ចរិតទូទៅនៃតារាងរបបអាហារលេខ ៥ យោងទៅតាមលោក Pevzner?

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនពាក្យថារបបអាហារត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការលើសទម្ងន់។ ប៉ុន្តែនេះជាមូលដ្ឋានខុស។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសូវៀតឈ្មោះ Pevzner បានធ្វើការបង្កើតរបបអាហារមួយចំនួនដែលមានគោលបំណងព្យាបាលបន្ថយការរលាកនិងធ្វើឱ្យមុខងារខ្លះនៃរាងកាយមានដំណើរការធម្មតា។

របបអាហារលេខ ៥ យោងទៅតាមលោក Pevzner គឺជាប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភដែលជួយកាត់បន្ថយដំណើរនៃជំងឺហើយក្នុងករណីខ្លះអាចព្យាបាលថ្លើមនិងបំពង់ទឹកប្រមាត់បានទាំងស្រុង។ របបអាហារគឺទូលំទូលាយណាស់ដែលច្បាប់ចំបងគឺកំណត់ការទទួលទានខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន។

ខាងក្រោមនេះនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាអំពីប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភពេញលេញសម្រាប់របបអាហារលេខ ៥ ផលិតផលដែលអាចទទួលយកបាននិងហាមឃាត់ផងដែរត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ។ ម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់សប្តាហ៍ត្រូវបានបង្ហាញ។

សន្ទស្សន៍ផលិតផលគ្លីសេទីម

របបអាហារព្យាបាលជាច្រើនគឺផ្អែកលើគោលការណ៍នៃការជ្រើសរើសចំណីអាហារយោងទៅតាមសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន (GI) ។ សូចនាករនេះបង្ហាញជាលក្ខណៈឌីជីថលឥទ្ធិពលនៃផលិតផលអាហារបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់វាលើគ្លុយកូសក្នុងឈាម។

ជាធម្មតា GI ទាបមាតិកាកាឡូរីទាបនៃអាហារ។ អាហារ "មានសុវត្ថិភាព" គឺជាអាហារមួយដែលមានសន្ទស្សន៍រហូតដល់ ៥០ ឯកតាវាត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យញ៉ាំម្តងម្កាលដែលមាន GI ជាមធ្យមប៉ុន្តែអត្រាខ្ពស់ត្រូវបានហាមឃាត់។

របបអាហារ Pevzner ភាគច្រើនមានអាហារ GI ទាបលើកលែងតែផ្លែឈើដែលមានជាតិខ្លាញ់ទឹកផ្លែឈើដំឡូងឆ្អិននិងការ៉ុត។

ផ្នែកខ្នាត GI៖

1. PIECES រហូតដល់ ៥០ គ្រឿង - ទាប
2. 50 - 70 ភីអាយអាយអេស - មធ្យម
3. PIECES លើសពី 70 - ខ្ពស់។

គោលការណ៍របបអាហារ

តារាងទី ៥ ពិតជាមានភាពចម្រុះព្រោះបញ្ជីផលិតផលដែលអាចទទួលយកបានមានចំនួនច្រើន។ គោលការណ៍នៃរបបអាហារមានឥទ្ធិពលជន៍លើមុខងារថ្លើមនិងបំពង់រំលាយអាហារ។ ដូច្នេះតារាងទី ៥ ត្រូវបានដឹកនាំក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺក្រិនថ្លើមជំងឺអាសន្នរោគជំងឺរលាកថ្លើមនៃក្រុមណាមួយ។

របបអាហារគឺពឹងផ្អែកជាចម្បងទៅលើប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតការទទួលទានជាតិខ្លាញ់នៅមានកម្រិតទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរបោះបង់ចោលពួកគេទាំងស្រុងទេ។ សមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតគឺ ៩០/៩០/៤០០ ក្រាម។ ប្រូតេអ៊ីនភាគច្រើនបានមកពីផលិតផលសត្វ។ កាឡូរីដែលបានបរិភោគគួរតែត្រូវបានគណនាដែលជាសូចនាករដែលមិនគួរលើសពី 2800 kcal ។

