សណ្តែកដីសាច់មាន់ហឹរ

• សុដន់មាន់ ២ ដុំ
• ផ្លែល្ពៅ ៣ ដើមដើម្បីជ្រើសរើស
• ប៊ឺសណ្តែកដីក្រែម (ជីវ) ២ ស្លាបព្រា។
• ប្រេងដូង (ជីវ) ១ ស្លាបព្រា។ អាចត្រូវបានជំនួសដោយអូលីវ,
• ទឹក 200 មីលីលីត្រ។
• អំបិល
• ម្រេច

បរិមាណគ្រឿងផ្សំគឺផ្អែកលើការទទួលទានចំនួន ២ ដង។ ការរៀបចំសមាសធាតុទាំងអស់និងពេលចម្អិនអាហារស្អាតត្រូវចំណាយពេលប្រហែល ១៥ និង ៣០ នាទីរៀងៗខ្លួន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការចំអិនសាច់មាន់

• សុដន់សាច់មាន់សាច់មាន់ - កន្លះ
• សណ្តែកដី - 0.5 ពែង
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់
• ខ្ទឹម - ១ ក្លែម
• ខ្ញីគឺជាបំណែកតូចមួយ
• ម្រេចម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៤ ស្លាបព្រា។
• ស្រាអង្ករ (ជាជម្រើស) - ១ ស្លាបព្រា,
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tsp,
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា,
• ប្រេងបន្លែ - ៤ ស្លាបព្រា
• ប្រេងល្ងដែលមិនទាន់ចម្រាញ់ - 0.5 tsp ។

របៀបចំអិន

1. ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំសមាសធាតុទាំងអស់របស់វា។
2. សណ្តែកដីត្រូវតែលាប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់វានៅលើខ្ទះចៀនស្ងួតនិងចៀនលើកំដៅល្មមញ័រជាទៀងទាត់រហូតទាល់តែសំបកចាប់ផ្តើមស្រក។ បន្ទាប់មកផ្ទេរពីខ្ទះទៅចានឱ្យត្រជាក់។
3. ដំបូងយើងកាត់សាច់មាន់ចូលជា ២-៣ ស្រទាប់ (អាស្រ័យលើទំហំ) វាយនឹងញញួរបន្តិច។
4. កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
5. ដាក់ក្នុងចានមួយបន្ថែម 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ ១ ស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងស្រា (បើប្រើ) ។ ដាក់មួយឡែក - ទុកឱ្យវារលាយបន្តិចខណៈពេលដែលយើងចំអិនគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
6. ចំពោះម្ហូបចិននេះដំបែគឺល្អជាងប៉ុន្តែដោយសារតែអវត្តមានរបស់វាខ្ទឹមបារាំងបៃតងធម្មតាក៏នឹងដំណើរការផងដែរដោយចូលចិត្តជាមួយផ្នែកពណ៌ស។ លាងសមាតវាហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗតាមអង្កត់ទ្រូង (សម្រាប់ដំបៅអ្នកអាចកាត់ជាធម្មតាមិនបានសម្រាប់គាត់វាមិនពាក់ព័ន្ធទេ) ។
7. ចាក់សណ្តែកដីត្រជាក់ដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិចហើយជូតវាដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីបកចេញ។ យើងទទួលបានខឺណែលស្អាត។
8. ចាក់ 1 ស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះ។ ប្រេងកំដៅនិងចៀនសណ្តែកដីរយៈពេល ៥-១០ នាទី។ លាយជាញឹកញាប់។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដែលគាត់លាបបន្តិចហើយបង្ហាញក្លិនក្រអូប។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចៀនរយៈពេលយូរទេបើមិនដូច្នោះទេវានឹងងងឹតខ្លាំងហើយក្លាយជាអាក្រក់។
9. លាបខ្ញីនិងខ្ទឹមសហើយចិតជាចំណិតដោយកាំបិត។ កាត់ម្រេចម្ទេសកាត់ជាចំណែក ៗ ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តហឹរប៉ុន្តែនៅតែចង់ដាក់ម្រេចបន្តិចនៅក្នុងម្ហូបបន្ទាប់មកយកគ្រាប់ពូជចេញហើយនៅក្នុងនោះពួកគេមានភាពមុតស្រួចសំខាន់។
10. ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងពែងមួយចាក់ 1/3 ពែងទឹកត្រជាក់កូរឱ្យសព្វ។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវប្រេងល្ង, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, អំបិលចូលក្នុងទឹក។
11. អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចៀន។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនគួរឱ្យចង់ញ៉ាំចាក់ប្រេងកំដៅឱ្យបានល្អហើយរាលដាលសាច់មាន់។
12. ចៀនរយៈពេល ២ នាទីវាគួរតែប្រែជាពណ៌ស។ បន្ថែមខ្ញីខ្ទឹមនិងម្ទេស។
13. ចៀនពីរបីនាទីទៀត។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ លាយនិងចំអិនក្នុងពេលតែមួយ។
14. ចាក់ទឹកជ្រលក់។ យើងកំពុងរង់ចាំឱ្យវាចាប់ផ្តើមឆ្អិននិងក្រាស់។ ប្រសិនបើពណ៌ហាក់ដូចជាស្រាលពេកសម្រាប់អ្នកហើយវាអាស្រ័យលើទឹកស៊ីអ៊ីវដែលបានប្រើអ្នកអាចបន្ថែមវាបាន។ យើងដាក់សណ្តែកដីលាយនៅតែក្តៅល្អហើយបិទ។

