អាហារបំប៉ន E955

តើអ្វីទៅជាអាហារបំប៉ន E955 ឬសារធាតុបន្ទាប់បន្សំ? ស៊ូកូរ៉ាឡូស (ស្ពេនដាដា) គឺជាបង្អែមសំយោគដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់ពិភពលោកដែលត្រូវបានគេប្រើដើម្បីជំនួសផ្នែកខ្លះឬទាំងស្រុងជំនួសស្ករនៅក្នុងអាហារនិងភេសជ្ជៈ។

Sucralose មានរូបមន្តម៉ូលេគុល C₁₂ជ₁₉Cl₃ឱ₈គឺជាគ្រីស្តាល់ពណ៌សរឹងគ្មានក្លិននិងរលាយក្នុងទឹក។ Sucralose ត្រូវបានគេហៅថា trichlorogalactosaccharose ដែលជាផលិតផលនៃការកែច្នៃស្ករធម្មតាជាមួយក្លរីតក្លរីត។ ជាលទ្ធផលនៃដំណើរការគីមីនេះក្រុមអ៊ីដ្រូហ្សូលទាំង ៣ ប្រភេទនៃ sucrose (ដែលមានជាតិស្ករផ្សំ) ត្រូវបានជំនួសដោយអាតូមក្លរីនចំនួន ៣ ។ ផលិតផលនៃប្រតិកម្មដែលបានពិពណ៌នាក៏មានផលិតផលផ្សេងៗគ្នានៃក្លរួ sucrose ផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះសារធាតុមួយត្រូវបានគេទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែមគឺខ្ពស់ជាងស្ករសប្រមាណ ៦០០ ដងនិងខ្ពស់ជាងជាតិផ្អែមរបស់អាស្ពែមប៊ែរនិងប៉ូតាស្យូមអាសេស្យូម។ មិនដូចស្ករទេរាងកាយមិនស្រូបយកចំពុះហើយមាតិកាកាឡូរីរបស់វាអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាអនុវត្តស្មើនឹងសូន្យ។

ដំណើរការគីមី ៥ ជំហានដែលបានរៀបរាប់ខាងលើត្រូវបានបើកនៅឆ្នាំ ១៩៧៦ ដោយក្រុមហ៊ុនអង់គ្លេសមួយដែលបានលក់វាទៅឱ្យចនសុននិងចនសុនដែលជាលទ្ធផលបានរកឃើញថាការប្រើប្រាស់ពាណិជ្ជកម្មសម្រាប់វា។ ឥឡូវនេះបរិមាណនៃការជំនួសស្ករជំនួសសឺនដា (យីហោដែលត្រូវបានលក់ត្រូវបានលក់) ត្រូវនឹងការលក់បង្អែម Nutrasvit ។

ក្នុងករណីនេះសារធាតុបន្ថែមអាហារ E955 មានស្ថេរភាពនៅពេលដែលកម្តៅហើយនៅពេលប៉ះពាល់នឹងអាស៊ីដ។

Sucralose, E955 - មានឥទ្ធិពលលើរាងកាយគ្រោះថ្នាក់ឬទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍?

តើការស្ទះសរសៃពួរខួរក្បាលធ្វើឱ្យអន្តរាយដល់រាងកាយរបស់យើងទេ? អាហារបំប៉ន E955 ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពបំផុតចំពោះជាតិផ្អែមសំយោគដែលមានស្រាប់។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលបានជោគជ័យគឺវាធ្វើឱ្យជីវិតមានភាពងាយស្រួលនិងបង្កើនគុណភាពរបស់វាសម្រាប់អ្នកដែលលើសទម្ងន់និងទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមកាត់បន្ថយបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតដែលពួកគេទទួលទាន។

វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាអាហារបំប៉ន E955 មិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយមិនកកកុញនៅក្នុងសរីរាង្គខាងក្នុងហើយត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីវាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរមានមតិជំនួសមួយដែលថាសមាសធាតុក្លរីនដែលមានផ្ទុកក្លរីន (sucralose មានអាតូមក្លរីនចំនួនបីនៅក្នុងម៉ូលេគុល) អាចបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយដោយកកកុញនៅក្នុងវា។

ការស្រាវជ្រាវនិងការប្រើប្រាស់ថ្នាំគ្រាប់នេះអស់រយៈពេលជាង ២០ ឆ្នាំមិនបានបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់ណាមួយដែលអាចបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយឡើយ។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានភ័ស្តុតាងណាមួយដែលបញ្ជាក់ថាចក្ខុអាចប៉ះពាល់ដល់កុមារក៏ដូចជាស្ត្រីក្នុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងអំឡុងពេលបំបៅកូន។ សារធាតុនេះមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ធ្មេញទេព្រោះវាមិនបង្កការពុកធ្មេញឡើយ។

នៅពេលនេះគ្រោះថ្នាក់និងគុណប្រយោជន៍នៃភាពជោគជ័យដល់សុខភាពមិនទាន់ត្រូវបានគេសិក្សាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់នៅឡើយទេដូច្នេះវាឆាប់ពេកក្នុងការទាញសេចក្តីសន្និដ្ឋានចុងក្រោយ។

កំរិតថ្នាំបំប៉ន E955 ដែលមានសុវត្ថិភាពគឺ ១៥ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយក្នុងមួយថ្ងៃ។ ប្រសិនបើចំនួននេះហួសកំរិតនោះលទ្ធភាពនៃជំងឺផ្សេងៗក្នុងការងាររបស់រាងកាយកើនឡើង។

អាហារបំប៉ន Sucralose - ការប្រើប្រាស់អាហារ

Sucralose ត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដើម្បីជំនួសស្ករសទាំងស្រុងឬដោយផ្នែក, ទប់ទល់នឹងកំដៅក្នុងកំឡុងពេលផលិតនិងការក្រៀវមិនមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងនិយតករទឹកអាស៊ីតនៅក្នុងភេសជ្ជៈនិងបង្ហាញពីភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា (បង្កើនភាពផ្អែមសរុប) ជាមួយជាតិផ្អែមសំយោគនិងធម្មជាតិផ្សេងទៀត។

នៅពេលប្រើគ្រឿងសំអាង splenda ដោយសារតែកង្វះជាតិស្ករវាចាំបាច់ត្រូវប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដែលផ្តល់នូវវាយនភាពនិងបរិមាណចាំបាច់នៃផលិតផល។ ទោះបីជារសជាតិផ្អែមរបស់ Sucralose ស្រដៀងនឹងស្ករក៏ដោយរសជាតិនិងវាយនភាពនៃអាហារដែលផ្ទុកសារធាតុនេះអាចខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ឧទាហរណ៍ស្ករបន្ថែមបរិមាណហើយអាចជួយរក្សាសំណើមនៅក្នុងនំដែលដុតនំហើយក៏អាចផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរសជាតិនិងពណ៌ការ៉ាមែលផងដែរ។ ចំពោះផលិតផលដែលមានបរិមាណស្ករខ្ពស់ការជំនួសផ្នែកត្រូវបានណែនាំ។

