គោលការណ៍សំខាន់នៃការព្យាបាលរបបអាហារទឹកនោមផ្អែម > របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

របបអាហារគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះដែលការព្យាបាលស្មុគស្មាញរបស់អ្នកជំងឺមានរយៈពេលយូរ។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែម (DM)។ គោលការណ៍សំខាន់ៗនៃការព្យាបាលដោយរបបអាហារគឺដើម្បីកំនត់ឬលុបបំបាត់កាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលពីរបបអាហារនិងផ្តល់ឱ្យអ្នកជំងឺនូវបរិមាណសរីរវិទ្យាប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតវីតាមីនជាតិរ៉ែដើម្បីរក្សាទំងន់រាងកាយធម្មតា។

គោលដៅនៃការព្យាបាលដោយរបបអាហារគឺដើម្បីទទួលបានសំណងអតិបរិមាសម្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រភេទមេតាប៉ូលីសដទៃទៀតលុបបំបាត់រោគសញ្ញានៃជម្ងឺលើសឈាមកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងការពារការវិវត្តនៃមីក្រូនិងម៉ាក្រូក្រាត។

តារាង ៦. លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ការផ្តល់សំណងដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ (ឌី។ អេ។ -១)

អេម៉ូក្លូប៊ីនអេម៉ូក្លូប៊ីន - ប្រភាគអេម៉ូក្លូប៊ីនបរិមាណដែលពឹងផ្អែកទៅលើកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមអំឡុងពេលកោសិកាឈាមក្រហម។ ខ្លឹមសាររបស់វាផ្តល់នូវគំនិតអំពីកម្រិតគ្លុយកូសអាំងតេក្រាលសម្រាប់រយៈពេល ៦-៨ សប្តាហ៍មុន។

តារាង ៧. លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ការផ្តល់សំណងដល់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២(អេសឌី ២)

តារាងទី ៨. បញ្ជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់ក្នុងទឹកនោមផ្អែម

តារាងទី ៩ កំណត់សម្ពាធឈាម

វិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលដោយរបបអាហារចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ គឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ជាមួយនឹងឌីអឹម -២ វិធីចម្បងដើម្បីកែជម្ងឺលើសឈាមគឺការធ្វើឱ្យមានទំងន់រាងកាយមានលក្ខណៈធម្មតាដោយមានជំនួយពីរបបអាហារមានកាឡូរីទាបនិងបង្កើនសកម្មភាពរាងកាយ។ ជាមួយនឹងឌីអេម -១ របបអាហារគឺជាកំរិតបង្ខំមួយដែលជាប់ទាក់ទងនឹងអសមត្ថភាពក្នុងការធ្វើត្រាប់តាមអាថ៌កំបាំងខាងសរីរវិទ្យានៃអាំងស៊ុយលីនសូម្បីតែជំនួយពីការព្យាបាលអាំងស៊ុយលីនខ្លាំងក៏ដោយវាគឺជាវិធីនៃការញ៉ាំនិងរបៀបរស់នៅដែលជួយរក្សាសំណងល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

បញ្ហាចំបងក្នុងករណីនេះគឺការបង្រៀនអ្នកជំងឺឱ្យកែសម្រួលកំរិតអាំងស៊ុយលីនយោងទៅតាមអាហារដែលគាត់ទទួលទាន។ និយាយម្យ៉ាងទៀតអ្នកជំងឺចាក់ខ្លួនឯងជាមួយអាំងស៊ុយលីនមានការគ្រប់គ្រងល្អលើការជ្រើសរើសកំរិតរបស់គាត់។

នៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងពីរប្រភេទមានបទប្បញ្ញត្តិទូទៅដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាចម្បងជាមួយនឹងការការពារនៃផលវិបាកយឺតដូចជា៖

ការតែងតាំងរបបអាហារខាងសរីរវិទ្យាដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្តល់នូវបរិមាណចាំបាច់នៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតនិងវីតាមីន។
ការសំរេចបាននិងរក្សាទំងន់រាងកាយធម្មតា
អាហារដែលមានគុណភាពមានតុល្យភាពដោយសារតែសមាមាត្រសរីរវិទ្យានៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងរបបអាហារ (ប្រូតេអ៊ីន - ១៥-២០%, កាបូអ៊ីដ្រាត - ៥៥-៦០%, ខ្លាញ់ - ២០-២៥%, ចំពោះមនុស្សធាត់បរិមាណខ្លាញ់គឺ ១៥%)
ការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតជាតិសរសៃគ្រើម (រហូតដល់ ៤០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ)
អាហារប្រភាគ
ការកំហិតអំបិល
ការដាក់កម្រិតនៃការទទួលទានជាតិអាល់កុល។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានទំងន់រាងកាយធម្មតាគួរតែទទួលបានអាហារដែលតម្លៃថាមពលស្មើនឹងតម្រូវការថាមពលរបស់ពួកគេ។ របបអាហារនេះត្រូវបានគេហៅថាកាឡូរីទាប។ របបអាហារថយចុះឬសម្មតិកម្មគឺចាំបាច់សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលលើសទម្ងន់ជាចម្បងសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ក្នុងករណីខ្លះជាមួយនឹងការបាត់បង់ទំងន់រាងកាយយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ (ភាគច្រើនមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១) របបអាហារ hypercaloric ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញ។

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវិធីសមស្របបំផុតនៃការចែកចាយបរិមាណកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃទៅជាអាហារសំខាន់បី (អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់អាហារពេលល្ងាច) និងអាហារបន្ថែមបីមុខ។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ដោយប្រើវិធីព្យាបាលអាំងស៊ុយលីនបែបបុរាណ (ការចាក់អាំងស៊ុយលីនរយៈពេល ២ ដងរួមផ្សំនឹងការចាក់អាំងស៊ុយលីនរយៈពេលខ្លីចំនួន ២ ដង) ។ នេះត្រូវបានកំណត់ដោយបំណងប្រាថ្នាដើម្បីសម្រេចបាននូវសកម្មភាពធ្វើសមកាលកម្មអាំងស៊ុយលីននិងអាហារតាមពេលវេលាហើយហេតុដូច្នេះដើម្បីចៀសវាងការឡើងចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃគ្លីសេម៉ាក្នុងពេលថ្ងៃ។

នៅពេលប្រើការព្យាបាលអាំងស៊ុយលីនកាន់តែខ្លាំងឡើងនោះគឺការណែនាំអំពីអាំងស៊ុយលីនខ្លីមុនពេលអាហារសំខាន់វាអាចកាត់បន្ថយកម្រិតអាំងស៊ុយលីនបន្ថែមដែលកាត់បន្ថយចំនួនអាហារ (រហូតដល់ ៤-៥ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ) ហើយបើចាំបាច់ (សម្រាប់ភាពងាយស្រួលរបស់អ្នកជំងឺ) ផ្សំគ្នា ពេលញ៉ាំនិងចាក់អាំងស៊ុយលីនធ្វើឱ្យឥរិយាបថរបស់អ្នកជំងឺកាន់តែទំនេរ។ តាមវិធីនេះគ្លីសេរីមៀក្រោយអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរហើយហានិភ័យនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមរវាងអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ការចែកចាយកាឡូរីប្រហាក់ប្រហែលចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលថ្ងៃត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម៖

អាហារពេលព្រឹក - 25% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។
អាហារពេលព្រឹកទីពីរ - 10-15% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។
អាហារថ្ងៃត្រង់ - 25-30% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។
អាហារសម្រន់ - 5-10% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។
អាហារពេលល្ងាច - ២៥-១៥% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។
អាហារពេលល្ងាចលើកទីពីរ - 5-10% នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃ។

ដូចដែលបានកត់សម្គាល់រួចហើយច្បាប់ទូទៅនៃការព្យាបាលរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាការបដិសេធឬការដាក់កម្រិតនៃការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតដែលងាយរំលាយ (ជាពិសេស sucrose និងគ្លុយកូស) ។ គុណសម្បត្តិត្រូវតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារយឺត ៗ ដែលជៀសវាងការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងស្រួចស្រាវនៅក្នុងគ្លីសេរីន។ ជាមួយនឹងការដកពេញលេញនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលពីរបបអាហារវាអាចប្រើជំនួសស្ករ (ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាពក្រអឺតក្រទមនៃអាហារ) ដែលត្រូវបានបែងចែកជាពីរក្រុម។

ទីមួយរួមមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិឬកាឡូរីខ្ពស់៖ fructose, xylitol, sorbitol ។ តម្លៃថាមពលរបស់ពួកវានីមួយៗគឺប្រហែល 4 kcal ក្នុង 1g ។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យយកពួកគេលើសពី 30-40 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្រុមទី ២ រួមបញ្ចូលទាំងជាតិផ្អែមសិប្បនិម្មិតដែលមិនមានកាឡូរីខ្ពស់និងមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតគ្លីសេមី។ ទាំងនេះគឺជាអាសេអ៊ីលស៊ុលហ្វាមស៊ីអ៊ីត 1-aspartate ។ ស៊ីក្លូត្រូវតែមានកំរិតក្នុងករណីមានជំងឺខ្សោយតំរងនោមនិងអាតាម៉ាល៉ូម៉ាមក្នុងករណីមានជំងឺខ្សោយបេះដូង។ ក្នុងកំរិតធម្មតាថ្នាំផ្អែមគ្មានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ ការផលិតនិងការប្រើប្រាស់សាកាហ្វារីនមានកំណត់បច្ចុប្បន្ន។

តម្រូវការសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជាតិសរសៃចំណីអាហារគឺយ៉ាងហោចណាស់ ៤០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ពួកវាមាននៅក្នុងបន្លែដំណាំផ្លែឈើនិងកន្ទក់ (តារាង ៩.១) ។ ប្រសិទ្ធភាពនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេត្រូវបានពន្យល់ដោយការបង្កើនល្បឿននៃការឆ្លងកាត់ចំណីអាហារតាមរយៈពោះវៀននិងការថយចុះអត្រានៃការស្រូបយកជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងក្រពះពោះវៀន។ លើសពីនេះជាតិសរសៃចំណីអាហារជួយកាត់បន្ថយការស្រូបយកអាស៊ីតខ្លាញ់និងកូលេស្តេរ៉ុលហើយដោយសារតែការបញ្ចោញឡើងវិញនូវទឹកប្រមាត់ពួកគេបង្កើនអត្រានៃការបញ្ចេញជាតិខ្លាញ់របស់ពួកគេ។

នៅពេលចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារអ្នកក៏គួរតែគិតគូរពីតម្រូវការវីតាមីនប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកជំងឺត្រូវបានបង្ហាញភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈការភ្លាត់ស្នៀតត្រគាកផ្កាកុលាបខៀវផ្កាខាត់ណាខ្មៅនិងផេះភ្នំក្រហមខ្មៅក្រូចឆ្មាក៏ដូចជាការទទួលទានផ្លែឈើនិងបន្លែឆៅដទៃទៀត។

របបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១

របបអាហារជាមួយស៊ីឌី -១ ពាក់ព័ន្ធនឹងការគណនាចំនួន គ្រឿងនំប៉័ង (XE)ដែលចាំបាច់ដើម្បីកំណត់កំរិតអាំងស៊ុយលីនដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងមុនពេលញ៉ាំ។ 1 XE ត្រូវនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត ១០ ក្រាមនិងសារធាតុ ballast ២ ក្រាម។ សម្រាប់ assimilation នៃ 1 នំបុ័ងនំប៉័ងតម្រូវឱ្យមាន 1-2 គ្រឿង។ អាំងស៊ុយលីន (អាស្រ័យលើភាពប្រែប្រួលរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ) និងរាល់កាបូអ៊ីដ្រាត ១០ ក្រាមពេលលេបមាត់បង្កើនគ្លីសេមីលជាមធ្យម ១,៧ មីល្លីល / លី។

ការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារផ្សេងៗបាននាំឱ្យមានតម្រូវការនៃភាពខុសគ្នារបស់ពួកគេយោងទៅតាមអ្វីដែលគេហៅថា សន្ទស្សន៍ glycemic (GI)។ នៅពេលប្រើផលិតផលផ្សេងៗគ្នាសូម្បីតែផ្ទុកបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនដូចគ្នាក្រោយមកទៀតត្រូវបានបំបែកនៅក្នុងពោះវៀនទៅនឹងសមាសធាតុសាមញ្ញក្នុងល្បឿនខុសៗគ្នាហើយសក្ដានុពលនៃគ្លីសេរីនក្រោយវះកាត់ក៏ប្រែប្រួលដែរ។ ជីអាយជាលក្ខណៈនៃការផ្លាស់ប្តូរកម្រិតគ្លីសេម៉ាបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ផលិតផលជាក់លាក់មួយហើយពិតជាបង្ហាញពីឥទ្ធិពល hyperglycemic នៃសមាសធាតុមួយឬផ្សេងទៀត។

តារាង ៩.២ ។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន (ជីអាយ) (ប៊ឺហ្គើរអិម, ជេហ្គេនទី V. ឆ្នាំ ១៩៩០)

ការយល់ដឹងអំពីតម្លៃនៃសូចនាករនេះសម្រាប់សមាសធាតុអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតមានសារៈសំខាន់ជាមូលដ្ឋានព្រោះថាអាហារដែលមាន GI ខ្ពស់គួរតែត្រូវបានជៀសវាង (តារាង ៩.២) ។ ដូច្នេះតំរូវការអាំងស៊ុយលីនបន្ទាប់ពីបរិភោគគឺអាស្រ័យលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេកដែលជាលទ្ធផលមិនត្រឹមតែទាក់ទងនឹងប្រភេទនិងបរិមាណនៃកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងការធ្វើម្ហូបនៃអាហារក៏ដូចជាមាតិកាជាតិសរសៃរបស់វាផងដែរ។ ដើម្បីទូទាត់សងជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាពិតជាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការគណនា XE ដោយផ្អែកលើសមាសធាតុកាបូអ៊ីដ្រាតប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងករណីនេះមានតែផលិតផលដែលគេហៅថាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានគណនាត្រូវបានគេយកមកពិចារណា (តារាង 9.3) ។

តារាង ៩.៣ ។ ផលិតផលដែលមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត (មិនគិតថ្លៃ) មិនត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលគណនាអេសអេ

ផលប៉ះពាល់នៃផលិតផលដែលមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតមួយចំនួនលើគ្លីសេរីមៀ (ឥទ្ធិពលបន្ថយជាតិគ្លុយកូសត្រូវបានយក ១០០%) ត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោមៈ

៩០-១០០% - ស្ករម៉្សៅដំឡូង mashed ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំពោតស្រូវ“ ខ្យល់” កូកាកូឡានិងសណ្តែកដី។
៧០-៩០% - នំប៉័ងពណ៌សនិងប្រផេះនំក្រអូបខូឃីស្ងួតអង្ករម្សៅស្រូវសាលីនំប៊ីសស្ទីវនំខេកស្រាបៀរ។
50-70% - oatmeal, ចេក, ពោត, ដំឡូងឆ្អិន, ស្ករ, នំបុ័ង, ទឹកផ្លែឈើ, ដោយគ្មានជាតិស្ករ។
៣០-៥០% - ទឹកដោះគោ, kefir, ទឹកដោះគោជូរ, ផ្លែឈើ, ប៉ាស្តា, ចំណិតការ៉េម។
តិចជាង 30% - fructose សណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកគ្រាប់។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យល្អបំផុតសម្រាប់ភាពគ្រប់គ្រាន់នៃកម្រិតអាំងស៊ុយលីនទាក់ទងនឹងអាហារដែលបានបរិភោគគឺគ្លីសេមីល្អបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប៉ាន់ស្មានមានតែមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងអាហារយោងទៅតាមប្រព័ន្ធ XE ដែលមើលឃើញដោយមិនថ្លឹង។ របបអាហារបែប“ សេរីភាវូបនីយកម្ម” ដែលអាចបត់បែនបាននិងរបបអាហារបែបសេរីអាចធ្វើទៅបានចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលហើយអ្នកដែលមានមធ្យោបាយគ្រប់គ្រងខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺអាចរក្សាកម្រិត glycemic ជិតធម្មតាបន្ទាប់មកសូម្បីតែការប្រើប្រាស់ sucrose អាចធ្វើទៅបានប៉ុន្តែមិនលើសពី 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដូច្នេះគោលការណ៍គ្រឹះនៃរបបអាហារទំនើបនិងរបបអាហារឥតគិតថ្លៃជាងចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ មានដូចខាងក្រោម៖

