សណ្តែកសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវធ្វើតាមរបបអាហារពេញមួយជីវិត។ វាត្រូវបានផ្អែកលើការដាក់កម្រិតឬការដកចេញទាំងស្រុងពីរបបអាហាររបស់បង្អែមធញ្ញជាតិនិងផ្លែឈើមួយចំនួន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានផលិតផលមួយដែលអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ នេះគឺជាសណ្តែកធម្មតាបំផុត។

សណ្តែកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍ផលិតផលពិតជាមិនបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមទេ។ នៅលើធ្នើនៃផ្សារទំនើបណាមួយអ្នកអាចរកឃើញមានគ្រាប់សណ្តែកក្រហមបៃតងនិងទឹកក្រូច។ មានណាមួយនៃពូជទាំងនេះដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ដោយគ្មានការរឹតត្បិត។

ភាពខុសគ្នានៃពូជសណ្តែកត្រូវបានបង្ហាញតែនៅក្នុងរសជាតិខុសគ្នា។ វេជ្ជបណ្ឌិតសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំផលិតផលនេះដល់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អហើយតែងតែឆ្លើយសំនួរថាៈតើអាចញ៉ាំវាជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ?

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផល

សណ្តែកនេះគឺជាផលិតផលដែលមានតែមួយគត់ដែលពិតជាមានវីតាមីនអាស៊ីដអាមីណូនិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ នេះជាសមាសភាពរបស់វា៖

• កាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។
• អ៊ីយ៉ូត។
• ក្រុមវីតាមីន B ។
• វីតាមីនសេ។
• ប៉ូតាស្យូមជាតិដែកផូស្វ័រ។
• ជាតិសរសៃ
• អាស៊ីតខ្លាញ់។
• ធាតុដានផ្សេងៗ។

ក្រូចឆ្មារមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងខ្ពស់ធ្វើឱ្យសរសៃប្រសាទធូរស្បើយនិងព្យាបាលស្នាមរបួស។ សណ្តែកក៏ត្រូវបានគេប្រើជាការព្យាបាលតំរងនោមផងដែរ។

សណ្តែកនិងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និង ២

យកចិត្តទុកដាក់! អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមគួរទទួលទានសណ្តែក។ ផលិតផលមិនត្រឹមតែមិនបង្កើនការប្រមូលផ្តុំជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញបន្ថយវា។ ក្នុងន័យនេះសណ្តែកសៀងគឺជាផលិតផលពិសេសមួយ។

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២៖

1. កាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវបន្ទុកថាមពលដ៏ធំ។
2. តម្លៃពិសេសគឺសណ្តែកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ផលិតផលធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា។ ការទទួលទានសណ្តែកយ៉ាងហោចណាស់ ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ត្រូវបានណែនាំសូម្បីតែសម្រាប់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អហើយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែបញ្ចូលវាឱ្យបានញឹកញាប់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។
3. ជាតិសរសៃជាតិដែកនិងផូស្វ័រជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារនៅក្នុងក្រពះ។
4. ធាតុដាននិងអាស៊ីតអាមីណូធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
5. បបរសណ្តែកសៀងល្អនិងជំនួសផលិតផលដែលត្រូវបានហាមឃាត់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ (សាច់ធញ្ញជាតិផលិតផលម្សៅ) ។
6. សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនេះគឺជាឱកាសពិសេសមួយដើម្បីបញ្ចុះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមតាមធម្មជាតិ។

មាន contraindications សម្រាប់ lentils ប៉ុន្តែពួកគេមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់:

1. អាស៊ីតអ៊ុយរិច។
2. ជំងឺសន្លាក់ធ្ងន់ធ្ងរ។

របៀបជ្រើសរើសនិងចំអិន

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញធញ្ញជាតិបៃតងពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយអនុវត្តជាក់ស្តែងមិនបាត់បង់គុណសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការរៀបចំ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិមុនពេលចម្អិនអាហាររយៈពេល 3 ម៉ោងវាប៉ះពាល់ដល់ពេលវេលាចម្អិនអាហារ។ មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីសណ្តែករួមមានធញ្ញជាតិស៊ុបដំឡូង mashed ។