អាហារបំប៉ន E955 អាចរកបាននៅក្នុងផលិតផលអាហារជាង ៤០០០ ប្រភេទរួមមាន៖ ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាបធញ្ញជាតិបង្អែមការ៉េមផ្លែឈើកំប៉ុងផ្លែឈើដុតនំមាតិកាកាឡូរីទាបបង្អែមទឹកផ្លែឈើត្រជាក់និងតែភេសជ្ជៈភេសជ្ជៈកាឡូរីទាប។ កកស្ទះជែលវ៉ែនតាស្ករកៅស៊ូជាដើម។

អាហារបំប៉ន E955៖ តើវាជាអ្វី

E955 - អាហារបំប៉នអាហារដែលមានជាតិសរសៃ។ Sucralose គឺជាជាតិផ្អែមនិងផ្អែម។ នេះគឺជាការជំនួសស្ករថ្មីវាត្រូវបានផលិតសំយោគនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ Sucralose លើសជាតិស្ករទាក់ទងនឹងភាពផ្អែមល្ហែមចំនួន ៦០០ ដងហើយអ្នកកាន់តំណែងមុន ៗ សារ៉ាហ្វារិននិងអាស្ពេមប៊ែកមានចំនួន ២ ដងនិង ៤ ដងរៀងៗខ្លួន។ Sucralose មានភាពធន់ទ្រាំខ្លាំងចំពោះសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក៏ដូចជាការផ្លាស់ប្តូរតុល្យភាពអាស៊ីដ - មូលដ្ឋាន។ Sucralose ត្រូវបានសំយោគដោយក្លរីននៃ sucrose ជាមួយក្លរីតស៊ុលហ្វីត។

Sucralose ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតផលិតផលរបបអាហារផ្សេងៗ។ ការពិតគឺថា sucralose ដំបូងគឺមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលទាក់ទាញសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងតស៊ូនឹងទម្ងន់លើស។ មានតែការតស៊ូនេះទេដែលកំពុងកើតឡើងក្នុងទម្រង់ចម្លែកខ្លាំងណាស់ - មនុស្សម្នាក់មិនដាក់កម្រិតលើខ្លួនឯងទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមប្រើស្ករជំនួសសំយោគដើម្បីបញ្ឆោតធម្មជាតិ។ ហើយទីពីរសូម្បីតែនៅក្នុងបរិមាណមីក្រូទស្សន៍ក៏ដោយក៏អំពូលភ្លើងមានរសជាតិផ្អែមដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានប្រើយ៉ាងសកម្មដើម្បីបង្កើតភាពអាស្រ័យចំណីអាហារនៅក្នុងអតិថិជន។

ថ្នាំ Sucralose ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាថ្នាំបំប៉នដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានគេលុបចោលទាំងស្រុងពីរាងកាយដោយមិនធ្វើឱ្យខូចសរីរាង្គណាមួយឡើយ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែពីទស្សនៈនៃតក្កវិជ្ជាបឋមប្រសិនបើផលិតផលមិនត្រូវបានស្រូបយកវាមានន័យថាវាផ្ទុករាងកាយខ្លះ។ យ៉ាងហោចណាស់ប្រព័ន្ធជ្រើសរើស។ ហើយការពិតដូចខាងក្រោមនេះគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់: សម្រាប់ Sucralose កំរិតអតិបរិមាប្រចាំថ្ងៃដែលអាចធ្វើបាននៃ 15 មីលីក្រាមនៃសារធាតុក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយត្រូវបានបង្កើតឡើង។ សំណួរគឺថាប្រសិនបើផលិតផលគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់និងត្រូវបានបញ្ចេញទាំងស្រុងក្នុងចំនួនដែលវាចូលក្នុងខ្លួនហើយហេតុអ្វីត្រូវបង្កើតកំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃ? ឧទាហរណ៍តើមានកំរិតទឹកឬខ្យល់ប្រចាំថ្ងៃដែរឬទេ? ជាការប្រសើរណាស់, លើកលែងតែនៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃសុភវិនិច្ឆ័យ។ ដូច្នេះសេចក្តីថ្លែងការណ៍អំពីភាពគ្មានគ្រោះថ្នាក់នៃភាពជោគជ័យគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីឧបាយកលមួយទៀតរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតនិង "អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ" ដែលពួកគេបានទិញ។

នៅពេលដែលលើសពីកំរិតដូសដែលអាចអនុញ្ញាតបានជាអតិបរមាមនុស្សអាចជួបប្រទះរោគសញ្ញាដូចជារមាស់កន្ទួលរមាស់និងប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីផ្សេងៗក៏ដូចជាភាពមិនស្រួលនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ Arrhythmia ដង្ហើមខ្លីនិងរមាស់ក្នុងភ្នែកត្រូវបានកត់សម្គាល់។ នេះគឺជាក់ស្តែងពីការកើនឡើងនៃ "គ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់" និង "មិនពុល" នៃផលិតផល។ Sucralose ត្រូវបានបង្ហាញជាជំនួសស្ករដ៏ល្អមួយដែលមិនមានកាឡូរីនិងមិនប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ។ ប៉ុន្តែដូចដែលយើងបានឃើញហើយនេះគឺជាការកុហកមួយទៀត។ យ៉ាងហោចណាស់អំពីកង្វះនៃគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយ។

ស្នេហារយៈពេល ៤០ ឆ្នាំ

Sweetener sucralose - ផលិតផលនេះនៅក្មេងនៅឡើយប៉ុន្តែមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះ។ បានរកឃើញនៅឆ្នាំ ១៩៧៦ នៅមហាវិទ្យាល័យអង់គ្លេសនៃមហាក្សត្រីអេលីសាបិតនិង ... ដោយកំហុស។

អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសិក្សាសមាសធាតុជាតិស្ករផ្សេងៗគ្នានិងបានប្រគល់ភារកិច្ចធ្វើតេស្តក្លរីត“ បំរែបំរួល” ដល់ជំនួយការ Shashikant Pkhadnis ។ ជនជាតិឥណ្ឌាវ័យក្មេងមិនចេះនិយាយភាសាអង់គ្លេសបានល្អទេដូច្នេះគាត់មិនយល់ពីភារកិច្ចទេ។ ហើយគាត់បានសំរេចថាគាត់ត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យមិនឱ្យពិនិត្យមើល (សាកល្បង) ប៉ុន្តែដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (រសជាតិ) ។ គាត់បានយល់ព្រមទទួលយកការលះបង់ក្នុងនាមវិទ្យាសាស្ត្រហើយបានរកឃើញថាក្លរីតដែលមានជាតិស្ករពិតជាមានរសជាតិផ្អែមគួរឱ្យជឿ។ ហើយដូច្នេះគាត់បានបង្ហាញខ្លួន - អ្នកផ្អែមថ្មី។