សារធាតុចិញ្ចឹមចម្រុះអេកូឡូកដែលសំបូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតនិងសរសៃរុក្ខជាតិអាចរក្សាទំងន់រាងកាយជិតធម្មតា។
ការប៉ាន់ប្រមាណប្រហាក់ប្រហែលនៃបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយោងទៅតាមប្រព័ន្ធនៃគ្រឿងនំប៉័ង។
ភាពខុសគ្នានៃផលិតផលដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតអាស្រ័យលើជីអាយនិងការចែកចាយរបស់ពួកគេនៅក្នុងការទទួលភ្ញៀវអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការព្យាបាលអាំងស៊ុយលីន។
ការដាក់កម្រិតជាតិខ្លាញ់សម្រាប់តែអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ដែលធាត់លើសទម្ងន់ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីទទួលទានប្រចាំថ្ងៃ។

ទីបំផុតគោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ដែលមានទំងន់ធម្មតាមានចំនួននិងពេលវេលានៃការទទួលយកផលិតផលដែលមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលជួយបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមការព្យាបាលជំនួសអាំងស៊ុយលីន។

ការព្យាបាលដោយរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

SD-2 ច្រើនតែបង្ហាញលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃការធាត់ដែលនាំឱ្យមានការវិវត្តនៃភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីននិងជំងឺ hyperinsulinemia ។ ដូច្នេះព្រឹត្តិការណ៍ដំបូងនិងសំខាន់ក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺការព្យាបាលដោយមិនប្រើថ្នាំមានគោលបំណងកាត់បន្ថយទំងន់រាងកាយ។ តម្លៃដែលចង់បាន សន្ទស្សន៍ម៉ាសរាងកាយ(BMI) - តិចជាង ២៥ គីឡូក្រាម / ម ២ សូចនាករពី ២៥ ទៅ ២៧ គ។ ក្រ / ម ២ ត្រូវបានចាត់ទុកថាអាចទទួលយកបាន។ ចំពោះអ្នកជំងឺភាគច្រើនសមិទ្ធិផលនៃសន្ទស្សន៍ម៉ាស់រាងកាយគឺមិនមានភាពប្រាកដប្រជានោះទេប៉ុន្តែការថយចុះទំងន់រាងកាយសូម្បីតែ ៤-៥ គីឡូក្រាមភាគច្រើនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសូចនាករនៃការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតនិងខ្លាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺស្ថិតនៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការកើនឡើងទំងន់រាងកាយបន្ទាប់មកការបញ្ឈប់ការកើនឡើងរបស់វាក៏គួរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាលទ្ធផលគួរឱ្យពេញចិត្តផងដែរ។

បន្ថែមពីលើការកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារវិធានការគួរតែត្រូវបានអនុវត្តក្នុងពេលតែមួយដើម្បីបង្កើនការចំណាយថាមពលពោលគឺកម្រិតនៃសកម្មភាពម៉ូទ័រដែលអាចកាត់បន្ថយការលើសជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមនិងបង្កើនការផលិតគ្លុយកូសថ្លើមក៏ដូចជាបង្កើនការប្រើប្រាស់គ្លុយកូសដោយជាលិកាគ្រឿង។ បរិមាណនៃការហាត់ប្រាណចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ត្រូវបានកំណត់ដោយអាយុសកម្មភាពរាងកាយដំបូងនិងស្ថានភាពទូទៅរបស់អ្នកជំងឺ។

អ្នកជំងឺបែបនេះត្រូវបានណែនាំអោយធ្វើសកម្មភាពប្រចាំថ្ងៃជាឯកសណ្ឋានមានសកម្មភាពរាងកាយគ្រប់គ្រាន់ដោយគិតពីស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងកំរិត សម្ពាធឈាម និងអត់ធ្មត់ចំពោះពួកគេ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាសកម្មភាពរាងកាយជួយកាត់បន្ថយកម្រិតគ្លីកូសនៅកំហាប់គ្លុយកូសដំបូងក្នុងឈាមដោយមិនលើសពី ១៤ មិល្លីក្រាម / លីនៅដើមលំហាត់។ ការតែងតាំងការហាត់ប្រាណតម្រូវឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យគ្លីសេម៉ីយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលអំឡុងពេលនិងក្រោយពេលហាត់ប្រាណនិងចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាមការត្រួតពិនិត្យសម្ពាធឈាមជីពចរ ECG ។

សកម្មភាពរាងកាយដែលពេញចិត្តបំផុតចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គឺការដើរហែលទឹកជិះទូកជិះកង់ជិះស្គី។ សម្រាប់មនុស្សចាស់ការដើររយៈពេល ៣០-៤៥ នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ក្នុងករណីដែលមិនមានលទ្ធភាពនៃការពិនិត្យលំអិតនិងការត្រួតពិនិត្យវេជ្ជសាស្ត្រក្នុងកំឡុងពេលនៃការអប់រំផ្នែករាងកាយមនុស្សម្នាក់គួរតែដាក់កម្រិតខ្លួនឯងចំពោះបន្ទុកគ្រួសារ "អាំងតង់ស៊ីតេទាបនិងមធ្យម" ឧទាហរណ៍ណែនាំឱ្យដើរអ្នកជំងឺក្នុងល្បឿនយឺតនិងមធ្យមដោយចាប់ផ្តើមពី 10-15 នាទី។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងជាបណ្តើរ ៗ ការឡើងយឺត ៗ ឡើងជណ្តើរ (ចាប់ផ្តើមពីជាន់ទី ១) ការចូលរួមប្រចាំថ្ងៃក្នុងការងារផ្ទះ។

ដូច្នេះការព្យាបាលដោយមិនប្រើថ្នាំទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ មានគោលដៅដូចខាងក្រោម៖

សំណងសម្រាប់ការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត,
ការថយចុះនៃការលើសទម្ងន់,
ការកែតម្រូវនៃជំងឺកង្វះឈាមក្រហម
កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផលវិបាកយឺត
ការផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។

អនុសាសន៍បច្ចុប្បន្នសម្រាប់ការព្យាបាលរបបអាហារឌីអេសអេ ២ ផ្អែកលើគោលការណ៍ដូចខាងក្រោម៖

ការកាត់បន្ថយកាឡូរី
អាហារូបត្ថម្ភប្រភាគ
ការដកម៉ូណូ - និងការផ្តាច់ចេញពីរបបអាហារ
ការកម្រិតនៃការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត
កាត់បន្ថយការទទួលទានកូលេស្តេរ៉ុល (តិចជាង ៣០០ មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ)
បរិភោគអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់
ការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិអាល់កុល (តិចជាង ៣០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ។

ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម mellitus-2 របបអាហារអាចត្រូវបានប្រើជាការព្យាបាលដោយ monotherapy ដោយផ្សំជាមួយថ្នាំបន្ថយជាតិស្ករក្នុងកុំព្យូទ័របន្ទះនិងរួមផ្សំជាមួយនឹងការព្យាបាលអាំងស៊ុយលីន។

គោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១

គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃអាហារបំប៉នសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ គឺជួយបង្កើនមុខម្ហូបរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចរុករកតារាងខាងក្រោម៖

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមញ៉ាំអ្នកគួរតែគណនាបរិមាណមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងវាដោយប្រើប្រព័ន្ធពិសេសនៃគ្រឿងនំប៉័ងយោងទៅតាមរូបមន្តខាងក្រោមត្រូវបានសម្គាល់៖

1 ជី។ ឯកតា = ១២ ក្រាមនៃជាតិស្ករឬ ១ ជី។ ឯកតា = ២៥ ក្រាមនៃនំប៉័ង។

គ្រូពេទ្យអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជំងឺទទួលទាននំប៉័ងមិនលើសពី ២,៥ គ្រឿងក្នុងមួយថ្ងៃ។

អ្នកអាចរកវិធីរាប់ចំនួននំប៉័ងឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយមើលវីដេអូពិសេស៖

វាចាំបាច់ក្នុងការរាប់ចំនួននំប៉័ងព្រោះវាជាបរិមាណរបស់វាដែលជះឥទ្ធិពលដល់កម្រិតអាំងស៊ុយលីនចាក់បញ្ចូលជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីជួយរំលាយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ លើសពីនេះទៅទៀតមិនត្រឹមតែកំរិតអាំងស៊ុយលីនប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមកម្រិតអាំងស៊ុយលីនរយៈពេលខ្លី (ដែលអ្នកជំងឺលេបមុនពេលញ៉ាំ) អាស្រ័យលើសូចនាករទាំងនេះ។

តើអាហារអ្វីដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អាហារខាងក្រោមត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងអាហារបំប៉នទឹកនោមផ្អែម៖

នំបុ័ង rye
ស៊ុបលើទំពាំងបាយជូរបន្លែឬលើទំពាំងបាយជូរដែលធ្វើពីត្រីនិងសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
ស្បៃមុខ
សាច់គោ
សុដន់សាច់មាន់
បន្លែពីបញ្ជីអនុញ្ញាត
ស៊ុត (មិនលើសពីពីរដុំក្នុងមួយថ្ងៃ)
សណ្តែក
ប៉ាស្តាទាំងមូល (ក្នុងពេលតែមួយវាចាំបាច់ក្នុងការកាត់បន្ថយបរិមាណនំប៉័ងក្នុងមួយថ្ងៃ)
ទឹកដោះគោនិង kefir
ឈីក្រុម Fulham (ពី ៥០ ទៅ ២០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ)
កាហ្វេខ្សោយ
តែ
ទឹកផ្លែឈើច្របាច់ស្រស់ពីផ្លែប៉ោមឬផ្លែក្រូច
ប្រេងប៊ឺនិងប្រេងបន្លែ (និយមប្រើសម្រាប់តែចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះ) ។

ចំពោះអ្នកជំងឺដែលលើសទម្ងន់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំរួមមានស្ពៃក្តោប (ស្រស់និងជ្រក់) ស្ពៃខ្មៅស្ពៃបៃតងនិងត្រសក់ជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ផលិតផលទាំងនេះជួយបំពេញអារម្មណ៍ឃ្លានក្នុងរយៈពេលយូរ។

ដើម្បីរក្សាមុខងាររបស់ថ្លើមដែលកំពុងរងការវាយប្រហារជានិច្ចជាមួយនឹងការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យដែលបានពិពណ៌នាវាចាំបាច់ត្រូវពឹងផ្អែកលើផលិតផលដូចជាឈីក្រុម Fulham សណ្តែកសៀង។

តើអាហារអ្វីដែលត្រូវហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

មានផលិតផលមួយចំនួនដែលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ត្រូវបានគេហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹង៖

សូកូឡា (ក្នុងករណីដ៏កម្រសូកូឡាខ្មៅត្រូវបានអនុញ្ញាតប្រសិនបើមានការយល់ព្រមពីគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម) ។
បង្អែមនិងស្ករគ្រាប់ណាមួយ
បង្អែមម្សៅ
សាច់ជក់បារី
ម្ហូបហិរនិងម្ហូបសាវ
វិញ្ញាណ
សូដា
ចេកឪឡឹកឪឡឹក
កាលបរិច្ឆេទនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរ
ដំឡូងឆ្អិន, ការ៉ុត, ប៊ីចេង, ហ្សូឈីឈីនី,
ស្រូវនិង semolina
ស្ករ
pickles
ការ៉េម
យៈសាពូនមី
ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃមាតិកាខ្លាញ់។

ក្នុងករណីខ្លះផលិតផលហាមឃាត់មួយចំនួននៅតែត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅលើមុខម្ហូបប្រសិនបើមានការយល់ព្រមពីគ្រូពេទ្យដែលចូលរួម។

ម៉ឺនុយថ្ងៃច័ន្ទ

អាហារដំបូង: បបរបបរគុជខ្យង ០.១-០.២ គីឡូក្រាម, ឈីសរឹងចំនួន ៥០ ក្រាម, ចំណិតនំប៉័ងនិងតែដោយគ្មានជាតិស្ករឬកាហ្វេខ្សោយ (អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប) ។
អាហារទីពីរ៖ សាឡាត់ ០.១-០,២ គីឡូក្រាមពីបន្លែដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតចំនួន ០,២ គ។ ក្រនៃទំពាំងបាយជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបការកាត់ចំហុយពីរមុខរួមជាមួយស្ពៃក្តោប ០,២ គីឡូក្រាមដែលជាចំណិតនំប៉័ង។
អាហារសម្រន់បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់: ឈីក្រុម Fulham ១០០ ក្រាមឬឈីស ៣ ឈីសចាហួយផ្លែឈើ ១០០ ក្រាម (ដោយមិនបន្ថែមស្ករ) ។
អាហារពេលល្ងាច៖ សាឡាត់បន្លែ ១៣០ ក្រាមនិងសាច់ពណ៌សឆ្អិន ០.១ គីឡូក្រាម។ កន្លះម៉ោងមុនពេលចូលគេងអ្នកអាចផឹកកែវ kefir ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ។

ម៉ឺនុយថ្ងៃអង្គារ

អាហារដំបូង: ពងមាន់ពងមាន់ពងមាន់ពងក្រពើ ៦០ ក្រាមចំណិតនំប៉័ងមួយដុំនិងប៉េងប៉ោះមួយដុំធ្វើពីភេសជ្ជៈតែដោយគ្មានជាតិស្ករឬកាហ្វេខ្សោយ។
អាហារថ្ងៃត្រង់: សាឡាត់ ១៧០ ក្រាមពីបន្លែដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសុដន់សាច់មាន់ ១០០ ក្រាម (ដុតនំឬស្ងោរ) បបរល្ពៅ ១០០ ក្រាម (ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមអង្ករ) ។
អាហារសម្រន់បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់: ក្រូចថ្លុងមួយនិងកែវ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាបមួយកែវ។
អាហារពេលល្ងាច៖ ស្ពៃក្តោប ២៣០ ក្រាមត្រីឆ្អិន ១០០ ក្រាម។

ម៉ឺនុយថ្ងៃពុធ

អាហារពេលព្រឹក: សាច់ស្ពៃ ២០០ ក្រាម (ដោយគ្មានការបន្ថែមអង្ករ) ចំណិតនំប៉័ងនិងតែដោយគ្មានជាតិស្ករ។
អាហារទីពីរ៖ សាឡាត់ ១០០ ក្រាមពីបន្លែដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត ១០០ spaghetti ពីម្សៅទាំងមូលម្សៅសាច់ឬត្រី ១០០ ក្រាមទឹកក្រូចច្របាច់ស្រស់កន្លះកែវពីផ្លែប៉ោម (ជាមួយផ្អែម) ។
អាហារសម្រន់បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់: តែផ្លែឈើគ្មានជាតិស្ករនិងទឹកក្រូចមួយកែវ។
អាហារពេលល្ងាច៖ ឈីសឈីសខ្ទិះ ២៧០ ក្រាម។

