តើអាចញ៉ាំប៉ាស្តាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេហើយតើពូជមួយណាពិតប្រាកដ?

ប៉ាស្តាមានកាឡូរីខ្ពស់ហើយជាអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដូច្នេះសំណួរកើតឡើង: តើអាចបរិភោគប៉ាស្តាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? មតិរបស់អ្នកជំនាញក្នុងបញ្ហានេះត្រូវបានចែករំលែក។ អ្នកខ្លះជំទាស់ថាការរំលាយអាហារម្សៅផលិតផលមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយចុះខ្សោយអ្នកផ្សេងទៀត - ថាផលិតផលទាំងនេះអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺនិងនាំមកនូវផលប្រយោជន៍។

ប៉ាស្តាជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងបរិមាណមានកំណត់ប៉ុន្តែមិនមែនដោយអ្នកជំងឺទាំងអស់ទេ។ ការរក្សារបបអាហារតឹងរឹងនិងអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវគឺជាអាទិភាព។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមចាំបាច់ត្រូវដឹងថាតើអាហារមួយចំនួនអាចត្រូវបានគេបរិភោគនិងផលប៉ះពាល់របស់វានីមួយៗលើរាងកាយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ប៉ាស្តាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំដោយគ្មានការរឹតត្បិត។ លក្ខខណ្ឌតែមួយគត់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយសុវត្ថិភាពគឺថាពួកគេគួរតែមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលមានមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់ដែលជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវបំពង់រំលាយអាហារនិងការរំលាយអាហារ។ មានផលិតផលម្សៅពីស្រូវសាលីទន់និងស្ងួត។ នៅក្នុងថ្នាក់ទន់ដូចជានៅក្នុងនំប៉័ងធម្មតាមិនមានបរិមាណចាំបាច់នៃជាតិសរសៃទេ។ ដូច្នេះអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់របស់ពួកគេគឺបាត់បង់។ នៅពេលប្រើវាកុំភ្លេចអំពីការទទួលទានកម្រិតសំណងសមស្របនៃអាំងស៊ុយលីន។ មានតែអ្នកឯកទេសដែលមានសមត្ថភាពប៉ុណ្ណោះដែលអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាវគ្គសិក្សានិងកិតើចាំបាច់។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អ្នកមិនគួរចូលរួមនៅក្នុងប៉ាស្តាឡើយ។ វេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើនមិនណែនាំឱ្យអ្នកជំងឺទទួលទានពួកគេទេព្រោះកាបូអ៊ីដ្រាតលឿននៅក្នុងអាហារបែបនេះបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមហើយត្រូវបានប្តូរទៅជាខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន។ ហើយកម្រិតនៃជំងឺនេះបណ្តាលឱ្យមានហានិភ័យនៃការធាត់ដូច្នេះការប្រើប៉ាស្តាធ្វើឱ្យស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ការញ៉ាំចំណីអាហារដែលមានបរិមាណជាតិសរសៃកើនឡើងមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ទេព្រោះឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើសរីរាង្គដែលមានជំងឺមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងត្រឹមត្រូវទេ។

តើអាចប្រើផលិតផលម្សៅជាមួយកន្ទក់សម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមបានទេ? ផលិតផលពីម្សៅមានផ្ទុកកន្ទក់ស្រដៀងនឹងពូជទន់ ៗ បណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមដូច្នេះវាមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាមានប្រយោជន៍ទេ។ អ្នកអាចញ៉ាំប៉ាស្តាដែលមានប្រភេទទី ១ ក្រោមការគ្រប់គ្រងរបស់វេជ្ជបណ្ឌិតដោយគិតពីល្បឿននៃការស្រូបយករបស់ពួកគេនិងឥទ្ធិពលទៅលើបរិមាណជាតិស្ករ។

ផលិតផលម្សៅមានប្រយោជន៍

តើផលិតផលអ្វីដែលមិនបង្កអន្តរាយនិងចូលរួមចំណែកក្នុងការកែលំអសុខភាព? ផលិតផលស្រូវសាលី Durum ពិតជាល្អសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ប៉ាស្តាបែបនេះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ពួកវាមានគ្លុយកូសយឺតដែលមិនបំពានសមាមាត្រអាំងស៊ុយលីននិងមាតិកាទាបនៃគ្រីស្តាល់រំលាយអាហារ។ អាហារនៃថ្នាក់នេះគឺជិតនឹងរបបអាហារ។

ផលិតផលស្រូវសាលីរឹងគឺល្អសម្រាប់រាងកាយ

នៅពេលជ្រើសរើសប៉ាស្តាសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើស្លាកពិសេសនៃការវេចខ្ចប់។ សិលាចារឹកមួយត្រូវតែមាននៅលើវា៖

ក្រុមអេ។
ថ្នាក់កំពូល។
ថ្នាក់ទី ១ ។
Durum (មានន័យថា "រឹង") ។
Semolina di graano (ម្សៅគ្រើមពីស្រូវសាលី durum) ។

អវត្ដមាននៃទិន្នន័យបែបនេះឬការចង្អុលបង្ហាញរបស់អ្នកដទៃបង្ហាញថាផលិតផលគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនត្រូវប្រើក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងមិនមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជម្ងឺនេះ។ អ្នកក៏ត្រូវពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ផងដែរ។ ប្រសិនបើវាមកដល់ទីបញ្ចប់វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធមិនទិញ។

Subtleties នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ

អត្ថប្រយោជន៍នៃប៉ាស្តាត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងងាយស្រួលហើយថែមទាំងត្រូវបានបំផ្លាញដោយការរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវដែលនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់បន្ថែមទៀតដល់សុខភាព។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការអនុវត្តតាមបច្ចេកវិជ្ជាធ្វើម្ហូបនិងបម្រើ។

ការចម្អិនអាហារគួរតែមាននៅក្នុងទឹកមិនមានអនាម័យ។ ការបន្ថែមបន្លែនិងប៊ឺត្រូវបានគេដកចេញ។ កុំនាំពួកគេឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពស្រាលបំផុត។ ផលិតផលត្រូវបានទុកចោលបន្តិចបន្តួចដូចដែលជនជាតិអ៊ីតាលីនិយាយថា "អាដិនដិន" ("ក្នុងមួយធ្មេញ") - ឆ្អិនរហូតដល់វាចុចនៅពេលបំបែក។

ដោយសង្កេតមើលរាល់ subtleties អ្នកអាចរក្សាទុកវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែអតិបរមាដែលចាំបាច់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ចានដែលរៀបចំដោយវិធីសាស្ត្រនេះគួរតែត្រូវបានបរិភោគភ្លាមៗ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលកាលពីម្សិលមិញឬធ្វើឱ្យក្តៅឡើងវិញនោះអត្ថប្រយោជន៍នឹងត្រូវបំផ្លាញហើយវាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

ដើម្បីអាចរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រភេទនៃផលិតផលម្សៅដូចជាស្ពាហ្គីតាស្នែងឬគុយទាវអ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគួរតែត្រូវបានផ្សំជាមួយ៖

បន្លែច្រើន។
ផ្លែឈើដែលអាចអនុញ្ញាតបានជាមួយស្ករកើនឡើង។
ស្មុគស្មាញវីតាមីន។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើត្រីឬសាច់ជាមួយផលិតផលម្សៅទេ។ ការញ៉ាំដំណាលគ្នារបស់ពួកគេធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺ។ ចំណែកបន្លែវិញទូទាត់សងសម្រាប់ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានជួយរំលាយអាហារនិងផ្តល់ថាមពល។

នៅពេលប្រើប៉ាស្តាវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យលាយវាជាមួយបន្លែច្រើន

ពេលវេលាអាហារពីម្សៅក៏សំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរ។ អាហារពេលព្រឹកត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំនៅពេលព្រឹក។ នៅពេលល្ងាចរាងកាយឈប់ផលិតអង់ស៊ីមចាំបាច់សម្រាប់ការបំបែកជាតិសរសៃ។ ដូច្នេះរយៈពេលដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការទទួលយកប៉ាស្តាគឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលជាកន្លែងដែលសកម្មភាពកំពូលនៃក្រពះពោះវៀនធ្លាក់ចុះ។

ភាពញឹកញាប់នៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលបែបនេះមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ប៉ាស្តាមិនគួរជាភ្ញៀវធម្មតានៃតុទេ។ ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើម្តងឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ផលិតផលម្សៅមិនត្រឹមតែមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតស្រាល ៗ ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងម្សៅផងដែរដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលជាតិគ្លុយកូសយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលផលិតផលទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហារអ្នកត្រូវការការត្រួតពិនិត្យដោយវេជ្ជបណ្ឌិតក្នុងប្រភេទជំងឺដំបូងនិងការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេហើយជួនកាលការលើកលែងទាំងស្រុងនៅលើកទីពីរ។

ពីអ្វីទាំងអស់ខាងលើវាធ្វើតាមថាប៉ាស្តាគឺជាម្ហូបដែលអាចទទួលយកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ រឿងសំខាន់គឺកុំភ្លេចធ្វើតាមអនុសាសន៍សម្រាប់ការរៀបចំនិងការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេតាមដានកម្រិតជាតិស្ករនិងអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងឈាមហើយក៏ស្ថិតនៅក្រោមការត្រួតពិនិត្យផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រផងដែរ។

