ស៊ុបប៉េងប៉ោះក្រអូបសំបូរបែបក្រាស់ជាមួយសាច់ខាប់ - ជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ប៉េងប៉ោះផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវពណ៌ភ្លឺនិងអាស៊ីតលក្ខណៈហើយសាច់ minced និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាបំពេញបន្ថែមម្ហូបយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
ស៊ុបបន្លែស្រាល ៗ ជាមួយសាច់ប្រហិតមិនធម្មតាដែលធ្វើពីសណ្តែកក្រហមគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មអាហារថ្ងៃត្រង់ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
ស៊ុបបន្លែពីស្ពៃប៉េកាំងជាមួយ peas ពណ៌បៃតងទាក់ទាញដោយភាពស្រាលនិងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ។
ស៊ុបពារាំងជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះត្រូវបានទទួលដោយទឹកអាស៊ីតរីករាយនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ស៊ុបពារាំងនេះគឺសាមញ្ញណាស់ហើយងាយស្រួលរៀបចំ។
ពន្លឺនិងកាឡូរីទាបប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយវគ្គដំបូងមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ - ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយ eggplant និងឈីសនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ អាហារថ្ងៃត្រង់ល្អឥតខ្ចោះ!
ជាការពិតណាស់ខ្ទមត្រីមិនមានប្រជាប្រិយភាពដូចសាច់ទេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នករៀបចំខ្ទមជាមួយត្រីម្តងអ្នកនឹងលង់ស្នេហ៍នឹងរសជាតិប្លែកនេះជារៀងរហូត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនត្រឹមតែយកត្រីស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែជក់បារីកូនត្រីជក់បារីត្រីនឹងក្លាយជាស៊ុបដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ស៊ុបស្ពៃក្តោបសាមញ្ញបំពេញបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យនិងបង្កើនចំណិតនៃផ្សិតចៀន - ផ្សិតអយស្ទ័រ! ស៊ុបស្ពៃក្តោបជាមួយផ្សិតមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត!
ស៊ុបបន្លែនិងស្រាសំប៉ាញស្រាល ៗ ! វគ្គសិក្សាក្រាស់ដំបូងនេះទាក់ទាញជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញនិងរសជាតិរីករាយរបស់វា!
ស៊ុបថ្ងៃនេះត្រូវបានបម្រើដោយឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកក្រហមនិងដំឡូង។ សូមអរគុណចំពោះការបន្ថែមនៃ brisket ជក់បារីស៊ុបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរសជាតិ។ ប៉េងប៉ោះដឹងគុណស្រស់ផ្តល់ឱ្យស៊ុបនូវពណ៌ស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿនិងការប៉ះនឹងរសជាតិជូរ។
ស៊ុបមាន់ងាយចម្អិនជាមួយផ្សិតនិងនំប៉ាវគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយអាហារថ្ងៃត្រង់របស់អ្នក។
រូបមន្តស៊ុបប៉េងប៉ោះអាចឬមិនមានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនប៉ុន្តែបើគ្មានប៉េងប៉ោះវាពិបាកក្នុងការស្រមៃ។ រឿងនេះគឺថាប៉េងប៉ោះដំណើរការល្អជាមួយផលិតផលជាច្រើនហើយនេះគឺជាអ្វីដែលកំណត់រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ស៊ុបប៉េងប៉ោះ។ អ្នកមានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើស៊ុបប៉េងប៉ោះ។ ស៊ុបប៉េងប៉ោះ អាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើទាំងប៉េងប៉ោះស្រស់ឬប៉េងប៉ោះនិងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ដូច្នេះពួកគេធ្វើស៊ុបប៉េងប៉ោះស៊ុបជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសូម្បីតែស៊ុបទឹកប៉េងប៉ោះ។ ភាគច្រើនពួកគេធ្វើស៊ុបប៉េងប៉ោះពីព្រោះការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគឺពិតជាប្រមូលផ្តុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានក្លិនក្រអូប។ ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតស៊ុបជាមួយប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានចម្អិនពេញមួយឆ្នាំព្រោះការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានព្យាបាលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីធ្វើស៊ុបប៉េងប៉ោះរូបមន្តអាចប្រើមិនត្រឹមតែបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសុទ្ធប៉ុណ្ណោះទេ។ អ្នកអភិរក្សជាច្រើនប្រភេទមានប៉េងប៉ោះហើយនៅលើមូលដ្ឋាននេះអ្នកក៏អាចរៀបចំស៊ុបប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ស៊ុប sprat នៅក្នុងប៉េងប៉ោះឬស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសណ្តែក។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិប៉េងប៉ោះអ្នកអាចបន្ថែមវាទៅស៊ុបស្ទើរតែទាំងអស់។ វាផ្តល់ជូនស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់ប្រហិតស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយបាយស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយឈីសស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយសាច់មាន់ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកជ្រលក់។ ស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រជាមួយប៉េងប៉ោះក៏ហ៊ានណាស់។ អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រប្រាកដជាពេញចិត្តនឹងស៊ុបគ្រឿងសមុទ្រប៉េងប៉ោះស៊ុបបង្គាប៉េងប៉ោះឬខ្លះទៀត។ ស៊ុបប៉េងប៉ោះខ្លះសូម្បីតែមោទនភាពជាតិ។ នេះគឺជាស៊ុបប៉េងប៉ោះហ្សីកាឆេអូត្រជាក់ស៊ុបប៉េងប៉ោះទួរគីស៊ុបប៉េងប៉ោះអ៊ីតាលី។
លើសពីនេះទៀតស៊ុបប៉េងប៉ោះគឺជារូបមន្តដែលអាចត្រូវបានរៀបចំពេញមួយឆ្នាំទាំងក្នុងរដូវរងារនិងរដូវក្តៅ។ នៅរដូវត្រជាក់អ្នកអាចកក់ក្តៅដោយរៀបចំស៊ុបប៉េងប៉ោះក្តៅហើយនៅរដូវក្តៅអ្នកនឹងស្រស់ដោយស៊ុបប៉េងប៉ោះត្រជាក់។ ហើយអាគុយម៉ង់មួយទៀតសម្រាប់ស្ត្រីដើម្បីធ្វើស៊ុបប៉េងប៉ោះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះរលោង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កែតម្រូវតួលេខរបស់អ្នកត្រូវប្រាកដថារៀបចំបែបនោះ ស៊ុបប៉េងប៉ោះឬស៊ុបប៉េងប៉ោះស្រាលផ្សេងទៀត។ រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងជួយអ្នកចំអិនវាឬស៊ុបប៉េងប៉ោះរាប់សិបផ្សេងទៀតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះលីងនិងមីលប៊ឺល
នេះគឺជាស៊ុបដែលមានភាពកក់ក្តៅនិងកក់ក្តៅណាស់ដែលល្អសម្រាប់ថ្ងៃត្រជាក់។ ការរួមផ្សំរវាងសណ្តែកប៉េងប៉ោះនិងសាច់មានភាពចុះសម្រុងគ្នាទឹកស៊ីអ៊ីវបន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ហើយ thyme ផ្តល់ក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ ស៊ុបកំពុងរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សព្រោះវាមិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនទំពាំងបាយជូរយូរទេ។ ប៉ុន្តែវាប្រែជាសម្បូរបែបនិងពេញចិត្ត។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាគ្រួសារខ្ញុំពេញចិត្តស៊ុបណាស់ហើយអ្នកនឹងចូលចិត្តវា។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះទួរគី
ទីបញ្ចប់និទាឃរដូវបានមកដល់។ នៅតាមផ្លូវមានព្រះអាទិត្យក្តៅភ្លឺ។ ហើយបន្ទាប់ពីរដូវរងារឆ្អែតនិងស៊ុបសម្បូរបែបខ្ញុំចង់បានពន្លឺស៊ុបបន្លែខ្លះ។ នេះគឺជាស៊ុបប៉េងប៉ោះសុទ្ធថ្ងៃនេះយើងញ៉ាំដោយសេចក្តីរីករាយ។ )))
ស៊ុបប៉េងប៉ោះក្រាស់ជាមួយសណ្តែកពណ៌ស
ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបក្រអូប - ស៊ុបប៉េងប៉ោះបន្លែ។ នេះគឺជាស៊ុបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមានមូលដ្ឋានលើប៉េងប៉ោះ steven និង celery ជាមួយនឹងការបន្ថែមសណ្តែកពណ៌ស។ បំណែកនៃគភ៌ pickled នឹងជួយបង្កើតភួងរសជាតិតែមួយគត់។ ហ៊ានមានសុខភាពល្អជីវជាតិ! ពេលវេលាចម្អិនអាហារមិនរាប់បញ្ចូលសណ្តែកចំអិនទេ។ ខ្ញុំសូមអរគុណ Eduard Nasyrov ចំពោះគំនិតនិងការបំផុសគំនិត។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះរបស់ម៉ាឌ្រីមមេឃេ
តើអ្នកចូលចិត្តរឿងរាវរកទេ? ច្បាស់ជាងនេះទៅទៀតតើអ្នកចូលចិត្តរឿងរាវរកបែបណាតើខ្ញុំស្រលាញ់គេយ៉ាងម៉េច? ខ្ញុំគ្រាន់តែគោរពពួកគេ! ជាពិសេសឥឡូវនេះនៅពេលដែលមានភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងវាពិតជាល្អណាស់ដែលចំណាយពេលមួយថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ដើម្បីចាប់យកជាមួយអ្នករកឃើញដែលអ្នកចូលចិត្ត។ - ហើយតើយើងមានអ្វីសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់? - ប្តីសួរ។ គាត់បានស្រែកហើយអង្គុយនៅលើប្រអប់មួយថា“ តើយើងមានអ្វីសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃនេះ?” ("មេហ្គេស" ជេស៊ីមសេន) ។ ស៊ុបនេះត្រូវបានគ្រួសារខ្ញុំវាយតម្លៃថាល្អបំផុត។ គិតថាងាយស្រួលទេ? ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ។ ច្រើនជាងពីរម៉ោងនៃពេលវេលា។
ស៊ុបលីតថលប៉េងប៉ោះ
ស៊ុបកាឡូរីទាបនិងដួងចិត្ត។ ក្នុង ១០០ gr ៤១ kcal (តម្លៃប្រហាក់ប្រហែលរបស់ខ្ញុំ) ។ ប្រសិនបើអ្នករាប់ kcal អ្នកត្រូវរាប់ម្ហូបឆ្អិនរបស់អ្នក។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយគ្មានការត្រាំសណ្តែក។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះចិនរហ័សជាមួយពងមាន់
ស៊ុបប៉េងប៉ោះចិនជាមួយពងមាន់ - "ហ្វានតានតាន" - ត្រូវបានរៀបចំអ្នកអាចនិយាយបានភ្លាមៗ។ មានអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យបំផុត។ វាមានរសជាតិប៉េងប៉ោះសម្បូរបែបនិងមានក្លិនឈ្ងុយឈ្ងុយឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ វាចិញ្ចឹមនិងកក់ក្តៅឥតខ្ចោះហើយល្អជាពិសេសសម្រាប់ថ្ងៃរដូវរងារត្រជាក់ក្នុងរយៈទទឹងយើង។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះជាមួយផ្សិតនិងសាច់ minced
ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យចំអិនស៊ុបដែលសម្បូរបែបនិងកក់ក្តៅ។ វាសមស្របណាស់សម្រាប់ពេលវេលារដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ភ្លឺនិងពេញចិត្តវាពិតជានឹងផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់អ្នកនៅថ្ងៃត្រជាក់ដំបូង។ទឹកស៊ីអ៊ីវមានឥរិយាបថអស្ចារ្យនៅក្នុងស៊ុបវាភ្ជាប់មកជាមួយជាតិប្រៃចាំបាច់ក៏ដូចជារសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៅក្នុងរសជាតិ។ រូបមន្តនេះត្រូវបានខ្ចីពី Tatyana Nazaruk ។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះក្រាស់
ហ៊ានណាស់ហើយងាយស្រួលរៀបចំស៊ុប។ នេះគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្តបំផុត!