របបថ្ងៃព្រហស្បតិ៍

អាហារដំបូង: ប្រេងអូលីវ 200 ក្រាមជាមួយចំណិតនៃផ្លែឈើស្រស់ពីបញ្ជីដែលបានអនុញ្ញាតគឺឈីសរឹង 70 ក្រាមនិងតែដោយគ្មានជាតិស្ករ។
អាហារថ្ងៃត្រង់: ចំណិត ១៧០ ក្រាម, ស្ពៃខូលី ១០០ ក្រាម, ចំណិតនំប៉័ងមួយដុំ, សាច់គ្មានខ្លាញ់ចំហុយ ១០០ ក្រាម។
អាហារសម្រន់បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់: តែដោយគ្មានជាតិស្ករនិងខូឃីស៍ដែលគ្មានជាតិស្ករ (នំប៊ីសស្ទីន) ចំនួន ១៥ ក្រាម។
អាហារពេលល្ងាច៖ សាច់មាន់ឬត្រី ១៧០ ក្រាមសណ្តែកបៃតង ២០០ ក្រាមតែគ្មានស្ករ។

របបថ្ងៃសុក្រ

អាហារដំបូង: នំប៉ាវខ្ជិល ១០០ ក្រាម, kefir ចំនួន ០,២ គីឡូក្រាមនិងផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែឬ apricots / prunes ស្ងួត។
អាហារទីពីរ៖ សាឡាត់ 200 ក្រាមពីបន្លែដែលត្រូវបានអនុញ្ញាត, ដំឡូងដុតនំ 0,1 គីឡូក្រាម, 0,2 គីឡូក្រាមនៃ compote ដោយគ្មានជាតិស្ករ។
អាហារសម្រន់មុនពេលអាហារពេលល្ងាច: ល្ពៅដុតនំ ១០០ ក្រាមភេសជ្ជៈផ្លែឈើគ្មានជាតិផ្អែម ២០០ ក្រាម។
អាហារពេលល្ងាច៖ ខ្ទះខ្ទះ ១០០ ក្រាម, សាឡាត់ ០,២ គីឡូក្រាមពីបន្លែដែលអនុញ្ញាត។

របបអាហារថ្ងៃសៅរ៍

អាហារដំបូង: ត្រី salmon អំបិលបន្តិច ៣០ ក្រាមស៊ុតមួយនិងតែដោយគ្មានជាតិស្ករ។
អាហារថ្ងៃត្រង់: ស្ពៃក្តោបមានទម្ងន់ ០.១-០,២ គីឡូក្រាម (ដោយគ្មានការបន្ថែមអង្ករ) អង្ករប៊ីដុងចំនួន ០,២ គីឡូក្រាមលើទំពាំងបាយជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបជាចំណិតនំប៉័ង។
អាហារសម្រន់បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់: នំប៉័ង ២ ដុំនិង ១៥០ ក្រាមនៃ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
អាហារពេលល្ងាច៖ សាច់មាន់ដុតឬឆ្អិន ០.១ គីឡូក្រាម, សណ្តែកស្រស់ ១០០ ក្រាម, eggplants stewed ១៧០ ក្រាម។

របបថ្ងៃអាទិត្យ

អាហារដំបូង: ធញ្ញជាតិ buckwheat 200 ក្រាមចម្អិនក្នុងទឹកសាច់មាន់ចំហុយតែដោយគ្មានជាតិស្ករឬកាហ្វេខ្សោយ។
អាហារថ្ងៃត្រង់: ស៊ុបស្ពៃ ២០០ ក្រាមឬស៊ុបបន្លែកាត់សាច់មាន់ ២ ក្បាលសណ្តែកចំហុយ ០.១ គីឡូក្រាមក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងនំប៉័ងមួយដុំ។
អាហារសម្រន់បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់: ម្សៅស្រស់ ១០០ ក្រាមនិងបរិមាណឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
អាហារពេលល្ងាច៖ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប ១៧០ ក្រាមនិងខូឃីស៍ (នំប័រប៊ីស) គ្មានជាតិផ្អែម ២០ ក្រាមផ្លែប៉ោម ១ ផ្លែ។

ប្រព័ន្ធអាហារនេះរយៈពេល ៧ ថ្ងៃអនុញ្ញាតិអោយប្រើប្រាស់នូវថ្នាំផ្សំពីរុក្ខជាតិផ្សេងៗទំពាំងបាយជូរផ្កាកុលាបនឹងមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។ គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានស្រវឹងនៅពេលណាមួយរឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំបន្ថែមក្នុងទម្រង់ជាស្ករឬទឹកឃ្មុំឡើយ។

ចាប់តាំងពីម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមប្រចាំសប្តាហ៍នេះរួមបញ្ចូលទាំងអាហារពេលព្រឹកនិងអាហារពេលល្ងាចមិនចាំបាច់មានអាហារពេលព្រឹកទី ២ ទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានចន្លោះពេលរវាងអាហារពេលព្រឹកនិងពេលថ្ងៃត្រង់អារម្មណ៍អត់ឃ្លានដែលមិនអាចទ្រាំទ្របានកើតឡើងនោះអ្នកមិនគួររងទុក្ខទេ - អ្នកអាចមានលទ្ធភាពមានខាំជាមួយសាឡាត់បន្លែដូចគ្នាឬញ៉ាំទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិនិងផ្លែឈើមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតក្នុងការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ (លើកលែងតែរបបអាហារ) យើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងវិធីសាស្ត្រជំនួស។

លេខរបបអាហារទី ៩ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន

របបអាហារលេខ 9 - ប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានគឺកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់អំបិលតិចបំផុតក៏ដូចជាចំអិនម្ហូបចំហុយដុតនំឬចំអិនម្ហូប។ អ្នកនឹងត្រូវបដិសេធការចៀននិងបំពងប៉ុន្តែដោយសាររបបអាហាររបស់របបអាហារនេះមិនតឹងរឹងទេក្នុងករណីដ៏កម្រអ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនឯងឈឺចាប់។

ម៉ឺនុយប្រហាក់ប្រហែលនៃរបបអាហារនេះសម្រាប់មួយថ្ងៃមើលទៅដូចនេះ:

អាហារពេលព្រឹក។ តែដោយគ្មានជាតិស្កររលាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយភាគរយទាបនៃមាតិកាខ្លាញ់និងទឹកដោះគោដូចគ្នា។
អាហារពេលព្រឹកទីពីរ។ បបរបបរជាមួយសាច់។
អាហារថ្ងៃត្រង់ Borsch ដែលគួរតែរួមបញ្ចូលស្ពៃក្តោបស្រស់ (ចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរបន្លែ) ចាហួយផ្លែឈើចំណិតសាច់ឆ្អិនឬសណ្តែក។
អាហារសម្រន់ពេលរសៀល។ ផ្លែប៉ោមមួយឬក្រូចមួយ។
អាហារពេលល្ងាច ត្រីឆ្អិនឬដុតនំ (ដុតនំដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់) នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោសាឡាត់ស្ពស្រស់ៗតាមរដូវជាមួយប្រេងអូលីវ។

ជំនួសឱ្យជាតិស្ករដែលមានរបបអាហារលេខ ៩ អ្នកអាចប្រើ fructose, sucrose និងផ្អែមផ្សេងទៀត។

អ្នកអាចកែសម្រួលរបបអាហាររបស់អ្នកដោយប្រើបញ្ជីនៃផលិតផលទាំងនោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងបញ្ជីនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីនប្រភេទទី ១ ។

លក្ខណៈពិសេសនៃរបបអាហារសម្រាប់កុមារ

ប្រសិនបើជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងកុមារអ្នកជំនាញខ្លះណែនាំឱ្យប្តូរទៅរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតមានតុល្យភាពដែលកាបូអ៊ីដ្រាតមានចំនួន ៦០ ភាគរយនៃរបបអាហារសរុប។ ប៉ុន្តែផលវិបាកនៃរបបអាហារបែបនេះគឺជាការលោតថេរនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមពីខ្ពស់ដល់ទាបបំផុតដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខុមាលភាពរបស់កុមារ។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរសម្រាប់កុមារក្នុងការធ្វើតាមរបបអាហារលេខ ៩ ដែលបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ដើម្បីបង្កើតបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់កុមារអ្នកអាចប្រើផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ឈុតបន្លែ - ត្រសក់ប៉េងប៉ោះស្ពៃការ៉ុតស្រស់។
កន្ត្រកនៃ berries និងផ្លែឈើ - peach, raspberry, cherry, strawberry, ផ្លែប៉ោម។
កញ្ចប់សាច់ - សាច់សត្វខ្លាញ់ទាបសាច់មាន់។
បង្អែម Fructose និង sorbitol ។

វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះកុមារឱ្យផ្តល់សូកូឡាយៈសាពូនមីផលិតផលនំធ្វើពីម្សៅពណ៌ស។

មុនពេលកុមារបន្តរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាបវាគួរឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការលូតលាស់ដូចខាងក្រោម:

ដើម្បីអាចការពារការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលវាចាំបាច់ត្រូវរក្សាស្ករគ្រាប់ឬខូឃីជានិច្ច។
ក្នុងអំឡុងពេលផ្លាស់ប្តូរទៅរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមកុមារត្រូវវាស់ជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមឱ្យបានញឹកញាប់ជាងមុន - មុនពេលញ៉ាំអាហារ ៦០ នាទីក្រោយពេលបរិភោគមុនពេលចូលគេង។ ជាមធ្យមវាប្រែថាកុមារត្រូវការវាស់ជាតិស្ករយ៉ាងហោចណាស់ 7 ដងក្នុងមួយថ្ងៃវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសកំរិតអាំងស៊ុយលីនត្រឹមត្រូវបំផុតនិងកាត់បន្ថយវាអាស្រ័យលើសូចនាករ។
នៅពេលដែលកុមារចាប់ផ្តើមញ៉ាំយោងតាមរបបអាហារលេខ ៩ វាចាំបាច់ត្រូវការពារគាត់ពីភាពតានតឹងការហាត់ប្រាណខ្លាំងក្លាព្រោះនេះអាចបង្កឱ្យមានការប្រើប្រាស់ថាមពលកាន់តែច្រើននៅក្នុងគាត់ដែលគាត់នឹងឈប់ជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត។ នៅពេលរបបអាហារក្លាយជាទម្លាប់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមកីឡាសកម្ម។

សូមអានបន្ថែមពីលក្ខណៈពិសេសនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ចំពោះកុមារ - អានត្រង់នេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចិញ្ចឹមទារកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម?

វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទារកដែលអាហារូបត្ថម្ភពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើម្តាយរបស់ពួកគេត្រូវបានរក្សាការបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ សុដន់ដែលមានរោគវិនិច្ឆ័យរោគទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ នឹងអាចទទួលបានជីវជាតិត្រឹមត្រូវនិងមានតុល្យភាពតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ប្រសិនបើហេតុផលខ្លះការបំបៅកូនមិនអាចទៅរួចទេបន្ទាប់មកសម្រាប់កូន ៗ របស់អ្នកអ្នកត្រូវទិញល្បាយពិសេសដែលមានបរិមាណគ្លុយកូសថយចុះ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដើម្បីសង្កេតមើលចន្លោះពេលដូចគ្នារវាងអាហារ។

សារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់អ្នកជំងឺវ័យក្មេងអាចត្រូវបានណែនាំរហូតដល់មួយឆ្នាំយោងទៅតាមវិធីសាស្ត្រនេះ: ជាដំបូងទារកត្រូវបានចុកជាមួយបន្លែសុទ្ធនិងទឹកផ្លែឈើប៉ុន្តែធញ្ញជាតិដែលក្នុងនោះមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារកនៅវេនចុងក្រោយ។

វីដេអូ: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1?

គ្រូពេទ្យនិយាយថាជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមែនជាការកាត់ទោសទេតែជារបៀបនៃជីវិត។ ជំងឺ "ទឹកនោមផ្អែម" ទឹកនោមផ្អែមរបស់អ្នក - អាចទៅរួច! វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីតាមដានកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចាក់ចាក់អាំងស៊ុយលីនឱ្យបានទៀងទាត់និងជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវដោយផ្អែកលើសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនរបស់វា៖

ប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងបន្ថែមអំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ នោះអត្ថបទនេះនឹងជួយអ្នក។

ជាអកុសលជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺដែលមិនអាចព្យាបាលបានប៉ុន្តែវាមិនធុញទ្រាន់ទេវាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតាមច្បាប់នៃការព្យាបាលក៏ដូចជាបរិភោគឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នេះនឹងជួយអ្នកជំងឺមិនត្រឹមតែមានអារម្មណ៍ប្រុងប្រយ័ត្ននិងពោរពេញដោយកម្លាំងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការពារផលវិបាកផងដែរ។

របបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មិនទទួលអាំងស៊ុយលីន

គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការកែតម្រូវអាហារូបត្ថម្ភចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលមានបញ្ហាលើសទម្ងន់និងធាត់ - កាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃដើម្បីបង្កើតតុល្យភាពថាមពលអវិជ្ជមានជាមធ្យម ៥០០-១០០០ kcal ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ទន្ទឹមនឹងនេះចំពោះស្ត្រីតម្លៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃមិនគួរតិចជាង 1200 kcal ទេហើយចំពោះបុរស - តិចជាង 1500 kcal ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យអនុវត្តការថយចុះបន្តិចម្តង ៗ នៃបរិមាណកាឡូរីនៃអាហារដែលជៀសវាងការខ្សោះជីវជាតិនៃសុខុមាលភាពនិងកាត់បន្ថយសមត្ថភាពធ្វើការ។ វាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាភាពអត់ឃ្លានត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកជំងឺទាំងអស់ដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការគណនាបុគ្គលនៃការទទួលទានកាឡូរីមានកំណត់ត្រូវបានអនុវត្តតាមពីរវិធី។ ដោយប្រើទីមួយការទទួលទានកាឡូរីជាមធ្យមប្រចាំថ្ងៃត្រូវបានគណនាដែលពី ៥០០ kcal ក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានដក។ តម្លៃលទ្ធផលនឹងត្រូវបានណែនាំនៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការសម្រកទម្ងន់។ បន្ទាប់ពី 1 ខែប្រសិនបើសក្ដានុពលរបស់វាមិនគ្រប់គ្រាន់កាឡូរីអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយសូម្បីតែមុនពេលឈានដល់តម្លៃគោលដៅ។ ការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តង ៗ នូវទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់អ្នកជំងឺបង្កើនការអនុលោមតាមគោលការណ៍ណែនាំនៃរបបអាហារ។

វិធីសាស្រ្តទីពីរនៃការគណនាតម្លៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃនៃអាហារគឺផ្អែកលើអនុសាសន៍របស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកហើយមានលក្ខណៈផ្លូវការជាងមុន។ ដំបូងអត្រាទ្រឹស្តីនៃការរំលាយអាហារ basal ត្រូវបានគណនាដោយគិតគូរពីភេទអាយុនិងទំងន់រាងកាយជាក់ស្តែងរបស់អ្នកជំងឺ។

ស្ត្រី៖
18-30 ឆ្នាំ = 0,0621 x r.m.t./in kg + 2.0357,
៣១-៦០ ឆ្នាំ = ០,០៣៤២ x r.០០.២ ./ គ។ ក + ៣.៥៣៧៧,
លើសពី ៦០ ឆ្នាំ = ០.០៣៧៧ x r.៥. + ២,៧៥៤៥ ។

