អ៊ីសូម៉ុល! រាល់ពាក្យសំដីនិងឧបកថានៃការធ្វើការជាមួយគាត់! ព័ត៌មានមានប្រយោជន៌មួយចំនួនពីអ្នកបំលែងឈ្មោះ @galaart_cake

ចង់ចូលប្រើ ១០៤+ មីក្រេនិងមេរៀនភ្លាមៗទេ?

អ៊ីសូម៉ុល។ រាល់ពាក្យសំដីនិងឧបាយកលនៃការធ្វើការជាមួយគាត់។

ព័ត៌មានមានប្រយោជន៌មួយចំនួនពីអ្នកបំលែងឈ្មោះ @galaart_cake

ល្អ) ខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវព័ត៌មានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយបន្ថែមទៀត។

នៅពេលវាប្រែទៅជាអ៊ីសូឡែនឬការ៉ាមែលប្រែទៅជាម៉ូដទាន់សម័យ។ ការតុបតែងអ៊ីសូម៉ុលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ហើយជាគោលការណ៍មិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ! ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានសាកល្បង "សត្វ" នេះនៅឡើយទេប៉ុន្តែពិតជាចង់! ឥឡូវនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្វីៗទាំងអស់មិនស្មុគស្មាញហើយអ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើជាមួយ isomalt!

✅ជាការប្រសើរណាស់, ជាការពិតណាស់, ម្សៅ isomalt ខ្លួនវា) វាកើតឡើងទាំងនៅក្នុងម្សៅនិងគ្រីស្តាល់ធំនិងនៅក្នុងដំបង isomalt ។

is អុីម៉ុលដែលបានទិញក្នុងទំរង់ណាមួយត្រូវតែរលាយនៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ភាគល្អិតត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ គាត់មិនអាចពុះទេ។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងក្លាយទៅជាពពកហើយប្រសិនបើព្រះហាមឃាត់វាមិនឆេះពណ៌នឹងមានពណ៌ត្នោត។

Изអ៊ីសូម៉ុលត្រូវបានលាបពណ៌យ៉ាងសកម្មដូច្នេះយើងបន្ថែមថ្នាំជ្រលក់ដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើអ្វីដែលយើងចង់ទទួលបានជាលទ្ធផល។

om Isomalt ត្រូវបានលាបពណ៌ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរលាយ។ យើងបានគូរវាហើយបន្តបោះវាЬтеសូមប្រយ័ត្នខ្ពស់នៅដំណាក់កាលនេះគឺសូអូហូ! ចលនាឆ្គងមួយនិងការរលាកធ្ងន់ធ្ងរត្រូវបានធានាវាត្រូវបានសាកល្បងរួចហើយкрайнеយើងធ្វើការយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់បំផុតហើយមានតែសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ប៉ុណ្ណោះដែលចាកចេញពីផ្ទះបាយតែម្នាក់ឯង!

✅ចាក់តែលើកន្ទក់ស៊ីលីកុនវានឹងមិនរលាយពីសីតុណ្ហភាពរបស់អ៊ីសូឡែមរលាយហើយនឹងងាយបំបែកចេញពីវានៅពេលវារឹង!

can អ្នកអាចបោះវាក្នុងទម្រង់ណាមួយជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេឬក្នុងទម្រង់ស៊ីលីខនឯកទេសដូចក្នុងរូបថតក្នុងប៉ុស្តិ៏ផ្សិតគឺ“ សមុទ្រ”!

✅ខាសហើយទុកឱ្យត្រជាក់និងរឹងដើម្បីតុបតែងរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើការតុបតែងមិនទាន់ត្រូវបានគេធ្វើនៅឡើយទេហើយអ៊ីសូឡែនត្រូវបានកករួចហើយនៅក្នុងខ្ទះរបស់អ្នកដាក់វានៅលើភ្លើងម្តងទៀតហើយលង់ទឹកម្តងទៀត។ ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យលង់ទឹកច្រើនជាង 2 ដងទេវាបាត់បង់តម្លាភាព។

ចាក់ទឹកបន្ទាប់ពីអ៊ីសូឡែនជាមួយទឹកក្តៅឬទឹកក្តៅវានឹងងាយស្រួលលាងសមាតវា) សំណួរគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតគឺថាតើត្រូវរក្សាទុកអ៊ីសូឡែននិងរបៀបដែលវាមានឥរិយាបទនៅក្នុងទូទឹកកក!