វិទ្យាសាស្ត្រម្ហូបលោកខាងលិចដំណើរការសម្រាប់អតិថិជនមិនថាអ្នកជំនាញនិយាយយ៉ាងណាក៏ដោយ។ ដរាបណាថ្នាំបំប៉នត្រូវបានទទួលបានប៉ាតង់ការសិក្សាគ្រប់ប្រភេទបានចាប់ផ្តើមភ្លាមៗនៅក្នុងបំពង់សាកល្បងវេជ្ជសាស្ត្រនិងសត្វ។ ហើយមានតែរយៈពេល ១៣ ឆ្នាំនៃការពិសោធន៍យ៉ាងហ្មត់ចត់ (បន្ទាប់ពីនោះសត្វកណ្តុរនិងកណ្តុរទាំងរស់និងល្អ) បានចូលទៅក្នុងទីផ្សារអាមេរិក។

ពួកគេបានចាប់ផ្តើមលក់វានៅដើមទស្សវត្សឆ្នាំ ១៩៩០ នៅកាណាដាហើយបន្ទាប់មកនៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្រោមឈ្មោះពាណិជ្ជកម្មសឺនដា។ ហើយគ្មានពាក្យបណ្តឹងផលប៉ះពាល់និងអាឡែរហ្សីដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចត្រូវបានគេកត់ត្រាទុកក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ ប៉ុន្តែនៅអាមេរិកវាតឹងរឹងជាមួយនេះ៖ ផលប៉ះពាល់អប្បបរមានៃថ្នាំឬការព្យាបាលដែលអាចបរិភោគបានហើយត្រូវបញ្ជូនទៅតុលាការភ្លាមៗ។

តើការប្រើប្រាស់គឺជាអ្វី?

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងដែល Sucralose មានគឺមាតិកាកាឡូរី។ ក្នុង ១០០ ក្រាមនេះគឺ ២៦៨ kcal (ក្នុងស្ករសធម្មតា - ៤០០) ។ ប៉ុន្តែសារធាតុបន្ថែមគឺផ្អែមជាងខ្សាច់ផ្អែមធម្មតា ៦០០ ដង! សូម្បីតែអ្នកល្បីល្បាញក៏មិនអាចអួតអំពីរឿងនេះដែរ - គាត់មានតែផ្អែមជាង 200 ដងប៉ុណ្ណោះ។

ភាពផ្អែមល្ហែមដ៏មានឥទ្ធិពលបែបនេះអាចកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ម្សៅស្ករសធម្មតានិងជាតិផ្អែមដោយខ្លួនឯងបាន។ សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់សន្យាថាកូលេស្តេរ៉ុលដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនចំនួន ១ គ្រាប់បន្ថែមទៅក្នុងតែឬកាហ្វេមួយកែវជំនួសស្ករ ២-៣ ស្លាបព្រា។ ហើយយើងសារភាពដោយស្មោះត្រង់: ការល្បួងឱ្យញ៉ាំបង្អែមពីរបីដុំឬនំមួយដុំជាមួយតែផ្អែមបែបនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

ហើយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនិងវេជ្ជបណ្ឌិតបន្ថែមលើគុណសម្បត្តិដូចខាងក្រោមនៃអាហារបំប៉ន៖

• កាឡូរីមិនត្រូវបានស្រូបយកទេ។ ៨៥ ភាគរយនៃសារធាតុផ្អែមត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយភ្លាមៗ ១៥ ភាគរយទៀតដែលនៅសល់ - ពេលថ្ងៃ។ កុំប្រៀបធៀបជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញនៅក្នុងរោងចក្រចម្រាញ់ប្រេងធម្មតាដែលប្រញាប់ទៅអង្គុយនៅលើចង្កេះរបស់អ្នក។
• មិនជ្រាបចូលទៅក្នុងឧបសគ្គខាងសរីរវិទ្យាទេ។ អាហារបំប៉នផ្អែមមិនអាចឆ្លងឈាមខួរក្បាលនិងរបាំងសុកបានទេមិនឆ្លងចូលទឹកដោះម្តាយទេ។ នេះមានន័យថាទទួលបានជោគជ័យក្នុងកំឡុងពេលបំបៅកូនដោយទឹកដោះនិងការមានផ្ទៃពោះត្រូវបានដោះស្រាយទាំងស្រុង (មិនដូចទឹកឃ្មុំផ្អែម meganatural - អាឡែរហ្សីខ្លាំងបំផុត) ។
• មិនបាត់បង់គុណភាពរបស់វាក្នុងកំឡុងពេលកែច្នៃអាហារ។ ប្រសិនបើបង្អែមភាគច្រើនអាចត្រូវបានគេបោះចោលតែនៅក្នុងរនាស់ជាមួយតែបន្ទាប់មកពួកគេថែមទាំងចំអិននៅលើនំប៉័ងជោគជ័យ។ ការដុតនំផ្លែឈើ stewed, milkshakes - អ្វីទាំងអស់មានតែការបំពេញបន្ថែមប៉ុណ្ណោះដែលនឹងត្រូវទិញមិនមែននៅក្នុងគ្រាប់ទេប៉ុន្តែនៅក្នុងម្សៅ។
• មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ Sucralose មិនធ្វើឱ្យអាំងស៊ុយលីនកើនឡើងហើយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហារបំប៉នទឹកនោមផ្អែម។ ប៉ុន្តែបើគ្មានការនិយមជ្រុលទេមិនមែនអ្នកឯកទេសខាងអរម៉ូន endocrinologist តែមួយទេដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យដុតនំនិងនំប៉័ងនៅលើផ្អែមរាល់ថ្ងៃ។
• វាមិនមានរសជាតិល្វីងទេ។ នរណាម្នាក់ដែលធ្លាប់បានទិញស្ទេវីយ៉ាឬអេលភីខេយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេដឹងថាអាហារមិនល្អអាចបំផ្លាញកាហ្វេពេលព្រឹកនិងតែពេលរសៀល។ ជាមួយនឹង "ក្លរួជាតិស្ករ" នេះនឹងមិនកើតឡើងទេ - វាមានរសជាតិផ្អែមស្អាតដោយគ្មានភាពមិនស្អាតគួរឱ្យសង្ស័យ។

បន្តិចអំពីគ្រោះថ្នាក់

នៅឆ្នាំ ២០១៦ ពិភពលោកទាំងមូលបានផ្សព្វផ្សាយព័ត៌មានដែលថាភាពជោគជ័យបង្កើនភាពអត់ឃ្លានការធ្វើឱ្យហួសកំរិតហើយក្នុងពេលតែមួយការធាត់លើសទម្ងន់និងបញ្ហាពាក់ព័ន្ធទាំងអស់។ ការស្តីបន្ទោសចំពោះការពិសោធន៍លើរុយផ្លែឈើនិងសត្វកណ្តុរដែលធ្វើឡើងនៅសាកលវិទ្យាល័យស៊ីដនី។