ស៊ុបប៉េងប៉ោះ។ ប៉េងប៉ោះមិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងលើកទឹកចិត្តទៀតផង។ រក្សា "របបអាហារ" បែបនេះគឺជាសេចក្តីរីករាយ។ វានឹងមានប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទូរទឹកកក!
នៅរដូវក្ដៅការព្យាបាលយើងជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់ជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់បន្លែត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់សាឡាត់។ មនុស្សជាច្រើនភ្លេចឬមិនដឹងថាប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុបក្រអូបជាមួយអាស៊ីតលក្ខណៈដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេនិងបូព៌ា។ ឧទាហរណ៍នៅមជ្ឈឹមបូព៌ាជាទូទៅម្ហូបដ៏កម្រចែកជាមួយប៉េងប៉ោះ - ទីមួយឬទីពីរ។ នេះបណ្តាលមកពីការពិតដែលឧទាហរណ៍នៅប្រទេសអេហ្ស៊ីបប៉េងប៉ោះលូតលាស់ពេញមួយឆ្នាំដែលមានន័យថាស៊ុបប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានរៀបចំគ្រប់ពេល។ ហើយអ្នកណាមិនស្គាល់ហ្គីតាប៉ាសបែបប្រពៃណីអេស្ប៉ាញ?
ហេតុដូច្នេះហើយនៅរដូវក្តៅកុំខកខានឱកាសដើម្បីផ្គាប់ចិត្តផ្ទះរបស់អ្នកជាមួយស៊ុបប៉េងប៉ោះធ្វើពីប៉េងប៉ោះស្រស់។ ទោះយ៉ាងណានៅក្នុងរដូវរងារដែលជាកន្លែងដែលយើងមិនបានបាត់? ចំពោះស៊ុបប៉េងប៉ោះអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះកំប៉ុង (មិនមែនឥតប្រយោជន៍ទេព្រោះនៅរដូវក្តៅទាំងអស់យើងបិទធនាគារ) ។
ប៉េងប៉ោះដូចដែលអ្នកបានដឹងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែដោយសារតែស៊ុបអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះដែលមានចិត្តរីករាយត្រូវបានទទួលជាមួយសណ្តែកឧទាហរណ៍នៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់គោ។ កុំភ្លេចអំពីខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសម្ទេស!
