផលទាំងអស់ដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមត្រូវបានបែងចែកជា ៣ បញ្ជីធំ ៗ ដែលគួរជាការរំforកដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលងាយនឹងកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ មានទីបួនបន្ថែមប៉ុន្តែវាខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីអ្វីដែលនៅសល់។

p, blockquote 34,0,0,0,0 ->

បញ្ជីបៃតង

អ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូល: អាហារដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។

p, blockquote 35,0,0,0,0 ->

p, blockquote 36,0,0,0,0 ->

រួមបញ្ចូលជាទៀងទាត់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
ត្រីចំហុយសាច់និងគ្រឿងសមុទ្រ។
វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀតត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែមិនមានប្រយោជន៍ច្រើនទេ។
ការចៀនត្រូវបានហាមឃាត់។
ត្រួតពិនិត្យថាកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលដែលទទួលទានមិនលើសពីបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ។

សមាសភាពរបស់ពួកគេ: ផ្ទុកអូមេហ្គាខ្លាញ់ល្អ (PUFAs) ដែលមានសុខភាពល្អ។

p, blockquote 37,0,0,0,0 -> ត្រីផ្ទុកទៅដោយខ្លាញ់អូមេហ្គាដែលមានសុខភាពល្អនិងជួយបង្កើនតែកូលេស្តេរ៉ុល«ល្អ»នៅក្នុងខ្លួន។

ផលប៉ះពាល់លើរាងកាយ៖

p, blockquote 38,0,0,0,0 ->

កុំបង្កើនកំរិតអិល។ ឌី។ អិល។
ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាម
សំអាតពួកវាពីបន្ទះ atherosclerotic,
រារាំងការអភិវឌ្ឍ CVDs ជាច្រើន។

បញ្ជីបៃតងដំបូងគឺអាហារមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល៖

p, blockquote 39,0,0,0,0 ->

ត្រីគល់រាំងត្រីសាលម៉ុនព្រៃប៉ូឡិនហាឡាប៊ូតសាឌីនក្នុងប្រេងគ្រាប់ស្តុនស្តូនក្លីនម៉ាស្ទឺរត្រីធូណាអន្ទង់ត្រីត្រឡាច
kefir (1%), whey, ឈីសធ្វើនៅផ្ទះ (មិនលើសពី 4%), ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
បង្កង
សាច់ចៀម។

បញ្ជីបៃតងទី ២ គឺអាហារគ្មានកូលេស្តេរ៉ុល៖

p, blockquote 40,0,0,0,0 ->

ផ្លែបឺរ, ក្រូច,
ពន្លកស៊ែល, ដំឡូងជ្វា, eggplant,
ប្រេងអូលីវនិងកាណូឡា
Walnut, អាល់ម៉ុន, ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ, សណ្តែកដី, សណ្តែកដី,
អង្ករសំរូប
សណ្តែកសណ្តែកក្រហមនិងសណ្តែកក្រហម
តែបៃតងនិងខ្មៅ
សូកូឡាជូរចត់ស្រាក្រហមស្ងួត
berries (ជូរទាំងអស់) ។

ប្រសិនបើការធ្វើតេស្តឈាមបង្ហាញថាកម្រិត HDL គឺទាបជាងធម្មតា (ចំពោះស្ត្រីទំ, ការស្ទះឈាម ៤១,០,០,០,០ ->

បញ្ជីពណ៌លឿង

អ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូល: ផលិតផលដែលមានការប្រើប្រាស់កម្រិតមធ្យមនិងត្រឹមត្រូវមិនបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមទេ។

p, blockquote 42,1,0,0,0 ->

p, blockquote 43,0,0,0,0 ->

រួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ក្នុងបរិមាណមានកំណត់។
សាច់ចំហុយឬដុតចំហុយចំហុយដុតនំប៉ុន្តែកុំចៀន។
បញ្ចោញវាជាមុនពីស្រទាប់ខ្លាញ់និងស្បែកលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ផលិតផលទឹកដោះគោគួរតែមានមាតិកាខ្លាញ់មធ្យមមានលក្ខណៈធម្មជាតិតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ស៊ុត - 1 ភី។ មិនលើសពី ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ មុខម្ហូបដែលចូលចិត្ត: ប្រមាញ់, ដាក់ឥវ៉ាន់, ខ្ចប់ពង។ វាមិនគួរឱ្យចង់ដាំឱ្យពុះខ្លាំងពេក។
ត្រួតពិនិត្យថាកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលដែលទទួលទានមិនលើសពីបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ។