ប្រភេទទឹកនោមផ្អែមប្រភេទប៉ាស្តា

នៅលើទឹកដីនៃលំហក្រោយសូវៀតជាចម្បងពូជស្រូវសាលីទន់ត្រូវបានដាំដុះដែលមិនមានតម្លៃពិសេសសម្រាប់រាងកាយ។ កសិករផ្តោតសំខាន់លើពួកគេដោយសារតែឱកាសទទួលបានប្រាក់ចំណេញកាន់តែច្រើនដោយវិនិយោគចំនួនតូចជាងមុន។ ពូជស្រូវសាលី durum មានប្រយោជន៍ដែលពីប៉ាស្តាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានបង្កើតឡើងតម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុពិសេសនិងដំណើរការ។ ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ច្រើនត្រូវតែចំណាយទៅលើការដាំដុះរបស់ពួកគេដូច្នេះមានមនុស្សតិចណាស់ដែលចូលរួមក្នុងរឿងនេះ។ ប៉ាស្តាស្រូវសាលី Durum ត្រូវបានទិញជាចម្បងពីបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបដូច្នេះតម្លៃគឺខ្ពស់ជាងផលិតផលក្នុងស្រុក។

ថ្វីបើថ្លៃដើមក៏ដោយវាមានភាពជាក់លាក់លើប្រភេទនៃប៉ាស្តាស្រូវសាលី durum ដែលចាំបាច់ត្រូវសង្កត់ធ្ងន់ជាពិសេសជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការញ៉ាំវាដោយសារតែរសជាតិរីករាយកម្រិតគ្លីសេរីនទាប (50) និងសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងសមាសភាព (ជាតិសរសៃវីតាមីន B សារធាតុរ៉ែជាដើម) ។ ផលិតផលនេះទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដោយសារអរគុណដល់ជនជាតិអ៊ីតាលី។ សម្រាប់ពួកគេ spaghetti គឺជានិមិត្តរូបនៃរដ្ឋដូច្នេះពួកគេញ៉ាំចានជាមួយពួកគេក្នុងបរិមាណច្រើន។ មានស្ថិតិសូម្បីតែយោងទៅតាមការដែលប៉ាស្តាប្រហែល 25-27 គីឡូក្រាមក្នុងមួយឆ្នាំត្រូវបានចំណាយសម្រាប់អ្នកស្រុកអ៊ីតាលី។

ពួកគេមានកម្រិតគ្លីសេរីមខ្ពស់ (៨៥) ច្រើននៃម្សៅនិងសារធាតុចិញ្ចឹមស្ទើរតែមិនមាន។ ដោយហេតុផលនេះនៅក្នុងរដ្ឋជាច្រើនពួកគេថែមទាំងត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើប្រាស់។ ម្សៅដុតនំមិនមានគ្រោះថ្នាក់តិចចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។ ប៉ាស្តាពីវាត្រូវបានរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយមិនមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទេ។

អ្នកអាចយល់ពីអ្វីដែលប៉ាស្តាដែលអ្នកអាចទទួលបានដោយការសម្គាល់ដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ សរុបមាន ៣ ប្រភេទ៖

ស្រូវសាលី "ក"
"ខ" ស្រូវសាលីទន់
ម្សៅនំ "ខ" ។

ប្រសិនបើប៉ាស្តាត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើពណ៌របស់ពួកគេ។ ពណ៌ប្រផេះស្រាលពេកឬពណ៌ប្រផេះបង្ហាញពីវត្តមាននៃថ្នាំជ្រលក់នៅក្នុងសមាសភាព។ ធាតុទាំងនោះប្រហែលជាត្រូវបានផលិតចេញពីស្រូវសាលីពីរប្រភេទចុងក្រោយ (“ ខ” និង“ គ”) ។

គួរយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមាននៃបំណែកតូចៗដែលបែកបាក់នៅខាងក្នុងកញ្ចប់។ ការដួលរលំគឺជាលក្ខណៈពិសេសនៃផលិតផលដែលមានកំរិតទាប។ ប៉ាស្តាដែលមានគុណភាពខ្ពស់នឹងពិបាកបំបែកសូម្បីតែប្រើកម្លាំង។ ពួកវារឹងណាស់ដូច្នេះពួកគេមិនឆ្អិននិងរក្សារាងរបស់ពួកគេក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយទឹកពីពួកគេតែងតែមានតម្លាភាព។ នៅពេលចម្អិនអាហារពូជដែលមានកំរិតទាបបង្កើនទំហំនៅជាប់គ្នាហើយទុកទឹកភ្លៀង។

ប៉ាស្តាសម្រាប់មនុស្សដែលមានប្រភេទរោគសាស្ត្រពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយដែលខ្ញុំបានសិក្សាពីបញ្ហាឌីយ៉េអេស។ វាគួរឱ្យខ្លាចណាស់នៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនស្លាប់ហើយរឹតតែច្រើនទៀតក្លាយជាជនពិការដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ខ្ញុំប្រញាប់ប្រាប់ដំណឹងល្អ - មជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវខាងអរម៉ូនវិទ្យាសាស្រ្តនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្រ្តនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីបានរៀបចំបង្កើតថ្នាំដែលអាចព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទាំងស្រុង។ នៅពេលនេះប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំនេះជិតដល់ ១០០% ហើយ។

ដំណឹងល្អមួយទៀត៖ ក្រសួងសុខាភិបាលបានធានានូវការអនុម័តកម្មវិធីពិសេសមួយដែលផ្តល់សំណងសម្រាប់ថ្លៃដើមទាំងស្រុងនៃថ្នាំ។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងប្រទេសមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រទេសស៊ីអាយអេស មុន ថ្ងៃទី ៦ ខែកក្កដាអាចទទួលបានសំណងមួយ - ឥតគិតថ្លៃ!

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ សំណងអាំងស៊ុយលីនពីខាងក្រៅគឺចាំបាច់ព្រោះលំពែងមិនបានផលិតវាក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ឬបញ្ឈប់សំយោគទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកគណនាកំរិតដូសនៃការចាក់បញ្ចូលអ័រម៉ូនអោយបានត្រឹមត្រូវអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងមិនមានអារម្មណ៍មិនស្រួលទេហើយអាហារដែលញ៉ាំត្រូវបានងាយស្រូបយកដោយរាងកាយរួមទាំងប៉ាស្តា។

ផ្អែកលើការព្យាបាលអាំងស៊ុយលីនវាប្រែថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលទទួលរងពីជំងឺប្រភេទទី ១ អាចញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងដែនកំណត់សមហេតុផលនិងទូទាត់សងសម្រាប់ការទទួលទានអាហារដោយចាក់អាំងស៊ុយលីន។ ការគណនាគឺផ្អែកលើតម្លៃថាមពលរបស់ផលិតផល។ កាបូអ៊ីដ្រាតលឿនពេកអាចត្រូវបានស្រូបមុនពេលដែលអាំងស៊ុយលីនធ្វើសកម្មភាពដូច្នេះការកើនឡើងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងរយៈពេលខ្លី។ ស្ថានភាពរបស់អ្នកជំងឺមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងប្រសិនបើកំរិតអ័រម៉ូនត្រូវបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។

អាចបរិភោគប៉ាស្តាជាមួយទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទអាំងស៊ុយលីនប៉ុន្តែមិនមែននៅក្នុងផើងទេប៉ុន្តែនៅក្នុងផ្នែកធម្មតាគ្របដណ្តប់កាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានញ៉ាំជាមួយអាំងស៊ុយលីន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរពឹងផ្អែកលើការព្យាបាលដោយអាំងស៊ុយលីនតែមួយមុខទេព្រោះបើគ្មានការហាត់ប្រាណសមស្របទេអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងមានផោនបន្ថែម។ ពួកគេនាំឱ្យមានការខ្សោះជីវជាតិនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសនៅក្នុងខ្លួននិងធ្វើឱ្យធ្ងន់ធ្ងរដល់វគ្គសិក្សានៃជំងឺ។

សម្រាប់អ្នកដែលមានប្រភេទអាំងស៊ុយលីនឯករាជ្យ

មនុស្សដែលទទួលរងនូវប្រភេទឯករាជ្យនៃអាំងស៊ុយលីនទឹកនោមផ្អែមមានបញ្ហាជាមួយនឹងការយល់ឃើញរបស់អាំងស៊ុយលីននៅក្នុងកោសិការបស់ពួកគេផ្ទាល់។ វាត្រូវបានលុបចោលដោយមានជំនួយពីថ្នាំដែលមានឥទ្ធិពលបន្ថយជាតិស្ករនិងភ្នាក់ងារដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពប្រែប្រួលរបស់អ្នកទទួល។ វាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាដែលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមចាប់ផ្តើមរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អនិងបន្តរបបអាហារដែលមានជាតិកាបូនទាប។ តើវាអាចទៅរួចក្នុងការញ៉ាំប៉ាស្តាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 នឹងអាស្រ័យលើប្រភេទចំណែកវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនិងការប្រើប្រាស់។

អ្វីដែលសំខាន់ត្រូវដឹង?