ទេវាមិនរលាយក្នុងទូទឹកកកទេដូចជាធនធានអ៊ីនធឺណេតជាច្រើនសរសេរ។ បាទ / ចាសវាអាចក្លាយទៅជាស្អិតបន្តិចប៉ុន្តែវាមិនរលាយទេ។
ហើយវាល្អប្រសើរក្នុងការទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត។
ប្រសិនបើអ៊ីសូឡែនក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុកបានក្លាយទៅជារិលនិងស្អិតវាមានន័យថាមានសំណើមនៅក្នុងផ្ទះហើយជាអកុសលជាមួយនឹងសំណើមខ្ពស់អ៊ីសូឡែតបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាហើយវានឹងមិនដំណើរការដើម្បីស្តារវាឡើងវិញទេ។

តើអ្វីទៅជាកន្លែងផលិតនំប៉័ង isomalt និងរបៀបធ្វើការជាមួយវាក្នុងការចម្អិនអាហារ?

ជាលើកដំបូងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រទទួលបាន isomalt នៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍នៅជុំវិញទសវត្សទី ៦០ ដោយសំយោគវាពី sucrose ដែលទទួលបានពីស្ករ beets ។ សារធាតុនេះមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃម្សៅ, ដើមត្រែង, ទឹកឃ្មុំនិង beets ដែលភាគច្រើនផលិតស្ករធម្មតា។

ថ្នាំ Isomalt ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតសុីរ៉ូវេជ្ជសាស្ត្រភាគច្រើនក៏ដូចជាថ្នាំដុសធ្មេញព្រោះថ្នាំគួរតែសមស្របសម្រាប់ទាំងអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកដែលមិនមានជម្ងឺនេះ។ អាហារបំប៉នមានបរិមាណកាឡូរីទាប ២,៤ ក្រាមក្នុងមួយកាឡូរី។ ហើយនេះគឺជាកត្តាមួយទៀតដែលបង្ហាញពីតំរូវការនៃតម្រូវការ isomalt ចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ការសិក្សាយ៉ាងហ្មត់ចត់នៃសារធាតុនេះបានបង្ហាញឱ្យឃើញថាមិនត្រឹមតែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងភាគីដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយផងដែរ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងការបង្ហាញអវិជ្ជមាន

រូបរាងនៃអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញនិងពេញលេញនៃក្រពះចាប់តាំងពីវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់នៃ prebiotics និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃជាតិសរសៃរុក្ខជាតិហើយដូច្នេះធ្វើការជាសារធាតុ ballast ។
ការរាំងស្ទះដល់ការកើតឡើងនៃសត្វ caries និងថែរក្សា microflora ដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងបែហោងធ្មែញមាត់។
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
ប្រសិទ្ធិភាពអំណោយផលលើការរលាកក្រពះពោះវៀននិងការស្តារអង់ស៊ីមឡើងវិញ។
រក្សាកម្រិតធម្មតានៃអាស៊ីតក្នុងរាងកាយ។

ក្នុងនាមជាបែបនេះការបង្ហាញអវិជ្ជមានបន្ទាប់ពីទទួលយក isomalt កើតឡើងតែក្នុងករណីដែលមិនមានការអនុលោមទៅតាមកំរិតនៃសារធាតុ។ នៅពេលប្រើវាក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលមានតែវេជ្ជបណ្ឌិតជំនាញប៉ុណ្ណោះដែលអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាកម្រិតថ្នាំប្រចាំថ្ងៃដោយផ្អែកលើប៉ារ៉ាម៉ែត្របុគ្គលនៃរាងកាយ។ ដើម្បីបង្កើនឬបន្ថយបរិមាណសារធាតុក្នុងករណីនេះត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។

ជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃធម្មតាត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ២៥ ក្រាមសម្រាប់កុមារនិងមិនលើសពី ៥០ ក្រាមសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យ។ ការប្រើថ្នាំបំប៉នច្រើនពេកជួនកាលបណ្តាលឱ្យ៖