ក្នុងអំឡុងពេលនៃការពិសោធន៍របស់ពួកគេអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានចិញ្ចឹមសត្វឱ្យបានជោគជ័យត្រឹមតែ 7 ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះដោយមិនឱ្យស្ករធម្មតាដល់ពួកគេ។ វាបានប្រែក្លាយថាខួរក្បាលរបស់សត្វមិនបានយកកាឡូរីបន្ទាប់បន្សំសម្រាប់ជាតិគ្លុយកូសធម្មតាទទួលបានថាមពលតិចហើយប្រាប់ឱ្យរាងកាយញ៉ាំច្រើនដើម្បីបំពេញថាមពលនេះ។ ជាលទ្ធផលសត្វរុយផ្លែឈើញ៉ាំ 30% ច្រើនជាងកាឡូរីធម្មតា។ ហើយយោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមនុស្សកំពុងរង់ចាំដូចគ្នាដើម្បីគិតពិចារណា។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកអានលទ្ធផលនៃការសិក្សាមុន ៗ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នការសន្និដ្ឋានទាំងនេះនឹងប្រែជាឡូជីខល។ Sweetener ត្រូវបានលុបចោលយ៉ាងលឿនពីរាងកាយមិនចូលខួរក្បាលនិងមិនបង្កឱ្យមានការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនទេ។ ដូច្នេះកោសិការបស់យើងមិនកត់សំគាល់វាទេ។

ដូច្នេះប្រសិនបើជម្រើសរបស់អ្នកមានភាពជោគជ័យបន្ទាប់មកគ្រោះថ្នាក់ពីផលិតផលនេះនឹងត្រូវផ្តល់សំណងខ្លះ។ នោះគឺរកមើលប្រភពថាមពលនៅកន្លែងផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងត្រីមានខ្លាញ់ឆ្ងាញ់គ្រាប់ធញ្ញជាតិពេលព្រឹកដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់គ្រាប់ផ្លែឈើគ្រប់ប្រភេទ (គ្រាន់តែចាំពីរបៀបដែលឆ្ងាញ់និងស្រស់!) និងទឹកដោះគោជូរទន់ភ្លន់។ ជាមួយនឹងអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវបែបនេះគ្មានការធាត់គំរាមកំហែងដល់អ្នកទេ!

Sucralose: ការពិតនិងទេវកថា

ផលិតផលផ្អែម Suclarose, គុណប្រយោជន៍និងគ្រោះមហន្តរាយដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាគឺជាផលិតផលដែលត្រូវបានពិភាក្សាយ៉ាងខ្លាំងនៅលើគេហទំព័រ។ ការពិនិត្យឡើងវិញដោយអំណរការបង្ហាញកំហឹងការថ្លែងបែបវិទ្យាសាស្ត្រ - របៀបដោះស្រាយជាមួយរឿងទាំងអស់នេះ? តោះនិយាយអំពីទេវកថាសំខាន់ៗជុំវិញសូកូឡាផ្អែមដំបូង។

1. Sucralose ចុះខ្សោយភាពស៊ាំ ។ នៅក្នុងការពិសោធន៍មួយនៃ“ កណ្តុរ” ការបន្ថែមសារធាតុផ្អែមជាច្រើនត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់សត្វ ៥% នៃបរិមាណអាហារសរុប។ ជាលទ្ធផលពួកគេបានក្លាយទៅជាគ្មានរសជាតិពួកគេញ៉ាំតិចជាងមុនដោយសារតែកោសិការ (កោសិកាឈាមក្រហមដែលផលិតកោសិកាភាពស៊ាំ) ថយចុះក្នុងទំហំ។ ចំពោះមនុស្សម្នាក់ដូសក្លរីនស្ករក្នុងកម្រិតប្រហាក់ប្រហែលគឺ ៧៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដែលជាគោលការណ៍មិនប្រាកដក្នុងការទទួលទានទេ។ ដូច្នេះអ្នកមិនអាចព្រួយបារម្ភអំពីក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតបានទេ។
2. Sucralose បណ្តាលឱ្យមានអាឡែរហ្សី ។ សេចក្តីថ្លែងការណ៍នេះគឺមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹង“ ការធ្វើឱ្យក្រពះពោះវៀន”“ នាំឱ្យមានចក្ខុវិស័យព្រិលៗ” និង“ បង្កជំងឺមហារីក” ។ ហើយប្រសិនបើសេចក្តីថ្លែងការណ៍ចុងក្រោយស្តាប់ទៅដូចជាការភ្លេចភ្លាំងអញ្ចឹងអាឡែរហ្សីពិតជាគួរឱ្យទុកចិត្តណាស់។ ប៉ុន្តែនេះជារឿងរ៉ាវ: នៅក្នុងពិភពទំនើបប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាចកើតឡើងលើអ្វីមួយ: សូកូឡាស៊ុតសាច់សណ្តែកដីនិងសូម្បីតែនំប៉័ងមួយដុំជាមួយ gluten ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមាន Sucralose មិនអត់ឱន - គ្រាន់តែបោះបង់វានេះមិនមែនជាផលិតផលរបស់អ្នកទេ។
3. Sucralose បំផ្លាញ microflora ពោះវៀន ។ មតិនេះមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយសេចក្តីថ្លែងការណ៍ណាមួយទេលើកលែងតែឯកសារយោងគ្រីបទៅនឹង "ពិសោធន៍មួយចំនួន" ។ រំខានដល់ microflora អាចប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចថ្នាំដទៃទៀតនិងការខះជាតិទឹក (បន្ទាប់ពីរាគឧទាហរណ៍) ។ ហើយពិតជាមិនមានអន្តរាយដែលគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដែលចូលក្នុងខ្លួនក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុតហើយត្រូវបានបញ្ចេញស្ទើរតែភ្លាមៗ។

Sucralose គឺជាបង្អែមសិប្បនិម្មិតទំនើប។ ផលិតផលដែលរួមបញ្ចូលទាំងការជំនួសស្ករគឺមានតម្រូវការពីអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងអ្នកលើសទម្ងន់។ យើងរៀនទាំងអស់អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃសារធាតុនេះដល់រាងកាយមនុស្ស។

Sucralose (E955) ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយជំនួសឱ្យស្ករ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារទំនើបក្នុងការផលិតភេសជ្ជៈនិងអាហារ។ ស្ករសិប្បនិម្មិតមួយត្រូវបានទទួលពីស្ករដោយណែនាំម៉ូលេគុលក្លរីនចូលក្នុងវា។