ស៊ុបប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ឬអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។ អ្នកអាចចំអិនស៊ុបប៉េងប៉ោះត្រជាក់ជាមួយត្រី (ទាំងស្រស់និងជក់បារី - ឧទាហរណ៍ត្រីហឺរីសធម្មតា) ។ ដោយវិធីនេះស៊ុបប៉េងប៉ោះជាច្រើនអាចត្រូវបានបម្រើទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាដោយមិនខ្លាចការពិសោធ។ នោះគឺជាអ្វីដែលស៊ុបប៉េងប៉ោះក្រអូបមិនដំណើរការដោយគ្មានពណ៌បៃតង។ នៅរដូវក្តៅប្រើស្រស់ក្នុងរដូវរងារ - ស្ងួតហួតហែង។
ច្បាប់ធ្វើម្ហូប
សម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបប៉េងប៉ោះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះដែលមានសាច់ជាមួយ pulp ស្ករ។ មុនពេលចម្អិនសូមយកស្បែកចេញពីពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើវាចាំបាច់ត្រូវធ្វើឱ្យមានស្នាមវះកាត់រាក់ ៗ នៅផ្នែកខាងលើនៃផ្លែឈើនីមួយៗហើយជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្នុងទឹករំពុះរយៈពេលមួយនាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកប៉េងប៉ោះចេញហើយដាក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលនេះស្បែកត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួល។
លើសពីនេះទៀតវាមិនឈឺចាប់ក្នុងការយកគ្រាប់ពូជចេញទេនេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងដំណើរការនៃការកាត់ប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើស៊ុបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះដែលមានសំបកត្រូវបានគេដឹងគុណឬវាយបញ្ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ដោយបន្ថែមដើម្បីយកគ្រាប់ចេញ។
នៅរដូវក្តៅស៊ុបត្រជាក់ធ្វើពីប៉េងប៉ោះស្រស់គឺល្អណាស់។ ម្ហូបបែបនេះត្រូវបានចម្អិនជាធម្មតានៅក្នុងទឹក។ ប៉ុន្តែស៊ុបដែលពេញចិត្តជាងមុនដែលត្រូវបានបម្រើក្តៅអ្នកអាចចំអិនទំពាំងបាយជូរពីសាច់ឬបសុបក្សី។
ប៉េងប៉ោះដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមបន្លែធញ្ញជាតិឈីសផ្សេងៗទៅស៊ុបប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចប្រើផលិតផលសាច់សាច់មាន់ឆ្អិនបង្គាឬត្រីឆ្អិន។
ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍: ស្រុកកំណើតរបស់ប៉េងប៉ោះគឺអាមេរិកខាងត្បូង។ Aztecs បានចាប់ផ្តើមដាំដុះដំណាំបន្លែនេះនៅសតវត្សរ៍ទី ៨ នៃគ។ ស។ ហើយផ្លែឈើបានមកដល់ទ្វីបអឺរ៉ុបដោយអរគុណដល់បេសកកម្មកូឡុំបឺស។ មុននោះម្ហូបហ្គាសប៉ាចូដ៏ល្បីល្បាញរបស់អេស្ប៉ាញនិងមុខម្ហូបផ្សេងទៀតដែលមនុស្សសម័យទំនើបមិនអាចស្រមៃដោយគ្មានប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះបុរាណជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់
ជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយគឺស៊ុបប៉េងប៉ោះសុទ្ធ។ នេះគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានបន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងទៀតតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ឧទាហរណ៍ម្រេចកណ្ដឹងក្រហមអាចបង្កើនរសជាតិស៊ុប។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមល្ពៅការ៉ុតហ្សូឆីនីនិងបន្លែផ្សេងទៀត។
- ប៉េងប៉ោះទុំធំ ៤,
- ខ្ទឹមបារាំង ១
- ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម
- ប្រេងអូលីវ ២ ស្លាបព្រា។
- ម្រេចម្ទេស ១ ចំណិត
- ឱសថដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, basil ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តបុរាណ,
- អំបិលនិងម្រេចខ្លះ។
គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសឬក្រដាសដុតនំ, preheat oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ យើងសម្អាតនិងលាងបន្លែ។ កាត់ប៉េងប៉ោះជា ៤-៨ ផ្នែកដោយអាស្រ័យលើទំហំកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាត្រីមាសទុកមើមខ្ទឹមអោយនៅដដែល។ ម្រេចម្ទេសល្អវិចិត្រ។
Lubricate សន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយប៊ឺ, រាលដាលបន្លែ, ប្រោះស្រាលជាមួយអំបិល។ ចាក់ប្រេងដែលនៅសល់និងដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 25 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកសន្លឹកដុតនំផ្ទេរបន្លែទៅខ្ទះរួមជាមួយទឹកដែលបានលេចចេញចាក់ទឹកកញ្ចក់មួយកែវហើយទុករយៈពេល ២០ នាទីទៀតលើកំដៅទាបបំផុត។
បង្វែរមាតិកានៃសក្តានុពលទៅជាដំឡូង mashed ជាមួយ blender មួយ។ បនាប់មកកិនកាត់តាមសឺរដើម្បីឱ្យម៉ាស់ប្រែជាមានលក្ខណៈដូចគ្នាទាំងស្រុង។ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះម្តងទៀតនិងកំដៅកុំពុះ។ បម្រើជាមួយបៃតង។
សាច់ស៊ុបប៉េងប៉ោះស៊ុប
ស៊ុបប៉េងប៉ោះក្រាស់សម្បូរបែបជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់សាច់គោជាមួយបន្លែគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់រដូវត្រជាក់។
- 500 gr ។ សាច់គោ (pulp, boneless),
- ដំឡូង ៣
- ម្ទេស ២ កណ្តឹង,
- ខ្ទឹមបារាំង ១
- ខ្ទឹមស ២ ចំណិត,
- ប៉េងប៉ោះ ៤
- ស្លឹក Bay ១ សន្លឹក
- ផ្លែល្ពៅផ្អែម ១ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ ៣ ស្លាបព្រា,
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាត់សាច់គោទៅជាបំណែកតូចៗ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលច្របាច់ខ្ទឹមសអោយសព្វ។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសចៀនរយៈពេលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់គោចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 15-20 នាទី។
យកសំបកចេញពីប៉េងប៉ោះកិនវាទៅរដ្ឋសុទ្ធ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធទៅសាច់ហើយបន្តធ្វើឱ្យស្ងួតប្រហែលកន្លះម៉ោងជាមួយឆ្អិនខ្សោយ។
ដំឡូងកាត់ជាបំណែកធំ ៗ រៀបចំគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចាក់ទឹកពីរលីត្រចូលទៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយសាច់ជ្រលក់ដំឡូងម្ទេសកណ្ដឹងរដូវជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ នាំយកទៅដាំឱ្យពុះកាត់បន្ថយកំដៅយ៉ាងខ្លាំងហើយបន្តចំអិនដោយឆ្អិនទន់ខ្សោយរយៈពេល ៣០-៤០ នាទីរហូតទាល់តែដំឡូងឆ្អិនពេញ។
បន្ថែមពណ៌បៃតងដែលបានច្របាច់ចូលក្នុងខ្ទះកូរហើយភ្លាមៗពេលស៊ុបពុះម្តងទៀតបិទវាចោល។ ទុកនៅក្រោមគំរបរយៈពេលម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅ។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះស៊ុប
អាហារស្រាលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃក្តៅប៉េងប៉ោះបួសនិងស៊ុបអង្ករនេះ។
- ប៉េងប៉ោះ ៤ សាច់
- 250 gr អង្ករឆ្អិន
- ខ្ទឹមបារាំង ២
- 15 gr ម្សៅ
- ស្ករ 1,5 ស្លាបព្រា
- ទឹកក្រូចឆ្មា ២ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ ៤ ស្លាបព្រា,
- ស្តុកបន្លែ ១,៥ លីត្រ
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម
- មែកឈើស្លឹកឈើ ១ ដើម,
- គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប៊ឺ។ លាបនិងច្របាច់ប៉េងប៉ោះ។ អ្នកគ្រាន់តែអាចច្របាច់ឬធ្វើឱ្យប៉េងប៉ោះសុទ្ធជាម៉ាស៊ីនលាយ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងរួចរាល់សូមបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធទៅខ្ទឹមបារាំង។