បុរស៖
18-30 ឆ្នាំ = 0,0630 x r.m.t. + ២.៨៩៥៧,
31-60 ឆ្នាំ = 0.04884 x r.m.t. + ៣.៦៦៥៣៤,
ចាស់ជាង ៦០ ឆ្នាំ = 0.0491 x r.m.t. + ២.៤៥៨៧ ។

លទ្ធផលត្រូវបានគុណនឹង ២៤០ ដើម្បីបំលែងពីមេហ្គាហ្កាលទៅជាកាឡូរី។ បន្ទាប់មកគណនាការចំណាយថាមពលប្រចាំថ្ងៃសរុប។ ចំពោះបញ្ហានេះអត្រានៃការរំលាយអាហារមូលដ្ឋានត្រូវបានគុណនឹង ១,១ (សម្រាប់អ្នកដែលមានសកម្មភាពរាងកាយទាប) គឺ ១,៣ - សម្រាប់អ្នកដែលមានសកម្មភាពរាងកាយកម្រិតមធ្យមឬ ១.៥ - សម្រាប់អ្នកដែលមានសកម្មភាពរាងកាយខ្ពស់។ ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងធាត់, មេគុណ ១,១ ត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់បំផុត។ បន្ទាប់ដើម្បីបង្កើតតុល្យភាពថាមពលអវិជ្ជមានពីតម្លៃដែលទទួលបានក្នុងជំហានមុនដក 500-600 kcal ។

អាហារបែបនេះអាចត្រូវបានប្រើជាយូរមកហើយដោយគ្មានការខូចសុខភាពនិងសុខភាពទូទៅ។ បន្ទាប់ពីឈានដល់ទំងន់រាងកាយគោលដៅមាតិកាកាឡូរីត្រូវបានកើនឡើងជាថ្មីម្តងទៀតដោយគិតគូរពីវត្តមាននៃទំងន់រាងកាយថ្មី។ ការកែតម្រូវការទទួលទានកាឡូរីតម្រូវឱ្យមានការខិតខំប្រឹងប្រែងរួមគ្នារបស់វេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកជំងឺការបណ្តុះបណ្តាលអ្នកជំងឺក្នុងការថែរក្សាកំណត់ហេតុជីវជាតិដោយធ្វើការជាមួយតារាងកាឡូរីនៃអាហារផ្សេងៗ។

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមិនអាចឬមិនចង់គ្រប់គ្រងតម្លៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃបន្ទាប់មកការកែតម្រូវអាហារូបត្ថម្ភត្រូវបានអនុវត្តប្រកបដោយគុណភាពដោយបែងចែកផលិតផលទាំងអស់ជាបីប្រភេទគឺអំណោយផលអព្យាក្រឹតនិងមិនអំណោយផល។

អាហារមានកាឡូរីទាបមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចរំលាយបាន (សរសៃរុក្ខជាតិ) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អ។ ទាំងនេះរួមមានបន្លែឱសថផ្សិតទឹករ៉ែកាហ្វេតែភេសជ្ជៈជាមួយភេសជ្ជៈផ្អែម។

ផលិតផលដែលមានមាតិកាខ្ពស់នៃខ្លាញ់ឆ្អែត (ជីហីនិងប៊ឺ, ម៉ាហ្ការីន, ខ្លាញ់ជ្រូក, ទឹកជ្រលក់និងទឹកជ្រលក់ត្រីខ្លាញ់សាច់សាច់បក្សីសាច់ជក់បារីប៊ឺកំប៉ុងក្រែមក្រែមជូរឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់និងឈីសកុម្មង់នំឆ្អិនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាមិនអំណោយផល សាច់ក្រកនិងសាច់ក្រក, ម្សៅ, ការ៉េម, សូកូឡា, គ្រាប់, គ្រាប់, ស្រា) ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខ្លាញ់ដែលមិនឆ្អែត (ដោយសារតែឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹង atherogenic របស់ពួកគេ) ដែលមាននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

របបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់។ គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារបន្ថយជាតិខ្លាញ់ដោយយោងតាមអនុសាសន៍របស់សង្គមអឺរ៉ុបសម្រាប់ជំងឺអ៊ប៉សត្រូវបានបង្ហាញក្នុងតារាង ៩.៤ ។ ផលិតផលដែលមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតសុទ្ធក្នុងទម្រង់សុទ្ធ (ស្ករផលិតផលធ្វើម្ហូបភេសជ្ជៈផ្លែឈើស្ងួតស្រាបៀរទឹកឃ្មុំ) ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនអំណោយផលចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។ ផ្ទុយទៅវិញវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើជាតិផ្អែមគ្មានកាឡូរី។

តារាង ៩.៤ ។ គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃរបបអាហារបំប៉នខ្លាញ់ទាប (អនុសាសន៍របស់សង្គមអ៊ឺរ៉ុបសម្រាប់ជំងឺរលាកស្រោមខួរ)

អព្យាក្រឹតគឺជាផលិតផលដែលមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចរំលាយបាន (ម្សៅ) ។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលពីធម្មតា។ ផលិតផលម្សៅទាំងអស់រួមមានដំឡូងនិងធញ្ញជាតិ។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលមានមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ (ផលិតផលពីម្សៅធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិ) ។ ក្រុមអព្យាក្រឹតក៏រួមបញ្ចូលផ្លែឈើប៊ឺរីផលិតផលដែលមានផ្ទុកជាតិប្រូតេអ៊ីនដែលមានបរិមាណខ្លាញ់តិចឬកាបូអ៊ីដ្រាត (សាច់មានខ្លាញ់តិចត្រីសាច់បក្សីឈីសឈីសតិចជាងខ្លាញ់ ៣០ ភាគរយធញ្ញជាតិសណ្តែក) ។

ដូច្នេះសមាសធាតុសំខាន់នៃអនុសាសន៍ទំនើបស្តីពីការព្យាបាលដោយរបបអាហារចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ដែលមានជំងឺធាត់គឺជាដែនកំណត់នៃកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃដែលបណ្តាលមកពីការថយចុះនៃការទទួលទានជាតិខ្លាញ់ (មិនលើសពី ២០-២៥% នៃតម្លៃថាមពលសរុប) ។

អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ មានទំងន់រាងកាយធម្មតានិងមិនទទួលអាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវការអាហារបំប៉នទេប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធដែលមានគុណភាពនៃរបបអាហារគួរតែដូចគ្នានឹងខាងលើដែរ។

តើផលិតផលអ្វីខ្លះត្រូវបានអនុញ្ញាត?

ក្នុងការព្យាបាលការព្យាបាលដោយរបបអាហារវាចាំបាច់មិនត្រឹមតែដឹងពីច្បាប់ប៉ុណ្ណោះទេ។

អ្នកត្រូវតែងមុខម្ហូបឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយសម្រាប់បញ្ហានេះអ្នកត្រូវផ្តោតលើបញ្ជីអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់នៃផលិតផលប្រភេទទី ១ ។

ក្នុងចំណោមផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតមានផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺនិងរួមចំណែកដល់សក្ដានុពលវិជ្ជមាន។

ទាំងនេះរួមមានៈ

នំប៉័ងខ្មៅ
ស៊ុបបន្លែ
ស៊ុបលើទំពាំងបាយជូរធ្វើពីសាច់គ្មានខ្លាញ់ឬត្រី
okroshka
borsch លើទំពាំងបាយជូរគ្មានខ្លាញ់,
ស៊ុប beetroot
ត្រចៀក
ស្បៃមុខ
សាច់មាន់ (សុដន់)
សាច់គោ
kefir
ទឹកដោះគោ
ប៉ាស្តាធ្វើពីម្សៅទាំងមូល (ពេលប្រើវាអ្នកត្រូវកាត់បន្ថយបរិមាណនំប៉័ង)
ទឹកផ្លែប៉ោម
ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ (មិនលើសពី ២០០ ក្រាម)
ឈីក្រុម Fulham ចានដែលមានមូលដ្ឋាន (ឧទាហរណ៍ឈីសឈីស),
ស៊ុត (អតិបរមា ២ ភី។ )
ទឹកក្រូច
តែ
ស្ព (ទាំងស្រស់និង pickled),
ផ្កាខាត់ណាខៀវ
ប៉េងប៉ោះ
spinach
ត្រសក់
កាហ្វេខ្សោយ
ប្រេងប៊ឺនិងប្រេងបន្លែ (ប្រើតែក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ)
សាឡាត់បន្លែ
ធញ្ញជាតិ (oat, buckwheat, barley គុជខ្យង),
ស្រូវ (មិនទាន់កែច្នៃ)
ចានសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប (ចំហុយឆ្អិនចំហុយ)
ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប (លើកលែងតែប្រភេទប្រៃ)
ត្រីសមុទ្រ (ឆ្អិនឬដុតនំ)
ត្រីកំប៉ុង (ត្រីត្រូវតែនៅក្នុងទឹករបស់វា)
អាហារមានជាតិប្រូតេអ៊ីន
ល្ពៅ
eggplant
zucchini
ការបំផ្លាញ
ចាហួយ
mousses
compotes (គ្មានជាតិស្ករ),
ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើជូរ
បង្អែមនិងឃុកឃីសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
រដូវក្នុងបរិមាណតិចតួច។

ក្នុងចំណោមផលិតផលខាងលើវាត្រូវបានគេសន្មត់ថាធ្វើបញ្ជីមុខម្ហូបរាល់ថ្ងៃដើម្បីឱ្យអាហារមានលក្ខណៈផ្លាស់ប្តូរនិងផ្គត់ផ្គង់រាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុចាំបាច់។

អាស្រ័យលើស្ថានភាពនិងលក្ខណៈរបស់អ្នកជំងឺបញ្ជីនេះអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមឬខ្លី។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវស្វែងរកព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់ពីវេជ្ជបណ្ឌិតដែលធ្វើការព្យាបាល។

សូមអានបន្ថែមអំពីអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងវីដេអូ៖

តើផលិតផលអ្វីខ្លះត្រូវបានហាមឃាត់?

អាហារហាមឃាត់គឺជាទិដ្ឋភាពសំខាន់បំផុតនៃការរចនាមុខម្ហូប។ ពីវាអ្នកត្រូវដកអាហារដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺ។

វារួមមានៈ

សូកូឡា
បង្អែម
ស្ករ
ការ៉េម
យៈសាពូនមី
ភេសជ្ជៈកាបូន,
ទឹកឃ្មុំ
ខូឃីស៍
ដុតនំ,
ម្សៅដុតនំ
ដំឡូង
ការ៉ុត
peas ពណ៌បៃតង
សណ្តែក
បន្លែ pickled
បន្លែ
ផ្លែឈើស្ងួត (raisins, កាលបរិច្ឆេទ),
ទំពាំងបាយជូរ
ស្វាយ
ចេក។

លើសពីនេះទៀតមានការរឹតបន្តឹងលើផលិតផលបែបនេះ:

អំបិល
ត្រីកំប៉ុង
ម្សៅពោត
អង្ករស
គ្រាប់ (ជាពិសេសសណ្តែកដី)
សាច់ជក់បារី
muesli
ទឹកជ្រលក់រៀបចំតាមលក្ខណៈឧស្សាហកម្ម។

ពេលខ្លះគ្រូពេទ្យអាចដោះស្រាយផលិតផលទាំងនេះបានខ្លះប្រសិនបើអ្នកជំងឺមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ប្រសិនបើការខ្សោះជីវជាតិត្រូវបានគេសង្កេតឃើញបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេផលិតផលត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

ម៉ឺនុយទឹកនោមផ្អែមប្រចាំសប្តាហ៍

ទោះបីជាមានការណែនាំច្បាស់លាស់ក៏ដោយអ្នកជំងឺខ្លះមិនអាចធ្វើម្ហូបបានត្រឹមត្រូវទេ។ នេះអាចជួយអ្នកឯកទេសប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើឧទាហរណ៍ដែលមាននៅលើអ៊ីនធឺណិត។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រៀបធៀបចាននិងផលិតផលពីម៉ឺនុយដែលបានស្នើជាមួយបញ្ជីទាំងនោះដែលត្រូវបានចងក្រងដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។

ឧទាហរណ៍នៃរបបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងតារាង៖

មន	អ៊ី	ថ្ងៃពុធ	ទី	ថ្ងៃសុក្រ	សៅរ៍	ព្រះអាទិត្យ
អាហារពេលព្រឹកទី 1	នំប៉័ងខ្មៅស្ពៃក្តោបស្រស់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារបបរខ្ញីតែ	បបរបបរនៅក្នុងទឹកដោះគោការ៉ុតដឹងគុណនំប៉័ងតែ	ត្រីឆ្អិននំប៉័ងកន្ទក់ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបតែ	ប្រេងអូលីវនៅក្នុងទឹកដោះគោនំប៉័ងការ៉ុតនិងសាឡាត់ផ្លែប៉ោមឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបភេសជ្ជៈកាហ្វេ	សាឡាត់ប៊ែតរ៉ូតបបរស្រូវសាលីតែនំបុ័ង	Omelet (2 ស៊ុត) នំប៉័ងសាច់ឆ្អិនប៉េងប៉ោះតែ	ប្រេងអូតាម៉ីឈីសខ្លាញ់ទាបនំប៉័ងភេសជ្ជៈកាហ្វេ
អាហារពេលព្រឹកលើកទី ២	ផ្លែប៉ោមនៅតែជាទឹករ៉ែរ៉ែ	ផ្លែប៉ោម sorbet (1 ភី។ ) តែ	ក្រូចថ្លុង	compry Berry	ផ្លែប៉ោម sorbet	ផ្លែប៉ោមទឹករ៉ែធម្មជាតិ	compry Berry
អាហារថ្ងៃត្រង់	នំប៉័ងគ្មានខ្លាញ់សាច់មាន់ឆ្អិនប៊ឺរីចាហួយនំប៉័ងនំប៉័ង (កន្ទក់) សមាសធាតុ	ស៊ុបបន្លែសាឡាត់អាំងបន្លែ (រៀបចំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នតិចតួច) នំប៉័ងកន្ទក់នៅតែជាទឹករ៉ែ	ស៊ុបបន្លែទំពាំងបាយជូរត្រីសាច់មាន់ឆ្អិនស្ពៃក្តោបនិងសាឡាត់ផ្លែប៉ោមនំប៉័ងក្រូចឆ្មាច្នៃ	នំប៉័ងគ្មានខ្លាញ់ស្ពៃក្តោបសាច់ឆ្អិននំប៉័ងពណ៌ត្នោតនៅតែជាទឹករ៉ែ	ស៊ុបសណ្តែកអង្ករឆ្អិនមិនទាន់ឆ្អិនថ្លើមវ៉ែនតា (stewed), នំបុ័ងកន្ទក់ទំពាំងបាយជូរ rosehip	សាច់មាន់ដុតនំសាឡាត់បន្លែបបរល្ពៅ (ដោយគ្មានអង្ករ)	Pickle, ខាត់ណាខៀវ, stew ជាតិខ្លាញ់ទាប, តែ
តែខ្ពស់	ឈីក្រុម Fulham, ផ្លែប៉ោមឬ pear, pear	ទឹកក្រូចទំពាំងបាយជូរ rosehip	ផ្លែប៉ោម	ទឹកក្រូចទំពាំងបាយជូរ rosehip	សាឡាត់ផ្លែឈើទឹករ៉ែធម្មជាតិ	ក្រូចថ្លុង	ខូឃីស៍ដែលគ្មានជាតិផ្អែមតែ
អាហារពេលល្ងាច	caviar Zucchini, នំប៉័ង (rye), cutlets សាច់ជាមួយស្ព, តែ	ឈីក្រុម Fulham ឬបាយមីនំប៉័ងស៊ុតឆ្អិនទន់តែ	ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោបបន្លែ sauteed meatballs ច្នៃ (សាច់គ្មានខ្លាញ់) តែ	Schnitzel ពីត្រីនំប៉័ងកន្ទក់បន្លែ (stewed) ក្រូចឆ្មាច្នៃ	សំបកខ្យងជាមួយល្ពៅសាឡាត់បន្លែ (ត្រសក់ប៉េងប៉ោះ) cutlet (ចំហុយ)	ត្រីឆ្អិនស្ពៃក្តោបនំប៉័ង	សណ្តែកខ្សែអក្សរត្រីដុតនំទឹកផ្លែឈើ
អាហារពេលល្ងាចលើកទី ២	Kefir	Ryazhenka	ផឹកទឹកដោះគោជូរ	ទឹកដោះគោ	Kefir	ផឹកទឹកដោះគោជូរ	ទឹកដោះគោ