ស្ករធម្មតាមានជាតិគ្លុយកូសនិងស៊ូកូស្យូស។ Sucrose ឆ្លងកាត់ប្រតិកម្មគីមី 5 ជំហានស្មុគស្មាញដែលបណ្តាលឱ្យមានបន្ថែមអេស .៩៥៥ ជាទម្រង់គ្រីស្តាល់រឹងពណ៌ស។ វាមានជាតិផ្អែមជាងស្ករ ៦០០ ដង។

តើអ្នកដឹងទេ?Sucralose ត្រូវបានគេរកឃើញនៅទីក្រុងឡុងដោយចៃដន្យ។ សាស្រ្ដាចារ្យឡេសឡីហ៊ូបានបញ្ជាឱ្យជំនួយការរបស់គាត់ដែលមិនចេះភាសាអង់គ្លេសស្ទាត់ជំនាញដើម្បីធ្វើតេស្តគីមីថ្មី។ ជំនួយការលាយបញ្ចូលគ្នាជាភាសាអង់គ្លេស «សាកល្បង » គ «ភ្លក្សរសជាតិ » ហើយភ្លក់វាភ្លាមឃើញថាមានរសជាតិផ្អែមណាស់។

មាតិកាកាឡូរីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

Sucralose មានកាឡូរីទាប, ហើយស្ទើរតែមិនចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីស ៨៥ ភាគរយនៃវាត្រូវបានបញ្ចេញមិនផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗនិងមានតម្រងនោមច្រាល ១៥ ភាគរយក្នុងពេលថ្ងៃ។

ទឹកផ្អែមសិប្បនិម្មិត ១០០ ក្រាមមាន ៩១,១៧ ក្រាមនិងទឹក ៨,៨៣ ក្រាម។ មាតិកាកាឡូរីគឺ 336 kcal ហើយនេះគឺ 19% នៃការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្ស។

ការប្រើជាតិផ្អែម

ការជំនួសស្ករត្រូវបានបើកនៅទសវត្សទី 70 វាមិនចំណាយពេលច្រើនដើម្បីកំណត់ប្រសិទ្ធភាពរបស់វាលើរាងកាយឱ្យបានពេញលេញទេ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនដែលអាស្រ័យលើកំរិតប្រើ។

សំខាន់!បទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃរបស់អ៊ី ៩៥៥ សម្រាប់មនុស្សម្នាក់គឺ ១៥ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់រាងកាយក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការប្រើប្រាស់បង្អែមធ្វើឱ្យវាអាចកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីយ៉ាងខ្លាំងនៃអាហារភេសជ្ជៈនិងចានជាច្រើន។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំសម្រាប់អ្នកដែលមានទំងន់កើនឡើងនិងទឹកនោមផ្អែមព្រោះវាមិនបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងមិនបណ្តាលឱ្យមានការបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីនទេ។

ការជំនួសស្កររក្សាភាពរឹងរបស់ធ្មេញនិងមិនរួមចំណែកដល់ការលូតលាស់របស់ caries ទេ។ វាមានទ្រព្យសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃការមិនកកកុញនៅក្នុងខ្លួនហើយត្រូវបានបញ្ចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ថេប្លេតតូចមួយ E955 ជំនួសបំណែកនៃស្ករចម្រាញ់។

កន្លែងដែលត្រូវបានប្រើ

E955 ដែលមានជាតិផ្អែមទំនើបត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រនិងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ វាអាចជួយបង្កើនរសជាតិអាហារនិងចានផ្សេងៗទៀត។

ក្នុងវេជ្ជសាស្ត្រអេ ៩៥៥ ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតថ្នាំសុីរ៉ូព្រោះវាមានរសជាតិផ្អែមជាងស្ករធម្មតានិងជាជម្រើសជំនួសគ្លុយកូស។

តើអ្នកដឹងទេ?ភាពអត់ឃ្លានកាបូអ៊ីដ្រាតនៃរាងកាយបណ្តាលឱ្យមានការកើនឡើងនៃចំណង់អាហារដែលជាលទ្ធផលមនុស្សម្នាក់ចាប់ផ្តើមញ៉ាំអាហារច្រើនហើយកំពុងឡើងទម្ងន់ជំនួសឱ្យការសម្រកទម្ងន់។

ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ

Sucralose គឺរលាយក្នុងទឹកយ៉ាងខ្លាំង។ អាល់កុល, បង្កើនរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបឥតខ្ចោះដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងការផលិតនៃចំណីសត្វដុតនំនិងផលិតផលម្ហូបអាហារផ្សេងទៀត។

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារផ្អែមត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិត

• ភេសជ្ជៈ
• នំធ្វើនំនិងដុតនំ
• បន្លែកំប៉ុងផ្លែឈើទឹកជ្រលក់។
• ផលិតផលទឹកដោះគោ
• ការកកស្ទះជែលម៉ាម៉ាឡេសបង្អែមក្លាសេ។
• អាហារទារក
• ស្ករកៅស៊ូ
• រដូវ, marinades ។

ះថាក់និងផលជន៍

យោងតាមទិន្នន័យផ្លូវការទាំងអស់វាត្រូវបានបង្ហាញថាផ្អែមគឺពិតជាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្សប៉ុន្តែប្រសិនបើមានតែកំរិតត្រឹមត្រូវត្រូវបានអង្កេត។

សមាសធាតុផ្សំនៃថ្នាំបំប៉ននេះមិនរាប់បញ្ចូលជាតិពុលនិងមហារីកទេដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើដោយមនុស្សទាំងអស់សូម្បីតែស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងស្ត្រីបំបៅដោះក៏ដោយ។

មុនពេលអនុវត្តអាហារបំប៉នបន្ថែមក្នុងការផលិតចំណីអាហារផ្សេងៗអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានធ្វើការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍មួយចំនួនធំនិងទទួលបានការយល់ព្រមពីអង្គការសុខភាពពិភពលោកនិងគណៈកម្មការត្រួតពិនិត្យអាហារនិងភេសជ្ជៈនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។

សារធាតុនេះត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរាងកាយមនុស្សយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលសមាសធាតុរបស់វាមិនមានពេលវេលាដើម្បីរំលាយ។

រាងកាយរបស់មនុស្សស្រូបយកតែ ១៤% នៃសារធាតុប៉ុន្តែវាថែមទាំងត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងរយៈពេល ២៤ ម៉ោងដោយប្រើប្រព័ន្ធទឹកនោម។

មិនមានទិន្នន័យដែលបានបញ្ជាក់អំពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃថ្នាំបំប៉នលើរាងកាយរបស់កុមារ។ ដូច្នេះអ្នកអាចផ្តល់អាហារដល់កុមារដោយសុវត្ថិភាពដែលក្នុងនោះជំនួសឱ្យស្ករអ្នកផលិតបានបន្ថែម E955 ។

ដូចគ្នានេះផងដែរគ្រូពេទ្យមិនបានបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់មុខងារនៃប្រព័ន្ធបន្តពូជនិងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលទេ។

តើវាត្រូវបានប្រើនៅទីណា?