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំប៉ាស្តាបានប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេញ៉ាំត្រឹមត្រូវ។ មានតែក្នុងករណីនេះទេផលិតផលនឹងជួយឱ្យមានសុខភាពល្អឡើងវិញនូវសុខភាពរបស់អ្នកជំងឺ។

ជាមួយនឹងជម្ងឺប្រភេទទី ១ និងទី ២ ប៉ាស្តានឹងមានប្រសិទ្ធិភាពជះឥទ្ធិពលដល់ក្រពះពោះវៀនប៉ុន្តែលុះត្រាតែវាផ្ទុកបរិមាណជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់មានសារសំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺ។ វានិយាយអំពីប៉ាស្តាដែលធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិរឹង។

រាល់សណ្តែកដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវទេពីព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីពូជស្រូវទន់ ៗ ។

ប្រសិនបើយើងពិចារណាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 នោះអ្នកអាចញ៉ាំប៉ាស្តាដោយគ្មានការរឹតត្បិតខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកគួរតែដឹងថាប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតបែបនេះរាងកាយគួរតែទទួលបានបរិមាណអាំងស៊ុយលីនគ្រប់គ្រាន់ដែលនឹងធ្វើឱ្យវាអាចទូទាត់សងបានពេញលេញ។ តាមទស្សនៈនេះវាចាំបាច់ក្នុងការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតដើម្បីបញ្ជាក់ពីកំរិតត្រឹមត្រូវនៃអរម៉ូនដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រង។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទី ២ មិនគួរត្រូវបានបិទភ្ជាប់ជាមួយបរិមាណដែលពួកគេចង់បាននោះទេ។ នេះដោយសារតែការពិតដែលថាកំរិតនៃសារប្រយោជន៍នៃកម្រិតខ្ពស់នៃជាតិសរសៃរុក្ខជាតិសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបែបនេះមិនត្រូវបានស៊ើបអង្កេតពេញលេញទេ។

សម្រាប់ហេតុផលនេះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការផ្តល់ចម្លើយដែលមិនច្បាស់ថាតើផលប៉ះពាល់នៃប៉ាស្តានឹងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងណាទៅលើសរីរាង្គជាក់លាក់នីមួយៗ។ នេះអាចជាផលវិជ្ជមានឬអវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងឧទាហរណ៍ការបាត់បង់ស្បែកក្បាលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ជាការពិតមួយអាចនិយាយបានថាការបិទភ្ជាប់ត្រូវតែបរិភោគដែលបានផ្តល់ជូន៖

ការណែនាំបន្ថែមពីផ្លែឈើនិងបន្លែ
ការប្រើប្រាស់ស្មុគស្មាញវីតាមីននិងរ៉ែ។

ប៉ាស្តា "ត្រឹមត្រូវ"

ដើម្បីលុបបំបាត់រោគសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងទី ២ អ្នកជំងឺត្រូវការជាបន្ទាន់មិនត្រឹមតែទទួលទានជាតិសរសៃក្នុងកំរិតល្មមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំណីអាហារដែលមានជាតិម្សៅទៀតផង។

ដំបូងក៏ដូចជាប្រភេទទី ២ នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមភាពញឹកញាប់នៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកំណត់ដោយវេជ្ជបណ្ឌិតហើយក្នុងករណីមានផលវិបាកអវិជ្ជមានវាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថយកំរិតដែលបានណែនាំត្រឹមពាក់កណ្តាលដោយបន្ថែមបន្លែមួយមុខទៀតទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។

រឿងដដែលគួរតែត្រូវបានធ្វើជាមួយប៉ាស្តាដែលមានកន្ទក់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការញ៉ាំនំបិទជិតបែបនេះតាមដែលអាចធ្វើទៅបានព្រោះបើមិនដូច្នោះទេការលោតគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចធ្វើទៅបាន។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើប៉ាស្តាកន្ទក់ជាផលិតផលអាហារដែលមានសមាមាត្រកើនឡើងនៃកាបូអ៊ីដ្រាតសកម្មអ្នកគួរតែចងចាំនូវការភ្លាត់ស្នៀតខ្លះហើយមានគំនិតអំពី៖

អត្រានៃការ assimilation នៃផលិតផលប៉ាស្តាដោយសារពាង្គកាយមួយដែលមានប្រភេទជាក់លាក់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម,
របៀបដែលការបិទភ្ជាប់អាចប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺមិនត្រឹមតែប្រភេទទីមួយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រភេទទី ២ ទៀតផង។

ពីនេះវាគួរតែត្រូវបានសន្និដ្ឋានថាគុណសម្បត្តិគួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យប៉ាស្តាដែលធ្វើពីស្រូវសាលី durum ប៉ុណ្ណោះ។

ប៉ាស្តារឹង

វាគឺជាផលិតផលបែបនេះដែលពិតជាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អ្នកអាចញ៉ាំប៉ាស្តាបែបនេះញឹកញាប់ព្រោះវាជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិបំប៉ន។ ពួកវាមិនមានម្សៅច្រើនទេប៉ុន្តែវាមាននៅក្នុងទម្រង់គ្រីស្តាល់ពិសេស។ សម្រាប់ហេតុផលនេះសារធាតុនឹងត្រូវបានស្រូបយកបានល្អនិងយឺត។

ប៉ាស្តារឹងល្អហើយអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាក៏បាន។ ពួកវាឆ្អែតជាមួយនឹងអ្វីដែលគេហៅថាគ្លុយកូសយឺតដែលរួមចំណែកដល់ការរក្សាបានយូរនៃសមាមាត្រល្អបំផុតនៃអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងឈាម។

នៅពេលជ្រើសរើសប៉ាស្តាសម្រាប់ខ្លួនអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកគួរតែចងចាំថាអ្នកត្រូវអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរាល់ព័ត៌មានទាំងអស់ដែលមានចុះក្នុងស្លាក។ ជាទូទៅវាចាំបាច់ត្រូវដឹងច្បាស់ថាតើផលិតផលណាមួយសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានអនុញ្ញាតហើយផលិតផលណាដែលគួរតែត្រូវបានគេជៀសវាង។

ប៉ាស្តាល្អណាស់នឹងមានសិលាចារឹកដូចខាងក្រោមៈ

ថ្នាក់ទីមួយ
ប្រភេទក្រុមមួយ
Durum
សេលីណាឌីហ្គ្រូណូ,
ធ្វើពីស្រូវសាលី durum ។

ស្លាកណាមួយផ្សេងទៀតនឹងបង្ហាញថាវាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើផលិតផលបែបនេះសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះវានឹងមិនមានអ្វីដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជម្ងឺបែបនេះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីមិនធ្វើឱ្យខូចដល់ប៉ាស្តាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ?

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់មិនត្រឹមតែដើម្បីជ្រើសរើសប៉ាស្តាឱ្យបានត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរៀនពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានល្អផងដែរ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងត្រូវបំប៉នកាបូអ៊ីដ្រាត។

អ្នកអាចចំអិនផលិតផលនេះតាមបច្ចេកទេសបុរាណ - ដាំឱ្យពុះ។ ល្បិចកលទាំងអស់គឺថាទឹកមិនអាចត្រូវបានអំបិលនិងប្រេងបន្លែបានបន្ថែមទៅក្នុងនោះទេ។ លើសពីនេះទៀតប៉ាស្តាមិនគួរត្រូវបានចម្អិនដល់ទីបញ្ចប់ទេ។ វាស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌនេះដែលអ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមនៃប្រភេទទីមួយនិងទីពីរនឹងទទួលបានវិសាលគមវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែទាំងមូលដែលមាននៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ពោលគឺជាតិសរសៃរបស់វា។

កំរិតនៃការត្រៀមខ្លួនអាចត្រូវបានពិនិត្យរករសជាតិពីព្រោះប៉ាស្តាដែលត្រឹមត្រូវពីទស្សនៈនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងពិបាកបន្តិច។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាការបិទភ្ជាប់ត្រូវតែរៀបចំឱ្យស្រស់! វាជាការមិនចង់បានខ្ពស់ក្នុងការញ៉ាំនំប៉ាស្តាកាលពីម្សិលមិញឬក្រោយមក។

តើវិធីណាដែលល្អបំផុតក្នុងការទទួលទាន?

ប៉ាស្តាដែលចម្អិនរួចរាល់តាមបច្ចេកវិជ្ជាដែលបានបញ្ជាក់ត្រូវតែបរិភោគរួមជាមួយបន្លែ។ ផលិតផលសាច់ឬត្រីរួមផ្សំជាមួយ spaghetti ឬមីនឹងបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះចំពោះអាហារូបត្ថម្ភផលប៉ះពាល់នៃប្រូតេអ៊ីននឹងត្រូវបានផ្តល់សំណងហើយរាងកាយនឹងទទួលបានបន្ទុកថាមពលចាំបាច់។ ជាមួយនឹងបញ្ហាទាំងអស់នេះជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមជាញឹកញាប់ប៉ាស្តាគឺល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យញ៉ាំ។

ចន្លោះពេលដ៏ប្រសើរបំផុតអាចជាការសម្រាកពីរថ្ងៃរវាងការទទួលភ្ញៀវប៉ាស្តា។

វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើពេលវេលានៃថ្ងៃនៅពេលអាហារបែបនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។ យកល្អគួរតែដាក់ប៉ាស្តាក្នុងអាហារពេលព្រឹកឬពេលថ្ងៃត្រង់។ គ្រូពេទ្យមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំប៉ាស្តានៅពេលល្ងាចទេព្រោះរាងកាយមិនមានពេលវេលាដើម្បីដុតកាឡូរីដែលទទួលបាន។

នៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋានវាគួរតែត្រូវបាននិយាយថាជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយប៉ាស្តាគឺអាចទទួលយកបានប៉ុន្តែត្រូវគោរពតាមច្បាប់ទាំងអស់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាអាចទទួលបានពីផលិតផលមានតែគុណសម្បត្តិវិជ្ជមានរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។

តើប៉ាស្តាអ្វីដែលត្រឹមត្រូវ?

វាពិបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការលុបបំបាត់រោគសញ្ញានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញឱ្យប្រើថ្នាំពិសេសក៏ដូចជាញ៉ាំត្រឹមត្រូវ។ វាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់បរិមាណជាតិសរសៃក្នុងកម្រិតមធ្យមដើម្បីកម្រិតអាហារជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃម្សៅ។

នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងប្រភេទទី ១ ភាពញឹកញាប់នៃការទទួលទានផលិតផលគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលត្រូវតែឯកភាពជាមួយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមប្រសិនបើមានផលវិបាកដែលមិនចង់បានកើតឡើងវាចាំបាច់ត្រូវកាត់បន្ថយចំនួនប៉ាស្តាដោយបន្ថែមចំណែកនៃបន្លែជំនួសវិញ។ វាមិនមានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់ថាតើវានឹងក្លាយជា spaghetti, ប៉ាស្តាឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលជាមួយកន្ទក់។

វាល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីជ្រើសរើសប៉ាស្តាពីស្រូវសាលី durum ពួកគេពិតជាមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ។ អ្នកអាចញ៉ាំវាច្រើនដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ព្រោះវាជាផលិតផលអាហារបំប៉នទាំងស្រុងមានម្សៅតិចតួចនៅក្នុងវាវាមានទម្រង់ជាគ្រីស្តាល់។ ផលិតផលនឹងត្រូវបានស្រូបយកយឺត ៗ និងល្អក្នុងរយៈពេលយូរផ្តល់អារម្មណ៍ឆ្អែត។

ប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដូចជាមីកញ្ចប់សំបូរទៅដោយជាតិគ្លុយកូសយឺតវាជួយរក្សាសមាមាត្រល្អបំផុតនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីន។

នៅពេលទិញប៉ាស្តាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកត្រូវយកមកពិចារណាថាអ្នកត្រូវអានព័ត៌មានទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើស្លាក។ មុនពេលទិញអ្នកត្រូវកំណត់៖

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃផលិតផល
គ្រឿងនំប៉័ង។

ប៉ាស្តាដ៏ល្អពិតជាត្រូវបានផលិតចេញពីពូជរឹងការដាក់ស្លាកផ្សេងទៀតនឹងបង្ហាញថាអ្នកត្រូវតែបដិសេធផលិតផលសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាកើតឡើងថាថ្នាក់ A ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់ដែលមានន័យថាម្សៅស្រូវសាលី durum ត្រូវបានប្រើ។ មិនមានសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងផលិតផលពីពូជស្រូវសាលីទន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ទេ។

លើសពីនេះទៀតប្រេងអាម៉ារ៉ាតគឺល្អ។

វិធីមិនធ្វើឱ្យខូចនិងញ៉ាំប៉ាស្តាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

វាមានសារៈសំខាន់ណាស់មិនត្រឹមតែរៀនពីរបៀបជ្រើសរើសប៉ាស្តាត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេវាក៏សំខាន់ដូចគ្នាដែរក្នុងការចំអិនពួកគេឱ្យបានល្អដើម្បីកុំបរិភោគកាបូអ៊ីដ្រាតទទេដែលនឹងអាស្រ័យលើរាងកាយក្នុងទម្រង់ជាខ្លាញ់។

វិធីបុរាណក្នុងការចំអិនប៉ាស្តាគឺការចម្អិនអាហាររឿងសំខាន់គឺត្រូវដឹងពីព័ត៌មានលំអិតនៃម្ហូប។ ដំបូងប៉ាស្តាមិនអាចត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទីបញ្ចប់ទេបើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងគ្មានរសជាតិហើយមិនសូវមានប្រយោជន៍។ ការផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅក្នុងទឹកជាមួយនឹងការចម្អិនប៉ាស្តាគឺមានភាពចម្រូងចម្រាសអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភខ្លះជឿថាវាល្អប្រសើរជាងកុំចាក់ប្រេង។

កម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបត្រូវតែត្រូវបានពិនិត្យសម្រាប់រសជាតិដែលមានប៉ាស្តាទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 គួរតែពិបាកបន្តិច។ ព័ត៌មានជំនួយមួយទៀត - ប៉ាស្តាត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំស្រស់កាលពីម្សិលមិញឬក្រោយមក spaghetti និងប៉ាស្តាគឺមិនចង់បាន។

ម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំតាមក្បួនគួរតែត្រូវបានបរិភោគរួមជាមួយបន្លែស្រស់ដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។ វាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការផ្សំប៉ាស្តានិងមីជាមួយផលិតផលត្រីនិងសាច់។ វិធីសាស្រ្តនេះទាក់ទងនឹងអាហារូបត្ថម្ភ៖

ជួយទូទាត់សងសម្រាប់កង្វះប្រូតេអ៊ីន
រាងកាយគឺពោរពេញទៅដោយថាមពល។

ចន្លោះពេលល្អប្រសើរបំផុតសម្រាប់ការទទួលទានប៉ាស្តាមិនលើសពីពីរឬបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ រាល់ពេលដែលអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើពេលវេលានៃថ្ងៃនៅពេលដែលអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រោងនឹងញ៉ាំប៉ាស្តាអ្នកជំនាញខាង endocrinologist និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យពួកគេញ៉ាំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់។ អ្នកមិនអាចប្រើប៉ាស្តាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅពេលល្ងាចបានទេព្រោះរាងកាយមិនមានពេលវេលាដើម្បីដុតបំផ្លាញកាឡូរីដែលទទួលបានជាមួយនឹងផលិតផលនោះទេ។

ប៉ាស្តារឹងឆ្លងកាត់ដំណើរការប៉ាស្ទ័រដំណើរការនេះគឺជានីតិវិធីមេកានិចសម្រាប់ការចុច dough ខ្សែភាពយន្តការពារត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅជុំវិញវាដែលការពារម្សៅពីជែល។ ប៉ាស្តាស្រដៀងគ្នាមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-12 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនប៉ាស្តាក្នុងរយៈពេល ១២-១៥ នាទីសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមរបស់ផលិតផលនឹងកើនឡើងពី ៥០ ទៅ ៥៥ ប៉ុន្តែការចំអិនក្នុងរយៈពេល ៥-៦ នាទីនឹងជួយកាត់បន្ថយសន្ទស្សន៍គ្លីសេកនៅត្រឹម ៤៥។ បើនិយាយម្យ៉ាងទៀតស្រូវសាលីធុមគួរត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរបន្តិច។ នៅពេលដែលប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានធ្វើពីម្សៅទាំងមូលនោះសន្ទស្សន៍អាំងស៊ុយលីនរបស់ពួកគេស្មើនឹង ៣៥ ។ ការទិញពួកគេគឺមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនជាងនៅក្នុងម្ហូប។

Macaroni ដែលមានសូន្យ GI មិនមានទេ។

Doshirak និងទឹកនោមផ្អែម

អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមពេលខ្លះចង់ញ៉ាំអាហាររហ័សឧទាហរណ៍មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តមីកញ្ចប់ដូសូរ៉ាក់។ ពូជប៉ាស្តានេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅល្អបំផុតទឹកនិងម្សៅស៊ុត។ ដុរ៉ារ៉ាក់មានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះរូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ប្រេងនិងបន្លែ។ រដូវមានអំបិលច្រើនរសជាតិរសជាតិជ្រលក់គ្រឿងទេស monosodium glutamate ។ តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគផលិតផលបែបនេះបានទេ?

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនឌូរ៉ូរ៉ាក់ដោយគ្មានរដូវហើយគ្រាន់តែដាំទឹកឱ្យពុះតិចតួចវាអាចត្រូវបានគេហៅថាផលិតផលដែលត្រូវបានយល់ព្រមតាមលក្ខខណ្ឌសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ មិនមានអាស៊ីដអាមីណូសំខាន់វីតាមីនមានប្រយោជន៍និងខ្លាញ់នៅក្នុងផលិតផលហើយមានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។ ហេតុដូច្នេះហើយការបរិភោគផលិតផលក្នុងរយៈពេលយូរគឺមានគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អទាំងស្រុងដោយមិននិយាយពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវមុខម្ហូបជាក់លាក់មួយដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់។ ហើយវាពិបាកក្នុងការនិយាយអោយប្រាកដថាតើនំប៉័ងចំនួនប៉ុន្មានដែលដុររ៉ារ៉ាក់មាន។

ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានក្រពះងាយនិងមានបញ្ហាទាក់ទងនឹងបំពង់រំលាយអាហារការប្រើមីជាប្រចាំនឹងបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហារហូតដល់ដំបៅដំបៅរលាកក្រពះ។

ផលិតផលមិនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទេផ្ទុយទៅវិញវាជាការប្រសើរក្នុងការទិញប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលនៃផលិតកម្មក្នុងស្រុក។

ស៊ុបប៉ាស្តាទឹកនោមផ្អែម

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ អ្នកអាចញ៉ាំប៉ាស្តាដែលជាផ្នែកមួយនៃមុខម្ហូបសំខាន់ៗវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចំអិនស៊ុបសាច់មាន់ដែលធ្វើឱ្យរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺមានភាពស្មុគស្មាញបន្តិច។ វាចាំបាច់ក្នុងការបញ្ជាក់ជាបន្ទាន់ថារាល់ថ្ងៃអ្នកមិនអាចញ៉ាំម្ហូបទឹកនោមផ្អែមបែបនេះបានទេគួរតែឈប់សម្រាកពីរថ្ងៃទៀតរវាងពាក្យដដែលៗ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបអ្នកត្រូវទិញប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល (1 ពែង) សាច់មាន់ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (500 ក្រាម) ភីហ្សាសាន់ (2 ស្លាបព្រា) ។ ចំពោះស៊ុបស្លឹកល្ពៅស្លឹកស្ពៃ (២ ពែង) ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយការ៉ុតមួយមានប្រយោជន៍ពួកគេក៏យកពងមាន់ ២ ដុំវាយដំនំប៉័ងនិងស្តុកសាច់មាន់ ៣ លីត្រ។

ការរៀបចំសមាសធាតុនឹងចំណាយពេលជាមធ្យម ២០ នាទីដាំទឹកស៊ុបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ជាដំបូង mince ត្រូវតែលាយជាមួយស៊ុតឈីសខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងមើមនិងនំប៉័ង។ គ្រាប់បាល់តូចៗត្រូវបានបង្កើតឡើងពីល្បាយបែបនេះ។ នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមវ៉ាល់ណាត់គ្មានខ្លាញ់អាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យសាច់មាន់។