ផលិតផលនេះល្អដោយមានបន្លែស្រស់សាច់មាន់សាច់គោសាច់ទន្សាយស្មៅនិងអង្ករ។

ក្រុមគ្រួសាររុក្ខជាតិ Legume

មានការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយអំពីដើមកំណើតនៃពាក្យ "សណ្តែក" ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិរបស់វាស្រដៀងនឹងកែវអុបទិកមានរាងមូលតូចដែលមានគែមមុតស្រួច។ ដោយសារតែរូបរាងពួកគេទទួលបានឈ្មោះឡាតាំង។ ពាក្យបានផ្លាស់ប្តូរតាមពេលវេលាដូចដែលវាបានចូលទៅក្នុងភាសារុស្ស៊ីតាមរយៈបណ្តាប្រទេសអាស៊ីដែលវប្បធម៌ត្រូវបានដាំដុះ។ រុក្ខជាតិដែលមានកម្តៅអាចអត់ធ្មត់នឹងភាពរាំងស្ងួតងាយជាងការសាយសត្វ។

អ្នកតំណាងនៃក្រុមគ្រួសារ legume (សណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកសៀង) គឺសំបូរទៅដោយ៖

• ប្រូតេអ៊ីនបន្លែ
• វីតាមីន B,
• អំបិលរ៉ែដែលមានធាតុដាន
• អាស៊ីតសរីរាង្គ។

ធាតុដាន (ប៉ូតាស្យូមកាល់ស្យូមផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមស៊ីលីកុន) មាននៅក្នុងសណ្តែកផ្តល់នូវភាពយឺតនិងកម្លាំងរបស់កោសិកា។ សារធាតុ ballast នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាតិចតួចនិងសម្អាតពោះវៀនដោយថ្នមៗពីជាតិពុល។

សម្រាប់ការចំអិនវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកសណ្តែកដែលមានកំរិតដូចគ្នា។ ពូជនៃផលិតផលមានពេលវេលាចម្អិនផ្សេងៗគ្នា។ វាអាចប្រែជាថាធញ្ញជាតិមួយចំនួននឹងមិនទាន់រួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ហើយនឹងនៅតែសើមខណៈពេលដែលគ្រាប់ផ្សេងទៀតនឹងត្រូវបានរំលាយនៅពេលនេះ។ ចានធ្វើម្ហូបពីសណ្តែកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំអ្នកជំងឺខ្សោយ។ បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺសាមញ្ញ។

របបអាហារ lentil

ស៊ុបគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារដែលមានជីវជាតិ។ ពួកគេគឺជាផ្នែកមួយនៃអាហារថ្ងៃត្រង់។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃស៊ុបណាមួយគឺភាពស្រស់របស់វា។ យោងតាមវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំពួកគេមានភាពខុសគ្នា (ម៉ាស, ចាក់បំពេញ, ក្តៅ, ត្រជាក់) ។ ទំពាំងបាយជូរបង្កើតបានជាមូលដ្ឋានស៊ុបសម្រាប់នេះសាច់បន្លែផ្សិតត្រីត្រូវបានគេប្រើ។

Rassolnik ជាមួយសណ្តែក

ដាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលបានរៀបចំហើយនាំឱ្យឆ្អិន។ ចំអិនសំរាប់នាទី ៥-៧ បន្ថែមដំឡូងល្អ ៗ ។ ហុចការ៉ុតដឹងគុណយ៉ាងច្បាស់, ញែកនិងខ្ទឹមបារាំងស្តើង ៗ នៅក្នុងប៊ឺ។

ចិតសំបកនិងគ្រាប់កាត់ជាគូប។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការលាយពួកវាជាមុនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ។ ផ្សំនិងចំអិនរហូតដល់ចម្អិន។ ប្រើគ្រឿងទេស (ស្ពៃស្លឹក Bay) ។ មុនពេលបម្រើដាក់ពណ៌បៃតង chopped ។

• សណ្តែក - ៤០ ក្រាម, ១២៤ kcal,
• ដំឡូង - ២០០ ក្រាម ១៦៦ kcal,
• ការ៉ុត - ៧០ ក្រាម, ២៣ kcal,
• ខ្ទឹមបារាំង - ៨០ ក្រាម ៣៤ kcal,
• ចំណិត - 50 ក្រាម, 23 kcal,
• pickles - 100 ក្រាម, 19 kcal,
• ទឹកប៉េងប៉ោះ - ១០០ ក្រាម, ១៨ kcal,
• butter - 40 ក្រាម, 299 kcal ។

ផ្នែកមួយនៃលេខ ៦ គឺ ០,៩ XE ឬ ១០៣ kcal ។ សណ្តែកដំឡូងនិងទឹកប៉េងប៉ោះតំណាងឱ្យឃ្លាំងផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតនៃម្ហូប។ នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ខ្លាញ់និងប្រេងអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