ដំបូន្មាន! ដើម្បីរៀបចំស៊ុបនេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើស្លឹក Bay, rosemary, basil, coriander ដី, រមៀត។ លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវការ peas ពីរបីនៃអាស្ពេសនិងម្រេចក្តៅបន្តិច។
យើងដាក់ទំពាំងបាយជូរបន្លែនៅលើភ្លើង។ យកវាទៅដាំឱ្យពុះ។ កាត់គល់ស្លឹកគ្រៃចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើនតាមបណ្តោយដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ យើងប្តូរខ្ទឹមបារាំងពីប៉េងប៉ោះទៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងគ្រឿងទេសហើយចាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ចំអិនទំពាំងបាយជូរជាមួយគ្រឿងទេសប្រហែលប្រាំនាទីដោយឆ្អិនបន្តិច។ បន្ទាប់មកយើងស្រង់ស្លឹកត្រសក់ចេញហើយបាចអង្ករឆ្អិន។ ចំអិនរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។ បម្រើប្រោះជាមួយឱសថ។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះសំបកឈីស
ស៊ុបប៉េងប៉ោះស្រាលមួយទៀតដែលអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ម្ហូបនេះត្រូវបានផលិតជាមួយឈីស។
- ប៉េងប៉ោះ ១.២-១.៥ គីឡូក្រាម
- ពោតលុបចោល ១ កំប៉ុង
- ខ្ទឹមបារាំង ១
- ៣០០ gr Ham ជក់បារីឬសាច់ក្រក
- ១០០ gr ។ ឈីសរឹង
- ប្រេងបន្លែ ២-៣ ស្លាបព្រា។
- អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Cream sour និងឱសថសម្រាប់បម្រើ។
ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះពីប៉េងប៉ោះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើទឹកផ្លុំរឺផ្លុំលាយ។ យើងជូតម៉ាសប៉េងប៉ោះតាមរយៈ Sieve ដើម្បីយកគ្រាប់ពូជនិងបំណែកនៃស្បែកចេញ។
ចាក់ទឹកដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះដាក់ខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ចូលគូប។ ចៀនស្រាល ៗ ។ បនាប់មកបន្ថម Ham ដលសាត (សាច់ក្រក) ហើយចៀនអ្វីទាំងអស់ជាមួយគ្នា។
នៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះចាក់មាតិកានៃពោតកំប៉ុង (ទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងរាវ) ។ យើងដាក់ស៊ុបនៅលើចង្ក្រាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិង Ham ចូលក្នុងស៊ុបកូរ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ចាក់ស៊ុបប៉េងប៉ោះចូលក្នុងពែងស៊ុប។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដាក់ការបម្រើនីមួយៗក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល ២-៣ នាទីដើម្បីរលាយឈីសទាំងស្រុង។
ដំបូន្មាន! អ្នកអាចប្រើជម្រើសចំណីផ្សេង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចៀនក្នុងប្រេងមួយដុំនំប៉័ងក្នុងមួយពេលញ៉ាំ។ យើងដាក់ croutons នៅក្នុងពែងជាមួយស៊ុបចាក់ឈីសនៅលើផ្ទៃនៃ croutons និងដាក់ស៊ុបនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 2-3 នាទី។ បម្រើស៊ុបភ្លាមៗដើម្បីឱ្យ crouton មិនមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យព្រិល។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះស៊ុប
មានប្រយោជន៍និងងាយស្រួលគឺស៊ុបប៉េងប៉ោះដែលចម្អិនជាមួយអាហារសមុទ្រ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់បង្គាត្រូវបានប្រើ។
- ប៉េងប៉ោះ ២
- ការ៉ុត ១
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ១
- មើមឆៃថាវ ១ ដើម
- ៣០០ gr បង្កង