ទន្ទឹមនឹងនេះសូមយកស្តុកសាច់មាន់ទៅឱ្យឆ្អិនមួយបោះ spinach និងប៉ាស្តាការ៉ុត chopped ជាមួយសាច់ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងនោះ។ នៅពេលដែលវាពុះម្តងទៀតកាត់បន្ថយកម្តៅចំអិនរយៈពេល ១០ នាទីទៀតមុនពេលបម្រើម្ហូបត្រូវតែប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ស៊ុបនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីនផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតយូរ។ ម្ហូបបែបនេះគឺជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ប្រសើរសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវបដិសេធមិនបរិភោគវាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចព្រោះអ្នកមិនអាចញ៉ាំប៉ាស្តានៅពេលល្ងាចបានទេ។

របៀបចំអិនប៉ាស្តាសម្រាប់អ្នកជំនាញទឹកនោមផ្អែមនឹងប្រាប់នៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

ប៉ាស្តាស្រូវសាលី Durum និងប៉ាស្តាប្រភេទផ្សេងទៀត: សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមអត្ថប្រយោជន៍និងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម

វីដេអូ (ចុចដើម្បីលេង) ។

ការជជែកវែកញែកអំពីថាតើប៉ាស្តាអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ឬអត់នៅតែកំពុងបន្តនៅក្នុងសហគមន៍វេជ្ជសាស្ត្រ។ វាត្រូវបានគេដឹងថានេះគឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលមានន័យថាវាអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ច្រើន។

ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះការខ្ជិលច្រអូសប៉ាស្តាមានវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍និងមិនអាចជំនួសបានដូច្នេះចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារធម្មតារបស់មនុស្សឈឺ។

ដូច្នេះតើអាចបរិភោគប៉ាស្តាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ? ទោះបីជាមានបញ្ហាមិនច្បាស់លាស់ក៏ដោយគ្រូពេទ្យណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលផលិតផលនេះនៅក្នុងរបបអាហារទឹកនោមផ្អែម។ ផលិតផលស្រូវសាលី Durum គឺល្អបំផុត ។ads-pc-2

វីដេអូ (ចុចដើម្បីលេង) ។

ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់នៃប៉ាស្តាសំណួរកើតឡើងថាតើពូជណាដែលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទឹកនោមផ្អែម។ ប្រសិនបើផលិតផលត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅល្អនោះពួកគេអាចធ្វើបាន។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ពួកគេអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាចាំបាច់ក្នុងការគណនាចំណែកដោយនំប៉័ង។

ដំណោះស្រាយល្អបំផុតសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺផលិតផលស្រូវសាលី durum ចាប់តាំងពីពួកគេមានសមាសធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនសម្បូរបែប (ជាតិដែកប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមនិងផូស្វ័រវីតាមីន B, E, PP) និងមានផ្ទុកសារធាតុ tryptophan អាស៊ីតអាមីណូដែលជួយកាត់បន្ថយស្ថានភាពធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណេក។

ប៉ាស្តាមានប្រយោជន៍អាចមកពីស្រូវសាលី durum

ជាតិសរសៃដែលជាផ្នែកមួយនៃប៉ាស្តាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះយកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ។ វាលុបបំបាត់ dysbiosis និងរារាំងកម្រិតជាតិស្ករខណៈពេលដែលរាងកាយកំពុងឆ្អែតជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ សូមអរគុណដល់ជាតិសរសៃមកអារម្មណ៍នៃការពេញលេញមួយ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលរឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យគ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមផ្លាស់ប្តូរតម្លៃរបស់ពួកគេយ៉ាងខ្លាំង។

ប៉ាស្តាមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចខាងក្រោមៈ

១៥ ក្រាមទាក់ទងនឹងនំប៉័ង ១ ដុំ
5 tbsp ផលិតផលត្រូវនឹង ១០០ គីឡៃ
បង្កើនលក្ខណៈដំបូងនៃគ្លុយកូសក្នុងរាងកាយដោយ ១,៨ មីល្លីលីត្រ / អិល។

ទោះបីជាវាមិនមានលក្ខណៈធម្មតាក៏ដោយទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប៉ាស្តាដែលបានរៀបចំស្របតាមច្បាប់ទាំងអស់អាចមានប្រយោជន៍ចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងដល់សុខភាព។

វាគ្រាន់តែអំពីម្សៅស្រូវសាលី durum ប៉ុណ្ណោះ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន (ប្រភេទទី ១) និងការមិនពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន (ប្រភេទទី ២) ។

ប្រភេទទីមួយមិនកំណត់ការប្រើប្រាស់ប៉ាស្តាទេប្រសិនបើក្នុងពេលតែមួយការទទួលទានអាំងស៊ុយលីនទាន់ពេលវេលាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។

ដូច្នេះមានតែវេជ្ជបណ្ឌិតទេដែលនឹងកំណត់កំរិតត្រឹមត្រូវដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់កាបូអ៊ីដ្រាតដែលបានទទួល។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងជំងឺនៃប៉ាស្តាប្រភេទទី 2 ត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ក្នុងករណីនេះមាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់នៅក្នុងផលិតផលគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺ។

នៅក្នុងទឹកនោមផ្អែមការប្រើប្រាស់ប៉ាស្តាត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ដូច្នេះដោយមានជំងឺប្រភេទ ១ និងប្រភេទទី ២ ការបិទភ្ជាប់មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើក្រពះពោះវៀន។

ការប្រើប្រាស់ថ្នាំបិទភ្ជាប់សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរតែត្រូវអនុវត្តតាមវិធានដូចខាងក្រោមៈ

ផ្សំពួកវាជាមួយស្មុគស្មាញវីតាមីននិងរ៉ែ
បន្ថែមផ្លែឈើនិងបន្លែទៅក្នុងអាហារ។

អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរចងចាំថាអាហារដែលមានជាតិសរសៃនិងអាហារដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃគួរតែត្រូវបានទទួលទានក្នុងកម្រិតមធ្យម។

ជាមួយនឹងជំងឺប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ បរិមាណប៉ាស្តាគួរតែត្រូវបានយល់ព្រមជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត។ ប្រសិនបើមានផលវិបាកអវិជ្ជមានត្រូវបានគេសង្កេតឃើញកំរិតដែលបានណែនាំត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល (ជំនួសដោយបន្លែ) ។

តំបន់ដែលស្រូវសាលីដុះលូតលាស់តិចនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ដំណាំនេះផ្តល់នូវការប្រមូលផលល្អតែនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុជាក់លាក់ប៉ុណ្ណោះហើយដំណើរការរបស់វាគឺចំណាយពេលវេលានិងចំណាយហិរញ្ញវត្ថុច្រើនពេក។

ដូច្នេះប៉ាស្តាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបាននាំចូលពីបរទេស។ ហើយទោះបីជាតម្លៃនៃផលិតផលបែបនេះខ្ពស់ជាងក៏ដោយសន្ទស្សន៍ម្សៅស្រូវសាលី durum ដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic មានកំរិតទាបក៏ដូចជាការប្រមូលផ្តុំសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់។

បណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបជាច្រើនបានហាមឃាត់ការផលិតផលិតផលស្រូវសាលីទន់ពីព្រោះពួកគេមិនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ដូច្នេះតើប៉ាស្តាអ្វីដែលខ្ញុំអាចញ៉ាំជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២? Ads-mob-1

ដើម្បីស្វែងយល់ថាតើគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយណាដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតប៉ាស្តាអ្នកត្រូវដឹងពីការអ៊ិនកូដរបស់វា (ចង្អុលបង្ហាញលើកញ្ចប់ព័ត៌មាន)៖

ថ្នាក់ A- ថ្នាក់រឹង
ថ្នាក់ខ - ស្រូវសាលីទន់ (ជីវ៉ាន់ស៊ុយ),
ថ្នាក់ខ - ម្សៅដុតនំ។

នៅពេលជ្រើសរើសប៉ាស្តាសូមយកចិត្តទុកដាក់លើព័ត៌មាននៅលើកញ្ចប់។

ប៉ាស្តាដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺស្ករនឹងមានព័ត៌មាននេះ៖

ប្រភេទ "ក",
"ថ្នាក់ទី ១"
ដារុម (ប៉ាស្តាដែលនាំចូល)
"ធ្វើពីស្រូវសាលី durum"
ការវេចខ្ចប់ត្រូវតែមានតម្លាភាពដោយផ្នែកដើម្បីឱ្យផលិតផលអាចមើលឃើញនិងមានទម្ងន់ធ្ងន់ទោះបីជាមានទំងន់ស្រាលក៏ដោយ។

ផលិតផលមិនគួរមានពណ៌ឬសារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូបទេ។

គួរជ្រើសរើសពូជប៉ាស្តាដែលផលិតជាពិសេសសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ព័ត៌មានផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ប្រភេទខឬស៊ី) នឹងមានន័យថាផលិតផលបែបនេះមិនសមស្របសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលស្រូវសាលីទន់ពូជរឹងមានផ្ទុកជាតិ gluten និងម្សៅតិចជាងមុន។ សន្ទស្សន៍ glycemic នៃប៉ាស្តាស្រូវសាលី durum គឺទាបជាង។ ដូច្នេះសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមនៃហ្វ្រេសហ្សូស (មីកែវ) មានចំនួន ៨០ ឯកតាប៉ាស្តាពីគ្រាប់ស្រូវសាលីធម្មតា (ទន់) គឺ ៦០-៦៩ និងមកពីពូជរឹង - ៤០-៤៩ ។ សន្ទស្សន៍គ្លីសេរីមមីដែលមានគុណភាពស្មើនឹង ៦៥ ឯកតា។