សមាសភាពរបស់ពួកគេ: កូលេស្តេរ៉ុលជាមធ្យមគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ។

p, blockquote 44,0,0,0,0 -> សាច់ព្រៃគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អប៉ុន្តែការញ៉ាំញឹកញាប់ពេកមិនសមនឹងវាទេ។

ផលប៉ះពាល់លើរាងកាយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវ៖

p, blockquote 45,0,0,0,0 ->

អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកត្រួតពិនិត្យតុល្យភាពរវាងកូលេស្តេរ៉ុលល្អនិងអាក្រក់
នៅពេលសម្រកទំងន់ពួកគេជួយថែរក្សាម៉ាសសាច់ដុំ។
មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

បញ្ជី "លឿង" នៃអាហារដែលបង្កើនកម្រិតអិល។ ឌី។ អិល។

p, blockquote 46,0,0,0,0 ->

ល្បែង (សត្វក្តាន់សត្វក្តាន់)
ទួរគី
ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ
kefir (ច្រើនជាង ១% ប៉ុន្តែតិចជាង ៣%)
ទឹកដោះគោពពែ
សាច់សេះ
សាច់ទន្សាយ
សុដន់សាច់មាន់
ទឹកដោះគោ (ច្រើនជាង ២% និងតិចជាង ៣%)
ក្រែម (តិចជាង ៣០%)
ឈីក្រុម Fulham (ជាមួយភាគរយនៃមាតិកាខ្លាញ់),
មាន់មាន់
ពង។

ផលិតផលពីបញ្ជីលឿងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលលុះត្រាតែអ្នកប្រើវាញឹកញាប់ពេកនិងក្នុងបរិមាណច្រើន។ ដូច្នេះពួកគេចាំបាច់ត្រូវមានកំរិតក្នុងរបបអាហារ។

p, blockquote 47,0,0,0,0 ->

បញ្ជីក្រហម

អ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូល: អាហារដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។

p, blockquote 48,0,0,0,0 ->

p, blockquote 49,0,0,0,0 ->

វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើក្នុងទម្រង់ណាមួយ។
ពួកគេត្រូវការស្វែងរកជម្រើសដែលមានតំលៃស្មើ: ជំនួសសាច់គោនិងសាច់ជ្រូក - សុដន់សាច់មាន់ជំនួសឱ្យផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ - ខ្លាញ់ទាប។ ល។
ប្រសិនបើមានតម្រូវការបរិភោគពួកគេ (នៅពិធីជប់លៀងឬសម្រាប់ហេតុផលវេជ្ជសាស្រ្ត) កុំធ្វើបាបវា។ ទំហំបម្រើ - នាទី។ យកខ្លាញ់ទាំងអស់ចេញពីសាច់។

សមាសភាពរបស់ពួកគេ: កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់និងខ្លាញ់។

p, blockquote 50,0,0,0,0 ->

ផលប៉ះពាល់លើរាងកាយ៖

p, blockquote 51,0,0,0,0 ->

បង្កើនមាតិកាជាតិខ្លាញ់ lipoproteins ដង់ស៊ីតេទាបក្នុងឈាម
រួមចំណែកដល់ការបង្កើតបន្ទះ atherosclerotic,
បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូងនិង CVDs ដទៃទៀត។
រួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់
ធ្វើឱ្យស្ថានភាពជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងក្នុងវ័យចំណាស់កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរទៅ ៗ
រំខានដល់ការរំលាយអាហារ lipid, lipolysis យឺតនិងការរំលាយអាហារទូទៅ។

ម្សៅស៊ុត - ផលិតផលកូលេស្តេរ៉ុលនាំមុខមួយ

បញ្ជី "ក្រហម" នៃអាហារដែលបង្កើនកម្រិតអិល។ ឌី។ អិល។

p, blockquote 52,0,0,0,0 ->

សាច់គោ
សាច់ក្រកឆ្អិនសាច់ជក់បារី
ភ្លៅមាន់និងស្គរ
ប៊ឺ
ទឹកដោះគោ (មាតិកាជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាង ៣%),
ថ្លើមថ្លើម,
ថ្លើមតម្រងនោមបេះដូងខួរក្បាល (សាច់គោសាច់ជ្រូក)
សាច់ក្រកសាច់ក្រក
សាច់ជ្រូក
ក្រែម (ច្រើនជាង ៣០%),
Cream sour
ឈីសរឹងនិងឈីសក្រែម
ទា
អណ្តាតសាច់គោ
ម្សៅស៊ុត។