ច្បាប់សំខាន់មួយនៃការបរិភោគអាហារ: អាហារទាំងអស់គួរតែក្តៅ, ត្រជាក់និងចានក្តៅត្រូវបានគេដកចេញ។ ស៊ុបគួរតែត្រូវបានរៀបចំនៅលើសាច់គ្មានខ្លាញ់ឬទំពាំងបាយជូរត្រី។ បរិមាណអំបិលប្រចាំថ្ងៃអតិបរមាគឺ ១០ ក្រាម។

ដូច្នេះយើងអាចបែងចែកគោលការណ៍គ្រឹះនៃរបបអាហារ Pevzner៖

• អាហារប្រាំពេលក្នុងមួយថ្ងៃ
• ការបម្រើគួរតែតូច
• អាហារហាមឃាត់មានអាស៊ីត oxalic, ប្រេងសំខាន់ៗនិងកូលេស្តេរ៉ុល។
• អាហារជាតិសរសៃរដុបត្រូវបានគេ homogenized ទៅរដ្ឋសុទ្ធមួយ
• ចានត្រូវបានចំហុយឆ្អិននិងដុតនំ
• តែនិងកាហ្វេដ៏រឹងមាំភេសជ្ជៈកាបូណាតមិនត្រូវបានគេរាប់បញ្ចូល
• អាល់កុលត្រូវបានហាមឃាត់ទាំងស្រុង
• អត្រារាវប្រចាំថ្ងៃគឺពីរលីត្រ។

វគ្គនៃរបបអាហារអាចមានរយៈពេលពីមួយទៅប្រាំសប្តាហ៍វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើវគ្គនៃជំងឺរបស់មនុស្ស។

ពីធញ្ញជាតិសម្រាប់តារាងរបបអាហារវាត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យប្រើ buckwheat, semolina, oatmeal និងអង្ករ។ ប៉ាស្តាធ្វើពីម្សៅនៃប្រភេទណាមួយក៏មិនត្រូវបានហាមឃាត់ដែរ។ បបរមានរដូវជាមួយចំនួនប៊ឺតិចតួច។ អ្នកក៏អាចប្រើធញ្ញជាតិបែបនេះក្នុងការរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូង។

វាមានតំលៃផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តដល់សាច់និងត្រីនៃពូជដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបយកជាតិខ្លាញ់ដែលនៅសល់និងស្បែកចេញពីពួកគេ។ ពីសាច់ - សាច់មាន់ទន្សាយទួរគីវ៉ែនតា។ នៃត្រី - hake, pollock, perch, pike ។ ប្រសិនបើម្ហូបដំបូងត្រូវបានរៀបចំនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់បន្ទាប់មកទំពាំងបាយជូរដំបូងបន្ទាប់ពីរំពុះវាចាំបាច់ត្រូវបង្ហូរនិងចំអិនសាច់ដែលមានរួចហើយនៅក្នុងទឹកដែលបានបំពេញឡើងវិញ។

ការដុតនំប័រនិងផលិតផលម្សៅពីនំកុម្មង់នំត្រូវបានហាមឃាត់។ នំប៉័ងត្រូវបានធ្វើពីម្សៅនៃថ្នាក់ទីពីរស្រូវសាលីនិងម្សៅស្រូវត្រូវបានអនុញ្ញាត។ ក្នុងករណីនេះនំប៉័ងមិនគួរត្រូវបានដុតនំស្រស់ទេ។

អាហារ Pevzner មិនរាប់បញ្ចូលទាំងស្រុងនូវផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

1. ពោតនិងស្រូវសាឡី
2. peas
3. ស្រូវគុជនិងមី
4. ស្ពពណ៌ស
5. parsley, dill, basil, oregano,
6. ខ្ទឹមស
7. ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
8. ផ្សិតគ្រប់ប្រភេទ
9. បន្លែ pickled
10. រ៉ាឌី។

មិនអនុញ្ញាតឱ្យមានជាតិលឿងមួយកែវក្នុងមួយថ្ងៃទេព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណកូឡេស្តេរ៉ុលកើនឡើង។ ប្រសិនបើមានឱកាសបែបនេះនោះវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបោះបង់ចោលផលិតផលនេះ។ ប្រូតេអ៊ីនគួរតែត្រូវបានចំហុយពីប្រូតេអ៊ីន។