ចំណុចសំខាន់មួយរួមជាមួយនឹងជម្រើសនៃប៉ាស្តាដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺជាការរៀបចំត្រឹមត្រូវ (អតិបរមាមានប្រយោជន៍) ។ អ្នកត្រូវតែភ្លេចអំពី“ ប៉ាស្តាណាវីណាវី” ចាប់តាំងពីពួកគេណែនាំឱ្យសាច់មីនិងទឹកជ្រលក់មី។

នេះគឺជាការរួមផ្សំដ៏គ្រោះថ្នាក់បំផុតព្រោះវាធ្វើឱ្យការផលិតគ្លុយកូសសកម្ម។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរបរិភោគតែប៉ាស្តាជាមួយបន្លែឬផ្លែឈើ។ ពេលខ្លះអ្នកអាចបន្ថែមសាច់គ្មានខ្លាញ់ (សាច់គោ) ឬបន្លែទឹកជ្រលក់គ្មានបង្អែម។

ការរៀបចំប៉ាស្តាគឺសាមញ្ញណាស់ - ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះមាន "subtleties" ផ្ទាល់ខ្លួន:

កុំទឹកអំបិល
កុំបន្ថែមប្រេងបន្លែ
កុំចំអិន

មានតែធ្វើតាមច្បាប់ទាំងនេះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ និងប្រភេទទី ២ នឹងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវសំណុំរ៉ែនិងវីតាមីនពេញលេញបំផុតដែលមាននៅក្នុងផលិតផល (ក្នុងជាតិសរសៃ) ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារប៉ាស្តាអ្នកគួរតែព្យាយាមគ្រប់ពេលដើម្បីកុំឱ្យខកខានពេលវេលានៃការត្រៀមខ្លួន។

ជាមួយនឹងការចំអិនត្រឹមត្រូវការបិទភ្ជាប់នឹងពិបាកបន្តិច។ វាចាំបាច់ក្នុងការញ៉ាំផលិតផលដែលបានរៀបចំស្រស់វាជាការប្រសើរជាងក្នុងការបដិសេធសេវាកម្ម "កាលពីម្សិលមិញ" ។ ប៉ាស្តាឆ្អិនល្អបំផុតត្រូវបានញ៉ាំជាមួយបន្លែហើយបដិសេធការបន្ថែមនៅក្នុងទំរង់ត្រីនិងសាច់។ ការប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់នៃផលិតផលដែលបានពិពណ៌នាក៏មិនគួរឱ្យចង់បានដែរ។ ចន្លោះពេលល្អបំផុតរវាងការទទួលទានចានបែបនេះគឺ ២ ថ្ងៃ។

ពេលវេលានៃថ្ងៃនៅពេលប្រើប៉ាស្តាក៏ជាចំណុចសំខាន់ផងដែរ។

គ្រូពេទ្យមិនណែនាំឱ្យញ៉ាំប៉ាស្តានៅពេលល្ងាចទេព្រោះរាងកាយនឹងមិន "ដុត" កាឡូរីដែលបានទទួលមុនពេលចូលគេង។

ដូច្នេះពេលវេលាល្អបំផុតគឺអាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់។ ផលិតផលពីពូជរឹងត្រូវបានផលិតតាមរបៀបពិសេស - ដោយការចុចមេកានិចនៃ dough (ប្លាស្ទិច) ។

ជាលទ្ធផលនៃការព្យាបាលនេះវាត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តការពារដែលរារាំងម្សៅមិនឱ្យប្រែទៅជាជែលលីន។ លិបិក្រមគ្លីសេទីមនៃ spaghetti (ឆ្អិនល្អ) គឺ 55 គ្រឿង។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនចំណិតរយៈពេល ៥-៦ នាទីវានឹងបន្ថយ GI ដល់ ៤៥។ ការចំអិនយូរជាងនេះ (១៣-១៥ នាទី) បង្កើនសន្ទស្សន៍ដល់ ៥៥ (ជាមួយតម្លៃដំបូង ៥០) ។

ចានជញ្ជាំងក្រាស់គឺល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើប៉ាស្តា។

ចំពោះផលិតផល ១០០ ក្រាមទឹក ១ លីត្រត្រូវបានយក។ នៅពេលដែលទឹកចាប់ផ្តើមពុះបន្ថែមប៉ាស្តា។

វាចាំបាច់ក្នុងការកូរនិងសាកល្បងវាគ្រប់ពេល។ នៅពេលដែលប៉ាស្តាត្រូវបានចម្អិនទឹកត្រូវបានបង្ហូរ។ អ្នកមិនចាំបាច់លាងជមែះពួកវាទេដូច្នេះសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នឹងត្រូវបានរក្សាទុក។

លើសពីបទដ្ឋាននេះធ្វើឱ្យផលិតផលមានគ្រោះថ្នាក់ហើយកម្រិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមចាប់ផ្តើមកើនឡើង។

ប៉ាស្តាបីស្លាបព្រាពេញដោយចម្អិនដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់និងទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវគ្នានឹង 2 អេសអេ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការលើសពីដែនកំណត់នេះចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 ។ads-mob-2

ទីពីរសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម។ នៅក្នុងប៉ាស្តាធម្មតាតម្លៃរបស់វាឈានដល់ 70 ។ នេះគឺជាតួលេខខ្ពស់ណាស់។ ដូច្នេះដោយមានជំងឺស្ករផលិតផលបែបនេះល្អប្រសើរជាងកុំបរិភោគ។ ការលើកលែងគឺប៉ាស្តាស្រូវសាលី durum ដែលត្រូវតែដាំឱ្យពុះដោយគ្មានជាតិស្ករនិងអំបិល។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ និងប៉ាស្តា - ការរួមផ្សំគ្នាពិតជាគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជំងឺញ៉ាំលើសទម្ងន់។ ការទទួលទានរបស់ពួកគេមិនគួរលើសពី 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ មិនមានការរឹតត្បិតបែបនេះទេ។

មូលហេតុដែលអ្នកមិនគួរបដិសេធប៉ាស្តាចំពោះជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖

ប៉ាស្តារឹងគឺល្អណាស់សម្រាប់តុទឹកនោមផ្អែម។

វាផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនស្រូបយកដោយរាងកាយយឺត ៗ ផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ ប៉ាស្តាអាចក្លាយទៅជា "គ្រោះថ្នាក់" ប្រសិនបើវាមិនត្រូវបានចម្អិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ (រំលាយ) ។

ការប្រើប៉ាស្តាពីម្សៅបុរាណសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនាំឱ្យមានការបង្កើតប្រាក់បញ្ញើមានជាតិខ្លាញ់ចាប់តាំងពីរាងកាយរបស់មនុស្សឈឺមិនអាចទ្រាំទ្របានពេញលេញជាមួយនឹងការបំបែកកោសិកាខ្លាញ់។ ហើយផលិតផលពីពូជរឹងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ១ ស្ទើរតែមានសុវត្ថិភាពពួកគេពេញចិត្តហើយមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមភ្លាមៗនោះទេ។

ដូច្នេះយើងបានរកឃើញថាតើអាចបរិភោគប៉ាស្តាដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានឬអត់។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកឱ្យស្គាល់ខ្លួនឯងជាមួយនឹងអនុសាសន៍ទាក់ទងនឹងពាក្យសុំរបស់ពួកគេ:

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប៉ាស្តាកុំបដិសេធខ្លួនអ្នកនូវការរីករាយ "តូច" បែបនេះ។ ប៉ាស្តាដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខរបស់អ្នកទេវាងាយស្រូបយកនិងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយ។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ាស្តាអាចនិងគួរញ៉ាំ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការសម្របសម្រួលកិតើរបស់ពួកគេជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវគោលការណ៍នៃការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះ។

ធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករមានស្ថេរភាពក្នុងរយៈពេលយូរ
ស្តារផលិតកម្មអាំងស៊ុយលីនលំពែង

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានបញ្ហាជាមួយនឹងការសំយោគឬការយល់ឃើញអាំងស៊ុយលីន។ វាគឺជាអរម៉ូនដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការដឹកជញ្ជូនស្កររំលាយពីកាបូអ៊ីដ្រាតទៅកោសិការបស់រាងកាយដើម្បីថាមពល។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមមានបញ្ហាជាមួយនឹងដំណើរការនេះដូច្នេះអ្នកត្រូវប្រើការព្យាបាលអាំងស៊ុយលីនថ្នាំបន្ថយជាតិស្ករនិងបន្តរបបអាហារតឹងរឹង។ ធញ្ញជាតិផ្សេងៗនិងប៉ាស្តាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានណែនាំសម្រាប់តែប្រភេទជាក់លាក់ហើយវាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នាដើម្បីអាចចំអិនឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ការថែរក្សាពិសេសគួរតែត្រូវបានយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការកែតំរូវរបបអាហារជាមួយនឹងទម្រង់អាំងស៊ុយលីនឯករាជ្យនៃជំងឺ (ប្រភេទទី ២) ខណៈដែលគ្រូពេទ្យព្យាយាមជៀសវាងការប្រើប្រាស់ការចាក់អាំងស៊ុយលីន។ ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃគួរតែមានអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតរំលាយតិចជាងមុនដែលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់និងអាហារសម្បូរជាតិសរសៃច្រើន។ អ្នកដែលមានរោគសាស្ត្រពឹងផ្អែកលើអាំងស៊ុយលីន (ប្រភេទទី ១) អាចញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយកែកម្រិតដូសនៃអាំងស៊ុយលីនចាក់។

ប៉ាស្តាទន់ ៗ ពីស្រូវសាលីត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

អ្នកអាចយល់ពីអ្វីដែលប៉ាស្តាដែលអ្នកអាចទទួលបានដោយការសម្គាល់ដែលបានបង្ហាញនៅលើកញ្ចប់។ សរុបមាន ៣ ប្រភេទ៖

ស្រូវសាលី "ក"
"ខ" ស្រូវសាលីទន់
ម្សៅនំ "ខ" ។

តើខ្ញុំអាចញ៉ាំប៉ាស្តាសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ បានទេ?