ហេតុអ្វីថ្នាំ isomalt គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម? កាបូអ៊ីដ្រាត Isomalt ត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងលំបាកដោយពោះវៀន។ ដូច្នេះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រើវាជាអាណាឡូកនៃជាតិស្ករ។

អ៊ីហ្សុលម៉ាតត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងករណីដ៏កម្រប៉ុន្តែនៅតែមិនមាន។ ទាំងនេះរួមមានៈ

មានផ្ទៃពោះឆាប់ឬឆាប់មានផ្ទៃពោះ,
ជំងឺហ្សែនទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម,
បញ្ហារំលាយអាហារ។

ចំពោះកុមារ, ថ្នាំ isomalt មិនត្រូវបានណែនាំទេប៉ុន្តែត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងកំរិតតូចព្រោះវាអាចរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។

តើខ្ញុំអាចរកបាន isomalt នៅក្នុងកន្លែងផលិតនំនៅកន្លែងណា?

នៅក្នុងរោងចក្រផលិតនំប៉័ង isomalt គឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការសម្រាប់ការផលិតការ៉ាមែលទំពារអញ្ចាញធ្មេញដង្កូវផ្អែម។ ល។

អ្នក Confectioners ប្រើវាសម្រាប់នំនិងនំកុម្មង់នំព្រោះវាអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់ការតុបតែងរូបរាងដែលអាចបរិភោគបាន។

វាមើលទៅដូចជាមិនមានជាតិស្ករនៅក្នុងរូបរាងទេព្រោះវាមិនមានពណ៌ត្នោតនិងការពារការខូចទ្រង់ទ្រាយនៃធាតុតុបតែង។

ពី isomalt ពួកគេក៏បានរៀនពីរបៀបធ្វើសូកូឡា។

វាមានបន្ថែមពីជាតិផ្អែមកាហ្វេអ៊ីនវីតាមីនប៊ីសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងធាតុដានជាច្រើនទៀតដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ដំណើរការនៅក្នុងខួរក្បាលនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលក៏ដូចជាការពារការកកឈាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើការជាមួយ isomalt?

អ៊ីសូម៉ុលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាទម្រង់ម្សៅក្រឡុកឬដំបង។ នៅសីតុណ្ហភាពលើសពី ៤០ អង្សាវារលាយប៉ុន្តែវាមិនប្រេះហើយមិនងងឹតទេប៉ុន្តែនៅតែមានតម្លាភាពផ្ទុយពីស្ករធម្មតា។

រូបមន្តរាប់មិនអស់ដោយប្រើអ៊ីសូម៉ាលីលមិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ លើសពីនេះទៅទៀតបន្ថែមលើរូបមន្តស្មុគស្មាញមានរូបមន្តសាមញ្ញ ៗ ឧទាហរណ៍សូកូឡាទឹកនោមផ្អែម។

គាត់ត្រូវការសណ្តែកកាកាវអាហារបំប៉នទឹកដោះគោនិងប្រហែល ១០ ក្រាមនៃ isomalt ។ ជាជម្រើសបន្ថែមគ្រាប់ផ្លែឈើ cinnamon ឬ vanillin ។ ទាំងអស់នេះចាំបាច់ត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នានិងដាក់ក្នុងក្រឡាក្បឿងពិសេសដើម្បីឱ្យម៉ាស់ក្រាស់។ បន្ទាប់ពីនោះទុកឱ្យនាងឈរ។ រាល់ថ្ងៃអ្នកអាចញ៉ាំសូកូឡាបែបនេះមិនលើសពី ៣០ ក្រាម។ បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់មួយសប្តាហ៍វាចាំបាច់ក្នុងការរំខានរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃដើម្បីចៀសវាងការញៀននឹងសារធាតុ។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅគឺរូបមន្តធ្វើនំប័ររីទឹកនោមផ្អែម។ សម្រាប់ការចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការម្សៅស៊ុតអំបិលនិងអ៊ីយ៉ូដ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់ភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង។ បន្ថែម cherries pitted ហើយប្រសិនបើចង់បាន, zest lemon ។ បន្ទាប់ពីនោះដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ចម្អិន។ វាមិនគួរឱ្យចង់សាកល្បងម្ហូបនេះក្តៅទេដូច្នេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីយកវាចេញពីឡសូមឱ្យវាត្រជាក់។