អាហារបំប៉ន E-955 ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតផលិតផលម្ហូបអាហារផ្សេងៗ។ គោលដៅរបស់វាគឺដើម្បីជំនួសស្ករនិងអាហារផ្អែម។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើនរួមមានសហភាពអឺរ៉ុបរុស្ស៊ីអូស្ត្រាលីនិងកាណាដា។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ីគ្រឿងបន្ថែមអាហារត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិត:

• បន្លែផ្លែឈើអាហារកំប៉ុងផ្អែមនិងជូររួមមានត្រីសាច់ត្រីក្នុងបរិមាណមិនលើសពី ១៥០ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមផលិតផល។
• ភេសជ្ជៈមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទឹកដោះគោផលិតផលទឹកផ្លែឈើដោយមិនបន្ថែមជាតិស្ករនិងមានបរិមាណកាឡូរីតិចមិនលើសពី ២៩០ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃផលិតផល។
• បង្អែមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្អែកលើទឹកគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្លែឈើបន្លែទឹកដោះគោស៊ុតខ្លាញ់ដែលមានកាឡូរីអប្បបរមា។
• ការ៉េមផ្លែឈើទឹកកកដោយគ្មានជាតិស្ករមិនលើសពី ៣៨០ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃផលិតផល។
• អាហារកំប៉ុង
• នំប័រនិងនំប័រម្សៅមិនលើសពី ៧៥០ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃផលិតផល។
• ចំណីសត្វ
• ស្ករកៅស៊ូ។

តើវាប៉ះពាល់ដល់រាងកាយយ៉ាងដូចម្តេច?

កំរិតប្រើប្រចាំថ្ងៃអតិបរមាដែលអាចអនុញ្ញាតបានគឺមិនលើសពី ១៥ មីលីក្រាមក្នុង ១ គីឡូក្រាមនៃទំងន់។

ប្រសិនបើវាចូលក្នុងខ្លួនមនុស្សអាហារបំប៉ន E-955 ក្នុងទម្រង់តែមួយទុកវាដោយមានជំនួយពីប្រព័ន្ធទឹកនោមក្នុងរយៈពេល ២៤ ម៉ោង។

ដោយសារវាស្ថិតនៅក្នុងរាងកាយយ៉ាងខ្លីវាមិនមានពេលវេលាដើម្បីចូលខួរក្បាលទេ។ ដូចគ្នានេះផងដែរសារធាតុនេះមិនអាចឆ្លងកាត់របាំងសុករបស់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះនិងមិនជ្រាបចូលក្នុងទឹកដោះម្តាយ។ ដូច្នេះអាហារបំប៉នអាហារបំប៉នស្ត្រីមានផ្ទៃពោះឬបំបៅដោះកូន E-955 មិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។

អ្នកផ្អែមមិនអាចទាក់ទងជាមួយសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតនិងមិនដកអាំងស៊ុយលីនចេញពីរាងកាយ។ ដូច្នេះមិនមានអ្វីខុសជាមួយការពិតដែលថាអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមនឹងទទួលទានអាហារបែបនេះទេ។

អាហារបំប៉នពិតជាមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ទេដូច្នេះវាមិនរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺធ្មេញផ្សេងៗរួមទាំងការពុកធ្មេញឡើយ។

ប្រសិនបើអ្នកលើសពីកំរិតប្រើដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃរោគសញ្ញាបន្ទាប់បន្សំនោះរោគសញ្ញាខាងក្រោមអាចលេចឡើង៖

• រលាកស្បែកស្បែកចាប់ផ្តើមរមាស់ហើមនិងឡើងគ្របដោយចំណុចក្រហម។
• ការរលាកក្រពះពោះវៀនត្រូវបានរំខាន
• មុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាលត្រូវបានបង្អាក់
• ញ័រទ្រូងក្នុងករណីកម្រអ្នកអាចសម្គាល់ឃើញមានការកើនឡើងសម្ពាធឈាមយ៉ាងខ្លាំង។
• ដង្ហើមខ្លី
• ការរលាកនៃភ្នាសរំអិល
• រោគសញ្ញាត្រជាក់
• រមាស់ភ្នែក។

នៅពេលធ្វើការពិសោធន៍និងការសិក្សាមន្ទីរពិសោធន៍មួយចំនួនធំអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសន្និដ្ឋានថាអាហារបំប៉ន E-955 គឺជាជាតិផ្អែមសំយោគដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុត។ ការពិសោធន៍ពាក់ព័ន្ធនឹងកណ្តុរនិងកណ្តុរមន្ទីរពិសោធន៍។

Sucralose គឺមិនអាចបំលែងបានទាំងស្រុងដូច្នេះមិនពុលដល់ត្រីនិងប្រជាជនដទៃទៀតនៃបរិស្ថានក្នុងទឹក។

តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើជោគជ័យ?

អាហារដែលផលិតនៅលើមូលដ្ឋាននៃអាហារបំប៉ននេះខុសគ្នាពីផលិតផលជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករធម្មជាតិតាមរបៀបដូចខាងក្រោមនេះ: ពួកគេមានចំនួនកាឡូរីអប្បបរមាមានសុវត្ថិភាពពិតប្រាកដសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម (ជំងឺ endocrine ដែលបណ្តាលមកពីបរិមាណអរម៉ូនអាំងស៊ុយលីនមិនគ្រប់គ្រាន់) មិនមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពធ្មេញទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រភពជំនួសមានទំនោរជំទាស់ថាសុវត្ថិភាពនៃអាហារបែបនេះនៅតែមិនមានការធានា ១០០% ។ ពួកគេមានជំនឿផ្ទាល់ខ្លួនលើបញ្ហានេះឧទាហរណ៍៖ ការសិក្សាអំពីសុវត្ថិភាពទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឡើងដោយបញ្ជាទិញរោងចក្រផលិតហើយក្រៅពីនេះការពិសោធន៍មិនត្រូវបានធ្វើឡើងលើមនុស្សទេប៉ុន្តែលើសត្វកណ្តុរនិងកណ្តុរក្លរីនដែលជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុនេះអាចបង្កអន្តរាយដល់រាងកាយមនុស្ស។ មិនទាន់មានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់នៅឡើយទេដើម្បីអាចវាយតម្លៃហានិភ័យសក្តានុពលដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់វា។

យោងតាមទិន្នន័យក្រៅផ្លូវការគូប្រជែងអះអាងថាដោយសារតែសមាសធាតុនេះមាននៅក្នុងខ្លួនមនុស្សប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងរបាំងការពាររបស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ដំណើរការ oncological ធ្ងន់ធ្ងរនិងប្រតិកម្មអាឡែស៊ីអាចធ្វើទៅបាន។ ការវិវត្តនៃរោគសាស្ត្រខាងសរសៃប្រសាទនិងអតុល្យភាពអ័រម៉ូនដ៏សំខាន់មិនត្រូវបានគេបដិសេធទេ។ ទោះបីជាមាតិកាកាឡូរីទាបអាចរួមចំណែកដល់ការឡើងទម្ងន់។