បញ្ជីមុខម្ហូបអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកជំងឺនិងរបៀបដែលការព្យាបាលរបស់គាត់កំពុងរីកចម្រើន។

តួនាទីនៃរបបអាហារ

របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អគឺជាគ្រឹះនៃសុខុមាលភាពដ៏អស្ចារ្យ។ នេះជាការពិតសម្រាប់មនុស្សទាំងអស់ដោយគ្មានករណីលើកលែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងករណីមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមភាពមិនប្រក្រតីនៃរបបអាហារមិនត្រឹមតែអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សុខភាពប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអាចគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតទៀតផង។ ការពិតគឺថាជាមួយនឹងជំងឺលំពែងទឹកនោមផ្អែមមិនអាចផលិតអាំងស៊ុយលីនបានទេ។ ហើយបើគ្មានវាទេការបញ្ចូលអាហារពេញលេញគឺមិនអាចទៅរួចទេ។

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នវិធីសាស្ត្រមានប្រសិទ្ធភាពតែមួយគត់ដែលអាចគាំទ្រមុខងារសំខាន់នៃរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺគឺការចាក់អាំងស៊ុយលីនទៀងទាត់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមុខងារដែលមនុស្សមានសុខភាពល្អអនុវត្តដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅក្នុងលំពែងទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្ខំឱ្យកាន់កាប់។

បរិមាណថ្នាំដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងគួរតែត្រូវបានគណនាយ៉ាងតឹងរឹងព្រោះថាអាំងស៊ុយលីនលើសឬខ្វះអាចបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកមហន្តរាយ។ ដើម្បីកុំអោយមានកំហុសក្នុងកំរិតដូសអ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបដើម្បីវាយតំលៃបរិមាណនិងគុណភាពនៃការទទួលទានអាហារអោយបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះការរៀបចំរបបអាហារដែលមានប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលបានគណនាជាមុនគឺជាធាតុដំបូងនៅក្នុងបញ្ជីវិធានការព្យាបាល។

សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីននិងអាំងស៊ុយលីន

ដើម្បីគណនាកំរិតដូសអាំងស៊ុយលីនល្អបំផុតអ្នកត្រូវដឹងថាតើកំរិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមកើនឡើងប៉ុន្មាន។ ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការគណនាគំនិតដូចជាសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមត្រូវបានណែនាំ។ វាត្រូវយកមកពិចារណា៖

បរិមាណជាតិសរសៃ
កាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនប្រភេទ
មាតិកាខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន
វិធីសាស្រ្តរៀបចំផលិតផល។

មនុស្សម្នាក់ទទួលបានថាមពលភាគច្រើនពីកាបូអ៊ីដ្រាត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេខុសគ្នា។ ឧទាហរណ៍ក្នុងមួយស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំនិងក្នុងសណ្តែកចំហុយ ១០០ ក្រាមបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតគឺដូចគ្នា។ ទន្ទឹមនឹងនេះសារធាតុចិញ្ចឹមពីទឹកឃ្មុំនឹងចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមភ្លាមៗហើយវានឹងចំណាយពេលច្រើនដើម្បីរំលាយសណ្តែក។ ដោយផ្អែកលើការវាយតម្លៃអត្រានៃការបញ្ចូលផលិតផលពួកគេត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវសន្ទស្សន៍។

ល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប (ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរកម្រិតគ្លុយកូស) មានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងរលូននិងយឺត។

ការស្រាវជ្រាវវេជ្ជសាស្រ្តដែលបានធ្វើឡើងជាទៀងទាត់បានបង្ហាញពីការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ - ផលិតផលដែលមិនមានកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ធ្វើឱ្យរាងកាយផលិតអាំងស៊ុយលីនផងដែរ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអូស្ត្រាលី J. Brand-Miller បានស្នើសុំពាក្យថ្មី - សន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីន។ តម្លៃនេះមានគោលបំណងឆ្លុះបញ្ចាំងពីការឆ្លើយតបអាំងស៊ុយលីនរបស់រាងកាយចំពោះការប្រើប្រាស់ផលិតផលពិសេសដែលជួយអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមអាចគណនាកំរិតថ្នាំដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងត្រឹមត្រូវ។

របកគំហើញដែលមិននឹកស្មានដល់បំផុតរបស់សាស្រ្តាចារ្យ Brand-Miller គឺភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នារវាងសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនិងអាំងស៊ុយលីននៃផលិតផលទឹកដោះគោភាគច្រើន។ ទឹកដោះគោយ៉ាអួមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាពិសេស - ការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយរបស់វាក្នុងន័យគឺ ៨០ យូនីត (សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីម ៣៥ ខណៈសន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីន ១១៥) ។

ឯកតានំប៉័ង

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមភាគច្រើនប្រើសូចនាករបែបនេះជាឯកតានំប៉័ង (ឬកាបូអ៊ីដ្រាត) នៅពេលចងក្រងបញ្ជីមុខម្ហូប។ តម្លៃត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាឡឺម៉ង់ដើម្បីប៉ាន់ស្មានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានប្រើប្រាស់។

មួយឯកតាមានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាត ១០ ក្រាមដែលស្មើនឹងការបរិភោគនំប៉័ងមួយដុំស្តង់ដារ (២០-២៥ ក្រាម) ។ ដូច្នេះឈ្មោះនៃសូចនាករ។

អ្នកអាចរកឃើញចំនួននំប៉័ងជាក់លាក់នៅក្នុងផលិតផលជាក់លាក់មួយពីតុពិសេស។ ទោះបីជាការគណនាឯករាជ្យក៏មិនមានការពិបាកដែរ។ សមាសភាពតែងតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ អ្នកត្រូវរកមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាត។ ឧទាហរណ៍ក្នុងខូឃីស៍ ១០០ ក្រាមមានកាបូអ៊ីដ្រាត ៧៦,០ ក្រាម។ ដូច្នេះការគណនាមានដូចខាងក្រោមៈ

(១០០ × ១០) ÷ ៧៦.០ = ១៣,២ ក្រាម

និយាយម្យ៉ាងទៀត ១៣,២ ក្រាម = ១ ដុំនំប៉័ងឬកាបូអ៊ីដ្រាត ១០ ក្រាម។ នោះគឺដើម្បីគណនាអ្នកត្រូវ 1000 បែងចែកតាមបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ លទ្ធផលនឹងបង្ហាញនូវអ្វីដែលម៉ាស់នៃផលិតផលត្រូវគ្នានឹងឯកតានំប៉័ងមួយ។

គោលការណ៍គ្រឹះនៃអាហារូបត្ថម្ភ

មូលដ្ឋានសម្រាប់ការព្យាបាលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាមុខម្ហូបដែលមានសមហេតុផល។ គួរចងចាំថាអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ត្រូវតែគោរពតាមវិធានមួយចំនួន៖

គណនាកាឡូរីសរុបដោយផ្អែកលើការប្រើប្រាស់ថាមពលរបស់អ្នក។
ញ៉ាំជាទៀងទាត់បំបែកអាហារទៅជាចំណែកតូចៗ។
ចៀសវាងទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនក្នុងពេលតែមួយ។
ផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានអនុញ្ញាតតែនៅពេលព្រឹកសម្រាប់អាហារសម្រន់ដែលមិនសមស្រប។
កុំផ្សំខ្លាញ់មិនឆ្អែតនិងកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនក្នុងមួយអាហារ។
តាមដានអត្រា glycemic ជាប្រចាំ។ ចំពោះបញ្ហានេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផលិតផលដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេកទាប។
វាគួរតែធ្វើឱ្យអាហារពេលព្រឹកមានជាតិប្រូតេអ៊ីនលើសលុប។
សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនល្អបំផុតត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់បន្ថយឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
មិនរាប់បញ្ចូលអាហារមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងរបបអាហារ។

បញ្ហាចម្បងសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺកម្រិតជាតិស្ករខ្ពស់។ ដើម្បីកាត់បន្ថយវាអ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអនុសាសន៍មួយចំនួន៖

កំណត់ឬបោះបង់ទឹកផ្លែឈើទឹកក្រូចឆ្មានិងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។ តែនិងកាហ្វេគួរតែត្រូវបានទទួលទានជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃជាតិផ្អែមហើយនិយមដោយគ្មានពួកគេទាល់តែសោះ។
នៅពេលទិញផលិតផលសូមធ្វើការជ្រើសរើសក្នុងការពេញចិត្តនៃប្រភេទសត្វដែលគ្មានជាតិផ្អែម។ តាមរយៈការធ្វើឱ្យអាហារផ្អែមអ្នកមានភាពងាយស្រួលក្នុងការគ្រប់គ្រងបរិមាណស្ករ។
រៀនរកការជំនួសសក្ដិសមសម្រាប់បង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យសូកូឡាទឹកដោះគោសូមជ្រើសរើសយកពណ៌ខ្មៅ។

ផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតនិងហាមឃាត់

ជំងឺនេះដាក់កំហិតយ៉ាងសំខាន់ទៅលើអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវម៉ឺនុយផ្លាស់ប្តូរនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អាចត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលដែលអាចទទួលយកបាន។ រឿងចំបងគឺត្រូវចងចាំថាតើមុខម្ហូបណាមួយដែលផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តហើយមួយណាដែលល្អជាងមុនត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន។

ផលិតផលដែលបានណែនាំរួមមាន៖

នំប៉័ងនំប៉័ង។
សាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប៖ សាច់ទន្សាយសាច់មាន់គ្មានស្បែកទួរគីក្រួចវល្លិជាដើម។
ស៊ុតពណ៌សល្អបំផុតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ omelet មួយ។
ផលិតផលទឹកដោះគោរួមមានឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។
ស៊ុបលើទំពាំងបាយជូរបន្លែពេលខ្លះអ្នកអាចបន្ថែមផ្សិត។
បបរធ្វើពីបបរ buckwheat ពោតស្រូវសាលីស្រូវនិងស្រូវ។
ត្រី - មានតែពូជសមុទ្រដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដុតនំឬឆ្អិន។
ពីបន្លែ: សាឡាត់ស្ពៃក្តោបល្ពៅត្រប់ត្រសក់ម្ទេសផ្អែមហ្សុកឈីនី។
បឺរីៈស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទលើកលែងតែនំផ្អែម។

ផលិតផលជាច្រើនអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែមានកម្រិតមួយចំនួន:

ផលិតផលម្សៅធ្វើពីម្សៅឬម្សៅពណ៌ប្រផេះដែលទិញពីផ្នែកជំនាញទឹកនោមផ្អែម។
ក្រែមសូកូឡាឈីសកុម្មង់នំធ្វើពីផលិតផលទឹកដោះគោ (ឧទាហរណ៍ឈីសឈីសឈីក្រុម Fulham) ។
ត្រីស្រាលឬទំពាំងបាយជូរសាច់ - រហូតដល់ 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
មីកញ្ចប់មីល្លីលីនស្រូវសាលីត្រូវបានកំណត់ដោយសារតែមាតិកាដែលមានជាតិស្អិតខ្ពស់។
ត្រីចៀន។
ពងមាន់ពងមាន់ពងឆ្អិន - មិនលើសពី ១-២ មិនញឹកញាប់ជាង ១-២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។
Marinades, pickles, គ្រឿងទេស - ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានកាត់បន្ថយ។
ផ្លែឈើជូរឬផ្អែមនិងជូរ - ក្នុងកម្រិតមធ្យមរហូតដល់ 300 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដោយមើលឃើញពីលក្ខណៈនៃមុខងារនៃរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាច្បាស់ណាស់ថាផលិតផលមួយចំនួននៅពេលលេបវាបណ្តាលឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងស្ថានភាព។ ដូច្នេះពួកគេ ហាមឃាត់ប្រភេទ:

បង្អែមទឹកឃ្មុំការ៉េមនិងបង្អែមផ្សេងៗ។
ខ្លាញ់សាច់ចៀមនិងសាច់ជ្រូក។
ទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ក៏ដូចជាសាច់អាំងសាច់ក្រកសាច់ជក់។
ការដុតនំនិងផលិតផលនំណាមួយ។
ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីផ្អែម ៗ ៖ persimmons ទំពាំងបាយជូរចេកជាដើម។
អាល់កុលក្នុងទម្រង់ណាមួយ។

ផ្អែម

ជំនួសឱ្យជាតិស្ករអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានបង្ខំឱ្យប្រើជំនួសដើម្បីធ្វើនំប៉័ងនំប៉័ងនំនិងបង្អែម។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ជាទូទៅថាការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគឺពិតជាមានសុវត្ថិភាព។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះមិនមែនជាការពិតទាំងស្រុងទេ។ ដំបូងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ផ្អែមអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នារបស់វា។ បង្អែមគឺ៖

ធម្មជាតិ - មានគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។
សំយោគ - បង្កើតដោយសិប្បនិម្មិតពីសមាសធាតុគីមី។

ធម្មជាតិ

ការជំនួសធម្មជាតិមានបរិមាណកាឡូរីដូចគ្នានឹងស្ករ។ ក្នុងពេលតែមួយទាបជាងគាត់នៅក្នុងបង្អែម។ ដូច្នេះពួកគេត្រូវបន្ថែមបន្ថែមទៀតគួរឱ្យកត់សម្គាល់បង្កើនបរិមាណកាឡូរីសរុបនៃម្ហូប។

ករណីលើកលែងគឺ stevia ។ ផ្អែមនេះគឺជាការសង្គ្រោះពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានលក្ខណៈធម្មជាតិទាំងស្រុងខណៈពេលដែលមិនមានកាឡូរីខ្ពស់និងមានសុខភាពល្អ។ មាននៅក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នាដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសជម្រើសដែលងាយស្រួលបំផុត។

ក្នុងចំណោមលក្ខណៈពិសេសវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះវត្តមាននៃអាហារជាក់លាក់មួយដែលមានភាពជូរចត់តិចតួច។ បើទោះបីជារសជាតិមិនធម្មតាបែបនេះឆាប់ស៊ាំហើយថែមទាំងផ្តល់ឱ្យនូវរូបមន្តធម្មតា ៗ ទៀតផង។

សំយោគ

ផ្អែមសិប្បនិម្មិតដើរតួនៅលើរសជាតិរសជាតិជួយរាងកាយឱ្យទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាតដំបូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេមិនមានកាឡូរីទេពោលគឺអាហារមិនត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទេ។ ល្បិចបែបនេះត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សារពាង្គកាយដែលបញ្ឆោតមានប្រតិកម្មនឹងអវត្តមាននៃចំណែកកាបូអ៊ីដ្រាតដែលរំពឹងទុកដោយអារម្មណ៍ឃ្លានខ្លាំង។