- dill ពណ៌បៃតងខ្លះ
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
- ២០ ជី។ ប៊ឺ
- អំបិលទឹកស៊ីអ៊ីវ
លាបប៉េងប៉ោះហើយកាត់វាជាបំណែក ៗ ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងក្រហមការ៉ុតការកាត់ស្លឹកគ្រៃចូលទៅក្នុងបំណែកធំល្មម។ យើងដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកដើម្បីឱ្យបន្លែត្រូវបានគ្របដោយរាវ។ នាំយកទៅដាំឱ្យពុះកាត់បន្ថយកំដៅនិងចៀននៅឆ្អិនទាបរហូតដល់ទន់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃខ្ទិះបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។
យើងត្រជាក់បន្លែហើយកិនវានៅក្នុងដំឡូង mashed ។ បន្ទាប់មកយើងកិនម៉ាស់តាមរយៈស៊ីនដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ចៀនសំបកបង្គានៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងចានឬពែង។ យើងដាក់បង្គាចៀននៅលើកំពូលហើយតុបតែងជាមួយបៃតង។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះស្រស់អ៊ីតាលីជាមួយ basil
ស៊ុបប៉េងប៉ោះអ៊ីតាលីបែបប្រពៃណីចម្អិនជាមួយបាយជូរនិងនំប៉័ង។ កម្រាស់នៃស៊ុបអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមដែលអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែតាមធម្មតាស៊ុបត្រូវបានធ្វើឱ្យក្រាស់។
- ប៉េងប៉ោះប្រហែល ១ គីឡូក្រាម
- ស៊ីប៊ែតាតា ១ ដុំ (អ្នកអាចប្រើនំបុ័ងសធម្មតា),
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម
- មើមជ្រៃ ១ បាច់
- ប្រេងអូលីវ ៣០ ម។ ល។
- អំបិលគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
Peel ប៉េងប៉ោះទុំ, ដឹងគុណឬកិននៅក្នុង blender មួយ។ វិចិត្រច្របាច់យកមើមជ្រក់ខ្ទឹមសចូលជាចំណិត។
យើងដាក់ខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់នៅលើភ្លើងកាត់ប្រេងចូលក្នុងវា។ បោះខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅនិងចៀនរយៈពេល ១-២ នាទី។ បន្ទាប់មកជាមួយស្លាបព្រាតូចមួយយើងយកចានខ្ទឹមសចេញពួកគេបានផ្តល់រសជាតិរបស់ពួកគេរួចហើយដល់ប្រេងហើយយើងលែងត្រូវការវាទៀតហើយ។
បាចប៉េងប៉ោះ chopped នៅក្នុងប្រេងខ្ទឹមនិងចៀនប្រហែលដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកប្រហែលកន្លះលីត្រយកទៅឱ្យឆ្អិន។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យមនៃស៊ីប៊ែតាដាក់នំប៉័ងនៅក្នុងស៊ុបនិងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ អ្នកត្រូវចំអិនរហូតដល់នំប៉័ងបែកហើយស៊ុបប្រែជាស្ទើរតែឯកសណ្ឋាន។ ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងចាក់នៅលើចានតុបតែងជាមួយ basil និងបម្រើ។
ស៊ុបប៉េងប៉ោះហឹរជាមួយដំឡូង
យើងសូមណែនាំដល់អ្នកដែលចូលចិត្តម្ហូបហឹរដើម្បីចំអិនស៊ុបប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់នេះវាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អនិងកក់ក្តៅដល់រាងកាយ។ ស៊ុបប៉េងប៉ោះទទួលបានរសជាតិមុតស្រួចដោយសារតែគ្រឿងទេស adjika និងគ្រឿងទេស។ ស៊ុបជាមួយដំឡូងនិងអង្ករកំពុងត្រូវបានគេរៀបចំដូច្នេះវាប្រែជាពេញចិត្ត។
- ប៉េងប៉ោះ ១ គីឡូក្រាម
- ដំឡូង ៤
- បាយ ២ ស្លាបព្រា,
- ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម
- 1-2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ adjika ស្រួចស្រាវ (ដោយគ្មានប៉េងប៉ោះ),
- ខ្ទឹមបារាំង ១
- paprika ស្ងួត 1 ស្លាបព្រា
- អំបិលនិងម្រេចក្រហមក្តៅ
- ប្រេងបន្លែ ២ ស្លាបព្រា,
- ទឹក 1-1,5 លីត្រ។
មើលវីដេអូ: សបបងបញតសចជរកជញរច. u200b tomato soup with ground pork (ខែវិច្ឆិកា 2024).
|