តើអាចញ៉ាំប៉ាស្តាបានទេ? តើពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានបញ្ហាមេតាប៉ូលីសដែរឬទេ? មានភាពចម្រូងចម្រាសជាច្រើនអំពីថាតើប៉ាស្តាអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមទេព្រោះផលិតផលនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ខណៈពេលដែលវាផ្ទុកនូវធាតុដានសំខាន់ៗនិងចាំបាច់។ ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកអាចញ៉ាំប៉ាស្តាពីស្រូវសាលី durum ដែលជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតស្តារសុខភាពនិងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខលុបបំបាត់ការកើនឡើងនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងទម្ងន់លើស។

ជាមួយនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ាស្តានឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើបំពង់រំលាយអាហារប៉ុន្តែត្រូវធ្វើតាមជម្រើសនៃវិធីចម្អិនត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមជ្រើសរើសយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិប៉ាស្តាម្ហូបទាំងអស់នឹងក្លាយជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្ទើរតែទាំងអស់ប៉ាស្តាដែលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមិនអាចត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវទេវាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិទន់។

នៅពេលពិចារណាជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 1 វាគួរតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញថាក្នុងករណីនេះនំប៉ាស្តាណាមួយអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយគ្មានការដាក់កម្រិត។ ប៉ុន្តែយើងមិនត្រូវភ្លេចថាប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតធ្ងន់អ្នកជំងឺត្រូវតែតាមដានបរិមាណអាំងស៊ុយលីនគ្រប់គ្រាន់ដែលធ្វើឱ្យវាអាចទូទាត់សងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ម្ហូបបែបនេះ។

ចំពោះអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺប្រភេទទី ២ ការបរិភោគប៉ាស្តាគឺចាំបាច់ក្នុងចំនួនកំណត់។ នេះគឺដោយសារតែ៖

កំរិតនៃសារប្រយោជន៍នៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃមិនត្រូវបានគេយល់ច្បាស់នោះទេ
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទស្សន៍ទាយថាតើប៉ាស្តាប៉ះពាល់ដល់សរីរាង្គជាក់លាក់មួយយ៉ាងដូចម្តេច។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាត្រូវបានគេដឹងថាប៉ាស្តាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារដែលបានផ្តល់ឱ្យថាបន្លែនិងផ្លែឈើស្រស់រ៉ែស្មុគស្មាញនិងវីតាមីនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាមិនឈឺចាប់ទេក្នុងការរាប់គ្រឿងនំប៉័ងរាល់ពេល។

សន្ទស្សន៍ glycemic នៃផលិតផល
គ្រឿងនំប៉័ង។

លើសពីនេះទៀតប្រេងអាម៉ារ៉ាតគឺល្អ។

ជួយទូទាត់សងសម្រាប់កង្វះប្រូតេអ៊ីន
រាងកាយគឺពោរពេញទៅដោយថាមពល។

Macaroni ដែលមានសូន្យ GI មិនមានទេ។

ផលិតផលមិនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទេផ្ទុយទៅវិញវាជាការប្រសើរក្នុងការទិញប៉ាស្តាគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលនៃផលិតកម្មក្នុងស្រុក។

ទន្ទឹមនឹងនេះសូមយកស្តុកសាច់មាន់ទៅឱ្យឆ្អិនមួយបោះ spinach និងប៉ាស្តាការ៉ុត chopped ជាមួយសាច់ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងនោះ។ នៅពេលដែលវាពុះម្តងទៀតកាត់បន្ថយកម្តៅចំអិនរយៈពេល ១០ នាទីទៀតមុនពេលបម្រើម្ហូបត្រូវតែប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ស៊ុបនឹងធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីនផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតយូរ។ ម្ហូបបែបនេះគឺជាអាហារពេលល្ងាចដ៏ប្រសើរសម្រាប់អ្នកទឹកនោមផ្អែមប៉ុន្តែអ្នកនឹងត្រូវបដិសេធមិនបរិភោគវាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចព្រោះអ្នកមិនអាចញ៉ាំប៉ាស្តានៅពេលល្ងាចបានទេ។

អ្នកជំនាញមិនយល់ស្របលើថាតើប៉ាស្តាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ។ អាស្រ័យលើវ៉ារ្យ៉ង់នៃជំងឺនេះមានការរឹតត្បិតយ៉ាងតឹងរឹងលើការប្រើប្រាស់ប៉ាស្តានៅក្នុងអាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើប៉ាស្តាអាចមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ? សំណួរនេះធ្វើឱ្យគ្រូពេទ្យនិងអ្នកជំងឺឈឺចាប់។ បន្ថែមពីលើកម្រិតកាឡូរីខ្ពស់ផលិតផលនេះមានផ្ទុកនូវសារធាតុចាំបាច់ជាច្រើន (វីតាមីនមីក្រូមីក្រូ) ដែលរួមចំណែកដល់ប្រតិបត្តិការមានស្ថេរភាពនៃប្រព័ន្ធក្រពះពោះវៀន។ មានជំនឿជាទូទៅថាជាមួយនឹងការរៀបចំនិងការប្រើប្រាស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងកំរិតអប្បបរមាពួកគេនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

ប៉ាស្តានឹងជួយស្តារសុខភាពនិងមុខងារធម្មតានៃរាងកាយរបស់អ្នកជំងឺ។ ជាតិសរសៃរុក្ខជាតិដែលមាននៅក្នុងផលិតផលអាហារមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ មួយចំនួនធំរបស់វាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រភេទមួយចំនួននៃអតីតកាល - នៅក្នុងពូជរឹង។

ប្រភេទទីមួយ - មិនកំណត់ប៉ាស្តាទេប៉ុន្តែប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃបរិមាណចូលនៃកាបូអ៊ីដ្រាតវាតម្រូវឱ្យមានការកែតម្រូវកំរិតអាំងស៊ុយលីន។ ចំពោះសំណងពេញលេញការពិគ្រោះយោបល់ជាមួយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមគឺចាំបាច់បន្ទាប់មកការគណនាចំនួនអរម៉ូនដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងត្រឹមត្រូវ។ ភាពមិនគ្រប់គ្រាន់ឬការលេបថ្នាំច្រើនពេកនឹងបង្កឱ្យមានផលវិបាកនៅក្នុងរយៈពេលនៃជំងឺនេះនឹងជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់សុខុមាលភាពទូទៅ។
ប្រភេទទីពីរ - កំណត់បរិមាណប៉ាស្តាដែលបានញ៉ាំ។ ជាតិសរសៃរុក្ខជាតិសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ គួរតែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងខ្លួនក្នុងបរិមាណយ៉ាងតឹងរឹង។ មិនមានការសិក្សាគ្លីនិកបង្ហាញពីសុវត្ថិភាពនៃការផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងផ្សំដែលគ្មានដែនកំណត់ដែលបង្កើតជាអតីតកាលទេ។

ឥទ្ធិពលនៃការប៉ះពាល់នឹងសារធាតុដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងប៉ាស្តាគឺមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។ ប្រតិកម្មបុគ្គលអាចមានទាំងវិជ្ជមានឬអវិជ្ជមាន - ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធក្រពះពោះវៀនឬការបាត់បង់សក់មុតស្រួចប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃជាតិសរសៃលើស។

ព័ត៌មានត្រឹមត្រូវតែមួយគត់នៅពេលប្រើផលិតផលគឺជាតម្រូវការ៖

បង្កើនរបបអាហារបន្ថែមជាមួយផ្លែឈើបន្លែ
ការប្រើប្រាស់ស្មុគស្មាញវីតាមីននិងរ៉ែ។

ដើម្បីលុបបំបាត់រោគសញ្ញាអវិជ្ជមាននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមអ្នកជំងឺត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើអាហារដែលមានជាតិម្សៅដោយការណែនាំស្របគ្នានៃបរិមាណតិចតួចនៃជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ។

ចំនួនរបស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់ដោយគ្រូពេទ្យដែលចូលរួមនិងអ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភហើយប្រសិនបើមានប្រតិកម្មមិនល្អកើតឡើងកំរិតថ្នាំត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ចំណែកដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយត្រូវបានកើនឡើងដោយការបន្ថែមបន្លែក្នុងសមាមាត្រពី 1 ទៅ 1 ។

ប៉ាស្តាដែលមានកន្ទក់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើក្នុងករណីកម្រ - ពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរគ្លុយកូសភ្លាមៗនៅក្នុងឈាមរបស់អ្នកជំងឺ។ ប្រសិនបើចាំបាច់ត្រូវប្រើការបិទភ្ជាប់ដោយប្រើកន្ទក់ (មានបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតសកម្មច្រើន) ការលូតលាស់របស់បុគ្គលម្នាក់ៗត្រូវបានគេយកមកពិចារណា:

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទនីមួយៗមានអត្រានៃការស្រូបយកប៉ាស្តានៃអាហារសម្រន់បែបនេះ។
ផលិតផលអាចប៉ះពាល់ដល់បរិមាណគ្លុយកូសដែលមានបរិមាណខុសៗគ្នាដែលមានភាពខុសគ្នានៃជំងឺប្រតិកម្មផ្ទុយ។

អ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាអ្នកជំងឺផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះពូជប៉ាស្តាដែលពិបាកខ្លាំងបំផុត (ធ្វើពីពូជស្រូវសាលីដូចគ្នា) ។