ការជំនួសសំយោគភាគច្រើនមាន contraindications ជាច្រើននិងផលវិបាកអវិជ្ជមានដែលអាចកើតមាន។ ដូច្នេះវាជាការចង់កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេឱ្យតិចបំផុតឬបោះបង់ចោលពួកគេក្នុងការពេញចិត្តនឹងធម្មជាតិ។

រូបមន្តមានប្រយោជន៍

របបអាហារដែលគិតល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ធានានូវស្ថេរភាពនៃស្ថានភាពសុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការរឹតបន្តឹងថេរអាចធ្វើឱ្យអ្នកជំងឺមានអំណរនិងសុទិដ្ឋិនិយមធ្វើឱ្យខូចតុល្យភាពផ្លូវចិត្ត។ ដូច្នេះពេលខ្លះអ្នកគួរតែព្យាបាលខ្លួនឯង។ អ្នកអាចជ្រើសរើសរូបមន្តត្រឹមត្រូវតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ម្ហូប buckwheat ឆ្ងាញ់។ ធញ្ញជាតិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺ buckwheat ។ ពីវាអ្នកមិនត្រឹមតែអាចចំអិនបបរធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់សាមញ្ញនិងហ៊ានទៀតផង។ ចៀនសាច់មាន់គ្មានខ្លាញ់ ៣០០ ក្រាមនៅក្នុងខ្ទះឆាដែលមានបាតក្រាស់ជាងកំដៅទាប។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសបន្តិចបន្តួចគ្រប។ ដោយឡែកពីគ្នាចៀនខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមវាទៅសាច់។ 10-15 នាទីដើម្បីចៀនកញ្ចក់នៃ buckwheat នៅក្នុងប៊ឺ។ ចាក់ធញ្ញជាតិទៅក្នុងសក្តានុពលធម្មតា។ ចាក់ទឹក 2 ពែង។ បន្ទាប់ពីរំពុះកាត់បន្ថយកំដៅ។ ទុកចោលរយៈពេល ២០-២៥ នាទី។
appetizer caviar Capelin។ ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះវាមើលទៅអស្ចារ្យហើយមិនបំពានគោលការណ៍នៃរបបអាហារទេ។ នំកែកឃឺដែលមិនមានជាតិផ្អែមឬខ្ទះដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីបំពេញជាមួយពងត្រី។ ដើម្បីតុបតែង tartlets អ្នកអាចប្រើអូលីវបង្គាបៃតងណាមួយ។
Marmalade។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការតែ hibiscus, gelatin និងផ្អែម។ ចាក់ជែលលីនជាមួយទឹក។ ខណៈពេលដែលវាហើមធ្វើតែ។ បន្ថែមជាតិផ្អែម។ បន្ថែមខ្ទិះផ្អែមនៅក្នុងធុងជាមួយជែលលីន។ កំដៅរាវរហូតដល់ធញ្ញជាតិ gelatinous រលាយ។ ប៉ះពាល់តាមរយៈ Sieve មួយទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងម្ហូបរួចរាល់។ មាតិកាកាឡូរីនៃបង្អែមអាស្រ័យលើជាតិផ្អែមដែលបានប្រើ។

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្នការព្យាបាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមានទេ។ ថ្នាំមិនឈរទេ។ ការស្រាវជ្រាវកំពុងបន្តនៅក្នុងវិស័យនេះ។ មានលទ្ធផលខ្លះ។ ទោះយ៉ាងណាការគ្រប់គ្រងអាំងស៊ុយលីននិងអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ នៅតែជាជំរើសព្យាបាលតែមួយគត់សម្រាប់ជំងឺនេះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវពិចារណានៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ប្រសិនបើអ្នកជំងឺមិនប្រកាន់ខ្ជាប់នូវម៉ឺនុយរបបអាហារទេនោះកោសិកានឹងបាត់បង់ភាពប្រែប្រួលទៅនឹងអាំងស៊ុយលីនដែលមានន័យថាពួកគេនឹងមិនស្រូបយកជាតិស្ករបានល្អដែលនាំឱ្យមានកំរិតជាតិគ្លុយកូសខ្ពស់នៅក្នុងឈាម។

ដើម្បីជៀសវាងអត្រាខ្ពស់អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងនេះ៖

ការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតភាគច្រើនគួរតែកើតឡើងនៅពេលព្រឹក។
អាហារនីមួយៗគួរតែមានចំនួនប្រហាក់ប្រហែលនៅក្នុងខេប៊ីអិលយូ។
បដិសេធអាហារដែលមានជាតិស្ករផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះទឹកដោះគោជូរនិងគ្រាប់។
បរិមាណជាតិផ្អែមគួរត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដោយវេជ្ជបណ្ឌិត។
ផឹកទឹកមួយកន្លះកន្លះជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
កុំធ្វើឱ្យហួសកំរិត។
ភ្លេចអំពីការបែកបាក់។
ការប្រើប្រាស់ជាតិអាល់កុលនិងស្ករក្នុងបរិមាណណាមួយក្នុងករណីកម្រមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ផលិតផលដែលបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណណាមួយ៖

ស្ពៃក្តោបគ្រប់ប្រភេទ (ផ្កាខាត់ណាខៀវផ្កាខាត់ណាល្ពៅប្រូសស៊ែលជាដើម) ស្ពៃខ្មៅហ្សូហ្ស៊ីនី eggplant ស្ពៃខ្មៅផ្សិតត្រសក់សាឡាត់ផ្លែបឺរខ្ទឹមបារាំងម្ទេសប៉េងប៉ោះជាដើម។
ក្រូច, ផ្លែបឺរ, បឺរី។
ប៊ឺសណ្តែកដីអូលីវ។
ប្រេងថ្លើម Cod (ត្រី) ។
ត្រីមានទំហំមធ្យមអាហារសមុទ្រ។
ស៊ុត (មិនលើសពីបីបំណែកក្នុងមួយថ្ងៃ) ។
សាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាប, offal ។

បញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណកំណត់សម្រាប់ប្រភេទទី ២៖

buckwheat ស្ងួត ៤០ ក្រាមរហូតដល់ ២ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ (ចាក់ទឹកក្តៅមួយយប់),
celery, carrots, turnips, radishes, ដំឡូងផ្អែម, lentils, សណ្តែក (មិនលើសពី 30 ក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍),
ប្រេង linseed ។

បញ្ជីផលិតផលហាមឃាត់សម្រាប់ប្រភេទទី ២៖

ស្ករនៅក្នុងការបង្ហាញណាមួយរបស់វា។
ការដុតនំគ្រប់ប្រភេទ។
អាហារមានជាតិខ្លាញ់ (សាច់ខ្លាញ់ទឹកជ្រលក់ខ្លាញ់) ។
ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។
ខ្លាញ់ Trans ។
ជៀសវាងផ្លែឈើស្ងួតផ្អែមទាំងអស់ (ផ្លែ apricots ស្ងួតផ្លែល្វា។ ល។ ) និងផ្លែឈើ (persimmons, ចេក។ ល។ )

គោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទីមួយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យនៅពេលលំពែងឈប់ផលិតអាំងស៊ុយលីន។ គោលការណ៍សំខាន់នៃអាហាររូបត្ថម្ភសម្រាប់អ្នកជំងឺនៃប្រភេទទីមួយគឺការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។

ផលិតផលដែលអាចប្រើប្រាស់បានតាមប្រភេទទី ១៖

គ្រាប់ធញ្ញជាតិនំកុម្មង់នំនិងកន្ទក់។
ស៊ុប
សាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងបសុបក្សី (ដោយគ្មានស្បែក) ។
ត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
បន្លែ។
ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើ។
Buckwheat និង oatmeal ។
ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ផលិតផលហាមឃាត់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១៖

ផលិតផលទាំងអស់មានផ្ទុកជាតិស្ករ។
ខ្លាញ់សាច់
សេលីណា, ប៉ាស្តា, អង្ករ។
អាហារដែលជក់បារី, pickles និង marinades ។
អាហារកំប៉ុង។
ការដុតនំនិងដុតនំ។
ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់។
ផ្លែឈើមានជាតិស្ករធម្មជាតិខ្ពស់ (ចេកទំពាំងបាយជូរ persimmons ជាដើម) និងផ្លែឈើស្ងួត។
ផលិតផលកាបូននិងអាល់កុល។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌អាចកើតមានចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ ភាគច្រើនវាអាស្រ័យលើពន្ធុវិទ្យា។ ដើម្បីជៀសវាងការវិវឌ្ឍន៍ជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ថែមទៀតចំពោះម្តាយនិងកូនគួរតែមានរបបអាហារតឹងរឹង។

គោលការណ៍អាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលមានគភ៌៖

កាត់បន្ថយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញនិងលុបបំបាត់ចោលនូវកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ។
កំណត់ការប្រើប្រាស់ប៉ាស្តានិងដំឡូង។
អាហារមានជាតិខ្លាញ់អាហារកែច្នៃនិងសាច់ក្រកត្រូវបានហាមឃាត់។
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំផលិតផលគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសនៅក្នុងការពេញចិត្តនៃការព្យាបាលដោយចំហាយ, ចំហុយនិងដុតនំ។
ញ៉ាំរៀងរាល់ ៣ ម៉ោងម្តង។
ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

មនុស្សជាច្រើនសន្និដ្ឋានថាអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមិនមានភាពចម្រុះនិងគួរឱ្យធុញទ្រាន់ទេប៉ុន្តែនៅលើអ៊ីនធឺណិតអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

របបអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២

ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានទំងន់រាងកាយធម្មតាទទួលអាំងស៊ុយលីនគោលការណ៍នៃការព្យាបាលដោយរបបអាហារមិនខុសពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ទេ។ វាមានជីវជាតិបំប៉នការគណនាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមយោងទៅតាមប្រព័ន្ធ XE ផ្លាស់ប្តូរកំរិតអាំងស៊ុយលីនអាហារអាស្រ័យលើបរិមាណ XE ហើយមិនចាំបាច់កាត់បន្ថយបរិមាណខ្លាញ់សរុបទេ។

ប្រសិនបើការព្យាបាលដោយអាំងស៊ុយលីនត្រូវបានអនុវត្តចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺលើសទម្ងន់និងធាត់បន្ទាប់មកការព្យាបាលដោយរបបអាហារក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរដោយពិចារណាលើគោលការណ៍ដែលបានប្រើនៅក្នុងស៊ីឌី ១ ហើយពិចារណាលើគោលការណ៍ដែលបានពិភាក្សាខាងលើនោះគឺការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងប្រព័ន្ធនៃផ្នែកនំប៉័ងនិងការរាប់កាឡូរីជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់មានកំណត់។

អាហារូបត្ថម្ភត្រូវតែមានលក្ខណៈសមហេតុផល

គោលការណ៍នៃអាហារូបត្ថម្ភល្អត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទ“ អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារ” ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនច្បាស់ថាវាជាអ្វីទេអ្នកត្រូវសិក្សាឯកសារនោះ។ ដោយមិនបានស្ទាត់ជំនាញនូវមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃអាហារូបត្ថម្ភល្អអ្នកមិនគួរពឹងផ្អែកលើសំណងល្អសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។
ការចែកចាយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនៅក្នុងរបបអាហារសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ដោយមិនធាត់គួរតែមានដូចខាងក្រោម។

រូបភព។ ១

បានផ្តល់ឱ្យថាប្រូតេអ៊ីនគឺជាសម្ភារៈអគារដ៏សំខាន់នៃរាងកាយ "សម្ភារៈ" នេះ (នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសាច់ត្រីបសុបក្សីឈីក្រុម Fulham) ត្រូវតែត្រូវបាន ingested ប្រចាំថ្ងៃ។

យើងផ្តោតលើការយល់ច្រឡំដែលរីករាលដាលថាការកម្រិតខ្លាញ់ក្នុងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសំណង។

ការសិក្សាអំពីប្រសិទ្ធភាពនៃការទទួលទានកាឡូរីលើតម្រូវការអាំងស៊ុយលីនបានបង្ហាញថាការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃការទទួលទានកាឡូរីដោយសារតែការថយចុះនៃមាតិកាខ្លាញ់មិនប៉ះពាល់ដល់តម្រូវការអាំងស៊ុយលីនហើយដូច្នេះសំណងជំងឺ។

រូបភព។ ២ តម្រូវការអាំងស៊ុយលីនក្នុងរបបអាហារដែលមាន ៤០%
និងខ្លាញ់ ៥% (ដុនណននិងខារ៉ូល, ១៩៨៨)

ទិន្នន័យទាំងនេះបង្ហាញថាទស្សនៈអំពីឥទ្ធិពលបង្កើនជាតិស្កររបស់ខ្លាញ់អាហារគឺមិនត្រឹមត្រូវទេ។

2. ការវាយតម្លៃជាប្រចាំនូវបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានយោងទៅតាមប្រព័ន្ធនៃគ្រឿងនំប៉័ង

សមត្ថភាពក្នុងការបែងចែកផលិតផលដែលមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតអាស្រ័យលើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមហើយចែកចាយទៅក្នុងការទទួលភ្ញៀវអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការព្យាបាលអាំងស៊ុយលីន។

សមត្ថភាពក្នុងការរាប់ XE និងកែតម្រូវចំនួនរបស់ពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងកម្រិតអាំងស៊ុយលីនខ្លីគឺជាច្បាប់សំខាន់បំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ។

តាមវិធីនេះ អាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ ដែលមិនធាត់នៅក្នុងភាពចម្រុះរបស់វា, មានប្រយោជន៍, តុល្យភាព, សមត្ថភាពថាមពល (កាឡូរី) មិនគួរខុសគ្នាពីអាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អដោយភាពខុសគ្នាតែមួយគត់ដែល XE គួរតែត្រូវបានពិចារណា.

តើគ្រឿងនំប៉័ងនិងសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមមានអ្វីខ្លះ

មុនពេលនិយាយអំពីគំនិតទាំងនេះពិចារណាកាបូអ៊ីដ្រាតឱ្យបានលម្អិត។

កាបូអ៊ីដ្រាត (មិនមែនប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់) គឺជាប្រភពថាមពលដ៏សំខាន់សម្រាប់កោសិកា។ កង្វះជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនាំឱ្យមានភាពអត់ឃ្លានថាមពលនៃកោសិកានិងបញ្ហាមេតាប៉ូលីស។
ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ដែលរាងកាយទទួលបានយ៉ាងហោចណាស់ ៥៥% នៃថាមពលប្រចាំថ្ងៃតាមរយៈកាបូអ៊ីដ្រាត។
យើងសូមរំyouកអ្នកថាសមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភដែលមិនសមហេតុផលគឺ ១៥-២០%, ខ្លាញ់ - ២៥-៣០% (ប្រសិនបើមិនមានទំងន់លើស) ។

ដោយអាស្រ័យលើថាតើកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានស្រូបចូលក្នុងក្រពះពោះវៀនឬអត់ដូច្នេះពួកគេចូលក្នុងចរន្តឈាមនិងបង្កើនគ្លីសេរីនឬអត់ពួកគេត្រូវបានសម្គាល់ អាចរំលាយបាន
និង មិនអាចប្រកែកបាន កាបូអ៊ីដ្រាត។

រូបភព។ ៣

យើងត្រូវតែអាចរកកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារនៅក្នុងអាហារហើយរាប់វាយោងទៅតាម XE ។ កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចទទួលយកបានដោយសារតែកង្វះប្រសិទ្ធភាពលើគ្លីសេម៉ា។ XE មិនត្រូវបានរាប់.