ជាការប្រសើរណាស់រូបមន្តទី ៣ សាមញ្ញហើយសំខាន់បំផុតគួរតែត្រូវបានគេហៅថាចាហ៊ួរីនចាហួយដោយគ្មានជាតិស្ករជាមួយអ៊ីសូឡុម។ ផ្លែប៊ឺរីដែលត្រូវបានគេលាងមុននិងលាបត្រូវតែត្រូវយកទៅកាត់តាមប៊ឺសឺរឬវាយជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមស្លាបព្រានៃអ៊ីសូមលហើយបន្ទាប់មកចាក់វាទាំងអស់ជាមួយកែវទឹក។ ត្រាំជែលលីននៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយមិនលើសពី 20 ក្រាម។

ម៉ាស់ប៊ឺរីត្រូវតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយទុកនៅលើភ្លើងឱ្យបានយូរ។ បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងលាយជែលលីនជាមួយប៊ឺរី។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ដុំពកជែលលីនត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ ចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីបង្កកចាហួយ។ កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃគួរតែមានមួយដង។

សរុបមកយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាយោងទៅតាមវិធាននៃបទដ្ឋាននិង contraindications ការទទួលយក isomalt ចំពោះប្រភេទជំងឺទឹកនោមផ្អែមណាមួយនឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយ។

អំពី isomalt ត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងវីដេអូនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍និងការធ្វើឱ្យអន្តរាយរបស់ isomalt

គុណសម្បត្តិនៃអ៊ីសូម៉ុលលើស្ករសបុរាណ៖

មាតិកាកាឡូរីទាប
មិនបណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញ,
ធ្វើឱ្យពោះវៀនសកម្ម,
បង្កើតអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញនៅក្នុងក្រពះ
ចិញ្ចឹមរាងកាយជាមួយនឹងថាមពល។

Isomalt ក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមអាហារបំប៉នផងដែរ។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើសូម្បីតែជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដែលមានតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាមថយចុះឬទទួលរងពីទម្ងន់លើសមិនឱ្យបដិសេធនំកុម្មង់នំឆ្ងាញ់ ៗ និងបង្អែមផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែជាការពិតសូម្បីតែផលិតផលដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់បែបនេះអ្នកត្រូវដឹងពីវិធានការ។ អ្នកជំនាញផ្នែកអាហារបំប៉នណែនាំឱ្យទទួលទានជាតិផ្អែមមិនលើសពី ៣០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

Isomalt ខ្លួនវាពិតជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេ។ ប៉ុន្តែនៅតែមានការរឹតបន្តឹងមួយចំនួនលើការប្រើប្រាស់របស់វា។ ដូច្នេះ, វាត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទតំណពូជឬជំងឺធ្ងន់ធ្ងរនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបដិសេធមិនឱ្យផ្អែមដល់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅកូន។

វិធីធ្វើការជាមួយ isomalt នៅផ្ទះ

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ isomalt ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតគ្រឿងតុបតែងដែលអាចបរិភោគបាននៅលើបង្អែម។ ប៉ុន្តែមិនមែននៅក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាទេវាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើសុីរ៉ូពិសេស។

គាត់នឹងត្រូវការអាហារបំប៉នដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ទឹកនិងអាហារ។