អ្នកប្រឆាំងនឹងការជំនួសស្ករក្នុងគ្រប់វិធីដែលអាចធ្វើទៅបានចង់បញ្ចុះបញ្ចូលថាពួកគេមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់ចំពោះរាងកាយមនុស្សប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយអង្គហេតុរបស់ពួកគេមិនត្រូវបានបញ្ជាក់ជាផ្លូវការនៅគ្រប់ទីកន្លែងទេ។

ប៉ុន្តែប្រភពផ្លូវការបានបង្ហាញថាអ្នកផ្អែមបែបនេះពិតជាមានសុវត្ថិភាព។

គ្រោះថ្នាក់នៃសារធាតុ

មិនមានទិន្នន័យដែលអាចទុកចិត្តបានអំពីគ្រោះថ្នាក់នៃ E955 វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពនៅពេលសង្កេតមើលបទដ្ឋានប្រចាំថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែវាមានគ្រោះថ្នាក់នៅពេលដែលកម្តៅក្នុងទំរង់ស្ងួតដល់សីតុណ្ហភាពលើសពី ១២៥ អង្សាសេ - សារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ត្រូវបានបញ្ចេញ។ ភ័ស្តុតាងក្រៅផ្លូវការបង្ហាញថាការប្រើប្រាស់យូរអាចបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះមុខងារគាំទ្រនៃរាងកាយនិងជំងឺនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។

ប្រតិកម្មអាឡែស៊ីទៅនឹងសារធាតុសិប្បនិម្មិតគឺអាចធ្វើទៅបាន។

Sucralose ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារដោយមនុស្សដែលលើសទម្ងន់ដូច្នេះ វាមិនមានផ្ទុកជាតិគ្លុយកូសទេ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងកង្វះជាតិគ្លុយកូសគួរឱ្យកត់សម្គាល់បញ្ហាជាមួយនឹងចក្ខុវិស័យការចងចាំនិងមុខងារខួរក្បាលអាចកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។

នៅក្នុងពិភពទំនើបសារធាតុសិប្បនិម្មិតត្រូវបានប្រើកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅគ្រប់ទីកន្លែង។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនដែលមានជំងឺជាក់លាក់វេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំឱ្យប្រើបង្អែមសិប្បនិម្មិត។ ហើយនេះអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេមិនបោះបង់ចោលបង្អែមដោយគ្មានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ រឿងចំបងគឺត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកំរិតដែលបានណែនាំហើយកុំធ្វើបាបអ្នកផ្អែម។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសម្រាប់ការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពនិងភាពខុសគ្នាពីអ្នកផ្អែមផ្សេងទៀត

ស៊ូកូរ៉ាឡូសគឺជាអ្នកជំនួសស្ករដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍនៅប្រទេសអង់គ្លេសក្នុងឆ្នាំ ១៩៧៦ ។ វត្តមានរបស់វានៅលើទីផ្សារអស់រយៈពេលជាង ៣០ ឆ្នាំគឺជាហេតុផលសម្រាប់ការលេចចេញនូវក្រុមហ៊ុនដែលផលិតផលិតផលទឹកនោមផ្អែម។

មិនដូច xylitol និង fructose ប្រភេទផ្អែមនេះត្រូវបានសំយោគគីមីទាំងស្រុង ទោះបីជាវាដាច់ឆ្ងាយពីស្ករពិតក៏ដោយ។

ទោះបីជាមានការប្រកួតប្រជែងក៏ដោយផលិតផលដែលបានបង្កើតនៅអេហ្គូជីអាល់ប៊ីនមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត។

ផលិតផលអាឡឺម៉ង់ក្រោមម៉ាកមីលហ្វតក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរ។

• ការប្រកួតរសជាតិអតិបរមាសម្រាប់ស្ករ
• ភាពធន់នឹងកំដៅ
• កង្វះខាត Aftertaste ។

បន្ទាប់ពីការសិក្សាជាបន្តបន្ទាប់ FDA បានរកឃើញថាថ្នាំគ្រាប់នេះមានសុវត្ថិភាព។ ។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកមួយគឺជាការប្រគល់ឋានៈនៃផលិតផលដែលផ្អែមល្ហែម (បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអ្នកពពោះជំនួសផ្សេងទៀត) ទៅនឹងអាហារបំប៉ន។

អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតគឺការទទួលយកអ្នកជំងឺ phenylketonuria ។ នៅក្នុងជំងឺនេះការប្រើជាតិផ្អែមមួយទៀត - aspartame - ត្រូវបានហាមឃាត់ទាំងស្រុង។ Sucralose ត្រូវបានអនុម័តនៅក្នុង ៨០ ប្រទេសរួមមានសហរដ្ឋអាមេរិកបារាំងអាឡឺម៉ង់និងបណ្តាប្រទេសសហគមន៍អ៊ឺរ៉ុប។

អង្គហេតុ ផលិតផលដែលមានសារធាតុបន្ទាប់បន្សំមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេឈ្មោះជំនួសសម្រាប់អាហារបំប៉ន - E995 ។

សមាសភាពតម្លៃ ១០០ ក្រាមនិងសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីម

sweetener មិនត្រូវបានស្រូបយកដោយរាងកាយ, មិនផ្លាស់ប្តូរពីវា ។ កង្វះថាមពលត្រឡប់ទៅរាងកាយអនុញ្ញាតឱ្យវាកំណត់ឋានៈមិនមានកាឡូរីទាំងស្រុង។ សូន្យភាគរយនៃខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនក៏មិនមានបន្ទុកដល់រាងកាយដែរដែលផលិតបាន ៨៥ ភាគរយនៃអាហារបំប៉នតាមរយៈពោះវៀន។

ដែលបានផ្តល់ការពិតដែលថាស៊ូកូឡាសជាកម្មសិទ្ធិរបស់ចៅក្រមពពោះជំនួស , អាហារបំប៉នត្រូវបានចាត់ចូលទៅក្នុងសន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមសូន្យ។

កង្វះកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងសមាសភាពអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើការសម្រកទម្ងន់ជាបន្តបន្ទាប់ឬមានការរំខានដល់ប្រព័ន្ធ endocrine ។

នៅលើទំព័រនៃគេហទំព័ររបស់យើងអ្នកនឹងរៀនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងអំពីរបៀបដែលផ្លែប៊ឺរីនេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអាហាររបបអាហារ។

តើអ្នកដឹងទេថាតើផ្លែ gooseberries មានប្រយោជន៍យ៉ាងដូចម្តេច? និយាយអំពីសមាសភាពលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលនិងការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើបៃតង។

អ្វីដែលល្អសម្រាប់សុខភាព

ក្នុងកំឡុងពេលនៃការស្តារនីតិសម្បទារបស់អ្នកជំងឺដែលមានបទពិសោធន៍ខាងផ្លូវរំលាយអាហារស្រួចស្រាវជំនួសស្ករដែលចម្រាញ់អាចជួយពន្លឿនការស្តារឡើងវិញ។

ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានត្រូវបានបង្ហាញប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបន្សាបរាគ នៅក្នុងការប្រើប្រាស់ដែលត្រូវបានចម្រាញ់ត្រូវបាន contraindicated ។

• ជាលិកាឆ្អឹង។ Sucralose មិនបណ្តាលឱ្យ caries ។
• ស៊ីអេសអេស ។ ការភ្លក់អារម្មណ៍រីករាយធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង។
• ប្រព័ន្ធទឹកនោម។ មានតែ 15% ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបញ្ចេញនៅក្នុងក្រលៀន - វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការពុលជាមួយសមាសធាតុនេះ។

ប្រសិទ្ធភាពនៃការស្តារឡើងវិញបន្ថែមទៀតនៅលើតំបន់មាត់ត្រូវបានកំណត់ដោយការដកចេញនៃការរលាកនិងអព្យាក្រឹតនៃតាតា។

ផលប៉ះពាល់របស់មនុស្ស

គុណភាពវិជ្ជមាននៃការទទួលជោគជ័យគឺអវត្តមាននៃឥទ្ធិពលបង្កមហារីកសូម្បីតែការប្រើប្រាស់យូរ។ សកម្មភាពសំខាន់គឺរបបអាហារ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលនៅសេសសល់មិនត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យទេដោយសារតែកង្វះនៃការស្រូបយកអាហារបំប៉ន។

គ្រោះថ្នាក់ដែលទាក់ទង - កង្វះតិត្ថិភាពនៃរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីននិងថាមពល ដែលនាំយកអាហារផ្អែម។ យោងតាមទិន្នន័យក្រៅផ្លូវការការបន្ថែម E995 អាចនាំឱ្យមានការថយចុះនៃភាពស៊ាំនិងបញ្ហាអ័រម៉ូន។

បុរសនិងស្ត្រីពេញវ័យ

ចំពោះបុរសដែលធ្វើលំហាត់ប្រាណហើយចង់យកផ្នត់ខ្លាញ់ចេញក្នុងពោះការជំនួសស្ករដោយប្រើស្កុតឡេសនឹងផ្តល់លទ្ធផលលឿនជាងមុន។ បុរសក៏ជារឿយៗទទួលរងពីការក្រហាយទ្រូង, ធ្វើឱ្យធ្ងន់ធ្ងរដោយជាតិស្ករ។ និងការជំនួសជាតិស្ករចម្រាញ់ជាមួយនឹងការជំនួសជួយធ្វើឱ្យសកម្មភាពនៃបំពង់រំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

ស្ត្រីងាយនឹងកើតជំងឺពុកឆ្អឹង, ដែលក៏វិវឌ្ឍន៍នៅពេលអ្នកទទួលទានជាតិស្ករក្នុងបរិមាណច្រើន។ អ្នកផ្អែមជួយពង្រឹងគ្រោងឆ្អឹងនិងជាសះស្បើយលឿន។

មានផ្ទៃពោះនិងបំបៅដោះ

Sucralose មិនឆ្លងកាត់របាំងសុកទេហើយមិនកកកុញនៅក្នុងទឹកដោះម្តាយទេ - អ្នកអាចប្រើជាតិផ្អែមក្នុងអំឡុងពេលត្រីមាសណាមួយនិងភ្លាមៗក្រោយពេលកើតទារក។

សុវត្ថិភាពខ្ពស់នៃអាហារបំប៉ន E995 ថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យមានការដាក់បញ្ចូលជាតិផ្អែមទៅក្នុងរូបមន្តទារក។ ជួនកាលសមាសធាតុត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងអាហារដែលបានរៀបចំ។

តើវាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់កុមារទេ

ទំនោររបស់កុមារក្នុងការរំលោភបំពានផ្អែមនាំឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី diathesis ។

ការទទួលបានជោគជ័យមិនធ្វើឱ្យមានផលមិនល្អទេដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើដោយឪពុកម្តាយដែលដឹងខ្លួន។

ការវិវត្តនៃភាពធាត់របស់កុមារគឺជាបញ្ហាទំនើប ដែលត្រូវបានក្លាយជាការពាក់ព័ន្ធកាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់បណ្តាប្រទេសនៃចន្លោះក្រោយសូវៀត។

ការប្រើប្រាស់ E995 ជួយបញ្ឈប់ដំណើរការគ្រោះថ្នាក់ទាន់ពេលវេលា។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគ្រូពេទ្យកុមារណែនាំឱ្យមានអាកប្បកិរិយាអត់ធ្មត់ - សមាសធាតុមួយគួរតែត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារម្តងម្កាល .

អង្គហេតុ ដើម្បីការពារស្រោមធ្មេញពីការពុកធ្មេញអ្នកផលិតស្ករកៅស៊ូជាច្រើនផលិតផលិតផលដោយផ្អែកលើជាតិផ្អែមនេះ។

នៅលើគេហទំព័ររបស់យើងអ្នកក៏នឹងរៀនអំពីអ្វីដែលនឹងនាំមកនូវ - ផ្អែមធម្មជាតិដ៏ពេញនិយម។

អាយុចាស់

ការធ្លាក់ចុះនៃប្រព័ន្ធរាងកាយជាច្រើនក្នុងចំនោមមនុស្សវ័យចំណាស់បង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺថ្មីរួមទាំងជំងឺដែលទាក់ទងនឹងជំងឺលំពែង។ ការណែនាំរបស់ផ្អែមនៅក្នុងរបបអាហារកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តនៃជំងឺ endocrine ផ្សេងទៀត។

ការជំនួសស្ករក៏ការពារការឡើងទម្ងន់ដែលក្នុងវ័យចំណាស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះនៃដំណើរការមេតាប៉ូលីស។ នៅពេលប្រើជាតិផ្អែមជាមួយនឹងអាំងស៊ុយលីនអ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។

ប្រភេទពិសេសៈអ្នកជំងឺប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអត្តពលិកទឹកនោមផ្អែម

អ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ី ។ ការទទួលភ្ញៀវនៃពោះវៀនធំត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយអ្នកដែលមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីទោះយ៉ាងណាការមិនអត់ឱនរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗធ្វើឱ្យស្ថានភាពអ្នកជំងឺកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។

ដើម្បីធ្វើតេស្តប្រតិកម្មអ្នកត្រូវលេបតែ ១ គ្រាប់ជាលើកដំបូង។