ដំបូងពិចារណា កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចរំលាយបាន។ ដូចដែលអាចមើលឃើញពីតុពួកគេរលាយនិងរលាយ។

កាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនអាចរំលាយបានកោសិកាសែលុយឡូសជាកម្មសិទ្ធិរបស់មនុស្សដែលមនុស្សមិនបរិភោគព្រោះពួកគេជាអាហារពិបាករំលាយ។ ប្រភពសំខាន់នៃសែលុយឡូសនៅក្នុងធម្មជាតិគឺឈើ។ ប្រភពនៃសែលុយឡូសសម្រាប់មនុស្សអាចជាសារធាតុបន្ថែមសកម្មជីវសាស្ត្រដែលវាត្រូវបានបញ្ចូល។

កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយមិនរលាយ គឺថា ក្រុមជាតិសរសៃដែលរួមបញ្ចូលទាំងជាតិសរសៃ, pectin, guar ។ ដោយមិនត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមពួកគេឆ្លងកាត់បំពង់រំលាយអាហារទាំងមូលនៅក្នុងការឆ្លងកាត់ដោយយកជាមួយពួកគេនិងយកចេញពីរាងកាយទាំងអស់ដែលមិនចាំបាច់និងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាលទ្ធផលនៃការរំលាយអាហារឬមកពីខាងក្រៅ (ជាតិពុលអតិសុខុមប្រាណ radionuclides លោហៈធ្ងន់កូលេស្តេរ៉ុល ល) ។

ដូច្នេះមិនមែនជាប្រភពថាមពល (មិនដូចកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ) អាហារ
សរសៃធ្វើមុខងារមិនសំខាន់សម្រាប់រាងកាយឡើយដូចជាដុសធ្មេញពួកគេសម្អាត“ លាង” ពោះវៀនរបស់យើងការពារសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ពីការស្រូបចូលក្នុងឈាមនិងមានឥទ្ធិពលពុលបំផ្លាញកោសិកា (ដែលនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗ) ។

ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សសម័យទំនើបគ្រប់រូបដែលរស់នៅឆ្ងាយពីលក្ខខណ្ឌបរិស្ថានល្អ (ឧស្ម័នផ្សងការបំភាយឧស្ម័នឧស្សាហកម្មថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត។ ល។
nitrates, ថ្នាំជ្រលក់, ការអភិរក្ស។ ល។ ) តាមអនុសាសន៍របស់វេជ្ជបណ្ឌិតគឺ យ៉ាងហោចណាស់មានជាតិសរសៃចំណីអាហារ ៤០ ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នេះគឺជាច្បាប់មួយទៀតនៃអាហារូបត្ថម្ភល្អដែលអ្នកត្រូវចងចាំ។

ចូរយើងពិនិត្យមើលលម្អិតបន្ថែមទៀតនូវអ្វីដែលជាតិសរសៃ, pectin, guar ។

រូបភព។ ៤

ជាតិសរសៃ តំណាងជញ្ជាំងកោសិការបស់រុក្ខជាតិ។
អាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់រួមមានស្រូវសាលីនិងកន្ទក់នំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងធុញ្ញជាតិជាមួយធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិ (បបរធុរេនបឺរីគុជអូវ) និងបន្លែសរសៃ។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញពីរឿងប្រៀបប្រដូចនេះជាតិសរសៃអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដោះស្រាយបញ្ហានៃការទល់លាមកនិងបង្កើនចំណង់អាហារ។ ត្រដុសនិងពុះកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃជាតិសរសៃ។

រូបភព។ ៥

ផូស្វ័រ - សារធាតុដែលភ្ជាប់កោសិការុក្ខជាតិទៅគ្នា។ ផៃទីនសំបូរទៅដោយផ្លែឈើប៊ឺរីនិងបន្លែមួយចំនួន។ តួនាទីរបស់ pectins នៅក្នុងខ្លួនត្រូវបានបង្ហាញក្នុងរូបភាពទី ៦ ។

រូបភព។ ៦

ផលប៉ះពាល់លើជាតិសរសៃនិង pectins លើរាងកាយគួរតែត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកមួយនៃផលប៉ះពាល់ជាទូទៅនៃជាតិសរសៃចំណីអាហារ។
ដូច្នេះផលិតផលមួយចំនួន (សណ្តែក, សណ្តែកបៃតង, មី, មី, ប៊្លុក, ប៊ីវឺរ, ការ៉ុត, ផ្លែប៉ោម, សាឡាត់ជាដើម) មានឥទ្ធិពលខ្លាំងជាងការរំពឹងទុកតែនៅក្នុងមាតិកាជាតិសរសៃ (សូមមើលតារាងខាងក្រោម) ។

បរិមាណជាតិសរសៃ, ក្រាម	ផលិតផលអាហារ
ច្រើនជាង 1,5 - ធំណាស់	កន្ទក់ស្រូវសាលីសណ្តែកសណ្តែកគ្រាប់ផ្លែឈើកាលបរិច្ឆេទផ្លែស្ត្រប៊ឺរី apricots oatmeal សូកូឡា raisins currants ពណ៌សនិងក្រហម cranberries, gooseberries, prunes
1-1.5 - ធំ	បឺហ្គឺរបឺរបឺរបឺរីបឺរីបឺរីបឺរីអូល៉ៃល្ពៅសណ្តែកដំឡូងការ៉ុតស្ពៃក្តោបពណ៌សសណ្តែកបៃតងពងមាន់ម្ទេសផ្អែមល្ពៅសណ្តែកក្រូចឆ្មារក្រូចក្រូចលីងហួន។
០.៦-០.៩ - ល្មម	នំប៉័ងគ្រាប់ស្រូវមី, មី, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, ត្រសក់, ប៊ីចេង, ប៉េងប៉ោះ, ផ្កាខាត់ណាផា្កស្ព, Melon, apricots, pears, ផ្លែប៉ែស, ផ្លែប៉ោម, ទំពាំងបាយជូរ, ចេក, ផ្លែប៉ោម។
0,3-0,5 - តូច	នំប៉័ងស្រូវសាលីពីម្សៅនៃថ្នាក់ទី ២ អង្ករស្រូវសាលីហ្សុកឈីនីសាឡាត់ឪឡឹក cherries ផ្លេផ្លេរីរី
0.1-0.2 - តូចណាស់	ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទី ១ នំប៉័ងស្រូវសាលីពីម្សៅនៃថ្នាក់ទី ១ និងខ្ពស់បំផុតគឺមីលីណាប៉ាស្តាខូឃី

ហ្គ័រ - សារធាតុដូច pectin ដែលមាននៅក្នុងសារាយ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍គឺស្រដៀងនឹងសរសៃចំណីដទៃទៀត។

កង្វះជាតិសរសៃចំណីអាហារយូរអង្វែងនាំឱ្យមានការទល់លាមករួមចំណែកដល់ការកើតឡើងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ូលីស្ទីសនិងជំងឺមហារីករន្ធគូថនិងពោះវៀនធំជំងឺឬសដូងបាតគឺ
មួយនៃកត្តាហានិភ័យសម្រាប់ការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis, cholelithiasis ។

ឥឡូវនេះពិចារណាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបានលម្អិតបន្ថែមទៀត។
ដោយផ្អែកលើល្បឿននៃការបឺតពួកគេត្រូវបានបែងចែកទៅជាល្បឿនលឿននិងយឺត។ កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយយឺតគួរតែបង្កើតបាន ៨០% នៃកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងអស់នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សណាម្នាក់។
លឿន - តែ ២០% ។

កាបូអ៊ីដ្រាតលឿន ដែលរួមមានគ្លុយកូស, fructose (monosaccharides), sucrose, lactose និង maltose (disaccharides) ចាប់ផ្តើមត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងបែហោងធ្មែញផ្ទាល់មាត់ហើយបន្ទាប់ពី 5-10
ប៉ុន្មាននាទីបន្ទាប់ពីទទួលទានរួចពួកវាចូលក្នុងចរន្តឈាមហើយ។ គ្លុយកូស (ស្ករទំពាំងបាយជូរ) ត្រូវបានស្រូបយកបានលឿនបំផុត។
ហេតុដូច្នេះហើយបានជាផ្លែទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរផ្លែទំពាំងបាយជូរសំបូរទៅដោយជាតិគ្លុយកូសដូច្នេះបង្កើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមយ៉ាងឆាប់រហ័សដូច្នេះហើយទើបជាតិគ្លុយកូសល្អបំផុតដើម្បីបញ្ឈប់ (លុបបំបាត់) ជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះ។

Fructose វាត្រូវបានស្រូបយកយឺតជាងគ្លុយកូសប៉ុន្តែវាលេចឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងចរន្តឈាមនិងបង្កើនគ្លីកូសហើយកាន់តែច្រើនកាន់តែច្រើន
កង្វះអាំងស៊ុយលីន។ ប្រភពសំខាន់នៃ fructose គឺផ្លែឈើប៊ឺរីទឹកឃ្មុំ។ ទឹកឃ្មុំមានផ្ទុកជាតិគ្លុយកូស ៣៥%, ហ្វ្រូស្យូស ៣០% និង sucrose ២% ។

Lactose - ស្ករទឹកដោះគោដែលមាននៅក្នុង whey ។
រាល់ផលិតផលទឹកដោះគោមានផ្ទុកជាតិទឹកដោះគោមានផ្ទុកជាតិ lactose (ទាំងនេះគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោរាវ៖ ទឹកដោះគោ kefir ទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោជូរក្រែមទឹកដោះគោជូរ) ។
ដើម្បីឱ្យកាន់តែងាយស្រួលយល់ពីសមាសធាតុផ្សំនៃផលិតផលទឹកដោះគោសូមក្រឡេកមើលទឹកដោះគោមួយកែវ។ ស្រូវសាលីមានជាតិ lactose ដែលអាចរំលាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ទាំងអស់ដែលត្រូវបានប្រមូលពីទឹកដោះគោកំពូល - "កំពូល" - មិនមានអ្វីដូចខ្លាញ់ដែលបានបង្ហាញនៅលើតុរបស់យើងជាមួយប៊ឺរក្រែមជូរ។
ហើយចុងក្រោយអ្វីដែលនៅសល់នៃទឹកដោះគោនៅពេលដែល whey និងខ្លាញ់ត្រូវបានយកចេញពីវាទាំងនេះគឺជាប្រូតេអ៊ីន - ឈីក្រុម Fulham ។

Maltose - ស្ករ malt ។ វាគឺជាផលិតផលកម្រិតមធ្យមនៃការរិចរិលម្សៅដោយរុក្ខជាតិនិងអង់ស៊ីមគ្រាប់ (ម៉ុល) ដំណុះហើយលទ្ធផលនៃម៉ូលេគុលត្រូវបានបំបែកទៅជាគ្លុយកូស។ Maltose ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសំណុំបែបបទឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងស្រាបៀរ, kvass, ទឹកឃ្មុំ, ការដកស្រង់ malt (សុីរ៉ូ maltose) និងទឹកដោះគោ malt ។

Sucrose ឬគ្រាន់តែស្ករត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងទំរង់សុទ្ធរបស់វា (ស្កររលាយឬស្ករចម្រាញ់) ក៏ដូចជានៅក្នុងចំណីសត្វទឹកផ្លែឈើផ្សំការពារ។

កាបូអ៊ីដ្រាតលឿនទាំងអស់រត់ចូលក្នុងឈាម។

តើវាល្អរឺអាក្រក់? ល្អ - ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមមិនល្អ - ដោយសារតែការពិតដែលថាគ្លីកូមីក្រោយពីទទួលយកកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនឡើងលឿនលឿនជាងអាំងស៊ុយលីនអាចធ្វើសកម្មភាពបានហើយអ្នកប្រឈមនឹងការកើតជំងឺគ្លុយកូសខ្ពស់ទោះបីជាអ្នកចាក់អាំងស៊ុយលីនគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយ។

លើសពីនេះទៅទៀតកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនឹងរលាយបាត់បន្ទាប់ពីទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនលឿនអ្នកនឹងទទួលទានវាកាន់តែខ្ពស់។ ស្ថានភាពរាងកាយនៃផលិតផលប៉ះពាល់ដល់អត្រានៃការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាត (អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទំរង់រាវត្រូវបានស្រូបយកលឿនជាងមុនដូច្នេះកាបូអ៊ីដ្រាតដែលស្រូបយកក្នុងទំរង់រាវយ៉ាងឆាប់រហ័សនឹងបង្កើនគ្លីសេមីសយ៉ាងលឿនបំផុត: តែជាមួយស្ករឬទឹកឃ្មុំទឹកដោយគ្មានជាតិស្ករភេសជ្ជៈ) សីតុណ្ហភាពផលិតផល (អ្វីគ្រប់យ៉ាងក្តៅត្រូវបានស្រូបយក លឿនជាងឧទាហរណ៍តែក្តៅជាមួយស្ករនឹងបង្កើនគ្លីសេម៉ាលឿនជាងភេសជ្ជៈពីទូទឹកកក) ។

តើអ្នកអាចបន្ថយល្បឿននៃការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយដោយហេតុនេះការពារការកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃគ្លីសេរីនយ៉ាងដូចម្តេចប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ "ផ្អែម"?

ល្អក្នុងការប្រើកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនក្នុងត្រជាក់ជាជាងទម្រង់ក្តៅ។
ញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនបន្ទាប់ពីញ៉ាំមិនមែននៅលើពោះទទេ។
វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលមិនមែនជាជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារសុទ្ធ (ទឹកឃ្មុំការ៉ាមែលភេសជ្ជៈផ្អែម) ប៉ុន្តែក៏មានជាតិសរសៃផងដែរ (ផ្លែឈើប៊ឺសប៊ឺសប៊ឺស) ខ្លាញ់ (ដូចជាការ៉េមឬសូកូឡា) ប្រូតេអ៊ីន (ក្រែមប្រូតេអ៊ីន) ដែលបន្ថយល្បឿន ការបឺត។

ព័ត៌មានជំនួយមួយទៀត៖ កុំបរិភោគកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនក្នុងពេលតែមួយព្រោះនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនក្នុងពេលតែមួយនោះការកើនឡើងជាតិស្ករគ្លីសេម៉ាកាន់តែច្រើន។

កាបូអ៊ីដ្រាតយឺត - នេះគឺជាម្សៅដែលជាប៉ូលីស្យូសនោះគឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ មុនពេលចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមម្សៅត្រូវតែត្រូវបានរំលាយជាមួយអង់ស៊ីមរំលាយអាហារទៅគ្លុយកូសបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនឆ្លងកាត់ជញ្ជាំងពោះវៀនហើយនឹងមិនចូលក្នុងចរន្តឈាមទេ។ ដំណើរការបំបែកម្សៅត្រូវការពេលវេលាជាក់លាក់មួយដូច្នេះអាហារដែលមានផ្ទុកម្សៅបង្កើន glycemia យឺតជាងកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយលឿន។ កាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយយឺតរួមមានផលិតផលនំប៉័ងដំឡូងពោតធញ្ញជាតិប៉ាស្តា។

កាបូអ៊ីដ្រាតយឺតចូលក្នុងចរន្តឈាម។
ម្សៅមានភាពងាយស្រួលនិងលឿនជាងក្នុងការរំលាយពីស្រូវនិង semolina ជាងពីមីលីប៊ឺរ buckwheat ឬស្រូវគុជនិងពីដំឡូងនិងនំបុ័ងលឿនជាងពីសណ្តែកឬសណ្តែក។ នេះជាថ្មីម្តងទៀតដោយសារវត្តមានរបស់“ រារាំង” នៃការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតជាពិសេសក្នុងឧទាហរណ៍នៃជាតិសរសៃ។