មនុស្សជាច្រើនដោយពិចារណាលើសាច់មាន់ដែលជាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនមានប្រយោជន៍មិនសង្ស័យថាផ្នែកខ្លះរបស់វាពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ អ្នកផ្សេងទៀតទិញទឹកដោះគោនៅក្នុងហាងដោយមិនយកចិត្តទុកដាក់លើមាតិកាខ្លាញ់របស់វាហើយអ្វីៗដែលលើសពី 3% ធ្វើឱ្យស្ថានភាពសរសៃឈាមនិងសុខុមាលភាពកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះបញ្ជីនេះមានតម្លៃមើលកាន់តែជិត។

p, blockquote 53,0,0,0,0 ->

បញ្ជីខ្មៅ

មានបញ្ជីមួយទៀតដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺ hypercholesterolemia, CVD, ទឹកនោមផ្អែមនិងលើសទម្ងន់។

p, blockquote 54,0,0,0,0 ->

អ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូល: ផលិតផលដែលក្នុងនោះមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលមួយក្រាមប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេបង្កើនកម្រិតរបស់វាយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងឈាមធ្វើសកម្មភាពតាមរយៈកត្តាផ្សេងៗ។

p, blockquote 55,0,0,0,0 ->

ច្បាប់នៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគឺមួយហើយតែមួយគត់: មិនរាប់បញ្ចូលរបបអាហារទាល់តែសោះ។ ការជំនួសពួកគេដោយគ្មានអ្វីគឺចាំបាច់ព្រោះអត្ថប្រយោជន៍ពីពួកគេគឺតិចតួចបំផុត។

p, blockquote 56,0,0,0,0 ->

សមាសភាពរបស់ពួកគេ: មិនមានកូលេស្តេរ៉ុលដែលភាគច្រើនជាកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនខ្ពស់។

p, blockquote 57,0,0,0,0 ->

ផលប៉ះពាល់លើរាងកាយ៖

p, blockquote 58,0,0,0,0 ->

រំខានដល់ការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់, lipolysis, ការរំលាយអាហារទូទៅ,
បង្កើនកំរិតអិល។ ឌី។ អិល។ ដោយសារវាបណ្តាលអោយមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាម
រួមចំណែកដល់ការបង្កើតបន្ទះនៅក្នុងនាវា
ធ្វើឱ្យឡើងទម្ងន់
បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ពួកគេចាំបាច់ត្រូវជៀសវាងមិនត្រឹមតែចំពោះអ្នកដែលមានហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ atherosclerosis ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលឱ្យតម្លៃសុខភាពផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ។ ពួកវាក៏ត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយជាប្រភេទទឹកនោមផ្អែមនិងស្រកទម្ងន់ផងដែរ។

p, blockquote 59,0,0,0,0 ->

បញ្ជី "ខ្មៅ" នៃអាហារដែលបង្កើនកម្រិតអិល។ ឌី។ អិល។

p, blockquote 60,0,0,0,0 ->

នំខេក: មូសសេម័រមីងហ្គឺរនំម៉ាហ្សីភេនក្រែមស៊ុបនំខេកជណ្តើរ។
បង្អែម៖ បង្អែមបង្អែមយៈសាពូនមីយៈសាពូនមីម៉ាស្កាឡូសសូកូឡាចាហួយម៉ាស្កាលអាំងនំយៈសាពូនមីផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ល្វីសហាវ៉ាលហ្វាយភីងឈីសឈីសក្រឡុកនំខេកនំដូណាត់នំខេកនំខេកខ្ញីនំឃុកឃីខ្ញី។
ខ្លាញ់ trans: ប៊ឺ, ប្រេងបន្លែចម្រាញ់, margarine, mayonnaise, សណ្តែកដីលីងពោតលីងញ៉ាំចានចៀនជ្រៅឈីប។
កាហ្វេអាល់កុល (មិនរាប់បញ្ចូលស្រាក្រហម) ភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូន។

ប្រសិនបើអ្នកអាចប្រើបញ្ជីទាំងនេះហើយប្រើផលិតផលដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវអ្នកមិនអាចខ្លាចចំពោះសុខភាពនិងលទ្ធផលតេស្តរបស់អ្នកទេ។ ជាមួយនឹងការព្យាបាលដោយរបបអាហារបែបនេះប្រសិនបើត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងការព្យាបាលដោយប្រើថ្នាំ hyperglycemia ការធ្វើតេស្តនឹងមានលក្ខណៈធម្មតា (ប្រសិនបើជំងឺនេះមិនត្រូវបានចាប់ផ្តើម) ។