ជំហានដំបូងគឺលាយគ្រីស្តាល់អ៊ីសូឡែតនិងទឹក។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកត្រូវការរាវតិចតួចណាស់ - ក្នុងអត្រានៃ 1 ផ្នែកសម្រាប់ផ្អែម 3-4 ។ នៅក្នុងរូបរាងវាគួរតែស្រដៀងនឹងខ្សាច់សើម។ លើសពីនេះទៅទៀតវាចាំបាច់ក្នុងការប្រើទឹកសារ៉ាយព្រោះទឹកម៉ាស៊ីននឹងគូរអ៊ីសូឡែតជាពណ៌លឿងឬត្នោតមិនល្អ។
ល្បាយត្រូវតែត្រូវបានកំដៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រំពុះ។ ក្នុងករណីនេះវាមិនចាំបាច់ជ្រៀតជ្រែកទេរឿងសំខាន់គឺកុំដុត។
ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តប្រើថ្នាំជ្រលក់សូមបន្ថែមវាឱ្យបានច្រើនតាមដែលចាំបាច់ដើម្បីទទួលបានពណ៌ដែលចង់បាន។ កុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលប្រសិនបើល្បាយចាប់ផ្តើមពពុះនេះគឺជាប្រតិកម្មអ៊ីសូឡែមទូទៅចំពោះថ្នាំជ្រលក់។
ដើម្បីទទួលបានម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងវាត្រូវដាំឱ្យពុះនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល ១៧០ ដឺក្រេ។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលជាមួយទែរម៉ូម៉េតេប៊ែរីធ័រ។
បន្ទាប់ពីនោះវាចាំបាច់ត្រូវបញ្ឈប់ការកើនឡើងសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវបន្ថយខ្ទះជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំទុកជាមុនជាមួយទឹកទឹកកកហើយទុកវារយៈពេល ៥ នាទី។

ដើម្បីតុបតែងបង្អែមអ្នកត្រូវប្រើសុីរ៉ូក្តៅ, ឡើងកម្តៅប្រហែល ១៣៥ ដឺក្រេ។ ដើម្បីនាំយកទៅសីតុណ្ហភាពដែលចង់បានអ្នកអាចដាក់ម៉ាស់ទៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

ដោយផ្ទាល់នៅពេលតុបតែងបង្អែមអ៊ីសូម៉ាលីលអាចត្រូវបានប្រើតាមពីរវិធី - ដើម្បីបិទបាំងការព្យាបាលដូចជាការកកឬបង្កើតតួលេខដាច់ដោយឡែកពីវា។ ក្នុងករណីទាំងពីរកាបូបកុម្មង់នំនឹងជួយ។ ប៉ុន្តែចំណាំថាអ្នកនឹងប្រើល្បាយក្តៅខ្លាំងដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់បំពេញវាច្រើនពេកទេបើមិនដូច្នោះទេកាបូបអាចរលាយបាន។ វិធីដូចគ្នានិងទម្រង់សម្រាប់បង្កើតការតុបតែង confectionery ។ វាគួរតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញលើពួកគេថាពួកគេសមស្របសម្រាប់ធ្វើការជាមួយអ៊ីសូឡែនឬត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញថាពួកគេអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។

ចងចាំនូវគន្លឹះសំខាន់ៗមួយចំនួនសម្រាប់ការបង្កើតគ្រឿងអលង្ការអ៊ីសូម៉ល៖

នៅពេលដោះស្រាយកាបូបកុម្មង់នំត្រូវប្រាកដថាពាក់ស្រោមដៃ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកប្រថុយដុតដៃរបស់អ្នក។
អ៊ីសូម៉ុលគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកាបូបចំណីសត្វដែលក្នុងនោះព័ត៌មានជំនួយមិនត្រូវបានកាត់ទេ។ អ្នកនឹងធ្វើវានៅពេលក្រោយ។
សុីរ៉ូរលាយគួរចាក់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ដំបូងវានឹងការពារប្រឆាំងនឹងការផ្ទុះនិងការរលាកដែលអាចកើតមាន។ ហើយទីពីរវានឹងការពារការលេចចេញនូវពពុះ។
បន្ទាប់ពីចាក់រួចសូមប៉ះផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតដោយប្រើផ្ទៃរឹងណាមួយ។ នេះគឺជាវិធីមួយទៀតដើម្បីកម្ចាត់ពពុះ។

Isomalt ជាធម្មតារឹងណាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សហើយវាត្រូវការពេលមិនលើសពី ១៥ នាទី។ គ្រឿងអលង្ការដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានបំបែកចេញពីផ្សិតយ៉ាងងាយស្រួល។ ដើម្បីភ្ជាប់គ្រឿងតុបតែងនេះទៅបង្អែមអ្នកអាចប្រើតំណក់អ៊ីសូឡុមឬពោតមួយដំណក់។ គ្រាន់តែលាបពួកវាដោយប្រើថ្នាំដុសធ្មេញទៅលើផ្ទៃនៃការតុបតែងហើយបន្ទាប់មកកាវបិទវាទៅបង្អែម។

Isomalt Sweetener

ឈ្មោះវិទ្យាសាស្ត្រគឺ isomalt (ឬ palatinite) បានបង្ហាញខ្លួននៅចុងទសវត្សទី ៥០ នៃសតវត្សទី ២០ ។ កាបូអ៊ីដ្រាតកាឡូរីទាបត្រូវបានទទួលជាផលិតផលនៃផលិតផល។ ដោយរសជាតិវាប្រហាក់ប្រហែលនឹង sucrose ធម្មតាហើយដោយសញ្ញាខាងក្រៅវាមិនអាចត្រូវបានសម្គាល់ពីជាតិស្ករដែលធ្លាប់ស្គាល់ដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ អ៊ីសូម៉ុលគឺជាផលិតផលរុក្ខជាតិដែលមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃដើមត្រែងដើមប៊ីចដូច្នេះវាមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់មនុស្ស។

នៅឆ្នាំ ១៩៩០ ស្ករសត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការថាមានសុវត្ថិភាពហើយនៅសហរដ្ឋអាមេរិកផលិតផលនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណណាមួយ។ បន្តិចក្រោយមកអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រអាមេរិចបានចូលរួមក្នុងទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបៈគណៈកម្មាធិអ្នកជំនាញចម្រុះស្តីពីការបន្ថែមចំណីអាហាររបស់អង្គការសុខភាពពិភពលោកនិងគណៈកម្មាធិវិទ្យាសាស្ត្រវិទ្យាសាស្ត្រ EEC នៃអាហារបានបញ្ជាក់ពីសុវត្ថិភាពរបស់ខ្លួន។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងឱសថ។ ស្ករកៅស៊ូសូកូឡាឬបង្អែមផ្សេងទៀតជាមួយផ្អែមនេះបានបង្ហាញខ្លួននៅលើធ្នើហាង។

តើពួកគេត្រូវបានផលិតចេញពីអ្វី

សូកូឡារុក្ខជាតិត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងទម្រង់ជាគ្រីស្តាល់ពណ៌សឬគ្រាប់។ ផលិតផលចុងក្រោយគឺកាបូអ៊ីដ្រាតទាបកាឡូរីជំនាន់ថ្មីគ្មានក្លិនជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម។ អ៊ីសូម៉ុលរលាយក្នុងទឹកយ៉ាងខ្លាំង។ ផលិតផលនេះត្រូវបានទទួលសូម្បីតែនៅផ្ទះដោយញែក sucrose ពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ:

E953 ផ្អែមត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអ្នកផ្អែមធម្មជាតិដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្ស។ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ដូចជាទឹកក្រឡុកប៉ុន្តែមិនផ្អែមដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមផលិតផលទ្វេដងដើម្បីបន្ថែមភាពផ្អែមដល់ម្ហូប។ ដោយសារតែការពិតដែលថាជាតិផ្អែមនេះត្រូវបានស្រូបយកយ៉ាងលំបាកដោយជញ្ជាំងពោះវៀនវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើក្នុងទឹកនោមផ្អែម។ Isomalt មានកាឡូរីទាប។ មាតិកាកាឡូរីគឺ ២៤០ យូនីតក្នុង ១០០ ក្រាម។

ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ឬគ្រោះថ្នាក់?