រាល់កាបូអ៊ីដ្រាតដែលអាចរំលាយបាន ១០ ក្រាម (លឿននិងយឺត) បង្កើនគ្លីសេរីនជាមធ្យម ១,៧ មីល្លីលីត្រ / អិល។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលទទួលទានអាហារផ្សេងៗគ្នាដែលមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតដូចគ្នាការកើនឡើងគ្លីសេរីនអាចខុសគ្នាដូច្នេះតម្រូវការអាំងស៊ុយលីនអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទផលិតផល។
ដោយពិចារណាលើផលប៉ះពាល់នៃ“ កម្រិតមធ្យម” ទៅលើបរិមាណគ្លីសេមី (អាហារចម្អិនអាហារទាំងមូលឬផលិតផលកិនផលប៉ះពាល់នៃសីតុណ្ហភាព) សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីនត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលបង្ហាញថាតើគ្លីសេម៉ីនឹងកើនឡើងប៉ុន្មានប្រសិនបើផលិតផលមួយឬផ្សេងទៀតត្រូវបានបរិភោគ។ ប្រសិទ្ធភាពជំរុញជាតិស្កររបស់គ្លុយកូសត្រូវបានគេយក ១០០% ។

សូចនាករគ្លីសេរីននៃផលិតផលមួយចំនួន

90—110% ដំឡូងមីដំឡូងទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ“ ខ្យល់” អង្ករពោតកូកាកូឡានិងប៉ិបស៊ីកូឡា។
70—90% - នំប៉័ងពណ៌សនិងពណ៌ប្រផេះនំស្រួយនំកែកឃឺអង្ករម្សៅម្សៅស្រូវសាលីនំប៊ីសស្ទីវនំខេកស្រាបៀរ។
50—70% - oatmeal, ចេក, ពោត, ដំឡូងឆ្អិន, ស្ករ, កន្ទក់
នំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងទឹកផ្លែឈើគ្មានជាតិស្ករ។
30—50% - ទឹកដោះគោ, kefir, ទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ផ្លែឈើ, pasta, legumes, ការ៉េម។

ប្រព័ន្ធឯកតានំប៉័ង

ដើម្បីកែតម្រូវបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងកម្រិតអាំងស៊ុយលីនដែលប្រើរយៈពេលខ្លីប្រព័ន្ធនៃផ្នែកនំប៉័ងត្រូវបានបង្កើតឡើង។
សម្រាប់ 1 XE វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយ 10-12 ក្រាម។

1XE = ១០-១២ ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយអាហារ
១ ស៊ីយូទាមទារអាំងស៊ុយលីនខ្លី (អាហារ) ពី ១ ទៅ ៤ គ្រឿង
ជាមធ្យម 1 XE គឺជាអាំងស៊ុយលីនរយៈពេលខ្លីចំនួន ២ គ្រឿង
មនុស្សម្នាក់ៗមានតំរូវការផ្ទាល់ខ្លួនសំរាប់អាំងស៊ុយលីននៅ 1 XE ។
សម្គាល់វាជាមួយកំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃត្រួតពិនិត្យដោយខ្លួនឯង
គ្រឿងនំប៉័ងគួរតែត្រូវបានរាប់ដោយភ្នែកដោយមិនមានទំងន់ផលិតផល

តើត្រូវគណនាថាតើ XE ត្រូវញ៉ាំប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?
ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវត្រលប់ទៅប្រធានបទ "អាហារបំប៉នរបបអាហារ" គណនាមាតិកាកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃនៃរបបអាហាររបស់អ្នកដោយទទួលយក 55 ឬ 60% នៃវាកំណត់ចំនួនកាឡូរីដែលគួរភ្ជាប់ជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត។
បន្ទាប់មកបែងចែកតម្លៃនេះដោយ ៤ (ដោយសារកាបូអ៊ីដ្រាត ១ ក្រាមផ្តល់ ៤ kcal) យើងទទួលបានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតជាប្រចាំថ្ងៃក្នុងក្រាម។ ដោយដឹងថា ១ អេអ៊ីអេស្មើនឹងកាបូអ៊ីដ្រាត ១០ ក្រាមចែកចំនួនលទ្ធផលនៃកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃដោយ ១០ និងទទួលបានបរិមាណ XE ប្រចាំថ្ងៃ។

ឧទាហរណ៍មាតិកាកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកគឺ 1800 kcal, 60% នៃវាគឺ 1080 kcal ។ ចែក ១០៨០ kcal ទៅជា ៤ kcal យើងទទួលបានកាបូអ៊ីដ្រាត ២៧០ ក្រាម។ ចែក ២៧០ ក្រាមគុណនឹង ១២ ក្រាមយើងទទួលបាន ២២.៥ XE ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចែកចាយគ្រឿងទាំងនេះពេញមួយថ្ងៃ?
ដោយសារវត្តមាននៃអាហារសំខាន់ៗចំនួន ៣ (អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងពេលល្ងាច) កាបូអ៊ីដ្រាតភាគច្រើនគួរតែត្រូវបានចែកចាយរវាងពួកគេដោយពិចារណាលើគោលការណ៍នៃអាហាររូបត្ថម្ភល្អ (ច្រើនជាងពេលព្រឹកពេលព្រឹកតិចជាងនេះ) ហើយជាការពិតពិចារណាពីចំណង់អាហាររបស់អ្នក។
គួរចងចាំថាក្នុងមួយពេលអាហារវាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំច្រើនជាង ៧ អ៊ីទេចាប់តាំងពីមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើននៅពេលអ្នកញ៉ាំម្តងនោះការកើនឡើងជាតិស្ករគ្លីសេម៉ានិងកំរិតអាំងស៊ុយលីនខ្លីនឹងកើនឡើង។ ហើយកំរិតប្រើខ្លី "អាហារ" អាំងស៊ុយលីនគ្រប់គ្រងតែមួយដងមិនគួរលើសពី ១៤ ឯកតាទេ។

ដូច្នេះការចែកចាយកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហាក់ប្រហែលរវាងអាហារសំខាន់ៗអាចមានដូចខាងក្រោម:

6 XE សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក (ឧទាហរណ៍ស្រូវសាលី - 10 ស្លាបព្រា (5 XE) សាំងវិចជាមួយឈីសឬសាច់ (1 XE) ឈីក្រុម Fulham គ្មានបង្អែមជាមួយតែបៃតងឬកាហ្វេជាមួយបង្អែម) ។
អាហារថ្ងៃត្រង់ - ៦ អ៊ិចៈស៊ុបស្ពៃជាមួយ Cream ជូរ (មិនមែន XE) ជាមួយនំប៉័ងពីរចំណិត (២ អ៊ិច) ស៊ុបសាច់ជ្រូកឬត្រីជាមួយសាឡាត់បន្លែនៅក្នុងប្រេងបន្លែដោយគ្មានដំឡូងពោតនិងចំណិត (មិនមែន XE) ដំឡូង mashed - 4 ស្លាបព្រា (2 XE) កែវទឹក។
អាហារពេលល្ងាច - ៥ XE៖ បន្លែបន្លែពងមាន់ ៣ ពងនិងប៉េងប៉ោះ ២ គ្រាប់ (កុំរាប់ XE) ជាមួយនំប៉័ង ២ ចំណិត (២ អ៊ីអ៊ី) ទឹកដោះគោយ៉ាអួ (២ អ៊ិចអ៊ី) គីវី (១ អ៊ិច) ។

ដូច្នេះសរុបចំនួន 17 XE ត្រូវបានទទួល។ អ្នកសួរថា“ ហើយនៅសល់ ៤.៥ XE នៅឯណា?” ។

XE ដែលនៅសេសសល់អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារដែលគេហៅថាអាហារសម្រន់រវាងអាហារសំខាន់ៗនិងពេលយប់។ ឧទាហរណ៍ 2 XE ក្នុងទំរង់ចេក 1 អាចញ៉ាំបាន 3-4 ម៉ោងបន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹក 1 XE ក្នុងទំរង់ផ្លែប៉ោម 3-4 ម៉ោងបន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់និង 1 XE នៅពេលយប់ 22.00 នៅពេលអ្នកចាក់អាំងស៊ុយលីនយូរនៅពេលយប់។ ។

តើអាហារកម្រិតមធ្យមនិងជាកាតព្វកិច្ចសម្រាប់មួយយប់សម្រាប់មនុស្សទាំងអស់ដែលចាក់អាំងស៊ុយលីនដែរឬទេ?
មិនចាំបាច់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺបុគ្គលហើយអាស្រ័យលើរបបព្យាបាលដោយអាំងស៊ុយលីនរបស់អ្នក។ ជាញឹកញាប់មនុស្សម្នាក់ត្រូវតែប្រឈមមុខនឹងស្ថានភាពបែបនេះនៅពេលដែលមនុស្សមានអាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់ហើយមិនចង់ញ៉ាំអាហាររាល់ម៉ោង ៣-៤ ម៉ោងបន្ទាប់ពីបរិភោគប៉ុន្តែដោយចងចាំនូវអនុសាសន៍ដែលមានអាហារសម្រន់នៅម៉ោង ១១.០០ និង ១៦.០០ ពួកគេបង្ខំយ៉ាងខ្លាំងនូវ“ វត្ថុ” XE ទៅក្នុងខ្លួនពួកគេហើយចាប់យកកម្រិតជាតិគ្លុយកូស។

អាហារកម្រិតមធ្យមត្រូវបានទាមទារសម្រាប់អ្នកដែលមានការកើនឡើងហានិភ័យនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម ៣-៤ ម៉ោងបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ ជាធម្មតារឿងនេះកើតឡើងនៅពេលដែលបន្ថែមពីអាំងស៊ុយលីនខ្លីអាំងស៊ុយលីនយូរត្រូវបានចាក់នៅពេលព្រឹកហើយកំរិតខ្ពស់របស់វាការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះគឺនៅពេលនេះ (ពេលវេលានៃការបញ្ឈប់ឥទ្ធិពលអតិបរមានៃអាំងស៊ុយលីនខ្លីនិងការចាប់ផ្តើមនៃអាំងស៊ុយលីនយូរ) ។

បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់នៅពេលដែលអាំងស៊ុយលីនអូសបន្លាយពេលដល់កម្រិតកំពូលហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើកំពូលនៃសកម្មភាពរបស់អាំងស៊ុយលីនខ្លីដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងមុនពេលអាហារថ្ងៃត្រង់លទ្ធភាពនៃការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមក៏កើនឡើងហើយ 1-2 XE គឺចាំបាច់សម្រាប់ការការពាររបស់វា។ នៅពេលយប់នៅម៉ោង ២២-២៣.០០ នៅពេលអ្នកប្រើអាំងស៊ុយលីនយូរអាហារសម្រន់ក្នុងបរិមាណ ១-២ អ៊ិច (រំលាយអាហារយឺត ៗ) សម្រាប់ការការពារការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមគឺចាំបាច់ប្រសិនបើគ្លីសេម៉ានៅពេលនេះតិចជាង ៦,៣ មីល្លីលីត្រ / លីត្រ។

ជាមួយនឹងជាតិគ្លីសេមៀលើសពី ៦.៥-៧.០ មីល្លីលីត្រ / លីអាហារសម្រន់នៅពេលយប់អាចបណ្តាលឱ្យមានការឡើងកម្តៅពេលព្រឹកព្រោះវានឹងមិនមានអាំងស៊ុយលីនពេលយប់គ្រប់គ្រាន់ទេ។
អាហារកម្រិតមធ្យមដែលត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីការពារការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលថ្ងៃនិងពេលយប់គួរតែមិនលើសពី 1-2 XE ទេបើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងមានជំងឺលើសឈាមជំនួសឱ្យការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ចំពោះអាហារកម្រិតមធ្យមដែលត្រូវបានគេយកជាវិធានការបង្ការក្នុងបរិមាណមិនលើសពី 1-2 XE អាំងស៊ុយលីនមិនត្រូវបានអនុវត្តបន្ថែមទេ។

ព័ត៌មានលម្អិតជាច្រើនត្រូវបានគេនិយាយអំពីគ្រឿងនំប៉័ង។
ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវការដើម្បីអាចរាប់ពួកគេបាន? ពិចារណាឧទាហរណ៍មួយ។

ឧបមាថាអ្នកមានម៉ែត្រគ្លុយកូសក្នុងឈាមហើយអ្នកវាស់គ្លីសេរីនមុនពេលញ៉ាំ។ ឧទាហរណ៍អ្នកតែងតែចាក់អាំងស៊ុយលីនចំនួន ១២ ឯកតាដែលបានកំណត់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតអ្នកញ៉ាំបបរនិងផឹកទឹកដោះគោមួយកែវ។ កាលពីម្សិលមិញអ្នកក៏បានគ្រប់គ្រងកំរិតដូចគ្នានិងញ៉ាំបបរដូចគ្នានិងផឹកទឹកដោះគោដូចគ្នាហើយថ្ងៃស្អែកអ្នកគួរតែធ្វើដូចគ្នា។

ហេតុអ្វី? ដោយសារតែភ្លាមៗនៅពេលអ្នកងាកចេញពីរបបអាហារធម្មតាសូចនាករគ្លីសេរីមរបស់អ្នកផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗហើយពួកគេមិនមានលក្ខណៈល្អប្រសើរទេ។ ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សដែលចេះអក្សរនិងចេះរាប់ XE បន្ទាប់មកការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារមិនគួរឱ្យខ្លាចសម្រាប់អ្នកទេ។ ដោយដឹងថានៅថ្ងៃទី 1 អេអ៊ីអ៊ីមានជាមធ្យមអាំងស៊ុយលីនរយៈពេលខ្លីចំនួន 2 ភីងហើយដឹងពីរបៀបរាប់ XE អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរសមាសធាតុនៃរបបអាហារហើយដូច្នះកំរិតអាំងស៊ុយលីនដូចដែលអ្នកឃើញសមដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សំណងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះមានន័យថាថ្ងៃនេះអ្នកអាចញ៉ាំបបរសម្រាប់ ៤ XE, ២ ចំណិតនំប៉័ង (២ អ៊ិច) ជាមួយឈីសឬសាច់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកហើយបន្ថែមអាំងស៊ុយលីនខ្លីទៅ ៦ អ៊ីអ៊ី ១២ ទាំង ១២ នេះហើយទទួលបានលទ្ធផលគ្លីសេរីមល្អ។

ព្រឹកថ្ងៃស្អែកប្រសិនបើអ្នកមិនមានចំណង់អាហារអ្នកអាចកំណត់ខ្លួនអ្នកឱ្យញ៉ាំតែមួយពែងជាមួយសាំងវិច (2 XE) ហើយបញ្ចូលអាំងស៊ុយលីនខ្លីតែ ៤ គ្រឿងហើយក្នុងពេលតែមួយទទួលបានលទ្ធផលគ្លីសេរីនល្អ។ នោះគឺប្រព័ន្ធនៃគ្រឿងនំប៉័ងជួយចាក់អាំងស៊ុយលីនឱ្យខ្លីតាមដែលចាំបាច់សម្រាប់ការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតមិនមានទៀតទេ (ដែលមានជាតិខ្លាញ់ថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម) និងមិនតិចជាង (ដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមច្រើនពេក) និងរក្សាសំណងជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានល្អ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរុករកពិភពលោកនៃគ្រឿងនំប៉័ងរូបភាពខាងក្រោមបង្ហាញពីកន្លែងដែលនៅលើចាននីមួយៗគឺជាចំនួនផលិតផលដែលត្រូវគ្នានឹង 1 XE ។