នៅពេលរបបអាហារផ្លែឈើស្ងួតណាមួយត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅលើតុ។ ហើយក៏មានផ្លែឈើច្រើនដែរឧទាហរណ៍៖

• ចេក
• raspberry
• ផ្លែស្ត្របឺរី
• ផ្លែស្ត្របឺរី
• ផ្លែប៉ោមមួយ
• អង្កាមក្រហមនិងខ្មៅ
• gooseberry
• សំបកខៀវ។

មុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃក៏គួរតែរួមបញ្ចូលបន្លែផងដែរដូចជាដំឡូងត្រសក់ម្ទេសផ្អែមស្ពក្រហមការ៉ុតប៊ីចេងនិងប៉េងប៉ោះ។ ម្ទេសក្តៅដូចជាអាហារក្តៅដទៃទៀតត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះអ្នកជំងឺ។

មិនមានការរឹតត្បិតលើផលិតផលទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរទេលើកលែងតែអ្នកដែលមានភាគរយនៃមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់ - នេះគឺជាក្រែមជូរ។ ហើយបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានប្រើក្នុងបរិមាណតិចតួចសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់បន្លែ។

សូមអរគុណដល់របបអាហារនេះអ្នកជំងឺមកដល់ការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃរាងកាយទាំងមូលត្រូវបានកត់សម្គាល់។

ម៉ឺនុយគំរូ

ម៉ឺនុយឧទាហរណ៍មួយត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោមអ្នកជំងឺអាចផ្លាស់ប្តូរចានដោយឯករាជ្យយោងទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួន។ ច្បាប់ចម្បងគឺត្រូវបរិភោគអាហារដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយរបបអាហារលេខ ៥ យោងទៅតាមលោក Pevzner ។

វាគួរឱ្យចងចាំថាចានមិនត្រូវបានចៀនឬដុតនំនៅលើដុតទេ។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារមានតែការព្យាបាលកំដៅជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើ - សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធដុតនំនៅក្នុងឡឬឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច។

អាហារទាំងអស់គួរតែក្តៅ។ ច្បាប់នេះអនុវត្តចំពោះភេសជ្ជៈ។ តែនិងកាហ្វេគឺល្អបំផុតដែលមិនត្រូវបានគេរំលោភបំពាន។ អ្នកអាចជំនួសភេសជ្ជៈទាំងនេះដោយការតុបតែងផ្សេងៗរូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នានៅពេលក្រោយ។

ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃប្រហាក់ប្រហែល៖

1. អាហារពេលព្រឹក - ប្រូតេអ៊ីនអូឡេសបន្លែសាឡាត់បន្លែរដូវជាមួយប្រេងអូលីវចំណិតនំប៉័ងរ៉ូហ្សាកែវចាហួយមួយកែវ។
2. អាហារថ្ងៃត្រង់ - វីណារីក្រេតសាឡាត់ផ្លែឈើរដូវជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួកែវទឹកផ្លែឈើមួយកែវ។
3. អាហារថ្ងៃត្រង់ - ស៊ុប buckwheat ជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់, នំប៉័ងចំហុយជាមួយដំឡូងបារាំងសាឡាត់ស្ពៃក្តោបក្រហមកែវកែវ។
4. តែពេលរសៀល - ឈីសឈីក្រុម Fulham ជាមួយ raisins, តែបៃតង។
5. អាហារពេលល្ងាច - បន្លែ stewed, cutlet ទួរគី, នំប៉័ង, ទឹក berry ។

វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលអាហារពេលល្ងាចយ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោងមុនពេលចូលគេង។

រូបមន្តភេសជ្ជៈ

គោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារនេះគឺស្រដៀងនឹងរបបអាហារទឹកនោមផ្អែម។ វាក៏កំណត់ការញ៉ាំជាតិខ្លាញ់ផងដែរហើយការសង្កត់ធ្ងន់ចម្បងគឺទៅលើអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ គោលការណ៍នៃការញ៉ាំចំណីអាហារក៏ដូចគ្នាដែរ - អាហារូបត្ថម្ភប្រភាគនៅក្នុងផ្នែកតូចៗប្រាំដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