p, blockquote 61,0,0,0,0 ->

p, blockquote 62,0,0,0,0 ->

អនុសាសន៍ដាច់ដោយឡែក

អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងលើសឈាមជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសទម្ងន់និង CVD ពិតជាគួរបោះពុម្ពបញ្ជីអាហារដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។ សម្រាប់ពួកគេការបង្កើតមុខម្ហូបត្រឹមត្រូវអាចជាបញ្ហានៃជីវិតនិងសេចក្តីស្លាប់។ ការចែកចាយបញ្ជី "បៃតង" និង "លឿង" ឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងរបបអាហារនិងបោះបង់ចោលបញ្ជី "ក្រហម" និងខ្មៅអ្នកអាចធ្វើឱ្យកម្រិត LDL មានលក្ខណៈធម្មតានិងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខុមាលភាពរបស់អ្នក។

p, blockquote 63,0,0,1,0 ->

អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវឬមានប្រតិកម្មទៅនឹង CVD គួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងច្បាស់នូវការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃ (៣០០ មីលីក្រាម) ។ មានតារាងដែលបង្ហាញពីបរិមាណនៃសារធាតុនេះដែលមាននៅក្នុងផលិតផលជាក់លាក់មួយ - ពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនឱ្យលើសពីសូចនាករដែលបានណែនាំ (បង្ហាញខាងក្រោម) ។ នេះនឹងការពារប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងពីបញ្ហាជាច្រើននិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដែលទាក់ទងនឹងវា។

p, blockquote 64,0,0,0,0 ->

ដោយឡែកពីគ្នាវាមានតម្លៃនិយាយអំពីផលិតផលដែលបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលរហូតដល់ 45% ។ ពួកវាអាចត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីពីរក្នុងពេលតែមួយគឺ“ ក្រហម” (ដោយសារតែពួកគេមានផ្ទុកសារធាតុគ្រោះថ្នាក់នេះក្នុងបរិមាណច្រើន) និង“ ខ្មៅ” (មិនមានផ្ទុកវាទេប៉ុន្តែត្រូវដកចេញពីរបបអាហារជារៀងរហូត) ។

p, blockquote 65,0,0,0,0 -> អាហាររហ័សត្រូវតែលុបចោលពីរបបអាហាររបស់អ្នកជារៀងរហូត

នេះជាអាហាររហ័សដែលអ្នកចូលចិត្ត៖

p, blockquote 66,0,0,0,0 ->

ឆ្កែក្តៅ
ហាំប៊ឺហ្គឺ
cheeseburgers
នំសាំងវិច
ដុំដែក
ទឹកក្រឡុកជាដើម។

ពួកវាផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ trans មួយចំនួនធំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់កប៉ាល់និងសុខភាពជាទូទៅ។ ពួកគេត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងជំងឺស្ទើរតែទាំងអស់។

p, blockquote 67,0,0,0,0 ->

សំណួរភ្លាមៗកើតឡើងមិនមានស៊ូស៊ីដែលមិនសូវមានប្រជាប្រិយភាព។ ជាមួយពួកគេស្ថានភាពគឺខុសគ្នា។ ក្នុងនោះមានត្រីសាល់ម៉ុនត្រីធូណានិងអន្ទង់មានគុណប្រយោជន៍ប្លែកពីគេព្រោះវាផ្ទុកខ្លាញ់អូមេហ្គា។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវិភាគលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីអ្វីដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំវា។ ទឹកជ្រលក់ជាច្រើនអាហារអូស្ការជប៉ុនពងត្រីឈីសឈីសទន់អាចបង្កើនអិល។ អិល។ អិលក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើត្រីស្រស់ - វាមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើជក់បារី - វាល្អប្រសើរជាងមិនត្រូវបញ្ជាទិញវិលបែបនេះ។

p, blockquote 68,0,0,0,0 ->

សុវត្ថិភាពបំផុត: ទីក្រុង Philadelphia, California, Unagi, Maguro (ជាជំនាន់បុរាណរបស់ពួកគេ) ។

p, blockquote 69,0,0,0,0 ->

Tempura គួរតែត្រូវបានជៀសវាងព្រោះវាមិនទាន់ត្រូវបានគេដឹងច្បាស់អំពីរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានដុត - ប្រើខ្លាញ់ឆ្លងឬអត់។

p, blockquote 70,0,0,0,0 ->

ហេតុដូច្នេះហើយស៊ូស៊ីវិលវិលកាំភ្លើងខ្យល់និងចានត្រីដទៃទៀតនៃម្ហូបជាតិខាងកើតអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបញ្ជីផលិតផល "លឿង" ។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានកំណត់និងសិក្សាដោយយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាព។

p, blockquote 71,0,0,0,0 ->

ដើម្បីអនុលោមតាមការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុលប្រចាំថ្ងៃអ្នកអាចប្រើទិន្នន័យក្នុងតារាង។

តារាងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងសាច់និងសាច់ក្រៅ

p, blockquote 73,0,0,0,0 ->