បម្រើម្ហូបទៅតុភ្លាមៗ។ អង្ករដែលមានទីផ្សារសាមញ្ញគឺល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង។ វាល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយលាក់បន្តិចនូវសាច់មាន់ហឹរ។

រក្សាទុករូបមន្តនេះទៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូប 0

ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ

សាច់មាន់ជាមួយសណ្តែកដី (ឈ្មោះម្ហូបនេះនៅក្នុងភាសាចិនគឺហ្គូបៅ) គឺជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ ត្រូវហើយរសជាតិនៃម្ហូបនេះគឺមិនធម្មតានិងខុសពីធម្មតា - ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាម្ហូបនោះមិនល្អទេ :) ផ្ទុយទៅវិញខ្ញុំអាចនិយាយពីបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំថាសូម្បីតែអភិរក្ស (ក្នុងន័យធ្វើម្ហូប) មនុស្សឆ្លើយតបយ៉ាងវិជ្ជមានចំពោះម្ហូបនេះ។ ដោយបានសាកល្បងវា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកក៏បម្រើភ្ញៀវចិនជំនួសឱ្យការសមបន្ទាប់មកអាហារពេលល្ងាចនឹងប្រែទៅជាដំណើរកម្សាន្តធ្វើម្ហូបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងរីករាយបំផុត។

សូមសំណាងល្អ :) កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍!

ការណាត់ជួប: សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៈបក្សី / សាច់មាន់ / គ្រាប់ / សណ្តែកដី
ចាន: ចានក្តៅ
ភូមិសាស្ត្រនៃម្ហូប៖ ជនជាតិចិន

រូបមន្តសាច់មាន់ចិនជាមួយសណ្តែកដី៖

តោះចាប់ផ្តើម! បកសាច់មាន់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

វិចិត្រច្របាច់ម្រេច (ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃខ្ទះ) ចំណិតខ្ញីជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ - បីនៅលើក្រួសកាត់ខ្ទឹមចូលទៅក្នុងចំណិត។

នៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលមានកំដៅល្អចៀនខ្ទឹមសម្រេចខ្ញីនិងល្ងក្នុងពេលតែមួយ។ ចៀនប្រហែល 2 នាទី។ ក្លិនគឺអស្ចារ្យណាស់។ សូម្បីតែអេចអេសអេសពីកុំព្យួទ័រក៏ចេញមកហើយរត់ទៅសួរថាតើខ្ញុំចំអិនអ្វី? ប្រសើរជាងការសរសើរហើយអ្នកអាចស្រមៃបាន។ ដូច្នេះពិតជាចាប់អារម្មណ៍នឹងក្លិន :)

បន្ទាប់មកយើងបញ្ជូនសាច់មាន់ទៅទីនោះ។ ចៀនទាំងអស់គ្នាប្រហែល ៥ នាទី។

ឥឡូវនេះវាជាវេននៃបង្អែមនិងជូរ! បន្ថែមស្ករសមួយស្លាបព្រាទឹកខ្មេះទឹកស៊ីអ៊ីវបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងទឹកខ្មេះចូលក្នុងសាច់មាន់។

Stew ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់មួយនាទី។

សណ្តែកដីប្រសិនបើឆៅត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងមីក្រូឬក្នុងជំនាញសម្អាតហើយបើអាចធ្វើទៅបានបំបែកទៅជាពាក់កណ្តាល។

បិទភ្លើងបន្ថែមសណ្តែកដីនិងលាយ។

ដុសខាត់ល្អជាងជាមួយអង្ករ។ ខ្ញុំបានខ្វាក់នំអង្ករបែបនេះហើយចាក់សាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ mmm .. Yummy ។

ប្រសិនបើវាឈរគ្រាប់ពិតណាស់ក្លាយជាសភាពទន់ត្រាំប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តវាកាន់តែច្រើន: គ្មានអ្វីត្រូវបានដកចេញពីភាពសុខដុមទូទៅនៃរសជាតិទេអ្វីគ្រប់យ៉ាងបំពេញបន្ថែមគ្នាទៅវិញទៅមកទាំងរសជាតិនិងវាយនភាព! ជួយខ្លួនឯង!

ចាប់តាំងពីខ្ញុំរស់នៅចុងបូព៌ាអនុវត្តនៅតាមព្រំដែនជាមួយប្រទេសចិនវានៅជិតខ្ញុំដូចជាគ្មាននរណាផ្សេងទៀតទេ។ សម្រាប់យើងម្ហូបចិនបានក្លាយជារឿងធម្មតា។ ដូចសុភាសិតមួយនិយាយថាឋានសួគ៌ជាផ្ទះអង់គ្លេសចាស់ម្ហូបចិនប្រពន្ធរុស្ស៊ីនិងប្រាក់ខែអាមេរិក។ តែ! ខ្ញុំចង់ចែករំលែកចំណុចគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។ សម្រាប់ពួកយើង (ត្រូវហើយខ្ញុំគិតថាហើយសម្រាប់ប្រជាជនភាគច្រើននៅភាគខាងលិចយើង) ម្ហូបចិនគឺមានទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរខ្ញីសាច់ចៀនជាច្រើនប្រេងតៅហ៊ូអង្ករផ្សិតផ្សិតខ្លាញ់ច្រើន។ នោះគឺអ្វីដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានចិន។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសចិនអ្នកយល់ថាអ្នកមិនយល់អ្វីទាំងអស់។ វាហាក់ដូចជាអ្នកទើបតែញ៉ាំទាំងអស់ខាងលើនៅក្នុងហាងអាហារចិនហើយនៅត្រង់ចំនុចនេះមានឈ្មួញខ្លះបានបរិភោគអ្វីដែលប្លែកដូចជាមីតធ័រដ៏ធំដែលមានស្មៅចាប់ពួកគេពី ទំពាំងបាយជូរភក់ជាមួយចង្កឹះ។ នៅទីនេះនិងនៅទីនោះពួកគេលក់និងទិញអ្វីមួយដូចជាការបំពេញស្រូវជាមួយ "អ្វីមួយ" នៅក្នុងស្រោមសំបុត្រតូចៗនៃស្លឹកបៃតងក្រាស់នៃរុក្ខជាតិដែលមិនស្គាល់។ ជាទូទៅវាមិនមែនជាអ្វីដែលពួកគេចិញ្ចឹមយើងទេ! នោះគឺពួកគេគ្រាន់តែកែសំរួលម្ហូបនៅក្នុងម្ហូបសាធារណៈតាមរសជាតិអ៊ឺរ៉ុបរឺក៏ចែកម្ហូបរបស់ពួកគេទាំងស្រុងសម្រាប់ពួកគេនិងសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ។ មែនហើយទាំងនេះគឺជាការសង្កេតផ្ទាល់ខ្លួននិងការសន្និដ្ឋានរបស់ខ្ញុំ។ ហើយខ្ញុំក៏បានរំaកពីករណីមួយដែរគឺយើងដើរឆ្លងកាត់ផ្សាររបស់ពួកគេនៅទីក្រុងស៊ូហ្វីនហេខ្ញុំមានអាយុប្រហែល ១៥ ឆ្នាំ។ ស្ត្រីជនជាតិចិនម្នាក់បានបោកអ្វីមួយដូចជាម៉ាស្កាឡា។ ខ្ញុំចាប់ភ្នែកចង់ដឹងហើយចាប់យកបង្អែមមួយរបស់ខ្ញុំទៅខ្ញុំ។ ខ្ញុំព្យាយាម។ មានអារម្មណ៍ដូចជាកៅស៊ូផ្អែម។ នាងយល់ថាខ្ញុំមិនសប្បាយចិត្តនឹងការព្យាបាលដោយថ្ពាល់ថ្ពាល់នាងហើយងាកចេញដោយពាក្យ (ហើយពួកគេស្ទើរតែទាំងអស់និយាយភាសារុស្ស៊ីនៅតាមព្រំដែន): "ប៉ុន្តែខ្ញុំជាសង្សារ!" ។ ខ្ញុំក៏ខ្មាស់គេដែរ។ ជាទូទៅខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តផ្ទះបាយដែលពួកគេផ្តល់ជូនយើងដូចជាសាច់មាន់នេះប៉ុន្តែអ្វីដែលខ្ញុំកំពុងញ៉ាំដោយខ្លួនឯងខ្ញុំពិតជាមិនចង់សាកល្បងទេ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ ៦ ដងឬ - ចំនួនផលិតផលសម្រាប់អាហារដែលអ្នកត្រូវការនឹងត្រូវបានគណនាដោយស្វ័យប្រវត្តិ! '>

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 2 ម៉ោង

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

1. លាងសាច់មាន់ស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ អំបិលនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅចងជើង។ កំណត់ឡែកសម្រាប់ 15-20 នាទី។

2. យកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកហើយទុកឱ្យឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដើម្បីឱ្យវារលាយ។

3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ paprika និង thyme ។

4. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ ប្រោះសាច់មាន់ជាមួយល្បាយហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។

5. ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 °និងដុតនំរយៈពេល 30-40 នាទីរហូតដល់ paprika ងងឹត។ បនាប់មកបកសាច់ជាមួយ foil និងដុតនំប្រហែល ៤០ នាទីរហូតដល់ចម្អិនជាទៀងទាត់ចាក់ទឹកពីបាតផ្សិត។

6. ទុកឱ្យសាច់មាន់ឈរនៅក្នុងឡរយៈពេល 10 នាទីដាក់ម្ហូបរៀបចំតុបតែងជាមួយឱសថនិងបន្លែ។

មើលវីដេអូ: មសបជរហរ នងតរកនអងបបចន (ខែវិច្ឆិកា 2024).