រូបមន្តវគ្គសិក្សាទីពីរគឺមានលក្ខណៈជាសកលពួកគេត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងពេលល្ងាច។

សាច់មាន់ជាមួយ garnish

ចំណិតសាច់មាន់កាត់ជាបំណែក ៗ ។ ចៀនវាឱ្យស្រាលក្នុងប្រេងបន្លែ។ ចាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងសេរ៉ាមិចបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចនិងដាក់ក្នុងឡដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ត់។ តម្រៀបសណ្តែកហើយលាងជមែះឱ្យបានល្អ។ ចាក់ទឹករំពុះនិងចំអិនរយៈពេល 12-15 នាទី។

ចម្អិនពូជងងឹតរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូរដំណោះស្រាយពណ៌។ បន្ថែមទឹកម្តងទៀតអំបិលនិងរក្សាកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។ បន្ទាប់មកកុំបើកម្ហូបចំហៀងក្នុងពេលតែមួយវាចាំបាច់ត្រូវទុកឱ្យធញ្ញជាតិចៀន។

• សណ្តែក - ២៥០ ក្រាម, ៧៧៥ kcal,
• ចំណិតសាច់មាន់ - ៥០០ ក្រាម ៨២៥ kcal,
• ប្រេងបន្លែ - 34 ក្រាម, 306 kcal ។

ដាក់បបរនៅលើម្ហូបដាក់សាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើកំពូល។ ប្រោះជាមួយ dill និង parsley លាយ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការបម្រើចំនួន ៦ ដងគឺម្ហូប ១ គឺ ១.៩ XE ឬ ៣១៧ kcal ។

Kaleidoscope នៃចានសណ្តែក

សណ្តែកសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយចំពោះធញ្ញជាតិកាឡូរីខ្ពស់និងប៉ាស្តា។ ផលិតផល ១០០ ក្រាមមានផ្ទុក ៣១០ kcal ។ ខណៈពេល៖

• ស្រូវគុជ - ៣២៤ kcal,
• buckwheat - 329 kcal,
• មីលី - 334 kcal,
• oat - 345 kcal,
• ប៉ាស្តា - 336 kcal ។

សណ្តែកដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយខ្លាញ់និងជាតិសរសៃនឹងមិនរួមចំណែកដល់ការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃគ្លីសេម៉ានៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមទេ។

Kaleidoscope នៃអាហារ lentil ។

1. សណ្តែកជាមួយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ សម្រាប់ការបម្រើ 1 ដង - ផ្សិតខឺណែលស្ងួត 8 ក្រាមខ្ទឹមបារាំង 30 ក្រាមប្រេងបន្លែ 10 ក្រាម។ ត្រាំផ្សិតបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។ ចំអិនសណ្តែកដោយឡែកពីគ្នា។ ផ្សិតឆ្អិនស្តើងនិងខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនវាជាមួយប្រេងបន្លែនិងបន្ថែមម្ហូបចំហៀង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើម្ហូបតាមរដូវកាលតាមឧត្ដមគតិ។
2. Lentils ជាមួយ eggplant ។ សម្រាប់ការបម្រើ 1 ដង - ប៉េងប៉ោះ 50 ក្រាមប៉េងប៉ោះពងមាន់ 60 ក្រាមប្រេងបន្លែ 10 ក្រាម basil និងខ្ទឹមស។ ដាំពងមាន់ហើយកាត់វាចូលក្នុងគូបតូចៗ។ លាបប៉េងប៉ោះ។ ចៀនចានស្តើងរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលមានកំដៅល្អ។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិង eggplant ទៅឱ្យពួកគេ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាម្តងម្កាល។ បន្ថែមល្បាយដែលបានរៀបចំទៅសណ្តែក។ ប្រោះស្លឹកបៃតងល្អ ៗ ដាក់លើកំពូល។
3. Lentils ជាមួយស៊ុតនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ សម្រាប់ 1 ការបម្រើ - ស៊ុត, ប៊ឺ 20 ក្រាមប៊ឺបៃតង 30 ក្រាម។ ស៊ុតរឹង - ឆ្អិន, សំបកនិងវិចិត្រ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងចាក់ជាមួយប៊ឺរលាយ។
4. Lentils ជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ។ ចំអិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅលើទំពាំងបាយជូរបន្លែ (ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជីវ៉ាន់ស៊ុយសេក) ។ ចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ពដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងទឹកអំបិល។ ចៀនវានៅក្នុងប៊ឺ។ Garnish ដាក់នៅលើម្ហូបរាបស្មើ។ បាចស្ពៃកាត់នៅលើកំពូលហើយតុបតែងជាមួយបន្លែឆ្អិន។

វាគួរឱ្យអាណិតប្រសិនបើមានសណ្តែកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាភ្ញៀវដ៏កម្រនៅលើតុរបស់អ្នកជំងឺ។ ប្រហែលជាបញ្ហានេះកើតឡើងដោយសារតែការពិតដែលថាការរៀបចំមានច្រើនដំណាក់កាល។ ដូចធញ្ញជាតិដទៃទៀតដែរវាចាំបាច់ត្រូវត្រាំត្រាំឆ្អិនហួត។ សូម្បីតែទឹកដែលវាត្រូវបានរៀបចំមានឥទ្ធិពលលើរបៀបដែលដំណាំដែលមានអំពូលនឹងរំលាយ។ សម្រាប់នាងមិនមានកន្លែងណាដែលសារធាតុរាវចេញមកពី។ ប្រភពអាចជានិទាឃរដូវអណ្តូងទឹកម៉ាស៊ីននិងក្លរីន។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃវប្បធម៌

សណ្តែកមិនកកកុញជាតិពុលនីត្រាតទេទោះបីដុះលើដីដែលមានជាតិកខ្វក់ក៏ដោយ។ សមាសធាតុគីមីសម្បូរបែបបញ្ជាក់ពីតម្លៃរបស់វា។ ១០០ ក្រាមមានៈប្រូតេអ៊ីន ២៣ ក្រាម, កាបូអ៊ីដ្រាត ៤៦ ក្រាម, ខ្លាញ់ ១,៥ ក្រាម។ វាផ្គត់ផ្គង់ដល់រាងកាយនូវកំរិតចាំបាច់នៃវីតាមីន B, A, PP, ជាតិរ៉ែមួយចំនួនដូចជាម៉ង់ហ្គាណែសស័ង្កសី cobalt ទីតានីញ៉ូមស៊ុលហ្វាត។ ក្រូចឆ្មារសំបូរទៅដោយជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូមម៉ីលីមដិនអ៊ីយ៉ូតក្រូមីញ៉ូម។

បរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃរុក្ខជាតិមានផ្ទុកនូវ cellulose, pectin, polysaccharides, ស្ករកៅស៊ូកាត់បន្ថយអត្រានៃការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ ជាតិសរសៃលីនអ៊ីលមិនរលាយ៖

1. ចងនិងយកជាតិពុលចេញ។
2. ការពារការទល់លាមក។
3. ជួយជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមរោគសញ្ញារលាកពោះវៀនឆាប់ខឹង។

សណ្តែកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងទំរង់មើម។ នៅក្នុងពន្លកសណ្តែកមាតិកានៃជីវាណូទីននិងវីតាមីន B កើនឡើងច្រើនដងបរិមាណអាស៊ីត ascorbic កើនឡើងពី ២,៨៦ ដល់ ៦៤, ២ មីលីក្រាម / ១០០ ក្រាម។ សំណាបមានផ្ទុកមេទីញ៉ូននិង cysteine ​​ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការសំយោគអាស៊ីដអាមីណូ។ ពីរបីស្លាបព្រានៃពន្លកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬសាឡាត់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងចូលរួមចំណែក:

1. ពង្រឹងភាពស៊ាំ។
2. Hematopoiesis ។
3. ការធ្វើឱ្យធម្មតានៃការរំលាយអាហារ។
4. ការសម្រកទម្ងន់។

សណ្តែកសណ្តែកខ្មៅមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ កង្វះវីតាមីននិងកង្វះវីតាមីនភាពមិនធម្មតានៃបំពង់ទឹកប្រមាត់។ ពន្លកបៃតងត្រូវបានគេបរិភោគដាច់ដោយឡែកឬលាយជាមួយកណ្ដឹងម្រេចហ្សុកឆីនីត្រសក់ឱសថគ្រាប់។

នៅពេលប្រើសណ្តែកភាពស៊ាំត្រូវបានពង្រឹងហើយការរំលាយអាហារត្រូវបានធ្វើឱ្យធម្មតា

លក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំសណ្តែកបានទេប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម? ផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប (៣៥ ឯកតា) និងថាមពល (១១០ kcal / ១០០ ក្រាម) ផ្តល់សំណងដល់កម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយញ៉ាំវាពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ប្រូតេអ៊ីនបន្លែងាយស្រូបយកនិងឆ្អែតក្នុងរយៈពេលយូរ។

ក្រូចឆ្មារគឺល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែមាតិកាអូមេហ្គា ៣ ។ អាស៊ីតផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុនៃ lipids ប្លាស្មាកាត់បន្ថយទ្រីគ្លីសេរីដដែលជាទូទៅត្រូវបានកើនឡើងចំពោះអ្នកជំងឺ។ នេះនាំឱ្យមានការសម្រាកនៃជញ្ជាំងសរសៃឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល។ ដោយមានជំនួយរបស់វាដំបៅត្រូវបានជាសះស្បើយលឿនកំរិតអ័រម៉ូនចំពោះស្ត្រីត្រូវបានកែតម្រូវ។ ពីអូមេហ្គា -6 អាស៊ីតហ្គាម៉ា - លីណូលីកត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយគ្មានការសំយោគ prostaglandin មិនអាចធ្វើទៅបានដែលការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីករោគវិទ្យាបេះដូងនិងអាឡែរហ្សី។

ប្រធានបទនៃការព្យាបាលជំនួសអរម៉ូនគឺពាក់ព័ន្ធសម្រាប់មនុស្សអាយុ 45+ ។ សារធាតុ Lentil isofloons ដែលជួយបង្កើនកម្រិតអរម៉ូនអ៊ឹស្ត្រូសែនធ្វើឱ្យយុវវ័យមានជីវសាស្ត្រយូរក្នុងកំឡុងពេលអស់រដូវនិងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកសុដន់។

ដូច legumes ទាំងអស់មានដែនកំណត់មួយចំនួន។ ក្រូចឆ្មារមានផ្ទុកសារធាតុ phytates ដែលជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់ការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម។ ចាប់តាំងពីប្រូតេអ៊ីនបំបែកអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនៅក្នុងជំងឺរលាកលំពែងរ៉ាំរ៉ៃវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្ថយផ្នែកហើយប្រើវាក្នុងទម្រង់ជាដំឡូងបារាំង។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់យូរប្រូតេអ៊ីនអាចធ្វើឱ្យខូចដល់ភ្នាសរំអិលនៃបំពង់ទឹកនោម។ សមាសធាតុអុកស៊ីតកម្មបង្កើនហានិភ័យនៃការបង្កើតដុំថ្មនៅក្នុងបំពង់ទឹកនោម។

តើសណ្តែកត្រូវការបរិភោគទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្មានដើម្បីកុំអោយប៉ះពាល់ដល់សុខភាពនិងបំពេញបន្ថែមនូវសារធាតុបម្រុងមីក្រូសារជាតិ? គ្រប់គ្រាន់ក្នុងមួយថ្ងៃ ២០០ ក្រាម។ ផលប៉ះពាល់មួយគឺការបង្កើតឧស្ម័ន។ វាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺ dysbiosis ពោះវៀនកាត់បន្ថយការទទួលទានរបស់ពួកគេទៅអប្បបរមា។

Lentil ផ្ទុកកំហាប់អាស៊ីតហ្វូលីកខ្ពស់

លំដាប់ចម្អិនអាហារ

ដើម្បីជ្រើសរើសសណ្តែកសម្រាប់វគ្គសិក្សាទីមួយនិងទីពីរអ្នកត្រូវដឹងពីលក្ខណៈចម្រុះនៃវប្បធម៌។

1. ពូជពណ៌ក្រហមដោយគ្មានសំបកត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ ប្រសិនបើគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលកន្លះម៉ោងពួកគេនឹងត្រូវរៀបចំក្នុងរយៈពេល ៥ នាទីដូច្នេះវាសមស្របជាងសម្រាប់ដំឡូងម៉ាស់។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទ undercooked ពួកគេត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សាឡាត់។
2. នៅពេលចម្អិនអាហារពូជបារាំងមិនបាត់បង់រូបរាងទេវាល្អណាស់សម្រាប់ស៊ុប។ បទដ្ឋានត្រូវបានដាក់បញ្ចូលគ្នាជាមួយសាច់និងដាំឱ្យពុះដោយគ្មានគ្រឿងទេស។
3. សណ្តែកពណ៌ត្នោតនិងបៃតងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជាយចនធ្វើឱ្យរសជាតិសាច់និងបសុបក្សីភ្លឺថ្លា។
4. ពណ៌ខ្មៅតូច (beluga) ល្អដូចម្ហូបឯករាជ្យ។