ដោយឡែកពីគ្នាវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីអត្ថប្រយោជន៍របស់អ៊ីសូឡែន។ សមាសធាតុនេះមិនដូចស្ករមិនបង្កអន្តរាយដល់ធ្មេញនិងមិនបង្កឱ្យមានជាតិស្ករ (បង្ហាញតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ!) ហើយវាក៏មិនបង្កឱ្យមានការធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលសំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

ក្រឡេកមើលទៅមុខយើងបញ្ជាក់ថាអ៊ីសូម៉ុលគឺជាផលិតផលធម្មជាតិទាំងស្រុងអ្នកអាចរកវាបាននៅក្នុងស្ករអំពៅស្ករឬទឹកឃ្មុំ។

ការប្រើប្រាស់អ៊ីសូម៉ាលីលក្នុងការចម្អិនអាហារ

Isomalt ក្នុងការចម្អិនអាហារត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការផលិតនូវផលិតផលផលិតនំប៉័ងជាច្រើនប្រភេទឧទាហរណ៍ដូចជា៖

- ស្ករកៅស៊ូនិងវត្ថុផ្សេងៗ។

ផលិតផលនេះបានទៅដល់មហាជនដោយសារតែសមត្ថភាពពិសេសរបស់វាមិនបំផ្លាញប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធផលិតផលផ្តល់បរិមាណនិងរសជាតិផ្អែមល្មម។

ប៉ុន្តែលក្ខណៈសំខាន់នៃអ៊ីសូម៉ុលគឺថាតើវាអាចត្រូវបានប្រើយ៉ាងដូចម្តេចដើម្បីបង្កើតការតុបតែងផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់នំនំកុម្មង់នំ។ ល។ នៅពេលដែលកំដៅវាយនភាពនេះរលាយប្រែទៅជារចនាសម្ព័ន្ធស្រដៀងនឹងការ៉ាមែលហើយជាមួយនឹងការឡើងរឹងជាបន្តបន្ទាប់គ្រឿងអលង្ការហាក់ដូចជាធ្វើពីកញ្ចក់។ សិប្បករខ្លះស្ទាត់ជំនាញក្នុងការស្ទាត់ជំនាញជំនាញនេះដែលវាពិបាកណាស់ក្នុងការបែងចែកត្បូងពេជ្រពីរូបចម្លាក់អ៊ីសូឡែតដែលបានកែច្នៃពីចំងាយឆ្ងាយ។

នៅក្នុងម្ហូបម៉ូលេគុលនៃអ៊ីសូម៉ុលអ្នកអាចបង្កើតបង្អែមផ្សេងៗតួលេខ។ ល។ ឧទាហរណ៏អ្នកភេសជ្ជះខ្លះអាចបង្កើតស្ពែមសូលែមដែលពោរពេញទៅដោយប្រេងអូលីវ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបង្កើតបាល់កែវពីអ៊ីសូឡែន?

- ១០០ ក្រាម។ Isomalt (មាននៅទីនេះ)

- ជ័រស៊ីលីកុន (អាចរកឃើញនៅទីនេះ)

ម៉ាស៊ីនបូមអ៊ីសូម៉ុល (មាននៅទីនេះ)

1. កំដៅអ៊ីសូឡែតនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់រំលាយចោលទាំងស្រុង (សូមចាំថាវាមានភាពជាប់លាប់នៃការ៉ាមែលដូច្នេះយើងណែនាំអ្នកកុំទៅកន្លែងណាពីចង្ក្រានដើម្បីកុំអោយហួសកំរិត)

2. បន្ថែមពណ៌អាហារប្រសិនបើចាំបាច់ (ដើម្បីបង្កើតបាល់ពណ៌)

3. កូរជាមួយ spatula មួយ

4. ទុកឱ្យត្រជាក់ដល់ភាពស្ថិតស្ថេរនៃប្លាស្ទិចធ្វើបាល់ចេញពីវា

5. បញ្ចូលបំពង់បូមដោយថ្នមៗចូលទៅក្នុងបាល់ពីម៉ាស (កុំភ្លេចស្រោមដៃកម្ដៅវាអាចក្តៅ!)

6. បញ្ចោញបាល់ទៅនឹងស្វ៊ែរមួយនៅក្រោមស្ទ្រីមនៃខ្យល់ក្តៅ។ ត្រូវប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពនៃផ្នែកទាំងអស់នៃបាល់មានលក្ខណៈឯកសណ្ឋានបន្ទាប់មកវានឹងប្រែជាមូលដោយគ្មានស្នាមរលាកឬត្រា)

7. យកស្នប់ចេញពីបាល់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំដៅឡើងប្រសព្វហើយគ្រាន់តែកាត់ជាមួយកន្ត្រៃ។