តែនិងកាហ្វេមិនត្រូវបាន "ស្វាគមន៍" ជាពិសេសនៅលើតារាងលេខប្រាំទេ។ វាប្រែថាទឹកផ្លែឈើទឹកជ្រលក់និងចាហួយត្រូវបានអនុញ្ញាត។ អ្នកអាចរៀបចំការតុបតែងឱសថប៉ុន្តែជម្រើសរបស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់ហើយវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។

នេះបើយោងតាមរបបអាហារ Pevzner, rosehip មិនត្រូវបាន contraindicated ។ ការតុបតែងពីវាជួយក្នុងការយកសារធាតុរាវចេញពីរាងកាយនិងមានឥទ្ធិពលព្យាបាលរោគផងដែរ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម Rosehip ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាការកើនឡើងនូវភាពធន់ទ្រាំរបស់រាងកាយទៅនឹងការឆ្លងមេរោគនៃប្រព័ន្ធ etiologies ផ្សេងៗ។

Rosehip គួរតែត្រូវបានបង្កាត់ដោយវិធីនេះ:

• លាងត្រគាកស្ងួតមួយក្តាប់តូចនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់,
• ចាក់ទឹករំពុះមួយលីត្រ
• ចាក់រាវចូលក្នុងទែម៉ូរហើយទទូចយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំម៉ោង។

អ្នកក៏អាចចំអិន decoction នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - សមាមាត្រគឺដូចគ្នាអ្នកត្រូវកំណត់របៀបនៃការ "ពន្លត់" រយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីរបៀប "រក្សាកំដៅ" រយៈពេលពីរម៉ោង។

វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាការទទួលយកការតុបតែងផ្កាកុលាបអ្នកត្រូវបង្កើនការញ៉ាំវត្ថុរាវប្រចាំថ្ងៃ។

សមាសធាតុផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីអាចមាននៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃពួកគេមិនត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យផ្អែមជាមួយស្ករ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសស្ករដោយជាតិផ្អែមដែលមានប្រយោជន៍ជាងមុនដូចជាស្ត្រេបៀ។ នេះគឺជាស្មៅដែលផ្អែមជាងស្ករសបីរយដង។ វាមានបរិមាណប្រេងសំខាន់ៗមួយចំនួនដូច្នេះអ្នកគួរពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុនពេលប្រើវា។

លើសពីនេះទៀតស្ត្រេសៀមានផ្ទុកនូវវីតាមីនអាស៊ីតសរីរាង្គនិងធាតុដានមួយចំនួនដូចជា៖

1. ស៊ីលីកុន
2. ស័ង្កសី
3. ប៉ូតាស្យូម
4. ស្ពាន់
5. សេលេញ៉ូម
6. flavonoids
7. អាស៊ីត Lenoleic
8. វីតាមីន B,
9. វីតាមីនអានិងស៊ី។

អ្នកអាចរៀបចំចំរុះនៃសំបកក្រូច។ ឧទាហរណ៍សំបកក្រូចថ្លុងនៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមមានឥទ្ធិពលស្ងប់ស្ងាត់លើប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងបង្កើនភាពស៊ាំដែលចាំបាច់សម្រាប់ជំងឺថ្លើមនិងបំពង់រំលាយអាហារផងដែរ។

ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

• ហែកសំបកនៃកុកងឺមួយទៅជាបំណែកតូចៗ
• ចាក់សំបកជាមួយទឹកក្តៅ ២០០ មីលីលីត្រ
• ទុកឱ្យវាឈរនៅក្រោមគំរបយ៉ាងហោចណាស់បីនាទី។

យកពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃដោយមិនគិតពីអាហារ។

វីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះបង្ហាញពីរូបមន្តសម្រាប់វីណារីក្រេតដែលសមស្របសម្រាប់របបអាហារលេខប្រាំ។