អាហារសម្រន់ត្រជាក់

សាឡាត់ពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិនមួយកែវលាយជាមួយ cherry ១០ ចំណិតចូលទៅក្នុងចំណិតបង្កើនចំណង់អាហារ។ គូបទារកតូចៗ (១០០ ក្រាម) និងចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្រហមត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំ។ ការស្លៀកពាក់ជាមួយប្រេងអូលីវឱសថទឹកក្រូចឆ្មាជួយបង្កើនរសជាតិនិងផ្តល់ក្លិនក្រអូប។

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តសាឡាដបារាំងកាតាឡាន។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ (២៥០ ក្រាម) ត្រូវបានផ្សំជាមួយបង្គារឆ្អិន (៥០០ ក្រាម) រដូវជាមួយមើមខ្ទឹមសដែលតុបតែងដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ខ្ទឹមបារាំងដាក់ក្នុងប្រេងតាមរដូវជាមួយម្រេចខ្មៅប្រសិនបើចង់បាន។

• Multicooker Chowder សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

គ្រឿងផ្សំសំរាប់ទឹក ៣ ពែង៖

1. សណ្តែក - ៣០០ ក្រាម។
2. ខ្ទឹមបារាំង - ២០០ ក្រាមខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម។
3. ប៉េងប៉ោះ ៣០០ ក្រាមការ៉ុត - ១០០ ក្រាម។
4. ម្សៅ cinnamon, ម្រេចខ្មៅ - 1/3 tsp ។
5. ខាត់ណាផា្កស្ព, spinach - 100 ក្រាមគ្នា។
6. Cumin, coriander, រមៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សមាសធាតុត្រូវបានដាក់ក្នុងចានដាក់កម្មវិធីរយៈពេល ២០-៣០ នាទី។ ប្រសិនបើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៃសណ្តែកបៃតងឬខ្មៅមើលទៅមិនទាន់បានគ្រោងទុកវាត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងសំបូរបែបជាមួយបៃតងប៉េងប៉ោះស្ងួតព្រះអាទិត្យ។ បន្ទាប់ពីស្លាបព្រាដំបូងចំណាប់អារម្មណ៍របស់ម្ហូបនឹងផ្លាស់ប្តូរ។ អ្នកឯកទេសខាងរោគវិទ្យានិងអ្នកឯកទេសខាងអាហារូបត្ថម្ភជឿជាក់ថាបើនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការជាសះស្បើយនិងអាហារូបត្ថម្ភវប្បធម៌មានលើសពីផលិតផលដែលបានផ្សព្វផ្សាយជាច្រើន។

ការចាក់ស្មៅ

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវយក៖

• ទឹករំពុះ - 200 ម។
• ស្មៅសណ្តែកដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាមួយ។

ចាក់ទឹករំពុះលើស្មៅហើយទុកមួយម៉ោងដើម្បីទទូច។ នៅពេលដែលពេលវេលាអស់ហើយ infusion ត្រូវតែត្រង។ អ្នកត្រូវផឹក infusion នៃ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃមុនពេលទទួលទានអាហាររួច។

បបរលីងជាមួយបន្លែ

• សណ្តែកណាមួយ - 1 ពែង។
• ការ៉ុត - ១ ដុំ។
• គំនិត - 1 ដុំ។
• ទឹក - 1 លីត្រ។
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិគួរត្រាំមុន។ សណ្តែកគួរតែចំអិននៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីទឹកជាមួយធញ្ញជាតិឆ្អិនការ៉ុតដឹងគុណត្រូវបានបន្ថែមទៅវាហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២០ នាទីទៀត។

បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសចូលក្នុងខ្ទះ។ ១០ នាទីទៀតនៅលើភ្លើងហើយបបរត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ពេលបម្រើនៅលើតុរួចប្រោះវាជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមសច្របាច់។

ជាការពិតវិធានការនិងសុភវិនិច្ឆ័យត្រូវតែគោរពនៅក្នុងអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ សណ្តែកមួយគ្រាប់ដោយមិនប្រើថ្នាំនិងការធ្វើលំហាត់ប្រាណដោយគ្មានការព្យាបាលដោយការធ្វើលំហាត់ប្រាណសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីបន្ថយជាតិស្ករឱ្យនៅកំរិតមួយដែលល្អមិនមានប្រសិទ្ធិភាពទេ។ ប៉ុន្តែមួយផ្នែកវាប្រាកដជាធ្លាក់ចុះ។

មើលវីដេអូ: អហរអនកជមងទកនមផអម-food for diabetes patient (ខែវិច្ឆិកា 2024).