ពូជរឹងគឺជាប្រភេទ subspecies មានប្រយោជន៍តែមួយគត់ដែលជាអាហារបំប៉ន។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេត្រូវបានអនុញ្ញាតជាញឹកញាប់ - ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃមាតិកាទាបនៃម្សៅគ្រីស្តាល់។ ប្រភេទសត្វនេះសំដៅទៅលើសារធាតុដែលអាចរំលាយបានល្អជាមួយនឹងរយៈពេលកែច្នៃយូរ។

នៅពេលជ្រើសរើសផលិតផលអ្នកគួរតែអានដោយយកចិត្តទុកដាក់នូវចំណារពន្យល់របស់អ្នកផលិត - វាមានព័ត៌មានអំពីសមាសភាព។ ផលិតផលដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឬហាមឃាត់ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានសម្គាល់នៅលើកញ្ចប់៖

ផលិតផលថ្នាក់ដំបូង
ប្រភេទក្រុម
ធ្វើពីស្រូវសាលី durum ។

ស្លាកណាមួយផ្សេងទៀតនៅលើវេចខ្ចប់បង្ហាញពីការប្រើប្រាស់ប៉ាស្តាដែលមិនចង់បានសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទណាមួយ។ កង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមនឹងបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់បន្ថែមទៀតដល់រាងកាយដែលទទួលរងពីរោគសាស្ត្រ។

បន្ថែមពីលើការទទួលបានត្រឹមត្រូវភារកិច្ចសំខាន់ទីពីរគឺដំណើរការចម្អិនអាហារដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ បច្ចេកវិទ្យាបុរាណពាក់ព័ន្ធនឹងការដាំប៉ាស្តាពុះដែលស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ជំងឺនេះ៖

ផលិតផលមិនត្រូវមានជាតិប្រៃទេ
កុំបន្ថែមប្រេងបន្លែ
ប៉ាស្តាមិនអាចត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ចម្អិន។

ជាមួយនឹងការប្រតិបត្តិត្រឹមត្រូវនៃច្បាប់រាងកាយរបស់អ្នកជំងឺនឹងទទួលបានស្មុគស្មាញពេញលេញនៃសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ - វីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិងជាតិសរសៃរុក្ខជាតិ។ កំរិតនៃការត្រៀមខ្លួននៃផលិតផលត្រូវបានកំណត់ដោយរសជាតិ - ប៉ាស្តាដែលបានរៀបចំត្រឹមត្រូវនឹងពិបាកបន្តិច។

ប៉ាស្តាទាំងអស់ត្រូវបានទទួលទានទាំងស្រុងដែលត្រូវបានរៀបចំស្រស់ - ផលិតផលដែលដេកនៅពេលព្រឹកឬពេលល្ងាចត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

ប៉ាស្តាដែលបានបញ្ចប់មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្នុងការភ្ជាប់ជាមួយសាច់ផលិតផលត្រីទេ។ ការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេជាមួយបន្លែត្រូវបានអនុញ្ញាត - ទូទាត់សងសម្រាប់ផលប៉ះពាល់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីនដើម្បីទទួលបានបន្ទុកថាមពលបន្ថែមដោយរាងកាយ។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើការបិទភ្ជាប់មិនលើសពីពីរទៅបីដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យញ៉ាំប៉ាស្តានៅពេលព្រឹកនិងពេលរសៀលជៀសវាងល្ងាច។ នេះបណ្តាលមកពីការរំលាយអាហារយឺតក្នុងករណីមានជំងឺនិងអសមត្ថភាពក្នុងការដុតបំផ្លាញកាឡូរីដែលទទួលបាននៅពេលយប់។

អាហាររហ័សក្នុងទម្រង់ជាមីកញ្ចប់សម្រាប់ទឹកនោមផ្អែមត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ប្រភេទណាមួយនៃប្រភេទនេះនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេមាន:

ម្សៅនៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុត
ទឹក
ម្សៅស៊ុត។

បន្ថែមពីលើសារធាតុសំខាន់ៗត្រូវបានភ្ជាប់:

គ្រឿងទេស
ប្រេងបន្លែ
អំបិលច្រើន
ថ្នាំជ្រលក់
រសជាតិ
សូដ្យូម glutamate ។

បញ្ហាជាមួយនឹងប្រព័ន្ធក្រពះពោះវៀនដែលជាទូទៅកើតមានចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប៉ាស្តាទាំងនេះនឹងកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើង។ ហើយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់មានស្ថេរភាពពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យដំបៅក្រពះពោះវៀន duodenum និងការបង្ហាញនៃជំងឺរលាកក្រពះ។

ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមរាល់អាហារភ្លាមៗត្រូវបានហាមឃាត់ហើយនំប៉ាស្តាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានពូជរឹង។

Fadeev ភី A. ជំងឺទឹកនោមផ្អែម mellitus, Onyx, ពិភពលោកនិងការអប់រំ -, ឆ្នាំ 2009 ។ - 208 ទំ។
អូបេល, V. A. ការបង្រៀនស្តីពីការវះកាត់គ្លីនិកនិងការព្យាបាលដោយអរម៉ូន endocrinology ។ សៀវភៅកត់ត្រាពីរ៖ monograph ។ / V.A. អូល។ - ម៉ូស្គូ: ស៊ីនធីជី, ឆ្នាំ ២០១៤ ។ - ២៩៦ ទំ។
Fedyukovich I.M. ថ្នាំបញ្ចុះជាតិស្ករទំនើប។ Minsk, គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ពផ្សាយ Universitetskoye, ឆ្នាំ ១៩៩៨, ២០៧ ទំព័រ, ៥០០០ ច្បាប់
Gurvich, អាហារូបត្ថម្ភព្យាបាល Mikhail សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម / Mikhail Gurvich ។ - ម៉ូស្គូ: សាំងពេទឺប៊ឺគ។ et al ។ : Peter, 2018 .-- ២៨៨ គ។

ខ្ញុំសូមណែនាំខ្លួនខ្ញុំ។ ខ្ញុំឈ្មោះអេលេណា។ ខ្ញុំបានធ្វើការជាគ្រូពេទ្យឯកទេសខាង endocrinologist អស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ។ ខ្ញុំជឿជាក់ថាបច្ចុប្បន្នខ្ញុំជាអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យរបស់ខ្ញុំហើយខ្ញុំចង់ជួយអ្នកទស្សនាទាំងអស់អោយចូលមកវែបសាយត៍ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាស្មុគស្មាញនិងមិនស្មុគស្មាញ។ រាល់សំភារៈសំរាប់វែបសាយត៍ត្រូវបានប្រមូលនិងដំណើរការដោយយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីបង្ហាញរាល់ព័ត៌មានចាំបាច់។ មុនពេលអនុវត្តអ្វីដែលបានពិពណ៌នានៅលើគេហទំព័រការពិគ្រោះយោបល់ជាកាតព្វកិច្ចជាមួយអ្នកឯកទេសគឺចាំបាច់ជានិច្ច។

វិធីចំអិនប៉ាស្តាជាមួយទឹកនោមផ្អែមសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ផលិតផលត្រូវតែផលិតចេញពីស្រូវសាលី durum
សមាសភាពមិនគួរមានថ្នាំជ្រលក់និងសារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូប
វាជាការចង់ចូលចិត្តពូជពិសេសដែលផលិតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មិនមានប៉ាស្តា "នៅក្នុងកងទ័ពជើងទឹក" ទេពីព្រោះមីសសម្រាប់ពួកគេត្រូវការចៀនក្នុងប្រេងដែលមានគ្រោះថ្នាក់ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកជ្រលក់ការរំញោចដ៏គ្រោះថ្នាក់នៃការផលិតគ្លុយកូស។ សម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមពួកគេត្រូវចំអិនឱ្យឆ្អិនទាំងស្រុងជាមួយបន្លែផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អ។ ក្នុងនាមជាជម្រើសបន្ថែមផលិតផលសាច់មានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងទឹកជ្រលក់បន្លែដោយគ្មានជាតិស្ករ។

រូបមន្តប៉ាស្តាសាមញ្ញសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែម.

រំពុះប៉ាស្តាបីស្លាបព្រាក្នុងទឹកអំបិលដោយគ្មានប្រេង។
ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយប្រោះជាមួយឱសថហើយប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
cutlets ចំហុយគឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងមួយ។

ផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម: ជម្ងឺរលាកស្រោមខួរ - មូលហេតុរោគសញ្ញាការព្យាបាល។ សូមអានបន្ថែមនៅទីនេះ។

តើផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented មានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែរឬទេ? អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃ kefir ក្នុងទឹកនោមផ្អែម។

តើមានប៉ាស្តាប៉ុន្មានសម្រាប់ទឹកនោមផ្អែម

សន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមគឺជាសូចនាករមួយទៀតនៃអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផល។ ចំពោះប៉ាស្តានៃពូជផ្សេងៗគ្នាតួលេខមធ្យមគឺ ៧៥ ជីអាយអាយមិនងាយនឹងបំពានចានជាមួយសមាសធាតុម្សៅនេះឡើយ។ ការលើកលែងតែមួយគត់គឺផលិតផលស្រូវសាលី durum, ដាំឱ្យពុះដោយគ្មានជាតិស្ករនិងថ្នាំបំប៉នដែលជួយជំរុញការផលិតគ្លុយកូស។

តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគួរបញ្ចូលប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេដែរឬទេ? តើពួកគេមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះហើយតើវាមានគ្រោះថ្នាក់ទេ? សូមអានបន្ថែមនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

តើជំងឺទឹកនោមផ្អែម insipidus គឺជាអ្វី? តើវាមានរោគសញ្ញាអ្វីខ្លះហើយតើវាកើតឡើងញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា?