ដំឡូងទឹកនោមផ្អែម > ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

មានកត្តាជាច្រើនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាចបណ្តាលឱ្យធាត់, របៀបរស់នៅមិនសូវស្រួល, ទំនោរតំណពូជទៅនឹងជំងឺនេះ, ការផ្លាស់ប្តូរនៃការរំលាយអាហារក្នុងជីវិត។

ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយការស្រឡាញ់អាហារមួយចំនួននិងការញ៉ាំច្រើនពេកនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃក៏អាចជួយក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ផងដែរ។ ដំឡូងក៏ស្ថិតក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះដែរ។

បន្លែនេះត្រូវបានដាក់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីផលិតផលអាហារដែលអាចនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវនិងការវិភាគការប្រើប្រាស់ចំណីអាហារត្រូវបានធ្វើឡើងអស់រយៈពេល ២៥ ឆ្នាំ។ ព័ត៌មានវិភាគត្រូវបានផ្តល់ដល់គម្រោងដោយអ្នកឯកទេសថែទាំសុខភាពជាង ២ សែននាក់។

ដំឡូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារចម្បងមួយតាំងពីយូរយារមកហើយហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលចម្បងរបស់វានៅក្នុងរបបអាហារគឺការចំណាយទាប។ ដំឡូងក៏ត្រូវបានគាំទ្រដោយសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាផងដែរ - មើមបន្លែនេះមិនមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់មិនមានជាតិសូដ្យូមឬកូឡេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងនោះទេផ្ទុយទៅវិញដំឡូងបារាំងសំបូរទៅដោយប៉ូតាស្យូមដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងហើយវាក៏មានបរិមាណកាឡូរីទាបសមរម្យដែរ - ក្នុងដំឡូងបារាំងមធ្យម ទំហំមិនលើសពី ១០០-១១០ kcal ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជំនាញខាង endocrinologist និងអ្នកជំនាញសុខភាពដទៃទៀតដែលបានវិភាគរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយបន្លឺសំឡេងរោទិ៍ៈដំឡូងមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនខ្ពស់មានន័យថាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលទទួលបានក្នុងដំណើរការរំលាយដំឡូងនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់មនុស្សប្រែទៅជាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ គ្លុយកូសនិងត្រូវការកំរិតអាំងស៊ុយលីនខ្ពស់ដើម្បីដំណើរការ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំដំឡូងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ

ពូជដំឡូងខុសគ្នាមានសូចនាករ glycemic ខុសៗគ្នាលើសពីនេះទៅទៀតតួលេខអាចប្រែប្រួលមិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើពូជប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងវិធីសាស្ត្រនៃការរៀបចំផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ដំឡូងឆ្អិននៃពូជនីកូឡាមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេក ៥៨ (មធ្យម) ហើយដំឡូងដែលដុតនំនៃពូជរ៉ូសបឺរប៊ែកមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេទិក ១១១ (ខ្ពស់បំផុត) ។

ព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់មួយទៀតដែលជាទូទៅត្រូវបានគេមើលរំលងនៅពេលជ្រើសរើសរបបអាហារគឺការរួមផ្សំដំឡូងជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតដែលអាចជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ឥទ្ធិពលគ្លីសេរីនរបស់វា។

ការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមានខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃដែលមិនមានសុខភាពល្អអាចជួយកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍គ្លីសេករបស់អ្នកដែលជាហេតុនាំឱ្យមានការបញ្ចេញជាតិគ្លុយកូសក្នុងកម្រិតមធ្យមនិងស្ថេរភាព។

តើអ្នកជំនាញសន្និដ្ឋានបែបណា? កុំបញ្ចូលដំឡូងច្រើនពេកនៅក្នុងរបបអាហារ។ បរិមាណដំឡូងច្រើននៅក្នុងអាហារបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំដំឡូងរាល់ថ្ងៃហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមកើនឡើងមួយភាគបី! ភាពញឹកញាប់នៃការទទួលទាន ២ ទៅ ៤ ដងបង្កើនលទ្ធភាពកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែម ៧% ។

កត្តាផ្សេងទៀតជះឥទ្ធិពលដល់ការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមពីការបរិភោគដំឡូង។ ឧទាហរណ៍ដំឡូងក្តៅមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ដែលមានន័យថាវាបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយដូច្នេះហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅតែមាន។

ម្សៅ Flaxseed, នំប៉័ង plantain, សូកូឡាជាមួយ isomalt និងល្បិចផ្សេងទៀត

មនុស្សជាតិទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងធំធេងក្នុងការផ្តល់ការលួងលោមផ្ទាល់ខ្លួនហើយរឿងនេះលេងកំប្លែងជាមួយវា។ នៅពេលណាមួយនៃថ្ងៃឬយប់អ្នកអាចទទួលបានម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច: ហ៊ាន, ដួងចិត្ត, ខ្លាញ់, ផ្អែម, នៅនឹងកន្លែង។ ការប្រើកម្លាំងហួសប្រមាណបានក្លាយជារឿងងាយស្រួលបំផុតក្នុងជីវិត។

នៅពេលអ្នកអង្គុយញ៉ាំឆ្អែតនិងងងុយគេងបន្តិចពីភាពអសកម្មអ្នកមិនគិតពីជំងឺទេ។ មនុស្សជាច្រើនបានជាប់អន្ទាក់នៃការកម្សាន្តដ៏សាមញ្ញនេះប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែត្រូវបានគេទាន់ពេលវេលានោះទេដោយមិនចំណាយសុខភាពរបស់ពួកគេ ...

តើអ្នកខ្លាចជំងឺទឹកនោមផ្អែមមែនទេ? ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់មនុស្សរាប់លាននាក់ហើយអនាគតកាន់តែធំធេង។

ពីព្រឹត្តិប័ត្រព័ត៌មានរបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោក៖“ ចំនួនអ្នកកើតជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានកើនឡើងពី ១០៨ លាននាក់ក្នុងឆ្នាំ ១៩៨០ ដល់ ៤២២ លាននាក់ក្នុងឆ្នាំ ២០១៤ ។ ហានិភ័យទូទៅនៃការស្លាប់ក្នុងចំនោមអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺយ៉ាងហោចណាស់មានហានិភ័យនៃការស្លាប់ក្នុងចំនោមមនុស្សដែលមានអាយុដូចគ្នាដែលមិនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមទ្វេដង។

តើអាំងស៊ុយលីនដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច: "សោចាក់សោ"

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលពីមុនហៅថា“ ទឹកនោមផ្អែមមនុស្សពេញវ័យ” (ហើយឥឡូវនេះពួកគេឈឺនិងកុមារ) ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរំលោភលើភាពប្រែប្រួលរបស់អ្នកទទួលចំពោះអាំងស៊ុយលីន។

ជាធម្មតាលំពែងបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនឆ្លើយតបទៅនឹងការញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតដែលភ្ជាប់ទៅនឹងការទទួលជាលិកាដូចជាគ្រាប់ចុចបើកទ្វារជាតិគ្លុយកូសដើម្បីឱ្យជាតិស្ករអាចចិញ្ចឹមរាងកាយបាន។

ជាមួយអាយុ (ឬដោយសារជំងឺឬដោយសារហ្សែន) អ្នកទទួលក្លាយទៅជាមិនសូវងាយនឹងអាំងស៊ុយលីន - សម្រាក "សោ" ។ គ្លុយកូសនៅតែមាននៅក្នុងឈាមហើយសរីរាង្គទទួលរងពីកង្វះរបស់វា។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ“ ជាតិស្ករខ្ពស់” ធ្វើឱ្យខូចខាតដល់នាវាតូចៗដែលមានន័យថានាវាសរសៃប្រសាទតម្រងនោមនិងជាលិកាភ្នែក។

ធ្វើកូដកម្មនៅរោងចក្រអាំងស៊ុយលីន

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការបរាជ័យនៃយន្តការចាក់សោគឺជាមូលហេតុតែមួយនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ មូលហេតុទី ២ គឺការថយចុះនៃការផលិតអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងខ្លួន។

“ លំពែងដែលយើង“ ភ្ជួររាស់” នៅក្នុងការងារពីរ៖ វាផ្តល់នូវអង់ស៊ីមសម្រាប់ការរំលាយអាហារហើយតំបន់ពិសេសផលិតអរម៉ូនរួមទាំងអាំងស៊ុយលីន។ លំពែងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការ pathological ណាមួយនៃការរលាក gastrointestinal និងការរលាកសកម្មគ្នាបញ្ចប់ដោយការព្យាបាលដោយ sclerotherapy - ការជំនួសនៃជាលិកាសកម្ម (នោះគឺធ្វើអ្វីមួយ) ជាមួយនឹងជាលិកាភ្ជាប់សាមញ្ញ។ សរសៃគ្រើមទាំងនេះមិនមានសមត្ថភាពផលិតអង់ហ្ស៊ីមឬអរម៉ូនបានទេ។ ដូច្នេះការផលិតអាំងស៊ុយលីនថយចុះទៅតាមអាយុ។

និយាយអញ្ចឹងសូម្បីតែក្រពេញដែលមានសុខភាពល្អក៏មិនអាចផ្តល់អាំងស៊ុយលីនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សារធាតុចិញ្ចឹមកាបូអ៊ីដខ្ពស់ទំនើបដែរ។ ប៉ុន្តែនាងកំពុងព្យាយាមយ៉ាងខ្លាំងដូច្នេះមុនពេលតំណចុងក្រោយនៃការការពារបានបែកបាក់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងក្របខ័ណ្ឌដ៏តឹងរឹងហើយមិនដែលមានការប្រែប្រួលឡើងក្រៅបទដ្ឋានទេទោះបីយើងធ្វើអ្វីក៏ដោយយើងថែមទាំងញ៉ាំនំជាមួយសូដា។ ប្រសិនបើស្ករហួសពីដែនកំណត់ទាំងនេះនោះប្រព័ន្ធនឹងបែកជារៀងរហូត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពេលខ្លះគ្រូពេទ្យអាចធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយការធ្វើតេស្តឈាមតែមួយ - និងសូម្បីតែក្រពះទទេ។

ជីវិតបន្ទាប់ពីការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ភាពស្មុគស្មាញនិងភាពសាមញ្ញនៃស្ថានភាពគឺការគ្រប់គ្រងជំងឺនេះអាស្រ័យលើខ្លួនគាត់ហើយគាត់អាចធ្វើអ្វីមួយម៉ោងដើម្បីសុខភាពឬផ្ទុយទៅវិញបង្កើនជំងឺទឹកនោមផ្អែមឬដើរថយក្រោយដែលជាខ្លឹមសារនឹងនាំឱ្យមានមនុស្សទីពីរ។ គ្រូពេទ្យទាំងអស់យល់ស្រប: ក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អាហារូបត្ថម្ភដើរតួជាវីយូឡុងដំបូង។

”មានគំនិតនៃ "ស្ករបន្ថែម" - វាត្រូវបានយកចេញ។ នេះសំដៅទៅលើផលិតផលនិងមុខម្ហូបទាំងអស់ក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំដែលនៅដំណាក់កាលណាមួយបរិមាណស្ករត្រូវបានបន្ថែម។ នេះមិនត្រឹមតែជានំផ្អែមបង្អែមនិងអភិរក្សប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងទឹកជ្រលក់ភាគច្រើនផងដែរ - ប៉េងប៉ោះ mustard ទឹកស៊ីអ៊ីវ ... ទឹកឃ្មុំនិងទឹកផ្លែឈើទាំងអស់ក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរ។

លើសពីនេះទៀតការញ៉ាំចំណីអាហារដែលផ្ទុកជាតិស្ករច្រើនពេកត្រូវបានកំណត់យ៉ាងតឹងរឹង - ផ្លែឈើប៊ឺរប៊ឺរនិងការ៉ុតចម្អិនបន្លែនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានផ្ទុកនូវជាតិម្សៅច្រើនដែលធ្វើឱ្យខូចដល់គ្លុយកូសយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងអាចបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ហើយនេះគឺជាដំឡូងនិងអង្ករពណ៌សនិងស្រូវសាលីប៉ូលានិងធញ្ញជាតិដែលមានសំបកផ្សេងៗទៀត (និងម្សៅពីពួកគេ) និងពោតនិងសាហ្គោ។ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលនៅសល់ (ស្មុគស្មាញ) ត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើដោយអាហារពេញមួយថ្ងៃក្នុងបរិមាណតិចតួច។

ប៉ុន្តែនៅក្នុងជីវិតគ្រោងការណ៍បែបនេះមិនមានប្រសិទ្ធភាពទេ។ កាបូអ៊ីដ្រាតមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង! ស្ទើរតែអ្នកជំងឺទាំងអស់ហួសកំរិតនរណាម្នាក់រួចហើយថ្នាំមិនជួយរក្សាជាតិស្ករឱ្យនៅធម្មតាទេ។ សូម្បីតែនៅពេលដែលការតមជាតិស្ករស្ទើរតែមានសុខភាពល្អដូចជាការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ដោយក៏ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរកំរិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមពេញមួយថ្ងៃដែលនឹងនាំឱ្យមានផលវិបាក។

ទឹកនោមផ្អែមអាហារូបត្ថម្ភ៖ បទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំ

ខ្ញុំបានគិតច្រើនអានអក្សរសាស្ត្រហើយសម្រេចចិត្តថាខ្ញុំនឹងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប។ តាមពិតជាការពិតណាស់មានការ nuances ជាពិសេសនៅរដូវក្តៅ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានបដិសេធចំពោះអាហារដែលមានជាតិម្សៅនិងធញ្ញជាតិទាំងស្រុង (ជាតិស្ករធម្មតាជាការពិតដំបូងបង្អស់) ។ អ្វីដែលពិបាកបំផុតគឺត្រូវដកផ្លែឈើចេញនេះត្រូវបានបរាជ័យទាំងស្រុង។ ខ្ញុំទុកម្សៅក្នុងបរិមាណតិចតួចឧទាហរណ៍ដំឡូងមួយនៅក្នុងសក្តានុពលនៃស៊ុប (មិនមែនប្រចាំថ្ងៃ) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរម្តងម្កាលក្នុងបរិមាណតិចតួចខ្ញុំញ៉ាំចានជាមួយការ៉ុតនិងប៊ីតបន្ទាប់ពីការព្យាបាលកំដៅ (ពួកគេមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេព្រោះពួកគេអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករ) ។

របបអាហារមានប្រូតេអ៊ីនស្ទើរតែគ្រប់អាហារទាំងអស់ សាច់ត្រីសាច់គ្រប់ប្រភេទ។ បន្ថែមបន្លែមិនមានជាតិខ្លាញ់៖ លីត្រស្ពៃកា, សណ្តែកបៃតង, ហ្សូឆីនី, eggplant, កណ្ដឹងម្ទេសប៉េងប៉ោះត្រសក់ការ៉ុតឆៅផ្លែបឺរខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស ក្នុងចំនួនតិចតួច។ អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានបន្ថែមទៅនេះ: ប្រេងផលិតផលទឹកដោះគោខ្លាញ់ជ្រូក.

”ប្រេងនិងប្រេងខ្យល់មិនមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទេប៉ុន្តែសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោមានច្បាប់មួយ: ធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែរឹងមាំកាបូអ៊ីដ្រាតតិចនៅក្នុងវា។ ដូច្នេះទឹកដោះគោសណ្តែកនិងឈីក្រុម Fulham ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប - ជាជម្រើសមិនល្អសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម។

ហើយនៅទីនេះ ឈីសរឹងផលិតតាមរបៀបធម្មតាមានភាពចាស់ទុំមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាល់តែសោះ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចញ៉ាំបាន គ្រាប់និងគ្រាប់ភាគច្រើន.

ផ្លែឈើ មិនមានកន្លែងសម្រាប់របបអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបទេប៉ុន្តែនៅទីនេះការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ខ្ញុំត្រូវបានខូច។ ប្រសិនបើស្ករត្រូវបានគ្រប់គ្រងមិនបានល្អពួកគេនឹងក្លាយជាក្រុមផលិតផលបន្ទាប់ដែលខ្ញុំនឹងដកចេញ។ ក្នុងពេលនេះខ្ញុំចែកឱ្យពួកគេរាបស្មើពេញមួយថ្ងៃហើយញ៉ាំក្នុងបរិមាណតិចតួច (២ ឬ ៣ ផ្លែស្ត្រប៊េរី / ផ្លែរីរីក្នុងមួយដងរឺក៏ទឹកដមបន្តិចឬផ្លៃមួយ ... ) ប្រសិនបើមានម្សៅនៅក្នុងអាហារនោះផ្លែឈើបន្ទាប់មកត្រូវបានគេដកចេញ។

បើនិយាយពីបរិមាណខ្ញុំព្យាយាមញុំាបន្តិចខ្ញុំមិនបរិភោគប្រូតេអ៊ីនច្រើនពេកទេហើយកុំព្យាយាមឈានដល់បរិមាណជិតនឹងរបបអាហារបំប៉នរាងកាយដែលមិនមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត - តម្រងនោមរបស់ខ្ញុំស្រលាញ់ខ្ញុំ។ ដោយវិធីនេះពួកគេចាប់ផ្តើមធ្វើការកាន់តែប្រសើរលើរបបអាហារបច្ចុប្បន្នរបស់ខ្ញុំ។

”ការផ្លាស់ប្តូរមួយផ្សេងទៀតនៃរដូវក្តៅចុងក្រោយ - បន្ទាប់ពីបោះបង់ចោលជាតិស្ករអស់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍ខ្ញុំឈឺក្បាលដែលគួរឱ្យធុញទ្រាន់ណាស់កាលពីឆ្នាំមុនធ្វើទារុណកម្មស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។ នៅរដូវក្តៅក្បាលរបស់ខ្ញុំឈឺចាប់ពីរបីដង! ការកើនឡើងសម្ពាធឈាមបានក្លាយជាកម្រណាស់។ ការកកស្ទះច្រមុះរ៉ាំរ៉ៃបានបាត់ (ដែលពួកគេចូលចិត្តពន្យល់ដោយវត្តមាននៃផលិតផលទឹកដោះគោនៅក្នុងរបបអាហារ) ហើយតាមធម្មជាតិទម្ងន់បានចាប់ផ្តើមថយចុះ។

ចំណង់អាហារក៏ថយចុះដែរ។ ផ្ទុយពីមតិដែលថាបើគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញអ្នកធ្វើឱ្យអ្នកខឹងហើយឃ្លានជានិច្ចរឿងនេះមិនបានកើតឡើងចំពោះខ្ញុំទេ។ រាល់ពេលនៃការកើនឡើងចំណង់អាហារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងច្បាស់ ... ជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត! មួយគូនៃ cherries បន្ថែមនំប៉័ងនំប៉័ង apricot និងសួស្តីមិត្តចាស់បំណងប្រាថ្នាចង់“ ទំពារអ្វីមួយ” និងអារម្មណ៍“ ខ្ញុំមិនបានញ៉ាំអ្វីទេ” ។

មានដក - ខ្ញុំច្រើនតែមានអារម្មណ៍ងងុយគេងនិងងងុយគេងជាពិសេសនៅពេលព្រឹក។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនច្បាស់ថាមូលហេតុនៃបញ្ហានេះគឺកង្វះប្រភពថាមពលប្រពៃណី - ធញ្ញជាតិនិងធញ្ញជាតិទេព្រោះខ្ញុំបានធ្វើពិសោធន៍ហើយព្យាយាមញ៉ាំនំប៉័ងមួយដុំ / ប៉ាស្តាជាច្រើន / ដំឡូងកន្លះ។ Alas, កម្លាំងនិងភាពរឹងមាំមិនបានបង្កើនក្រាមតែមួយទេ។

”ជាការពិតខ្ញុំមិនអាចធ្វើបានដោយមិនស្វែងរកការជំនួសនំប៉័ងទេ។ បន្ទាប់ពីទៅហាងសម្រាប់ម្សៅជំនួសប្រភេទផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្ទះបាយវាកាន់តែមានមនុស្សច្រើនដោយសារតែកញ្ចប់ kraft គ្រប់ទំហំនិងពណ៌។ ដោយបានសិក្សាពួកគេខ្ញុំបានរកឃើញថាមួយក្នុងចំណោមផ្កាថ្មទាបបំផុតត្រូវបានគេលក់។

វានៅតែមានម្សៅគ្រាប់ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃទាំងខ្លាញ់និងធាត់ណាស់។ អ្នកអាចដុតនំ“ នំ” ពីស៊ុតជាមួយទឹកខ្មះតែឯងប៉ុន្តែមានពងជាច្រើននៅក្នុងរបបអាហារ។ បន្ទាប់ពីគំរូខ្ញុំបានរើសយកនំប៉័ង flax - ការជំនួសដ៏ឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលសម្រាប់នំប៉័ងប្រពៃណី។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមជាតិសរសៃទៅក្នុងអាហារ - វាបន្ថយល្បឿននៃការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតនិងបង្កើនអារម្មណ៍ឆ្អែត។ ហើយទោះបីជាការពិតថាកន្ទក់ក៏ដោយជាតិសរសៃសាមញ្ញបំផុតក៏ជាកាបូអ៊ីដ្រាតផងដែរអត្ថប្រយោជន៍របស់វាគឺធំជាងបន្ទុកនៅលើបរិធានអាំងស៊ុយលីន។ ហេតុដូច្នេះរាល់ទំនិញដែលដុតនំមានកន្ទក់អ្នកអាចប្រើស្រូវសាលីស្រូវសាលីនិងស្រូវអូកា។ ខ្ញុំក៏បន្ថែម flaxseed នៅកន្លែងដែលអាចធ្វើបានជាតិសរសៃជាតិសរសៃខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អនិងការពារបញ្ហាលាមក។

”នៅថ្ងៃផ្សេងទៀតដុំថ្មមួយបានមកដល់ដោយថ្នាំ psyllium - ជាតិសរសៃពីសំបកគ្រាប់នៃគ្រាប់ពូជចៃហៃន។ ពួកគេនិយាយថាវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការដុតនំនិងដោយជំនួយរបស់វាវាអាចធ្វើឱ្យមានភាពស្រដៀងនឹងនំប៉័ងពិតប្រាកដពីម្សៅដែលមានជាតិខាញ់ទាប (gluten គឺអវត្តមាននៅក្នុងម្សៅស្ករទាបនិងវាយនភាពនំប៉័ងវាពិបាកក្នុងការកាត់វា psyllium គួរតែជួសជុលនៅពេលនោះ) ។ ខ្ញុំនឹងព្យាយាម!

ជីវិតផ្អែមល្ហែមដោយគ្មានជាតិស្ករ

បន្ទាប់ពីពីរបីសប្តាហ៍ដំបូងនៃអាហាររូបត្ថម្ភដ៏តឹងរឹងការភ័យខ្លាចបានថយចុះហើយបំណងប្រាថ្នាចង់ផឹកតែមិនត្រឹមតែជាមួយឈីសមួយចំណែកតូចទេមើលទៅជុំវិញជ្រុង។ តើអ្នកអាចធ្វើឱ្យជីវិតរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រឹមត្រូវយ៉ាងដូចម្តេច?

បោសសំអាតសារធាតុគីមីចាស់ចោលភ្លាមៗ៖ aspartame, សូដ្យូមស៊ីឡាតនិងសារ៉ាខារិន។ គ្រោះថ្នាក់ពីការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគឺជាវត្ថុដែលបានបង្ហាញប្រសិនបើអ្នកឃើញពួកគេជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើធ្នើហាងហើយឆ្លងកាត់។

បន្ទាប់មកល្បីម្តង fructose, xylitol និង sorbitol។ Fructose មិនមែនជាជំរើសល្អបំផុតនោះទេទោះបីជាអ្នកផលិតភាគច្រើននៅតែបន្តផលិតផលិតផលសំរាប់ផលិតនំដំណាប់សំរាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាមួយវាក៏ដោយ។ ជាអកុសលភាគច្រើននៃសារជាតិ fructose ដែលបានញ៉ាំនឹងប្រែទៅជាគ្លុយកូសនៅក្នុងពោះវៀនហើយសល់នៅក្នុងថ្លើម។ លើសពីនេះទៀតមានការសិក្សាបង្ហាញពីតួនាទីអវិជ្ជមាននៃសារជាតិ fructose ក្នុងការបង្កើតភាពធាត់ពោះ (ប្រភេទគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់សុខភាពនៅពេលខ្លាញ់រុំព័ទ្ធពោះពោះទាំងមូល) និងជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម (ដែលគេនិយមហៅថា“ ធាត់ថ្លើម”) - ជាលក្ខខណ្ឌមួយដែលធ្វើអោយស្មុគស្មាញដល់ការងាររបស់សរីរាង្គដ៏សំខាន់មួយនេះ។ ហេតុដូច្នេះហើយនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពី fructose អាចនឹងកើនឡើងហើយផលវិបាកមិនល្អដទៃទៀតនឹងនាំអោយមានសុខភាពល្អ។ បូក fructose គឺជារសជាតិផ្អែមសុទ្ធដែលស្រដៀងនឹងស្ករ។

Xylitol និង Sorbitol ពួកវាមិនត្រូវបានគេធ្វើឱ្យខូចគុណភាពក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំនៃការប្រើប្រាស់ទេប៉ុន្តែវាមានឥទ្ធិពលធូររលុងហើយនេះត្រូវតែយកមកពិចារណា។

Sweetener ឈរដាច់ពីគ្នា isomaltitisសំយោគជាយូរមកហើយប៉ុន្តែបានរក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះ។

ទាក់ទងថ្មីនិងកំពូលនៃប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ erythritol, stevioside និង sucralose ខណៈពេលដែលហែលទឹកនៅក្នុងសមុទ្រនៃការពិនិត្យមើលឡើងវិញទោះបីជាអ្នកជំនាញខ្លះមានការសង្ស័យហើយរង់ចាំចំនួនគ្រប់គ្រាន់នៃការស្រាវជ្រាវដើម្បីកកកុញផលប៉ះពាល់សុខភាពពិតប្រាកដរបស់ពួកគេដែលអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់បានកន្លងផុតទៅ។ នៅក្នុងពណ៌ក្រហមមានតែរសជាតិប្លែកបំផុតដែលមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចប្រើបានទេ។

ហើយខ្ញុំបានទៅហាងសម្រាប់អ្នកផ្អែម ... កញ្ចប់សិប្បកម្មនៅក្នុងផ្ទះបាយត្រូវបានជំនួសដោយកំប៉ុងពាងនិងពាង។ ប៉ុន្តែ, alas, buds រសជាតិរបស់ខ្ញុំត្រូវបានគេរង់ចាំយ៉ាងច្បាស់សម្រាប់អ្វីផ្សេងទៀត។ ការពិសោធន៍ក្នុងការផលិតប្រភេទការ៉េមតុក្កតាពណ៌ត្នោតជែលបានបរាជ័យយ៉ាងខ្លាំង។ ខ្ញុំប្រភេទមិនចូលចិត្តវា។ លើសពីនេះទៅទៀតក្រៅពីភាពល្វីងជូរចត់និងរសជាតិផ្អែមយូរអង្វែងខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាដូចជាពុលហើយបានសំរេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាផ្អែមគួរតែជាសេចក្តីរីករាយដ៏បរិសុទ្ធ។ ហើយប្រសិនបើវាមិនបានក្លាយជាវាទេវាមិនគួរនៅលើតុនិងនៅក្នុងផ្ទះទេ។

ការប៉ុនប៉ងទិញបង្អែមដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងហាងភាគច្រើននឹងបណ្តាលឱ្យបរាជ័យដោយសារតែហេតុផលជាច្រើន:

អ្នកផលិតស្ទើរតែ ១០០ ភាគរយប្រើម្សៅស្រូវសាលីពណ៌សល្អបំផុតដែលជួយបង្កើនជាតិស្ករចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្ទើរតែលឿនជាងគ្លុយកូសខ្លួនឯង។ ការជំនួសម្សៅជាមួយអង្ករឬពោតមិនផ្លាស់ប្តូរខ្លឹមសារនៃបញ្ហាទេ។

ស្ទើរតែអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើនៅលើ fructose ដែលជាគ្រោះថ្នាក់ដែលខ្ញុំបានពិពណ៌នាខាងលើ។

សម្រាប់ហេតុផលខ្លះ raisins / ផ្លែឈើស្ងួត / ផ្លែប៊ឺរីដែលត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណច្រើនគឺជាសទិសន័យនៃមានប្រយោជន៍ហើយនៅក្នុងពួកគេចំនួនហាមឃាត់សូម្បីតែនៅក្នុងទម្រង់ស្រស់និងសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការដកចេញទឹកសូម្បីតែច្រើនក៏ដោយ។ បាទមិនដូចបង្អែមមានជាតិសរសៃនៅទីនោះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងមាតិកាគ្លុយកូសបែបនេះវានឹងមិនសន្សំសំចៃទេដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមកន្ទក់ទៅបង្អែម - ហើយពួកគេនឹងស្មើគ្នា។

មិនមែនគ្រប់ប្រភេទសូកូឡាសុទ្ធតែមានប្រយោជន៍ដូចគ្នាទេ - សូមអានស្លាក។

អ្នកផលិតក៏មិនមើលងាយការបន្ថែមជាតិស្ករធម្មតាដែរបើទោះបីជាមានសិលាចារឹក "នៅលើ fructose", "ជំងឺទឹកនោមផ្អែម" - សូមមើលខាងលើ - អានស្លាក។

ពីគ្រប់ប្រភេទទាំងអស់ខ្ញុំអាចជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំតែសូកូឡានៅលើ isomalt ពេលខ្លះខ្ញុំញ៉ាំវាជាបំណែកតូចវាមិនអាក្រក់ទេ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវតែឆ្លាត

ដោយសារតែតំរូវការកើនឡើងសំរាប់ផលិតផល“ សុខភាពល្អ” នៅលើអ៊ិនធឺរណែតការផ្តល់ជូនដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនបានលេចចេញមក។ ប៉ុន្តែតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំអ្នកលក់ទាំងនេះគ្មានគុណសម្បត្តិជាងហាងធម្មតាទេ។ ឧទាហរណ៍ការកកស្ទះនិងទឹកជ្រលក់“ មានសុខភាពល្អ” ត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់និងស្ករដោយគ្មាន GMOs និងគួរឱ្យខ្លាច“ អ៊ី” ទេ។

”ទឹកជ្រលក់បែបខេតឈីប - ប៉េងប៉ោះឆ្អិនបូករួមនឹងម្សៅបន្ថែមទៀតតែគ្មានម្សៅគ្មានស្ករ។ នៅច្រកចេញកាបូអ៊ីដ្រាត 4 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងប៉េងប៉ោះស្រស់កាបូអ៊ីដ្រាត ៦ ក្រាមនិងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមទាល់តែសោះគឺច្រើនជាង ២០ ។ សម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមវាមានបញ្ហាកាបូអ៊ីដ្រាត ៤ ក្រាមក្នុងផលិតផលឬនិយាយថា ៣០ ហើយការធ្វេសប្រហែសបែបនេះក្នុងការគណនាសម្លាប់ជំនឿលើការសន្យាផ្សេងទៀត។

ដោយចាត់ទុកថាជាភាពផ្អែមល្ហែមទាន់សម័យនិងគ្មានគ្រោះថ្នាក់នោះសុីរ៉ូ artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹមមានផ្ទុក "អាំងស៊ុយលីនមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ដូច្នេះវាផ្អែម" អញ្ចឹងទេមិនមែនអញ្ចឹងទេ! ផេនឃ្វីនមានសារធាតុអាំងស៊ុយលីនដែលមនុស្សជាច្រើនជឿទុកចិត្តដោយសារតែភាពស្រដៀងគ្នានឹងអាំងស៊ុយលីនជាសំលេងប៉ុន្តែវាគ្រាន់តែជាប៉ូលីស្យូមដែលមិនមានអ្វីដែលទាក់ទងនឹងអាំងស៊ុយលីនឬបទបញ្ជានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមហើយវាពិរោះព្រោះវាប្រែទៅជាសារពាង្គកាយ។ fructose និង fructose - អ្វី? ត្រូវហើយអ្នករាល់គ្នាបានរៀនរួចហើយ!

មានផ្លូវតែមួយប៉ុណ្ណោះគឺការអប់រំខ្លួនឯងនិងការគ្រប់គ្រងលើអ្វីដែលអ្នកនឹងដាក់នៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ត្រូវប្រាកដថាបានអានស្លាកមិនថាការសន្យាផ្អែមមិនត្រូវបានសរសេរជាអក្សរធំ ៗ នៅលើវេចខ្ចប់ក៏ដោយ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាស្ករនិងម្សៅលាក់ខ្លួនក្រោមឈ្មោះជាច្រើន។ Dextrose គឺជាគ្លុយកូស, maltodextrin ត្រូវបានកែប្រែជាម្សៅ។ ជាតិស្ករ, ទឹកខ្មះ - ទាំងអស់នេះគឺជាស្ករ។ ពាក្យ“ ធម្មជាតិ” និង“ មានប្រយោជន៍” មិនមានន័យដូចគ្នាទេ! ហាងលក់គ្រឿងទេសនិងឱសថស្ថាននៅទីនេះមិនមែនជាទីប្រឹក្សាឬសមមិត្តរបស់អ្នកទេ។ អ្នកអាចជ្រើសរើសផលិតផលត្រឹមត្រូវដោយមានជំនួយពីអ្នកជំនាញខាង endocrinologist និងអក្សរសិល្ប៍មានសមត្ថភាព។

ជីវិតជាមួយកែវភ្នែក

ដូច្នេះការព្យាបាលចាប់ផ្តើមដោយរបបអាហារបន្តជាមួយការអប់រំរាងកាយ (នេះគឺជាប្រធានបទសម្រាប់ការពិភាក្សាមួយផ្សេងទៀត) ហើយមានតែនៅក្នុងកន្លែងទីបីប៉ុណ្ណោះដែលជាឱសថឱសថ។ ខ្ញុំនឹងកុហកប្រសិនបើខ្ញុំនិយាយថាខ្ញុំអាចអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងអស់នៃអាហារូបត្ថម្ភដោយប្រើដៃឆ្វេងប៉ុន្តែវាក៏មិនពិតដែរដែលថាវាពិបាកឆ្កួតហើយចំណាយពេលគ្រប់ពេល។

ដើម្បីភាពងាយស្រួលខ្ញុំមានសៀវភៅកត់ត្រាពីរគឺសៀវភៅកំណត់ហេតុអាហារ (ខ្ញុំសារភាពបន្ទាប់ពីខែដំបូងខ្ញុំនាំគាត់មិនទៀងទាត់) និងបញ្ជីរាយនាមផលិតផលនិងឆែកម្ហូបដែលខ្ញុំជ្រើសរើសប្រសិនបើខ្ញុំធ្លាក់ចូលស្តុបមួយភ្លាមៗ៖“ អាហូ! អ្វីគ្រប់យ៉ាងមិនអាចទៅរួចទេគ្មានអ្វីទេ!” នៅទីនេះខ្ញុំដាក់ខិត្តប័ណ្ណនូវអ្វីដែលខ្ញុំចង់សាកល្បងហើយប្រសិនបើការប្រលងបានជោគជ័យខ្ញុំនឹងធ្វើរូបមន្តនៅក្នុងបញ្ជី។

”តាមឧត្ដមគតិវាមានតម្លៃក្នុងការសាកល្បងអាហារទាំងអស់ជាមួយស្ករកៅស៊ូសម្រាប់ប្រតិកម្មរបស់មនុស្សម្នាក់ៗពីព្រោះមនុស្សម្នាក់ៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួននៃការរំលាយអាហារហើយពួកគេប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករបន្ទាប់ពីម្ហូបជាក់លាក់មួយ។ បន្ទាប់មកបញ្ជីនៃការអនុញ្ញាតអាចពង្រីកឬផ្លាស់ប្តូរ។ ខ្ញុំនឹងធ្វើរឿងនេះមុនថ្ងៃឈប់សម្រាកចូលឆ្នាំថ្មី។

ពួកគេនិយាយថាជំងឺនេះមិនមែនជាការដាក់ទណ្ឌកម្មទេប៉ុន្តែជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺច្បាស់ណាស់។ យើងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានគ្រប់គ្រងបំបែកមួយនៃយន្ដការសំខាន់នៃការគាំទ្រជីវិតរឹងមាំនិងការពារមួយរយដងហើយចំពោះបញ្ហានេះយើងបង់ដោយការអត់ធ្មត់ដោយខ្លួនឯងក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។ វាជាការអាម៉ាស់មួយប៉ុន្តែតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំគឺស្មោះត្រង់ណាស់។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម - ក្នុងនាមជាអ្នកបង្ហាត់បង្រៀនតឹងរ៉ឹងបំផុតអ្នកអាចស្នើសុំឱ្យគាត់ធ្វើឱ្យមានការពេញចិត្តចំពោះថ្ងៃឈប់សម្រាកឬដោយសារតែសុខភាពមិនល្អប៉ុន្តែគាត់នឹងបង្កើនជាតិស្ករដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងការរំលោភសូម្បីតែនៅថ្ងៃកំណើតរបស់អ្នកក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែមានឱកាសពិតប្រាកដដែលទីបំផុតត្រូវយល់ថាអាហារគ្រាន់តែជាអាហារប៉ុណ្ណោះដែលមានភាពសប្បាយរីករាយដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននៅក្នុងជីវិត។ ពេលវេលាបានមករកភាពស្រស់ស្អាតនៅក្នុងការបង្ហាញផ្សេងៗទៀត!

តើដំឡូងមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ

ដំណាំជា root នេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីននិងជាតិរ៉ែមួយចំនួនធំដូចជា៖ វីតាមីន B, C, H, PP, អាស៊ីតហ្វូលិក, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, ស័ង្កសី, សេលេញ៉ូម, ស្ពាន់, ម៉ង់ហ្គាណែស, ជាតិដែក, ក្លរីន, ស្ពាន់ធ័រ, អ៊ីយ៉ូត, ក្រូមីញ៉ូម, ហ្វ្លុយអូរី, ស៊ីលីកុន ផូស្វ័រនិងសូដ្យូមជាដើម។

វីតាមីននៃក្រុមខ, ស៊ី, អាស៊ីតហ្វូលិក ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ - គោលដៅនៃជាតិស្ករខ្ពស់។

ធាតុដាន - ស័ង្កសីសេលេញ៉ូម ពង្រឹងលំពែង - រាងកាយដែលផលិតអាំងស៊ុយលីន។

ដំឡូងមាន បរិមាណជាតិសរសៃតិចតួចដូច្នោះហើយវាមិនធ្វើឱ្យរលាកជញ្ជាំងនៃក្រពះពោះវៀន (GIT) ទេដូច្នេះដំឡូងបារាំងនិងដំឡូងឆ្អិនមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺក្រពះពោះវៀន។ ផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរមួយក្នុងចំណោមជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ភាពមិនស្រួលនៅក្នុងម៉ូទ័រ - ម៉ូទ័រ - មុខងារក្រពះ) ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនេះអ្នកអាចញ៉ាំអាហារដែលមានរសជាតិទន់ភាគច្រើនដែលរួមបញ្ចូលទាំងដំឡូងឆ្អិនល្អនិងដំឡូង mashed ។

ដំឡូងស្រស់ - អ្នកកាន់កំណត់ត្រានៅក្នុងមាតិកា ប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញេស្យូមដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ មីក្រូវ៉េវទាំងនេះត្រូវបានគេរកឃើញនៅលើស្បែកនិងជិតស្បែកដំឡូងដោយសារតែបញ្ហានេះនៅសម័យបុរាណមនុស្សដែលមានជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាមបានត្រដុសស្បែកដំឡូងហើយយកវាទៅជាទម្រង់ថ្នាំ។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺមួយក្នុងចំនោមជំងឺទូទៅគឺជំងឺលើសឈាមនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺទាំងនេះបន្ទាប់មកនៅពេលជ្រើសរើសដំឡូងវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់បន្លែស្រស់ៗចម្អិនឬដុតនំនៅក្នុងសំបកព្រោះវាគឺជាពួកគេដែលការពារបានល្អនូវរាល់សារធាតុដែលមានប្រយោជន៍។

យើងនឹងមិននិយាយអំពីគុណសម្បត្តិរសជាតិនៃដំឡូងនិងអារម្មណ៍នៃការឆ្អែតនោះទេមនុស្សគ្រប់គ្នាអាចប្រាប់បាន។ ឥលូវនេះសូមបន្តទៅកន្លែងស្នាក់នៅ។

តើមានអ្វីខុសជាមួយដំឡូង

ដំឡូងមានខមួយចំនួនធំនៃផ្កាយដែលធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមលោតយ៉ាងខ្លាំងបន្ទាប់ពីញ៉ាំ។ អត្រានៃការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីបរិភោគអាហារឆ្លុះបញ្ចាំងពីសន្ទស្សន៍គ្លីសេក (GI) ។ ចំពោះដំឡូងចៀននិងដំឡូងបំពងគឺជីអាយអាយ ៩៥ (ដូចជានំប័រពណ៌ស) សម្រាប់ដំឡូងបារាំង GI - ៩០ (ដូចជានំប៉័ងពណ៌សនិងអង្ករម្សៅស) ។ នៅ ដុតនំនៅក្នុងឯកសណ្ឋាននិងដំឡូងឆ្អិនដោយគ្មានសំបក GI គឺ ៧០, និង អាវដំឡូងឆ្អិន - ៦៥ (ដូចជាប៉ាស្តាពីស្រូវសាលី durum និងដូចជានំប៉័ងពីម្សៅទាំងមូល) ។ វាគឺជាវិធីពីរចុងក្រោយនៃការចំអិនដំឡូងដែលយើងជ្រើសរើស។

មនុស្សជាច្រើនដើម្បីកាត់បន្ថយមាតិកាម្សៅនៅក្នុងដំឡូងត្រាំវា។ វានាំមកនូវលទ្ធផលតិចតួច។ - ទោះបីយើងត្រាំដំឡូងជ្រលក់ / ដឹងគុណរយៈពេលពីរថ្ងៃក៏ដោយផ្កាយភាគច្រើននៅតែមាននៅក្នុងនោះ។

វាដោយសារតែមាតិកាម្សៅនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ីខ្ពស់ដែលចានដំឡូងភាគច្រើនមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងទឹកនោមផ្អែមនិងលើសទម្ងន់ (នេះគឺជាខ្សែសង្វាក់: លោតជាតិស្ករ - ការខូចខាតសរសៃឈាម - ការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន - ការអភិវឌ្ឍភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីននិងការអភិវឌ្ឍ / ការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ។

តើអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្មានហើយដំឡូងប្រភេទណា

ប្រសិនបើអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិង / ឬធាត់ចូលចិត្តដំឡូងខ្លាំងណាស់នោះយើងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកព្យាបាលខ្លួនអ្នកទៅដំឡូងម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសដំឡូងស្រស់: ប្រសិនបើដំឡូងដាក់នៅក្នុងហាងបន្លែអស់រយៈពេលជាងប្រាំមួយខែបរិមាណវីតាមីនជាពិសេសវីតាមីនសេត្រូវបានកាត់បន្ថយ 3 ដងឬច្រើនជាងនេះ។
វិធីធ្វើម្ហូបដ៏ល្អបំផុតគឺដាំឱ្យពុះឬដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងសំបក (ដើម្បីការពារធាតុដាន) ។
អ្នកត្រូវញ៉ាំដំឡូងរួមជាមួយប្រូតេអ៊ីន (សាច់មាន់សាច់ត្រីផ្សិត) និងជាតិសរសៃ (ត្រសក់ប៉េងប៉ោះហ្សូឆីនីបៃតង) - ពួកគេនឹងជួយបន្ថយការលោតជាតិស្ករក្នុងពេលញ៉ាំដំឡូងបន្ទាប់ពីបរិភោគ។

បរិភោគឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ!

ដំឡូងបារាំងឆ្អិន

ដូច្នេះថាដំឡូងមិនជាប់គ្នានៅពេលដែលច្របាច់ (ឧទាហរណ៍នៅក្នុងសាឡាត់ឬគ្រាន់តែនៅក្នុងម្ហូបចំហៀង) មើមគួរតែដាក់ក្នុងទឹករំពុះ

ទឹកគួរតែគ្របដណ្ដប់ដំឡូងជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់តិចតួច

ដើម្បីកុំអោយស្បែកមិនបែក:

បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាពីរបីស្លាបព្រាដាក់ក្នុងទឹកមុនដាក់ដំឡូងចូលក្នុងទឹក
បន្ថែមអំបិលបន្តិច
ធ្វើឱ្យមានកំដៅមធ្យមភ្លាមៗបន្ទាប់ពីពុះ
កុំរំលាយដំឡូង

ដំឡូងមធ្យមត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែលកន្លះម៉ោង។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយការចាក់ស្បែកដោយដុសធ្មេញឬតាមសម - ពួកគេគួរតែចូលដោយងាយប៉ុន្តែមិនត្រូវយកទៅជាមួយការត្រួតពិនិត្យទេ - សំបកអាចនឹងផ្ទុះហើយវីតាមីននឹងលេចធ្លាយ។

ដំឡូងដុតនំ

ចាប់តាំងពីអ្នកនឹងញ៉ាំដំឡូងជាមួយសំបក (មានវីតាមីនច្រើនណាស់នៅក្នុងវា!) ត្រូវប្រាកដថាលាងសមាតវាយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិនហើយបន្ទាប់មកស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។

រំអិលដំឡូងនីមួយៗដោយប្រើប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្នហើយបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយអំបិលគ្រើមនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត - បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានសំបកក្រអូបដែលមានក្លិនក្រអូបនៅខាងក្រៅហើយសាច់នឹងមានសភាពទន់និងស្រពោន។

យកសន្លឹកដុតនំហើយគ្របវាជាមួយ foil ដែលក៏ត្រូវការលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែផងដែរ។

ដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំទុកចន្លោះរវាងបន្លែ។

ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180-200 ដឺក្រេប្រហែល 30 នាទី (ប្រសិនបើអ្នកមានដំឡូងតិចជាងកាំហើយបើច្រើនជាងនេះ - វានឹងចំណាយពេលច្រើន) ។

ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយដុសធ្មេញឬសម - ពួកគេគួរតែចូលដោយងាយស្រួល។